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ÍndiceCarta del directorPágina 5Fotografía del mesPáginas 4-5Las modificaciones corporales alrededor del mundoPáginas 6-7

Recomendación Literaria: El Principito Páginas 14-15

Musical: Jacks (Entrevista) Páginas 16-18

Somos lo que comemos; vivimos como consumimosPáginas 20-27

En retrospectiva...Páginas 27

¿A quién seguir? Las mejores fotos de InstagramPáginas 28

Consumismo: una necesidad creadaEl consumismo quiere hacernos creer que para formar parte de la sociedad y ser felices debemos comprar. ¿Cómo se originó esta idea? ¿Cómo combatir dicha forma de pensar? Este artículo provee estas respuestas.

Páginas 9-13

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Carta del directorDirecciónHugo José Ixlajomaix@gmail.comTwitter: @_Adakias

Edición y correcciónPaulina Vázquezpaulinavazquezuc@gmail.comTwitter: @PauVazquezUC

Gabriel Olveramaxie.core@gmail.comTwitter: @GabrielOlverar

Diego VieyraDiegoVieyra19@gmail.comTwitter: @dvspunk

Asistencia en diseñoy ediciónSusana Alcarazsherllin_7@hotmail.comTwitter: @SuAlcaraz

Diagramación | PDFHugo José Ixla

Diagramación | EPUBHugo José Ixla

Contenido WebHugo José Ixla

A menos que se indique lo contrario, las fotografías NO son propiedad de Universo Cultural.

Esta edición es muy peculiar, ya que, a diferencia de las dos ediciones anteriores, tiene un número de páginas considerable-mente más pequeño, aunque igual cantidad de artículos, ¿por qué? En parte, decidimos hacer artículos más cortos para ha-cerlos más fáciles de leer. Sin embargo, contienen información igual de seria que los números anteriores. Esperamos tener más variedad en los números futuros en cuanto a temas y extensión de los artículos.

Además de que tenemos artículos más pequeños, este nú-mero incluye una nueva sección titulada “En retrospectiva”, que contiene información adicional a temas tratados en artículos de ediciones anteriores de Universo Cultural.

Nuestro tema de portada aborda un tema bastante delica-do, pero a la vez, importante para cada uno de nosotros: el con-sumismo. ¿Cómo llegó a existir esta idea y bajo qué circuns-tancias? ¿Cómo puede afectar y cómo combatir una forma de pensar consumista? Las respuestas a estas preguntas, y mucha más información, se encuentran en este interesante artículo.

También damos una breve vuelta por el mundo en el artículo sobre modificaciones corporales alrededor del globo. Regresaremos a nuestra infancia con la recomendación literaria de esta edición, y añadiremos un poco de variedad a nuestros gustos musicales con Jacks; una nueva, pero ya exitosa, banda mexicana de Rock.

Para finalizar con este número de Universo Cultural abordamos otro tema bastante serio: la alimentación. Tal como este artículo lo describe: la alimentación es un asunto de vida o muerte, ¿cree que exagero? Lo invito a leer este artículo para ver por qué decimos eso, y también para encontrar tips para una alimentación balanceada.

Como mencioné al inicio de este mensaje, estamos muy agradecidos con ustedes, nuestros lectores, por tomarse el tiempo de leer nuestra revista. Esperamos que esta edición sea igual de útil e interesante que las ediciones anteriores, y siempre estamos pendientes de sus peticiones y sugerencias. Un cordial saludo de parte de todo el Staff.

-Hugo José IxlaDirector

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“LA BELLEZA DE ENSENADA”Fotografía por Jesús Valdés.

“LA BELLEZA DE ENSENADA”Fotografía por Jesús Valdés.

Expansión del lóbuloEn la cultura de los Masai, en Kenia la expansión del lóbulo se trata de una práctica histórica y ritualista que tiene un significado profun-do; están fuertemente relacionadas con ceremonias religiosas, rituales de iniciación, la edad, el sexo y la belleza.

Dientes afiladosEn las culturas de Bali, el afilamiento de los dientes se trata de una práctica milenaria que consiste en modificar la estructura de los dientes, generalmente dándole filo a todos o determinados dientes en particular. En Bali se cree que los dientes representan la ira, los celos y tras tantas emociones de connotaciones negativas. También se asocia a ceremonias relacionadas con la mayoría de edad. Se cree que esta práctica también se llevaba a cabo entre los mayas, quienes lo hacían para marcar a los miembros de la clase alta y a los guerreros, debido a que les daba un aspecto feroz y atemorizante.

Mujeres “cuello de jirafa”Las mujeres de Padaung, al norte de Tailandia, quienes “estiran sus cuellos” al colocarse cilindros de metal durante años para defor-mar la estructura de su cuerpo; el peso de los cilindros hace presión hacia abajo y lentamente reduce la clavícula y la caja torácica, dando finalmente el aspecto de un cuello más largo de lo normal. La finalidad de esta práctica es meramente como valor estético, ya que esto es considerado bello y atractivo.

Perforaciones ritualesEn Pukhet, Tailandia, cada año se desarrolla un gran festival en el cuál jóvenes y adolescentes demuestran su coraje y valor en una ceremonia donde se producen perforaciones masivas de todo tipo entre aquellos que han pasado a la edad adulta. Toda clase de objetos de metal, madera y plástico que tienen filo son utilizados para perforar la boca, orejas y nariz, entre otras partes del cuerpo, para demostrar que no le temen al dolor.

Escarificación masiva (Hombres cocodrilos)En la tribu Sepik, de Nueva Guinea se realizan escarificaciones prácticamente en todo el cuerpo, en sesiones de horas que se hacían tradicionalmente con bambú afilado, pero que ahora se hace con hojas de afeitar, como iniciación a la vida adulta, suponiendo que así los jóvenes adquieren la fuerza y resistencia de los cocodrilos, si un joven no pasa por el ritual nunca será aceptado como adulto. Es un proceso muy doloroso y en el que se pierde mucha sangre, por lo que muchos de los iniciados no sobreviven al ritual.

LAS MODIFICACIONES CORPORALESALREDEDOR DEL MUNDO | Por Diego Vieyra SánchezLas modificaciones corporales despiertan gran curiosidad y obligan a replantearse los conceptos que cada uno tiene sobre el cuerpo, estética y belleza. Aunque en nuestros días es más aceptable y común el hecho de modificar el cuer-po (perforaciones, expansiones de los lóbulos de las orejas, etc), siempre se trata de una cuestión controversial que es tabú en muchas sociedades, pero algo común o una costumbre en otras. Estos son ejemplos de modificaciones corporales en distintas culturas y una explicación de porqué se hacen.

Universo Cultural | Febrero/Marzo 2014 6

Expansión del lóbuloEn la cultura de los Masai, en Kenia la expansión del lóbulo se trata de una práctica histórica y ritualista que tiene un significado profun-do; están fuertemente relacionadas con ceremonias religiosas, rituales de iniciación, la edad, el sexo y la belleza.

Dientes afiladosEn las culturas de Bali, el afilamiento de los dientes se trata de una práctica milenaria que consiste en modificar la estructura de los dientes, generalmente dándole filo a todos o determinados dientes en particular. En Bali se cree que los dientes representan la ira, los celos y tras tantas emociones de connotaciones negativas. También se asocia a ceremonias relacionadas con la mayoría de edad. Se cree que esta práctica también se llevaba a cabo entre los mayas, quienes lo hacían para marcar a los miembros de la clase alta y a los guerreros, debido a que les daba un aspecto feroz y atemorizante.

Mujeres “cuello de jirafa”Las mujeres de Padaung, al norte de Tailandia, quienes “estiran sus cuellos” al colocarse cilindros de metal durante años para defor-mar la estructura de su cuerpo; el peso de los cilindros hace presión hacia abajo y lentamente reduce la clavícula y la caja torácica, dando finalmente el aspecto de un cuello más largo de lo normal. La finalidad de esta práctica es meramente como valor estético, ya que esto es considerado bello y atractivo.

Perforaciones ritualesEn Pukhet, Tailandia, cada año se desarrolla un gran festival en el cuál jóvenes y adolescentes demuestran su coraje y valor en una ceremonia donde se producen perforaciones masivas de todo tipo entre aquellos que han pasado a la edad adulta. Toda clase de objetos de metal, madera y plástico que tienen filo son utilizados para perforar la boca, orejas y nariz, entre otras partes del cuerpo, para demostrar que no le temen al dolor.

Escarificación masiva (Hombres cocodrilos)En la tribu Sepik, de Nueva Guinea se realizan escarificaciones prácticamente en todo el cuerpo, en sesiones de horas que se hacían tradicionalmente con bambú afilado, pero que ahora se hace con hojas de afeitar, como iniciación a la vida adulta, suponiendo que así los jóvenes adquieren la fuerza y resistencia de los cocodrilos, si un joven no pasa por el ritual nunca será aceptado como adulto. Es un proceso muy doloroso y en el que se pierde mucha sangre, por lo que muchos de los iniciados no sobreviven al ritual.

LAS MODIFICACIONES CORPORALESALREDEDOR DEL MUNDO | Por Diego Vieyra SánchezLas modificaciones corporales despiertan gran curiosidad y obligan a replantearse los conceptos que cada uno tiene sobre el cuerpo, estética y belleza. Aunque en nuestros días es más aceptable y común el hecho de modificar el cuer-po (perforaciones, expansiones de los lóbulos de las orejas, etc), siempre se trata de una cuestión controversial que es tabú en muchas sociedades, pero algo común o una costumbre en otras. Estos son ejemplos de modificaciones corporales en distintas culturas y una explicación de porqué se hacen.

7 Modificaciones corporales

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Típico que a cada celebración anual nos atiborren de tenta-doras ofertas y rebajas; que seamos bombardeados con pu-blicidad de todo tipo: escrita, visual, auditiva, por todos los medios posibles: en la televisión, la radio, revistas, los escapa-rates, anuncios espectaculares que encontramos por doquier. Pareciera que quisieran convencernos de que para formar parte de esta sociedad, y por ende, para ser felices, necesita-mos comprar. Esta es la base del consumismo.

CONSUMISMOUNA NECESIDAD CREADA

Por Paulina Vazquez

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Típico que a cada celebración anual nos atiborren de tenta-doras ofertas y rebajas; que seamos bombardeados con pu-blicidad de todo tipo: escrita, visual, auditiva, por todos los medios posibles: en la televisión, la radio, revistas, los escapa-rates, anuncios espectaculares que encontramos por doquier. Pareciera que quisieran convencernos de que para formar parte de esta sociedad, y por ende, para ser felices, necesita-mos comprar. Esta es la base del consumismo.

CONSUMISMOUNA NECESIDAD CREADA

Por Paulina Vazquez

Universo Cultural | Febrero/Marzo 2014 10

Consumismo es la necesidad de adquirir impulsivamente; es una forma de vida caracterizada por el deseo desmedido de querer tenerlo todo, más allá de lo que necesita-mos.

Vivimos en una sociedad cuyos va-lores han cambiado drásticamente; una sociedad en la que medimos nuestro éxito en relación a cuánto tenemos. Se nos ha inculcado que nuestro valor depende de cuánto podemos comprar y las personas definen su identidad conforme a estos valores.

¿Cómo nos volvi-mos parte de esta ideología?Seguramente usted ha escuchado más de una vez la frase: “ya no ha-cen las cosas como antes” y esto no está fuera de toda lógica.

Los artículos solían ser creados en pequeños talleres donde su manu-factura era hecha por artesanos; éstos, además de ser creados para cumplir con el propósito con el que habían sido concebidos, tam-bién eran hechos para que fueran útiles por el mayor tiempo posible. Fue a partir de la segunda revolu-ción industrial —a mediados del

siglo XIX— cuando la producción en serie, el auge de los avances tecnológicos y la creación de nue-vas industrias cambiaron el orden económico mundial. La creciente industria que ahora reemplazaba la actividad humana por máquinas y era capaz de optimizar tiempo y recursos produciendo grandes can-tidades de bienes en un tiempo me-nor, necesitaba asegurarse de tener personas que compraran sus pro-ductos. Esto es entendible. La pro-ducción en serie era beneficiosa ya que el aumento en la oferta de pro-ductos causaba una disminución en los precios, y esto a su vez los volvía más accesibles para las per-sonas, pero los productores se en-frentaban a un gran problema: una industria que generaba productos a gran escala llegaría a un punto en el que la producción rebasaría a la demanda, entonces, ¿cómo mante-ner un mercado que consuma los bienes producidos a un ritmo tan acelerado?

Una necesidad creada“Nuestra economía enormemente productiva pide que hagamos del consumo nuestra forma de vida, que convirtamos la compra y uso de los bienes en un ritual, que busque-

11 Consumismo: Una necesidad creada

mos nuestra satisfacción espiritual, nuestra satisfacción del ego, en el consumo [...] el sentido y significa-do de nuestras vidas hoy, expresa-dos en términos de consumo[….] nosotros necesitamos cosas consu-midas, quemadas, reemplazadas y descartadas a paso acelerado”, dijo Victor Lebow, analista económico, en 1955

Estas palabras reflejan la preocu-pación de la época: Con una eco-nomía global devastada tras la se-gunda guerra mundial y todavía recuperándose de crisis económi-cas y financieras (como la de Esta-dos Unidos en 1929), era claro que había que hacer algo.

Fue entonces que surgió la increíble idea: ¡los bienes de consumo son la solución! El objetivo era vender los productos lo más pronto posible y que del mismo modo fueran des-echados y reemplazados por nuevos para así mantener las mercancías en movimiento. En revistas como Design News, en una publicación de 1950, se habla abiertamente de ello, incluso se podía ver el debate mo-ral al que se enfrentaban los pro-ductores, diseñadores e ingenieros de la época. Llegó a debatirse in-cluso sobre cuál sería el periodo de vida más corto que se le podía dar a un producto y que el consumidor aún así volviera a comprarlo.

Finalmente, todo este sistema se llevó a cabo mediante la utilización de dos estrategias principales las cuales siguen vigentes hoy en día: la Obsolescencia planeada y obso-lescencia percibida.

Obsolescencia planeada. Cuando los productos son diseñados para deliberadamente volverse inúti-les en un periodo determinado de tiempo. La obsolescencia percibida: es “el sentimiento de insatisfacción hacia el producto, hacerlo parecer anti-cuado y crear la necesidad de re-emplazarlo por otro con un aspec-to más nuevo, fresco e innovador” (Notamos que se dejan de lado las características técnicas para susti-tuirlas por las estéticas).

Un ejemplo muy claro de obsoles-cencia percibida es la moda: cada año nos presentan una variedad de tendencias primavera, verano, oto-ño, invierno, el cambio de los pan-talones anchos a los entubados, etc. Las tendencias cambian constante-mente y muchas veces nos vemos en la necesidad de comprar ropa nueva o dejar de usar alguna que poseemos porque sentimos que no encajamos dentro de los estándares de la moda, por la sensación de ver-nos anticuados o incluso por miedo al rechazo.

Universo Cultural | Febrero/Marzo 2014 12

Todo esto genera, además, daños al medio ambiente. La sobre explota-ción de los recursos naturales, los desechos y la contaminación que generan las industrias, y al final de la cadena: el ciclo de consumo y desecho, y consumo de nuevo de bienes. ¿Qué pasa con todas esas cosas que compramos? la mayoría

también se convierte en desechos.

Nuestro planeta es capaz de regene-rarse a sí mismo pero solo en cier-ta medida ¿cómo podría hacerlo cuando generamos desechos a un ritmo tan acelerado? En fin, hay muchos aspectos a considerar.

LA PRODUCCIÓN EN SERIE hace una enorme contribución al consumismo.

13 Consumismo: Una necesidad creada

Si bien las cosas nos brindan una satisfacción momentánea, no lo es a largo plazo. Descubramos quiénes somos, cambiemos paradigmas y erradiquemos la tendencia de basar felicidad en nuestras posesiones.

Lo anterior no significa que debe-mos adoptar una postura en contra del consumo, ni que debemos vol-vernos “anti-compras” y “hágalo todo usted mismo”. Todos forma-mos parte de una sociedad, en la cual todos necesitamos de todos, y es natural adquirir bienes y ser-vicios como beneficio por nuestro trabajo. Lo importante es recono-cer nuestras necesidades, ejercitar el consumo de manera inteligente y actuar con prudencia a la hora de comprar. El consumo no es malo, el consumo desmedido o compulsivo sí lo es.

Algunos tips a la hora de comprar¿Realmente lo necesito? Al mo-mento de realizar una compra se-ría bueno hacerse estas preguntas: ¿realmente lo necesito? ¿Qué es lo que motiva mi compra? ¿Es porque está de moda o es porque lo nece-sito?

¿Vale la pena adquirirlo? Evaluar

el uso que nos dará el producto. A veces realizamos compras por im-pulso porque el producto es llama-tivo, porque el precio es accesible o porque alguien que conozco lo tie-ne… y después el artículo termina guardado en una caja en el armario.

Tome en cuenta el impacto que genera en el medio ambiente. Por ejemplo si es biodegradable o si es posible sustituirlo por uno natural.

Evite comprar productos cuya publicidad promete milagros así como productos de vida útil baja.

No haga compras impulsivas o cuando se encuentre emocional-mente mal. A veces sucede que cuando se encuentra en un estado emocional vulnerable se siente bien al comprar, sin embargo, esto solo es una distracción de los proble-mas reales y después se arrepiente de haber hecho gastos innecesarios. Busque una forma más sana de des-ahogar esos sentimientos.

Evite ponerse en tentación. Si ya empieza a tener problemas finan-cieros y no puede evitar hacer com-pras de forma compulsiva, evite frecuentar lugares donde sabe que caerá en la tentación, lleve consigo sólo el dinero que necesitará para el día y no cargue sus tarjetas de cré-dito.

LA PRODUCCIÓN EN SERIE hace una enorme contribución al consumismo.

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Universo Cultural | Febrero/Marzo 2013 16

El Principitode Anto i ne de San i t-Exupéry

Antoine de Saint-Exupéry, fue un escritor y aviador Francés, es el autor — en mi opinión y la de muchos— de uno de los libros más hermosos jamás escritos: El Principito (Le Petit Prince).

El libro narra la historia de un aviador que tras una avería en el motor de su avión se queda varado en medio del Sahara, y es ahí donde se encuentra con “El Principito”; un hombrecito que ha emprendido un viaje a través del universo desde su pequeño planeta.

En su viaje, visita 7 planetas, y en cada uno se encuentra con personajes que resultan bastante familiares: El Rey, que no tenía sobre quién gobernar; el vanidoso; el hombre de nego-cios; el borracho, quien bebía para olvidar que era un borracho. Es así como viaja de planeta en planeta hasta a la tierra donde se encuentra con una serpiente y un zorro, con quien aprende el valor de la amistad y finalmente, con el aviador, nuestro narrador.

Una reseña por Paulina Vázquez

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17 Recomendación literaria: El Principito

Es a través de moralejas divertidas y conmovedo-ras a la vez, que cada uno vamos descubriendo —y

redescubriendo cada vez que releemos—las lecciones de vida que este libro nos regala.

El principito es un libro que a primera vista parece bas-tante sencillo, pero que habla tanto de lo simple como de lo complejo; es un libro escrito para niños, pero hecho para los adultos.

Saint-Exupèry aborda de la manera más sencilla cuestio-nes esenciales de la vida, y de una manera que hasta los adultos las entenderían. Un cuento corto y fácil de digerir que nos demuestra que no es necesario hablar mucho para decir mucho. Leerlo es definitivamente una buena inversión.

“A León Werth.

Pido perdón a los niños por haber dedicado este libro a una persona grande. Tengo una excusa: esta persona grande es el mejor amigo que tengo en el mundo.Tengo otra excusa: esta persona grande puede com-

prender todo; hasta los libros para niños. Tengo una tercera excusa: esta persona grande vive en Fran-

cia donde tiene hambre y frío. Tiene verdadera necesidad de consuelo. Si todas estas excusas

no fueran suficientes, quiero entonces dedicar este libro al niño que fue en otro tiempo ésta

persona mayor. Por lo tanto, enmiendo mi ded-icatoria:

A León Werth, cuando era niño.”

Formada tan recientemente como 2012, Jacks, una banda de Indie Rock fundada en Querétaro, Méxi-co, ya ha formado un historial de éxitos y reconocimiento. Para esta edición de Universo Cultural, los “Jacks” nos concedieron una entrevista, en donde nos dan a conocer más sobre su estilo e influencias. Para escuchar el single “Cabaret”, haga clic aquí.

Recomendación musical | Por Hugo Ixla

Tengo entendido que Jav Marvel fue el fun-dador de la banda ¿podrían explicarle a nuestros lectores quién es Jav y cómo surgió la idea de la banda?

Muy buena historia… especialmente el atrope-llo de Aaron (risas). Ahora bien, ¿por qué deci-dieron llamarse “Jacks”?

Muy buenas razones (risas). Una pregunta algo complicada ¿podrían definir su estilo?

Jav: “Claro, desde niño tuve el gusto por la música y solía tocar con mi hermano Sebastián, quien en ese entonces tocaba la batería. Cuando llegamos a la adolescencia decidimos empezar un proyecto y solíamos tocar bajo el nombre de ‘Jacks’ junto con otros integrantes los cuales cambiaban cons-tantemente.

En la preparatoria conocí a Aarón, actual vocalista de “Jacks”, quien se unió al proyecto y entramos en un periodo de composición. Llego un punto en el que Aarón y yo comenzamos a tomar el pro-yecto más enserio y no estábamos tan satisfechos con los integrantes de ese entonces.Ya ubicábamos a Pedro (guitarrista) de una banda llamada “Mad Is On” y decidimos unirlo al proyecto como segundo guitarrista. También ubicábamos a Roy (bajista) porque una vez atropelló a Aarón (risas) pero se encontraba fuera del país.

Seguimos con esa alineación por un rato pero en verano de 2012 coincidió que Roy regreso y debi-do a que el guitarrista principal y el bajista de ese

entonces ya no estaban tan enfocados nos pusi-mos en contacto con Roy y seguimos con un solo guitarrista (Pedro).

Poco tiempo después mi hermano decidió salirse y entró Sebastián porque era primo de Pedro. Entonces a pesar de que llevábamos todo ese tie-mpo usando el nombre de Jacks no fue hasta Septiembre del 2012 que comenzamos a trabajar con esta alineación.

Inicialmente no existía una idea para la banda, sólo tratamos de encontrar a los mejores inte-grantes posibles y fue a partir de la interacción de nuestras cinco personalidades que se fue definien-do el concepto de Jacks que existe a la fecha.

Aarón: “Ah, somos muy fans de Jack White”Roy: “Es muy guapo”

Aarón: “No sabemos exactamente, nosotros lo llamamos ‘Rock Feliz’ y parecemos compartir una afición al surrealismo y las cosas bizarras.”

Muy original. Ahora bien, con seguridad han sido influenciados por el estilo de otras ban-das, sean muy famosas o no ¿podrían decir cuáles?

Su sonido ha llegado a otros países, y una chica de Guatemala preguntó lo siguiente: “Siendo todos ustedes mexicanos, ¿por qué sus canciones son en inglés?” ¿Qué dirían?

Sé que sus shows son bastante enérgicos, descritos como “teatrales” y “dinámicos”, ¿qué los hace tan particulares?

Recientemente han publicado su EP, ¿cuál es su canción favorita de él?

La pregunta que viene es bastante prede-cible, digo, no puede faltaren ninguna en-trevista a una banda, pero realmente me inquieta: ¿quién escribe las canciones y cómo se realiza dicho proceso?

Jav: “Claro, las bandas que principalmente in-fluyen en nuestro concepto son: The Beatles, Queen, Black Keys, Red Hot Chilli Peppers, Muse, Arctic Monkeys, The Strokes, Paramore, Panic at the Disco, Fall Out Boy, Foals y Tame Impala”

Roy: “...Sin embargo nuestra música también es influenciada por cosas… Aarón: como la literatura de Oscar Wilde y Herman Hesse, Roy: Jack Kerouac, el apareamiento de algunos animales, el sonido de las abejas, Aarón: ...el pasto y el cielo queretano.”

Aarón: “Es curioso, digamos que el nivel de in-glés de mis padres es lo suficientemente bajo como para gritar al aire F*CK y pasar desaper-cibido. Desde chico cuando comencé a escribir canciones usaba la música para decir las cosas que deseaba decir sin ninguna clase de conse-cuencia. Esto se volvió una constante y me acostumbré a componer en inglés”

Jav: “Creo que es la energía lo que lleva a todolo demás, queremos que todo forme parte de una sola cosa.

Aarón: si, es como una bestia incontrolable. Algo completo y ecléctico, no queremos conformarnos con satisfacer solo un aspec-to artístico sino más bien ser toda una experiencia que englobe. “Pedro: “Eso varia por integrante; la mía por

ejemplo es Venom, pero realmente el EP esta pensado para que se escuche como una obra completa y en ese orden.”

Sebastián: “Bonzo, el decide que se queda y que se va”

20Son una banda bastante joven, y muy tem-prano en su carrera fueron teloneros de Jesse&Joy y han sido teloneros de bandas como División Minúscula, Jumbo y Los Claxons. También han participado en diver-sos festivales, como el Festival Conchela de Querétaro y el Festival Juventud 2013… yo diría que han logrado mucho para ser una banda relativamente nueva, pero díganme ustedes, ¿cuáles han sido sus logros más importantes en su corta carrera?

Muchas cosas sacrificadas, sin duda, pero a pesar de eso, estoy seguro de que han recibido mucho apoyo por parte de sus familiares, amigos y contactos, ¿cómo se ha manifestado dicho apoyo a lo largo de estos dos años?

Muchachos, muchas gracias por sus respues- tas. Estoy seguro que llegarán muy lejos y les deseo mucho éxito.

Para ir finalizando, ¿cómo se ven de acá a unos años?

tados que estamos teniendo son de lo más deli-cioso, la respuesta del público y gente coreando las canciones es me atrevo a decir más exquisito que leer a Óscar Wilde.”

Jav: “Bueno, creo que nuestros padres siempre nos han apoyado en este proyecto. Mi padre, desde que era tan chico que no podía abrir el refrigerador yo solo, me decía: ‘tú vas a ser músico hijo’ realmente le agradezco bastante.

Aarón: “Grabando discos, teniendo shows por todo México y el mundo, compartiendo la palabra del señor música con el mundo o al menos nues-tra versión de ella. Básicamente ¡conquistando al mundo!

Sin duda ha requerido mucho esfuerzo y sacrificio por parte de cada uno de ustedes. ¿Qué es lo más valioso que han sacrificado por la banda, y cómo se ha visto recompen-sado dicho sacrificio?

Roy: “Sí, todo aquello que mencionas es el cúmulo del esfuerzo compartido.” Aarón: “yo creo que el lanzamiento de nuestro primer material oficial es un parte; ¡aguas en cuanto al camino que tomaremos como banda!”

Pedro: “cuando te comprometes tanto con algo debes sacrificar muchas cosas, en nuestro caso hemos tenido que sacrificar tiempo con nuestras familias y amigos. “

Sebastián: “Fiestas, fiestas sobre todo.”

Aarón: “Bueno es que ‘Sebas’ es todo un socia-lité. Pero creo que todos dis-frutamos del tiempo in-vertido en esto. Yo creo que los resul-

SOMOSVIVIMOSlo que comemos

VIVIMOSlo que comemos

como consumimosPor Hugo Ixla

Universo Cultural | Febrero/Marzo 2014 22

Belleza, salud y longevidad, ¿quién no las desea? Pero, ¿de qué depende? Resuma-mos: Sin salud no hay belleza ni longevidad. Es por eso que importa tanto cuidar la salud.

Aunque todos sabemos eso, no muchas personas se preocupan con seriedad en cuidar su salud, dependiente, en gran parte de la alimentación. ¿Por qué habríamos de preocuparnos por eso, si ahora estamos sanos? ¿Qué podemos hacer para cam-biar gradualmente malos hábitos, profundamente arraigados? ¿Qué beneficios nos aporta ahora y a largo plazo?

La comida: asunto de vida o muerte. ¿Cree que exagero? Considere lo siguiente: Dia-

riamente mueren unas 50.000 personas debido al hambre, mientras que un tercio del total de las muertes por cáncer y diabetes se relacionaron con el sobrepeso y la alimentación. Sí, así de serio es el asunto de la alimentación.

El problema más grande suele ser la falta de interés en cuidar la salud propia. Muchos, espe-cialmente los más jóvenes, tien-den a irse a los extremos: O se despreocupan de su alimenta-ción, o se dejan influenciar por la avalancha de ideas bulímicas y anoréxicas que el mundo de la moda trata de meternos por la fuerza. Tal como en el pasado se creía que la gordura era sinónimo de salud, hoy muchos piensan lo mismo sobre la delgadez. Como demuestra lo mencionado en el primer párra-fo, ni la delgadez ni la gordura determinan el verdadero estado de salud. Es la alimentación en

sí lo que lo determinará, y por eso veremos hasta qué grado nos afectará el alimento que consuma-mos, así como recomendaciones prácticas para una dieta más saludable.

EL DESINTERÉSMuchos coinciden en lo siguiente: Mientras eres joven debes “vivir la vida”, hacer lo que te dé la gana y comer todo lo que se te antoje. No debes preocuparte por tu alimentación sino hasta que te hayas hecho mayor o estés sufriendo problemas de salud.

Este desinterés se refleja en los altos niveles de obesidad que el mundo ha alcanzado. Tan solo en México se reporta que el 70% de la población total tiene sobrepeso.

Otro factor que afecta es el hecho de que las personas suelen vincular la delgadez con la salud. Otras personas han llegado a creer que se debe estar delgado para ser más atractivo y que es un asunto de apariencia solamente.

Es curioso cómo, contradictoriamente, cuando alguien trata el tema de la gordura, la delgadez, el sedentarismo y la alimentación, puede ser criticado, pues se piensa que esta persona tiene ciertos prejuicios, y que, al final de todo, no tiene el derecho de decirle a otra lo que debe comer o hacer.

23 Somos lo que comemos; vivimos como consumimos

Los riesgos son tantos, que se ha llegado a decir que tener 4 kilos más es aún más peligroso que fumar 25 cigarros diarios… ¿exageración? Lo que podemos decir con certeza es que el so-brepeso y la sobrealimentación tienen efectos adversos muy severos en el corazón, el hígado, las venas y muchos otros órga-nos, causando cálculos biliares, artritis, dolores de espalda y rodillas y hasta diabetes.

¿Está usted dispuesto a correr tales riesgos para su salud? La respuesta más sensata es obvia, pero, ¿cómo evitar el sobre-peso?

VELANDO POR SUS NECESIDADES

Millones de artículos en revis-tas, libros, folletos, así como programas de radio y televisión se han dedicado a hablar de los riesgos del sobrepeso y a dar consejos para evitarlo o combatirlo.

Esta avalancha de información parecer tener poco efecto en los lectores, y no pocas veces causa confusión sobre qué hacer y qué no hacer: ¿ejercicio moderado o severo? ¿Realmen-te funcionan los abdominales? ¿El café perjudica o beneficia la salud? ¿Cuánta carne comer? ¿Son mejores las dietas vege-tarianas? Miles de preguntas

Debemos dejar de lado todas estas ideas prejui-ciadas para concentrarnos en lo que realmente importa: el bienestar y la calidad de vida del individuo. Solo si pensamos en lo que nos afecta de forma inmediata y a largo plazo, lograremos actuar en pro de una mejor salud y una vida más larga.

LA SOBREALIMENTACIÓN Y SUSCONSECUENCIAS

Concentrémonos en el problema del sobrepeso debido a la sobrealimentación, siendo éste, a dife-rencia del hambre y la desnutrición, un problema plenamente prevenible.

En el pasado se consideraba que una persona “llenita” era una persona sana. Hoy esta idea está casi descartada, pues la ciencia ha demostrado el riesgo para la salud que constituye el sobrepeso. Tome como ejemplo el siguiente dato: los adultos que aumentan entre 5 y 8 kilos corren un riesgo muy alto de contraer enfermedades cardíacas. Además se ha demostrado, tras muchos años de investigación, que la obesidad es la principal causa de cáncer entre los no fumadores de occidente. Bastante serio, ¿no?

El problema suele ser que muchas personas subestiman estos datos, y ven muy difícil vivir en carne propia enfermedades cardíacas o cáncer. El hecho de que hoy estén sanas les da cierta garantía de que tendrán una larga vida saludable. La triste realidad es que no es así.

Incluso en su vida actual el sobrepeso puede tener efectos adversos. Según una prestigiosa revista de medicina, el 78% de los casos de hipertensión arterial en los hombres es causado por sobrepeso, y el 65% de los casos en mujeres se atribuye a la obesidad.

suelen surgir, llegando a cansar a las personas y haciendo que muchas tornen su interés en apatía.

En parte el problema se debe a que diversas fuentes recomien-dan actividades y dietas que van de un extremo al otro: Mientras que personas intentan perder peso comiendo nada más que repollo en dos semanas, otras intentan perderlo comiendo lo que se les da la gana, mientras

salen a correr o a hacer algún tipo de actividad fí-sica para la cual su cuerpo aún no está preparado. Sin embargo, lo que ha demostrado ser plena-mente efectivo es el equilibrio. La regla dorada debe ser: ningún extremo es bueno.

En primer lugar, si desea perder peso, ¿por qué no acude a un nutricionista para que determine su dieta, basándose en sus necesidades específicas? Las dietas bajadas de internet suelen tener pocos efectos adecuados, dado que no fueron diseñadas para sus necesidades particulares. Por ejemplo, ¿cuánto ejercicio hace durante el día? ¿Qué tipo de actividad física realiza? ¿Cuántas horas suele

Universo Cultural | Febrero/Marzo 2014 24

LAS DIETAS EXTREMAS son un riesgo real y severo para la salud.

25 Somos lo que comemos; vivimos como consumimos

dormir? ¿Qué tipo de comidas ha consumido hasta ahora? Y algo más crítico aún: ¿qué tipo de alimentos y vegetales son fácilmente obtenibles en su localidad? Este último aspecto suele presentar un problema bastante serio al seguir dietas tomadas de revistas o Internet.

“¡Pero los nutricionistas son caros!”, podría decir alguien, y por lo general es cierto. No todas las personas tienen los medios para pagarse un nutricionista. Es por eso que, de nuevo, al investigar sobre el tema debemos evitar los extremos. Cualquier dieta extrema, de seguro no sirve. Sí, es cierto, podría perder peso, pero, ¿qué efecto tendrá en su salud? A continuación enumeraremos algunos hábitos fáciles de seguir, así como alimentos generalmente fáciles de conseguir, que podrían ayudarle a evitar el sobrepeso o a perder el peso que quizás tenga de más.

¿Qué significa eso? Que aumente el número de comidas, pero no la cantidad de comida. Cada vez hay más expertos que concuerdan en que comer 5 porciones pequeñas es mucho más beneficioso que 3 porciones “regulares”. Está comprobado que el mantener el sistema digestivo ocupado también acelera el metabolismo. Eso sí, recuerde que deben ser comidas pequeñas; no tome como excusa el tener más comidas para consumir más comida.

¿Alguna vez le ha pasado que, tras muchos meses de no probar su comida favorita, come hasta hartarse de ella? Suele suceder eso, porque inconscientemente pensa-mos: “Aprovecharé ahora, porque no sé cuánto tiempo pasará antes que vuelva a comer esto.” Digamos que algo así “piensan” nuestras células grasas luego de una dieta extrema, en la cual muchas veces pasamos hambre: la próxima vez que vuelva a comer, almacenarán mucha más grasa, preparándose para una falta de alimentación futura; es como si pensaran: “Almacenaré el doble, por si viene otra crisis”. A esto se debe el que, tras seguir una dieta extrema, las personas suelen, no solo recuperar el peso perdido, sino sobrepasar lo que pesaban antes de la dieta.

MÁS COMIDAS, MENOS COMIDA

NUNCA DEJE DE COMER

MENOS AZUCAR

¿QUÉ CALORÍAS?

¿Sabía que el azúcar hace engordar más que la grasa? Es curioso, pero es así. Es por eso que debemos tener especial cuidado con los refrescos de cola. Quizás vea la tabla nutricional y se dé cuenta de que cada porción tiene solo 100 calorías, pero, ¿cuánta azúcar tiene? Una sola porción (aproximadamente 1 vaso) contiene el 39% del azúcar requerido para un solo día. Eso significa que con solo 2 vasos de refres-co, habrá consumido casi el total del azúcar que su cuerpo necesita… ¿qué tal si añadimos el azúcar que se obtienen en otras fuentes, como las frutas, el pan, café, smoothies, etc.? Ese exceso de azúcar se almacenará en forma de grasa.

A menudo las personas ven la tabla nutricional en busca de la cantidad de calorías que consumirán, pero más que saber cuántas calorías tiene cierto producto, primero hay que ver qué tipo de calorías predominan. Las calorías de grasa son las que debe-mos evitar.

Algunos piensan que el agua hace adelgazar; esto no es cierto. Sin embargo, es un aliado poderoso cuando uno está cuidando su peso. Esto se debe a que los riñones trabajan con menos eficacia cuando hay poco consumo de agua, entonces el hígado interviene, reduciendo así su capacidad para metabolizar la grasa. Así, al consumir suficiente agua, ayudará a que su cuerpo trabaje a perfecta velocidad y con perfecta eficacia. Además, el agua reduce el apetito y carece de calorías y carbohidratos.

USO DEL AGUA

Universo Cultural | Febrero/Marzo 2014 26

¿Son realmente difíciles de seguir los cinco pasos anteriores? Seguramente no. Solo requieren un poco de esfuerzo, y con pequeños cambios logrará grandes resultados.

Como hemos dicho en números anteriores, Universo Cultural procura dar informa-ción sencilla, útil y exacta sobre diversos temas. Pese a no ser una revista médica o dietética, en los números futuros consideraremos con más detenimiento diversos aspectos de la dieta, la salud y el ejercicio; siempre con el objetivo de incrementar el conocimiento de nuestros lectores, pero principalmente, de dar información útil y práctica.

Si tiene preguntas o desea que tratemos algún tema en particular en el futuro, sién-tase con la libertad de escribirnos a revistauniversocultural@gmail.com.

27 Somos lo que comemos; vivimos como consumimos

EN RETROSPECTIVA...

“¿No resulta paradójico que a Karol Wojtyla, quien no hizo nada por investigar la muerte de su antecesor y conservó en su cargo a obispos y cardenales, obtenga esa designación a diferencia de alguien como Luciani? [...] Lo que sucede es que justamente por todos los cambios que se proponía, Luciani no quedó muy bien aceptado por la curia. Nunca va a ser can-onizado. Y, además, cuando le preguntaron si soñaba con ser santo dijo que no, que él no estaba de acuerdo con los santos ni las imágenes, de tal manera que cuando murió lo man-daron embalsamar de inmediato y no permitieron que se le hiciera la autopsia al cadáver. La Iglesia todo lo ocultó para que no hubiera mayores aclaraciones en torno a su muerte.” (Periódico “El Financiero”. Véase el artículo “1978: El año de los tres papas”, de nuestra edición Agosto-Septiembe 2013)

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