Un nuevo tiempo para el sector de la alimentación · cias-Salud. Tomando como base de partida el...

news&letter 4 I 2016

Laguntzaileak/Colaboran:

Un nuevo tiempo parael sector de la alimentación

••• Ziklo aldaketa eta Clusterraren finkapena ••• 2-3

••• Elikaduraren euskal sektorearen erradiografia ••• 6-9

••• Entrevista con elLehendakari Iñigo Urkullu ••• 4-5

2 I Cluster de Alimentación de Euskadi I nº 4 Cluster de Alimentación de Euskadi I nº 4 I 3

Clusterrak garai berriari eman dio hasiera. Eraketa, hazkunde eta finkapen fasea amaitu ondoren, elkar-teak bide berriari ekin dio martxan jarri berri den 2016-2019 Plan Estrategikoaren babespean. Ibilbi-de horrek heldutasunera, sorkuntzako helburuak eta xedeak, clusterreko kide diren enpresen eta erakun-deen lehiakortasuna handitzeko gertakari, proiektu eta ekintza bilakatuko diren garaira, eramango du.

Clusterrak lortu duen adin nagusitasun horrek egiaztatu egiten du hasiera batean ekimen berritzai-le gisa sortu zena errealitate ukigarria eta nabarme-na bilakatu dela, eta bere adierazpen hoberena ora-in arte lortutako helburuetan dago. Horien artean, bazkideen artean lortutako konfiantza, Clusterrak berez dituen balio elementuen identifikazioa, elika-duraren sektorean balio katearen gainean lortu den ezagutza, epealdi horretan lortutako ordezkaritza eta elkartearen parte diren eragileen artean sortu-tako sinergiak daude. Eta horrekin batera, merka-tuen eraginkortasuna eta garapena, jarduera honek eskatzen duen lehiakortasuna lortzeko ezinbesteko faktoreak.

Garai berria lehiakortasunerako

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NCambio de ciclo y consolidacióndel futuro del Cluster de Alimentación

Gure 2012-2015 Plan Estrategikoa amaitu ondoren, geldiune bat egin dugu bidean, orain arte egin-dakoari buruzko balantzea egiteko, erakundea berrantolatzeko eta 2016-2019 Plan Estrategiko berriaren erronkei aurre egiteko indarra hartzeko.

Tras la finalización de una primera etapa del Cluster de Alimentación de Euskadi, y coincidiendo con la finali-zación de nuestro Plan Estratégico 2012-2015, hemos hecho un alto en el camino para hacer balance de lo logrado hasta la fecha, poner orden en la organización y tomar impulso para abordar los retos de nuestro nue-vo Plan Estratégico 2016-2019. Hemos intentado que el proceso de elaboración de este nuevo Plan Estratégico fuera lo más participativo posi-ble, lo cual -siendo conscientes de la heterogeneidad del sector y de la cadena de valor-, nos ha permitido identificar las distintas sensibilidades y necesidades de los socios y diseñar una cartera de servicios adaptada a las mismas. A pesar de su juventud, nuestro Cluster ha experimen-tado un notable recorrido en los últimos años, centran-do sus esfuerzos en la captación de nuevos socios, la generación de un entorno de confianza y el impulso de grupos de trabajo orientados a favorecer la coope-ración y la identificación de sinergias entre los socios mediante el proyecto Sareak Indartzen. No obstante, no podemos pararnos ahí, y los próximos años se presentan como un cambio de ciclo donde el gran reto reside en consolidar el proyecto de futuro del Cluster de Alimentación de Euskadi, incrementando la representatividad del sector e impulsando iniciativas de alto valor para los socios, transformando las oportu-nidades en proyectos tangibles. De esta manera, aspiramos a configurarnos como el agente clave del sector de la Alimentación de Euskadi, que represente a toda la cadena de valor y promueva el incremento de la competitividad sectorial y posicio-namiento entre los sectores económicos líderes del territorio. Esto implica que la principal misión del Cluster esté encaminada a incrementar la competitividad de las

empresas vascas del sector de alimentación, facilitan-do espacios de encuentro y relación que dinamicen y promuevan la cooperación y el desarrollo de proyectos compartidos de alto valor, favoreciendo la interlocución de las mismas con otros agentes. Los retos que nos aguardan no son pocos, siendo el incremento de la representatividad, el logro de una ma-yor autonomía financiera o la aportación de valor a los socios algunos de los ejes más importantes. Para hacer frente a estos retos nos hemos marcado dos grandes Objetivos Estratégicos, que son el apoyo a las empresas vascas del sector de la alimentación en materia de desarrollo de mercados e innovación (tecnológica y no tecnológica) y el impulso del creci-miento y consolidación del Cluster. Estos Objetivos se concretan a su vez en 10 Líneas Estratégicas, con sus correspondientes acciones e indicadores. En todo este proceso, las personas y equipos que con-figuran las organizaciones asociadas deben ser el eje en torno al cual se articule nuestro crecimiento como Cluster, razón por la que debemos poner especial aten-ción en su desarrollo.

Manuel GinerPresidente del Cluster de Alimentación de Euskadi

Parque Tecnológico de Bizkaia. Ibaizabal Bidea Edificio 101. Local 1148170 Zamudio. BizkaiaTel.: [email protected]

www.clusteralimentacion.com

Un nuevo tiempo para la competitividad

El Cluster inicia un nuevo tiempo. Una vez concluida su fase de constitución, crecimiento y consolidación, la asociación inicia un nuevo camino a la sombra del Plan Estratégico 2016-2019 que se acaba de poner en marcha. Un recorrido que le ha de llevar a su madurez, a una etapa en la que los objetivos y propósitos con los que nació se conviertan en hechos, proyectos y accio-nes con los que incrementar la competitividad de las empresas y entidades que forman parte de ella.Esta mayoría de edad alcanzada por el Cluster con-firma que, lo que en un momento surgió como una iniciativa novedosa, se ha convertido en una realidad, tangible y palpable, que tiene su mejor expresión en las metas logradas hasta este momento. Entre ellas, la confianza lograda entre los socios, la identificación de los elementos de valor inherentes al propio Cluster, el conocimiento adquirido respecto a la cadena de valor en el sector alimentario, la representatividad ganada a lo largo de este período y las sinergias creadas entre los diferentes agentes que forman parte de esta aso-ciación. Y junto a ello, la eficiencia y el desarrollo de los mercados, factores fundamentales para lograr la competitividad que esta actividad requiere.

••• Clusterrak bide berria hasi du 2016-2019

Plan Estrategikoarekin •••

••• El Cluster inicia un nuevocamino con el Plan Estratégico

2016-2019 •••


“La industria alimentaria es un nichode oportunidad para la economía vasca” E

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Iñigo Urkullu Lehendakariak argi eta garbi du elikaduraren euskal sektorea aukerarako gunea, haziz doan, enplegua eta balio erantsia sortzen duen eta bultza egiteko gaitasun handia duen merkatua dela. Horri guztiari, lehen sektoreak, landa eta itsas guneari eustearen eta kultur eta paisaia naturala kontserbatzearen arduraduna izanik ematen duen balio erantsia eta jarduera horiek guztiek euskal ekonomiaren %10 hartzen dutela eta Euskadin 96.000 pertsonari enplegu zuzena ematen diotela gehitzen badiogu, Lehendakariaren beraren hitzetan, Eusko Jaurlaritzaren apustua jasotzen duen sektore profesional eta lehiakor garrantzitsuenetako baten aurrean gaude.

••• Euskadiko Elikaduraren Clusterrak betetzen duen tokia •••

“Clusterrak oso leku garrantzitsua bete du, eta horrela egiten jarraituko du, sektorearen ga-rapenean, Administrazioaren aurreko solaskide eta sektore barruko elementu kohesionatzaile gisa, harremanetarako espazioak eta proiektu baterakoak sortzeko gaitasunarekin”.

¿Cómo confluyen el nuevo PCTI Euskadi 2020 y las estrategias del RIS3?El nuevo PCTI tiene como objetivo principal generar un beneficio real a las empresas y a la sociedad mediante la mejora de la productividad del Sistema. Para ello es necesario mejorar la eficiencia de las inversiones en I+D+i realizadas, así como focalizar más la estrategia, la acción y los recursos. El PCTI establece además cinco grandes objetivos encaminados a concentrar los recursos e inversiones en I+D+i para contribuir al em-pleo y la reactivación económica. Todo ello se enmarca en las estrategias de innovación para la especialización inteligente (RIS3), que forman parte de las distintas es-trategias globales impulsadas por la Unión Europea: Estrategia Europa 2020, Unión por la Innovación, la Estrategia Europea relativa a las Tecnologías Facilita-doras Esenciales y el Marco Estratégico Común desa-rrollado para la aplicación de los Fondos Estructurales.

¿Qué papel puede desempeñar el sector de ali-mentación la nueva Estrategia de Especializa-ción inteligente? Esta estrategia ha sido elaborada por el Consejo Vasco de Tecnología e Innovación (CVCTI), junto con los dife-rentes departamentos del Gobierno implicados en este campo, y el contraste de otras instituciones y agen-tes públicos y privados. En la misma se han recogido tres grandes ámbitos prioritarios, identificados como “nichos de oportunidad” con potencialidades para su desarrollo científico-tecnológico y empresarial: la Fa-Iñigo Urkullu

Lehendakari

bricación Avanzada, la Energía y el binomio Biocien-cias-Salud. Tomando como base de partida el PCTI 2015, el CVCTI adoptó los procedimientos metodológi-cos establecidos por la Unión Europea en su estrategia de “crecimiento inteligente”, que marcan que las prio-ridades de una región europea deben estar apoyadas en puntos fuertes reconocibles, como un tejido empre-sarial competitivo con sectores tractores capaces de explotar las innovaciones.Además el CVCTI ha identificado otros campos como “nichos de oportunidad”, entre los que se encuentra el sector agroalimentario. Estas prioridades, junto al informe RIS3 que define las estrategias de I+D+i re-gionales que sean “inteligentes”, en el sentido de concentrar sus recursos e inversiones en áreas donde existen claras sinergias con las capacidades producti-vas existentes y potenciales de la región, se recogen en el documento de ‘Líneas Estratégicas Básicas del PCTI Euskadi 2020’, que ha sustituido al anterior plan desde inicios de 2015.

¿Cuáles son los objetivos para la industria ali-mentaria vasca?Nuestro objetivo en ese campo es avanzar hacia un sector fuerte, competitivo y sostenible, vinculado al producto local y de calidad. Para ello es necesario po-tenciar la eficiencia de las empresas, apostar por la innovación en cooperación, propiciar la transferencia tecnológica para generar nuevos productos, y también mejorar la formación del sector, potenciando además su papel tractor.

¿Y cómo lograr la financiación necesaria para alcanzar esos objetivos? Desde el Gobierno Vasco hemos puesto en marcha nuevas herramientas financieras para cubrir las nece-sidades de financiación que tiene un sector tan dinámi-co como el de la industria alimentaria vasca. El apoyo financiero es un factor clave que repercutirá de manera directa en el desarrollo y consecución de las estrate-gias a las que me he referido.

¿Qué valoración hace su Gobierno del sector vasco de alimentación? El sector constituye un territorio de oportunidad, un mer-cado creciente, generador de empleo y valor añadido, y con gran capacidad de tracción. Si a ello unimos que nuestro sector primario ofrece un valor complementa-rio, porque es responsable del mantenimiento del medio rural y litoral, de la conservación de la cultura y paisaje natural, y que el conjunto de esas actividades represen-ta el 10% de la economía vasca y que da empleo directo a 96.000 personas en Euskadi, nos encontramos con uno de esos sectores profesionales y competitivos por los que estamos apostando desde el Gobierno. No cabe duda de que somos una referencia internacional en este campo. Esa apuesta a la que me refiero se ha materiali-zado en diversos planes y estrategias, así como en favo-recer la investigación, la transferencia de conocimiento desde los centros tecnológicos hacia el sector, así como la innovación, y todo ello con el objetivo de impulsar un nuevo estilo y una cultura de la cooperación.

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La facturación del sector crece un 5% y supera los 4.400 millones de euros S

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••• El Cluster como cohesionador •••

Ya nadie duda de que necesitamos incrementar la con-sistencia de nuestro sector de alimentación, en línea con lo que ocurre en el entorno más próximo. La in-dustria alimentaria es un factor económico de primer orden, con capacidad tractora en los ámbitos en los que está presente, generadora de empleo, riqueza y calidad de vida; y además, es sinónimo de modernidad e innovación, de posicionamiento de imagen y de mar-ca asociada a país, elementos estos a los que ninguna sociedad avanzada, como la nuestra, puede renunciar.Pero para que ese objetivo sea alcanzable es preciso adquirir la dimensión suficiente, la que nos permita competir en un mercado globalizado, en el que el ta-maño importa mucho, y en el que la rentabilidad se asocia a capacidades que proporcionen oportunidades.Y para ello es también fundamental el desarrollo de una cultura de la colaboración, compartir experiencias y proyectos, iniciar de manera conjunta procesos de in-novación, los mismos que van a permitir que nuestras empresas se diferencien y a su vez diferencien.Ese esfuerzo colectivo ha de conducir a un mayor peso económico de la industria vasca de alimentación y be-bidas, y también a una mayor capacidad de generación de empleo. Y para que todo ello sea posible, es nece-saria la presencia de un elemento catalizador, papel que –tal y como reconoce el Lehendakari en la entre-vista que publicamos en esta Newsletter-, está llamado a desempeñar el Cluster de Alimentación de Euskadi. Nuestro rol de interlocutor y cohesionador nos convier-ten en sujeto activo fundamental.

Jon Ander EgañaDirector del ClusterEl sector de la industria alimentaria vasca obtuvo en

el año 2014 -último computado- unas ventas netas de 4.401 millones de euros, cifra superior en un 5,03% a la registrada en el ejercicio precedente. Los subsecto-res de bebidas, con 1.711 millones de facturación, y el de otras alimenticias, con 1.095 millones, ocuparon los primeros puestos del ranking de ventas. Detrás de ellos se situaron el de pan y molinería (531,6 millones), in-dustria láctea (453,8 millones), conservas de pescado (382,1 millones) e industria cárnica (227,2 millones).

A finalizar el año 2014, en la Comunidad Autónoma del País Vasco estaban registrados un total de 1.517 esta-blecimientos, lo que supone un incremento del 1,95% respecto a 2013. De ellos, 559 pertenecían al subsec-tor de bebidas, 468 al de pan y molinería, 164 al de otras alimenticias, 144 al de industria láctea, 115 a la industria cárnica y 67 a conservas de pescado.

Por lo que respecta al empleo, el sector de alimenta-ción y bebidas contaba con 14.481 puestos de trabajo en 2014, un 0,36% menos que en el años precedente. El subsector de pan y molienda absorbía a 4.921 de estos empleos, mientras que el de bebidas ocupaba a 3.125 personas. Por su parte, el de otros alimentos alcanzaba una plantilla total de 2.459 personas, el de conservas de pescado se situaba en 1.747, el de in-dustria cárnica en 1.223 y la industria láctea en 1.006.

Por lo que se refiere al Valor Añadido Bruto del sector, éste se situó en 901,64 millones de euros. De ellos, 330,8 millones pertenecen a subsector de bebidas y tabaco, 181,62 millones al de pan y molinería, 173,8 millones a otras industrias alimenticias, 91,2 millones a procesado de pescado, 85,3 millones a productos lácteos y 38,8 millones a industrias cárnicas.

Asimismo, el Excedente Bruto de Explotación fue de 403,8 millones de euros, un 2,72% superior al del año anterior, y el Índice Bruto de Explotación alcanzó el 9,18%, un 2,13% menos que en 2013.

Las inversiones realizadas a lo largo de 2014 fueron de 108,5 millones de euros, con un crecimiento del 54,6% respecto al año anterior. Destaca que este importante incremento se produce después de dos años conse-cutivos en el que las inversiones tuvieron retrocesos. Habría que remontarse al período 2010-2011 para en-contrar un comportamiento positivo.

2014an egindako inbertsioak 108,5 milioi eurora heldu ziren, hau da, aurreko urtean baino %54,6 ge-hiago. Igoera hori, hainbat azpi-sektoretan egindako inbertsioen ondorioa izan da, Haragiaren industrian (+%75), Ogian eta errota-alorrean (+%77) eta Edarie-

tan (+%144). Azpimarratzekoa da igoera garrantzitsu hori, bi urtez inbertsioek behera egin ondoren gertatu dela (2013an -%13,5 eta 2012an -%38). 2010-2011 epealdira joan behar da inbertsioen alorrean portaera positiboa aurkitzeko.

••• Inbertsioek %54,6 egin zuten gora, bi urtez behera egin ondoren •••

Principales magnitudes e indicadores de la IAB vasca. Miles de euros y %

Variables IAB(2011)

Variación 2011/2010

IAB(2012)

Variación2012/2011

IAB(2013)

Variación2013/2012

IAB(2014)

Variación2014/2013

Establecimientos 1.454 -4,97% 1.443 -0,76% 1.488 3,12% 1.517 1,95%

Personal 15.560 -2,21% 14.587 -6,25% 14.533 -0,37% 14.481 -0,36%

Ventas netas 3.839.107 -0,34% 3.630.216 -5,44% 4.190.248 15,43% 4.401.178 5,03%

Excedente Bruto Explotación (EBE) 425.257 -6,78% 375.058 -11,8% 393.155 4,83% 403.865 2,72%

Indice Bruto de Explotación 11,08% -6,47% 10,33% -6,73% 9,38% -9,18% 9,18% -2,13%

Inversiones realizadas 131.158 13,85% 81.222 -38,07% 70.220 -13,55% 108.556 54,59%

Salarios ajustados a la productividad laboral (%) 11,77% -0,09% 12,22% 3,84% 12,37% 1,29% 12,51% 1,13%

VAB cf/Ventas (%) 24,41% -3,88% 23,54% -3,57% 21,13% -10,22% 20,49% -3,03%

Subsectores Nº Establecimientos Empleo (Nº Personas) Facturación (Miles de €) ENE/Ventas (%)

Industria Cárnica 115 7,58% 1.223 8,45% 227.194 5,16% 1,84%

Conservas de pescado 67 4,42% 1.747 12,06% 382.082 8,68% 6,77%

Industria Láctea 144 9,49% 1.006 6,95% 453.785 10,31% 5,67%

Pan y Molinería 468 30,85% 4.921 33,98% 531.615 12,08% 3,53%

Otras Alimenticias 164 10,81% 2.459 16,98% 1.095.238 24,89% 4,21%

Bebidas 559 36,85% 3.125 21,58% 1.711.264 38,88% 8,21%

Total IAB 1.517 14.481 4.401.178

Principales variables de los subsectores de la IAB vasca 2014

Fuente: Órgano de Estadística del Departamento de Desarrollo Económico y Competitividad

Año Carne Pesca Lácteos Pan y Molinería Otras Bebidas/Tabaco

2011 49.119 113.184 82.651 202.571 184.710 304.931

2012 40.445 88.694 84.182 188.199 174.384 278.649

2013 38.725 88.723 91.480 192.781 166.344 307.499

2014 38.788 91.270 85.342 181.628 173.789 330.820

Valor añadido bruto a coste de factores de la industria de Euskadi


El subsector de elaboración de vinos encabeza el ranking exportador vasco S

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Elikaduraren eta edarien sektoreko euskal enpresek 845 milioi euroko esportazioak egin zituzten 2015ean, hau da, aurreko ekitaldian baino %10 gutxiago. Hala ere, sektoreak finkatu egin du nazioarteko merkatuetan duen presentzia. Lehen aldiz, ardoak egiten dituen azpi- sektorea esportazioaren rankingaren lehen tokira heldu da.

Las empresas vascas del sector de alimentación y be-bidas exportaron por valor de 845 millones de euros durante el año 2015, lo que supone un descenso del 10% respecto al ejercicio anterior, si bien este descen-so viene dado por el comportamiento de sectores como el de las margarinas y túnidos congelados que no son

propiamente representativos del sector transformador local. Si no tenemos en cuenta estos elementos, las exportaciones se han incrementado en un 9% liderado por el subsector de elaboración de vinos. Francia sigue siendo el principal destino de las exportaciones, segui-da de Reino Unido, Portugal y Alemania.

••• Tendencias, estrategias y retos del sector de la alimentación •••

El sector de la alimentación tiene una gran oportunidad de crecimiento, pero necesita adaptarse continua y rá-pidamente a los cambios del entorno. En este contexto, conocer las tendencias, las estrategias a desarrollar y los retos del sector es clave para garantizar la sosteni-bilidad de las empresas y explotaciones del País Vasco.

Tendencias• Demográficas: la población mundial crece, un esce-nario que debe ser entendido en clave de oportunidad. Emerge el trinomio alimentación-nutrición-salud.

• Evolución científico-tecnológica: somos capaces de producir más, mejor, a menor coste y con mejor calidad. La competencia en estos momentos se está centrando en talento y capacidad científico-técnica.

• Oportunidades: la alimentación es un sector con ga-rantía de seguir creciendo hasta el año 2050. En cuanto crece el nivel de vida de un país, su sociedad demanda una diferente forma de alimentación.

• La tecnología y la ciencia evolucionan rápidamente: el reto es ser capaces de producir, elaborar y transformar más, con más calidad y más barato.

• Fortalezas: hay que poner en valor que contamos con productos de calidad, grandes procesos y tecnología y gran capacidad industrial.

• Debilidades: la extensa regulación dificulta la compe-titividad frente a terceros países. Tamaño reducido de las empresas y descenso de la población.

Estrategias a desarrollar• Innovación: desde ciencia pura hasta desarrollo en todo su abanico, no solo en procesos y productos sino en nuestras relaciones con todos los stakeholders.

• Eficiencia y mejora en competitividad: necesitamos masas críticas para abordar diferentes proyectos. Las fórmulas colaborativas van a jugar un papel relevante.

Retos a resolver• Dotación de talento: hay que desarrollar redes y cola-boraciones para acceder al talento que está fuera.

• Crecimiento de la producción: el sector tiene que me-jorar su relación con el entorno, reducir el despilfarro y el desperdicio, mejorar la gestión del agua y la energía.

• Condiciones de competitividad-eficiencia: el sector debe buscar la eficiencia en procesos y sistemas, la op-timización de los consumos y de los recursos y profun-dizar en la fabricación 4.0.

• Desarrollo de mercados: debemos determinar dónde ser proveedores preferentes, dónde ejercer una posi-ción relevante y dónde tener una cuota de mercado.

Volumen de exportación (€) de la IAB por CNAEs. Miles de euros

CNAEs2015 2015 vs 2014 2015 %

Export Import Export Import Export Import

1102 Elaboración de vinos 200.731 5.869 5% 33% 24% 1%

1021 Procesado de pescados, crustáceos 170.931 103.251 -17% -4% 20% 15%

1044 Fabricación de otros aceites 99.303 228.508 -54% 18% 12% 33%

1082 Fabricación de cacao, chocolate 86.528 17.695 29% 7% 10% 3%

1022 Fabricación de conservas de pescado 59.687 64.195 -1% 10% 7% 9%

1092 Fabricación de productos para animales 46.620 4.397 24% 12% 6% 1%

1072 Fabricación de galletas 37.906 18.184 9% -4% 4% 3%

1089 Elaboración de otros productos 27.928 47.557 13% 27% 3% 7%

1107 Fabricación de bebidas no alcohólicas 18.008 5.824 60% -39% 2% 1%

1052 Elaboración de helados 17.468 6.964 -11% 1% 2% 1%

Volumen de exportación (€) de la IAB por subsectores

Subsectores y CNAEs2015 2015 vs 2014 2015 %


Subsector transformados de la pesca 230.618 167.447 -13% 1% 27% 24%

Subsector otras industrias alimentarias 289.754 386.495 -21% 24% -21% 24%

Subsector bebidas 222.838 16.677 8% -12% 26% 2%

Subsector pan y molinería 40.605 31.626 11% -2% 5% 5%

Subsector lácteo 39.102 31.598 1% -29% 5% 5%

Subsector cárnico 22.366 64.559 -18% -5% 3% 9%

Total seleccionado 845.283 698.402 -10% 9% 100% 100%

Volumen de exportación (€) de la IAB por paises destino

País2015 2015 vs 2014 2015 %


Francia 218.683 110.771 -2% -8% 26% 16%

Reino Unido 79.540 7.085 16% -38% 9% 1%

Portugal 62.299 12.477 -39% 31% 7% 2%

Alemania 55.869 59.384 -54% 66% 7% 9%

Estados Unidos 45.325 25.054 17% 51% 5% 4%

Italia 43.778 11.155 10% -7% 5% 2%

Mauricio 39.569 3.373 -31% -45% 5% 0%

Bélgica 26.311 22.094 26% 7% 3% 3%

Suiza 25.391 6.927 11% 39% 3% 1%

Ecuador 22.146 34.136 17% -25% 3% 5%

Total paises más representativos 618.912 292.454 -13% 3% 73% 42%

Total IAB 845.283 698.402 -10% 9% 100% 100%

••• AZTI •••


Abordaje de los aspectos legislativos relacionados con la cadena de valor P

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Euskadiko Elikaduraren Clusterreko lan taldeak egiten ari diren bileren dinamikaren barruan, sektore bakoitzak, elikaduraren balio katean eragina duten lege izaerako zenbait alderdi lantzeko duen beharra identifikatu da. Elikaduraren Katearen Legea edo Pertsona Juridikoen Erantzukizun Penala bezalako gaiak oso alderdi garrantzitsuak dira, eta, ikuspegi horizontala erabiliz, Clusterretik behar duten arreta eskaini behar zaie.

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En el transcurso de la dinámica de reuniones que vie-nen llevando a cabo los diversos grupos de trabajo del Cluster de Alimentación de Euskadi, se ha identificado la necesidad que el sector tiene de abordar los diversos aspectos de carácter legislativo que afecta a la cadena de valor de la alimentación. Constituye este un ele-mento fundamental para las empresas y entidades que desarrollan este tipo de actividad, habida cuenta de la extensa legislación aplicable actualmente vigente, así como de las cada vez mayores exigencias que inciden en la competitividad de las diferentes organizaciones del sector alimentación.Temas como la Ley de Cadena Alimentaria o la de Res-ponsabilidad Penal de las personas jurídicas, constitu-yen aspectos con la suficiente relevancia e importancia para que, con una visión horizontal, desde el Cluster se les preste la atención necesaria.A fin de diseñar y desarrollar actuaciones que permi-tan alcanzar los mencionados objetivos, el Cluster de Alimentación de Euskadi contará con la colaboración de Montserrat Prieto, abogada experta en temas ali-mentarios, y con amplia experiencia en las materias objeto del proceso puesto en marcha. El esquema ope-rativo del proyecto se sustentará en la organización de talleres de trabajo, así como la oferta de un servicio a la carta para las empresas y entidades asociadas al Cluster de Alimentación.En ese contexto, el próximo 22 de junio está prevista la celebración del primero de los talleres mencionados, que tendrá como título: “La responsabilidad de los ope-radores de la cadena alimentaria ¿Qué han de tener en cuenta los distintos eslabones de la cadena alimentaria para cumplir con la normativa?”

Fruto del taller de trabajo que sobre el mercado de EE.UU. se llevó a cabo el año pasado, y gracias a la estrecha co-laboración que se mantiene con LaboralKutxa, el Cluster ha participado en el NGA Show 2016, que tuvo lugar en febrero en Las Vegas. NGA es una asociación de distri-buidores independientes que aglutina a más de 1.200 socios en Estados Unidos. Al evento asistieron una de-cena de empresas, algunas de las cuales pertenecen al Cluster y otras de Navarra. El objetivo del encuentro era establecer un primer contacto con la distribución inde-pendiente para conocer sus necesidades, comprender la idiosincrasia del mercado norteamericano y su entra-mado burocrático, así como establecer una base de re-laciones para ahondar en aspectos comerciales. Una de-legación de NGA visitará Euskadi el próximo octubre con objeto de conocer a empresas del sector y su entorno.

Contactos con la NGA, la asociaciónde los distribuidores norteamericanos

Hablar de futuro en el sector de la alimentación en Eus-kadi es hacerlo de innovación, tanto tecnológica como no tecnológica, contando para ello con las personas que configuran las organizaciones dedicadas a esta activi-dad. En este sentido, el nuevo Plan Estratégico 2016-2019 del Cluster pone un foco en este ámbito, y recoge la participación en el grupo de pilotaje RIS3 Alimentación, que es el ámbito donde se están definiendo las líneas de investigación que serán desarrolladas en el ámbito del Plan de Ciencia Tecnología e Innovación. Desde el Cluster han sido definidos y estructurados di-versos grupos de trabajo, desde los que se abordan as-pectos a desarrollar en el ámbito de la innovación. En ese contexto, en el mes de marzo tuvo lugar un taller para abordar herramientas como el “Design Thiking” para orientar el proceso de la innovación de manera exi-tosa, complementándolo con el trabajo en equipo.

••• El Cluster focaliza susactuaciones en el campo de la innovación •••


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2016-2019 Plan Estrategikoaren barruan, Euskadiko Elikaduraren Clusterretik ahalegina egiten ari da, pertsonak sektorearen garapenerako ezinbesteko faktore izaten jarrai deza-ten, ekoizpenarekin lotuago dauden beste elementu batzuei gehituz. Horretarako, enpresei, antolakuntzan eta pertsonen alorrean balioa emango dieten gaietan sakontzen laguntzera zuzendutako lan taldea egituratu da. Horretarako, jarduerak dinamizatzen lagunduko duten barruko eta kanpoko laguntzaileak arituko dira.

Apuesta por las personas y el liderazgo como factor clave para el desarrollo

Uno de los elementos transversales y con mayores posibilidades de cooperación entre las organizaciones que constituyen el Cluster de Alimentación de Euskadi es el de las personas, el de los equipos humanos que las integran. Este es uno de los elementos con mayor potencial de desarrollo en temas de competitividad, y aunque aparece en muchas de las reuniones de traba-jo como un elemento de trascendental importancia, la realidad es que no se le dedica el esfuerzo suficiente en las organizaciones.Tal y como se ha podido comprobar en los dos talle-res que sobre liderazgo han sido organizados por el Cluster, este es un área que precisa de la apuesta de

los máximos responsables de las empresas, que ha de estar integrado en su estrategia, y que requiere de compromiso y de recursos.En el marco del nuevo Plan Estratégico 2016-2019, desde el Cluster de Alimentación de Euskadi se busca que las personas sigan siendo un factor clave para el desarrollo del sector, que además sume a otros ele-mentos más ligados a la productividad. Para ello se ha configurado un grupo de trabajo dirigido a organizar y profundizar en temas que aporten valor a las organi-zaciones en materia de personas, contando con cola-boradores tanto internos como externos que ayuden a dinamizar las actividades.

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••• “Giraldo es una de las empresaslíderes en el sector del bacalao desalado”

Bacalao Giraldo ha sido galardonado con uno de los premios Gonzalo Nardiz 2016, que reconocen las tra-yectorias profesionales “ejemplares” en el sector pri-mario y en la industria alimentaria. Su Director General, Adolfo Giraldo, reflexiona sobre los principales hitos que han marcado la historia de esta empresa.

¿Cómo fueron los orígenes de la empresa? Corría la década de los 70 cuando mi familia dio un vuelco al ultramarinos que regentaba en Vitoria. Siem-pre habían querido especializarse y dedicar los esfuer-zos y atención a un solo producto. Fue entonces cuan-do decidieron volcarse en el mundo del bacalao.

¿Qué retos hubo que superar? Los negocios, sobre todo en sus inicios, hay que ali-mentarlos con mucho trabajo y sacrificio, y este no iba a ser una excepción. Fuimos una de las primeras empresas en vender bacalao de “media curación” pes-cado en anzuelo en aguas de Islandia y de las Islas Feroe. Este bacalao comenzaba su proceso de salazón el mismo día de haber sido capturado. Nos tocó con-vencer a la clientela de que este nuevo bacalao era más jugoso que el que llevaban consumiendo durante décadas. Luego dimos un paso más, y ofrecimos ba-calao ya desalado. Esto nos permitió ofertar el bacalao listo para cocinar a los restaurantes de la ciudad. A me-diados de los 90 nuestra marca fue adquiriendo fama y nos planteamos salir del ámbito provincial. Al mismo tiempo iniciamos las obras de nuestra nave industrial.

¿Quién es Bacalao Giraldo en estos momentos?Hablar hoy de Bacalao Giraldo es hacerlo de una de las empresas líderes en el sector del bacalao desala-do. Contamos con unas instalaciones de 7.000 m2, en el Parque Industrial de Goiain, en Álava, en las que se asientan los mejores y más modernos sistemas de fa-bricación, así como el personal cualificado. Tenemos una red de más de 50 distribuidores en países como Portugal, Estados Unidos, Italia, Colombia, Austria, Emi-ratos Árabe Unidos...

Y en estos momentos son un Grupo EmpresarialLa inquietud nos ha llevado a crear cuatro empresas relacionadas con la gastronomía de calidad: Bacalao Giraldo, alma mater del proyecto, Giraldo Araba, con dos tiendas especializadas en Vitoria-Gasteiz, Gour-meki, importadora y comercializadora de productos de alta calidad relacionados con la pesca, y “Giraldo Cocinamos por Ti”, dedicada a la elaboración de platos cocinados de 4ª y 5ª gama.

¿Cómo hacen para mantener la calidad en todas las fases del proceso? Nuestro bacalao está sometido a estrictos controles bromatológicos, y a un seguimiento preciso de con-trol de las temperaturas en todas las fases, incluido el transporte del producto en vehículos frigoríficos. Asimismo, contamos con un equipo humano de I+D+i con dedicación total a la investigación y desarrollo de nuevos productos y a la mejora continua de nuestros procesos.

Adolfo GiraldoDirector General


Euskadiko Elikaduraren Clusterrak 69 erakunde eta enpresa bazkide ditu une hauetan, eta horien artean daude elikaduraren eta edarien sektoreko Euskadiko garrantzitsuenak. Guztiek ere balio katearen parte dira, ekoizle, eraldatzaile edo banatzaile gisa.

El Cluster de Alimentación alcanzalas 69 empresas y entidades socias

El Cluster de Alimentación de Euskadi cuenta en estos momentos con un total de 69 entidades y empresas socias, entre las que se incluyen las más importantes del sector de alimentación y be-bidas del País Vasco. Todas ellas forman parte de la cadena de valor, ya sea en su función de pro-ductoras, transformadoras o distribuidoras.

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Bodega Iturrialde S.L.

Bodegas Elosegi S.L.

Bodegas Itsasmendi S.L.

Destilería Manuel Acha S.A.

Eguren Ugarte S.A. Gipuzkoako Sagardogileen Elkartea

Kantaurex

Ameztoi Anaiak S.L. Artandi IV S.L. Cafés Baqué S.L.U. Gesalaga Precocinados S.A.

Grupo Café Fortaleza Natra Oñati S.A.

Transformados de Patata de Alava S.L.

Udapa S.Coop. Auzo Lagun S.Coop.

Proyecto Ondarroa S.A.

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Uriarte Iturrate, S.L.

Mendiko Okela Bizkaia, S.L.

Aldanondo Corporación Alimentaria S.L.

Iparlat S.A. Kaiku Corporación Alimentaria S.L.

Casa Eceiza S.L.

Grupo Gourmet Okin Pan La Vitoriana, S.A.U.

Ogimahaia S.L. Agua de Insalus S.A. Araex Grupo

Corporación OVO 12 S.Coop.

Eroski S.Coop. Frutas IRU S.A.

Gastronomía Baska S.A.

Mercabilbao S.A. Uvesco S.A.

Vascolac, S.L.

Aragonesa de Piensos S.A.

Cárnicas Sáenz S.L. Delicass Sociedad de Alimentación S.A.

Brioche Pasquier Recondo S.L.

Gestora Cunícola Norte S.L.

D.A.P. Belako S.L.Cárnicas Mirotz, S.L.

Hazi Fundazioa

Proveedores, Agentese Instituciones

Transformación

Comercializacióny Horeca

IK4 Research Alliance

EQUIPOS PROCESOS E INGENIERIA ALIMENTARIA

Suministros Técnicos Alimentarios, S.L.

Laboral Kutxa

Leartiker Lursail S.L. Neiker Tecnalia

Angulas Aguinaga, S.A.

Bacalao Giraldo, S.L. Comercial Alkorta Anaiak, S.L.

Conservas Cusumano S.A.

Grupo Conservas Garavilla

Conservas Ortiz S.L. Conservas Zallo S.A.

Hijos de José Serrats S.A.

Nakulas S.L. Salica Industria Alimentaria S.A.

Federación de Cooperativas

Agro-Alimentarias de Euskadi

Frío Industrial Freire, S.L.

Gobierno Vasco

Basque Culinary Center

Biolan Microbiosensores S.L.

Cámara de Comercio de Bilbao

Avícola Gorrotxategi S.A.

Azti Tecnalia

Fundación Valle Salado Añana

Frigoríficos de Basauri, S.L.


Nuevo Plan Estratégico 2016-2019 sustentado enla participación de los socios y la creación de valor

2015. urtearen amaieran eman zitzaion amaiera Euskadiko Elikaduraren Clusterraren Plan Estrategikoaren indarraldiari, eta etorkizuneko estrategia diseinatzeko gogoeta prozesu be-rria ireki zen, 2019. urteari begirako Plan berri batetik igaroz. Plan berri hori, azken urteetan Elikaduraren sektorean, Europa, estatu eta toki mailan, eta baita Clusterraren politikan ber-tan izandako aldaketa politikoetan eta legezkoetan oinarrituko da.

A finales de 2015 concluía el período de vigencia del Plan Estratégico del Cluster de Alimentación de Eus-kadi, y se iniciaba la apertura de un nuevo proceso de reflexión para diseñar la estrategia de futuro, que pasa-ba por un nuevo Plan, con horizonte 2019, sustentado en los cambios significativos que en los últimos años se han producido en el marco político y legislativo de sector de la Alimentación, tanto a nivel europeo, como estatal y local, así como en la propia política de Cluster.

Para la realización de dicho Plan se ha contado con el apoyo de la asesoría externa B+i, al tiempo que se constituyó un equipo director, formado por miembros de la Junta Directiva y empresas invitadas. Destaca la organización de reuniones interempresariales mo-nográficas, así como sesiones sobre temas de interés más específicos y concretos para la identificación de sinergias.Asimismo, se ha llevado a cabo una evaluación del gra-

do de cumplimiento de los objetivos del anterior Plan Estratégico 2012-2015, y se ha considerado que los conceptos contenidos en los mismos continúan siendo válidos de cara a la definición de un nuevo Plan. Asi-mismo, se ha procedido a su priorización, destacando aquellos objetivos considerados más relevantes al día de hoy.Destaca el grado de cumplimiento obtenido por el ob-jetivo 3, referido a la generación de relaciones de con-fianza, que ha contribuido a favorecer un creciente ni-vel de implicación y participación de los socios en las actuaciones impulsadas por el Cluster en los últimos años. De cara al futuro, se considera relevante conti-nuar construyendo relaciones de confianza entre los socios y con otros agentes del entorno.En el marco de elaboración del Plan se ha llevado a cabo un proceso de encuesta, con un doble objetivo: identificar de primera mano la visión de los socios so-bre el Cluster y recoger opiniones sobre el potencial de desarrollo y los retos. En la misma se concluye que la oportunidad de conocer empresas y agentes del sector, constituye el principal motivo de asociación.

Bases Estratégicas de Futuro, Diseño Estratégico, Hoja de Ruta y Plan de Acción constituyen las tres fases so-bre las que se construye el Plan Estratégico del Cluster de Alimentación para el período 2016-2019. A partir de las mismas se define la Misión y Visión, la Propuesta de Valor, el Modelo de Trabajo y el Ecosistema de Relacio-nes Futuras, así como los objetivos y líneas estratégi-cas, las acciones especificas y la propia Hoja de Ruta y Plan de Acción. La Misión y la Visión propuestas en el nuevo Plan Estra-tégico 2016-2019 del Cluster de Alimentación de Eus-kadi se concretan en dos Objetivos Estratégicos, que contribuyen al posicionamiento futuro deseado por el Cluster de Alimentación de Euskadi: el apoyo a las em-presas vascas del sector de la alimentación en los ám-bitos prioritarios de actuación: desarrollo de mercados (incluye internacionalización) e innovación tecnológica

y no tecnológica; la mejora de la gestión interna del Cluster que favorezca su crecimiento y consolidación en esta nueva etapa.Asimismo, ambos objetivos se concretan en 10 Líneas Estratégicas que marcan la dirección del Cluster en los próximos años, que aspira a convertirse en el agente clave del sector de la alimentación, que represente a toda la cadena de valor y promueva el incremento de la actividad sectorial y su posicionamiento entre los sec-tores económicos líderes del territorio. Por su parte, las líneas estratégicas incluyen todas aquellas acciones necesarias para concretar las actua-ciones que permitirán alcanzar los objetivos marcados. Por otro lado, se contempla la posibilidad de identificar oportunidades de colaboración con otros agentes a ni-vel estatal e internacional, aunque con un menor nivel de prioridad.

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••• 2 Objetivos y 10 líneas estratégicas para ser el agente clave en el sector •••

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El Cluster de Alimentación de Euskadi ha elaborado y aprobado su Plan de Gestión 2016, en el que se desarrollan las líneas estratégicas derivadas de los dos grandes objetivos establecidos en el Plan Estratégico 2016-2019: el apoyo a las empresas vascas del sector de alimentación en materia de desarrollo de mercados e innovación; el impulso del crecimiento y la consolidación del propio Cluster.Las líneas estratégicas que desarrollarán el primero de los objetivos guardan relación con disponer de una propuesta de valor clara, adaptada a las necesidades de los socios y las empresas del sector; profesionalizar el modelo de trabajo del Cluster, promoviendo actuaciones de dinamización que favorezcan la generación de ideas y faciliten el desarrollo de proyectos en colaboración; continuar impulsando una cultura de colaboración y generación de confianza

que favorezca la mayor participación de los socios; lograr el máximo aprovechamiento de la experiencia, el conocimiento y las capacidades de los socios y agentes del sector; y promover el contacto periódico con los socios y el resto de empresas del sector.Por su parte, el logro del segundo de los objetivos se sustentará en actuaciones entre las que destaca incrementar paulatinamente el número de socios del Cluster; mejorar la conexión y las relaciones del Cluster con el entorno, difundiendo la relevancia del mismo como agente clave del sector; reforzar el modelo de financiación buscando una mayor autonomía y estabilidad de forma progresiva; consolidar un equipo de personas equilibrado, experimentado, capacitado y con vocación de permanencia; e impulsar la mejora continua de los sistemas de gestión del conocimiento interno.

Euskadiko Elikaduraren Clusterrak 2016 Kudeaketa Plana prestatu eta onartu du. Plan ho-rretan, 2016-2019 Plan Estrategikoan ezarri diren bi helburu nagusietatik sortutako ildo estrategikoak garatzen dira: elikaduraren sektoreko euskal enpresei merkatuen garapen eta berrikuntza alorrean eman beharreko laguntza; eta Clusterraren beraren hazkundeari eta finkapenari eman beharreko bultzada.

Plan de Gestión 2016 del Cluster: apoyoa las empresas y consolidación asociativa

RIS3, la apuesta por las Estrategias de Especialización Inteligentes

En el marco de la Estrategia Europa 2020 toma especial relevancia la Estrategia de Especialización Inteligente (RIS3) para apoyar a las regiones, invirtiendo en las prio-ridades y en las necesidades de desarrollo basadas en el conocimiento. La Comisión Europea considera que, para hacer una Europa más competitiva es necesario que los diferentes territorios intensifiquen su especialización de acuerdo con sus ventajas competitivas, para que la reo-rientación inteligente de sus sectores productivos pueda dar respuesta a los retos globales. En este sentido, el Consejo Vasco de Ciencia Tecnología e Innovación (CVC-TI) ha aprobado su propia Estrategia de Especialización Inteligente de Euskadi, en cuya elaboración han partici-pado diversos Departamentos del Gobierno y diferentes agentes sociales e institucionales públicos y privados.RIS3 es un elemento fundamental de la reforma de la política de cohesión de la UE, que apoya la concentra-ción temática y refuerza la programación estratégica, mejora el valor añadido, el impacto y la visibilidad de la financiación de la UE, además de asegurar el rendi-miento económico.

Existe un grupo de pilotaje RIS3 dentro del Plan de Cien-cia Tecnología e Innovación (PCTI) Alimentación, liderado por AZTI Tecnalia, configurado por 21 empresas y en-tidades de toda la cadena de valor de la alimentación de Euskadi, entre las que se encuentra el Cluster de Alimentación de Euskadi y varias entidades asociadas. Dicho grupo se reúne de forma periódica y tiene como objetivo la priorización e identificación de proyectos en el ámbito de la alimentación, haciendo especial hincapié en las interrelaciones con otros ámbitos identificados en la estrategia, como la salud o la fabricación avanzada.En la última reunión del grupo de pilotaje se acordó crear tres subgrupos de trabajo para identificar posibles

proyectos tractores en el sector, que cumplan con los criterios establecidos a la hora de priorizar los proyectos en marcha. Se tratan de nuevas iniciativas en las habrá que identificar las necesidades a cubrir en la cadena de valor, la propuesta u hoja de ruta a desarrollar, la nece-sidad de recursos y los posibles socios.Dentro del subgrupo de Alimentación y Salud (liderado por AZTI Tecnalia), se acordó crear otros subgrupos, referidos a Nuevos sistemas de producción de alimen-tos (incluye la acuicultura), que lideraba Neiker, y a Inte-gración de las TICs en los procesos productivos, logísti-cos y comercialización, que lidera el Cluster de la IIAA en colaboración con el Cluster Gaia.

••• Grupo de Pilotaje RIS3 •••


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Casos de éxito:ARAEX, “excellence made in Euskadi”

ARAEX 1993an sortu zen, Arabako Errioxako bederatzi upategi txiki eta ertain elkartu ondo-ren. Garai hartan sektoreak atomizazio handia zuen, eta horrek zaildu egiten zuen nazioar-teko merkatuetara sartzeko aukera. Arabako Errioxara nazioartekotze prozesu hori heldu gabe zegoen oraindik. Ia 25 urte geroago, konpainia, jatorrizko izendapen ziurtatu osoaren ekoizpen eta esportazio motor garrantzitsuenetakoa bilakatu da.

ARAEX nació en 1993 fruto de la agrupación de nue-ves pequeñas y medianas bodegas de Rioja Alavesa. En aquel momento existía una gran atomización en el sector, lo que dificultaba el acceso a los mercados in-ternacionales. En Rioja Alavesa la internacionalización no se había producido aún.Siendo España el principal productor de vino, sus ex-portaciones se realizaban mayoritariamente a granel, en gran volumen, pero a precios bajos. Desde ARAEX se vio que era posible posicionar los vinos de Rioja Ala-

vesa a la misma altura de los de otras grandes denomi-naciones. Y se lanzaron a la conquista de los mercados europeos y norteamericano. Casi 25 años después, la compañía se ha convertido en uno de los principales motores de elaboración y exportación de toda la deno-minación de origen certificada.Tras la creación de Spanish Fine Wines (SFW), el grupo integra en estos momentos a 12 bodegas, de las ocho denominaciones de origen más prestigiosas de España, y exporta a 70 países de todo el mundo.

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••• “Nuestro reto es crear una oferta de vinos Premium con las grandes denominaciones de origen del mundo” •••¿Cómo y por qué nació ARAEX?Mi primer contacto con el mundo del vino tiene que ver con el hecho de que la tesina de mi Máster en Adminis-tración de Empresas tratara sobre la comercialización de Rioja en el mercado británico. Me pareció un mundo fascinante. Entonces fue cuando tomé conciencia de que era posible agrupar a pequeñas y medianas bode-gas de Rioja Alavesa; que era factible crear un instru-mento que fuese lo suficientemente dinámico y grande para introducirse en los mercados internacionales. Así , en 1993 nació Rioja Alavesa Export Group, cuyo acróni-mo es ARAEX.

¿Cómo fueron los inicios? Paradójicamente, el hecho de que Rioja Alavesa dispu-siese de bodegas pequeñas y medianas nos abrió las puertas. Había muchos importadores en busca de vinos individuales, de negocios familiares. Y eso era precisa-mente los que podíamos ofrecer: singularidad. Paso a paso logramos que de cada cinco botellas que se expor-tan de Rioja Alavesa, 1,16 fueran de nuestras bodegas, llegando a representar el 21,6% del total de las expor-taciones de la zona.

¿Cómo surgió Spanish Fine Wines?Fruto del proceso de reflexión que habíamos iniciado unos años antes, en 2001 decidimos crear Spanish Fine Wines, un complemento a nuestra marca, y nos con-vertimos en el primer grupo español de bodegas inde-pendientes, lo que nos permitió incorporar otras deno-minaciones de origen. Con ello, accedimos a canales especializados y alcanzamos una presencia en 70 paí-ses, con un volumen de ventas de más de 10,5 millones de botellas y una facturación de 30 millones de euros en exportación. En estos momentos, en ARAEX-SFW agru-pamos a 12 bodegas de las ocho denominaciones de origen más prestigiosas de España. En 2001 recibimos el Premio del Ministerio de Agricultura y Pesca a la Me-jor Empresa Alimentaria Española, y en 2009 a la Mayor Actividad Exportadora de España en los mercados del vino y distribución.

¿Qué otras iniciativas adoptaron?En estos últimos años hemos venido gestando diver-sos proyectos complementarios. Así, en 2010, nació The Grand Wines, una particular colección de vinos que incluye cavas; vinos elaborados bajo el nombre “Gran Sello”; o los vinos R&G, las siglas de Rolland y Galarreta, en colaboración con el enólogo más conocido del mun-do. Además, hemos creado el Spanish Fine Wine Institu-te, un instrumento académico para defender el estudio del vino y de su cultura.

¿Cómo ve el futuro de ARAEX?Desde ARAEX hemos empezado a valorar un reto más amplio: la creación de una oferta global de vinos Pre-mium con las grandes denominaciones de origen del mundo. Nuestra percepción es que estamos ante una etapa marcada por la capacidad de dar respuesta a las necesidades de los mercados internacionales, y garan-tizar las calidades óptimas para todos los canales de venta.

Javier R. de GalarretaPresidente y CEO de ARAEX Group

1,6MillE U R O P A

SUDAMÉRICA

O T R O S

A S I ANORTEAMÉRICA

8 Mill

0,3 Mill

BotellasMillones

0,3 Mill

0,1 Mill

Alemania, Australia, Austria, Bélgica, Brasil, Bulgaria, Canadá, China, Chipre, Colombia, Corea del Sur, Costa Rica, Croacia, Dinamarca, Emiratos Árabes Unidos, Eslovaquia, España, Estados Unidos, Estonia, Filipinas, Finlandia, Francia, Gracia, Guatemala, Hungría, Indonesia, Irlanda, Islandia, Israel, Italia, Japón, Letonia, Lituania, Luxemburgo, Malasia, México, Noruega, Nueva Zelanda, Países Bajos, Panamá, Perú, Polonia, Puerto Rico, Reino Unido, Rusia, Singapur, Sudáfrica, Suecia, Suiza, Taiwan, Venezuela.

(incluye el Caribe)

(incluye México)

20011995 2009 2014A la Mayor Actividad Exportadora de España

–Mercados del vino y la distribución

A la internacionalización

– Cámara de Comercio de Álava

A la Mejor Empresa Alimentaria Española

– El Ministerio de Pesca y Agricultura

Internationalization Award

– Cámara de Comercio de Álava

Consolidación de la participación internade las empresas socias en el ejercicio 2015

El Cluster de Alimentación de Euskadi desarrolló du-rante el ejercicio 2015 una intensa actividad susten-tada en cuatro pilares básicos: colaboración entre sus empresas integrantes, sinergias entre ellas, creación de redes que generen proyectos y consolidación del propio Cluster como factor garante del futuro del sec-tor. En ese contexto, se han llevado a cabo 8 talleres en los que han participado más de 200 personas. El 75% de las entidades socias ha formado parte de alguno de los talleres. Asimismo, 32 empresas y entidades no socias han colaborado en las jornadas organizadas

desde el Cluster. Los grupos de trabajo se han dupli-cado, pasando de cinco a diez, lo que ha permitido la adaptación a la idiosincrasia de las organizaciones, identificar mejor sus necesidades y dar una respuesta más adecuada desde el Cluster. Estos grupos tractores son los que definen las acciones a realizar en sus ám-bitos de actuación.Entre las líneas de actuación desarrolladas para la con-secución de esos retos, destaca de manera especial la participación de las entidades socias en las actividades asociativas del propio Cluster de Alimentación.

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••• Incubadora de proyectos •••

El grupo de compra de electricidad del Cluster de Ali-mentación de Euskadi, compuesto por 12 empresas, 28 puntos de suministro y un volumen de consumo de 32 GWh/año, ha logrado un ahorro de 226.000 euros/año. Este ahorro ha supuesto una mejora de precio media del 7% sobre el de 2016, y las empresas adjudicata-rias han sido Endesa para la Media Tensión e Iberdrola para la Baja Tensión. Asimismo, se están negociando los precios del gas de cara a cerrar los contratos apro-vechando la buena coyuntura del mercado.

La consejera de Desarrollo Económico y Competitividad del Gobierno Vasco, Arantxa Tapia, presentó en Bilbao, junto al viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria, Bittor Oroz, el Plan Vasco de Competitividad para la Industria Alimentaria. Avanzar hacia una indus-tria alimentaria fuerte, competitiva y sostenible vincula-da al producto local y de calidad, es uno de los objetivos de este plan que tiene una duración de tres años. El Cluster ha participado de forma activa en el desarrollo del plan, tomando parte tanto en el Comité Rector, como en la Secretaría Técnica.El Plan de Competitividad de la Industria Alimentaria (PCIA) fue elaborado durante el 2014 y tiene vigencia hasta 2016. Los objetivos generales marcados por el Plan son el crecimiento económico de la Industria Ali-mentaria, la generación de empleo, la eficiencia, in-novación en cooperación, incremento de la formación, potenciación del papel tractor del sector e incremento de la presencia de producto alimentario vasco en los mercados. Para la consecución de estos ocho objetivos el Plan define cinco estrategias: desarrollo y promoción de mercados, potenciación de la eficiencia para mejo-rar la cooperación; definir la estrategia de Innovación y transferencia tecnológica; contribuir a la financiación de los proyectos empresariales; y mejorar la estrategia de Información y formación.

komunikazioadiciembre 2015 abendua


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Euskadiko Elikadura Clusterraren 2016-2019 Plan Estrate-giko berria definitzeko ekintza planarekin jarraituz, azaroan eta abenduan zenbait bilera izan ditugu hainbat talde ope-ratiborekin.

Bilerak talde operatiboekin, Plan Estrategiko berria definitzeko


Agenda

2016

Javier Ruiz de Galarreta, Presidente de ARAEX y Vicepresidente del Cluster de Alimentación de Euskadi, ha participado como ponente en el Wine Vision, uno de los eventos mundiales más importantes relacionados con el sector del vino. En la mesa redonda también participó Bertol Izagirre de Bodegas Izagirre, socio del Cluster.

El pasado 24 de noviembre mantuvimos un encuentro, en las instalaciones de Angulas Aguinaga, con el representante de la sede central de la OIT en Lima, Juan Chacaltana, y con el consul-tor Ricardo Monge. Leer más...

Encuentro con la Organización Internacional del Trabajo

Bilera Txileko Ordezkaritzarekin

Joan den azaroaren 23an bilera bat izan genuen Los Lagos lurral-deko SPRI-ren instalazioetan.

Zuzendaritza taldearen bileraJoan den azaroaren 19an Clus-terrreko Zuzendaritza Taldearen azken bilera egin zen. Bertan Plan Estrategikoarekin erlazionatutako gaiak landu ziren eta, horrez gain, Kudeaketa Planaren eta urtearen itxiera ekonomikoaren aurreikus-penaren jarraipena egin zen.

Ponencia de Javier R. de Galarreta en el Wine Vision 2015 de Bilbao

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Nuevos socios 2015

Reuniones del Grupode Pilotaje PCTI2020Han tenido lugar dos reuniones del Grupo de Pilotaje PCTI2020 Alimentación para la obtención de información sobre los proyectos propuestos y facilitar la prioriza-ción de las líneas de investigación.

El pasado 11 de Diciembre celebramos la jornada “Alineando las personas con la estrategia”, donde se compartieron las di-ferentes experiencias y se pusieron en común las necesidades comunes a todas las organizaciones. Leer más...

Éxito de la jornada “Alineandoa las personas con la estrategia”

Descarga de los informes de coyuntura

Links a Jornadas

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komunikazioanoviembre 2015 azaroa


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El pasado 22 de octubre se celebró la jornada “Los 13 Errores Frecuentes del Exportador”, en la que se propusieron métodos probados y reflexiones para replantear y planificar la estrategia de introducción en los nuevos mercados internacionales.

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“Los 13 errores frecuentes del exportador”


El pasado 19 de septiembre tuvo lugar una jornada de trabajo con los Directores Ge-nerales y Gerentes de las entidades socias del Cluster de Alimentación de Euskadi, en la que se pusieron en común las conclusiones del Grupo de trabajo del Plan Estratégico, para cuya elaboración se ha elaborado a la empresa B+i.

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Plan Estratégico 2016-2019: reuniónde gerentes y acuerdo con B+i Strategy

Agenda

2015

Arantxa Tapia Ekonomiaren Garapen eta Lehiakortasun sail-buruak Basque Cluster Day-aren lehenengo edizioan hartu zuen parte joan den urriaren 21ean, aitzindaria izan zen eki-men horrek 25 urte bete dituenean. Leer más...

Cluster Politikaren 25. Urteurrenaren ospakizuna “Basque Cluster Day” izenekoan

Clusterrak “Lineala Ezagutzen eta Ulertzen” izeneko jardunaldia antolatu zuen. Topaketa, clusterreko kide direnen esperientzie-tan eta kasu arrakastatsuetan oinarritu zen, oraingo honetan operadore nagusietako batean: Uvesco Taldea. Leer más...

Uvesco eta Brioché Pasquier Recondo, “Lineala ezagutuz” jardunaldian

Visita Peter Larkin, CEO President of NGA

Peter Larkin, CEO y Presidente del National Grocery Association de Estados Unidos, asociación que engloba a más de 1.200 socios de la distribución independiente, ha visitado el País Vasco de la mano de Laboral Kutxa. El pasado 23 de octubre mantuvo una reunión con el gerente del Cluster, en la que se analizaron oportunidades de co-laboración. Como resultado de la misma, surgió el ofrecimiento para asistir al NGA Show que se cele-brará del 28 de febrero al 2 de marzo de 2016 en las Vegas. En el Cluster estamos trabajando al res-pecto para elaborar una propues-ta para trasladar a los asociados.

Prestakuntza hitzaldiaJoan den urriaren 27an, Clusterre-ko gerenteak elikadura sektoreari buruzko hitzaldia eman zien Gas-tronomia eta Sukaldaritzako Ar-teen Graduko Elikadura Industrien espezialitateko laugarren mailako ikasleei. Prestakuntza ibilbide ho-rretako ikasleak Elikadura Indus-trian langile koalifikatu gisa lan egiteko bideratuta eta prestatuta daude, eta bertan egin behar dute karrera amaierako lan bat.


komunikazioaagosto 2015 abustua


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Joan den uztailaren 21ean, Zientzia, Teknologia eta Berrikuntza Plana 2020 izenekoaren barruan elikadura sektoreari buruzko ikerketa eta proiektuak definitzeko eta lehentasuna emateko lantaldea martxan jartzeko bilera egin zen AZTI-Tecnalian.

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Zientzia, Teknologia eta Berrikuntza Planeko lantaldea


El Cluster ha convocado una reunión sobre el nuevo Plan Estratégico 2016-2019 para el 17 de septiembre, en el Palacio Urgoiti de Munguia, abierta a todos los gerentes y di-rectores generales de las empresas socias. En esa reunión se validarán las conclusiones previas y se organizarán mesas de trabajo para definir objetivos.

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Nuevo Plan Estratégico 2016-2019: reunión de gerentes y CEOs el 17 de septiembre

Agenda

2015

El Cluster de Alimentación de Euskadi organizó los pasados días 7 y 8 de julio dos workshop destinados a conocer el mo-mento actual y las oportunidades que ofrecen Estados Unidos y los países de Oriente Medio. Leer más...

Celebrados dos workshop sobre Estados Unidos y Oriente Medio

El pasado 16 de julio tuvo lugar un taller sobre el futuro de las iniciativas Cluster, organizado por la SPRI y Orkestra (Instituto Vasco de Competitividad), con el objetivo de reflexionar sobre la visión de futuro de la Política Cluster. Leer más...

Participación en el Taller sobreel futuro de las iniciativas Cluster

Observatorio de Coyuntura IndustrialLas oficinas centrales de la SPRI en Bilbao acogieron el pasado 18 de junio la reunión del Observa-torio de Coyuntura Industrial, con-vocada por el Departamento de Desarrollo Económico y Competi-tividad, y en la que participaron los representantes de los Cluster y de Asociaciones Empresariales vascas. El encuentro fue presidi-do por la consejera Arantxa Tapia.Descarga del documento OCI.

Firma del Convenio PreClustersEl pasado 16 de julio se procedió a la firma del Convenio de la con-vocatoria PreClusters 2015. Este es el último año del actual forma-to, ya que se está procediendo a la redefinición de la actual política sobre Clusters, lo que supondrá que en 2016 se lance una única convocatoria.

Azaro FundazioarenJoan den ekainaren 12an, Azaro Fundazioak antolatutako “Elika-duraren sektorerako aukerak kanpoko merkatuetan” jardunaldia egin zen. Clusterrak parte hartu zuen, euskal elikadura industria-ren esportazioen egungo egoe-rari buruzko hitzaldiarekin. Horrez gain, bertako kide den enprese-tako batek, Itsasmendi Upategiak, nazioartekotzean duen esperient-ziaren berri eman zuen.


komunikazioajulio 2015 uztaila


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Durante la jornada “Conociendo el Canal Horeca”, que el Cluster de Alimentación organizó el pasado mes de junio, ha sido analizada la situación actual de este sector, respecto a otros agentes de la cadena de valor. Leer más...

Jornada Canal Horeca: el consumo fuera de casa

7 DE JULIOMERCADO EEUU 8 DE JULIO

MERCADO ORIENTE MEDIO

SAREAKINDARTZEN2015


El Cluster de Alimentación de Euskadi ha organizado para los próximos días 7 y 8 de julio dos jornadas sobre mercados internacionales de interés para la industria agroalimenta-ria. En concreto se trata de dos workshop destinados a conocer el momento actual y las oportunidades que ofrecen Estados Unidos y los países de Oriente Medio.

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Workshop de mercados internacionales (EEUU y Oriente Medio) el 7 y 8 de julio en Bilbao

Agenda

2015El Plan de Desarrollo Rural 2015-2020 de Euskadi ha sido de-sarrollado en el marco de un proceso colaborativo con agentes sectoriales, territoriales y administraciones locales. Leer más...

La Comisión Europea aprueba el Plan de Desarrollo Rural 2015-2020 de Euskadi

La Incubadora de Proyectos del Cluster de Alimentación ha cerrado la negociación, y firmado el primer acuerdo, para la compra conjunta de electricidad por parte de las empresas del Cluster que han participado en esta iniciativa. Leer más...

Firmado el primer acuerdode la Incubadora de Proyectos

Azaro Fundazioaren jardunaldiaPasa den ekainaren 26an Elikagai Industriarentzako Aukerak Kanpo Merkatuetan jardunaldia ospatu zen Lea-Artibaiko Berrikuntza Gunean (Markina-Xemein), Azaro Fundazioak antolatuta. Jardunal-diaren helburua elikagai indus-triak kanpoko merkatuetan di-tuen aukerak hedatzea izan zen. Klusterrak hizlari modura parte hartu zuen eta Euskadiko Elikagai Industriaren esportazioen egoe-rari buruzko informazioa eskaini zuen. Bodegas Itsasmendik na-zioarteratzean izandako espe-rientzia eta baliatutako estrategia aurkeztu zituen.

Participación en el Global Innovation Day

Castellano Euskera

Los vídeos del Cluster Eguna 2015 en Sustraia

Jaitsi egoerari buruzko txostenak

Colaboración en el Growing Young

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Europako Batzordeak BIOLANen aldeko apustua egin du, bere berrikuntza maila altuagatikEhunka hautagairen artetik fi-nantzaketa lortu duten 42 ETEe-tako bat da BIOLAN, krustazeoe-tan sulfitoak hautemateko garatu duen biosentsoreari esker. Informazio gehiago: BIOLAN

komunikazioajunio 2015 ekaina


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Asamblea General de Socios

Bazkideeen Batzar Orokorra

Conferencia

Hitzaldia

Exposición-Degustación

Erakusketa-Dastaketa

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Eskerrik Asko!

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Más de 200 personas participan en el día del Cluster celebrado en Donostia-San Sebastián.

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Cluster EgunaJardunaldiaDía del Cluster Jornada

komunikazioamayo 2015 maiatza


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El Cluster de Alimentación de Euskadi, junto con AZTI-Tecna-lia y Katillu, participará el 3 de junio en Bilbao en el taller “Historias de innovación agroalimentaria: del laboratorio al mercado”, dentro del Global Innovation Day. Leer más...

Incubadora de proyectos. Grupo compra de electricidad y gas

Se ha puesto en marcha el Grupo para la compra conjunta de elec-tricidad y gas dentro del Cluster de Alimentación de Euskadi. El grupo lo constituyen 14 empresas, en el caso de la compra de electricidad, con una suma conjunta de más de 41Gwh/año con 36 CUPS (Código Universal de Punto de Suminis-tro), y 11 empresas en el caso de la compra de gas, sumando más de 44Gwh/año. Se ha solicitado ofertas a 7 comercializadoras y una vez recibidas las propuestas se analizarán para su negociación de forma colectiva.

El Cluster participa en un tallerdentro del Global Innovation Day

Cluster EgunaJardunaldiaDía del Cluster JornadaParque Científico y Tecnológico de Gipuzkoa28 de mayo de 2015


Coincidiendo la celebración de la Asamblea General de Socios del Cluster de Alimentación de Euskadi, el 28 de mayo, en el Parque Científico y Tecnológico de Gipuzkoa, se ha orga-nizado una nueva edición del “Cluster Eguna”, una jornada abierta al conjunto del sector vasco de la alimentación. Habrá también una Conferencia, impartida por Juan Moreno Tocino, Presidente de la compañía sevillana Inés Rosales.

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Cluster Eguna El jueves 28 de mayo, el sector de la alimentación tiene una cita en Donosti

Agenda

2015

Nuevo Pan Estratégico. Primera reunión

LABORAL Kutxarekin hitzarmena berritu da

Este año finaliza el Plan Estra-tégico del Cluster y toca evaluar el cumplimiento de los objetivos marcados y abrir el proceso de reflexión para diseñar nuestra nueva estrategia de futuro.

Organizado por AZTI-Tecnalia, y con la colaboración del Clus-ter de Alimentación de Euskadi, el 26 y 27 de mayo se cele-brará la segunda edición del simposio Growing Young en el Bizkaia Aretoa de Bilbao. Leer más...

Growing Young Bilbao 2015,Bizkaia Aretoa, 26 y 27 de mayo

Bartzelonako Cluster Alimentarira bisitaBartzelonako Cluster Alimentari-ko ordezkari nagusien bisita har-tu genuen aurreko martxoaren 30an Biolan Microbiosensores enpresaren egoitzan, Zamudioko parke teknologikoan.

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Cluster Eguna Conferencia de Juan Moreno Tocino, Presidente de Inés Rosales

komunikazioaabril 2015 apirila


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MercaBilbao acogió el pasado 24 de marzo la jornada sobre la Eficiencia Energética en Instalaciones Frigoríficas, la segun-da de las iniciativas planificadas por el Cluster para el ejercicio 2015. Leer más...

Jornada sobre energía centrada en el ahorro y el desarrollo inteligente


La consejera de Desarrollo Económico y Competitividad del Gobierno Vasco, Arantxa Tapia, presentó en Bilbao, junto al viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria, Bittor Oroz, el Plan Vasco de Competitividad para la Industria Alimentaria. Leer más...

Presentado el Plan Vasco para la Competitividad de la Industria Alimentaria

Agenda

2015

El Cluster de Alimentación de Euskadi ha puesto en marcha la iniciativa ‘Incubadora de proyectos’, con el objetivo de me-jorar la competitividad del sector a través de la cooperación entre las empresas que lo integran. Leer más...

El Cluster de Alimentación pone en marcha su Incubadora de Proyectos

Paraguai-Bilbo ekonomia foroaEuskadiko Elikadura Klusterrak parte hartu zuen martxoaren 3an Bilbon ospatu zen Paraguaiko le-henengo ekonomia foroan. Bileran izan ziren Gustavo Leite Gusinky, Paraguaiko industria ministroa, eta herrialde horretako Banku Zentraleko lehendakaria, Carlos Fernández Valdovinos.

Coincidiendo la celebración de la Asamblea General de Socios del Cluster de Alimentación de Euskadi, el 28 de mayo, en el Parque Científico y Tecnológico de Gipuzkoa, se ha orga-nizado “Cluster Eguna”, una Jornada Abierta al conjunto del sector. Leer más...

El Cluster Eguna se celebrará el próximo 28 de mayo en el Parque Científico y Tecnológico de Gipuzkoa

Garapen Agentziekin bileraEuskadiko Garapen Agentzien elkartearekin bilera ospatu du Euskadiko Elikaduraren Kluste-rrak. Ekimen berri honen hel-burua da klusterra aurkeztea eta gertutik ezagutzea erakunde hauen jarduera.

Cooperacióncon Uniport BilbaoEl Cluster ha iniciado una nueva lí-nea de cooperación interclústers con una jornada de intercambio con Uniport Bilbao, la asociación que representa al clúster del puerto de Bilbao. Leer más...

Klusterrentzat politika berriaEusko Jaurlaritzak klusterrak analizatu eta klasifikatzeko iker-keta egin berri du. Horren harira gobernuak ezarri du erakunde hauek hurrengo urteetan jarraitu beharreko politika.

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Día del Cluster-JornadaCluster Eguna-Jardunaldia

••• El Cluster editó y distribuyó siete números de Komunikazioa

a lo largo de 2015 •••

••• Clusterrak Komunikazioa argi-talpenaren zazpi zenbaki argitaratu

eta banatu zituen 2015ean •••

••• Presentado el Plan de Competitividadde la industria alimentaria vasca •••

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Grupo de Trabajo del sector de alimentación dentro del PCTI 2020

Joan den 2015eko uztailaren 21ean, Euskadiko elikaduraren sektoreko ikerketa eta proiektu ildo nagusiak definitzeko eta horiei lehentasuna emateko lan taldea abiatzeko bilera egin zen AZTI-Tecnalian, beste erakunde eta enpresa batzuekin batera Euskadiko Elikaduraren Clusterrak parte hartzen duen Zientzia, Teknologia eta Berrikuntza 2020 Planaren barruan.

El pasado 21 de julio de 2015 tuvo lugar en AZTI-Tecna-lia la reunión de lanzamiento del grupo de trabajo para definir y priorizar las principales líneas de investigación y proyectos del sector alimentario vasco dentro del Plan de Ciencia, Tecnología e Innovación 2020, en el que participa el Cluster de Alimentación de Euskadi, junto a otras entidades y empresas.Desde el Gobierno Vasco se promovió, mediante un pro-ceso participativo con agentes institucionales, empre-sas privadas y el sistema de la red vasca de ciencia y tecnología, liderado por AZTI-Tecnalia, el despliegue del mencionado Plan de Ciencia, Tecnología e Innovación 2020. Bajo el liderazgo de la Dirección de Calidad e In-dustrias Alimentaria se creó un grupo de trabajo, en el que se animó a participar activamente, para conseguir dicho objetivo en el ámbito del territorio de oportunidad de Alimentación. En la mencionada reunión se analizó la cadena de valor de la alimentación en su conjunto, como sector estratégico para la economía de Euskadi, así como las prioridades del Gobierno Vasco en relación con la Alimentación, las prioridades y objetivos del Plan de Ciencia y Tecnología 2020, la identificación y priori-zación de líneas de investigación en Alimentación.


••• Junta Directiva del Cluster •••

••• 7 nuevos socios en 2015 •••

Durante el año 2015 se dieron de alta 7 nuevos socios:• Conservas Cusumano, S.A.• Gestora Cunícola Norte, S.L.• Aragonesa de Piensos, S.A.• Bacalao Giraldo, S.L.• Kantaurex Atlantic Wines From The Basque Country• Frigoríficos De Basauri, S.L.• Proyecto Ondarroa, S.A.

••• Gerentes y Plan Estratégico •••

El pasado 19 de septiembre tuvo lugar en el Palacio Urgoiti de Mungia una jornada de trabajo con los Di-rectores Generales y Gerentes de las entidades socias del Cluster, en la que se pusieron en común las conclu-siones del Grupo de trabajo del Plan Estratégico. En la misma se hizo balance del grado de cumplimiento de los principales indicadores. En la sesión participó Pedro Astals, ex-presidente de la FIAB.

••• Nueva política Cluster •••

El Gobierno Vasco ha elaborado un estudio para el aná-lisis y clasificación de los clústeres del entorno. En base a ello se ha establecido la nueva política que deberán seguir estas organizaciones en el próximo lustro. Aten-diendo a criterios como el dinamismo o la madurez, el Cluster de Alimentación ha sido clasificado como ‘Clus-ter en desarrollo’ y deberá adoptar medidas para refor-zar su actividad en los próximos años.

••• Delegación de la OIT •••

El pasado 24 de noviembre, y de la mano de la Fun-dación Novia Salcedo y de su presidente Luis Cañada Vicinay, desde el Cluster se mantuvo un encuentro, en las instalaciones de Angulas Aguinaga, con el represen-tante en la sede central de la OIT en Lima, Juan Chacal-tana, y con el consultor Ricardo Monge. La reunión se organizó como consecuencia del viaje de estudio que realizó al País Vasco en marzo Salazar Xirinachs.

Presidente:Manu Giner

Vicepresidente:Javier Ruiz de GalarretaARAEX GRUPO

Secretario:Jon Ander TorreaCASA ECEIZA, S.L.

Tesorero:Roberto Ruiz InfanteUDAPA, S. COOP.

Vocales:

Agustín del CantoGrupo Gourmet OKIN

Rogelio PozoAZTI Tecnalia Fundazioa

Santiago Ortíz de ZarateConservas ORTIZ, S.L.

Iban Gerrikagoitia *EROSKI, S. COOP.* Sustituyó a Gotzon Elizburu en 2015.

Iñigo AmeztoiAMEZTOI ANAIAK, S.L.

Joseba JainagaAUZOLAGUN, S. COOP.

Carlos LunaANGULAS AGUINAGA, S.A.

Miguel Ángel ZamoranoUVESCO, S.A.

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Cluster Eguna 2015 en el Parque Científico y Tecnológico de Gipuzkoa

Euskadiko Elikaduraren Clusterraren Bazkideen Batzar Nagusiaren ospakizunarekin bat eto-rriz, 2015eko maiatzaren 28an “Cluster Eguna” antolatu zen, elikaduraren euskal sektore osoari eta ekonomia-enpresa egiturari zabaldutako jardunaldia, hain zuzen ere. Jardunaldi horren bitartez, izen eta ospe handiko pertsonek elikaduraren eta edarien munduaren in-guruan duten ikuspegia zuzenean ezagutu ahal izan zuten gonbidatuek.

Coincidiendo la celebración de la Asamblea General de Socios del Cluster de Alimentación de Euskadi, el 28 de mayo de 2015 se organizó el “Cluster Eguna”, una jornada abierta al conjunto del sector vasco de la ali-mentación, así como al entorno económico-empresa-rial, con la que se pretendía que los invitados conozcan de primera mano la visión que, sobre el mundo de la alimentación y bebidas, tienen personas de contrastado y reconocido prestigio en el sector.La jornada se inició con la celebración de la Asamblea General de Socios. De manera paralela, y por tercer año, también se organizó una Muestra-Degustación de los productos de las empresas y entidades que con-figuran el Cluster. Se pretendía crear un espacio para compartir, enseñar y dar a degustar a los demás los productos que fabrican y comercializan esas empresas.En ese contexto, se organizó una Conferencia, imparti-da por Juan Moreno Tocino, Presidente de la compañía sevillana Inés Rosales, una empresa con una amplia trayectoria, que ha culminado un proceso de expansión modélico en el sector alimentario. La trayectoria huma-na y profesional del ponente, la historia de Inés Rosales, su evolución empresarial, así como el modelo implan-tado, fueron razones que avalaron el enorme interés despertado por la intervención en el Cluster Eguna por Juan Moreno Tocino.El público asistente pudo conocer de primera mano un caso de enorme y reconocido éxito empresarial, el de una empresa con un origen familiar, que empezó ela-borando tortas en aceite de oliva, y que tras casi un siglo de avatares, superación de retos y casualidades forjadas por el destino, derribó fronteras y se encuentra actualmente con sus productos de alimentación en una gran parte del mundo.

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••• Asamblea General de Socios 2015 •••

••• Exposición-Degustación de productos del Cluster •••

••• Conferencia de Juan Moreno Tocino •••

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Un nuevo tiempo para el sector de la alimentación · cias-Salud. Tomando como base de partida el...

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