ALIMENTICIO :

Condimento picante Sazonador que resalta el sabor de las comidas. Utilizado en muchas preparaciones culinarias desde el cebiche y distintas salsas, hasta platos regionales. 

GASTRONOMIAA continuacion 2 recetas riquisimas :Salsa de rocoto y tomate y crema de rocoto.

SALSA DE ROCOTO Y TOMATE

Ingredientes:-Dos rocotos

  PROYECTO

“USO Y CONSUMO DEL

ROCOTO”

INTRODUCCION

El   presente proyecto tiene por finalidad obtener conocimientos teóricos y prácticos sobre el uso y consumo del rocoto, asimismo este aprendizaje permitirá una experiencia positiva en la salud

PROPIEDADESEl rocoto posee sustancias que transmiten vitamina a, b y c, fósforo, hierro, calcio y fibra natural.

Además tiene un fitoquímico llamado capsaisina (responsable del ardor y picor propio del rocoto)

USOS DEL ROCOTO

MEDICINALES:

-Alivio de dolores musculares,artriticos, etc . (cremas)-Empleado como aerosoles en defensa personal (gas paralizante).-Protector estomacal: En enfermedades : úlcera gástrica, gastritis y colitis.-Protector del corazón: Excelente dilatador de los vasos sanguíneos, controla la presión arterial alta, previene angina de pecho ..-AnticancerígenoRecientes estudios e investigaciones informan sobre la alta probabilidad de que el rocoto contribuya a la prevención e incluso curación del cáncer.*”En mexico donde su empleo es profuso, se observa que tiene índices bajos en canceres”