Vieiras en Salsa deHabichuelas Negras

duración aprox.15 min.

Vieiras en Salsa deHabichuelas Negras

4 PersonasIngredientes:

2 cucharadas de aceite de oliva VirgenExtra Abordo

1 cucharadita de ajo picado Abordo1 cucharadita de jengibre fresco picado1 cucharada de habichuelas negras

fermentadas, enjuagadas yligeramente chafadas

400 g Carne de vieiras Abordo1/2 cucharadita de salsa de soja clara1 cucharadita de vino de arroz de

Shaoxing1 cucharadita de azúcar3 - 4 guindillas tailandesas picadas1 - 2 cucharaditas de caldo de pollo1 cucharada de cebolla picada Abordo

Modo de Preparación:

Caliente el aceite en un wok preca-lentado o sartén honda. Eche el ajoy remueva, añada el jengibre y sal-téelos juntos 1 minuto o hasta quedesprendan su aroma.

Eche las habichuelas negras despuéslas vieiras y saltéelas 1 minuto. Incor-pore la salsa de soja, el vino de arroz,el azúcar y la guindilla.

Baje la temperatura y déjelo a fuegosuave 2 minutos, añadiendo el caldode pollo si fuera necesario. Por último,agregue la cebolleta, remueva y sirvael plato.

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