““PERLAPERLA”” ((MORINGA OLEICAMORINGA OLEICA))

SEPARANDO LAS SEPARANDO LAS SEMILLASSEMILLAS……

ACEITEACEITE

CERCADO, CASA DE SOMBRACERCADO, CASA DE SOMBRA

CULTIVO EN GRANDES DENSIDADESCULTIVO EN GRANDES DENSIDADES

11’’000,000 PLANTAS POR HECT000,000 PLANTAS POR HECTÁÁREAREA

Necesidades del Cultivo Intensivo de MoringaNecesidades del Cultivo Intensivo de Moringa(1(1’’000.000 plantas hect000.000 plantas hectáárea)rea)

1. Riego por goteo: goteros cada 20 cm.: 120.000 litros de agua diarios (1 hora de riego).

2. Abonado con 4 T. de Bocashi anualmente.3. Pulverización cada semana: 8 l. de supermagro y

4 l. de Sulfocálcico hasta 200 l. de agua.4. Aplicar 2 T. de polvo de roca antes de iniciar el

cultivo.5. 1 T. de polvo de roca anual.6. Micorrizar las semillas antes de sembrar.

COSECHA DE RAMAS CADA 30/45 DCOSECHA DE RAMAS CADA 30/45 DÍÍASAS

La Poda: lo mLa Poda: lo máás importantes importante

1. La poda es la práctica cultural más importante en la producción de hojas de moringa. Si no se poda se tendrán largas ramas verticales con algunas hojas inaccesibles arriba.

2. Se comienza cuando la planta tiene 60 cm. de altura cortando su brote principal a unos 10 cm. de su extremidad, se puede hacer con las uñas (figura 1).

3. Una semana después aparecen las ramas secundarias, cuando lleguen a 20 cm se las corta a 10 cm de su extremidad (figura 2)

4. Las ramas terciarias aparecerán y la planta se desarrollará en forma de copa con las hojas accesibles para la cosecha (figura 3)

Diagrama de las Podas de FormaciDiagrama de las Podas de Formacióónn

TERMINANDO UN TABLTERMINANDO UN TABLÓÓNN

TRANSPORTANDO TRANSPORTANDO LAS RAMASLAS RAMAS

ÁÁREA DE REA DE DESHOJADO DESHOJADO PREVIO AL SECADOPREVIO AL SECADO

ÁÁREA DE REA DE SECADO SECADO DE LAS DE LAS HOJASHOJAS

Tabla de Contenido NutritivoTabla de Contenido Nutritivo

Nutriente MoringaMoringa Otros alimentos

Vitamina A (mcg) 1,130 Zanahorias: 315

Vitamina C (mg) 220 Naranjas: 30

Calcio (mg) 440 Leche de vaca: 120

Potasio(mg) 259 Platanos: 88

Proteínas(mg) 6,700 Huevos: 3,200

Fuente: C. Gopalan et al. (1994), Nutritive Value of Indian Foods, Instituto Nacional de Nutrición, India

VALOR NUTRICIONAL DE LAS HOJAS Y VAINASVALOR NUTRICIONAL DE LAS HOJAS Y VAINAS IIVainas Hojas Polvo de hoja

Humedad (%) 86.9 75.0 7.5Calorias 26.0 92.0 205.0Proteinas (g) 2.5 6.7 27.1Grasa (g) 0.1 1.7 2.3Carbohidratos (g) 3.7 13.4 38.2Fibra (g) 4.8 0.9 19.2Minerales (g) 2.0 2.3 -Ca (mg) 30.0 440.0 2,003.0Mg (mg) 24.0 24.0 368.0P (mg) 110.0 70.0 204.0K (mg) 259.0 259.0 1,324.0Cu (mg) 3.1 1.1 0.6Fe (mg) 5.3 7 28.2S (mg) 137.0 137.0 870.0Ácido Oxalico (mg) 10.0 101.0 0.0

VALOR NUTRICIONAL DE LAS HOJAS Y VAINASVALOR NUTRICIONAL DE LAS HOJAS Y VAINAS IIIIVainasVainas HojasHojas PolvoPolvo de de hojahoja

Vitamina A - B caroteno (mg) 0.1 6.8 16.3Vitamina B - cholina (mg) 423.0 423.0 -Vitamina B1 -tiamina (mg) 0.05 0.21 2.6Vitamina B2 -riboflavina (mg) 0.07 0.05 20.5Vitamina B3 - ácido nicotínico (mg) 0.2 0.8 8.2Vitamina C - ácido ascórbico (mg) 120 220.0 17.3

Vitamina E – acetato tocopherol (mg) - - 113.0

Arginina (g/16g N) 3.6 6.0 0.0Histidina (g/16g N) 1.1 2.1 0.0Lisina (g/16g N) 1.5 4.3 0.0Triptofano (g/16g N) 0.8 1.9 0.0Fenilanalina (g/16g N) 4.3 6.4 0.0Metionina (g/16g N) 1.4 2.0 0.0Treonina (g/16g N) 3.9 4.9 0.0Leucina (g/16g N) 6.5 9.3 0.0Isoleucina (g/16g N) 4.4 6.3 0.0Valina (g/16g N) 5.4 7.1 0.0

MOLIDO PARA MOLIDO PARA HACER HARINAHACER HARINA

LA HARINA DE LA HARINA DE MORINGA ES MORINGA ES EMPACADA PARA EL EMPACADA PARA EL MERCADOMERCADO