CULTIVOS HORTICOLAS   

PRESENTADO POR: SILVIA VIVIANA VARGAS QUINTERO

ALEXANDER PALACIOSDIANA YADIRSA PALOMARESLUIS EDUARDO PALOMARES

GRUPO 201618ª_ 288   

TUTORA YOLVI PRADA

 UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

HORTICULTURANEIVA – HUILA

ABRIL 2016

TOMATECLASIFICACION TAXONOMICAREINO: Plantae DIVISIÓN: Tracheophyta CLASE: Angiospermae SUBCLASEMonocoriledonae ORDEN: Liliflorales FAMILIA: Liliáceas GÉNERO: Allium ESPECIE: CepaNOMBRE CIENTÍFICO: Allium cepa CENTRO DE ORIGEN

Cultivo con origen en América, al parecer en la zona de los Andes de Ecuador, Perú, Chile, de donde se extendió por el resto del continente.

ORGANO DE CONSUMOFruto

ARRAIGAMIENTO (PROFUNDIDAD DE LAS RAÍCES): El tomate tiene un sistema radical con un 85 % de raíces concentradas en los primeros 60 cm sin embargo el mayor porcentaje de absorción de agua ocurre entre los 25 y 50 cm de suelo.

TOLERANCIA A LA ACIDEZ: Moderadamente tolerante (pH 6.8 - 5.5) TOMATE (LYCOPERSICUM ESCULENTURR)

 TOLERANCIA A LA SALINIDAD

FOTOPERIODO: Plantas neutras (indiferente)Tiempo de siembra a cosecha: 5 meses

EL TOMATE SE PUEDE CULTIVAR: •Al aire libre: Para el aficionado, lo más común es en el huerto al aire libre. •En invernadero: para el agricultor profesional

CULTIVO CE LIMITE ( A d/s m)

P (PDTE) TIPO DE TOLERANCIA

TOMATE 2 7,46 MODERADAMENTE SENSIBLE

 CLASIFICACIÓN TÉRMICA: Clima sub-tropical, para la floración día: 24°C y noche 15°C, fructificación día: 25°C y noche 18°C

MEDIO DE CONSERVACIÓN: Temperatura ambiente, alrededor de los 13ºC. uso industrial: Jugo, puré, pastas y concentrados, enlatados, natural enteros y pelados, salsa, deshidratado, confitado, polvo y en curtido.

SEGÚN COLOR: Verde-sazón, Irrupción del color (Breaker), Cambiante, Rosado, Roja; listo para consumo, Rojo oscuro; sobre maduro TOMATE (LYCOPERSICUM ESCULENTURR)

Riesgos para el suelo: El uso excesivo de plaguicidas y su aplicación tipo calendario rompen el equilibrio biológico y destruyen los insectos benéficos

El exceso de agua provoca: • Asfixia de las raíces. • Deficiencias de Mg, de P y de N. • Caída de flores. • Desarrollo de enfermedades aéreas. • Agrietamiento del fruto. • Dificultan la fecundación. • El polen se compacta, abortando parte de las flores. • Necrosis apical del fruto

Aire: • Con aire húmedo y caliente, Stemphylium vesicarium • Con aire seco y caliente Leveillula taurica (oidio, cenicilla) • Con aire caliente y húmedo. Cladosporium fulvum (o Fulva fulva)

Fauna: Destrucción de los enemigos naturales de las plagas. Desequilibrios ecológicos, Alta contaminación ambiental por acumulación de plaguicidas, Residuos o metabolitos en el suelo. Envenenamiento, tanto de animales domésticos como de humanos. Aparición de enfermedades en humanos. Flora: Contaminación por agroquímicos en la flora. Quemas

¿Cuál es la diferencia entre centro de origen y centro de producción?

La agricultura moderna se planteó la teoría de que conociendo el centro de origen y el de domesticación de las plantas cultivadas, se puede entender como modificar las plantas de acuerdo con las necesidades actuales y brindarle las condiciones ambientales requeridas para su desarrollo óptimo Producción.

ZANAHORIA

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICANombre común: ZanahoriaReino: PlantaeNombre científico: Daucus carota División: Magnoliophyta Clase: Magnoliopsida Orden: ApialesFamilia: Apiaceae Género: Daucus Especie: Daucus carota

Aspectos Técnicos Centro de origen: Centro Indo, Afganistán Asia Central Órgano de consumo: Raíz Arraigamiento: Medio (60-120 cm) Tolerancia a la acidez: Tolerante a pH entre 5,5 y 7. Tolerancia a la salinidad: CE1, pendiente % perdida de producción 14= tolerancia Sensible. Fotoperiodo: Plantas neutras Tiempo de siembra a cosecha: 121 a 180 días Sistema de establecimiento: Directa, generalmente se realiza al voleo Clasificación térmica: Grupo B, temperaturas entre 15-18 °C, son susceptibles a heladas cerca de su madurez. Medio de conservación: En fresco 

Color de la zanahoria: Son naranjas lo que se debe a su alto contenido de carotenos, cuanto mas poseen mas oscuro e intenso es el color.

Clasificación según su tamaño Medianas o semicortas Entre 10 y 12cm Semilargas Entre 13 y 20cm Largas Superior a los 20- 25cm

 Riesgos para el suelo: La zanahoria es muy exigente en suelo, por tanto no conviene repetir el cultivo al menos en 4-5 años.

Riesgos para el agua y aire: En el caso de utilización de Herbicidas para el control de malas hiervas y de fungicidas en el caso de plagas y enfermedades, El vertido de productos agroquímicos sobrantes y de los líquidos procedentes del lavado de la maquinaria empleada en la aplicación de los tratamientos a las aguas de canales, acequias, ríos, pozos.

¿Cuál es la diferencia entre centro de origen y centro de producción?

El centro de origen corresponde al área geográfica donde se desarrollo por primera ves de una especie vegetal ya sea domestica o silvestre y los centros de producción donde se mejoraron y produjeron genéticamente estas especies. Cultivo de Zanahoria.

AJO CLASIFICACION TAXONOMICAReino: Plantae División: Magnoliophyta Clase: Liliopsida Orden: Asparagales Familia: Amaryllidaceae, Allioideae Tribu: Allieae Género: Allium Especie: A. sativum

CENTRO DE ORIGEN Centro y sur de Asia desde donde se propago el áreaMediterránea ORGANO DE CONSUMO Bulbos

TOLERANCIA A LA ACIDEZModeradamente tolerante(pH 6.8 - 5.5)

ARRAIGAMIENTOSuperficial (< 60cm.)

FOTOPERIODO: plantas Neutras

TIEMPO DE SIEMBRA A COSECHA: 3 meses y medio

SISTEMA DE ESTABLECIMIENTO: Directa

CLASIFICACIÓN TÉRMICA: entre 13 y 24°C y son tolerantes a heladas

MEDIO DE CONSERVACIÓN: En fresco

El color Ajo blanco o comúnAjos morados o rosadosAjo tierno o Ajete

CLASIFICACION SEGÚN SU TAMAÑO German Red: de dientes grandes de 8 a 15 por cabeza, tienden a formar dos cabezas.Asian Tempest: suele tener de 4 a 8 dientes. No produce tan bien como German Red.Merrifield Rocambole: más grandes que los German Red, tienden a formar dos cabezas.Spanish Roja Rocamboie: cabezas de tamaño mediano, se descascara fácilmente y se puede almacenar hasta 6 meses

Riesgos para el suelo: El riego es indispensable en la producción de ajo y su aplicación depende del clima, del suelo y de la edad del cultivo El sistema de riego más indicado es por aspersión, pero también se riega por surcos.

Riego – Aguala planta del ajo le gusta los suelos húmedos, es por eso que se recomienda regar con una frecuencia que permita que el suelo siempre este húmedo. Esto va a depender de nuestra condición climática

¿Cuál es la diferencia entre centro de origen y centro de producción?

El cultivo del ajo, representa un renglón de gran importancia en el sector agrícola vegetal en Venezuela, específicamente en la región andina. El mismo es un cultivo que no solo se utiliza como un producto destinado para el uso en la cocina, al contrario, por su composición contiene grandes propiedades curativas para diversas enfermedades, así como también preventivas.

BIBLIOGRAFIAMinisterio de Agricultura y Desarrollo Rural (2012). Anuario Estadístico De Frutas Y Hortalizas 2007-2011 Y Sus Calendarios De Siembras Y Cosechas Resultados Evaluaciones Agropecuarias Municipales 2011. Consultado el 02 de Octubre de 2015). Recuperado de: http://www.agronet.gov.co/www/htm3b/public/Anuario/ANUARIO%20ESTADISTICO%20DE%20FRUTAS%20Y%20 HORTALIZAS%202011.pdf García Jose Maya (2009). Guía ambiental Hortofrutícola de Colombia. Consultado el 02 de Octubre de 2015). Recuperado de: http://www.asohofrucol.com.co/archivos/biblioteca/biblioteca_30_GUIAhortifruticultura%5b1%5d.pdf