República Bolivariana de Venezuela.

Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior

Instituto Universitario Politécnico “Santiago Mariño”

Cátedra: Gerencia Industrial

Escuela: 45 “S”

Profesor: Elaborado Por:

Andry Cabrera

CI: 20.504.560

Alcides Cádiz

Puerto Ordaz, Mayo 2014

Organización Administrativa

La autoridad administrativa cumple una función importante ya

que a través de ella se tendrá una visión más clara dentro de la estructura

organizativa, permitiendo a los miembros de las empresas funciones vitales,

fijándose los mismos metas a corto, mediano y a largo plazo, cumpliendo

con una mayor eficiencia y efectividad para un mayor desempeño con

respecto a su nivel de autoridad y las responsabilidades que estos ejercen

en los diferentes cargos.

LA IMPORTANCIA DE LA AUTORIDAD ADMINISTRATIVA EN LA ORGANIZACIÓN PARA LA FIJACIÓN DE OBJETIVO A CORTO, MEDIANO Y LARGO PLAZO

La autoridad administrativa su calidad se refleja en el logro de

sus respectivos objetivos, a través de ella se establece la comunicación

necesaria para que la organización funcione con mucha eficiencia.

La organización para la fijación de objetivo a corto, mediano y

largo plazo La autoridad administrativa como parte del proceso

administrativo permite definir una estructura formal e intencional que hace

posible que los miembros de una empresa sepan que y como van a realizar

sus tareas y lograr los objetivos planteados por la organización en periodos

de tiempo cortos, mediano y largo plazo.

LAS DIFERENTES PARTES DE QUE SE COMPONE UNA

ESTRUCTURA ORGANIZATIVA Y SU INTERRELACIÓN

Nivel estratégico: nivel ejecutivo de planeación y formulación de

objetivos se dividen en accionistas y administradores.

Nivel táctico: en esta etapa se elaboran políticas y programas, están

relacionados los gerentes de departamento.

Nivel operativo: en este nivel están los encargados de ejecutar cada

una de las actividades para lograr efectivamente la consecución de los

objetivos

Toda empresa consta de una estructura organizacional o una

forma de organización de acuerdo a sus necesidades, por medio de la

cual se pueden ordenar las actividades, los procesos y en si el

funcionamiento de la empresa.

La administración puede verse también como un proceso.

Según Fayol, dicho proceso está compuesto por funciones básicas:

planificación, organización, dirección, coordinación, control.

Planificación: Es el procedimiento para establecer objetivos y un curso

de acción adecuado para lograrlo.

Organización: Son Proceso para comprometer a dos o más personas

que trabajan juntas de manera estructurada, con el propósito de alcanzar

una meta o una serie de metas específicas.

Dirección: Consiste en dirigir e influir en las actividades de los

miembros de un grupo o una organización entera, con respecto a una

tarea. A partir de la dirección, los administradores ayudan a las personas

a ver que pueden satisfacer sus propias necesidades y utilizar su

potencial al contribuir a las metas de una empresa.

Coordinación: Son Integración de las actividades de partes

independientes de una organización con el objetivo de alcanzar las metas

seleccionadas.

Control: Es el proceso para asegurar que las actividades reales se

ajusten a las planificadas.

Gerente

ESCOJA UN MEDIO, UN ENTORNO LABORAL, REAL O FICTICIO,

IDENTIFIQUE SU ESTRUCTURA ORGANIZATIVA, Y ANALICE SU

INTERRELACIÓN, ¿ES LA ADECUADA? ¿PERMITE EL FLUJO DE

INFORMACIÓN Y DE AUTORIDAD CORRECTAMENTE? ¿EN QUÉ Y

CÓMO LO MEJORARÍA?

ORGANIGRAMA DE UN RESTAURANTE DE COMIDA TIPO HOTEL

Almacenista Despachador Mesonero

Cocinero chef

Limpieza

Administrador

Este sistema mejoraría con el siguiente diagrama a exponer:

gerente asistte. administrativo administrador cajero jefe de almacén

almacenista jefe de compras jefe de limpieza jefe de cocina personal de

limpieza ayudante de cocina despachador mesonero y recepción.

Gerente: El gerente se encarga de la eficiencia y eficacia del personal y

de la organización.

Administrador: Se encarga de llevar el control de las cuentas por cobrar

y pagar.

Almacenista: Se encarga de almacenar las distintas mercancías de

comida, al llegar los pedidos.

Cocinero: Tiene la finalidad de preparar las comidas pedidas por los

clientes.

Despachador: Se encarga de interactuar con el cliente.

Limpieza: Se encarga de mantener todo el ambiente de trabajo totalmente

limpio y en buen estado.

Mesonero: Su finalidad es el de llevarle al cliente su pedido de comidas

hasta la respectiva mesa.

Gerente

Asist.Administrativo

Administrador

Cajeros

Jefe dealmacén

Jefe de compra

Jefe de limpieza

Jefe de cocina

Almacenista

Personal de limpieza

Ayudante de cocina

Despachador

Mesonero

En la parte de la comunicación, ya que por la falta de

comunicación o de reuniones entre en el grupo organizacional ocurren

fallas en la parte operativa de la empresa lo que ocasiones perdida para

la misma, una mejora en la empresa sería la de reuniones en donde se

exprese todas aquellas propuestas que se puedan proponer para una

mayor efectividad a la hora de prestar sus servicios.

Este sistema mejoraría la relación existente en la

organización citada, ya la administradora tendrá bajo su mando la

responsabilidad de supervisar a la asistente administrativo y a la cajera,

el jefe de almacén tendrá dos personas bajo supervisión, un jefe de venta

que estaría pendiente de cumplir las metas de venta en periodos de

tiempo planteados. En la misma línea jerárquica se encuentran el jefe de

venta, jefe de compra y el jefe de ventas estos deben tener una

comunicación efectiva y que de estos dependen el logro de los objetivos

en el nivel medio de la organización.

En que mejoraría?