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UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUENCA
UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUENCA
UNIDAD ACADÉMICA DE INGENIERÍA QUÍMICA,
BIOFARMACIA, INDUSTRIAS Y PRODUCCIÓN
FACULTAD DE BIOFARMACIA
“ESTUDIO BIBLIOGRÁFICO DE LA FITOTERAPIA DE LA BARDANA
(ARCTIUM LAPPA)”
MONOGRAFÍA PREVIA A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE QUÍMICO
FARMACEUTA
JORGE VINICIO LEÓN JARA
DIRECTORA: Q.F. ANGÉLICA ORDOÑEZ
2014
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DECLARACIÓN
Yo, JORGE VINICIO LEÓN JARA, declaro bajo juramento que el trabajo aquí
descrito es de mi autoría; que no ha sido previamente presentado para ningún grado
o calificación profesional; y, que he consultado las referencias bibliográficas que se
incluyen en este documento.
JORGE VINICIO LEÓN JARA
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CERTIFICACIÓN
Certifico que el presente trabajo fue desarrollado por JORGE VINICIO LEÓN JARA,
bajo mi supervisión.
Q.F. ANGELICA ORDOÑEZ
DIRECTORA
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DEDICATORIA
A mis padres por haberme motivado a estudiar para un futuro provechoso, y por
saberme guiar por el camino correcto y lleno de enseñanzas.
A las personas que han estado brindándome su apoyo incondicional y dándome
ánimos para seguir adelante en los momentos difíciles de mi carrera.
A los docentes de la Institución que más que maestros han sido una jía de formación
a lo largo de mi carrera.
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AGRADECIMIENTOS
A Dios, quien medio la vida y me ha acompañado durante mi carrera formativa.
A mis padres y hermanos, quienes me han brindado su apoyo incondicional.
Ala Química Farmaceuta Angélica Ordoñez, mi tutora académica, por su asesoría y
colaboración en la elaboración de este informe.
A todos los docentes en general que integran la Universidad Católica de Cuenca por
su dedicación y empeño para enseñar y formar nuevos profesionales.
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ÍNDICE
DECLARACIÓN………………………………………………....………………………………….….I
CERTIFICACIÓN…….………………………………………...…………………………..……....…II
DEDICATORIA……………………………………………...……………………………….....…….III
AGRADECIMIENTOS……………...……………………………………………………..…………IV
INDICE DE CONTENIDOS…………………………………………………………………………..V
LISTA DE FIGURAS…………………………………………………………………………………VI
ÍNDICE DE CONTENIDO
RESUMEN…………………………………………………………………………….………..……...7
ABSTRACT………...………………………………………....….………………………….………...8
INTRODUCCIÓN………………………………………………………………………………..…….9
OBJETIVOS………………………………………………………………………………………….10
MARCO TEÓRICO
CAPÍTULO I. BARDANA GENERALIDADES
1.1.- Nombres vulgares…………………………………………………………..………..15
1.2.- Historia…………………………………………………………………….…………..15
1.3.- Descripción botánica……….…………………………………..…………………….15
1.4.- Hábitat………………………………………………………..………………………..16
1.5.- Recolección…………………………………………………………...………………16
1.6.- Parte utilizada…………………………………………………………………………17
1.7.- Floración y cosecha………………………………………………………………….18
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CAPÍTULO II. COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA BARDANA
2.1.- Composición química……………………………………………………………..….20
2.1.1.- Inulina……………………………………………………………………………..20
2.1.1.1.- Efectos sobre el organismo……………………………………..………….20
2.1.1.1.1.- Degradación enzimática………………………………………………..20
2.1.1.1.2.- La microbiota intestinal………………………………………..………..21
2.1.1.1.3.- El tracto gastrointestinal…………………………………………..……21
2.1.1.1.4.- La glucemia………………………………………………………….…..22
2.1.2.- Ácidos fenólicos……………………………………………………………...…..22
2.1.3.- Aceite esencial……………………………………………………………………22
2.1.4.- Fitoesteroles……………………………………………………………..……….22
2.1.5.- Taninos……………………………………………………………………………23
2.1.5.1.- Funciones…………………………………………………………………….23
2.1.6.- Mucilagos………………………………………………………………..………..23
2.1.7.- Minerales………………………………………………………………………….24
2.1.8.- Proteínas……………………………………………………………………….…24
2.1.9.- Glúcidos………………………………………………………………...…………24
2.1.10.-Vitaminas…………………………………………………………………………25
CAPÍTULO III. BENEFICIOS DE LA BARDANA PARA LA SALUD
3.1.- Propiedades…………………………………………………………………………..27 3.2.- Usos……………………………………………………………………………………27
3.3.- Efecto antibacteriano………………………………………………….……………..28
3.4.- Efecto antifúngico…………………………………………………………….………28
3.5.- Efecto diurético……………………………………………………………….………29
3.6.- Efecto antiinflamatorio………………………………………………………….……30
3.7.- Efecto antipirético y diaforético……………………………………….…………….30
3.8.- Efecto en el sistema endócrino……………………………………………………..30
CAPÍTULO IV. CONTRAINDICCIONES Y PREPARADOS
4.1.- Efectos tóxicos………………………………………………………………………..33
4.2.- Contraindicaciones……………………………………………………………...……33
4.3.- Presentación comercial………………………………………………………..…….33
4.4.- Recetas………………………………………………………………………………..37
Conclusiones…………………………………………………………………………….….42 Recomendaciones…………………………………………………………………...……..43
Bibliografía………………………………………………………………………..…………44
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LISTA DE FIGURAS
Figura 1. Planta de Bardana hábitat…………….………………………………… pág. 16
Figura 2. Recolección de la raíz de Bardana…………..………………………… pág. 17
Figura 3. Recolección de la raíz de Bardana......………………………………… pág. 17
Figura 4. Flores de Bardana……………...…………...…………………………… pág. 17
Figura 5. Tallo de Bardana ………………………………………………………… pág. 17
Figura 6. La Bardana y el tracto gastrointestinal………………………………… pág. 21
Figura 7. Efecto antifúngico de la Bardana….…………………………………… pág. 29
Figura 8. Efecto diurético de la Bardana….……………………………….……… pág. 29
Figura 9. Efecto antiinflamatorio de la Bardana…………..……………………… pág. 30
Figura 10. Efecto de la Bardana sobre el sistema endócrino……..…………… pág. 31
Figura 11. Decocción de la Bardana…………………………….………………… pág. 34
Figura 12. Infusión de la Bardana………………………….……………………… pág. 34
Figura 13. Extracto fluido de la raíz de Bardana………………………………… pág. 35
Figura 14. Crema de Bardana para uso tópico...…..…………………………… pág. 35
Figura 15. Suplemento alimenticio de Bardana...…………………..…………… pág. 36
Figura 16. Fitoconcentrado de la raíz de Bardana….…………………………… pág. 36
Figura 17. Limpiador y regenerador facial de Bardana………….……………… pág. 36
Figura 18. Extracto seco de raíz de Bardana…………………..………………… pág. 36
Figura 19. Raíz de Bardana esterilizada…………………………..……………… pág. 36
Figura 20. Crema hidratante de Bardana………………………………………… pág. 36
Figura 21. Comprimidos de Bardana……………………………………………… pág. 37
Figura 22. Capsulas de Bardana……………………..…………………………… pág. 37
Figura 23. Tintura de Bardana………………………...…………………………… pág. 37
Figura 24. Macerado de la raíz de Bardana……………………………………… pág. 37
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Figura 25. Hojas de Bardana machacadas……….……………………………… pág. 38
Figura 26. Cocción de Bardana para la caspa…………………………………… pág. 38
Figura 27. Shampoo de Bardana para la caída del cabello……………………..pág. 39
Figura 28. Shampoo de Bardana para la caspa…………….…………………… pág. 39
Figura 29. Shampoo hidratante y tonificante de Bardana….…………………….pág. 39
Figura 30. Tintura de Bardana para el acné……..….………………………….… pág. 39
Figura 31. Infusión de Bardana para el acné………..…………………………… pág. 39
Figura 32. Infusión de Bardana para los cálculos renales……………………….pág. 40
Figura 33. Pasta de Bardana para los forúnculos ………….…………………… pág. 40
Figura 34. Crema de Bardana para los forúnculos……………………………… pág. 40
Figura 35. Hoja de Bardana para las ulceras cutáneas………………………… pág. 41
Figura 36. Infusión de Bardana para depurar el organismo…….……………… pág. 41
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RESUMEN
Durante años se ha realizado el estudio de la fitoterapia de la Bardana (Arctium
lappa) en beneficio de la salud humana, para lo cual se han realizado una serie de
experimentos en animales para descartar efectos que vayan en contra de quien
ingiera esta planta, de esta manera se han obtenido resultados provechosos para el
organismo humano donde destaca la raíz de la Bardana y en pocas cantidades las
flores y las semillas que poseen principios activos tales como Inulina, ácidos
fenólicos, aceite esencial, fitoesteroles, taninos, mucilagos, sales potásicas,
minerales, proteínas, carbohidratos, vitaminas (A, B1, Riboflabina, niacina.) que son
los que le atribuyen las propiedades terapéuticas entre las cuales podemos
mencionar propiedades antifungicas, antibacterianas, diuréticos, antiinflamatorias,
antipiréticas y diaforéticas, y sobre el sistema endocrino; También es auxiliar en la
diabetes ya que reduce la cantidad de azúcar en la sangre y en enfermedades de la
piel como acné, forunculosis, seborrea de la pile.
Se han realizado estudios sobre los efectos tóxicos que pudiere presentar la
Bardana pero hasta el momento no se han encontrado dichos efectos siendo segura
para el consumo humano en moderadas cantidades. Los principios activos de esta
planta nos puede provocar reacciones adversas o efectos no deseados que van en
contra de los resultados esperados por la persona que ingiera este producto
provocando alteraciones del funcionamiento de nuestro organismo generando daños
que pueden ir de leves a graves dependiendo de la reacción de cada individuo ya
que no todos responden de la misma manera a la presencia de dichos compuestos.
La Bardana viene en varias presentaciones comerciales tales como cremas, jarabes,
capsulas y tinturas; También podemos obtener el principio activo de manera casera
a través de maceraciones, infusiones, decocciones y machacando las hojas para
luego colocar a manera de compresa. De esta manera la Bardana nos es de gran
importancia al momento de contrarrestar ciertas afecciones que podamos sufrir a lo
largo de nuestra vida.
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ABSTRACT
For years it has made the study of phytotherapy of Burdock (Arctium lappa) for
the benefit of human health, for which there have been a series of animal
experiments to rule out effects that go against who ingest this plant, Thus
beneficial results were obtained for the human organism which highlights the
root of the Burdock and sparingly flowers and seeds that have active
ingredients such as inulin, phenolic acids, essential oil, phytosterols, tannins,
mucilage, potassium salts minerals, proteins, carbohydrates, vitamins (A, B1,
riboflavin, niacin.) which are attributed to the therapeutic properties among
which we mention antifungal, antibacterial, diuretic, anti-inflammatory,
antipyretic and diaphoretic properties, and the endocrine system; Also
auxiliary diabetes because it reduces the amount of sugar in the blood and
skin diseases such as acne, furunculosis, seborrhoeic pile.
There have been studies on the toxic effects that may present Burdock but so
far have not found these effects to be safe for human consumption in moderate
amounts. The active ingredients of this plant can cause unwanted we go
against expected by this adverse results or ingest product effects causing
changes the functioning of our body causing damage that can range from mild
to severe depending on the reaction each individual as not all respond in the
same manner to the presence of such compounds.
Burdock comes in various trade shows such as creams, syrups, capsules and
tinctures; We may also obtain the active principle way home through
maceration, infusions, decoctions and crushing the leaves and then place way
pad. Thus we Burdock is of great importance when counteract certain
conditions that may suffer throughout our lives.
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INTRODUCCIÓN
En la actualidad la medicina alternativa ha tenido gran aceptación debido a los
grandes beneficios medicinales y bajo riesgo colateral que pueden darse por su
consumo.
La Bardana (Arctium lappa) es una planta herbácea Bianual robusta de más de un
metro de altura comúnmente comercializada en los centro naturistas, las partes
utilizadas son las hojas, semillas y principalmente las raíces en donde se encuentra
la mayor cantidad de principio activo como inulina, ácidos fenólicos, sales de potasio
y antibióticos. Esta droga es utilizada como antibiótico, antiséptico, cistitis,
antibacteriano, gota, desintoxicación y depurante de la sangre debido a las grandes
propiedades terapéuticas que nos ofrece sus múltiples componentes.
En la presente monografía Estudio Bibliográfico de la Fitoterapia de la Bardana
(Arctium lappa) daré a conocer una información verídica a las personas sobre el
tema citado, con su definición, diversas indicaciones y características en general.
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OBJETIVO
Objetivo General
Estudiar la Fitoterapia de la Bardana (Arctium lappa) atreves de la investigación
descriptiva para determinar su uso terapéutico en beneficio humano.
Objetivos Específicos
Identificar los componentes activos saludables para el ser humano.
Analizar sus diferentes acciones.
Determinar el uso terapéutico que se le es atribuido ala Bardana.
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CAPÍTULO I
1.1. NOMBRES VULGARES
A la bardana se le han sido atribuidos varios nombre entre los que tenemos:
Lampazo, cachorrera, Llapasa, hierva de los tiñosos, Anteón
1.2. HISTORIA
La bardana desde la antigüedad ha sido utilizada como un poderoso agente
limpiador del cuerpo de residuos orgánicos, reduce la congestión e inflamación del
sistema circulatorio, linfático, respiratorio y urinario. En la medicina china esta planta
ha sido utilizada de diferentes maneras tomando como agente principal las semilla y
las raíces para tratar enfermedades relacionadas con afecciones cutáneas, en
especial cuando se trata de alteraciones de tipo toxicas como se da en el caso de
los eczemas, psoriasis, infecciones cutáneas y para el acné ya que se ha podido
demostrar que actúa como un potente desinflamatorio que reduce en su mayoría los
daños en la piel antes mencionadas. En Europa se utiliza la bardana para generar
un aceite el que es extraído de sus raíces y de esta manera se lo utiliza para tratar
problemas en el cabello tales como caída, caspa ya que actúa ayudando en la
regeneración del cabello dañado dándole fuerza y brillo mejorando la salud del cuero
cabelludo. Ha sido utilizada también para tratar la diabetes ya que cuando era
administrada la Bardana actuaba disminuyendo los niveles de azúcar en la sangre y
de esta manera la diabetes disminuía significativamente.
1.3 DESCRIPCIÓN BOTÁNICA
La bardana es una planta bianual herbácea de aproximadamente un metro de altura
de característica robusta. En el primer año esta planta genera unas hojas grandes,
ovaladas y rugosas, en el segundo año da paso a la formación de un tallo que
alcanza un metro de altura aproximadamente. Las flores poseen un aspecto
espinoso que se adhiere al pelaje de los animales y el fruto es un aquenio que de
igual manera posee unas agarraderas que se adhieren con facilidad, la bardana
crece de forma natural en un ámbito silvestre en terraplenes o ribozos, al borde de
los caminos, en matorrales y en zonas muy habitadas en donde es cultivada con
fines terapéuticos.
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1.4. HABITAT
La bardana crece en las proximidades de Asia y Europa y se extiende hasta
América, crece con regularidad en terrenos baldíos, bordes de los caminos,
matorrales en lugares donde las poblaciones son significativas.
Fig. 1 Planta de Bardana hábitat
1.5. RECOLECCIÓN
La recolección de la bardana se realiza en el segundo año de edad de la planta, este
proceso debe hacerse con mucha precaución para evitar daños o la ruptura de la
planta, posteriormente lavamos cuidadosamente para luego proceder a cortar y
almacenar de una manera adecuada para dar paso al secado que se lo realiza a la
luz del sol, o en la estufa que es mucho más aconsejable ya que se genera menos
daño de sus activos este secado se tiene que hacer a temperaturas que no superen
los 70°C.
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Fig. 2 Recolección de la raíz de Bardana Fig. 3 Recolección de la raíz de Bardana
1.6. PARTES UTILIZADAS
Las raíces y las semillas son las partes principales al momento de la obtención de
los principios activos, y a pesar de que el tallo y las flores también poseen activos
aunque en cantidades menores no son muy utilizados por su sabor amargo.
Fig. 4 Flores de Bardan Fig. 5 Tallo de Bardana
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1.7. FLORACIÓN Y COSECHA
La época adecuada para la recolección de la Bardana varia de julio a septiembre
meses en los cuales es apta para la extracción de los componentes que van a ser
útiles para las afecciones alas que sean destinadas.
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CAPÍTULO II
2.1. COMPOSICIÓN QUIMICA
La Bardana es una planta rica en propiedades terapéuticas atribuidas por los
principios activos que posees que en su mayoría son obtenidos de sus raíces entre
los que tenemos Inulina, ácidos fenólicos, aceite esencial, fitoesteroles, taninos,
mucilagos, sales potásicas, y minerales, proteínas, carbohidratos, vitaminas (A, B1,
Riboflabina, niacina.).
2.1.1. INULINA
La inulina es un derivado de la familia de los glúcidos complejos (polisacáridos), que
están formados de cadenas moleculares de fructuosa formando un Fructosano o
fructano, la inulina se encuentra generalmente en las raíces, tubérculos y rizomas de
algunas de las plantas fanerógamas como sustancia de reserva. En la dieta está
estimada que la inulina aporta de 1 a 10 g diarios, durante la digestión libera
pequeñas cantidades de fructuosa aunque este proceso sea a pequeña escala, ya
que el organismo humano carece de enzimas específicas para hidrolizarlas. La
inulina es una sustancia de gran valor al momento de evaluar la función del
glomérulo renal, debido a que es excretada sin ser reabsorbida a nivel tubular.
2.1.1.1. Efectos sobre el organismo
2.1.1.1.1. Degradación enzimática
La inulina no puede ser degradada por las enzimas presentes en el organismo
humano (amilasa o ptialina), que están presentes en la secreción pancreática y en la
saliva, en vista a esto la inulina atraviesa la mayor parte del tracto digestivo solo
sufre una pequeña hidrolizas con el ácido estomacal. La inulina es degradada en
grandes cantidades por las bacterias en la primera porción del intestino grueso.
Por tanto los alimentos que contienen inulina en porciones grandes pueden producir
flatulencias y molestias intestinales, en mayores porcentajes a aquellas personas
que no los ingieren con frecuencia, por lo que se recomienda que estos productos
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sean consumidos en pequeñas cantidades para evitar de esta manera dichas
molestias hasta que el organismo se adapte.
2.1.1.1.2. La microbiota intestinal
La inulina es la encargada de la estimulación de la macrobiótica del intestino, debido
a que esta atraviesa el estómago y el duodeno sin sufrir cambios llegando al
intestino delgado casi sin ser digeridos, aquí pueden ser metabolizados por algunos
de los microorganismos del intestino como las bifidobacterias y los lactobasillus
promoviendo su asentamiento y su desarrollo.
La inulina posee un efecto bifidogénico por favorecer el crecimiento de las
bifidobacterias y por generar el crecimiento de microorganismos que son benéficos
para salud por contener actividad prebiótica.
2.1.1.1.3. El tracto gastrointestinal
La fibra alimentaria posee como uno de sus integrantes a la inulina en particular de
la llamada fibra soluble, forma geles que retienen grandes cantidades de agua
gracias a que son moderadamente solubles. El peristaltismo intestinal puede verse
afectado debido a los subproductos de la metabolización de la inulina, este proceso
facilita la absorción de algunos elementos minerales (calcio, magnesio y fósforo).
Fig. 6 La Bardana y el tracto gastrointestinal
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2.1.1.1.4. La glucemia
La inulina al momento de la digestión no libera azúcar en grandes cantidades, la
fructuosa es el carbohidrato que es liberado en principio esto puede aumentar las
concentraciones de glucosa en la sangre ya que dentro del hígado esta se convierte
en glucosa através de la glucogénesis.
La glucosa es hidrolizada pasando a glucogénesis liberando glucosa en la sangre en
respuesta del sistema endocrino por parte del hígado, de la misma manera la
fructuosa tambien es convertida en grasa mediante la lipogénesis en el adipocito y
en el hígado este proceso es mucho más rápido que el de la glucosa ya que no
necesita de insulina para su transporte hacia el interior d la célula.
.
2.1.2. ÁCIDOS FENÓLICOS
Los ácidos fenolcarboxílicos o ácidos fenólicos son un tipo de compuestos
orgánicos, esta familia contiene sustancias que incluyen un anillo fenólico y una
función orgánica de ácido carboxílico.
2.1.3. ACEITES ESENCIALES
Los aceites esenciales son resultado de una variedad de sustancias químicas
biosintetizadas por las plantas que son los que le dan el olor característico a las
flores, arboles, frutos, hiervas, especias, semillas y a determinados extractos de
origen animal.
Estos productos químicos son intensamente aromáticos, volátiles por naturaleza y
livianos. Son insolubles en agua, levemente solubles en vinagre y solubles en
alcohol, grasas, ceras y aceites vegetales, son fácilmente oxidados por exposición al
aire.
2.1.4. FITOESTEROLES
Los esteroles vegetales o fitoesteroles son esteroles naturales de origen vegetal que
se encuentran en pequeñas cantidades en varios alimentos como el aceite de girasol
y la soja, son similares al colesterol presente en las membranas de las células de los
animales.
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Están presentes en forma de polvo blanco con un olor característico insoluble en
agua y solubles en alcoholes. Son utilizados como aditivos alimentarios en medicina
y en cosmética.
2.1.5. TANINOS
Se extraen de las plantas con agua o con una mezcla de agua y alcohol, que luego
se decanta y se deja evaporar a baja temperatura hasta obtener el producto final.
Los taninos tienen un ligero olor característico, sabor amargo y astringente, y su
color va desde el amarillo hasta el castaño oscuro.
Químicamente son metabolitos secundarios de las plantas, fenólicos, no
nitrogenados, solubles en agua y no en alcohol ni solventes orgánicos.
2.1.5.1. FUNCIONES
Los taninos cumplen funciones de defensa en las plantas ante los herbívoros, en
general son toxinas que reducen el crecimiento y la supervivencia de muchos
herbívoros cuando consumen estas plantas. Amas de esta producen rechazo al
alimento en una variedad de animales, poseen la propiedad de bloquear la
formación de endotelina.
Existen taninos que son saludables para los seres humanos, pero la mayoría de
ellos en general son tóxicos.
2.1.6. MUCILAGOS
Los mucilagos son unas sustancias de consistencia viscosa que es coagulable en
alcohol, es acuosa espesa de una goma o dextrina que se la utiliza para suspender
sustancias insolubles y para aumentar la viscosidad.
Los mucilagos son considerados análogos debido a su composición y sus
propiedades, las gomas junto con el agua dan unas disoluciones viscosas o se
hinchan formando unas pseudodisoluciones gelatinosas. Estas sustancias se
encuentran en mayores cantidades en las semillas de la Bardana antes que en el
resto de la planta, provienen de la degradación de la celulosa, calosa, lignina, y de
las materias pecticas.
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2.1.7. MINERALES
Los minerales son micronutrientes inorgánicos que se encuentran formando parte de
ciertos órganos del cuerpo entre los que tenemos los huesos o en la sangre, las
células de los órganos se mantienen saludables con la administración de los
minerales, ayudan a la activación de producción de líquidos y sustancias del cuerpo,
como las hormonas o las enzimas y ayudan en la realización de varios procesos
vitales como la respiración, la digestión o la circulación.
Entre los minerales más destacados para el bienestar del cuerpo humano tenemos:
hierro, cinc, calcio, potasio, sodio, yodo, magnesio y otros más.
2.1.8. PROTEÍNAS
Las proteínas o prótidos son moléculas que están formadas por cadenas lineales de
aminoácidos, debido a sus propiedades físico-químicas se pueden clasificar en
proteínas holoproteidos o proteína simples, heteroproteidos o proteínas conjugadas,
y proteínas derivadas.
Las proteínas son necesarias para la vida, debido a sus funciones, estas proteínas
están constituyendo un 80% del protoplasma deshidratado de toda la célula, y por
las funciones biorreguladoras y de defensa. Desempeñan un papel importante para
la vida y son consideradas las biomoléculas más versátiles y diversas, son de gran
ayuda para el crecimiento del organismo, están determinadas mayoritariamente por
su genética.
2.1.9. GLÚCIDOS
Los glúcidos, carbohidratos, hidratos de carbono o sacáridos son
biomoléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno, cuyas principales
funciones en los seres vivos son el prestar energía inmediata y estructural.
La glucosa y el glucógeno son las formas biológicas primarias de almacenamiento y
consumo de energía; la celulosa cumple con una función estructural al formar parte
de la pared de las células vegetales, mientras que la quitina es el principal
constituyente del exoesqueleto de los artrópodos.
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El término "hidrato de carbono" o "carbohidrato" es poco apropiado, ya que estas
moléculas no son átomos de carbono hidratados, es decir, enlazados a moléculas
de agua, sino que constan de átomos de carbono unidos a otros grupos
funcionales como carbonilo e hidroxilo, del mismo modo, en dietética, se usa con
más frecuencia la denominación de carbohidratos.
Los glúcidos pueden sufrir reacciones
de esterificación, aminación, reducción, oxidación, lo cual otorga a cada una de las
estructuras una propiedad específica, como puede ser de solubilidad.
2.1.10. VITAMINAS
Las vitaminas son compuestos imprescindibles para la subsistencia de los seres
vivos, que promueven el correcto funcionamiento fisiológico al ser ingeridos en las
cantidades adecuadas. Las vitaminas esenciales en su mayoría no pueden ser
sintetizadas por el organismo, es por esta razón que debe ser ingerido através de los
alimentos naturales.
Las vitaminas son precursoras de coenzimas que son las moléculas de las vitaminas
que con un pequeño cambio en su estructura se convierte en una molécula activa ya
sea esta coenzima o no.
El organismo posee un requerimiento de vitaminas diarias que no son muy altos y se
miden en miligramos o microgramos que están presentes en grandes cantidades en
los alimentos naturales.
La deficiencia o falta de vitaminas es conocida como avitaminosis en tanto que el
exceso de vitaminas es conocido como hipervitaminosis.
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CAPÍTULO III
3.1. PROPIEDADES
La bardana posee partes que son de mucho importancia cuando se trata de buscar
el beneficio de la salud, la raíz, hojas, y los granos son las partes que son utilizadas
en los procesos terapéuticos, siendo la raíz la que más cantidad de principio activo
contiene, la bardana posee una variada de propiedades entre las que destacan las
propiedades coleréticas, depurativa, antisépticas, sudoríficas, analgésicas, y
diuréticas.
Esta planta es muy útil para tratar afecciones cutáneas tales como forunculosis,
dermatosis, y estados seborreicos de la piel, al momento de los dolores reumáticos
producidos por cálculos biliares y diabetes es una buena alternativa. Estimula el
hígado y la secreción biliar, también se puede utilizar en forma de loción capilar para
afecciones del cuero cabelludo así como loara la caída del cabello.
Gracias a sus principios activos la Bardana es muy útil como laxante al mismo
tiempo que mejora la digestión. Es ligeramente hipoglucemiante razón por la cual es
utilizado como coadyuvante en el tratamiento de la diabetes, estimula el apetito por
lo que es utilizada en casos de anorexia nerviosa.
3.2. USOS
La bardana posee un efecto que es muy directo para la vesícula, los intestinos
grueso y delgado y las partes centrales de los órganos reproductores (útero y
próstata). Es utilizada en afecciones al aparato genital como es el caso de la cistitis y
la uretritis, en la antigüedad fue considerada como diurético de huso interno.
Las infusiones a base de las raíces, semillas y hojas de la Bardana son utilizados
para combatir cálculos renales, los problemas de la vejiga y el reumatismo, es una
de las plantas que genera los mejores resultados para tratar afecciones que tienen
que ver con la piel ya que posee grandes cualidades como depurativo de la sangre,
las infusiones o decocciones y el extracto de las semillas son útiles para
enfermedades crónicas de la piel.
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En problemas como el acné, la soriasis, furúnculos, eccemas, prurito, dermatitis
seborreica, seborrea de la cara o el cuero cabelludo y tiña se puede aplicar
directamente sobre la piel las hojas previamente trituradas ya que estas poseen un
efecto antimicótico y bactericida principalmente contra las bacterias gram-positivas.
Las infusiones son utilizadas para limpiar las heridas, quemaduras y las
inflamaciones que se puedan producir en la piel. La raíz de la Bardana contiene
varios activos que pueden ser utilizados por proporcionar un alto poder de drenaje
del sistema linfático, de esta manera permite que el organismo elimine las toxinas
purificando los órganos principales entre los que destacan el hígado (insuficiencia
hepática), pulmones y riñones, Es auxiliar en enfermedades de tipo infecciosas que
cursan con erupciones como la viruela, el sarampión y la escarlatina.
Actúa de manera positiva en afecciones de tipo reumático (artritis, artrosis),
hemorroides, inflamación de vesícula biliar y cálculos biliares ya que posee actividad
como purificador de la sangre.
3.3. EFECTOS ANTIBACTERIANOS
El extracto de la bardana ha sido estudiado en los últimos tiempos en cultivos
bacterianos en donde se descubrió que in vitro actúa inhibiendo el crecimiento de
Streptococcus pneumoniae, Staphilococcus aureus, Diplococcus pneumoniae de
esta manera evitando que estas bacterias se reproduzcan produciendo
enfermedades.
3.4. EFECTO ANTIFÚNGICO
En otros estudios in vitro se ha logrado ver que la bardana inhibe el crecimiento de
ciertos hongos del genero dermatomices.
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Fig. 7 Efecto antifúngico de la Bardana
3.5. EFECTO DIURÉTICO
Se ha demostrado que la ingesta de la bardana genera un aumento de la diuresis ya
que provoca una estimulación de la función renal que beneficia al organismo
mediante la eliminación de líquidos por lo que es adecuada para tratar afecciones
tales como la cistitis y las infecciones urinarias.
Fig. 8 La Bardana y el tracto gastrointestinal
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3.6. EFECTO ANTIINFLAMATORIO
El principio activo de la bardana conocido con el nombre de arctiina posee acciones
antiinflamatorias y antisépticas, estos activos generan una dilatación de los vasos
sanguíneos, de esta manera facilitan la circulación sanguínea disminuyendo la
inflamación.
Fig. 9 Efecto antiinflamatorio de la Bardana
3.7. EFECTO ANTIPIRÉTICO Y DIAFORÉTICO
En vista de su naturaleza fresca que posee dispersa el calor que consigue que la
temperatura corporal disminuya, de la misma manera refresca produce la diaforesis
abriendo los poros y favoreciendo la salida de los factores patógenos a su través, y
de esta manera favorece la salida de las erupciones.
3.8. EFECTO EN EL SISTEMA ENDOCRINO
Entre los distintos principios activos que posee tenemos la arctiina que prolonga el
efecto hipoglucemiante, como ha sido demostrado con los ratones de laboratorio
antes mencionados.
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Fig. 10Efecto de la Bardana sobre el sistema endócrino
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CAPITULO IV
4.1. EFECTOS TÓXICOS
Hasta el momento no se han encontrado efectos tóxicos por el consumo de
Lampazo o Bardana. Pero en todos los casos en los que esta planta sea
administrada ya sea por vía tópica o por vía oral se deben de tomar precauciones
ante los efectos secundarios antes descritos, cada destacar que todo fármaco
ingerido en cantidades superiores a las recomendadas pone en riesgo la salud, en
caso de experimentar algún cambio indeseado en el bienestar y salud en general se
recomienda suspender su huso y consultar con un médico que es el que sabrá que
hacer en estos casos.
4.2. CONTRAINDICACIONES
La utilización de esta droga está contraindicada en casos en el que la persona se
encuentre en una etapa grave de debilitamiento por agotamiento y perdida de
líquidos orgánicos y que además vengan acompañados de diarrea. Como es el caso
de todas las drogar diaforéticas y drenantes del sistema superficial que poseen
sabor picante y son de naturaleza fresca, su huso debe ser controlado durante la
época estival, ya que una excesiva administración de esta puede facilitar la entrada
de patógenos al sistema superficial a través de los poros excesivamente abiertos.
4.3. PRESENTACIÓN COMERCIAL
La presentación de la bardana es poco variada, sus preparaciones son da manera
natural que va en beneficio de la salud humana entre las cuales tenemos:
Decocción: Concentraciones de 40 g/L, a ebullición por 10 min y se ingieren dos o
tres tazas al día.
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Fig. 11Decocción de la Bardana
Infusión: 2 a 5 g de polvo cada día, repartido en varias tomas.
Fig. 12 Infusión de la Bardana
Extracto fluido de raíz estabilizada: de 25 a 50 gotas en 2 o 3 tomas diarias. Tintura:
de 50 a 100 gotas.
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Fig. 13 Extracto fluido de la raíz de Bardana
Uso tópico: gárgaras, baños, compresas del producto previamente cocido, a manera
de crema o extracto fluido sobre la piel de manera directa o sobre el cabello.
Fig. 14 Crema de Bardana para uso tópico
Presentaciones compuestas: Aromax-05, Dr. Pina Depurativo, Poliherbo, Erpace,
Depuravert, Toxinolin, Procir, Crema de Caléndula.
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Fig. 15 Suplemento alimenticio de
Bardana
Fig. 16 Fitoconcentrado de la raíz
de Bardana
Fig. 17 Limpiador y regenerador
facial de Bardana
Fig. 18 Extracto seco de raíz de
Bardana
Fig. 19 Raíz de Bardana
esterilizada
Fig. 20 Crema hidratante de
Bardana
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Fig. 21 Comprimidos de Bardana Fig. 22 Capsulas de Bardana Fig. 23 Tintura de Bardana
4.4. RECETAS
Macerado de Bardana: La Bardana se puede preparar de muchas manaras entre
ellas tenemos la maceración que es una forma de extracción sencilla en la cual
podemos obtener la máxima cantidad de principios activos, colocamos 50gr de las
raíces frescas en un litro de aceite de oliva durante 15 días, pasado el tiempo
estimado separamos los restos de las raíces del aceite y procedemos a colocar el
aceite sobre las cicatrices en la cual va a actuar disminuyendo sus efectos.
Fig. 24 Macerado de la raíz de Bardana
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En problemas de llagas: Podemos obtener el principio activo machacando las
hojas de la Bardana, con el extracto obtenido preparamos una cocción y colocamos
a manera de compresa sobre la parte en donde se encuentran las llagas y dejamos
durante una hora.
Fig. 25 Hojas de Bardana machacadas
En problemas de caspa: colocamos cuatro cucharadas de Bardana en un litro de
agua y llevamos a ebullición, dejamos reposar por unos quince minutos, filtramos y
colocamos sobre el cuero cabelludo. Damos masajes de forma uniforme y de
manera suave y enjuagar con agua y repetimos este proceso de dos a tres veces
por semana. A más de curar la caspa nos ayuda a evitar la caída del cabello
manteniéndolo sano. También tenemos preparados farmacéuticos en forma de
champú los cuales de igual manera se los utiliza en caso de caspa y caída del
cabello.
Fig. 26 Cocción de Bardana para la caspa
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Fig. 27 Shampoo de Bardana para
la caída del cabello
Fig. 28 Shampoo de Bardana para
la caída del cabello
Fig.29 Shampoo hidratante y
tonificante de Bardan
Para contrarrestar el acné: Colocamos una cucharadita de semillas de Bardana en
ciento cincuenta ml de agua y llevamos a la estufa hasta la ebullición, dejamos
reposar hasta que este tibio y procedemos a lavar el rostro dejando secar al
ambiente. Repetimos de dos a tres veces por día.
Fig. 30 Tintura de Bardana para el acné Fig. 31 Infusión de Bardana para el acné
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En problemas de cálculos renales: colocamos 50 g de sus raíces trituradas en un
litro de agua llevamos a la ebullición, retiramos y de jamos reposar unos minutos.
Esta preparación se toma dos veces al día en la mañana en ayunas y en la noche
antes de acostarse.
Fig. 32Infusión de Bardana para los cálculos renales
Para los furúnculos: Colocamos las raíces frescas de la bardana en una pequeña
cantidad de agua y ponemos a hervir, batir hasta que se forme una pasta la cual se
colocara en la parte afectada. Dejar actuar al menos 30 minutos.
Fig. 33 Pasta de Bardana para los forúnculos Fig. 34 Crema de Bardana para los forúnculos
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Para las úlceras cutáneas: Tomar unas hojas frescas de Bardana y colocar sobre
la zona afectada y cubrir con un vendaje.
Fig. 35 Hoja de Bardana para las ulceras cutáneas
Para depurar el organismo: Colocamos una pequeña cantidad de raíces de
Bardana y diente de León y ponemos a hervir por 10 minutos, tomamos una
cucharada de esta preparación en una taza de agua en ayunas.
Fig. 36 Infusión de Bardana para depurar el organismo
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CONCLUCIONES
La raíz de la Bardana es la parte más utilizada al momento de la extracción de sus
principios activos; Estos principios activos son utilizados para producir preparados
de diferentes presentaciones como cremas, tinturas, capsulas, comprimidos, jarabes,
infusiones, decocciones, maceraciones, etcétera. Los activos de la Bardana son
utilizados para tratar una variedad de dolencias y afecciones que padece el ser
humano tales como acné, cálculos renales, para tratar la caspa y la caída del
cabello, como antiinflamatorio, depurativo, antifúngico, diurético, antipirético,
suplemento alimenticio y muchas otras afecciones más esto gracias a las
propiedades que posee las mismas que actúan sobre el organismo aliviando y
evitando las molestias que pueden ser causadas por diferentes causas.
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RECOMENDACIONES
En base al investigación bibliográfica que se ha realizado sobre los beneficios
terapéuticos de la Bardana se recomienda la misma por sus excelentes propiedades
que actúan en beneficio a la salud del consumidor, ya que al ser un producto natural
es más conveniente para el organismo por no poseer químicos y demás excipientes
como los productos sintéticos que van en muchos de los casos en contra de la
integridad del organismo por reacciones no deseadas ocasionadas por sus
componentes. A más de esto sus recetas pueden ser elaboradas de manera cacera
aprovechando asi la máxima cantidad de principio activo que esta posee.
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BIBLIOGRAFÍA DE LA LISTA DE FIGURAS
Fig. 1
http://2.bp.blogspot.com/UaKtYMQHbI/UjAnDrqwF_I/AAAAAAAAEF8/NbLtwQsOpoQ/s1600/xanthium+strumarium.jpg
Fig. 2
http://4.bp.blogspot.com/BJAFcBVgPGA/TgfNbV1tjHI/AAAAAAAAATE/Sj24phXHhEw/s1600/Arctium_lappa+raiz.jpg
Fig. 3
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Fig. 4
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Fig. 5
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Fig. 6
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Fig. 7
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Fig. 8
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Fig. 9
http://saludpasion.com/wp-content/2013/03/inflamacion.jpg
Fig. 10
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Fig. 11
http://abc.innatia.info/wp-content/uploads/te1.jpg
Fig. 12
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Fig. 13
http://hierbamedicinal.es/wpcontent/uploads/2013/05/s/o/soria_natural_bardana_extracto_50ml.jpg
Fig. 14
http://www.sustpro.com/upload/15432/images/641/crema-facial-hidratante-de-bardana-y-ort_ga-taller-amapola_prd-404_003.jpg
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Fig. 15
http://www.holisticacuantica.com.mx/NATURAL/files/BARDANA.jpg
Fig. 16
http://www.granviashop.com/parafarmacia/images/IMMAVO9502.jpg
Fig. 17
http://www.biomanantial.com/images/peeling-vegetal-a-la-bardana.jp
Fig. 18
Bhbkhuhlknbkhyfunkjbgyb.hklg7oglkhbygoulg.jnbñlgltvbjhttp://recetasdetino.com/onewebstatic/565ed511ff-
te%20de%20bardana.jpg
Fig. 19
http://viviendosanos.com/wp-content/uploads/2008/05/hgjgghgg.jpg
Fig. 20
http://www.onegoshop.com/sites/onegoshop.com/files/imagecache/producto_imagen_producto/imagenes_productos/cosmetica
_ecologica_taller_amapola/crema_de_bardana_y_ortiga.jpg
Fig. 21
http://www.elixirdevida.com/169-221-thickbox/planta-bardana-60-comp-integralia-limpiador-hepatico.jpg
Fig. 22
http://www.fitoterapia.net/vademecum/plantas/FOTOS/Bardana150.jpg
Fig. 23
http://static.plenummedia.com/33228/images/20090703125001-bardanatintura-web.jpg?d=342x600&m=none
Fig. 24
http://2.bp.blogspot.com/yEjd4i3s6rg/U43NOAClP5I/AAAAAAAAAvo/hyqmr9edm2k/s1600/PIC_3463.JPG
Fig. 25
http://www.plantasmedicinales.es/wpcontent/uploads/2012/12/Fotolia_14401813_XS1.jpg
Fig. 26
https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSaRDTNRAt5qqZfNbA0KzW5U_c3JpK_22xP6qsNFX1vG1ua-gs
Fig. 27
http://www.naturvital.com/wp-content/files_flutter/1295891043Caellosgrasos.jpg
Fig. 28
https://encryptedtbn3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQWzXHmmMEteJsuzLhlElof5aarn55ZvVBRPiKc2NoownN-KKZF_w
Fig. 29
http://www.yabae.com.br/uploads/produtos/site/prod_14_20120514152307.jpg
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Fig. 30
http://www.miherbolarioytu.com/img/p/127-1031-thickbox.jpg
Fig. 31
http://alimentosparacurar.com/!sitios/!AlimentosParaCurar/ilustraciones/te%20verde_cancer.jpg
Fig. 32
http://www.revistamundonatural.com/fotos/piedras%20ri%C3%B1ones.jpg
Fig. 33
http://www.somosbellas.com/wp-content/uploads/2014/02/bardana.jpg
Fig. 34
http://www.etnamiele.info/public/2012/articoli/cremabardanapropoli.jpg
Fig. 35
http://www.belleza-natural.com/bardana.jpg
Fig. 36
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Publicaciones Integrales