PRACTICA 1.

COLOR. Esta característica física y notable en un perfil del suelo depende de los componentes químicos del suelo y de factores climáticos. El color negro o pardo oscuro está asociado con altos contenidos de materia orgánica descompuesta (humus). El rojo, pardo, amarillento con los compuestos de hierro según su grado de hidratación. El azul verdoso cuando el Fe está en forma reducida (Fe + +), en zonas permanentemente inundadas. El blanco es un color dependiente del cuarzo. Los óxidos de Fe dan tonos rojizos, las calizas forman suelos de colores blancos o grises. El color nos da una idea muy clara de la productividad y fertilidad de un suelo. Los colores oscuros son más fértiles y productivos debido a su alto contenido de materia orgánica que los suelos de colores claros.

TEXTURA. Se define como la cantidad de agregados o partículas de arena, limo y arcilla que existen en 100 gramos de suelo; estas partículas se originan por la meteorización de los minerales formadores de rocas y se clasifican en diferentes categorías según su tamaño, de acuerdo con el sistema utilizado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Las arenas son minerales primarios cuyas partículas tienen un tamaño que va desde 0.05 milímetros hasta 2.0 milímetros. Los limos son partículas muy pequeñas formadas por minerales primarios, su tamaño va de 0.002 a 0.05 milímetros. Las arcillas son minerales secundarios con un tamaño de menos de 2 micras (0.002 milímetros) son plásticas y pegajosas con alta capacidad de retención de agua.

Clases Texturales. En términos generales existen 3 categorías de suelos: livianos, medianos y pesados. Los suelos livianos son aquellos que por su contenido relativamente alto de arena presentan facilidad al laboreo o preparación mecánica o manual y por lo tanto son más susceptibles a la erosión. Los suelos medianos generalmente son de textura franca o sea poseen proporciones iguales de arena limo y arcilla son desde el punto de vista productivo, los mejores suelos para la mayoría de cultivos comerciales. Los suelos pesados son aquellos con alto contenido de arcilla, son plásticos y de consistencia pegajosa cuando están húmedos y duros, difíciles de laborar y preparar cuando están secos. Son suelos más resistentes a la erosión y generalmente tienen mayor fertilidad que los suelos livianos.

6. TEXTURA DEL SUELO

6.0 Definición de la textura del suelo

La textura indica el contenido relativo de partículas de diferente tamaño, como la arena, el limo y la arcilla, en el suelo. La textura tiene que ver con la facilidad con que se puede trabajar el suelo, la cantidad de agua y aire que retiene y la velocidad con que el agua penetra en el suelo y lo atraviesa.

Para conocer la textura de una muestra de suelo, separe primero la tierra fina*, todas las partículas de menos de 2 mm, de las partículas mayores como la grava y las piedras. La tierra fina es una mezcla de arena, limo y arcilla. Para realizar los ensayos de campo siguientes asegúrese de utilizar sólo tierra fina.

Ensayos de campo rápidos para determinar la textura del sueloCuando se construye un estanque piscícola, es mejor emplear un suelo que posea una elevada proporción de limo o arcilla, o ambos, que retenga bien el agua. Para comprobar con rapidez la textura del suelo a diferentes profundidades, presentamos dos pruebas muy sencillas que usted puede realizar.

Prueba del lanzamiento de la bola

Tome una muestra de suelo humedecido y oprímala hasta formar una bola (A);

Lance la bola al aire (B) hasta unos 50 cm aproximadamente y deje que caiga de nuevo en su mano...

Si la bola de desmorona (C), el suelo es pobre y contiene demásiada arena;

Si la bola mantiene su cohesión (D), probablemente sea un suelo bueno con suficiente arcilla.

 

Prueba de compresión de la bola

Tome una muestra de suelo y humedézcala un poco (A) hasta que comience a hacerse compacta sin que se pegue a la mano;

Oprímala con fuerza (B), y abra la mano...

Si el suelo mantiene la forma de su mano (C), probablemente contenga la arcilla suficiente para construir un estanque piscícola;

Si el suelo no mantiene la forma de la mano (D), es que contiene demasiada arena.

Cómo determinar las proporciones aproximadas de arena, limo y arcillaEsta es una prueba sencilla que dará una idea general de las proporciones de arena, limo y arcilla presentes en el suelo.

Prueba de la botella

Coloque 5 cm de suelo en una botella y llénela de agua (A);

Agítela bien y déjela reposar durante una hora. Transcurrido este tiempo, el agua estará transparente y observará que las partículas mayores se han sedimentado (B);

En el fondo hay una capa de arena; En el centro hay una capa de limo; En la parte superior hay una capa de arcilla.

Si el aguano está completamente transparente ello se debe a queparte de la arcilla más fina está todavía mezclada con elagua;

En la superficie del agua pueden flotar fragmentos demateria orgánica;

Mida la profundidad de la arena, el limo y la arcilla y cal-cule la proporción aproximada de cada uno (C).

Como clasificar la textura del suelo de fina a gruesa: La textura del suelo puede clasificarse de fina a gruesa. La textura fina indica una elevada proporción de partículas más finas como el limo y la arcilla. La textura gruesa indica una elevada proporción de arena. En el Cuadro 4 pueden obtenerse definiciones más precisas. A continuación presentamos una prueba sencilla que le ayudará a clasificar la textura del suelo de gruesa a fina.

Prueba de la bola de barro

Tome una muestra de suelo; humedézcala un poco y amásela hasta que adquiera consistencia (A);

Continue amasándola entre el pulgar y el índice y moldee una bola de barro de unos 3 cm de diámetro (B);

La textura del suelo se puede determinar por la forma en que actúa la bola al ser lanzada centra una superficie sólida, como una pared o un árbol...

Si al lanzar la bola, mojada o seca, ésta sólo produce salpicaduras, la textura es gruesa (C);

Si al lanzar la bola seca ésta se comporta como una perdigonada y al lanzarla mojada centra un blanco a mediana distancia mantiene su forma, la textura es moderadamente gruesa (D);

Si la bola se despedaza al chocar centra el blanco cuando ésta seca, y se mantiene compacta cuando está húmeda pero no se adhiere al blanco, la textura es media (E);

Si al lanzar la bola mojada a gran distancia está mantiene su forma y se adhiere al blanco, pero puede despegarse con relativa facilidad, su textura es moderadamente fina (F);

Si la bola se adhiere al blanco cuando está mojada y se convierte en un proyectil muy duro cuando está seca, la textura es fina (G).

Clases texturales de suelos y ensayos de campo para determinarlas

Una determinación más exacta de la textura del suelo: Los suelos se clasifican por clases texturales según las proporciones de partículas de arena, limo y arcilla. Estas clases texturales se definen en el Cuadro 4 y se representan en el Cuadro 6. En el campo hay diferentes formas de hallar la clase textural de la fracción tierra fina de una muestra de suelo determinada. Estas formas son:

Prueba de sacudimiento de la bola

Tome una muestra de suelo y mójela bien (A);

Forme una bola de 3 a 5 cm de diámetro (B);

Coloque la bola en la palma de la mano; verá que brilla (C);

Sacúdala rápidamente de un lado a otro (D), y observe la superficie de la bola...

Si la superficie de la bola se opaca rápidamente y puede romperla fácilmente entre los dedos (E), el suelo es arenoso o arenoso franco;

Si la superficie de la bola se opaca más lentamente y ofrece alguna resistencia al romperla entre Ios dedos (F), es limoso o franco arcilloso;

Si la superficie de la bola no cambia y ofrece resistencia al romperla (G), es arcilioso o arcilloso limoso.

Prueba de desmenuzamiento en seco

Tome una maestra pequeña de suelo seco en la mano (A);

Desmenúcela entre los dedos (B)...

Si ofrece poca resistencia y la muestra se pulveriza (C), el suelo es arena fina o arenoso francofino o contiene muy poca arcilla;

Si la resistencia es media (D), es arcilloso limoso o arcilloso arenoso;

Si ofrece gran resistencia (E), es arcilla.

Prueba de manipulación: La prueba de manipulación le da una idea mejor de la textura del suelo. Esta prueba se debe realizar exactamente en el orden que se describe más adelante porque para poder realizar cada paso, la muestra deberá contener una mayor cantidad de limo y arcilla.

Tome una muestra de suelo (A); mójela un poco en la mano hasta que sus partículas comiencen a unirse, pero sin que se adhiera a la mano;

Amáse la muestra de suelo hasta que forme una bola de unos 3 cm de diametro (B);

Deje caer la bola (C)...

Si se desmorona, es arena; Si mantiene la cohesión, prosiga con el

siguiente paso. Amase la bola en forma de un cilindro de 6 a

7 cm, de longitud (D)...

Si no mantiene esa forma, es arenoso franco;

Si mantiene esa forma, prosiga con el siguiente paso.

Continúe amasando el cilindro hasta que alcance de 15 a16 cm de longitud (E)...

Si no mantiene esa forma es franco arenoso;

Si mantiene esa forma, prosiga con el siguiente paso.

Trate de doblar el cilindro hasta formar un semicírculo (F)...

Si no puede, es franco; Si puede, prosiga con el siguiente paso. Siga doblando el cilindro hasta formar un

círculo cerrado (G)... Si no puede, es franco pesado; Si puede, y se forman ligeras grietas en el

cilindro, es arcilla ligera; Si puede hacerlo sin que el cilindro se

agriete, es arcilla.

Prueba de sacudimiento: como diferenciar la arcilla del limo: Los suelos limosos y los arcillosos son de textura muy lisa. Es muy importante poder conocer la diferencia que existe entre estos dos suelos porque tal vez tengan un comportamiento muy distinto cuando se emplean como material de construcción para presas o diques, donde el limo quizás no tenga suficiente plasticidad. Los suelos limosos pueden tornarse muy inestables cuando se mojan, mientras que la arcilla es un material de construcción muy estable.

Tome una muestra de suelo; mójela bien (A); Moldee una masa de unos 8 cm de diámetro y, aproximadamente, 1,5 cm de espesor (B);

Coloque la masa en la palma de la mano; se ve opaca;

Sacuda la masa de lado a lado, a la vez que observa su superficie (C)...

Si la superficie se ve brillante, es limo; Si la superficie se ve opaca, es arcilla.

Confirme este resultado doblando la masa entre sus dedos (D)...

Si la superficie se opaca de nuevo, es limo; Deje reposar la masa hasta que esté

totalmente seca (E)...

Si es quebradiza y suelta polvo al frotarla entre los dedos (F), es limo;

Si es firme y no suelta polvo al frotarla entre los dedos (G), es arcilla.

Nota: registre los resultados de la prueba de sacudimiento según la velocidad - rápida, lenta, muy lenta, o ninguna - con que la superficie de la masa se torna brillante al sacudirla.

ESTRUCTURA. Se define como el ordenamiento y arreglo de las partículas del suelo en agregados de formas, tamaños y grado de desarrollo diferentes. De acuerdo con su forma existen estructuras: granular, blocosa columnar, prismática y laminar. La estructura más deseable es la granular y blocosa que se forma en suelos con alto contenido de materia orgánica, en suelos de textura fina (arcillosos) predomina la estructura en forma

columnar y prismática y en suelos derivados de pizarras se presenta la estructura laminar. La resistencia de los agregados a la meteorización o intemperismo es lo que garantiza una mayor estabilidad de la estructura del suelo. A mayor estabilidad; el suelo será más resistente a la acción de los factores meteorológicos como el agua, viento, radiación solar y al manejo y laboreo en general.

SEGUNDA PARTE

EL PASTOREO

El pastoreo permite al hombre convertir productos vegetales generalmente no aptos para su alimentación en recursos útiles, mediante la intervención de los fitófagos. El pastoreo puede definirse como el consumo directo del pasto por el ganado en el campo. Es, por tanto, el sistema más simple y barato de convertir esa materia vegetal producida por medio de la fotosíntesis de los organismos autótrofos (productores primarios) que en sí misma no tiene valor para el hombre en productos directamente útiles para él y con valor económico (carne, leche, cuernas, lana, trabajo, etc.) mediante la actuación de los fitófagos, o productores secundarios

SISTEMAS DE PASTOREO

Una decisión importante en el manejo de praderas, es el sistema de pastoreo y la carga animal a emplear, por lo que un sistema eficiente de pastoreo debe orientarse a maximizar el consumo de forraje de buena calidad nutritiva, sin ocasionar daños a la especie forrajera ni al suelo. Por otra parte, se debe definir el sistema más conveniente de pastoreo, acorde con la especie forrajera, continuo o rotacional.

Un tópico de sumo interés dentro del manejo de praderas es la forma de utilización de las especies forrajeras; en el trópico por ejemplo el pastoreo continuo es el sistema más utilizado en ganadería extensiva lo que permite tener un número de animales menor a la capacidad de sostenimiento de la finca; que ocasiona frecuentes desperdicios de pasto por subpastoreo especialmente en el período de lluvias, en otras áreas de clima cálido y zona templada sucede lo contrario en ganaderías semi-intensivas; fincas pequeñas con excesiva carga de animales (sobre pastoreo) que baja la producción y la calidad de la pradera. En general hay 2 factores que pesan para el manejo de praderas el tiempo de descanso y el ajuste de la carga animal, que son vitales para permitir la persistencia de las pasturas sobre todo en épocas de verano.

Pastoreo Selectivo. No todas las especies forrajeras son igualmente apetecidas por el animal, ni son igualmente gustosas en las mismas fases de crecimiento, por esto el animal que pastorea una pradera heterogénea selecciona las especies más deliciosas o palatables lo cual es perjudicial cuando hay sobre pastoreo o alta carga animal, con el tiempo las especies gustosas desaparecen y dan oportunidad a las malezas de establecerse y con ello la pradera se degrada. Si el manejo es bien programado con descansos apropiados y carga ajustada, las especies forrajeras gustosas serán favorecidas y persistirían durante un tiempo más prolongado debido a la oportunidad que tienen de recuperarse vigorosamente después de los cortes o pastoreos.

Pastoreo continuo. Consiste en tener los animales en un mismo potrero durante todo el tiempo hasta que cumpla su fase productiva. En este sistema el animal tiene mayor oportunidad de seleccionar su alimento y con cargas altas las especies más gustosas serán preferidas por los animales y no tendrán persistencia por el sobrepastoreo practicado sobre ellas, las especies no consumidas cubrirán paulatinamente la pradera y la productividad animal se verá afectada. Con cargas bajas el animal siempre seleccionará las especies palatables y eventualmente sobrará pasto pero de especies poco aceptadas por el ganado las cuales al tener menos competencia cubrirán el área en corto tiempo y la pradera se degradará. En potreros muy extensos los animales van buscando las mejores especies y tienen que caminar largos trechos seleccionando el forraje por lo cual gastan mucha energía y dan origen a caminos o sendas que por el excesivo pisoteo se convierten en áreas descubiertas en las cuales no se desarrollará el pasto. Las ganancias diarias de peso por animal son mayores que en otros sistemas de pastoreo pero la producción por hectárea es siempre menor ya que la carga que puede sostener una pradera en pastoreo continuo es menor que la que se consigue en pastoreos alternos y rotacionales. El ganadero utiliza este sistema debido a la baja inversión en cercas, saladeros, bebederos, establos, etc., además requiere poca administración. Sin embargo, la desaparición de las especies deseables y la baja productividad animal/ha inciden en el uso inadecuado de la finca. Hay justificación en el uso de este

sistema en zonas donde el costo de la tierra es muy bajo y la fertilidad del suelo es tan pobre que las inversiones en el mejoramiento de praderas serían muy onerosas.

Pastoreo alterno. Es posible mejorar la eficiencia de una explotación pecuaria cuando dividimos un potrero en 2 partes aproximadamente iguales, de tal manera que cuando un potrero está en uso el otro permanece en descanso, en este período de descanso se aprovecha para hacer control de malezas, fertilizar y regar el potrero sin uso. El pastoreo alterno como consiste en 2 potreros la ocupación por el ganado en cada potrero dependería de la recuperación de las especies forrajeras deseables. De acuerdo al pasto que se este explotando se tienen diversos períodos de alternación por ejemplo: 14 días de ocupación y 14 de descanso o sea 14: 14 viable para pasto estrella, existe la alternación 21 :21 ; 28:28; 35:35; 42:42 y hasta 49:49 siempre dependiendo de la recuperación de la especie utilizada. De todos modos las alteraciones mas largas (42:42 ó 49:49) serán implementadas en épocas de verano cuando el período de descanso que necesitará el forraje para acumular reservas y" recuperarse será más largo.

Pastoreo rotacional. Si queremos tener varios potreros pequeños (3 ó más) entonces estamos orientados hacia un sistema de pastoreo en rotación en el cual los períodos de ocupación por el ganado son cortos y los períodos de descanso se harán de acuerdo a la especie sembrada ya las condiciones c1imáticas, en este caso las prácticas culturales tales como fertilización, control de malezas y riego se facilitan notablemente, la inversión por concepto de infraestructura es mayor (cercas, saladeros, bebederos, canales de riego, etc) pero la carga animal es más alta, el consumo y producción de forraje es más uniforme y regulado y por lo tanto la productividad de la finca se incrementa. Voisin (1959) introdujo unas leyes que tienen aplicación en el pastoreo en rotación en 4 aspectos: 1. Intervalo suficiente de descanso: Esto con el fin de que el forraje acumule los carbohidratos de reserva para un crecimiento vigoroso después del pastoreo y tener mayor producción de forraje de adecuada calidad en suficiente cantidad. 2. Período de ocupación corto: Una planta cosechada inicialmente no debe volver a ser cosechada nuevamente por el animal en el mismo período de ocupación. 3. El pasto de mayor calidad lo deben cosechar los animales de mayores requerimientos fisiológicos, pastos con altura promedio de 15-22 cm. permiten cosechar la cantidad máxima y forraje de mayor calidad. A nivel global se pueden recomendar alturas de corte según la especie: por ejemplo: festuca, orchoro, kikuyo, raigrás. tréboles, se deben cortar cuando tienen entre 15-22 cm, 8raquiaria, pangola, angleton, kudzú entre 30-40 cm. Puntero entre 40-50 cm. Pará 50-60 cm. Kingras, elefante entre 1.50-1.80 cm. Imperial y guinea 90-1.20 cm. 4. Un animal productivo (vaca lechera) para producir cantidades regulares de leche no debe permanecer más de 3 días en un potrero, lo mejor es un solo día. El sistema de pastoreo rotacional es aconsejable para explotaciones que dispongan de buena tecnología, que tengan pasturas mejoradas y se quiera tener alta rentabilidad. Es conveniente asegurar una excelente administración y un programa paralelo de sanidad animal. Dentro del manejo de la rotación de potreros existen 3 elementos que nos ayudan a programar el movimiento de los animales en los potreros, estos son: Período de permanencia (P.P) es el tiempo total en horas o días que un animal o grupo de animales pastorea un potrero en cada rotación.

Período de ocupación (P.O): Es el tiempo total empleado en el pastoreo de un potrero por todos los grupos de animales en cada rotación. Período de descanso: (P.D): Es el período comprendido entre 2 pastoreas sucesivos, durante el cual el pasto se deja descansar. Con estos 3 elementos podemos hacer el cálculo del numero de potreros que se necesitan y definir los períodos de descanso y ocupación. P D (No. potreros -1) x P P Ejemplos: Si se tienen 7 potreros y un solo grupo de animales, siempre habrá 6 potreros en descanso (N-1). Si el período de permanencia es de 6 días el período de descanso será igual a: 6x(7-1)= 6x6 = 36 días. Cuando se tiene más de un grupo de animales en la rotación; el período de ocupación será igual al período de permanencia por el número de grupos: PD = (N - 3) x PP =. cuando se tiene 3 grupos de animales. Ejemplo: En una pradera que requiere 30 días de descanso y un período de ocupación de 5 días con 1 grupo de animales el número de potreros sería: 30 = (N-1) x 5 30 = SN - 5 ----> 5N = 30+5 5N = 35 N = 35/5 = 7.

Pastoreo en franjas. En explotaciones intensivas especialmente de leche especializada el uso de la cerca eléctrica permite proporcionar franjas de potrero diariamente a un grupo de animales. Este sistema obliga al animal a comer por parejo eliminando la selectividad ya que el pastoreo será con alta carga animal y el consumo será uniforme. Una ventaja adicional es que el tiempo de recuperación del pasto será suficiente para el siguiente pastoreo. La carga animal en la faja dependerá de la época del año, de la disponibilidad de forraje y de prácticas culturales como la fertilización, el riego y controles fitosanitarios, de cualquier modo en la época de verano se deberá bajar la carga para favorecer la persistencia de la pradera; con este tipo de manejo se facilita el empleo de bebederos, saladeros y ordeñaderos portátiles. El pastoreo en fajas suministra un mejor alimento al animal y un mejor control sanitario del hato.

3.2.6 Repasos. El pastoreo rotacional se puede modificar para tener mas de 1 grupo de animales clasificándolos en orden de calidad y producción; en primer lugar se meten al potrero los animales de mayor producción generalmente las vacas de mayor promedio de producción de leche, luego de que salga este primer grupo entran las vacas secas y finalmente un tercer grupo constituido por los animales jóvenes (terneros), bajo este esquema se favorece siempre el primer grupo el cual consume el forraje mas fresco y nutritivo, haciendo un pastoreo alto o descope y permaneciendo solo algunas horas en el potrero. En haciendas especializadas en producción de carne, también el ganado de ceba va a las mejores praderas y el ganado horro va detrás repasando.

SUMINISTRO EN CANOA

Semiestabulación. La tendencia en tierras valorizadas, cerca a los grandes centros de consumo es a estabular o encerrar el ganado en pequeñas áreas con el fin de tener un alto número de animales en extensiones reducidas. Un sistema en el cual el ganado permanece una parte del tiempo confinado y otro lapso en pastoreo es conocido como semiestabulación, en este caso el uso de mano de obra aumenta por las labores de preparación de raciones alimentarias ya que el forraje ofrecido debe ser picado y fresco y no puede faltar diariamente para cumplir con los requerimientos del animal, cuando el ganado sale a pastoreo aprovecha para ejercitar sus músculos y distensionarse mientras en el establo se hace el aseo y limpieza general lo que garantiza la prevención de enfermedades infecciosas que son comunes en animales confinados, este sistema ayuda a programar dietas mas balanceadas combinando la oferta de forraje en pastoreo y la suplementación. necesaria en establo.

Confinamiento. El máximo grado de eficiencia en el uso de la tierra se consigue con el sistema de confinamiento en el que los animales se mantienen todo el tiempo estabulados y en donde el consumo de forraje picado o conservado así como el agua y la sal mineralizada es a voluntad. El uso del forraje picado produce mayores dividendos por área que cualquier sistema de pastoreo por varias razones: no se desperdicia pasto por pisoteo ni por los excrementos de los animales; el suelo no sufrirá riesgo de compactación ya que el pasto se corta mecánicamente y el animal no estará en pastoreo; la boñiga del animal se puede recolectar en el establo y ser utilizada como abono orgánico en las pasturas de corte. En síntesis este es un sistema más tecnificado que soporta una gran cantidad de carga con aumentos en producción de carne y leche sin riesgos de sobre pastoreo ni subpastoreo y con animales mas dóciles y fáciles de manejar. Los costos de administración y mantenimiento así como la infraestructura requerida hacen que la inversión sea más alta; pero la elaboración de raciones según el tipo de animales será más eficiente y ajustada a los requerimientos fisiológicos del animal. La exigencia de un plan sanitario es prioritario ya que la proliferación de microorganismos nocivos se incrementa por el hacinamiento del ganado.

CAPACIDAD DE CARGA

La capacidad de carga relaciona animales con superficie y tiempo. "número de animales o peso vivo total que pastorea una determinada área (hectáreas, cuadras) en determinado tiempo (días, meses, años)". Se expresa como número de cabezas o unidades animales por unidad de área por tiempo de pastoreo.

También se puede expresar como el número de hectáreas, plazas, necesaria para sostener una unidad animal en un año.

Una Unidad animal o UGG (unidad gran ganado) representa el promedio de los requerimientos alimenticios de una vaca de 400 Kg. que gesta, cría y desteta un ternero de 160 Kg. a los 6 meses, incluyendo el forraje consumido por la cría o un novillo de 450 Kg. de peso.

Animales UGG

1 vaca de 400 kg + cría 1

1 novillo de 450 Kg. 1

1 toro1. 25

1 novillo menor de 12 meses 0.5

1 ternero(a) 0.25

Para calcular la capacidad de carga se necesita conocer la cantidad de forraje necesario para cada animal y la producción de la pastura.

La producción de la pastura debe calcularse haciendo aforo de praderas al menos en dos épocas del año (invierno, verano).

El aforo consiste en construir un cuadrado de 1 metro cuadrado, (en madera o tubos de PVC), lanzar al azar dicho metro en la pradera y medir la cantidad de forraje que queda dentro de él, obteniendo un promedio de acuerdo al número de muestras tomadas, luego se multiplica por el área del potrero. (Por 10000 metros si es una hectárea) Así se obtiene la cantidad de forraje verde disponible en la pradera.

Se debe tener en cuenta el consumo por parte del animal y las pérdidas de forraje.

En pastoreo se considera un consumo del 13% del peso corporal con 20% de pérdidas por pisoteo.

Con forraje verde picado consumo del 15% del peso vivo y 5% perdidas

Ensilaje consumo 10% del peso vivo y 20% de perdidas

Heno consumo 2.5% del peso vivo.

Para calcular la capacidad de carga en pastoreo se utiliza la siguiente formula:

PVF - 20% perdidas

CC= -----------------------------

P.O.X C.A

Dónde:

CC: capacidad de carga

PFV: producción de forraje verde

PO: periodo de ocupación

CA: consumo animal

Para calcular la capacidad de carga utilizando forraje verde picado:

PVF - 5% perdidas

CC= -----------------------------

CAX365dias

Supongamos que en pastoreo se tiene una producción promedia de forraje verde de 3 Kg. / Mt2, ello equivale a 30.000 kg de forraje verde por Ha.

Restamos el 20% de perdidas = 30000 - 6000 = 24000 kg/ha. Disponibles.

Consumo animal: vaca de 500 Kg. consume aproximadamente 65 Kg. de forraje verde/día, y si está en el potrero 5 días que sería el periodo de ocupación, entonces se tiene:

30000 - 6000

CC= ------------------- = 73.8

65x5

Potencialmente podríamos tener en el potrero de 73 a 74 animales en una hectárea en 5 días. (Recordemos, si el promedio es de 3 Kg. /Mt2)

Utilizando la segunda fórmula, se calcula el potencial de la pradera con forraje verde picado.

30000 - 1500

CC= ------------------- = 1.2

65x5

Esta es la capacidad de carga anual de la finca, o sea 1.2 animales/ha.

Se debe considerar que la capacidad de carga de la finca es variable, dependiendo de las condiciones de clima, manejo de los potreros y especie de pasto utilizada, al igual que las asociaciones gramíneas - leguminosas.

NUMERO DE POTREROS

El número de potreros depende del periodo de ocupación y del periodo de descanso. Por ejemplo, si tenemos un periodo de descanso de 40 días y un periodo de ocupación de 5 días, se requieren 8 potreros.

Numero de potreros: PD

PO

El periodo de descanso es igual al Periodo de ocupación x Número de potreros menos 1.

AREA DEL POTRERO

El área del potrero depende del número de animales por lote de pastoreo, del consumo por animal y de las perdidas por rechazo.

Área del potrero = Numero de animales x Consumo Animal x Días de ocupación + perdidas

Rendimiento del pasto

Ejemplo con 50 vacas, con un consumo de 58 Kg. /día, en 5 días de ocupación adicionándole 1400 Kg. de perdidas, con un rendimiento de la pastura de 7000 Kg.

50X58X5 + 1400

AP= ------------------- = 2.271428

7000

O sea, que con las condiciones descritas anteriormente, se necesita 2.271428 hectáreas.

Para calcular el ancho del potrero se divide el área por el doble del número de animales

2.274

--------- =0.022714 Has

100

0.022714 hectáreas corresponde a 227.14 metros de ancho.

Área = largo x ancho

Como ya tenemos el ancho, ahora calculamos el largo así

22714.28 Mt2 = Largo x 0.0227128 Mt

Por lo tanto el largo será:

22714.28

----------- =100 Mt

227.12

Finalmente, tendremos potreros de 100 metros de largo x 227 metros de ancho, lo cual equivale a 2.27 hectáreas.

Siguiendo recomendaciones técnicas básicas de manejo de potreros se puede obtener una producción uniforme ya sea de carne o leche sin desperdiciar recursos.

HERBARIO

Elaboración de un herbario sobre los pastos de la zona y su utilización) sistemas de pastoreo, pastos de la región y plantas forrajes utilizadas en como alimento animal. Cada pasto recolectado debe llevar la siguiente información: Departamento Municipio Fecha de recolección Nombre de la finca , vereda , dedicación de la finca Propietario Nombre científico y común del forraje Género/s, especie/s, variedad/es y nombre/s comunes. Tiempo de rebrote o siembra Fertilización y riego (producto/s, periodicidad y dosis) Usos, clasificación ente leguminosas y gramíneas Temperatura, Clima

Realice el herbario y envié evidencias fotográficas de sus elaboración y de su recolección

PRACTICA 2.

ACTIVIDAD I

Manejo del SSP, indagar acerca de:

1. Sistema de pastoreo. 2. Establecimiento del sistema silvopastoril (Herbáceas, arbustivas y/o arbóreas). 3. Fertilización en el establecimiento y manejo del SSP. 4. Aplicación de riego (sistema, cantidad y frecuencia). 5. Control de plagas y enfermedades. 6. Periodo de recuperación. 7. Periodo de ocupación. 8. Número y tamaño de los potreros. 9. Épocas de lluvia y sequia10. Uso de cerca eléctrica, si la hay. 11. Manejo del estiércol. ACTIVIDAD I

Manejo del SSP,indagar acerca de:

1. Sistema de pastoreo.

2. Establecimiento del sistema silvopastoril (Herbáceas, arbustivas y/o arbóreas).

3. Fertilización en el establecimiento y manejo del SSP.

4. Aplicación de riego (sistema, cantidad y frecuencia).

5. Control de plagas y enfermedades.

6. Periodo de recuperación.

7. Periodo de ocupación.

8. Número y tamaño de los potreros.

9. Épocas de lluvia y sequia

10. Uso de cerca eléctrica, si la hay.

11. Manejo del estiércol.

ACTIVIDAD II

Producción de forraje

Calcular la producción de forraje en el predio anualmente. Para este cálculo se requiere conocer:

Área de pastoreo/ramoneo o corte, medido en número de metros cuadrados disponibles para la producción de forraje en la pradera.

Con un marco cuadrado de 0.5m x 0.5m, hacer el muestreo realizando la técnica de frecuencias, definiendo las escalas de la 1 a la 5, y lanzando 40 marcos en el lote a evaluar.

Se debe cortar el forraje tal como lo consumen los bovinos, de las cinco muestras y si es posible determinar el contenido de MS por el método de microondas.

La información que se debe generar es la siguiente:

Forraje verde/corte = aforo Kg/m2 x número de metros disponibles.

Kg de MS/m2 = aforo Kg/m2 x número de metros disponibles.

Forraje disponible/año = forraje corte o pastoreo x No. de cortes o pastoreos al año - perdidas (%)*

Forraje disponible/día = forraje año/ 365 días.

Unidad Gran Ganado U.G.G = un animal adulto de 450Kg de peso vivo.

Consumo U.G.G = 12% del peso vivo (54 Kg de forraje).

Consumo de MS U.G.G = 2 al 2.5 Kg/100Kg PV (9 a 11,25 Kg de MS).

U.G.G/ha = forraje día/consumo día U.G.G

*Se debe considerar un porcentaje de perdida, el cual está asociado al sistema de pastoreo y fluctúa entre el 5 y el 25 %, del sistema de corte y acarreo al sistema de pastoreo continuo.

Es importante mencionar que los aforos en las empresas ganaderas deben realizarse permanentemente, sin embargo, lo mínimo es tener una información de disponibilidad y calidad nutricional de la oferta forrajera de las épocas de lluvia y sequía. Además, en la época de sequía la producción de forraje se disminuye significativamente en praderas convencionales, razón por la cual es necesario plantear alternativas nutricionales con el ánimo de suplementar el déficit de forraje que se presenta en esta época. Esta situación no se presenta en arreglos silvopastoriles bien diseñado, una de las enormes ventajas como podrán evidenciarlo en su práctica.

ACTIVIDAD III

Cuantificación del efecto de la luz sobre indicadores de producción y calidad del forraje

Normalmente el efecto de sombra incrementa los niveles de proteína y minerales y disminuye los de carbohidratos estructurales y solubles, esto incrementa la DIVMS, el Consumo voluntario y, se refleja en mayor producción Zootécnica. La práctica es medir el efecto de la sombra de los árboles del SSP sobre la producción y calidad del forraje de las especie forrajeras herbáceas, principalmente gramíneas.

El efecto de la sombra se mide en los periodos secos y lluviosos simultáneamente con la determinación de la disponibilidad y calidad de la materia seca de gramínea y la composición botánica de las praderas. La cuantificación de la intensidad lumínica se realiza con un Luxómetro, midiendo la intensidad lumínica bajo el efecto de la sombra de los árboles y en plena exposición solar, esta medición se debe realizar al medio día (Cenit).

Bajo la sombra de los árboles, las temperaturas máximas son más bajas y las mínimas más altas. Las temperaturas de los suelos son menores, al igual que la evaporación. La humedad relativa del aire es generalmente más alta y también la de los primeros centímetros del suelo (Blanco y Penton, 2001).

La intensidad lumínica se mide de 0 a 50.000 lux, se cosecha la gramínea a una altura promedio de 5 cm del suelo, con cuatro submuestras de 0,5 m2 por tratamiento.

El tratamiento 1, localizado entre el fuste y el límite de la proyección vertical de la copa y un segundo tratamiento sin la influencia de los árboles (representado por la pastura en monocultivo). En estos tratamientos medir la temperatura, humedad relativa y luminosidad. Realizar un análisis de la información en producción de biomasa y asociarla con indicadores de calidad nutricional referenciados en la literatura.

Para la determinación de la MS método microondas, se pesan en balanza 100 g del forraje (PI) de cada tratamiento y junto con un vaso con agua ¾ lleno, colocarlos durante 9 minutos en máxima potencia, al finalizar el tiempo, darle vuelta al forrajes para secar el material de la parte inferior, con cuidado sacar el vaso y cambiarle el agua, repetir este procedimiento con 7, 5 y 3 minutos, o cinco ciclos de 2 minutos al final pesar el material (PF) y calcular el porcentaje.

Calculo de la capacidad de carga

Para realizar este cálculo se tendrá en cuenta la tabla 1, de equivalencias en peso de acuerdo a la etapa productiva y peso del animal.

Tabla 1. Equivalencias para el cálculo de la capacidad de carga

Ejemplo: En un Sistema silvopastoril Panicum maximum + Leucaena leucocephala de la Finca La Estrella, ubicada en el Municipio de Lérida, se tiene un inventario ganadero de 32 cabezas, como se observa en la tabla 2

En este ejemplo el ganado está ramoneando en un área de 10 ha, entonces:

U.G.G /Ha= 30.2 U.G.G = 3,2 U.G.G/ha..

10 Ha

Por lo tanto, la finca estrella, con este sistema tiene una carga animal en Unidades gran ganado de 3,2 U.G.G. por hectárea. Conociendo la producción de forraje verde (PFV), el periodo de ocupación (PO) ,el porcentaje de pérdidas y el consumo animal estimado (CA) se puede utilizar la siguiente formula.

PVF – (Perdidas %) C.C= _________________ PO x CA

ETAPA PRODUCTIVA (peso) EQUIVALENCIA EN U.G.GVaca 1Toro 1.2Novilla de vientre 0.8Ternera (o) levante 0.6Ternera (o) cría 0.3Novillo de ceba 0.8