VENTAJAS DE LAS COCINAS SOLARESUsan como combustible la energía del sol

Ahorran tiempo, trabajo y combustible

Son respetuosas con el medio ambiente

Pueden hacerse fácilmente con materiales reciclados

No usan fuego ni producen humos

La comida se hace sola

Los recipientes se limpian fácilmente

Funcionan a 82-121ºC, T a la que los alimentos no se queman

Son una excelente solución para el Tercer Mundo

TIPOS DE COCINAS SOLARES

Cocinas tipo cajaCocinas parabólicas

Cocina tipo panel

SIEMPRE NECESITAREMOSUn lugar orientado al sol durante varias horas

Recipientes oscuros, poco profundos, de paredes

delgadas y con tapa

Superficies reflectantes

Materiales transparentes que retengan el calor

Tiempo y paciencia

Colocar la comida en un recipiente oscuro con tapa oscura encajada

Hacer una “trampa de calor” con una bolsa de hornear HDPE

Colocar la cazuela sobre un soporte o trípode

Orientar la cocina al sol

Subir o bajar el reflector frontal, dirigiendo los rayos hacia la cazuela

Esperar el tiempo necesario

Retirar la cazuela usando

guantes

Dejar salir el vapor con

cuidado

Usar gafas de sol

Limpiar la cocina con un

paño seco

Colocar la comida en un recipiente oscuro con tapa

oscura encajada

Introducir la cazuela en la cocina y tapar

Si se usan varias cazuelas, poner delante las que

necesiten menos tiempo

Orientar la cocina al sol

Esperar el tiempo necesario

Retirar la cazuela usando

guantes

Dejar salir el vapor con

cuidado

Usar gafas de sol

Limpiar la cocina con un

paño seco

Cocina solar cónica instantánea

Cocina solar embudo

Cocina solar reflectiva de caja abierta

Paracocina

Cocina de doble posicionamiento

TRUCOS DE LA COCINA SOLARPoner la cocina al sol sobre las 10 (hora solar)

Despreocuparse de la comida, no se quemará

Usar recipientes anchos, bajos y finos

Colocar los alimentos en trozos pequeños

La altura de la comida no debe superar el ancho de una mano

Colocar todos los ingredientes al mismo tiempo

RECETAS

ARROZ: Mezclar 1 parte de arroz con 2 de agua. Cocer 1 o 2 h.Puede añadirse cebolla, apio y zanahoria finamente picados, dejando en ese caso menos agua y esperando 2 o 3 h.

PASTA: Poner agua en una cazuela y la pasta, con algo de aceite, en otra. La segunda cazuela puede dejarse al sol fuera de la cocina. Mezclar cuando el agua esté muy caliente, remover, tapar y dejar en la cocina solar unos 15 minutos.

LASAÑA: Poner salsa de tomate en una fuente de horno oscura. Cubrir con láminas de lasaña y añadir una capa de queso ricota y otra de mozzarella. Repetir capas y terminar con una cubierta de salsa y queso parmesano. Si se quiere usar carne, hay que dorarla primero media hora tapada en la cocina, y mezclar con el tomate.

RECETAS

LEGUMBRES: Cocinar del modo habitual, en cazuela tapada y durante unas 5 h. Puede añadirse sal, tomate, cebolla… 2 h después de iniciada la cocción, y arroz en las últimas 2 h.

CARNES: Se cocinan sin agua, en su propio jugo, sobre un fondo de patatas, zanahorias o cebollas en láminas. El tiempo de cocción es superior a las 4 h.

PESCADO: Lavar y secar los trozos. Cocinar durante unas 2 h. Se puede añadir limón y mantequilla.

TOMATES ASADOS: Se cortan en cuartos y se cubren de albahaca y queso, cocinándolos durante unas 2 h.

RECETASPATATAS ASADAS: Cocinarlas durante 4 h o más, rociadas con un chorrito de aceite.

PURÉ DE MANZANA: Pelar y trocear las manzanas, añadir 1 vaso de agua o sidra y cocinar 2 o más horas hasta que estén muy blandas. Triturar y añadir azúcar o miel. Otra posibilidad es simplemente laminarlas y añadir canela o azúcar.

MELOCOTONES AL MERENGUE: Cortar los melocotones en mitades y colocar en una fuente con el lado cortado hacia arriba. Poner media cucharada de azúcar moreno en cada hueco y espolvorear con canela. Tapar y cocinar 1,5 h. Batir unas claras a punto de nieve, añadiendo azúcar poco a poco. Cubrir los melocotones con merengue y cocinarlos destapados 1 h más.

HUEVOS : Se cocinan con cáscara y sin agua unas 2 h.

¡BUEN PROVECHO!