7/17/2019 Trabajo Práctico FISICA

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 Trabajo Práctico

Materia: Química.

Integrantes:

Fecha de entrega: 5/10/15.

Curso: 4to

Tema:

1- Representa esquemáticamente estos compuestos:a- A!opentosas

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b- "eta piranosac- A#a #uranosa

$- %ontesten a si&uientes pre&untas:a- 'Qu( es a mutarrotacion) 'Qu( consecuencias se !eri*an !e

eas) 'Qu( obser*aciones comprueban su e+istencia)

,a mutarrotacin es e cambio espontáneo en a rotacin ptica!e una soucin #resca !e un estereoismero puro. sta es

causa!a por a epimeriacin o a&n otro cambio estructura.Por o &enera e *aor !e equiibrio !e a rotacin no es cero.

Por tratarse !e una rotacin !e sustitu2entes que su#re ecarbono anom(rico a pasar !e un con#rmero a otro seconcu2e que e compuesto cambia su acti*i!a! ptica. compuesto e ori&ina 2 resutante son ismeros pticos entresi.,a mutarrrotacion por su parte es un #enmeno !eisomeriacin que ocurre a !iso*er un acar re!uctor en a&ua2 que *a acompa3a!o !e cambios !e rotacin ptica !e asoucin asta e&ar a un *aor que e+presa e equiibriotautom(rico entre os !i*ersos componentes !e a soucin.,a rotacin ptica es e án&uo que &ira e pano !e *ibracin !ea u poaria!a a atra*esar una !isoucin !e una sustanciapticamente acti*a.

b- 'Por qu( a matosa 2 a actosa son aucares re!uctores 2 encambio a sacarosa no o es) +piquen in!ican!o as #ormuas

químicas correspon!ientes.atosa: %1$6$$711

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,actosa: %1$6$$7118acarosa: %1$6$$711 carácter re!uctor se !a en un !isacári!o si uno !e osmonosacári!os que o #orman tiene su carbono anom(rico 9ocarboníico ibre es !ecir si este carbono no #orma parte !e

enace 7-&ucosí!ico. ;ico !e otra #orma si e enace 7-&ucosí!ico es monocarboníico e !isacári!o resutante seráre!uctor 9matosa ceobiosa etc. mientras que si e enace 7-&icosí!ico es !icarbníico e !isacári!o resutante será nore!uctor 9sacarosa treaosa.

c- 'Qu( es un enace &ucosi!ico) 'n qu( tipos !e i!ratos !ecarbono aparece) +piquen en que consiste un enace

&ucosi!ico 14 2 otro 1<.

n e ámbito !e os &ci!os e enace &ucosí!ico es aqueme!iante e cua un &ci!o se enaa con otra mo(cua quepue!e ser o no ser otro &ci!o. n caso !e unirse entre sí !os omás monosacári!os #orman!o !isacári!os o poisacári!os utiian!o un átomo !e o+í&eno como puente entre ambas mo(cuas9un (ter su !enominacin correcta es enace 7-&ucosí!ico.Anáo&amente tambi(n e+isten enaces 8 = 2 % &ucosí!icos.

!- 'Qu( !i#erencias pue!en estabecer entre as #rmuas !e>iscer 2 6a?ort para representar os i!ratos !e carbono)'Qu( *entajas tiene e uso !e una o !e otra)  ,as #rmuas !e >iser son representaciones !e carboi!ratosen #orma !e ca!ena inea abierta rami@ca!a 2 que permitenconocer a con@&uracin estereoisom(rica !e ca!a carbono9saber si son quiraes si son R 8.

n e caso !e a pro2ecciones !e 6a?ort estamos aban!o !erepresentaciones !e carboi!ratos en #orma !e aniosrami@ca!os que simpi@can a escritura !e ar&as ca!enas !epoisacári!os.

e- '%mo !e@nen un poisacári!o !e reser*a 2 un poisacári!oestructura) n!iquen ejempos !e ca!a uno.

Poisacári!os !e reser*a

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structura !e &uc&eno.

,os poisacári!os !e reser*a representan una #orma !e amacenaracares sin crear por eo un probema osmtico. ,a principamo(cua pro*ee!ora !e ener&ía para as c(uas !e os seres*i*os es a &ucosa. 8u amacenamiento como mo(cua ibre !a!oque es una mo(cua peque3a 2 mu2 soube !aría u&ar a se*erosprobemas osmticos 2 !e *iscosi!a! incompatibes con a *i!aceuar. ,os or&anismos mantienen entonces soo mínimascanti!a!es 2 mu2 controa!as !e &ucosa ibre pre@rien!oamacenara como poímero. ,a concentracin osmtica !epen!e!e nmero !e mo(cuas 2 no !e su masa así que a c(uapue!e !e esta #orma amacenar enormes canti!a!es sinprobemas. A&unos ejempos !e poisacári!os !e reser*a pue!enser: e ami!n 2 e &uc&eno.

Poisacári!os estructuraesBe!itarC

structura !e a ceuosa.

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o(cuas !e &ucosa enca!ena!as para #ormar ceuosa.

8e trata !e &ci!os que participan en a construccin !eestructuras or&ánicas. ,os más importantes son os queconstitu2en a parte principa !e a pare! ceuar !e pantason&os 2 otros or&anismo eucariticos osmtro#os es !ecir que seaimentan por absorcin !e sustancias !isuetas. Dstos no tienen

otra manera más econmica !e sostener su cuerpo queen*o*ien!o a sus c(uas con una pare! Ee+ibe pero resistentecontra a que oponen a presin osmtica !e a c(ua o&ran!o así una soucin !e tipo que en bioo&ía se ama esqueetoi!rostático.

F- ,a si&uientes son as #rmuas !e tres trisacári!os naturaes !epantas:

a- +piquen cuaes son os poisacári!os :,os polisacáridos son biomo(cuas #orma!as por a unin !euna &ran canti!a! !e monosacári!os. 8e encuentran entre os&ci!os 2 cumpen #unciones !i*ersas sobre to!o !e reser*asener&(ticas 2 estructuraes.

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a- %omo se reaciona a mo*iiacin !e &uc&eno con a insuina 2 e&uca&n)

,a insuina se pro!uce en as ces " !e os isotes !e ,an&erans se#orma en os ribosomas principamente en #orma !e proinsuina a cua

es trasa!a!a a aparato !e &o&i pasan!o por as cisternas !ereticuo en!opasmático. ,a proinsuina se *a a escin!ir an insuina 2en un #ra&mento aminocí!ico !e nomina!o p(pti!o % ambas sonempaqueta!as en as *esicuas !e &o&i.,ue&o os &ránuos ma!uros no son ibera!os !e estas a menos que eni*e !e &ucosa en san&re se *ea aumenta!o si&ni@cati*amente.

Por otro a!o e &uca&on es una ormona que ee*a e ni*e !e&ucosa en a san&re a re*(s que a insuina que o baja. %uan!o e

or&anismo requiere más acar en a san&re as c(uas a#a !epáncreas eaboran &uca&n. ste &uca&n mo*iia as reser*as !e&ucosa presentes en e í&a!o en #orma !e &uc&eno.

ntonces se pue!e !ecir que e í&a!o constitu2e un Gsistemaamorti&ua!or !e a &ucemiaG 2a que a aumentar os ni*ees !e&ucosa en san&re esta se amacena inme!iatamente por accin !ea insuina 9e+cepto en os teji!os anteriormente menciona!os por oque a &ucemia !isminu2e. Posteriormente cuan!o os ni*ees !e

&ucosa 2 !e insuina se encuentran 2a !isminui!os se pro!uce unaumento en a iberacin !e &ucosa acia a san&re !es!e e í&a!opor a accin &uc&enoítica !e &uca&n por o que a &ucemiaretorna a sus *aores normaes.

Por otro a!o e+isten otras ormonas que pue!en ser secreta!as paracontrarrestar e e#ecto !e ipo&ucemia como por ejempo aa!renaina secreta!a por a m(!ua suprarrena que promue*e a&uco&enisis epática incrementan!o os ni*ees !e &ucosa ensan&re. 8i a ipo&ucemia se mani@esta en #orma proon&a!aaumenta a secrecin !e 8T6 2 cortiso !isminu2en!o a utiiacin !e&ucosa por a ma2oría !e as c(uas !e or&anismo

b-

ipo&ucemia: ;isminucin !e a canti!a! norma !e &ucosa en asan&reH pro!uce mareos tembores 2 ce#aea entre otros síntomas.

iper&ucemia: Aumento anorma !e a canti!a! !e &ucosa que a2en a san&re.

&ucosuria: Presencia !e &ucosa en a orina.

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b- %onsi&an un anáisis !e san&re e in!iquen os ni*ees !e&ucosa: