Un pessic de química 27 1-16

Centre de Recursos Pedagògics Específics de Suport a la Innovació i la Recerca Educativa

cesire*

Un pessic de químicaAna Castillón i Núria López

03/05/23

III Congrés de Ciències

Un pessic de química

Per tot arreu hi ha química


Algunes idees sobre la matèria

Nivell «macro»

Nivell «micro»

Estructura

ConservacióEn els canvis las partícules es

conserven i reordenen

Enllaços (unions)Les parts s’uneixen entre elles

amb més o menys força

Distribució a l’espaiLes parts es distribueixen amb més o

menys ordre

InmensurabilitatLes parts sóm nolt petites, no es

poden veure

DiscontinuitatLa materia està formada per

partícules (parts)

Substàncies

Propietats característiques (intensives)

Duresa, maleabilitat, fragilitat, densitat, forma dels cristalls, punt de fussió...

Estats a temperatura ambientSòlid, líquid, gas

ClassesMetall/no metall; àcides/alcalines

“Pura” vs “mescla”Homogeneitat/heterogenitat solucions, subtàncies pures

Propietats no característiques (extensives)

Massa (alló que medeix la balança), volum(espai que ocupa)

Canvis

Conservació de les substàncies (“canvi físic”)

En els canvis d’estat, de vlum, dissolució...

No conservació de les substàncies

Inicials (“canvi químic”)

Canvis de propietats (color, “es veuen substancies

diferents”...


ESTAT/PROCÈSCom ha anat canviant?

Puc controlar-ho?

DIVERSITAT/RECULARITATS Tots els materials són iguals?

Tots es comporten igual?

CANVI/CONSERVACIÓ/GESTIÓ Pot canviar? Com ho farà? Què el

fa canviar? Què es manté?

MACRO /MICRO Quina relació s’estableix entre

el que veiem i el que no veiem?

PRESENT /PASSAT/FUTUR

Què era abans? Com continuarà la seva historia?

ELEMENTS/ESTRUCTURAEn podem fer divisions molt ,molt

petites? Com te les imagines?

UTILITATS /NECESSITATSPer a què el puc fer servi? Per

a què no el puc fer servir?

SENTIMENTS Quins records en tinc? Quines

sensacions em produeix? Quins sentits utilitzo?

Canviem la manera de mirar


Quatre idees sobre el canvi químic

1- SUBSTÀNCIES I LES SEVES PROPIETATS

2- INTERACCIONS FEBLES I FORTES

3- CONSERVACIÓ DE MASSA I ELEMENTS

4- L’ENERGIA

https://www.youtube.com/watch?v=yyWr68DcMmQ

Un pessic de química1- SUBSTÀNCIES....I LES SEVES PROPIETATS

http://www.super3.cat/unamadecontes/conte/Epaminondas-i-Cleopatra/catala/320


Què son aquestes substàncies blanques?

Mirem, olorem, toquem

I si les barregem amb aigua? Com ho farem? Què passarà?


Com és? Per a què serveix? Què és?

Un pessic de química2- INTERACCIONS FEBLES I FORTES

INGREDIENTS

2 ous "L"93 gr. d’oli d’oliva175 gr. de sucre blanc200 gr. de farina de blat125 ml. de llet1 culleradeta de bicarbonat sòdicRatlladura i suc de mitja llimona


Col·loides


Dispersa/dispersant

Col·loides Mescla heterogèniaPartícules entre 10 i 100nmDos fasesNo sedimenten en repòs (emulsionant)Opacitat intermitja

Escumes Gas i Líquid CremesEscuma de cervesaClara batuda

Emulsions

Líquid i líquid Llet i maionesa

Líquid i sólid MantegaFormatgesjalees

Gels Sòlid i líquid Pudingsflan


http://blocs.xtec.cat/fontelvira/


GELATINA I AIGUA CALENTA ( Pilar i Yasmin)Gelatina: És groga i olora a llimona. És fina com la sal.L’aigua: És transparent i potable, serveix per veure.Què passarà quan les fem interaccionar? L’aigua agafarà el color de la gelatinaQuè ha passat? Què es conserva? Què canvia? Vam posar la pols de gelatina a l’aigua calenta i, una setmana després vam veure que la pols s’havia transformat en gelatina i l’aigua havia desaparegut. El color era groc i l’olor era la mateixa, feia olor a llimona.Com explicaries el que ha passat?

http://blocs.xtec.cat/fontelvira/interaccions/gelatina1/



http://blocs.xtec.cat/fontelvira/interaccions/


Com és que quan suquem un galeta

amb llet es trenca?

http://blocs.xtec.cat/fontelvira/

https://www.youtube.com/watch?v=ogbqeHGPQZE


3- CONSERVACIÓ DE MASSA I ELEMENTS


4- L’ ENERGIA


D’ altres mirades... La conservació dels aliments

Què és això? En quines condicions s’ha produït?

Què era abans? Com ho evitem?


D’ altres mirades... La salut

https://www.gencat.cat/salut/acsa/html/ca/dir1312/dd10941/comic_4_normes.pdf


Altres mirades...Una vida saludable

Quantitat de midó

Quantitat de greixos


Altres mirades... El funcionament del cos

Quin paper juga la saliva en l’alimentació?


Altres mirades... Les sensacions


UN TAST DE XOCOLATA


A tall de resum

Integrarconeixements


Maneres de mirar:•Diversitat/regularitats•Present/passat/futur•Estat/procés•Macro/micro•Canvi/conservació/gestió•Elements/estructura•Utilitats/necessitats

• Contes, còmics• Observacions de canvis• Materials i aliments

(casa i escola)• Realització de menjars

(berenars, pastissos, begudes, panellets...)

ObservarTreball experimental Fer/pensar/comunicar

MaquetesRepresentacions corporals

DibuixosTextos

Relacionar el resultats amb la

teoria


Calen coneixements de química per prendre decisions quotidianes. Observar el món ens porta a formular preguntes i cercar respostes. El model de matèria i les maneres de mirar ajuda a guiar l’aprenentatge. Conèixer materials i les propietats i les aplicacions que tenen. Els materials canvien perquè interaccionen. Aquestes interaccions poden ser

fortes o febles Les interaccions seran regides si les proporcions són adequades. Si alguns materials desapareixen per interacció amb d’altres, necessàriament

se’n formen de noves substàncies, de manera que la quantitat de massa es conserva

Necessitem energia per produir canvis Per construir l’aprenentatge cal fer, pensar i comunicar , compartint amb els

altres els propis descobriments. «Ensenyar química requereix obrir els ulls, fer viure una activitat creativa,

especulativa, transformadora, valenta...» Mercè Izquierdo

A tall de resum


Moltes gràcies...... i us convidem a què ens acompanyeu!

http://srvcnpbs.xtec.cat/cdec/

@cdec1@cesirecat

https://www.pinterest.com/cesirecat/

Un pessic de química 27 1-16

Education

Transcript of Un pessic de química 27 1-16