Rev. 21oct20/JC

Turismo de Bienestar – “Wellness” – Perú

COCINANDO CON SUPER ALIMENTOS PERUANOS

TALLER DE SUPER ALIMENTOS & CLASES DE COCINA (2.5 hr – 3 hr) Ubicación: Lima, Perú

La cocina peruana es reconocida como una de las más sabrosas a nivel mundial. En 2019, Perú fue nombrado Mejor Destino Culinario del Mundo por octavo año consecutivo en los World Travel Awards. Su enorme biodiversidad, así como su rico patrimonio histórico y cultural, nutrido por las diversas olas migratorias que han llegado a través del tiempo, dan origen a una gastronomía exquisita y compleja, llena de sabores, texturas y aromas. Explore los sabores del Perú guiado por renombrados chefs peruanos. Viajaremos por todo el territorio peruano, identificando los diversos ecosistemas, que nos otorgan una enorme variedad de productos. Conoceremos la historia y evolución de la cocina peruana, incluyendo la influencia de diversas culturas, tanto nativas como inmigrantes, que hacen de la gastronomía peruana un delicioso crisol y uno de los más ricos y famosos del mundo. En este viaje nos centraremos específicamente en los superalimentos peruanos, aprenderemos sobre sus beneficios nutricionales y cómo pueden incorporarse fácilmente a nuestras dietas con un par de recetas que prepararemos juntos, guiados por nuestros expertos chefs anfitriones.

SUPER ALIMENTOS PERUANOS Usamos el término "superalimento" para referirnos a alimentos nutritivos, ricos en vitaminas, minerales, antioxidantes y otros componentes que mejoran la salud y el bienestar. Gracias a una destacada diversidad geográfica y ecosistémica, el Perú cuenta con una increíble despensa, compuesta por productos locales y autóctonos, muchos de los cuales son reconocidos como super alimentos. Es el caso, por ejemplo, de la quinua, el Camu Camu (fruta amazónica que concentra más vitamina C que la naranja y otros cítricos), la maca (raíz de enormes propiedades vigorizantes), la anchoa, entre otros.

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EJEMPLOS DE SUPERALIMENTOS PERUANOS

Super Frutas: Aguaymanto, Camu Camu, chirimoya, lúcuma, granadilla, arándano, palta (aguacate). Muchas de estas frutas tienen sabores exóticos y son reconocidas por sus propiedades para prevenir enfermedades.

Súper Vegetales: Espárragos, Alcachofas, Chiles. Súper Granos: Castañas, Cañihua, Kiwicha, Sacha Inchi, Maíz Gigante, Quinoa, Maíz

Morado, Tarwi y Chía. Los granos andinos son reconocidos actualmente por su excepcional equilibrio de proteínas, grasas y almidón, así como por su alto grado de aminoácidos esenciales.

Súper tubérculos y raíces: Maca, Yacón, Camote, Yucca, Muña, Uña de Gato y Papa Nativa. Muchos de estos productos son ingredientes reconocidos por su fuente de proteínas, carbohidratos y aminoácidos.

TALLER DE COCCIÓN DE SUPERALIMENTOS PERUANOS

1. Recepción 2. Visita a un Mercado Local Peruano 3. Taller de cocina en inglés o español.

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4. El Menú Básico consta de 3 platos: entrada, plato principal y postre, utilizando super alimentos.

5. El Menú Premium consta de 3 entradas, 1 plato principal y postre, utilizando super alimentos.

6. Delantales que luego quedarán como regalo. 7. Libro de cocina en inglés o español con todo lo aprendido en clase. 8. Dos bebidas por persona. 9. Recuerdo culinario que podría ser, por ejemplo, Sal de Maras con ají peruano,

chocolates peruanos Premium o café peruano de alta gama.

OPCIONES DE MENU: Menú Básico: Entrada -Tiradito de bonito y palta con leche de tigre de camu camu. Plato Principal -Chaufa de quinua con espárragos, maíz gigante, pimientos y alcachofas. Postre - Mousse de lúcuma y chocolate peruano. Menú Premium: Bebida Cóctel virgen en base a chicha morada Entradas -Tiradito de bonito y palta con Leche de tigre de camu camu. - Solterito de mix de granos andinos (Quinua, Cañihua y Kiwicha) con vinagreta de Sacha Inchi - Croquetas de granos andinos con pomodoro. Plato Principal -Chaufa de quinua con espárragos, maíz gigante, pimientos y alcachofas. Postre - Mousse de lúcuma y chocolate peruano.

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SUS ANFITRIONES: IGNACIO, PATRICK & LUIS MIGUEL Aprenderemos como jugando, guiados por reconocidos chefs locales, que forman parte del equipo de Urban Kitchen. Entre ellos, Ignacio Barrios, con amplia experiencia en restaurantes en Perú y el mundo. Es pionero en experiencias de cocina participativa en Lima. Hoy, también se adentra en el terreno de la experiencia culinaria virtual, alineados con las tendencias actuales.

Dos pasajeros Tres pasajeros 4 o más pasajeros EXPERIENCIA BASE $239.00 p/p $209.00 p/p $179.00 p/p

EXPERIENCIA PREMIUM $349.00 p/p $329.00 p/p $269.00 p/p

** PRECIOS POR PERSONA **

** SERVICIOS OPERAN MININO 2 PERSONAS ** ** PRECIOS VALIDOS HASTA EL 15 DE DICIEMBRE DE 2021 **