VILA VINI TECADES DEL 1932

DOMINIO DE PINGUS 2010. RIBERA DEL DUERO.Peter Sisseck contina elaborando algunos de los vinos ms deseados de la Pennsula. Y con cada nueva aada una nueva emocin. Si la cosecha 2009 se presentaba con la opulencia ganadora, 2010 ofrece una visin ms serena y menos exuberante. Dos visiones esplndidas de unos tinto fino magistrales.Cosecha 2010 por Peter Sisseck. Nuevo ao, nueva aada, nuevo reto. Tras la gran aada 2009 y los difciles 2007 y 2008, nadie se aventuraba a pronosticar otro gran ao, pero as es la Ribera del Duero, nos sorprende con un 2010 fantstico. Qu ocurre para que esto suceda?. Todo empieza con un invierno fro, tpico de la zona y una pluviometra que dobla, a lo largo del ao, a la del 2009. De esta forma llegamos a una primavera suave tirando a fra, lo que nos retrasa un poquito el ciclo de la vid con unas reservas hdricas fantsticas. El verano no nos depara grandes sorpresas y nos da una maduracin lenta, sin estrs acelerado, lo que permite a las uvas trabajar hasta alcanzar su mximo potencial. La vendimia comienza el 7 de octubre, dos semanas ms tarde que el ao anterior. Las parcelas destinadas a Pingus son vendimiadas el 18 y 19 de octubre, una fecha tarda con todos los riesgos que conlleva, pero que nos permite obtener el mximo de un viejo viedo que cada ao nos sorprende elevando su potencial de calidad. La ltima uva entr en la bodega el 26 de octubre cerrando una cifra de 85.680 kgs obtenidos en el 2010. Esta maduracin carente de estrs hdrico y con unas condiciones de das clidos y noches fras durante todo el verano se traduce en vinos de un color potente con profundos ribetes azulados, una explosin en nariz de fruta negra, muy fresca lejos de compotas, y balsmicos, y una boca que debido a su fantstica acidez natural y a la riqueza de taninos dulces resulta ser bastante intensa, sumamente equilibrada, con una estructura potente y larga. En definitiva 2010 es una de esas aadas en la que uno agradece ser enlogo para poder trabajarla.

Este ao hemos catado los 2010 de Peter Sisseck en cinco ocasiones: dos en la bodega de Quintanilla de Onsimo, una en Bordeaux, una en Copenhague y la ltima en Madrid. En numerosas comidas de este ao hemos podido disfrutar de casi todas las cosechas elaboradas de Pingus. Si alguien todava pone en duda la capacidad de guarda y la longevidad del vino, nuestra experiencia ha sido sorprendente. Una cosecha mala como la de 1997 muestra ahora su lado ms refinado. El clido 2003 es una carga en profundidad. Quin puede imaginar una textura ms mgica y tersa en una aada solar? 1996 y 2004 que todava est en la fase fruta han sido siempre dos de nuestras aadas preferidas. En una reciente cena en Copenhague con diferentes aadas de Pingus, el inicial 1995 que haba quedado olvidado se revel como la gran sorpresa. Qu verticalidad! Qu firmeza! Qu delicia compleja, con seda, carne y un buen esqueleto! Y las recientes aadas? 2009 y 2010 a bien seguro que marcarn un nuevo hito. Dos aadas donde la climatologa ha venido de cara, y en un gran terruo como las parcelas de Barroso y San Cristbal capaz de sobreponerse a las inclemencias de una aada, cuando la aada viene rodada el resultado es excepcional. Felicitaciones a los que pudieron adquirir alguna botella de Pingus 2009.Bot. disponibles

FLOR DE PINGUS 2010

9.100

47,60

Es un concepto diferente a Pingus. Es el vino pensado y reflexionado de Peter Sisseck. 100% tinto fino procedente de 20 ha de via casi todas en propiedad de la zona de La Horra, con una edad que va desde los 25 aos a los 50 aos, algunas conducidas en vaso y otras en emparrado. Vinificacin en pequeas tinas de acero inoxidable termoreguladas. Un 70% del vino hizo la fermentacin malolctica en barrica y el resto en depsitos de inoxidable. Se est criando en un 50% de barrica nueva de roble francs y el resto de un vino. Tiene nariz de plastilina de algn Borgoa biodinmico. Hay volumen delante. Tiene el peso y los taninos estn bien refinados. En boca la textura es fluida pero sin exceso de espesor, mostrndose muy bebible. Largo perfume de fruta al final y una percepcin tctil en la seda y armona. La produccin es de 48.000 botellas.

IVA no incluido Vila Viniteca | Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | www.facebook.com/vilaviniteca | www.vilaviniteca.es

VILA VINI TECADES DEL 1932

Bot. disponibles

PINGUS PINGUS PINGUS PINGUS

2010 2010 I MAGNUM 2010 I 3 L 2010 I 6 L

590 525,00 24 1.150,00 2 2.400,00 2 4.900,00

Elaborado nicamente a partir de dos parcelas de La Horra (Barroso y San Cristbal) que en total suman 1,45 ha de via de tinto fino plantada en 1929. Es la expresin ms pura de estos magnficos terruos. Vinificacin al estilo Pingus: despalillado grano a grano, fermentacin en tinas abiertas de roble y malolctica en barrica nueva de roble francs mayoritariamente del tonelero Darnajou. Se est criando durante un perodo estimado de 18-24 meses en un 70% de barrica nueva y el resto de un vino. Bastante color. Una nariz reservada con una delineacin esplndidad. Mucha fragancia, con regaliz, frambuesas, cerezas y algn toque balsmico. La barrica empieza justo a aparecer. La fruta te ocupa toda la boca y el vino se funde dejando paso a un tanino refinado y a un perfume final apasionante. Para Peter 2010 es un super 2008. Produccin de unas 6.000 botellas.

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