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8/16/2019 UNIVERSIDAD_BENITO_JUAREZ_DE_OAXACA_FACU.docx

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UNIVERSIDAD BENITO JUÁREZ DE OAXACA

FACULTAD DE MEDICINA Y CIRUGÍA

“Agua y Ele!"#l$!#%&

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A%$g*a!u"a+ B$#,u-'$a

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Introducción

El hombre, desde el inicio de los tiempos ha tenido la necesidad de

conocer la composición de todo lo que le rodea, necesidad que puede

o no quedar saciada, pero que le da al hombre la seguridad que no

podría tener de otra forma, ya que el conocimiento le ha permitido

empeñar sus actividades cotidianas con mayor facilidad.

Con el motivo de conocer su entorno, el hombre comenzó a asumir

que las cosas estaban hechas de ciertassustancias, los elementos. En

la Grecia de la ntig!edad, "ales de #ileto declaro como principio de

todas las cosas al agua. $espu%s Empedocles de grigento usaría la

idea de "ales para su teoría de los cuatro elementos.

&oy se sabe que el gua no es un elemento que fuese formador del

'niverso, (in embargo se ha descubierto que es m)s bien una

mol%cula de gran importancia para la vida en nuestro planeta "ierra*

ya que estuvo presente en el caldo primitivo del cual se formó aquello

que nos rodea. Esto fue ideado desde mediados del siglo pasado por

el +uso lesandr -parin y comprobado por los científicos (tanley

#iller y &arold Clayton 'rey en su famoso eperimento del caldo

primitivo.

Es el agua entonces uno de los componentes esenciales para la vida.

Es imposible imaginar la vida sin ella, por lo tanto esta investigación no

sólo buscar) resolver las dudas acerca de sus simples características,

sino que ir) un paso m)s adelante ya que hablaremos de aquellas

sustancias que pueden reaccionar con ella y su importancia con el

bienestar humano, los electrolitos.


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Agua

(alvo algunas ecepciones, las c%lulas se presentan como soluciones

acuosas al /01, es decir, el 201 de su composición es agua y esto

hace que la vida en la "ierra se vea como una solución acuosa siendo

el agua la mol%cula con mayor presencia en los seres vivos. 3a4o esta

misma idea podemos asumir tambi%n que el intercambio de mol%culas

de agua de las c%lulas con su ambiente eterno es mayor que el de

todas las dem)s mol%culas relacionadas con ella, 4untas.

5ero no sólo es su abundancia lo que la hace importante para los

seres vivos. "ambi%n la hace importante sus características

moleculares. #e refiero a sus propiedades fisicoquímicas y al hecho

de que sea conocido como el solvente universal de todas las dem)s

sustancias que est)n relacionadas con la vida.

6a representación dela mol%cula del agua

H 2O

¿ 7 se usa

constantemente en el campo de la química. 6os epertos han

conseguido que esta representación sea la m)s apropiada ya que

muestra la mayor cantidad de características. 8a que nos indica que

es pequeña, est) formada por dos )tomos de &idrógeno unidos a uno

de -ígeno. l gua la podemos encontrar normalmente en estado

líquido con una gran cohesividad y solvencia.

6a mol%cula del gua tiene una geometría que le dota de ciertas

características. "iene una forma tetra%drica, con el )tomo de oígeno

en el centro y el &idrógeno en los v%rtices. El -ígeno naturalmente


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negativo, se mantiene así, mientras que los &idrógenos son

despo4ados parcialmente de sus electrones. 5or lo tanto es un

pequeño dipolo, altamente polar. unque se considera que los

compuestos no polares son insolubles en agua, las mol%culasanfip)ticas pueden tener una parte hidrofóbica y una hidrofílica que se

orienta hacia el agua.

9El agua es la estructura con la mayor capacidad y versatilidad para

formar puentes de &idrógeno:.; (e define como puente de &idrógeno

a la asociación entre dos mol%culas mediada por el )tomo de &, que

requiere direccionalidad y acercamiento precisos. Este tipo de enlacees d%bil mero de mol%culas que est)n unidas en un momento

dado.

1 Laguna J., Piña E. et al. Bioquímica de Laguna. 7ª Edición. Manual Moderno.México. !1".


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6os ya mencionados puentes de &idrógeno influyen directamente en

las propiedades fisicoquímicas del agua. El agua tiene un calor

específico alto


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• 5resión oncótica= 6a capacidad de absorción m)s la capacidad

osmótica de una partícula, entre dos membranas.

Electrolitos

5ara entender que son los electrolitos primero hablaremos sobre la

terminología necesaria, la cual est) relacionada con conceptos físicos

y químicos.

• (olvente= En los sistemas biológicos es principalmente el agua• (oluto= (on pequeñas partículas que pueden ser mol%culas o

fragmentos de estas• #ol%cula= Grupos de )tomos iguales o distintos unidos mediante

enlaces. Es la partícula m)s pequeña en la que se puede dividir

un compuesto conservando sus características• Bones= Cuando las mol%culas se disuelven en agua, estas se

disocian en sus porciones correspondientes en mayor o menor

cantidad, entonces poseen cargas el%ctricas y se llaman iones

que pueden ser cationes an formando cloruro de sodio. Cuando este compuesto se

disocia el ion cloruro adquiere un electrón y se vuelve un anión, lo

contrario pasa con el sodio que pierde un electrón y se hace catión*este fenómeno hace a ambos iones univalentes. 'n compuesto

distinto, como el cloruro de calcio se disocia en un ion de calcio con

dos cargas positivas y dos iones de cloro con sus respectivas cargas

negativas* el calcio es divalente.


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6os )tomos que componen una sustancia pueden relacionarse en

t%rminos de masa, lo que se conoce como peso atómico. (i el 5eso

atómico del hidrógeno se toma como unidad, el peso atómico del

carbono ser) ;/ porque pesa ;/ veces m)s. El peso molecular es lasuma del peso de los )tomos que componen a la mol%cula.

El mol es la cantidad de sustancia y se relaciona con. 'n mol es la

cantidad de cualquier sustancia que contiene la misma cantidad de

partículas como en ;/ gramos de carbono mero de vogadro

6os Equivalentes siguen teniendo importancia clínica por su valor para

unir masa y carga, relaciona el peso atómico de un electrolito con la

valencia. El sodio es monovalente


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en un F01, lo que provoca un coeficiente osmótico de 0.F.

Contemplando eso, ;0 mol generarían ;F osmol


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El recuadro de la p)gina siguiente indica la distribución de los líquidos

en los distintos compartimentos, las cantidades se pueden ver

alteradas no solo por el seo, como es señalado en la imagen, sino

por la edad

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