Número 53 • Viernes 13 de junio de 2014

ser padreEn tiempos de futbol llega el festejo para el hombre que siempre nos escucha; para el tipo que, aunque ya estemos grandes, seguirá preocupado por nosotros; para el sujeto que se convierte en nuestro mejor aliado en todo momento. Porque los padres son como una especie de superhéroes, celebremos su día con grandiosos regalos que se puedan traducir en experiencias de vida

TEXTOS POR ALEJANDRA GARCÍA Y JULIÁN TÉLLEZ

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• Directora Editorial Martha Ramos • Editor General Julián Téllez

• Director Gráfico Gilberto Ávila • Web Nantzin Saldaña • Redes Sociales Víctor Adrían Espinosa

LA CELEBRACIÓN cambia de fecha constantemente y, esta vez, el Día del Padre será un momento emblemático por coincidir con el Mundial de Futbol. Seguramente papá estará metido en la fiesta más importante de este deporte. Aun así, será importante estar bien preparado para festejar y agasajar como se merece a ese hombre que ha dado su vida por medio de trabajo, amor, ayuda y consejos.

Puede ser que tu papá sea un aficionado a los deportes o quizá prefiera vestir con lo último de la moda o sea un hombre que ama viajar. Es por eso que pensamos en diversas opciones para que le puedas dar el mejor regalo. Deportes extremos, consejos de salud, rutas de comida y bebidas, tecnología y recomendaciones para vestir son algunas de las alternativas que presentamos para que tu elección sea la mejor.

Es probable que el festejo a los padres no tenga tanta mercadotecnica como el de las madres, pero eso no es razón para que las familias mexicanas no tengan el mejor plan para reunirse, compartir y demostrarle lo valioso que es estar juntos.

Se trata de un día donde no solo se honra a los que tienen hijos, sino a todos los hombres que actúan como figura paterna o que han tenido situaciones de crecimiento por medio de otras personas que estén bajo su mirada.

El origen de esta celebración surge el 19 de junio de 1909 en Estados Unidos, cuando una mujer llamada Sonora Smart Dodd decidió reconocer a su padre, Henry Jackson Smart. La intención de que esta iniciativa trascendiera, era reforzar el respeto y admiración por esta figura.

La imagen de un padre representa admiración, amor y respeto. Desde niños tenemos anécdotas y recuerdos que marcaron nuestra infancia con base en las enseñanzas, consejos y guías que papá nos brindó. Pensar en papá es saber que ha dedicado su vida para protegernos y ayudarnos a tener las mejores elecciones de vida.

Con el paso del tiempo, regalar experiencias es una tendencia que ha adquirido fuerza y creemos que es lo mejor. Antes de seleccionar el obsequio que le entregaremos a papá, recomendamos pensar no sólo en cuáles son sus aficiones, sino en cómo podríamos modificar positivamente su estilo de vida. Se trata de hacerlo sentir que está vivo y que aunque el tiempo no se detiene, siempre habrá aspectos que lo pondrán en un plano importante.

Además de conversar, de compartir ideas y episodios de vida con él, darle un regalo bien pensado seguramente lo hará sentir reconfortado y querido. Demostrarle que sabemos cómo es su forma de vida seguramente lo va a conmover.

Tomemos un momento para reflexionar acerca de la vida de ese personaje fundamental en la vida de cualquier ser humano y entregarle un detalle que realmente le demuestre que no hay edad para darle un abrazo lleno de cariño.

Un abrazo para estos grandes hombres

Julián Téllez

CAVAS FREIXENETUna de las casas vinícolas más importantes de América, especialis-ta en vinos espumosos. Cuenta con una cava enterrada a más de 25 metros de profundidad, donde se controla la temperatura esencial para la elaboración de vinos. En sus visitas gratuitas, se puede conocer el proceso de elaboración y conservación de vinos.

VIÑEDOS LA REDONDAPosee un clima parecido al del Mediterráneo, ideal para el desarrollo de la vid. Con más de 40 años dedicados al cultivo de la uva, ofrece recorridos diarios por la finca y a su enoteca, donde, además, se pueden catar y comparar vinos.

LOS AZTECALos Azteca Hacienda Mexicana es un proyecto que incluye tradiciones mexicanas como la vitivini-cultura y la charrería. Su primera cosecha fue en 2005 y dio pie a la creación de �Pretexto�, catalogado dentro de los vino boutique mexicanos. Con una construcción del Siglo XVIII, campos de cultivos, bodega y otras actividades, ofrece recorridos todos los días.

Un fin de semana en familia para papáPapá necesita relajarse y olvidar las preocupaciones del trabajo. Un fin de semana lejos de problemas. La Ruta del queso y el vino, en el estado de Querétaro, ofrece un viaje por el sabor y la tradición mexicana. El trayecto abarca haciendas y ranchos de los municipios de El Marqués, Tequisquiapan, Ezequiel, Montes, Colón y Santiago, Querétaro. Distintas queserías y viñedos abren sus puertas a visitantes para degustar diversas variedades de productos, además de explorar tradiciones y recetas de cada lugar. La propuesta consiste en crear tu propia ruta de acuerdo con las combinaciones y sabores predilectos.

QUESOS VAIElabora tanto quesos fres-cos como maduros. Sus re-

corridos muestran su pro-ducción animal, una fábrica

antigua, un sótano de madura-ción y el área de degustación, don-

de los asistentes pueden realizar una actividad referente a la elaboración de quesos. Con una reservación, se puede realizar un día de campo.

RANCHO LA HODONADA Este lugar es productor de leche orgánica ca-rente de antibióticos y hormonas, para ela-borar distintos lácteos bajo la marca Flor de Alfalfa. Estos productos cuentan con una cer-tificación orgánica en México y Europa. La Hodonada ofrece recorridos todos los fines de semana a las 9:00, 11:00 y 13:00 horas.

RANCHO SAN JOSEMARÍA Esta finca prepara quesos únicos de oveja con variedades de sabor y textura. La hacienda se encuentra abierta todos los días, pero los paseos por todo el rancho, la fábrica de quesos y degus-tación, exigen una cita previa.

RANCHO SANTA MARINA Cuenta con 40 hectáreas de pradera. La madura-ción de sus quesos es de dos a tres meses. La visita gastronómica a esta hacienda incluye los quesos tipo feta, rocotta y crottin. Recorrer este lugar cuesta 250 pesos e incluye una degustación.

QUESOS LA SERPENTINA Cuenta con más de 100 cabras alpinas france-sas para la elaboración de camemberts estilo Sainte Maure, Crottin, un Picodon. La Serpen-tina ha ganado premios internacionales como el de la Cofradía de Quesos de Sainte Maure de Touraine, Francia, y en las Olimpiadas de Quesos de Montaña en Alemania. Está abierta al público todos los días de 9:00 a 18:00 horas.

QUESERÍAS

LOS VIÑEDOS

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JUAN LUIS RAMOS

La infertilidad en los hombres es un pro-blema que puede pre-venirse y resolverse con el simple hecho

de cambiar algunos factores de la vida cotidiana, como llevar una dieta más saludable, hacer ejercicio y dejar de consumir productos nocivos como alcohol y tabaco.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) estima que 40% de los casos de infertilidad es res-ponsabilidad del hombre, cuando éste tiene dificultades en hacer que una mujer quede embaraza-da después de haberlo intentado por lo menos un año.

De acuerdo con el doctor Car-los Maquita Nakano, especialista en medicina de la reproducción y fundador de Red Crea, este pa-decimiento se puede prevenir y corregir en la mayoría de los ca-sos de forma simple, sin recurrir a tratamientos o métodos de alta

INFERTILIDAD MASCULINA ES PREVENIBLE

El simple hecho de llevar una alimentación balanceada o hacer ejercicio, evitaría a los hombres, que planean ser padres, invertir en tratamientos costosos

40% de los casos de infertilidad es

responsabilidad del hombre

70 mil casos nuevos

de infertilidad masculina se dan en

México cada año

Entre 20% y 40% puede

elevar su calidad espermática

un hombre con obesidad si baja su

peso en 10%

complejidad y costosos. “En muchos casos en México,

cuando un hombre llega a una clínica con un problema de fer-tilidad ya no le ofrecen tratarlo, sino que brindan opciones como la inseminación in vitro, cuando en el mayor de los casos basta con corregir alguna situación en la vida del paciente para mejorar la calidad de los espermatozoi-des”, dijo el especialista en entre-vista con 24 HORAS.

El Instituto Nacional de Geo-grafía y Estadística (INEGI) calcula que en el país existen más de 2.6 millones de casos de infertilidad, y que cada año se registran 180 mil nuevos, de los cuales más de 70 mil son de ori-gen masculino.

“El porcentaje de pacientes hombres con problemas de ferti-lidad es bastante alto y esto tiene que ver con muchos factores ex-ternos e internos; es una realidad que ha ido en aumento el proble-ma de una mala producción es-permática”, añadió.

Maquita subrayó que factores como el consumo de alcohol, ta-baco y drogas, así como el seden-tarismo, la obesidad, una mala dieta, diabetes y niveles altos de triglicéridos o colesterol y el es-trés de la vida cotidiana, son los causantes de problemas de ferti-lidad más frecuentes.

“Un paciente con obesidad o colesterol alto si se somete a una dieta sana y baja 10% de peso puede mejorar su calidad esper-mática entre 20% y 40%, basta con un poco de mejora en la ca-lidad de vida para elevar diame-tralmente la calidad del esper-ma”, concluyó.

Antes de buscar un embarazo, el doctor Carlos Maquita Nakano recomienda a la pareja ir a una consulta precon-cepcional, en la que se evalue a ambas personas y se detecten algu-nos problemas de forma temprana.

Reducir el con-sumo de sustan-cias nocivas como tabaco, alcohol o drogas, bajar de peso, hacerse análisis generales y realizar ejerci-cio son cosas que ayudan

Algo importan-te también es que ambos tomen ácido fólico, que mejora mucho las condiciones de los espermato-zoides

Dentro del área de biología de la reproducción

existe una especialidad que se dedica a mejorar

las condiciones del factor masculino o a tratar la

infertilidad masculina que es la andrología.

El andrólogo es un ginecólogo que se enfocó

en la especialidad de la fertilidad masculina.

 Un urólogo es

especialista en el aparato genitourinario

y tiene un enfoque distinto, por lo regular no atiende problemas

de reproducción aunque mucha gente lo consulta.

TIPS

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EL LOOK PERFECTOP apá también tiene derecho a lucir bien. Y

aunque se resista, la industria de la moda le ofrece todo un abanico de posibilidades. Es-

tampados, corbatas, sacos, chamarras, pantalones claros y oscuros, zapatos y tenis. Elegante o casual. Ármale el mejor look a papá con estos accesorios bá-sicos. Su estilo puede ser muy elegante, sport o casual, pero aquí lo importante es que se sienta cómodo con lo que está usando. El estilo se puede acomodar a cualquier personalidad, todo consiste en saber combinar las prendas adecuadas con los colores in-dicados. Hay una infinidad de marcas que se dedi-can a crear modelos para papás. Quizá el ser padre no tiene que ver con usar corbata o traje todo el tiempo, hay algunos que son mucho más relajados y tienden a usar mucho la mezclilla, tenis y algunas sudaderas. El mundo de la moda es tan grande que sería imposible enumerar todas las tendencias que hay actualmente, pero a continuación te presenta-mos algunas recomendaciones que creemos pueden ser de utilidad para diversas ocasiones.

PORQUE PAPÁ ES UN TIPO MODERNOSi consumimos tecnología todo el tiempo, lo

mejor es compartir con papá las innovaciones más emocionantes en materia de electrónicos.

La funcionalidad de estos aparatos le harán más sencillos los procesos de trabajo, las actividades de rutina y también le traerá momentos de diversión.

Dispositivos móviles, consolas de videojuegos y soluciones tecnológicas pueden ser un regalo muy oportuno para que papá se tenga un estilo de vida más moderno. Soluciones de comunicación, ocio y

almacenamiento son las cualidades de estos apara-tos que cada vez más se materializan con distintas marcas. La tecnología puede ser un gran aliado o un gran enemigo, según la personalidad de cada papá. Antes de comprar cualquiera de estas opcio-nes, será importante estudiar las necesidades y el carácter de papá, así podremos llegar al aparador y decidir qué es lo mejor.

Lo que es un hecho es que los papás nunca son demasiado viejos para usar este tipo gadgets.

UN SMARTPHONECon las enorme gama de teléfonos inteligentes que existe, será compli-cado seleccionar el mejor teléfono para papá, sin embargo, solo bastará con pensar en sus actividades o pro-fesión, para deliberad cuál se aco-moda más a su estilo de vida. Hoy en día casi todos los dispositivos móvi-les tienen acceso a redes sociales y a miles de aplicaciones que le harán la vida un poco más sencilla.

LA PULSERA UP BY JAWBONEEste aparato registra su estilo de vida como las horas de sueño, el registro de alimentos y bebidas, monitoreo de estado de ánimo, alar-ma para despertar en el momento correcto de su ciclo de sueño y alerta de inactividad para cuando llevas mucho tiempo sin ejercicio, todo esto, controlado desde su Smartphone.

ALGUNOS TIPS PARA NUNCA PERDER EL ESTILOSiempre hay que cuidar la higiene personal para completar un buen look. Desde un buen corte de cabello, una piel saludable, portar un aroma agra-dable y cuidar el aspecto de tus dien-tes, manos y uñas y tener buen aliento.

• Lleva tus pantalones, camisas y sacos con un sastre para que te queden a la medida.

• Cuidado con las camisas de lino que se arrugan muy fácilmente. Elige las de corte clásico y colores serios. Evita las camisas con pliegues si no eres muy delgado. Las rayas verticales en camisas, pantalones y trajes siem-pre ayudan a lucir más delgado.

• Procura no llevar más de tres colores en tu atuendo. Las camisas, suéteres y corbatas son las prendas indicadas para experimentar con los colores.

• La ropa debe ser de tu talla, las prendas no pueden verse ni muy ajus-tadas, ni muy anchas.

• Evita la ropa con exceso de brillo y materiales sintéticos. Apuesta por el algodón.

• Para lucir más alto elige panta-lones sin pliegues y dobladillo en la parte inferior.

• Los zapatos tienen que combinar con el cinturón y estar en muy buen estado y limpios. Los calcetines tienen que combinarse con el color del panta-lón para lucir más elegante.

MÁQUINAS DE AFEITARPuede ser un objeto cómodo de transpor-tar y elemental para una buena presen-tación. Son sencillas de usar y consiguen el efecto deseado en cualquier parte del cuerpo donde quiera cortarse el cabello. Se trata de una buena opción para eliminar el vello corporal de los hombres sin dolor.

UNA CÁMARA DE FOTOGRAFÍA Para que tenga sus momentos favoritos, nada como una cámara que le servirá en fiestas, viajes y negocios. Hay algunas casi profesionales que cuentan con fun-ciones muy sencillas y que logran imágenes de gran calidad. Pero si su afición por la foto es muy grande, puedes echar un vistazo a las opciones que tienen las réflex. Con una de estas cámaras estará muy entreteni-do midiendo la luz y las medidas de obturación.

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PARA EL TRABAJO: CAMISA: La ideal es una lisa.CORBATA: Las corbatas brindan formalidad y elegancia. La corbata lisa es adecuada para combinarla con cualquier camisa. Una con estampado sólo se usa con telas lisas. PANTALÓN:Para los días de juntas y reuniones laborales importantes un pantalón de vestir en tonos oscuros vendrá bien. CINTURÓN : El cinturón básico es el de piel y hebilla pequeña. Saco o suéter:Un saco con corte moderno hará lucir a papá más formal. Con un suéter ligero se ve moderno.ZAPATOS: Siempre deben ser cómodos y combinables, en color negro o café.

PARA ESTAR EN CASA Y SALIR CON AMIGOS: CAMISA: Una camisa con estampado de cuadros, le dará un look casual y relajado. PANTALÓN: Para crear un estilo fresco, un pantalón de algodón, recto, sin pinzas y en colores claros. CHAMARRA LIGERA Y CHALECO: Lo ideal para los días de llu-via y poco frío son los chale-cos y chamarras ligeras. ZAPATOS: Los zapatos náuticos aparen-tan cierta informalidad sin necesidad de verse fachoso. RELOJ: Un reloj que se adapte a su gusto y necesidades. Uno con correa de piel e identifi-cador de fecha es el acompa-ñante ideal para las activida-des diarias de papá. LENTES OSCUROS: Accesorio moderno, óptimo para los días soleados.

Cómo ser un padre saludable

Además de un buen pa-dre, sé uno más sano. Consejos para ser un

papá saludable y en buen estado físico:

CHEQUEO MÉDICO Programar una cita con el médi-co por lo menos una vez al año detectará enfermedades a tiempo y prevendrá otras.

EJERCICIORealizar una actividad física te dará la energía que tu familia requiere.

DIETA BALACEADAIncluye en tu dieta más frutas y verduras.

FUERA VICIOSDejar el alcohol y el tabaco acre-centará tu energía y calidad de vida.

ACTITUD POSITIVAAminora los problemas y refleja una actitud optimista a tu familia, eso te hará un mejor líder.

Más edad, más responsabilidades. Entender que toda actividad tendrá repercusiones implica hacer un esfuerzo para brindar lo mejor a la familia y amigos. Un papá, además de ser el sustento, también es un

ejemplo de vida. Por ello, es necesario que, como papá, la salud sea un proyecto a largo plazo

BUENA IMAGENActúa siempre como quieras que tus hijos lo hagan.

EDUCACIÓN CON AMOR Y RESPETO

Aplaude las buenas acciones de tus hijos y desaprueba lo

inaceptable.

COMPRENSIÓNRecuerda que también

fuiste niño. No exage-res en los regaños,

sólo muéstrales el camino correcto.

UNA CONSOLA DE VIDEOJUEGOSPara que puedan sacar a ese niño que llevan dentro, este es un regalo especial que le traerá muchos mo-mentos de diversión. La variedad de estos aparatos actualmente es muy grande, existen cualquier cantidad de juegos y herramientas adiciona-les para tener un equipo más com-pleto. Otra de las ventajas es que se puede divertir como pequeño sin salir de casa.

UN SMARTWATCHEl tiempo nunca había tenido tanta diversión en un accesorio. Con él papá no perderá el contacto con sus amigos, pues algunas notificaciones de redes sociales como Facebook, Twitter y Whats-app llegan de manera inmediata y clara. Además es posible recibir avisos de llamadas, tener una agenda y algo de música, todo en su muñeca.

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A demás de ser un ejemplo a seguir en el trabajo y en casa, también es un hombre de

acción. Le gusta experimentar nuevas aventuras y sentirse como un superhéroe. México cuenta con lugares ideales para la práctica de deportes extremos por aire, agua y tierra, que llenarán su cuerpo de adrenalina. Es importante hacerle saber a papá que es una figura admirada y que nunca es tarde para probar experiencias nuevas que lo hagan sentir vivo.

Sus gustos o aficiones seguramente pueden variar, pero siempre hay una op-ción que lo puede sacar de la rutina. Echa un vistazo a estas opciones que resultan emocionantes para cualquier persona y que pueden ser una aventura inolvidable para esa persona que tanto queremos y que nos ha enseñado mucho en esta vida.

El Estado de México y Morelos, por su cercanía al Distrito Federal y sus condi-ciones geográficas y climáti-cas, son lugares perfectos para emprender una travesía llena de obstáculos, retos, disciplina y esfuerzo físico. En nuestro país contamos con una ex-tensa variedad de paisajes y terrenos que se prestan para realizar estos deportes. Tal vez papá ya tenga experiencia en algunos de ellos, de ser así, proponemos que exploren bien el mapa, para ir en busca de nuevos sitios.

Papá, un hombre de acción

Regalar experiencias es una opción que

nunca se olvida. Para el hombre que nos ha

enseñado tanto, podría significar una nueva

forma de vida

UN PEZ EN EL AGUA Papá experimentará la velocidad mientras el agua salpica parte de su cuerpo. El lago de Valle de Bra-vo esconde aventuras, diversión. Desafiar a la naturaleza. Conducir una moto acuática. Seguir los movimientos de las olas en un esquí. Ingresar al agua como un delfín en un flyboard, un deporte que cada vez adquiere más fuerza y que resulta muy especial por la cercanía a volar sobre el agua. Una descarga de adrenalina, acrobacias y diversión que experi-mentará papá.

ESQUIVAR OBSTÁCULOSUn deporte de inercia. Gran velocidad por veredas estrechas y descensos complicados. El estado de Morelos ofrece rutas óptimas en diversos paisajes para la práctica del ciclismo de montaña. La resisten-cia, una prueba de fuego. La destreza, el arma para terminar la prueba. Ideal para un papá aventurero, deseoso de retos.

CAÍDA LIBRE Cerca de 13 mil pies de altura. Velocidad de 200 km/h. Un corazón acelerado. Adrenalina recorriendo cada poro del cuerpo. Volar. Observar todo desde lo más alto. Cuautla, Morelos, es el lugar preferido por los turistas para los saltos en paracaídas. Sentir el cielo tan cerca y en un dos por tres estar en tierra. Una experiencia de vida, un reto, un despliegue de energía para un papá en acción.

COMO UN AVE Navegar entre las nubes. Observar los paisajes como sólo las aves lo hacen. Un despegue desde monta-ñas, lomas o acantilados. Valle de Bravo, Estado de México, presenta condiciones óptimas para el vuelo en parapente. Alcanza una veloci-dad de 30 a 40 km/h. Experiencia única en las alturas. Estamos ante un deporte lleno de adrenalina que puede guardarse en fotogra-fías o video. Antes de realizar este ejercicio, recomendamos tener un chequeo médico y advertir a los coordinadores si padece alguna condición de salud que pudiera impedir el vuelo.

OBJETOSPara emprender este tipo de activida-des también le puedes regalar objetos que le funcionarán a la perfección en sus nuevas aventuras.

• Una tienda de campaña • Una cámara HD • Reloj con GPS integrado • Termo para agua con kit se supervi-vencia integrado• Una chamarra de campismo• Silla plegable con hielera integrada• Botas especiales para escalar• Una brújula digital• Lentes obscuros para deportes extremos

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Búsqueda frenéticafideo secoE l sábado 7 de junio

se realizó la se-gunda edición de la #Chompetencia. En esta ocasión

participaron nueve lugares de acuerdo con las votaciones hechas a través de las cuatro cuentas de twitter organizadoras: @Gastro-gram, @LienzoCulinario, @Gas-tronautaDF y nosotras @DFHam-brientas (Chilangas Hambrientas). Se calificaron cuatro categorías: sabor, textura, presentación y rela-ción precio / calidad.

Empezamos el día a las 11 de la mañana preguntándonos qué tantas variantes podríamos encontrar de este platillo en las siguientes horas y si los lugares se inclinarían por un fideo seco tradicional o uno con al-guna versión diferente.

Arrancamos en el centro de la Ciudad de México y llegamos a Café el Popular (@CafeElPopular), donde nos recibieron muy emocio-nados y listos para participar. Nos llevamos una gran sorpresa al ver el fideo seco que nos presentaron. Se trata de una receta familiar que tiene chorizo hecho en casa y que-so cotija, además de que está he-cho con fideo de madeja. El amor y calidez que le ponen a la cocina lo transmite la familia Eng al plato de una forma extraordinaria. De-finitivamente fue una excelente forma de empezar con la jornada de fideo seco que nos esperaba.

Del centro nos trasladamos a Lomas de Chapultepec, donde llegamos a Guadiana. Este lugar corre bajo la dirección de la chef Mónica Beteta (@monicabeteta), quien nos recibió con los brazos abiertos y nos hizo sentir como en casa. Nos prepararon dos fideos secos distintos, pero debido a que las reglas de la #Chompetencia establecen que es el lugar quien decide con cuál plato quiere ser ca-lificado, decidió optar por el más pedido por sus clientes: Fideo Seco a los 3 chiles. Aquí utilizan un fi-

por el mejor

del DF

¡La idea loca volvió a aparecer! En octubre pasado buscamos la mejor malteada de la ciudad y esta vez se nos ocurrió buscar la mejor versión de un platillo que nos remonta a la infancia: el fideo seco

Si se animan a realizar la “Ruta del Fideo” les dejamos todos los detalles para que sigan los pasos de la #Chompetencia y prueben estos nueve fideos secos.

HAZ LA RUTA DEL FIDEO• Café El Popular: Av. 5 de Mayo 50 y 52. Col. Centro• Guadiana: Avenida Palmas 810, Col. Lomas de Chapultepec• Salón Progreso: Álvaro Obregón 120, Col. Roma Norte • Broka: Zacatecas 126, Col. Roma• La Capital: Nuevo León 137. Col. Condesa• Estoril:Alejandro Dumas 24, Col. Polanco• Malamén: Emilio Castelar 121, Col. Polanco• Nicos: Av. Cuitláhuac 3102, Col. Clavería• El Bajío: Av. Cuitláhuac 2709, Col. Clavería

deo un poco más grueso de lo que estamos acostumbrados, pero la estrella de este plato es la salsa de 3 chiles ¡deliciosa!

La siguiente parada fue en Sa-lón Progreso en la Colonia Roma del chef Emmanuel Zúñiga Soto (@chefemmanuelamp) donde el fideo pasó a ser un plato fuerte debido a que le incorporan camarones y pes-cado. Aquí te pueden servir cuatro opciones de fideo seco: solo, con

camarón, con pescado o con am-bos. Es un fideo que cambia com-pletamente nuestra concepción de este platillo transformándolo en un plato con muchos elementos, todos ellos en conjunto son una maravilla.

De ahí caminamos dos cuadras para llegar a Broka @BrokaBistrot, donde nos encontramos con un fi-deo seco que nos recordó un poco el sabor a casa, aunque con toques distintos poniéndole rábano. La presentación fue espectacular. De ahí salimos con una sonrisa incré-dula de que nos siguieran sorpren-diendo con detalles diferentes al-rededor de un platillo típico.

Después nos trasladamos a la Condesa, a La Capital (@capital-condesa). Cuando llegó el fideo seco a la mesa nos impresiona-mos con su presentación, se trata de un fideo seco con los elemen-tos completamente tradicionales: envuelto en aguacate con queso y crema en el fondo.

Tras cinco lugares, pero aún con mucho ánimo y estómago, nos fuimos a Polanco donde nos espe-raban en Esotril (@Estoril_GEs-

toril). Cuando nos presentaron el platillo no pensábamos que nos pudiera sorprender. ¡Error! Es un fideo lleno de sabor que nos recor-dó el típico de cualquier abuelita.

Cruzando el Parque Lincoln fuimos a Malamén (@malamen-mx), uno de los lugares más nue-vos de la zona. Ahí nos recibieron con un fideo con pollo y crema, además de un detalle en la tosta-da: nuestro hashtag inscrito en ella #Chompetencia.

Con dos más que probar, majea-mos al norte a un icónico lugar de la colonia Clavería. El restaurante Nicos (@RNicos) tiene diferentes versiones de fideo seco en la car-ta. Ahí nos recibió el carismático chef Gerardo Vázquez Lugo, quien decidió competir con el fideo más pedido: un platillo muy tradicio-nal con ingredientes de excelente calidad que hacen una gran dife-rencia. Cada elemento del platillo está realmente bien pensado con un grado de sofisticación y técnica.

El último punto de nuestra lista no se encontraba ni a un kilometro de distancia de donde estábamos, pero fue el aguacero el que conspiró en nuestra con-tra e impidió que llegáramos a tiempo. Hablamos del restauran-te El Bajío de Azcapotzalco (@Rest_ElBajio), el cual por ser sá-bado cerró sus puertas temprano, orillándonos a reemplazarlo por

la sucursal de Polanco. Ahí pro-bamos un platillo que bien pudo haber sido cocinado por nuestra mamá o abuelita, sello que lo ha hecho uno de los mejores del DF.

A las 9 de la noche llegamos a la sede en donde contaríamos los votos y lugar que marcaría el final de esta segunda #Chompetencia: el bar Sa-linger (@salingerdf)

Ahí se contabilizaron los votos. Cada tuitero tenía a su favorito, pero los números no mienten. El #FideoSeco que obtuvo la puntua-ción más alta en los cuatro rubros fue… La Capital con un platillo de gran congruencia: a primera vista enamora y al gusto conquista.

El chef Óscar Sánchez dejó vo-lar su imaginación para presentar este platillo a sus comensales. Este fideo es elaborado con jitomates rostizados y madurados al sol, posteriormente molidos con chile ancho y chile guajillo previamente tostados con una reducción de fon-do de ave.

Es servido en la base con que-so Cuadro de Chiapas y envuelto en finas láminas de aguacate para ser coronado con julianas de chile ancho y decorado en el plato con crema ácida.

Resultó toda una experiencia de sabor.

¡Muchas gracias a todos los restaurantes por su hospitalidad y espíritu!

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SONDA PIONEERJulián Téllez @elatomico

C omo sacados de una pesadilla la ban-da sudafricana de rap- rave compuesta por Ninja,”Yo-Landi Vi$$er y DJ Hi-Tek re-gresa con su tercer disco de estudio para

demostrar que la creatividad no se les ha terminado. Bases densas, letras agresivas, mezclas muy bien en-sambladas, líneas como de película y rimas poco con-vencionales, no paran de hacer una parodia al flow de la mayoría de los raperos estadunidenses. En reali-dad, creo que Die Antwoord se divierte mucho viendo cómo los demás se escandalizan con su estética casi monstruosa, su música alucinante y su lenguaje pro-caz.

En 16 tracks el grupo le da rienda suelta a las cajas de ritmo que se disparan de un estilo a otro sin con-templación alguna, pasando por un techno agresivo

(casi como el tradicional Gabber holandés) como es el caso de “Happy go sucky fucky”, hasta llegar a bases de reggeaton como en “Girl i want 2 eat U”.

La mezcla y el contraste entre las voces del siniestro Ninja y la tierna y alienígena Yo-Landi, vuelven a ser di-vertidas y emocionantes por su extraña pronunciación en inglés y debido a la cantidad de frases que hablan de sexo, de apariciones, maldad y seres que sólo podrían existir en el planeta de Die Antwoord.

Entre una canción y otra, de pronto aparecen pis-tas que prácticamente son música de cajas musicales, de esas con las que las muñecas de porcelana bailan: ¿Quién dijo miedo? Y muy relacionado a este tipo de aspectos está “Strunk”, un corte donde nuestra chica favorita emplea una voz como de cuento de hadas, pero para hablar con palabras altisonantes.

Die Antwoord: terroríficamente encantadores

Un disco poderoso, nuevamente espectacular con el que si quieres

bailar, tendrá que ser frenéticamente. Hablar de estos sujetos implica

meterse de lleno en su planeta y su locura

• Título: Donker Mag• Sello: Zef Recordz• Año: 2014• Artista: Die

Antwoord• Productor: Ninja y

Satán

EL RITMO del Mundial

Son los encargados de darle música a la fiesta del futbol. Cada uno apuesta por distintas letras, pero casi todos coinciden en las notas tradicionales de Brasil

Ante la gran oferta de canciones y artistas que apor-taron alguna canción referente al Mundial de Fut-bol en Brasil, resulta complicado decidir cuál es el mejor tema para representar a la fiesta más pode-rosa y popular del futbol en el planeta. En su ma-

yoría latinos, exponentes como Pitbull, Shakira, Ricky Martin y hasta el mismo ídolo argentino Maradona, compusieron o in-terpretaron piezas que, lo que realmente buscan, es penetrar de inmediato en las cabezas de millones de seguidores que gozan con esta celebración.

Alejados de producciones complejas, estos cantantes aposta-ron por estribillos contagiosos, por melodías bailables y letras sencillas que tienen que ver con el significado de la fiesta mun-dialista. Dentro de esa misma estrategia, las compañías trans-nacionales que representan a estas figuras del espectáculo, deci-dieron incluir a jugadores famosos en los videos oficiales que le terminan de dar forma a cada uno de los temas.

Estamos a un par de días para que todo el espectáculo arranque. Ante esto, es tiempo de escuchar cada una de las propuestas que esta-rán sonando constantemente durante el mundial de futbol.

La colombiana no es la primera vez que participa con una canción para darle sonido a la fiesta futbolera. Después del éxito que tuvo con el single “Waka Waka” en el Mundial de Sudáfrica, Shakira llega con “t”. Una fórmula llena de ritmos alegres donde participa el cantante y compositor brasileño Carlinhos Brown, quien se encar-gó de aportar el acento brasileño para darle un sentido más de carnaval.

Para el boricua tampoco es la primera vez que lo invitan a ser parte de la banda sonora de este festejo deportivo. En 1998 Martin hizo historia al interpretar la exitosa canción La Copa de la Vida para el Mundial de Francia y ahora vuelve con Vida, un tema que fue seleccionado tras el concurso Supersong, en donde Ricky impulsó a compositores de todo el mundo para que colaboraran con él y escribieran la canción para este Mundial. El puertorriqueño se trasladó hasta Brasil para la grabación del videoclip, en el que contó con la presencia de más de 100 personas.

Si bien el dúo sevillano ya había tenido momento de gloria con su clásica canción “Macarena”, ahora reinventa por enésima vez el éxito que les permitió colocarse dentro de las listas de popularidad hace más de 20 años. Dentro de la letra, esta vez ·Macarena· se va de Marbella rumbo a Brasil a darle ánimo a la selección española.

SHAKIRA

RICKY MARTIN

AVICII, SANTANA, WYCLEF Y ALEXANDRE PIRES

LOS DEL RÍO

JENNIFER LOPEZ Y PITBULL

DALMA Y DIEGO MARADONA

Quizá es hasta ahora la canción con la que más se asocia al Mundial, porque además de contar con tres voces que se caracterizan por ser los amos de la fiesta, también son dos de las figuras que estarán presentándose en la apertura. “We are one (Ole Ola)” es el tema oficial que cantan JLo, Pitbull y la brasileña Claydia Leitte. La samba y la percusión brasileña son la parte medu-lar de esta canción que mezcla estrofas en inglés, español y portugués.

El ex seleccionado argentino y su hija cantan junto a Apolo “Gritándole al viento”. Una can-ción cuyott video fue rodado en las playas y el desierto de Dubai, donde el astro trabaja como embajador deportivo de los Emiratos Arabes Unidos. El ex capitán de la selección argentina campeona del mundo en México 1986, unió su voz a la de su hija para darle forma a este corte que resalta por la curiosa interpretación por parte del ex futbolista.

Carlos Santana, Wyclef, Avicii y Alexandre Pires logran una mezcla para componer otro de los himnos oficiales del Mundial del Brasil, “Dar um jeito” (“We Will Find a Way”). Todo indica que este tema está destinado para el cerrojazo final del Mundial, el 12 de julio, día de la clausura del torneo. Los ritmos tradicionales de la música brasileña se hacen presentes en este tema que, junto a la peculiar guitarra de Carlos Santana, logran una mezcla interesante.