UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL FACULTAD DE …repositorio.ug.edu.ec/bitstream/redug/24417/1/Toboada -...

i

UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE FILOSOFÍA LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN

SISTEMA DE EDUCACIÓN SEMIPRESENCIAL

CENTRO UNIVERSITARIO: GUAYAQUIL

PROYECTO EDUCATIVO

PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE

LICENCIADOS EN CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN

MENCIÓN: COMERCIO EXTERIOR

TEMA

LA EXPORTACIÓN DE CRUSTÁCEOS COMO INICIATIVA DE

EMPRENDIMIENTO EN LA ASOCIACIÓN DE BARCOS CON

RED DE CERCO DE LA PARROQUIA POSORJA, DE LA

PROVINCIA DEL GUAYAS.PROPUESTA: DISEÑO DE

UN SEMINARIO TALLER PARA LOS ASOCIADOS

SOBRE TÉCNICAS DE EXPORTACIÓN DE

CAMARONES HACIA EL MERCADO

NORTEAMERICANO.

CÓDIGO: CE-T-GY-0063

AUTORES: TABOADA EUGENIO GRACE CAROLINA

CHELE TIGUA ENRIQUE PAUL

CONSULTOR: MSc. VARGAS PÉREZ CAROLINA

GUAYAQUIL, 2017

ii


FACULTAD DE FILOSOFÍA, LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN

SISTEMA DE EDUCACIÓN SEMIPRESENCIAL


DIRECTIVOS

MSc. Silvia Moy – Sang Castro

DECANA

Dr. Wilson Romero Dávila, MSc.

VICEDECANO

Lcda. Sofía Jácome Encalada, MGTI

DIRECTORA DEL SISTEMA

SEMIPRESENCIAL

Ab. Sebastián Cadena Alvarado

SECRETARIO GENERAL

vi

EL TRIBUNAL EXAMINADOR OTORGA AL PRESENTE TRABAJO

LA CALIFICACIÓN

EQUIVALENTE A:

a)

b)

c) _

DOCENTES RESPONSABLES DE UNIDAD DE TITULACIÓN

vii

DEDICATORIA

Dedico este triunfo principalmente a Dios, por haberme dado la vida, fuerzas

para superar obstáculos a lo largo de toda mi vida y permitirme el haber

llegado hasta este momento tan importante de mi formación profesional.

A mis padres, por su comprensión y ayuda en momentos difíciles. Me han

enseñado a encarar las adversidades sin perder nunca la dignidad ni

desfallecer en el intento.

A mis amados hijos por ser mi fuente de motivación e inspiración para poder

superarme cada día más y así poder luchar para que la vida nos depare un

futuro mejor.

A mi esposo por la ayuda incondicional en todo momento, brindándome su

amor, paciencia y comprensión, y por ultimo a esos verdaderos amigos con

los que compartimos todos estos años juntos.

Grace Taboada

Este trabajo va dedicado a Dios, por haberme brindado la vida y darme la

oportunidad de haber llegado hasta este momento tan importante de mi

formación profesional. A la persona muy especial, que siempre han estado a

mi lado apoyándome y dando lo mejor de sí para que siga progresando

personal y profesionalmente.

A mis PADRES BARTOLOME CHELE & EULALIA TIGUA, que han sido el

pilar fundamental de mi vida y ellos siempre salieron adelante con nosotros

sin importar los inconvenientes, son ejemplo de lucha y dedicación. Todos los

días le pido a Dios, que duren muchos años a nuestro lado. Los amos

A mis APRECIADOS HERMANOS EDGAR, JEANNINA, GINGER,

YOSBELLY, GEAN CARLOS Y SCARLET, por estar ahí cuando más los

necesite y brindarme su apoyo.

Enrique Chele

viii

AGRADECIMIENTO

A Dios porque sin él hubiera sido difícil terminar este proyecto.

A mis profesores por sus diferentes formas de enseñar, quienes me

incentivaron en muchos sentidos a seguir adelante y sin su apoyo esto no

hubiera sido posible.

Y a todas aquellas personas que siempre estuvieron a mi lado en las buenas

y las malas apoyándome.

Grace Taboada

A DIOS, por ser guía y darme la oportunidad de cumplir mis metas. A mis

padres, por brindarme su apoyo y ayuda incondicional. A mis hermanos, por

su colaboración y compañía en todos estos años. A todos los profesores que

formaron parte de esta guía, por ofrecer sus conocimientos para mejorar

profesionalmente. A mis amigos y compañeros de grupo por hacer este

tiempo de estudio más corto y divertidos. Por mostrar interés en un buen

comportamiento en la realización de todas las actividades. A los directivos de

la U.G. “Universidad de Guayaquil”, por abrir las puertas para realizar el

estudio en la institución. A todos un millón de gracias.

Enrique Chele

ix

ÍNDICE GENERAL

Directivos ....................................................................................................... ii

Informe del tutor ............................................. ¡Error! Marcador no definido.

Certificado de revisión de la ortografía............ ¡Error! Marcador no definido.

Derecho de los autores................................... ¡Error! Marcador no definido.

Tribunal........................................................... ¡Error! Marcador no definido.

El tribunal examinador otorga al presente trabajo ......................................... vi

Dedicatoria ...................................................................................................vii

Agradecimiento ............................................................................................ viii

Índice general ............................................................................................... ix

Índice de cuadros ....................................................................................... xvii

Índice de tablas............................................................................................ xvi

Índice de gráficos ....................................................................................... xviii

Índice de figuras .......................................................................................... xix

Resumen ..................................................................................................... xx

Abstract ....................................................................................................... xxi

Introducción ................................................................................................... 1

CAPÍTULO I .................................................................................................. 2

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ........................................................... 2

Contexto de la investigación .......................................................................... 2

Problema: situación conflicto ......................................................................... 4

x

Hecho científico ............................................................................................. 5

Causas del problema ..................................................................................... 5

Formulación del problema ............................................................................. 6

Objetivos de la investigación .......................................................................... 6

General .......................................................................................................... 6

Específicos .................................................................................................... 7

Interrogantes de la investigación.................................................................... 7

Justificación ................................................................................................... 8

CAPÍTULO II ............................................................................................... 10

MARCO TEÓRICO ...................................................................................... 10

Antecedentes del estudio ............................................................................. 10

Enfoque teórico............................................................................................ 13

Generalidades de la teoría clásica del comercio exterior por parte de adam

smith ............................................................................................................ 13

Generalidades de la exportación.................................................................. 15

Operadores del Comercio Internacional ....................................................... 17

Funciones del Agente de Aduana ................................................................ 18

Proceso de aforo físico ................................................................................ 19

Aspectos específicos del arancel de exportación ......................................... 20

Los Incoterms .............................................................................................. 20

La exportación en el sector productivo ......................................................... 21

Definición de la exportación directa e indirecta ............................................ 22

xi

Exportación indirecta ................................................................................... 23

Características de las empresas exportadoras ............................................ 24

Pasos para el registro de la actividad de exportación .................................. 25

Generalidades del Sistema ECUAPASS ......................................................... 25

Documento para la exportación DAE (Declaración Aduanera de Exportación)

.................................................................................................................... 26

Documentos requeridos en el proceso de exportación de bienes de consumo

.................................................................................................................... 27

Generalidades del camarón ......................................................................... 28

El ciclo de vida del camarón ........................................................................ 28

Explotación y pesca de camarón en el Ecuador .......................................... 30

La pesca artesanal en el Ecuador ................................................................ 32

Claves en la pesca de camarón de exportación ........................................... 34

Exportación de camarón a nivel mundial ..................................................... 35

Exportación de camarón en el Ecuador ....................................................... 36

Generalidades del emprendimiento ............................................................. 38

Iniciativa de emprendimiento en el comercio exterior ................................... 39

El emprendimiento ligado a la enseñanza.................................................... 41

Generalidades del seminario taller ............................................................... 42

Importancia del seminario taller como medio de capacitación ..................... 42

Diseño de un seminario taller....................................................................... 43

El seminario taller en el sector productivo .................................................... 43

xii

Fundamentaciones ...................................................................................... 44

Epistemológica ............................................................................................ 44

Psicológica ..................................................... ¡Error! Marcador no definido.

Sociológica .................................................................................................. 45

Fundamentos legales .................................................................................. 46

Glosario de términos .................................................................................... 50

CAPÍTULO III .............................................................................................. 54

METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN .................................................. 54

Diseño metodológico ................................................................................... 54

Tipos de investigación ................................................................................. 55

Investigación de campo ............................................................................... 55

Descriptiva ................................................................................................... 56

Bibliográfica ................................................................................................. 57

Explicativa ................................................................................................... 57

Población y muestra .................................................................................... 58

Población ..................................................................................................... 58

Muestra ....................................................................................................... 60

Operacionalización de las variables ............................................................. 61

Métodos de la investigación ......................................................................... 62

Deductivo .................................................................................................... 62

Observación directa ..................................................................................... 63

Encuesta ..................................................................................................... 63

xiii

Entrevista .................................................................................................... 63

Análisis e interpretación de los resultados ................................................... 64

Correlación de las variables ......................................................................... 74

Chi cuadrado ............................................................................................... 75

Discusión de los resultados ......................................................................... 77

Análisis de la entrevista ............................................................................... 79

Respuesta a las interrogantes de la investigación ........................................ 80

Conclusiones y recomendaciones................................................................ 83

CAPÍTULO IV .............................................................................................. 85

PROPUESTA .............................................................................................. 85

Tema de la propuesta .................................................................................. 85

Justificación de la propuesta ........................................................................ 85

Misión .......................................................................................................... 86

Visión ........................................................................................................... 86

Objetivos de la propuesta ............................................................................ 86

Aspectos teóricos ........................................................................................ 87

Factibilidad de la propuesta ......................................................................... 88

Descripción de la propuesta......................................................................... 90

Perfil académico y profesional del seminarista ............................................. 91

Competencias y habilidades a desarrollar .................................................... 92

Bases curriculares para aplicar en el seminario taller .................................. 92

Metodologías y estrategias de enseñanza ................................................... 92

xiv

Materiales y medios educativos a utilizar para el seminario taller................. 93

Objetivos de los módulos del seminario taller .............................................. 94

Metodología educativa aplicado para dinamizar el aprendizaje de los

asociados .................................................................................................... 96

Medios de evaluación de conocimientos ...................................................... 97

Cronograma de desarrollo del seminario taller ............................................. 97

Detalle de los módulos para el seminario taller ............................................ 98

Folleto didáctico como material de apoyo .................................................. 100

Índice ......................................................................................................... 101

Presentación .............................................................................................. 102

Contenido .................................................................................................. 103

Exportación................................................................................................ 103

Proceso ..................................................................................................... 103

Incoterms ................................................................................................... 104

Copci ......................................................................................................... 105

Pesca ........................................................................................................ 106

Comercialización ....................................................................................... 106

Técnicas y Estrategias en Comercio Exterior ............................................. 106

Estrategias de comercialización de camarón ............................................. 108

Documentos requeridos para la exportación de camarón .......................... 108

Certificación sanitaria para la exportación de camarón .............................. 109

Regímenes aduaneros aplicados para la exportación de camarón ............ 109

xv

Características del camarón de exportación .............................................. 110

Análisis del mercado norteamericano ........................................................ 112

Competencia para el Ecuador .................................................................... 112

Importaciones de camarón ........................................................................ 113

Organismos que controlan las importaciones de alimentos en Estados Unidos

.................................................................................................................. 114

Forma de negociar con el comprador norteamericano ............................... 114

Desarrollo de la negociación con los norteamericanos .............................. 115

Pasos para exportar camarón de categoría White a los Estados Unidos ... 115

Taller para evaluación de conocimientos .................................................... 116

Resultados esperados ............................................................................... 120

Presupuesto tentativo para el seminario taller ............................................ 120

Conclusiones ............................................................................................. 121

Bibliografía................................................................................................. 122

Referencias bibliográficas .......................................................................... 124

Referencia web .......................................................................................... 126

Anexos

xvi

ÍNDICE DE CUADROS

Cuadro 1. Población .................................................................................... 58

Cuadro 2. Muestra para la investigación ...................................................... 60

Cuadro 3. Matriz de las variables ................................................................. 61

xvii

ÍNDICE DE TABLAS

Tabla 1. Cotización de la exportación ........................................................... 16

Tabla 2. Características de la exportación directa ........................................ 22

Tabla 3. Requisitos para el registro de exportador ....................................... 25

Tabla 4. Datos de la DAE ............................................................................. 26

Tabla 5. Documentos para la exportación .................................................... 27

Tabla 6. Categoría del camarón de exportación ........................................... 28

Tabla 7. Ciclo de vida del camarón .............................................................. 28

Tabla 8. Claves en la pesca de camarón ..................................................... 34

Tabla 9. Conocimientos sobre exportar crustáceo........................................ 64

Tabla 10. Capacitaciones sobre exportación ................................................ 65

Tabla 11. Situación económica ..................................................................... 66

Tabla 12. Iniciativa de emprendimiento ........................................................ 67

Tabla 13. Falta de conocimientos incide en perfil emprendedor ................... 68

Tabla 14. Emprender en el comercio exterior ............................................... 69

Tabla 15. Conocer cómo exportar camarón a Estados Unidos ..................... 70

Tabla 16. Seminario Taller .......................................................................................71

Tabla 17. Necesidades de los asociados ..................................................... 72

Tabla 18. Influencia en el emprendimiento ................................................... 73

Tabla 19. Detalle del uso del programa PSPP para la Chi Cuadrada ........... 75

Tabla 20. Resultado de la prueba Chi Cuadrada .......................................... 76

Tabla 21. Resultado de la prueba Chi Cuadrada .......................................... 90

Tabla 22. Cronograma del Seminario Taller .........................................................97

Tabla 23. Detalle de los módulos ................................................................. 98

Tabla 28. Detalle de los módulos II .............................................................. 99

Tabla 25. Presupuesto tentativo ..................................................................120

xviii

ÍNDICE DE GRÁFICOS

Gráfico 1. Conocimientos sobre exportar crustáceo ..................................... 64

Gráfico 2. Capacitaciones sobre exportación ............................................... 65

Gráfico 3. Situación económica ................................................................... 66

Gráfico 4. Iniciativa de emprendimiento ....................................................... 67

Gráfico 5. Falta de conocimientos incide en perfil emprendedor .................. 68

Gráfico 6. Emprender en el comercio exterior .............................................. 69

Gráfico 7. Conocer cómo exportar camarón a Estados Unidos .................... 70

Gráfico 8. Seminario Taller ...................................................................................... 71

Gráfico 9. Necesidades de los asociados .................................................... 72

Gráfico 10. Influencia en el emprendimiento ................................................ 73

xix

ÍNDICE DE FIGURAS

Figura 1. Tipos de Aforos ............................................................................. 19

Figura 2. Definiciones de las empresas exportadoras .................................. 24

Figura 3. Zonas de Pesca en el Ecuador ..................................................... 33

Figura 4. Situación de las exportaciones de camarón en el 2009 al 2015 .... 37

Figura 5. Perfil del seminarista..................................................................... 91

Figura 6. Folleto de apoyo para el seminario taller ......................................100

Figura 7. Documentos para la exportación de camarón ..............................108

Figura 8. Partidas arancelarias del camarón ............................................... 111

Figura 9. Partidas arancelarias del camarón de Estados Unidos ................ 111

Figura 10. Importaciones de camarón en Estados Unidos .......................... 113

Figura 11. Canal de comercialización ......................................................... 116

xx



CARRERA: COMERCIO EXTERIOR


Tema: La exportación de crustáceos como iniciativa de emprendimiento en la Asociación de barcos con red de cerco de la parroquia Posorja, de la provincia del Guayas. PROPUESTA: Diseño de un seminario taller para los asociados sobre técnicas de exportación de camarones hacia el mercado norteamericano.

RESUMEN

La presente investigación se lleva a cabo en la Asociación de Barcos con red de cerco de la Parroquia Posorja, de la provincia del Guayas; donde se tiene como propósito realizar un estudio orientado al conocimiento de la importancia de la exportación de crustáceos como parte de una iniciativa de emprendimiento que permita a esta comunidad mejorar sus condiciones de vida. Se procede a realizar la descripción de la problemática en la Asociación de Barcos con red de cerco de la Parroquia Posorja, provincia del Guayas, en base a una observación directa para exponer las causas y de esta manera definir las metas dentro de la investigación. Se realiza bajo la revisión bibliográfica y documental el fundamento de ideas teóricas enfocadas en la exportación de crustáceos, iniciativa de emprendimiento y el seminario taller, como un material de apoyo para una mejor comprensión de los fines del presente trabajo. Se realiza el diseño de la metodología que se llevará a cabo para el levantamiento de información mediante la modalidad de campo para poder a través de los hechos identificados y analizados; aportar con conclusiones que permitan validad la propuesta de solución al problema. Se procede a realizar el diseño del seminario taller sobre técnicas de exportación de camarones hacia el mercado norteamericano.

PALABRAS CLAVES:

Exportación Desarrollo

económico

Emprendimiento

xxi

UNIVERSITY OF GUAYAQUIL FACULTY OF PHILOSOPHY, LETTERS AND

EDUCATION SCIENCES EDUCATION UNIVERSITY

CENTER: GUAYAQUIL

Topic: The export of crustaceans as an entrepreneurship initiative in the

Association of boats with purse seine of the Posorja parish, in the province of Guayas. PROPOSAL: Design of a seminar workshop for partners on shrimp export techniques to the North American market.

ABSTRACT

The present investigation is carried out in the Association of Boats with purse seine of the Parish Posorja, of the province of Guayas; Where it is intended to carry out a study oriented to the knowledge of the importance of the export of crustaceans as part of an entrepreneurship initiative that allows this community to improve their living conditions. We proceed to describe the problem in the Association of Boats with purse seine of the Parish Posorja, Guayas province, based on a direct observation to expose the causes and thus define the goals within the research. It is carried out under the bibliographical and documentary revision the foundation of theoretical ideas focused on the export of crustaceans, entrepreneurship initiative and the seminar workshop, as a support material for a better understanding of the purposes of this work. The design of the methodology to be carried out for the collection of information through the field modality is carried out to be able to through the facts identified and analyzed; Contribute with conclusions that validate the proposed solution to the problem. We proceed to design the seminar workshop on shrimp export techniques to the North American market.

KEYWORDS:

Expor Economic

Development

Entrepreneurship

1

INTRODUCCIÓN

La presente investigación se lleva a cabo en la Asociación de Barcos

con red de cerco de la Parroquia Posorja, de la provincia del Guayas; donde

se tiene como propósito realizar un estudio orientado al conocimiento de la

importancia de la exportación de crustáceos como parte de una iniciativa de

emprendimiento que permita a esta comunidad mejorar sus condiciones de

vida, al introducir camarón tipo Brown o White en el mercado

norteamericano, debido a que son potenciales clientes. Para el desarrollo del

proyecto se ha realizado la estructura de cuatro capítulos que se describen a

continuación:

En el capítulo I se procede a realizar la descripción de la problemática

en la Asociación de Barcos con red de cerco de la Parroquia Posorja,

provincia del Guayas, en base a una observación directa para exponer las

causas y de esta manera definir las metas dentro de la investigación.

En el capítulo II se realiza bajo la revisión bibliográfica y documental el

fundamento de ideas teóricas enfocadas en la exportación de crustáceos,

iniciativa de emprendimiento y el seminario taller, como un material de apoyo

para una mejor comprensión de los fines del presente trabajo.

En el capítulo III se realiza el diseño de la metodología que se llevará

a cabo para el levantamiento de información mediante la modalidad de

campo para poder a través de los hechos identificados y analizados; aportar

con conclusiones que permitan validad la propuesta de solución al problema.

En el capítulo IV se procede a realizar el diseño del seminario taller

sobre técnicas de exportación de camarones hacia el mercado

norteamericano.

2

CAPÍTULO I

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Contexto de la investigación

A nivel mundial el sector camaronero ha tenido un crecimiento en la

economía, esto debido a la iniciativa emprendedora de muchos pescadores

artesanales y grandes empresas que han optado por su explotación y

comercialización, debido a su demanda, llegando a finales del 2015 a

obtener un incremento del 9% de las exportaciones que en millones de

dólares fue de una ganancia de más de 1 mil millones de dólares que en el

2014.

Las necesidades básicas y los deseos de mejorar sus condiciones de

vida, provocan que los pescadores y camaroneros busquen emprender en el

comercio exterior, para que así puedan tener más posibilidades de

fortalecerse a nivel productivo y empresarial, esto en el caso de los artesanos

en Vietnam que para el 2015 lograron aumentar sus ventas en un 9%, debido

a la calidad del vanamei y el camarón tigre que son demandados en otros

países asiáticos y de Europa.

Analizando el sector camaronero a nivel mundial es evidente que ha

mejorado aprovechando su alta demanda, pero principalmente la mentalidad

emprendedora de muchos artesanos que han hechos esfuerzos para

alcanzar el éxito; no obstante, otros pescadores no ven el mismo panorama y

esto incide a la falta de conocimientos sobre cómo exportar o sencillamente

la manera de negociación de forma exitosa en el comercio exterior.

Dependiendo de la cultura y las necesidades las personas buscan establecer

un medio que les garantice su introducción en un mercado; siempre

motivados por la historia y las experiencias a nivel mundial países de Asia

han destacado por su iniciativa en emprender.

3

En Asia el negocio del alimento ha ido en crecimiento y se ha

dinamizado debido a la población de habitantes y a los gustos en cuanto a

gastronomía, siendo este un mercado objetivo para muchos países como es

Estados Unidos que en el caso de la empresa Cargill; ha inyectado capital

para la compra de activos y el levantamiento de plantas productoras con el

fin de exportar camarón y derivados a estos países en especial China,

Taiwán, Indonesia, entre otros.

El emprendimiento en el sector camaronero ha tenido su influencia en

la región latina, donde según la Organización Mundial del Comercio y la

UNESCO, han establecido que los países de Latinoamérica y El Caribe son

los más emprendedores, debido a las condiciones de vida de sus habitantes

y por la mentalidad de buscar ingresos de forma autónoma, lo que ha

influenciado en su desarrollo y aumento de las exportaciones a nivel mundial,

siendo un indicador de crecimiento social y económico.

En Ecuador el panorama del emprendimiento en la exportación de

camarón es alentador ya que muchos empresarios han invertido en la

creación de camaroneras donde disponen de piscinas para criaderos con

fines de comercializarlos a países de Asia, Europa y Norteamérica, pero para

el pescador artesanal aún existen brechas a su mejoramiento, por la falta de

conocimientos de cómo exportar lo que ha afectado su economía y

desmotivado en continuar su actividad.

Esto sucede en la Asociación de barcos con red, en Posorja donde los

asociados ven dificultades para emprender en el comercio exterior, debido a

la falta de conocimientos sobre exportación de crustáceos, siendo esto un

aspecto que motivo a realizar la investigación con el fin de buscar aportar

con un medio que ayude a desarrollar conocimientos y motivar a esta

comunidad a ser emprendedores mediante la venta internacional de

camarones.

4

PROBLEMA: SITUACIÓN CONFLICTO

El problema se sitúa en la Asociación de Barcos con red de la

parroquia Posorja, provincia del Guayas, donde a diario aproximadamente

200 pescadores y camaroneros se encargan de pescar, explotar, criar y

vender camarones de tipo White y Brown a los distribuidores a un bajo

precio, lo que genera pérdidas ya que no es suficiente para cubrir gastos

dentro de la cadena de producción de este crustáceo.

Los asociados no tienen conocimientos básicos sobre comercio

exterior, por lo que encuentran complejo realizar una exportación a un

mercado específico, y esto se debe a que parte de ellos sólo tienen

educación primaria y escolar, además que no han participado en

capacitaciones realizadas por el COMEX, ProEcuador, MIPRO, entre otros.

Esto les dificulta aplicar técnicas de negociación de forma directa con los

clientes y por ende incide en los bajos ingresos que mes a mes tienen y que

muchas veces impiden que puedan cubrir todas sus necesidades básicas.

El temor a exportar representa un obstáculo para el desarrollo

económico de los asociados, que al no contar con el perfil emprendedor

llegan a tener pensamientos negativos con respecto a sí a través del

comercio exterior van a mejorar su situación; esto refleja que la falta de

apoyo por entidades estatales o la despreocupación de los representantes

han llevado a esta comunidad a limitarse, siendo incapaces de emprender

alguna medida que logre sacarlos de la brecha social donde cada vez se

muestran desmotivados y con la necesidades de emigrar a otras partes del

Ecuador con el fin de realizar una actividad comercial que sí les dé un

sustento de vida.

5

Es evidente que el eje del problema radica en el desconocimiento de

la exportación desde la tramitología hasta cada procedimiento que deben

llevar a cabo; por lo que al no aprovechar las oportunidades del mercado

internacional, seguirán generando pérdidas y manteniendo pocas

oportunidades de lograr el acceso al buen vivir. Por lo tanto de persistir estas

causas dentro de un periodo de mediano a largo plazo la Asociación se verá

en dificultades económicas llegando a ser una actividad insostenible ya que

no cuentan con los recursos para cubrir los gastos de producción.

HECHO CIENTÍFICO

El hecho científico de la investigación es el la falta de conocimientos

de la exportación de crustáceos como iniciativa de emprendimiento en la

Asociación de Barcos con red de cerco de la Parroquia Posorja, de la

provincia del Guayas, que inciden en la parte económica y el desarrollo

social de esta comunidad dedicada a una actividad artesanal y representativa

en el comercio exterior.

A través de la observación directa y la consulta a 14 de los asociados

se pudo evidenciar que no cuentan con conocimientos sobre exportación, por

lo que esto es un impedimento para que aprovechen las oportunidades del

comercio exterior con fines de mejorar sus condiciones de vida; evitando el

aumento de las pérdidas económicas.

CAUSAS DEL PROBLEMA

De acuerdo al análisis de la problemática en la Asociación de Barcos

con red de cerco de la parroquia Posorja, provincia del Guayas, las causas

son las siguientes:

Falta de conocimientos sobre procesos de exportación de crustáceos.

6

Desconocimiento sobre las oportunidades que ofrece el mercado

norteamericano.

Ausencia de capacitaciones técnicas dentro del área del comercio

exterior.

Desinterés de los pescadores artesanales de emprender en el

comercio exterior.

Poco apoyo a través de créditos para la inversión en equipos que

permitan una mayor explotación y producción de camarón de tipo

Brown y White.

Desconocimiento sobre los requisitos para exportar camarones a

Estados Unidos.

FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

¿Cómo influirá la exportación de crustáceos como iniciativa de

emprendimiento en la Asociación de Barcos con red de cerco de la Parroquia

Posorja, provincia del Guayas?

OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN

Los objetivos plateados para el desarrollo de la investigación son los

siguientes:

General

Analizar la exportación de crustáceo como parte de la iniciativa de

emprendimiento en la Asociación de Barco con red de cerca de la parroquia

Posorja, mediante un proceso de investigación bibliográfica, de campo y

estadística para el diseño de un seminario taller.

7

Específicos

Evaluar el conocimiento sobre los procesos de exportación de

crustáceos en la Asociación de Barco con Red de Cerca mediante el

desarrollo de encuestas y entrevistas.

Analizar la iniciativa de emprendimiento en el comercio exterior que

existe en la Asociación de Barco con red de cerca mediante los

resultados de la investigación.

Seleccionar los aspectos más relevantes de la investigación para el

diseño de un seminario taller sobre técnicas de exportación de

camarón hacia el mercado norteamericano.

INTERROGANTES DE LA INVESTIGACIÓN

1. ¿La exportación de crustáceos permitirá mejorar las condiciones de

vida de los pescadores artesanales?

2. ¿Los pescadores artesanales tendrán el interés de conocer sobre el

proceso de exportación de crustáceos?

3. ¿El estudio sobre la exportación de crustáceos será complejo para los

pescadores artesanales?

4. ¿Los pescadores artesanales tendrán la iniciativa de emprendimiento

en comercio exterior?

5. ¿La iniciativa de emprendimiento en la Asociación de barcos con red

de cerco se verá influenciada a través de las oportunidades que da el

comercio exterior?

6. ¿El emprendimiento representará aquella iniciativa para que los

pescadores decidan exportar crustáceo?

7. ¿El seminario taller permitirá a los pescadores artesanos conocer

cómo exportar camarones a Estados Unidos?

8

8. ¿El seminario taller sobre exportación de camarones al mercado

norteamericano se apegará a las necesidades de la Asociación de

Barcos de red de cerco de la parroquia Posorja?

9. ¿Los pescadores artesanales estarán de acuerdo con el desarrollo de

un seminario taller sobre exportación de camarones al mercado

norteamericano?

10. ¿El desarrollo de conocimientos a través del seminario taller tendrá un

impacto en las condiciones de vida de los pescadores artesanales de

la Asociación de Barcos con red de cerco de la parroquia Posorja?

JUSTIFICACIÓN

El proyecto de investigación está direccionado bajo las líneas de

investigación sobre los estudios y aplicación de los procedimientos técnicos

innovadores de exportación, debido a que se busca mediante el

levantamiento de información aportar con información que sea de interés

para los pescadores artesanales de la Asociación de Barcos de red de cerdo

de la parroquia Posorja, para que influya en su interés de emprender en el

comercio exterior a través de la exportación de camarón.

La importancia está en la necesidad de impulsar el sector productivo

donde cada día la competencia aumenta, donde los pescadores artesanales

se ven amenazados por las grandes industrias, y esto debido a la ausencia

de conocimientos, siendo esta parte de la iniciativa y motivación para realizar

la investigación, donde se busca mediante la educación generar cambios en

la mentalidad emprendedora de los asociados, logrando de esta manera

cumplir con los fines del objetivo tres del Plan Nacional del Buen Vivir 2013 –

2017, que impulsa el conocimiento como parte del desarrollo social.

9

Debido a la relevancia que tiene el comercio exterior en el

fortalecimiento productivo y en el emprendimiento, el fomento del desarrollo

de conocimiento sobre esta área, es parte de las metas de la presente

investigación, generando un interés sobre analizar el mercado internacional

como una alternativa atractiva y clave para el desarrollo socio – económico;

para que así se impulse la oferta exportable frente a las importaciones que

provocan un desequilibrio en la balanza de pagos y en la matriz productiva

ecuatoriana.

La formación técnica para los pescadores artesanales es necesario

dentro del mercado global; para que así alcancen un proceso de expansión

debido a sus habilidades comerciales que les permiten acercarse al cliente

directamente y finiquitar negocios de forma exitosa, esto como parte de las

capacidades que deben desarrollar y que son facultadas a los fines de la

educación, por lo que los autores del proyecto se encuentran en la obligación

de lograr mediante la aplicación de estrategias educativas que los

pescadores artesanales sean personas emprendedoras en la exportación de

crustáceo.

Por lo tanto, se justifica el desarrollo de la presente investigación, con

el fin de lograr a través del estudio bajo el enfoque epistemológico, aportar

con saberes que sean necesarios para llevar a cabo mecanismos de

enseñanza para adultos que permitan concebir conocimientos técnicos y

prácticos dentro del área del comercio exterior, garantizando la inclusión de

personas capaces de negociar en el exterior, cumpliendo con cada

formalidad que estipula el comercio exterior.

10

CAPÍTULO II

MARCO TEÓRICO

Antecedentes del estudio

La oferta exportable en el Ecuador se ha diversificado debido a que se

ha tomado en cuenta los beneficios y las características de productos no

petroleros que son altamente competitivos en el mercado internacional. Al

destruir los obstáculos que impedían al país comercializar bienes en

diferentes países, se pudo tener como resultado que las exportaciones

ecuatorianas cada vez tenían un mayor protagonismo en el comercio

exterior.

Romper con los paradigmas dentro del conocimiento es parte del

proceso de desarrollo de capacidades de los ecuatorianos, haciendo énfasis

en el sector productivo donde muchos artesanos y micro-productores creen

aún que el mercado internacional es impenetrable, esto debido a la falta de

conocimientos y estudios respecto a los procesos aplicados en la venta

internacional, incidiendo en su débil crecimiento económico.

Para el presente apartado se tomó en cuenta la consulta de proyectos,

tomando en cuenta el realizado por Castillo y Chipantiza titulado “Plan

Estratégico de Exportación de camarón ecuatoriano para el mercado de

Dubai, Emiratos Árabes Unidos” de la Universidad Politécnica Salesiana;

donde se planteó como objetivo el desarrollo de un estudio del sector

camaronero en el área de pesca en Posorja para medir el volumen y la

capacidad comercial con fines de comercializar el crustáceo al mercado

objetivo; aprovechando su reconocimiento a nivel mundial por su sabor,

calidad y uso. Además de las oportunidades que otorga el mercado emiratí

con respecto a la oferta exportable de mariscos.

11

Según el trabajo de investigación realizado por Ramírez y Rosado de

la Escuela Agrícola Panamericana, titulado “Plan de Negocio para la

exportación de camarón desde Ecuador hacia el mercado europeo y

estadounidense” enfocado en el desarrollo de un proceso de exportación a

través de la producción de camarón tipo White de calidad que cumpla con las

demandas de los mercados objetivos; estableciendo un programa de

capacitación y un plan de financiamiento para aprovechar el costo –

beneficios en base a la venta de este producto.

En el proyecto de investigación de Estrella de la Universidad

Internacional del Ecuador titulado “Exportación y comercialización de

camarón enlatado hacia New York”, planteó como objetivo mejorar la

situación de los pescadores artesanales de Posorja mediante la inversión

para la producción de camarón con el fin de cumplir con el Plan Nacional del

Buen Vivir 2013 – 2017 dirigido al proceso de mejoramiento del sector

productivo y la exportación de productos agrícola y pesquera en el país,

llegando a generar un crecimiento de la oferta exportable.

Según Aveiga de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo,

desarrollo el proyecto de investigación titulado “Implementación de un Plan

de Exportación para la empresa camaronera Karina Ltda., ubicada en el

cantón Pedernales, provincia de Manabí, hacia el Distrito de Manhattan –

New York – Estados Unidos”, esto con el fin de buscar un mercado objetivo

donde las posibilidades de crecimiento sean altas, a través de una serie de

estrategias administrativas y operativas que incluyen la capacitación del

personal de comercio exterior acerca de la forma de negociación con clientes

norteamericanos, aprovechando los gustos y necesidades a fin de lograr un

crecimiento empresarial.

12

El sector de la pesca tiene muchas posibilidades para crecer; debido a

la alta demanda de mariscos y crustáceos que son comercializados en

diferentes presentaciones y volumen, por lo tanto es de gran importancia

para los pescadores artesanales ser partícipes en el desarrollo de la agro –

industria aprovechando los recursos naturales y las técnicas de pescas

ancestrales para lograr obtener un producto de alta calidad que tenga

acogida en un mercado objetivo y así Ecuador pueda crecer a nivel social y

económico, siendo indicadores que juegan un papel relevante en el estilo de

vida de los ecuatorianos.

Los trabajos consultados han permitido tomar en cuenta aspectos

metodológicos y bases bibliográficas para el desarrollo del proyecto de

investigación donde el fin es proporcionar conocimientos sobre los

procedimientos de exportación de crustáceo producido en la Asociación de

Barcos con red de cerca de la parroquia Posorja, provincia del Guayas, para

que así tomen en cuenta nuevas alternativas que incidan en el aumento de la

rentabilidad de ventas.

Los fundamentos que serán expuestos en el apartado teórico tendrán

relación con respecto a la exportación, el desarrollo económico,

conocimientos y emprendimiento como parte de las nuevas estrategias

educativas que están orientadas a la construcción de material de apoyo e

información que tenga un efecto en la concepción de saberes dentro de

áreas empresariales y del comercio exterior.

Por lo tanto, el aporte teórico permitirá a los pescadores artesanales

conocer sobre la exportación y el emprendimiento; además de significar un

material de apoyo para futuros trabajos que tengan como fin mejorar el

sector productivo, agrícola y pesquero del Ecuador.

13

ENFOQUE TEÓRICO

GENERALIDADES DE LA TEORÍA CLÁSICA DEL COMERCIO EXTERIOR

POR PARTE DE ADAM SMITH

Según Peirats y Ninot (2017) hacen referencia en la ideología de

Smith acerca del comercio exterior donde se empeñó en promover “que los

países actúan en el ámbito internacional debido a las necesidades de

integrar relaciones comerciales donde rija el intercambio de bienes y

servicios con el fin de justificar su prioridad de suplir una demanda

específica.

El comercio exterior de acuerdo a la teoría clásica de Adam Smith

tiene como fin justificar la importancia que tiene el intercambio comercial de

bienes y servicios para el fortalecimiento de las relaciones regionales que

tienen los países, además de aumentar la participación de los sectores

productivos y empresariales que hacen uso de un modelo comercial para

analizar el mercado internacional y lograr un posicionamiento a través de una

ventaja absoluta o comparativa.

Para Esteban (2016) su interpretación sobre la teoría clásica del

comercio exterior tiene un punto específico que es “el intercambio monetario

entre países a través de la oferta y demanda de bienes y servicios mediante

la inclusión de acuerdos comerciales que de alguna manera no afecten la

producción interna, llevándola a un desbalance en el sector comercial y los

ingresos” (p. 72). Lo expuesto por el autor hace referencia a la capacidad

productiva y las necesidades de aumentar el flujo de capital interno para el

desarrollo del trabajo, sociedad, salud, educación, empresas, entre otros

factores que tiene una relación con el sector de la producción y

comercialización.

14

En cambio, Peña (2016) indicó que el comercio exterior de acuerdo a

lo indicado por Adam fue adoptado para la creación de los factores

Heckscher que tienen como fundamento “el desarrollo de ventajas

comparativas para las empresas donde toman en cuenta la demanda, el

trabajo y el volumen de producción para poder comercializar un bien a nivel

internacional, generando los ingresos necesarios y cumplir con la venta

local”. (p. 2)

El comercio exterior ha provocado que muchos países realicen un

análisis de sus condiciones de producción y el nivel de recursos humanos

para el intercambio comercial; donde integran una ventaja comparativa en

relación a otro país, por lo que el factor Heckscher tiene como principio la

composición de una serie de variables que ayuden a generar una

diferenciación en cuanto a la fabricación de bienes y el nivel de fuerza para

poder cumplir con la demanda de un mercado objetivo.

Otro enfoque aplicado de acuerdo a la teoría clásica del comercio exterior

por Adam Smith, es el Post Keynesiano donde Peña (2016) indicó que:

Los países determinan su nivel de crecimiento y los balances en la economía para poder establecer un conjunto de acciones que ayuden a sostener su balanza de pagos mediante la producción y fuerza de ventas en el comercio internacional para no caer en un declive en el nivel de ingresos por exportación. (p. 10)

Asumiendo lo expuesto por Peña, uno de los factores que inciden en

el comercio exterior, tienen que ver con la oferta monetaria, donde cada país

establece ventajas comparativas para poder cumplir con el nivel de

producción para abastecer el mercado local e internacional, de acuerdo a

esto es importante mantener una correcta estructura industrial que sea

moderna para dinamizar la economía, aprovechando los acuerdos

comerciales y dándole un mayor flujo al ingreso de capital.

15

GENERALIDADES DE LA EXPORTACIÓN

Gil (2015) indicó que la cotización de exportación “es el documento en

el cual se establecen derechos y obligaciones tanto del exportador como del

importador con la finalidad de evitar riesgos en una operación comercial”. (p.

45). Este documento es necesario dentro de todo proceso que implica

exportar bienes ya que le da al exportador una serie de privilegios ante el

importador para lograr generar un comercio justo donde ambas partes se

encuentren beneficiadas.

Tomando en cuenta la actividad del comercio exterior, la exportación

“representa un proceso de tránsito de bienes fuera de las fronteras

nacionales de un país para su distribución en un país de destino con el fin de

cubrir la demanda del mercado”. (Matesanz, 2015)

La exportación representa parte del comercio exterior, un

procedimiento formal que se lleva a cabo durante el intercambio de bienes y

servicios, a través de la oferta y el modelo comercial que adopte un país para

garantizar su expansión y aceptación en un mercado internacional objetivo;

por lo que su fin es cumplir con las necesidades del importador para cubrir

una demanda específica.

La exportación es importante para un país que requiere de darle una

mayor circulación al dinero para que ingrese internamente y mantenga un

equilibrio en la balanza de pagos; pero para lograrlo requiere de oferta

exportable que cumpla con estándares de calidad y que sea altamente

competitivo en un mercado donde este producto sea ausente y pueda

cumplir con las necesidades del consumidor; por lo que las relaciones

bilaterales o multilaterales juegan un papel relevante en el desarrollo del

comercio exterior entre países.

16

Tabla 1. Cotización de la exportación

Objeto

Formas de Pago

Entrega de la

mercancía

Producto y

embalaje

Es importante

especificar las

características

del producto

(medidas,

materiales,

peso, calidad,

entre otros).

De acuerdo a la

modalidad que

escogió, se

deberá de

señalar una

cláusula sobre el

particular.

Se debe convenir

y especificar el

tipo de artículo y

embalaje

seleccionado

para proteger el

producto.

Se incluye la

fecha de entrega

y el punto

específico de

entrega

negociado;

aspecto que

dependerá del

tipo de

INCOTERM que

utilice.

Elaborado por: Autores

Fuente: (Cabrera, 2015)

Este documento indica las condiciones del pago que debe realizar el

importador y es emitido por una entidad bancaria (Banco Central), se estipula

el compromiso que tiene la persona y el plazo con fecha de vencimiento para

poder cancelar en su totalidad, además contiene los parámetros de

negociación con el exportador desde su puerto de origen hasta el destino de

la mercancía.

17

Operadores del Comercio Internacional

Para Costa (2015) son los “despachadores de aduana, transportistas o

sus representantes, agentes de carga internacional, almacenes aduaneros,

empresas del servicio postal, almacenes libres, beneficiarios de material de

uso aeronáutico, dueños, consignatarios y en general”. (pág. 54)

Los operadores del comercio internacional tienen como

responsabilidades cumplir con una serie de funciones para lograr que se

cumplan con los procedimientos administrativos, legales, operativos y

logísticos en la exportación e importación de bienes y servicios, de acuerdo a

la normativa de un país; esto es esencial para garantizar un desarrollo

eficiente del trabajo realizado en la aduana o los terminales portuarios.

Para Helpman (2015) los operadores del comercio internacional son

los siguientes:

Agentes de aduana

Despachadores de aduana

Conductores de transporte (marítimo, aéreo y terrestre)

Los consignatarios

Estibadores

Aforadores

Representantes legales

Todos los que formen parte de la cadena logística y administrativa del

comercio exterior.

18

Son todas las personas naturales o jurídicas que forman parte del

Comercio Exterior, cada uno cumple sus funciones específicas, desde el área

financiera, legal, administrativo, logística, entre otros. Este grupo está

encargado de que los procesos de exportación e importación se lleven de

manera correcta por todas las vías de distribución y acceso apegándose a la

ley (COPCI). Además aquí intervienen los organismos que regulan el proceso

de distribución, también como entidades bancarias que emiten las

declaraciones, facturas, etc.

Funciones del Agente de Aduana

Para Costa (2015) el agente de aduana es “aquel profesional, cuyos

conocimientos en legislación aduanera, y del Comercio Exterior lo habilitan,

en las condiciones y con los requisitos establecidos por la Ley de Aduanas y

sus reglamentos”. (pág. 309)

El agente de aduana es aquel que está encargado de prestar servicios

en todos los trámites dentro de una exportación e importación, tiene la

potestad de realizar trámites para consolidar la mercancía, la negociación de

los incoterms, entre otros. Para desempeñar su rol debe estar autorizado por

un ente regulador dentro del Comercio Exterior, en este caso en el Ecuador

quien maneja esta área es la SENAE.

Este profesional cuenta con conocimientos amplios de legislación

aduanera y procesos de exportación e importación por lo cual lo hace apto

para desempeñarse en estos procedimientos operativos y legales que

implica el Comercio Exterior. Su acreditación debe darse por parte del

Servicio Nacional de Aduana del Ecuador para poder llevar a cabo todo el

proceso en la exportación e importación de bienes y servicios.

19

Aforo Físico

Aforo documental

Aforo automático

Proceso de aforo físico

Según Cabello y Cabello (2014) “el aforo es un reconocimiento físico

de la mercadería con el objeto de establecer su naturaleza, cantidad, valor, y

clasificación arancelaria”. También lo define como “la evaluación de una

mercancía por las autoridades aduaneras a los fines de pago de los

derechos de aduana. Puede ser físico o bien documental”. (p. 35)

El proceso de aforo consiste en inspeccionar y verificar la procedencia

de la mercancía y sus características como; peso, cantidad, diámetro,

tamaño, impuestos, forman, etc. Para ello una persona autorizada por la

SENAE efectúa la inspección y lo aprueba, esto es de gran importancia

dentro del proceso de exportación e importación.

Existen diferentes tipos de aforo aplicados para la revisión de la carga,

entre los más comunes constan:

Figura 1. Tipos de Aforos

Fuente: (Cabello González José Miguel y Cabello Pérez Miguel, 2014)


20

Aspectos específicos del arancel de exportación

Casadejus (2014) indicó que el arancel de exportación “es uno de los

tipos de aranceles menos empleado por la mayor parte de los países a nivel

mundial, ya que las mercancías exportadas generalmente quedan exentas

de todo tipo de derecho arancelario”. (p. 21)

Los aranceles dentro de una exportación se efectúan con el fin de

proteger los productos producidos internamente en un país, para que no se

afecte la producción nacional, esto se designa según las políticas y fines

comerciales que tenga una nación, por lo general este arancel no se maneja

mucho, sólo durante ciclos comerciales que afectan a las empresas o

microempresas o cuando se da un déficit de las exportaciones en relación a

las importaciones de bienes y servicios.

Los Incoterms

Según ProEcuador (2013) los Incoterms se definen de la siguiente

manera:

Las reglas sobre el uso de términos nacionales e internacionales incoterms 2010 de la Cámara de Comercio Internacional, facilitan el proceso de las negociaciones globales, los mimos definen obligaciones y derechos del comprador y vendedor, describen las tareas, costos y riesgos. (p. 4)

Los Incoterms son parámetros de negociación en la exportación e

importación en las cuales se estipula las obligaciones tanto del vendedor y el

comprador, desde que la carga se moviliza hasta el puerto para su envío al

puerto de destino, algunos sólo aseguran en ciertos nodos logísticos durante

una exportación, pero la finalidad es que la mercancía llegue a su destino

para su distribución.

21

LA EXPORTACIÓN EN EL SECTOR PRODUCTIVO

Según ProEcuador (2013) la exportación se define como “los bienes o

servicios que se producen en el país, los cuales son vendidos y

posteriormente enviados a clientes de otros países”. (p. 6)

Es de gran incidencia para un país tener una ventaja absoluta o

comparativa frente a los demás países para que sus productos sean

demandados con el fin de solventar las necesidades que tienen muchos

consumidores, por ello hacer frente a las barreras y políticas que se imponen

durante el proceso de exportación son relevantes para llevar a cabo una

negociación efectiva que permita su expansión y con ello una ganancia

relativa.

En cambio para Esteban (2016) “la exportación es el medio más

común del que se sirven las compañías para iniciar sus actividades

internacionales”. (Pág. 714).

Las exportaciones son el proceso de distribuir un producto fuera de las

fronteras de un país, sigue una cadena logística la cual cubra y cumpla con

las exigencias del importador, sigue con lo que estipula el contrato previo que

se establece dentro de la negociación, para que la mercancía llegue hasta el

puerto de destino para su comercialización.

De acuerdo a lo analizado por los autores, las exportaciones deben

tener un alza frente a las importaciones lo cual denota un desarrollo

sostenible y una ventaja absoluta o comparativa frente a otro país. Por ello el

impulso de esta actividad para los pescadores artesanales de la Asociación

de Barcos d red de cerco de la Parroquia Posorja de la provincia del Guayas,

provocará una expansión de ventas al exterior, lo que implica un desarrollo

sostenible en la economía del Ecuador.

22

Definición de la exportación directa e indirecta

Para Peirats y Ninot (2017) la exportación directa es “aquella

estrategia en la que la empresa se hace cargo del proceso exportador,

estableciendo ella misma el contacto con el importador”. Esto quiere decir

que no se recurre a una empresa externa o servicios de un intermediario

para ejecutar una venta internacional con un cliente; esto debido a que la

organización dispone del área de comercio exterior para realizar todas las

formalidades que define la ley a nivel local e internacional.

Tabla 2. Características de la exportación directa

EXPORTACIÓN DIRECTA

Este método permite que el exportador pueda controlar el proceso de

comercialización, establecer una relación directa con los clientes en el

exterior, incrementando sus conocimientos de los mercados internacionales,

y genera una ganancia mayor, al no haber intermediario entre uno y otro.

Fuente: (Casadejus, 2014)


Este método es en el que el mismo exportador lleva a cabo todo el

proceso de exportación desde el puerto de origen hasta el puerto de destino,

lleva a cabo toda la cadena logística, trámites, cumplimiento de regímenes y

demás procesos dentro de esta actividad, con el fin de satisfacer al

importador y llena una demanda. En cambio, Peña (2016) indicó que las

características de este tipo de proceso de exportación radican en que “la

gestión de promoción y comercialización de los productos es realizada por la

propia empresa”. (p. 114)

23

Cuando el exportador se encarga de llevar a cabo todo el proceso de

envío del producto esto se enfoca a ser una exportación directa, con lo cual

una empresa determinada a prestar servicios de Comercio Exterior se

encarga de realizar todo el trámite para que la mercancía llegue hasta el

destino.

Exportación indirecta

Con respecto a esta modalidad, Matesanz (2015) indicó que la

exportación indirecta:

Suele ser utilizada por las Pymes que todavía no se sienten en condición de comprometerse con la exportación directa por el costo y los recursos que implica. También por compañías que ya exportan, pero que eligen la vía del intermediario para introducirse en otros mercados sobre los cuales no operan aún. (Pág. 67)

Este método de exportación según lo indicado por el autor representa

un proceso donde una empresa requiere de la contratación de un

intermediario (agente de aduana o empresa de servicio profesionales) para

que realice todo el procedimiento y tramitología. También puede ser una

organización que realiza la compra en el extranjero para proveer al

importador o por medio de un consorcio de exportación donde se requiere de

una fuerte inversión, pero se lleva a cabo en tiempos flexibles.

En cambio Esteban (2016) indicó que en la exportación indirecta “la

empresa llega a los mercados internacionales a través de terceros, como por

ejemplo intermediarios, trading (compañías de comercio internacional) o

consorcios de exportación.” (pág. 55). Este proceso es realizado sin uso de

todos los recursos, ya que la empresa o persona se encuentra limitada al

hecho de hacer uso de servicios apartes para llevar a cabo una exportación,

siendo el caso de la contratación de un agente de aduana, servicio de

transporte, intermediarios, entre otros.

24

Es aquella que concentra su actividad productiva en el país de origen y que comercializa sus bienes o servicios en al menos un mercado exterior. Es una subespecie de la empresa internacional que se opone a la de Empresa Multinacional

Hace énfasis en que “una empresa exportadora es aquella que accede a mercados internacionales abarca posiciones medias entre la exportación y la inversión directa, la que vendrá condicionada por factores internos y externos

Características de las empresas exportadoras

Las empresas exportadoras se definen de acuerdo a dos perspectivas

que son:

Figura 2. Definiciones de las empresas exportadoras

• Remington

• García

Fuente: (Costa, 2015)


Una empresa exportadora es aquella encargada de realizar todo el

proceso operativo y logístico para la exportación de productos o servicios a

un mercado determinado, cumple con todos los parámetros y normativas

para que sea legal y efectivo, sigue un modo de actividades, logra con ello

dar un servicio de calidad.

25

Pasos para el registro de la actividad de exportación

Una persona natural o jurídica que quiere ser exportador debe seguir

una serie de pasos para obtener el registro y aprobación que le da la libertad

de ejercer la actividad dentro del Comercio Exterior, comercializa mercancías

tangibles e intangibles hasta otros puntos de destino donde será consumido

por el comprador (importador).

Los requisitos que se deben realizar para el registro de exportador de

acuerdo a lo indicado por la SENAE son:

Tabla 3. Requisitos para el registro de exportador

1. Registro Único del Contribuyente

(RUC) donde se especifica la

actividad comercial que se va a

llevar a cabo.

2. Obtener por parte del Banco Central y

Security Data la firma electrónica o

TOKEN.

3. En la página web del Ecuapass

registrarse como Exportador.

4. Tramitar la Declaración Juramentada

de Origen (DJO) en el ECUAPASS.

Fuente: (ProEcuador, 2013)


Generalidades del Sistema ECUAPASS

ProEcuador (2013) establece que el Sistema Ecuapass en el comercio

exterior:

Es el nuevo sistema aduanero del país, que permitirá a todos los Operadores de Comercio Exterior realizar operaciones aduaneras de importación y exportación. Este sistema fue puesto en marcha desde el 22 de octubre del 2012, el cual agilitará los procesos de exportación e importación. (p. 14)

26

EL sistema ECUAPASS fue creado con el fin de agilitar todos los

procedimientos que forman parte en el Comercio Exterior, reduce el gasto de

otros recursos y con ello disminuye el impacto ambiental. Su finalidad es

registrar todos los datos de alguna exportación e importación el cual es

realizado por un operador de comercio exterior que es autorizado y tiene la

potestad para realizar este trámite.

El sistema ECUAPASS ha aportado al mejoramiento de la actividad

del Comercio Exterior en el Ecuador, ya que acelera el proceso de una

exportación o importación, lo cual va de la mano con una práctica sana al

cuidar el medio ambiente ya que se reduce el manejo de recursos como es el

papel, para la tramitación, por lo cual todo se maneja por el programa.

Documento para la exportación DAE (Declaración Aduanera de

Exportación)

Según ProEcuador (2013) la Declaración Aduanera de Exportación

(DAE) se define como:

Es un formulario en el que se registrarán las exportaciones que cualquier persona desee realizar, la exportación se debe presentar en el distrito aduanero donde se formalizará junto con los documentos de acompañamiento y soporte que sean necesarios para dicho proceso. (Pág. 44)

Tabla 4. Datos de la DAE

Del exportador o declarante.

Descripción de mercancía por ítem de factura

Datos del consignatario.

Destino de la carga. Cantidades y peso.



27

Por ello la DAE es un documento declarante donde el exportador debe

detallar las características que tiene una mercancía, desde su forma hasta su

peso, lo cual se debe especificar para que se tenga conocimiento de los que

se va a exportar y así también lograr que sea un proceso efectivo y limpio

que cumpla con las condiciones del importador.

Documentos requeridos en el proceso de exportación de bienes de

consumo

Tabla 5. Documentos para la exportación

FACTURA COMERCIAL

Es un documento administrativo que emite el vendedor al realizar la expedición de la mercancía y tiene una función de

carácter contable, tanto para el vendedor como para el comprador

CERTIFICADO DE ORIGEN

El certificado de origen sirve para acreditar frente a la autoridad aduanera de importación que la mercancía que en él se detalla se ha fabricado o producido en el país que se indica como origen.

CARTAS DE CRÉDITO

Es un instrumento de pago que recibe un por medio de un banco confirmado/notificador con el compromiso de honrar el pago a su favor, contra la presentación conforme de documentos relativos a la venta de mercancías o prestación de servicios.

BILL OF LADING (B/L)

Es un recibo dado al embarcador (shipper) por las mercancías entregadas. Demuestra la existencia de un contrato de transporte y otorga derechos sobre las mercancías

GUÍA AÉREA (AIR WAY BILL –

AWB)

Es un instrumento no negociable que sirve como recibo para el remitente y es emitida por la aerolínea o por el consolidador; la Air Way Bill indica que el transportista ha aceptado la mercancía contenida en lista y que se compromete a transportar el envío al aeropuerto de destino, de acuerdo con el contexto anotado en el reverso del original de la guía.

CARTA DE PORTE

TRANSPORTE INTERNACIONAL

Se utiliza en la contratación de los servicios de transporte ferroviario. Mediante este documento, el transportista se obliga a la realización del traslado de las mercancías en las condiciones acordadas a cambio de un importe determinado. Es prueba del contrato de transporte y además forma parte de título de propiedad de la mercancía.



28

GENERALIDADES DEL CAMARÓN

Tabla 6. Categoría del camarón de exportación

CATEGORÍA WHITE CATEGORÍA BROWN

Se distribuye de la Bahía de San

Francisco en California hasta

Bahía Sechura, Piura, Perú, costas

ecuatorianas e Isla Galápagos.

Desde Salinas-Cruz, Oax, México a

Tumbes, Perú, Ecuador e Islas

Galápagos.

Fuente: (Cámara Nacional de Acuacultura, 2015)


Estas especies tienen una relación estrecha, fundamentalmente por

encontrarse en lagunas, esteros o costas, como también en determinadas

áreas limítrofes que hacen fácil su captura. Su presencia en las costas

ecuatorianas las hace ser parte de su distribución hacia otros países, se

encuentran dentro de lagos o mares con fondos blandos fango-arenosos.

El ciclo de vida del camarón

Tabla 7. Ciclo de vida del camarón

Los adultos y estados desovantes de las tres especies ocurren en aguas

superficiales, su captura es entre las cinco y veinte brasas.

La época de desove es en el Golfo de Guayaquil en los meses de

Noviembre y Abril.

Los estados planctónicos requieren de 9 a 19 días dentro de condiciones

ideales.

Su crecimiento se da en el Estero salado del Golfo de Guayaquil.

En menor extensión en Bahía de Caráquez, Cojimíes y costas.

Fuente: Instituto Nacional de Pesca – Un estudio de la pesquería del camarón en el

Ecuador. Elaborado por: Autores

29

El camarón es una especie que ha sido capturada a través de técnicas

de pesca para su comercialización, debido a su sabor que es apetecido por

muchas personas; en el Ecuador su explotación ha llevado a la creación de

piscinas de criadero. Existen diversas especies de este crustáceo de los

cuales destacan los siguientes en la oferta exportable ecuatoriana:

Camarón Blanco que tiene una longitud de 25 cm, se lo conoce

vulgarmente como langostino y científicamente su nombre es

Litopenaeus Vannamei Boone.

o También esta especie tiene longitudes de 23 cm y 24 cm

respectivamente.

Camarón Pomada, con una longitud de 8,5 cm su nombre científico es

Protrachipene Precipua.

Camarón Café con una longitud de 18 cm, conocido también como

langostino y científicamente lleva el nombre de Farfantepenaeus

Californiensis.

Camarón Rojo con una longitud de 12 a 15 cm, con el nombre

científico de Farfantepenaeus Brevirostris.

La pesca de camarón tuvo sus inicios de forma oficial y controlada a

partir de los años 50 donde esta especie representó una oferta exportable

que provocó el aumento de las plazas de trabajo y el ingreso de divisas para

el Ecuador, en el 2012 a través del Acuerdo Ministerial 020 establecido por el

MAGAP se procedió a eliminar la flota arrastrera donde existían

aproximadamente 297 embarcaciones que pescaban de forma indebida sin

controlar la producción del crustáceo, llevado a la actualidad que sólo existan

40 barcos pesqueros que se dedican a la captura de camarones tipo rojo,

café y merluza, como parte de la modalidad de pesca polivalente.

30

EXPLOTACIÓN Y PESCA DE CAMARÓN EN EL ECUADOR

En el Ecuador la pesca de camarón de categoría White y Brown oscila

entre las 80 a 170 libras por día, lo cual en los últimos dos años ha

aumentado debido a la demanda que exigen los importadores, siendo factor

indispensable para su captura el clima que juega un papel importante debido

a las corrientes que arrastran a estas especies a sectores estratégicos para

su captura.

Según lo indicado por El Telégrafo (2016) con respecto a la pesca

artesanal de camarón:

La plataforma continental ecuatoriana es rica en recursos pesqueros que explotados correctamente pueden maximizar la economía de los pueblos costeros. Desde hace algunos años, existe una interacción negativa entre la flota de arrastre camaronero y la flota artesanal, debido a la utilización de áreas comunes de pesca, lo cual sumado a que la pesca acompañante durante las maniobras de arrastre, son objetivo de pesca de la flota artesanal, generándose conflictos recurrentes que impiden el normal desenvolvimiento de las labores pesqueras en ciertas zonas.

Durante los años 2010 a 2015 un hecho importante que facilitó la

captura de estas especies fue el evento del Fenómeno del Niño, este

provocó que aumente el crecimiento de producción y productividad de los

pesqueros para poder comercializar el camarón a nivel interno y externo.

Para Loesch (2013) indica que “los primeros barcos camaroneros del tipo

Golfo de México comienzan a Operar en aguas ecuatorianas; ya para 1954

28 barcos que capturaron 660 T. y se empezaron a realizar las primeras

exportaciones de camarón marino a los EEUU”. (pág. 6)

En el caso del INP sus funciones están en llevar un control sobre la

explotación del camarón ya sea en el sector industrial y artesanal en las

principales zonas de pesca que son Manabí, Posorja y Esmeraldas, para que

así se llegue a evitar la disminución de este recurso.

31

Hubo cambios dentro de las estrategias para la captura de los

camarones, lo que conllevó a implementar nuevas técnicas pesqueras en las

que influye la adquisición de flotas y herramientas que faciliten la captura de

estas especies, lo que significó el aumento de las exportaciones de camarón

hasta los Estados Unidos y países de la Unión Europea.

Dentro de las especies que son más demandadas dentro del territorio

ecuatoriano para su exportación son las de categoría White, por lo cual su

captura es de gran importancia para la industria pesquera y para los

pescadores artesanales que viven de esta actividad. Se pueden encontrar

gran cantidad debido a las bajas temperaturas que son influenciadas por la

corriente de Humbolt dentro de su maduración.

El Instituto Nacional de Pesca (2015) indica que “la flota registrada

actualmente es de 152 embarcaciones, de los cuales 39 barcos pomaderos

se encuentran operan desde Posorja, vale recalcar que la mayoría de la flota

asentada en Posorja es la que se dedica a la captura de pomada.”

Los barcos pomaderos por lo normal sus labores de captura son

realizadas durante 18 días promedio al mes, en las que dedican

aproximadamente 9 a 10 horas diarias, las cuales están formadas por una

estructura de madera y su longitud es de 10 a 25 metros de eslora, tienen

una capacidad de 4 toneladas de almacenamiento en bodegas debidamente

adaptadas con hielo para mantener fresco el camarón que es capturado.

Existen sectores estratégicos donde se encuentran los puertos de

desembarque los cuales la mayor concentración se registra en Guayaquil,

luego le sigue Esmeraldas y por último Posorja, esta última es la que sus

embarcaciones se dedican a la captura del camarón de pomadas, para luego

ser exportado.

32

LA PESCA ARTESANAL EN EL ECUADOR

En el Ecuador la pesquería de camarón de manera artesanal se la ha

llevado a cabo durante muchos años como un medio de sustento de vida por

parte de comuneros y pobladores de los distintos puntos de las costas

ecuatorianas. Los pescadores artesanales no cuentan con tecnologías y

herramientas modernas para la captura de estas especies, por ello su

actividad se ve frenada y no permite una mayor producción.

Los pescadores artesanales capturan específicamente camarones de

categoría Brown y White por ser los de mayor facilidad de atrapar, hacen uso

de redes que son colocadas en sectores cercanos a esteros fangosos donde

permanecen dos veces por día, lo que provoca una captura desde cinco a

dieciocho libras, lo cual es indispensable que el clima este a favor, lo que

dependerá de la época del año y el tamaño de la red que se utilice.

Dentro del arte de la pesca Villón (2011) indica que “las redes de

arrastre son fabricadas en polietileno o poliamida, con relinga superior entre

60’ y 80’, tamaño de malla de 2” en el cuerpo de la red y 1 3/4” en el copo,

son aparejadas con dos tangones (puertas) de 20 pies de largo (8 1/2” x

46”)”. (pág. 114)

Por ello en Ecuador los barcos camaroneros utilizados por los

pescadores artesanales comenzaron a utilizarse desde 1996, en las cuales

hacen uso de redes langostineras que son fabricadas para la captura del

camarón categoría White y Brown.

Aunque también se concentran en capturar otras especies las cuales

oscilan entre las 261, pero no todas son de valor comercial porque no

cumplen con los parámetros y exigencias de calidad, siendo esto una

relevancia económica y ambiental para su sustento de vida.

33

Zona de pesca

Esmeraldas Manabí Guayas y El Oro

Figura 3. Zonas de Pesca en el Ecuador

Fuente: http://www.ambiente.gob.ec/

Elaborado por: María Fernanda Lucio y Keyla Lucio

Según el Instituto Nacional de Pesca (2015) existen 24 sitios de pesca

determinados, en 9 de estos sitios que “los barcos entran dentro de la milla

de protección y justamente es en donde mayores conflictos se generan con

otras pesquerías. Esto es, en la zona Norte de Manabí y en la Península de

Santa Elena”.

Las zonas de pesca en el Ecuador se encuentran en las costas del

país, en todo lo que son las desembocaduras de ríos y esteros, siendo su

mayor concentración desde el golfo de Guayaquil, la frontera con el Perú

hasta el Jambelí. Otros puntos donde se desarrolla la actividad pesquera del

camarón son en los alrededores de Santa Clara y la Isla Puná, en Santa

Elena la captura se la realiza en mayor magnitud en Anconcito donde se

encuentran parte de las flotas.

http://www.ambiente.gob.ec/

34

Claves en la pesca de camarón de exportación

Tabla 8. Claves en la pesca de camarón

Fuente: (Instituto Nacional de Pesca, 2015)


Se desconoce el potencial y nivel

de explotación de la pesquería: El

INP mantiene un monitoreo

constante de las capturas e

información biológica básica de los

camaroneros.

El arte de pesca no es selectivo:

La flota arrastrera captura gran

diversidad y cantidad de fauna

acompañante, lo que trae daños al

fondo marino y problemas para el

mantenimiento de los stocks de los

peces demersales.

Los pescadores dependen de la

pesca acompañante: si se quisiera

adaptar a las redes un sistema que

permita escapar a la fauna

acompañante, los pescadores se

sentirían perjudicados.

Continuos conflictos entre los

tripulantes de los barcos

camaroneros y los pescadores

artesanales por el uso del mismo

espacio físico: representan un

obstáculo para la actividad de

arrastre de los barcos camaroneros.

Intervención del lecho marino:

cuando las pesadas redes y puertas

son arrastradas a lo largo del lecho

marino, todo a su paso es

intervenido y destruido, incluyen

pastos marinos, arrecifes.

Afectación a otras pesquerías:

peces que no son objetivos y

descartados por la pesca de arrastre

son a menudo juveniles de especies

valiosas capturadas por otras

pesquerías.

35

EXPORTACIÓN DE CAMARÓN A NIVEL MUNDIAL

La exportación de camarón a nivel mundial creció en un 9% donde el

principal comprador de esta especie son los países de Asia debido a la alta

demanda de consumidores de gastronomía que requiere de este producto.

Otro mercado objetivo de los productores y pescadores industriales y

artesanales es Estados Unidos y la Unión Europea, donde las compras

fueron del tipo vanamei que tuvo un aumento de ingresos en 579.7 mil

millones de dólares; siendo un total del 58% de las exportaciones realizadas

durante este año.

Sólo en Estados Unidos las exportaciones fueron de un total de 212.3

millones de dólares durante el primer semestre del 2015; donde se muestra

que entre las especies que más ingresaron al mercado norteamericano es el

camarón tigre cubriendo el 33,3% del total de las compras de camarones

realizadas por las empresas y distribuidoras americanas; especialmente en

New York y California.

En el caso de la Unión Europea, las exportaciones a los países

miembros fueron de un total de 192,3 millones de dólares, pero debido a la

situación sociopolítica y económica, estas cayeron en un 13% en el 2015 en

relación al 2014; la recesión en Grecia, España, Italia generó que opten por

disminuir las importaciones ya que había un efecto negativo en la balanza de

pagos.

A nivel mundial el camarón ha sido apetecido por su sabor; esto

permitió que sólo en el 2015 las exportaciones aumenten en un 3,4 millones

de toneladas, obtenidas a través de la explotación industrial y artesanal, pero

que son controlados a nivel mundial para proteger este recurso y evitar su

escasez por las prácticas indebidas en la pesca.

36

EXPORTACIÓN DE CAMARÓN EN EL ECUADOR

Las exportaciones de camarón ecuatoriano tienen como principales

clientes; los países de Asia, seguido de Estados Unidos, la Unión Europea,

Colombia, Chile, Bolivia, entre otros. Hasta el 2016 el sector camaronero ha

generado 200.000 puestos de trabajo directos donde destacan en Manabí,

Esmeraldas y Guayas; y que a pesar de ser un producto que en diversos

países no ha tenido un impacto positivo debido a las barreras fitosanitarias,

ha formado parte de los principales rubros de oferta exportable no petrolera.

Las exportaciones en libras fueron de 810 millones en el 2016,

destinado a aproximadamente 53 mercados como destino de venta y que en

ingresos fue de un total de 2.562 millones de dólares; donde el 50% de la

distribución internacional es en Asia, siendo el principal mercado donde gran

parte de las camaroneras y pescadores artesanales hacen su esfuerzo para

obtener beneficios.

A principios del 2017 debido a los acuerdos comerciales con la Unión

Europea la exportación de camarón incrementó en 43 millones de dólares;

que se debe a que dentro de los acuerdos establecidos es que se

comercialice con un arancel del 0% cuando en el 2016 sobre esta partida se

aplicada una tasa del 3,6%. El primer trimestre del 2017 muestra un

mejoramiento para el sector camaronero no obstante el Ministerio de

Comercio Exterior busca un acercamiento con Brasil para volver a exportar lo

que no se lleva a cabo desde el 2009.

Otra de las medidas aplicadas para incrementar la exportación de

camarón es crear una marca sectorial donde el Estado proyecta invertir

aproximadamente 800 mil dólares para el aumento de la calidad del camarón

ecuatoriano, donde intervienen la Cámara Nacional de Acuacultura y el

Ministerio de Comercio Exterior. (Cámara Nacional de Acuacultura, 2017)

37

La tasa de crecimiento del sector camaronero, la producción y

exportación se considera que es del 15%, en relación al total que se realiza a

nivel mundial y que para su libre comercio debe cumplir con

aproximadamente 20 certificados fitosanitarios y de calidad para su

consumo. Otro de los mercados objetivos de esta especie producida en el

Ecuador es en el continente Africano, por ejemplo Senegal, Egipto, entre

otros.

El aumento de las exportaciones de camarón ecuatoriano se debe a

que en la actualidad existen 210.000 hectáreas utilizadas en la explotación y

producción del crustáceo, que se distribuyen en las provincias del Guayas, El

Oro, Manabí, Santa Elena y Esmeraldas. A continuación se describe datos

específicos del porcentaje de producción y de las exportaciones bajo un

análisis del 2009 al 2015:

Guayas 60%

El Oro 15%

Esmeraldas 9%

Manabí 9%

Santa Elena 7%

Figura 4. Situación de las exportaciones de camarón en el 2009 al 2015

Fuente: Banco Central del Ecuador Responsables: Autores

38

GENERALIDADES DEL EMPRENDIMIENTO

Con respecto al emprendimiento este término ha tenido mayor

protagonismo en el desarrollo social y económico; pero es algo innato del ser

humano y que ha sido puesto en práctica durante toda la historia, ya que

representa una actividad impulsada por una iniciativa para mejorar el estilo

de vida y buscar un medio para obtener ingresos económicos de forma

autónoma; superando obstáculos y asumiendo riesgos que son evidentes

ante todo tipo de negocio.

Según Caparros (2016) el emprendimiento es “parte de las

capacidades que tiene un individuo para usar recursos específicos y su

propio esfuerzo con el fin de lograr una meta que implique el desarrollo de su

vida a nivel económico, personal y social”. (p. 54)

De acuerdo a lo indicado por el autor el emprendimiento nace de una

convicción y deseo por mejorar, donde la persona pone en desarrollo toda su

capacidad para poder comenzar una actividad empresarial a fin de obtener

medios de ingresos para garantizar su mejoramiento en el estilo de vida; este

proceso muchas veces se ve afectado por aspectos externos que ponen en

riesgo la actividad.

A diferencia de un empresario el emprendedor hace las cosas por sí

mismo, sin necesidades de recibir órdenes e instrucciones; es quien busca

ser creativo para poder alcanzar sus metas y generar beneficios económicos

a corto plazo. Entre sus cualidades esta que de alguna manera busca

empelar medios que le permitan dar solución a problemas que puedan

afectar su empresa. Hay que destacar que una persona emprendedora

siempre busca de alguna forma rodearse de personas que sean trabajadoras

y empeñosas para aprender de cada una de ellas.

39

INICIATIVA DE EMPRENDIMIENTO EN EL COMERCIO EXTERIOR

A la hora de crecer y diversificar la oferta, muchas empresas o

personas naturales consideran la internacionalización como una iniciativa de

emprendimiento, con el fin de lograr prolongar el ciclo de vida útil del

producto o servicio, además de desarrollar el tejido empresarial mediante su

expansión en un mercado internacional; dejando en claro que el comercio

exterior abre muchas puertas al desarrollo y mejoramiento económico.

Según Luján (2017) el emprendimiento en el comercio exterior “tiene

similitud a la hora de realizar una venta o adquisición de un bien ya que se

puede evidenciar competencia, precios, promociones, todo aquello que

influye en la cadena de comercialización”. (p. 75)

Gran parte de los emprendimientos en el comercio exterior se realizan

cuando la empresa pasa por una etapa de madurez; quiere decir que ha

logrado un posicionamiento en el mercado y ya está debidamente

estructurado para poner en marcha una serie de actividades y estrategias

que le otorguen permanencia dentro de un mercado objetivo a nivel

internacional; para evitar el fracaso empieza a llegar paulatinamente a

clientes con el fin de ver el tipo de respuesta y garantizar su éxito.

Existen emprendimientos que no son sostenibles a nivel internacional,

donde influye la falta de creatividad y el conocimiento sobre técnicas para

negociar, esto genera que no se seleccione correctamente el mercado

objetivo y las ventas no lleguen a ser lo que se esperaba; siendo estos los

errores comunes a la hora de participar en el comercio exterior:

No seleccionar correctamente un distribuidor

Evitar participar en ferias internacionales de comercio exterior

40

No disponer de medidas de contingencia para asegurar la carga.

No adaptar el producto a las necesidades del comprador o importador.

No analizar correctamente el mercado objetivo.

No disponer de un plan de ruta de exportación.

La falta de conocimientos muchas veces genera que los

emprendimientos en el comercio exterior fracasen, porque a la falta de

estudios el emprendedor no puede encontrar un mercado objetivo que sea

atractivo y el mejor para introducir la oferta; llegando a no generar las ventas

proyectadas y que inciden en el nivel de ingresos que pueden llegar a

presentar resultados negativos siendo una condición de iliquidez que puede

llevar a la empresa a aumentar su deuda para mantenerse operando o cerrar

definitivamente.

Según Alameda (2016) una de las estrategias que todo emprendedor

en comercio exterior debe llevar a cabo es “la de dar un servicio eficiente

donde se lleguen a cubrir todas las necesidades del importador, contando

con redes internacionales que agilicen el proceso de exportación para que

sea en el menor tiempo posible”. (p. 23)

Toda empresa que quiera internacionalizarse, debe plantearse

siempre dar un buen servicio donde predomine la agilidad en el tiempo de

entrega de la carga y cumplir con las demandas de los clientes; llegando a

generar una condición que no debe ignorarse a la hora de buscar un

mercado objetivo a nivel internacional.

Por lo tanto, la iniciativa de emprendimiento debe estar acompañada

de un plan estratégico para lograr una internacionalización exitosa, donde el

emprendedor disponga de los conocimientos necesarios para efectuar todas

las formalidades que se requieren a la hora de exportar bienes y servicios.

41

EL EMPRENDIMIENTO LIGADO A LA ENSEÑANZA

El emprendimiento actualmente ha tomado fuerza a nivel mundial esto

ha provocado que se lo integre dentro del sistema educativo en todas sus

etapas; con el fin de fomentar en el estudiante y adulto mayor el desarrollo

de actividades autónomas dentro del sector comercial y empresarial para

aprovechar las oportunidades que generen crecimiento profesional y

económico.

De acuerdo a lo indicado por la UNESCO (2014) la educación actual

“basa su sistema de enseñanza a través de un modelo innovador y moderno

que reemplaza el tradicional, donde se incluyen estrategias que generen un

conocimiento en el área de emprendimiento y administración de empresas”.

(p. 3)

La educación en el emprendimiento en todas las etapas debe lograr

que el individuo desarrolle habilidades e inteligencia creativa que le permita

direccionar de forma correcta un negocio ya sea para la venta de bienes a

nivel local e internacional. El perfil emprendedor del estudiante y adulto

mayor estará relacionado con los mecanismos de enseñanza que aplique el

docente para lograr en este despertar aquel espíritu de progreso y

crecimiento profesional.

La iniciativa que tome el estudiante al momento de desarrollar su

inteligencia emocional y esta lo asocie al emprendimiento, no sólo debe ser

enfocada en poner en marcha una empresa, también debe tomarse en

cuenta el empeño y la actitud que tome para lograr asumir los riesgos más no

sólo las fortalezas. De esta manera el proceso de enseñanza debe lograr

fortalecer el carácter del individuo para que ponga en acción sus talentos de

forma plena y convincente.

42

GENERALIDADES DEL SEMINARIO TALLER

De acuerdo a lo indicado por Swanson (2014) el seminario taller “es

un mecanismo de enseñanza colectivo que se utiliza para el intercambio de

conocimientos y el desarrollo de habilidades específicas dentro de un área

del saber” (p. 35)

El seminario taller al ser una actividad colectiva, involucra a diferentes

personas dentro del estudio de un tema específico; donde se apoyan de

materiales y recursos informativos para lograr las metas que son el desarrollo

de conocimientos y habilidades prácticas a través de un consenso o la

puesta en marcha de medios evaluativos que son esenciales para medir el

nivel de éxito del evento.

Esta actividad fomentada en la educación para adultos permite que los

participantes compartan experiencias y reflexionen ante un tema de interés,

donde predomina la discusión general para poder dar como origen a nuevos

referentes y puntos de vista ante el estudio de un área de conocimiento ya

sea este a nivel empresarial, científico, social, entre otros.

Importancia del seminario taller como medio de capacitación

El seminario taller ha sido utilizado bajo un enfoque de capacitación

debido a que tiene como propósito de un grupo de personas desarrollen

conocimientos y habilidades; a través del trabajo sistémico y la discusión de

temas para llegar a una idea concreta, es por esto que es importante debido

a que genera una habilidad de reflexión del individuo donde aprovecha los

saberes inculcados por el docente para ponerles en práctica a través de un

medio de acción y así suplir sus necesidades.

43

Diseño de un seminario taller

Para Holton (2014) el proceso de diseño y planificación de un

seminario taller se lleva a cabo de la siguiente manera:

Se deben definir los objetivos de cada taller.

Elaborar el contenido para cada tema a tratarse en el seminario taller.

Definir la metodología educativa.

Planificar detalladamente todos los pasos y características del

seminario taller.

Definir la fecha y horario.

Establecer las actividades, recursos, responsabilidades y políticas.

Definir el material de apoyo que se utilizará durante el transcurso del

seminario taller (diapositivas, papelógrafos, presentaciones, libros,

entre otros).

Elaborar un medio de evaluación de conocimientos.

Definir el presupuesto.

Es importante que para llevar a cabo un seminario taller se cumplan

con tres variables (diseño, planificación y elaboración de materiales) para

que de esta manera se lleve de forma correcta el evento, garantizando que

se cumplirán con las metas establecidas por parte de los organizadores y

satisfacer las necesidades de los participantes.

El seminario taller en el sector productivo

Para que los productores y artesanos puedan desarrollar

conocimientos se han llevado a cabo capacitaciones y seminarios donde se

tratan temas enfocados en el fortalecimiento productivo, para que así puedan

socializar conocimientos tradicionales con nuevos para su puesta en marcha.

44

FUNDAMENTACIONES

Epistemológica

El ser humano a través del tiempo ha ido evolucionando y formándose

no ante una sociedad, sino ante nuevos conocimientos para el desarrollo de

su propia cultura ya que se ha ido desarrollando mediante sus propios

inventos y descubrimientos que expresa por sí mismo y a través de la

naturaleza mediante la evolución de su conocimiento.

El conocimiento ha ido tomando desarrollo a través de las

experiencias vividas y del tiempo, esto nos conlleva decir que el hombre es

propio actor social y capaz de que sus propios principios y conocimientos lo

lleven más allá y ante una sociedad capaz de tener una evolución avanzada

y rápida que se da a través del tiempo.

Expresó Carrera (2013) que la epistemología representa lo siguiente:

La epistemología es una rama de la Filosofía cuyo objeto de estudio es el conocimiento científico. Como teoría del conocimiento se ocupa de problemas tales como las circunstancias históricas, psicológicas y sociológicas que llevan a la obtención de conocimiento y los criterios por los cuales se justifica o invalida. (p. 65)

De acuerdo con lo que expreso Celia Carrera Hernández, acerca de la

epistemología en el desarrollo constante y actual del conocimiento siendo

primordial en el proceso de la evolución de los seres humanos y en la

actualidad. El ser humano a través de la historia ha ido en busca de

respuestas de lo que ve y lo que conoce por medio del conocimiento en la

cual diferencia lo positivo con lo negativo.

45

Psicológica

Según Ausebel (2010) indico que “la psicología emplea el término

adulto como sinónimo de persona madura, con plenitud de juicio, dominio de

sí mismo y estable” (p. 78). La psicología es la ciencia que estudia el

comportamiento del ser humano siendo parte fundamental en el área de

estudio y como ayuda a conocerse más y así mismo. Ha tomado como

objetivo principal comprender de una forma más precisa y actualizada los

esquemas del comportamiento del ser humano, los patrones de la

personalidad, los rasgos del carácter, los procesos de la emoción, la

conciencia y de la inconsciencia. Ya que como referencia tenemos a Freud

como uno de los principales autores que más se destacó en el poder la de

inconsciencia.

El presente trabajo de investigación se destaca en la fundamentación

psicológica como parte en el desarrollo cognitivo y estratégico en el

desarrollo del seminario taller para los estudiantes sobre la logística y gestión

de transporte marítimo, ya que sin duda se espera la captación y

desenvolvimientos de los estudiantes en el desarrollo del mismo. Y las

capacidades que poseen cada uno al poner sus conocimientos a trabajar con

lo que observan expresando ideas acerca del tema a tratar.

Sociológica

En el desarrollo del presente proyecto educativo es de gran

importancia la fundamentación sociológica, siendo como parte primordial

para el diseño de un seminario taller sobre logística y gestión de transporte,

desarrollado a la búsqueda y necesidad del estudiante como ente en la

sociedad, aspirando lograr excelentes resultados en la realización del mismo

y que sirva como guía para el mejoramiento y actualización para los mismos

y de sustento para futuras investigaciones de campo de la misma institución.

46

Es necesario que lleguemos a la reflexión en una sociedad, más bien

no como un todo sino que esté constituido de una manera que pretenda y

atienda ciertos sectores de acuerdo a las exigencias dichas.

Según Barker (2013) la sociología se define en el marco educativo

como lo siguiente:

La sociología es una ciencia que se dedica al estudio de los grupos sociales (conjunto de individuos que conviven agrupados en diversos tipos de asociaciones). Esta ciencia analiza las formas internas de organización, las relaciones que los sujetos mantienen entre sí y con el sistema, y el grado de cohesión existente en el marco de la estructura social. (p. 129)

Esta fundamentación sociológica está relacionada y se desenvuelve

en la sociedad ya que partiendo de ahí se desarrolla en buscar beneficios

para la misma como solución a nuevas estrategias en los diferentes sectores

cabe recalcar que la parte de la educación necesita ayuda para la solución

de problemas sociales que los aquejan en su desarrollo estudiantil porque

como parte fundamental lo social es de gran importancia.

FUNDAMENTOS LEGALES

EL CODIGO ORGANICO DE LA PRODUCCION, COMERCIO E

INVERSIONES

El Código Orgánico de la Producción, Comercio e Inversiones,

pretende regular el proceso productivo de las etapas de producción,

distribución, comercio, consumo, manejo de externalidades e inversiones

productivas orientadas a la realización del Buen Vivir.

47

F): “Garantizar el ejercicio de los derechos de la población a acceder, usar y

disfrutar de bienes y servicios en condiciones de equidad, óptima calidad y

en armonía con la naturaleza”.

RÉGIMEN DEL BUEN VIVIR

Sección primera

Educación

Art. 350.- El sistema de educación superior tiene como finalidad la

formación académica y profesional con visión científica y humanista; la

investigación científica y tecnológica; la innovación, promoción, desarrollo y

difusión de los saberes y las culturas; la construcción de soluciones para los

problemas del país, en relación con los objetivos del régimen de desarrollo.

CONSTITUCIÓN DEL ECUADOR

TÍTULO VI

SECCIÓN OCTAVA

DE LAS FORMAS DE ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y SU

GESTIÓN

Artículo 319.- “se reconocen diversas formas de organización de la

producción en la economía, entre otras las comunitarias, cooperativas,

empresariales públicas y privadas, asociativas, familiares, domésticas,

autónomas y mixtas.

El estado promoverá las formas de producción que aseguren el buen

vivir de la población y desincentivará aquellas que atenten contra sus

derechos o los de la naturaleza; alentará la producción que satisfaga la

demanda interna y garantice una activa participación del Ecuador en el

contexto internacional.”

48

La producción, en cualquier de sus formas, se sujetará a principios y

normas de calidad, sostenibilidad, productividad sistemática, valoración del

trabajo y eficiencia económica y social.”

TÍTULO VII

RÉGIMEN DEL BUEN VIVIR

CAPÍTULO PRIMERO

Art. 343.- El sistema nacional de educación tendrá como finalidad el

desarrollo de capacidades y potencialidades individuales y colectivas de la

población, que posibiliten el aprendizaje, y la generación y utilización de

conocimientos, técnicas, saberes, artes y cultura. El sistema tendrá como

centro al sujeto que aprende, y funcionará de manera flexible y dinámica,

incluyente, eficaz y eficiente.

REGLAMENTO DE RÉGIMEN ACADÉMICO DEL SISTEMA NACIONAL

DE EDUCACIÓN SUPERIOR

CAPÍTULO III DEL SISTEMA DE CRÉDITOS ACADÉMICOS

Art. 19.- Para trabajo de graduación o titulación, un crédito

corresponde al menos a 3 horas de tutorías directas o mediadas en tiempo

real y 29 horas mínimas de trabajo independiente del estudiante.

LEY ORGÁNICA DE EDUCACIÓN SUPERIOR

DEL NÚMERO DE CRÉDITOS Y DURACIÓN DE LOS NIVELES DE

FORMACIÓN

Art. 23.- En el Tercer Nivel o de pregrado se requiere:

49

23.1.- Para obtener el grado académico de licenciado o título

profesional universitario o politécnico, la aprobación de un mínimo de

doscientos veinticinco (225) créditos del programa académico. Además, se

debe realizar el trabajo de titulación correspondiente, con un valor de veinte

(20) créditos y cumplir con las horas de pasantías pre profesionales y de

vinculación con la colectividad en los campos de su especialidad, definidas,

planificadas.

CAPÍTULO VI

DEL TRABAJO DE TITULACIÓN O GRADUACIÓN

Art. 34.- El trabajo de graduación o titulación constituye uno de los

requisitos obligatorios para la obtención del título o grado en cualquiera de

los niveles de formación. Dichos trabajos pueden ser estructurados de

manera independiente o como consecuencia de un seminario de fin de la

carrera, de acuerdo a la normativa de cada institución.

37.2.- Para la obtención del grado académico de Licenciado o del

Título Profesional universitario o politécnico, el estudiante debe realizar y

defender un proyecto de investigación conducente a una propuesta para

resolver un problema o situación práctica, con características de viabilidad,

rentabilidad y originalidad en los aspectos de acciones, condiciones de

aplicación.

DE LA TIPOLOGÍA DE INSTITUCIONES, Y RÉGIMEN ACADÉMICO

Art. 144.- Tesis Digitalizadas.- Todas las instituciones de educación

superior estarán obligadas a entregar las tesis que se elaboren para la

obtención de títulos académicos de grado y posgrado en formato digital para

ser integradas al Sistema Nacional de Información de la Educación Superior

del Ecuador para su difusión pública respetando los derechos de autor.

50

GLOSARIO DE TÉRMINOS

Camarón: son un infraorden de crustáceos decápodos marinos o de

agua dulce, conocidos vulgarmente como camarones, quisquillas o esquilas.

Comercialización: conjunto de actividades desarrolladas con el

objetivo de facilitar la venta de una determinada mercancía, producto o

servicio, es decir, la comercialización se ocupa de aquello que los clientes

desean.

Calidad: una noción que se utiliza al realizar comparaciones entre

elementos pertenecientes a una misma especie.

Negociación: es el proceso mediante el cual dos, o más partes, se

reúnen para discutir o establecer un contrato, definir las pautas de una

relación laboral, comprar o vender un producto o servicio, resolver

diferencias, establecer costos, estructurar un plan de trabajo, formular un

cronograma, entre otras actividades.

Crecimiento económico: es una variable que aumenta o disminuye

el producto interior bruto (PIB). Si el PIB crece a un ritmo superior al del

crecimiento de la población, se dice que el nivel de vida de ésta aumenta. Si

por el contrario la tasa de crecimiento de la población es mayor que la tasa

de crecimiento del PIB, podemos afirmar que el nivel de vida de la población

ha disminuido.

Desarrollo comercial: la capacidad de países o regiones para crear

riqueza a fin de promover y mantener la prosperidad o bienestar económico y

social de sus habitantes.

http://es.wikipedia.org/wiki/Infraorden

http://es.wikipedia.org/wiki/Crust%C3%83%C2%A1ceos

http://es.wikipedia.org/wiki/Crust%C3%83%C2%A1ceos

51

Estrategias: es un plan que especifica una serie de pasos o de

conceptos nucleares que tienen como fin la consecución de un determinado

objetivo.

Buque pesquero: es un bote o barco que se usa para pescar en el

mar, o en un lago o río. Se emplean muchos tipos de embarcaciones para

la pesca comercial, artesanal y deportiva.

Eslora: es la dimensión de un barco tomada a su largo, desde

la proa hasta la popa.

Exportación: La exportación también es el conjunto de las

mercancías o géneros que se exportan.

Técnicas: es un procedimiento o conjunto de reglas, normas

o protocolos que tiene como objetivo obtener un resultado determinado.

Producción: es la actividad económica que aporta valor agregado por

creación y suministro de bienes y servicios, es decir, consiste en la creación

de productos o servicios y al mismo tiempo la creación de valor, más

específicamente es la capacidad de un factor productivo para crear

determinados bienes en un período de tiempo determinado.

Ventas: es la consecuencia del trabajo empresario para captar

clientes que estén dispuestos a pagar por el servicio o producto ofrecido,

demandándolo, pues cubre alguna de sus necesidades y están dispuestos a

pagar por ello un precio.

Distribuidores: son compañías que compran bienes o servicios y los

comercializan a otras compañías para obtener ganancias.

http://es.wikipedia.org/wiki/Bote

http://es.wikipedia.org/wiki/Barco

http://es.wikipedia.org/wiki/Pesca_comercial

http://es.wikipedia.org/wiki/Pesca_artesanal

http://es.wikipedia.org/wiki/Pesca_deportiva

http://es.wikipedia.org/wiki/Nav%C3%83%C2%ADo

http://es.wikipedia.org/wiki/Proa

http://es.wikipedia.org/wiki/Popa

http://es.wikipedia.org/wiki/Protocolos

http://es.wikipedia.org/wiki/Econom%C3%83%C2%ADa

http://es.wikipedia.org/wiki/Valor_agregado

http://es.wikipedia.org/wiki/Bien_econ%C3%83%C2%B3mico

http://es.wikipedia.org/wiki/Servicio_(econom%C3%83%C2%ADa)

http://es.wikipedia.org/wiki/Factor_productivo

http://deconceptos.com/general/consecuencia

http://deconceptos.com/ciencias-sociales/empresario

http://deconceptos.com/ciencias-sociales/servicio

http://deconceptos.com/ciencias-sociales/producto

52

Negocios: Se trata de la ocupación, el trabajo o el quehacer que se

realiza con fines lucrativos.

Procesos: es una secuencia de pasos dispuesta con algún tipo de

lógica que se enfoca en lograr algún resultado específico.

Procesos productivos: Un proceso productivo, es aquel conjunto de

elementos, personas, y acciones, que transforman materiales y/o brindan

servicios de cualquier índole. Es decir, que se agrega algún tipo de valor.

Aguaje: Serie de mareas producidas en días sucesivos o marea de

coeficiente muy elevado, coincidente con luna nueva o luna llena.

Muelle: Un muelle es aquella construcción de piedra, ladrillo o de

madera que se realiza en el agua, ya sea en el mar, en un lago o en un río y

que se sostendrá en el medio acuático gracias a unas bases que la

soportarán muy firmemente. Además, las mencionadas bases facilitan a los

barcos y las grandes embarcaciones de altamar atracar en ellas para

descargar y cargar pasajeros, o en su defecto mercancías.

Piscinas camaroneras: Son infraestructuras especiales desarrolladas

a partir de un diseño técnico, donde se realiza el cultivo de organismos

acuáticos en su ciclo completo o en parte del ciclo, en ambientes

controlados, ya sea en aguas marinas, salobres o dulces.

Cosecha de camarón: En acuicultura la cosecha de camarón se

refiere a la recolección de los camarones de las piscinas camaroneras que

están maduros. La cosecha marca el final del crecimiento de una estación en

particular. El término cosechar incluye también las acciones posteriores a la

recolección del camarón propiamente dicha, tales como la limpieza,

clasificación y embalado de lo recolectado hasta su almacenaje o su envío.

http://definicion.de/trabajo/

53

Camiones térmicos: Vehículos que tienen incorporado un cajón de

fibra de vidrio, donde se logra conservar en temperatura adecuada la carga

del camarón. Dicho de otra manera seria un aislante del calor que se

convertiría en una amenaza para el crustáceo.

Naviera: La naviera es una sociedad propietaria de barcos

transportadores de carga de todo tipo.

Exportar: Exportar es el tráfico legítimo de mercancías y servicios,

enviado a otra parte del mundo con fines comerciales. El envío puede

concretarse por distintas vías de transporte, ya sea terrestre, marítimo o

aéreo.

Técnicas: Es un procedimiento o conjunto de reglas, normas o

protocolos que tienen como objetivo obtener un resultado determinado.

Producción: Es la actividad económica que aporta valor agregado por

creación y suministro de bienes y servicios, es decir, consiste en la creación

de productos o servicios y al mismo tiempo la creación de valor más

específicamente es la capacidad de un factor productivo para crear

determinados bienes en un periodo de tiempo determinado.

Ventas: Es la consecuencia del trabajo empresario para captar

clientes que estén dispuestos a pagar por el servicio o producto ofrecido,

demandándolo, pues cubre algunas de sus necesidades que están

dispuestos a pagar

54

CAPÍTULO III

METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN

Diseño metodológico

Se llevó a cabo como parte de la metodología de la investigación un

conjunto de accionar de instrumentos que sirvieron para determinar las

necesidades que tienen los pescadores artesanales de la parroquia Posorja,

provincia del Guayas, siendo esto esencial para proceder a focalizar los

puntos negativos que no permiten a esta comunidad emerger dentro del

comercio exterior y mejorar su calidad de vida.

El presente proyecto se enfoca en diferentes tipos de investigación

que sirven para la recopilación, análisis, interpretación y presentación de

resultados que son esenciales para su discusión y determinar el grado de la

problemática y si es factible la propuesta elaborada para dar una solución lo

cual se enfoca en la parroquia Posorja, provincia del Guayas, al existir una

deficiencia en conocimientos técnicos sobre procesos de comercialización y

exportación.

Según Hernández (2012) indicó que “todo trabajo de investigación se

sustenta en dos enfoques principales: el enfoque cuantitativo y el enfoque

cualitativo, los cuales de manera conjunta forman un tercer enfoque: el

enfoque mixto”. (pág. 5)

Para este apartado se procede a realizar el detalle de todos los

tecnicismos y métodos que se utilizaron para el análisis de los datos

obtenidos mediante el uso de instrumentos de investigación que tienen como

fin generar un conocimiento de los hechos que inciden en el lugar del

problema, para que de esta manera a través de los resultados se valide la

propuesta.

55

Se procede a realizar la investigación en el lugar de la problemática al

llevar a cabo las modalidades investigativas que son la cuantitativa y

cualitativa que aportarán con la información necesaria para la elaboración del

proyecto y demostrarán la factibilidad de la propuesta que se desea

implementar para solucionar a mediano y largo plazo en la comunidad de

pescadores artesanales de la parroquia Posorja, provincia del Guayas, que

tiene un gran problema al momento de comercializar su producto en este

caso el camarón categoría debido a que deben optar por vender el crustáceo

por medio de intermediarios.

Hernández (2012) indicó que la investigación cuantitativa “Se basa en

un pensamiento deductivo, que va desde lo general a lo particular. Desde un

conocimiento extenso de una generalidad, para luego deducir el

comportamiento acotado de una particularidad individual”. (pág. 43)

Por medio de esta modalidad de investigación se pretende llegar a

sacar conclusiones sobre un tema específico orientado a aspectos sociales,

políticos, económicos, climáticos, entre otros. Que aportan con un

conocimiento del comportamiento de la sociedad dentro de algún tema que

se desarrolla en un proceso investigativo.

TIPOS DE INVESTIGACIÓN

Investigación de campo

Consultando a Hernández (2012) la investigación de campo es aquella

que “consiste en analizar una situación en el lugar real donde se desarrollan

los hechos investigados”. (p. 64)

56

La investigación de campo se orienta a la recopilación de información

que se lleva a cabo en un sector específico para luego hacer la medición de

la situación a la cual se pretende llegar se hará uso de materiales didácticos,

financieros, físicos, y talento humano, con el fin de obtener resultados que

servirán para el desarrollo de un tema específico. El estudio se orienta en la

parroquia Posorja, provincia del Guayas, Asociación de Barcos de red de

cerco, en la que se reúnen los pescadores artesanales para discutir sobre

aspectos comerciales.

Descriptiva

En cambio el autor Hernández (2012) indica que “los estudios

descriptivos buscan especificar las propiedades, las características y los

aspectos importantes del fenómeno que se somete a análisis”. (pág. 78).

Por ello el presente proceso investigativo que se llevó a cabo se

centró en un problema el cual es la falta de conocimientos y estrategias de

comercialización de camarón por ello su enfoque científico e investigativo

para recopilar la información que sea de relevancia para proceder a dar una

solución.

Por medio de la investigación descriptiva se puede obtener la

información necesaria que permita establecer las características dentro del

proceso de investigación que se lleve a cabo dentro de una sociedad o

población que dé a conocer los aspectos más importantes del estudio que se

realiza.

57

Bibliográfica

Como aporte el concepto de investigación bibliográfica se establece la

fundamentación del siguiente autor que aporta con un conocimiento que

direccione a tener una idea sobre este aspecto investigativo dentro de un

estudio de campo. Para Hernández (2012) la investigación bibliográfica “es la

que se sirve de la búsqueda, recopilación, valoración, crítica de la

información bibliográfica como fundamento para ponerse al tanto del estado

de un tema específico”. (pág. 77)

Lo que expone el autor y por ende ha de entenderse que la

investigación bibliográfica es aquella en la que se hace relevancia a una

serie de estudios científicos sobre un tema específico o un problema, en la

que se indaga cada concepto o aportación por algún autor que será

cuestionada y fundamentada dentro del proceso de elaboración de un

proyecto ya sea la problemática, el marco teórico, la investigación, entre

otros.

Explicativa

La investigación Explicativa es según Hernández (2012) “intenta dar

cuenta de un aspecto de la realidad, explicando su significatividad dentro de

una teoría de referencia, a la luz de leyes o generalizaciones que dan cuenta

de hechos o fenómenos que se producen en determinadas condiciones”.

(pág. 125)

Mediante la investigación explicativa se busca dar un mayor detalle

sobre las características y sucesos que inciden en la falta de emprendimiento

en la exportación de crustáceos; con el fin de aportar con ideas que den una

mejor percepción del problema que incide en la Asociación de Barcos con

red de cerco de la parroquia Posorja, provincia del Guayas.

58

POBLACIÓN Y MUESTRA

Población

Para el levantamiento de la información de acuerdo a la modalidad de

campo se toma en cuenta como universo de estudio a los asociados de la

Asociación de Barcos con red de cerco de la parroquia Posorja, provincia del

Guayas, que son de un total de 103 donde intervienen el representante y los

pescadores artesanales, de acuerdo a la siguiente tabla:

Cuadro 1. Población

Ítem

Descripción

Población

1 Representante de los

asociados

1

2

Asociados

102

Total

103

Fuente: Asociación con barcos con red de cerco de la parroquia Posorja


La tabla detalla cómo está distribuida la población, debido a los

limitantes en el acceso al lugar y el tiempo de los asociados la recolección de

datos debe realizarse en el menor tiempo posible, por lo que al ser una gran

cantidad de asociados fue pertinente realizar una fórmula finita con el fin de

obtener una muestra no probabilística para el desarrollo de las encuestas en

un lapso de tiempo de 2 semanas una vez aprobado por parte del

representante la solicitud para el estudio de campo.

59

Fórmula para sacar muestra de estudiantes

Fórmula de muestreo

�∗ �� ∗ �

n = ��∗ (�−�)+ ��

� ∗ � ∗ �

N = Total de Población 103 pescadores artesanales

Zα= (si la seguridad es del 95%) 1.96²

e = 5% (margen de error) 0.05

p = proporción esperada 5% 0.05

q = 1-p (1-0.05) 0.95

d = precisión 3% 0.03

n = ? (tamaño de muestra) 0.0918

Desarrollo de la fórmula

Don

de:

102 ∗ 1.96² ∗ 0.05 ∗ 0.95 n =

0.03² (103 − 1) + 1.962 ∗ 0.05 ∗ 0.95

18.612552 n =

0.273376

n = 68

Muestra = 68

60

Muestra

Una vez realizada la fórmula finita tomando en cuenta el número de

casos que son 103 asociados, se estableció como margen de error del 3% y

un margen de probabilidad de éxito del 95%; realizando el proceso aritmético

se obtuvo como resultado una muestra total de 69. Esto conformado por los

pescadores artesanales y el representante de la Asociación de barcos con

red de cerco de la parroquia Posorja, provincia del Guayas.

Cuadro 2. Muestra para la investigación

Ítem Descripción Población

1 Representante de los

asociados

1

2 Asociados 68

Total

69

Fuente: Asociación con barcos con red de cerco de la parroquia Posorja


Una vez determinada la muestra no probabilística que quiere decir que

los datos no serán 100% reales ya que no se toma en cuenta toda la

población para el levantamiento de la información. Con los resultados

obtenidos mediante el estudio de campo se busca comprender los limitantes

en la iniciativa de emprendimiento en los asociados de la Asociación de

barcos con red de cerco de la parroquia Posorja, provincia del Guayas, para

realizar la exportación de crustáceos al mercado norteamericano.

61

OPERACIONALIZACIÓN DE LAS VARIABLES

Cuadro 3. Matriz de las variables

Variables Dimensiones Indicadores

Variable independiente: Exportación de

crustáceo

Proceso de exportación que

consiste en el cumplimiento de los requerimientos de

tramitología y fitosanitarios para la salida de crustáceos fuera de las fronteras nacionales hasta un mercado objetivo.

Generalidades de la teoría clásica del comercio exterior

Generalidades de la exportación

Documentos para la exportación

La exportación en el sector productivo.

El comercio exterior.

Realidad Internacional Exportación de camarón a nivel mundial

Realidad Nacional La exportación de camarón en el Ecuador.

El sector pesquero en el Ecuador.

El camarón Ciclo de vida del camarón.

Variable dependiente: Iniciativa de

emprendimiento

Capacidad de una persona de llevar a cabo una actividad

comercial a través de una motivación de

mejorar su situación económica.

Generalidades de la iniciativa emprendedora

Concepto de emprendimiento. Importancia del

emprendimiento Realidad educativa El emprendimiento ligado en

la educación

Realidad productiva El emprendimiento en el comercio exterior.

El emprendimiento en el sector productivo.

Propuesta: Seminario taller

Mecanismo de enseñanza que

involucra a un grupo de personas para el

desarrollo de un estudio colectivo sobre un tema de

interés con fines de alcanzar el desarrollo de conocimientos y

habilidades.

Generalidades del seminario taller

Fundamentos del seminario taller

Concepto del seminario taller Importancia del seminario

taller como medio de capacitación

Diseño y elaboración de un seminario taller

El seminario taller para el sector productivo,


62

MÉTODOS DE LA INVESTIGACIÓN

Para el desarrollo del presente proyecto se hará uso de medios para la

recopilación de datos y su previo análisis y discusión de resultados, que

permitan tener un conocimiento de la necesidad que existe en la comunidad

pescadores artesanales de mejorar sus estrategias y técnicas de

comercialización de camarón categoría Brown y White, de los cuales son los

siguientes:

Deductivo

Para Hernández (2012) el método deductivo “se aplican los principios

descubiertos a casos particulares, a partir de un enlace de juicios. El papel

de la deducción es encontrar principios desconocidos, a partir de los

conocidos. También sirve para descubrir consecuencias desconocidas, de

principios conocidos”. (Pág. 55)

En cambio (Edward, 2011) indica que “es un método de razonamiento

que consiste en tomar conclusiones generales para explicaciones

particulares. El método se inicia con el análisis de los postulados, teoremas,

leyes, principios, de la aplicación universal y de comprobada validez, para

aplicarlos a soluciones o hechos particulares”. (pág. 79)

Por medio de este método se recopilará información que se

desconoce acerca de la problemática que existe en el lugar donde se centra

la investigación, para sacar conclusiones de la opinión de la comunidad que

será encuestada en este caso, representantes, pescadores artesanales y

distribuidores, con el fin de comprobar si es necesario buscar una solución.

63

TÉCNICAS E INSTRUMENTOS

Observación directa

Se procedió a realizar una observación directa en la Asociación de

Barcos con red de cerco de la parroquia Posorja, provincia del Guayas, con

el fin de identificar las causas que inciden en su desconocimiento sobre los

procesos de exportación de crustáceo, lo que ha limitado su iniciativa de

emprendimiento en el comercio exterior, estas características fueron

expuestas mediante el análisis y descripción.

Encuesta

Para el levantamiento de datos cuantitativos se llevó a cabo una

encuesta estructurada por diez preguntas donde el rango de respuesta fue

establecido mediante el método de Likert, para que así no se les dificulte a

los pescadores artesanales responder a cada interrogante que se elaboró en

base a la variable independiente (exportación de crustáceo), variable

dependiente (iniciativa de emprendimiento) y la propuesta (Seminario taller).

Entrevista

Se elaboró una entrevista con seis preguntas concretas que fueron

realizadas al representante de los asociados de la Asociación de Barcos con

red de cerco de la parroquia Posorja, provincia del Guayas, con el fin de

conocer su punto de vista ante la importancia de emprender en el comercio

exterior y que medidas han considerado para lograr disparar las ventas para

que no se vean afectados económicamente.

64

7%0%

34%

59%

Muy de acuerdo

De acuerdo

Indiferentes

En desacuerdo

Muy en desacuerdo

ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS

Tabla 9. Conocimientos sobre exportar crustáceo

1.- ¿Usted sabe cómo realizar una exportación de crustáceos?

Categoría Frecuencia Porcentaje

Muy de acuerdo 0 0%

De acuerdo 0 0%

Indiferente 23 34%

En desacuerdo 40 59%

Muy en desacuerdo 5 7%

Total 68 100% Fuente: Asociación de Barcos con red de cerco de la parroquia Posorja


Gráfico 1. Conocimientos sobre exportar crustáceo

Fuente: Asociación de Barcos con red de cerco de la parroquia Posorja


Análisis

Los pescadores artesanales desconocen de cómo realizar una

exportación de camarón debido a que no han sido capacitados o por su

formación académica donde gran parte sólo han culminado la primaria, esto

debe ser tomado en cuenta para la metodología de enseñanza a aplicarse

para que así pueda socializar los conocimientos sobre exportación. Por lo

tanto el seminario taller deberá integrar aspectos pedagógicos y

andragógicos.

65

15%

26%

59%

Muy de acuerdo

De acuerdo

Indiferentes

En desacuerdo

Muy en desacuerdo

Tabla 10. Capacitaciones sobre exportación

2.- ¿Alguna vez ha recibido capacitaciones sobre procedimientos de exportación de crustáceos?


Muy de acuerdo 0 0%

De acuerdo 0 0%

Indiferente 10 15%





Gráfico 2. Capacitaciones sobre exportación



Análisis

Los resultados ponen en evidencia que los pescadores artesanales no

han recibido algún tipo de capacitación sobre exportación, esto influye en su

nivel de desconocimiento que es nulo; y de acuerdo a esto es necesario

definir el contenido y la metodología a aplicar para que puedan desarrollar

capacidades y habilidades para poder realizar el proceso de tramitología y

logística de venta internacional de camarón.

66

12%

6% 34%

19%

29%

Muy de acuerdo

De acuerdo

Indiferentes

En desacuerdo

Muy en desacuerdo

Tabla 11. Situación económica

3.- ¿Estaría de acuerdo con que a través de la exportación de crustáceos la Asociación mejorará su situación económica?


Muy de acuerdo 23 0%

De acuerdo 20 0%

Indiferente 13 34%

En desacuerdo 4 59%




Gráfico 3. Situación económica



Análisis

Los asociados en más del 50% están de acuerdo que el comercio

exterior ahora es una alternativa para crecer económicamente, por lo que

creen que mediante la exportación de camarón lograrán mejorar sus

condiciones de vida; siendo esto un punto de partida que muestra que sí hay

interés, pero deberá fomentarse el emprendimiento mediante actividades de

motivación.

67

Tabla 12. Iniciativa de emprendimiento

4.- ¿Tiene usted la iniciativa de emprender en el comercio exterior?



De acuerdo 20 29%

Indiferente 6 9%





Gráfico 4. Iniciativa de emprendimiento



Análisis

Existen diferentes perspectivas ante la iniciativa de emprendimiento en

los asociados, parte de ellos consideran que sí lo son, pero otros no ya que

su convicción es la de trabajar de forma directa sólo con el hecho de

disponer de recursos para cubrir sus necesidades. Este resultado es

relevante ya que permitirá fomentar el comercio exterior como un medio para

la solución ante el problema en la Asociación.

29%

9%

34% 18%

10% Muy de acuerdo

De acuerdo

Indiferentes

En desacuerdo

Muy en desacuerdo

68

Tabla 13. Falta de conocimientos incide en perfil emprendedor

5.- ¿Considera que su desconocimiento sobre procesos de exportación incide en su falta de iniciativa de emprender en la comercialización internacional de crustáceos?



De acuerdo 12 18%

Indiferente 20 29%





Gráfico 5. Falta de conocimientos incide en perfil emprendedor



Análisis

El desconocimiento que tienen los asociados sobre el proceso de

exportación incide en su capacidad de emprender en el comercio exterior,

por lo que optan por continuar dentro de la producción y venta local ya que

tienen temor a no lograr posicionar el camarón en el mercado objetivo,

siendo afirmada la problemática.

18%

29%

34%

4% 15%

Muy de acuerdo

De acuerdo

Indiferentes

En desacuerdo

Muy en desacuerdo

69

Tabla 14. Emprender en el comercio exterior

6.- ¿Le gustaría emprender en el comercio exterior como una alternativa para el desarrollo económico del al Asociación?



De acuerdo 14 21%

Indiferente 12 18%

En desacuerdo 5 7%




Gráfico 6. Emprender en el comercio exterior



Análisis

Los asociados consideran que emprender en el comercio exterior les

permitirá mejorar su situación económica, llegando a generar un desarrollo

empresarial donde podrá comercializar directamente con los importadores sin

requerir de un intermediario o entidad privada que preste servicios

profesionales de exportación.

21%

47% 18%

7% 7%

Muy de acuerdo

De acuerdo

Indiferentes

En desacuerdo

Muy en desacuerdo

70

Tabla 15. Conocer cómo exportar camarón a Estados Unidos

7.- ¿Estaría interesado en conocer sobre como exportar camarón a Estados Unidos?



De acuerdo 15 22%

Indiferente 4 6%

En desacuerdo 5 7%




Gráfico 7. Conocer cómo exportar camarón a Estados Unidos



Análisis

Los asociados indicaron que en un 84% que sí desean conocer acerca

de cómo exportar camarón a Estados Unidos debido a que siempre ha sido

un socio comercial para el Ecuador, es importante que a través del seminario

taller se expongan los requisitos para que el producto pueda cumplir con las

normas de calidad para el consumo en el mercado norteamericano.

7% 3%

6%

22%

62%

Muy de acuerdo

De acuerdo

Indiferentes

En desacuerdo

Muy en desacuerdo

71

Tabla 16. Seminario Taller

8.- ¿Le gustaría participar en un seminario taller sobre procedimientos de exportación de camarón al mercado norteamericano?



De acuerdo 15 22%

Indiferente 4 6%

En desacuerdo 5 7%




Gráfico 8. Seminario Taller



Análisis

El 84% de los asociados están de acuerdo en participar en un

seminario taller con el fin de adquirir conocimientos prácticos para el

desarrollo de una exportación de camarón al mercado norteamericano; de

esta manera se puede validar el diseño de este mecanismo de enseñanza

bajo una metodología de educación para adultos.

7% 3%

6%

22%

62%

Muy de acuerdo

De acuerdo

Indiferentes

En desacuerdo

Muy en desacuerdo

72

Tabla 17. Necesidades de los asociados

9.- ¿El seminario taller se apega a sus necesidades de adquirir conocimientos para emprender en la exportación de camarón?



De acuerdo 15 22%

Indiferente 12 18%

En desacuerdo 5 7%




Gráfico 9. Necesidades de los asociados



Análisis

Los resultados permiten evidenciar que el seminario taller se apega en

las necesidades de los asociados, aunque también consideran que tener un

apoyo del Estado a través de créditos les ayudará a equiparse y así

aumentar su producción para cubrir la demanda local y del mercado

internacional; para que así sean un grupo organizado.

12%

7%

41%

18%

22%

Muy de acuerdo

De acuerdo

Indiferentes

En desacuerdo

Muy en desacuerdo

73

Tabla 18. Influencia en el emprendimiento

10.- ¿Considera usted que el seminario taller influirá en los asociados para que emprendan en el comercio exterior a través de la exportación de camarón al mercado norteamericano con el fin de mejorar sus condiciones económicas y sociales?

Categoría Frecuencia Porcentaje Muy de acuerdo 28 41%

De acuerdo 15 22%

Indiferente 12 18%

En desacuerdo 5 7%




Gráfico 10. Influencia en el emprendimiento



Análisis

Los asociados consideran que el seminario al proporcionar toda la

información necesaria y al despejar sus dudas podrán adquirir habilidades

que les motive a realizar un emprendimiento a través de la

internacionalización de las ventas de camarón al mercado norteamericano,

aprovechando los acuerdos comerciales que mantienen con el Ecuador.

12%

7%

41%

18%

22%

Muy de acuerdo

De acuerdo

Indiferentes

En desacuerdo

Muy en desacuerdo

74

CORRELACIÓN DE LAS VARIABLES

Objetivo 1 vs Resultado

Evaluar el conocimiento sobre los procesos de exportación de

crustáceos en la Asociación de Barco con Red de Cerca mediante el

desarrollo de encuestas y entrevistas.

Interpretación

Conforme a la encuesta los resultados arrojaron un desconocimiento

sobre los procesos de exportación detallados en las interrogantes 1, 2 y 3 y

que influyen en el problema que afrontan actualmente.


Analizar la iniciativa de emprendimiento en el comercio exterior que

existe en la Asociación de Barco con red de cerca mediante los resultados de

la investigación.

Interpretación

Conforme a las interrogantes 4, 5 y 6 que exponen que los asociados

son emprendedores, pero por el desconocimiento en el proceso de

exportación se limitan en internacionalizar su producto en u mercado

específico.


Diseñar un seminario taller sobre técnicas de exportación de camarón

hacia el mercado norteamericano.

Interpretación

Los asociados están interesados en que se lleve a cabo el seminario

taller debido a las respuestas en las preguntas 6, 7, 8, 9 y 10 de la encuesta

lo que refleja la validación del objetivo tres sobre el diseño del seminario

taller sobre técnicas de exportación hacia el mercado norteamericano.

75

CHI CUADRADO

El desarrollo del cálculo de la Chi Cuadrada se realizó mediante el uso

del programa estadístico PSPP donde se procedió a ingresar las variables

independiente y dependiente, se estableció que la fórmula se realice bajo

datos numéricos conforme a los resultados que se ingresaron que fueron

correspondientes a 68 casos que conforman a los asociados de la Asociación

de Barcos con red de cerco de la parroquia Posorja, provincia del Guayas.

Para la tabulación de los resultados se procedió a tomar dos

preguntas de la encuesta la uno y cinco para poder identificar la relación

entre las dos variables, como se presenta a continuación:

Tabla 19. Detalle del uso del programa PSPP para la Chi Cuadrada

Fuente: Programa PSPP


76

Nivel de significancia: 0% al 0,05%

Variable Independiente: Exportación de crustáceos

Variable dependiente: Iniciativa de emprendimiento

Prueba a realizar: Fórmula Chi Cuadrado

Resultado: 0%

Tabla 20. Resultado de la prueba Chi Cuadrada

Fuente: Programa PSPP


Conclusión:

Mediante el cálculo de la prueba Chi Cuadrado se pudo establecer

que entre la variable independiente y dependiente existe una correlación. Por

lo tanto la dependencia de cada una de ellas genera que el trabajo se haya

estructurado de forma correcta.

77

DISCUSIÓN DE LOS RESULTADOS

La modalidad de campo aplicada para el desarrollo de la investigación

permitió obtener los resultados previstos dentro del desarrollo del proyecto

orientado a la exportación de crustáceos y la iniciativa del emprendimiento,

donde los involucrados fueron los asociados de la Asociación de Barcos con

red de cerco de la parroquia Posorja, provincia del Guayas, quienes

colaboraron a responder las encuestas que se estructuraron por diez

preguntas bajo la escala de Likert para las opciones de respuesta.

Para obtener la apertura a la Asociación de Barcos con red de cerco

de la parroquia Posorja, provincia del Guayas, fue necesario entregar una

solicitud a nombre del representante de los asociados para recibir su

aprobación, debido a que los pescadores eran de un total de 108 se

consideró aplicar una fórmula para reducir el nivel de dificultad en el

desarrollo de las encuestas ya que esta comunidad pasa mucho tiempo

pescando y trabajando, siendo los fines de semana el momento idóneo para

poder consultarles.

Los resultados que más predominaron durante el levantamiento de la

información de campo fueron los siguientes:

El 100% de los asociados desconocen sobre los procesos de

exportación de crustáceos.

Más del 50% de los asociados relacionan la falta de conocimientos

con su impedimento en emprender en el comercio exterior.

El 84% de los asociados consideran que emprender en el comercio

exterior les permitirá mejorar su situación económica.

El 64% de los asociados desean conocer sobre cómo exportar al

mercado norteamericano.

Los asociados están de acuerdo con que se realice un seminario taller

78

Los asociados consideran que el seminario al proporcionar toda la

información necesaria y al despejar sus dudas podrán adquirir habilidades

que les motive a realizar un emprendimiento a través de la

internacionalización de las ventas de camarón al mercado norteamericano,

aprovechando los acuerdos comerciales que mantienen con el Ecuador.

EL 84% de los asociados están de acuerdo en participar en un

seminario taller con el fin de adquirir conocimientos prácticos para el

desarrollo de una exportación de camarón al mercado norteamericano; de

esta manera se puede validar el diseño de este mecanismo de enseñanza

bajo una metodología de educación para adultos.

Los asociados consideran que emprender en el comercio exterior les

permitirá mejorar su situación económica, llegando a generar un desarrollo

empresarial donde podrá comercializar directamente con los importadores sin

requerir de un intermediario o entidad privada que preste servicios

profesionales de exportación.

Los asociados en más del 50% están de acuerdo que el comercio

exterior ahora es una alternativa para crecer económicamente, por lo que

creen que mediante la exportación de camarón lograrán mejorar sus

condiciones de vida; siendo esto un punto de partida que muestra que sí hay

interés, pero deberá fomentarse el emprendimiento mediante actividades de

motivación.

En conclusión, los resultados reflejan que la problemática en la

asociación es evidente por lo que a través de la propuesta se busca poner en

marcha estrategias de aprendizaje para que los pescadores artesanales

desarrollen conocimientos que los motiven a emprender en el

comercio exterior.

79

ANÁLISIS DE LA ENTREVISTA

Entrevistado: Sr. Marcos González

Cargo: Representante

Lugar: Asociación de Barcos de red de cerca de la parroquia Posorja,

provincia del Guayas.

Tiempo en el cargo: 6 años

1. ¿Cuál es su perspectiva ante la situación económica de la

Asociación de Barcos con red de cerca de la parroquia Posorja,

provincia del Guayas?

El alto costo de materiales y mantenimiento de las embarcaciones ha

provocado que enfrentemos una situación económica negativa, además de

combatir las plagas que pueden afectar al camarón y por la falta de

crecimiento en el mercado la asociación ha tenido que vender la producción

a las industrias a un precio bajo; generando pérdidas que son evidentes por

el estancamiento en el desarrollo a nivel empresarial.

2. ¿Qué planes tienen previstos realizar para mejorar su situación

económica?

Por ahora no se ha pensado en nada; se espera que se tenga el

apoyo del Gobierno para poder encontrar una vía de comercialización que

aumente las ventas.

3. ¿Por qué no han considerado exportar el camarón a un mercado

internacional?

Porque no conocemos el proceso y gastar en un agente representa

mucho dinero.

80

4. ¿Qué opina usted porque los asociados sean capacitados en

exportación de crustáceos?

Es importante que los asociados se capaciten constantemente para

que puedan mantenerse al tanto de los cambios en el sector camaronero,

además de desarrollar habilidades para la comercialización a nivel local e

internacional.

5. ¿Considera que si los asociados desarrollan conocimientos

sobre exportación podrán emprender en el comercio exterior?

Si, ya que al conocer de cómo deben exportar, los requisitos, las

exigencias del mercado objetivo, lograrán alcanzar esa iniciativa para

emprender en el comercio exterior, como una alternativa para mejorar su

situación socioeconómica.

6. ¿Qué opina porque se inviten a los asociados a un seminario

taller sobre técnicas de exportación al mercado norteamericano?

Me parece bien que el proceso de desarrollo de la asociación empiece

con que los asociados adquieran conocimientos sobre la forma de exportar

camarón al mercado norteamericano. Esto es importante ya que forma parte

de las capacitaciones que se llevan a cabo para que una organización se

adapte a los cambios a realizarse.

RESPUESTA A LAS INTERROGANTES DE LA INVESTIGACIÓN

1. ¿La exportación de crustáceos permitirá mejorar las condiciones

de vida de los pescadores artesanales?

De acuerdo a las percepciones de los asociados y a la situación del

sector camaronero en el comercio exterior la exportación representa una

alternativa de crecimiento y mejoramiento económico.

81

2. ¿Los pescadores artesanales tendrán el interés de conocer sobre

el proceso de exportación de crustáceos?

Los resultados de la encuesta demuestran que los asociados en un

84% están de acuerdo con el desarrollo del seminario taller sobre técnicas de

exportación al mercado norteamericano.

3. ¿El estudio sobre la exportación de crustáceos será complejo

para los pescadores artesanales?

Debido a que gran parte de los asociados no tienen conocimientos

sobre comercio exterior por su formación académica; el estudio de este tema

puede ser complejo, debido a que se debe tomar en cuenta la metodología

educativa a aplicar para que puedan desarrollar los conocimientos técnicos y

prácticos que influyan en su iniciativa de emprendimiento en la exportación

de camarón.

4. ¿Los pescadores artesanales tendrán la iniciativa de

emprendimiento en comercio exterior?

Los asociados son emprendedores, pero su desconocimiento no les

impide realizar la exportación de camarón; por lo que consideran que al

desarrollar habilidades y conocer sobre el procedimiento lo realizarán como

una alternativa para mejorar su situación económica.

5. ¿La iniciativa de emprendimiento en la Asociación de barcos con

red de cerco se verá influenciada a través de las oportunidades

que da el comercio exterior?

Si, debido a que los asociados están interesados en emprender en el

comercio exterior.

82

6. ¿El emprendimiento representará aquella iniciativa para que los

pescadores decidan exportar crustáceo?

Los asociados tienen la convicción de salir adelante, teniendo la

capacidad para emprender en el comercio exterior, sólo necesitan de una

guía para desarrollar conocimientos de los procesos de exportación.

7. ¿El seminario taller permitirá a los pescadores artesanos conocer

cómo exportar camarones a Estados Unidos?

El seminario taller es un mecanismo de enseñanza que permite a un

colectivo desarrollar conocimientos por lo que los asociados sean capaces

de conocer los pasos para exportar camarones a Estados Unidos.

8. ¿El seminario taller sobre exportación de camarones al mercado

norteamericano se apegará a las necesidades de la Asociación de

Barcos de red de cerco de la parroquia Posorja?

Los asociados requieren mejorar sus condiciones económicas, por lo

que el desarrollo de conocimientos representa un paso para lograr un

proceso de crecimiento.

9. ¿Los pescadores artesanales estarán de acuerdo con el

desarrollo de un seminario taller sobre exportación de camarones

al mercado norteamericano?

Si, los resultados de la encuesta demuestran la aprobación de la

propuesta.

10. ¿El desarrollo de conocimientos a través del seminario taller

tendrá un impacto en las condiciones de vida de los pescadores

artesanales de la Asociación de Barcos con red de cerco de la

parroquia Posorja?

Sí, porque las motivará a emprender.

83

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Una vez realizada la investigación en la Asociación de Barcos con red

de cerco de la parroquia Posorja, provincia del Guayas, se procede a concluir

lo siguiente:

Conclusiones

Mediante el estudio de campo realizado en la Asociación de Barcos de

red de cerco de la parroquia Posorja, provincia del Guayas se pudo

evidenciar que los asociados no tienen conocimientos sobre los procesos de

exportación de camarón; debido a que muchos de ellos sólo tienen estudios

en la etapa primaria, además de no participar en capacitaciones promovidas

por las entidades que regulan el sector productivo, esto representa el

principal obstáculo para que no hayan emprendido en el comercio exterior.

Mediante la entrevista realizada al representante de los asociados de

la Asociación de Barcos con red de cerco de la parroquia Posorja, provincia

del Guayas se pudo conocer que no cuentan con un plan estratégico para

poder sobresalir ante su situación económica que es negativa y que no

permite mejorar las condiciones de vida; esto porque están a la espera de un

apoyo del Estado para poder sobresalir a nivel empresarial.

A través del análisis de los resultados se evidencia que los asociados

están interesados en recibir un seminario taller sobre técnicas de exportación

de camarón al mercado norteamericano, debido a que desean concebir

conocimientos para cumplir con todo el proceso para introducir el producto

en ese país como una alternativa de solución al problema que incide en la

parte económica.

84

Recomendaciones

Una vez que se expusieron las conclusiones de la investigación se

procede a recomendar lo siguiente:

Se recomienda a los asociados que participen en capacitaciones o

medios de aprendizaje sobre el comercio exterior para que puedan

desarrollar habilidades comerciales que les permita aplicar técnicas para la

exportación de camarones al mercado norteamericano, además de buscar el

autoconocimiento como parte de las estrategias que incidan en su

mejoramiento del estilo de vida, desarrollo socio – económico y del perfil

profesional.

Es importante que el representante busque acercarse a las

instituciones gubernamentales para encontrar el apoyo que requieren que les

permitan mantenerse capacitados, acceder a medios de financiamiento,

exportar el camarón, entre otras estrategias que garanticen su mejoramiento

a nivel social y económico.

Se recomienda que en la Asociación de Barcos con red de cerco de la

parroquia Posorja, provincia del Guayas, se lleve a cabo un seminario taller

sobre técnicas de exportación de camarones al mercado norteamericano,

para que los asociados se motiven en emprender en el comercio exterior,

aprovechando los beneficios que genera esta actividad a nivel económico,

social y empresarial.

85

CAPÍTULO IV

PROPUESTA

TEMA DE LA PROPUESTA

Diseño de un Seminario Taller para los asociados sobre técnicas de

exportación de camarones hacia el mercado norteamericano.

JUSTIFICACIÓN DE LA PROPUESTA

Con el desarrollo de la investigación se pudo obtener como resultado

que el 84% de los asociados encuestados están de acuerdo con que se lleve

a cabo un seminario taller sobre técnicas de exportación de camarones en el

mercado norteamericano; esto debido a los beneficios que pueden encontrar

mediante su participación en el comercio exterior, por lo que este mecanismo

de enseñanza influirá en el desarrollo de habilidades y la iniciativa de

emprendimiento.

El escenario del Comercio Exterior se ha visto en un aumento en las

exportaciones desde Ecuador hasta otros destinos, esto en el caso de los

productos provenientes de la pesca, las cuales han sido explotadas en su

gran magnitud para distribuirse a nivel nacional e internacional y con ello

llenar una demanda, esto a su vez controlado por entidades encargadas de

proteger a las especies acuáticas para que no desaparezcan, y mantener un

equilibrio en su pesca.

Obstante a esto muchas industrias tecnifican y se equipan de

tecnología de alta gama para ofrecer al mercado internacional un producto

de alta calidad; pero no se pierde la práctica artesanal de los pescadores

provenientes de comunas, recintos, parroquias, quienes sólo cuentan con

botes, mallas y cañas para poder pescar los mariscos, peces, entre otros.

86

De acuerdo a lo indicado se justifica el diseño de un seminario taller

sobre técnicas de exportación de camarones al mercado norteamericano

debido a las necesidades de los asociados de mejorar su situación

económica, por lo que motivarlos a emprender representará la vía más

favorable para que comercialicen el crustáceo directamente con el

importador, logrando así en un tiempo estimado incrementar sus niveles de

ventas y con esto mejorar su estilo de vida.

Misión

Garantizar el desarrollo productivo y económico de los asociados de la

Asociación de Barcos con red de cerco de la parroquia Posorja, provincia del

Guayas a través de la aplicación de métodos de aprendizaje como estrategia

para fomentar el emprendimiento en la exportación de camarones al


Visión

Que en el 2020 la Asociación de Barcos con red de cerco logren

exportar altas cantidades de camarones al mercado norteamericano

apoyados por el desarrollo de conocimientos sobre técnicas de exportación

como vúa para su desarrollo económico.

OBJETIVOS DE LA PROPUESTA

General

Diseñar un seminario taller sobre técnicas de exportación de

camarones al mercado norteamericano con el fin de desarrollar

conocimientos que influyan en la iniciativa de emprendimiento de los

asociados.

87

Específicos

Aportar a los asociados con contenido técnico y teórico que les

permita conocer sobre los procesos que deben llevar a cabo para

exportar crustáceo.

Establecer los recursos, materiales de apoyo y actividades que

consoliden el desarrollo de conocimientos en los asociados.

Elaborar estrategias que motiven a los asociados a emprender en la

exportación de crustáceo en el mercado norteamericano.

ASPECTOS TEÓRICOS

Los aspectos teóricos de la propuesta de un seminario taller son las

siguientes:

Es de suma importancia para el sector pesquero, tecnificar y mejorar

los procesos de distribución y negociación apegándose a las exigencias que

se disponen actualmente según las leyes ejercidas en los distintos países a

nivel mundial. Además de aplicar estrategias operativas para el proceso

logístico de captura y transporte de productos como; mariscos, peces,

crustáceos, entre otros.

La importancia de la propuesta radica en el hecho de que los

pescadores artesanales hacen uso de conocimientos empíricos para poder

vender el camarón a los intermediarios que lo revenden para obtener ellos

una mayor ganancia, por lo cual se propone una solución que consiste en

aportar con conocimientos técnicos y eficaces para que la parte comercial

pueda mejorar y con ello esta comunidad pueda expandir sus ventas, que

será una carta abierta para su internacionalización por medio de la

exportación de estos productos.

88

La realización del seminario es un medio ilustrativo e instructivo el cual

está orientado a los pescadores artesanales de la Asociación de Barco de

red de cerco de la parroquia Posorja, provincia del Guayas, para que con el

obtengan un enfoque comercial y real de los procesos de comercialización,

que hagan uso de técnicas y estrategias para cerrar una negociación

efectiva, facilitar por medio de esta medida los conocimientos que puedan

ser aplicados en la vida real.

Conforme a lo indicado los aspectos teóricos de la propuesta se basan

en el constructivismo que implica un proceso de construcción de saberes

mediante métodos y estrategias de aprendizaje orientadas a los adultos

mayores. Bajo esto el seminario taller a través de su eje de enseñanza busca

que los asociados conozcan paso a paso como realizar una exportación en el


FACTIBILIDAD DE LA PROPUESTA

Es factible llevar a cabo el seminario, debido a que aporta con

conocimientos que son necesarios y demandados por los pescadores

artesanales que desean de alguna manera mejorar su proceso de

comercializar camarón, para adquirir información básica la cual esté

vinculada al proceso y ejecución de técnicas y estrategias para el suministro

adecuado del crustáceo de forma directa sin hacer uso de un intermediario.

El seminario basado en el uso de contenidos técnicos y enfocados al

proceso de exportación, hacer uso de recursos que son indispensables para

su ejecución, ya sean didácticos o tecnológicos lo que se impulsa es la

expansión de ventas del crustáceo fuera de las fronteras nacionales,

satisfacer las necesidades del consumidor a cambio de ganancias que

89

permitan tecnificar y adquirir herramientas modernas para aumentar la

producción.

Se describen tres indicadores que definen la factibilidad de la

propuesta que son las siguientes:

Financiera

Es factible a nivel financiero debido a que se busca proporcionar

información específica sobre las técnicas de exportación de crustáceo al

mercado norteamericano, el financiamiento del seminario taller tiene un

presupuesto tentativo de $ 4,168,30 con el fin de adquirir recursos

tecnológicos, logística, viáticos, contratación de un profesional, entre otros,

que sean necesarios para el éxito del evento.

Humana

La idea de motivar a los asociados a emprender en el comercio

exterior a través de la venta internacional de camarones en el mercado

norteamericano es generar un desarrollo social en el lugar, para que esta

comunidad pueda gozar de un mejor estilo de vida, donde el nivel de

ingresos garantice su expansión en el mercado local e internacional a través

de la tecnificación e inversión en nuevas prácticas de pesca, esto

representará una iniciativa de crecimiento empresarial.

Legal

A nivel legal la propuesta representa un medio que fomente la

exportación de camarones al mercado norteamericano como parte de lo

establecido en el Código Orgánico de Producción, Comercio e Inversiones;

además de lograr que los asociados se mantengan siempre cumpliendo las

normativas aplicadas en el sector productivo, social y económico que se

llevan a cabo en todo el Ecuador.

90

DESCRIPCIÓN DE LA PROPUESTA

El presente proyecto enfoca su propuesta en transmitir conocimientos

que sean aplicados en la comercialización de camarón de exportación al

mercando norteamericano, para esto se esquematiza un contenido el cual

sea conciso y concreto para que los pescadores artesanales puedan adquirir

información que es indispensable y no represente una complejidad a la hora

de ponerlo en práctica.

En la siguiente tabla se detallan los requisitos para llevar a cabo el

seminario sobre técnicas de exportación de camarones al mercado

norteamericano dirigido a los asociados de la Asociación de Barcos de red de

cerco de la parroquia Posorja, provincia del Guayas:

Tabla 21. Resultado de la prueba Chi Cuadrada

SEMINARIO SOBRE TÉCNICAS DE EXPORTACIÓN DE CAMARONES

AL MERCADO NORTEAMERICANO

Nivel educativo Formación técnica para adultos mayores

Espacio académico Comercio exterior y emprendimiento

Horas 40 horas

Días Sábado y Domingos 10 horas

Horario semanal 09:00 am a 13:00 pm

Periodo 2017 – 2018

Metodología Inductiva

Recursos Didácticos - tecnológicos

Lugar Asociación de Barcos de red de cerco

Participantes Pescadores Artesanales

Responsable Representante de asociados

91


Perfil académico y profesional del seminarista

Figura 5. Perfil del seminarista

Fuente: Pinterest.com

Responsables: Los Autores

El seminarista debe tener cualidades que destacan al docente

moderno donde pueda estar preparado para transmitir sus conocimientos a

los asociados sobre los procesos de exportación. Es necesario que el

profesional tenga título de tercer nivel sobre Comercio Exterior para que

maneje de forma eficiente la temática del seminario taller.

92

Competencias y habilidades a desarrollar

Los fines del seminario taller es lograr que los asociados desarrollen

competencias y habilidades que les permitan construir conocimientos

técnicos y prácticos que son vitales a la hora de emprender una actividad

comercial como es la venta internacional de camarones al mercado

norteamericano.

Interpretativas: El fin es que los asociados puedan comprender sobre

el proceso de exportación de crustáceos al mercado norteamericano

como parte de un ciclo de desarrollo de conocimientos que sean

implícitos para su práctica en el ámbito social y del comercio exterior.

Investigativas: Lograr que los asociados tengan la iniciativa de

buscar el conocimiento de forma autónoma, para que sean personas

que desarrollen una actitud de cuestionamiento ante todos los

cambios y mejoras dentro de los procesos de exportación de

crustáceos al mercado norteamericano.

Bases curriculares para aplicar en el seminario taller

Núcleos problemáticos – ejes temáticos.

Plan de trabajo académico

Bases pedagógicas transversales.

o Modulo cognitivo: Desarrollo del pensamiento abstracto

o Modulo emocional: Desarrollo de la inteligencia emocional

Metodologías y estrategias de enseñanza

Clase magistral: Uso de medios audiovisuales para el desarrollo de

un tema de estudio que esté abierto al debate o diálogo con el fin de

llegar a un conocimiento.

93

Talleres y actividades en clase: Desarrollo de trabajos individuales y

grupales sobre temas tratados durante el seminario taller bajo un

contenido pedagógico y andragógico que permita a los asociados

desarrollar conocimientos.

Trabajo de investigación: Desarrollo práctico de un trabajo enfocado

en la simulación de un proceso de exportación mediante la

investigación de los requerimientos para ingresar al mercado

norteamericano.

Materiales y medios educativos a utilizar para el seminario taller

Artículos científicos

Libros de comercio exterior

Videos motivacionales

Laptop

Proyector

Parlantes

Micrófono

Papelería

Materiales de oficina

Referencias de soporte

COPCI

Videos de emprendimiento

Diapositivas

Folletos

Recortes de periódico

Talleres evaluativos

94

Objetivos de los módulos del seminario taller

Módulo I: Generalidades del comercio exterior

Contenido

Introducción al comercio exterior

Definición

Protagonistas del comercio exterior

Oportunidades del comercio exterior

Objetivo del Módulo I

Aprender sobre el comercio exterior y sus oportunidades en el

mercado internacional.

Módulo II: Exportación

Contenido

Definición de la exportación

Importancia de la exportación

Proceso de exportación


Objetivo del Módulo II

Desarrollar conocimientos prácticos sobre los procesos de exportación

de bienes de consumo.

95

Módulo III: Incoterms de negociación en una exportación

Contenido

Definición de incoterms

Importancia de los incoterms

Clasificación de los incoterms

Aplicación

Incoterms aplicados en una exportación

Objetivo del Módulo III

Dominar conocimientos sobre el uso de los incoterms de negociación

en una exportación.

Módulo IV: Enseñanza del COPCI

Contenido

Análisis del COPCI

Artículos relacionados con la exportación

Objetivo del Módulo IV

Desarrollar conocimientos sobre las bases legales que deben

cumplirse en una exportación.

Módulo V: Pesca y comercialización

Contenido

Concepto

96

Canales de comercialización

Distribución y venta

Objetivo del Módulo V

Desarrollar conocimientos sobre los canales de comercialización y

distribución en el sector de la pesca.

Módulo VI: Exportación de camarones al mercado norteamericano

Contenido

Proceso de exportación de camarón

Técnicas para negociar en el mercado norteamericano

Exigencias de calidad y certificación fitosanitaria para la exportación

de camarón a Estados Unidos

Objetivo del Módulo VI

Conocer sobre los procesos de exportación de camarón al mercado

norteamericano.

Metodología educativa aplicado para dinamizar el aprendizaje de los

asociados

Se considera que en caso de requerir más tiempo para la

consolidación de conocimientos se considerada la aplicación del método

educativo B-Learning (Aprendizaje Combinado) que implica a los asociados a

talleres presenciales y el desarrollo de actividades que son proporcionadas a

través de las redes y en línea.

97

Medios de evaluación de conocimientos

Evaluaciones continuas durante el desarrollo del seminario taller a

través de actividades como por ejemplo (debates, lluvia de ideas,

exposiciones, discusión de temas, entre otros).

Actividades de autoevaluación de conocimientos de forma

personalizadas que serán enviadas al correo de la asociación para ser

desarrolladas por los asociados.

Investigaciones sobre exportación.

Cronograma de desarrollo del seminario taller

Tabla 22. Cronograma del Seminario Taller

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Actividades Semana 1 Semana 2 Semana 3 Semana 4

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

Módulo I

Módulo II

Módulo III

Módulo IV

Módulo V

Módulo VI


98

Detalle de los módulos para el seminario taller

Tabla 23. Detalle de los módulos

SEMINARIO TALLER SOBRE TÉCNICAS DE EXPORTACIÓN DE CAMARONES AL MERCADO NORTEAMERICANO

Dinámica: Termínalas tú - ¿Qué sabes de? – Caricias verbales – Los cinco sentidos – Lectura interrogativa

Experiencia: Principios sobre el comercio exterior

Reflexión: Deducción que da origen al nuevo tema.

Recursos: Tecnológicos – Didácticos – Humanos - Materiales

Evaluación: Discusión del tema - Lluvia de ideas

Competencias: Interpersonales - Interpretativa

Actividad motivacional: Análisis de video sobre el emprendimiento en comercio exterior

TEMA SUBTEMA Horario

Modulo I. Generalidades del comercio exterior

Introducción al comercio exterior

Definición Protagonistas del

comercio exterior Oportunidades del

comercio exterior

Sábado: 09:00 am a 13:00 pm


Domingo: 09:00 am a 13:00 pm

Módulo II: Exportación

Definición de la exportación

Importancia de la exportación

Proceso de exportación





Módulo III: Incoterms de negociación en una exportación

Definición de incoterms

Importancia de los incoterms

Clasificación de los incoterms

Aplicación Incoterms aplicados

en una exportación






99

Tabla 24. Detalle de los módulos II

SEMINARIO TALLER SOBRE TÉCNICAS DE EXPORTACIÓN DE CAMARONES AL MERCADO NORTEAMERICANO

Dinámica: Es esta tu mitad - ¿Qué te gustaría ser? – Separa las palabras – Ordena las oraciones - ¿Cuántas sabes tú? – Lectura rompecabezas

Experiencia: Principios sobre el comercio exterior

Reflexión: Deducción que da origen al nuevo tema.

Recursos: Tecnológicos – Didácticos – Humanos - Materiales

Evaluación: Discusión del tema - Lluvia de ideas

Competencias: Interpersonales - Interpretativa

Actividad motivacional: Análisis de video sobre el emprendimiento en comercio exterior

TEMA SUBTEMA Horario

Módulo IV: Enseñanza del

COPCI

Análisis del COPCI Artículos

relacionados con la exportación




Módulo V: Pesca y comercialización

Concepto Canales de

comercialización Distribución y venta




Módulo VI: Exportación de camarones al

mercado norteamericano

Proceso de exportación de camarón

Técnicas para negociar en el mercado norteamericano

Exigencias de calidad y certificación fitosanitaria para la exportación de camarón a Estados Unidos






100

Folleto didáctico como material de apoyo

Figura 6. Folleto de apoyo para el seminario taller

Fuente: (Cabrera, 2015)

Autores: Autores

Guayaquil, 2017

101

ÍNDICE

PRESENTACIÓN.......................................................................... …… 11022

CONTENIDO ......................................................................................... 10303

Exportación............................................................................................ 10303

Proceso ..................................................................................................... 103

Incoterms ................................................................................................... 104

COPCI ....................................................................................................... 105

Pesca ........................................................................................................ 106

Comercialización ....................................................................................... 106

Técnicas y Estrategias en Comercio Exterior ............................................. 106

Estrategias de comercialización de camarón ............................................. 108

Documentos requeridos para la exportación de camarón .......................... 108

Certificación sanitaria para la exportación de camarón .............................. 109

Regímenes aduaneros aplicados para la exportación de camarón ............ 110

Características del camarón de exportación .............................................. 112

Análisis del mercado norteamericano ........................................................ 112

Competencia para el Ecuador.................................................................... 112

Importaciones de camarón ........................................................................ 113

Organismos que controlan las importaciones de alimentos en Estados Unidos

.................................................................................................................. 114

Forma de negociar con el comprador norteamericano ............................... 114

Desarrollo de la negociación con los norteamericanos .............................. 115

Pasos para exportar camarón de categoría White a los Estados Unidos ... 115

102

PRESENTACIÓN

En la presente guía se busca proporcionar un material de apoyo para

los asociados con el fin de que puedan acceder a contenido relevante acerca

de las técnicas para exportar al mercado norteamericano, donde se detallan

los pasos en la parte comercial, permisos, estrategias, y aspectos generales

dentro del comercio exterior de camarones de categoría White.

Este material permitirá aumentar los niveles de éxito del seminario

taller que busca como fin que los asociados emprendan en el comercio

exterior como una vía de desarrollo económico, empresarial y de

emprendimiento para que mejoren su calidad de vida y sean altamente

competitivo en el mercado norteamericano alcanzando un posicionamiento

de su producto en los diferentes establecimientos de Estados Unidos.

103

CONTENIDO

El comercio exterior es el intercambio de bienes o servicios existente

entre dos o más naciones con el propósito de que cada uno pueda satisfacer

sus necesidades de mercado tanto internas como externas. Está regulado

por normas, tratados, acuerdos, y convenios internacionales entre los países

para simplificar sus procesos y busca cubrir la demanda interna que no

pueda ser atendida por la producción nacional.

Exportador o Vendedor Es la persona que ofrece sus bienes y/o

servicios a potenciales compradores en el exterior.

Importador o Comprador Es la persona interesada en adquirir

bienes y / o servicios, producidos en el exterior.

Bancos Comerciales Generalmente, en toda operación de

Comercio Exterior, participan dos Bancos vinculados en una

operación de Crédito Documentario.

Organismos Reguladores y Controladores Regulan y supervisan

las operaciones de Comercio Exterior, tales como el Banco Central,

la Superintendencia de Bancos, las Aduanas, la Cámara de

Comercio Internacional, etc.

Exportación

Desde un punto de vista comercial se entiende por tal la salida de una

mercancía de un territorio aduanero, ya sea en forma temporal o definitiva.

Proceso

Los datos que se consignarán en la DAE son:

Del exportador o declarante

104

Descripción de mercancía por ítem de factura

Datos del consignante

Destino de la carga

Cantidades

Los documentos digitales que acompañan a la DAE a través del

ECUAPASS son:

Factura comercial original.

Autorizaciones previas (cuando el caso lo amerite).

Certificado de Origen electrónico (cuando el caso lo amerite)

Una vez aceptada la DAE, la mercancía ingresa a Zona Primaria del

distrito en donde se embarca, producto de lo cual el depósito temporal la

registra y almacena previo a su exportación.

Al exportar se le notificará el canal de aforo asignado, los mismos que

pueden ser:

Canal de Aforo Documental

Canal de Aforo Físico Intrusivo

Canal de Aforo Automático

Incoterms

Son términos definidos y elaborados por la Cámara Internacional de

Comercio (CIC), con la finalidad de establecer un lenguaje estandarizado que

pueda ser utilizado por los compradores y vendedores que participan en

negocios internacionales.

105

Son reglas internacionales para la interpretación de los términos

comerciales fijados por la Cámara de Comercio Internacional. Su objetivo es

establecer criterios definidos sobre la distribución de gastos y transmisión de

riesgos, entre exportador e importador.

Durante la última revisión, en el año 2010 se determinan la existencia

de 11 términos:

EXW,

FAS,

FOB,

FCA,

CFR,

CIF,

CPT,

CIP,

DDP,

DAT,

DAP.

Los Incoterms regulan: la entrega de mercancías, la transmisión de

riesgos, la distribución de los costes, los trámites de documentos. Pero no

regulan: la forma de pago ni la legislación aplicable. Su uso no es obligatorio.

COPCI

REGISTRO OFICIAL SUPLEMENTO NO. 351

29 DE DICIEMBRE DEL 2010

CÓDIGO ORGÁNICO DE LA PRODUCCIÓN,

COMERCIO E INVERSIÓN

106

Que es necesario adecuar el ordenamiento jurídico ecuatoriano, para

que se ajusten a los nuevos preceptos consagrados en el aludido Código de

la Producción; y por consiguiente poder aplicar la normativa aduanera

vigente; y, En ejercicio de las facultades y atribuciones que le confiere el

artículo 147 número 5 de la Constitución de la República del Ecuador.

Pesca

La pesca es una actividad económica primaria, que el hombre

practicó, desde su aparición misma sobre el planeta, y consiste en extraer de

las aguas, animales que habitan ese medio. Cuando se hallan en su medio

natural se llaman peces, cuando se capturan se denominan pescados.

Puede hacerse en forma manual, con cañas de pescar o con redes.

Comercialización

Conjunto de actividades desarrolladas con el objetivo de facilitar la

venta de una determinada mercancía, producto o servicio, es decir, la

comercialización se ocupa de aquello que los clientes desean.

El proceso que les ofrece a los contendientes la oportunidad de

intercambiar promesas y contraer compromisos formales, tratando de

resolver sus diferencias.

Técnicas y Estrategias en Comercio Exterior

La calidad de la negociación se mide por el impacto y la influencia que

ejerzamos en la contraparte y no sólo por la intención que tengamos en la

misma.

107

Habilidades de relación interpersonal

Conocer y mostrar sus fuerzas.

Administrar sin mostrar sus debilidades.

Solucionar conflictos.

Conocer a la otra parte y sus necesidades.

Presentar argumentos de acuerdo con las características conductuales

del otro negociador.

Comportarse de tal manera que genere confianza.

Saber escuchar, comunicar.

Crear un clima de cooperación entre los negociadores.

Buscar incrementar su grado de flexibilidad, lo que implica capacidad

para colocarse en el lugar del otro y aceptar cambios.

Conocimiento de su propio negocio

La mayor información posible acerca del objeto de la negociación.

Datos relativos al mercado.

Conocimientos acerca de la estructura competitiva del sector.

Conocimiento acerca de políticas gubernamentales, factores y

regulaciones medioambientales, aspectos financieros y legales que

pueden afectar lo que se ha negociado.

Tecnología del negociador

Planear, ejecutar y controlar la negociación dentro de una secuencia

lógica y predeterminada.

108

Estrategias de comercialización de camarón

Especie de camarón: Penaeus Vannamei Camarón Blanco

Etiquetado: Es importante que el etiquetado del producto refleje lo

siguiente:

o Nombre del producto

o Peso neto

o Número

o Detalle de la Asociación

o Dirección de la empresa empacadora

o País de origen

o Categoría

o Tamaño del camarón

o Temperatura de almacenamiento recomendado

Documentos requeridos para la exportación de camarón

Figura 7. Documentos para la exportación de camarón



Manifiesto de carga, documento de transporte

Factura comercial

Certificado de origen

Registro Único de Contribuyente RUC

Declaración Aduanera de Exportación DAE

109

Certificación sanitaria para la exportación de camarón

Certificado Fitosanitario aplicado para productos de exportación

agrícola otorgados por el Servicio Ecuatoriano de Sanidad

Agropecuaria (SESA -MAGAP).

Certificado Ictiosanitario aplicado para productos de origen animal

provenientes del mar y todos sus derivados y que es otorgado por el

Instituto Nacional de Pesca (INP)

Certificado sanitario para productos de exportación del sector

pesquero ya sea en estado fresco otorgado por el Instituto Nacional de

Higiene Leopoldo Izurieta Pérez.

Regímenes aduaneros aplicados para la exportación de camarón

Exportación a consumo

Exportación temporal con reimportación en el mismo estado

Exportación temporal para perfeccionamiento pasivo

Reexportación

Exportación bajo régimen de maquila

Ferias Internacionales

Trueque

Las exportaciones de camarón ecuatoriano tienen como principales

clientes; los países de Asia, seguido de Estados Unidos, la Unión Europea,

Colombia, Chile, Bolivia, entre otros. Hasta el 2016 el sector camaronero ha

generado 200.000 puestos de trabajo directos donde destacan en Manabi,

Esmeraldas y Guayas; y que a pesar de ser un producto que en diversos

países no ha tenido un impacto positivo debido a las barreras fitosanitarias,

ha formado parte de los principales rubros de oferta exportable no petrolera.

110

Características del camarón de exportación

El camarón de exportación que es comercializado a nivel mundial

cumple con las siguientes características:

Camarón de agua fría: Se caracterizan por ser pequeños y son

obtenidos en alta mar específicamente en zonas frías a nivel

oceánico.

Camarón de agua tropical: Su tiempo de vida es corto, se encuentran

en sectores cálidos y son los que se comercializan con gran

frecuencia debido a que son de gran tamaño.

Camarón de agua dulce: También se caracterizan por ser de gran

tamaño debido a que tienen un ciclo de crecimiento rápido, se

encuentran en ríos y lagos.

De los tres grupos expuestos sobre el camarón, en Ecuador destaca el

de categoría blanca o White que vive en aguas tropicales, el total de

producción de este crustáceo es del 95% y el más demandado por su calidad

y debido a que puede resistir cambios bruscos de salinidad, siendo cotizado

por el mercado norteamericano. El 5% restante conforman diferentes tipos de

camarones que se encuentran en aguas frías y dulce.

El camarón es un producto que es demandado a nivel mundial, siendo

un alimento que conforma el grupo de los crustáceos y mariscos aporta con

beneficios nutricionales debido al yodo, proteínas, selenio, vitamina B12,

entre otros. Su uso es en la gastronomía y actualmente se lo destina para

diferentes tipos de licores, esto depende de cada país que mantiene un

listado de recetas y platos típicos que son parte de la oferta turística

especialmente, en zonas costeras.

111

El código arancelario del camarón de acuerdo a la nomenclatura

NANDINA establecido por el Arancel Nacional de Importaciones en el

Ecuador es el siguiente:

Figura 8. Partidas arancelarias del camarón



En cambio, en Estados Unidos las partidas arancelarias de acuerdo

con el producto que es el camarón son los siguientes:

Figura 9. Partidas arancelarias del camarón de Estados Unidos



112

Análisis del mercado norteamericano

Con respecto al consumo de camarón en Estados Unidos hasta el

2016 fue del 4% por ciudadano, donde en un supermercado de Chicago las

compras de este marisco al año suelen ser de 9 millones de dólares

aproximadamente; representando un total del 12% de la oferta exportable de

camarón de categoría White que se produce en el Ecuador.

El precio de aprecio del camarón exportado a Estados Unidos ha

crecido debido a que resulta atractivo para el comprador norteamericano;

que ha llegado a distribuirse en muchos estados llegando a ocupar el 93% de

los supermercados y tiendas de abastos del país. Las exportaciones de

camarón congelado en el 2016 fueron de un total de 24 millones de dólares

cuyo precio unitario aproximado es de $ 12,66.

Los tipos de camarón que importa Estados Unidos anualmente son los

siguientes:

Pelados y apanisados en un 7%

Pelados varios en un 18%

Pelados crudos en un 34%

Camarón con cáscara en un 41%

Pelados en lata con un 1%

Competencia para el Ecuador

Tailandia con un 33,46% de las exportaciones de camarón a nivel

mundial.

Indonesia con un 13,38% de exportaciones de camarón.

113

Vietnam con un 10% de las exportaciones de camarón a Estados

Unidos.

México con un 5,60% de las exportaciones de camarón a los Estados

Unidos.

India con un 10,14% de las exportaciones de camarón a nivel mundial.

China con un 5,66% de las exportaciones de camarón a los Estados

Unidos.

Importaciones de camarón

Figura 10. Importaciones de camarón en Estados Unidos



114

Organismos que controlan las importaciones de alimentos en Estados

Unidos

Food and Drug Administration (FDA) es la administración responsible

de controlar todos los alimentos de consume que son procesados y qe

se importan en los Estados Unidos.

U.S. Dept. of Agriculture (USDA) es el departamento que regula a la

APHIS, FAS y FSIS que protegen el sector agrícola y de pesca para

asegurarse que el producto cumpla con las condiciones de calidad

para su consumo.

Environmental Protection Agency se encarga de controlar los límites

de tolerancia de productos químicos utilizados en la producción de

alimentos de origen animal.

Forma de negociar con el comprador norteamericano

Evitar la falta de puntualidad debido a que para los norteamericanos

resulta una falta grave de respeto.

Si se pacto un lugar y hora para una negociación deben cumplirse las

condiciones.

Durante el proceso de negociación se debe evitar contestar llamadas

o receptar algún tipo de documento de terceras personas.

Al momento de saludar hay que dar un apretón de mano y siempre

mantener contacto visual con el negociador norteamericano.

Evitar algún tipo de gesto como abrazo debido a que lo consideran

como debilidad.

Todo trato con los norteamericanos debe ser de manera formal.

Es necesario evitar aspectos burocráticos.

115

Desarrollo de la negociación con los norteamericanos

Patrones de comunicación

Presión del tiempo

Estilo básico

Etnocentrismo

Estatus

Autoridad

Pasos para exportar camarón de categoría White a los Estados Unidos

Se debe cumplir con las bases legales en la ley de Buenas prácticas

código 21 CFR110.

Dentro de la ley considerar los aspectos de producción y procesos de

control.

Entregar registro de establecimiento

Se debe llevar controles sobre análisis del producto de acuerdo con lo

estipulado por el HACCP.

Establecer los puntos y límites críticos de control.

Cumplir con las bases legales de la ley Public Law con código 101 –

162 en la sección 609.

El producto debe tener etiqueta traducida en inglés que detalle lo

siguiente:

o Nombre del fabricante o empresa

o Fecha de elaboración

o Fecha de caducidad refrigerado y congelado.

o Dirección de la empresa

o Ingredientes y aditivos en caso de haberse utilizado.

o Todos los requerimientos de acuerdo con la FDA y GRAS.

116

Figura 11. Canal de comercialización



Taller para evaluación de conocimientos



CARRERA COMERCIO EXTERIOR

EVALUACIÓN DEL SEMINARIO TALLER PARA LOS ASOCIADOS DE LA

ASOCIACIÓN DE BARCOS CON RED DE CERCO DE LA PARROQUIA

POSORJA, PROVINCIA DEL GUAYAS

Nombre: _

Día, mes, año: _ _

Ciudad, país: _

117

(Su opinión y sus respuestas son importantes para la evaluación de

desempeño, dedíquese a leer y responder cada punto de la evaluación)

1. ¿Qué oportunidades genera el comercio exterior para el sector

productivo?

_

_

_

_

_

2. Encierre en un círculo la respuesta. Cuáles de estos son

Incoterms de negociación en el comercio exterior.

FOB BBL DAE EXWORK FFC

3. Enumere tres documentos que se exigen en la exportación de

camarón

1.

2.

3.

118

4. En 10 líneas detalle el proceso que se realiza para la exportación

de camarón

5. Elabore un mapa conceptual detallando los canales de

comercialización del camarón

6. Detalle los certificados sanitarios que debe cumplir el camarón

para su exportación

119

7. Unir con línea lo siguiente

COPCI Declaración Aduanera de

Exportación

DAE Bases legales del comercio exterior

Penaeus Vannamei Requisito de un producto

Etiquetado Camarón blanco

8. Elabore un ensayo de 60 líneas sobre toda la cadena comercial y

de exportación de camarón al mercado norteamericano

120

Resultados esperados

Que los asociados desarrollen la capacidad para identificar una

oportunidad de negocio.

Que desarrollen estrategias para darle solución a problemas y riesgos

durante un emprendimiento.

Que tengan la capacidad de asumir riesgos económicos.

Que sean organizados al momento de realizar una negociación en el


Mejoren su situación económica mediante la exportación de camarón

a los Estados Unidos.

Presupuesto tentativo para el seminario taller

Tabla 25. Presupuesto tentativo

PRESUPUESTO

Pago para el Seminarista

Descripción Cantidad Costo Unitario

(Dólares) Costo Total (Dólares)

Pago de Seminarista 1 $ 2.500,00 $ 2.500,00

Viáticos 8 $ 20,00 $ 160,00

TOTAL $ 1.520,00 $ 2.660,00

Gastos varios

Activo Cantidad

(unidades) Costo Unitario


Laptop 1 $ 504,00 $ 504,00

Proyector 1 $ 254,00 $ 254,00

Certificados 200 $ 0,50 $ 100,00

Libros de apoyo 2 $ 78,00 $ 156,00

Folletos 200 $ 0,35 $ 70,00

Plumas 200 $ 0,25 $ 50,00

Resmar 2 $ 6,50 $ 13,00

TOTAL $ 848,60 $ 1.147,00

Gastos de Inversión

Activo Cantidad

(unidades) Costo Unitario


Break 201 $ 1,00 $ 201,00

Botellas de agua 201 $ 0,30 $ 60,30

Impresión de talleres 200 $ 0,50 $ 100,00

TOTAL $ 361,30

Inversión Total $ 4.168,30


121

CONCLUSIONES

La presente propuesta está enfocada en mejorar los procesos de

comercialización del camarón en la Asociación de Barcos de red de cerco de

la parroquia Posorja, provincia del Guayas, que conllevará a un impacto a

nivel social por el hecho de que aportará a los pescadores con conocimientos

que luego del seminario serán capaces de ponerles en práctica para mejorar

su estilo de vida al llevar a cabo un proceso de negociación efectiva sin

hacer uso del servicio de un intermediario dentro del mercado

norteamericano.

Al mejorar las ganancias de los pescadores artesanales de la

parroquia Posorja, provincia del Guayas, estos a su vez podrán optar por

tecnificar y adquirir recursos los cuales no violenten contra el medio ambiente

ni destruyan en la biodiversidad que al explotar la pesca de camarón,

reduzca el daño al ecosistema y preserve la vida marina.

Para concluir es necesario exponer los beneficiarios directos e

indirectos de la propuesta del seminario taller, sobre técnicas de exportación

de camarón al mercado norteamericano, que son los siguientes:

Los asociados de la Asociación de Barcos de red de cerco de la

parroquia Posorja, provincia del Guayas.

La Universidad de Guayaquil, al aportar con la sociedad con medios

que les permitan desarrollar conocimientos que puedan ser adaptados

para aplicarlos en una actividad específica, y así se cumple con el

Plan Nacional del Buen Vivir 2013-2017.

Los autores que desarrollaron experiencia en el proceso de

exportación de camarón.

122

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ANEXOS

ANEXO I

EVIDENCIAS FOTOGRÁFICAS

Realizando la visita a la Asociación para el desarrollo del estudio de campo

Entrevista al representante de los pescadores

Estudiante Grace Taboada realizando encuestas a los pescadores

Realizando visita a la zona de pesca de los asociados

ANEXO II

FORMATO DE LA ENCUESTA

ENCUESTA REALIZADA A LOS ASOCIADOS DE LA ASOCIACIÓN DE

BARCOS CON RED DE CERCO DE LA PARROQUIA POSORJA,

PROVINCIA DEL GUAYAS

Instructivo: Agradecemos a usted se digne en contestar el cuestionario consignando una x en el casillero de su preferencia

1.- Totalmente de acuerdo

2.- De acuerdo 3.- Indiferente 4.- En desacuerd o

5.- Complet amente en desacue rdo

PREGUNTAS Opciones

1 ¿Usted sabe cómo realizar una exportación de crustáceos?

2 ¿Alguna vez ha recibido capacitaciones sobre procedimientos de exportación de crustáceos?

3 ¿Estaría de acuerdo con que a través de la exportación de crustáceos la Asociación mejorará su situación económica?

4 ¿Tiene usted la iniciativa de emprender en el comercio exterior?

5

¿Considera que su desconocimiento sobre procesos de exportación incide en su falta de iniciativa de emprender en la comercialización internacional de crustáceos?

6 ¿Le gustaría emprender en el comercio exterior como una alternativa para el desarrollo económico del al Asociación?

7 ¿Estaría interesado en conocer sobre como exportar camarón a Estados Unidos?

8 ¿Le gustaría participar en un seminario taller sobre procedimientos de exportación de camarón al mercado norteamericano?

9

¿El seminario taller se apega a sus necesidades de adquirir conocimientos para emprender en la exportación de camarón?

10

¿Considera usted que el seminario taller influirá en los asociados para que emprendan en el comercio exterior a través de la exportación de camarón al mercado norteamericano con el fin de mejorar sus condiciones económicas y sociales?


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