Triquinosis
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TRIQUINOSIS
Municipalidad de Carlos Casares
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TRIQUINOSIS
AGENTE: Larvas de Trichinella spiralis.
RESERVORIO: Animales domésticos: cerdo, perro,
gato,… Animales salvajes: osos, zorro, lobo,
jabalí,…CICLOS MÁS IMPORTANTES: cerdo - cerdo cerdo - rata.
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TRIQUINOSIS
Carne contaminada o desperdicios de la misma
Cerdo Hombre
Rata
CICLO BIOLÓGICO HABITUAL DE T. SPIRALIS
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Mecanismos de transmisiónTriquinosis:
Ingesta de carne infectadaCerdoJabalí
“Matanzas caseras”“Cazadores furtivos”
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TRIQUINOSIS
Ingesta de carne infestada
Enquistamiento
Músculo estriado
Liberación de larvas en intestino
Forma adulta de reproducción
Salida a la circulación general
CICLO
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Ciclo evolutivo y mecanismos de transmisión de la Trichinella spiralis
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De que lugar se debe obtener la muestra para la realización del correspondiente análisis de laboratorio.
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El músculo del diafragma por sus características es el preferido de la
triquina.
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Para tomar la muestra de la res, el músculo de elección es el diafragma, los pilares, en su zona de transición entre la parte muscular y tendinosa. Se deberá tomar como mínimo 50 gramos del mismo para permitir más de un análisis si fuere necesario. Si no hubiere o no alcanzare el pilar del diafragma, se deberá tomar parte del diafragma situada cerca de las costillas o del esternón, de la musculatura de la base de la lengua, o de los músculos masticadores.
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El macho alcanza hasta 1.5 milímetros de largo y en la hembra llega a los 3 o 4 milímetros.
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Cuando una persona come carne de un animal infectado, los quistes de Trichinella incuban en los intestinos y crecen hasta convertirse en nemátodos adultos.
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Los nemátodos luego producen su descendencia que migra a través de la pared intestinal hacia el torrente sanguíneo. Estos parásitos tienden a invadir los tejidos musculares, incluyendo el corazón y el diafragma (el músculo de la respiración bajo los pulmones), y también pueden afectar los pulmones y el cerebro.
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Entre los músculos más afectados están el diafragma, la lengua, los párpados, los músculos intercostales, de la región lumbar y los del ojo.
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El período de incubación del parásito varía entre 10 y 14 días, aunque en ocasiones puede variar y alcanzar los 28 días o solamente ser de 2 días.
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Síntomas Malestar abdominal Cólicos Diarrea Dolor muscular (especialmente al respirar,
masticar o al usar músculos largos) Fiebre
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El diagnóstico se elabora mediante la historia clínica y estudios de sangre que permitan la identificación del parásito. En ocasiones se hace una biopsia del tejido muscular afectado.
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El tratamiento es muy efectivo mientras más rápido se atienda la persona. Es a base de medicamentos antiparasitarios, que actúan mejor durante las primeras etapas a nivel de intestino. También se utilizan antibióticos para combatir la infección y en ocasiones será necesario internar al enfermo en una clínica u hospital para reestablecer los líquidos perdidos y evitar la deshidratación por la diarrea. Para los dolores musculares se pueden administrar algunos analgésicos y en ocasionas antiinflamatorios.
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Prevención Las carnes de cerdo y de animales salvajes
deben cocinarse completamente. El congelamiento a temperaturas bajo cero (Fahrenheit) por 3 a 4 semanas mata el organismo enquistado; mientras que métodos como ahumar, secar y salar la carne no son confiables para prevenir esta infección.
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Expectativas (pronóstico) La mayoría de las personas con triquinosis
son asintomáticas y la infección se resuelve por sí sola. Las infecciones más severas pueden ser más difíciles de tratar, especialmente si existe compromiso de los pulmones, del corazón o del cerebro.
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Complicaciones Arritmias por inflamación del corazón
(miocarditis) Insuficiencia cardíaca Encefalitis Neumonía
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Con un simple análisis de bajo costo podemos evitarnos la enfermedad.
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Gracias por su atención