Diseño de Refrigerios Escolares de alto valor Nutricional, para Alumnos de Educación Básica
valor nutricional
12
¿QUÉ TIENEN LOS ALIMENTOS? ANÁLISIS DE UNA RECETA
Transcript of valor nutricional
¿QUÉ TIENEN LOS ALIMENTOS?
ANÁLISIS DE UNA RECETA
LASAÑA RÁPIDA SIN PASTA
EL COMIDISTA www.youtube.com/watch?v=3lL8oCWdG3E
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS GRUPO DE ALIMENTOS
1 CALABAZA VIOLÍN VERDURAS Y HORTALIZAS
350g SALSA DE TOMATE SALSAS
8 SALCHICHAS FRESCAS PRODUCTOS CÁRNICOS
50g NUECES PICADAS FRUTOS SECOS
400g REQUESÓN DERIVADOS LÁCTEOS
150 g QUESO PARMESANO RALLADO DERIVADOS LÁCTEOS
ALBAHACA CONDIMENTOS Y ESPECIAS
ANÁLISIS DE INGREDIENTES
PRINCIPALES NUTRIENTES (POR RACIÓN DE LASAÑA)
CALABAZA
Energía [kcal] 71,3 Calcio [mg] 55,3
Proteína [g] 2,8 Hierro [mg] 2,0
Hidratos de carbono [g]
11,5 Sodio [mg] 7,8
Grasa total [g] 0,33 Fibra [g] 5,4
PRINCIPALES NUTRIENTES (POR RACIÓN DE LASAÑA)
SALSA DE TOMATE FRITO
Energía [kcal] 76,7 Calcio [mg] 11,0
Proteína [g] 1,3 Hierro [mg] 0,45
Hidratos de carbono [g]
4,6 Sodio [mg] 406
Grasa total [g] 5,6 Fibra [g] 1,4
PRINCIPALES NUTRIENTES (POR RACIÓN DE LASAÑA)
SALCHICHAS FRESCAS
Energía [kcal] 270 Calcio [mg] 30,2
Proteína [g] 11,5 Hierro [mg] 1,3
Hidratos de carbono [g]
0,79 Sodio [mg] 928
Grasa total [g] 24,6 Fibra [g] 0
PRINCIPALES NUTRIENTES (POR RACIÓN DE LASAÑA)
NUECES PICADAS
Energía [kcal] 81,1 Calcio [mg] 10,9
Proteína [g] 1,8 Hierro [mg] 0,35
Hidratos de carbono [g]
0,55 Sodio [mg] 0,30
Grasa total [g] 7,8 Fibra [g] 0,73
PRINCIPALES NUTRIENTES (POR RACIÓN DE LASAÑA)
REQUESÓN
Energía [kcal] 101 Calcio [mg] 95,0
Proteína [g] 12,3 Hierro [mg] 0,30
Hidratos de carbono [g]
3,3 Sodio [mg] 230
Grasa total [g] 4,3 Fibra [g] 0
PRINCIPALES NUTRIENTES (POR RACIÓN DE LASAÑA)
QUESO PARMESANO RALLADO
Energía [kcal] 134 Calcio [mg] 420
Proteína [g] 12,7 Hierro [mg] 0,36
Hidratos de carbono [g]
0,021 Sodio [mg] 251
Grasa total [g] 9,2 Fibra [g] 0
PRINCIPALES NUTRIENTES (POR RACIÓN DE LASAÑA)
ALBAHACA
Energía [kcal] 0,32 Calcio [mg] 2,2
Proteína [g] 0,039 Hierro [mg] 0,040
Hidratos de carbono [g]
0,013 Sodio [mg] 0,050
Grasa total [g] 0,008 Fibra [g] 0,020
PRINCIPALES NUTRIENTES (POR RACIÓN DE LASAÑA)
TOTAL DE LA RECETA
Energía [kcal] 734 Calcio [mg] 624
Proteína [g] 42,5 Hierro [mg] 4,8
Hidratos de carbono [g]
20,8 Sodio [mg] 1822
Grasa total [g] 51,8 Fibra [g] 7,6
Calculadora nutricional de la Sociedad Española de Hipertensión - Liga Española para la lucha contra la hipertensión arterial
(SEH-LELHA)
www.seh-lelha.org/calena.aspx
FUENTE DE INFORMACIÓN
ANA RUBIO, MARZO 2017
