UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA

FACULTAD DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES

DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE CIENCIAS AMBIENTALES

DIAGNÓSTICO DE LA AGRICULTURA ORGÁNICA Y CONVENCIONAL EN

EL CASERÍO SIMÓN BOLÍVAR, DISTRITO DE HERMILIO VALDIZÁN

EJECUTOR : TRUJILLO CHIARA, Maricarmen Silvana

ASESOR : Msc. PUERTA TUESTA, Ronald Hugo

INSTITUCIÓN : Cooperativa Agraria Cafetalera y Cacao

L.T.D.A. “Divisoria”

FECHA DE INICIO : 05 de Enero del 2015.

FECHA DE CULMINACIÓN : 05 de Abril del 2015

TINGO MARIA, PERÚ

2015

ÍNDICE GENERAL

Página

I. INTRODUCCIÓN ................................................................................. 2

II. REVISIÓN DE LITERATURA .............................................................. 3

2.1 Antecedentes .............................................................................. 3

2.2 Agricultura ................................................................................... 3

2.3 Agricultura Orgánica ................................................................... 4

2.3.1 Abonos Orgánicos ........................................................... 4

2.3.2 Compost .......................................................................... 4

2.3.3 Biofermentadores ............................................................ 5

2.3.4 Humus de lombriz ............................................................ 5

2.3.5 Bocashi ............................................................................ 5

2.4 Desarrollo de la Agricultura orgánica ......................................... 6

2.5 Marco Legal para la Producción Orgánica .................................. 8

2.5.1 Ley N° 26902. Ley Orgánica del Ministerio de Agricultura 8

2.3.5 Ley 29196 ........................................................................ 9

2.6 Certificación orgánica .................................................................. 12

2.7 Agricultura Convencional ........................................................... 12

2.7.1. Agroquímicos .................................................................... 13

2.8 Clasificación toxicológica de los agroquímicos ........................... 13

2.9 Descripción de los ingredientes activos ...................................... 14

2.9.1 Pyractostrobin ................................................................... 14

2.9.2. Glifosato ........................................................................... 16

2.9.3. Tebuconazol ..................................................................... 17

2.9.4. Hidróxido cúprico ............................................................. 18

2.9.5. Triclorfon .......................................................................... 19

2.9.6. Benfuracarb ..................................................................... 21

2.9.7. Carbaril ............................................................................ 21

2.9.8. Diflubenzuron.................................................................... 23

2.10 Beneficios y desventajas de la agricultura orgánica ... 24

2.11 Beneficios y desventajas de la agricultura convencional

.......................................................................................... 25

III. MATERIALES Y MÉTODOS ............................................................... 26

3.1 Ubicación de la zona de estudio ................................................ 26

3.2 Materiales .................................................................................... 27

3.2.1 Materiales ......................................................................... 27

3.2.2 Equipos ............................................................................ 27

3.3 Metodología ................................................................................ 27

3.3.1 Diagnóstico de la agricultura orgánica y convencional del

Caserío Simón Bolívar ...................................................... 27

3.3.2 Trabajo de campo ............................................................. 28

IV. RESULTADOS ................................................................................... 30

4.1 Caracterización de la agricultura orgánica y convencional del

Caserío Simón Bolívar ................................................................ 30

4.1.1 Datos Nivel de educación de los pobladores del Caserío

de Simón Bolívar .............................................................. 30

4.1.2 Porcentaje de producción y productores de las

agriculturas en el caserío. ................................................. 31

4.1.3 Características tecnologías usadas por los agricultores el

componente orgánico. ...................................................... 32

4.1.3.1. En la agricultura orgánica ............................................... 32

4.1.3.2. En la agricultura convencional ....................................... 34

4.1.4. Identificar los agroquímicos (ingrediente activo,

toxicidad, tipo, grupo químico) usados por los

agricultores ....................................................................... 35

4.1.4. Descripción de las diferencias de la agricultura orgánica

y convencional ................................................................. 37

V. DISCUSIÓN ........................................................................................ 38

VI. CONCLUSIONES ................................................................................ 40

VII. RECOMENDACIONES ........................................................................ 41

VIII. REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA ......................................................... 42

IX. ANEXO ................................................................................................ 45

ÍNDICE DE CUADROS

Cuadro Página

1. Estadística de la producción orgánica en el Perú. .................................. 7

2. Características del color de franjas de los agroquímicos. ....................... 13

3. Categoría de toxicidad de los agroquímicos. .......................................... 14

4. Datos de los pobladores del caserío Simón Bolívar ............................... 28

5. Agroquímicos usados por los pobladores para la agricultura

convencional ........................................................................................... 35

6. Listado de los ingredientes activos en los agroquímicos geográficas

donde se realizó el trabajo de investigación ........................................... 36

7. Diferencias de la agricultura convencional y orgánica

Según los agricultores del Caserío Simón Bolívar. ................................. 37

ÍNDICE DE FIGURAS

Figura Página

1. Superficie agrícola orgánica mundial ................................................ 6

2. Principales cultivos orgánicos del Perú ............................................. 8

3. Fórmula química del pyraclostrobin ................................................... 14

4. Formula química del glifosato ............................................................ 16

5. Formula química del hidróxido cuprico .............................................. 18

6. Formula química del triclorfon ........................................................... 19

7. Formula química del carbaryl ............................................................ 21

8. Formula química del diflubenzuron ................................................... 23

9. Ubicación del caserio Simón Bolivar ................................................. 26

10. Nivel de educación de los pobladores encuestados .......................... 30

11. Porcentaje de productores que se dedican a la agricultura

Orgánica y convencional. .................................................................. 31

12. Cantidad de Ha. dedicadas a la producción orgánica y Cantidad de

parcelas dedicadas a la producción .................................................. 32

13. Porcentaje de agricultores que conocen sobre Abonamiento

orgánico y los que no conocen .......................................................... 32

14. Comparación de productos que usan los agricultores orgánicos 33

15. Lista de agroquímicos y número de personas que lo usan. .............. 34

16. Encuesta realizada al Señor Carlos Condezo ................................... 46

17. Agroquímicos que utiliza en sus cultivos ........................................... 46

18. Visita a las parcelas del agricultor Raúl Condezo Bravo. de materia

orgánica ............................................................................................. 47

19. Cama de elaboración de compost de la señora Vilma Morales. ........ 47

20. Junto a la cama de elaboración de compost de la señora Cristina

Vásquez. ........................................................................................... 48

21. Padrón General del Caserío Simón Bolívar, Distrito de Hermilio

Valdizán ............................................................................................. 48

22. Muestras Acta de creación del Caserío Simón Bolívar ..................... 49

23. Datos personales del poblador Fermin Clemente Ruffino en el

Acta del Caserío Simón Bolívar. ...................................................... 49

1

I. INTRODUCCIÓN

La agricultura es una de las actividades más antiguas y principales

de nuestro país, muchas generaciones han ido desarrollado métodos cada vez

más innovadores para obtener mayor producción; así mismo han ido

apareciendo plagas y enfermedades que causan daños a los cultivos. Por esta

razón se han creado los diferentes agroquímicos que hoy en día existen para

combatir con estas (POF, 2011).

Hoy en día con los problemas ambientales que aquejan a toda

población se han ido tomando medidas para poder contribuir y disminuir con

estos, es por eso que ahora los agricultores también han empezado por

contribuir y obtener productos más naturales y que contaminen menos al medio

ambiente.

Pero aún sigue existiendo una mínima población de agricultores

convencionales que siguen con la misma metodología de usar productos

químicos (agroquímicos) en sus cultivos, muchos de estos productos son

prejudiciales no solo para las personas sino también para los

animales(vertebrados e invertebrados) que habitan cerca a los cultivos, la

practica del uso de agroquímicos se da principalmente por la facilidad de

combatir plagas, enfermedades y fertilizar la tierra, lo cual conlleva a una alta

utilización de estos productos para mejorar su producción y satisfacer las

exigencias del mercado (MEJÍA Y VACCARI, 2012).

2

En ese sentido, realicé en mis Prácticas Pre Profesionales un

diagnóstico de la agricultura orgánica y convencional en el Caserío Simón

Bolívar, Distrito Hermilio Valdizán, Provincia de Leoncio Prado.

La presente práctica realizada se justifica En los últimos años se

han difundido tecnologías novedosas aparentemente destinadas a permitir que

los pequeños agricultores aumenten la producción de sus cultivos y se inserten

exitosamente en los mercados locales e internacionales. Desde los fertilizantes

sintéticos, los plaguicidas de amplio espectro y los híbridos, hasta los más

recientes organismos genéticamente modificados.

Hoy en día la situación en el medio rural latinoamericano es de

degradación de los suelos, con varias parcelas en descanso debido a su alto

nivel de contaminación por agroquímicos o por los monocultivos por eso se

hace importante realizar esta práctica para determinar cuáles son los

potenciales efectos de éstos sobre el medio ambiente y concluir si el uso de

alguno de ellos es recomendable o no, para ello se va utilizar la clasificación

toxicológica por bandas de color y el ingrediente activo que contienen estos

(OMS, 2011); por ello se tiene el siguiente objetivo:

- Realizar el diagnóstico de la agricultura convencional y orgánica

del caserío Simón Bolívar, Distrito Hermilio Valdizán.

3

II. REVISIÓN DE LITERATURA

2.1. Antecedentes del caserío

El caserío SimónBolívar perteneces al Distrito de Hermilio

Valdizán, Provincia de Leoncio Prado. Dentro de la zona viven familias con una

población total de 340 personas. Muchos de sus pobladores son agricultores

que han sido inculcados por sus mismos familiares.

El caserío se caracteriza por tener una buena organización,

cuenta con una directiva comunal y un comité de agricultores de la Cooperativa

Agraria Cafetalera y Cacao L.T.D.A. “Divisoria”, dichas organizaciones han

fortalecido el desarrollo local. La zona es tipificada por niveles de pobreza

medio y niveles educativos bajos ya quela mayoría de la población no ha

culminado la educación básica o media, y losniveles de analfabetismo son muy

significativos. Parte importante de la poblacióndepende principalmente de la

agricultura, aunque se realizan otras actividades económicas como crianza de

aves de corral, obreros, entre otros.

2.2. Agricultura

Es la actividad agraria que comprende todo un conjunto de

acciones humanas que transforma el medio ambiente natural, con el fin de

hacerlo más apto para el crecimiento de las siembras.

4

2.3. Agricultura orgánica

La agricultura orgánica es un sistema de producción que mantiene

la salud de los suelos, de los ecosistemas y de las personas. Esta se basa en

procesos ecológicos, diversidad biológica y ciclos adaptados a condiciones

locales, en lugar del uso de insumos con efectos adversos. Combina la

tradición, la innovación y la ciencia para beneficiar el ambiente compartido, y

promueve relaciones justas y mejora calidad de vida a todos los involucrados

(IFOAM, 2011).

2.3.1. Abonos orgánicos

Es todo material que se obtiene de la degradación y

mineralización de materiales orgánicos que provienen directa o indirectamente

de las plantas y/o animales. En general se clasifican en dos tipos:

- Abonos orgánicos sólidos: Compost, humus de lombriz, bocashi,

entre otros.

- Abonos orgánicos líquidos: Biol, te humus, te de compost, entre

otros (APROLAB, 2007).

2.3.2. Compost

Abono elaborado en un proceso aeróbico a base de estiércol de

animales y restos de vegetales que alcanza altas temperaturas de hasta 70 °C,

lo que permite la muerte de patógenos y semillas indeseadas. Tiene como

ventaja enriquecer el suelo de manera natural, es de aspecto grumoso y color

oscuro.

5

2.3.3. Biofermentadores

Los biofermentos, emato, lactofermentos o abonos foliares

orgánicos son sustancias líquidas que se fermentan con pasto fermentado

(microorganismos benéficos), alguna fuente láctica (leche o suero) y sales

minerales (sulfato de zinc, magnesio, potasio, carbonato de calcio) o harinas de

roca (como sustituto de sales minerales) por al menos treinta días. Favorecen

la reproducción de microorganismos benéficos (especialmente lactobacillus,

bacillus y levaduras), que ayudan en el control biológico de algunas plagas y

enfermedades de los cultivos (SUCHINI, 2013).

2.3.4. Humus de lombriz

Es la materia orgánica degradada a su último estado de

descomposición por efecto de microorganismos. Esto puede ocurrir a través de

los años o en un lapso de horas, tiempo que demora la lombriz en “digerir” lo

que come.

2.3.5. Bocashi

Es un compost mejorado, que se obtiene a través de un proceso

de fermentación (sin aire) de diferentes insumos orgánicos gracias a la

actividad de microorganismos. El bocashi contiene macro y micro nutrientes

para las plantas así como microorganismos activadores (PICADO, 2005).

6

2.4. Desarrollo de la Agricultura Orgánica

- Deterioro y contaminación alarmante del ambiente: suelos, aguas

y biodiversidad.

- Aumento dramático de enfermedades en la población producto de

los cambios ambientales y las costumbres alimenticias

- Aumento creciente de los diferentes problemas de comercio

relacionados con alimentos no inocuos.

- Aumento de la influencia política de los partidos ecologistas en los

países industrializados.

Figura 1. Superficie agrícola orgánica mundial - 2009

Fuente: Instituto de Investigación de Agricultura Orgánica – FIBL, Federación Internacional de

Movimientos de Agricultura Orgánica – IFOAM.

7

Cuadro 1. Estadísticas de la Producción Orgánica en el Perú en el año 2010.

Departamento Principales cultivos N°

Operadores N°

Productores

Área (ha) Área total

(ha) Transición

Orgánica

Amazonas café, cacao, sacha inchi 15 1,860 1,546,01 5,517.93 7,063.94

Ancash palto, mango 6 8 167.42 124.35 291.77

Apurimac café, quinua, kiwicha 2 1,138 33.25 1,626.70 1,659.95

Arequipa kiwicha, hierbas aromáticas 12 595 613,64 873.59 1,487.23

Ayacucho café, cacao 6 2,211 853,00 7.840.34 8,693.34

Cajamarca café, cacao 30 7,170 5,918.56 20,922.47 26,841.03

Cusco café, cacao 10 5,326 5,055.33 22,103.76 27,159.09

Huancavelica

Huánuco café, cacao, stevia 8 2,171 2,382.74 6,341.81 8,724.55

Ica palto, algodón 12 34 141.04 509.82 650.86

Junín café, cacao, maca 55 5,339 12,001.62 29,072.03 41,073.65

La Libertad banano 4 22 51.8 38.00 89.80

Lambayeque café, banano, algodón 17 3,995 9,214.90 10,942.82 20,157.72

Lima frutas, hortalizas, algodón, kión 80 1,250 1,803.33 5,896.13 7,699.46

Loreto corazón de palma 1 1 0.00 1,300.00 1,300.00

Madre de Dios castaña 4 239 0.00 170,886.91 170,886.91

Moquegua

Pasco café, maca 11 83 479.11 838.00 1,317,11

Piura banano, mango, coco 57 5,464 1,899.36 39,423.45 41,322.81

Puno café, quinua, kiwicha 22 2,604 1,436.05 6,099.53 7,535.58

San Martin café, cacao 29 4,338 6,130.78 10,492.65 6,185.63

Tacna orégano 1 26 0.00 0.00 0.00

Tumbes banano , cacao 7 950 238.78 1,324.78 1,563.56

Ucayali camu camu, guanabana, noni 6 3 654.00 523.60 1,177.60

TOTAL 371 44,837.00 50,620.72 342,698.67 382,881.59

Fuente: 5 Organismos de Certificación Orgánica, Elaborado por: SPO-DIAIA-SENASA (2010)

8

Figura 2. Principales cultivos orgánicos del Perú -2010

2.5. Marco Legal para la producción orgánica

2.5.1. Ley N° 26902. Ley orgánica del Ministerio de Agricultura

Que mediante esta Ley se crea el Servicio Nacional de Sanidad

Agraria, SENASA, como Autoridad Nacional competente en materia de

Producción Orgánica.

Que, por Decreto Supremo N°008-2005-AG se aprobó el

Reglamento de Organización y funciones de SENASA, creándose la

9

subdirección de Producción Orgánica, dependiendo de la Dirección de Insumos

Agropecuarios e Inocuidad Agroalimentaria.

Que, siendo política nacional promover las exportaciones,

especialmente la exportación de producción orgánicos a diferentes mercados,

resulta necesario contar con un marco normativo que permita al SENASA

fiscalizar la producción, transformación, etiquetado, certificación y

comercialización de este sistema de producción (D.S. N°044-2006-AG, 2006).

Que, mediante Ley N°27322, Ley marco de la Sanidad Agraria, se

designó al Servicio Nacional de Sanidad Agraria, SENASA, como la Autoridad

Nacional competente en materia de sanidad agraria.

Que, mediante Decreto Supremo N° 005-2004-AG se designó al

SENASA, como Autoridad Nacional competente en materia de Producción

Orgánica.

Que, mediante Decreto Supremo N° 044-2006-AG, se aprobó el

Reglamento Técnico para los Productos Orgánicos, el cual señala en su Artículo 77°

que la certificación orgánica debe ser realizada por organismos de certificación

autorizados y registrados ante la Autoridad Competente en materia de

Producción Orgánica (D.S. N°-2006-AG,2006).

2.5.2. Ley 29196, Ley de promoción de la producción orgánica o

ecológica

2.5.2.1. Objetivo

Define y norma la producción, transformación, etiquetado,

certificación y comercialización de los productos denominados orgánico,

10

ecológico, biológico, así como todas sus inflexiones y derivaciones, las que de

aquí en adelante se denominaran de forma genérica productos orgánicos.

Las disposiciones del presente Reglamento Técnico, para efectos

de la comercialización de los productos como orgánicos, deben ser cumplidas

de manera obligatoria por todos los agentes de la producción, transformación,

etiquetado, certificación y comercialización de dichos productos (D.S. N° 044-

2006-AG, 2006).

2.5.2.2. Concepto y Principios

Considérese Producto Orgánico a todo aquel producto originado

en un sistema de producción agrícola o que en su transformación emplee

tecnologías que, en armonía con el medio ambiente, y respetando la integridad

cultural, optimicen el uso de los recursos naturales y socioeconómicos, con el

objetivo de garantizar una producción en los siguientes principios:

Se fundamenta en los siguientes principios:

1. Interactuar armoniosamente con los sistemas y ciclos naturales

respetando la vida en todas sus expresiones.

2. Fomentar e intensificar la dinámica de los ciclos biológicos en el

sistema agrícola, manteniendo o incrementando la fertilidad de los

suelos; incluido el aprovechamiento sostenible de los

microorganismos, flora y fauna que conforman y de las plantas y

los animales que en él se sustentan.

3. Promover la producción de alimentos sanos e inocuos, obtenidos

en sistemas sostenibles que, además de optimizar su calidad

11

nutritiva, guarden coherencia con los postulados de

responsabilidad social.

4. Promover y mantener la diversidad genética en el sistema

productivo y en su entorno, incluyendo para ello la protección de

hábitat de plantas y animales silvestres.

5. Emplear, siempre que sea posible, recursos renovables, de

sistemas agrícolas locales.

6. Minimizar todas las formas de contaminación y promover el uso

responsable y apropiado del agua, los recursos naturales

acuáticos y la vida que sostienen.

7. Crear un equilibrio armónico entre la producción agrícola y la

crianza animal, proporcionando al animal condiciones de vida que

tomen en consideración las funciones de su comportamiento

innato.

8. Procesar los productos orgánicos utilizando siempre que sea

posible, recursos renovables; y considerar el impacto social y

ecológico de los sistemas de producción y procesamiento.

9. Promover que todas las personas involucradas en la producción

agrícola y su procesamiento orgánico accedan a una mejor

calidad de vida, con ingresos que les permitan cubrir sus

necesidades básicas en un entorno laboral seguro.

10. Progresar hacia un sistema de producción, procesamiento y

distribución que sea socialmente justo y ecológicamente

responsable (D.S. N°044-2006-AG, 2006).

12

2.5.2.3. Finalidad

1. Establecer lineamientos que orienten e incentiven la producción,

transformación, etiquetado certificación y comercialización de

productos, alimentos y no alimenticios, cultivados, criados y

procesados orgánicamente.

2. Garantizar a los consumidores que los productos denominados

productos orgánicos, cumplan con lo establecido en este

Reglamento Técnico.

3. Garantizar la identidad y trasparencia, de todos los agentes, en

los procesos de certificación de productos orgánicos.

4. Promover y garantizar el comercio justo y transparente de

productos orgánicos (D.S. N°044-2006-AG, 2006).

2.6. Certificación orgánica

Proceso que permite verificar si un sistema cumple con los

estándares de producción según el Reglamentotécnico para productos

orgánicos.Es una fase que da valor agregado al producto certificadologrando

una diferencia del producto convencional,trayendo como consecuencia

ventajas tanto en precio como en calidad (SENASA, 2011).

2.7. Agricultura convencional

La agricultura convencional es un modelo productivo donde los

sistemas agrarios están estructuralmente muy simplificados por las tecnologías

tradicionales. Estos sistemas son vulnerables ante cualquier perturbación,

necesitando grandes cantidades de energía no renovable para su

13

mantenimiento. Como consecuencias, se producen desequilibrios

agroecológicos, debido al modelo productivista basado en la aportación de

determinadas cantidades de abonos fitosanitarios, herbicidas y combustibles,

así como el uso de semillas seleccionadas genéticamente por sus altos

rendimientos (REABURN, 1987).

2.7.1. Agroquímicos

Son productos sintéticos utilizados en la agricultura, ya sea para

combatir plagas (insectos y hongos) o para dar fertilidad a la tierra de forma

artificial (PIAZZA, 2011).

2.8. Clasificación toxicológica de los agroquímicos

Cuadro 2. Características del color de franjas de los agroquímicos.

Color de franja Clasificación de la OMS según los

riesgos

Clasificación del peligro

Rojo I a – Productos Sumamente

Peligroso

Muy toxico

Rojo I b – Producto Muy Peligroso Toxico

Amarillo II – Producto moderadamente

peligroso

Nocivo

Azul III – Producto poco peligroso Cuidado

Verde IV – Producto que normalmente no

ofrecen peligro

Cuidado

Fuente: Organización Mundial para la Salud (OMS), bandas de color de las etiquetas según la

categoría toxicológica.

La OMS ha recomendado, sujeta a actualizaciones periódicas,

una clasificación según su peligrosidad, entendiendo esta como su capacidad

de producir daño agudo a la salud cuandose da una o múltiples exposiciones

en un tiempo relativamente corto. Esta clasificación se basa en la dosis letal

media (DL50) aguda, por vía oral o dérmica.

14

Cuadro 3. Categoría de toxicidad de los agroquímicos.

Clasificación de la OMS

según los riesgos

Formulación liquida DL50 Formulación solida DL 50

Aguda (ml/kg) Aguda (ml/kg)

Oral Dermal Oral Dermal

Clase I a – Productos

Sumamente Peligrosos > 20 > 40 > 5 > 10

Clase II b – Productos

Muy Peligrosos 20 a 200 40 a 400 5 a 50 10 a 100

Clase II Productos

Moderadamente

Peligrosos 200 a 2000 400 a 4000 50 a 5000 10 a 1000

Clase III Productos

Poco Peligroso 2000 a 3000 > a 4000 500 a 2000 > a 1000

Clase IV Productos que

normalmente no

ofrecen peligro > a 3000

> a 2000

Fuente: Organización Mundial para la Salud (OMS), bandas de color de las etiquetas según la

categoría toxicológica.

2.9. Descripción de los ingredientes activos

Según DE LA CRUZ (2010); la descripción de los principios activo son:

2.9.1. Pyraclostrobin

Figura 3. Formula química de pyraclostrobin

- Tipo de plaguicida: Fungicida

15

- Propiedades físicas y químicas

Sólido cristalino blanco o beige claro, sin olor. Su punto de fusión

va de 63.7 a 65.2 °C. Su densidad específica es igual a 1.285 g/cm3 a 20 °C.

Es soluble en agua, n-heptano, octanol, acetona y metanol. Tiene una presión

de vapor igual a 1.95x10-10 mmHg a 20 °C y una constante de la ley de Henry

igual a 5.23x10-11 atm m3/mol a 25 °C.

- Comportamiento ambiental

Producto virtualmente no tóxico para abejas, prácticamente no

tóxico para aves, extremadamente tóxico para peces. No aplicar en forma

terrestre dentro de los 10 metros de distancia de lagos, ríos, corrientes de agua

permanente, lagunas naturales, estuarios, pantanos y criaderos comerciales de

peces. En aplicaciones aéreas evitar que las mismas se realicen sobre

superficies acuáticas. Deriva o escurrimientos desde áreas tratadas hacia

cuerpos de agua adyacentes a la aplicación pueden resultar peligrosos para

organismos acuáticos.

En el aire está presente sólo en la fase particulada, la cual es

eliminada de la atmósfera por precipitación húmeda oseca. En el suelo se

espera que el Pyraclostrobin permanezca inmóvil y que su volatilización desde

las superficieshúmedas no sea un destino ambiental importante. Su vida media

por biodegradación en suelo varía de 2 a 36 días, locual sugiere que este

proceso es un destino ambiental significativo. En el agua se espera que se

adsorba a sólidossuspendidos y a sedimento, pero no se espera que se

volatilice. Su potencial de bioconcentración en organismosacuáticos es alto.

16

2.9.2. Glifosato

Figura 4. Fórmula química de glifosato

- Tipo de plaguicida: Herbicida

- Propiedades físicas y químicas

Solución clara viscosa color ámbar. Prácticamente inodora o con

ligero olor parecido a las aminas. Su densidad relativa es de 1.17 (agua = 1).

Su pH es de 4.4 a 4.9. Es muy soluble en agua.

- Comportamiento ambiental

Tras su aplicación en spray, es removido de la atmósfera por

acción de la gravedad (sedimentación). Se adsorbe fuertemente a los suelos,

en los cuales permanece en las capas superiores debido a su bajo potencial de

lixiviación. Asimismo, se biodegrada de forma fácil y completa en este medio,

mostrando una vida media de aproximadamente 60 días. En el follaje de las

plantas y en la hojarasca su persistencia es un poco menor. En los cuerpos de

agua se disipa rápidamente debido a su adsorción y posible biodegradación. El

sedimento es el principal sitio de almacenamiento de este plaguicida. En él se

incrementan los niveles de Glifosato tras su aplicación y después declinan

significativamente en pocos meses. No se bioconcentra en los organismos

acuáticos ni se biomagnifica a lo largo de la cadena trófica.

17

2.9.3. Tebuconazol

- Tipo de plaguicida: Fungicida

- Grupo químico: Triazol

- Escala de toxicidad: Poco peligroso. Clase III

- Sustancia activa

Triazol sistémico con actividad fungicida preventiva, curativa y

erradicante. Influye sobre el proceso de biosíntesis del esterol en los hongos

patógenos. Como otros azoles, impide la desmetilación del C14 del lanosterol

que da lugar a la acumulación de trimetilesteroles, pero tebuconazol, en un

paso posterior, impide la deshidrogenación con lo que también se produce una

acumulación de otros esteroles. Por su actividad sistémica, proporciona un

buen control no sólo de las enfermedades presentes en la superficie externa de

la semilla sino también de las que se encuentran en su interior. En la planta se

trasloca en sentido acrópeto, de forma que es bien absorbido por el vegetal y

traslocado hacia los meristemos terminales en los que se acumula ligeramente.

En el suelo se degrada con rapidez y no se acumula. Es poco móvil y por tanto

no se lixivia. En el agua se hidroliza y se fotoliza con una vida media de unos

28 días.

- Comportamiento ambiental

Tiene una vida media en el rango de 40 a 109 días en el suelo, lo

cual lo categoriza como un compuesto persistente en el suelo. Su alta

adsorción a las partículas del suelo (arcillas y materia orgánica) y su baja

solubilidad (0.032 g/L) reduce las posibilidades de que este compuesto

18

atraviese el perfil del suelo y entre en contacto con las aguas subterráneas. En

las aguas superficiales posee una vida media de 7 a 21 días en promedio,

catalogando como una molécula no persistente en dicho medio.

2.9.4. Hidróxido cúprico

II O- Cu+2 II O-

Figura 5. Fórmula química de hidróxido cúprico

- Tipo de plaguicida: Fungicida

- Tipo toxicológico: IV

- Propiedades físicas y químicas

Polvo cristalino de color azul a verde, sin olor. Tiene una densidad

relativa igual a 3.37. Su solubilidad en agua es igual a 2.9 mg/L a 25 °C con un

pH neutro. Es muy soluble en amoniaco acuoso y soluble en ácidos y en

soluciones básicas concentradas, pero es insoluble en disolventes orgánicos.

Se descompone en su punto de fusión con la pérdida de agua.

- Comportamiento ambiental

Los fungicidas cúpricos pueden considerarse como compuestos

insolubles que liberan pequeñísimas cantidades de Cu en contacto con el agua,

del orden de ppm; su actividad la ejercen fundamentalmente durante la etapa

de germinación de las esporas, por contacto y de forma sólo preventiva, por lo

que sus aplicaciones son limitadas. En general, el cobre es retenido

fuertemente a la zona mas superficial del suelo y por tanto es prácticamente

inmóvil. Tiene una elevada afinidad por los coloides del suelo y forma

complejos estables con compuestos organicos.

19

2.9.5. Triclorfon

Figura 6. Fórmula química de triclorfon

- Tipo de plaguicida: Insecticida y acaricida.

- Escala de toxicidad: Moderadamente peligroso; Clase II.

- Propiedades físicas y químicas

Cristales incoloros, con olor parecido a etil éter. Su punto de

ebullición es igual a 100 °C a 1 mm Hg. Su punto de fusión se encuentra entre

los 83 y 84 °C. Su densidad relativa es igual a 1.73 a 20 °C. Tiene una

solubilidad en agua igual a 1.54x105 mg/L a 25 °C. Es soluble en alcoholes,

tolueno, cloroformo, éter, benceno y en la mayoría de los hidrocarburos

clorados, pero muy poco soluble en pentano, hexano y tetracloruro de carbono

e insoluble en aceites de petróleo. Su presión de vapor es igual a 7.8x10-6 mm

Hg a 20 °C. Es corrosivo a los metales.

- Comportamiento ambiental

Es liberado a la atmósfera como vapor o unido a partículas. El

vapor es destruido al reaccionar con radicales hidroxilo, con una vida media de

62 horas, mientras que las partículas son removidas por precipitación húmeda

y seca. Su persistencia en suelos es baja, ya que es degradado rápidamente

en condiciones aerobias. En ambientes terrestres su vida media varía de 3 a 27

20

días, con un valor promedio de 10 días. Muestra una baja afinidad por las

partículas, por ello su movilidad es alta en suelos con diferentes texturas y

contenidos de materia orgánica, representando un riesgo de contaminación

para las aguas subterráneas. En aguas alcalinas es degradado rápidamente

(99% en 2 horas); sin embargo, es estable en aguas neutras y sobre todo

ácidas. Una persistencia en agua de 226 días de niveles detectables de este

compuesto ha sido reportada. La hidrólisis química es su principal mecanismo

de eliminación, seguido de la biodegradación y fotólisis. Su producto de

degradación más importante en suelo y agua es el Diclorvos, compuesto que

también actúa como plaguicida.

Es altamente tóxico para artrópodos acuáticos (crustáceos e

insectos) y moderadamente tóxico en peces. En larvas y juveniles de algunas

especies de peces expuestos a este compuesto se han observado

hemorragias, fracturas en la zona caudal de la columna vertebral y daños en

algunos órganos. Los moluscos, anfibios y microorganismos son menos

sensibles a este compuesto. La temperatura, pH y dureza influyen en la

magnitud de su toxicidad para las especies acuáticas. En aves sus efectos

tóxicos varían de moderados a altos, en ellas se han observado los siguientes

síntomas de intoxicación aguda: regurgitación, pérdida de equilibrio, lentitud,

inmovilidad, temblores, convulsiones y muerte. Para ciertos insectos benéficos

su toxicidad también varía de moderada a alta; sin embargo, en el caso

particular de las abejas es ligeramente tóxico. En anélidos es ligera a altamente

tóxico. Tras su aplicación en campo y entrada en los cuerpos de agua puede

disminuir temporalmente el tamaño de las poblaciones de zooplancton y fauna

21

bentónica que sirven de alimento a los peces. Los rotíferos y cladóceros son

especialmente sensibles a estos efectos. No obstante, en poco tiempo (1 mes)

dichas poblaciones se recuperan. En comunidades de aves canoras que

habitan en bosques tratados con este plaguicida no se han observado cambios

en el número de individuos y de parejas reproductivas, en el éxito de

anidamiento o en la mortalidad. En cultivos de manzanas, claveles y zinnias

puede producir daños en el follaje (RAPAL, 2009).

2.9.6. Benfuracarb

- Tipo de plaguicida: Insecticida y nematicida.

- Estado físico: Amarillo pálido líquido aceitoso viscoso.

- Calcificación de toxicidad: Moderadamente peligroso; Clase II.

- Comportamiento ambiental

Peligroso para peces; no contaminar lagos, ríos, estanques o

arroyos con los desechos y envases vacíos, tóxico para ganado y peligroso

para animales domésticos y fauna silvestre. No contaminar las fuentes de agua

con los restos de la aplicación o sobrantes del producto, en caso de derrame

recoger el producto y depositarlo en el sitio destinado por las autoridades

locales para este fin (RAPAL, 2009).

2.9.7. Carbaril

Figura 7. Formula química de carbaril

22

- Tipo de plaguicida:Insecticida

- Grupo químico: Carbamato

- Escala de toxicidad: Moderadamente peligroso; Clase II.

- Comportamiento ambiental

Es liberado al aire en forma de vapor y partículas. Sus

mecanismos de remoción de la atmósfera incluyen la reacción con radicales

hidroxilo (vida media de 15 horas) y la precipitación con lluvia y polvo. Bajo

condiciones ambientales normales y de uso recomendado, es un compuesto

poco persistente que se disipa en 8 a 30 días. La hidrólisis es su principal

mecanismo de eliminación, con una vida media que varía de minutos a

semanas dependiendo del pH, la temperatura y su concentración inicial. Así,

las mejores condiciones para la hidrólisis son las altas temperaturas y un pH

neutro o alcalino. Asimismo, este plaguicida puede ser metabolizado en corto

tiempo por bacterias y hongos; proceso que se acelera cuando los

microorganismos han sido previamente expuestos a carbamatos, alcanzando

un 80% de mineralización en 4 semanas. Su principal producto de degradación

es el 1-naftol. La fotólisis directa también interviene en la remoción de este

compuesto, sin embargo su papel es secundario. En suelo el Carbarilo se une

a la materia orgánica, sin embargo tiene una movilidad moderada y puede

llegar hasta las aguas subterráneas, sobre todo cuando la lixiviación es

favorecida por la lluvia intensa y ciertas prácticas de cultivo. La volatilización y

la adsorción en sedimentos no son destinos ambientales importantes para este

compuesto. Se bioconcentra ligeramente en peces, moluscos, algas y plantas

23

acuáticas. Las plantas terrestres también lo pueden absorber y dentro de ellas

se trasloca a diferentes tejidos antes de ser metabolizado (RAPAL, 2009).

2.9.8. Diflubenzuron

Figura 8. Fórmula química de diflubenzuron

- Tipo de plaguicida: Insecticida, hormiguicida.

- Escala de toxicidad: Poco peligroso. Clase III.

- Comportamiento ambiental

En diferentes tipos de suelo su persistencia es baja, ya que sufre

una rápida degradación biológica (vida media 3 a 4 días) en condiciones

aerobias y anaerobias en menor proporción. El proceso de biodegradación se

lleva a cabo mediante reacciones de hidrólisis y su velocidad es afectada

significativamente por el tamaño de las partículas de este plaguicida. Los

principales metabolitos generados, el ácido 2,6-difluorobenzoico y la 4-

clorofenilurea, son menos tóxicos que el compuesto padre y pueden ser

mineralizados posteriormente. En el campo se adsorbe rápidamente y casi en

forma irreversible a las partículas de suelo, donde queda inmovilizado en la

capa superficial (10 cm de profundidad), por ello no se lixivia hasta las aguas

subterráneas, incluso en suelos arenosos. En los cuerpos de agua también es

eliminado de forma rápida por acción de los microorganismos (vida media de 1

24

a 3 semanas), dependiendo del pH (neutro o alcalino), temperatura, tipo de

formulación, contenido de materia orgánica y profundidad del agua. Además,

se disipa en un corto período de tiempo (4 días) al unirse a los sedimentos

donde persiste por más de 30 días. Bajo condiciones ambientales, su

degradación química es mínima tanto en suelo como en agua y su fotólisis es

lenta (vida media de 40 días). Cuando sus concentraciones son elevadas, el

Diflubenzuron y sus metabolitos se bioacumulan temporalmente en organismos

acuáticos (peces). Una fracción muy pequeña de este compuesto es absorbido

por las raíces de las plantas, pero no por las hojas. Una vez dentro, dicha

fracción es metabolizada y translocada a diferentes tejidos vegetales. La

persistencia (vida media) de los residuos de este plaguicida en cultivos de

manzana varía de 5 a 10 semanas.

2.10. Beneficios y desventajas de la agricultura orgánica

- Muchos de los cambios que se han observado en el medio

ambiente son de largo plazo y lentos.

- Toma en cuenta los efectos a mediano y a largo plazo de

las intervenciones agrícolas en el agroecosistema.

- Se propone producir alimentos a la vez que se establece un

equilibrio ecológico para proteger la fertilidad del suelo o evitar problemas de

plagas.

- Los agricultores orgánicos en esta asociación se sienten

culturalmente guardianes de la biodiversidad a la vez que la utilizan, en todos

los niveles.

25

- La producción no se da en grandes cantidades.

- Las ganancias son en menor cantidad.

2.11. Beneficios y desventajas de la agricultura convencional

- Producción en mayor cantidad.

- Perjudicial para el ambiente y personas.

- Genera más ganancia

- Menos enfermedades

- Los agricultores solo buscan producir y obtener ganancias

dejando de lado la conservación de los suelos haciendo que se vuelva dura y

estéril.

- Además, estos productos causan un deterioro de la

estructura del suelo al disminuir su carga bacteriana.

26

III. MATERIALES Y MÉTODOS

3.1. Ubicación de la zona de estudio

La zona de estudio fue el caserío de Simón Bolívar, con la

siguiente ubicación política:

Departamento : Huánuco

Provincia : Leoncio Prado

Distrito : Hermilio Valdizán

Caserío : Simón Bolívar

Figura 9. Ubicación del caserío Simón Bolívar.

El Caserío de Simón Bolívar se encuentra a una altitud de 1416

msnm en las coordenadas E: 410704, N: 8978138(Datos obtenidos con la

ayuda del GPS).

27

Cuenta con una población total de 340 personas, según el padrón comunal del

caserío Simón Bolívar, proporcionado por el presidente del Caserío, Carlos

Bravo Condezo.

3.2. Materiales

3.2.1. Materiales

- Libreta de campo

- Ficha de encuesta

3.2.2. Equipos

- Cámara fotográfica

- GPS Garmin 62S

- Programa ArcGis 10

3.3. Metodología

3.3.1. Trabajo de gabinete

3.3.1.1. Diagnóstico de la agricultura convencional y orgánica del

caserío Simón Bolívar, Distrito Hermilio Valdizán

- Para el diagnostico se recolectó datos de los agricultores del

caserío.

- Se encuestó a 55 personas del caserío.

- Luego de se elaboró una encuesta con las preguntas básicas

acerca de la agricultura básica y convencional del caserío.

- Se encuestó aleatoriamente a 55 pobladores del caserío para

saber sobre la situación actual dela agricultura.

28

- Con los datos obtenidos de las encuestas se trabajó en el

gabinete.

3.3.2. Trabajo de campo

3.3.2.1. Encuestas en el caserío

Los pobladores encuestados en el caserío.

Cuadro 4. Datos de los pobladores del caserío Simón Bolívar.

N° Nombres y apellidos Área (ha) Cultivo

1 Carlos Agüero 8 café

2 Jhon Peres 7 café

3 Álvaro Bravo 5 café

4 Félix Anastacia 4 1/2 café

5 Justina Salasar 6 café

6 Willian Arango 7 café

7 Carlos Condezo 9 café

8 Raúl Condezo Bravo 3 café

9 Vilma Morales 5 café y rocoto

10 Cristina Vásquez. 4 café

11 Arturo Lorenso 6 café

12 Senovio Daza 4 café

13 Javier Villanueva 3 café

14 Simion Sarcedo 6 café

15 Jose Carhuamaqui 3 1/2 café

16 Donato Daza 4 1/2 café

17 Javier Solis 6 café

18 Mauricio Clemente 8 café

19 Revelino Morales 5 café

20 Jhon Geronimo 6 café

21 Orlando Vasques 8 1/2 café

22 Fran Pimentel 3 café

23 Sosimo Abelino 2 café

24 Fermin Clemente 3 1/2 café y rocoto

25 Deife Pio 4 café

26 Lino Cruz 5 café

27 Julio Daza 7 1/2 café

28 Jil Edinson 3 1/2 café

29 Milcerio Cajas 2 1/2 café

30 Flavio Paulino 4 café

29

31 Sergio Geronimo 4 café

32 Samuel Villanueva 3 café

33 Koki Ramires 2 1/2 café

34 Demetrio Moja 6 1/2 café

35 Julio Narciso 4 café

36 Abel Bravo 6 café

37 Vides Leiva 3 1/2 café

38 Felisa Malpartida 4 café

39 Esiquiel Condezo 5 café

40 Sipriano Roses 3 café

41 Pedro Arrieta 3 café

42 Perci Goñi 2 café

43 Orlan Goñi 5 1/2 café

44 Carlos Goñi 7 café

45 Diego Peres 4 café

46 Yarcinio Vara 6 café

47 Niceforo Loyola 3 café

48 Fernando Caballos 8 café

49 Demetrio Sabino Aquino 7 café

50 Rollin Peres 8 café

51 Emilia Sarmiento 5 café

52 Julio Atachagua 3 1/2 café

53 Elias Bravo 3 café y rocoto

54 Leo Villanueva 4 café

55 Irma Geronimo 6 1/2 café

30

IV. RESULTADOS

4.1. Caracterización de la situación actual de la agricultura

convencional y orgánica del caserío Simón Bolívar, Distrito

Hermilio Valdizán

4.1.1. Nivel de educación de los pobladores del Caserío de Simón

Bolívar

Figura 10. Nivel de educación de los pobladores encuestados.

Según las encuestas se puede apreciar que el 53% de los

agricultores tienen una educación primaria, 31% cuenta con secundaria pero

incompleta y el 16% no tiene ningún estudio, es decir, no saben leer ni escribir.

Lo que demuestra que el mayor número de agricultores que tiene una mínima

educación o casi nada se dedican a la agricultura convencional, en cambio los

53%31%

0%16% Primaria

Secundaria

Superior

No tiene

31

agricultores que llegaron a un nivel elevado de educación practican la

agricultura orgánica debido a los conocimientos que han ido adquiriendo.

4.1.2. Porcentaje de producción y productores de las agriculturas

en el caserío

En el Caserío Simón Bolívar la mayor parte de los pobladores se

dedican a la agricultura. Existen dos cultivos principales: el café y rocoto;

siendo el primero para comercio y el segundo para el comercio y consumo.

Figura 11. Porcentaje de productores que se dedican a la agricultura

orgánica y convencional.

La figura 11 nos muestra el porcentaje de productores, el 53%

agricultores convencionales, mientras el 47% agricultores convencionales.

47%53% A. Orgánica

A. Convenc.

32

Figura 12. Cantidad de ha. dedicadas a la producción orgánica y

cantidad de parcelas dedicadas a la producción

convencional

En la figura 12 de los 55 encuestados, en extensión, el 82.5 ha.

equivale al 53% de agricultores que se dedican a la producción convencional,

mientras que 94.5 ha., equivale al 47% de agricultores que se dedican a la

producción orgánica.

4.1.3. Características tecnologías usadas por los agricultores

4.1.3.1. En la agricultura orgánica

Figura 13. Porcentaje de agricultores que conocen sobre

abonamiento orgánico y los que no conocen.

Produccion convencional

94.5 ha.

Producción organica82.5 ha.

Produccion convencional Produccion organica

84%

16%Si

No

33

Se muestra el 84% de los agricultores entre convencionales y

orgánicos si conocen sobre abonamiento orgánico, y solo el 16% no tiene

mucho conocimiento.

Figura 14. Comparación de productos que usan los agricultores

orgánicos.

En la figura 14 se muestra los productos que usan los agricultores

orgánicos, el 48% utilizan biofermentos que son fertilizantes y controladores de

plagas, 33% compost y 19% guano de isla.

Con la utilización de estos fertilizantes se mejora el suelo en:

color, se vuelve más oscuro debido a la cantidad de humus; estabilidad

estructural, controla la penetrabilidad de las raíces, la circulación de gases y del

agua, y la capacidad del suelo para retener esta última; pH, la materia orgánica

humificada, aumenta el poder amortiguador del suelo, reduciendo el riesgo de

variaciones bruscas.

33%

19%

48% Compost

Guano de isla

Biofermentos

34

4.1.3.2. En la agricultura convencional

Figura 15. Lista de agroquímicos y número de personas que lo usan.

En la figura 15 se muestra la preferencia de los agroquímicos en

el Caserío Simón Bolívar, siendo el más usado Úrea y Opera (Fuente de

nitrógeno y La Roya del café), seguido por Erwin, Agro – K amino, Puccin

(Plaga de rocoto, nutriente foliar y La Roya del café).

La urea como fertilizante presenta la ventaja de proporcionar un

alto contenido de nitrógeno, el cuál es esencial en el metabolismo de la planta

ya que se relaciona directamente con la cantidad de tallos y hojas, las cuáles

absorben la luz para la fotosíntesis. Además el nitrógeno está presente en las

vitaminas y proteínas, y se relaciona con el contenido proteico de los cereales.

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

Op

era

Pu

ccin

Erw

in

Seca

max

Bo

rax

Ori

us

Agr

o –

K a

min

o

Hid

rofl

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Tric

lorf

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Clo

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Sup

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ple

Ben

fura

carb

Car

bar

il

Dif

lub

en

zuro

n

Ure

a

Man

coze

b

N°

de

per

son

as

Uso de agroquímicos

35

4.1.4. Identificación de los agroquímicos (ingrediente activo,

toxicidad, tipo, grupo químico, cultivo, plaga) usados por los

agricultores

Cuadro 5. Agroquímicos usados por los pobladores para agricultura

convencional en el caserío Simón bolívar.

Agroquímico Dosis Frecuencia Cultivo Plaga Color de banda

Opera 20 ml /

mochila

1 / año Café La Roya Azul

Puccin 80 ml /

mochila

1 / mes Café La roya Azul

Erwin 3 cuchar.

/ mochila

3 / meses Rocoto Azul

Secamax 80 ml /

mochila

3 / meses Rocoto Herbicida Verde

Borax 80 ml /

mochila

1 / año Café Aplicación

foliar

Verde

Orius 60 – 70

ml /

mochila

2 / año Café Hongos Azul

Agro – K

amino

30 ml /

mochila

1 / año Café Nutriente

foliar

Verde

Hidroflow 30 – 40

ml /

mochila

Café Fungicida Verde

Tecnogreen 40 ml /

mochila

2 / año Café Regulador

de

crecimiento

Verde

36

Cuadro 6. Listado de los ingredientes activos en los agroquímicos.

Ingrediente activo

Agroquímico en el que está incluido

Pyraclostrobin

Opera

Glifosato

Secamax

Tebuconazol

Orius

Hidroxidocuprico

Hidroflow

Triclorfon

Triclorfon

Carbaril

Carbaril

Mancozeb

Benaxil, Mancozil

Se aprecia en el cuadro los ingredientes activos de los

agroquímicos utilizados por los agricultores del Caserío Simón Bolívar, algunos

de estos ya están prohibidos para su uso debido a los perjuicios que ocasiona

a las personas y medio ambiente.

Estos se encuentran dentro de la lista de agroquímicos que son

dañinos establecido por la Organización Mundial de la Salud, sin embargo los

agricultores los siguen utilizando debido a que no tienen mucha información

sobre los perjuicios que causan al medio ambientes y a las personas que están

cerca a los cultivos.

37

4.1.5. Descripción de las diferencias entre la agricultura orgánica y

convencional

Cuadro 7. Diferencias de la agricultura convencional y orgánica según los

agricultores del Caserío Simón Bolívar.

Agricultura Convencional Agricultura Orgánica

Producción en mayor cantidad. Producción en menor cantidad.

Perjudicial para el ambiente y

personas.

Sano para el ambiente y

personas.

Genera más ganancia Menos ganancia.

Menos enfermedades Mayores enfermedades

La tierra se vuelve dura y estéril. La tierra puede seguir

produciendo.

El producto tiene corta duración. El producto tiene mayor

duración.

El producto no es agradable. Producto agradable.

38

V. DISCUSIÓN

La cantidad de agricultores orgánicos y convencionales, en el

Caserío Simón Bolívar, según la figura 10, encontramos que un 53% de los

agricultores se dedica a la producción convencional, mientras que un 47% se

dedica a la producción orgánica. ALVARADO (2011), compara esta cifra con

que un 96% de los agricultores de todo el Perú son convencionales, mientras

que un 4% son orgánicos, pero ambos con salida a los mercados.

ITC (2002), informa que aproximadamente cien países en

desarrollo producen productos orgánicos certificados en cantidades

comerciales. La superficie de tierra con manejo orgánico en África, Asia y

América Latina es, en la actualidad, pequeña, pero está en rápido crecimiento.

Perú cuenta con 27 000 ha de tierras orgánicas certificadas.

En el Cuadro 7 la agricultura orgánica consigue muchos

beneficios no solo para el agricultor sino también para su medio. BRACK

(2004), el no uso de fertilizantes sintéticos y pesticidas genera beneficios y

externalidades positivas al ambiente, favoreciendo la conservación sostenible

de los suelos y de la biodiversidad que caracteriza a un país como el nuestro.

39

Se halla diferencia con lo descrito en el Cuadro 7, puesto que si

bien es cierto, los agricultores convencionales del caserío Simón Bolívar hacen

uso de aplicaciones químicas para su producción, los agricultores orgánicos

utilizan escasamente las técnicas agroecológicas.GONZÁLEZ-FIGUEROA

(2007) nos indica que los agricultores convencionales utilizan métodos

complejos, los cuales incluyen las aplicaciones químicas, mientras que los

agricultores orgánicos tratan de regresar a los métodos tradicionales, abonando

con materia orgánica y combatiendo las plagas de manera ecológica.

Según la opinión de los agricultores del caserío Simón Bolívar en

el Cuadro 7, mencionan que con la aplicación de químicos hace a la tierra más

compacta y estéril se empobrece de nutrientes, provocando erosión, esterilidad

y desertificación; mientras que con la agricultura orgánica la producción sigue

sus procesos naturales y la tierra mantiene su fertilidad. GARCIA Y

DORRONSORO (2006), debido a la necesidad de obtener un alto rendimiento

de cosechas, el consumo de plaguicidas es cada vez más alto.

En el Cuadro 6 se muestra el agroquímico y su ingrediente activo,

dentro de esta lista se encuentra unos agroquímicos que son perjudiciales para

la salud. LA RED DE AGRICULTURA SOSTENIBLE (2009), actualizó la lista

de agroquímicos prohibidos; dentro de la cual se incluyen carbaryl y triclorfon

utilizados por los agricultores convencionales en el CaseríoSimón Bolívar.

40

VI. CONCLUSIONES

De los 55 agricultores encuestados en el caserío Simón Bolívar, el

16% no cuenta con estudios, en cambio el 31% tiene secundaria y son los que

trabajan con la agricultura orgánica por tener mayor información.

El porcentaje de productores orgánicos es 47% y convencionales

53%, un alto porcentaje de agricultores orgánicos usan abonamiento orgánico

también se obtuvo la cantidad de ha. de producción orgánica 82.5 ha y

producción convencional 94.5 ha.

Los agricultores del caseríoSimónBolívar se dan cuenta de

algunos efectos dañinos de los agroquímicos sobre el medio ambiente y de los

beneficios que trae consigue practicar la agricultura orgánica.

Los agroquímicos más utilizados fueron Úrea y Opera.

41

VII. RECOMENDACIONES

Sensibilizar a los agricultores, para hacerles conocer las

consecuencias y peligrosidad de los productos químicos que están utilizando,

así como su uso adecuado respecto a dosis, frecuencia y medidas de

seguridad.

Incentivar a los agricultores el uso de técnicas de control ecológico

de plagas, uso de abonos orgánicos para disminuir la incidencia de aplicación

de agroquímicos.

Promocionar la agricultura orgánica por parte de instituciones

públicas o privadas como cooperativas, ONGs, entre otros; para que los

agricultores se muestren más interesados en el tema.

42

VIII. REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA

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documentos, 2009)

REABURN, J. 1987. Agricultura. Bases, principios y desarrollo. Barcelona,

España. Editorial Reverté. 405 p.

SUCHINI-RAMIREZ, J. 2013. Innovaciones agroecológicas para una

producción agropecuaria sostenible en la región del Trifinio, CATIE, Pág.

31 – 36.

45

IX. ANEXOS

46

Figura 16. Encuesta realizada al Señor Carlos Condezo.

Figura 17. Agroquímicos que utiliza en sus cultivos.

47

Figura 18. Visita a las parcelas del agricultor Raúl Condezo Bravo.

Figura 19. Cama de elaboración de compost de la señora Vilma Morales.

48

Figura 20. Junto a la cama de elaboración de compost de la señora Cristina

Vásquez.

Figura 21. Padrón General del Caserío Simón Bolívar, Distrito de Hermilio

Valdizán.

49

Figura 22. Acta de creación del Caserío Simón Bolívar.

Figura 23. Datos personales del poblador Fermin Clemente Ruffino en el Acta

del Caserío Simón Bolívar.

50

FORMATO DE DIAGNOSTICO DE LA AGRICULTURA ORGÁNICA Y

CONVENCIONAL EN EL CASERIO SIMON BOLIVAR

1. Nombre: …………………………………………………………………………

2. Nivel de Educación

No tiene Primaria Secundaria Superior

3. ¿Qué cultivos tiene?

Cultivo Área Rendimiento (Kg/ha/año)

4. ¿Qué hace con sus residuos? (restos de comida, cáscaras, rastrojos, excrementos

de animales, etc.)

……………………………………………………………………………………………………

5. Parcelas de producción con agroquímicos

6. Características de los químicos

Nombre Color de banda Dosis que utiliza Frecuencia de uso

Cultivo Extensión Agroquímico que utiliza Tenencia del terreno

51

7. Parcelas de producción orgánica

8. ¿Cuántos cuerpos de agua pasan cerca de las parcelas? ¿A dónde desembocan?

……………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………

9. ¿Cuáles son las diferencias que usted observa entre la agricultura convencional y la

orgánica?

Agricultura Convencional Agricultura Orgánica

10. Observaciones:

……………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………

Cultivo Extensión Fertilizantes orgánicos Tenencia del terreno