Definición

Vitamina que pertenece al grupo de las liposolubles e interviene en la absorción del calcio y el fósforo en el intestino y en el deposito de los mismos en los huesos y dientes. Se encuentra en distintos alimentos en forma de precursores y también puede ser producida por nuestro organismo luego de la exposición a los rayos ultravioletas (UV) emitidos por el sol.Los precursores son sustancias que al ser absorbidas por el organismo se convierten en vitaminas.La luz solar es una fuente importante de vitamina D dado que los rayos UV dan inicio a las síntesis de vitamina D en la piel. La vitamina D entonces se deposita en el hígado, cerebro, piel y mayormente en los huesos.

Fortalecer los huesos: su principal función es fijar la vitamina de los alimentos en los huesos e impedir que este se disuelva en la sangre y se valla a los músculos y los nervios. Si esto ocurre se produce la enfermedad llamada osteoporosis.

Recientes estudios han demostrado que personas que consumen 200 UI diarias tienen menos probabilidades de contraer cáncer mayormente de pecho y de próstata y en el caso de que ya tengan el cáncer ayuda a mejorar su situación.

Mantener los niveles de calcio y fósforo normales.

Participa en el crecimiento y maduración celular.

Sistema nervioso: los niveles de calcio son esenciales para la transmisión del impulso nervioso y la contracción muscular.

Fortalecer el sistema inmunitario y prevenir enfermedades de origen infeccioso.

Ayuda a mantener la piel en buen estado, especialmente para los enfermos de psoriasis que tienen dificultades de producir esta vitamina por lo que pueden usar suplementos para obtenerla.

EXPOSICION SOLAR 30 – 85 %INGESTA DE ALIMENTOS 15 – 40 %

La mayor parte de ella se obtiene por estar al contacto con el sol.

Alimentos de origen animal: leche, huevos, mantequilla, margarina, pescados grasos. Su contenido no es mucho así que se tiende a añadirla a estos alimentos.

Alimentos de origen vegetal: los alimentos vegetales contienen muy poca cantidad de esta vitamina, por esto muchos cereales tienen vitamina D añadida.

Suplementos: normalmente los suplementos están acompañados con otras vitaminas o minerales, como el calcio, en dosis de 400 UI.

Dosis diaria recomendada edad Hombres

/ Mujeres Hombres/ Mujeres

(mcg/día) UI

Nac. A 13 años 5 200

14 a 18 años 5 200

19 a 50 años 5 200

51 a 70 años 10 400

71 + años 15 600

Embarazo y lactancia se corresponden con los valores normales de la edad.

UNIDADES INTERNACIONALES

o (UI) por porción Equivalencia: 1 (mcg - microgramo) de vitamina D = 40 UI.

o1UI vitamina D = 0,025 (mcg) de vitamina D (colecalciferol)

En la siguiente tabla se menciona la cantidad de vitamina D presente en las principales fuentes expresada en Unidades Internacionales (UI) por porción. Equivalencia:1 (mcg - microgramo) de vitamina D = 40 UI (unidades Internacionales) 1UI vitamina D = 0,025 (mcg) de vitamina D (colecalciferol)

CONTENIDO DE VITAMINA D EN ALGUNOS ALIMENTOS

La deficiencia de vitamina D puede ocurrir cuando: la ingesta diaria es menor de los niveles recomendados. el riñón no puede transformar la vitamina D en su forma activa . La exposición al sol es insuficiente. no se puede absorber adecuadamente a nivel del tracto digestivo .

Como se mencionó anteriormente, la deficiencia de vitamina D conduce al aumento en la producción de la hormona paratiroidea y a la remoción de calcio de los huesos.

DEFICIENCIA DE VITAMINA D

Un déficit de vitamina D puede ocasionar enfermedades como:

Osteomalacia en adultosRaquitismo en niños OsteoporosisTetania hipocalcemica

OSTEOMALACIA

osteoporosis

Raquitismo

TETANIA HIPOCALCEMICALa vitamina D mantiene la concentración correcta de

calcio en el compartimiento del liquido extracelular necesaria para la excitación nerviosa y la relajación normal del músculo.

Asociados a la deficiencia de vitamina D

• Esteroides y vitamina D: ciertos medicamentos con corticoesteroides (prednisona usado para disminuir la inflamación) tienen diversos efectos adversos entre los que se encuentra la disminución de la absorción de calcio. Ciertos estudios evidencian que el uso prolongado de esteroides podría impedir el metabolismo de la vitamina D lo cual contribuiría aún más a la perdida ósea y al desarrollo de osteoporosis. Aquellos individuos que estén bajo tratamiento esteroideo deberían consultar a un profesional para ver de incrementar su ingesta de vitamina D.

• Artritis y vitamina D: nuevas investigaciones sugieren que aquellos individuos que ingieren insuficientes cantidades de vitamina D sufren aún más los síntomas de la osteoartritis ya que la vitamina D ayuda a reducir el daño de los cartílagos. Así mismo puede acelerar el proceso de artritis.

• Diabetes y vitamina D: la deficiencia de vitamina D impide el metabolismo de la glucosa reduciendo la secreción de insulina lo cual aumentaría el riego de padecer diabetes mellitus.

• Problemas cardiovasculares y vitamina D: niveles deficientes de vitamina D podrían aumentar el riesgo de arteriosclerosis ya que favorece la formación de placas de calcio en las arterias . La presencia de estas placas puede conducir a un ataque cardíaco.

Si se obtiene por exposición solar se elimina sin problema, el peligro de esta vitamina se produce cuando se ingieren cantidades elevadas a través de dosis altas de suplementos que van sobre los 1000 o 1200 UI, tomados por medio año estos pueden causar problemas gastrointestinales, dolor de cabeza, falta de apetito, cansancio, arritmia, descalcificación ósea y acumulación del calcio en el tejido muscular.

Hipercalcemia: es el aumento de los niveles de calcio en la sangre lo que trae como consecuencia nausea, vómitos, alteraciones mentales, perdida de peso, debilidad, depresión, poliuria (eliminación de grandes cantidades de orina) mucha sed y cálculos renales.

Calcinosis: es la formación de calcio y fosfato en los tejidos blandos (piel, riñones)

Consecuencias de la ingesta excesiva de vitamina D

En climas septentrionales no debe considerarse el sol como fuente mas adecuada para la generación de vitamina D en el cuerpo.

La vitamina D se absorbe mejor en presencia de vitamina A, C, calcio, fósforo y acido patogénico (vitamina B5)Al ser una vitamina estable, no es destruida durante la cocción, a no ser de que la misma sea excesiva y puede ser guardada durante un largo periodo. Se deteriora y oxida al ponerse en contacto con la luz y el oxigeno.

Recomendaciones

RESUMEN

La baja masa ósea en el esqueleto, lo que aumenta el riesgo de fractura osteoporótica, también pueden estar asociados con la pérdida de hueso periodontal y pérdida de dientes. La osteoporosis y la enfermedad periodontal comparten varios factores de riesgo comunes, incluyendo la edad avanzada, el tabaquismo y la ingesta diaria tal vez insuficiente de calcio y vitamina D.

SALUD DE LOS HUESOS Y LA SALUD ORAL

ARTICULO

CONCLUSIONES

Profesionales de la odontología pueden desempeñar un papel en la prevención de la osteoporosis mediante el fortalecimiento de sus pacientes que un estilo de vida saludable tiene múltiples beneficios en todo el cuerpo. Un estilo de vida saludable incluye la actividad física, no fumar, mantener un peso saludable y asegurarse de que la ingesta de la dieta, especialmente los de calcio y vitamina D, cumplen con las recomendaciones.