Colaciones Saludables

En elPreescolar

Felipe Pereira BarrigaNutricionista

Obesidad y sobrepeso un tema preocupante…

Que consecuencias puede tener una mala alimentación en mi hijo

Una mala alimentación puede repercutir en diferentes aspectos en el niño tales como:

* Disminución del aprendizaje y rendimiento escolar.

* Perdida del animo, mal humor y decaimiento.

* Perdida de sueño y mal carácter.

* Tendencia a la ganancia de peso progresivamente.

* Carencia de nutrientes, especialmente vitaminas y minerales pudiendo

repercutir en el estado de salud.

*Deterioro de la salud dental a largo plazo

*Aumento de la probabilidad de ECNT (Obesidad, Diabetes, HTA, Dislipidemia

etc)

!!Esto lo podemos prevenir y combatir!!

!!Pero depende de nosotros!!

¿Colación saludable?

Es parte de la alimentación del niño donde el aporte de la colación no sobrepasa el 10% de sus calorías diarias.

Generalmente el aporte de calorías de un preescolar va de 100 a 150 calorías por colación.

Esta colación saludable debe incorporar:

•Alimentos con bajo contenido de azúcar

•Alimentos con bajo contenido de grasas saturadas y trans

•Alimentos con bajo contenido de sodio.

•Alimentos ricos en calcio, vitaminas, minerales, fibra y ácidos grasos esenciales

¿Que son las proteinas, carbohidratos, grasas?

Todo alimento esta compuesto por Proteinas, Carbohidratos y Grasas, estos son llamados Macronutrientes, también, en los alimentos encontramos vitaminas y minerales como por ejemplo la vitamina D y el calcio que es un mineral.

Todo esto en conjunto forma un alimento completo.

pero….

¿que son?

Y

¿para que sirven en nuestros niños?

Las ProteinasLas proteinas son esenciales en el organismo de nuestros hijos, ya que estas son el pilar de construcción y regeneración de los tejidos y órganos a medida que el niño crece.

Algunas de sus funciones son:

* Creación y reparación de estructuras del organismo.

* Forma parte de célula de nuestro organismo

* Función defensiva frente a enfermedades y patógenos.

* Participan en diversas reacciones químicas dentro del cuerpo.

* Ser un medio de transporte dentro del cuerpo (hemoglobina)

¿Donde las encontramos?

Origen animal: Carnes, pescado, huevos, leche, quesillo, quesos

Origen vegetal: legumbres, frutos secos, soya, quínoa, gluten, tofu etc..

CarbohidratosEstos son la principal fuente de energía de nuestros hijos, sin los carbohidratos no tendríamos las energía para realizar las tareas diarias.

Los carbohidratos dentro de nuestro organismo se transforman en GLUCOSA O AZUCAR EN SANGRE estando relacionado directamente con la resistencia a la insulina, la diabetes y la obesidad, es por eso que su consumo no debe ser en exceso.

Los carbohidratos se dividen en simples y complejos:

Simples: Golosinas, pasteles, azúcar de mesa, helados, jugos azucarados, bebidas

Complejos: Arroz, fideos, panes integrales, cereales integrales, legumbres, verduras, avena, salvado de trigo, papas.

Fibra dietéticaLa fibra dietética es la parte comestible de los vegetales siendo no es absorbido en el intestino delgado, si no que es fermentada en el colon por nuestras bacterias.

La fibra es fundamental en la dieta de nuestros hijos porque:

* Ayuda a prevenir el estreñimiento.

* Aumentan la sensación de saciedad.

* Ayuda a mantener los niveles óptimos de glucosa en sangre (azúcar)

* Ayuda a disminuir el colesterol sanguíneo.

* Mejora el transito intestinal.

* Previene ciertos tipos de cáncer.

* Previene el sobrepeso y la obesidad.

¿Donde la podemos obtener?

Frutas, verduras, legumbres, alimentos integrales, avena, etc.

Lípidos o GrasasSon esenciales para para el organismo de nuestros niños ya que forman parte de las membranas de las células del cuerpo.

Hoy en día se tiene un mal concepto acerca de ellos, la gente cree que se debe eliminar todo tipo de grasa de la dieta, y esto no esta correcto.

Lo que diferencia de una grasa buena o una mala es de donde proviene. El cuerpo de nuestros hijos necesita de grasas de buena calidad (ácidos grasos esenciales OMEGA 3 Y OMEGA 6) y disminuir o eliminarla grasa de mala calidad ( grasas saturadas y grasas trans)

Las grasas saludables son:

- Omega 6 que provienen principalmente de aceite vegetales como el aceite de oliva extra virgen y aceite de canola.

- Omega 3 (se encuentra en origen marino y ciertos vegetales como chía y linaza)

¿Omega 3 en nuestros niños?El Omega 3 se encuentra principalmente en origen animal, en pescados grasos (salmón, atún, sardina, jurel). Y también en origen vegetal.

Diversos estudios demuestran que el consumo de omega 3 en niños trae beneficios tales como:

- Mejora el rendimiento escolar y el aprendizaje

- Ayuda al desarrollo del sistema nervioso (lo cognitivo intelectual)

- Son importante para el desarrollo visual y las funciones motoras

- Son protectores cardiovasculares disminuyendo el colesterol malo y los triglicéridos

- Ayudan al tratamiento del déficit atencional mejorando la concentración

¡¡¡Es fundamental el consumo de omega 3 en nuestros hijos!!!

Dentro del reino vegetales los podemos encontrar en: chía, linaza, nueces, almendras, pistachos.

Alimentación saludable en nuestros

hijosUna alimentación saludable en nuestros niños se basa en una alimentación exenta de grasas saturadas, trans y azucares.

Actualmente se postula que una alimentación sana se basa en 3 grandes grupos

1- Cereales integrales, granos y ácidos grasos esenciales.

2- Frutas y verduras

3- Proteinas

Debemos tener en cuenta que la base de la alimentación comienza con el desayuno, es FUNDAMENTAL entregarle

un buen desayuno a nuestros hijos, ya que con ello tendrán la energías necesaria para realizar sus actividades

Recordemos con nuestros hijos están en plena etapa de crecimiento, una mala alimentación en esta etapa de la

vida, puede traer consecuciones fatales en edades posteriores.

¿Que alimentos debemos incorporar en su alimentación?

- Lácteos bajo en grasas 3 veces al día

- Frutas 3 veces al día

- Verduras 2 veces al día

- Pescado 2 veces por semana

- Pollo, pavo o carnes sin grasa 2 veces por semana

- Legumbres 2 veces por semana

- Huevos 2 a 3 veces por semana 1 unidad

- Cereales, fideos, arroz o papas 4 a 5 veces por semana

- Pan integral o marraqueta 1 vez al día 1 unidad

- Aceite crudo, todo los días

- Azúcar muy poca cantidad

- Agua, diaria 1,5 lt o sea 6 a 8 vasos

¿Que alimentos debemos incorporar en su alimentación?

¿Que le mando de colación a mi hijo?

Es una de las preguntas más comunes de los padres…

!!Opciones hay muchas!! Solo hay que tener creatividad y querer alimentarlos bien

Recordar que solamente es una colación, no una bomba de calorías

Colaciones Saludables

* Frutas frescas de estación (enteras, picadas, como ensaladas, macedonia, batidos etc.)

*Jugos naturales sin AZUCAR

*Frutas desecadas o deshidratas (pasas, manzanas, peras, ciruelas, higos, duraznos, damascos etc)

*Semillas (maní sin sal, almendras, nueces)

*Cereal, eventualmente pan integral o marraqueta con palta jamón de pavo, quesillo, mermelada)

*Yogurt, leches descremados o semidescremados

*Bebidas gaseas azucaradas

*Refrescos en polvo con azúcar

*Caramelos, dulces

*Estrellitas, chocapic, milo, zucosos etc..

*Chocolates, galletas con relleno o galletas normales

*Papas fritas, sufles, ramitas, nachos

Colaciones NO Saludables

Ejemplos de colaciones saludables

Proteinas, calcio, vitaminas, minerales, fibra y agua

Proteinas, calcio, vitaminas, grasas saludables

Proteinas, carbohidratos, grasas saludables

Proteinas, calcio, fibra

Proteinas, calcio, vitaminas, minerales, fibra, grasas saludables

Proteinas, calcio, minerales, fibra, baja en grasas

Proteinas, carbohidratos, vitaminas, grasas saludables

Proteinas, calcio, fibra, minerales, vitaminas

Consejos para la alimentación sana de nuestros niños

* El desayuno es INDISPENSABLE para el desarrollo y crecimiento

* El niño debe empezar a comer 4 comidas al día y en horarios definidos.

* No darse por vencido si el niño rechaza un alimento por primera vez

* Entregarle frutas y además verduras en diversas preparaciones y colores, tortillas, budines, flanes etc..

* Que la alimentación sea familiar y que el niño vea que sus padres consumen alimentos saludables.

* Estimule el consumo de agua en vez de jugos azucarados o bebidas

* No ofrezca platos del tamaño de adulto, ni obligarlos a dejar el plato vacío.

* Estimule una actividad física en el niño (correr, saltar, brincar, jugar a la pinta)

* La colación es solamente 1 vez al día.

* Evita de darle dinero a sus hijos para el colegio, es preferible tomarte el tiempo en casa y preparar una colación.

La salud de nuestros hijos, su bienestar y su optimo

crecimiento…..

¡¡Depende de nosotros!!

GRACIAS!!!