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UNIVERSIDAD DE JAÉN Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación

Trabajo Fin de Grado

HÁBITOS SALUDABLES, ACTIVIDAD

FÍSICA, OCIO Y TIEMPO LIBRE EN

PRIMARIA

Alumno/a: Luis Javier Pérez Morillo

Tutor/a: Prof. D. Antonio Pantoja Vallejo Dpto.: Pedagogía

Septiembre, 2016

2

ÍNDICE

Agradecimientos…………………………………………………………...4

Introducción………………………………………………………………..4

Capítulo 1. Planteamiento de la investigación…………………………..5

1. Justificación……………………………………………………………5

2. Identificación del problema……………………………………………5

3. Objetivos……………………………………………………………….6

PARTE TEÓRICA

Capítulo 2. Hábitos saludables, actividad física, ocio y tiempo libre…7

1. Hábitos saludables……………………………………………………..7

1.1 Calidad de vida…………………………………………………….9

1.2 Estilo de vida……………………………………………………...10

1.3 Hábitos alimentarios saludables…………………………………..10

2. Actividad física, ocio y tiempo libre………………………………….15

2.1 Actividad física…………………………………………………...15

2.2 Ocio y tiempo libre……………………………………………….18

Capítulo 3. Investigaciones previas……………………………………..18

1. Motivos y hábitos de práctica de actividad física en escolares de 12-16 años en una

población rural de Sevilla……………………………………………..18

2. Encuesta sobre hábitos saludables a niños de 10-11 años en quinto de primaria.

Contraste rural-urbano………………………………………………..19

3. Diseño y validación de un cuestionario de hábitos de vida, de alimentación y

actividad física para escolares de 8-12 años………………………….19

4. Encuesta de nutrición infantil de la comunidad de Madrid…………..20

PARTE EMPÍRICA

Capítulo 4. Metodología de la investigación…………………………….21

1. Diseño de la investigación…………………………………………….21

2. Población y muestra…………………………………………………...21

3. Variables……………………………………………………………….22

4. Instrumento de recogida de datos……………………………………...22

4.1 Validez……………………………………………………………..23

4.2 Fiabilidad…………………………………………………………..23

3

5. Procedimiento…………………………………………………………23

Capítulo 5. Resultados y discusión…………………………………….....24

1. Introducción…………………………………………………………...24

2. Exposición de los datos extraídos de los instrumentos……………….24

2.1 Hábitos saludables…………………………………………………25

2.2 Actividad física, ocio y tiempo libre………………………………28

2.3 Hábitos saludables por ciclos……………………………………...30

2.4 Actividad física, ocio y tiempo libre por ciclos……………………36

Capítulo 6. Conclusiones, discusión, limitaciones y prospectiva………..38

6.1 Conclusiones y discusión…………………………………………..38

6.2 Limitaciones………………………………………………………..39

6.3 Prospectiva………………………………………………………….39

Referencias bibliográficas……………………………………………………41

Anexos………………………………………………………………………..43

4

AGRADECIMIENTOS

Desde esta línea de trabajo quiero agradecer a todas las personas e instituciones

que han hecho posible llevar a cabo este trabajo, desde el colegio CEIP “Juan Carlos I ´´ de

Torredelcampo (Jaén) hasta los padres y alumnado de dicho centro.

Este trabajo no hubiera sido posible sin la participación de más de 55 padres que

han dedicado unos minutos de su escaso tiempo para rellenar el cuestionario que les he

entregado, y al colegio nombrado anteriormente por su total disponibilidad y facilidad para

realizar este trabajo.

A mi tutor, Antonio Pantoja, que sin su ayuda y su total disponibilidad no hubiera

sido posible realizar esta investigación.

No me quiero olvidar de una parte importante para mí, mi familia, que han sabido

apoyarme y animarme desde el primer día que decidí ser maestro.

A todos y cada uno, MUCHAS GRACIAS

INTRODUCCIÓN

La presente investigación se ha llevado a cabo en el colegio donde he realizado el

practicum, trata de conocer la relación que existe entre los hábitos tanto alimenticios como de

ocio y tiempo libre del alumnado de edad primaria matriculado en dicho centro.

La sociedad actual ha ido evolucionando notablemente en los hábitos saludables de los

ciudadanos como consecuencia de los nuevos estilos de vida propulsados por medios de

comunicación o la propia familia. De igual forma, los seres humanos nos hemos ido

acomodando a consumir alimentos preparados o envasados por su facilidad de preparación o

por nuestra falta de tiempo. Pero si los nuevos estilos de vida han aportado a nuestra sociedad

numerosas ventajas, también otros presentan inconvenientes para los niños, ya que están

influenciados por los medios de comunicación y estos empiezan a reclamar alimentos ricos en

grasas, negando otros alimentos más sanos como la fruta o la verdura.

A los pocos días de comenzar las prácticas en el colegio y a través de mi observación

hacia los alumnos, vi que la gran mayoría del alumnado ingería alimentos ricos en grasas y

poco nutritivos, tales como la bollería. Esto me llevó a realizar mi trabajo para conocer de

5

forma más exacta cuáles son los alimentos más consumidos por el alumnado en edad

primaria.

La edad escolar es la edad clave para el desarrollo de los niños y nosotros como

maestros tenemos que concienciar al alumnado a tomar las decisiones acertadas para que

lleven una vida saludable. Cabe destacar que cuanto más integrales sean nuestras pautas de

hábitos saludables, más positivos y certeros serán sus efectos en un futuro.

Para la realización de este estudio, me he servido de un cuestionario que una vez

rellenado por los padres nos dará información de la alimentación y de la actividad física

realizada por los alumnos del colegio. Este cuestionario ya fue utilizado en un Trabajo Fin de

Máster (De la Rosa, 2010).

CAPÍTULO 1: PLANTEAMIENTO DE LA INVESTIGACIÓN

1. JUSTIFICACIÓN

La elección de esta temática se debe al interés por conocer los hábitos saludables, la

actividad física, ocio y tiempo libre de los niños en edad primaria, es decir de los 6-12 años,

ya que actualmente existe mucha obesidad infantil en centros educativos. Tras la realización

del practicum, se ha observado que los niños y niñas no ingerían, en el recreo, alimentos

saludables y beneficiosos para la salud. La mayor parte del alumnado llevaba al colegio

alimentos ricos en grasas y perjudiciales para la salud, tales como bollería industrial y poca

cantidad de fruta y otros alimentos aconsejables en la dieta mediterránea.

En la investigación que se ha realizado, se ha analizado los hábitos alimenticios, el

ocio y el tiempo libre de los niños y niñas de dicho colegio en la edad de primaria.

El estudio se ha llevado a cabo al final de cada ciclo, es decir, en los cursos de 2º, 4º y

6º de Educación Primaria (unos 55 alumnos) y se va a comparar los resultados obtenidos en

cada ciclo.

2. IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA

La presente investigación surge al ver que los niños actualmente se alejan de una dieta

mediterránea e incrementan el abuso de la televisión y las nuevas tecnologías, lo que fomenta

6

el sedentarismo y resta tiempo a la realización de actividad y ejercicio físico, lo que incita a

aumentar los alimentos ricos en calorías y poco nutritivos que promueven trastornos

alimenticios y un alto porcentaje de obesidad infantil. Por consiguiente, las estadísticas de

obesidad infantil son cada vez más preocupantes y nos alerta de que la información

nutricional no es la más adecuada para nuestra futura sociedad ya que hoy en día este tema es

erróneamente olvidado por unos y otros y tenemos que hacerles ver desde niños la

importancia y relevancia de este asunto.

Siguiendo esta línea, las diferentes intervenciones han tenido lugar tanto dentro como

fuera del aula. Cuanto más completos y relevantes sean los modelos de autocuidado y de

estilos de vida, más positivos serán sus efectos. Desde esta perspectiva se formula la siguiente

pregunta:

¿Cómo son los hábitos saludables, de ocio y tiempo libre del alumnado de Educación

Primaria del colegio Juan Carlos 1 de Torredelcampo (Jaén)?

Sobre la pregunta anterior surgen otras cuestiones de investigación diferentes:

● ¿Qué tipo de alimentación utilizan las familias?

● ¿ Comen los mismos alimentos los adultos que los niños?

● ¿ Realizan actividad física? ¿ Cómo van al colegio?

● ¿ Cuántas horas dedica el alumnado a ver la televisión o jugar con las nuevas

tecnologías?

3. OBJETIVOS

El objetivo general de la investigación es “Conocer los hábitos saludables, de ocio y

tiempo libre del alumnado de Educación Primaria del CEIP “Juan Carlos I” de

Torredelcampo”.

Para llegar al objetivo anterior, se plantean los siguientes objetivos específicos:

Comprobar el tipo de alimentación que sigue el alumnado en la vida familiar.

Conocer cuáles son las principales carencias alimenticias.

Estudiar cuáles son los alimentos más consumidos por los niños.

Analizar si existen diferencias alimentarias en los diferentes ciclos de primaria.

Verificar el grado de actividad y ejercicio físico del alumnado.

Percibir las horas dedicadas al ocio y tiempo libre de los discentes

7

CAPÍTULO 2: HÁBITOS SALUDABLES, ACTIVIDAD FÍSICA, OCIO Y TIEMPO

LIBRE

1. HÁBITOS SALUDABLES

El diccionario de la Real Academia de la Lengua Española define los hábitos como

“Modo especial de proceder o conducirse adquirido por repetición de actos iguales o

semejantes, u originado por tendencias instintivas”. Los hábitos saludables constituyen una

repetición continuada y diaria de aspectos saludables para la mejora de nuestro estilo de vida

y de nuestra calidad de vida.

Collado Fernández (2005, p.5) muestra que “los profesores y profesoras somos

conscientes de que a la educación le acechan un gran número de peligros, de problemas; unos

ajenos a la propia escuela y otros que surgen dentro de su propio entorno o incluso en su

propio seno y firmados por sus protagonistas”.

Entre los hábitos que se piensa que son beneficiosos para la salud, Stephard (1984),

aprecia los de una alimentación sana, una actividad física adecuada y unas pautas de descanso

apropiadas. De la Cruz (1989), señala que los hábitos saludables en edad escolar son una

alimentación equilibrada, realizar ejercicio físico constantemente y una higiene aceptable.

Tanto los hábitos saludables como los de vida están unidos, por lo que sería

conveniente hablar de hábitos saludables de vida. Dawson (1994, p.302) considera que “se

debe de dar un paso más allá del modelo de salud-enfermedad y utilizar indicadores de un

concepto de salud integral bio-psico-social”.

Sánchez Bañuelos (1996) extrae de Bouchard y Shephard (1994, p.81), que en las

dimensiones físicas, psicológicas y sociales de la salud, se pueden observar dos estados

absolutamente distintos: por una parte, un estado de signo positivo, y por otra, un estado de

signo negativo. El modelo plantea diversos estados de salud según el punto en el que nos

encontremos. A los estados de salud positiva se le asigna un estilo de vida adecuado, una

sensación de estar cómodo y una sensación de disfrute de la vida y de los retos que nos

acompañan. Por otra parte, a los estados negativos se le asocia un estilo de vida agitado tanto

PARTE TEÓRICA

8

físico, psicológico como social, lo que lleva a una probabilidad de mortalidad mucho mayor

que las personas que llevan un estilo de vida positivo.

La Federación Mundial del Corazón celebró en el año 2007 unos estudios en los que

se informaba sobre la gran cantidad de niños obesos o con sobrepeso que existe en el mundo,

unos 155 millones. El sobrepeso y la obesidad infantil suponen problemas de salud, por lo que

se trata de educar alimentariamente a los niños y niñas siendo los padres los principales

artífices y toma de ejemplo ya que ellos impulsarán dicho hábitos.

De lo anterior expuesto, sacamos la conclusión de que existen tanto a nivel personal

como colectivo una serie de formas de comportarse que son más venideras para nuestra salud

frente a otras que son mucho más desfavorables y perjudiciales, lo que nos exponen a un

mayor porcentaje de efectos negativos.

El médico belga Kris Verburgh (2015) expone que “numerosos científicos y

estudiosos de tendencias nutricionales, creen que en las próximas décadas las autoridades, las

compañías de seguros médicos y cada vez más doctores y pacientes comprenderán la

importancia de la nutrición a la hora de prevenir enfermedades crónicas”. También comenta

que una dieta de verdad es aquella continua que nunca acaba y que se extiende durante toda

nuestra vida, ya que en un tiempo determinado la sociedad notará los beneficios. Por

consiguiente, la única dieta recomendable es la que no trata de perder peso sino la que es

beneficiosa para nuestra salud.

En el libro “la pirámide de la salud” escrito por Verburgh en el año 2015 muestra qué

alimentos perjudican a nuestra salud.

Dejar de comer pan, patatas o cereales.

Sustituir el pan por avena.

No tomar apenas leche o yogur y sustituirlos por leche vegetal.

Escasa carne roja y mucho pescado azul.

En relación a los hábitos perjudiciales para nuestra salud, Vickery y Fries (1981,

p.116) indican que tabaco, sedentarismo, alcohol, obesidad y drogas se unen entre sí,

constituyendo los factores más perjudiciales para nuestra salud presente y sobre todo futura,

siendo cada uno de ellos controlables por cada persona. Según lo que nos comentan estos

autores, podemos hacer más por nosotros que cualquier persona o medicamento ya que cada

uno es consciente y puede controlar sus propios vicios malos para la salud.

Casimiro (2000) expone que es evidente que el individuo no vive dentro de un

compartimento aislado, sino que lo hace en un medio social, con sus tradiciones y leyes, con

las que interactúa a través del proceso de socialización. Según McPherson (1989), en edades

9

escolares tempranas, estos factores serán los agentes sociales primarios (familia, escuela y

amigos) y las características propias del individuo (autoestima, motivación).

1.1 Calidad de vida

La calidad de vida siempre ha sido un concepto llamativo para la sociedad, pero el

concepto en sí es de reciente creación. La idea empieza a difundirse allá por los años 60, hasta

transformar el concepto en varias perspectivas como la salud mental, la política, economía

etc...

Para Schalock (1996), la investigación sobre calidad de vida es importante porque el

concepto está apareciendo como un principio organizador que puede ser aplicable para la

mejora de una sociedad como la nuestra que se impone a transformaciones sociales, políticas,

tecnológicas y económicas. La verdadera utilidad del concepto se percibe en los servicios

humanos que promueve la planificación centrada en la persona y la adopción de un modelo de

apoyos y de técnicas de mejora de la calidad.

Al hablar del concepto de calidad de vida nos referimos a conjuntos o agrupaciones en

los que existe un bienestar en las cinco dimensiones que constituyen la salud, e incluye la

integración familiar, participación comunitaria activa y el lograr establecer estilos de vida

adecuados, tales como la actividad física diaria, buena alimentación y calidad ambiental

(Lopategui, 1997, p.6). El concepto de calidad de vida llega a su cima cuando sus necesidades

han sido constituidas positivamente. Cada persona puede definir el concepto de calidad de

vida de forma diferente ya que no significa lo mismo para una persona que para otra.

El nivel de vida son aquellas acciones llevadas por el ser humano, de producción

monetaria, tales como el nivel educativo, las condiciones domiciliarias, consumo de

alimentos, ropa o tiempo libre.

Torres Guerrero (1999, p.67) nombrando a Levy y Anderson (1980), consideran como

indicadores de calidad de vida, los siguientes:

Salud

Consumo de alimentos

Educación

Condiciones laborales

Condiciones de vivienda

Seguridad social

Ropa

Derechos humanos

10

1.2 Estilo de vida

El estilo de vida puede definirse como el conjunto de muestras de conducta que

caracterizan la manera de vivir de un individuo o grupo (Mendoza y Sagrera, 1990). El estilo

de vida puede contener elementos que no son beneficiosos para la salud; se puede considerar

que hay muchos estilos de vida y estos pueden ser útiles o perjudiciales. Sin embargo, a pesar

de la gran cantidad de estilos de vida que hay, existe un convenio en el que podemos

identificar una pauta como saludable o como no saludable.

Mendoza, Sagrera y Batista (1994) muestran cuatro grandes tipos de factores que

determinan el estilo de vida de una persona:

Las características individuales, genéticas o adquiridas.

Las características del entorno microsocial en que se desenvuelve el individuo.

Los factores macrosociales, que influyen directamente sobre los anteriores.

El medio físico geográfico.

Henderson, Hall y Lipton (1980) definen los estilos de vida como “el conjunto de

pautas y hábitos de comportamiento cotidianos de una persona”. Mendoza (1994), aporta una

definición fundamental al afirmar que el estilo de vida puede definirse como el conjunto de

modelos que describe la manera de vivir de una persona o grupo de personas. Entre los

mayores deseos del ser humano, el que aparece con más fuerza es el de tener salud.

1.3 Hábitos alimentarios saludables

En el año 1960, la nutricionista Adelle Davis decía la frase “desayuna como un rey,

come como un príncipe y cena como un mendigo”. Esto quiere decir que el desayuno debe ser

la comida más fuerte y abundante mientras que la cena debe ser la comida más ligera. Como

pauta beneficiosa para la salud, se debería distribuir los alimentos según el siguiente

apreciación: los alimentos ricos en proteínas y bajos en lípidos por la noche; los carbohidratos

por la mañana.

El avance del sector de la industrialización y el crecimiento del poder económico han

hecho que los productos alimentarios y la accesibilidad a estos sea mucho más fácil que en

épocas pasadas donde la mayoría de las familias vivían de la recolección de los alimentos que

ellos mismos habían cultivado. Estos hechos han favorecido la sustitución de la dieta

mediterránea por comida rápida, ya que por los procesos mencionados anteriormente es más

fácil su accesibilidad, pero es más perjudicial para la salud ya que concentra mayor energía y

a la vez una menor cantidad de nutrientes esenciales para nuestra supervivencia.

11

Briones, Loscertales y Pérez Lozano (1991, p.11) señalan que “la alimentación en

Andalucía a mediados del siglo XX se correspondía a la de una sociedad agraria

semidesarrollada, con un elevado porcentaje del presupuesto familiar gastado en comida, un

alto nivel de autoabastecimiento y una dependencia económica general de la producción

agraria”.

Torres Guerrero (1999, p.47) plantea que la energía de las personas, sean niños o

adultos, suele estar en una dieta totalmente normal. La dieta mediterránea aporta vitaminas,

proteínas y sales minerales adecuadas para un niño o niña que haga ejercicio físico diario.

A menudo, las familias aportan una mayor cantidad de alimentos a los niños pensando

que están haciendo un bien, cuando a veces están aportando alimentos que conllevan a

sobrepeso si no se toman las medidas oportunas.

Cabe destacar la importancia que tiene enseñar a los discentes desde edades tempranas

y sobre todo en el colegio, la importancia que tiene llevar una dieta equilibrada, así como su

desarrollo emocional y social. Tanto es así que los maestros tienen una gran responsabilidad y

deben de hacerles ver dicha importancia para tener una buena salud.

Los alimentos ingeridos en esta época de la vida tienen una gran importancia, ya que

nos van a llevar a saber comportarnos alimentariamente en la edad adulta, porque si

frecuentemente comemos “fast food”, seguiremos ingeriendo comida rápida en edad adulta.

La educación debe considerarse como una herramienta insustituible para la prevención de los

trastornos alimentarios. Pero no es solamente en el colegio donde se educa a los niños, si no

también son partícipes la familia y los medios de comunicación, así que es considerable

analizar los anuncios televisivos o de radio para que no haya contradicciones y para ayudar a

los alumnos a tomar sus propias decisiones

Dule (2006, p.87) considera que “la educación nutricional se inserta dentro de la

Educación para la Salud, tema transversal que se debe de trabajar desde las diferentes áreas

del currículo”. Ahora bien, para que esto sea eficaz, es importante que esté recogido en los

distintos niveles de concreción curricular.

Con el paso de los años, se ha ido aumentando el interés de la ciudadanía en trastornos

alimentarios a la vez que han ido incrementando los casos de dichos trastornos en países

desarrollados. En España el Ministerio de Sanidad y Consumo creó una Mesa Sectorial donde

se comprometieron a dar información en la escuela para erradicar este gran problema para los

ciudadanos. Este hecho no debe de ser aislado y debe de incluir en el abordaje dela

alimentación saludable. Dicha táctica es la más adecuada para abordar la salud y bajar los

niveles de numerosas enfermedades, tales como los infartos de miocardio, cáncer etc...

12

Según Pozuelos y Travé (1998) viene aceptado por diferentes motivos:

Alejamiento de una dieta equilibrada.

Hábitos higiénicos básicos poco desarrollados.

Ausencia de una distribución coherente en la toma de alimentos.

Aumento desmedido del consumo de golosinas y azúcares refinados.

Influjo de la publicidad, cada vez más potente, con la adopción de dietas.

Pérdida de costumbres alimentario-sociales saludables.

Delgado y Tercedor (2002) considera una buena alimentación para la salud de la

juventud, ya que esta etapa de la vida es determinante para el aumento, desarrollo y

maduración del ser humano.

Dule (2006, p.86) y Gavin (2004) entienden que una buena nutrición y una dieta

equilibrada ayudan al niño a crecer saludable. Las estrategias son las siguientes:

Establecer un horario regular para las comidas.

Servir una variedad de alimentos y meriendas saludables.

Dar un buen ejemplo teniendo los padres una dieta equilibrada.

Evitar las batallas sobre los alimentos.

Involucrar a los niños en el proceso.

Según Delgado y Tercedor (2002), los objetivos de una correcta alimentación en edad

infantil deben ser:

Posibilitar un estado fisiológico correcto.

Permitir una buena evolución de los discentes.

Conseguir un bienestar psíquico y social.

Desarrollar un nivel de aptitud y condición física correctamente.

Permitir un rendimiento escolar satisfactorio.

Los hábitos están adheridos al medio geográfico y a la disponibilidad de los alimentos.

Los factores que condicionan los hábitos alimentarios son de tipo económico, religioso,

psicológico y pragmático.

La dieta mediterránea se caracteriza por un consumo de vegetales, consumo de

pescado y el uso de aceites, especialmente el de oliva, para cocinar. Su situación en el mapa

permite estar incluida dentro de la dieta mediterránea que es rica en proteínas y grasas por lo

que podemos decir que es una dieta saludable y equilibrada.

13

Mediante la enseñanza de una educación alimentaria considerable, se intenta cambiar

el hábito alimentario de los ciudadanos, ya que establece unas herramientas para promover

una buena salud y prevenir enfermedades derivadas de una dieta dañina para nuestro cuerpo.

Una ejemplar educación nutricional se evalúa a través de los conocimientos adquiridos por los

ciudadanos, el desarrollo de actitudes de mejora para la salud y el establecimiento de acciones

duraderas.

Los hábitos alimentarios nacen del seno de la familia, ayudados en el colegio, y se

verifica con el medio social, aunque soportan las presiones de la publicidad y el marketing

ofrecidas por las empresas dedicadas al sector de la alimentación.

La alimentación es una acción fundamental e insustituible para poder vivir. Para unas

personas, comer está relacionado con “matar el hambre”, mientras que para otras puede llegar

a generar placer.

Con el paso de los años, el comportamiento alimentario ha ido cambiando por

diferentes motivos:

Progreso de una economía de autoconsumo a una economía de comercio.

La involucración del sexo femenino al mercado laboral.

Los nuevos grupos sociales.

En la actualidad, existen nuevas tendencias de comidas formadas por las distintas

generaciones, como pueden ser la comida basura de los adolescentes, el “snack” para los

adultos o el típico buffet. A través de una investigación realizada a través de una encuesta, la

elección de los alimentos está condicionada por la economía y las preferencias de cada

persona seguida de la comodidad.

Desde hace unos años, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación pasa una

encuesta a la población española en el que se ve los cambios alimentarios que se han ido

produciendo a lo largo de los años, lo que nos lleva a observar la evolución de los hábitos

alimentarios en los ciudadanos españoles y su relación con los porcentajes de enfermedades y

trastornos alimentarios.

La nutrición es el conjunto de procedimientos que lleva un ser vivo con el objetivo de

obtener energía para poder vivir. Estas sustancias se denominan nutrientes y se encuentran en

los alimentos: proteínas, grasas, hidratos de carbono…

Las personas necesitan nutrientes, agua y energía para poder llevar a cabo acciones

para poder sobrevivir.

14

La dieta está formada por un grupo de sustancias que ingerimos todos los días y que

nos hacen tener una buena salud y una capacidad de trabajo adecuada. Una dieta es adecuada

cuando nos aporta energía, permite que nos encontremos en nuestro peso idóneo y aporta

todos los nutrientes necesarios para poder sobrevivir. La tasa de nutrientes debe ser:

50-55% de carbohidratos.

30-35% de grasas.

10-15% de proteínas

No existe un alimento que contenga todos los nutrientes necesarios para vivir, pero

combinándose entre ellos sí podemos obtener dichos nutrientes. En nuestro país existen seis

grupos de alimentos (lo que se denomina pirámide de alimentación) que veremos a

continuación. Podemos definir la pirámide nutricional como un gráfico que nos muestra todos

los alimentos necesarios y en qué cantidad ingerirlos para tener una dieta saludable y

equilibrada.

Figura 1: Pirámide de alimentación saludable Fuente: Sociedad Española de

Nutrición Comunitaria

Los grupos de alimentos son los siguientes:

Grupo 1: Pan, cereales, arroz, pasta, patatas.

Grupo 2: Frutas y verduras.

Grupo 3: Leche y derivados: queso, yogurt.

Grupo 4: Carne, pescado, huevos, legumbres, frutos secos.

15

Grupo 5: Carnes grasas, embutidos.

Grupo 6: Grasas (bollería, mantequilla…)

2. ACTIVIDAD FÍSICA, OCIO Y TIEMPO LIBRE

2.1 Actividad física

Según la OMS, se considera actividad física todo movimiento corporal producido por

los músculos esqueléticos que exija gasto de energía. Se ha detectado que la falta de actividad

física es el cuarto factor de riesgo en lo que respecta a la mortalidad mundial. Además, se tasa

que la falta de ejercicio físico es el principal detonante de un 25% de los cánceres de mama y

de colon, el 27% de la enfermedad de la diabetes y el 30% de los problemas cardiacos.

Un nivel apropiado de actividad física constante en los adultos:

Reduce el riesgo de hipertensión, cardiopatía coronaria, diabetes y otras

enfermedades.

Mejora la salud ósea y funcional.

Es un determinante clave del gasto energético y fundamental para el

equilibrio calórico y control de peso.

La actividad física no debe de confundirse con el ejercicio físico, ya que el ejercicio es

estructurado, planificado y continuo para llegar al objetivo de mejora de la aptitud física. La

actividad física abarca el ejercicio físico pero también otras actividades que requieren el

movimiento del cuerpo como el trabajo laboral, las tareas domésticas y las actividades de

diversión (bailar, saltar…)

Para los niños y jóvenes de edades comprendidas entre 5-17 años, la actividad física

consiste en juegos, educación física o ejercicios planificados en el seno de la familia o la

escuela. Se recomienda que los niños de estas edades practiquen actividad física 1 hora diaria

aunque si se excede a más de 60 minutos produce un mayor beneficio para nuestra salud.

Para los adultos de entre 18-64 años, la actividad física consiste en actividades de

diversión y de ocio, paseos y tareas domésticas. Para los adultos de este grupo de edad es

beneficioso para su salud practicar unos 160 minutos a la semana de intensidad suave y

16

moderada. Para incrementar sus beneficios se puede aumentar a 300 minutos a la semana y

realizar ejercicios para tonificar su tono muscular.

Para las personas adultas de más de 65 años, se aconseja practicar actividad física unos

150 minutos por semana con actividades suaves y de intensidad baja o moderada.

Para las personas con movilidad reducida se debe realizar ejercicios para evitar las típicas

caídas o para fortalecer sus músculos.

Un alto porcentaje de la población mundial no realiza actividad física constante para

obtener rendimiento en salud. Esto se debe a comportamientos sedentarios en el trabajo o por

la creación de los medios de transporte. La falta de actividad física se percibe en la mayoría

de los países desarrollados y los que se encuentran en desarrollo. Las enfermedades por la

falta de actividad física son uno de los mayores problemas de la población mundial, ya que

encontramos altos porcentajes en enfermedades propinadas por la falta de actividad física.

Según el Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad los beneficios de la

actividad física para la salud son:

Beneficios Fisiológicos: la actividad física reduce el riesgo de padecer

enfermedades cardiovasculares, cáncer de colon y diabetes, ayuda a controlar

el peso y la obesidad, fortalece los huesos y los músculos y mejora la forma

física.

Beneficios Psicológicos: la actividad física mejora el estado de ánimo y

disminuye el riesgo de padecer estrés, ansiedad y depresión; aumenta la

autoestima.

Beneficios Sociales: fomenta la sociabilidad, aumenta la autonomía y la

integración social.

Beneficios en la Infancia y en la Adolescencia: contribución al desarrollo

integral de la persona, el control del sobrepeso y la obesidad, mayor

mineralización de los huesos, mejor maduración del sistema nervioso motor y

aumento de las destrezas motrices y mayor rendimiento escolar y sociabilidad.

Uno de los elementos más importantes de la actividad física es el juego que representa

acciones de experiencias pasadas e infantiles. La característica principal del juego es que se

basa en condiciones motrices adquiridas por el individuo, al igual que logra capacidades o

habilidades. Luego, las preferencias educativas del juego son emplear todas esas

posibilidades.

17

Johan (1972) opina que el juego es un acto libre que se realiza fuera de la vida natural

de las personas; esta acción se efectúa dentro de un espacio y tiempo determinado seguido de

su correspondiente orden y reglas. El juego implica participación activa y socialización y debe

de ser de carácter divertido, alegre y de diversión.

Omeñaca Cilla y Ruiz Omeñaca (1999) presenta los elementos más característicos

del juego:

El juego es fuente de alegría, de placer.

El juego supone un fin en uno mismo.

El juego es voluntario y democráticamente elegido.

El juego propicia aprendizaje.

El juego es una forma de expresión.

El juego implica participación de las personas.

El juego posee un “un mundo aparte”.

Todo juego está relacionado con la salud y la condición física de la que dispone cada

alumno. Existen juegos para la mejora de la resistencia, velocidad, fuerza y flexibilidad, es

decir, las cualidades físicas básicas.

2.2 Ocio y tiempo libre

Se denomina ocio y tiempo libre a las actividades que se dedican a la diversión,

distracción y afición de las personas, es decir, las llamadas actividades recreativas. Este tipo

de actividades son diferentes a las actividades obligatorias que todo ser humano realiza como

comer, dormir etc... Ya que estas tareas pueden ser diferentes según el tipo de aficiones que

tenga cada persona y en relación a su tiempo libre. Por ejemplo, a una persona le gusta ver los

partidos de fútbol y a otra persona le puede gustar ir al cine.

La socióloga francesa Christine Chevalier (2015) expone que el ocio es un conjunto

de actividades a las que una persona puede someterse de manera voluntaria tras haberse

desocupado de sus obligaciones profesionales, familiares y sociales para descansar, para

divertirse y sentirse relajado, para acrecentar su información o su formación desinteresada y

para cooperar voluntariamente en la vida social de su comunidad.

Las actividades de ocio y tiempo libre pueden ser distintas según cada persona, ya que

las actividades de trabajo puede ser para unas personas ocio y para otras no. El ocio se puede

utilizar en actividades motivadoras y de provecho.

18

CAPÍTULO 3: INVESTIGACIONES PREVIAS

A continuación se expone cómo se ha llevado a cabo la recogida de información

acerca de los estudios que han tenido lugar en años anteriores acerca de los hábitos

saludables, ocio y tiempo libre.

1. MOTIVOS Y HÁBITOS DE PRÁCTICA DE ACTIVIDAD FÍSICA EN

ESCOLARES DE 12-16 AÑOS EN UNA POBLACIÓN RURAL DE SEVILLA

Con este cuestionario se quería conocer los motivos y frecuencia con la que practican

actividad física los alumnos y alumnas de 12-16 años. Esta encuesta y posterior resultados

fueron realizadas por la Universidad de Sevilla en el año 2007.

Algunos resultados son los siguientes:

El 28% de las chicas practican actividad física continua mientras que en los

chicos es del 58%.

La diversión es el principal motivo por el que niños y niñas practican actividad

física siendo el 38% en chicos y 31% en chicas.

La falta de tiempo es el principal motivo por el que los discentes no practican

actividad física (24% chicos y 28% chicas)

2. ENCUESTA SOBRE HÁBTOS SALUDABLES A NIÑOS DE 10-11

AÑOS EN QUINTO DE PRIMARIA. CONTRASTE RURAL-URBANO

En este estudio se pretende mostrar los resultados de una encuesta realizada a alumnos

de quinto de primaria para conocer sus hábitos. La encuesta está realizada a 678 niños tanto

del medio rural como urbano. Fue llevada a cabo por el centro de salud de Alcoba de los

Montes, hospital Nuestra Señora de Alarcos, centro de salud de Piedrabuena en el año 2002.

A continuación mostraremos los resultados:

Los niños del medio rural conocen mejor la procedencia de los alimentos,

consumen menos golosinas, comienzan a fumar antes y se inician después al

alcohol, tienen menos interés en la televisión y su higiene es más deficiente

que los niños del medio urbano.

1/3 de los niños encuestados se alimenta inadecuadamente por las mañanas.

19

1/4 se acuesta pasadas las 23h en día de colegio.

2/3 de los alumnos encuestados leen antes de dormir.

3. DISEÑO Y VALIDACIÓN DE UN CUESTIONARIO DE HÁBITOS DE

VIDA DE ALIMENTACIÓN Y ACTIVIDAD FÍSICA PARA ESCOLARES DE 8-12

AÑOS

El objetivo de este cuestionario es de conocer los hábitos alimentarios y la actividad

física que practican los niños de 8-12 años, es decir, de 3 a 6 curso. Este cuestionario se pasó

a 417 escolares. La siguiente encuesta fue realizada por el Gobierno del Estado de Querétaro.

Estos fueron los resultados de dicha prueba:

Un promedio de 4,41 come frutas y verduras.

Un promedio de 3,76 realiza las cinco comidas diarias.

El 3,42 ve la televisión mientras come.

Un promedio de 4,03 come “comida basura”.

El 3,37 dedica más tiempo a las consolas u ordenadores que a practicar actividad

física.

Un promedio de 3,41 juega con sus amigos o compañeros.

Un promedio de 3,88 realiza algún deporte o practica actividad física fuera del ámbito

escolar.

El 3,68 prefiere estar en casa acostado o viendo la televisión que practicando algún

deporte o actividad física.

4. ENCUESTA DE NUTRICIÓN INFANTIL DE LA COMUNIDAD DE

MADRID

Esta encuesta fue llevada a cabo por la Consejería de Sanidad de la comunidad de

Madrid en el año 2008. Las conclusiones a las que se llegaron después de analizar la encuesta

fueron las siguientes:

La dieta media en la población infantil de la Comunidad de Madrid presenta

desequilibrios.

La actividad física llevada a cabo por los niños de esta comunidad es menos

que la de otras comunidades.

20

Un porcentaje elevado duerme menos de 10 h diarias.

Un 27% de la población presentó sobrepeso y un 5´6% obesidad.

Todas las encuestas sobre hábitos saludables, actividad física, ocio y tiempo libre

mostrados anteriormente, exponen los datos obtenidos y sus posteriores conclusiones de los

ítems estudiados. Dichas encuestas se han publicado en diferentes medios.

CAPÍTULO 4: METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN

1. DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN

El diseño de la investigación se constituye en función de unos objetivos e insta a dar

respuesta a estos mediante datos verificados. La investigación trata de alcanzar los objetivos

propuestos y dar respuesta a las cuestiones planteadas anteriormente.

La metodología es un aspecto importante para llevar a cabo la investigación. En la

investigación se va a desarrollar un método descriptivo que procura analizar e interpretar

datos obtenidos mediante un cuestionario pasado a los padres del colegio mencionado

anteriormente. Este cuestionario fue utilizado en un TFM (De la Rosa, 2010). En las tablas de

frecuencias, los valores de los ítems irán expuestos de la siguiente forma:

Valores de los ítems:

1. Nunca

2. Menos de una vez al mes

3. Una vez al mes

4. Dos o tres veces al mes

5. Un día a la semana

6. Dos a cuatro días a la semana

7. Cinco a seis días a la semana

8. Todos los días, una vez al día

9. Todos los días, dos veces al día

PARTE EMPÍRICA

21

10. Todos los días, más de dos veces al día

2. POBLACIÓN Y MUESTRA

La investigación va dirigida a alumnos de 2º, 4º y 6º, es decir, al alumnado de los

cursos finales de cada ciclo de Primaria. La muestra se compone de 55 alumnos del CEIP

“Juan Carlos I” de la localidad jiennense de Torredelcampo y se encuentra distribuida de la

siguiente manera:

Tabla 1

Género de los discentes

Género Frecuencia Porcentaje

Niño 32 58,18%

Niña 23 41,82%

Total 55 100%

La tabla anterior nos muestra el número total de alumnos y alumnas a los que se le ha

hecho la prueba.

Tabla 2

Género del alumnado secuenciado por cursos

Sexo 2º curso 4º curso 6º curso

Niño 13 7 12

Niña 7 10 6

Dicha tabla muestra el número de niños y niñas secuenciados por cursos a los que se le

ha realizado la investigación. Como se ve a simple vista, son los cursos finales de cada ciclo

de Educación Primaria. Se puede apreciar que en 2º curso es donde más niños hay y en 4º

donde menos. El número de niñas es más o menos igual en todos los cursos.

3. VARIABLES

Una variable estadística es el conjunto de peculiaridades o cualidades de los seres de

una población. Pueden ser de dos tipos:

22

Cualitativas: no pueden ser medidas con números.

Cuantitativas: se expresa mediante un número.

Tras los objetivos propuestos en la investigación, se implanta variables cualitativas

como el género y cuantitativas, para conocer y analizar los datos obtenidos sobre los hábitos

saludables, actividad física, ocio y tiempo libre obtenidos a través de un cuestionario.

4. INSTRUMENTO DE RECOGIDA DE DATOS

El instrumento utilizado es una encuesta que como se dijo anteriormente ya ha sido

utilizada. El cuestionario fue rellenado por los padres de los alumnos de 2º, 4º y 6º en el que

se incluían preguntas sobre hábitos saludables, actividad física, ocio y tiempo libre. Los

padres deben de señalar con una cruz la respuesta que ellos creen conveniente, ya que son los

que conocen y están día a día con sus hijos e hijas.

La encuesta es un procedimiento de indagación basado en una serie de cuestiones

dirigidas a individuos, para establecer muestras de una población que reseña características

particulares de una persona y otras informaciones para responder a un problema.

Los cuestionarios son eficaces por los siguientes motivos:

Contribuye información útil. Los encuestados responden a las mismas

preguntas, por lo tanto es más fácil analizar e interpretar las respuestas.

Ahorra tiempo: permite sondear a muchas personas a la misma vez y se tarda

menos en analizar las respuestas.

Favorece lo personal. La persona encuestada puede responder anónimamente y

con sinceridad, ya que al no poner su identidad, nadie sabrá quien ha

respondido a dichas cuestiones.

4.1 VALIDEZ

El cuestionario es totalmente válido, ya que como se ha dicho muchas veces, ha sido

utilizado, estudiado y verificado en un Trabajo Fin de Máster (De la Rosa, 2010). Tras tener

el cuestionario ya planificado, no hizo falta formular ninguna cuestión y se pasó tal y como

estaba formulado anteriormente, lo que facilitó el trabajo. Para la realización del análisis se ha

utilizado el programa informático Excel y se ha empleado una escala que va desde “nunca”

hasta “todos los días, más de dos veces al día”.

23

4.2 FIABILIDAD

La encuesta es aceptable, ya que ha sido estudiada y analizada por otro alumno u

alumna en el año 2010. Todas las pruebas y análisis para conocer si el cuestionario es fiable o

no fueron realizadas por el alumno o alumna mencionada anteriormente.

5. PROCEDIMIENTO

Una vez elegida la temática de la indagación y su correspondiente bibliografía e

información, comenzó la investigación. La primera piedra fue contactar con el director del

centro educativo al que se iba a realizar dicha investigación, lo cual dio su visto bueno. La

segunda piedra fue contactar con los respectivos tutores y explicarles el tema y su finalidad.

Por medio de estos se les ha ido informando a los padres acerca de la investigación

que se iba a realizar sobre hábitos saludables, actividad física, ocio y tiempo libre. Una vez

informados tanto el alumnado como los padres correspondientes se le ha pasado una serie de

preguntas con varias opciones de respuesta, cuya contestación debía ser señalada. El

cuestionario fue recogido por los propios tutores y posteriormente fue entregado al autor de

dicha investigación. A continuación se analizarán los ítems a través de diversas tablas de

frecuencias en las que se comparará los hábitos saludables, actividad física, ocio y tiempo

libre de los tres ciclos de Educación Primaria. Posteriormente, se realizará un análisis general

de los ítems expuestos anteriormente.

CAPÍTULO 5: RESULTADOS Y DISCUSIÓN

1. INTRODUCCIÓN

El programa utilizado para analizar las variables ha sido el Microsoft Excel, un

programa informático que se utiliza en estadística para el análisis de datos. Todos los datos

obtenidos se han ido agrupando en tablas y se han fijado apartados que se incluyen en el

cuestionario. Según Camacho (2004) “cuando se especifica una variable, se trata de reducir un

conjunto de números a unos índices numéricos que representen adecuadamente a ese conjunto

de números”.

Las variables quedan definidas por el reparto de frecuencias y el porcentaje de las

mismas. Las variables cuantitativas se analizan mediante las frecuencias y el porcentaje. Para

finalizar se analizarán las variables que sean más significativas, las que permitan analizar los

datos en mayor medida y las que alcancen los objetivos propuestos en la investigación.

24

2. EXPOSICIÓN DE DATOS EXTRAÍDOS DE LOS INSTRUMENTOS

A continuación se plasma la alimentación que siguen los discentes antes de ir a la

escuela y su posterior análisis.

Tabla 3

Alimentación del alumnado antes de ir al colegio

Un vaso de leche 28 49,12%

Un vaso de zumo 0 0%

Un vaso de leche o zumo

con cereales, galletas,

tostadas…

27 47,37%

No bebe ni come nada 2 3,51%

Total 57 100%

Cabe destacar en esta tabla de frecuencias que el 49,12% (casi la mitad del alumnado

encuestado) va al colegio con solo un vaso de leche en su cuerpo, mientras que el 47,37% va

bien desayunado. Esta segunda opción sería lo más deseable. Otro gran problema visto en esta

tabla es que, aunque es un porcentaje bajo, algunos discentes van al colegio sin desayunar

nada.

2.1 HÁBITOS SALUDABLES

En la tabla de frecuencias expuesta a continuación se analizan las variables de las

preguntas que son significativas, ya que por falta de espacio otras no han sido analizadas.

Tabla 4

Frecuencias y porcentajes de los valores de cada ítem

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

¿Con qué

frecuencia

come fruta?

2

3,64

1

1,82

3

5,45

3

5,45

5

9,09

11

20

5

9,09

17

30,9

4

7,27

4

7,27

¿Con qué

frecuencia

suele comer

ensalada,

verduras

8

14,55

1

1,82

2

3,64

4

7,27

7

12,63

23

41,82

4

7,27

4

7,27

2

3,64

0

0

25

crudas, cocidas

o ralladas?

¿Con qué

frecuencia

suele comer

legumbres?

2

3,64

3

5,45

0

0

5

9,09

24

43,64

21

38,18

0

0

0

0

0

0

0

0

¿Con qué

frecuencia

suele comer

carne de

vacuno?

16

29,63

3

5,56

5

9,26

15

27,78

11

20,37

4

7,41

0

0

0

0

0

0

0

0

¿Con qué

frecuencia

suele comer

carne de pollo o

pavo?

0

0

0

0

0

0

12

22,64

9

16,98

31

58,49

1

1,89

0

0

0

0

0

0

¿Con qué

frecuencia

suele consumir

carne de cerdo?

6

10,91

3

5,45

4

7,27

8

14,55

22

40

12

21,82

0

0

0

0

0

0

0

0

¿Con qué

frecuencia

suele consumir

carne de

cordero?

30

53,57

5

8,93

12

21,43

7

12,5

2

3,57

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

¿Con qué

frecuencia

suele comer

embutidos?

2

3,64

0

0

1

1,82

1

1,82

5

9,09

19

34,55

8

14,55

16

29,09

2

3,64

1

1,82

¿Con qué

frecuencia

suele comer

hamburguesas

o salchichas?

2

3,64

3

5,45

5

9,09

13

23,64

24

43,64

8

14,55

0

0

0

0

0

0

0

0

¿Con qué

frecuencia

suele comer

huevos?

0

0

1

1,82

1

1,82

4

7,27

25

45,45

23

41,82

0

0

0

0

0

0

0

0

¿Con qué

frecuencia

suele comer

pescado?

1

1,79

1

1,79

2

3,57

1

1,79

26

46,43

25

44,64

0

0

0

0

0

0

0

0

¿Con qué

frecuencia

suele tomar

leche o batidos?

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

2

3,64

2

3,64

21

38,18

20

36,36

10

18,18

¿Con qué

frecuencia

suele comer

yogur?

4

7,27

0

0

2

3,64

2

3,64

2

3,64

18

32,73

5

9,09

21

38,18

1

1,82

0

0

26

¿Con qué

frecuencia

suele consumir

pasta?

0

0

0

0

2

3,7

7

12,96

29

53,70

15

27,78

1

1,85

0

0

0

0

0

0

¿Con qué

frecuencia

suele comer

bocadillos o

sándwiches?

0

0

0

0

0

0

0

0

4

7,41

14

25,93

7

12,96

25

46,3

3

5,56

1

1,85

¿Con qué

frecuencia

suele beber

refrescos?

14

25,93

7

12,96

4

7,41

4

7,41

11

20,37

7

12,96

0

0

4

7,41

3

5,56

0

0

¿Con qué

frecuencia

suele comer

aperitivos

salados?

0

0

1

1,82

1

1,82

2

3,64

19

34,55

19

34,55

4

7,27

8

14,55

0

0

1

1,82

¿Con qué

frecuencia

suele consumir

chuches?

4

7,27

2

3,64

2

3,64

10

18,18

17

30,91

12

21,82

3

5,45

4

7,27

0

0

1

1,82

¿Con qué

frecuencia

suele comer

productos de

bollería

industrial?

6

10,91

5

9,09

1

1,82

7

12,73

8

14,55

17

30,91

5

9,09

5

9,09

0

0

1

1,82

Los resultados obtenidos en la tabla 4 podemos analizarlos de la siguiente forma:

Llama la atención que el 14,55% de los encuestados nunca comen verduras,

tanto crudas como cocidas. Es un dato negativo, ya que como se vio al

comienzo de este trabajo, las frutas y las verduras son esenciales en una dieta.

Un dato adecuado es que el 43,64% toman legumbres un día a la semana,

mientras que el 38,18% come de 2-4 días a la semana.

El 29,63% de los alumnos y alumnas nunca comen carne de vacuno. El 27,78%

lo hace 2-3 veces al mes y el 20,37% ingiere un día a la semana dicho tipo de

carne.

La consumición de carne de cerdo está repartida, ya que hay un porcentaje que

nunca come carne de cerdo, mientras que el 40% come un día a la semana y el

21,82% de 2-4 días a la semana. Otro alimento considerado vital es la pasta. La

mitad de los encuestados comen pasta una vez a la semana.

27

Un dato llamativo es que más de la mitad de los niños y niñas encuestados

nunca comen carne de cordero (53,57%).

En cuanto a la toma de embutidos, el 34,55% come de 2 a 4 días a la semana

mientras que el 29,09% lo toma una vez al día.

24 niños encuestados (43,64%) comen la denominada “comida basura” por lo

menos una vez a la semana. En cambio el 23,64% de estos ingieren este tipo

de comida 2-3 veces al mes.

Casi la mitad del alumnado (45,45%) come huevos una vez a la semana pero el

41,82% lo hace de 2-4 días a la semana.

En cuanto al consumo de pescado todo está en orden ya que la mitad comen al

menos un día a la semana.

El 46,3 % come bocadillos o sándwiches todos los días al menos una vez.

El 38,18% toma leche al menos una vez al día mientras que el 36,36% toma

leche dos veces al día.

Otro dato importantes es que un 25,93% nunca bebe refrescos y el 20,37% solo

bebe un día a la semana.

El 34,25% del alumnado come aperitivos salados un día a la semana y otros de

2-4 días a la semana, mientras que el 30,91% come chuches un día a la semana.

Estos alimentos perjudiciales para la salud están controlados por los padres y

madres.

Tabla 5

Frecuencias y porcentajes de picar entre comidas

Siempre Casi

siempre

A veces Nunca

¿Suele picar

entre comidas?

3

5,45%

6

10,91%

33

60%

13

23,64%

El 60% de los padres preguntados manifiesta que sus hijos o hijas suele picar “a

veces” entre comidas, el 23,64% no lo hace nunca mientras que casi el 11% casi siempre pica

(tabla 5).

28

2.2 ACTIVIDAD FÍSICA, OCIO Y TIEMPO LIBRE

Esta magnitud estudia el desarrollo y la práctica de actividad física del niño fuera del

horario lectivo, incluyendo el ocio y tiempo libre.

Tabla 6

Forma de ir al colegio

Andando En coche Total

¿Cómo suele ir tu hijo o hija al

colegio?

33

58,93%

22

41,07%

55

100%

Como es habitual en los pueblos que no son muy grandes, el 58,93% de los niños van

al colegio andando mientras que un porcentaje alto (41,07%) van en coche. Esto se muestra

en la tabla 6.

Tabla 7

Frecuencia sobre la realización de actividad física

Si, por supuesto Si, probablemente No, probablemente

no

No, en absoluto

¿Crees que tu hijo o hija

hace suficiente

actividad física?

20

36,36%

20

36,36%

12

21,82%

3

5,45%

El 36,36% de los padres y madres encuestados creen que su hijo o hija hace suficiente

actividad física. En cambio, el 21,82% no creen que realicen la suficiente (tabla 7).

Tabla 8

Animación por parte de los padres a realizar actividad física

A diario Con frecuencia Algunas veces Rara vez Nunca

¿Animas a tu hijo o

hija a salir a jugar,

correr o hacer

deporte?

17

30,91%

16

29,09%

17

30,91%

4

7,27%

1

1,82%

29

El 30,91% de los padres encuestados animan a diario y a veces a practicar actividad

física mientras que el 20,09% anima a su hijo o hija con frecuencia, excepto el 7,27% que rara

vez lo hace (tabla 8).

Tabla 9

Horas al día que dedican los niños a ver la tv

Ninguna Menos de 1h Entre 1 y 2 h Entre 3 y 4 h Más de 4h

¿Cuántas horas al

día dedica tu hijo o

hija a ver la tv?

0

0%

13

23,64%

30

54,55%

11

20%

1

1,82%

Muchos alumnos y alumnas (30) preguntados (54,55%) en la tabla 9, ven la tv entre 1

y 2 h, mientras que el 23,64% la ve menos de 1 h y el 20% entre 3 y 4 h diarias.

Tabla 10

Horas al día que dedica los niños a jugar con la videoconsola o el ordenador

Ninguna Menos de 1h Entre 1 y 2h Entre 3 y 4 h Más de 4 h

¿Cuántas horas al

día dedica tu hijo o

hija a jugar con los

videojuegos o con

el ordenador?

16

29,09%

27

49,09%

12

21,82%

0

0%

0

0%

Casi la mitad del alumnado preguntado (49,09%) juega a la videoconsola o al

ordenador menos de 1 h. El 29,09% no juega nunca y el 21,82% lo hace entre 1 y 2 horas

(tabla 10).

2.3 HÁBITOS SALUDABLES POR CICLOS

En esta tabla se abordará las variables más significativas secuenciadas por los tres

ciclos de Primaria, para posteriormente ser analizada y comparada.

Tabla 11

Frecuencias y porcentajes secuenciados por ciclos

Frecuencias 1ºciclo % 2ºciclo % 3ºciclo %

30

¿Con qué

frecuencia

suele comer

fruta?

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

0

0

1

0

3

2

1

11

2

0

0%

0%

5%

0%

15%

10%

5%

55%

10%

0%

0

0

0

1

1

5

1

3

2

4

0%

0%

0%

5,88%

5,88%

29,41%

5,88%

17,65%

11,76%

23,53%

2

1

1

3

1

4

2

4

0

0

11,11%

5,56%

5,56%

16,67%

5,56%

22,22%

11,11%

22,22%

0%

0%

¿Con qué

frecuencia

suele comer

ensalada,

verduras

crudas,

cocidas o

ralladas?

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

1

0

1

0

3

10

1

4

0

0

5%

0%

5%

0%

15%

50%

5%

20%

0%

0%

4

0

0

3

0

8

1

0

1

0

23,53%

0%

0%

17,65%

0%

47,06%

5,88%

0%

5,88%

0%

3

1

1

1

4

5

2

0

1

0

16,67%

5,56%

5,56%

5,56%

22,22%

27,78%

11,11%

0%

5,56%

0%

¿Con qué

frecuencia

suele comer

legumbres?

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

0

1

0

3

10

6

0

0

0

0

0%

5%

0%

15%

50%

30%

0%

0%

0%

0%

2

1

0

0

4

10

0

0

0

0

11,76%

5,88%

0%

0%

23,53%

58,82%

0%

0%

0%

0%

0

1

0

1

11

5

0

0

0

0

0%

5,56%

0%

5,56%

61,11%

27,78%

0%

0%

0%

0%

¿Con qué

frecuencia

suele comer

carne de

vacuno?

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

4

1

3

4

6

2

0

0

0

0

20%

5%

15%

20%

30%

10%

0%

0%

0%

0%

6

1

1

4

4

1

0

0

0

0

35,29%

5,88%

5,88%

23,53%

23,53%

5,88%

0%

0%

0%

0%

6

1

1

8

1

1

0

0

0

0

33,33%

5,56%

5,56%

44,44%

5,56%

5,56%

0%

0%

0%

0%

31

¿Con qué

frecuencia

suele comer

carne de pollo

o pavo?

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

0

0

0

3

3

13

1

0

0

0

0%

0%

0%

15%

15%

65%

5%

0%

0%

0%

0

0

0

3

3

11

0

0

0

0

0%

0%

0%

17,65%

17,65%

64,71%

0%

0%

0%

0%

0

0

0

5

4

9

0

0

0

0

0%

0%

0%

27,78%

22,22%

50%

0%

0%

0%

0%

¿Con qué

frecuencia

suele

consumir

carne de

cerdo?

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

1

1

2

3

7

6

0

0

0

0

5%

5%

10%

15%

35%

30%

0%

0%

0%

0%

1

1

2

2

8

3

0

0

0

0

5,88%

5,88%

11,76%

11,76%

47,06%

17,65%

0%

0%

0%

0%

4

1

1

3

7

2

0

0

0

0

22,22%

5,56%

5,56%

16,67%

38,89%

11,11%

0%

0%

0%

0%

¿Con qué

frecuencia

suele

consumir

carne de

cordero?

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

12

1

3

4

0

0

0

0

0

0

60%

5%

15%

20%

0%

0%

0%

0%

0%

0%

9

1

4

2

1

0

0

0

0

0

52,94%

5,88%

23,53%

11,76%

5,88%

0%

0%

0%

0%

0%

9

2

6

0

1

0

0

0

0

0

50%

11,11%

33,33%

0%

5,56%

0%

0%

0%

0%

0%

La tabla 11 nos muestra las frecuencias y porcentajes secuenciadas por los ciclos de

Educación Primaria. Los resultados los vamos a comparar a continuación:

La toma de fruta es igual en los tres ciclos ya que en ellos se toma todos los

días al menos una vez. Recordar que es un alimento esencial para nuestra dieta

y nuestra salud.

Las verduras, tanto ralladas como cocidas, las toman de 2-4 días a la semana en

los tres ciclos al igual que la ingesta de legumbres.

32

El consumo de carne de vacuno sufre altos porcentajes en niños que nunca la

toman, mientras que en el tercer ciclo un 44,44% come este tipo de carne 3

veces al mes.

En cambio, la ingesta de carne de pavo o pollo es totalmente normal en los tres

ciclos ya que la toman de 2-4 días a la semana.

Llama la atención que en el tercer ciclo un 22,22% de los alumnos nunca

comen carne de cerdo, mientras que un tanto por ciento igualitario toman esta

carne una vez a la semana. En cuanto a la toma de carne de cordero, altos

porcentajes de niños y niñas nunca comen dicha carne.

¿Con qué

frecuencia

suele comer

embutidos?

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

0

0

0

1

1

10

3

5

0

0

0%

0%

0%

5%

5%

50%

15%

25%

0%

0%

1

0

0

0

3

5

2

4

1

1

5,88%

0%

0%

0%

17,65%

29,41%

11,76%

23,53%

5,88%

5,88%

1

0

0

0

2

4

3

7

1

0

5,56%

0%

05

0%

11,11%

22,22%

16,67%

38,89%

5,56%

0%

¿Con qué

frecuencia

suele comer

hamburguesas

o salchichas?

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

0

0

1

6

9

4

0

0

0

0

0%

0%

5%

30%

45%

20%

0%

0%

0%

0%

0

2

1

2

9

3

0

0

0

0

0%

11,76%

5,88%

11,76%

52,94%

17,65%

0%

0%

0%

0%

2

0

4

5

6

1

0

0

0

0

11,11%

0%

22,22%

27,78%

33,33%

5,56%

0%

0%

0%

0%

¿Con qué

frecuencia

suele comer

huevos?

1

2

3

4

5

6

7

0

0

1

0

8

11

0

0%

0%

5%

0%

40%

55%

0%

0

0

0

2

8

6

0

0%

0%

0%

11,76%

47,06%

35,29%

0%

0

1

0

2

10

5

0

0%

5,56%

0%

11,11%

55,56%

27,78%

0%

33

8

9

10

0

0

0

0%

0%

0%

0

0

0

0%

0%

0%

0

0

0

0%

0%

0%

¿Con qué

frecuencia

suele comer

pescado?

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

0

0

0

0

13

7

0

0

0

0

0%

0%

0%

0%

65%

35%

0%

0%

0%

0%

1

1

1

1

5

8

0

0

0

0

5,88%

5,88%

5,88%

5,88%

29,41%

47,06%

0%

0%

0%

0%

0

0

1

0

8

9

0

0

0

0

0%

0%

5,56%

0%

44,44%

50%

0%

0%

0%

0%

¿Con qué

frecuencia

suele tomar

leche o

batidos?

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

0

0

0

0

0

1

1

6

9

3

0%

0%

0%

0%

0%

5%

5%

30%

45%

15%

0

0

0

0

0

0

0

9

5

3

0%

0%

0%

0%

0%

0%

0%

52,94%

29,41%

17,65%

0

0

0

0

0

1

1

6

6

4

0%

0%

0%

0%

0%

5,56%

5,56%

33,33%

33,33%

22,22%

Los embutidos son alimentos que son muy consumidos por los niños, ya que la

mitad de los discentes del primer ciclo comen embutidos de 2-4 días a la

semana, mientras que en los demás ciclos va bajando el porcentaje. Abuso de

la comida rápida en los tres ciclos.

Tanto los huevos como el pescado son consumidos por el alumnado de una

manera regular en los tres ciclos, es decir, una vez a la semana o incluso de 2-4

días.

En los tres ciclos, los niños y niñas toman leche a diario por lo menos una vez

o dos al día.

¿Con qué

1

2

3

0

0

2

0%

0%

10%

3

0

0

17,65%

0%

0%

1

0

0

5,56%

0%

0%

34

frecuencia

suele comer

yogur?

4

5

6

7

8

9

10

0

0

8

4

6

0

0

0%

0%

40%

20%

30%

0%

0%

1

0

5

1

6

1

0

5,88%

0%

29,41%

5,88%

35,29%

5,88%

0%

1

2

5

0

9

0

0

5,56%

11,11%

27,78%

0%

50%

0%

0%

¿Con qué

frecuencia

suele

consumir

pasta?

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

0

0

0

4

9

7

0

0

0

0

0%

0%

0%

20%

45%

35%

0%

0%

0%

0%

0

0

2

1

10

4

0

0

0

0

0%

0%

11,76%

5,88%

58,82%

23,53%

0%

0%

0%

0%

0

0

0

3

9

6

0

0

0

0

0%

0%

0%

16,67%

50%

33,33%

0%

0%

0%

0%

¿Con qué

frecuencia

suele comer

bocadillos o

sándwiches?

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

0

0

0

0

2

8

0

9

1

0

0%

0%

0%

0%

10%

40%

0%

45%

5%

0%

0

0

0

0

2

4

1

8

1

0

0%

0%

0%

0%

11,76%

23,53%

5,88%

47,06%

5,88%

0%

0

0

0

0

1

2

6

8

1

0

0%

0%

0%

0%

5,56%

11,11%

33,33%

44,44%

5,56%

0%

¿Con qué

frecuencia

suele beber

refrescos?

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

5

3

0

2

5

2

0

2

1

0

25%

15%

0%

10%

25%

10%

0%

10%

5%

0%

3

4

1

1

6

0

0

2

0

0

17,65%

23,53%

5,88%

5,88%

35,29%

0%

0%

11,76%

0%

0%

6

0

3

1

1

5

0

0

2

0

33,33%

0%

16,67%

5,56%

5,56%

27,78%

0%

0%

11,11%

0%

¿Con qué

1

2

3

0

1

1

0%

5%

5%

0

0

0

0%

0%

0%

0

0

0

0%

0%

0%

35

frecuencia

suele comer

aperitivos

salados?

4

5

6

7

8

9

10

1

6

7

2

2

0

0

5%

30%

35%

10%

10%

0%

0%

1

5

6

0

4

0

1

5,88%

29,41%

35,295

0%

23,53%

0%

5,88%

0

8

6

2

2

0

0

0%

44,44%

33,33%

11,11%

11,11%

0%

0%

¿Con qué

frecuencia

suele

consumir

chuches?

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

1

1

1

6

4

6

0

1

0

0

5%

5%

5%

30%

20%

35%

0%

5%

0%

0%

1

1

0

4

4

3

2

1

0

1

5,88%

5,88%

0%

23,53%

23,53%

17,65%

11,76%

5,88%

0%

5,88%

2

0

1

0

9

3

1

2

0

0

11,11%

0%

5,56%

0%

50%

16,67%

5,56%

11,11%

0%

0%

¿Con qué

frecuencia

suele comer

productos de

bollería

industrial?

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

3

4

1

3

2

6

1

0

0

0

15%

20%

5%

15%

10%

30%

5%

0%

0%

0%

1

1

0

2

3

7

2

1

0

0

5,88%

5,88%

0%

11,76%

17,65%

41,18%

11,76%

5,88%

0%

0%

2

0

0

2

3

4

2

4

0

1

11,11%

0%

0%

11,11%

16,67%

22,22%

11,11%

22,22%

0%

5,56%

Cabe destacar, que el 17,65% nunca toma yogur en el primer ciclo. La ingesta

de pasta es totalmente normal, ya que es tomada una vez a la semana.

Los bocadillos o sándwiches son fáciles de preparar, por ello altos porcentajes

comen este alimento todos los días una vez, mientras que en el primer ciclo lo

toman de 2-4 días a la semana.

Llama la atención que muchos alumnos y alumnas de los tres ciclos nunca

beben refrescos. En cambio, en el primer y segundo ciclo hay un alto

porcentaje que toma esta bebida una vez al día.

Tanto los aperitivos salados como la toma de chuches sufren altos porcentajes

en los tres ciclos de primaria, ya que las toman una vez a la semana o 2-4 días.

36

Cabe destacar que en el segundo ciclo, el 23,53% come aperitivos salados

todos los días.

En el primer y en el tercer ciclo el 15% como el 11% nunca comen productos

de bollería industrial, mientras que muchos alumnos y alumnas los toman de 2-

4 días a la semana.

2.4 ACTIVIDAD FÍSICA, OCIO Y TIEMPO LIBRE POR CICLOS

A continuación se analizará los ítems más significativos de actividad física, ocio y

tiempo libre divididos por ciclos.

Tabla 12

Forma de ir al colegio por ciclos

¿Cómo suele ir

tu hijo o hija al

colegio?

1º ciclo % 2º ciclo % 3ºciclo %

Andando 12 60% 13 76,47% 10 55,56%

En coche 8 40% 4 23,53% 8 44,44%

La tabla 12 muestra el porcentaje y las frecuencias de la forma de ir al colegio por

ciclos. En dicha tabla podemos observar que en los tres ciclos los alumnos y alumnas van

mayoritariamente andando al colegio.

Tabla 13

Frecuencia sobre la realización de actividad física por ciclos

¿Crees que tu hijo o

hija hace suficiente

actividad física?

1º ciclo % 2º ciclo % 3º ciclo %

Si, por supuesto 4 20% 8 47,06% 7 38,89%

Si, probablemente 8 40% 6 35,29% 6 33,33%

No, probablemente

no

7 35% 3 17,65% 3 16,67%

No, en absoluto 1 5% 0 0% 2 11,11%

En esta tabla (tabla 13) muestra la opinión de los padres acerca de si sus hijos hacen o

no suficiente actividad física. La mayoría de los padres de los niños de los tres ciclos

37

muestran que si creen que hacen suficiente actividad física. En el primer ciclo el 35% de los

padres creen que sus hijos o hijas no lo hace lo suficiente.

Tabla 14

Animación por parte de los padres a realizar actividad física por ciclos

¿Animas a tu

hijo o hija a

salir a jugar,

correr o hacer

deporte?

1º ciclo % 2º ciclo % 3º ciclo %

A diario 5 25% 7 41,18% 9 50%

Con

frecuencia

7 35% 4 23,53% 3 16,67%

Algunas

veces

8 40% 5 29,41% 2 11,11%

Rara vez 0 0% 1 5,88% 3 16,67%

Nunca 0 0% 0 0% 1 5,56%

La mayoría de los padres anima a su hijo o hija a diario a hacer actividad física,

mientras que otros lo hacen con frecuencia o a veces. Los mayores porcentajes de animar a

sus hijos “algunas veces” se encuentran en el primer y segundo ciclo. En el tercero un 16,67%

anima “rara vez” a sus hijos o hijas. (Tabla 14)

Tabla 15

Horas al día que dedican los niños a ver la tv secuenciado por ciclos

¿Cuántas horas

al día dedica tu

hijo o hija a ver

la televisión?

1º ciclo % 2º ciclo % 3º ciclo %

Ninguna 0 0% 0 0% 0 0%

Menos de 1h 6 30% 6 35,29% 4 22,22%

Entre 1 y 2h 9 45% 7 41,18% 12 66,67%

Entre 3 y 4h 5 25% 3 17,65% 1 5,56%

Más de 4h 0 0% 1 5,88% 1 5,56%

La tabla 15 nos muestra las horas que dedica los niños a ver la televisión. La mayoría

de los alumnos y alumnas ven la tele entre 1 y 2h. En el primer ciclo el 25% ve la televisión

entre 3 y 4h.

38

Tabla 16

Horas al día que dedica los niños a jugar con la videoconsola o el ordenador secuenciado

por los ciclos de Primaria

¿Cuántas horas

dedica al día tu

hijo o hija a

jugar con los

videojuegos o

con el

ordenador?

1º ciclo % 2º ciclo % 3º ciclo %

Ninguna 5 25% 5 29,41% 4 22,22%

Menos de 1h 10 50% 7 41,18% 11 61,11%

Entre 1 y 2h 5 25% 5 29,41% 3 16,67%

Entre 3 y 4h 0 0% 0 0% 0 0%

Más de 4h 0 0% 0 0% 0 0%

Esta tabla nos enseña las horas que dedica los niños a jugar a la videoconsola o al

ordenador (tabla 16). La mayor parte de los discentes juegan a este tipo de máquinas menos

de 1h al día en todos los ciclos. Unos altos porcentajes declaran que no juegan a dichas

máquinas mientras que otros lo hacen entre 1 y 2 h.

CAPÍTULO 6: CONCLUSIONES, DISCUSIÓN, LIMITACIONES Y PROSPECTIVA

6.1 CONCLUSIONES Y DISCUSIÓN

Las principales conclusiones a las que se ha llegado tras la realización de esta

investigación son las siguientes:

La carne más consumida es la de ave, seguida de la de cerdo y ternera. En

cambio, la carne de cordero apenas es tomada por los niños y niñas.

Un día a la semana se come pasta, la llamada “comida basura”, carne de cerdo,

legumbres y pescado.

La leche y sus derivados, como el yogur, se toma todos los días al menos una

vez.

De 2-4 días a la semana se come huevos y embutidos.

Muchos niños y niñas consumen bocadillos o sándwiches una vez al día.

39

Alimentos perjudiciales como aperitivos salados, chuches y bollería industrial,

se consumen un día a la semana.

Casi un 26% nunca bebe refrescos y un 21% una vez a la semana.

Un 76% de los niños encuestados suele picar entre comidas.

El 58,93% va al colegio andando, mientras que el 41,07% va en coche.

El 27,27% de los padres encuestados reconocen que sus hijos o hijas no

realizan suficiente actividad física.

El alumnado ve la televisión entre 1 y 2 h diarias y juega a la videoconsola u

ordenador menos de 1 h.

La mayoría de los padres anima a sus hijos o hijas a hacer deporte.

En el tercer ciclo, un 44,44% come carne de vacuno 3 veces al mes.

Abuso de la comida rápida en los tres ciclos.

Un 22,22% de los alumnos del tercer ciclo nunca comen carne de cerdo,

mientras que los niños del primer ciclo consumen más embutidos.

Muchos alumnos de los tres ciclos nunca beben refrescos.

El consumo de chuches y aperitivos salados son abundantes en los tres ciclos.

En el segundo ciclo, el 23,53% come aperitivos salados todos los días.

El alumnado de los tres ciclos va mayoritariamente andando al colegio.

Los alimentos más consumidos por el alumnado encuestado son la leche y sus

derivados (yogur y batidos), la fruta, los embutidos y los bocadillos o

sándwiches.

Como conclusión final se puede confirmar que los niños de 2º,4º y 6º (cursos finales

de cada ciclo) del colegio Juan Carlos I de Torredelcampo mantienen una alimentación

adecuada, pero se observan algunas carencias propias de la sociedad actual como por ejemplo

la comida rápida o los bocadillos o sandwiches.

6.2 LIMITACIONES

Uno de los problemas fue la no presencia de investigaciones anteriores a esta. Otro

inconveniente fue que el alumnado tardó unos días en entregar los cuestionarios por diversos

motivos. Hubiera sido significativo realizar la misma investigación a todos los centros

educativos de la localidad y comprobar las diferencias que existe entre un centro y otro, pero

por diferentes causas esto no fue posible.

40

6.3 PROSPECTIVA

El objetivo de esta indagación es concienciar a familiares y maestros para fomentar y

mantener los hábitos saludables y estilos de vida para mantener una correcta salud. En los

centros educativos se debe dar más importancia a este tema que está inmerso en el currículum

de Primaria, ya que no se presta demasiada atención. Se debería conceder más charlas

educativas acerca de los hábitos saludables y la actividad física para concienciar a los niños

desde edades tempranas de la importancia de tener una buena salud y desarrollar procesos de

aprendizaje sobre este tema.

Igualmente se debe promover programas de salud en los que las familias y los propios

niños sean partícipes, incluso personas ajenas al ámbito educativo, como por ejemplo los

sanitarios o los expertos en servicios sociales cuyo trabajo trata de aconsejar a maestros y

familiares acerca de la gran relevancia e importancia de este tema.

41

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

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here=1220618210755&ssbinary=true

43

Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (2015). Pirámide de alimentación saludable.

ANEXO

ANEXO I: CUESTIONARIO SOBRE HÁBITOS SALUDABLES EN

ALUMNADO DE EDUCACIÓN INFANTIL

(DE LA ROSA, 2010)

DATOS SOBRE EL NIÑO O LA NIÑA I1 Su hijo o hija, que ha llevado este cuestionario a casa, es: o Una niña o Un niño

I2 ¿En qué año nació? __________________ I3. ¿En qué colegio estudia? _____________________________________________________________________

I4. El colegio es o Público o Privado concertado I5. ¿Tiene algún problema de alimentación? Sí o No En caso afirmativo ¿cuál?

__________________________________________________________

HÁBITOS ALIMENTICIOS DE SU HIJO O HIJA Recuerde: Las siguientes preguntas son referidas exclusivamente a su hijo o hija.

P1 La comida que su hijo toma habitualmente

es… o Sólida o Triturada P2 Marque con una cruz las comidas que realiza

tu hijo o hija al día o Desayuno o Merienda a media mañana

o Almuerzo o Merienda o Cena

P3 ¿Antes de ir a la escuela, tu hijo o hija suele desayunar? o Un vaso de leche

o Un vaso de zumo o Un vaso de leche o zumo con cereales, galletas, Tostadas, etc.

o No bebe ni come nada o Otros alimentos ¿Cuáles? ________________________________________

___________ P4 ¿Con qué frecuencia suele comer fruta? o Nunca

o Menos de 1 vez al mes o 1 vez al mes o 2-3 veces al mes

o 1 día a la semana o 2- 4 días a la semana

44

o 5- 6 días a la semana o Todos los días, 1 vez al día o Todos los días, 2 veces al día

o Todos los días, más de 2 veces al día P5 ¿Con qué frecuencia suele comer ensalada, verduras crudas, cocidas o ralladas (zanahoria,

remolacha, etc.)? o Nunca o Menos de 1 vez al mes

o 1 vez al mes o 2-3 veces al mes o 1 día a la semana

o 2- 4 días a la semana o 5- 6 días a la semana o Todos los días, 1 vez al día

o Todos los días, 2 veces al día o Todos los días, más de 2 veces al día P6 ¿Con qué frecuencia suele comer patatas

fritas? o Nunca o Menos de 1 vez al mes

o 1 vez al mes o 2-3 veces al mes o 1 día a la semana

o 2- 4 días a la semana o 5- 6 días a la semana o Todos los días, 1 vez al día o Todos los días, 2 veces al día

o Todos los días, más de 2 veces al día P7 ¿Con qué frecuencia suele comer legumbres, como lentejas, garbanzos, alubias, etc.?

o Nunca o Menos de 1 vez al mes o 1 vez al mes

o 2-3 veces al mes o 1 día a la semana o 2- 4 días a la semana

o 5- 6 días a la semana o Todos los días, 1 vez al día o Todos los días, 2 veces al día

o Todos los días, más de 2 veces al día

92 Recuerde: Las siguientes preguntas son referidas exclusivamente a su hijo o hija.

P8 ¿Con qué frecuencia suele beber zumo de frutas?

o Nunca o Menos de 1 vez al mes o 1 vez al mes

o 2-3 veces al mes o 1 día a la semana o 2- 4 días a la semana

o 5- 6 días a la semana o Todos los días, 1 vez al día o Todos los días, 2 veces al día

o Todos los días, más de 2 veces al día P9 ¿Con qué frecuencia suele comer carne de Vacuno? o Nunca

o Menos de 1 vez al mes o 1 vez al mes

45

o 2-3 veces al mes o 1 día a la semana o 2- 4 días a la semana

o 5- 6 días a la semana o Todos los días, 1 vez al día o Todos los días, 2 veces al día

o Todos los días, más de 2 veces al día P10 ¿Con qué frecuencia suele comer carne de pollo o de pavo?

o Nunca o Menos de 1 vez al mes o 1 vez al mes

o 2-3 veces al mes o 1 día a la semana o 2- 4 días a la semana

o 5- 6 días a la semana o Todos los días, 1 vez al día o Todos los días, 2 veces al día

o Todos los días, más de 2 veces al día P11 ¿Con qué frecuencia suele consumir carne de cerdo?

o Nunca o Menos de 1 vez al mes o 1 vez al mes

o 2-3 veces al mes o 1 día a la semana o 2- 4 días a la semana o 5- 6 días a la semana

o Todos los días, 1 vez al día o Todos los días, 2 veces al día o Todos los días, más de 2 veces al día

P12 ¿Con qué frecuencia suele consumir carne de cordero? o Nunca

o Menos de 1 vez al mes o 1 vez al mes o 2-3 veces al mes

o 1 día a la semana o 2- 4 días a la semana o 5- 6 días a la semana

o Todos los días, 1 vez al día o Todos los días, 2 veces al día o Todos los días, más de 2 veces al día

P13 ¿Con qué frecuencia suele comer embutidos (como chorizo, salchichón, salami, mortadela, jamón York)?

o Nunca o Menos de 1 vez al mes o 1 vez al mes

o 2-3 veces al mes o 1 día a la semana o 2- 4 días a la semana

o 5- 6 días a la semana o Todos los días, 1 vez al día o Todos los días, 2 veces al día

o Todos los días, más de 2 veces al día P14 ¿Con qué frecuencia suele comer hamburguesas o salchichas?

o Nunca o Menos de 1 vez al mes

46

o 1 vez al mes o 2-3 veces al mes o 1 día a la semana

o 2- 4 días a la semana o 5- 6 días a la semana o Todos los días, 1 vez al día

o Todos los días, 2 veces al día o Todos los días, más de 2 veces al día P15 ¿Con qué frecuencia suele comer pizzas?

o Nunca o Menos de 1 vez al mes o 1 vez al mes

o 2-3 veces al mes o 1 día a la semana o 2- 4 días a la semana

o 5- 6 días a la semana o Todos los días, 1 vez al día o Todos los días, 2 veces al día

o Todos los días, más de 2 veces al día

93 Recuerde: Las siguientes preguntas son referidas exclusivamente a su hijo o hija.

P16 ¿Con qué frecuencia suele comer huevos? o Nunca o Menos de 1 vez al mes

o 1 vez al mes o 2-3 veces al mes o 1 día a la semana

o 2- 4 días a la semana o 5- 6 días a la semana o Todos los días, 1 vez al día

o Todos los días, 2 veces al día o Todos los días, más de 2 veces al día P17 ¿Con qué frecuencia suele comer pescado?

o Nunca o Menos de 1 vez al mes o 1 vez al mes

o 2-3 veces al mes o 1 día a la semana o 2- 4 días a la semana

o 5- 6 días a la semana o Todos los días, 1 vez al día o Todos los días, 2 veces al día

o Todos los días, más de 2 veces al día P18 ¿Con qué frecuencia suele tomar leche o batidos?

o Nunca o Menos de 1 vez al mes o 1 vez al mes

o 2-3 veces al mes o 1 día a la semana o 2- 4 días a la semana

o 5- 6 días a la semana o Todos los días, 1 vez al día o Todos los días, 2 veces al día

o Todos los días, más de 2 veces al día P19 ¿Con qué frecuencia suele comer yogur? o Nunca o Menos de 1 vez al mes

o 1 vez al mes o 2-3 veces al mes

47

o 1 día a la semana o 2- 4 días a la semana o 5- 6 días a la semana

o Todos los días, 1 vez al día o Todos los días, 2 veces al día o Todos los días, más de 2 veces al día

P20 ¿Con qué frecuencia suele comer queso? o Nunca o Menos de 1 vez al mes

o 1 vez al mes o 2-3 veces al mes o 1 día a la semana

o 2- 4 días a la semana o 5- 6 días a la semana o Todos los días, 1 vez al día

o Todos los días, 2 veces al día o Todos los días, más de 2 veces al día P21 ¿Con qué frecuencia suele comer arroz?

o Nunca o Menos de 1 vez al mes o 1 vez al mes

o 2-3 veces al mes o 1 día a la semana o 2- 4 días a la semana

o 5- 6 días a la semana o Todos los días, 1 vez al día o Todos los días, 2 veces al día o Todos los días, más de 2 veces al día

P22 ¿Con qué frecuencia suele consumir pasta? o Nunca

o Menos de 1 vez al mes o 1 vez al mes o 2-3 veces al mes

o 1 día a la semana o 2- 4 días a la semana o 5- 6 días a la semana

o Todos los días, 1 vez al día o Todos los días, 2 veces al día o Todos los días, más de 2 veces al día

P23 ¿Con qué frecuencia suele comer bocadillos o sándwiches? o Nunca

o Menos de 1 vez al mes o 1 vez al mes o 2-3 veces al mes

o 1 día a la semana o 2- 4 días a la semana o 5- 6 días a la semana

o Todos los días, 1 vez al día o Todos los días, 2 veces al día o Todos los días, más de 2 veces al día

94 Recuerde: Las siguientes preguntas son referidas exclusivamente a su hijo o hija.

P24 ¿Con qué frecuencia suele beber refrescos? o Nunca o Menos de 1 vez al mes o 1 vez al mes

o 2-3 veces al mes o 1 día a la semana

48

o 2- 4 días a la semana o 5- 6 días a la semana o Todos los días, 1 vez al día

o Todos los días, 2 veces al día o Todos los días, más de 2 veces al día P25 ¿Con qué frecuencia suele comer aperitivos

salados, tipo patatas chips, gusanitos, maíz tostado, etc.? o Nunca

o Menos de 1 vez al mes o 1 vez al mes o 2-3 veces al mes

o 1 día a la semana o 2- 4 días a la semana o 5- 6 días a la semana

o Todos los días, 1 vez al día o Todos los días, 2 veces al día o Todos los días, más de 2 veces al día

P26 ¿Con qué frecuencia suele consumir “chuches” (gominolas, regaliz, piruletas, caramelos, etc.?

o Nunca o Menos de 1 vez al mes o 1 vez al mes

o 2-3 veces al mes o 1 día a la semana o 2- 4 días a la semana o 5- 6 días a la semana

o Todos los días, 1 vez al día o Todos los días, 2 veces al día o Todos los días, más de 2 veces al día

P27 ¿Con qué frecuencia suele comer productos de bollería industrial (pastelitos, bollos, etc.)?

o Nunca o Menos de 1 vez al mes o 1 vez al mes

o 2-3 veces al mes o 1 día a la semana o 2- 4 días a la semana

o 5- 6 días a la semana o Todos los días, 1 vez al día o Todos los días, 2 veces al día

o Todos los días, más de 2 veces al día P28 ¿Con qué frecuencia suele consumir chocolate, bombones o chocolatinas?

o Nunca o Menos de 1 vez al mes o 1 vez al mes

o 2-3 veces al mes o 1 día a la semana o 2- 4 días a la semana

o 5- 6 días a la semana o Todos los días, 1 vez al día o Todos los días, 2 veces al día

o Todos los días, más de 2 veces al día P29 ¿Suele picar entre comidas? o Siempre

o Casi siempre o A veces

49

o Nunca

95

ACTIVIDAD FÍSICA, OCIO Y TIEMPO LIBRE Recuerde: Las siguientes preguntas son referidas exclusivamente a su hijo o hija.

A1 ¿Cómo suele ir tu hijo o hija al colegio?

o Andando o En coche A2 ¿Crees que tu hijo o hija hace suficiente actividad física? o Si, por supuesto o Si, probablemente o No, probablemente no o No, en absoluto En caso afirmativo ¿Cuántas horas semanales aproximadamente? _____________ horas. A3 ¿Animas a tu hijo o hija a salir a jugar, correr o hacer deporte?

o A diario o Con frecuencia o Algunas veces o Rara vez o Nunca A4 Próximo a tu domicilio ¿en cuántos sitios puede jugar, correr o hacer deporte al aire libre su hijo o hija?

o No hay ningún sitio o Un sitio o Dos sitios o 3-5 sitios o Más de 5 sitios A5 ¿Cuántas horas al día dedica tu hijo o hija a ver la televisión?

o Ninguna o Menos de 1 hora o Entre 1 y 2 horas o Entre 3 y 4 horas o Más de 4 horas A6 ¿Cuántas horas al día dedica tu hijo o hija a jugar con los videojuegos o con el ordenador?

o Ninguna o Menos de 1 hora o Entre 1 y 2 horas o Entre 3 y 4 horas o Más de 4 horas

Observaciones que desea hacer: