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UNCuyo JUNIO 2011

Alimentación

Un informe revela que los alumnos comen con abundante sal, toman poca aguay consumen escasas frutas y verduras. Cuatro de cada diez dijo realizar un ré-gimen sin control profesional. Un programa busca mejorar su calidad de vida.

n tema preocupante es lamala alimentación quellevan los estudiantes

universitarios mendocinos. Revisanlos mails o ven televisiónmientras almuerzan, noconocen exactamente enqué consiste una dietasaludable, consumen po-co pescado y mucha car-ne vacuna. Las frutas,legumbres y verdurasestán casi excluidas de sumesa, pero además reco-nocieron ingerir muchasal y poca agua.

Investigación de la UN-Cuyo

Se llevó a cabo unainvestigación que incluyóa 380 alumnos matricula-dos que habían ingresadoa la facultad en 2009. Deese total, 93% demostró que su ali-mentación cotidiana es "regular",

mientras que 7% reconoció que sealimenta "mal" y ninguno aseguró quesus hábitos sean "óptimos". Sin em-bargo, "la alimentación de los estu-

diantes de la UNCu-yo no puede conside-rarse adecuada perotampoco es mala",versa en uno de susapartados el trabajo.

El informe, quese realizó en el marcodel programa "Comerbien", permitió a lasautoridades educati-vas obtener resulta-dos concretos paraluego diseñar cam-pañas preventivas enmateria de salud. Pe-ro también arrojóconclusiones elocuen-tes. Los días previos a

las mesas examinadoras, por ejemplo,la tendencia demostró que tantohombres como mujeres comen menos

UPor: Cicconi Yésica; Cailá Romina; Carranzani Evangelina

La carne de vaca así como lastortitas y alfajores aparecen

entre los productos más consu-midos junto con la sal, lo cual

no es bueno.

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a medida que la fecha se acerca, algoque puede tener un impacto negativoen el organismo si se tiene en cuentaque es justamente en esos momentoscuando existe una mayor exigenciafísica e intelectual.

Es importante destacar que lacantidad de líquido vital recomenda-ble por día es de dos litros. Uno debeser de agua pura, mientras que el otroestá presente tanto en las infusionescomo así también en las frutas y lasverduras. "Si falta agua se puedeprovocar una leve deshidratación. Lasangre disminuye la circulación al ce-rebro y por lotanto se restringeel oxígeno y losnutrientes esen-ciales. Esto puedetener consecuen-cias en el rendi-miento intelec-tual", explicó Ga-briela Olmos, nu-tricionista a cargodel ComedorUniversitario.

La necesi-dad de dar a los estudiantes herra-mientas para que logren incorporarhábitos de vida saludables quedó enevidencia en 2006, cuando la UNCuyocomenzó a aplicar el Examen de SaludPreventivo, que es obligatorio paratodos los alumnos de tercer año.

A partir de los controles médi-cos, los especialistas detectaron queexistían hábitos recurrentes entre losjóvenes. "Notamos que el estrés, elsedentarismo, la mala alimenta-ción y hasta la automedicación es-taban presentes entre los chicos.

Allí empezamos a trabajar paracomenzar a diseñar un trabajo pre-ventivo, ya que todos estos facto-res inciden directamente en el ren-dimiento académico", aseguró lasecretaria de Bienestar Universitario,Belén Álvarez.

Entre otros trabajos se llevó ade-lante un estudio para conocer a cien-cia cierta cuál era la oferta de alimen-tos en las facultades. Se incluyeronmanzanas y bananas en cada buffet,se informó sobre el beneficio de inge-rir frutas en lugar de tortitas y hasta

se impartierontalleres de ali-mentación para

embarazadas,entre otras acti-vidades.

Comedor Uni-versitario

Desde ese mo-mento se pro-

fundizó la articulación entre áreasclave como Salud Estudiantil, el Co-medor Universitario y el Área de De-portes y Recreación. El Comedor Uni-versitario es uno de los espacios de laUNCuyo más frecuentados por todala comunidad universitaria. Podésalmorzar (de lunes a viernes de 12.30a 14 hs.), participar de talleres artísti-cos y organizar reuniones de trabajo oeventos sociales.

Consejos

COMEDOR DE LA UNCuyo

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Comer bien te ayuda a tener un mejorrendimiento académico.

Cuando rindas:

•No vayas nunca a rendir sin habercomido antes.•Si tu examen es de mañana, la cenadebe ser nutritiva y liviana, y siempredesayuná.

•Si rendís por la tarde, podés almor-zar fideos o arroz (aportan energíarápida), acompañado con ensaladasfrescas yfruta.•Evitá las comidas muy sazonadas,las grasas o los dulces (torta, masas ofacturas) porque producen digestiónlenta ysomnolencia.

Alimentos para tener en cuenta en laépoca de exámenes:

•Transmisión de información neuro-nal: Calcio, Zinc y fósforo en: pescado,leche, queso, huevo, almendras, nue-ces y germen de trigo.•Efectos sedantes que proporcionaconcentración durante el trabajo inte-lectual: Calcio en lácteos, Cobre en

germen de trigo, espinacas, hígado yyema de huevo.•Refuerzo de la memoria: Magnesioen arroz, espinaca, banana, legum-bres.•Energía durante la actividad intelec-tual: Glucosa en azúcar, miel, frutas yCarbohidratos en arroz, trigo, harinas,pastas, avena, higo, banana, sandía,manzana, durazno, pera, naranja•Activación la potencia cerebral y enparticular la capacidad de recordar:Aminoácidos y oligoelementos: carnesmagras, pescado, levadura de cerve-za, maní y almendras.•Combate de bacterias e infecciones:Antioxidantes en naranjas, pomelo,limones, zanahorias, tomates, peras•Mejora delestado deánimo: Vi-taminas B encarne de cer-do, vegetalesde hojas ver-des, legum-bres, yemade huevo ylevadura decerveza, asícomo cerea-les integra-les, hígado yleche.•Protecciónde las neu-ronas: Omega3 en atún, aceite de oli-va, anchoas, sardinas, lechuga, nuecesy almendras.

http://www.uncu.edu.ar/upload/PlantillaSalud01_31.pdfhttp://www.uncu.edu.ar/paginas/index/menu-semanal-del-comedor

Para participaren el Taller deControl de pe-so, podés ins-cribirte en Sa-lud Estudiantilde la UNCuyo.También podés

pedirmás informa-

ción ennutriconsul-

ta@uncu.edu.ar(Programa Co-

mer Bien).