Viaxe dunha semana para dúas persoas* Viaxe dunha fin de ... · 1 A LAXA Tosta de pataca, cebola,...

www.concursodetapasdelugo.com

12/30SETEMBRO

2014

Horario de degustación: de 13.00 a 15.30 e de 20.00 a 22.30 horas. Este horario é obrigatorio para todos os locais participantes, aínda que poderán amplialo.

1. A LAXA

2. A NOSA TERRA

3. A ROTONDA

4. A TABERNA DO ESPAÑA

5. ABRENTE

6. ANTAS

7. ARROCERÍA OS CACHIVACHES

8. AS TAPIÑAS

9. AVE CÉSAR

10. BRÍOS

11. BRISAY

12. CAMPOS

13. CANELA BAKERY COFFEE

14. CASA D´AUGA

15. CERVEZOTECA A TINERÍA

16. COOK

17. DARÍO

18. DIVECA

19. D´CASUAL

20. EL DESTINO

21. EL RIBA

22. ESPAÑA

23. LA BARRA

24. LA CITY

25. LA ENCINA

26. LAS CINCO VIGAS

27. MANUEL MANUEL

28. MEDIEVO

29. MESÓN COLÓN

30. MESÓN DE ALBERTO

31. MESÓN EL CASTILLO

32. MINUETTO

33. O CINCUENTA E SEIS

34. O LAR DE ADRIÁN

35. O MERCADO ROTOS E CAÑAS

36. OCÉANO RAXERÍA

37. PAPRICA

38. PARILLADA ANTONIO

39. PARILLADA FONSAGRADA

40. PARILLADA FONSAGRADA - AS GÁNDARAS

41. PASARELA

42. PAZO DE ORBÁN-TABERNA 1769

43. PORTA MIÑÁ

44. PORTA SANTIAGO

45. PULPERÍA O CASTELO

46. SEGREDO

47. TABERNA DANIEL

48. TOSAR

49. VERRUGA

50. XOLDRA

2

5

12

13

14

289

26

6

21

22

25

17

45

33

37

50

38

39

23

34

30

44

42

47

48

49

27

29

Rúa Montevideo

Rúa Nova

Ronda da Muralla

Ronda

da M

urall

a

Praza Maior

Rúa da Raíña Rúa San Marcos

Ronda das Fontiñas

San RoqueAvda. R

amón Ferreiro

Avda. da Coruña

Ronda de Fingoi

Otero Pedrayo

Rep.

Arx

entin

a

Avda. das Américas

3

4

15

32

18

40

41

7

35

ORGANIZA: PATROCINA:

COLABORADORES:

43

36

1610

11

46 24

20

819

1

31

Viaxe dunha semana para dúas persoas*

Viaxe dunha fin de semana para dúas persoas a unha cidade europea**

Circuítos termais**

Noites en hoteis**

Ceas en restaurantes***

Rutas en catamarán***

Catas en bodegas da Ribeira Sacra***

E moitas sorpresas máis…

PARTICIPA E CONSIGUE OS TEUS PREMIOS

Restaurante A Nosa Terra, A Casa de Mañas, Restaurante Antas, Arrocería Os Cachivaches, Café Bar Ave César, Balneario de Lugo, Pensión Buenavista, Restaurante Cam-pos, Casa Cazoleiro, Cervezoteca A Tinería, Hotel Ciudad de Lugo, Pensión-Cafetería Don Manuel, Restaurante España, Finca O Bizarro, Restaurante La Barra, Restaurante

Louzao-Hotel Augadoce, Hotel Los Olmos, Hotel Méndez Núñez, Mesón Colón, Mesón de Alberto, Restaurante O Lar de Adrián, Restaurante Paprica, Parador de Vilalba, Parrillada Antonio, Pazo Molinos de Antero, Pazo Orbán-Taberna 1769, Restaurante Porta Santiago, Pensión-Restaurante Yenka, Taberna Daniel

Establecementos colaboradores:

* No sorteo deste premio entrarán aquelas persoas que depositen na urna o pasaporte correctamente cuberto e selado polos 50 locais participantes no concurso.** No sorteo deste premio entrarán aquelas persoas que depositen na urna o pasaporte cuberto e selado como mínimo por 25 locais participantes no concurso.

*** No sorteo deste premio entrarán aquelas persoas que depositen na urna o cupón de votación debidamente cuberto e selado por 3 locais diferentes participantes no concurso.

A LAXA1

Tosta de pataca, cebola, pemento e ovo con raxo.

Eduardo Pondal, 20

TOMA PAN E MOLLA

Peche: mércores Prezo: 2 €

A NOSA TERRA2

Cocochas de peixe sapo en tempura sobre gulas e salsa velouté.

Rúa Nova, 8

CAPRICHO DE PEIXE SAPO


A ROTONDA3

Espeto de piña natural e gambas marcado na prancha cunha redución de mel dos Ancares.

Avda. da Coruña, 435

ESPETO DE ANANÁS CON GAMBAS E MEL

Peche: domingo Prezo: 2 €

A TABERNA DO ESPAÑA 4

Tapa con produtos galegos de tempada: lombo de sardiña asada, pementos de Mougán, pan de millo e un toque afumado de brasas.

Castelao, 4

LOMBOS DE SARDIÑA CON ACEITE DE BRASAS, PAN DE MILLO E PEMENTOS DE MOUGÁN

Peche: domingo Prezo: 2,50 €

ABRENTE5

Braciño Abrente con puré de verduras e queixo fundido.

Carril das Flores, 36

BRACIÑO ABRENTE

Peche: domingo mediodía Prezo: 3 €

ANTAS6

Carrillera de porco descansando sobre arroz e patacas con redución ao mencía.

Miño, 3

CARRILLERA


ARROCERÍA OS CACHIVACHES 7

Bacallau á prancha, crema de coli-flor, ravioli de lagostino con xema de ovo á esencia de allo negro.

Campos Novos, 26

BACALLAU Á ESENCIA DE ALLO NEGRO COA SÚA CREMA DE COLIFLOR

Peche: luns Prezo: 3 €

AS TAPIÑAS8

Medallón de solombo con emulsión de pemento do piquillo e pisto de verduriñas.

Rúa da Cruz, 16

MEDALLÓN DE SOLOMBO CON VERDURIÑAS DE TEMPADA

Peche: luns Prezo: 2,50 €

AVE CÉSAR9

Rubia Galega glasada con biscoito esponxoso de tomate negro de Santiago, mousse de pemento vermello, caviar de aceite de oliva e aroma de loureiro.

Rúa Nova, 10

XOIA DE RUBIA GALEGA E PASEO POLA HORTA NO VERÁN

Peche: martes Prezo: 3 €

BRÍOS 10

Cuscús con polo e verduras aromatizado cunha doce salsa de canela e con cebola garapiñada.

Laxeiro, 6

CUSCÚS DE OUTONO CON SALSA DE CANELA E CEBOLA GARAPIÑADA

Non pecha Prezo: 2,50 €

BRISAY11

Bacallau Brisay con patacas panadeira, ceboliña e pemento vermello.


BACALLAU BRISAY


CAMPOS12

Tapa de tempada con tronco de bonito de Burela acompañado por unha suave salsa de manga agridoce, cogomelos confeitados e unha xuliana de feixón salteado.

Rúa Nova, 2-4

TRONCO DE BONITO Á BRASA SOBRE SALSA DE MANGA AGRIDOCE, COGOMELO CONFEITADO E XULIANA DE FEIXÓN SALTEADO

Peche: domingo noite e luns Prezo: 3 €

D’CASUAL19

Bacallau confeitado a baixa temperatura con chutney de cenoria e falso pil-pil de cítricos.

BACALLAU CONFEITADO A BAIXA TEMPERATURA

Peche: luns Prezo: 3 €

EL DESTINO20

Varias capas alternas de polbo e pataca acompañadas por unha allada á galega e un toque de salsa alioli.

Carril dos Loureiros, 10

A TORRE DO DESTINO


EL RIBA 21

Hamburguesa deconstruída de tenreira con cogomelos e pementos, cun toque de cebola crocante e alioli e rematada cun ovo de paspallás.

Praza do Campo, 12

HAMBURGUESA DECONSTRUÍDA DE COGOMELOS E PEMENTOS CON OVO AO ALIOLI


MEDIEVO28

Reconstrución dun perrito caliente sobre base de follado con sementes de sésamo cuberto por unha salsa ketchup especiada e unha mostaza doce con top de faragullas chips.

Catedral, 14

HOT D’HOJALDRE


MESÓN COLÓN29

Morcilla de peixe azul acompañada de knedliky (pan fervido).

N-VI, Nadela, 38

MORCILLA


MESÓN DE ALBERTO30

Tapa para probar diferentes elaboracións dun mesmo prato, mousse de gamba, pan de gambas, zume de gambas e gamba branca que, ao metelo na boca, dá un sabor intenso a gamba cunha mestura de texturas. Rúa da Cruz, 4

CATRO TEXTURAS DA GAMBA BRANCA

Peche: dom. noite, luns noite e martes Prezo: 1,50 €

PAPRICA 37

Lombo de pescada a baixa temperatura con crocante de arroz negro e xeado de tomate asado.

Nóreas, 10

PESCADA DE CELEIRO “BOCABITS” DE LURIÑA E TOMATE

Peche: domingo e luns noite Prezo: 3 €

PARRILLADA ANTONIO38

Filloa de cacao e brandada de bacallau.

Avda. das Américas, 87

TRILOXÍA ANTONIO

Non pecha Prezo: 3 €

PARRILLADA FONSAGRADA39

Tosta con base de carne de tenreira, queixo de cabra, cebola caramelizada cunha redución de xarope de amorodo e vinagre de Módena.

Río Chamoso, 2

TOSTA DE MIRALLOS


PORTA SANTIAGO44

Pataca cocida nunha cama de grelos con polbo aderezado ao estilo tradicional e, por último, un aire de polbo.

Ronda da Muralla,176

TERRA, MAR E AIRE


PULPERÍA O CASTELO45

Carrillera de porco ibérico en maridaxe de viño con puré de pataca.

Rúa Nova, 23

CARRILLERA DE PORCO IBÉRICO EN MARIDAXE DE VIÑO CON PURÉ DE PATACA


SEGREDO46

Solombo de porco ibérico á prancha con salsa de cereixa, tomate confeitado e crocante de queixo parmesano.

Rúa Nova, 7

SOLOMBO CON FROITAS


CANELA BAKERY COFFEE 13

Tapa doce: xeado de iogur ecolóxico co contraste do tofe, o chocolate e a textura do Peta Zetas.

Praza Maior, 6-7

XEADO DE IOGUR ECOLÓXICO, TOFE, PETA ZETAS E CHOCOLATE


CASA D’AUGA14

Crocante de tartar de carne recheo de queixo do Cebreiro Marqués de Cernadas.

Miño, 30

CROCANTE DE TARTAR DE CARNE RECHEO DE QUEIXO CEBREIRO

Peche: domingo noite Prezo: 2,60 €

CERVEZOTECA A TINERÍA15

Tartar de polbo e pataca mariñada con pemento da Vera e acompañado dunha cunquiña de viño tinto, evocando as nosas antigas tascas.Miño, 32

POLBO E VIÑO

Peche: de luns a venres ao mediodía e domingo noite Prezo: 2,50 €

ESPAÑA22

Vieira, fideos de cabaciña aromatizados con soia, cervexa 1906 e laranxa. Tempura de codium fresco e caviar de soia, salsa de ostras e teriyaki.

Teatro, 10

VIEIRA, FIDEOS DE CABACIÑA, TEMPURA DE CODIUM E PERLAS XAPONESAS


LA BARRA23

Vieira á prancha co seu mozo, temperada e salsa de corais.

San Marcos, 27

ROMEO E XULIETA


LA CITY24

Minibolo de pan recheo de verduras e mozzarella con sorpresa de ovo.

Rúa Nova, 9

MINIBOLO CON SORPRESA

Peche: domingo e luns. Abre a partir das 19.00 h Prezo: 2,50 €

MESÓN EL CASTILLO31

Follado de pasas recheo de carne de vieira con queixo cremoso e froitos vermellos caramelizados.

Praza de Campo Castelo, 14

FOLLADO DE PASAS RECHEO DE VIEIRA E QUEIXO CREMOSO


MINUETTO 32

Mestura salgada e doce de xamón serrano, queixo de cabra, melocotón, salsa de mel e mostaza.R. Xosé Castiñeira, 2

ROTO IBÉRICO AGRIDOCE

Peche: sab. e dom. ata as 17:00 h Prezo: 2,50 €

O CINCUENTA E SEIS33

Revolto con sabores moi casteláns.

Ronda das Fontiñas, 56

REVOLTO CASTELÁN

Peche: martes Prezo: 3 €

PARRILLADA FONSAGRADA-AS GÁNDARAS40

Tres tipos de queixos envoltos por filetiños de tenreira e acompañados de pementos de Padrón, vermello e amarelo, con salsa.

Calzada das Gándaras, 382

BOCADIÑOS DE QUEIXO E PEMENTOS


PASARELA41

Champiñóns recheos de queixo brie con labras de xamón e cebola caramelizada.

Frei Plácido Lemos, 1

CHAMPIÑÓN CUN TOQUE CARAMELIZADO


PAZO DE ORBÁN-TABERNA 176942

Tosta temperada de lombo con tomate caramelizado e queixo do Cebreiro Marqués de Cernadas.

Travesía do Miño, 6

TOSTA TEMPERADA DE LOMBO CON TOMATE CARAMELIZADO E QUEIXO DO CEBREIRO

Peche: domingo e luns Prezo: 2,50 €

TABERNA DANIEL 47

Froita do bosque con champiñóns e sucedáneo de angula.

Bispo Basulto, 4

CHAMPIÑÓN RECHEO DE GULAS


TOSAR 48

Espeto de peixe sapo ao estilo tradicional con xamón e gambas, acompañado de puré de patacas.

Miño, 8

ESPETO


VERRUGA49

Espeto de peixe sapo con gamba e champiñóns acompañados dun puré.

Rúa da Cruz, 12

ESPETO DE PEIXE SAPO CON GAMBA E CHAMPIÑÓN


COOK16

Tosta de tomate e aceite cun mexillón.

Praza de Augas Férreas, 7

MEXILLÓN AO ESTILO COOK


DARÍO17

Variado de tres hamburguesas de diferentes sabores con salsa roquefort.


VARIADO DE HAMBURGUESAS


DIVECA18

Tosta de xamón e queixo de cabra sobre cebola caramelizada.

Bolaño Ribadeneira, 2

A TOSTA


LA ENCINA25

Trampullada de laranxa rechea de bacallau con cebola confeitada.

San Pedro, 42

ENXERTO DE LARANXA


LAS CINCO VIGAS26

Espeto de tenreira en salsa de porto con patacas palla.

Rúa da Cruz, 5

A OUTRA TENREIRA

Peche: martes Prezo: 2,50 €

MANUEL MANUEL27

Tronco de cabaciña recheo de atún vermello e verduras sobre crema de mel e pasas con noz e ceboliño.

Rúa Montefaro, 19

TRONCO DE CABACIÑA RECHEO DE ATÚN VERMELLO


O LAR DE ADRIÁN 34

Hamburguesa de polbo con queixo San Simón e pan de grelos, cun falso ketchup de aceite e pemento e patacas cocidas fritidas.

Carril das Flores, 30

MAC SAN FROILÁN


O MERCADO ROTOS E CAÑAS 35

Hamburguesa baby de rabo de touro en bolo de pan rústico con xelatina de viño de Valdeorras.

Quiroga Ballesteros, 6

BABY BURGUER DE RABO DE TOURO CON XELATINA DE VALDEORRAS


OCÉANO RAXERÍA36

Espeto de boi e cabaciña con patacas palla e salsa picante.

Ronda das Mercedes, 43

ESPETO PICANTE DE BOI E CABACIÑA


PORTA MIÑÁ43

Cinta de lombo con mazás verdes e cebola caramelizada no seu punto.

Miño, 29

LOMBO EN SALSA DE MOSTAZA E MEL


XOLDRA 50

Torta de millo con porco ibérico.

Ánxel López Pérez, 10-12

FAJITA DE RAXO IBÉRICO, GUACAMOLE E NACHOS DOCES


GLUTESEN

GLUTESEN

GLUTESEN

Bispo Basulto, 8

12/30SETEMBRO

2014

Categoría Marqués de CernadasCategoría Marqués de Cernadas

Categoría Marqués de CernadasCategoría ecolóxica

Viaxe dunha semana para dúas persoas* Viaxe dunha fin de ... · 1 A LAXA Tosta de pataca, cebola,...

Documents

Transcript of Viaxe dunha semana para dúas persoas* Viaxe dunha fin de ... · 1 A LAXA Tosta de pataca, cebola,...