Vitaminas en Aves
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CONCEPTOS DE VITAMINAS
EN LA NUTRICION AVIAR
DR. CARLOS CAMPABADAL PhDUSSEC
LATINO AMERICA
RAPCO AVES REPUBLICA DOMINICANAABRIL 2006
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VITAMINASCOMPUESTOS ORGANICOS
REQUERIDOS EN PEQUEASCANTIDADES QUE SONESENCIALES PARA EL NORMAL
DESARROLLO YFUNCIONAMIENTO DEL
CUERPO
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LAS VITAMINASREPRESENTAN DE UN
1 A 2% DEL COSTO TOTALDE UNA DIETA
SIN EMBARGOSON RESPONSABLES DEL
100% DE LAS REACCIONESMETABOLICAS DEL AVE
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CLASIFICACION
LIPOSOLUBLES
YHIDROSOLUBLES
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VITAMINASLIPOSOLUBLES VITAMINA A VITAMINA D
VITAMINA E VITAMINA K
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VITAMINAS LIPOSOLUBLES
SE ABSORBEN POR EL MISMOMECANISMO QUE SE ABORBEN LASGRASAS.
LOS FACTORES QUE AFECTAN LAABSORCION DE LAS GRASAS AFECTANTAMBIEN A LAS DE LAS VITAMINAS
LAS VITAMINAS LIPOSOLUBLES SEALMACENAN EN LOS TEJIDOS GRASOS YEN EL HIGANO
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VITAMINASHIDROSOLUBLES
DOS CATEGORIAS COMPLEJO B
TIAMINA
RIBOFLAVINA
NIACINA PIRIDOXINA
ACIDO PANTOTENICO
BIOTINA
ACIDO FOLICO VITAMINA B12
COLINA
VITAMINA C
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VITAMINAS HIDROSOLUBLES
SE ABSORBEN POR SISTEMAS DEDIFUSION
NO SE ALAMACENAN Y LOSEXCESOS SE EXCRETAN EN LAORINA
ES NECESARIO SUPLIRLASDIARIAMENTE PARA EVITARDEFICIENCIAS
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FUNCIONES DE LASVITAMINAS
SUS FUNCIONES SON PRINCIPALMENTEMETABOLICAS
INTERVIENEN EN EL METABOLISMO
COMO ENZIMAS Y COENZIMAS DE CARBOHIDRATOS
RIBOFLAVINA - NIACINA
GRASAS ACIDO PANTOTENICO
PROTEINAS VITAMINA A
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FUNCIONES
FORMACION DE COMPUESTOS VITAMINA K
TRANSPORTE DE NUTRIMENTOS VITAMINA D
ANTIOXIDANTES VITAMINA E
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REQUERIMIENTOS
EXISTEN TRES TIPOS DEREQUERIMIENTOS:
MINIMOS EVITAN LA APARICION DE SIGNOS CLINICOS SON LOS NIVELES COMPARABLES A LOS
ESTABLECIDOS POR EL N.R.C
PERMITEN UN CRECIMIENTO ADECUADOBAJO CONDICIONES IDEALES DEPRODUCCION
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REQUERIMIENTOS
OPTIMOS SON AQUELLOS QUE PERMITEN UN MAXIMO
RENDIMIENTO PRODUCTIVO Y TOMAN ENCONSIDERACION LAS PERDIDAS DE
ESTABILIDAD ESPECIALES
SATISFACEN LOS REQUERIMIENTOS
METABOLICOS CONVENSIONALES BAJOSITUACIONES ESPECIALES (ESTRES) Ej. VITAMINA E AUMENTA LA INMUNIDAD VITAMINA C ESTRS CALORICO
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FUENTES DE REQUERIMIENTOS
LOS REQUERIMIENTOS DE LAS AVESPUEDEN PROVENIR DE CUATROFUENTES PRINCIPALES:
N.R.C EMPRESA COMERCIAL QUE PRODUCEN LAS
ESTIRPES
VALORES DE CENTROS DE INVESTIGACION
VALORES DE CASAS COMERCIALES QUEVENDEN LAS VITAMINAS
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REQUERIMIENTO DEVITAMINAS PARA HyLine W-98
VITAMINAS
A
D
E
K
CANTIDADUI/KG
7.700
3.30066
mgkg0.55
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REQUERIMIENTO DE VITAMINASPARA INICIO DE POLLO - DSM
VITAMINAS
A
D
E
K
CANTIDADUI/KG
12.500
4.000240*
mgkg4.00
*Maxima inmunidad
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REQUERIMIENTOS DE VITAMINASCOMPLEJO B EN PONEDORA
N.R.C
VITAMINAS RIBOFLAVINA
NIACINA
ACIDO PANTOTENICO ACIDO FOLICO
BIOTINA
VITAMINA B 12
COLINA
CANTIDADmg/kg
2.5
102
0.25
.10
0.041050
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COMOSE SUMINISTRAN
LAS VITAMINAS
PREMEZCLASDE
VITAMINICAS
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NOTODAS LAS VITAMINAS
SEADICIONAN
EN LASPREMEZCLAS
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SITUACIONES
HAY ALGUNAS VITAMINAS QUE NO SEADICIONAN EN LAS PREMEZCLAS
RAZONES
SUS REQUERIMIENTOS SON BAJOS CANTIDAD ADECUADA EN LA MAYORIA DE
INGREDIENTES TIAMINA - PIRIDOXINA
DESTRUCCION DE VITAMINAS COLINA
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SITUACIONES
HAY VITAMINAS QUE SU FUNCIONES MAS CRITICA EN UNA FASEPRODUCTIVA DEL AVE REPRODUCTORES PESADOS
RIBOFLAVINA
ACIDO PANTOTENICO
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PORQUESE
SUMINISTRAN
LAS
VITAMINAS
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PORQUE SUPLEMENTAMOSLAS VITAMINAS NINGUN ALIMENTO POR SI SOLO CONTIENE TODAS LAS
VITAMINAS ESTAN PRESENTES EN PEQUEAS CANTIDADES EN LOS
INGREDIENTES
LAS VITAMINAS NO PUEDEN SER SINTETIZADAS ENCANTIDADES ADECUADAS POR LAS AVES
EFECTO NEGATIVO DEL FACTOR AMBIENTAL PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
CONDICIONES AMBIENTALES
NIVEL DE PRODUCCION - ALTA DEMANDA METABOLICA
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FUENTES DE VITAMINAS VITAMINA A
VITAMINA D VITAMINA E
VITAMINA K
NIACINA
ACIDO PANTOTENICO RIBOFLAVINA
ACIDO FOLICO
BIOTINA
VITAMINA B12
COLINA TIAMINA
PIRIDOXINA
VITAMINA C
PALMITATO
VITAMINA D3 DL TOCOFEROL ACETATO BI SULFATO DE MENADINA
ACIDO NICOTINICO
PANTOTENATO DE CALCIO RIBOFLAVINA
ACIDO FOLICO
BIOTINA
CIANOCOBALAMINA
CLORURO DE COLINA HIDROCLORURO
HIDROCLORURO
ASCORBATO DE SODIO
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ESTABILIDAD DE LASVITAMINAS
LAS VITAMINAS PUEDEN DESACTIVARSE OPERDER ACTIVIDAD EN LA PREMEZCLA EN ELALIMENTO Y EN EL CUERPO DEL ANIMAL POREFECTO
QUIMICO MINERALES - pH
ANTIMETABOLITOS
AVIDINA - TIAMINASA FISICO
LUZ - TEMPERATURA- HUMEDAD
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ESTABILIDAD DE LASVITAMINAS
VITAMINA A SE OXIDA FACILMENTE EN LA PRESENCIA DEHIERRO Y COBRE
VITAMINA D MODERADAMENTE ESTABLE A UNA OXIDACION
VITAMINA E ESTABLE COMO ACETATO
VITAMINA K MUY INESTABLE
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ESTABILIDAD DE LASVITAMINAS
TIAMINA SENSITIVA A UNA OXIDACION Y A UN
CAMBIO DE pH
PIRIDOXINA - RIBOFLAVINA MODERADAMENTE ESTABLES
ACIDO PANTOTENICO
SUSCEPTIBLE A HIDROLISIS NIACINA
RELATIVAMENTE ESTABLE
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ESTABILIDAD DE LASVITAMINAS
VITAMINA B12 LA MAS ESTABLE
BIOTINA RELATIVAMENTE ESTABLE
ACIDO FOLICO MODERADAMENTE ESTABLE - SUSCEPTIBLE
A OXIDACION Y REDUCCION VITAMINA C
MUY INESTABLE EN FORMAS NATURALES
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DEFICIENCIAS SE PRESENTAN CUANDO LAS AVES RECIBEN
UNA CANTIDAD MENOR AL REQIERIMIENTOMINIMO
ES UN PROBLEMA DEPENDIENTE DEL TIEMPO
VITAMINAS DEL COMPLEJO B LA DEFICIENCIA SE PRESENTA ENTRE 5 A 7 DIAS
VITAMINAS LIPOSOLUBLES
LA DEFICIENCIA SE PRESENTA ENTRE 6 A 8 SEMANASDEPENDIENDO DE LA CANTIDAD ALMACENADA ENLOS DEPOSITOS
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EFECTO DE LAS DEFICIENCIAS
EFECTOS COMUNES REDUCCION EN EL CRECIMIENTO Y
CONVERSION ALIMENTICIA
REDUCCION EN LA PRODUCCION Y ELTAMAO DEL HUEVO
REDUCCION EN LA INCUBABILIDAD
EFECTO NEGATIVO SOBRE ORGANOS
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DEFICIENCIAS
TENEMOS 5 TIPOS DE EFECTO DEUNA DEFICIENCIA ASPECTO GENERAL
ORGANOS INTERNOS SISTEMA NERVIOSO
SISTEMA VASCULAR
ESQUELETO
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PROBLEMA
SE CONFUNDENCON OTRAS
DEFICIENCIASNUTRICIONALES
Y
ENFERMEDADES
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SIGNOS GENERALES DEDEFICIENCIAS
PLUMAS ASPERAS NIACINA - ACIDO PANTOTENICO -
ACIDO FOLICO - COLINA - BIOTINA
SE CONFUNDE CON DEFICIENCIAS DE AMINOACIDOS
EFECTO DE MICOTOXINAS
ALTAS TEMPERATURAS DEINCUBACION
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SIGNOS GENERALES DEDEFICIENCIAS
DERMATITIS NIACINA - VITAMINA A - ACIDO
FOLICO - ACIDO PANTOTENICO
SE CONFUNDE CON DEFICIENCIA DE ZINC
PARASITOS EXTERNOS
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SIGNOS GENERALES DEDEFICIENCIAS
CEGUERA VITAMINA A
SE CONFUNDE CON
INTENSIDAD DE LUZ
ENFERMEDAD DE NEWCASTLE
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SIGNOS GENERALES DEDEFICIENCIAS
LESIONES EN LA BOCA ACIDO PANTOTENICO
SE CONFUNDE CON MICOTOXINAS
T2
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SIGNOS GENERALES DEDEFICIENCIAS
LESIONES PLANTA DE LAS PATAS BIOTINA
SE CONFUNDE CON EXCESO DE AMONIO EN LA CAMA
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SIGNOS DE DEFICIENCIAS ENORGANOS INTERNOS
RION GRASOSO BIOTINA
HIGADO GRASO VITAMINA A - TIAMINA - COLINA
PIRIDOXINA - VITAMINA E
SE CONFUNDE CON SATURACION DE GRASA
MICOTOXINAS
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SIGNOS DE DEFICIENCIAS ENSISTEMA NERVIOSO
ATAXIA VITAMINA A
CONVULSIONES
TIAMINA - PIRIDOXINA POLINEURITIS
TIAMINA
ENCEFALOMALACIA VITAMINA E
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SIGNOS DE DEFICIENCIAS ENORGANOS INTERNOS RENQUERAS
VITAMINA D
SE CONFUNDE CON MINERALES MICOTOXINAS
DEDOS TORCIDOS RIBOFLAVINA
SE CONFUNDE CON GENETICA
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SIGNOS DE DEFICIENCIAS ENORGANOS INTERNOS
RETRACCION DE LA NUCA TIAMINA
SE CONFUNDE CON DEFICIENCIA DE TRIPTOFANO
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SIGNOS DE DEFICIENCIAS ENSISTEMA VASCULAR
ANEMIA VITAMINA K - VITAMINA B12
SE CONFUNDE CON
DEFICIENCIA DE HIERRO CIANOCIS
TIAMINA
SE CONFUNDE CON INTOXICACION CON MONOXIDO DE
CARBONO
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SIGNOS DE DEFICIENCIAS ENSISTEMA VASCULAR POBRE COAGULACION
VITAMINA K - VITAMINA C
RETRASO EN CICATRIZAR
VITAMINA C
SE CONFUNDE CON INFECCION BACTERIAL
HEMORRAGIAS VITAMINA K - VITAMINA C
SE CONFUNDE CON MICOTOXINAS
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SIGNOS DE DEFICIENCIAS ENEL ESQUELETO
RAQUITISMO VITAMINA D3
SE CONFUNDE CON
DEFICIENCIA DE CALCIO - FOSFORO HUESOS SUAVES
VITAMINA D3
SE CONFUNDE CON DEFICIENCIA DE CALCIO - FOSFORO
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SIGNOS DE DEFICIENCIAS ENEL ESQUELETO AGRANDAMIENTO DE LAS GARRAS
VITAMINA A - NIACINA - COLINA
SE CONFUNDE CON
INFECCIONES BACTERIALRES PEROSIS
COLINA - VITAMINA B12 - ACIDO FOLICO
SE CONFUNDE CON DEFICIENCIA DE MANGANESO
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TOXICIDAD DE VITAMINAS PUEDE EXISTIR UNA TOXICIDAD DE
VITAMINAS CUANDO ESTAS SE SUMINISTRAN ANIVELES ALTOS
LAS VITAMINAS DEL LIPOSOLUBLES SON MAS
TOXICAS QUE LAS DEL COMPLEJO B VITAMINAS LIPOSOLUBLES
NIVEL TOXICO 3 A 30 x EL REQUERIMIENTO
VITAMINAS DEL COMPLEJO B NIVEL TOXICO 100 x EL REQUERIMIENTO
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TOXICIDAD DE VITAMINAS
HAY VITAMINAS QUE PUEDENCAUSAR UNA TOXICIDAD DE OTRONUTRIMENTO COMO ES EL CASO
DEL CLORO COLINA - PIRIDOXINA Y TIAMINA
SE ENCUENTRAN COMO CLORUROY COMO HIDROCLORURO
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TOXICIDAD DE VITAMINAS EN CONDICIONES PRACTICAS LAS TRES
VITAMINAS MAS PROBLEMATICAS SON VITAMINA A
DISFUNCION DEL SISTEMA NERVIOSO
VITAMINA D CALCIFICACION DE TEJIDOS SUAVES - RIONES
COLINA
REDUCCION DEL CRECIMIENTO - BALANCE DEELECTROLITOS
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CONCLUSIONES
SON NUTRIMENTOS ESENCIALESPARA LA VIDA DE LAS AVES
SE SUMINISTRAN EN FORMA DE
PREMEZCLAS PUEDEN SERDESTRUIDAS POR
EFECTO DEL AMBIENTE YSUSTANCIAS QUIMICAS