TRABAJO DE BIOPROCESOS Propósitos: Realizar el diseño de una planta de producción del bioproceso asignado. Afianzar la búsqueda de información en diversas fuentes bibliográficas, lectura, análisis y redacción de textos. El contenido del trabajo debe ser de la autoría de los estudiantes, no se aceptarán plagios de párrafos de las fuentes consultadas. El proceso de elaboración de textos consiste en tomar las ideas de las fuentes bibliográficas dando el crédito correspondiente y elaborar un texto diferente que exprese la opinión del autor. Primera entrega, enero 27 (7%)

Introducción: Se debe discutir la importancia del bioproceso. Máximo 2 páginas. Defina la meta de producción con base en la oferta y demanda ya sea regional, nacional, o internacional. El propósito es que el diseño conceptual de la planta responda a una necesidad real. Realice una discusión justificando su elección. Estado del arte: Información del producto, estado físico, propiedades fisicoquímicas, pureza. Discuta sobre diferentes microorganismos y procesos que pueden ser empleados para obtener el producto deseado. Luego seleccione el proceso y microorganismo con el que se desarrollará el trabajo. Justifique su elección. Argumente la elección de las materias primas a emplear en el proceso, defina su composición, propiedades fisicoquímicas. Discuta sobre los subproductos que se generan en el proceso seleccionado, su posible uso y mercado. Realice el diagrama de flujo del proceso industrial. El diagrama no es un diagrama de bloques sino que debe indicar los equipos que se emplean en el proceso. Segunda entrega, marzo 7 (7%) Respecto a la sección de transformación: El proceso hasta la formación del producto en el biorreactor. - Modo de operación del reactor - Tipo del reactor, diagrama del reactor con sus partes más importantes, describa el propósito de cada parte. - Condiciones de cultivo, por ejemplo flujo de oxígeno, temperatura, pH, micronutrientes, inhibición - análisis del reactor desde el punto de vista cinético y/o rendimiento, análisis termodinámico, es decir los requerimientos de energía (primera ley) y las eficiencias energéticas o exergéticas. - Cálculos del reactor: tamaño del reactor, flujos de entrada y de salida, composición, tiempo de operación. - Estrategias de control: Definir cuáles variables van a medir y controlar, tipo de sensores y estrategia de control.

Tercera entrega, abril 1 (6%) Respecto al proceso de separación o concentración del producto: - Seleccione el esquema de separación y describa su operación. Mencione los criterios utilizados para la selección del sistema, argumente su elección. - Indique cómo se relacionan los fenómenos de transporte con el proceso de separación. Pueden guiarse por los programas de los cursos de fenómenos de transporte I y II. Haga recomendaciones respecto al manejo de los residuos. Nota: - Cada entrega debe contener el número del grupo, tema, nombre y código, profesor, fecha. - Cada entrega debe tener bibliografía, debidamente reportada según las normas técnicas. Se deben citar las fuentes a lo largo del documento, no sólo una lista al final. Se evaluará, la profundidad de la investigación, la correcta citación y el formato. - Para cada entrega se evaluará la ortografía y la redacción. - El trabajo se realizará en grupos de cuatro personas, una vez formados los grupos no se pueden modificar, el tema será asignado al azar y tampoco se puede cambiar. Exposición del trabajo total, abril 7 (10%)

ASPECTOS EVALUADOS EN LA PRESENTACIÓN EVALUACIÓN

(5 – 0)

1. . Dominio del tema. El bioproceso asignado fue investigado con diferentes fuentes bibliográficas, comprendido y se respondieron los puntos requeridos en el trabajo. En la exposición se debe cubrir todo el tema del trabajo excepto la aplicación de los fenómenos de transporte y la termodinámica. Presenta el tema en forma clara y convincente

Resume adecuadamente el tema expuesto

2. Organización de la Presentación y Recursos Audiovisuales. La introducción captura la atención de la audiencia.

Presenta todos los temas en una secuencia lógica.

Las diapositivas son útiles para soportar la presentación y resaltar las ideas

principales. Las diapositivas no están sobrecargadas, son claras y bien organizadas,

de manera que se pueden leer fácilmente.

El material de apoyo no tiene faltas de ortografía.

Le da el crédito apropiado a las contribuciones o material de otros.

ASPECTOS EVALUADOS EN LA PRESENTACIÓN EVALUACIÓN

(5 – 0)

3. Habilidades de Comunicación e Interacción con la Audiencia. Utiliza un tono de voz adecuado usando la entonación para variar el énfasis.

Explica las ideas importantes de forma simple y clara. Proyecta ademanes y gestos

consistentes con las intenciones de la presentación.

Utilización limitada de muletillas y pausas verbalizadas.

Mantiene contacto visual con la audiencia.

Se comunica adecuada y efectivamente con un lenguaje apropiado para la audiencia.

Demuestra dominio del tema, confianza y entusiasmo.

4. Valores y actitudes. Se observa una presentación personal acorde a la exposición.

Se observa un trabajo colaborativo

Cumple con su presentación a tiempo, y con un ritmo adecuado considerado el

tiempo disponible (15 min)

Demuestra respeto hacia el trabajo de los otros grupos

5. Preguntas

Da una respuesta concreta y coherente con la pregunta formulada.

Demuestra dominio del tema.

Nota

- La nota de la exposición será el promedio de los cinco aspectos evaluados.

- Las exposiciones se realizarán por jornadas de 2 horas. Todos los grupos asignados a cada horario

deben estar presentes desde el comienzo y hasta el final de cada bloque. Esto hace parte de la nota de

valores y actitudes, ya que refleja el respeto hacia sus compañeros de clase.

- La presentación debe ser enviada por correo electrónico al profesor máximo un día antes de la

presentación.

- El tiempo disponible son 15 minutos de exposición y 10 minutos para preguntas.