FUNDAMENTOS DE LA INGENIERA

INDUSTRIAL

Unidad 4 Cadena de suministro

Produccin y Cadena de

Suministro

Definicin

La cadena de suministro establece relaciones entre la

demanda del producto, los recursos humanos y materiales

para la produccin, los requerimientos de materia prima y

transporte, los niveles de inventario y la secuenciacin de

las operaciones

Pronstico de la demanda

El pronstico y la toma de decisiones

El pronstico es el insumo ms importante para la

planificacin

La demanda

El pronstico de la demanda es un elemento fundamental para poder satisfacer al cliente en forma oportuna.

El pronstico de la demanda no solo depende de los datos histricos ( pasados) sino tambin de hechos futuros que la

pueden afectar.

La demanda de un producto o servicio presenta cuatro patrones.

Patrones de la demanda

Can

tid

ad

Tiempo

(a) Horizontal

Can

tid

ad

Tiempo

(b) Tendencia

Can

tid

ad

| | | | | | | | | | | | J F M A M J J A S O N D

Meses

Year 1

Year 2 | | | | | | | | | | | | J F M A M J J A S O N D

Can

tid

ad

| | | | | | 1 2 3 4 5 6

Aos

| | | | | | 1 2 3 4 5 6

(c) Temporada (d) Cclica

Mtodos para pronosticar la

demanda

Mtodos de pronstico

cualitativos cuantitativos

Planeacin agregada de la

produccin

El objetivo de la planeacin

agregada de la produccin es

determinar cul es la

combinacin ptima entre la

tasa de produccin , el nivel de

la fuerza de trabajo y el

inventario disponible.

Unidad agregada de produccin

El plan agregado se basa en considerar una sola unidad que rena ( agregue) un conjunto de productos con una

caracterstica comn, esto se conoce como familias de

productos.

Consideraciones a tener en cuenta para hacer un plan agregado:

Horizonte de planeacin

Problemas de cuello de botella

Pronstico de la demanda

Estrategias para realizar un plan

agregado

1. Estrategia de persecucin de la demanda, el nivel

de la fuerza laboral se ajusta cada perodo en

funcin a los cambios anticipados de la demanda.

2. Mano de obra o tasa de produccin constante, el

nmero de trabajadores se mantiene durante todo

el horizonte de planeacin.

3. Mixta, combina las dos anteriores, buscando

siempre la combinacin que genere el costo ms

bajo.

Costos asociados al plan agregado

1. Costos de suavizamiento ( costos

de contratar y despedir)

Ft = cantidad de despidos Ht= Cantidad de contrataciones

Pendiente = Ch Pendiente Cf

$ Costo

Costos asociados al plan agregado

2. Costo de mantener inventario

3. Costos de faltantes y penalizacin

Inv. Positivo Inventario Inv. Negativo

Pendiente = Ci Pendiente

Cp

$

Costo

Costos asociados al plan agregado

4. Costo de tiempo regular

5. Costo de tiempo extra

6. Costo de subcontratacin

Administracin de Inventarios

Los inventarios son materia prima o productos en almacn que sirven para

hacer frente a las variaciones

presentadas en la demanda

Categoras de inventario

1. De materias primas

2. De producto en proceso

3. De producto terminado

Consideraciones para seleccionar el

nivel de inventario

Servicio al cliente

Costos por orden

Preparacin

Costo de transporte

Pago a proveedores

Costo de mantenimiento

Almacenaje y manejo

Impuestos y seguros

Mermas

Tipos de inventario

1. Inventario de ciclo

2. Inventario de seguridad

3. Inventario anticipado o de previsin

4. Inventario en trnsito

Plan Maestro de Produccin - PMP

Permite alcanzar los objetivos de la empresa y

determinar con mayor detalle

los requerimientos y

disponibilidad de cada

artculo ( desagregado)

dentro de la empresa

Planeacin de requerimiento de

materiales

Es un sistema que permite suministrar la cantidad

correcta en el tiempo

correcto de materiales para

respaldar el plan maestro

de produccin.

Que el cliente sea atendido en el

momento preciso, con la cantidad

requerida, con productos de mxima

calidad posible y mediante un

proceso que utilice el mnimo

inventario/tiempo posible y libre de

cualquier tipo de despilfarro.

Filosofa Just-in-Time

1. Eliminar toda actividad innecesaria o fuente de

despilfarro, utilizando mnimo personal, material,

espacio y tiempo.

Optimizar los Recursos Disponibles

2. Fabricar lo que se necesite, en el momento en que se

necesite y con la mxima calidad posible.

Estrategias bsicas del Just-in-Time

1. Nivelar el sistema Productivo.

2. Sistemas de produccin de arrastre.

3. Reduccin de los tiempos de preparacin y de fabricacin.

4. Estandarizacin de las operaciones.

5. Adaptacin a la demanda mediante flexibilidad del trabajador.

6. Programas de aprovechamiento de ideas y sugerencias.

7. Control autnomo de los defectos.

8. Mantenimiento productivo total.

9. Relaciones con los proveedores y los clientes.

Elementos del Just-in-Time

Mtodo del jaln

La produccin se inicia a partir

de la demanda

del comprador.

Procesos repetitivos.

Tiempos cortos de produccin

Mtodo del jaln

Administracin de la Cadena de Suministro

Un canal de distribucin es la ruta que

toma un producto para pasar del

productor a los consumidores finales,

detenindose en varios puntos de esa

trayectoria.

Planta

Distribuidor

Mayorista

Detallista

PROVEEDORES

CONSUMIDOR

Demanda del Consumidor

Tiempo de entrega

Tiempo de entrega

Tiempo de entrega

Tiempo de entrega

Tiempo de proceso de la orden

Tiempo de proceso de la orden

Tiempo de proceso de la orden

Planta

Distribuidor

Mayorista

Detallista

PROVEEDORES

CONSUMIDOR

Demanda del Consumidor

Tiempo de entrega

Tiempo de entrega

Tiempo de entrega

Tiempo de entrega

Tiempo de proceso de la orden

Tiempo de proceso de la orden

Tiempo de proceso de la orden

Cadena de suministro

Efecto ltigo

El "efecto ltigo" es un fenmeno que dificulta la gestin de las cadenas de suministro y que consiste en una distorsin

creciente de la demanda transmitida por los agentes

participantes en la gestin del flujo de productos a medida

que nos alejamos del mercado.

Esto provoca efectos negativos en la planificacin de la produccin y en el sistema logstico en las primeras fases

Estrategias de sincronizacin de la

cadena de suministro

Tecnologas de informacin

Posponement y Mass Customization, productos a la medida

ECR ( Respuesta eficiente al consumidor):QR ( Quick response);EDLP ( Every day low prices), (sincronizacin del sistema de suministro

CPFR ( Callaborative Planning,Forecasting and Replenishment) (comunicacin interactiva para transferir pronsticos

VMI ( Vendor Managed Inventory), informacin centralizada en el productor.