Uruguai: exportações de carne ovina caem 34% até maio

INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTERIOR

Montevideo, 3 de junio de 2011

IMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente

1

INSTITUTO NACIONAL DE CARNES

Información al 28 de mayo de 2011

14% menor a la registrada en el mismo período del año anterior.

27% menor que la alcanzada en igual lapso de 2010.

11% mayor a igual fecha de 2010.

Precios

Faena

BOVINOS

OVINOS

PORCINOS

EN PIE BOVINO

EN PRE-DRESSING BOVINO

Páginas

3

5

6

4

7

En el período de referencia, las divisas son un 6% mayor que igual período de 2010.

Respecto al mismo período del año anterior, las exportaciones en dólares aumentaron 7% y disminuyeron en volumen peso canal 23%.

Las exportaciones de carne ovina disminuyeron 4% y 34% en dólares y volumen peso canal respectivamente, a igual período de 2010.

Neg. Concertados

Exportación

BOVINA

TOTAL DEL SECTOR

4ta. BALANZA BOVINO

EN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS

OVINA

VOLUMEN

INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓN

PRECIO DEL CORDERO

8

11

12-13

14-15

9

10

16

17

Montevideo, 3 de junio de 2011

2

1.1. BOVINOS

Gráfica 1

del 1 de enero al 28 de mayo de 2011

FAENA DE BOVINOSal 28 de mayo de cada año


1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional

El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 879.770cabezas, correspondiendo un 49% a vacas y un 49% a novillos.

200

400

600

800

1000

1200

2011

2010

FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico

* Cifras primarias** Cifras al 28 de mayo de cada año

1.272

NOVILLO 6 D.

100,0879.770

2.226

125.956

5.536

11.283

344.716

68.894

34.079

19.957

91.858VAQUILLONAS

NOVILLITOS

30.439

60.456VACAS

346.422 81.784

NOVILLO JOVEN 138.583

160.035

10,1

10,4 84.65616.82775.031

FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS

49,0

18,2 125.919

329.569

88.851

2.822

86.701

0,86.808

431.417

18.013

36.004

86.546

2.406

32.589

1,5

72.702

169.022

361.408

19,2

48,7 468.782

124.375

TOTAL

17.185 1,713.339 13.5211,5

172.579707.191 1.023.532

3.664

2010

%ENERO ABRIL

TOTAL

20.312

VACA 6 D. 19.511 2,7 2,8

10.517

89.012

% MAYO**

10,3

28.5995.881

251.880 312.336 35,6

NOVILLOS

TERNEROS

TOTAL NOVILLOS

TOROS

15,3

6.245

90.715

161.923 15,8

156.964

8,9

40,9

104.968

56,8

447.954

581.521

8.979 0,9

43,7

112.739

2011*

MAYO**

6.573

TOTAL VACAS

4.501

428.206

22.71824.012

13.509

TOTALENERO ABRIL

5.118

418.581

1.127 0,6

206.542816.990100,0

0

200

Vacas Novillos Total

yFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico

3

1.2. OVINOS

Gráfica 2


al 28 de mayo de cada añoFAENA DE OVINOS



El número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 369.156cabezas, significando las ovejas un 40%, los capones un 16% y los corderos un 35% del total.

0

100

200

300

400

500

600

2011

2010


* Cifras primarias** Cifras al 28 de mayo de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico

100,0502.915

15,6

18.368

3.981

35,0129.155

423

32,8

3.558

148.806 34.110

MAYO**

15.811

ENERO ABRIL

202.082

3.630

3.862

141.192

TOTALENERO ABRIL

%

CARNEROS

433.500

BORREGOS

CORDEROS

TOTAL

110.787

42.094327.062

40,3

FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS

100,0

2.283

8,430.940

0,72.706

27.310

0,8

57.549 61.8966.815

31.587

CAPONES

2011*

132.995

12,355.081

OVEJAS 47

7,1

423

53.687

TOTAL

165.326

2010

24.134

MAYO** %

3.933 35.520

236.192

69.415369.156

4

1.3. PORCINOS

Gráfica 3


FAENA DE PORCINOS


al 28 de mayo de cada año

La faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es 70.385cabezas, representando los cerdos un 94% del total.


01020304050607080

2011

2010


* Cifras primarias** Cifras al 28 de mayo de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico

2010

%

FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS

MAYO**

2011*

1.882 4.461

TOTAL

6,3

100,055.730TOTAL 70.385 12.208 63.255

932 3.349

11.27648.630

14.655 51.047 100,0

2.579 5,3

94,759.90693,7

2.417LECHONES

CERDOS

ENERO ABRIL

%

65.924

TOTALENERO ABRIL

12.77353.151

MAYO**

0

Cerdos Lechones Total

5

2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)

Semana al 28/05/11

1,432 USD/kg. USD/kg. USD/kg. Semana anterior


USD/kg 1 252USD/kg1 974Semana anterior

1,847 1,182

Año anterior1 969 USD/kg

superior respecto al valor de la semana anterior0,3%

Semana al 28/05/11 Semana anterior Año anterior USD/kg. USD/kg. USD/kg.

0,3% superior respecto al valor de la semana anterior

Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 94,3% de novillos, 87,0% de vacas y 94,3% de vaquillonas.

VAQUILLONA GORDA

NOVILLO GORDO

VACA GORDA

22 al 28 de mayo de 2011

2,173 2,153


Año anteriorSemana al 28/05/11

1,852

Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonasgordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado*, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.

2. PRECIOS

** Porcentaje de cobertura de la información:

Gráfica 4

2,05001,8300

0,1378

Coeficiente de variación

1,9898

Modo

7,29%

6,98%

Medidas de dispersiónMedidas de posición

2,1776

Desviación estándar

VACAS EN PIE

USD/kg.

6,05%

96,6% novillos gordos97,2%vacas gordas

1,252 USD/kg.

Vacas gordas0,1585

1,974

DISTRIBUCION DE FRECUENCIA

Vaquillonas gordas0,1121

Novillos gordos 2,2000

1,969 USD/kg.

Semana al 28/05/11Mediana

1,8591

NOVILLOS EN PIE

83,5% vaquillonas

0

500

1000

1500

2000

2 6 0 4 8 2 6 0 4 8 2 6 0 4 8 2 6

Miles de kgs. en pie

0

400

800

1200

1600

Miles de kgs. en pie

Total de Kg. en pie: 9.653.894

Nº de cabezas:19.369

Total de Kg. en pie:6.147.870


* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.


2,02

2,06

2,10

2,14

2,18

2,22

2,26

2,30

2,34

2,38

2,42

2,46

2,50

2,54

2,58

2,62

2,66

USD/kg. en pie

1,43

1,47

1,51

1,55

1,59

1,63

1,67

1,71

1,75

1,79

1,83

1,87

1,91

1,95

1,99

2,03

2,07

2,11

2,15

USD/kg. en pie

6

2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)

Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimientopromedio en pre-dressing.

0,6%

0,3%

Semana al 28/05/11 USD/kg.

superior respecto al valor de la semana anterior

3,775



Semana al 28/05/11 Semana anterior

Semana anterior USD/kg.


USD/kg.

VAQUILLONA GORDA

VACA GORDA

3,797

NOVILLO GORDO

3,498 USD/kg. 3,510


2. PRECIOS

Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente

Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie

Vaquillonas gordas

Semana anterior

Vacas gordas

88,5%

55,59% 55,59%

USD/kg. Semana al 28/05/11

52,80%

VAQUILLONA GORDA

52,77%Novillos gordos 57,04%

USD/kg. 3,551 3,542

57,23%Semana al 28/05/11

Novillos gordosVacas gordas 96,6%

91,6%

81,9% 96,9%Vaquillonas97,2%

Semana al 28/05/11 Semana anterior


Semana anterior

7

2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)

VAQUILLONA GORDA superior respecto al valor de la semana anterior

Semana anteriorSemana al 28/05/11

3,924 USD/kg. 3,906 USD/kg. USD/kg.

0,5%

2,535

Año anterior

USD/kg. 4,1324,155


superior respecto al valor de la semana anteriorVACA GORDA

Año anterior

2,476

Semana al 28/05/11

0,2%

Semana anterior

USD/kg. USD/kg. 3,852 3,845 USD/kg.

0,6%

USD/kg.

NOVILLO GORDO

USD/kg.

Semana anterior Año anterior


Semana al 28/05/11


2,771

2. PRECIOS

Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razascarniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados porestablecimientos de faena habilitados a nivel nacional.

,

Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas enkilos en pie, fueron:

Gráfica 5

52,18%Novillos gordos

NOVILLOS EN CUARTA BALANZA

71,0%

Año anterior

Semana al 28/05/11

90,4%

Semana anterior52,15%

91,7%

Vacas gordas

Semana al 28/05/11

Vaquillonas gordas 50,47%48,09%

Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza"

Semana anterior

50,61%48,20%

79,5%Vacas gordas

VACAS EN CUARTA BALANZA

DISTRIBUCION DE FRECUENCIA

Novillos gordos 90,5%

86,2%88,9%88,2%

94,1%Vaquillonas gordas

250

500

750

1000

1250

Miles de kgs. en 4ta. balanza

300

600

900

1200

1500Miles de kgs. en 4ta. balanza

Total de Kg. en 4ta.:4.618.673

Nºde cabezas:17.667

Total de Kg. en 4ta.:2.632.746


* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.


0

3,41

3,47

3,53

3,59

3,65

3,71

3,77

3,83

3,89

3,95

4,01

4,07

4,13

USD/kg. en 4ta. balanza

0

3,69

3,75

3,81

3,87

3,93

3,99

4,05

4,11

4,17

4,23

4,29

4,35

4,41

4,47

4,53

4,59

4,65

4,71

USD/kg. en 4ta. balanza

8

2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO

CORDERO 1,8% inferior respecto al valor de la semana anterior



USD/kg.

Semana anterior

5,757

46,23%46,75%

USD/kg.

Semana al 28/05/11

Semana al 28/05/11

61,5%80,6%

Semana anterior

Porcentaje de cobertura**

Rendimiento en gancho

5,656

2. PRECIOS

Corderos de más de 13 kilos - peso canalValor contado* - Puesto en frigorífico

Gráfica 6

61,5%80,6%Porcentaje de cobertura**

DISTRIBUCION DE FRECUENCIACORDEROS EN GANCHO

* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.

** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en gancho, sobre el total de la faena de corderos.

0

5

10

15

20

25

5,51

5,57

5,63

5,69

5,75

5,81

5,87

Miles de kgs. en gancho

USD/kg. en gancho

Total de kg. en gancho:39.140

Total de cabezas:2.098

9

2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA(con impuestos incluidos)

MEDIA RES NOVILLO

MEDIA RES VACA

CARCASA DE CORDERO

MEDIA RES NOVILLO/VACA

81,62

129,87

MAX.


88,70

6,91

$/kg

PROM.MIN.

USD/kgRANGO ($/kg)

4,5385,16

76,50 4,35

94,50 84,00

116,20146,00

86,76 4,62

PROM.


2. PRECIOS

VacaParticipación porcentual:

Porcentaje de variación del precio promedio ponderado respecto a la semana anterior ($/kg):

Media res

Gráfica 7


Vaca Novillo/Vaca

EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO

0,11%

Novillo

0,07%0,44%

(Media res)

1,5

2,02,5

3,03,54,0

4,55,0

E F M A M J J A S O N D

2007 2008 2009 2010 2011

USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos)

Vaca31%

Novillo69%

Nota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel nacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones.

10

3.1. SECTOR CARNICO


EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS.

7.155

57,57 81,43

4,67

91.275

3.190

CARNE BOVINA

2,64

PRODUCTO

119.355

28.7093,45

01/01/2011 AL 28/05/2011

534.100 81,74

CARNE OVINA

1,342,17

500.829

%

27.670

IMPORTEIMPORTE % VOLUMEN %

VOLUMEN FISICO E IMPORTE *

(Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares)

%

01/01/2010 AL 28/05/2010

4.319

VOLUMEN

55,85

4,23

1,06 8.2212.198


14.209CARNE EQUINA 1,95

Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 653millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 82% del totalembarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 4%.

3. EXPORTACIÓN

Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos

* Cifras procesadas el 01.06.2011FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis EconómicoN t L d l i l d i idi l t t l d d d

0 0

21.259

0

1,67

4.066

23.758

6

0,421,50

0,00

9.649

0,13

2.927

INGRESO PROMEDIO

PESO CANAL

653.410

(Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal)

25.096

177.542

1.360

14,48 24.695

2.604

0,22464

SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL

SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE

3

299

2.727

15,36

SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO

(.)

0,18

PRODUCTO CARNICO GENERICO (.)

(.)

3,25 30.029

5,90

14,54

3.0620,80

0,00

27.120

0,00

(.)

CARNE OVINA

01/01/2011 AL 28/05/2011

EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO

3.187

136.089

1,91

6(.)

3.925

845

10.597

0

4,15

(.) 133 (.)

0,000 0

1,48

41

0,66

0,00

0,00

19.537

3.106

(.)

0,45

3,18

0,000,00

4,06

0

5,11 24.986

615.024

20.051

4.657

INGRESO PROMEDIO

5.942

163.432TOTAL GENERAL 207.335

01/01/2010 AL 28/05/2010

9.007

PESO CANAL

100,00100,00 100,00

PRODUCTO

MENUDENCIAS

CARNE PORCINA

CARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR

5.215CARNE DE AVE

100,00

CARNE DE CONEJO

0

3.116

4,02

0,22

(.)

CARNE BOVINA

15,133,07 31.364

PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL

2.821

Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.

11

3.2. CARNE BOVINA

3.2.1. Análisis por destino en volumen peso canal

Gráfica 8EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO




Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 136.089toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicoso países individuales, son en orden de importancia, Federación Rusa, UniónEuropea, Nafta, Mercosur e Israel concentrando el 84% del total exportado.

3. EXPORTACIÓN

FED. RUSA34%

U.E.20%NAFTA

MERCOSUR9%

ISRAEL7%

VENEZUELA5% CHINA

4%

OTROS DEST.7%

2011

FED. RUSA31%

U ENAFTA

MERCOSUR7%

ISRAEL4%

VENEZUELA2%

CHINA5%

OTROS DEST.15%

2010


Nota: China incluye Hong Kong* Cifras procesadas el 01.06.2011** Cifras al 28 de mayo de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.

67

7.650710

4.1357.279

12.124

177.542

3.535

5.2911.6571.997

13.983

5.822227917

1.4062.550

5.7726.328

12.423

4823.2185.8729.573

6.311

1774

50

26.221

2011*

39.051

1.828

36.629

45.741

9.662

5.135 9.780

22.446

20.568

136.089

25.860

140.913

8.123

12.98519.133

5.56111.256

13.1226.690

EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO

30.279

12.09710.20322.349

36.5903.872

TOTAL

1.7292.316

MAYO**

42.66027.059

ENERO ABRIL MAYO**

6.149

5.956

2010 (en tons. Peso canal)

DESTINO

12.1713.780

588

VENEZUELA 1.538REPÚBLICA POPULAR CHINA

TOTAL 113.643

3.8267.954OTROS DESTINOS 2.075

1.30910.029

10.523 1.900

5.3119.057

6.905

323

564

0

6061.594

351.302

MÉXICO

2884.4705.765

MERCOSUR

ENERO ABRIL

0

16.817

0

FEDERACION RUSA

ISRAEL ARGENTINA BRASIL CHILE

CANADÁ

55.782

TOTAL

ESTADOS UNIDOS NAFTA UNION EUROPEA 21.104

Participación porcentual sobre volumen peso canal

20%NAFTA14%

U.E.21%

NAFTA15%


12

3.2. CARNE BOVINA

3.2.2. Análisis por destino en dólares USA

Gráfica 9


EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO



Las exportaciones de carne bovina, ascienden a 534 millones de dólares. Las divisasgeneradas por los países que conforman Unión Europea, Nafta y Mercosur, junto conFederación Rusa e Israel representan el 86% del total exportado en dólares.

3. EXPORTACIÓN

0%

10%

20%

30%

40% 32,3%24,3%

11,0% 10,3%7,6% 4,2%

2,4%7,8%

31,5%

24,0%

12,2%

7,6% 4,9%2,4%

3,7%

13,7%2011

2010


* Cifras procesadas el 01.06.2011** Cifras al 28 de mayo de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico

437.011

3.615

978

58.945

29.875

23.644158

42.579

0

51.395

388.683

12.185

8744.200

TOTALENERO ABRIL

23116.366

61.110129.984

TOTAL

157.794172.767

18.332

1.307

7.2396.255

12.08124.539

3.601

9.467

500.829

68.707

534.100

37.059

30.868

23.820

15.78638.109

21.016

120.157

2010

73176

18.284

8.0176.3181.700

12.615

8.234

2011*

16.816

054.94145.494

27.592

0

ENERO ABRIL

NAFTA

37.843

DESTINO

TOTAL

433

MAYO** MAYO**

9.447

2.735

23.66620.850 2.121

1.10212422.971

40.578

7.202

OTROS DESTINOS

4.843

41.7049.000

17.128

8.402

22.565REPÚBLICA POPULAR CHINAVENEZUELA 5.437

97.089

50.928

112.145

14.6053.311

54.10215.021

33.302

36.26214.666

9.715

ISRAEL

BRASIL

MÉXICO

CHILE ARGENTINA

MERCOSUR

EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO

132.895110.421

39.87231.29931.487

19.563 88.858126.307

ESTADOS UNIDOS

UNION EUROPEA

(miles de dólares USA)

FEDERACION RUSA

CANADÁ

Participación porcentual sobre importes en dólares USA

Nota: China incluye Hong Kong

U.E. FED. RUSA NAFTA MERCOSUR ISRAEL VENEZUELA CHINA OTROS DEST.

13

3.3. CARNE OVINA

3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canal

Gráfica 10


al 28 de mayo de cada añoEXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO


Las exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 5.942toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden deimportancia, Unión Europea, Mercosur y China concentrando el 76% del total exportado.

3. EXPORTACIÓN

U.E.39%

CHINA15%

FED. RUSA6%

JORDANIA5%

OTROS DEST.13%

2011U.E.26%

JORDANIA

OTROS DEST.40%

2010


* Cifras procesadas el 01.06.2011** Cifras al 28 de mayo de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado.

3181.3152.309

1.113

422

1.113

0

TOTAL

179 786

9.007

202

2010

MERCOSUR 1901.492

ENERO ABRIL

9155.106

1.6832.041 2.325284

MAYO**

2011*(en tons. peso canal)

TOTAL

EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO

1.991UNION EUROPEA

TOTAL

341

DESTINOMAYO**

ENERO ABRIL

OTROS DESTINOS 283 0

BRASIL

REPÚBLICA POPULAR CHINAARGENTINA

795

3.602

836

3.261

8.0925.942

606274 296

667

113

FEDERACION RUSA 317

(.)

JORDANIA 60235234

2836522

1.492

436

202 1.3150

1030

190

898

1.682(.)

Participación porcentual sobre volumen peso canal

MERCOSUR22%

MERCOSUR19%CHINA

5%FED. RUSA

7%

3%

14

3.3. CARNE OVINA

3.3.2. Análisis por destino en dólares USA

Gráfica 11



EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO


3. EXPORTACIÓN

Las exportaciones de carne ovina, ascienden a 28 millones de dólares. Las divisas generadaspor los países que conforman Unión Europea, Mercosur junto con China representan el 79%del total exportado en dólares.

20,0%

30,0%

40,0%

50,0% 45,1%

25,4%

8 7%12,0%

28,1%

20,5%

38,9%

2011

2010


* Cifras procesadas el 01.06.2011** Cifras al 28 de mayo de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado.

ARGENTINA 0 0

UNION EUROPEA

BRASIL 5.853 1.181

1.835

MAYO**ENERO ABRIL

69510.653 1.011

5.190

2011* 2010DESTINO

TOTALTOTAL

858

(miles de dólares USA)

EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO

MAYO**ENERO ABRIL

8.06012.487 7.049

6935.885MERCOSUR 5.853 1.181 7.033

5.186

766

5.8780 4 2 6

7.033

FEDERACION RUSA 935 337 1.271REPÚBLICA POPULAR CHINA 2.125 281 2.406

JORDANIA 1.165 0 1.1651.194OTROS DESTINOS 2.622 686 9.975

25.521 3.188 28.709

11.1693.308

TOTAL 23.350 4.320 27.670

71 929

758 71.690 210 1.900

Participación porcentual sobre importes en dólares USA

0,0%

10,0%

U.E MERCOSUR CHINA JORDANIA FED. RUSA OTROS DEST.

8,7%4,6% 4,2%

2,7%6,6% 3,2%

15

4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACION

Gráfica 12



El "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes deltrasero sin hueso, en la semana finalizada el 28.05.2011 es:

- 5,7% superior respecto al valor registrado al 1 de enero de 2011- 12,0% superior respecto al valor de la misma semana del año 2010

(*) Base: semana al 01.01.08 = 100

4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS

120130140150160170

BA

SE

:l 0

1.01

.08=

100

INDICE DE PRECIOS CONCERTADOSCARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H

SEMANA AL

FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos

28-May-2011 111,1109,6

105,1

93,9

INDICE

99,2

14-May-2011

01-Ene-2008

01-Ene-2011

01-Ene-200901-Ene-201029-May-2010

108,4

100,0

21-May-2011

84,8

8090

100110

ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC

BS

eman

a al

PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS

2008 2009 2010 2011

16

4.2. VOLUMEN

Gráfica 13



El volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 28.05.2011 respecto alvolumen acumulado a fecha similar del año anterior es 25,0% menor para carne bovinarefrigerada y superior 32,1% para carne bovina elaborada

50

100

150

200

LAD

O S

EM

AN

AL

2010

= 1

00

INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOSCARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA

4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS

SEMANA

29-May-201028-May-2011

FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos

132,175,0

INDICE ELABORADA

100,0

INDICE REFRIGERADA

100,0

0ENE FEB MAR ABR MAY

IND

ICE

AC

UM

UL

INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011

REFRIGERADA ELABORADA

17

Uruguai: exportações de carne ovina caem 34% até maio

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