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Universidad Rafael Landívar Facultad de Ciencias Ambientales y Agrícolas Licenciatura en Ciencias Agrícolas con énfasis en Cultivos Tropicales Diferencias entre dos métodos de producción de semilla de noni (Morinda citrifolia L., Rubiaceae), para el establecimiento de viveros; Coatepeque, Quetzaltenango (2006-2007) Estudio de Caso Gerardo Alberto Sánchez López 58838-96 Coatepeque, Marzo de 2013 Sede Regional de Coatepeque
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Universidad Rafael Landívar
Facultad de Ciencias Ambientales y Agrícolas Licenciatura en Ciencias Agrícolas con énfasis en Cultivos Tropicales
Diferencias entre dos métodos de producción de semilla de noni (Morinda citrifolia L., Rubiaceae), para el establecimiento de viveros;
Coatepeque, Quetzaltenango (2006-2007)
Estudio de Caso
Gerardo Alberto Sánchez López 58838-96
Coatepeque, Marzo de 2013 Sede Regional de Coatepeque
Universidad Rafael Landívar
Facultad de Ciencias Ambientales y Agrícolas Licenciatura en Ciencias Agrícolas con énfasis en Cultivos Tropicales
Diferencias entre dos métodos de producción de semilla de noni (Morinda citrifolia L., Rubiaceae), para el establecimiento de viveros;
Coatepeque, Quetzaltenango (2006-2007)
Estudio de Caso
Presentado al Consejo de la Facultad de Ciencias Ambientales y Agrícolas
Por
Gerardo Alberto Sánchez López
Previo a conferírsele, en el Grado académico de
Licenciado
El Título de
Ingeniero Agrónomo con énfasis en Cultivos Tropicales
Coatepeque, Marzo de 2013 Sede Regional de Coatepeque
Autoridades de la Universidad Rafael Landívar
Rector: P. Rolando Enrique Alvarado López, S.J. Vicerrectora Académica: Dra. Marta Lucrecia Méndez González de Penedo Vicerrector de Investigación y Proyección: P. Carlos Rafael Cabarrús Pellecer, S.J. Vicerrector de Integración Universitaria: P. Eduardo Valdés Barría, S.J. Vicerrector Administrativo: Lic. Ariel Rivera Irías Secretaria General: Licda. Fabiola Padilla Beltranena
Autoridades de la Facultad de Ciencias Ambientales y Agrícolas
Decano: Dr. Adolfo Ottoniel Monterroso Rivas Vicedecano: Ing. Miguel Eduardo García Turnil, MSc Secretaria: Inga. María Regina Castañeda Fuentes Director de Carrera: Ing. Luis Felipe Calderón Bran
Nombre del Asesor
Ing. Raúl Estuardo Hidalgo Paz
Tribunal que practicó la Defensa Privada
Ing. Pedro Arnulfo Pineda Cotzojay, MSc Ing. Edgar Moroni Escobar Barrios
Ing. Luis Felipe Calderón Bran
AGRADECIMIENTOS
A:
Dios por darme la sabiduría
La universidad Rafael Landívar,
La Facultad de Ciencias Ambientales y Agrícolas.
Ing. Raúl Estuardo Hidalgo Paz, por su asesoría, revisión y
corrección de la presente investigación.
A Finca San Julián y su propietario Ing. Julio Gustavo Pérez
Maldonado por darme la oportunidad de haber realizado la
presente investigación.
Beca SUD Ezra Taft Benson de la Iglesia de Jesucristo de
los Santos de los Últimos Días y el Programa de Becas de la
Universidad Rafael Landívar por brindarme el apoyo
financiero.
DEDICATORIA
A:
Dios: Por todas las bendiciones recibidas a los largo de mi vida
Mis padres: Gerardo Alberto Sánchez Laparra y Rosa Esperanza López
González con mucho amor y cariño, por su ayuda en el
transcurso de mi carrera, así como por los sacrificios que
para ellos significó guiarme desde el inicio de mi existencia.
Mis abuelos: Gerardo Alberto Sánchez Santiago (Q.E.P.D) y Vidalina
Laparra Barrera por su amor, cariño y ejemplo de vida.
Mi esposa: Glendy Marilú Barrios por su ayuda idónea, amor, paciencia y
comprensión.
Mis hijos: Gerardo Alberto y David Alejandro, a ellos este triunfo como
muestra de mi amor y que sea un ejemplo a seguir durante
su desarrollo estudiantil.
Mis hermanos: Walter Oswaldo y Nardy Guadalupe por su apoyo
incondicional que siempre me han brindado.
Mis catedráticos: Por sus enseñanzas desde mis primeras letras hasta la
culminación de la carrera universitaria.
Mis amigos Por su amistad en los momentos buenos y malos que
compartimos.
ÍNDICE GENERAL
RESUMEN i SUMMARY ii I INTRODUCCIÓN 1 II REVISIÓN DE LITERATURA 3
2.1 Clasificación taxonómica 3 2.2 Generalidades del cultivo 3 2.3 Descripción de los métodos de obtención de semillas 5
2.3.1 Método tradicional 5 2.3.2 Método de selección masal 5
2.4 Manejo Agronómico 6 2.5 Siembra 8 2.6 Fertilización 9 2.7 Control de Plagas y enfermedades 9 2.8 Cosecha 11 2.9 Controles culturales 11
III CONTEXTO 13 IV JUSTIFICACIÓN 15 V OBJETIVOS 17
5.1General 17 5.2 Específicos 17
VI METODOLOGÍA 18 6.1 Diseño de instrumentos y procedimientos 18 6.2 Proceso de recolección de datos 18
6.2.1 Entrevistas 18 6.2.2 Recopilación documental 18 6.2.3 Visitas de campo 18 6.2.4 Tabulación de datos 18
6.3 Variables de estudio 19 6.3.1. Influencia de la selección de semillas 19
6.3.1.1 Altura de plantas 19 6.3.1.2 Número de cruces 19 6.3.1.3 Diámetro Basal 19
6.3.2 Análisis de costos 19 6.3.3 Mortandad de plántulas en campo definitivo 19
VII RESULTADOS Y DISCUSIÓN 21 7.1 Proceso de intervención 21
7.1.1 Método de selección en café 21 7.1.2 Selección masal 22 7.1.3 Método de selección de semilla en noni 22
7.1.3.1 Recolección de semillas 22 7.1.3.2 Proceso de selección y semilleros 22 7.1.3.3 Almácigo en bolsas 23
7.2 Resultado de las variables de respuesta 24 7.2.1 Altura de planta 24 7.2.2 Número de cruces 26
7.2.3 Diámetro basal 28 7.2.4 Comparación de costos 30 7.2.5 Mortandad y selección de plantas 32
VIII CONCLUSIONES 33 IX RECOMENDACIONES 34 X BIBLIOGRAFÍA 35 XI ANEXOS 37
ÍNDICE DE CUADROS
Cuadro 1 Resultados de la variable altura de plántulas 25
Cuadro 2 Prueba t de student para la variable altura de las plantas 25
Cuadro 3 Resultados de la variable número de cruces 27
Cuadro 4 Prueba t de student de la variable número de cruces 27
Cuadro 5 Resultados de la variable diámetro basal 29
Cuadro 6 Prueba t de student de la variable diámetro basal 29
Cuadro 7 Costos para la elaboración de viveros 31
ÍNDICE DE FIGURAS
Figura 1 Ubicación del Vivero San Julián, Coatepeque, Quetzaltenango 14
Figura 2 Gráfico de las diferencias en altura de plántulas 26
Figura 3 Gráfico que muestra las diferencias en número de cruces 28
Figura 4 Gráfico que muestra las diferencias en diámetro basal 30
Figura 5 Gráfico que muestra las diferencias de los costos de producción 32
Figura 6 Fotografía que muestra el fruto de noni 38
Figura 7 Fotografía que muestra frutos de noni para recolección 39
Figura 8 Fotografía que muestra frutos de noni para ser procesados 39
Figura 9 Fotografía que muestra corte transversal del furo de noni 40
Diferencias entre dos métodos de producción de semilla de noni (Morinda
citrifolia L., Rubiaceae) para el establecimiento de viveros; Coatepeque,
Quetzaltenango (2006-2007)
RESUMEN
El estudio evaluó dos metodologías de producción de semillas para el establecimiento
de viveros de noni (Morinda citrifolia L., Rubiaceae) en la Finca San Julián, Aldea Las
Palmas, Coatepeque, Quetzaltenango. Las técnicas evaluadas fueron: método
tradicional de obtención de semillas y método de selección masal. Se realizó la
comparación de medias apareadas utilizando la prueba t de Student para variables
homogéneas. Las variables de respuesta fueron: calidad de plántulas (altura de plantas,
número de cruces, diámetro basal), análisis de costos y mortandad de plantas en
campo definitivo. Los resultados obtenidos mostraron que la utilización del método de
selección masal para la obtención de semillas presentó mejor calidad de plántulas de
noni, determinada especialmente en el incremento de la altura, número de cruces y
diámetro basal; además redujo los costos de producción y se disminuyó en 22% el nivel
de mortandad en campo definitivo. Finalmente la utilización del método de selección
masal resulta una alternativa técnica y económicamente viable para la producción de
plántulas de noni en el establecimiento de viveros.
i
Differences between two seed production methods of noni (Morinda citrifolia L., Rubiaceae) for the establishment nurseries; Coatepeque, Quetzaltenango (2006-
2007)
SUMMARY
The study evaluated two seed production methodologies for the establishment of noni
(Morinda citrifolia L., Rubiaceae) nurseries in the San Julián farm, Aldea Las Palmas,
Coatepeque, Quetzaltenango. The evaluated techniques were: the traditional method to
obtain seeds and masal selection method. The comparison of paired means was carried
out using the Student’s t-test for homogeneous variables. The response variables were:
seedling quality (plant height, number of crossings, and basal diameter), analysis of
costs and plant mortality in the field. The results obtained demonstrated that the use of
the masal selection method to obtain seeds showed a better quality of noni seedlings,
mainly determined by the increase of height, number of crossings and basal
diameter. Also, it reduced the production costs and the mortality level in the
fielddecreased by 22%. Finally, the use of the masal selection method is a viable
technical and economic alternative for the production of noni seedlings in the
establishment of nurseries.
ii
1
I. INTRODUCCIÓN.
El hombre en sus inicios, cuando descubrió la agricultura, obtenía de la tierra lo que
necesitaba para subsistir, no utilizaba pesticidas, fertilizantes químicos, ni herbicidas. El
objetivo primordial de los primeros agricultores fue promover la abundancia de ciertas
especies deseables de entre la flora local (Casas & Caballero, 1995).
Existe un creciente interés y uso popular del fruto de Morinda citrifolia L., Rubiaceae
que ha sido promovido por diversas publicaciones populares, incluida la prensa, que
informan a la población sobre supuestas propiedades comprobadas científicamente que
posee esa especie; algunos llegan a afirmar que alcanzan la cifra de más de 120
problemas de salud los que pueden ser tratados, y hasta curados, con la planta y sus
extractos (Moron Rodriguez & Moron Pinedo, 2004).
De esta manera, el noni, la llamada ''fruta milagrosa'', ha ayudado a combatir algunas
enfermedades desde los aborígenes hasta nuestros días. En el presente, la fruta en sus
preparados encuentra una agradable acogida, que se ve engrandecida por los
beneficios obtenidos de su uso popular para las diferentes afecciones y que podrían
justificarse de comprobarse científicamente sus beneficios (Gonzalez Lavaut &
Gonzalez Lavaut, 2003).
La planta conocida como noni del lenguaje hawaiano y originaria de la Polinesia,
Malasia, Australia, India y el Sudeste de Asia, hoy crece en muchas regiones del
mundo, incluyendo el Caribe. Su nombre científico es Morinda citrifolia L., Rubiaceae y
ha iluminado los ojos de los investigadores en el ámbito mundial desde finales del siglo
pasado, donde todos los estudios etnomédicos revelan las cualidades beneficiosas del
fruto del noni. Hoy la ciencia trata de verificar la tradición del noni (Gonzalez Lavaut &
Gonzalez Lavaut, 2003).
2
Continúan diciendo González Lavauty González Lavaut (2003) que el noni posee un
amplio rango de propiedades medicinales el cual es originado de diferentes partes de la
planta. Entre estas se pueden mencionar: el fruto y las hojas ejercen actividades
antibacteriales, la raíz elimina las infecciones de los pulmones y las hemorroides,
también muestra propiedades sedativas naturales y a bajar la presión sanguínea. Los
extractos de las hojas inhiben la formación de coágulos de sangre. Es útil
particularmente por su habilidad para tratar dolores e inflamaciones de la piel.
Las propiedades medicinales que se le atribuyen al noni han incrementado la venta de
frutos, néctares y derivados del cultivo, así como de plantas del mismo yante dicha
demanda originó la necesidad de mejorar el método de propagación tradicional.
En finca San Julián, anexo del vivero del mismo nombre, que se encuentra ubicada en
la aldea Las Palmas, municipio de Coatepeque, departamento de Quetzaltenango, se
ha realizado una comparación en lo que respecta a dos métodos de producción de
semillas en el cultivo de noni, durante los años 2,006-2007. Durante este período el
autor laboró y documentó la experiencia vivida. Como fruto de ese esfuerzo se ha
elaborado el presente estudio de caso, sobre el cambio en el manejo de la semilla de
noni, con la idea de saber cuál de los dos métodos en cuestión, es el más apropiado
para la reproducción de plántulas de buena calidad para el establecimiento de viveros.
3
II. REVISIÓN DE LITERATURA.
2.1 Clasificación taxonómica del Noni (Morinda citrifolia L., Rubiaceae)
Reino: Plantae
Filo: Magnoliophyta
Clase: Magnolipsida
Orden: Rubiales
Familia: Rubiaceae
Género: Morinda
Especie: Citrifolia
(Hidalgo, 2003) citando a INBIO (1997)
2.2. Generalidades del cultivo:
Es una planta originaria de Tahití, Malasia y Australia, aunque se adaptó perfectamente
en América, vino primero a Perú, después Colombia, México, Costa Rica y
Guatemala(Acosta, 2003).
No es en sí una planta medicinal, sus características son más de prevención de una
gran gama de dolencias o enfermedades, que curativas, es un antioxidante, anti
cancerígeno, ayuda en problemas de la circulación, sus hojas y su pulpa ayudan en
enfermedades de la piel, su industrialización es una opción necesaria para elaborar
jugos, cremas, capsulas, té, etc. Se aprovechan sus frutos, semillas, flores, hojas, tallo
y raíces (Figueroa Enriquez, 2004).
Se puede cultivar desde el nivel del mar hasta 500 metros con un rango ideal entre 150
a 300 msnm, a mayor altura es menor la cantidad de frutos y calidad de los mismos. Es
un arbusto que alcanza como promedio 6 metros de altura y abarca 3 metros máximos
4
de circunferencia, a partir de los 3 meses debe de manejarse con podas de formación y
después de fructificación. La floración principia a los 6 meses de establecido el cultivo y
la fructificación 4 meses después de iniciada la floración, al año se encuentra en plena
producción, es un cultivo precoz y su cosecha es constante, es decir produce todo el
año ininterrumpidamente (Acosta, 2003).
Una limitante considerable es que es altamente exigente en agua, por lo que debe de
tenerse un sistema de riego establecido, sin embargo en pruebas realizadas con
abonos orgánicos se ha podido determinar que con una aplicación promedio de 15
libras de abono orgánico al pie de la planta adulta soporta perfectamente seis meses de
verano con una baja mínima en la producción (Pérez J. G., 2008).
A pesar de ser altamente rentable, es poco conocido en Guatemala, únicamente existen
cuatro pequeñas plantaciones en Coatepeque, Izabal, Petén y Escuintla, aunque
actualmente en la costa sur de nuestro país se están sembrando pequeñas y medianas
extensiones, en el 2008 son aproximadamente 30 hectáreas las que se establecieron, y
aún son insuficientes para pensar en comercializarlo como una nueva alternativa para
su exportación, porque el mercado externo maneja volúmenes considerables (Pérez J.
G., 2008).
El noni es un arbusto o árbol pequeño, de 3 a 10 m de altura, con abundantes hojas
anchas elípticas (5-17 cm de largo, 10 a 40 cm de ancho). Sus flores aromáticas están
dispuestas en cabezuelas globosas, con el cáliz truncado y la corola tubular de color
blanco. El fruto de noni (3-10cm largo, 3-6 cm de ancho) es oval, su color varía de
verde a amarillo hasta casi blanco al momento de su recolección, con una cáscara
cubierta de pequeñas protuberancias, cada una de las cuales contiene una semilla. El
fruto maduro despide un fuerte olor a rancio semejante al del ácido butírico; la pulpa es
jugosa y amarga, de color amarillo opaco o blanco y aspecto gelatinoso, presentando
numerosas cavidad es triangulares de color marrón rojizo los cuales contienen cuatro
semillas. (Ulloa, Rosas Ulloa, Ramirez Ramirez, & Ulloa Rangel, Marzo, 2012)
5
Se siembra a un distanciamiento promedio de 3.5 metros entre surcos y 4 metros entre
plantas con una densidad de 714 a 1000 plantas por hectárea, dependiendo del sistema
de siembra y de la topografía del terreno, el costo de establecimiento del cultivo es
aproximadamente de Q 15,000.00 la hectárea, dependiendo del lugar, con rendimientos
mínimos promedio de Q 30,000.00 por hectárea lo cual indica que a los 18 meses de
establecido el cultivo se recupera la inversión (Pérez J. G., 2008).
2.3 Descripción de los métodos de selección de semilla en el cultivo de noni.
2.3.1 Método tradicional de obtención de semillas.
En los cultivos que se propagan sexualmente, es decir, por semillas, normalmente se
elige un árbol sano, altamente productivo, frutos también sanos y de calidad, luego se
extrae la semilla de los mismos, se eliminan las semillas dañadas, se secan a la sombra
en la mayoría de los casos y se procede a sembrarlas en los lugares elegidos, sean
bolsas de polietileno o semilleros. (Pérez J. G., 2008).
Con este método que es el tradicional y que se utiliza en la mayor parte de viveros,
normalmente la emergencia de las semillas no es uniforme, el porcentaje de
germinación es aproximadamente del 50% y a la larga se tiene en vivero, plantas de
diferentes tamaños y algunas de ellas sin importancia económica porque son plantas
que nunca alcanzan un desarrollo óptimo para su venta o traslado a campo definitivo
(Pérez J. , 2011).
2.3.2 Método de selección masal de semillas.
En el método de selección de semillas, se eligen arboles sanos, altamente productivos
y con los mejores frutos de la parte media de la planta debido a que son estos frutos los
que presentan las mejores características morfológicas y que son las deseadas por los
consumidores. Se fragmenta el fruto en tres partes y se procede a seleccionar
6
únicamente las semillas de la parte central, las cuales se lavan y se dejan en agua 2
días. Posteriormente se colocan al sol durante2 días y nuevamente se coloca la semilla
en agua durante 24 horas. Después de éste tratamiento se procede a sembrarlas en un
sustrato comprendido por 75% de piedra pómez y un 25% de abono orgánico en
propagadores colocados dentro de un invernadero, a una distancia de medio centímetro
al cuadro y cuando las plántulas ya están listas se trasplantan a bolsas de polietileno de
7” x 12” para su venta o siembra a campo definitivo, según sea el caso.
Con este método se obtiene una uniformidad del 90 al 95% de emergencia en los
semilleros, puesto que esta es prácticamente al mismo tiempo, y en un porcentaje
similar son plantas sanas y vigorosas lo cual garantiza en el trasplante a campo
definitivo una plantación que agronómicamente va a producir frutos de buena calidad y
tamaño (Pérez J. G., 2008).
2.4 Manejo agronómico.
El noni al igual que la mayoría de plantas se puede propagar de varias formas,
(esquejes, injertos, acodos), sin embargo por su confiabilidad es el método sexual,
(reproducción a través de semillas) el más recomendable. Por ser una planta precoz no
necesita injertarse, aparte de que los frutos de árboles directos son de buena calidad y
tamaño, y dan como resultado excelentes cosechas. La siembra de arbustos de noni
provenientes de esquejes o de acodos no es recomendable, principalmente porque la
nueva planta no va a formar un buen sistema radicular y esto la va a hacer sensible a
los vientos y lluvias fuertes, aparte de que con una producción alta, la planta no
resistiría el peso de las mismas y su ciclo de vida se acortaría (Lawson, 2001).
El tiempo de germinación puede variar dependiendo de la forma de obtener la semilla y
de la siembra de la misma, y este puede ser desde los 45 hasta los 120 días. En
algunos lugares acostumbran escarificar o estratificar. Un método eficaz, es el que se
utiliza en vivero San Julián en aldea Las Palmas, municipio de Coatepeque, donde se
extrae la semilla de los frutos maduros, se elijen los arbustos más sanos y vigorosos, se
7
corta el fruto del centro de la planta, es decir al centro entre la base del tallo y el
extremo apical. Seguidamente se seleccionan los mejores frutos, cosechándose estos a
una madurez fisiológica del 75%. Una vez cortados los frutos, cuando ya tienen una
madurez fisiológica del 100%, se extrae la semilla del centro del fruto, es decir se corta
de la parte apical del fruto y el pedúnculo, se lava la semilla y se deja en agua 2 o 3
días (Pérez J. G., 2008).
Posteriormente se coloca al sol 2 días máximo, hasta que se observa que la cubierta se
raja. Nuevamente se coloca en agua durante 24 horas y se siembra en germinadores
especiales, preferiblemente en condiciones bajo invernadero donde va a existir una
temperatura lo suficientemente alta (promedio de 40º) para favorecer la germinación. En
un estimado de 20 días empiezan a germinar las plantas y a los 45 días las semillas
viables han germinado con una uniformidad del 90%. Se pierde con este método un
estimado del 20% de poder de germinación. Sin embargo, esto no se considera
problema por la gran cantidad de frutos por planta y de semillas por fruto, pero se gana
en tiempo porque se acelera el proceso de germinación hasta un 25% del tiempo
normal. Esto nos permite realizar el trasplante a la bolsa a los 60 días de germinada la
semilla y al menos 6 meses antes a campo definitivo (Pérez J. G., 2008).
En semilleros y bajo condiciones de invernadero las plántulas no tienen ataque de
plagas, puede tener pequeños problemas de mal del talluelo (Rhizoctonia rolfsii,
Phitophtora sp.) que es fácil de combatir con un fungicida específico (Acosta, 2003).
Cuando las plántulas tienen un promedio de 5 centímetros de altura (60 días después
de germinadas) están aptas para su trasplante a bolsa. La elección de la bolsa va a
depender del tiempo que la planta va a estar en el semillero, y si es para un vivero
comercial se debe de trasplantar primeramente a una bolsa de 6 x 8” y a los 3 meses a
una bolsa de 7 x 12” (esto se recomienda porque normalmente una bolsa de almácigo
se rompe al estar expuesta más de 6 meses al sol) y si es para su traslado posterior a
campo definitivo lo recomendable es una bolsa de 7 x 12” directamente. A los 8 días
8
después del trasplante a la bolsa, se recomienda hacer una aplicación dirigida de un
fertilizante 9-45-15 o bien una fórmula similar más ácidos húmicos a razón de 125 cc
por bomba aspersora de cada producto, lo cual permite asperjar un promedio de 500
plántulas. Se repite la misma dosis 30 días después de la primera aplicación y se
realizan una tercera y cuarta aplicación con intervalos de 21 días pero duplicando la
cantidad de producto a 250 cc por bomba aspersora.
Se recomienda aplicar elementos menores vía foliar más Calcio-Boro a los 60 días
después del trasplante a bolsa y repetir a los 30 días de la primera aplicación, en dosis
de 125 cc por 20 litros de agua (Pérez J. G., 2008).
2.5 Siembra.
Normalmente el noni se adapta a cualquier tipo de suelo, sin embargo prefiere los
suelos franco-arcillosos, bien drenados y con un contenido alto de materia orgánica. De
hecho se recomienda en la siembra, incorporar como mínimo 10 libras de abono
orgánico por planta. Los distanciamientos van a depender del tipo de suelo y de la
topografía del mismo. Normalmente en un suelo plano los distanciamientos van de 3.5
metros entre surcos y 4.0 metros entre plantas, con una densidad de 714 a 1000
plantas por hectárea (Salomon, 1997).
Se estima que la inversión requerida para el establecimiento de una hectárea de noni
es de Q15, 000.00 y el rendimiento promedio por año es de Q30, 000.00. Esto nos da
un indicador de que a los 18 meses de establecido el cultivo se recupera la
inversión.(Pérez J. G., 2008).
El noni es una planta muy exigente en agua por lo que es recomendable instalar un
sistema de riego que debe ser acorde a la textura y topografía del terreno de acuerdo a
la capacidad económica del inversionista o agricultor. Se recomienda, durante el primer
año de establecido el cultivo, el asocio con cultivos rastreros como frijol, sandía, melón,
camote, ayote, para el aprovechamiento al máximo del terreno y el fruto de las
9
cosechas de estos últimos, mitigan el costo del manejo agronómico del noni, mientras
empieza la cosecha (Pérez J. G., 2008).
2.6 Fertilización.
Aunque existen diferentes criterios en cuanto al tipo de fertilización, se considera que va
a depender del objetivo al cual está dirigido el cultivo. Si únicamente se piensa obtener
subproductos como bebidas refrescantes o similares entonces se puede realizar una
fertilización química. Sin embargo si el objetivo es el de utilizar los frutos con fines
medicinales o terapéuticos, no es recomendable utilizar fertilizantes ni pesticidas
químicos, porque los frutos podrían perder parte de sus características medicinales. Se
sugiere un manejo completamente alternativo o sea con productos orgánicos,
principalmente porque está destinado al consumo humano (Acosta, 2003).
Al suelo se debe de incorporar, 3 o 4 veces al año, suficiente materia orgánica a razón
de 5 a 10 libras por aplicación. El humus de la lombriz coqueta roja (Eisenia fétida) y la
composta son las mejores alternativas. No se recomienda utilizar estiércol o gallinaza
porque son prácticamente materias orgánicas cuyos elementos todavía no están
disponibles para las plantas, aparte de ser altamente contaminantes y sirven de
vectores para la proliferación de plagas del suelo o enfermedades fungosas. Sin
embargo, el noni es altamente exigente en Calcio y en Potasio, lo cual hace necesario
realizar una aplicación de 0.50 kilos de cal, por planta, por año, distribuidos en dos
etapas, siempre durante la época lluviosa o bien cada seis meses si se tiene un sistema
de riego eficiente. Esto a partir del segundo año de realizada la siembra (Pérez J. G.,
2008).
2.7 Control de plagas y enfermedades.
En relación a plagas no existen muchas que ataquen al cultivo. Se puede mencionar
como las de mayor daño económico, los zompopos y las hormigas. En el caso de
zompopos se debe de monitorear el área constantemente y hacer aplicaciones dirigidas
10
a las troneras. En el caso de las hormigas, se puede fumigar con un insecticida noble
(piretroides o biológicos) los hormigueros en el suelo y tronco de las plantas, bajo
ningún motivo se debe fumigar el follaje o los frutos. Este control de las hormigas se
debe de realizar una vez a la semana.
Casi no tiene enemigos naturales aparte de los antes mencionados. Se cree que el noni
posee un repelente natural que no lo hace tan atractivo para los demás insectos. Solo
pueden observarse en las emisiones florales algunas abejas negras que ayudan a la
polinización (Acosta, 2003).
La deficiencia de calcio y de potasio muchas veces se confunde con síntomas de
hongos o de una enfermedad bacteriana. Se debe tener la experiencia y el
conocimiento para no confundir estas. Se sugiere realizar aplicaciones de ajo al follaje
si hubiere algún brote inesperado de alguna plaga. El procedimiento consiste en que se
muele o licua una o dos cabezas de ajo en medio litro de agua y posteriormente se
coloca en una bomba aspersora de 20 litros y se aplica en las plantas, a intervalos de
30 días. El ajo es un repelente efectivo principalmente contra insectos voladores.
También es recomendable la implementación de un sistema de trampeo. Se
recomienda utilizar envases plásticos transparentes a los que se les hacen 2 ranuras en
la parte superior, se les deja el tapón colocado y en la parte inferior se coloca una
mezcla de panela o un fermento de desechos de piña con azúcar. Esto es un atrayente
y los insectos voladores entran en el recipiente, se quedan pegados en el fondo y ya no
salen. Este sistema permite monitorear la cantidad y las clases de insectos que hay en
la plantación y proporciona la pauta para poder tomar una decisión en cuanto a las
medidas a seguir. Las trampas se deben de cambiar una vez a la semana y el
contenido de las mismas se debe de enterrar en un agujero abierto para el efecto
(Pérez J. G., 2008).
11
2.8 Cosecha.
El cultivo del noni tiene una cosecha de frutos alta, motivo por el cual no es necesario
utilizar factores externos para su polinización y tratar de incrementar la cosecha de esta
manera. Sin embargo la cercanía de apiarios sería recomendable.
En promedio una planta puede producir, bajo óptimas condiciones, 100 frutos de
primera al año, y en total hasta 300 o más frutos. Es decir casi un fruto diario, lo que lo
hace un cultivo altamente rentable. Los frutos que están destinados para la venta en
fresco, deben de cortarse cuando estén entre el 40 o 50% de su madurez fisiológica,
para que duren como máximo 5 días en anaquel porque es un fruto altamente
climatérico y cortarle a una madurez mayor significa acortar su vida en anaquel y
aumentar el riesgo de pérdida de la cosecha. La utilización de cuartos fríos para
retardar la maduración es una alternativa recomendable, sin embargo cuando el
objetivo es utilizar el fruto para néctar, jugo o vino, se debe de cortar a un 75-80% de
madurez fisiológica.
Dos indicadores para saber cuándo el fruto está en su punto exacto de corte son: el
primero cuando el fruto ya no tiene ni una sola flor en el ápice y el segundo cuando el
color se ha transformado de verde a blanco, y la cosecha se debe de realizar en las
primeras horas de la mañana. Pero si el día anterior o durante la noche ha habido lluvia,
se debe de esperar a que los frutos estén secos para realizar la colecta de los
mismos.(Acosta, 2003).
2.9 Controles culturales.
En el cultivo de noni la mayor parte de los controles culturales van encaminados a ir
eliminando aquellas malezas que están alrededor de la plantación y que pueden llegar
a ser competencia o por nutrientes o por claridad. Se pueden tener malezas a una
altura que no supere los 30 centímetros. Principalmente en la época seca porque
12
ayudan a conservar la humedad del suelo y los insectos van a encontrar un espacio
donde vivir y en determinado momento las malezas van a constituir un cultivo trampa.
No es recomendable realizar aplicaciones de herbicidas hormonales, principalmente
2,4-D amina, porque estresan la planta y abortan las flores o ennegrecen los frutos que
aún no han alcanzado su máxima madurez
Se deben de eliminar ramas secas o dañadas por el viento o por cualquier otra causa.
Así mismo, las hojas secas pueden ser un hospedero de enfermedades fungosas y
ocasionar frutos defectuosos (Pérez, 2008).
13
III. CONTEXTO.
El noni (Morinda citrifolia L., Rubiaceae) es un cultivo relativamente reciente, que fue
introducido a Guatemala por Dwight Carter aproximadamente en el año 1985. Se
desarrolló especialmente en la costa atlántica, específicamente en el departamento de
Izabal.
En el año 2005 se inició con la propagación del cultivo de noni en vivero San Julián y a
partir del año 2006, la demanda de plantas aumentó por lo que se experimentaron
varias formas o métodos de propagación del cultivo, llegando a la conclusión que el
método de selección masal de semillas era el mejor. La idea de este método surgió de
la práctica no documentada de agricultores de la zona, quienes en la selección de
semillas de maíz criollo, cortaban los granos del ápice y del pedúnculo, utilizando para
semilla únicamente los granos del centro. Esta práctica con el maíz criollo se ha
observado, aproximadamente desde hace muchos años, y a la fecha de hoy, (Abril del
2011) todavía se sigue practicando y según los agricultores, con buenos resultados en
cuanto a cantidad y tamaño de mazorcas.
La preparación de semilleros en cualquier cultivo, es la base principal de la que
depende la futura producción agrícola y en la que se requieren semillas de calidad. La
selección del mejor material para la siembra es fundamental para una buena práctica de
producción de cultivos.
Existen diferentes técnicas, métodos, criterios y experiencias, que van desde la
recolección de los frutos, el proceso de obtención de las semillas y la preparación
misma de los semilleros. Todo esto va en función de obtener plántulas sanas, uniformes
y que al llegar a campo definitivo, igualmente crezcan sanas y sean buenas productoras
de frutos.
El cultivo del noni en la zona costera de los departamentos de Quetzaltenango y San
Marcos, y el departamento de Retalhuleu, representa para sus habitantes una nueva
14
alternativa agrícola. Es una opción de interés económico, ya que se utiliza en la
industria en bebidas refrescantes, con fines terapéuticos en lo referente a mitigar el
efecto de enfermedades como la diabetes, el cáncer o simplemente como un anti
oxidante. Aparte de ello es un cultivo que no contraviene las leyes de Guatemala, es
amigable con el ambiente y a pesar de ser un cultivo exótico se adaptó de una buena
forma a las condiciones edafoclimáticas de Guatemala. Además es potencialmente una
fuente de trabajo y de oportunidades para cualquiera que desee cultivarlo,
industrializarlo o comercializarlo. Socialmente representa la oportunidad de desarrollo
para el sector de pequeños agricultores, puesto que permite percibir utilidades en
pequeños sembradíos y significa fuentes de trabajo adicionales a las tradicionales.
El presente estudio se realizó en el invernadero de vivero San Julián que se encuentra
ubicado en el kilómetro 235.5 de la carretera internacional CA 2 en aldea Las Palmas,
municipio de Coatepeque, departamento de Quetzaltenango. El invernadero está
ubicado a 2 kilómetros de la carretera asfaltada CA-2, a una altitud de 216 msnm. La
ubicación corresponde a las coordenadas geográficas, latitud Norte 14º 41´32.4” y
longitud Oeste de 92º 00´42.5” (ver figura 1).
Ubicación del Vivero San Julián.
Fuente: Sección tomada de Google Earthen las coordenadas 14º 41´32.4” y 92º 00´42.5”
Figura 1. Sección de hoja cartográfica mostrando la ubicación del vivero San Julián,
Coatepeque, Quetzaltenango
15
IV. JUSTIFICACIÓN.
Actualmente debido a diferentes situaciones que se dan en el ámbito nacional como
desaceleración económica, caída en los precios de algunos cultivos tradicionales,
fenómenos como la niña y el niño, cambios climáticos y calentamiento global, los
agricultores están en la búsqueda de alternativas que tengan un futuro halagador
(Acosta, 2003).
Además ante la demanda creciente de medicinas naturales, el noni (Morinda citrifolia L.,
Rubiaceae) es una de las mejores alternativas que existen, porque es un cultivo precoz
y altamente productivo que no requiere de un manejo complicado y con buena
demanda tanto en el mercado nacional como internacional.
Del año 2007 a la fecha el consumo de noni se duplicó en la costa sur occidental y en
los últimos tres años varias empresas entre ellas, Noni San José, y Real Noni, se han
inscrito en el registro mercantil y han obtenido un registro sanitario, porque conocedores
del potencial del cultivo se están preparando para la exportación principalmente a
Europa de producto terminado (Pérez J. G., 2008).
Existe también la oportunidad de exportar pulpa de noni congelada, y es acá donde
toma importancia el método de selección de semillas de noni, primero porque se
requieren plantas y frutos de calidad y segundo porque se necesita en el menor tiempo
posible sembrar una área lo suficientemente grande para poder cubrir la demanda tanto
del mercado interno como el de exportación (Pérez J. G., 2008).
En todo cultivo es imprescindible tener en cuenta la calidad de la semilla para el éxito
del mismo. La semilla es el material de partida para la producción y es condición
indispensable que tenga una buena respuesta al momento de la cosecha y que
produzca una plántula vigorosa para alcanzar el máximo rendimiento.
16
Desde un punto de vista sustentable, es imposible obtener una buena cosecha si no se
parte de una semilla de calidad, ya que un cultivo puede resultar de una calidad inferior
a la semilla sembrada, pero nunca mejor que ella. A través de prácticas post cosecha,
como el secado, acondicionamiento y limpieza de semillas, es posible mejorar la calidad
de la semilla cosechada. Además es necesario evaluar la relación costo beneficio
(Acosta, 2003).
En el presente trabajo se ha documentado la experiencia sobre el proceso que permite
una selección de frutos y semillas teniendo como resultado un semillero uniforme, sano
y altamente productivo en una plantación establecida de noni. Con ello se pretende dar
un aporte a la agricultura nacional, especialmente a los productores de noni (Morinda
citrifolia L., Rubiaceae) para que realicen una selección correcta de su propia semilla y
eviten mayores gastos al tener que adquirirlas en los mercados nacionales o
internacionales. Es importante porque a pesar de que los procesos de selección de
semillas se han utilizado para muchos cultivos, cuando se tiene una planta exótica es
necesario validar la tecnología en los diferentes procesos del cultivo.
17
V. OBJETIVOS.
5.1 OBJETIVO GENERAL
Documentar dos métodos de producción de semillas en el establecimiento de
viveros de noni (Morinda citrifolia L., Rubiaceae) en finca San Julián, aldea Las
Palmas, Coatepeque, Quetzaltenango.
5.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Determinar la influencia de dos métodos de producción (método tradicional y
selección masal) de semilla de noni por propagación sexual sobre altura, número
de cruces y diámetro basal.
Describir el costo en relación a manejo de vivero y trasplante de vivero a campo
definitivo.
Determinar el nivel de mortandad en campo definitivo de acuerdo al método de
selección de semilla utilizado.
18
VI. METODOLOGÍA.
6.1 Diseño de instrumentos y procedimientos
6.1.1 Se realizaron visitas al vivero, tomando los datos en las áreas plantadas con los
dos métodos de obtención de semillas.
6.1.2 Se efectuaron entrevistas con trabajadores, técnicos y propietario. Para el efecto
se elaboró una boleta con 4 preguntas que permitieran tomar información del proceso.
6.2 Proceso de recolección de datos
6.2.1 Entrevista a propietario y personal del vivero San Julián: la entrevista al
propietario del vivero San Julián se realizó durante varias jornadas para ir completando
la información en donde quedaban vacíos o informes incompletos. En la entrevista se
fue obteniendo información de todo el proceso de selección de semillas de noni.
6.2.2 Recopilación documental y utilización de archivos y registros: se realizó una
revisión de los archivos y registros de la finca donde se constató el registro de las
prácticas de selección de semillas realizadas. La finca facilitó los registros de fechas de
labores culturales, siembra y cosecha del noni. Se logró recopilar los resultados
correspondientes después de finalizado el proceso de selección de semillas, como
práctica previa a la siembra de noni.
6.2.3 Visita de campo a plantaciones e invernadero: se realizaron constantes visitas
a las plantaciones e invernadero en donde se hace el proceso de selección de semillas.
6.2.4 Tabulación de datos: la información obtenida fue depurada, tabulada y analizada
para su presentación en el presente documento.
19
6.3 VARIABLES DE ESTUDIO
6.3.1 Influencia de la selección de semillas en las plántulas de noni:
Respecto a la calidad de las plantas, para efectos del presente estudio, se cuantificaron
tres aspectos:
6.3.1.1 La altura de planta: en etapa final de almácigos, cuando la planta estuvo lista
para salir al campo definitivo, lo cual es un indicador deseable. Para el efecto se utilizó
como herramienta una regla graduada. Se midió desde la base del tallo, hasta el ápice
de la planta. Para promediar éste dato, se seleccionaron veinte plantas al azar.
6.3.1.2 El número de cruces: Se midió, contando todas las que se encontraron en las
plantas, previo a salir al campo definitivo, aproximadamente a los 165 días después de
la siembra.
6.3.1.3 El diámetro basal: se midió a cada mes y se comenzó cuando las plantas
tenían hojas verdaderas. Se tomó a partir de 4 centímetros del nivel del suelo, utilizando
un vernier para la medición.
6.3.2 Análisis de costos: se solicitó información sobre los costos que se generan al
producir semilla con los dos métodos analizados. Esta información fue analizada
comparando los costos que se generarían en el rubro de semillas para producir una
hectárea de noni.
6.3.3 Mortandad de plántulas en campo definitivo de acuerdo al método de
selección utilizado: se determinó el porcentaje de plantas que murieron del total de
plantas trasplantadas a los 105 días de haberse realizado el trasplante.
La información se depuró, se ordenó y se tabuló. Se hicieron cuadros con la
información de cada uno de los dos métodos y se procedió a hacer un análisis
comparativo de los datos obtenidos.
20
Finalmente se procedió a la redacción del informe.
Con la información y la observación obtenidas en las visitas de campo, las respuestas
en las encuestas y la entrevista con el propietario de la finca, se procedió al
ordenamiento de las diferentes variables y su evaluación estadística a través de una
prueba de comparación de medias apareadas utilizando la prueba t de student a una
confiabilidad de 95%, utilizando 19 grados de libertad y un valor alfa 0.05 con un valor
t=1.729, para variables homogéneas.
21
VII. RESULTADOS Y DISCUSIÓN.
7.1 PROCESO DE INTERVENCIÓN
El proceso de intervención ocurrió en el periodo 2006-2007 en el Vivero San Julián,
para poner en práctica en el Cultivo de Noni (Morinda citifolia L., Rubiaceae) el
mejoramiento natural de las especies, teniendo como antecedentes el cultivo de Café.
7.1.1 Método de selección en Café.
Para la creación de nuevas variedades mucha importancia tienen los métodos de
selección de las plantas. La selección se debe iniciar cuando existe población
heterogénea, es decir población en la cual se observa la variabilidad. Esas poblaciones
heterogéneas existen en la naturaleza o se forman a través de la hibridización de las
variedades genéticamente distintas.
En principio existen dos métodos principales de selección: masal e individual. Todos los
demás métodos representan únicamente las variaciones o combinaciones de los
métodos principales.
7.1.2 Selección masal
Es el método de selección de plantas en la población según el fenotipo en la siembra
conjunta de las semillas de las plantas seleccionadas, así mismo la reproducción de las
plantas de la subsiguiente generación a fin de obtener nuevas variedades o mantener la
pureza de las variedades ya existentes. De hecho, se trata del método más antiguo de
la selección de plantas. La selección masal se utiliza en el trabajo con las plantas de
auto polinización y de polinización cruzada; según las diferencias en las formas de
reproducción de esos cultivos la selección masal posee distinta eficacia.
La eficacia de la selección masal depende de:
• El efecto del gen que controla la característica por la que se realiza la selección.
• Heredabilidad de la característica.
22
• Interacción genotipo-ambiente.
• La magnitud de la muestra seleccionada.
Si los genes que responden por la característica, según la cual se efectúa la selección,
tienen efecto aditivo, el éxito de la selección será mayor, que cuando estos genes
tengan carácter dominante. En el primer caso no es indispensable repetir la selección
en el ciclo siguiente, sino únicamente continuar la reproducción posterior de las plantas;
en el segundo caso se logra mayor éxito repitiendo la selección varias veces (Narvaez,
2007).
7.1.3 Método de selección de semilla en Noni en Finca San Julián.
7.1.3.1 Recolección de semillas.
Con el método de selección de semillas se seleccionó el lote de donde se colecto el
fruto, tratando que las plantas seleccionadas conservaran la pureza de la variedad, de
alta producción y que el comportamiento en la finca haya sido satisfactorio. También
que fueran plantas sanas y vigorosas. Se recolectaron los mejores frutos en el punto
óptimo de maduración y en el pico de la producción, pero con la diferencia de que los
frutos se cortaron de la parte media del árbol, y las semillas que se utilizaron fueron
también las del medio del fruto, tratando de que fueran uniformes en su peso, forma y
tamaño, evitando semillas deformes o inmaduras. Se utilizó la misma cantidad de frutos
que con el método tradicional, pero se obtuvo mayor cantidad de plántulas, entre 90 y
95% de germinación, con una uniformidad en cuanto a tiempo y a tamaño de las
plántulas.
7.1.3.2 Proceso de selección y semilleros:
La semilla se lavó y se dejó en agua 3 días. Posteriormente se colocó al sol durante 3
días hasta observar que la cubierta se rajara. En seguida, se puso la semilla
nuevamente en agua durante 24 horas y luego se sembró en los germinadores. El
sustrato que se utilizó fue una mezcla de un 25% de materia orgánica y un 75 % de
23
piedra pómez para un buen desarrollo radicular y buena retención de humedad,
también se tamizo con una malla de ¼ pulgada, para eliminar raíces, palos y piedras.
Para reducir riesgos por plagas y enfermedades se preparó el sustrato con 15 días de
anticipación a la siembra en el semillero, exponiéndolo al sol y efectuándole volteos
periódicos antes de disponerlo en los tablones. La desinfección se llevó a cabo por
medio de la adición de agua hirviendo a razón de 2 galones por metro cuadrado de
tablón y la aplicación de caldo bordelés (1 onza de sulfato de cobre más 1 onza de cal
por galón de agua), agregando un galón de mezcla por metro cuadrado.
El semillero se realizó bajo condiciones de invernadero con una temperatura promedio
de 40 grados centígrados para favorecer la germinación. La disposición de la semilla se
hizo al voleo, tomando en cuenta que para el método de selección de semillas se
necesitan 1,111 plantas por hectárea. En 15 días empezó la germinación y a los 45
días se presentó una uniformidad del 90%.
7.1.3.3 Almácigo en bolsas.
Cuando las plántulas tuvieron una altura de 5 centímetros de altura (60 días después de
germinadas), estuvieron aptas para su trasplante a bolsa. La bolsa utilizada fue la de
polietileno negro, perforada, de 7 X 12 pulgadas.
El sustrato utilizado para el llenado de las bolsas fue una mezcla de 20% de piedra
pómez, 30% de materia orgánica y 50% de tierra negra. El sustrato que se utilizó para
los dos métodos estuvo libre de terrones, piedras, palos y raíces, el cual se tamizó con
malla de ¼ de pulgada. Las bolsas se colocaron en hileras dobles con calles de 50
centímetros, enterrándolas ligeramente.
24
7.2 Resultado de las variables de respuesta.
Las plantas producidas bajo el método de selección masal de semillas, presentaron
características de mejor calidad en relación al método tradicional, en cuanto a que
fueron plantas con mayor altura, más número de cruces, mayor diámetro basal y en
relación a los costos, éstos se redujeron ya que las plantas alcanzaron la calidad
adecuada de trasplante, es decir, que tuvieron condiciones apropiadas de altura, follaje
y grosor de tallo, con menos tiempo que las plantas producidas con el método
tradicional. Así mismo, se necesitó menor cantidad de plantas por hectárea debido a
que en el método tradicional no se presentó la uniformidad que determina la calidad de
las plantas para su trasplante a campo definitivo.
Para comprobarlo se hizo un conteo de plantas identificadas dentro del almacigo, las
cuales fueron sujetas de medición para cada una de las variables propuestas en el
estudio.
Se presenta la información de campo correspondiente a cada una de las variables para
medir la calidad de plantas de almacigo en el estudio. Además en el anexo 2 aparecen
algunas fotografías que ilustran ciertos aspectos de los frutos de noni. Los datos de las
variables que fueron sujeto de estudio son los siguientes:
7.2.1 Altura de Planta:
El método de selección de semillas presentó una altura de 29.94 cm, mientras el
método tradicional presento 19.85 cm como lo muestra el cuadro 1. Esto confirma lo
que menciona el Benson Institute de Guatemala (2004), en donde señala que en el
aspecto de la producción de cultivos se ha demostrado que una selección apropiada de
semillas mejora la calidad de las plántulas y por ende, bajo condiciones adecuadas en
el campo definitivo, el rendimiento de la producción tal como se detalla en el siguiente
cuadro:
25
Cuadro 1.Altura de Plántulas de noni (Morinda citrifolia L., Rubiaceae) producidas bajo dos métodos de producción de semillas, en Coatepeque, Quetzaltenango.
Se realizó una prueba t de student con una probabilidad α=0.05 a un 95% de
confiabilidad y se determinó que estadísticamente el método de selección cuya media
es de 29.94 cm es estadísticamente significativa a la media obtenida al método
tradicional la cual fue de 19.85 cm, los resultados se detallan en el siguiente cuadro:
Cuadro 2. Prueba de t de student para la variable altura de las plantas.
Método Valores observados
Media (cm)
Desviación Estándar (cm)
Error Estándar Valor p
Tradicional 20 19.86 7.28 1.6 0.0000**
Selección 20 29.94 0.689 0.15 ** Diferencia estadística significativa.
Las diferencias entre los dos métodos de selección de semillas pueden observarse en
la figura 2 en donde se puede notar que respecto a la variable altura, el método de
selección de semillas, en la elaboración de viveros de noni, produce plantas más altas.
Las medidas de dispersión utilizadas en el análisis estadístico de esta variable fue la
desviación estándar y el error estándar. En el sistema tradicional el intervalo donde se
encuentra el 68% de las plantas analizadas está entre 27.14 cm y 12.58 cm de altura,
mientras que en el sistema de selección de semillas el 68% de las plantas se
encuentran en una altura comprendida entre 29.251 cm y 30.629 cm.
Método de Producción de Semillas
Altura en Centímetros
Método Tradicional 19.85
Método de Selección 29.94
26
0
5
10
15
20
25
30
35
Método Tradicional Método de Selección
ALT
UR
A E
N C
EN
TIM
ET
RO
S
Por lo tanto y de acuerdo a lo anterior se puede concluir que las plantas cuyas semillas
fueron seleccionadas presentan mayor homogeneidad en altura que las plantas en
donde las semillas provienen del sistema tradicional de recolección de semillas.
Mientras que el error estándar indica la precisión con la que los datos fueron obtenidos,
de tal forma que a una confiabilidad del 95% la media de altura de la planta es más
homogénea en el método de selección que el método tradicional.
Figura 2.Gráfico que muestra las diferencias entre las alturas de plántulas de noni (Morinda citrifolia L., Rubiaceae) producidas con dos métodos de producción de semillas en Coatepeque, Quetzaltenango.
7.2.2 Número de Cruces:
Con respecto al número de cruces, el método de selección de semillas fue el que
presento mayor número de las mismas, con tres. Con el método tradicional se
obtuvieron plantas con una cruz, como lo muestra el cuadro 3. Estos valores indican
que realizando la selección de semillas se desarrollaron características que permitieron
un óptimo desarrollo de las plántulas de noni, manifestándose en el número de cruces
que está estrechamente ligado a la altura de las plantas.
27
Cuadro 3. Número de cruces producidas por plántulas de noni (Morinda citrifolia L.
Rubiaceae) bajo dos métodos de producción de semillas, en Coatepeque,
Quetzaltenango.
Se realizó una prueba t con 95% de confiabilidad a una probabilidad α=0.05 en donde
se determinó que existe una diferencia significativa en cuanto al número de cruces
obtenidas entre los dos métodos de selección utilizados en la presente investigación.
En donde el método tradicional obtuvo una media de 1.3 cruces por planta, mientras
que el método de selección obtuvo 2.6 cruces por planta. El siguiente cuadro detalla los
resultados obtenidos:
Cuadro 4. Prueba t de student de la variable número de cruces por planta.
Método Valores observados
Media (Número de cruces)
Desviación Estándar
Error Estándar Valor p
tradicional 20 1.3 0.571 0.13 0.0000**
selección 20 2.6 0.503 0.11 ** Diferencia estadística significativa
De acuerdo a la probabilidad p, hay diferencia estadística significativa debido a que este
valor es menor al valor α 0.05, por lo tanto se determinó que si hay una diferencia
notoria entre ambos métodos utilizados para cultivo de Noni.
La desviación estándar del método tradicional presenta un amplitud de intervalo más
pequeño que el método de selección, por lo tanto se puede establecer que la
homogeneidad entre plantas es mayor utilizando un método de selección que el método
de colección tradicional de semillas.
Método de Producción de Semillas
No. de Cruces
Método Tradicional 1.3
Método de Selección 2.6
28
En la figura 3 pueden observarse las diferencias entre los dos métodos evaluados.
Mientras que en el método tradicional se obtiene una cruz, en el método de selección
llegan a obtenerse 3 cruces lo cual significa un aumento del 300% y puede inferirse que
las plantas más ventajas para desarrollarse a partir de su trasplante.
Figura 3.Gráfico que muestra las diferencias entre número de cruces de plántulas de
noni (Morinda citrifolia L., Rubiaceae) producidas con dos métodos de producción de
semillas en Coatepeque, Quetzaltenango.
7.2.3 Diámetro Basal:
El método de selección de semillas presento una diferencia muy marcada con el
método tradicional, con un diámetro basal promedio de 1.35 cm. Le siguió el método
tradicional con 0.86 cm como lo muestra el cuadro 5. Aquí se puede notar que
realizando selección de semillas también aumenta la calidad de la plántula para el
establecimiento de viveros en el cultivo de noni, pues el grosor basal del tallo indica que
la planta es más robusta y que presenta características fenotípicas más deseables pues
significan vigor y resistencia a enfermedades, así como tolerancia a condiciones
adversas.
0
0.5
1
1.5
2
2.5
3
Método Tradicional Método de Selección
NU
ME
RO
DE
CR
UC
ES
29
Cuadro 5. Diámetro basal en plántulas de noni (Morinda citrifolia L., Rubiaceae) bajo
dos métodos de producción de semillas, en Coatepeque, Quetzaltenango.
Método de Producción de Semillas
Diámetro Basal
Tradicional 0.86 cm
Selección 1.35 m
Se realizó una comparación de medias apareadas utilizando la prueba t de student con
un valor de probabilidad α=0.005 y una confiabilidad del 95%, encontrando diferencia
estadística significativa en cuanto al diámetro basal de las plantas, ya que el método
tradicional únicamente obtiene 0.86 cm de diámetro, mientras que el de selección 1.35
cm de diámetro. El cuadro 6 detalla los resultados obtenidos:
Cuadro 6. Prueba t de student de la variable diámetro basal.
Método Valores observados
Media (cm)
Desviación Estándar (cm)
Error Estándar Valor p
Tradicional 20 0.86 0.427 0.095 0.0000**
Selección 20 1.35 0.079 0.022 ** Diferencia estadística significativa
Con el método tradicional el diámetro basal dio como resultado un promedio de 0.86 cm
y con el método de selección fue de 1.35 cm, lo cual significa una diferencia de 0.49 cm
que proporcionalmente significa un aumento del 57%.
Tomando en consideración la desviación estándar el 68% de las plantas del método
tradicional tiene un diámetro basal que está entre 0.433 y 1.287 cm mientras que en el
método de selección estas variaciones son menores ya que el 68% de la población
tienen un diámetro basal que está entre 1.271 cm y 1.429 cm.
Las diferencias pueden apreciarse en la figura número 4.
30
Figura 4.Gráfico que muestra las diferencias entre el diámetro basal de plántulas de
noni (Morinda citrifolia L., Rubiaceae) producidas con dos métodos de producción de
semillas en Coatepeque, Quetzaltenango.
7.2.4 Comparación de Costos.
Al realizar la comparación de costos de producción en cada método, tomando como
base la cantidad de almacigo que se utiliza por hectárea de terreno, se determinó que
para ambos métodos se concurre en similares costos. Estimaciones realizadas por el
propietario indican que el costo estimado de producción por plántula de noni es de
Q.0.25
La diferencia entre los dos métodos en cuanto al costo radica en que por el método
tradicional se tiene una pérdida estimada del 22% de pegue de las plantas sembradas.
Por lo tanto para un agricultor que desee sembrar una hectárea de noni tendría que
reponer un 22% de las plantas y por lo tanto incurrir en ese gasto. Para fines prácticos
se estima que para plantar una Ha a un distanciamiento de 3 x 3 metros al cuadro, se
requieren de 1,111 plantas, mientras que si se le agrega un 22% se requerirán 1350
plantas.
31
Con relación a esta variable, se tomó en cuenta la cantidad de plantas que se necesitan
para establecer una hectárea de cultivo para los dos métodos de producción de
semillas.
Cuadro 7.Costosparala elaboración de vivero de noni (Morinda citrifolia L., Rubiaceae)
bajo dos métodos de producción de semillas, en Coatepeque, Quetzaltenango.
Como puede observarse, la plantación de una hectárea de noni requerirá 1350 plantas
lo que implica un gasto de Q. 337.50, mientras que utilizando el método de selección de
semillas no se tienen pérdidas ocasionadas por la semilla y se requerirán de 1111
plantas, las que a un costo de Q.025 por unidad generan un gasto de Q. 277.75 lo cual
puede visualizarse de mejor manera en la figura 5.
0
50
100
150
200
250
300
350
400
Método Tradicional Método de Selección
CO
ST
OS
EN
QU
ET
ZA
LE
S
Método de Producción de Semillas Plantas/Ha Costo
Unitario Costo Total
Método Tradicional 1,350 Q0.25 Q337.50
Método de Selección 1,111 Q0.25 Q277.75
32
Figura 5.Gráfico que muestra las diferencias entre los costos de producción de
plántulas de noni (Morinda citrifolia L., Rubiaceae) producidas con dos métodos de
selección de semillas en Coatepeque, Quetzaltenango.
7.2.5 Mortandad y selección de plantas en el método tradicional vs método de
selección de semillas en el cultivo de noni (Morinda citrifolia L., Rubiaceae).
Debido a la vigorosidad que presentan las semillas seleccionadas de acuerdo a las
características morfológicas descritas anteriormente, se puede apreciar en el cuadro 7
que para el método tradicional se debe iniciar con una siembra de 1350 plantas y con el
método de selección de semilla con 1111 plantas ambas por hectárea.
Lo anterior debido a que el método tradicional sufre pérdidas por plantas pequeñas y
poco desarrolladas que terminan muriendo aunado a esto la selección de raleo que se
realiza eliminando las plantas más pequeñas y con características poco deseables por
parte de los productores, mientras que en el método de selección no sucede lo anterior
debido a que se obtienen plantas vigorosas.
33
VIII. CONCLUSIONES.
Para la variable altura de plantas el método de selección de semillas estadísticamente
fue superior al tradicional ya que produjo plantas 51% más altas que las plantas
procedentes de semilla no seleccionada. El promedio de altura para los procesos de
selección de semillas fue de 29.94 cm contra 19.85 cm cuando no se hizo selección.
Respecto al número de cruces producido se determinó que el método de selección
produjo un 200% más de cruces que sin selección de semillas, pues en el método de
selección se obtuvo 3 cruces contra una obtenida sin selección. Tomando en cuenta
que el desarrollo de las plantas está en función directa del área fotosintética, se puede
inferir que la planta con mayor número de cruces estará en mejores condiciones de
competir.
De acuerdo a los resultados obtenidos mostraron diferencia estadística significativa ya
que él diámetro basal de las plantas producidas por el método de selección fueron un
57% más grandes que las que no se seleccionaron.
Es más económico utilizar el método de selección masal que el tradicional ya que se
usa menor número de plantas por hectárea para pasar al campo definitivo.
La mortandad en plantas donde el método tradicional es el usado para obtención de
semillas es mayor y el raleo aumenta más el número de plantas descartadas ya que la
densidad inicial debe ser 1350 plantas/ha mientras que por el método de selección la
densidad inicial debe ser de 1111 plantas/ha.
34
IX. RECOMENDACIONES.
Se recomienda hacer un proceso de selección de semillas en plantaciones de noni,
utilizando los frutos que sean seleccionados mediante un proceso adecuado.
Es necesario que todo el personal de la finca sea capacitado para que escojan los
mejores frutos y le den el procesamiento adecuado y no se tengan problemas cuando
algún trabajador falte a las labores.
Se recomienda que se valide este estudio en otras zonas productores de noni del país a
través de tesis que puedan analizar otras variables que permitan establecer el número
óptimo de árboles que deben utilizarse como productores de semillas.
Se recomienda utilizar el método de selección de semillas en noni ya que mostró mayor
altura, diámetro basal y número de cruces ante el método tradicional.
35
X. BIBLIOGRAFÍA
Acosta, M. A. (Junio de 2003). Manejo Ecologico del Cultivo de Noni.Recuperado el 15
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37
XI. ANEXOS
ANEXO 1
Boleta de campo
1. ¿Explique el método de selección de semillas de noni que están utilizando para
los viveros?
_________________________________________________________________
_____________________________________________________________
2. ¿Qué diferencias ha observado entre este método y el que utilizaban
anteriormente?
_________________________________________________________________
_____________________________________________________________
3. ¿Cuál de las técnicas utilizadas es la que da mejores resultados?
_________________________________________________________________
_____________________________________________________________
4. ¿Qué ventajas ofrecen los dos métodos de producción de semillas de noni?
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
38
ANEXO 2.
Fotografías
Las fotos que aparecen a continuación fueron tomadas en vivero San Julián durante los
diferentes procesos de selección de semillas:
Figura 6. Fotografía que muestra el fruto del noni (Morinda citrifoliaL., Rubiaceae)en el
punto de maduración en Coatepeque, Quetzaltenango.
39
Figura 7. Fotografía que muestra dos frutos del noni (Morinda citrifolia L., Rubiaceae),
propicios para su recolección en Coatepeque, Quetzaltenango.
Figura 8. Fotografía que muestra frutos del noni (Morinda citrifolia L., Rubiaceae)
recolectados y que esperan ser procesados en Coatepeque, Quetzaltenango
40
Figura 9. Fotografía que muestra el fruto del noni (Morinda citrifolia L., Rubiaceae) con
un corte transversal listo para la extracción de las semillas, en Coatepeque,
Quetzaltenango.
