Ostiraletako aisialdi gehigarria2016ko abuztua12 OSTIRALA

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> ELKARRIZKETA: Naroa Agirreren bidaia onena> PLAN DE UN DÍA Ruta del queso Idiazabal > REPORTAJE: A más mercado y tienda

tradicional, menor obesidad > OLATUA: Deba, Sakoneta Branka > TIEMPO DE: Manzanas > eta, gainera, JAIAK, AGENDA…

Están a la puerta de casa y durarán lo que dura el verano. Esnuestra selección de cuatro exposiciones temporales quedemuestran que el arte también es un buen plan para la

época estival. Desde Donostia a Bilbo, pasando por Zarautzy Kanbo, las cuatro muestras ofrecen la posibilidad de dis-frutar del arte y del entorno que les rodea.

Texto: Mertxe AIZPURUA Argazkiak: ARGAZKI PRESS

UN VERANO CON MUCHO ARTE

El particular itine-rario que traza-mos en estas pá-ginas merece serseguido. Donos-tia, Kanbo, Blbo y

Zarautz son las cuatro opcionesque destacamos para este vera-no en el que las cuatro localida-des ofrecen una ocasión únicade disfrutar de unas muestrasque no volverán a repetirse. Dosde ellas, además, están instala-das al aire libre y se ubican enescenarios sin igual. Empezamos por el Palacio Mi-

ramar de la capital guipuzcoa-na, donde la majestuosa vacaazul del escultor Juan Gorritipreside el paisaje de la bahía, enuna imagen que para muchos seha convertido ya en figura icóni-ca del verano de 2016 de Donos-

2016 8 12 ostirala GARA IIbete

tia. Nadie se resiste a tomarse lafoto junto a esa alegoría de lá-minas de acero que sobre dosenormes troncos centenariosfiltra con fuerza el aire de la sie-rra de Aralar y lo funde con labrisa marina del Cantábrico.“Aralar Itsasmira” constituye to-do un mundo de objetos coti-dianos, vivencias y percepcio-nes que toman cuerpo endiferentes instalaciones reparti-das por los jardines y la primeraplanta del Palacio de Miramar.Descubrirlos es percibir todauna forma de vida ligada al arteen comunicación constante conla naturaleza. La entrada a la muestra del ar-

tista Juan Gorriti es gratuita y esya uno de los hitos culturales deDSS2016. La exposición ha sidopromovida por la Fundación To-rre Olaso de Bergara y los cursosde verano de la UPV/EHU. Per-manecerá abierta al público has-ta la clausura del Zinemaldia ensetiembre.

Arnaga, trío de obras

La exposición de arte contem-poráneo “Arnaga 2016” en Kan-bo (Lapurdi) nace también deDSS2016 con la intención de au-nar el encanto de un lugar mági-co de Lapurdi con la creatividadde tres artistas del sur del país:el pintor Juan Antonio Sistiaga ylos escultores Iñigo Arregi y Je-sús Echevarria, residente esteúltimo en la localidad labortanahasta su muerte en 2009.Kanbo y el palacete de la villa

Arnaga, una gran casona de esti-lo vasco clasificada como monu-mento histórico, es el magníficopunto central de esta muestraque también se reparte por losimpresionantes jardines y elbosque que la rodea. En el inte-

rior de la villa –antiguo balnea-rio donde acostumbraba a hos-pedarse el Rostand que alumbróa Cyrano de Bergerac– están laspinturas de Juan Antonio Sistia-ga y por los espectaculares jardi-nes, basados en la simetría, selevantan las esculturas de IñigoArregi, algunas de ellas de consi-derable tamaño. Entre flores de temporada,

bancos de piedra, camelias y ro-dodendros, el bosque de tejosnos conduce a la obra del escul-tor Jesús Echevarria. Se puedevisitar por 8 euros y permanece-

rá abierta hasta el próximo 16de octubre.

Hiperrealista, la esperada

No es exagerado sostener que“Escultura hiperrealista 1973-2016” es la exposición más espe-rada de este verano . El MuseoBellas Artes de Bilbao reabriósus puertas tras permanecer 41días cerrado por el conflicto la-boral con los trabajadores y es-trenó con retraso en primiciamundial la primera gran retros-pectiva que se ha organizado so-bre escultura hiperrealista. Es

una zambullida de impacto encincuenta años de existencia deeste movimiento artístico.Inaugurada el 18 de julio, tras

lograrse el acuerdo que puso final paro que han protagonizadoauxiliares de sala, personal detienda, taquilla, recepción yeducación, la muestra se puedevisitar hasta el 26 de setiembrey acoge un total de 34 esculturasde los 26 artistas internaciona-les más representativos del hi-perrealismo escultórico. La selección incluye obras de

los precursores de este movi-

En la página anterior, la vaca deJuan Gorriti que observa desdeel palacio Miramar la bahía dela Concha. Sobre estas líneas,Iñigo Arregi, con una de susesculturas en los jardines de laVilla Arnaga, en Kanbo. Juan Carlos RUIZ | ARGAZKI PRESS

Bob EDME

GARA 2016 8 12 ostirala IIIbete

hutsamiento, como Segal y Hanson, ycontinúa con artistas actualesde talla internacional, comoJuan Muñoz, Maurizio Cattelano Berlinde de Bruyckere. Sonobras que sorprenden al espec-tador por su convincente apa-riencia de realidad. Después deBilbo, la muestra viajará a Méxi-co y Copenhage. La entrada esde 5/7€.

Parejas de cómic

Para culminar este itinerario dearte de verano, quien prefieraotra disciplina artística en laque evocar pasajes y sensacio-nes de la infancia o juventudpuede acercarse hasta Zarautz yrevivir algunos de esos momen-tos a través del cómic.

Si la utilización de la parejacomo protagonista en obras li-terarias ha tenido una constan-te presencia, el cómic nos haproporcionado múltiples ejem-plos de esos emparejamientos:Roberto Alcázar y Pedrín, Jorge yFernando, Mortadelo y Filemón,Pepe Gotera y Otilio, Batman yRobin, La Patrulla de Marfil, etc.Siempre en compañía de perso-najes secundarios que contribu-yen al éxito de las valientes em-presas de sus compañeros.Personajes fantásticos, a vecesdotados de poderes mágicos, vi-viendo en países imaginarioshan poblado las páginas denuestros cuadernos. En todoslos casos la presencia del héroey del fiel escudero o compañerose produce una y otra vez. Ese esel homenaje que el Museo Vascode Fotografía Photomuseum deZarautz tributa hasta el 25 desetiembre en la exposición“Compañerismo en el comic”. Laentrada es de 3/6€ y es libre losmiércoles y viernes.

HIPERREALISMO

La exposición delBellas Artes(derecha) se divideen seccionesdiferenciadas por lamanera deaproximarse alcuerpo humano:«Réplicas humanas»,«Esculturasmonocromas»,«Partes del cuerpo»,«El juego de lasdimensiones» y«Realidadesdeformadas».

COMIC

Desde los amigos delCapitán Truenohasta los de Batmany Robin tienen sulugar en las viñetasque se exponen enPhotomuseum bajola mirada delcompañerismo en elcómic.

hutsa

2016 8 12 ostirala GARA IVbete

Gaizka AZKETA | IRUÑEA

Naroa Agirre atleta donostiarra-ri zaila egiten zaio izan dituenoporrik onenak aukeratzea. Es-kolan hasi zen atletismoa egiteneta, gaur egun, pertika jauzikoEstatu espainoleko errekorradauka, 4.56 metroan finkatuta.Hori gutxi ez eta, luzerako jau-zian ere trebea izateak, “Goenka-le” telesailean aritu izanak etaBartzelonan Ingurumen Zien-tziak ikasi izanak polifazetikoaegiten dute gipuzkoar nekaezi-na. Brasilgo Olinpiar Jokoetanparte hartu ezin izateak «amo-rru handia» ematen dio.Oporrak hiru multzotan bana-

tzen ditu. Alde batetik, familia-rekin txikitan gozatutako opo-rrez oso oroitzapen onak ditu.

Bestetik, urtez urte atletismoa-ren harira abuztuan eta iraileanegindako bidaiak datozkio buru-ra. Azkenik, hirugarren multzoabikote-lagunarekin egindakooporrek osatzen dute, askotanegin baitituzte lehiaketen oste-ko ihesaldiak. Itsaso zabal ho-rretan India da aukeratu duen

tanta; bikotearekin Rajastan al-detik (India iparraldean) eginda-ko hiru asteko bidaia «berezia».Indiako jendearen «eskuza-

baltasuna eta zintzotasuna»izan zen Agirre gehien harrituzuena, kontuan harturik hangopobrezia maila altua. Behin, ar-gazki kamera ahaztu zuten txo-

ko bat bisitatzen ari zirela, eta bidean aurrera egin zuten. Kon-turatu orduko berreskuratzensaiatzeko atzera egin, eta kame-ra bueltatu nahian beraien atze-tik zihoan indiar batekin topoegin zuten. Agirreren esanetan,«beharrizanik ez dagoen lekuaskotan ez da hori gertatzen. EtaIndian, kamera hori salduz fa-milia oso batek pare bat urtezbizitzeko adina izan arren, buel-tatu egin zuten». Beste egun ba-tean, bi pertsona izan zituztendenbora luzez beraien urratseijarraitzen. Izuturik, buelta emaneta ea zer nahi zuten galdetuzietenean sorpresa jaso zuten:«argazki bat, besterik ez».Jendearen gehiengoa txiroa

da Indian, eta donostiarrarenarabera, «dena ematen dizute,zuk dirua daukazula jakinik».«Ogia egiteko, arroza jateko, etabeste ezer gutxi izanik, bazkal-tzera gonbidatzen zaituzte», dioAgirrek. Haren arabera, bestezoriontasun puntu bat daukate,guk egoera hartan izango ez ge-nukeena. Hala ere, «kristorenaberastasuna» ere hautemanzuten Indian. «Maharaja batenmoduan bizi zara» esaerak ezduela gezurrik esaten aitortzendu atletak. Horren adibide gar-bia da argazkiko Taj Mahal jau-regia. Eraikin horietan ez da ja-da maharajarik bizi, bainabirgaituak daude bisitatzekoedota erabiltzeko. Talka hori, na-barmenagoa da hirietan. Horien«deshumanizazioak» kezkatzendu Agirre.Indiako elefanteetatik hasi eta

behi sakratuetaraino kanpota-rrentzat berezia izaten da berta-ko fauna. Elefanteak ez zituztenhurbiletik ikusi; baina behiakbai, «edozein lekutan zeuden,hemen txakurrak bezala». Txi-muak ere asko ikusi zituzten etagamelu gainean ibiltzeko auke-ra izan zuten. Bestalde, ostatuaskotan muskerrak omen zirenjaun eta jabe. Agirreren esane-tan, «muskerrak aurkitzea sei-nale ona zen, intsektuak jatenbaitzituzten». Bidaia osoan ezzuten sugerik topatu; ez askerik,

ez etxekoturik. «Hegoaldeanaurkitu dezakezun fauna han-diagoa da», azaltzen du.India egunez definituko luke-

en hitza «kolorea» izango litza-teke donostiarrarentzat. Gauez,ordea, «lasaitasuna». Bidaia oso-an kilometro asko egin zituztenoinez, baina ez guztiak. Distan-

NAROA AGIRREHutsaHutsa HutsaHutsa

PERTIKA-JAUZILARI DONOSTIARRA

«Ezer gutxi daukate eta dena ematendizute, zuk dirua daukazula jakinik»

NIRE BIDAIA ONENA> INDIA

Naroa Agirre bere bikote-lagunarekin Taj Mahal

GARA 2016 8 12 ostirala Vbete

tzia luzeak egin behar izan zi-tuzten eta, horretarako, ibilgai-lua alokatu zuten hara heltzera-koan.

Aldi baterako burbuila

Etxera bueltatzerakoan, lehenhilabeteak «burbuila baten ba-rruan» pasatu zituzten. «Denaaskoz gehiago baloratzen da ha-sieran», Agirreren esanetan. In-diako eta Euskal Herriko bizi-moduen eta kulturen artekoezberdintasunek sortzen dutesentimendu hori. Bidaia «moduaskotan» egin daitekeela azal-tzen du: «bidaia osoa antolatu-rik lau izarretako hoteletara jo-an zaitezke hala, guk egingenuen bezala, ostatuz ostatujoan zaitezke hango errealitateahobeto ezagutzeko». Bidaia mo-taren arabera, bueltatzerakoansortzen den «burbuila» ezberdi-na da. Berak dioenez, bada bi-daiak bizitza aldatu diela dioen

jendea. Pertika-jauzilariari, or-dea, ez. Markak eta oroitzape-nak, ordea, bai, utzi zizkion.

Komunean balde batekin botabehar zuten ura. Eta, kontatzenduenez, «hain denez handia as-kotan Indiako kaleetan dabilenjende masa, jendearekin ez txo-katzeko, bata bestearen atzeanibili behar zaren». «Euskal He-rrira heldu eta komuna bakarrikzihoan!», dio Agirrek. Bertan, urberoa eskura izateak eta, esate-rako, errepidean arauak izateaksuposatzen dituen erraztasunaknabarmentzen ditu; «han auto-bidea ‘salvese quien pueda’,nahiz eta ia autorik ez egon».

Era berean, paseoan atera eta bi-kotearekin lasai eskua emandaibili ahal izatea eskertzen deladio. Halere, gauza guztiekin be-zala, hilabete pare bat EuskalHerrian pasatu ondoren, berta-ko egunerokotasunera ohitu zi-ren berriz ere.

Argi dauka oraindik ikusi ezdituen munduko txokoetatikzein bisitatu nahiko lukeen:Australia eta Hego Amerika. Ho-rien artean, bereziki, Kuba. Fidelhil baino lehen, komunismoaezagutzeko, biztanle gehien di-tuen Karibeko errepublikarajauzi egiteko gogoa du Agirrekduela bospasei urtetik.

LABUR:

GAU ETA EGUNBi hitz, India definitzeko:egunez «kolorea», etagauez, «lasaitasuna».

KEZKAHirien deshumanizazioakkezkatzen du atleta.

OSTATUEN JABEMuskerrak aurkitu zituztenostatuetan. Seinale ona,intsektuak jaten baitituzte.

jauregian; Indiako Agra hiriaren kanpoaldean.

Behiak sakratuak

dira Indian, eta

edozein lekutan

daude, hemen

txakurrak bezala.

Kalean ibiltzeko,

toki askotan

hainbeste jende

zegoenez, eskutik

helduta ere, ezin

genuen elkarrekin

ibili. Bata bestearen

atzetik joan behar

ginen, bestela

tupust egiten

genuelako.

Australia eta Hego

Amerika bisitatu

nahiko nituzke.

Gehienbat, duela

bospasei urtetik,

Kuba. Fidel hil

aurretik

komunismoa

ezagutzeko.

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2016 8 12 ostirala GARA VIbete

Donostia

IDIAZABAL

EL QUESO DE IDIAZABAL ES UNO DE LOS PRO-DUCTOS GASTRONÓMICOS MÁS REPRESENTA-TIVOS DE EUSKAL HERRIA, Y TAMBIÉN UNO

DE LOS MÁS QUERIDOS, TANTO DENTRO

COMO FUERA DE NUESTRAS FRONTERAS.UNA RUTA DE SEIS ETAPAS PROPONE RECO-RRER LOS VALLES Y PAISAJES QUE FORMAN

PARTE DE ESTE MANJAR.

El queso Idiazabal no podríaentenderse sin los verdes pas-tos, sin la leche de nuestrasovejas y el buen hacer de lospastores y productores locales.Mundialmente conocido y re-conocido, tiene el lugar que semerece. Son muchas las cam-pañas de marketing, los con-cursos con sus respectivos pre-mios y las ferias que a lo largodel año se organizan para fo-mentar su nombre y consumo,pero no solo a través del pala-dar podemos acercarnos a estedelicioso manjar. Hacerlo a tra-vés de unas interesantes cami-

natas también es posible, am-pliando, de paso, el conoci-miento por nuestro entornomás cercano.La ruta GR-238 es un trayecto

circular compuesto por seisetapas y se puede recorrer apie tanto completa como par-cialmente. En total, tiene unalongitud de 95,7 kilómetros ypasa por Segura, Arantzazu,Etxegarate, Lizarrusti y Ordi-zia, entre otros. Una de susetapas también acerca al visi-tante hasta la ferrería restau-rada de Mirandaola o el embal-se de Barrendiola.

PLAN DE UN DÍA> RUTA DEL QUESO IDIAZABAL

PAISAJES E HISTORIA CON AROMA

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Oihane LARRETXEAhutsa

Uno de los grandes atractivosde esta ruta circular, promovi-da por el Departamento de In-novación, Desarrollo Rural yTurismo de la Diputación deGipuzkoa y homologada por laFederación Guipuzcoana deMontaña, es que cada personase lo adapta a sus preferenciasy nivel. También puede selec-cionar cuántas etapas desea re-correr y cuáles.

Múltiples opciones

Ponemos el foco en una deellas, la que une los municipiosde Ordizia y Segura. Suma 13km –su dificultad es media–, yse estima que puede realizarseen poco menos de cuatro horas. La cima del Txindoki acom-

paña al senderista durante to-da la etapa. Los promotoresproponen hacer una pequeñaparada en el conjunto históricode Igartza, donde se puedenobservar los oficios y los tiposde edificación del Goierri des-de la Edad Media hasta nues-tros días. Entre prados se llegaa Olaberria, «el balcón delGoierri». De allí a Idiazabal,pueblo que da nombre a la ru-ta y a la denominación de ori-gen del preciado queso. En lalocalidad se puede visitar elCentro de Interpretación delQueso Idiazabal antes de con-cluir en Segura, cargada de his-toria y bellos edificios.

GIPUZKOA

LA RUTA GR-238

Es un trayectocircular que formanseis etapasdiferentes. Son 95,7kilómetros en totaly, entre otraslocalidades, pasa porArantzazu,Etxegarate y Ordizia.

VERSATILIDAD

Uno de los grandesatractivos de la rutaes que cada personapuede adaptarla asus preferencias y asu nivel. Estáhomologada por laFederación deMontaña.

GARA 2016 8 12 ostirala VIIbete

Si alguien quiere mayor gradode dificultad, la etapa ideal es lacomprendida entre Arantzazu yEtxegarate. Son algo más de 20kilómetros a realizar en sietehoras y media, siempre y cuan-do respondan las piernas.Desde el hermoso paraje de

Arantzazu se asciende hacia las

campas de Urbia, donde se pro-pone hacer una parada para to-mar un hamaiketako en la ven-ta. Tras reponer fuerzas, desdeOlza se llega al paso de SanAdrián, histórica ruta de comu-nicación con Castilla y que cru-za Aizkorri de un lado a otro.Por Añabaso, está cerca la mu-ga entre Nafarroa, Araba y Gi-puzkoa, nada menos que Etxe-garate, lo que significa que laetapa ha finalizado.

Detalles en la reserva

Para pedir cualquier informa-ción adicional o hacer las reser-vas correspondientes –es obli-gatorio, sea cual sea lo que sequiera recorrer– basta con visi-tar la siguiente página: rutadel-quesoidiazabal.com.Al margen de poder decidir

dónde empezar y terminar,cada partic ipante el ige losalojamientos –en caso de ha-cer varias etapas y tener quepasar noche–, el régimen, laduración de la estancia o elsentido de la ruta. En la sec-ción «reserva» de la citada pá-gina se deben detallar todaslas características de nuestraruta personal.Una vez llegado el día, solo

queda disfrutar de los fabulo-sos paisajes y de la historia queentrañan porque, de forma ine-ludible, todo ello también esparte del queso Idiazabal.

El queso Idiazabal es uno de losproductos gastronómicos másrepresentativo de Euskal Herria,también uno de los máslaureados tanto dentro comofuera «de casa». En la imagen dela derecha, Arantzazu, uno delos lugares por los que pasa laruta GR-238. Idoia ZABALETA / J.C. RUIZ| ARGAZKI PRESS

2016 8 12 ostirala GARA VIIIbete

Con moti-vo del díade la Vir-gen quese celebraeste lu-nes, lasfiestas de

andramari o los sanrokes, sonmuchas las localidades que seencuentran en plenas fiestas. Sia esto le sumamos los que hanalargado las fiestas por San Lo-renzo, nos queda un cóctel re-pleto de actos festivos desde lacosta al interior que inunda to-da la geografía vasca.Para empezar por algún lado,miramos hacia Ipar Euskal He-rria, donde localidades comoDonibane Garazi celebran susfiestas desde este viernes hastael lunes y destacan los concier-tos de Niko Etxart y Niña Coyotey Chico Tornado, entre otros.Asimismo, Azkaine acogerá eldomingo las actuaciones de2zio, If Renaud was a punk y Tri-kizio, y en Luhuso estarán losgrupos Belako, Zezenaren Tal-dea y Gora Herria. La localidadbajo navarra de Ainhize Monjo-los y Bardoze también celebransus fiestas.

GipuzkoaLa capital guipuzcoana se su-merge en la Aste Nagusia a par-tir de este sábado, al igual queotras localidades costeras comoZarautz. En Deba arrancan lasfiestas el domingo por la tarde yse prolongan hasta el siguienteviernes. La tamborrada, los en-cierros con novillos y los con-ciertos en la carpa son algunosde los platos fuertes. La nochede versiones con grupos localesprogramada para el miércoles olas actuaciones de Bad Sound

Se mire a donde se mire, huele a fiestas. Amediados de agosto y en pleno periodo esti-val, prácticamente en todas las comarcas deEuskal Herria hay algún pueblo o barrio quese encuentra en plenas celebraciones. La ofer-ta salpica a todos los herrialdes.

Bajada de cuadrillas en lasfiestas del Puerto Viejo deAlgorta.Jon HERNAEZ | ARGAZKI PRESS

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Manex ALTUNA

REPORTAJE

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EH JAIETAN> ANDRAMARI ETA SANROKEAK

EL AMBIENTE FESTIVO INUNDA TODOS LOSRINCONES DE LA GEOGRAFÍA VASCA

GARA 2016 8 12 ostirala IXbete

System, Grises y John Berkhoutdestacan entre los conciertos.Aduna, Gabiria, Zizurkil, Ai-

zarna, Aretxabaleta, Albiztur,Soraluze, Itsasondo, Orendainy Zerain son otros de los muni-cipios que también se encuen-tran en fiestas.

ArabaTras acabar las fiestas de Gas-teiz, Laudio y Amurrio recogenel testigo en el herrialde de Ara-ba. En Amurrio lanzan el txupi-nazo este viernes y el mismo díaactuarán los catalanes KOP conEtenik Ez y Zirkinik Bez, en elconcierto organizado por la co-misión que aboga por unas fies-tas populares. El concierto deKiko Veneno también destacaen la programación oficial.En Laudio, por su parte, dan

inicio a las fiestas de San Roke ellunes, pero se prolongan hastael 27 de agosto. Dos semanas enlas que habrá actos para todaslas edades y gustos, además debuen ambiente. McOnak, GudaDantza, Siroka, Su ta Gar y EsneBeltza son algunos de los gruposque actuarán en las fiestas.Asimismo, Bastida continúa

también con los actos festivoshasta el próximo viernes.

BizkaiaLas fiestas más destacadas enBizkaia durante esta semanason las de Gernika, Ondarroa,Portugalete y el Puerto Viejo enel barrio getxoztarra de Algorta.Sokamuturra, el toro de fuego,la comida feminista, el campeo-nato de marmitako y los bertsosson los actos principales enunas fiestas del Puerto Viejoque se prolongan hasta el lunes.En Gernika arrancan el sábado

los sanrokes y terminan el jue-ves. Los conciertos de DoctorDeseo, Bad Manners y Lehenda-karis Muertos protagonizanunas fiestas repletas de actos yque suelen ser multitudinarias.Por su parte, Portugalete se ves-tirá de gala del domingo almiércoles. El apartado musicalserá uno de los protagonistas delas fiestas con las actuaciones dela Orquesta Mondragón, DoctorDeseo, La Gran Pegatina, Loqui-llo y Esne Beltza. Asimismo, losaledaños de la basílica SantaMaría y la plaza de la Rancheríaacogerán un mercado medieval.Arrankudiaga también cele-

bra las fiestas de andramari has-ta el martes y, siguiendo hacia lacomarca de Enkarterri, en La-nestosa todavía quedan dos jor-nadas festivas hasta este sábado.

En Maruri-Jatabe, Lemoiz yMa-llabia también se podrán en-contrar actos festivos.

NafarroaLeitza, Goizueta, Tafalla,Agoitz, Burlata, Zugarramurdiy Oibar son algunas de las loca-lidades navarras que celebransus fiestas durante esta semana.En Leitza comenzaron el miér-coles, pero terminan el lunes. EnAgoitz destaca el Gazte Egunacon el que finalizarán las fiestasel martes. Goizueta acoge estesábado el Gazte Eguna para ircalentando bien los motores, yaque el txupinazo se lanzará eldomingo al mediodía. Partidosde pelota, exhibiciones de aiz-kolaris, kalejiras, verbenas, jotasy bailes que se prolongan hastael jueves para finalizar con eldía de las peñas y los casados.Las fiestas de Tafalla, en cambio,arrancan el domingo y conclu-yen el próximo sábado. Los en-cierros se celebran a diario des-de el lunes hasta el sábado a las8.00 de la mañana.

Ondarroako jaietako egunhandiena datorren

asteazkenean, abuztuak 17,ospatuko da. Herri osoa

mahonezko arropaurdinekin ateratzen da eta

ohikoa izaten da elkarteetan marmitakoa eta atuna jatea.

Monika DEL VALLE | ARGAZKI PRESS

ARRANTZALEEGUNA

ONDARROAN

ASTE HONETANFESTETAN...• Abuztuaren 12-18ARRANKUDIAGA

AGOITZADUNA

AMURRIOARETXABALETA

DEBAGABIRIAGERNIKAGOIZUETA

LEITZAONDARROA

PORTUGALETEPORTU ZAHARRA (GETXO)

TAFALLAZARAUTZZIZURKIL

Toro de fuego en las fiestasde Leitza.Idoia ZABALETA | ARGAZKI PRESS

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2016 8 12 ostirala GARA Xbete

Ezin kale Encierrodel PilónEl conocido como el ˝Encierro del Pi-lón˝ se celebra durante los nueve díasque duran las fiestas patronales enhonor a la Virgen de Nieva en la locali-dad navarra de Faltzes. A las 09.00 co-mienza el famoso, curioso, peligroso ypolémico encierro en el que vaquillas,mozos y el monte se convierten enprotagonistas de una singular carrerade 800 metros que discurre cuestaabajo por un estrecho y peligroso reco-rrido. Este encierro surgió para evitaratravesar el río al conducir el ganado y,en torno a los años 20-40, los jóvenescomenzaron a competir corriendo de-lante de las reses.

13-21 DE AGOSTO,9.00, FALTZES

«Urban Trail»-a, Donibane GarazinGarazi'd Laktik Urban Trail lasterketaren zortzigarren edi-zioa jokatuko da larunbatean Donibane Garazin, Hori Ho-riak peñak antolatuta. Ibilbideak 7,2 kilometroko luzeraizango du herriko kaleetan zehar eta Floquet plazatik ate-rako da.

ABUZTUAK 12, 19.30, DONIBANE GARAZI

Zikiro jatea leizeen babeZugarramurdiko jaien egitaraua ixten d 2.000 lagunentzako zikiro jatea egingo dute datorren ostegunean Zugarramurdiko rrantzitsuenetakoa izango da. Herritarren artean prestatzen dute bai bertakoentza

ABUZTUAK 18, 14.30, ZUGARRAMURDI

GARA 2016 8 12 ostirala XIbete

e egin...Deba, sanrokeakSan Rokeren omenezkoezpata dantza eta soka-dantza egingo dute aste-arte honetan Debako jaie-tako egun nagusian.Goizeko 09.30ean izangoda ezpata dantza, PlazaZaharreko San Rokerenirudiaren aurrean, GureKai dantza taldearen es-kutik. Sokadantza, berriz,goizeko 12.30ean dantza-tuko da, zezen plazan.Hau ere Gure Kai taldea-ren eskutik. Dantzez gain,danborrada, zezenak etajai giro zalapartatsuaz go-zatzeko aukera izaten daegun osoan zehar. Deba-ko festa nagusiak abuz-tuaren 14tik 18ra izango dira.

ABUZTUAK 16, 9.30, DEBA

Bertsos yflamencoLos bertsos y el flamenco se fusiona-rán en el espectáculo “Arratsberan.García Lorca Gogoan”, con el que Chilli-da Leku rendirá un homenaje al poetagranadino en el 80 aniversario de sufusilamiento, el 17 de agosto de1936. Los bertsos de Jon Maia y elacordeón de Gorka Hermosa se uniránal cante y el baile de Alba Carmona yla guitarra de Pittie.

ABUZTUAK 17, 20.00, CHILLIDA LEKU

Orreagakoguda gogoanEtxabarrengoa kultur elkarteak etaOrreaga fundazioak antolatuta, 778angertaturiko Orreagako guda oroitukodute. Aurizberritik abiatuko da mendimartxa goizeko 10.00etan eta ondo-ren Orreagan omenaldia egingo da.Gero, Ibañetara joango dira plaka jar-tzera eta gaueko 21.00etan, berriz,Eneko Aritzaren erregetzea antzeztu-ko da Orreagan.

ABUZTUAK 14, 10.00, AURIZBERRI

esean uen ospakizuna da

o leizeetan. Urtero legez, jaietako ekimen ga- at bai kanpotarrentzat den bazkari hau.

Llega el verano, conél las temperatu-ras altas y conellas un sinfín deformas de comba-tirlas. Como cada

año, mujeres y hombres, jóve-nes y adultos, tratan de huir delcalor veraniego de la mejor for-ma posible, llenando playas, rí-os, piscinas, terrazas... Una bue-na cerveza fría o un refresco conhielo se convierten en el mejoraliado en estas fechas.

Pero si algún alimento se pue-de considerar el auténtico reydel verano, ese es sin duda el he-lado. En todas sus variantes, estepostre dulce (o salado, para losmás valientes e innovadores)alimenta y refresca a diario amillones de personas en todo elmundo. Ya sea en tarrina, en cu-curucho o en copa, los heladoshacen las delicias de todos.

Cada verano el consumidortiene más donde elegir, más sa-bores que probar y ello llega ahacer difícil la elección. No esraro encontrar heladerías condecenas de sabores entre los queelegir sólo uno o dos le llevamucho tiempo a más de un in-deciso.

En su obrador de Areeta, Ge-txo, y desde las 7 de la mañana,Esther Bilbao trabaja en la ela-boración de los helados de unlocal conocido en todo el barrio.Helados Aberasturi lleva 90años ofreciendo helados a losvecinos de Areeta y alrededores,ha llegado a abrir locales en Al-gorta y en el Puerto deportivode Getxo, además de la furgone-ta con la que sirven en la playade Ereaga. Esther, junto a su ma-rido Benito Aberasturi, formanla tercera generación de la fami-lia Aberasturi.

El de los helados es un sectorque ha tenido, como muchos

otros, la obligación de innovarsepara ofrecer a sus clientes unagama de productos adaptada alos gustos y necesidades, queson cambiantes. No en vanoejercen el oficio desde hace nue-ve décadas y esta familia de he-laderos se ha actualizado conti-nuamente. «Sobre todo hemosinnovado en maquinaria», ase-gura Esther, pero también ofre-cen productos como helados sinazúcar, sin gluten o sin lactosa,

2016 8 12 ostirala GARA XIIbete

hasta hace poco impensables yque completan una oferta de 42sabores.

Sin embargo, en los saboresque Esther denomina «norma-les», la tradición tiene muchopeso: «Aquí se siguen haciendocomo toda la vida». En el obra-dor se le quitan las partes so-brantes a la fruta, se confita, sepelan las avellanas y se lleva acabo todo el proceso que haceque, como comenta un cliente

habitual a la puerta del estable-cimiento, «la fresa sepa a fresa».

Esa mezcla de tradición e in-novación hace de esta heladeríauna parada obligatoria para mu-chos durante el verano. Un lugaren el que al igual que los dueñospasan de generación en genera-ción, también los clientes llevana sus hijos y después a sus nie-tos a disfrutar de este heladoque para ellos es «el de toda lavida».

EL HELADO, A CABALLO ENTRETRADICIÓN E INNOVACIÓN

El postre más veraniego, el helado, es un producto que hatenido que reinventarse continuamente para ofrecer nue-vos sabores y variantes que se adapten a las necesidades de

su público. En esa lucha por innovarse, la tradición adquie-re también mucho peso en el sector para conseguir la ma-yor calidad posible sin dejar de gustar al paladar.

Un cliente adquiere suhelado en la heladeríaAberasturi.Marisol RAMÍREZ | ARGAZKI PRESS

hutsa

Iker AGINAGA

REPORTAJE

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hutsa

GARA 2016 8 12 ostirala XIIIbete

AZPEITIA

Euskotrenen BurdinbidearenEuskal Museoak urteroko jar-dueren eskaintzan “Egun batezsugina” ekimena txertatu duaurten.

Programa honek Azpeitia etaLasao (Gipuzkoa) artean lurruntren-makina baten kabinan bi-daiatzeko aukera ematen du.

Ekintza berri hau lurrun-tre-nen 2016ko denboraldiko igan-de guztietan eskainiko da. Partehartu ahal izateko, interesa du-ten pertsonek dagokion erreser-ba gutxienez aukeratutako egu-na baino 72 ordu arinago eginbeharko dute, betiere postaelektronikoz ondorengo helbidehonetara zuzenduta: muse-oa@euskotren.eus.

Behin erreserba baieztatuta,bidaiaren egunean prestakun-tza eta beharrezko hornikuntzahartuko dute, une oro segurta-suna bermatuta egon dadin. On-doren, bidaiariak makinistarieta suginari lagun diezaioke lu-

rren tren-makina martxan jar-tzeko beharrezko prestaketaguztiak burutzen dituzten bitar-tean, eta Azpeitia-Lasao ibilbi-dearen joan-etorriko bidaia oso-an ere tren-makina horrenkabinan joan ahal izango dira.Prezioa 50 eurokoa da eta egunbakoitzeko parte-hartzaile baka-rra onartuko da.

Tren bilduma aparta

Burdinbidearen Euskal Museo-ak Europako tren bildumarikhoberenetarikoa dauka, motaaskotako ibilgailuekin: lurrun-makinak, diesel-makinak eta elektrikoak; automotorrak etabagoi mota desberdinak. Era be-rean, museoak makina tresnamultzo osatua eskaintzen du,Urolako Trenbidearen antzina-ko tailer mekanikoaren bidez.Horrez gain, XIX. mende bukae-ratik trenbidean erabilitako uni-formeen erakusketa dago, baieta munduko trenbideetako er-lojuen bildumarik hobereneta-rikoa ere.

Burdinbidearen Museoakegun batez sugin izatekoaukera ematen du

OLITE

A mediados de septiembre fina-lizarán los trabajos de restaura-ción que se llevan a cabo en laportada de Santa María de Olite,aunque los andamios instaladospara las visitas guiadas se man-tendrán hasta mediados de oc-tubre para que un número ma-yor de personas puedanobservar estas labores.

Además de restaurar la pie-dra, las especialistas tratan desacar a la luz los colores que lu-ció la portada hace sescientosaños, una labor que permite es-tudiar y apreciar uno de los te-soros ocultos del conjunto oli-tense: la policromía medievalde la portada.

«Compuesta por pigmentosminerales azules, verdes, rojos eincluso finísimas láminas deoro, las vides, robles, e higuerasvuelven a lucir en color, tal y co-mo se ha conservado a través de

los siglos bajo capas de suciedady monocromías que imitaban elcolor de la piedra», señaló la res-tauradora Alicia Ancho.

Junto a investigadores y espe-cialistas de diversos campos queya han accedido a la obra, el pú-blico en general tiene la oportu-nidad de acercarse a un elemen-to único en nuestro panoramaartístico y admirar de cerca eltrabajo de los canteros, esculto-res y pintores del gótico.

El Servicio de Patrimonio His-tórico organiza desde el año pa-sado visitas guiadas gratuitasque permiten acceder al anda-mio en grupos de diez personascomo máximo. Las visitas, diri-gidas a personas mayores de 14años y sin problemas de movili-dad, tienen una duración apro-ximada de media hora y se rea-lizan los sábados por la mañana,aunque en agosto se amplía alos viernes por la tarde y domin-gos por la mañana.

Visitas guiadas para observarla restauración de la portadade Santa María de Olite

La playa de Hendaia cuenta conun nuevo servicio de consignapara objetos de valor y recargade dispositivos móvilesinstalado en la playa deHendaia, a la altura del nº 87 delpaseo Boulevard de Mer. De10.00 a 19.30, por 2€ te guardanlas llaves, la cartera y el casco dela moto. La recarga cuestatambién 2€. J.MANTEROLA | AGP

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2016 8 12 ostirala GARA XIVbete

MUSIKAAGOITZ> ZARTAKO-K + AZTARNA + DJ JOTA TXO.ABUZTUAK 12. 00:00. Mer-katu plaza.

> PLAN DE EMERJENZIA + DRUGROCKETS + SOFOKAOS + DJ BULL.ABUZTUAK 13. 23:00. Merkatu plaza.

AMURRIO> ETENIK EZ + KOP + ZIRKINIKBEZ.ABUZTUAK 12. 22:00. Txosna-gunea.

> DJ LORO + AIARALDEKO SOUNDSYSTEM.ABUZTUAK 13. 22:00.Txosnagunea.

ANDOAIN> ELUSTONDO.ABUZTUAK 13.21:00. Gaztañaga sagardotegia.

ARETXABALETA> KALAÑA + ATSEKABE + TXERRI-KUMEAK + DJ TXINGORRA.ABUZ-TUAK 13. 23:00. Txosnagunea.

AZKOITIA> GOZATEGI.ABUZTUAK 13. 23:00.Plaza.

BARDOZE> EN TOL SARMIENTO.ABUZTUAK13. 23:00. Plaza.

DONIBANE GARAZI> 2ZIO.ABUZTUAK 13. 22:00. Plaza.

DONOSTIA> TRIKIDANTZ.ABUZTUAK 13.23:05. Donostiako Piraten La Fla-menka gunea.

> EFECTO PASILLO.ABUZTUAK 13.23:45. Sagues.

> DESCUBRIENDO A MR. MIME(SCREAMO, MAD) + BONEFLOWER(SCREAMO, MADRID) + LIONHEAD(METALCORE, DON).ABUZTUAK 13.19:30. Sala Dabadaba.

> I.D: MATT KARMIL (KOMPAKT, UK)

+ ASIER GALIANO + PIZKY & JUNAI-TED (I.D MUZIK).ABUZTUAK 13.23:59. Sala Dabadaba.

ERRENTERIA> DISPRAXIA + FEARTH.ABUZ-TUAK 12. 19:00. Gaztetxea.

GERNIKA-LUMO> DOCTOR DESEO + TOOTH.ABUZ-TUAK 13. 22:00. Pasilekua.

HENDAIA> LUR-J + EKINTZA.ABUZTUAK 12.Hendaitz-en txosna.

IRUN> CRAZY PALMERA + SACCO + JO-SEBA B. LENOIR GANG.ABUZTUAK12. 21:30. Mosku.

> GLAUKOMA TA BAD SOUND.ABUZTUAK 13. 21:30. Mosku.

LEITZA> LEIHOTIKAN + EL DILUVI.ABUZ-TUAK 12. 23:00. Plaza.

> BOURBON KINGS + DJ KORTAPE-GA.ABUZTUAK 13. 00:00. Gazte-txea.

LUHUSO> EKIZA.ABUZTUAK 13. 20:00. Xa-neta gaztetxea.

MAÑARIA> SKAKEITAN + HESIAN + JOXE RE-PLAY.ABUZTUAK 13. 22:00. Plaza.

MUTRIKU> QUINCENA ANDANTE (QUINCENAMUSICAL): TRÍO LORCA.ABUZTUAK13. 19:00. Santa Katalina komentua.

ONDARROA> ARDI BALTZAK + VENDETTA +LAS TEA PARTY.ABUZTUAK 13.19:00. Goiko txosnagunea.

TURTZIOZ> K.O. ETILIKO + LA FUGA + GARI-LAK26.ABUZTUAK 13. 22:00.Parkin.

ZEANURI> ITZIARREN SEMEAK + ARKADASOCIAL.ABUZTUAK 13. 22:00. Plaza.

ZIZURKIL> ENKORE + SKASTI + IZERDI GO-RRIA.ABUZTUAK 13. 22:00. Plaza.

ZUMAIA> MUSIKA JAIALDIA: AINARA ORTE-GA.ABUZTUAK 13. 22:30. Aita Mari.

BERTSOAKALGORTA > ANDONI EGAÑA, IMANOL URIA.[Jaiak. Bertso-saioa]ABUZTUAK12. 20:00. Portu Zaharreko Etxetxuplaza.

AMURRIO> PAULA AMILBURU, XABI IGOA,JON MAIA, ALAIA MARTIN. [Jaiak.Bertso-saioa]ABUZTUAK 13.20:00. Txosnagunea.

IRUN> AITOR ERRAZKIN, EGOITZ ZE-LAIA. [Moskuko jaiak. Bertso-po-teoa]ABUZTUAK 13. 17:00. Mos-

kuko tabernetan.

LEITZA> ANDONI EGAÑA, MIEL MARI ELO-SEGI “LUZE”, ANDER FUENTES"ITTURRI", OIHANA IGUARAN, JOA-NES ILLARREGI, AGIN LABURU.[Jaiak. Bertso-jaialdia] ABUZTUAK13. 18:30. Plaza.

ZARAUTZ> SUSTRAI COLINA, IGOR ELORTZA,MAIALEN LUJANBIO, ELI PAGOLA,AITOR SALEGI, JULIO SOTO. [AzkenPortuko jaiak. Bertso-saioa]ABUZTUAK 12. 22:00. Azken Portu.

ZUMAIA> UXUE ALBERDI, AGIN LABURU.[Euskal Jaia. Balkoitik balkoirakobertso-saioa] ABUZTUAK 12.12:00. Kofradia eta Udaletxea.

ESZENAKARAIA> ARAIAKO UMORE ANTZERKIA:«LA CARTA». [antzerkia] ABUZ-TUAK 12. 22:30. Arrazpi Berri kirol-degia. Konpainia: Paolo Nani.

> «ALMACENES LA PARISIENNE».[antzerkia] ABUZTUAK 12. 00:30.Plaza. Konpainia: Pez Limbo.

DONOSTIA> «EL AMOR ESTÁ EN EL AIRE».[komedia musikala]ABUZTUAK10-17. 20:00. Principal antzokia. Bi-biana Fernandez & Manuel Ban-dera.

> «LA VELOCIDAD DEL OTOÑO».[antzerkia] ABUZTUAK 11-15.20:00. Victoria Eugenia. Aktoreak:Lola Herrera eta Juanjo Artero.

> MUSIKA HAMABOSTALDIA: «DONGIOVANNI». [opera] ABUZTUAK13. 29:00. Kursaal.

IRUÑEA> HARRESIETAKO JAIALDIA: «UNAILUSIÓN DE LA GOLCONDA». [dan-tza] ABUZTUAK 12. 21.30. Guada-lupeko bastioia. Dantza bertikala.

> DANTZA ZOROA - DANZAD DAN-ZAD MALDITOS. [dantza] ABUZ-TUAK 12-13. 20:00. Carmen Larrazkonpainiak antolatutako jaialdi ho-nek hainbat ikuskizun eta erakustaldiekarriko ditu Iruñeko harresietara, Ar-txibo Nagusitik San Bartolome go-torlekuraino bidea eginez.

RIVABELLOSA> ARAIAKO UMORE ANTZERKIA:«GLOBE STORY». [antzerkia]ABUZTUAK 12. 20:00. Herriko plaza.

SALCEDO>ARAIAKO UMORE ANTZERKIA:«MR. PICHICHI». [antzerkia]ABUZTUAK 12. 20:00.

hutsa

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PerseidasCita en UrdaibaiUna vez más, llega la lluvia de estrellasfugaces más famosa del año, lasPerseidas, o Lágrimas de San Lorenzo.Coincidiendo con este fenómeno, elCentro de Biodiversidad de Euskadi enUrdaibai, en colaboración con laAgrupación Astronómica, ha organizadopara mañana, 13 de agosto, unaobservación del cielo nocturno. Losvisitantes podrán ver los meteoros delas perseidas a través de telescopiosfacilitados por el centro.

abuztuak 13, 21.00etan, URDAIBAIN

ÁfricaAmor LGTBI“Amar no es un delito. Nuestralucha en África”. Es el título de lamuestra que se puede ver en lasala de exposiciones de Cajalaboral de Irun hasta el próximodía 20. Son 27 fotografías querecogen testimonios gráficos dela lucha por los derechos de lacomunidad LGTBI en elcontinente africano, historiasque se desarrollan en Kenia,Sudáfrica, Camerún, Zambia yUganda. La muestra, organizadapor Amnistía Internacional,pretende dar a conocer estarealidad desde una perspectiva«positiva».

abuztuak 9-20 18:00-21:00. Jai egunetan:11:30-13.30 IRUNEN

GARA 2016 8 12 ostirala XVbete

KIROLHITZORDUAK

AGOITZ> XVIII. AGOIZKO HERRI LASTERKE-TA.. ABUZTUAK 12. 18:00. Bi kate-goria: Helduak eta gazteak.

DONIBANE GARAZI> VIII. GARAZI'D LAKTIK URBANTRAIL LASTERKETA. ABUZTUAK 12.19:30. Floquet plazatik abiatuta.

LEMOIZ> XXV. LEMOIZKO UDAKO KRITE-RIUM TXIRRINDULARITZA LASTER-KETA.ABUZTUAK 12. 16:00.

VALTIERRA> XX CROSS POPULAR SAN IRENEODE VALTIERRA.ABUZTUAK 13.18:00ETATIK AURRERA. Irteera,19:00etan Erribera pasealekuan.Haurrentzako ere ibilbide bereziaprestatu dute.

JAI GIROANIRUÑEA> LA MURALLA A LA LUZ DE LASVELAS.ABUZTUAK 13. 21:00ETATIKAURRERA. Rincón Caballo Blanco –Plaza Santa María la Real. Paseonocturno por las murallas de Iru-ñea iluminadas por miles de velasy salpicadas de música en directo,con degustación de vinos y pin-txos.

ERRONKARI> GAZTA EGUNA.ABUZTUAK 13.EGUNEAN ZEHAR. Coincidiendo conlas fiestas patronales, degustaciónde queso con Denominación deOrigen Roncal.

JAIAKAIZARNA> FIESTAS DE ANDRA MARI.ABUZ-TUAK 12-15. Hoy, a las 18:30, sedará el pistoletazo de salida a lasfiestas de esta localidad guipuzco-ana. Mañana, día 13, el día estarádedicado a los niños y los protago-nistas del sábado serán los Oilasko

biltzaileak, que por la tarde reco-rrerán las casas de la localidad.

ALGORTA> PORTU ZAHARREKO JAIAK. ABUZ-TUAK 11-15. Las fiestas del PuertoViejo de Algorta estarán dedicadashoy a los txikis. Entre otros actos,está previsto el ya clásico concur-so de pintura infantil. Además, ha-brá clases de iniciación y exhibi-ción de skate, cucaña vertical,juegos acuáticos y, por la noche,cine infantil y toro de fuego. Y pa-ra los no tan txikis, a las 22:00,euskal dantzak a cargo de ItxasArgia. Todo un clásico también.

AMURRIO> ANDRA MARI ETA DONE ERROKE-REN JAIAK. ABUZTUAK 12-17. Amu-rrioko jai herrikoien aldeko egita-rauaren barruan, gaur, 13:30eantxupinazo alternatiboa izango da.Bestea, ofiziala, 19:00etan.

ARRANKUDIAGA> ANDRAMARIAK. ABUZTUAK 12-16. Los concursos de marmitako ytortilla serán los protagonistas dela jornada. Tendrán lugar por la tar-de, antes del txupinazo que anun-ciará el arranque de las fiestas (alas 20:30). Una cena y música acargo de Mariskal DJ platano dan-tza completarán la jornada.

GOIATZ> ANDRAMARIAK. ABUZTUAK 12-15. El txupinazo, a las 14:00, daráinicio a las fiestas de esta locali-dad de Tolosaldea. Por la tarde, ha-brá juegos infantiles y chocolataday por la noche, una cena popularen el frontón y música a cargo deGugaz. Antes, a las 18:30, la Salve.

LEITZA> SAN TIBURTZIO. ABUZTUAK 10-15. Gazte Eguna izango da gaurLeitzako jaietan. Eguna zumbasaio batekin hasiko dute eta segi-dan, indarrak batzeko, 10:00etan,gazte gosaria egingo dute.14:30ean, bazkaria izango da, eta18:00etan txosnen irekiera.20:00etan, gazte manifestazioaegingo dute, eta ondoren(21:00etan) kalejira Iruindarocke-kin. Bukatzeko, kontzertuak pla-zan, 23:00etatik aurrera.

LEMOIZ> ANDRA MARI JAIAK. ABUZTUAK12-20. Arratsaldeko lehenengo or-duetan, txupinazoaren aurretik,txirrindularitza lasterketa (16:00)eta frontenis txapelketaren finalak(18:00). Jaien hasiera eta txupina-zoa 20:30ean izango da eta buka-tu bezain laster (21:00etan), sardi-nada herrikoia egingo dute.Gauean, musika Mariachi Amatitantaldearen eskutik (22:00) eta pa-tata dantza txosnan (23:30).

ZIZURKIL> AMABIRJINA JAIAK. ABUZTUAK12-16. Los Oilasko biltzeak son losprotagonistas de este primer díade fiestas. Al despuntar el alba, alas 6:30, recorrerán los caseríos, ytras el txupinazo (13:30), ejecuta-rán los bailes tradicionales. Por lanoche, a las 21:30, habrá una cenapopular y, a continuación, bailablescon Zesuma.

hutsa

hutsa

LasterketaHendaiako Euskal FestaHendaiako Euskal Festa ekimenaren barruan, Hiri Bestalasterketaren bigarren edizioa jokatuko da. Haurrentzat ere probabat antolatu dute, 19:30etik 20:00etara bitartean lehiatuko dena.

abuztuak 12, 19:20ean, Errepublika plazatik. HENDAIA

Oroituz 1912ko galerna1912ko abuztuaren 12an gertatutako galernaren 104. urteurrenabetetzen denean, hondamendi horretan hildako 143 arrantzaleakomenduko dituzte. Ekitaldiak: http://www.naiz.eus/eu/agenda

abuztuak 12, arratsaldetik gauera arte, BERMEON

2016 8 12 ostirala GARA XVIbete

Amás tiendas dealimentacióntradicionales,menor obesi-dad o, por de-cirlo de otra

forma, a más hipermercados ygrandes superficies, mayor obe-sidad. Y es que las ciudades y sudiseño también tienen respon-sabilidad en los kilos que marcala báscula. Un estudio que com-paró el entorno urbano de Ma-drid y Baltimore concluye que lapresencia de mercados y tien-das tradicionales son un factordeterminante en una alimenta-ción más sana. Si puede ir a hacer la compra

andando a un mercado tradicio-nal o tienda de barrio con abun-dante oferta de frutas y verdu-ras sus posibilidades de serobeso serán menores que si us-ted debe coger el coche e irse auna gran superficie con muchosproductos preelaborados paraabastecer su despensa. Esta valoración lógica ha sido

demostrada en el trabajo quecomparó el riesgo de obesidadde las ciudades citadas y que

concluye que la probabilidad detener una dieta saludable au-menta cuantas más tiendas dealimentación tradicionales hayaen la zona de residencia. Así sedemuestra en el estudio realiza-do conjuntamente entre la Uni-versidad Johns Hopkins (Esta-dos Unidos) y la de Alcalá deHenares de Madrid.Los autores llegan a esa con-

clusión a partir de la compara-ción del estilo de vida que tie-nen los residentes de un barriode Madrid y otro de la ciudadestadounidense.La comparación se centra en

analizar la posibilidad de quelos vecinos se desplacen andan-do para hacer la compra en mer-cados municipales o en estable-cimientos especializados, comolas fruterías, las pescaderías olas carnicerías de toda la vida.En el caso de la capital espa-

ñola, el 77 % de los residentesdel barrio vivía a una distanciamenor de 200 metros de unatienda con alta disponibilidadde alimentos saludables, y el 23% restante a 200 y 400 metros.Sin embargo, en Baltimore,

solo un 1 % de los vecinos teníaacceso a menos de 200 metros aun recurso comercial de este ti-po, y un 13 % tenía que recorrerpara encontrarlo una distanciasituada entre 200 y 400 metros.

Entorno alimentario

Por esa diferente concepción del«entorno alimentario», los auto-res del trabajo explican que laprevalencia del sobrepeso en elbarrio madrileño fuera del 14,3% y en el barrio estadounidensealcanzara el 34 %.Frente al modelo de tiendas

de ultramarinos, en el barrio deBaltimore la manera más fácilde sus residentes para proveersede alimentos era acudir a cen-tros comerciales o a un tipo decomercios de venta al por me-nor conocidos también como«tiendas de conveniencia» (con-vinience stores), que ofrecen unpoco de todo, tienen horarios deapertura muy extensos y ofre-cen gran cantidad de comidapreparada.

Miren BURGOA

REPORTAJE

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Las ciudades y su diseño inciden en la salud y promueveno lastran estilos de vida saludables. Así lo demuestra un es-tudio que comparó el riesgo de obesidad de dos ciudades

diferentes. Para los expertos, las circunstancias relaciona-das con del entorno urbano que marcan la diferencia sonel tipo de comercios que abundan en una ciudad y otra.

Mercado de SantoDomingo, en Iruñea.Jagoba MANTEROLA | ARGAZKI PRESS

hutsa

hutsa

A MÁS MERCADO Y TIENDA TRADICIONALCERCA DE CASA, MENOR OBESIDAD

GARA 2016 8 12 ostirala XVIIbete

En plena cosecha del me-locotón, Sartaguda cele-bra el 15 de agosto y porquinta vez la Feria de unode sus productos más pre-ciados. La jornada seinaugurará con el pregónde Juanma Intxaurrandie-ta y a las 11:30 se abriránlos puestos de venta demelocotón, así como laFeria de Artesanía. El con-curso de postres, los hin-chables para los peque-ños o el recorrido en trenturístico por el regadío deSartaguda estarán, comotodos los años, presentesdurante la Feria.

Aroma amelocotón en laFeria de agostode Sartaguda

El 15 de agosto es tambiénun buen día para acercar-se a la localidad pirenaicade Jaurrieta, en el valle deZaraitzu, que estos díascelebra sus fiestas patro-nales. Junto a la ermita dela Virgen Blanca, a partirde las 12.30, las mujeresde Jaurrieta ataviadas conel traje salacenco bailan el«Axuri Beltza», canciónpopular originaria de lalocalidad. Ellas mismascorean la letra al tiempoque bailan en círculo alson del txistu.

Las mujeres deJaurrieta bailanel «Axuri Beltza»junto a la ermita

Quienes se acerquen a lascuevas de Ekainberri (Zes-toa) durante este verano,tendrán la oportunidadde vivir la prehistoria ensu integridad. Además deconocer las pinturas de-claradas Patrimonio de laHumanidad por la UNES-CO, el programa “Aventu-ra Ekain” ofrece la posibi-lidad de vivir como hace14.000 años: aprender apintar, hacer fuego y co-mer carne con sello de ca-lidad en un auténticocampamento prehistóri-co, con ciervos y txabola.

Vivir como hace14.000 años enlas cuevas deEkainberri

Inguru hauetan surf egiten hasi zirenean hartu zuten lehen olatua “Itziarkoezkerra” izan zen. Gero pixkanaka hortik inguruetako urautsietan saiake-rak egiten hasi ziren. Olatua branka gainean lehertzen da, zehatza da, bainakorronteek zail egiten dute leku egokian mantentzea, batez ere itsaski han-

diak direnean. Lehen sekzioaadituentzako egokia da, biga-rren sekzioa berriz surflari tre-beentzat.Basajaun ostera, aldenduta

dagoen urautsia da, ezker laburbaina indartsu bat eta eskuinluze eta apalago bat ditu. Berta-ratzea ez da erraza, urrun dagoeta zenbait urautsi iragan behardira gainera. Ez da istripu batizateko leku batere aproposa.

OLATUAK> DEBA

SAKONETA BRANKA

ITZIARKOEZKERRA

Haritz LARRAÑAGA

hutsa

itziarkoezkerra

BASAJAUN

PIKO ANITZA ESKUINA EZKERRA PIKOA• ERAUTSIA>

ITSASKIRRIA (>1m) ITSASKIA (1-1,5m)

ITSASKI HANDIA (2,5-4,5m) ITSASKI OSO HANDIA (>4,5m)

• ITSASKIA>

HAREA• HONDOA> HAITZA HAREA+

BEHEAN• ITSASALDIA> ERDIAN GOIAN DENAK

IPARRA• HAIZEA> EKIALDEA HEGOA MENDEBALDEA

HASI BERRIAK• ZAILTASUNA> TREBEAK ADITUAK

ADITUENTZAT ERE ARRISKUTSUA

LONGBOARDTAULA> PINTXOA TAULA BODYBOARD

basajaun

2016 8 12 ostirala GARA XVIIIbete

Aitortzen dut,Kosta Urdine-ra aurreiritzizjosita heldugara: frantse-sak desatsegi-

nak direla, frantsesez baino ezdutela berba egin nahi, arrasti-ko 5etan dena itxita dagoela,prezioak ikaragarriak direla...Eta zer esango dizuet, ez dutesango bete-betean asmatu du-gunik, baina ez gabiltza osourrun! Bueno, onartu behar dutfrantses guztiak ez direla desa-tseginak –jende oso jatorra eza-gutu dugu bidean–. Eta nahizeta frantsesez bakarrik berbaegin –eta esfortzu handirik ezegin–, aitortu behar dut ni uler-tzea ere ez dela batere erraza,hizkuntza nahasketa potoloabaitut buruan, hilabete Italian

egin ostean: «Excuse... aiiisorry, pardon, do you knowwhere is...? Grazie mile, uuh...megsi, thanks... agur!».

Aste honetan Marseillatik Ag-de herriraino heldu gara, eta bi-dea plazer hutsa izan da. Inguruhau oso gomendagarria da bizi-kletaz bidaiatzeko: lehenengoetapan bertan Italia osoan bainobidegorri gehiago hartu dugu.Benetan ari naiz. Etapa guzti-guztietan kilometro pilo-pilobat egin ditugu bidegorriz.Montpellierretik Agderaino, adi-bidez, ia-ia bide guztia bizikle-tentzat egokitutako pista bate-tik egin dugu, kostaldetik,hondartza parean. Gozamena.Marseilla eta Montpellier txi-rringaz zeharkatzea ere osoerraza izan da, batez ere Erroma,Napoli edo Atenasekin alderatu-

ta: trafiko gutxi, errespetugehiago bizikletei, oinezkoen-tzako gune ugari... Ez dakit ba,agian hasierako aurreiritzi ho-riek jan beharko ditugu!

Osagaiei dagokienez, kostata,baina lortu dugu alforjetan zeo-zer sartzea. Kosta Urdineko le-henengo osagaia Arlesen emandigute: Marokoko piperbeltza.

Naima izeneko emakumeakeman digu, eta jatorriz Maroko-koa da, Merek hirikoa. Sihambere alabarekin batera helduzen Arlesera orain dela hogei ur-te. Lanbidez jostuna da –bideantopatu ditugun sukaldari gehie-nak bezalaxe–, baina gaur egunbere eginbehar nagusia bere hi-ru bilobak zaintzea da: Yanis,Ines eta Sofia. Hori da bere bizi-poza. Naimak "pizza aremine"prestatu digu, hori baita umeeigehien gustatzen zaiena. Erreze-tak ez du beste munduko miste-riorik: ohiko pizza bat da, bainamunduko maitasun guztiarekineginda dago. Eta hori igartzenda. Pizzari Marokoko belar ugaribota dizkio –handik ekarri dituespezie guztiak– eta guri piper-beltza eman digu, bere platerguztien erregea, Izeko Mertxeriemateko.

Umeekin batera afaldu, etatertulia tearen bueltan egin du-gu. Gozagarria benetan. Shu-kran eta merçi, Naima!

BI GURPILEN GAINEAN> GREZIATIK EUSKAL HERRIRA

Julen NAFARRATE

COMME SUR DES ROULETTES!

hutsa

7. ETAPA:MARSELLA-ADGE

hutsa

INFO +• Jarraitu bidaiaren egunerokoa

blog honetan

www.naiz.eus/izekomertxe

DSS2016ren Biziz proiektua

Naimak pizza ederra prestatuzien Arlesen gure bidaiariei.

Argazkia: J.NAFARRATE

GARA | DONOSTIA

Es el combinado carioca porexcelencia, la popular caipirin-ha que en 2003 el gobierno deLula da Silva instituyó comobebida oficial del país. El alco-hol que lleva como ingrediente–la cachaça– es una clase deaguardiente exclusiva de Bra-sil, obtenida por la destilaciónde la caña de azúcar. Su histo-ria se remonta al siglo XVI ysurge como un zumo de frutasque los esclavos brasileñosmezclaban con cachaça, para

tomar en días de fiestas. Labebida más popular era laque estaba mezclada con

lima, perosin in-

cluir trozos de la fruta con cás-cara en ella. Más adelante sefueron haciendo versiones condistintos ingredientes hastaevolucionar a la receta actual.No solo es la bebida nacional

de Brasil, sino que, como si deuna cuestión religiosa se tratara,en 2008 el gobierno brasileñodecidió establecer una serie denormas para salvaguardar suidentidad y calidad. Según el re-glamento oficial, la caipirinhadebe tener una graduación alco-hólica de 15 a 36 por ciento envolumen, a veinte grados cel-sius, y estar elaborada con ca-chaça, lima y azúcar. Y para evitar desvirtuar el

combinado, ofrecemos aquí lareceta oficial de la caipirinha.Para prepararla, se precisan 5 cl.de cachaça, 1/2 lima fresca corta-da en cuatro cuñas y 2 cuchara-das de azúcar. Su forma de ela-boración es similar a la delmojito cubano y se prepara di-

rectamente sobre el vaso.Simplemente, se colocanlos trozos de lima y elazúcar, se machacapara extraer el jugo,se llena el vaso conhielo picado y final-

mente se le añade la ca-chaça. Si se quiere, sepuede suavizar la mezclacon agua con gas.

GARA 2016 8 12 ostirala XIXbete

• Taninos: Son as-tringentes y antiin-flamatorios.• Flavonoides:

Impiden que el co-lesterol se deposi-te en las paredesde las arterias yevitan el endureci-miento y estrecha-miento de las mis-mas. Por todo ello, se re-

comienda su consumodiario tanto a personasenfermas como a sanas,aunque está especialmenteindicada en casos de diarreay colitis, eccemas de piel, hi-pertensión arterial,exceso decolesterol, arteriosclerosis,colelitiasis (piedras en la ve-

sícula) y cáncer decolon. Además, es lafruta mejor toleradapor los diabéticos.

TIEMPO DE>

Sabemos quela manzanaaporta innu-merables be-neficios anuestra sa-lud. Muchospueblos de la

antigüedad utilizaron la manza-na como medicina, entre elloslos egipcios, los sirios y los babi-lonios. La aplicación externatanto de la piel o el zumo, comode la pulpa cocida o asada, seutiliza desde tiempos inmemo-riales para curar heridas y afec-ciones de la piel.En cuanto a su composición

nutricional, no destaca ningúnnutriente de manera especial.Contiene un 12,6% de hidratosde carbono, sobre todo en forma

de fructosa y muy pequeñascantidades de proteínas y gra-sas. Entre las vitaminas, desta-can la C y la E, y entre los mine-rales, el potasio y el hierro. Perolas extraordinarias propiedadesterapéuticas que se le atribuyena la manzana son consecuenciade su riqueza en elementos fito-químicos y antioxidantes, entrelos que destacan:• Pectina: Se trata de una fibra

insoluble que retiene agua y di-versas sustancias de desecho delintestino, de manera que facilitala eliminación de las toxinasjunto a las heces. • Acidos orgánicos: Tienen un

efecto alcalinizante en la sangrey en los tejidos. Además, renue-van la flora intestinal y evitanlas fermentaciones intestinales.

MANZANAS

Caipirinha brasileña

CÓCTEL DE VERANO>

bete

GARAren udako gehigarria - 2016ko abuztua12ostiralabete

- Lau teilatu gainean, ilargia erdian, eta zu (...)ta berriz izango gara zoriontsu, edozein herriko jai-xetan.

«Edozein herriko jaixetan» nago, ez da zaila, alderan-tziz, ia ezinezkoa da ihes egitea, abuztuan.

- Ulertzen, Patricia?

Mozolo hori tematuta dago nire izena, Patricia, behineta berriz ahoskatzen, horrek aspaldiko lagun egingobagintu bezala, ordu gutxi batzuk lehenago elkar eza-gutu badugu ere, entzierro batean, edo txaranga ba-ten atzean, edo zubi baten gainean dantzan, edo ar-doa elkarri edo teila bat itsasora botaz, edopatata-tortilla txapelketa batean, edo txerri lasterke-ta batean, edo jaitsiera batean, edo abordatze batean,edo aitzur-jaurtiketa batean, edo... berdin da. Idazleadela dio eta nirekin ligatu nahi du, bistan da. Esandut lehen ez dela nire estiloa, baina batzuetan ebitae-zina da. Gaizki dago nik esatea, baina aski emakumeitxurosoa naiz.

- Edozein herriko jaixetan, konturatzen zara, Patricia?Edozein herriko jaixetan.

Taberna jendetsu batean gaude, aurrez au-rre, zerbeza bana eskuan (eta ez al da atetik kirik eginduen hura Asier Salaberri, edo ilusio optikoa izanda?)

Pepelerdo hari bere burua entzutea gustatzen zaio.Zenbat bikote ez ote den egin kantu haren abaroan,zenbat emozio eta zenbat xamurtasun ez ote dituz-ten eragin haren konpasek, Euskal Herriko zenbatumek ez ote duen eduki kantu horren melodia ere-serki fundazionala. Kantu hura bizia zen, biziari egi-ten zion dei, belaunaldi oso baten hezkuntza senti-mentalaren parte inportantea zen. Ordea...

Ezagun da edanda dagoela.

- ...edozein herriko jaixetan. Edozein herriko jaixe-tan. Edozein HERRITAKO jaietan behar du.

Gero, algara ero bat atera zaio eta beste bi zerbezaeskatu ditu. Bat bu-rutik beherabota du.

Erabilerak inperfekzioa dakar, baina baita bizitasunaeta are bizitza ere; elite batek goitik behera inposatu-riko arauak, aldiz, burokrazia eta heriotza baizik ez.Elite hori, ez gutxitan, sakon-sakonean erdaltzaleaizaki, gainera. Baina aurrekontua...Keinu ezaguna egin du erpurua erakuslearekin igur-tziz, eta beste bi zerbeza eskatzera joan da. Azkar mu-gitu beharra daukat. Inguruari so egin diot. Atea, ko-muna, estintoreak, pintxoz betetako barra, denaeskaneatu dut di-da.

- Goazen amodioa egitera –esan diot idazleari.- Hori kalko bat da –hark arrapostu.

Bertan akatuko nukeen. Pazientzia, Patri, pazientzia.Laster iritsiko da zure ordua.

- Larrua jotzera.

Harrituta begiratu dit, ezer ulertu gabe.

- Orain? Hemen?Keinua egin dut buruaz, komunak dauden alderagonbidatuz. Zialdoka abiatu gara. Komuna ireki dut.

- Eseri, bajatu prakak eta itxi begiak.

Eta kasu egin dit. Halako ergelik dagoenik munduan,sinesten lanak.

Gertuen dagoen estintorea aise eta azkareskuratu dut. Komunean sartu naizenean, han dagozopiloa, begiak itxita, prakak behean eta txistua odo-loste.

- Patricia?- Ni naiz, maitia.

Sinesten lanak. Estintoreaz buru gainean jo dut, erru-kirik gabe.

... hurrengo kapitulua:

IRAILA

8. ATALA

Abuztua