Unidad 3. Oferta turistica.pdf

Sistema turístico Unidad 3. Oferta turística

Ciencias Sociales y Administrativas Administración de Empresas Turísticas

Administración de Empresas Turísticas

3er. Semestre

Programa de la asignatura: Sistema turístico

Clave: 11142313 12142314

Universidad Abierta y a Distancia de México

(UnADM)


Ciencias Sociales y Administrativas Administración de Empresas Turísticas 2

Índice Unidad 3. Oferta turística

Presentación de la unidad ................................................................................................. 3

Propósitos .......................................................................................................................... 3

Competencia específica ..................................................................................................... 3

3. Oferta turística ............................................................................................................... 4

3.1. Características de la oferta turística ............................................................................ 4

3.1.1. Clasificación de la oferta turística ............................................................................. 5

3.1.2. Actividad de la oferta turística ................................................................................ 14

Actividad 1. Elementos de la oferta turística .................................................................... 15

3.2. Atractivos turísticos ................................................................................................... 15

3.2.1. Atractivos naturales ............................................................................................... 18

3.2.2. Atractivos culturales ............................................................................................... 19

3.2.3. Representaciones técnicas, científicas o artísticas ................................................ 20

Actividad 2. Los atractivos turísticos ................................................................................ 20

3.3. Servicios turísticos .................................................................................................... 21

3.3.1. Servicios de alojamiento ........................................................................................ 23

3.3.2. Servicios de alimentos y bebidas ........................................................................... 27

3.3.3. Servicios de transportación .................................................................................... 30

3.3.4. Servicios complementarios .................................................................................... 31

Actividad 3. Servicios turísticos ........................................................................................ 31

3.4. Criterios para la organización de un viaje.................................................................. 32

3.4.1. Tipos de turistas ..................................................................................................... 32

3.4.2. Elección de un destino turístico .............................................................................. 34

3.4.3. Conformación de un paquete turístico .................................................................... 36

Autoevaluación ................................................................................................................ 38

Evidencia de aprendizaje. Propuesta de viaje .................................................................. 39

Cierre de la unidad .......................................................................................................... 40

Para saber más ............................................................................................................... 40

Fuentes de consulta ........................................................................................................ 41



Presentación de la unidad

El turismo es considerado una de las actividades más importantes de los países.

Constantemente las tendencias de la actividad turística están cambiando, y el incremento

masivo del consumo se ha convertido en un escenario dinámico, en el que los distintos

destinos turísticos compiten en un mercado global, con una demanda cada vez más

segmentada y exigente, lo cual requiere una oferta diversificada, especializada y

fuertemente competitiva. Recuerda que para entender el funcionamiento de la actividad

turística es importante estudiar el comportamiento de la demanda y la oferta turística.

En esta tercera unidad reconocerás el concepto de oferta turística identificando el

conjunto de servicios y productos que la componen, así como su relación con los

atractivos turísticos que se pueden encontrar en un destino. Por último, los integrarás en

un paquete turístico que representa el producto final de venta a los turistas.

Propósito

Al término de esta unidad lograrás:

Reconocer las características de la oferta turística de

cada región, ubicándola dentro del sistema turístico, para realizar

propuestas atractivas y acordes a las necesidades de los

consumidores.

Competencia específica

Identificar los elementos que integran la oferta turística para detectar su

influencia en la selección de un destino de viaje, a partir del análisis del

conjunto de productos y servicios de un desarrollo turístico.



3. Oferta turística

La oferta turística se define como el “conjunto de productos turísticos y servicios puestos a

disposición del usuario turístico en un destino determinado, para su disfrute y consumo”.

(Sancho, 2008, p. 57). Asimismo, para Rodríguez (2008), es el “conjunto de servicios

puestos de manera efectiva y pertinente en el mercado”.

Tanto la demanda como la oferta turística interactúan en un espacio geográfico, poseen

un valor o atractivo turístico, varían dependiendo de las motivaciones y/o necesidades que

tienen las personas para viajar y son puestos a disposición del público en un mercado

competitivo nacional o internacional. Al igual que la demanda, la oferta turística tiene

ciertas características que van a influir en la decisión de un determinado destino de viaje

por parte de un turista. Estas características se detallan a continuación.

3.1. Características de la oferta turística

El turismo es un “sistema compuesto por una gran cantidad de elementos, tanto de

naturaleza tangible: personas, paisajes, ciudades como intangible: motivaciones para

viajar, imágenes subjetivas de los lugares (Asociación chilena de municipalidades, 2007).

Al considerar que un sistema es un conjunto de elementos interrelacionados e

interdependientes el uno del otro, cualquier cambio que se realice en una parte del

sistema tendrá un impacto directo o indirecto y de intensidad variable sobre los otros

elementos del sistema (Jiménez, 2005; Asociación chilena de municipalidades, 2007).

De acuerdo con las unidades anteriores los dos elementos fundamentales del sistema

turístico son la oferta y la demanda, de la interrelación e interacción que exista entre

ambas se van a producir impactos de carácter económico, social y ambiental que

repercuten tanto en un destino turístico específico como en un país completo

Oferta y demanda en turismo.

Para entender mejor el impacto que produce, es necesario reconocer y utilizar los

distintos elementos que componen a la oferta turística.



3.1.1. Clasificación de la oferta turística

Para poder entender la oferta turística es necesario conocer su clasificación, misma que

de manera general se divide en:

La oferta turística está integrada principalmente por cuatro elementos:

Elementos de la oferta turística

Estos elementos se encuentran en el mercado formando parte de los procesos de gestión

desarrollados por empresarios o por instituciones públicas o privadas. Cada uno cumple

una función específica en el sistema turístico.

Los atractivos turísticos representan el conjunto de elementos materiales y/o

inmateriales susceptibles a ser transformados a un producto turístico, éstos pueden ser de

varios tipos; permanentes como los recursos naturales o culturales y temporales como

fiestas religiosas, festivales, congresos, ferias o exposiciones, que atraen el interés de los

turistas.



Los atractivos turísticos están directamente relacionados con los recursos y el

producto turístico, de ahí la importancia de su estudio.

Los recursos y el producto turístico.

Desde el punto de vista económico, la oferta turística está integrada por un conjunto de

bienes y servicios que se ponen a disposición de un turista y que forman parte del

producto turístico, pero éstos no son el principal componente.

En las unidades anteriores se comentó que las motivaciones que impulsan a un turista a

elegir un destino de viaje han demostrado que no viaja con el fin de ir a dormir en un

hotel, comer en un restaurante o transportarse en un autobús (aunque estos productos

son los servicios básicos que se consumen u ocupan durante su estancia en cualquier

destino turístico). El turista adquiere estos servicios para sentirse cómodo en ese lugar,

pero su verdadera motivación es disfrutar de los atractivos turísticos del lugar o de la

realización de cierto tipo de actividades no lucrativas.

Es aquí en donde encontramos el producto turístico, el cual le permite al turista pasear,

visitar lugares atractivos, hacer deporte y divertirse.

Un turista, al seleccionar un destino de viaje lo que busca es pasar una temporada

disfrutando, posiblemente del mar o de las montañas, practicando actividades

relacionadas con el tipo de atractivos turísticos que se encuentren en la región. De ahí

que las campañas publicitarias deberían estar enfocadas a promocionar estos lugares y

no únicamente a promover los servicios que ofertan los hoteles y de las líneas de

transportación, como muchas empresas de marketing lo hacen.



En la siguiente figura se observa cómo se integra el producto turístico:

Estructura del producto turístico según Valls (2010)

Como te puedes dar cuenta, el producto turístico comprende además de los bienes y los

servicios, los atractivos turísticos, mismos que se ilustran en la figura 2, así como la

infraestructura y el equipamiento que se abordarán más adelante. Los servicios que se

ponen a disposición de los turistas son ofrecidos por un subsistema al que se le denomina

planta turística, es decir, el conjunto de instrumentos útiles, instalaciones o efectos

necesarios para la producción y prestación de servicios turísticos. Está integrada por

empresas, información turística, señalamiento turístico, escuelas de turismo, entre otros.



La planta turística está conformada por dos elementos fundamentales: el equipamiento y

las instalaciones (Boullón, 2002):

1) Equipamiento turístico es el eje de funcionamiento de la actividad turística

moderna, está constituida por empresas o instalaciones que producen un conjunto

de servicios de primera necesidad para el turista. Incluye todos los

establecimientos administrados por la actividad pública o privada que se dedican a

prestar los servicios básicos. El equipamiento está conformado por:



2) El segundo componente de la planta turística lo constituyen las instalaciones. En

ellas se agrupan todas las construcciones especiales (distintas a las consignadas

por el equipamiento), cuya función es facilitar la práctica de actividades turísticas,

y entre las que se enuncian:

Ambas categorías apoyan el desarrollo de las actividades turísticas. Sin embargo,

mientras que el equipamiento permite que el turista satisfaga el consumo de actividades

turísticas, las instalaciones son obras imprescindibles para que una actividad pueda

realizarse.

Para que un sistema turístico funcione adecuadamente, se requiere además de los

elementos que estudiaste respecto a la infraestructura, analizar el conjunto de bienes y

servicios con que cuenta un país para sostener sus estructuras sociales y productivas; por

ejemplo, la educación, los servicios de salud, la vivienda, los transportes, las

comunicaciones y la energía.

Se denomina capital social fijo a las inversiones en infraestructura (teléfonos, carreteras,

ferrocarriles, puentes, aeropuertos, viviendas, escuelas, hospitales), en virtud de su

naturaleza de apoyo a la población de un país en su conjunto.



La infraestructura se divide en externa e interna. Es externa porque sirve a todos los

sectores sin pertenecer especialmente a alguno de ellos, aunque circunstancialmente

pueda beneficiar a unos más que a otros. Mientras que la infraestructura interna tiene dos

formas:

1) Corresponde a la dotación que se da a sí mismo un sector, para operar en una

localización precisa. Es el caso de un puerto marítimo que deben construir sus propias

redes de calles, energía, abastecimiento y eliminación de líquidos, conectándolas a las

redes externas disponibles.

2) Corresponde la infraestructura urbana que resume a todas las redes que prestan

servicios indistintamente a las diferentes actividades de una ciudad, es decir, la

infraestructura; no obstante que es interna, conserva la cualidad de externa en cuanto

a la generalidad de los servicios que apoya.

En el ámbito del turismo existe una infraestructura llamada infraestructura turística, que se

construye específicamente para el desarrollo y la utilización en un destino turístico.



La infraestructura turística se clasifica de la siguiente manera:

Categoría Tipos Subtipo

1.Transporte

1.1. Terrestre

1.2. Aéreo

1.3. Acuático

1.1.1. Red de carreteras

1.1.1.1. Servicios para el

automotor

1.1.1.2. Servicios para el

turista

1.1.1.3. Señalizaciones

1.1.1.4. Servicios de

transporte

1.1.1.5. Terminales de

autobuses

1.1.2. Red ferroviaria

1.1.2.1. Terminales

ferroviarias

1.1.3. Red de calles

1.2.1. Servicios aéreos

1.2.2. Aeropuertos

1.3.1. Marítimo


transporte

1.3.1.2. Puertos

1.3.2. Fluvial y lacustre


transporte

1.3.2.2. Embarcaderos

2. Comunicaciones 2.1. Postales

2.2. Télex

2.3. Telefónicas

2.4. Vía satélite

3. Sanidad 3.1. Red de agua

3.2. Red de desagües

3.3. Recolección de basura

3.4. Salud

3.2.1. Aguas negras

3.2.2. Pluvial

3.4.1. Primeros auxilios

3.4.2. Hospitalización

4. Energía 4.1 Red eléctrica

4.2 Combustible

4.1.1. Alumbrado público

4.1.2. Servicios domiciliarios

4.2.1. Gasolina

4.2.2. Gas

Tomada de Boullón (2002).



Para complementar el funcionamiento del sistema turístico, es indispensable mencionar el

subsistema superior que regula todo el proceso, es decir, la superestructura.

La superestructura comprende todos los organismos especializados, tanto públicos

como privados, encargados de optimizar y modificar cuando sea necesario, el

funcionamiento de cada una de las partes que integran el sistema, así como armonizar

sus relaciones para facilitar la producción y venta de los múltiples y diversos servicios que

componen el producto turístico.

En México, las instituciones consideradas como parte de la superestructura son:

Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO)

Fomento Nacional de Turismo (FONATUR)

Secretaría de Salud

Secretaría de Turismo

Secretaría del Medio Ambiente

Caminos y Puentes Federales

Policía Municipal, Estatal y Federal

Secretaría de Relaciones Exteriores

Instituto Nacional de Antropología e Historia

Secretaría de Comunicaciones y Transportes

Asociación Mexicana de Hoteles y Restaurantes

Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados

(CANIRAC), entre otras.

La existencia de una superestructura eficiente y funcional es de vital importancia para que

el sector turístico logre un desarrollo equilibrado y sostenible, con respecto a los atractivos

y a la planta turística que se destinó para ello.

Continuando con el estudio del sistema turístico, es necesario conocer y manejar también

el concepto de patrimonio turístico, definido como la relación entre la materia prima

(atractivos turísticos), la planta turística (aparato productivo), la infraestructura (dotación

de apoyo al aparato productivo) y la superestructura (subsistema organizacional y

recursos humanos disponibles para operar el sistema) (Boullón, 2002).

Patrimonio Turístico es el conjunto de recursos naturales y obras creadas por el

hombre, de tal relevancia y en algunas ocasiones espectacularidad que estimulan el

deseo de viajar y satisfacen las necesidades de las personas que los visitan. Está

relacionado directamente con la disponibilidad mediata e inmediata de uso, en conjunto

con los demás elementos turísticos con que cuenta un país o una región en un momento

determinado.



Sería ideal ver el patrimonio como un complemento imprescindible para el desarrollo de

un producto turístico, pues éste será la vía idónea para poseer un sello distintivo.

Aunque el turista viaja por otros motivos, siempre estará rodeado por el patrimonio de la

región receptora. Es imposible que el visitante no se pierda de las construcciones, de la

idiosincrasia, de la tradición, de las áreas naturales, por mencionar algunas que circundan

la localidad.

Hay visitantes que no viajan con el objetivo de disfrutar del patrimonio turístico de un lugar

en primera instancia. Llegan a él simplemente porque está en su camino o en los

alrededores.

El patrimonio de una nación, sin lugar a dudas, constituye un recurso o atractivo

relevante, que nos va a permitir crear ofertas competitivas en un determinado destino

turístico, pues en la medida en que se diferencien de otras, lograrán atraer un mayor

número de turistas interesados en involucrarse en los acontecimientos, especialmente de

identidad cultural colectiva de la población anfitriona.

El patrimonio de un país pasa por un proceso de autenticidad, con el fin de que se

reconozca su valor artístico, histórico o cultural a nivel mundial y que el turista realmente

lo valore y lo aprecie. Los recursos patrimoniales, tal como son, le dan a la oferta turística

ventajas notables. Por lo tanto, si la autenticidad está presente en el patrimonio que se le

ofrece al turista, la región eleva su plusvalía y la demanda de turistas aumenta, en donde

cada uno de ellos podrá disfrutar de una experiencia única, exclusiva y genuina de este

lugar.

Una vez que ya identificaste los elementos propios de la oferta turística, vamos a analizar

a continuación su actividad específica.



3.1.2. Actividad de la oferta turística

Para el estudio de la actividad de la oferta turística, debemos considerar como principio

fundamental el valor que tiene un atractivo turístico en el mercado (término utilizado en

marketing), con el fin de identificar las oportunidades de desarrollo que tiene. Con el

resultado de este análisis podremos obtener información que nos permita realizar

proyecciones para el futuro diseño de productos turísticos con alto grado de factibilidad y

competitividad.

Oferta y demanda en turismo.

Si se lleva a cabo de manera adecuada el desarrollo de estos atractivos y destinos

turísticos, se podría determinar la calidad y cantidad de la oferta turística que garantice

la eficiencia y la calidad en los servicios y los productos que se necesitarán en el lugar,

para la atención adecuada de los visitantes, así como la rentabilidad y la permanencia

de éstos en el mercado.

La mayoría de los estudios de factibilidad de los destinos turísticos tiene como objetivo

medir el valor de sus atractivos para identificar la posibilidad de desarrollo y rentabilidad

del mismo, para lo cual se emplean métodos que identifiquen la calidad de los atractivos,

la capacidad de uso, los servicios básicos y complementarios que los clientes

demandarán para disfrutarlos y se establecerá la importancia que le da el consumidor a

éstos. Una vez que se conocen los servicios que requieren los clientes, se tiene que

detectar la cantidad y calidad que ellos desean, así como el precio que se aplicará a éstos

y los suministros que se requerirán.



Actividad 1. Elementos de la oferta turística

Con el fin de que pongas en práctica los conocimientos que acabas de estudiar y como

primera actividad, identificarás los elementos de la oferta turística que se encuentran

cerca de tu localidad, para que expongas ante tus compañeros (as) la situación actual en

la que se encuentran.

Para ello, realiza lo siguiente:

1. Investiga e identifica los elementos de la oferta turística que se encuentran cerca de

tu localidad.

2. Investiga la situación actual en la que se encuentran.

3. Ingresa al foro de la unidad y comparte tu hallazgo con tus compañeros (as), así

como tus propuestas de mejora.

4. Posteriormente revisa las aportaciones de dos de tus compañeros (as) y comenta en

ellas.

*Revisa la Rúbrica general de participación en foro, así como los crtiterios de evaluación

que te serán proporcionados por tu docente en línea.

3.2. Atractivos turísticos

Recuerda que generalmente un destino turístico se desarrolla a partir de un atractivo

turístico. Para poder operar una planta turística se requiere de una materia prima, en el

turismo esta materia prima son los atractivos turísticos (Boullón, 2002). Se clasifican en:

Sitios naturales

Montañas

Planicies

Costas

Lagos, lagunas y esteros

Ríos y arroyos

Caídas de agua

Grutas y cavernas

Lugares de observación de flora y fauna

Lugares de caza y pesca

Paisajes pintorescos

Parques nacionales y reservas naturales

Sitios naturales.



Museos y manifestaciones culturales e históricas

Museos

Obras de arte y técnica

Lugares turísticos

Ruinas y sitios arqueológicos

Museos y manifestaciones

Folklore

Manifestaciones religiosas y creencias

populares

Ferias y mercados

Música y danza

Artesanías y artes populares

Comidas y bebidas típicas

Grupos étnicos

Arquitectura popular y espontánea

Folklore

Representaciones técnicas, científicas o artísticas contemporáneas

Obras de arte y técnica

Centros científicos y técnicos

Representaciones técnicas, científicas o

artísticas contemporáneas



Acontecimientos programados

Artísticos

Deportivos

Ferias y exposiciones

Concursos

Fiestas religiosas y profanas

Carnavales

Otros

Acontecimientos programados.

Diversos desarrollos turísticos que alcanzaron fama

internacional, se lo deben al valor patrimonial y a

las características del atractivo turístico del lugar, al

ambiente que se vive en ellos y al diseño de la

planta turística que fomentan la práctica de diversas

actividades (nuevas y tradicionales) (Boullón, 2002).

Desarrollos turísticos.

Asimismo, se ha propuesto una jerarquización de los atractivos turísticos basada en la

cantidad de visitantes extranjeros y nacionales que atraen; entre ellas las siguientes:



La importancia de la jerarquización de los atractivos turísticos (oferta turística) radica en el

conocimiento que se debe tener del comportamiento de la demanda turística en un

determinado lugar, para su futura adaptación, mejoramiento y desarrollo.

3.2.1. Atractivos naturales

Con el fin de conocer las características que poseen los atractivos turísticos naturales, se

tiene las siguientes especificaciones:

Las áreas naturales están consideradas como un lugar físico o espacio geográfico

donde se conservan elementos característicos y especies autóctonas del mismo.

Las que son utilizadas para actividades turísticas incluyen elementos que por su valor

se consideran atractivos turísticos, los cuales pueden atraer a un considerable

número de turistas; estos elementos son parte del sistema turístico.

En la definición de área natural turística hay que considerar no sólo a los elementos y los

procesos naturales que dan homogeneidad y proveen atractivos a la región, sino también

a los individuos y los grupos sociales que habitan en esa área, participen o no

directamente en la actividad turística.

Dentro de esta definición, es importante considerar la presencia y la distribución territorial

de los atractivos y de la planta turística, incluyendo como punto central de las

necesidades, los objetivos e intereses del turista, del residente y del prestador de

servicios local.

En cualquier desarrollo turístico se deben realizar

acciones que procuren al cuidado de la naturaleza, es así

como surge el término de turismo sustentable, el cual

pretende atender las necesidades actuales de los turistas

y de los destinos turísticos, protegiendo y fomentando las

oportunidades de éstos a futuro.

También se concibe como una alternativa para que todos

los recursos puedan satisfacer las necesidades

económicas, sociales, estéticas, etc., de un lugar,

respetando al mismo tiempo la integridad cultural, los

procesos ambientales, ecológicos y los sistemas que

mantienen la vida.

Cuidado de la naturaleza.



Un desarrollo turístico que pretende lograr su sustentabilidad, deberá integrar e

interrelacionar tres aspectos fundamentales: la comunidad local (regulando tanto la

cantidad de la población que habita el lugar, como la cantidad de persona que laboran en

él, sobre todo los que se dedican al comercio informal), los visitantes (regulando la

cantidad de turistas que hacen uso de los atractivos turísticos de manera simultánea), y

los recursos naturales (estableciendo un programa de mantenimiento y conservación del

mismo).

3.2.2. Atractivos culturales

La cultura es considerada como un atractivo turístico, actualmente el segmento de la

demanda turística que busca viajar por motivos o intereses meramente culturales se ha

visto incrementado notablemente. Para identificar plenamente los atractivos turísticos

culturales es necesario definir lo que es cultura:

Con base en lo expuesto por Geertz (2004), “la cultura denota una norma de significados

transmitidos históricamente, personificados en símbolos, un sistema de concepciones

heredadas expresadas en formas simbólicas, por medio de las cuales los hombres se

comunican, perpetúan y desarrollan su conocimiento de la vida y sus actitudes con

respecto a ésta”.

Para algunos autores la cultura es todo aquello que ha sido creado por la mano del

hombre y que refleja su forma de pensar, sentir y vivir. La cultura es la representación de

los usos y las costumbres (creencias, valores, comportamientos de los pueblos.

El turismo cultural se define como "aquel viaje turístico motivado por conocer, comprender

y disfrutar el conjunto de rasgos y elementos distintivos, espirituales y materiales,

intelectuales y afectivos que caracterizan a una sociedad o grupo social de un destino

específico" (SECTUR-CESTUR, 2008).

El crecimiento de este tipo de turismo ha implicado nuevos retos y desafíos para los

prestadores de servicios turísticos, que conscientes del valor que tienen dichos recursos,

están adecuando las características del producto turístico, así como su promoción y

comercialización a las necesidades de los mismos. Asimismo debe considerar que el

recurso cultural tiene una sensibilidad especial, por lo que conocerlo, valorarlo, cuidarlo y

preservarlo, será la principal misión de todos los que en cierto modo vivimos de él.



3.2.3. Representaciones técnicas, científicas o artísticas

Dentro de los recursos turísticos encontramos también los de carácter técnico, científico o

artístico, los cuales representan una parte importante de la oferta turística.

En muchas ocasiones estos tres aspectos se combinan en un solo evento, el cual es

aprovechado por el destino turístico para incrementar el número de turistas o visitantes.

Actividad 2. Los atractivos turísticos

En esta segunda actividad identificarás y localizarás los distintos tipos de atractivos con

los que cuentan los destinos turísticos. Para ello:

1. Investiga sobre los atractivos de la zona turística que te plantearán tu docente en

línea.

2. Clasifica los atractivos turísticos de acuerdo a lo que estudiaste en esta unidad.

3. Elabora un cuadro descriptivo donde los coloques de acuerdo con su clasificación y

describe sus características.

4. Guarda tu información en un documento con la nomenclatura ASTU_U3_ACT2_

XXYZ y súbelo al aula.

5. Revisa al menos dos de las actividades de tus compañeros(as) y aporta aspectos a

considerar para su planteamiento.

*No olvides ser respetuoso(a) con la ideas de tus compañeros(as).

**Revisa la Rúbrica de evaluación que te será proporcionada por tu docente en línea.



3.3. Servicios turísticos

Ya que hemos estudiado la clasificación de los atractivos turísticos, ahora corresponde

analizar los servicios turísticos.

Los servicios turísticos son un conjunto de actividades que funcionan de manera

coordinada y armónica, con el objetivo de responder a las necesidades de la demanda

turística. Asimismo, comprenden el conjunto de actividades relacionadas con la compra y

la venta de productos y servicios turísticos, que van del prestador (hoteles, restaurantes,

líneas aéreas) o del intermediario (agencias de viajes) hasta el consumidor (turistas).

Considerando las acciones que se realizan para la comercialización y la venta de los

productos turísticos, hasta lograr la completa satisfacción de necesidades de un segmento

determinado de consumidores.

Los servicios turísticos están dirigidos a satisfacer a las personas que se desplazan

voluntaria y temporalmente de un lugar a otro con fines de recreación, descanso, cultura y

salud, en el que no ejercen ninguna actividad lucrativa ni remunerada, generando

múltiples interrelaciones de importancia social, económica y cultural (De la Torre 2004).

Todas las empresas y empresarios, instituciones y organizaciones que participan en el

desarrollo de la actividad turística son considerados como prestadores de servicios

turísticos.

El conocimiento del comportamiento de la demanda turística (turistas) en un determinado

destino, le proporcionará a los prestadores de servicios información sobre las condiciones

y especificaciones en las que deberán ofrecer sus productos, de tal manera que obtengan

un beneficio colectivo.

La práctica del turismo tiene efectos que producen una serie de beneficios al país o a la

región en donde se desarrolla, sin embargo, se pueden presentar algunos problemas

relacionados con las áreas socio-cultural y ecológicas. No cabe duda de que el turismo

tiene una gran importancia como factor de crecimiento económico de una región, por lo

que los prestadores de servicios turísticos conscientes de esto se ven en la necesidad de

trabajar interrelacionados e interactuando entre sí.

Es así como de manera coordinada podrán proponer estrategias adecuadas a las

condiciones del destino, que conlleven al desarrollo pleno de la actividad turística en ese

lugar, con miras a captar el mayor número de turistas.

Simultáneamente debe hacer un análisis de la calidad de los servicios que se están

ofreciendo, de la diversificación de la oferta, de la infraestructura, de los centros de ocio y

recreación, de las técnicas de gestión y de comercialización que están en práctica, de los

recursos humanos que laboran en el lugar y del nivel de satisfacción del turista.



En este sentido, estudios realizados por el Instituto de Estudios Turísticos y Arthur

Andersen en la década de los noventa, identificaron y sugirieron que para lograr la

obtención de los objetivos de satisfacción de los clientes y la competitividad de las

empresas se deben optimizar los siguientes factores:

Diversificación de los productos turísticos

Ampliación de los segmentos de mercados

Modernización de los recursos materiales

Incremento de la oferta complementaria

Profesionalización de los recursos humanos

Establecimiento de una política de precios

Información-intercomunicación

Atención al cliente

Competencia leal

Mejora de servicios e instalaciones públicas

Proyección internacional

En los destinos turísticos que se localizan dentro de una región existen servicios que

tienen mayor relevancia para la actividad turística y que promueven el desplazamiento

masivo, entre los que se encuentran:

Los servicios de intermediación que proporcionan las agencias de viajes.

Los servicios de transportación que proporcionan las líneas aéreas, las líneas

terrestres.

Los servicios de alojamiento que proporcionan los hoteles, moteles, etc.

Los servicios de alimentación que proporcionan los restaurantes, cafeterías, etc.

Se entiende que un servicio es un conjunto de actividades que buscan responder a una o

más necesidades de un cliente y que establece un marco, en donde las actividades se

desarrollan con la idea de cumplir con las más altas expectativas de resultados que tiene

el turista, a continuación se analizará cada uno de los anteriores.



3.3.1. Servicios de alojamiento

Actualmente, contamos con un gran número de establecimientos de hospedaje que

representan para el turista una opción para pernoctar en los destinos turísticos de su

preferencia, con gran comodidad, y que se han postulado a nivel nacional e internacional.

Entre los más utilizados para fines turísticos se encuentran los hoteles.

La palabra “hotel” viene del francés hotel y del latín hospitales, hostess y “huésped”

(Plazola, Plazola y López, 1999). Hacia 1760 este término se empezó a usar en Francia

haciendo referencia a los edificios públicos, en Inglaterra las leyes del lugar declararon a

las posadas como edificios públicos y le dieron al posadero responsabilidad social para el

bienestar de los viajeros, a partir de esa fecha las posadas han proporcionado servicio de

alojamiento y alimentación a los paseantes (Gisper, 1999).

En 1790, la palabra hotel llegó a América y fue

usada por primera vez en Estados Unidos a

través de la empresa Ritz Development

Company, quienes fundaron la franquicia de

hoteles Ritz.

Cuarto de hotel

Con el acelerado crecimiento de la actividad turística en todo el mundo se creó la

necesidad de construir hoteles que proporcionaran a los huéspedes, además de

alojamiento, otro tipo de servicios complementarios.

Los hoteles son establecimientos equipados para albergar a las personas de manera

temporal, cuentan con habitaciones privadas con baño, servicios de recepción botones,

alimentos y bebidas, estacionamiento y servicios complementarios según la categoría a la

que pertenece. Éstos se clasifican de acuerdo a la calidad y diversidad de sus servicios,

su dimensión y organización.

Actualmente cada país decide las bases y requisitos que deben cumplir los hoteles y/o

establecimientos de alojamiento para alcanzar las estrellas o diamantes que les acredita

la calidad de los servicios que ofrecen.



Hotel.

La calificación clásica y más conocida para saber qué

servicios tiene cada hotel está determinada por la cantidad

de estrellas o diamantes que tenga. Las estrellas o

diamantes pueden ir de una a cinco.

El tipo de hotel que cada viajero elije depende

exclusivamente de las necesidades, gustos y recursos que

tenga.

En México se clasifican por estrellas o diamantes de uno a cinco:

De lujo, cinco estrellas o diamantes|

Denota el estándar más alto, nivel de lujo y comodidad, limpieza y eficiencia; habitaciones

amplias, elegantes y confortables, cuentan además de la recámara con un área de

descanso, algunas de ellas con jacuzzi, personal especializado en todas las áreas,

diversidad de servicios complementarios, para el ocio y deportivas y eventos para el

huésped, por tal motivo sus costos son altos.

Primera clase

Caracterizados por su comodidad y elegante decoración, amplias habitaciones equipadas

con muebles de lujo, televisión de cable, teléfono, Internet, la gran mayoría tiene balcón

con vista espectaculares, cuentan con servicio de alimentos y bebidas ofrecidos en varios

restaurantes, son atendidos por personal especializado y cuentan con varios servicios

para el ocio, el deporte y los negocios. Sus costos son altos elevados.

Clase turista

Tres estrellas o diamantes. Cuenta con instalaciones características de los hoteles

modernos, equipados con mobiliario completo, camas sillas, mesas de centro y de noche,

televisión, teléfono, la mayoría cuenta con servicio de botones, servicios de alimentos y

bebidas, la mayoría cuenta con alberca y jardines. Los precios son accesibles y

moderados.

Clase económica

Dos estrellas o diamantes. Establecimiento económico con habitaciones pequeñas, con

baño privado o compartido, el mobiliario y la decoración son sencillos en su mayoría no

cuenta con servicios de alimentos y bebidas, muchas de ellas no tienen televisión ni

teléfono, no cuentan con instalaciones para el ocio, las tarifas son económicas.



No clasificados

La componen hoteles y moteles que están por debajo de estos cuatro niveles, no tienen

instalaciones especiales y son muy económicas.

El tipo de alojamiento que se encuentran generalmente en los destinos turísticos son (De

la Torre, 2004):

Resort

Modernos complejos hoteleros que cuentan con habitaciones o suites privadas con baño,

servicio de recepción, alimentos y bebidas, botones, diversiones, actividades según la

temporada o ubicación, destinado para viajeros por placer.

Moteles o motor hoteles

Son aquellos hoteles que cuentan con habitaciones privadas con baño, servicios de

recepción, alimentos y bebidas. Las habitaciones tienen normalmente acceso directo al

estacionamiento.

Departamentos

Es aquel alojamiento que tiene los servicios completos de una casa.

Casa de huéspedes

Lugar que renta cuartos y se comparten algunos servicios, como el baño, el comedor, etc.

Cabañas

Casa rústica que ofrece servicio de alojamiento, sobre todo cerca de bosques o

montañas.

Bungalow

Casa de playa con una sola planta y cuenta con todos los servicios.

Campos de tráileres o casa rodantes

Área que cuenta con servicios de estacionamiento, luz, baños, tiendas, entre otros, con el

fin de recibir turistas que viajan en campers o casas rodantes.



Albergues juveniles

Instalaciones con servicios de habitaciones comunitarias para recibir a jóvenes turistas

que viajan con otros compañeros o amigos.

Zonas para campamentos

Área que cuenta con servicios de luz, baños, tiendas, entre otros, con el fin de recibir a

personas que viajan con casas de campaña.

El turismo creció casi de manera simultánea con los demás sectores económicos, como el

comercio y la industria, asimismo se ha visto vinculado a todo tipo de cambios que se han

dado a nivel internacional. Los grandes tratados y acuerdos comerciales han permitido

que la actividad turística se desarrolle y abra sus puertas a nuevos mercados.

Una gran cantidad de hoteles se encuentran fuertemente posicionados en distintos

destinos turísticos; sin embargo, para consolidarse a nivel internacional “requiere de la

gestión de los diversos recursos con la finalidad de generar ventajas competitivas que le

permitan competir en mercados cada vez más exigentes, con estrategias eficaces,

creando y entregando valor a sus productos y servicios” (Vargas y Hernández, 2012).

Sectores públicos y privados.

Para lograr lo anterior es indispensable la cooperación

entre los diferentes actores que incluya a los sectores

públicos y privados. Esta colaboración implica un mayor

compromiso por parte de los participantes involucrados,

con el fin de garantizar un entorno turístico competitivo.

A continuación se abordará otro de los sectores

relacionados con los servicios básicos del turismo: los

alimentos y bebidas.



3.3.2. Servicios de alimentos y bebidas

Los restaurantes y bares son lugares en donde se sirven alimentos y bebidas a los

turistas que visitan los diferentes destinos turísticos, éstos se pueden encontrar

organizados de manera independiente, en cadena, concesionados o en franquicias, ya

sea dentro de un hotel, un centro comercial o de forma independiente. Estos servicios son

de los más importantes y representativos para la industria turística, debido al ingreso

económico que genera para una región.

Existen diferentes tipos de establecimientos que proporcionan servicios de alimentos; una

clasificación de las más conocidas es la planteada por Ron Reynoso (2005):

Restaurantes tradicionales: Establecimientos en donde se proporcional al público el

servicio de alimentos y bebidas mediante el pago de un precio, con el objetivo de ser

consumidas en el mismo lugar. Pueden encontrarse dentro de hoteles, centros de

diversión, centros comerciales, zonas turísticas o fuera de ellos.

Parrilla o Grill-room: Se encuentran generalmente en el interior de los hoteles o en

centros comerciales donde se concentran un gran número de diversos establecimientos

de alimentos y bebidas. Son locales pequeños con espacio para aproximadamente 16

mesas con ambiente grato y romántico. La especialidad del lugar son las carnes al

carbón.

Cervecería: Establecimiento en donde además de servir cerveza de todos tipos, se

preparan platillos a base de carnes frías, embutidos, quesos y choucroute. La decoración

en estos lugares asemeja los establecimientos alemanes, suizos o austriacos. Se sirven

además deliciosas botanas preparadas con platillos típicos de la región.

Ostionerías: Establecimientos que ofrecen mariscos de temporada acompañados de

vinos blancos, rosados y cerveza. La decoración y ambientación son de tipo costeño.

Relais gastronómico: Establecimiento que tiene como platillo fuerte lo que le llaman “la

especialidad de la casa”, en algunas ocasiones es acompañado por platillos

complementarios.

Restaurante típico: Establecimientos en donde la decoración, ambientación, comida y

bebida son típicas de una región o de un país.

Pizzería: Establecimientos de origen italiano donde se ofrecen sólo “pizzas” preparadas

de diferentes maneras y tamaños. Actualmente, las pizzerías ofrecen botanas y postres

que complementan este platillo.



Snack bar: Snack (palabra inglesa) que significa tentempié y bar, que significa barra.

Estos lugares son originarios de Estados Unidos, fueron diseñados para que los turistas

puedan tomar rápidamente una comida ligera.

Sírvase Ud. Mismo (Self service): Este tipo de establecimientos surgieron cerca de las

estaciones de ferrocarril, centrales de autobuses y aeropuertos, donde los pasajeros,

dado lo limitado del tiempo que tenían para tomar sus alimentos buscaban un lugar en

donde el servicio fuera muy rápido. Empezaron a tener gran éxito, ya que no se tiene que

esperar a que les tomen la orden, ellos mismos se sirven y pagan rápidamente.

Cafetería: Desde sus inicios tuvieron gran éxito debido a que contaban con un menú fijo y

en el lapso entre el desayuno y la comida se consumía café, pastelillos, galletas y

sánduiches. Actualmente el menú es mucho más amplio, con platillos de rápida

preparación y fuente de sodas.

Drive-in: Es un servicio que se brinda al automovilista en su propio vehículo. El

establecimiento cuenta con un amplio estacionamiento y un interfono en donde se les

toma la orden. Generalmente se venden hamburguesas, hot dogs, sánduiches,

malteadas, refrescos, entre otros.

Taquerías: Son establecimientos típicos mexicanos, populares y de precios económicos.

Cada uno de ellos con una especialidad, la base de éstas son las tortillas elaboradas a

mano o máquina y de distintos tamaños.

Fondas: Establecimientos en donde se preparan antojitos mexicanos (sopes, gorditas,

tostadas, enchiladas, chalupas). Actualmente se ofrecen en éstas comidas caseras y a

precios económicos.

Rosticerías: Lugares en donde se asan pollos, mismos que se pueden consumir en el

propio lugar o pedir para llevar.

Carnotzet: Establecimientos ubicados en el interior de una cava, donde los turistas

degustan vinos y saborean platillos preparados con queso, carnes frías y pan. La

decoración la constituyen las mismas botellas y los barriles.

Cabaret: Son centros nocturnos en donde se ofrece como atractivo principal una variedad

determinada, acompañada de una buena cena y música en vivo para bailar (Ron

Reynoso, 2005).

En lo que respecta al servicio de bebidas, Reynoso R (2005) propone la siguiente

clasificación:



Cantina: Establecimiento en donde se venden bebidas alcohólicas acompañadas de

diferentes y suculentas botanas para agasajar a los turistas.

Bar: Establecimiento en donde se ofrece una gran variedad de bebidas alcohólicas, que

va desde la bebida más sencilla y común de un lugar hasta la bebida más exótica y

sofisticada. A diferencia de la cantina, el bar cuenta con un mobiliario más cómodo,

música de fondo y en algunas ocasiones ambiente familiar.

Night Club o Boíte de Nuit. Es un bar que cuenta con música en vivo y pista para bailar.

Dancing salón: Bar muy grande que ofrece música continúa en vivo y donde se cobra por

derecho de admisión. Funciona solamente algunos días a la semana.

Discotheque: Establecimientos que tienen mucho éxito entre la gente joven que asisten a

bailar y socializar, la música es grabada y está dirigida por un DJ.

Pulquería: Establecimiento de extracción mexicana, donde se sirven “curados” de frutas

preparados con pulque, bebida que tiene mucha aceptación entre ciertas clases sociales.

Pub: En Inglaterra casi todos los bares, night clubs y cabarets son clubes privados, donde

se permite la entrada sólo a los socios, por lo que empezaron a abrir los pubs (public

house o “casa pública”), donde se permitía la entrada a todo público, su decoración sigue

siendo inglesa, cuentan con juegos de dardos, así como juegos de mesa. En México

algunos de estos sitios venden platillos de comida internacional acompañadas de las

famosas yardas.

Teatro bar: Es un teatro en el cual hay mesas dispuestas de manera escalonada, con la

finalidad de tener buena visibilidad hacia el escenario. Se disfruta de una obra musical o

de teatro ligero acompañado de una buena cena.

Peña: Establecimientos de origen chileno en donde se interpreta música folklórica

acompañada de un buen vino. En México se presentan grupos musicales con

instrumentos de cuerda y percusión, quienes interpretan música folklórica

latinoamericana.

Tasca: Taberna española donde se ofrecen deliciosas botanas acompañadas de suaves

aperitivos, generalmente preparados con vino de tipo jerez.

Todos estos establecimientos hacen que el turista disfrute y permanezca por más tiempo

en los diferentes destinos turísticos, dejando así una derrama económica importante para

la región.



Por lo que el crecimiento en la demanda de visitantes, hacia un destino turístico depende

además de los atractivos y recursos turísticos que se encuentren en el lugar, de la calidad

y cantidad de servicios turísticos que se disponga.

3.3.3. Servicios de transportación

Las empresas de transporte turístico por lo general actúan como un servicio de apoyo

turístico para facilitar el desplazamiento de los turistas. Los transportes turísticos se

clasifican en:

Terrestre

Este transporte es el más usado por su economía y

capacidad masiva. Actualmente el diseño y equipamiento

de los autobuses los ha convertido en medio de

transportación moderno, confortable y seguro. Equipados

con calefacción, aire acondicionado, baño, cafetería,

edecán, entre otros, hacen del viaje o recorrido una

experiencia inolvidable.

Terrestre.

Aéreos

El avión, el jet, la avioneta, son los medios de transporte

que más han impactado en el desarrollo del turismo,

debido a su rapidez, seguridad y a últimas fechas, a su

economía. Las aerolíneas han logrado cubrir una gran

cantidad de destinos turísticos nacionales e

internacionales, ya sea a través de vuelos comerciales

o chárter.

Aéreos

Acuáticos

Este tipo de transporte ha tenido a últimas fechas gran

auge debido a la construcción de grandes

transbordadores turísticos y cruceros que cuentan con

instalaciones similares a las de un hotel de lujo y cuyo

objetivo básico es realizar una travesía recorriendo varios

países y dándole al turista varios días de esparcimiento y

diversión.

Acuáticos

Para la completa integración de un producto turístico es necesario considerar el medio de

transporte. Los productos turísticos son muy sensibles al servicio, por lo cual se requiere

de una colaboración cercana entre los diferentes prestadores de los mismos, ya que

solamente juntos lograrán proporcionar una gran experiencia turística.



Otro tipo de servicios que van a colaborar en la realización de esta gran son los servicios

complementarios, que a continuación se desarrollan.

3.3.4. Servicios complementarios

Existen otros sectores que ofrecen servicios que

complementan la actividad turística, como: los

servicios de comunicación, servicios comerciales,

centros de diversión y entretenimiento y servicios

financieros, entre otros.

Los servicios complementarios pueden ofrecerse al

turista, ya sea de manera individual o pueden estar

incluidos dentro de un paquete turístico, esto va a

depender de los fines y objetivos que haya tenido el

turista para viajar.

Servicios complementarios

Actividad 3. Servicios turísticos

Con el objeto de que sigas reuniendo información para la elaboración de tu evidencia de

aprendizaje, en esta actividad incluirás los servicios que se ponen a disposición del

turista para su comodidad y permanencia en el lugar, mismos que le permitirán realizar

un viaje inolvidable que los motive a regresar. Para ello, realiza lo siguiente:

1. Investiga qué tipo de servicios turísticos básicos (servicios de alojamiento,

alimentación y transporte) y complementarios (agencias de viajes,

establecimientos de alquiler de equipo para la realización de actividades

deportivas y/o recreativas, servicios bancarios, de asistencia médica, etc.) se

ofrecen en dos destinos turísticos indicados por tu docente en línea.

2. Elabora un cuadro comparativo en el que categorices los servicios de hospedaje,

alimentación, transportación y complementarios que identificaste.

3. Guarda tu archivo con la nomenclatura ASTU_U3_ACT3_XXYZ y súbelo al aula.

4. Espera la retroalimentación de tu docente y atiende sus solicitudes.

*Revisa la Rúbrica de evaluación que te será proporcionada por tu docente en línea.



3.4. Criterios para la organización de un viaje

En esta sección se considerarán los criterios que se deben tomar en cuenta durante el

proceso de diseño y organización de un viaje, ya que antes de realizarlo es necesario

tener un panorama general de los recursos de que dispone el turista y de los que se

requerirán, del tiempo que les tomará llegar, del costo que tiene llevarlo a cabo, del lugar

en donde pernoctarán, etc., todo ello considerando los objetivos que se desean alcanzar

durante el viaje.

Esto es armonizar un conjunto de recursos existentes, tanto humanos como materiales

para lograr un objetivo determinado: un viaje perfecto (SECTUR, 2009).

En la actualidad esta labor la realizan ya directamente las agencias de viajes, que son

empresas que se dedican a asesorar, vender y organizar viajes, además de tener una

función como intermediaria entre el turista y las empresas prestadoras de servicios

turísticos (hoteles, aerolíneas, entre otros), ofreciéndoles ventajosas condiciones de

contratación en los viajes que deseen realizar.

En este apartado encontrarás los aspectos generales que te ayudarán a conocer de

manera formal cómo se lleva a cabo la organización de un viaje, ya sea que lo realices de

manera independiente o como integrante del personal dentro de una agencia de viajes.

3.4.1. Tipos de turistas

Diseñar, organizar y comercializar un viaje tiene un propósito: encontrar una propuesta

adecuada para las necesidades de cada turista, proponiéndole servicios de mayor

calidad, efectividad y flexibilidad.

Esto indica que independientemente de los motivos que un turista tenga para viajar, es

necesario conocer las características particulares de éste que lo hacen comportarse ante

una oferta turística de una manera determinada, por lo que conocerás la siguiente

clasificación que proponen diversos especialistas en marketing:

Clasificación de los turistas actuales (visitan periódicamente un lugar)

Turistas activos e inactivos

Activos:

Son aquellos vigentes. Esta clasificación permite identificar a los clientes que en la

actualidad están realizando visitas a un destino turístico generando ingresos económicos

a la región.



Los inactivos: Son los que realizaron su visita a un destino turístico hace ya bastante

tiempo. Permite llevar a cabo un seguimiento de los turistas que por alguna razón ya no

regresaron a un destino turístico, identificando las causas por las que esto sucedió.

Turistas frecuentes o habituales

Realizan visitas y contrataciones o reservaciones con cierta regularidad. Este tipo de

clientes, por lo general, están complacidos con los servicios que se ofrecen en un destino

turístico. Por lo tanto, es fundamental brindarles una atención esmerada para conservar e

incrementar su nivel de satisfacción.

Turistas ocasionales

Por qué realizan visitas a un destino de vez en cuando o por única vez. Para determinar el

porqué de esa situación, es recomendable hacer un seguimiento de éste, con el fin de

identificar (en el caso de que no vuelva), la razón e implementar estrategias y acciones

que favorezcan su regreso.

Turista VIP (persona muy importante por sus siglas en inglés)

Visitas, contrataciones, reservaciones o consumos de servicios, invirtiendo una cantidad

mayor que el grueso de los demás, a tal punto que su participación en las ventas totales

en la empresa es muy significativa. Por lo general, estos clientes están complacidos con

la oferta turística y el servicio; por tanto, es fundamental retenerlos implementando una

serie de estrategias que tengan un alto grado de personalización y atracción.

Turista Promedio

Realizan visitas, reservaciones en un volumen promedio al de la población en general.

Estos turistas están satisfechos con la oferta turística del destino por ello, realizan visitas

periódicas con consumos promedio.

Clasificación de los clientes potenciales (posibles clientes en el futuro) (Thompson,

2009)

Según la posibilidad que tengan los turistas para realizar visitas futuras a un

destino turístico

Se identifica mediante una investigación de mercado que permite determinar la frecuencia

de visitas en otros destinos similares, para convertirlos en clientes actuales.



Según la posibilidad de realizar un buen volumen de contrataciones

A través de una investigación de mercado, permite identificar turistas que tienen la

posibilidad de contratar servicios en cantidades importantes, esto en el caso de que se

conviertan en clientes actuales.

Clientes potenciales según su grado de influencia

A través de una investigación en el mercado, permite definir la influencia en el público

objetivo, enfatizando en la conveniencia de convertirlos en clientes actuales.

Ejemplo de esto son los directivos de empresas y líderes sindicales, entre otros.

Una vez que ya conociste las características de un turista, ahora vamos a abordar el

proceso que se sigue para la elección de un destino turístico.

3.4.2. Elección de un destino turístico

Nicolau (2002) menciona que el proceso de decisión en la selección de un destino de

viaje consta de cinco etapas cuya duración y existencia dependerán del tipo de producto

turístico de que se trate:

Reconocimiento de la necesidad. El proceso comienza cuando el turista reconoce tener

la necesidad de viajar, de relajarse, divertirse, o cualquier otra similar que lo motive a

realizar un viaje.

Búsqueda de información. Una vez identificada la necesidad, el turista busca

información acerca de los distintos destinos turísticos a los que le gustaría viajar

considerando todos los elementos vistos. Él tomará en consideración información

proporcionada por amigos o familiares cercanos, por promociones realizadas por

agencias de viajes u oficinas de organización y promoción de paquetes turísticos o por

experiencia propia. Es aquí donde las agencias proporcionan al cliente la información

completa con respecto a los distintos destinos turísticos que puede visitar, las

características de cada uno de ellos, las actividades que podrá realizar y los servicios

turísticos con los que cuenta el lugar. Para llevarlo a cabo, la agencia de viajes realiza

previamente una investigación de mercado que los lleve a conocer las ofertas más

ventajosas para el turista, que cubra sus necesidades y sus expectativas y que además le

deje una ganancia. Generalmente la agencia de viajes se especializa en los productos

que ofrece, con el fin de dar un servicio de excelente calidad a sus clientes.

Evaluación de alternativas. El turista percibe las alternativas de elección como un

conjunto de atributos con distintas capacidades que le puedan ofrecer los beneficios



buscados. Por ejemplo, de un hotel valorará su ubicación, servicios extras, conexión a

Internet, el ambiente, los precios, etc. Ahora bien, la ventaja que tiene en muchas

ocasiones adquirir un paquete elaborado por una agencia de viajes es que éstas

establecen acuerdos comerciales con los prestadores de servicios turísticos que

benefician directamente al turista, ya que aunque en la mayoría de los casos las agencias

de viajes aceptan los precios y tarifas establecidos por los prestadores de servicios

turísticos, en algunas ocasiones, estos precios se determinan a través de una

negociación. Esta negociación es un proceso en el cual las partes que intervienen se

ponen de acuerdo sobre a las características de un servicio o sobre el precio del mismo, y

en donde se busca un resultado favorable a los intereses tanto del turista como del

prestador de servicios turísticos y la agencia de viajes. Los aspectos que se someten a

negociación son: descuentos por compras en grandes volúmenes, contratación de

servicios no diferenciados, a través convenios con varios hoteles de la misma categoría,

el mismo precio de habitación o las líneas aéreas que cubren una misma ruta, todas éstas

les asignan el mismo precio por boleto.

Decisión del destino turístico. Representa el momento clave, en el que el turista se

decide por una alternativa. Asimismo, cabe señalar que esta decisión se basa en primera

instancia por los atractivos turísticos del destino turístico, como por los servicios de

alojamiento, alimentación, diversión y/o esparcimiento que se le proporcionarán, así como

por el tiempo que permanecerá en ese lugar y el momento o temporada en que llevará a

cabo el viaje.

Comportamiento posterior al viaje. Una vez realizado el viaje, el turista obtendrá

distintos grados de satisfacción. Estos van a ser determinantes en la lealtad que se tenga

hacia este lugar; así como por las vistas frecuentes que realice en un futuro, es por ello,

que cada vez más organizaciones operan sistemas de atención al público post-compra,

para asegurarse que todo ha salido de acuerdo con las expectativas generadas.

En la medida que un producto turístico se encuentre mejor posicionado en el mercado es

en la medida que contará con mayor aceptación y preferencia por parte de los turistas,

éste será el eje motor para la elaboración de una gran variedad de paquetes turísticos

que satisfagan las necesidades específicas de los turistas.

Una vez que ya estudiaste el proceso de selección de un destino de viaje, conocerás

como se conforma un paquete turístico.



3.4.3. Conformación de un paquete turístico

Debido a la complejidad que presenta para los turistas seleccionar un destino de viaje y llevar a cabo la contratación de todos los servicios turísticos que van a requerir, las agencias de viajes se han dado a la tarea de diseñar y organizar paquetes turísticos de acuerdo a las necesidades e intereses de todo tipo de turistas, para lo cual realizan una división de funciones de acuerdo a varios departamentos organizados de la siguiente manera:



Es importante conocer también el tipo de viaje que va a realizar un turista, entre los que

se encuentran (SECTUR 2008):

Viaje general

Es el que tiene varios días de duración, que se planifica desde el lugar en donde radican

los turistas hasta el destino de viaje y el regreso a su lugar de origen; sobre él se

programan recorridos cortos y se consideran fundamentalmente las motivaciones

turísticas que pueden ser explotadas durante el mismo, paradas durante el trayecto o

recorrido, selección de una variedad de atractivos a visitar, medios de transporte,

capacidad de carga turística de la región (“el nivel máximo de usos por parte de los

visitantes que un área puede acomodar con altos niveles de satisfacción para los

visitantes y pocos efectos negativos sobre los recursos”, [Acosta, 2007]) y alternativas

para la realización de otras actividades no planeadas.

Recorridos turísticos

Con viaje corto en el destino turístico o en sus alrededores, incluye visitas a diferentes

atractivos turísticos y puede incluir la visita a sitios para tomar alimentos.

Circuito turístico

Recorrido turístico caracterizado por regresar al mismo sitio de partida, sin pasar dos

veces por el mismo sitio.

Recorrido interno

Es aquel que se realiza en los sitios donde por la existencia de varios atractivos turísticos

ameritan ser considerados destinos turísticos. Algunos aspectos a tomar en cuenta en el

diseño de estos recorridos son: días de cierre, horarios de servicio, tiempo de visita,

actividades incluidas, servicios incorporados (tales como visitas guiadas, alimentos y

bebidas, transporte interno, estacionamiento, etc.).

En términos generales una agencia de viajes debe realizar el siguiente proceso para que

el diseño de un viaje o un recorrido turístico sean operacionales y funcionales:

Determinar el o los mercados a los que va a dirigir su producto, tomando en

consideración las necesidades, deseos y requerimientos de los turistas.

Establecer el o los destinos de viaje más adecuados.

Realizar el inventario de los atractivos turísticos del destino.

Establecer las rutas principales y alternas en el recorrido así como los medios de

transporte más adecuados para llevarlas a cabo.



Seleccionar las empresas que se contratarán para proporcionar los servicios de

alojamiento y alimentación.

Diseñar los recorridos internos de interés.

Inspeccionar y evaluar las condiciones de los atractivos y los servicios involucrados.

Determinar costos y precios del viaje.

Recuerda que no se puede hacer un diseño de un paquete turístico sin planificación y sin

investigación de mercado; no se debe hacer promoción y comercialización sin plan de

marketing, no se puede vender un producto sin que la oferta del paquete esté bien

definida. Y por último y lo más importante, nada de esta planificación sirve si no

hay voluntad, compromiso, formalidad y calidad de todos los que van a

proporcionan los servicios (agencias de viajes hoteles, restaurantes, líneas

aéreas, etc.).

Autoevaluación

A continuación te pedimos realizar un ejercicio que te permitirá medir el avance de tus

conocimientos adquiridos en esta unidad. Para ello, ingresa a la sección de

Autoevaluación dentro del aula y contesta las preguntas que ahí aparecen.



Evidencia de aprendizaje. Propuesta de viaje

A lo largo de esta unidad reuniste información relacionada con la oferta turística de tu localidad. Recuerda que la evidencia de la unidad 2 te proporcionó los perfiles sociográficos y elementos de la demanda turística, por lo que ahora cuentas con suficiente información para realizar la evidencia de aprendizaje de la unidad 3, que consiste en elaborar propuestas de viaje para tu localidad como destino turístico.

Ahora realiza lo siguiente:

1. Recupera la información de la evidencia de la unidad 2 y de las actividades de esta unidad para integrar un documento que contenga lo siguiente:

Descripción de tu localidad

Perfiles sociográficos

Resultados de la demanda turística

Descripción de los elementos de la oferta turística en tu localidad, considerando los atractivos turísticos.

Descripción de los servicios de alojamiento, alimentación, transportación y complementarios.

Descripción de la infraestructura y superestructura con que cuenta el lugar.

Con la información ya recopilada y con los lineamientos que te proporcionará tu docente en línea, define tres propuestas de viaje enfocándote en tu localidad como destino turístico. Describe a detalle cada una de las propuestas.

2. Guarda tu documento con el nombre ASTU_U3_EA_XXYZ y envíalo mediante la

sección Evidencia de aprendizaje de esta unidad.

*Espera la retroalimentación de tu docente en línea y, en caso de ser necesario, ajusta tu documento con base en sus comentarios y vuélvelo a enviar a la sección correspondiente.

**Revisa la Escala de evaluación con los criterios necesarios para esta actividad

Autorreflexión

Al terminar la Evidencia de aprendizaje es muy importante que elabores tu

autorreflexión. Ahora ingresa al foro Preguntas de Autorreflexión y, a partir de los

cuestionamientos presentados por tu docente en línea, elabora tu ejercicio y súbelo en la

sección Autorreflexiones.



Cierre de la unidad

Durante esta unidad estudiaste el concepto de oferta turística, así como los elementos

que la integran. Además, reconociste la importancia de impulsar el desarrollo turístico y

sustentable de un país, considerando la promoción y la operación de los servicios

turísticos.

¡Felicidades! Has concluido el estudio de la asignatura. Si consideras que te hace falta

profundizar en alguno de los temas mencionados, te sugerimos volver a revisarlos y

apoyarte de las fuentes de consulta para complementar la información.

Para saber más

A continuación se enlistan algunos documentos que su consulta que te pueden ayudar a

complementar los conocimientos adquiridos en esta unidad.

Organización Mundial del Turismo. Turismo y Atenuación de la Pobreza.

Recuperado de http://step.unwto.org/es

SECTUR. (2010, noviembre). Boletín 138. Diversificará México su oferta turística

para Europa. Recuperado de

http://www.cmic.org/comisiones/Sectoriales/turismo/normatividad/Boletines_sectur/

Boletines%202010/Noviembre%202010/boletin%20138%20noviembre.pdf

Secretaría de Turismo. (2010, noviembre). Cómo desarrollar productos turísticos

competitivos. Manual para emprendedores, pequeños empresarios y responsables

de la administración turística.

http://step.unwto.org/es

http://www.cmic.org/comisiones/Sectoriales/turismo/normatividad/Boletines_sectur/Boletines%202010/Noviembre%202010/boletin%20138%20noviembre.pdf

http://www.cmic.org/comisiones/Sectoriales/turismo/normatividad/Boletines_sectur/Boletines%202010/Noviembre%202010/boletin%20138%20noviembre.pdf



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http://comercializacionpt.weebly.com/uploads/2/6/7/0/2670454/personaldecontacto.pdf

http://comercializacionpt.weebly.com/uploads/2/6/7/0/2670454/personaldecontacto.pdf

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