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Universidad de Colima

Dirección General de Educación Media Superior

Academia de química I

Manual de prácticas

Química I

Elaborado por:

Aguilar Carrasco Zenorina Cabrera Silva Rosalba

Figueroa Chávez Armida Ferrer Fernández Iliana Niccole

Magallanes V. Ramón Mesina Escamilla Juan Carlos

Robles de Anda Martín J. Saucedo Martínez Fernando

Vázquez R. Verónica Zepeda pardo César O.

Castillo Ramos Nancy Carmina

Revisado y modificado por:

Ferrer Fernández Iliana Niccole Castillo Ramos Nancy Carmina

Alcaraz Munguía Mónica Figueroa Chávez Armida

Aguilar Torres Eduardo

DGEMS, Colima, Col. Julio 2012

http://www.google.com.mx/imgres?q=logotipo+universidad+de+colima&hl=es&rlz=1T4LENN_esMX468MX468&biw=1619&bih=761&tbm=isch&tbnid=AsKrD-5BbA8qgM:&imgrefurl=http://www.alfa-trall.eu/partners/&docid=bEndWWXF654-SM&imgurl=http://www.alfa-trall.eu/wp-content/uploads/2011/11/u-de-c1.gif&w=200&h=200&ei=uU_ET4q1MuTgiALdxtiLCA&zoom=1&iact=hc&vpx=1131&vpy=164&dur=1019&hovh=160&hovw=160&tx=55&ty=92&sig=104337238728087433506&page=1&tbnh=134&tbnw=134&start=0&ndsp=35&ved=1t:429,r:6,s:0,i:77

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Química I

Datos del plantel

Bachillerato _____________________________________

Datos del alumno

Nombre:

_________________________________________________

Semestre Grupo

______________________ _____________________

Datos de los profesores

Nombre del profesor titular

__________________________________________________

Nombre del profesor de laboratorio

__________________________________________________________

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Índice de prácticas. Introducción 4

Normas generales de laboratorio 5

Practica 1.- Material de laboratorio 6

Practica 2.- Técnicas importantes y operaciones rutinarias del laboratorio 14

Practica 3.- Importancia de productos químicos 23

Practica 4.- Separación de mezclas 31

Practica 5.- Métodos de separación de sustancias: “purificación del agua” 38

Practica 6.- Propiedades de los elementos de la tabla periódica 48

Practica 7.- Caracterización de los metales a la flama 55

Practica 8.- Periodicidad química 61

Practica 9.- Propiedades de los metales “el sueño dorado” 68

Practica 10.- ¿Metal o no metal? 75

Practica 11.- Enlace químico 82

Practica 12.- obtención de óxidos metálicos y no metálicos 91

Practica 13.- Obtención y solubilidad de hidróxidos 98

Practica 14.- Estudio de los ácidos 107

Practica 15.- Obtención de sales 115

Bibliografía 120

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INTRODUCCIÓN

Con la finalidad de desarrollar el pensamiento hipotético deductivo en los estudiantes que refiere la nueva reforma integral de educación media superior (RIEMS) cuyo enfoque es por competencias, se desarrolla el manual de prácticas de química I tomando en cuenta del contenido programático lo siguiente: las competencias genéricas y disciplines, temas selectos correspondientes a las unidades de la asignatura y la evaluación formativa, cuya finalidad es permitir valorar el proceso y no solo el producto en la adquisición y movilización de saberes en los aprendices; de esta manera, el manual permite al docente actuar como guía y motivador de los aprendizajes de la química como ciencia y a los estudiantes los transforma en protagonistas de su propio nivel de desempeño alcanzado permitiéndoles de esta manera, desarrollar el método científico de forma colaborativa, crítica, con una actitud positiva al trabajo, sin descuidar los aspectos actitudinales en la construcción, aplicación y evaluación de sus propios aprendizajes significativos que están adquiriendo dentro y fuera del aula en un contexto socio cultural. El manual de química I está integrado por quince prácticas que describen cada una de ellas: la competencia a desarrollar por los estudiantes, material y reactivos necesarios para la realización del experimento, preguntas generadoras de tipo analíticas y de aplicación en la vida diaria, sección de interés y de importancia en la vida cotidiana para el estudiante, introducción al tema que permite el logro de la competencia, desarrollo experimental de forma instruccional, cuestionarios con preguntas reflexivas , bibliografía que se solicita al estudiante para la integración de cada una de las prácticas y finaliza con una evaluación formativa auténtica que le permite integrar de manera cualitativa y cuantitativamente sus competencias desarrolladas. Respecto a la evaluación formativa auténtica; Díaz (2006) en su obra aprendizaje situado integra dichos saberes mediante un proceso de autoevaluación, evaluación de pares y coevaluación; de esta manera, a través del desarrollo de las prácticas, el proceso de autoevaluación consiste en una actividad guiada maestro-alumno mediante el llenado de una lista de cotejo que permite al estudiante comparar de manera cualitativa los indicadores o atributos solicitados para la realización de la práctica con su cumplimiento y una rúbrica que le ayudará a conocer de manera cuantitativa su nivel de competencia alcanzado en cada una de las prácticas y a través del procedimiento estadístico para obtener el promedio del total de las prácticas realizadas en la parcial, le permitirá al estudiante conocer su evaluación correspondiente; la evaluación entre pares se hace presente a través del análisis crítico y reflexivo con los integrantes del equipo en donde plasman en un cuadro sus compromisos para el logro más eficiente y eficaz en las siguientes prácticas experimentales y finalmente la coevaluación estará a cargo de ambos docentes responsables de la evaluación formativa, que junto con el grupo, emitirán juicios de los aciertos, errores y establecerán compromisos para mejorar el desarrollo de las siguientes prácticas.

Considerando que el trabajo colaborativo es un factor importante al permitir brindar aportaciones

valiosas de experiencias, conocimientos, habilidades y valores de cada docente participante; la

reestructuración del manual se diseñó poniendo especial interés en procedimientos instruccionales

de forma explícita y reflexiva que les permitan a los estudiantes el desarrollo y aplicación de los

saberes de manera autónoma y colaborativa; en donde la función del docente es de gran

importancia al ser el guía en el logro de las competencias expuestas en cada una de las practicas,

cumpliendo de esta manera con los objetivos que enmarca la RIEMS.

La comisión curricular de Química I

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NORMAS GENERALES DE LABORATORIO

ANTES DE INICIAR SU PRÁCTICA:

La asistencia a la práctica es obligatoria.

La tolerancia para entrar al laboratorio será la que rige el reglamento escolar.

Acatar las instrucciones indicadas en el Reglamento General de Laboratorios de los Planteles del Nivel Medio Superior de la Universidad de Colima.

No dejar abrigos, carpetas u otros objetos sobre las mesas de trabajo. Cuando más despejado este el lugar de trabajo mejor se desarrollará el experimento y menos peligro existirá para nosotros y para nuestras cosas.

Es obligatorio llevar bata para evitar manchas y quemaduras. También es aconsejable traer un trapo de algodón para poder agarrar los recipientes calientes o limpiarlos y secarlos.

Se deben seguir a todo momento las indicaciones del profesor. No se comenzara a trabajar hasta haber recibido las instrucciones necesarias. Consultar las dudas y dificultades.

Es imprescindible leer por lo menos una vez la practica antes de comenzar.

Comprobar que esta todo el material necesario y en las condiciones adecuadas de conservación y limpieza. Comunicar cualquier anomalía al profesor. Cada equipo será responsable de material asignado.

Por seguridad está terminantemente prohibido fumar dentro del laboratorio, así como ingerir alimentos y bebidas.

DURANTE EL TRABAJO:

No debe probarse ninguna sustancia y debe evitarse el contacto con la piel. En caso de que algún producto corrosivo caiga en la piel, se eliminará con abundante agua fría.

Extremar los cuidados al trabajar con sustancias inflamables, tóxicas o corrosivas.

Comunicar cualquier accidente, quemadura o corte, a tu profesor de laboratorio.

La manipulación de productos sólidos se hará con ayuda de una espátula o cucharilla y para transvasar líquidos se utilizara una varilla de vidrio en los casos que sean necesarios.

Nunca viertas a el ácido sulfúrico concentrado el agua, sino el ácido al agua teniendo cuidado.

Tener cuidado al manejar ácidos y bases principalmente concentrados.

Para oler algún producto no debe acercarse la cara al recipiente, si no que se arrastrará el vaso hacia la nariz pasando la mano por encima de él.

Con el fin de evitar contaminaciones, nunca se devolverá al frasco los restos de productos no utilizados.

El material de vidrio es muy frágil, por lo que se evitara los golpes y cambios bruscos de temperatura. Se deberá anotar en una hoja o cuaderno el material que se rompa y comunicarlo al profesor de laboratorio.

Cualquier experimento en el que se desprenda gas tóxico o inflamables en el que se utilicen reactivos potencialmente nocivos deberá llevarse a cabo en las campanas extractoras del laboratorio.

Los restos sólidos no metálicos deben tirarse en cestos de basura, nunca en las fregaderas. Los residuos metálicos se almacenarán en un recipiente especial. Los residuos acuosos se verterán en los fregaderos grandes, con abundante agua antes, durante y después del vertido. En cuanto a los líquidos y disolventes orgánicos, se echaran en un recipiente de plástico, para su posterior eliminación.

AL TERMINAR:

El lugar y el material de trabajo debe quedar limpio y ordenado, también se deben apagar y desenchufar los aparatos.

Lavarse las manos perfectamente para evitar intoxicaciones con algunos reactivos.

Entregar para su revisión el reporte de la práctica elaborada.

Hasta que el profesor no de su autorización no se considerara finalizada la práctica y por lo tanto, no podrás salir de laboratorio.

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Sabías qué?

PROFECO tiene un laboratorio donde determinan el control de calidad y precio

adecuado de infinidad de productos. Para ello utilizan todo el material y equipo

existente en el Laboratorio de Química. Por ejemplo para medir las propiedades de

ciertos anticongelantes utilizan termómetros para medir la temperatura de ebullición,

probetas para determinar el volumen, balanzas para determinar el contenido neto

(masa) y la densidad de la sustancia, vasos de precipitado y tubos de ensayo para las

pruebas de corrosión y la composición química, etc.

MATERIAL DE LABORATORIO Práctica Nº 01

COMPETENCIA: Conoce los instrumentos, aparatos y materiales utilizados en el laboratorio, su correcto uso y cuidado para evitar accidentes. MATERIAL: Todo el material de laboratorio PREGUNTA GENERADORA: Si fueras a una tienda de autoservicio y compraras un producto que fue verificado por la PROFECO ¿Qué material de laboratorio utilizarías para comprobar la cantidad que se indica en la etiqueta del producto? _______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

INTRODUCCIÓN. ¿De qué están hechas las cosas? El mundo que te rodea esta hecho de sustancias químicas cuyas propiedades apreciamos y utilizamos. Te has preguntado ¿Por qué utilizas un jabón de determinada marca? ¿Por qué consumes determinados alimentos? ¿Por qué utilizas determinada marca de ropa? Seguro es, por las propiedades que presenta. Una forma de medir esas propiedades es por medio de los materiales de laboratorio. Existen en el sistema métrico decimal diferentes medidas para determinar volumen, masa o temperatura. Los líquidos se miden en litros o mililitros, las sustancias sólidas se miden en gramos y la temperatura se determina en grados Celsius con un termómetro que contiene mercurio en su interior. En el laboratorio es necesario cambiar las condiciones de las sustancias para ver qué cambios obtienes en sus propiedades. Para esto necesitas material y equipo de laboratorio. Una clasificación de materiales que se propone es la siguiente:

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Utensilio de sostén, Material de medición y de usos varios. El material de Medición Se divide en: 1.-Gravimétrico. Balanza granataria, balanza analítica, balanza electrónica 2.-Volumétrico. Matraz aforado, pipetas, bureta, probeta. Utensilios de sostén. Nuez, anillo de hierro, gradilla, soporte universal, tripié, tela de alambre, triangulo de porcelana, pinzas tres dedos, pinzas dobles para bureta, pinzas para crisol, pinzas para tubo de ensayo Usos varios. a) Aplicación de Calor. Mechero bunsen, mechero de alcohol, parrilla eléctrica, matraz de destilación, refrigerante (recto, de serpentín y de rosario) cristalizador, vasos de precipitado, Cápsulas de porcelana, crisol. b) Otros. Agitador, cucharilla de combustión, embudo, embudo de separación o pera de decantación, espátula, frasco ámbar con tapón esmerilado, frasco gotero, guantes de asbesto, matraz balón de fondo plano, matraz erlenmeyer, mortero con pistilo, piseta, placa de toque, tubo de ensayo, varilla de vidrio, tubo de vidrio, vidrio de reloj. De los siguientes dibujos identifica los siguientes materiales y escribe 2 usos para cada uno de ellos: 1.- Volumétrico coloréalos de rojo. 2.- Gravimétrico coloréalos de azul. 3.- De porcelana. Enciérralos de verde 4.- De Vidrio. Enciérralos de naranja 5.- Metálico. Enciérralos de Morado

_____________________ ______________________ ___________________

_____________________ ______________________ ___________________

______________________ _________________________ ______________________ ______________________ _________________________ ______________________

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________________________ _____________________ ________________________

________________________ _____________________ ________________________

__________________ __________________ _____________________

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___________________ ___________________ ___________________

___________________ ___________________ ___________________

_________________ __________________ ___________________

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_________________ _____________________ ___________________

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_____________________ ______________________ ____________________

______________ ______________ ______________ _______________

______________ ______________ ______________ _______________

DESARROLLO EXPERIMENTAL: El maestro o el Profesor de laboratorio muestra a los alumnos cada uno de los materiales de acuerdo a la clasificación mencionada anteriormente y pregunta al alumno acerca del uso correcto y cuidado que se debe tener. También explica la utilidad y cuidado de cada uno de ellos y al final da a conocer las normas de seguridad para la prevención de accidentes.

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CUESTIONARIO: 1.-Escribe el nombre de cuatro materiales volumétricos. _______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

2.-Anota tres materiales gravimétricos _______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

3.-Anota dos materiales utilizados en la destilación: _______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

4.-Anota el material que se utiliza para calcinar muestras o fundir metales. _______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

5.-Escribe el nombre de dos de los materiales más versátiles en el laboratorio. _______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

¿Cuál fue tu experiencia? _______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

BIBLIOGRAFÍA Anota las tres bibliografías que utilizaste para realización de la práctica de acuerdo a las normas de APA. (Solicita apoyo a tu maestro) 1.- ____________________________________________________________________________ 2.- ____________________________________________________________________________ 3.- ____________________________________________________________________________

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LISTA DE COTEJO PARA AUTOEVALUAR CUALITATIVAMENTE TÚ DESEMPEÑO EN LA PRÁCTICA

Llene el siguiente cuadro marcando una X donde corresponda, esto te ayudará a cotejar los

aspectos necesarios para tu evaluación.

ASPECTOS DE COTEJO DE FORMA

SI NO

Presenta el manual de prácticas

Respeta y sigue las normas de seguridad e higiene.

Presenta en la mesa de trabajo franela, cerillos, toallas de papel

Entrega el reporte de prácticas de laboratorio.

Realiza la práctica siguiendo el desarrollo experimental

Trabaja con responsabilidad las prácticas de laboratorio

Entrega la mesa de trabajo y el material de laboratorio limpio

Realiza de manera colaborativa las prácticas de laboratorio

Se incluye dibujos/esquemas que facilitan la comprensión del experimento.

Contesta las preguntas del cuestionario con argumentos

Describe las observaciones

Describe los resultados obtenidos del experimento

Argumenta los resultados de la experimentación

Hace uso de la bibliografía para complementar la práctica

Reconoce el material utilizado en el desarrollo de la práctica

Describe su experiencia con relación a la práctica

Termina la práctica en tiempo y forma

EVALUACIÓN CUALITATIVA ENTRE PARES

En equipo comenten y reflexionen que les hizo falta para desarrollar la competencia establecida en la práctica; redacta los acuerdos a los que llegaron de manera colaborativa en tu equipo que les permita mejorar la integración de sus aprendizajes.

______________________________ _____________________________ Vo.Bo. del Catedrático Nombre del alumno

__________________________________ Fecha

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RUBRICA PARA AUTOEVALUAR CUANTITATIVAMENTE TU DESEMPEÑO EN LA PRÁCTICA

INSTRUCCIÓN: 1.- Lee detenidamente cada uno de los niveles de competencia que corresponde al atributo a evaluarte. 2.- Selecciona a qué nivel corresponde tu participación en el desempeño de la práctica y coloca en cada recuadro de la derecha el valor asignado. 3.- Suma todos los valores asignados y divídelos entre ocho obteniendo tu calificación final.

Valor 2 Rúbrica para Evaluar las competencias del alumno

Escribe La competencia desarrollada en la práctica:

ATRIBUTOS INSUFICIENTE valor (0.5)

REGULAR valor (1.0)

SUFICIENTE valor (1.5)

EXCELENTE Valor ( 2.0)

VALORES OBTENIDOS

Reconoce los materiales y reactivos químicos de laboratorio y sabe trabajarlos para realizar el experimento.

No trabaja, no reconoce los materiales ni los reactivos químicos.

No reconoce los materiales ni reactivos químicos, pero trabaja en la realización del experimento.

Reconoce y sabe trabajar los materiales pero le dificulta reconocer y utilizar los reactivos químicos con seguridad para realizar el experimento.

Muestra facilidad en reconocer cada uno de los materiales y reactivos químicos y sabe trabajarlos correctamente para realizar el experimento.

Respeta en el laboratorio las normas de seguridad e higiene y cumple con el material solicitado.

No respeta en el laboratorio las normas necesarias de seguridad e higiene ni trae el material solicitado.

Cumple en parte con las normas necesarias de seguridad e higiene en el laboratorio, pero no trae todo el material solicitado.

Respeta en el laboratorio las normas necesarias de seguridad e higiene pero no cumple con todo el material solicitado.

Respeta en el laboratorio las normas necesarias de seguridad e higiene y cumple con todo el material solicitado.

Reconoce el tema a experimentar comprendiendo su aplicación en la vida cotidiana.

No se hace intento por reconocer el tema a experimentar mucho menos se esfuerza por comprende su aplicación en la vida cotidiana.

Reconoce el tema a experimentar, pero no comprende su aplicación en la vida cotidiana.

Reconoce el tema a experimentar y algunas veces comprende su aplicación en la vida cotidiana.

Reconoce fácilmente el tema a experimentar comprendiendo su aplicación en la vida cotidiana.

Presenta dibujos y/o esquemas que ayudan al entendimiento de los procedimientos.

No Presenta dibujos y/o esquemas claros, por lo que no ayudan al entendimiento de

Presenta dibujos y/o esquemas no tan claros, por lo que no ayudan al entendimiento de los

Presenta dibujos y/o esquemas no tan claros, pero ayudan al entendimiento de los procedimientos.

Presenta dibujos y/o esquemas claros que ayudan al entendimiento de los procedimientos.

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los procedimientos.

procedimientos.

Sigue procedimiento y orden de adición de reactivos en la práctica para el logro de la competencia.

No logra la competencia, porque no hace ningún intento para realizar el procedimiento ni manejo de reactivos.

Logra la competencia aunque no respete el procedimiento, pero sí la adición y cantidades de los reactivos.

Logra la competencia porque sigue el procedimiento y orden de adición de reactivos de manera correcta, pero no sus cantidades.

Logra la competencia porque sigue el procedimiento, orden de adición y cantidades de reactivos de manera correcta.

Presenta observaciones con los resultados obtenidos en el experimento.

No registro observaciones.

Registro sólo algunas observaciones, pero no en forma ordenada.

Incluyó todas las observaciones, pero no las registro de forma ordenada.

Incluyó todas las observaciones de manera analítica y las registró de manera ordenada.

Obtiene, registra y presenta las respuestas a las preguntas planteadas en la práctica. Utiliza la bibliografía citadas con la norma APA.

Las respuestas del cuestionario es directamente copiado y/o las fuentes bibliográficas están citadas incorrectamente.

Obtiene, registra y presenta respuestas simples sin orden ni critica a las preguntas planteadas en la práctica. No utiliza bibliografías.

Obtiene, registra y presenta de manera ordenada pero no de forma crítica las respuestas a las preguntas planteadas en la práctica. Utiliza sólo dos bibliografías citadas correctamente con la norma APA.

Obtiene, registra y presenta de manera ordenada y crítica las respuestas a las preguntas planteadas en la práctica. Utiliza tres o más bibliografías citadas correctamente con la norma APA.

Desarrolla el experimento de manera colaborativa.

No trabaja en la realización de la práctica.

Trabajó con su(s) compañero(s), pero necesito motivación para mantenerse activo en el desarrollo de la práctica.

Es un participante activo, pero tuvo dificultad al escuchar las sugerencias de los otros compañeros y al trabajar cooperativa y colaborativamente durante el desarrollo de la práctica.

Es un participante activo, escucha las sugerencias de sus compañeros y trabaja cooperativa y colaborativamente durante el desarrollo de la práctica.

SUBTOTAL

CALIFICACIÓN FINAL = SUBTOTAL

8

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TÉCNICAS IMPORTANTES Y OPERACIONES RUTINARIAS DEL LABORATORIO Práctica Nº 02

COMPETENCIA: Aplica cada una de las técnicas y operaciones de rutina que se realizan en el laboratorio desarrollando destrezas y habilidades que faciliten su trabajo dentro del mismo. MATERIAL Agua Balanza Arena Probeta Agitador Pipeta Soporte universal Bureta Mechero Matraz aforado Papel filtro SUSTANCIA Embudo Muestra problema

LA QUÍMICA INFORMA:

Hacer un experimento en química es muy semejante a cocinar un platillo en la

cocina. Es importante conocer los ingredientes y las cantidades de cada uno a fin de

tener un producto de buen sabor, así como también es importante conocer el tipo de

materiales que se utilizan ya que algunos pueden tener pequeñas cantidades de

elementos dañinas para la salud. Comprar nuevos tapetes o tapices es un ejercicio de

mediciones precisas y exactas para obtener buenos ajustes. Una diferencia pequeña

de la concentración o cantidad de medicamento utilizado puede tener efectos

significativos en tu bienestar, lo cual puede traer consecuencias tan drásticas como

la muerte. En todos estos casos la fabricación y utilización adecuada de buenos

instrumentos es clave para resultados exitosos.

PREGUNTAS GENERADORAS: Menciona cinco de las sustancias químicas que se emplean comúnmente en el hogar _______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

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¿Por qué es importante que el farmacéutico pese o mida exactamente las cantidades de sustancias que se requieren para la preparación de un medicamento? _______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

INTRODUCCIÓN: Has notado que en casa se separan los productos alimenticios de los productos de limpieza, y te has preguntado ¿Por qué? , o en ocasiones has leído las instrucciones preventivas que tienen los productos de limpieza impresos, la forma de utilizarlas y el sitio adecuado para guardarlo. Entonces, te has dado cuenta que tienes una gran cantidad de sustancias químicas con las cuales estas en contacto. Es de suma importancia que cuando trabajes en el laboratorio tomes en cuenta los riesgos que se tienen, por lo que es indispensable que conozcas las reglas de seguridad y el correcto funcionamiento de los materiales para evitar accidentes. La química requiere de múltiples materiales que día con día se van actualizando y mejorando para proporcionar el mejor servicio y seguridad, para realizar las diversas actividades experimentales. Por ser la química una ciencia experimental, quienes trabajamos en el laboratorio debemos conocer de manera práctica los cambios físicos y químicos de la materia y la energía, para ello es necesario conocer y manejar los aparatos y materiales del laboratorio, a fin de familiarizarse con su manejo, esto ayudara a efectuar experimentos desarrollando el método científico.

DESARROLLO EXPERIMENTAL:

1. Manejo de la balanza granataria.

Método de ajuste

Como pesar reactivos sólidos

Cuidado de la balanza

Técnica de doblar el papel para pesar

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2. Medición de volumen

Medición de volumen con probeta

Medición de volumen con pipeta graduada

Medición de volumen con bureta

Medición de volumen con matraz aforado

Tener cuidado en la línea de aforo

Y por si fuera poco también hay que aprender a leer el menisco, porque el no hacerlo correctamente puede darnos resultados erróneos aunque nuestro instrumento sea de la más alta precisión.

Menisco se refiere a la curvatura de la superficie del líquido y puede ser convexo o cóncavo, dependiendo si las moléculas del líquido y del recipiente se atraen o se repelen. El menisco será cóncavo cuando las moléculas del líquido tienen más fuerza de adhesión con las paredes del recipiente; y será convexo cuando las fuerzas de cohesión entre las moléculas del mismo líquido sean mayores.

A: Menisco cóncavo

B: Menisco convexo

La lectura del menisco debe realizarse como lo indica la línea punteada en la ilustración anterior; es decir que en el menisco cóncavo el punto más bajo de la curvatura debe tocar el borde superior de la línea de la escala, y en el convexo el punto más alto del menisco debe tocar el borde inferior de la división de la escala.

Para leer el menisco sin error, el material volumétrico debe estar en posición vertical, el ojo debe estar a la altura del menisco y debe colocarse algún material oscuro (como un cartón por ejemplo) justo debajo del menisco, para que tanto el liquido como el aforo se vean mejor.

3. Manejo de mechero Bunsen

Precauciones

Técnica para encenderlo

Regulación de la flama

Conocimiento de las partes de la flama

http://www.google.com.mx/imgres?q=medicion+de+buretas+en+linea+de+aforo&um=1&hl=es&rlz=1T4LENN_esMX468MX468&biw=1249&bih=587&tbm=isch&tbnid=e_kQbN3iPHyLCM:&imgrefurl=http://www.uclm.es/profesorado/jfbaeza/practicas_de_laboratorio.htm&docid=jFyROI0bbyz-UM&imgurl=http://www.uclm.es/profesorado/jfbaeza/images/practi4.jpg&w=514&h=318&ei=NLTgT5zUKom69QSxlPWyDQ&zoom=1&iact=hc&vpx=615&vpy=126&dur=9965&hovh=176&hovw=286&tx=169&ty=102&sig=104337238728087433506&page=1&tbnh=105&tbnw=170&start=0&ndsp=28&ved=1t:429,r:24,s:0,i:140

http://www.google.com.mx/imgres?q=medicion+de+buretas&start=117&um=1&hl=es&sa=N&rlz=1T4LENN_esMX468MX468&biw=1249&bih=587&tbm=isch&tbnid=v5ywShKihCqYXM:&imgrefurl=http://www.rabfis15.uco.es/labquimica/Tutorial/Marco_Inferior.htm&docid=Ot8__MV5HpnfwM&imgurl=http://www.rabfis15.uco.es/labquimica/Tutorial/imagenes/paralaje1.gif&w=291&h=162&ei=lLPgT7uWPJOE8QT2j-yLDQ&zoom=1&iact=hc&vpx=235&vpy=183&dur=854&hovh=129&hovw=232&tx=130&ty=71&sig=104337238728087433506&page=5&tbnh=86&tbnw=155&ndsp=32&ved=1t:429,r:25,s:117,i:181

http://www.google.com.mx/imgres?q=medicion+de+bureta+linea+de+aforo&um=1&hl=es&sa=N&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4LENN_esMX468MX468&biw=1249&bih=587&tbm=isch&tbnid=OIfOCjzm8Vg6MM:&imgrefurl=http://www.metrixlab.mx/promociones/como-elegir-el-material-de-vidrio-en-nuestro-laboratorio/&docid=H2gycA2zzZ3sNM&imgurl=http://www.metrixlab.mx/wp-content/uploads/2012/06/imagen1.jpg&w=359&h=187&ei=n7TgT_jmHYr88gT61PGGDQ&zoom=1&iact=hc&vpx=861&vpy=97&dur=7226&hovh=149&hovw=287&tx=136&ty=81&sig=104337238728087433506&page=3&tbnh=86&tbnw=165&start=57&ndsp=29&ved=1t:429,r:5,s:57,i:264

http://www.google.com.mx/imgres?q=tubo+de+ensayo+con+una+varilla+de+vidrio+dentro&start=107&um=1&hl=es&sa=N&rlz=1T4LENN_esMX468MX468&biw=1249&bih=587&tbm=isch&tbnid=brY-n92dKrCmBM:&imgrefurl=http://tallerdeciencias2010.blogspot.com/2010_05_01_archive.html&docid=CNBt4LvFViSJ0M&imgurl=http://2.bp.blogspot.com/_0SHHtth_BC4/S_lge4zD1rI/AAAAAAAAAD4/eBDgz8UI0C0/s320/normatubo.gif&w=194&h=246&ei=rcHgT5rtMIeg8QTIz_mhDQ&zoom=1&iact=hc&vpx=637&vpy=122&dur=890&hovh=196&hovw=155&tx=159&ty=86&sig=104337238728087433506&page=5&tbnh=126&tbnw=99&ndsp=29&ved=1t:429,r:25,s:107,i:172

http://www.google.com.mx/imgres?q=varilla+de+vidrio+agitando+dentro+de+un+tubo+de+ensayo&start=211&um=1&hl=es&rlz=1T4LENN_esMX468MX468&biw=1249&bih=587&tbm=isch&tbnid=9XqhiihAPP1BTM:&imgrefurl=http://iespoetaclaudio.centros.educa.jcyl.es/sitio/index.cgi?wid_item=803&wid_seccion=19&docid=49eF5mdOEtQSqM&imgurl=http://iespoetaclaudio.centros.educa.jcyl.es/sitio/upload/img/saponificacion_exp.jpg&w=79&h=179&ei=PcPgT5rnLpSQ8wSTi9mkDQ&zoom=1&iact=hc&vpx=984&vpy=88&dur=1866&hovh=143&hovw=63&tx=139&ty=83&sig=104337238728087433506&page=9&tbnh=131&tbnw=58&ndsp=28&ved=1t:429,r:6,s:211,i:100

http://www.google.com.mx/imgres?q=imagenes+de+la+flama+del+mechero&hl=es&sa=X&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4LENN_esMX468MX468&biw=1619&bih=761&tbm=isch&prmd=imvnsfd&tbnid=a1LsYk0FmRFSJM:&imgrefurl=http://unefaquimicageneral.blogspot.com/2010/11/practica-1-lab-de-quimica-general.html&docid=uJwR-ct-WLM7qM&imgurl=http://4.bp.blogspot.com/_HvI4jAAb6KY/TNycFtsJdMI/AAAAAAAAABI/McK2fNie1h8/s1600/Figura+3.jpg&w=530&h=357&ei=0CbRT_q5I4Wm8ATav7RN&zoom=1&iact=hc&vpx=1108&vpy=148&dur=605&hovh=184&hovw=274&tx=157&ty=94&sig=104337238728087433506&page=1&tbnh=112&tbnw=166&start=0&ndsp=37&ved=1t:429,r:6,s:0,i:79































127

4. Separación de un sólido de un líquido

Técnica para doblar el papel filtro

Filtración

Decantación

Técnica para transferir el líquido sobrenadante con la ayuda de una varilla de vidrio o agitador

Destilación

Centrifugación

http://www.google.com.mx/imgres?q=tecnica+para+doblar+el+papel+filtro&um=1&hl=es&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4LENN_esMX468MX468&biw=1249&bih=587&tbm=isch&tbnid=KEpjImWgLoIBSM:&imgrefurl=http://www.uclm.es/profesorado/jfbaeza/practicas_de_laboratorio.htm&docid=jFyROI0bbyz-UM&imgurl=http://www.uclm.es/profesorado/jfbaeza/images/practi8.gif&w=418&h=421&ei=trfgT5XKG4ai8gTXh4GuDQ&zoom=1&iact=hc&vpx=88&vpy=125&dur=665&hovh=225&hovw=224&tx=135&ty=156&sig=104337238728087433506&page=1&tbnh=121&tbnw=123&start=0&ndsp=21&ved=1t:429,r:0,s:0,i:66

http://www.google.com.mx/imgres?q=tecnica+para+doblar+el+papel+filtro&start=129&um=1&hl=es&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4LENN_esMX468MX468&biw=1249&bih=587&tbm=isch&tbnid=SXRzeiVuNQgraM:&imgrefurl=http://www.taringa.net/posts/hazlo-tu-mismo/8665288/Chaski-boom-o-estallos_Como-fabricarlo.html&docid=q7pr-1peLTa2KM&imgurl=http://4.bp.blogspot.com/_qPeOjWYrB44/SwWdFvpW2EI/AAAAAAAAACk/ZBR-i_YoYe4/s1600/figura_7_1.gif&w=464&h=270&ei=zbfgT5vkOoK88AS5spSEDQ&zoom=1&iact=hc&vpx=75&vpy=2&dur=5148&hovh=171&hovw=294&tx=122&ty=127&sig=104337238728087433506&page=6&tbnh=97&tbnw=167&ndsp=28&ved=1t:429,r:0,s:129,i:180

http://www.google.com.mx/imgres?q=varilla+de+vidrio+agitando+dentro+de+un+tubo+de+ensayo&start=187&um=1&hl=es&rlz=1T4LENN_esMX468MX468&biw=1249&bih=587&tbm=isch&tbnid=qhPNA36uCV0R4M:&imgrefurl=http://www.lapaginadejc.com.ar/Quimica/Areas/Trabajos_practicos/Trabajo_practicos.htm&docid=UuTI7Ob88CWN0M&imgurl=http://www.lapaginadejc.com.ar/Quimica/Areas/Trabajos_practicos/Imagenes/24.jpg&w=128&h=86&ei=PcPgT5rnLpSQ8wSTi9mkDQ&zoom=1&iact=hc&vpx=865&vpy=322&dur=767&hovh=68&hovw=102&tx=91&ty=41&sig=104337238728087433506&page=8&tbnh=68&tbnw=102&ndsp=24&ved=1t:429,r:16,s:187,i:55

http://www.google.com.mx/imgres?q=tecnica+para+decantacion&um=1&hl=es&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4LENN_esMX468MX468&biw=1249&bih=587&tbm=isch&tbnid=c2uD4tZ9C6EsVM:&imgrefurl=http://html.rincondelvago.com/decantacion.html&docid=oKlyoCAYpnZVZM&imgurl=http://html.rincondelvago.com/000745626.png&w=1241&h=999&ei=prjgT-TKEor28wSZ7omODQ&zoom=1&iact=hc&vpx=85&vpy=136&dur=1278&hovh=201&hovw=250&tx=98&ty=141&sig=104337238728087433506&page=1&tbnh=118&tbnw=144&start=0&ndsp=21&ved=1t:429,r:0,s:0,i:66

http://www.google.com.mx/imgres?q=tecnica+para+decantacion&um=1&hl=es&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4LENN_esMX468MX468&biw=1249&bih=587&tbm=isch&tbnid=nKpnSlwLIr-EVM:&imgrefurl=http://www.taringa.net/posts/ciencia-educacion/9848676/Tecnicas-de-separacion-de-mezclas.html&docid=bxOu_ebN1QvzKM&imgurl=http://mazinger.sisib.uchile.cl/repositorio/ap/ciencias_quimicas_y_farmaceuticas/ap-teclabquim-10/images/fig049.gif&w=290&h=306&ei=prjgT-TKEor28wSZ7omODQ&zoom=1&iact=hc&vpx=764&vpy=241&dur=1715&hovh=231&hovw=219&tx=121&ty=139&sig=104337238728087433506&page=1&tbnh=120&tbnw=119&start=0&ndsp=21&ved=1t:429,r:11,s:0,i:100

http://3.bp.blogspot.com/_NqN_2nkGvOk/S8Hplosxf_I/AAAAAAAAABM/K41maB2lVSM/s1600/destilacion.gif

http://2.bp.blogspot.com/_NqN_2nkGvOk/S8HqwlrErEI/AAAAAAAAABc/97c7EkQfPE0/s1600/centrifu.jpg











































128

5. Agitar un tubo de ensayo sin taparlo Con agitador y Sin agitador (golpeando con los dedos en el fondo)

Agitación de un embudo de separación

Agitación de una sustancia en un vaso de precipitado con un agitador o varilla de vidrio

Mezclar una sustancia con aparato

DIBUJOS O ESQUEMAS:

http://www.google.com.mx/imgres?q=agitacion+de+tubo+de+ensayo&hl=es&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4LENN_esMX468MX468&biw=1249&bih=587&tbm=isch&tbnid=xWwa181v8dTiAM:&imgrefurl=http://www.javierhuertas.com/PTMA-04-03.html&docid=1QDXR14h_wCiZM&imgurl=http://www.javierhuertas.com/GRAF-traspaso_dib._agitar.jpg&w=332&h=281&ei=ubzgT4v-DYOk8QShssCgDQ&zoom=1&iact=hc&vpx=98&vpy=141&dur=3340&hovh=206&hovw=244&tx=147&ty=138&sig=104337238728087433506&page=1&tbnh=134&tbnw=163&start=0&ndsp=22&ved=1t:429,r:0,s:0,i:66

http://www.google.com.mx/imgres?q=agitacion+de+tubo+de+ensayo&hl=es&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4LENN_esMX468MX468&biw=1249&bih=587&tbm=isch&tbnid=NJxkDGGPaENYXM:&imgrefurl=http://www.uclm.es/profesorado/jfbaeza/practicas_de_laboratorio.htm&docid=jFyROI0bbyz-UM&imgurl=http://www.uclm.es/profesorado/jfbaeza/images/practi11.gif&w=211&h=202&ei=ubzgT4v-DYOk8QShssCgDQ&zoom=1&iact=hc&vpx=727&vpy=314&dur=1338&hovh=161&hovw=168&tx=115&ty=66&sig=104337238728087433506&page=3&tbnh=121&tbnw=131&start=50&ndsp=29&ved=1t:429,r:4,s:50,i:238

http://www.google.com.mx/imgres?q=vasos+deprecipitado+con+agitador&um=1&hl=es&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4LENN_esMX468MX468&biw=1249&bih=587&tbm=isch&tbnid=0I6dmnh0IXgVGM:&imgrefurl=http://www.preparatoriaabierta.com.mx/quimica-2/quimica2_fasc3.php&docid=RGYz1XcabRpssM&imgurl=http://www.preparatoriaabierta.com.mx/quimica-2/images/quimica2_fasc2_img_580.jpg&w=605&h=423&ei=lr7gT_aiKIr28gSPhvmDDQ&zoom=1&iact=hc&vpx=75&vpy=285&dur=3327&hovh=188&hovw=269&tx=112&ty=136&sig=104337238728087433506&page=1&tbnh=100&tbnw=143&start=0&ndsp=25&ved=1t:429,r:9,s:0,i:96

http://www.google.com.mx/imgres?q=agitacion+de+tubo+con+agitador&start=311&hl=es&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4LENN_esMX468MX468&biw=1249&bih=587&addh=36&tbm=isch&tbnid=AB0nqoH9e9DcmM:&imgrefurl=http://www.microbeam.es/ofertas.html&docid=nLUXRlNXWmODxM&imgurl=http://www.microbeam.es/common/images/ofertas/agitador-acs160.gif&w=307&h=295&ei=nb3gT8fsDYLA8ATji_n_DA&zoom=1&iact=hc&vpx=522&vpy=252&dur=1645&hovh=220&hovw=229&tx=162&ty=95&sig=104337238728087433506&page=12&tbnh=120&tbnw=125&ndsp=30&ved=1t:429,r:18,s:311,i:159

http://www.google.com.mx/imgres?q=agitacion+de+tubo+con+agitador&start=138&hl=es&qscrl=1&nord=1&rlz=1T4LENN_esMX468MX468&biw=1249&bih=587&addh=36&tbm=isch&tbnid=drh-X--xVnewIM:&imgrefurl=http://www.biogen.es/biogenshop/catalog/index.php?cPath=23_48_54&osCsid=7845efe4841517c8adc95e935f7185d6&docid=6aWtqqUUyHIoaM&imgurl=http://www.biogen.es/biogenshop/catalog/images/Raypa/Rotatub.jpg&w=254&h=258&ei=eb3gT93cE4-k8gSqxJiBDQ&zoom=1&iact=hc&vpx=869&vpy=267&dur=643&hovh=206&hovw=203&tx=150&ty=189&sig=104337238728087433506&page=6&tbnh=134&tbnw=149&ndsp=28&ved=1t:429,r:5,s:138,i:201































129

CUESTIONARIO: 1. ¿Por qué es importante conocer el manejo de la balanza?

_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

2. ¿Cuál es la diferencia de medir con material volumétrico y graduado?

_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

3. Describe la importancia de conocer las principales operaciones rutinarias de un laboratorio.

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

4. Menciona algunas sugerencias para tener un laboratorio más seguro.

_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

5. Identifica las partes de la flama del mechero.

_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

¿Cuál fue tu experiencia?

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- -------

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- --------

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- -------


130





SI NO





















__________________________________ Fecha

131






REGULAR valor (1.0)


EXCELENTE Valor (2.0)

VALORES OBTENIDOS

















No Presenta dibujos y/o esquemas claros, por lo que no ayudan al entendimiento de los procedimientos.

Presenta dibujos y/o esquemas no tan claros, por lo que no ayudan al entendimiento de los procedimientos.



132





















SUBTOTAL


8

133

IMPORTANCIAS DE PRODUCTOS QUÍMICOS Práctica Nº 03

COMPETENCIA: Identifica los beneficios y riegos de algunos productos químicos utilizados en la vida cotidiana.

MATERIAL: Tubos de ensayo Agitadores Gradilla Soporte universal con aditamentos Pipetas Probeta Vasos de precipitado Matraz erlenmeyer Pinzas para bureta

REACTIVOS Y SUSTANCIAS Papel indicador de pH Agua destilada Fenolftaleina Anaranjado de metilo HCl diluido (0.5 N) Leche de magnesia Productos comerciales usados en casa: (deben traerlos cada quien de sus casas) Blanqueador de telas Champú Detergente Ajax con amonia (limpiador de baños) Jabón líquido Café Coca cola Aspirinas Antiácidos (melox, leche de magnesia, pepto bismol, etc.) Sal de uvas Alka-seltser Jugo de limón Naranjada

¿Sabes que tan importante es el aire para la vida?

El aire que respiras es, literalmente, cuestión de vida y muerte, sin embargo,

con frecuencia el aire está contaminado con productos químicos producidos

por actividades de los humanos y es por eso que puede causar enfermedades

respiratorias perjudiciales a la salud.

Los embutidos como las salchichas y jamones, contienen nitritos, los cuales

hacen que estos productos duren más tiempo, sin embargo, se ha comprobado

que estos conservadores pueden ocasionar cáncer.

134

PREGUNTAS GENERADORAS: La aspirina es uno de los medicamentos que más usamos para aliviar el dolor, ¿Cuál es el principio activo del fármaco como producto químico? _______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

Algunos productos de limpieza como el Clórox y el Ajax con Amonio son muy utilizados para la limpieza de los baños ¿Sabías que estos productos son tóxicos? Explica porque, cuando estos dos productos se mezclan pueden ser mortales: _______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

INTRODUCCIÓN: En el laboratorio los reactivos químicos están almacenados en diferentes anaqueles de acuerdo a su toxicidad. Razón por la cual las personas que trabajan inmersos en él tienen mayor precaución, que la gente en su propio hogar a pesar de que las sustancias que se guardan en la cocina pueden ser tan tóxicas y peligrosas como las de un laboratorio. Tal vez haya medio millón de productos químicos que se venden para uso en hogares como el tuyo, entre los que se encuentran ceras, pinturas, blanqueadores, insecticidas, raticidas, desengrasantes, disolventes, cremas para afeitar, desodorantes, lacas para el cabello, detergentes, pastas de dientes, shampoo, perfumes , lociones, cosméticos, aromatizantes, etc.. Todos estos productos te proporcionan ciertos beneficios, pero algunos contienen sustancias corrosivas o tóxicas, otros constituyen un riesgo potencial de incendio y algunos otros causan problemas ambientales cuando se usan o cuando se desechan. El amplio uso de sustancias químicas en el hogar ha originado un número cada vez mayor de accidentes. Un laboratorio de química puede ser más seguro que muchos hogares, ya que en el laboratorio las sustancias se usan en condiciones reguladas cuidadosamente, en cambio, diversos estudios han revelado que en los hogares se emplean sustancias químicas sin hacer caso de las indicaciones o precauciones que se indican en las etiquetas. De hecho, es muy frecuente que los usuarios no lean las etiquetas de los productos ni las indicaciones o contraindicaciones de estos, lo cual ocasiona accidentes y/o tragedias. Los beneficios de los compuestos químicos son muchos y los podemos encontrar en los fármacos que utilizamos para aliviar nuestras enfermedades, en los alimentos que consumimos, en los productos de limpieza que usamos en el hogar y hasta en los deportes que practicamos. Los riesgos de todos estos productos químicos también son bastantes, es por eso que es necesario que los sepas identificar. Actualmente enfrentamos muchos problemas relacionados con el uso de productos químicos, por ejemplo, casi a diario leemos u oímos acerca de el desarrollo de una vacuna contra el SIDA, sobre el uso de herbicidas y pesticidas, sobre el agujero de la capa de ozono, sobre el contenido de plomo en el agua que bebemos, etc. Se ha llegado a la conclusión que todos los productos sintéticos generan riesgos en mayor proporción que los productos naturales, y que los riesgos originados, comprenden juicios de valor que integran aspectos sociales, económicos y políticos.

135

DESARROLLO EXPERIMENTAL: Experimento I. Los productos de la casa ¿Ácidos ó Bases? 1).- Identifica las características físicas de cada uno de los productos (color, olor, aspecto, consistencia) y anota tus resultados en la tabla. 2).- Coloca 5ml de cada uno de los productos en los tubos de ensayo. Si los productos están sólidos, tritúralos y dilúyelos con agua destilada. 3).- Mide el pH de cada uno de los tubos y clasifica tus productos como ácidos, bases o productos neutros. Anota tus resultados en la tabla.

Sustancias Color Olor Aspecto Consistencia pH Ácido/base/neutros

Experimento II. Neutralizando los ácidos. Algunas personas después de consumir cierto tipo de alimentos sufren de dolor estomacal, esto se debe a que no tienen una buena digestión y por consiguiente, sufren de acidez estomacal. Actualmente la industria farmacéutica produce diversos medicamentos para aliviar los problemas de acidez. Todos ellos poseen sustancias básicas en su formulación, ya que actúan neutralizando el exceso de ácido.

136

A continuación demuestra un efecto de neutralización de ácidos. 1.- Coloca 5 ml de leche de magnesia en un matraz erlenmeyer 2.- Agrega al matraz 25 ml de agua destilada y agita. 3.- Adicionales 2 gotas de fenolftaleína y agita fuertemente el matraz. 4.- Adiciona gota a gota del gotero con ácido clorhídrico, hasta que desaparezca el color rosa. 5.- Mide y registra el pH _______, compara y anota el pH de la leche de magnesia original____________ DIBUJOS Y/O ESQUEMAS: CUESTIONARIO: 1.- Explica qué compuestos químicos tiene la leche de magnesia y cuáles son los riesgos que se pueden presentar después de una administración prolongada a este medicamento: _______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

2.- Investiga porque se prohibió el uso del asbesto como material de construcción: _______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

137

3.- ¿Cuales son los riesgos para la salud asociados con el consumo del café? _______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

4.- Entre los productos de limpieza, las medicinas y los alimentos procesados que tengas en casa, busca en las etiquetas aquellas sustancias que sean ácidos, bases o sales y elabora una lista con los beneficios y los riesgos que éstos te pueden generar. _______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________


_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________


138





SI NO





















__________________________________ Fecha

139






REGULAR valor (1.0)



VALORES OBTENIDOS





















140

los procedimientos.

procedimientos.





















SUBTOTAL


8

141

SEPARACIÓN DE MEZCLAS Práctica N° 04

COMPETENCIA: Demuestra la separación de una mezcla a partir de métodos físicos y químicos MATERIAL REACTIVOS Y SUSTANCIAS 1 Gradilla Limadura de fierro (no oxidado) 6 Tubos de ensayo Azufre en polvo Imán Ácido clorhídrico diluido al 50% mechero Bisulfuro de carbono 2 Vidrio de reloj 2 vasos de precipitado de 250 ml agitador Soporte universal Nota.- La mezcla debe ser preparada por el profesor de laboratorio y entregada a cada una de las mesas. (5 g de fierro con 5 g de azufre)

PREGUNTAS GENERADORAS: 1. ¿Qué productos químico utilizas en tu hogar? Menciona cinco

_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

2. ¿La sangre que corre por tus venas es un elemento, mezcla o un compuesto? _______________________________________________________________________________ ¿Por qué? _______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

¿LA SAL COMÚN ES UN COMPUESTO? Pero cuando la agregas a una comida forma parte de una mezcla... Los productos como el jugo de naranja y los jabones a menudo se anuncian como un producto puro. Desde el punto de vista químico no son compuestos puros, sino mezclas complejas que contienen muchas sustancias.

142

INTRODUCCIÓN: Es media mañana y necesitas rápidamente algo que te de energía así que te comes un dulce de manzana ácida. Haz consumido exactamente cuatro compuestos químicos: el azúcar como edulcorante y fuente de energía, ácido cítrico como conservador, butanoato de metilo para dar sabor a manzana y colorante rojo n ° 2. Siempre que comes o bebes, consumes compuestos químicos que tu cuerpo necesita para tener energía, crecer y estar saludable. Tu cuerpo es una fábrica de compuestos químicos increíblemente compleja que descompone el alimento que consumes y utiliza las nuevas sustancias que forma para elaborar los compuestos necesarios para su desarrollo y degrada otros componentes de los alimentos para obtener la energía. La materia se encuentra formada por sustancias. Aunque una pizza y una lata de pintura tienen distinta composición, las dos están hechas de alguna combinación de sustancias puras, denominados compuestos químicos.

DESARROLLO EXPERIMENTAL: Experimento I

1. Divide la mezcla en cinco partes iguales, coloca una porción en una capsula de porcelana y el resto de las porciones en cada tubo de ensaye en una gradilla, numerados del 1 al 4

2. Toma el tubo uno con la primera mezcla, deposítala en una hoja de papel y acerca un imán

¿Qué pasa cuando se acerca el imán a la mezcla?

________________________________________________________________________

¿Puedes identificar aun las características de cada elemento? ______________________

3. Al tubo No. 2. Agrega 3 ml de agua y agita. Anota tus observaciones ________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

4. Al tubo No. 3. Agrega 3 ml de ácido clorhídrico y calienta ligeramente.

¿Se desprendió algún gas? ______________

Describe su olor._______________________________

REALIZA ESTA PRÁCTICA EN UN LUGAR VENTILADO.

EL BISULFURO DE CARBONO ES FLAMABLE, APAGA EL MECHERO ANTES DE UTILIZARLO.

LAVATE LAS MANOS ANTES DE SALIR DEL LABORATORIO.

143

El cambio químico se representa mediante la siguiente ecuación: FeS + 2 HCl FeCl2 + H2S Indica con un círculo el gas que se desprende.

5. En el tubo No. 4. Agrega 3 ml de Bisulfuro de carbono (CS2), agita, deja sedimentar y

enseguida decanta el líquido a un vidrio de reloj. Después de unos minutos observa el residuo del vidrio de reloj. Anota tus resultados. ________________________________________________________________________

La formación del sedimento indica la solubilidad de una de las sustancias usadas y la evaporación del disolvente. ¿Qué sustancia se disolvió? _______________________________ ¿Cuál es insoluble? ______________________________________

Experimento II Nota.- se debe de calentar con poco calor

1. Calienta la mezcla contenida en la cápsula de porcelana, hasta obtener un cambio. Deja enfriar, tritura la sustancia obtenida. Registra tus observaciones_____________________

2. Colócalo en un papel y acerca un imán ¿Se separan los elementos?______________ ¿A qué se debe? __________________________________

3. Divide la sustancia en dos partes y colócalas en tubos de ensaye enumerados. Al primer

tubo agrega 3 ml de agua y agita. Atona tus observaciones. ________________________________________________________________________

4. Al tubo 2 agrega 3 ml de Bisulfuro de carbono, decanta sobre el vidrio de reloj; después de unos minutos observa y anota. ________________________________________________________________________

DIBUJOS Y/ O ESQUEMAS:

144

CUESTIONARIO: 1.- En el siguiente cuadro anota las características de lo que se te pide.

Elemento Mezcla Compuestos

2.- Investiga y analiza las siguientes cuestiones: a) La aspirina que se utiliza para el dolor de cabeza, entre otros casos, ¿es una mezcla o compuesto?______________________ b) Preparando la penicilina con agua destilada lista para aplicarse. ¿Qué forma? _______________ c) En la mezcla de aceite y agua, que método y material utilizarías para su separación. _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ ¿Cuál fue tu experiencia? _______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

BIBLIOGRAFÍA Anota las tres bibliografías que utilizaste para realización de la práctica de acuerdo a las normas de APA. (Solicita apoyo a tu maestro)

1.- ____________________________________________________________________________

2.- ____________________________________________________________________________

3.- ____________________________________________________________________________

145





SI NO





















__________________________________ Fecha

146






REGULAR valor (1.0)



VALORES OBTENIDOS





















147

los procedimientos.

procedimientos.





















SUBTOTAL


8

148

“PURIFICACIÓN Y DESTILACIÓN DEL AGUA” Práctica Nº 05

COMPETENCIA: Aplica diversos métodos de separación de mezclas para purificar y destilar una muestra de agua sucia. MATERIAL: REACTIVOS Y SUSTANCIAS: 1 pinzas para tubo de ensayo Sulfato de aluminio y potasio (3gr). 3 tubos de ensayo de 13 x 100 Vainilla (2ml) 2 Soportes universales Carbón activado (3gr). Papel filtro común Colorante vegetal (2 gr). Papel filtro fino. (Watman) azúcar (1 gr) 1 Aro metálico. Agua (100ml) 2 pinzas para matraz Sal (1gr) Agitador perlas de ebullición (5) Mechero bunsen 2 Tapón de hule bihoradado 1 matraz Erlenmeyer 1 tela de alambre con asbesto 1 matraz de destilación de 500 ml 1 probeta de 100ml 1 refrigerante recto 1 termómetro

¡ Alerta, alerta !

Nuestro planeta está cubierto en su mayor parte por agua (las 3/4 partes de sus

superficie), sin embargo, el 70% del agua dulce del mundo se encuentra en forma

de nieve; que menos del 1% del agua dulce mundial está accesible, y que 6 países

(Brasil, Rusia, Canadá, China, Indonesia y Colombia) poseen el 50% del agua dulce

del mundo, de lo cual resulta que una tercera parte de la población estén

preocupados por la escases de agua.

En lo referente a nuestro país, sabes que la distribución del agua es totalmente

irregular, en la que la región sur, específicamente los estados de Chiapas, Tabasco,

Yucatán, Quintana Roo, Campeche, Veracruz, Oaxaca, etcétera, se caracteriza por

la abundancia de este elemento y que, a medida que avanzamos hacia la zona norte,

es relativamente escasa, teniendo varias regiones semidesérticas.

Ante lo plasmado ¿sabes de dónde se obtiene el agua que usas en las labores

domésticas?

149

PREGUNTAS GENERADORAS. ¿Cómo funciona el filtro que se utiliza para purificar el agua (Santorini, Bonafón, entre otros)? _______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

¿Cómo logras limpiar el agua de una manera natural dónde no intervengan sustancias químicas? _______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

INTRODUCCION: Dado que en la naturaleza las sustancias que más encuentra el químico son las mezclas, es fundamental, tanto en el laboratorio, como en el ámbito industrial, el conocimiento de métodos que puedan emplearse para separar las mezclas en los componentes que la forman, para posteriormente utilizar un proceso químico cuando se desea obtener estos componentes como sustancia pura, es decir, como elemento. El agua es una de los recursos más importantes de nuestro planeta por ello también es de gran importancia su tratamiento para poder utilizarla, por ejemplo es de interés que conozcas que se necesitan 120 litros de agua para producir una lata de 1.3 litros de jugo, dentro del agua existe una gran cantidad de sustancias que podemos separar por métodos sencillos de separación para poder tener este recurso a nuestro alcance.

Los métodos de separación de las mezclas se clasifican en:

150

DESARROLLO EXPERIMENTAL: Experimento I. Purificación de agua.

1. Coloca en un vaso de precipitado,100 ml de agua sucia que tu profesor te entregará (con agua,

azúcar, sal, colorante, vainilla, tierra)

2. Examina sus propiedades olor, color, presencia de sólidos y registra tus observaciones en la

siguiente tabla:

OLOR COLOR PARTICULAS TRANSPARENCIA POLVOS VOLUMEN

3. Agrega 3 gramos de sulfato de aluminio y potasio, agita y deja que la muestra se sedimente.

4. En el soporte universal sujeta el aro metálico que te sirve de base para colocar el embudo con

el papel filtro común. procede a decantar con la ayuda de un agitador agregando el líquido

sobre el papel filtro y recoge el filtrado en otro vaso de precipitado.

5. Agrega 3g de carbón activado al agua; agita y procede a vaciar poco a poco la muestra dentro

de un embudo que contiene un papel filtro fino.

6. Observa y anota en la siguiente tabla las características del agua obtenida.

OLOR COLOR PARTICULAS TRANSPARENCIA POLVOS VOLUMEN

151

Experimento II. Destilación del agua

1. En un soporte universal coloca la tela de alambre con asbesto sobre el aro metálico. Procede a

colocar el matraz de destilación y fíjalo al soporte universal del cuello con las pinzas para

matraz.

2. Deposita en el matraz de destilación 50ml de agua de la llave, azúcar, sal y una pizca de

colorante vegetal.

3. Coloca el tapón de hule monohoradado en la boca del matraz; introduce el termómetro de tal

manera que la punta del mercurio esté a la altura de la salida del tubo hacia el refrigerante.

4. Con un segundo soporte universal, sujeta el refrigerante recto a la mitad utilizando unas pinzas

y une la parte superior del refrigerante con el tubo de salida del matraz de destilación a través

de un tapón mono horadado.

5. Coloca el mechero debajo de la tela de alambre con asbesto que sostiene al matraz de

destilación y enciende el mechero. Procede a calentar el agua contenida dentro del matraz

balón hasta que hierva. Espera a que escurran las primeras 15 gotas y deséchalas. Recoge en

el matraz Erlenmeyer toda el agua destilada. Apaga y retira el mechero.

6. Mide en una probeta el agua obtenida de la destilación y registra su

volumen:______________________________

7. Vierte un tercio de agua destilada en un tubo de ensayo de 13 x 100mm. Tómalo con las

pinzas y caliéntalo hasta que toda el agua se evapore. Observa si queda algún residuo.

8. Coloca un tercio agua de la llave en un tubo de ensayo de 13 x 100mm y en otro tubo de

ensaye de la misma capacidad deposita un tercio de agua con la disolución que quedó dentro

del matraz de destilación. Sujétalos con las pinzas y caliéntalos hasta su evaporación total.

Observa si quedó algún residuo.

9. Observa y anota en la siguiente tabla las características del agua destilada obtenida.

152

TIPOS DE

MUESTRAS

OLOR COLOR RESIDUOS TRANSPARENCIA

Agua de la

destilación

Agua de la llave

Agua contenida

en el matraz de

destilación

RESULTADOS:

Con los datos obtenidos durante el experimento calcula lo siguiente:

1.- PARA EL AGUA PURIFICADA OBTENIDA

¿QUE PORCENTAJE SE

OBTUVO?

¿QUÉ VOLUMEN SE PERDIÓ

DURANTE SU PURIFICACIÓN?

¿A QUE SE DEBE LA

PÉRDIDA?

153

2.- PARA EL AGUA OBTENIDAA DE LA DESTILACIÓN

¿QUE PORCENTAJE SE

OBTUVO?

¿QUÉ VOLUMEN SE PERDIÓ

DURANTE LA DESTILACIÓN?

¿A QUE SE DEBE LA

PÉRDIDA?

DIBUJOS Y/O ESQUEMAS:

CUESTIONARIO:

1. ¿En qué industrias crees que se empleen los métodos de separación antes mencionados?

_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

2. ¿De qué depende la velocidad de filtración de la sustancia?

_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

154

3. ¿Si solo contaras con agua de mar para uso doméstico que métodos utilizarías para

purificarla?

_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

4. ¿Qué sustancias conoces que sean adsorbentes?

_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

5. ¿Menciona los métodos de separación de mezclas más usados en tu hogar?

_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

6. En tu organismo también se efectúa el proceso de filtración sanguínea ¿Qué órgano es el encargado de realizarlo y que beneficios reporta? Explica tu respuesta

_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

7. ¿El agua destilada es posible utilizarla para el consumo humano?_________ ¿Qué le pasaría a tu cuerpo si tomas agua destilada de uso común?

_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________


_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

BIBLIOGRAFÍA Anota las tres bibliografías que utilizaste para realización de la práctica de acuerdo a las normas de APA. (Solicita apoyo a tu maestro)

1.- ____________________________________________________________________________

2.- ____________________________________________________________________________

3.- ____________________________________________________________________________

155





SI NO





















__________________________________ Fecha

156






REGULAR valor (1.0)



VALORES OBTENIDOS





















157

los procedimientos.

procedimientos.





















SUBTOTAL


8

158

PROPIEDADES DE LOS ELEMENTOS Y LA TABLA PERIODICA Práctica Nº 06

COMPETENCIA: Identifica de una muestra de elementos, propiedades físicas y químicas relacionándolas con el grupo de la tabla periódica al que pertenecen.

PREGUNTAS GENERADORAS: ¿Cuál consideras que era la importancia de la clasificación de los elementos en aquella época? _______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

Ubicándote en esa época ¿Cómo clasificarías los elementos? _______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

MATERIAL REACTIVOS Y SUSTANCIAS Espátula Agua Probetas de 10 ml Calcio Tubos de ensayo Fierro Gradilla Antimonio Zinc Yodo Cobre Aluminio Ácido clorhídrico al 50%

Retrocediendo en el tiempo

El primer hecho histórico documentado acerca del acomodo periódico de los

elementos fue en el año 1787 por Antoine Lavoisier junto con otros científicos

quienes recopilaron una lista de 33 elementos conocidos, pero que incluía algunos

compuestos como, óxidos, ácidos, hidróxidos, la luz y el calor.

159

INTRODUCCION: Con el descubrimiento de los primeros elementos se desarrollo la idea de que los átomos de los elementos podrían tener ciertas propiedades análogas a los de otros; nació con ello la idea de clasificar los elementos conocidos con base en alguna propiedad semejante. Se realizaron diversos intentos para clasificar los elementos; sobresalen los trabajos de: Doberenier, Jhon Newlans, Mendeliev. Henry Moseley y Alfred Werner. Actualmente se ha propuesto una nueva clasificación de los elementos, que toma como base la configuración electrónica externa por lo que se le ha dado el nombre de tabla cuántica de los elementos.

DESARROLLO EXPERIMENTAL 1.- Deposita 3 g de cada elemento proporcionado en un vidrio de reloj y observa el estado físico que presenta cada uno, anota las observaciones. 2.- Observa la coloración de cada uno de los elementos; Anota las observaciones. 3.-Agrega una pequeña porción de cada muestra en un tubo de ensaye y añadir un poco de agua hasta que la cubra, observa el efecto producido en cada muestra. Tener mucho cuidado para evitar accidentes ya que algunos elementos son muy reactivos con el agua y otras sustancias. 4.- Adiciona a una pequeña muestra de cada elemento un poco de ácido clorhídrico teniendo cuidado de no tomar trozos muy grandes para evitar accidentes. Observa el efecto producido.

TABLA DE RESULTADOS

ELEMENTO ESTADO FÍSICO COLOR

Y BRILLO

REACCIÓN

AGUA ÁCIDO

Calcio

Fierro

Antimonio

Yodo

Cobre

Zinc

Aluminio

160

DIBUJOS Y/O ESQUEMAS:

CUESTIONARIO: 1. De las muestras analizadas, ¿Cuáles consideras que son metales y no metales y a que

familias pertenecen?

_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

2. ¿Cómo se encuentran los elementos analizados en la naturaleza?

_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

3. ¿Cuáles de los elementos tienen brillo y cuáles no?

_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

4. ¿Qué reacción se produce al agregar el agua a cada muestra analizada?

_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

5. ¿Explica el por qué algunos metales reciben el nombre de alcalinos, alcalinos térreos y de transición?

_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

161

6. ¿Qué factores se tomaron en cuenta para realizar las diversas clasificaciones de los elementos?

_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

7. Investiga la siguiente tabla

Propiedades físicas

Elemento Densidad Punto de fusión Punto de ebullición

Dureza

Calcio

Fierro

Antimonio

Yodo

Cobre

Zinc

Aluminio


_______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________


162





SI NO





















__________________________________ Fecha

163






REGULAR valor (1.0)



VALORES OBTENIDOS





















164

los procedimientos.

procedimientos.





















SUBTOTAL


8

165

CARACTERIZACIÓN DE LOS METALES A LA FLAMA Práctica N

o 07

COMPETENCIA: Aplica la técnica ensayo a la flama en las distintas sales para la identificación de metales MATERIAL: REACTIVOS Y SUSTANCIAS: Alambre de platino Cloruro de sodio Vidrio de reloj Cloruro de cobre Cápsula de porcelana Cloruro de litio Mechero bunsen Cloruro de calcio

Cloruro de estroncio Cloruro de potasio Ácido Clorhídrico (HCl) al 50%

PREGUNTA GENERADORA: 1.- ¿Quiénes son los responsables de la coloración de la flama en el átomo? _______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

INTRODUCCIÓN: Durante siglos, el hombre ha estudiado la energía y la luz, y ha propuesto varios modelos para explicar como la energía pasa de un lugar a otro. Una de las formas en que la energía viaja por el espacio es la radiación electromagnética. La luz es una forma de radiación electromagnética, que se caracteriza por su longitud de onda, por ejemplo las brazas calientes de un asador o parrilla, trasmiten la radiación electromagnética que asa la carne, un horno de microondas calienta los alimentos; también se sabe que un rayo de luz se comporta como paquetes de energía llamados fotones.

Una manera fácil de identificar metales

Las pruebas a la flama para identificar elementos químicos, fueron ideadas por

científicos en los siglos XVII y XIX basándose en los colores que producen sus

compuestos cuando son calentados. Fue en 1900 cuando el alemán Max Planck

propuso su teoría cuántica para explicar esos colores (espectros), en ella decía “Los

átomos de un elemento al ser calentados, absorben y emiten luz de manera

discontinua, en paquetes discretos de energía”. En la actualidad sabemos que son

consecuencia de las estructuras electrónicas de los átomos.

166

El método de coloración a la flama solamente asegura resultados en el caso de que la muestra contenga un solo elemento, el cual da precisamente el color, lo que podemos pensar es que al calentar la muestra libera energía que puede excitar los electrones y proporciona el color característico de cada elemento. DESARROLLO EXPERIMENTAL: 1. Limpia el asa de nicromo e introdúcelo a la flama del mechero, humedecido en forma previa en ácido clorhídrico diluido, el cual puede estar en una cápsula o en un tubo de ensaye tener cuidado al manejar este ácido. El calentamiento del asa, no debe dar ninguna coloración sino hasta que tenga muestra. 2. Limpia el asa de nicromo, se humedece con ácido clorhídrico y sé toma la primera muestra de sal que se encuentra en el vidrio de reloj. 3. Introduce el asa a la flama y anota la coloración que proporciona al ser calentado ya con la muestra (evitar contaminaciones con otras muestras). 4. Limpia nuevamente el asa como se indico y se repite el experimento anterior con las sustancias problema. Es necesario que este bien limpio el asa de nicromo para tener resultados confiables. Al terminar limpia perfectamente tu asa para evitar contaminaciones. RESULTADOS Y OBSERVACIONES:

NOMBRE DE LA SAL FÓRMULA COLOR DE LA

FLAMA METAL

TRATAMIENTO DE DESECHOS: Concentrar los residuos de las sales, añadir un exceso de Na2CO3 y agua, dejar

reposar. Neutralizar (HCl 6M) y verter al desagüe.

167

DIBUJOS Y/O ESQUEMAS CUESTIONARIO: 1. ¿A qué se le llama electrones de valencia? _______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

2. ¿Qué es el espectro de emisión? _______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

3. ¿Qué nombre recibe la energía requerida para que un átomo pierda un electrón? _______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

4. ¿Debido a la configuración del último nivel energético, como se comportan los metales, respecto a sus electrones de valencia?

_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

¿Qué aprendiste en esta práctica?

_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

BIBLIOGRAFÍA Anota las tres bibliografías que utilizaste para realización de la práctica de acuerdo a las normas de APA. (Solicita apoyo a tu maestro) 1.- ____________________________________________________________________________

2.- ____________________________________________________________________________

3.- ____________________________________________________________________________

168





SI NO





















__________________________________ Fecha

169






REGULAR valor (1.0)



VALORES OBTENIDOS





















170

los procedimientos.

procedimientos.















Obtiene, registra y presenta de manera ordenada y crítica las respuestas a las preguntas planteadas en la práctica. Utiliza tres o más bibliografías. citadas correctamente con la norma APA.






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