ESTUDIO DE FACTIBILIDAD TÉCNICO Y FINANCIERO PARA EL

MONTAJE E IMPLEMENTACIÓN DE UNA GRANJA AVÍCOLA DE

PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE HUEVOS EN EL

MUNICIPIO DE SOATA DEPARTAMENTO DE BOYACÁ”

ROSA ELENA SANDOVAL BAEZ

CC. 1.057.545.471

KELLY VIVIANA ESPITIA CÁRDENAS

CC. 1.054.556.224

YONATAN ALEXANDER CRISTANCHO

RODRÍGUEZ

CC. 1.053.585.439

GRUPO _236

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

ESCUELA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, CONTABLES

ECONOMICAS

Y DE NEGOCIOS

DISEÑO DE PROYECTOS

JUNIO

2013

La baja producción de huevo conlleva a la escasez del producto y en la

necesidad de adquirirlo de otros lugares vecinos, si contamos con un clima

adecuado, las condiciones ambientales y técnicas para la instalación de una

granja avícola bien organizada y estructurada. Estaremos en capacidad de

proveer a la población de un producto muy rico y nutritivo.

El por qué realizar este proyecto radica en que es una excelente oportunidad de

negocio y aunque requiere de gran inversión, también se tiene un amplio

mercado y demanda identificada por cubrir que nos dará los resultados

esperados.

En este proyecto buscaremos el máximo aprovechamiento de las aves

brindándoles la condiciones requeridas para mantener una buena producción,

garantizar la sanidad y evitar enfermedades que nos disminuyan la producción

y haya mortalidad de las aves.

El huevo de gallina constituye uno de los alimentos más nutritivos y complejos

para la nutrición del ser humano, de ahí que su consumo haya aumentado.

La realización del proyecto nos ayudara a crecer y desarrollar nuestras

habilidades como administradores de empresas en la puesta en marcha y

manejo de nuestro propio negocio.

Construir y poner en marcha una empresa de

producción y comercialización de huevo dentro de

la zona rural del municipio de Soata para ampliar la

producción de dicho producto y obtener una buena

posición en el mercado.

Específicos:

1- Realizar un análisis financiero

para conocer cuánto requerimos

invertir para la construcción y puesta

en marcha del proyecto desde la

inversión en su adecuación hasta los

costos y gastos por concepto de

insumos maquinaria, equipos,

salarios y servicios.

2-Construir el sistema de

indicadores para conocer y

evaluar aspectos

fundamentales de nuestro

proyecto.

3-Reconocer cual será el

impacto ambiental social y

económico que tendrá el

proyecto luego de su puesta en

marcha.

4- Ofrecer en el mercado un

producto fresco, de buena calidad,

con buena presentación y que llene

las expectativas y necesidades de

los consumidores.

5- Realizar el estudio de mercado para

conocer cuál es la demanda existente

del producto, los canales de distribución

y la frecuencia de compra de los consumidores

6- Contribuir a mejorar el sector avícola del

municipio y el comercio del huevo y no

depender necesariamente de otros lugares vecinos para su abastecimiento

7-Realizar el estudio técnico para

determinar el tamaño del

proyecto, el proceso productivo y

los requerimientos de materiales

insumos y equipos e instalaciones requeridas

En Colombia, el consumo per cápita

de huevo se estima en 234 unidades

anuales, según Fenavi.

En Colombia a pesar de las dificultades vividas

en el sector avícola a causa del incremento de

los insumos y las presentadas por la temporada

Invernal el consumo de huevo va en aumento.

Requisitos que debe tener un huevo: - Cáscara y cutícula: normales, limpias e intactas. Cámara de aire: no superior a 6 mm. En el caso de huevos comercializados

con la mención "EXTRA", no podrá ser superior a 4 mm. Clara: Transparente, sin manchas, de consistencia gelatinosa y exenta de

materias extrañas de cualquier tipo. Yema: Sólo visible al trasluz como una sombra, sin contorno claramente

discernible, que no se separe del centro al someter al huevo a un movimiento de rotación y sin materias extrañas de cualquier tipo.

Germen: Desarrollo imperceptible Olor: Ausencia de olores extraños.

.

Un alimento calificado de “excelente”

El huevo está formado por estructuras de diferente composición: clara,

yema y cáscara. La clara supone el 57% del peso total y se compone

en su mayor parte por agua y proteínas. La yema constituye el 31% del

peso total y contiene principalmente grasas y proteínas. El contenido de

calorías del huevo es del orden de 150 por cada 100 gramos de porción

comestible.

Proteínas de alto valor biológico

Sus proteínas son de tal valor que se toman como patrón de referencia

para determinar la calidad proteica de otros alimentos, dado que

contienen en una proporción óptima todos los aminoácidos esenciales

que nuestro organismo necesita. En concreto aporta 13 gramos de

proteínas por cada 100 gramos.

Sabor: Desde la antigüedad el huevo, ha sido considerado una

exquisitez culinaria por lo cual es apetecido en prácticamente todo el

mundo.

Resistencia: La resistencia del huevo es importante pues de ella derivan

claras ventajas en cuanto a su manejo Transporte y manipulación) y

conservación (tiempo de conservación natural y resistencia a la

contaminación del ambiente).

Nuestro producto se dirige a:

El comercio: ( supermercados, autoservicios, tiendas de barrio, panaderías y restaurantes.) los habitantes del municipio tanto del área urbana

como rural. Las instituciones (Hogares de bienestar, hospital) Turistas que visiten el municipio de Soata.

.

Años 1er año 2do año 3er año 4to año

Cantidad de

huevos a producir

24.000 Cubetas

(720.000 unidades)

30.000

Cubetas

(900.000

Unidades)

36.000

Cubetas

(1.080.000

Unidades )

42.000 Cubetas

(1.260.000)

Unidades

El huevo criollo y el que producen los pequeños galpones que hay en el

municipio no son suficientes, y aunque se trae el producto de otros lugares

vecinos aun hay déficit y se presentan problemas de calidad y frescura.

El huevo se va a clasificar de acuerdo a su peso

en 6 tipos, y dependiendo de los cambios

del mercado por el aumento de los insumos

se fijaron precios que oscilan entre $5.500

Y $9.000 por cubeta de 30 unidades.

Construcción y

adecuación de los

galpones

Compra de insumos

Recepción y

alojamiento de las

aves de 17 o 18

semanas

Manejo

Recolección y

clasificación del

huevoDeposito

TransporteDistribución

Sanidad

Iluminación

Programa de

alimentación

Vacunación

Se localizara en el área rural del municipio de soata, ubicada en el departamento de Boyacá, es la capital de la provincia del norte; se encuentra a una altura de 1950 m sobre el nivel del mar, con una temperatura media de 18 °C.

Se caracteriza por presentar dos zonas con diferentes elevaciones y grados de transformación del paisaje. En una de estas zonas, la cual es cálida y baja a orillas del chica mocha, predomina vegetación típica de bosque seco pre montano y en la otra, una zona de páramo, predomina vegetación típica de bosque de robledal. Esta configuración geológica hace que en la región se presenten variados microclimas y paisajes.Se encuentra a 154 km de la ciudad de Tunja con una extensión de 111km2.Limita al oriente con Boavita, al occidente con Onzaga (departamento de Santander), Norte con Tipacoque y sur con Susacon.

)

Cargo Remuneración

mensual

Remuneración

anual

Prestaciones

sociales (51.852%)

Primer año

Operario Galpones $589.500 $7.074.000 $3.668.010 $10.742.010

Administrador $589.500 $7.074.000 $3.668.010 $10.742.010

total $1.179.000 $14.148.000 $7.336.020 $21.484.020

Detalle de

Inversiones

Cantidad Costo unitario Costo Total Vida Útil

Computador 1 $1.200.000 $1.200.000 5

Fumigadora 1 $200.000 $200.000 5

Herramientas 1 $240.000 $240.000 5

Total $1.640.000

Detalle de inversiones Cantidad Costo Unitario Costo Total

Laminas 140 $ 25.000 $ 3.500.000

Maderas 168 $5.000 $840.000

Malla (Rollos) 14 $55.000 $770.000

Puntillas (Cajas) 14 $5.000 $70.000

Alambre(Kilos) 14 $5.000 $70.000

Amarre 840 $200 $168.000

Puerta 7 $10.000 $70.000

Comederos 70 $12.000 $840.000

Bebederos 42 $20.000 $840.000

Poli sombra(Metros) 50 $2.000 $100.000

Mano de obra(jornal) 50 $25.000 $1.250.000

Tanques 7 $80.000 $560.000

Cemento 6 $25.000 $150.000

Arena $40.000 $40.000

Transporte $50.000 $50.000

Nidos 420 $1.166,6666 $490.000

Adecuación del terreno $200.000 $200.000

Total $ 10.008.000,00

Inversión en obras físicas para la construcción de los galpones

1- Con la realización del estudio financiero detallamos de manera clara cada

uno de las inversiones, costos, gastos, salarios, servicios e insumos para

llevar a cabo nuestro proyecto.

2-Se cuenta con las condiciones climáticas favorables para la ejecución del

proyecto.

3- Existe una demanda que justifica la implementación y puesta en marcha

del proyecto.

4- Es muy importante realizar un análisis de la aceptación que tendrá

nuestro producto en el mercado.

5- Para lograr un buen índice de producción y desarrollo de las aves se

requiere elaborar un programa de alimentación balanceada y el suministro

de agua fresca y constante. Garantizándoles a las aves un ambiente

tranquilo y la cantidad de iluminación adecuada además de una supervisión

constante para atender cualquier caso de irregularidad o mal manejo.

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