Presión atmosférica y tipos de transferencia del calor

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Escuela Primitiva Echeverría Profesora señorita Hortensia Soto

Tipos de transferencias de calor

Convección: La transferencia de calor por convección se produce a través de los líquidos, y en esta varia la temperatura.

Conducción: La transferencia de calor por conducción se produce a través de los sólidos un ejemplo puede ser una vela con un alambre cómo se muestra en la imagen que viene a continuación.

Radiación: La radiación es la transferencia de calor a través de los gases producidas por ondas electromagnéticas.

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Relacion entre presion, volumen y temperatura.

Cuando se calienta un gas en un recipiente cerrado, la energía térmica

es absorbida por las partículas, haciendo que se muevan con mayor

rapidez. Como el recipiente está cerrado, el volumen no varía, por lo

que las partículas se mueven más rápido, pero en el mismo espacio,

provocando un aumento del número de choques entre ellas y contra

las paredes del recipiente. Como consecuencia, aumenta la presión en

el recipiente.

Analicemos lo que ocurre en la olla presión: Los alimentos se ponen a cocer con

un poco de agua; se tapa la olla, asegurándose de que se cierra en forma hermética

y se comienza a calentar. Al aumentar la temperatura, el agua pasa del estado

líquido al estado gaseoso, lo que provoca un aumento de la presión en el interior

de la olla. Si continúa el calentamiento, la presión sigue aumentando, hasta que

llega un momento en el que se abre la válvula de seguridad para dejar escapar

parte del gas (vapor) y evitar que la olla explote.

Con este sistema, los alimentos se cocinan a una temperatura mayor, a presión,

por lo que el tiempo de cocción disminuye, los alimentos quedan más blandos y se

ahorra energía.

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Conclusion:

Con este trabajo logre comprender sobre los tipós de transferencia del calor, la relacion entre presion y temperatura de un gas a volumen constante qu es algo que me complicaba un poco, y en ello la radiacion, conduccion y conveccion .