8/19/2019 Valoración Del Estado Nutricional Marta Hernando Martínez

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Modelos estandarizados de algunas encuestas dietéticas y planificación de menús

Historia dietética:Fecha 11/03/2016 Nº 777

Nombre y apellidos

Marta Hernando Martínez

¿Ha modificado su dieta durante el último mes? SÍ NOn caso afirmati!o ¿"ui#n le aconse$% elcam&io?

M#dico es'ecialistaM#dico de ca&ecera(ietista)or 'ro'ia iniciati!a*tros +n%m&relos,

¿"u# ti'o de dieta?   -e.ana

¿(esde cundo si.ue esta dieta?  6 aos a'roimadamente¿untas !eces a la semana come fuera de 0 días / semana¿(%nde come?

n casa4 casa de ami.os4 en la calle o al.una ta'a en un &ar¿unto le dura un litro de aceite?  657 días a'roimadamente¿unto tira de 1 litro de aceite?  04 l a'roimadamente¿untos comen en casa?  58 'ersonas

Fecha: 11/03/2016 dad: 0 aos

Nombre: Marta Hernando Martínez !énero: Mu$er

"cti#idad f$sica %ba&a' moderada' alta(: 9a$a )eso %*g(: 102 :ilos

+onsumo de suplementos %tipo y cantidad(: om'le$o.ru'o 9 ; om'le$o *me.a 3565<

,alla %m(: 163 cm

+ircunferencia de cintura %cm(: 11 cm -M+ %peso %*g( . ,alla/

%m((: 3843<

Historia cl$nica:=ntecedentes familiares destaca&les>

)adre Hi'ercolesterolemia familiar e infarto a.udo de miocardio Madre 9ocio @i'otiroideo ; fi&romial.ia

nfermedades de la 'aciente> Hi'ercolesterolemia familiar @eteroci.%tica *&esidad .rado AA

"nal$tica: Blucosa 83 m./dl +705100 m./dl, Ccido úrico m./dl +24547 m./dl, Drea en san.re 21 m./dl +166584 m./dl, alcio en san.re

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◦ G(G 056/'56 m./dl +715130 m./dl, ri.lic#ridos 13648 m./dl +7510 m./dl, Índice de ries.o li'ídico 42< +254, Hemo.lo&ina 41I +56I Sodio en san.re 10 meJ/l +1351 meJ/l, )otasio 348 meJ/l +34541 meJ/l, -itamina 912 3 anita

8ioimpedancia tronco superior> anitaI BK=S= 242M=S= BK=S= 147 :.

Medidas con cinta métrica: adera 1224 cmintura 11 cmintura om&li.o 11 cm)ec@o 117 cm9razo 38 cmuello 37 cm

Muslo 604 cm

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Medidas con pan$culo adiposo: Lo se 'ueden realizar

Medidas con pie de rey o calibre: Mu9eca:

=nc@o 48 mmBrosor 343 mmodo 3 mm

Medida con pel#$metro: )el!is 32 cm

Medidas con comps: )ec@o 24 cms'alda 1 cm

"cti#idad F$sica

stimación indi#idual del factor de acti#idad f$sica +LK4 1 andar mu; de'risa4 su&ir escaleras4montaismo4

 

>=1

/6 horas "? 64=4

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Factor medio de acti#idad f$sica %F"( ? " . /6 horas

Lecesidades totales de ener.ía N MK  E=

@"9ade sal en las comidas antes de probar el plato' cuando éste ya est en la mesaA

SÍ N O  = -S

-ngesta de bebidas alcohólicas> SÍ N O 

)lan semanal de menúsBesayuno Media ma9ana +omida Merienda +en

aC$Duidos

Cunes

O Pumo de 1lim%n; a.ua ti&iaO af# con &e&idade so$a 200ml

O dulcorante>siro'e de C.a!e1 cuc@arada decaf# 

O rema de!erduras 200.O Ham&ur.uesade lente$as conarroz ; so$a

teturizada al@orno 10.O Qo.urt de so$ac@ocolate 100.

O af# con&e&ida deso$a 100mlO dulcorante>siro'e de

C.a!e 1cuc@arada decaf#

O Hummus10.O Pana@oria 2unidadesmedianas

24l+Anclu

a.ua,

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Martes

O af# con &e&idade so$a 200mlO dulcorante>

siro'e de C.a!e1 cuc@arada decaf#O )an inte.ral consemillas 0. cona$o4 aceite ;tomate natural

O af# con &e&idade so$a 200mlO dulcorante>

=zúcar 2cuc@aradas decaf#O Lueces 2unidadesO )ltano 1unidad

O )asta inte.ralcon tomatetriturado 20.

O Manzana

O af# con&e&ida deso$a 100ml

O dulcorante>siro'e deC.a!e 1cuc@arada decaf#

O 9r%coli al!a'or 300.O Mandarina

14l+Anclua.ua,

Miércoles

O Pumo de 1lim%n

; a.ua ti&iaO af# con &e&idade so$a 200mlO dulcorante>siro'e de C.a!e1 cuc@arada decaf# 

O af# con &e&idade so$a 200ml

O dulcorante>=zúcar 2cuc@aradas decaf#O Lueces 2unidades

O So'a de fideos20.

O ofu a la'lanc@a 70.O )an inte.ralconsemillas 0.O Qo.urt de so$ac@ocolate 100.

O # ro$oO Manzana

!erde

O Macedoniade fruta>

Laran$a4lim%n4manzana ;'ltano 20.O Anfusi%n rela200ml

2l+Anclua.ua,

Eue#es

O Pumo de 1lim%n; 1 naran$a

O af# con &e&idade so$a 200mlO dulcorante>siro'e de C.a!e1 cuc@arada decaf# 

O Mandarina 1unidadO Lueces 2

unidades

O Buiso de Setas*streatus con.ar&anzos 300.

O )an inte.ralcon semillas0.

O af# con&e&ida deso$a 100ml

O dulcorante>siro'e deC.a!e 1cuc@arada decaf#

O nsaladamita 100.O )an inte.ral

consemillas 30.O Manzana

24l+Anclua.ua,

7iernes

O af# con &e&idade so$a 200mlO dulcorante>siro'e de C.a!e

1 cuc@arada decaf#O )an inte.ral consemillas 60. cona$o4 aceite ;tomate natural

O nsalada mita200.O Ham&ur.uesade es'inacas ;

tofu a la'lanc@a 100.O )an inte.ralconsemillas 30.

O af# con&e&ida deso$a 100mlO dulcorante>

siro'e deC.a!e 1cuc@arada decaf#

O )atata asada

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bado

O @ocolate a lataza 100mlO )an inte.ral con

semillas 30.

O Gente$as.uisadascon arroz ;

!erduras 200.O )an inte.ralconsemillas 20.

O # !erde con'ia

O Buiso deSetas*streatus con

.ar&anzos10.O )an inte.ralcon semillas20.

2l

+Anclua.ua,

Bomingo O Pumo de 1lim%n; a.ua ti&iaO # ne.ro 200mlO dulcorante>

siro'e de C.a!e1 cuc@arada decaf#)an inte.ral consemillas 60. cona$o4 aceite ;tomate natural

O )aella !e.etal300.O Laran$a 1unidad

O af# con&e&ida deso$a 100mlO dulcorante>siro'e de

C.a!e 1cuc@arada decaf#

O ofu a la'lanc@a

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7itaminas y minerales:

Nutriente -ngesta %-( .d$a -ngestas recomendadas %-

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)otasio Rm. 366 10005000E%sforo Rm. 81 700Selenio RF. 604 -it 91 Rm. 343 141-it 92 Rm. 347 146J niacina Rm. 2347 1743-it 96 Rm. 4 143=c f%lico RF. 383 00-it 912 RF. 14< 24-it Rm. 313 60-it => Jretinol RF. 113 800-it ( RF. 7 -itamina Rm./=B) R.

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