TRABAJAMOS PARA ELABORAR EL MEJOR JAMÓN … · Nuestro jamón cocido curado es nuestra insignia,...

TRABAJAMOS PARA ELABORARE L M E J O R J A M Ó N C O C I D O

1 0 0 % N AT U R A L

CALIDADGASTRONÓMICA.ÉTICA. REPOSO.AUTENTICIDAD.

TRADICIÓN. INNOVACIÓN.

El bienestar de las personas y el respeto por la naturaleza sonnuestro mapa de carreteras. Día a día trabajamos para colaboraren la salud de todos y para garantizar momentos inolvidables

en la mesa.

Lo hacemos con honestidad porque nos gustan las cosas deverdad, bien hechas, con sello exclusivo. Nuestro deseo es estar

donde también se valore esta sensibilidad.

Nuestro jamón cocido curado es nuestra insignia, pero tambiénla de nuestros clientes. Excelente y único, refuerza el prestigio

de sus tiendas y la calidad de su oferta.

Todos nuestros alimentos son de alta gastronomía y están libresde alérgenos. Permitimos el reposo y la maceración de cada

pieza, resaltamos los sabores auténticos, recuperamos texturasque sólo la carne excelente puede ofrecer.

Unimos tradición e innovación para que nuestros productossean sanos y sabrosos. Descubrimos un mundo de posibilidades

para disfrutar de unos alimentos exquisitos.

compromiso

Desde nuestra fundación en 1952, basamos la elaboraciónde nuestros productos en los conceptos de salud yexquisitez pensando siempre en el consumidor sensibi-lizado por la ética aplicada a los alimentos, los productoslibres de alérgenos y la gastronomía de alta calidad.

Comprometidos con nuestra máxima, la gastronomíasaludable, tenemos como finalidad velar por el bienestarde las personas mediante una oferta gastronómica sanay natural que combina tradición e innovación en suproceso. La ética que aplicamos en la elaboración denuestros productos se refleja también en nuestra políticade responsabilidad empresarial que persigue la excelenciaen procesos medioambientales, económicos y sociales.En el año 2010 presentamos nuestra primera memoriade responsabilidad empresarial.

Nacimos en Vic (Barcelona), cuna de una comarca concontrastada tradición gastronómica y arraigada tradiciónporcina, gracias a la visión y a la iniciativa del Sr. JosepVilacís Argila que junto con su esposa, la Sra. CristinaErra Serrabasa, y de mecenas el Sr. José Erre Musachempezaron la elaboración del jamón cocido-curado Erre.

Josep Vilacís, veterinario especializado en zootecnia ynutrición animal, era un apasionado por la alimentaciónsana. Esta pasión lo llevó a ser miembro fundador del’Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació (ACCA)y a realizar conferencias de salud y nutrición con lavoluntad de transmitir el conocimiento profundo de laalimentación saludable.

A través de los conocimientos de demanda del mercadoadquiridos en las ferias y congresos a los que asistía ensus viajes por Europa y los EEUU, Josep Vilacís inicióel proyecto de elaborar un buen jamón cocido curadopara el servicio de maquila en la comarca de Osona. Enpoco tiempo se extendió a nivel regional.

Hoy el proyecto de Josep Vilacís lo continuamos sushijos manteniendo y aplicando los mismos valores: lahonestidad y la pureza en los productos. Queremoscontinuar una manera de hacer para que perdure.

DESEAMOS COMPARTIR NUESTRA PASIÓNPOR ELABORAR ALIMENTOS DE ALTA

GASTRONOMÍA, DE CALIDAD SUPREMAPARA EL DELEITE DE LOS SENTIDOS.

UNA FAMILIA COMPROMETIDACON LA GASTRONOMÍA SALUDABLE

tradición

En coherencia con los valores de honestidad y sensibilidadhacia los proveedores, los clientes y todas las personasy fieles a nuestros orígenes apostamos por cerdos criadosen granjas sostenibles. Seleccionamos los animales decrecimiento lento para garantizar un incremento de lacalidad de la carne que en sus piezas nobles aporta másproteínas, más sabor y más textura.

Trabajamos con piezas enteras procediendo al deshuesado,desgrasado y desnervado de las mismas de forma com-pletamente manual y aplicando métodos artesanales. Setrata de un proceso que no altera la calidad y propiedadesde la carne fresca.

Para obtener la máxima naturalidad, preparamos lasalmuera justa para destacar las cualidades de textura yaroma sin modificar las características identificativas decada tipo de carne fresca.

Gracias al masaje y una maceración en cámara refrigeradacon el reposo y el tiempo adecuados obtenemos el color,el aroma y el sabor natural que convierten cada una denuestras piezas en una obra única.

TRABAJAMOS COMO SIEMPRE,CON REPOSO Y ARTESANÍA. HACIENDO

DE CADA PIEZA UNA OBRA ÚNICA.

TRADICIÓN Y HONESTIDAD DURANTE LAELABORACIÓN

innovación

El jamón cocido curado de producción 100% natural esnuestra gran reserva pero también elaboramos pechugay muslo de pavo ligeramente braseado, salchichas defrankfurt de jamón y de pavo y texturas de jamón cocidocon el mismo cuidado, delicadeza y reposo que caracterizala elaboración de nuestro jamón. Siempre sin renunciaral sabor y la textura natural de la carne que nos aportaproteínas de alta calidad nutritiva, vitaminas del grupoB y minerales como zinc, fósforo, sodio, potasio y hierro.

En nuestro afán por llegar a todos los consumidoresnuestros productos están exentos de alérgenos, dispone-mos de una línea de producción ecológica con el certi-ficado del Consell Català de Producció Agrària Ecològica(CCPAE). En octubre de 2007 fuimos pioneros dentrodel sector cárnico cuando la Unión Europea nos otorgó

nuestro primer sello ecológico corroborado por el CCPAEy concedido a nuestro JAMÓN Cocido Curado.

Renovamos constantemente nuestra carta con alimentosque faciliten una dieta sana sin renunciar a las presen-taciones más exquisitas y elegantes en la mesa y man-teniendo siempre los procesos manuales que dan valorañadido al producto. Esta es nuestra pasión.

Nuestra experiencia en la elaboración y la innovaciónde productos de alta gastronomía nos ha permitidodisfrutar del aval de los profesionales de la charcuteríaque día a día solicitan y comercializan nuestro productocomo referencia de producción propia en sus estableci-mientos especializados.

NOS RENOVAMOS CONSTANTEMENTE.QUEREMOS OFRECER UNA CARTA

INNOVADORA, DE CALIDAD Y SALUDABLEAL PROFESIONAL DE LA CHARCUTERÍA.

INNOVACIÓN CONSTANTE EN PRODUCTOS DEALTA GASTRONOMÍA

Sofisticado, ligero y muy versátil. Así es el jamón cocidocurado, un alimento que honestamente elaborado seconvierte en una auténtica delicia gastronómica quecuida nuestro organismo: por su gran calidad nutritiva,es ligero y facilita la digestión.

Nos proporciona una gran cantidad de minerales –comoel hierro- y vitaminas –especialmente las del grupo B-.Pero también es muy recomendable por su aportaciónde proteínas, unas proteínas más digeribles gracias alproceso térmico al cual está sometido. 100g de estadelicia gastronómica aportan entre el 9 y el 10% de lasproteínas que el ser humano necesita al día. Estascualidades nutritivas lo convierten en un producto idealpara todos, para consumidores de todas las edades.

Su corte refleja su calidad. Elaborado de manera tradi-cional se percibirán los diferentes músculos, las vetasfinas de grasa así como una diversidad de matices decolores. Su textura ha de corresponder a la de la carnecocida, ligeramente fibrosa, y si los cortes no sonconsistentes y se rompen siguiendo las líneas de losmúsculos es una señal más de que se ha elaborado demanera artesana.

Exquisito como ingrediente de un bocadillo con pan decalidad -una propuesta sencilla pero muy sabrosa- nosencontramos delante de un alimento de gran versatilidadculinaria en entrantes fríos, ensaladas y platos elaborados.

DÍA A DÍA DIFUNDIMOS LA CULTURAGASTRONÓMICA DEL JAMÓN COCIDO

CURADO ARTESANO ELABORADOCON HONESTIDAD.

UNA DELICIA GASTRONÓMICA

100% naturales

Libres de alérgenos

Transparentes,disfrutamos de laspropiedades dela misma naturaleza

Con el color, el aroma ysabor natural de la carne

Elaboradosartesanalmente pero conun toque de innovación

Sometidos a un procesode maduración lento

NUESTROSALIMENTOS

NUESTRA INSIGNIA

De textura firme y elegante nuestro jamón cocidocurado es una verdadera delicatessen con unacarne más hecha, con más proteína y más gusto.Conservamos el sabor y la textura propia de lacarne, ligeramente fibrosa. Es señal de que nuestrojamón es lo más natural posible.

La pieza, seleccionada rigurosamente, se trabajaentera y de forma manual por nuestros expertosartesanos. Así es la pieza la que determina lamedida del envase y su peso final. La elaboramosde manera que conserve todas sus propiedadesnutricionales y manifieste sus característicasorganolépticas (gusto, aroma, textura, ...).

Ninguna contiene proteína añadida, nuestro deseoes mantener intactas las propiedades nutricionalesde la primera materia. Todas las piezas estánmaceradas un mínimo de 5 días en cámara refri-gerada.

JAMÓN COCIDOCURADO

JAMÓN Cocido-Curado PL. Deproducción limitada y 100% natural.

Jamón cocido curado de máximacalidad y pureza: es 100% naturalgracias a la selección de la raza delcerdo y de su alimentación (carnecon calidad certificada mínimo 50%Duroc). Elaborado sin fosfatosañadidos.

JAMÓN Cocido-Curado TRADICIONAL.Todo el aroma y la textura propia dela carne.

Jamón cocido curado elaboradosiguiendo el método artesanal.

NUESTRO GRAN

RESERVA

La cocción se realiza en el propioenvase para afirmar el gusto, el aromay la calidad del jamón.

Cuando se abre el envase con nuestroabre latas es necesario sacar elprotector, retirar con agua caliente lagelatina que lo envuelve y secarlo paraconseguir una óptima conservación.

PRODUCTO

JAMÓN Cocido-Curado TRADICIONAL

JAMÓN Cocido-Curado PL

JAMÓN Cocido-Curado DUROC

JAMÓN Cocido-Curado IBÉRICO

Conservar entre 0ºC y 4ºC

ENVASE

Lata

Lata

Lata

Lata

PESO/UNIDAD

6,5kg / 9kg

7,5kg / 9kg

7,5kg / 9kg

7,5kg / 9kg

U./CAJA

2

2

2

2

VIDA ÚTIL*

3 meses

3 meses

3 meses

3 meses

Mostrador

Mostrador

Mostrador

Mostrador

*CADUCIDAD MÍNIMA EN LA ENTREGA

SERVICIO

E1-E2-E3-4-5

127

DU00001

IB00001

REFERENCIAS

JAMÓN Cocido-Curado IBÉRICO. Unauténtico placer para el paladar.

Jamón cocido curado de cerdo deraza ibérica certificada y elaboradasiguiendo nuestros sistemastradicionales de maceración ycocción, con reposo y sin productosquímicos. De textura y aroma intensosy de color más oscuro se elabora enlata para potenciar su exquisitez ygarantizar después de su reposo unascaracterísticas organolépticasexcepcionales.

JAMÓN Cocido-Curado DUROC. Unnuevo concepto de jamón cocidocurado.

Elaborado con carne de cerdo conla certificación de genética DUROC.Este animal se cría en granjas querespetan las buenas prácticas de críay se alimenta a base de cereales. Desu carne obtenemos un jamón cocidocurado excepcional y de excelentecalidad perfectamente vetado y conuna textura, color y gusto únicos enel mercado. Saludable y sorprendenteal paladar.

JAMÓNCOCIDO CURADOLATA

JAMÓNCOCIDO CURADOEN PATA

NUESTRA MÁXIMA EN

GUSTO

Es la manera más natural de presentarnuestro jamón cocido curado porqueconservamos la forma original de lapata manteniendo su propia capa degrasa que le confiere más aroma, másgusto, una textura más melosa y uncorte muy elegante. Es ideal parapresentaciones sofisticadas.

PATA Cocida-Curada BOUQUET. Eldelirio de una carne muy melosa,elegante y sobria.

Jamón de cerdo de carne de calidadcertificada mínimo 50% Duroc.

Cortada en 2 partes y envasada alvacío para facilitar la manipulación.

PATA Cocida-Curada con HUESO / PATACocida-Curada SIN HUESO. Un cortecon más gusto, color y aroma.

Jamón de cerdo deshuesado oparcialmente deshuesado. Su capa degrasa aporta más aroma y se elaboracon una carne más consistente ymenos pálida que permite un cortecon más gusto y color.

PRODUCTO

PATA Cocida-Curada SIN HUESO

PATA Cocida-Curada CON HUESO

PATA Cocida-Curada BOUQUET

PATA Cocida-Curada DUROC


ENVASE

Bolsa

Bolsa

Bolsa

Bolsa

PESO/UNIDAD

7,1kg / 10kg

8kg / 10,5kg

10,5kg / 13,5kg

9kg / 12kg

U./CAJA

1

1

1

1

VIDA ÚTIL*

2 meses

2 meses

50 días

2 meses

Mostrador

Mostrador

Mostrador

Mostrador


SERVICIO

SO116

116

PB116

DU116

REFERENCIAS

PATA Cocida-Curada DUROC. Un jamóncocido-curado único y excepcional.

La genética y crianza del cerdocertificado DUROC garantiza unjamón cocido curado de excelentecalidad perfectamente vetado y detextura, color y gusto únicos en elmercado. Este animal se críarespetando las buenas prácticas decrecimiento y se alimenta de maneranatural, mayoritariamente a base decereales.

JAMÓNCOCIDO CURADOEN BOLSA

JAMÓN Cocido-Curado TRADICIONAL.La pieza deshuesada se cuecedentro de un molde y esreembolsada posteriormente.

PALETA Cocida-Curada CORSER. Máspequeña que el jamón, de sabor másintenso.

JAMÓN Cocido-Curado CORSER.De textura más melosa.

JAMÓN Cocido-Curado CORSER BARRA.Formato ideal para facilitar el corteque requieren algunas recetas.

PALETA Cocida DE MERCADO BARRA.Exquisita y versátil.

Aspecto armonioso y agradable,gracias a su composición máscompleja.

SIMPLICIDAD Y

COMODIDAD

Se cuece en un molde dentro de labolsa definitiva, que queda adheridapara facilitar la manipulación y con-servación, excepto el JAMÓN Cocido-Curado TRADICIONAL. Preparadospara servir al detalle.

También presentamos la paleta, lacual ofrece unas peculiaridades or-ganolépticas excelentes.

Conservar entre 0ºC y 4ºC *CADUCIDAD MÍNIMA EN LA ENTREGA

Bolsa

Bolsa

Bolsa

Bolsa

Bolsa

Bolsa

50 días

2 meses

2 meses

2 meses

2 meses

2 meses

PRODUCTO

JAMÓN Cocido-Curado TRADICIONAL

JAMÓN Cocido-Curado CORSER

JAMÓN Cocido-Curado CORSER BARRA

PALETA Cocida-Curada CORSER

PALETA Cocida DE MERCADO

PALETA Cocida DE MERCADO BARRA

ENVASE PESO/UNIDAD

6,7kg / 7,3kg

7,3kg aprox

3,4kg

4,8kg aprox

4,8kg aprox

3,2kg aprox

U./CAJA

2

2

2/4

2

2/4

2/4

VIDA ÚTIL*

Mostrador

Mostrador

Mostrador

Mostrador

Mostrador

Mostrador

SERVICIO

6/7/8

14

11

100

15

CE0001

REFERENCIAS

A PUNTO PARA SERVIR

Un envase de 100g idóneo para ellibre servicio que conserva perfecta-mente la excelencia organolépticade nuestros productos, siempre cor-tados en lonchas finas para que sefundan en el paladar.

LONCHEADO de PALETA Cocida-CuradaTRADICIONAL

LONCHEADO de JAMÓN Cocido-CuradoTRADICIONAL

Conservar entre 0ºC Y 4ºC *CADUCIDAD MÍNIMA EN LA ENTREGA

PRODUCTO

LONCHEADO de JAMÓN Cocido-Curado TRADICIONAL

LONCHEADO de PALETA Cocida-Curada TRADICIONAL

ENVASE

Loncheado

Loncheado

PESO/UNIDAD

100g

100g

U./CAJA

12/20

12/20

VIDA ÚTIL*

30 días

30 días

Libre servicio

Libre servicio

SERVICIO

LLP0117

LLE0118

REFERENCIAS

JAMÓNCOCIDO CURADOLONCHEADO

JAMÓNCOCIDO CURADOCHEF

PASO A LA

IMAGINACIÓN

Nuestro jamón cocido curado enformato de 400g es ideal para ellibre servicio y garantiza un uso fácily versátil en la cocina: corte gruesopara hacer a la plancha o empanado,dados para ensaladas...

Presentado en una caja que permiteguardar el producto en el frigoríficouna vez se ha extraído de la bolsa.

CHEF de JAMÓN Cocido-CuradoTRADICIONAL

CHEF de JAMÓN Cocido-Curado VINIUM

CHEF de JAMÓN Cocido-Curado PL

Conservar entre 0ºC y 4ºC *CADUCIDAD MÍNIMA EN LA ENTREGA

PRODUCTO

CHEF de JAMÓN Cocido-Curado TRADICIONAL

CHEF de JAMÓN Cocido-Curado VINIUM

CHEF de JAMÓN Cocido-Curado PL

ENVASE

Chef

Chef

Chef

PESO/UNIDAD

400g

400g

400g

U./CAJA

8

8

8

VIDA ÚTIL*

40 días

40 días

40 días

Libre servicio

Libre servicio

Libre servicio

SERVICIO

XEF0012

XEF0013

XEF0014

REFERENCIAS

UNA EXCELENCIA SUAVE

Y DELICIOSA

De bajo contenido en grasa, el pavo es unacarne de sabor suave, fresco y delicioso, unaexcelente opción para ser fieles a nuestrafilosofía: disfrutar en la mesa con productosde calidad y exquisitos mientras cuidamosnuestra salud.

Lo elaboramos de manera artesanal, con elmismo rigor que aplicamos en el proceso denuestro jamón cocido curado: ética, reposo ydelicadeza.

PAVO

CHEF de PECHUGA DE PAVO CocidaNATURAL. / MUSLO DE PAVO CocidoBRASEADO.

Nuestro pavo en formato de 400gEnvasado ideal para el libre servicioque garantiza un uso fácil y versátilen la cocina: corte grueso para hacera la plancha o empanado, dados paraensaladas...

Presentado en una caja que permiteguardar el producto en el frigoríficouna vez extraído de la bolsa.

PECHUGA de PAVO Cocida NATURAL.Sin ahumar, con todo el frescorpropio de su carne suave.

Todo el aroma y la textura propia dela pechuga de pavo deshuesada,salada y macerada en cámararefrigerada. Cocida al baño maríadentro de su envase definitivo.

MUSLO de PAVO Cocido BRASEADO.Con un punto de braseado, realzamossu sabor.

Todo el aroma y la textura propia delmuslo de pavo deshuesado, saladoy macerado en cámara refrigerada.Cocido al baño maría y braseado.Después reembolsado para suconservación.

LONCHEADO de PECHUGA DE PAVOCocida NATURAL. / MUSLO DE PAVOCocido BRASEADO.

Envasado en lonchas de 100g, esun formato idóneo para el libreservicio. El producto se corta enlonchas finas para que se fundan enel paladar.

PRODUCTO

PECHUGA de PAVO Cocida NATURAL

MUSLO de PAVO Cocido BRASEADO

LONCHEADO de PECHUGA de PAVO Cocida NATURAL

LONCHEADO de MUSLO de PAVO Cocido BRASEADO

CHEF de PECHUGA de PAVO Cocida NATURAL

CHEF de MUSLO de PAVO Cocido BRASEADO


ENVASE

Bolsa

Bolsa

Loncheado

Loncheado

Chef

Chef

PESO/UNIDAD

3,2kg aprox

2,2kg aprox

100g

100g

400g

400g

U./CAJA

2

2

12/20

12/20

8

8

VIDA ÚTIL*

2 meses

2 meses

30 días

30 días

40 días

40 días

Mostrador

Mostrador

Libre servicio

Libre servicio

Libre servicio

Libre servicio


SERVICIO

GI001

GI003

LLG0103

LLG0105

XEF0017

XEF0024

REFERENCIAS

¡TAMBIÉN PUEDEN SER

SALUDABLES!

Fruto del punto justo de equilibrio entre lacarne y la grasa hemos conseguido innovar enel mercado de la salchicha de frankfurt confrankfurts gourmets, con un gusto muy sabrosoy saludables para todos los consumidores. Sonúnicos por su composición.

Es un producto de contenido reducido en grasa,por debajo de la media del mercado. Estáelaborado artesanalmente con carne magra–jamón de cerdo o pechuga de pavo–, embutidoen tripa natural. Se elaboran sin colorantes,aromas, estabilizadores, gelificantes ni proteínasañadidas.

FRANKFURTS

FRANKFURT de JAMÓN. Muy naturalesy de ligero aroma ahumado,garantizan una fácil digestión.

Una salchicha de frankfurt auténtica,gourmet y saludable. Su sabor esexquisito, tiene un nivel de carnemás elevado que la media delmercado. Sólo contienen jamón decerdo, sal nitre y vitamina C.

FRANKFURT de PAVO. Singulares,artesanales y frescas, su aromarecuerda el olor ahumado con especias.

Elaboradas con carne blanca 100%pavo son únicas porque garantizanunas propiedades organolépticasexcelentes y porque son una opciónsana, ligera y suave de comersalchichas de frankfurts.

PRODUCTO

FRANKFURT de JAMÓN S/P 2u

FRANKFURT de JAMÓN 330g con caja

FRANKFURT de JAMÓN 330g sin caja

FRANKFURT de PAVO S/P 2u.

FRANKFURT de PAVO 330g con caja

FRANKFURT de PAVO 330g sin caja


ENVASE

Bolsa al vacío

Bolsa al vacío

Bolsa al vacío

Bolsa al vacío

Bolsa al vacío

Bolsa al vacío

PESO/UNIDAD

-

330g

330g

-

330g

330g

U./CAJA

16

8

8

16

8

8

VIDA ÚTIL*

2 meses

2 meses

2 meses

2 meses

2 meses

2 meses

Mostrador

Libre servicio

Libre servicio

Mostrador

Libre servicio

Libre servicio


SERVICIO

X0019

X0021

X0023

XG002

XG004

XG005

REFERENCIAS

NUESTRO JAMÓN COCIDO

CURADO UNTABLE

En nuestra premisa de vincular la innovacióncon la tradición, hemos desarrollado una creativamanera de disfrutar de la finura de nuestrojamón cocido curado: las texturas.

Se trata de una gama de untables donde lacarne del jamón se ha hecho crema y se hamezclado con diferentes frutas para provocarsensaciones deliciosas y nuevas al paladar.

Han sido creadas pensando en los que buscanalimentos de excepcional calidad, con bajocontenido calórico y muy sabrosos. Son idealespara el aperitivo pero también como opciónsaludable y divertida para el desayuno y lamerienda.

Proponemos probarlas como perlas de jamón–croquetas de textura-, hojaldre horneado rellenode textura y queso, puré de patatas y texturasgratinado o como toque sofisticado en postressalados.

TEXTURAS

TEXTURA JAMÓN Cocido-Curado +MANZANA

Sabor fresco y suave que endulza elpaladar. Combinado con compota demanzana.

TEXTURA JAMÓN Cocido-Curado +VINO+ ALBARICOQUE

Innovadora y sofisticada es unaexquisita combinación de jamóncocido y reducción de mermeladade albaricoque con vino CabernetSauvignon.

TEXTURA JAMÓN Cocido-Curado + HIGO

Aroma penetrante que explota confuerza al final de boca y transportaa un sabor elegantemente delicioso.

PRODUCTO

TEXTURA JAMÓN Cocido-Curado

TEXTURA JAMÓN Cocido-Curado +VINO+ ALBARICOQUE

TEXTURA JAMÓN Cocido-Curado + HIGO

TEXTURA JAMÓN Cocido-Curado + MANZANA


ENVASE

Bote cristal

Bote cristal

Bote cristal

Bote cristal

PESO/UNIDAD

125 g

125 g

125 g

125 g

U./CAJA

6

6

6

6

VIDA ÚTIL*

2 meses

2 meses

2 meses

2 meses

Libre servicio

Libre servicio

Libre servicio

Libre servicio

*CADUCIDAD MÍNIMA A LA ENTREGA

SERVICIO

X0001

X0002

X0005

X0006

REFERENCIAS

TEXTURA JAMÓN Cocido-Curado

El frescor de la carne de nuestrojamón cocido curado desmenuzada,a punto de untar.

MÁXIMO COMPROMISO

PARA LA ÉTICA APLICADA

A LOS ALIMENTOS

Sentimos un fuerte compromiso por el respetoal medio ambiente y por desarrollar nuestraactividad en beneficio de la tierra.

Por eso hemos apostado por incorporar a nuestraoferta de gastronomía saludable una línea eco-lógica que nos permite recuperar los saboresmás tradicionales con las texturas más generosasde las carnes. Somos de las primeras compañíasdel sector cárnico en obtener el sello ecológicodel Consell Català de Producció Agrària Ecològica(CCPAE).

Nuestro producto con certificación ecológicasigue el mismo proceso que el producto tradi-cional y su diferenciación recae en las primerasmaterias que se utilizan en la elaboración. Lasprincipales diferencias se dan en la cría de losanimales, mucho más respetuosa para ellos ypara el medio ambiente.

DELÍCIASECOLÓGICAS

JAMÓN Cocido-Curado ECOLÓGICO LONCHEADO de JAMÓN Cocido-CuradoECOLÓGICO

JAMÓN Cocido-Curado ECOLÓGICO.Para redescubrir aromas y texturas clásicas.

Jamón cocido curado de producción ecológica y envasado en lata pararesaltar el gusto, el aroma y la calidad del jamón. Se ofrece en loncheadoo chef. No contiene gelificantes ni fosfatos añadidos.


PRODUCTOS CON CERTIFICADO ECOLÓGICO

JAMÓN Cocido-Curado ECOLÓGICO

LONCHEADO de JAMÓN Cocido-Curado ECOLÓGICO

CHEF de JAMÓN Cocido-Curado ECOLÓGICO

ENVASE

Lata

Loncheado

Chef

PESO/UNIDAD

7kg / 8,5kg

100g

400g

U./CAJA

2

12

8

VIDA ÚTIL*

3 meses

30 días

40 días

Mostrador

Libre servicio

Libre servicio

SERVICIO

ECO0001

ECO0014

XEF0016

REFERENCIAS


CHEF de JAMÓN Cocido-CuradoECOLÓGICO

PALETA Cocida-Curada ECOLÓGICA. Una pieza más pequeña con los beneficiosde la carne ecológica.

Paleta de cerdo sin gelificantes ni estabilizantes añadidos en unos formatosprácticos para su manipulación: barra y loncheado. Destaca por ser unacarne muy gustosa.

PALETA Cocida-Curada ECOLÓGICA LONCHEADO de PALETA Cocida-CuradaECOLÓGICA



LONCHEADO de PALETA Cocida-Curada ECOLÓGICA

PALETA Cocida-Curada ECOLÓGICA BARRA

ENVASE

Loncheado

Barra

PESO/UNIDAD

100g

2,800kg aprox

U./CAJA

12

2/4

VIDA ÚTIL*

30 días

3 meses

Libre servicio

Mostrador

SERVICIO

ECO0015

ECO0010

REFERENCIAS


FRANKFURT de JAMÓN ECOLÓGICO.Nuestras salchichas pero con la garantía de una carne y composiciónecológicas.

Salchichas de frankfurts gourmets y saludables. De bajo contenido en grasasólo contienen jamón (92%) sal nitre y ascorbato sódico. Disponibles endiferentes formatos: S/P 2u, 330g y 330g S/P.

FRANKFURT de JAMÓN ECOLÓGICO FRANKFURT de JAMÓN ECOLÓGICO



FRANKFURT de JAMÓN ECOLÓGICO S/P 2u

FRANKFURT de JAMÓN ECOLÓGICO 330 g. con caja

FRANKFURT de JAMÓN ECOLÓGICO 330 g. sin caja

ENVASE

Bolsa

Bolsa

Bolsa

PESO/UNIDAD

330g

330g

U./CAJA

16

8

8

VIDA ÚTIL*

2 meses

2 meses

2 meses

Mostrador

Libre servicio

Libre servicio

SERVICIO

ECO0022

ECO0021

ECO0025

REFERENCIAS


EXQUISITEZ Y SOFISTICACIÓN

Disfrutamos renovando nuestra carta, porestaciones incorporamos referencias que siguennuestra máxima –la gastronomía saludable-.Brindamos al consumidor sensibilizado conproductos gourmets y sanos opciones exquisitasque mezclan nuestras carnes de calidad confrutas de primera calidad.

Se trata de combinaciones de dulce/saladointensas y sofisticadas, ideales para detallesy celebraciones.

DELICATESSENSDE TEMPORADA

JAMÓN Cocido-Curado VINIUM.El más sofisticado de nuestrosjamones, con un toque de CabernetSauvignon.

Para sorprender en la mesasugerimos nuestro jamón cocidocurado en pieza entera deshuesaday macerada con vino CabernetSauvignon.

JAMÓN Cocido-Curado con PASAS.Contraste sorprendente del gustodulce de esta fruta con el sabor mássalado del jamón.

A la calidad y al sabor intenso yauténtico de nuestro jamón cocidose añaden pasas de primera calidad.Una opción sana y delicatessen paracualquier época del año o paraocasiones especiales.

Conservar entre 0ºC y 4ºC *CADUCIDAD MÍNIMA A LA ENTREGA

PRODUCTO

JAMÓN Cocido-Curado con PASAS

JAMÓN Cocido-Curado VINIUM

ENVASE

Bolsa

Bolsa

PESO/UNIDAD

6.200kg

6.8kg

U./CAJA

1

1

VIDA ÚTIL*

45 días

45 días

Mostrador

Mostrador

SERVICIO

PA00001

VIB0002

REFERENCIAS

JAM

ÓN

ER

RE

DE

VIC

JAM

ÓN

Coc

ido-

Cur

ado

TR

AD

ICIO

NA

L en

lata

JAM

ÓN

Coc

ido-

Cur

ado

TR

AD

ICIO

NA

L en

bol

sa y

en

barr

aJA

MÓ

N C

ocid

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ICO

en

lata

JAM

ÓN

Coc

ido-

Cur

ado

CO

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MÓ

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ocid

o-C

urad

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RA

DIC

ION

AL

CH

EF

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AM

ÓN

Coc

ido-

Cur

ado

TR

AD

ICIO

NA

LPA

TA C

ocid

a-C

urad

a CO

N H

UES

O /

PATA

Coc

ida-

Cur

ada S

IN H

UES

OPA

TA

Coc

ida-

Cur

ada

BO

UQ

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CRUSTÁCEOSy productos a base de crustáceos

HUEVOy productos a base de huevo

PESCADOy productos a base de pescado

CACAHUETESy productos a base de cacahuete

SOJAy productos a base de soja

LECHE y sus derivados(incluida la lactosa)

FRUTOS DE CÁSCARAy productos derivados

APIOy productos derivados

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GRANOS DE SÉSAMOy productos a base de granosde sésamo

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TRABAJAMOS PARA ELABORAR EL MEJOR JAMÓN … · Nuestro jamón cocido curado es nuestra insignia,...

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