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Toutsimplement

Vitamines,minérauxetoligo-éléments

HélèneJodoin

TabledesmatièresAVANTPROPOS

INTRODUCTION

VITAMINESVITAMINEA

VITAMINEB(choline)

VITAMINEB1

VITAMINEB2

VITAMINEB3

VITAMINEB5

VITAMINEB6(biotine)

VITAMINEB7(Inositol)

VITAMINEB8

VITAMINEB9(acidefolique)

VITAMINEB12

VITAMINEC

VITAMINED

VITAMINEE

VITAMINEF

VITAMINEK

MINÉRAUXETOLIGO-ÉLÉMENTS

MINÉRAUXCALCIUM(Ca)

PHOSPHORE(P)

SOUFRE(S)

POTASSIUM(K)

CHLORE(Cl)

SODIUM(Na)

MAGNÉSIUM(Mg)

OLIGO-ALIMENTSFER

SILICIUM(Si)

ZINC(Zn)

CUIVRE(Cu)

MANGANÈSE(Mn)

IODE(I)

COBALT(Co)

SÉLÉNIUM(Se)

CHROME(Cr)

MOLYBDÈNE(Mo)

NICKEL(Ni)

BORE(B)

BROME(Br)

CONCLUSION

RÉFÉRENCES

AVANTPROPOS

J’aitoujoursétéattiréparlasanté.Lesmeilleursvœuxétaienttoutesuitepourcelaafindecréerl’équilibreintérieuretextérieur.Lebien-êtreàtouslesniveauxm’aattiréverslesétudesenenseignement.Donc,j’aicommencéparunDEPensecrétariatafindepouvoirpayermesétudes.J’aifaitparlasuiteunDECenscienceshumainesprofilindividuvuquejedésiraisapprendreplussurl’être.MonBACenenseignements’estprésentéàmoicommeuneévidence.Puis,suiteàundéménagement,j’aifaitunchangementdecarrièreennaturopathie.J’aiadoréapprendrelefonctionnementducorpsetcommentenprendresoin.Tenircomptedel’environnement,delasantéémotionnelleetmentale,del’anatomie,despathologiesetdelatropologiessontnécessairespourêtreaumieuxdanssoncorpsphysique,psychologieetpsychique.

Aujourd’hui,jesuismèredefamilleetjepratiqueennaturopathie.J’adoremonmétieretjepartagemapassionavectousceuxquej’aime.J’aimonpetitcoindeparadisetj’aidécouverttellementdemerveilles.Jecontinued’apprendreetcelatoutemavie.D’ailleurs,jepoussemesconnaissancesaveclaréflexologieetlamédecinechinoisequimepassionne.

Jeheureusedevousprésentercetteouvrage.C’estdurantmesétudesennaturopathiequ’onm’aamenécesconnaissances.Desrecherchespendantquelquesmoism’ontfaitréaliserqu’ilestdifficiledecomprendrefacilementtouteslesvitamines,lesminérauxestlesoligo-alimentsnécessairesàlabonnessanté.Jevousoffredoncdesinformationspratiques,simples,clairesetprécises.Cetravailaétérevupardesenseignantschevronnésdansledomaine.Lacorrectionetlesmodificationsontétésupportéespardesdocteursetprofessionnels.

Bonnedécouverte!

INTRODUCTION

Chaquealimentamènesonlotdevitamines,deminérauxetd’oligo-aliments.Parcontre,ilestdifficiledes’yretrouver.Alorsjesouhaiterépondreàtouteslesquestionssuivantes:lesdifférentsnoms,saclassification,dansquelsalimentsonretrouvecequ’onlesrecherche,sesfonctionsprincipalesdansl’organisme,lessignesàporterattentionencasdecarence,lesfacteursquifavorisentlabonneutilisation,lesfacteursquis’opposentàsabonneutilisationetlesquantitésrecommandéesàchaquejour.Toutescesinformationsnouspermettentdenousalignersurdesbonnesrésolutionspoursedirigerverslasanté.

Sionvousrecommandeunevitamineenparticulier,parexemplelavitamineDpourl’hiver,onyretrouvetouteslesinformationsassociés.Cen’estpasunouvragequ’onlitd’unboutàl’autremaisunouvragederéférenceselonlesbesoinsdechaquepersonne.

Selonmoi,ilestimportantdesavoirnosbesoinsetcommentprendresoindesoi.Biensûr,l’exercice,labonnehygiènedevie,deshabitudessaines,lesommeil,lesémotionsetbiend’autresfacteurssontessentiellesdanslaprisedeconscienced’unebonnesanté.Déjà,ilfautréaliserl’importanced’êtreensanté.Celavientsouventsoitenvivantsoi-mêmedesproblèmesoudevoirceluid’unprochemalade.Ensuite,onfaitdesprojetsetonessayetoutessortesdechoses.Ilfautévidemmenttenircomptedel’alimentationetonyretrouvetouteslesvitamines,lesminérauxetlesoligo-éléments.Maisilestimpossibledetoutretenir,d’oùlecôtépratiquedecetteouvrage.Enyrecherchantlesinformationsdoncnousavonsbesoinonarriveàyretrouversonéquilibreetjevouslesouhaite:lasanté.

Bonneconsultation.

VITAMINES

VITAMINEA

a)Nomsdelavitamine

Lesnomssont:vitamineApréformée,Lebêta-carotène(provitamineA)etrétinol.

b)Saclassification

C’estunevitamineliposoluble.

c)Lesprincipauxalimentsdanslesquelsontrouvecettevitamine

Carotte,courged’hiveretcitrouille,patatedouce,épinards,brocoli,chouvertfrisé,feuillagesvertfoncé;

Cantaloup,abricot,kakis;

Foiejauned’œuf;

Laitetproduitslaitiers.

d)Sesprincipalesfonctionsdansl’organisme

Essentiellepourlavision(nocturnesurtout),croissance,immunité,protectiondesépithélia;

Gardelapeausaineetdouce;

Produitlescellulesmuqueuses;

Stimulelesystèmeimmunitaire;

ContientduB-carotèneunantioxydantpuissantquibloqueledommagecauséparlesradicauxlibreauxcellulesetprotègecontrelecancer.

e)Lessignesreliésàsacarence

Danslespaysdéveloppésc’esttrèsrare,maislessymptômesonvoitcelapar:

Mauxdetêtechroniques;

Douleursabdominales,musculairesetarticulaires;

Dessèchementdelapeau,desmuqueusesetdesyeux;

Conjonctivite;

Chutedescheveux;

Nausées;

Diarrhée;

Pertedel’appétit;

Hyperleucocytose;

Ostéoporose.

f)Lesfacteursquifavorisentsabonneutilisation

Afinquelemétabolismesoitfavorableàcettevitamine,ilfautdesapportssuffisantsenprotéinesetenzinc.LavitamineEenamplifiel’absorptionetlesprovisionsentreposéesdanslefoie.Alorsquepourlabêta-carotèneilfautunpeudematièregrasse.Ilfautaussitenircomptedufacteurgénétiqueetdustatutnutritionneldelapersonnecarl’absorptiondescaroténoïdesenestaussiinfluencée.

g)Lesfacteursquis’opposentàsabonneutilisation

Ilfautéviterl’automédicationquin’estpasrecommandée,carilyatropdedangersdemalformationscongénitalesetdespossibilitésd’ostéoporose

Unessaipubliéen2010aconfirméquelaconversiondubêta-carotèneenvitamineAdiminuélorsqu’onaugmenteladose.

h)Lesquantitésrecommandéeschaquejour

Officiellement:800µgpourlafemme

900µgpourl’homme

Quantitéidéale:5000UI

VITAMINEB(choline)

a)Nomsdelavitamine

VitamineBoucholine

b)Saclassification

Toutescesvitaminessonthydrosolubles(solublesdansl’eau)etnécessairesaubonfonctionnementdel’organisme.


Lejauned’œuf,lefoiedesanimaux,lesteak,autresviandes,lesaumon,autrespoissons,leslentilles,autreslégumineuses,lesamandesetlesnoix.


Elleestl’annonciateurdel’acétylcholine,unneurotransmetteurquijoueunrôleparticulièrementimportantdanslecontrôlemusculaireetlamémoire.Ellesertaussiàlasynthèsedelalécithine,uncomposantessentieldesmembranescellulairesetunélémentdelabilequifavoriseladigestiondeslipides.


Trèsrare,ellepeutapparaitrechezlesindividusquidoiventêtrealimentéesparvoieparentéralependantdelonguespériodes.Unecarenceentraînedesdommagesaufoieàcaused’uneaccumulationdegraissesdanscetorgane.


AveclavitamineB6,B12etl’acidefolique,elleparticipeàlapréventiondesmaladiescardiovasculairesencontrôlantletauxd’homocystéinedanslesang.


L’homocystéineestunacideaminéquidevientnéfastequandsateneuresttropélevée.


Iln’yapasdedosagethérapeutiquesuggéré,carlesdonnéesausujetd’unesupplémentationencholinesontinsuffisantesounonconcluantes.Unapportnutritionnelrecommandéacependantétéfixé.

Femme:425mg

Grossesse:450mg

Allaitement:550mg

Hommes:550mg

VITAMINEB1

a)Nomsdelavitamine

VitamineB1outhiamine.

i)Saclassification

Elleesthydrosoluble(solublesdansl’eau)etnécessairesaubonfonctionnementdel’organisme.

j)Lesprincipauxalimentsdanslesquelsontrouvecettevitamine

Levure,porc,orange,fruitsec,arachide,son,légumineuse,foie,rognon,germedeblé,etc.

k)Sesprincipalesfonctionsdansl’organisme

Sesfonctionstouchentlesystèmenerveux(mémoire),l’appétit,l’activitémusculaire;

l)Lessignesreliésàsacarence

Normalementdanslespaysdéveloppés,lescarencesdecettevitamineestrare.Ilsuffitdemangerdemanièrediversifiée.

Onleremarqueraitlesproblèmesdesantésuivant:

alcoolisme,anorexie,maladiedeCrohn.

L’asthénie,pertedepoids,anémie,signesneurologiquesetcardiaquessontd’autressymptômespourlavitamineB1.Encasdecarencegrave,béribéri.

m)Lesfacteursquifavorisentsabonneutilisation

Déjàdevarierdanslanourriturequ’onprend.PourlaB1,laconsommationaussidumagnésiumetmanganèseettouteslesvitaminesdugroupeB.

n)Lesfacteursquis’opposentàsabonneutilisation

CertainesvitaminesBpeuventavoirdesconséquencesfâcheuses,parfoisgraves,siellessontprisesentropgrandesquantités.PourlavitamineB1,ilyal‘alcool,lepoissoncru,l’excèsdeglucides,dethé,decafé,lediabèteetl’épisodeinfectieux.Lespansementsgastriques,lesanti-acides,ladiurétique,lesantibactériensnitrés,lestroublesdel’absorption,lescontraceptifsoraux.Deplus,elleestaltéréeparlachaleur(pointd’ébullition).

o)Lesquantitésrecommandéeschaquejour

Adulte:1,5mg;femmeallaitante:1,8mg

VITAMINEB2

a)Nomsdelavitamine

LecomplexedevitaminesBdésigneaussilavitamineB2ouriboflavine.

b)Saclassification



Produitslaitiers,pain,chocolatnoir,viande,levure,champignon,foie,fromage,asperge,œuf,etc.


Sesfonctionssontdefairelesmodificationsdesalimentssimplesenénergie,métabolismederéparationdesmuscles.Deplus,ilestessentielàlasynthèsedelaflavineadéninedinucléotide(FAD)etdelaflavinemononucléotide(FMN),essentielsauxflavoprotéines.




alcoolisme,

anorexie,maladiedeCrohn.

OnattribuedanslavitamineB2lestroublescutanésetmuqueux(dermatite;lèvresrouges,sèches,fissurées;séborrhée…),manifestationsoculaires(visionembrouillée,larmoiement…),manquedetonus,crampesmusculaires.


Déjàdevarierdanslanourriturequ’onprend.PourlaB2,particulièrementlavitamineB1etlemagnésium.


CertainesvitaminesBpeuventavoirdesconséquencesfâcheuses,parfoisgraves,siellessontprisesentropgrandesquantités.PourlavitamineB2,unecarenceenvitamineB1affectelabonneconditiondelaB2,lesantibiotiques,lestroublesdel’absorption,lescontraceptionsoraux.Enplus,laluminositédétruitrapidementlaB2.


Adulte:1,6mg;Femmeallaitante:1,8mg

VITAMINEB3

a)Nomsdelavitamine

LecomplexedevitaminesBdésigneaussilavitamineB3ouaussiappeléniacine.

b)Saclassification



Viandesrouges,poisson,volaille,arachides,céréales,pain,moule,céréale,noix,céréale,etc.


Sesfonctionssontd’êtrecofacteurd’oxydoréductionaumétabolismedesglucides,lipidesetprotéines.Ellesertaussiàlasynthèsedeshormonessexuelles.





PourlaB3,composantduNAD(nicotinamide-adénine-dinucléotide),elleestnécessairecommecofacteurd’oxydoréductionaumétabolismedesglucides,lipidesetprotéines.Synthèsedeshormonessexuelles.


Déjàdevarierdanslanourriturequ’onprend.PourlaB3,lesvitaminesB6etB9,lemagnésiumetletryptophane(acideaminé).


CertainesvitaminesBpeuventavoirdesconséquencesfâcheuses,parfoisgraves,siellessontprisesentropgrandesquantités.DesdosesquotidiennesmaximalesontdoncétéfixéespourlavitamineB3.

Deplus,onditd’éviters’ilyamaladiesdufoie,deconsommationimportanted’alcooloudegoutteetd’ulcèresdutubedigestif.Enfait,enprendreplusde100mg(dépendantletypedepersonnequevousêtes)parjourcausesdeseffetsindésirablescommedesboufféesdechaleur,mauxd’estomac,démangeaisonetmigraines.Laniacinepourraitaccroitrelaglycémiedesindividusdiabétique.

Sionlamélangedefortesdoses(plusde1000mgparjour)avecdestraitementshypocholestérolémiantsàbasedestatines,celapourraientaugmenterlerisquederhabdomyolyse(destructiondescellulesmusculaires)induiteparlesstatines.Enplus,laniacinepeutaccroitrelaconcentrationplasmatiquedesanticonvulsivants(carbamazépine,primidone).Finalement,l’isoniazideutilisépourtraiterlatuberculose,peutdiminuerletauxdevitamineB3.


Adulte:14mg.Femmeenceinte:16mg

VITAMINEB5

a)Nomsdelavitamine

LecomplexedevitaminesBquicomprendlavitamineB5ouaussiappeléacidepantothénique.

b)Saclassification



Geléeroyale,volaille,œuf,betterave,brocoli,céréale,fromage,viande,lait,foie,etc.


Sesfonctionssontd’êtrelacomposantedelacoenzymeAquiintervientdanslasynthèsedesstéroïdesetdel’hémoglobine.





OnpeutlesattribuerdanscettevitamineBlafatigue,engourdissement,fourmillementsdanslesmainsetlespieds.


Déjàdevarierdanslanourriturequ’onprend.PourlaB5,lesautresvitaminesdugroupeBetlemagnésium.


CertainesvitaminesBpeuventavoirdesconséquencesfâcheuses,parfoisgraves,siellessontprisesentropgrandesquantités.PourlavitamineB5,cequiressortleplusdansleproblèmeconcernantcettevitaminec’estl’antibiothérapie.


Adulte:7mg;Femmeallaitante:7à10mg

VITAMINEB6(biotine)

a)Nomsdelavitamine

LecomplexedevitaminesBdésigneaussilavitamineB6aussiappelépyridoxine.

b)Saclassification



Grainsentiers,foie,viandes,poisson,légumesverts,bananes,noix,tomate,pommedeterre,avocat,avocat,etc.


Sesfonctionssontdes’occuperdumétabolismedesacidesaminés,glycogénolyse,biosynthèsedelasérotonineetdelaformationd’anticorps.




alcoolisme,anorexie,

maladiedeCrohn.

OnpeutlesattribuerpourlesvitaminesB6desmanifestationsneurologiques(fatigue,insomnie,dépression…),dermatologiques(glossite,inflammationdescommissuresdeslèvres)etmétaboliques(maladiescardio-vasculaires).


Déjàdevarierdanslanourriturequ’onprend.PourlaB6,lesvitaminesB1etB2,lezincetlemagnésiumfavoriselabonneutilisation.


CertainesvitaminesBpeuventavoirdesconséquencesfâcheuses,parfoisgraves,siellessontprisesentropgrandesquantités.DesdosesquotidiennesmaximalesontdoncétéfixéespourlesvitaminesB6.

PourlavitamineB6,unegrandeprise(plusde200mg)amènedescasdeneuropathiquepériphérique.Ensuite,ilfauttenircomptequecertainsmédicamentslimitentl’absorptiondelavitamine:isoniazide(tuberculose),pénicillamine(polyarthriterhumatoïde),théophylline(asthme),contraceptifsoraux,œstrogènes,hydralazine(hypertension),tétracycline(antibiotique),inhibiteursdelamonoamineoxydase(antidépresseurs).Deplus,cettevitamineréduitleseffetsdelalévodopa(maladiedeParkinson)àdesdosessupérieuresà50mgparjour.


Adulte:1,5à1,8mg;femmeenceinteetallaitante:2mg

Quantitéidéale:20mg

VITAMINEB7(Inositol)

a)Nomsdelavitamine

LecomplexedevitaminesB7,Inositol

b)Saclassification



Lespainsdefarinescomplètes,legermedebléfrais,l’avoine,lesnoixfraîches,leslégumineusesetlalécithinegranuléenonblanchie,legruau,lesamandes,certainsmuffins.


Ilintervientdanslecontrôledelacroissanceetdunombredescellules,etempêchedoncuneproliférationcellulairecommelecancer.C’estaussinécessaireaubonfonctionnementducerveau.


Sacarenceentraînetroublesnerveuxetdel’humeur.


Déjà de varier dans la nourriture qu’on prend. agit en association aux

vitaminesB9,B12etB6,lacholine,labétaïneetlaméthioninedanslastimulation

dumétabolismelipidiquepropreauniveaudufoie


Éviter l’administration concomitante d’aliments riches en acide phytique et de

http://www.zoelho.com/ZoelhoFR/Publish/Basiselementen/Voedingsstoffen/Vitaminen/Vitamine_B9_-_Foliumzuur.htm

http://www.zoelho.com/ZoelhoFR/Publish/Basiselementen/Voedingsstoffen/Vitaminen/Vitamine_B12_-_Cyanocobalamine.htm

http://www.zoelho.com/ZoelhoFR/Publish/Basiselementen/Voedingsstoffen/Vitaminen/Vitamine_B6.htm

http://www.zoelho.com/ZoelhoFR/Publish/Basiselementen/Voedingsstoffen/Vitaminen/Vitamine_J_-_Choline.htm

http://www.zoelho.com/ZoelhoFR/Publish/Basiselementen/Voedingsstoffen/Eiwitten/Methionine.htm

minéraux!Lesantibiotiquesarrêtentlasynthèsed’inositoletinduisentunedéficience.


Quantitéidéale:250-1000mg

VITAMINEB8

a)Nomsdelavitamine

LecomplexedevitaminesdésigneaussilavitamineB8appelébiotine.

b)Saclassification



Œuf,légumineuse,foie,soja,tomate,carotte,geléeroyale,levuredebière,blette,laitueromaine,etc.


Sesfonctionssontlescoenzymesparticipantaumétabolismedesacidesgras,desglucidesetdesacidesaminés.





D’autressymptômessontattribuéscommelaperted’appétit,retarddecroissance,pertedecheveux,éruptionscutanéesécailleusesautourdunez,delaboucheetdesyeux,symptômesneurologiques(dépression,léthargie,hallucinations,fourmillementsdesextrémités…).


Déjàdevarierdanslanourriturequ’onprend.Deplus,lesvitaminesBetCetlemanganèsefavorisesabonneutilisation.


CertainesvitaminesBpeuventavoirdesconséquencesfâcheuses,parfoisgraves,siellessontprisesentropgrandesquantités.

PourlavitamineB8,laconsommationimportantedeblancd’œufscrus,lagastrectomie,lasurconsommationd’alimentsirritantsletubedigestif,l’antibiothérapie,lestraitementsanti-épileptiquesetl’alcoolismechroniquetouchenégativementlaB8.


Officiellement:adulte:0,03mg/femmeallaitante:0,04mg

Quantitéidéale:enfant:0,09mg/

adulte:0,3mg

VITAMINEB9(acidefolique)

a)Nomsdelavitamine

LecomplexedevitaminesBdésigneaussilavitamineB9(acidefoliqueoufolate)

b)Saclassification



Foie,lentilles,asperge,épinard,fromagedechèvre,soja,brocoli,œuf,épinards,lentille,etc.


Sesfonctionsseretrouventdanslaproductiondumatérielgénétiqueetdesacidesaminés,formationdesglobulesrouges,fonctionnementdusystèmenerveuxetimmunitaire.Deplus,elleréduitlesrisquesdemalformationdutubeneuralchezlefœtus.





LessymptômesplusparticulièrementattribuéàlaB9sont:anémie,troublesgastro-intestinaux,anomaliesneurologiques,spina-bifidachezlenouveau-né.


Déjàdevarierdanslanourriturequ’onprenddonctouteslesvitaminesB.


CertainesvitaminesBpeuventavoirdesconséquencesfâcheuses,parfoisgraves,siellessontprisesentropgrandesquantités.DesdosesquotidiennesmaximalesontdoncétéfixéespourlavitamineB9.

PourlavitamineB9,desquantitéssupérieuresouégalesà5mgparjourpeuventcauserdestroublesdigestifs.Deplus,lethévertetnoirdiminuesonabsorption.Ensuite,lesmédicamentsutiliséspourdiminuerl’aciditédel’estomac(ranitidine,oméprazole,etc.),lesanti-inflammatoires(aspirine),lescontraceptifsoraux,lesmédicamentshypoglycémiantsparvoieorale(metformine,phenformine),certainsantibiotiques(chloramphénicol,néomycine)réduisentl’ingestiondesvitaminesB9etB12.


Quantitéidéale:enfant:0,09mg

Adulte:0,3mg

VitamineB9:Adulte:0,3mg

Femmeenceinteetallaitante:0,4mg

VITAMINEB12

a)Nomsdelavitamine

LecomplexedevitaminesBdésigneaussilavitamineB12(cobalamineoucyanocobalamine).

b)Saclassification



Viandes,volaille,poissonetfruitsdemer,foie,œuf,laitetproduitslaitiers,crevette,pâtédefoie,huitre,yaourt,etc.


Sesfonctionsserventauniveauducerveau,dusystèmenerveuxetdelaformationdusang.





Lessymptômessont:fatigue,faiblesse,troublesdelamémoire,dépression,anémiepernicieuse,troublesneurologiques,glossite


Déjàdevarierdanslanourriturequ’onprend.PourlaB12,lecobaltetlesautresvitaminesB.


CertainesvitaminesBpeuventavoirdesconséquencesfâcheuses,parfoisgraves,siellessontprisesentropgrandesquantités.PourlavitamineB12,defortedosepeuventaggraverl’acné.Ilfautaussitenircomptequelefolateréduitcertainseffetssecondairesduméthotrexate,unimmunosuppresseur.Finalement,lacolchicine(contrelagoutte)etlacholestyramine(contrelecholestérol)peuventréduirel’assimilationdecettevitamine.


Officiellement:adulte:2,4μg

Femmeenceinteetallaitante:2,8μg

Quantitéidéale:4μg

VITAMINEC

a)Nomsdelavitamine

VitamineC,acideascorbique,ascorbatedecalciumoudesodium

b)Saclassification

Hydrosoluble


Kiwi,orange,piment,fruitscitrins(orange,pamplemousse,etc.),fraises,framboises,cantaloup,mangue,melon,litchis,kiwis,jusdefruitsenrichis,poivron,tomateetjus,chou,brocoli,persil,poismange-tout.


Nécessaireàlasynthèseducollagène;

Facilitelesliaisonsdescellulesentreelles;

Favoriseunbonsystèmeimmunitaire;

Aideàlaguérisondesblessures;

Prévientlesaignementdesgencives.


Ilyaplusieurssignesqu’onattribueàlacarencedevitamineC:

-Manifestationscorbutiques;

-Ostéoporose;

-Rhumatismes;

-Faiblessedesos;

-Maladiescardiovasculaires;

-Fatigue;

-Infectionsrécurrentes;

-Hématomes(bleus);

-Couperose;

-Hémorroïdes;

-Varicosités.


Onretrouvelesfacteurssuivants:bioflavonoïdes,calciumetmagnésium.Deplus,consommésenmêmetempsquelefernonhémique,laviande,lavolaillelepoissonetlesalimentsrichesenvitamineCpeuventenaccroîtresonabsorptionjusqu’àquatrefois.


Ilfautfaireattentionaux:antibiotiques,aspirine,cortisone,alcool,tabac,stress,sportintense,

calcitonine,contraceptifsoraux,etc.

Deplus,unesurconsommationdevitamineCpeutavoirdesconséquencesnonvouluescomme:les

troublesgastro-intestinauxetladiarrhée.

Ilfautaussiprendreenconsidérationquecettevitamineesttrèssensibleàlachaleur(elleperddesa

force).


Officiellement:75mgpourlafemmeet

90mgpourl’homme

Quantitéidéale:entre200et250mg

VITAMINED

a)Nomsdelavitamine

Sonnomest:

-VitamineD;

-Calciférol;

-Ergocalciférol(D2);

-Cholécalciférol(D3).

b)Saclassification

Elleestliposoluble.


Soleil(cen’estpasunaliment,maisc’esttrèsrecommander);

LaitenrichidevitamineD;

Poissonsgras(saumon,thon,cabillaud,truite,hareng,sardines…);

Huiledefoiedepoisson;

Champignon;

Margarineenrichie,beurre;

Crèmefraiche;

Foie,

Œufs.


Ellefavorisel’absorptionducalciumauniveaudutubedigestifetaideàlafixationducalciumetduphosphoredanslesosetlesdents.Elleaugmentel’immunité.


Onpeutremarquerplusieurssignescomme:

-desdouleursarticulaires,

-baissedutonusmusculaireetdouleur;

-fracture;

-fatigue;

-ramollissementdesoschezl’adulte(ostéomalacie),

-déformationdesoschezlesenfants(rachitisme).

Enplus,despathologiesdigestivesysontreliéescomme:

-malabsorptionintestinal,

-insuffisancehépatiqueouatteintepancréatique.

Onassociecelaaussiauxmaladiessuivantes:

-cancer,

-ostéoporose,

-insuffisancerénalechronique,

-hypothyroïdie,

-syndromed’alcoolismechronique,

-obésité,etc.


LaconsommationdelavitamineA,ducalcium,dumagnésiumetdel’oméga3favoriselebonfonctionnementdelavitamineD.


Danslecontraireontrouvedesmédicamentsquibloquentlebonfonctionnementcomme:

-lesantiépileptiques;

-lesanticonvulsivants;

-lesglucocorticostéroïdes,

-l’huiledeparaffine,

-lecholestyramine,

-lecolestipol,

-lesmédicamentscontrelesida.


Officiellement:adulte:5μg/

Petitenfant,femmeenceinteetallaitante:10μg(soit400UI);

Quantitéidéale:35μg(soit1400UI)

VITAMINEE

a)Nomsdelavitamine

-VitamineE;

-tocophérold-alpha-tocophérol(RRR-alpha-tocophérol),

-d-béta-tocophérol,

-d-gamma-tocophérol,

-d-delta-tocophérol,

-tocophérolsconjugués,

-tocophérolsmélangés,

-tocotriénol,

-acétateousuccinateded-alpha-tocophéryle,

-dl-alpha-tocophérol,

-acétateousuccinatededl-alpha-tocophéryle,

-all-rac-alpha-tocophérol.

b)Saclassification

Elleestliposoluble.


-Germedebléetsonhuile;

-grainesdetournesol;

-amandes,noisettes;

-noixduBrésil;

-arachides;

-huilesvégétales;

-margarines;

-patatesucrée;

-papaye;

-mangue.


-Empêchel’oxydationdesacidesgras;

-Joueunrôledansdenombreusesréactionscellulaires;

-Aidedanslesdouleursmenstruelles;

-Prévienslesmaladiescardiovasculaires,lecancer,lamaladied’Alzheimer,lamaladiedeParkinson,ladégénérescencemaculaire,lacataracteetlediabète;

-Soulagelessymptômesdel’arthrite;

-Protègelastructuredesmembranes;

-Améliorelefonctionnementdusystèmeimmunitaire.


Ilestrareded’avoirdescarencesenvitaminedanslespaysdéveloppé.Celaarrivelorsdecertainesmaladies.Onremarquedesproblèmesneurologiquesetdel’anémie.


EnayantunéquilibredanslaprisedevitamineE(nitropnipasassez)afindefavoriserlasanté.OnpeutprendrenoteaussiquelavitamineAetC,ainsiquel’oméga3,lemanganèseetleséléniumaidelebonfonctionnementetl’utilisationdelavitamineE.


Lorsqu’ilyaunemauvaiseabsorptiondesgrascelabloquelavitamineE.Ilfautaussifaireattentionauxrégimesalimentairesfaiblesengras,auxmédicamentshypocholestérolémiant,hypolipidémiant,lesmédicamentsanticonvulsantsetletraitementdelatuberculose.Ilfautaussitenircomptedescontraceptifsoraux,dutabagismeetlechloreenexcèsquibloquentcettevitamine.


Officiellement:enfant,adulte:12mg

Femmeenceinte,allaitante:15à20mg.

Quantitéidéale:500mgà1g

VITAMINEF

a)Nomsdelavitamine

VitamineF

Lesacidesgrasessentiels:aAcidekinoléique,acidearachinodiqueouarachonodique,acidevaccénique

b)Saclassification

Elleestliposoluble.


Huiledenoix,huiledegermedeblé,huiledesoja,huiledetournesol,huiled’arachide,huiled’olive.Danslagraisseanimale:saindoux,beurre,huiledebaleine,graissedebœuf.


Essentiellementprescriteendermatologie:eczéma,acné,furoncles,urticairesetbrûlures.Aussiutiliséepourleshépatites,elleesttrèsutiledanslaluttecontrel’excèsdecholestérol.C’estdesprécurseursdesprostaglandinesquimodulentl’actiondeplusieurshormones,participentaumétabolismedesgraisses,coopèrentàbaisserletauxdecholestéroletintercèdentdanslesprocessusdecoagulationdusang.


Lescarencessontrares,carnotrealimentationestassezricheenvitamineF.Sinon,onpourraitl’observerpardel’eczéma,desœdèmes,descheveuxternes,despellicules,parfoisréductiondelaviesexuelle,troublesmenstruels,

perturbationdelaperméabilitécapillaireetassèchementdelapeau.


Pouruntraitementspécial,lavitamineFdoitagiraveclesvitaminesEetB6.


Elleneseconservepasbienetpeutfacilements’oxyder,seranciretdevenirtoxique.Lescapsulesdoiventêtreconservéesdansdesendroitsfrais,sombresetsurtoutsecs,afinqu’ellesgardenttoutesleurscapacitésbénéfiques.UneconsommationexcessivedevitamineFpeutconduireàuneprisedepoids.


Enfants:3500mg

Adolescentsencroissance:12000mg

Femmesenceintesouallaitant:15000mg

Adultes:10000mg

VITAMINEK

a)Nomsdelavitamine

-VitamineKphilloquinone;

-vitaminedelacoagulation;

-phytoménadione;

-phytonadioneouvitamineK1;

-ménaquinone;

-ménatétrénoneouvitamineK2et

-ménadioneouvitamineK3.

b)Saclassification

Elleestliposoluble.


Onenretrouvedans:épinard;choufrisé;laitue;choudeBruxelles;asperge;brocolis;huiledesojaetcanola;foie;poisson;algues;yogourt,etc.

UnepartiedelavitamineKestsynthétiséeparlafloreintestinaledel’intestingrêle.


Prévenirettraiterl’ostéoporose.

Prévenirlestroublescardiovasculaires.


Celaarriveplusfréquemmentchezlesnouveau-nésquechezlesadultesoùc’esttrèsrare.Lessignessont:

-Défaillancedelacoagulationsanguine;

-Plusderisquesdefractures;

-Peutaccélérerl’ostéoporoseet

-Ecchymoses.


Enprenantunedoseselonsesbesoinsetentenantcomptedel’étatdesanté.


-UnetropfortedosedevitamineKetdevitamineE;

-Certainsmédicaments(warfarine,coumadin,etc.);

-Traitementauxantibiotiques;

-Certainsanticonvulsivants(phénytoine,dilantin,etc.)

-Lacarbamazépineetlephénobarbital;

-L’alcoolismeet

-L’utilisationd’huileminérale.


Enfant:55à75μg;

Adulte:entre90et120μg

MINÉRAUXETOLIGO-ÉLÉMENTSMINÉRAUX

CALCIUM(Ca)

a)Nomdel’élémentetsonsymbolechimique

Symbolechimique:huître

Numéroatomique:20

Masseatomique:40

b)Saclassification

Minéral

c)Lesprincipauxalimentsdanslesquelsonretrouvecetélément

Lait,produitslaitiers,laitsojaenrichi;

Sardinesetsaumonenconserve+os;

Grainessésame,amandes;

Brocoli,chouchinoisoufrisé;

Tofuavecsulfatedecalcium.


Sertàlaformationdesosetdesdents;

Assureunbontonusmusculaireetunbonrythmecardiaque;

Aideàlacoagulationnormaledusang;

Aideàmieuxcontrôlerlatensionartérielle.


Pourlesjeunesencroissancec’estl’atteinted’unemasseosseuseoptimale.

Signesextérieures:ostéoporose,problèmesdeladentitionetdesgencives,troublesrénaux,hyperparathyroïdie,etc.


Afinquelecalciumsoitàsonmaximum,ondoitprendredelavitamineD.Lesdeuxensemblesdemanièrecontinue.


Ilfaittenircomptedespersonnesatteintesd’insuffisancerénalechroniqueoud’unecarenceenvitamineDcarilspeuventsouffrird’untauxdecalciumsanguinanormalementbas.


Officiellement:enfant:70à1200mg

Adulte:900mg

Femmeenceinteetallaitante,+de60ans:1200mg

Quantitéidéale:500à600mg

PHOSPHORE(P)


Symbolechimique:P

Numéroatomique:15

Masseatomique:31

b)Saclassification

Minéraux


Grainesdecitrouilleoudecourge,rôties;

Foiedebœuf,braiséousauté;

Sardinesenconserve;

Haricotsdesojacuits;

Grainesdetournesolgrillées,rôtiesdansl’huileouàsec;

Lentillescuites;

Saumonenconserveougrillé;

Palourdesenconserveoucuitesàlavapeur;

Espadongrillé,etc.


Ilestunecomposanteimportantedesosetdesdents.

Ils’impliqueauniveaudupHsanguin(niveaud’acidité)enneutralisantlesexcèsd’acidesoud’alcalins.

Ilsertàaccumuleretàcréerl’énergiequel’organismeabesoin.

Ilestprésentdanslesmoléculesd’ADNetd’ARNetnécessaireàlacroissance.

Ilestimpliquédanslamajoritédesréactionsmétaboliquesetchimiquesdenotreorganisme.


Lacarenceesttrèsrare,maisonlevoitparlessignessuivants:lafatigue,unefaiblessemusculaire,uneperted’appétit,unediminutiondelaminéralisationdesos,deladouleurauxos,delaconfusion,desfourmillements,engourdissements,picotementsetdelaconfusion.


Lecalcium,lemagnésium,lepotassiumetlesodiumsontdesélémentsquiaidentetfavorisentsabonneutilisation.Enplus,ilfautpenserauxalimentsd’originevégétalecommelescéréales,leslégumineusesoulesnoixcontiennentdel’acidephytique,uneformederéservedephosphorenondisponiblepourlecorps.


Cequiressortlepluscommeproblématiquec’estleshautesdosesdecalciumsousformedesupplémentsdecarbonatedecalciumquiontcommeconséquencepossibled’obstruerl’absorptionduphosphoreetuneconsommationabusived’antiacidescontenantsdel’aluminium.


Adulte:700mg

SOUFRE(S)


Symbolechimique:S

Numéroatomique:26

Masseatomique:32

b)Saclassification

Minéral


Viande,lait,œuf,oignons,chou,brocoli,poireau,asperge,radis,ail,fromage,noix,etc.


Elleestunecomposantedecertainsacidesaminés(synthèsedesprotéines).


Onvayretrouvertouslessignesd’unecarenceenprotéinecommelafatigue,ladifficultédecroissancedesonglesetcheveux,lavulnérabilitéauxinfections,lafaiblesse,l’accélérationduvieillissement,l’impatience,etc.


Unbonéquilibrealimentaireetdelasanté.


Ilfautseméfierdel’agricultureintensiveàcausedesinsecticides.L’anorexieestaussiuneconditionàprendreencompte,vuqu’ilenvoielemessaged’unemauvaiseabsorption.


800mg

POTASSIUM(K)


Symbolechimique:K

Numéroatomique:19

Masseatomique:39

b)Saclassification

Minéral


Abricotsec,amande,pruneau,avocat,banane,pommedeterrecuites,cacaoenpoudre,viande,céréale,lait,etc.Leslentillesetlesharicotssecsblancsontuneforteteneurenpotassium.


Chargésdemaintenirl’équilibreacido-basiqueethydriqueducorpsetdesfluidessurtoutaveclesodium.

Ilpermetlatransmissiond’impulsionsnerveuses,lacontractionmusculaire,lebonfonctionnementdelafonctionrénale.

Stabiliselesfonctionsnerveusesetceuxdelacontractionmusculaire.


http://sante-medecine.commentcamarche.net/faq/17709-contraction-musculaire-definition

http://sante-medecine.commentcamarche.net/faq/13380-fonction-renale-definition

Onretrouvedessignescommelafaiblessemusculaire,descrampesmusculaires,laparesseabdominaleouunmauvaisfonctionnement,laparalysie,lafatigue,laconstipation,etc.Ilfautcependantfaireattentionavantdeposerundiagnostic.


Lefaitdeconsommerdusodiumaveclequelilvatrèsbien,ducalciumetdumagnésium.


Laconsommationd’alcoolàl’excèscommelesalcooliquesbloquesonfonctionnement.Lestroublesrénaux,laprisedemédicamentscontinentdelacortisone,lesdiurétique,leslaxatifsouventprispardespersonnescherchantàcontrôlersonpoids,lesanorexiquesetlesboulimiques,lesdiètesproposéesquidemandentundéséquilibrealimentaire,lesaspirines,etc.


Adulte:4700mg;femmeallaitante:5100mg

CHLORE(Cl)


Symbolechimique:Cl

Numéroatomique:17

Masseatomique:35

b)Saclassification

Minéral


Seldetable,porc,lapin,pommedeterre,certaineseauxminérales,huître,turbot,parmesan,paincomplet,etc.


Pressionosmotique;

Équilibreacido-basique;

Sécrétiondusucgastrique;

Composantmajeurduliquidecérébro-spinal;

Répartirl’eaudansnotreorganisme,

Participeràlaneutralitéélectriquedel’organisme;

FavoriserletransportduCO2danslesang.


http://sante-medecine.commentcamarche.net/faq/8746-gaz-carbonique-definition

Onyretrouveladiarrhée,lesvomissementsprolongés,transpirationexcessive,fatigue,agitation,tétanie,troubledurythmecardiaque,crampesmusculaires,perted’appétit,etc.


Lesodiumetlepotassiumfavorisentlabonneutilisation.


L’alcool,lestroublesrénaux,lesmaladiesd’absorption,lesmédicamentscontenantdelacortisoneetlacortisone,ladiurétique,lelaxatif,l’anorexie,lesdifférentsdiètesamenantdescarences.


Adulte:2300mg

SODIUM(Na)


Symbolechimique:Na

Numéroatomique:11

Masseatomique:23

b)Saclassification

Minéral


Bœufsalédéshydraté,seldetable;bacongrillé;jambonrégulier;saucedepoissonprêteàservir;bicarbonatedesoude;saucesoya,shoyuettamari;légumineusesenconserve,harengdel’Atlantique,mariné;saumonfumé,sauceteryakiprête,etc.


Ils’occupedel’étatd’hydratationdel’organisme.

Ilaideàmaintenirl’équilibreacido-basiqueetestessentieldanslatransmissiondesinfluxnerveuxainsiquelacontractionmusculaire.


Unecarenceesttrèsrare,maisquandilyenapeuonpeutremarquerlessymptômessuivants:vomissementsrépétés,unediarrhéeprolongée,unetransmissionexcessive,crampesmusculaires,uneperted’appétit,unedéshydratation,unechutedepression(voirjusqu’àperdreconnaissance)etdelaconfusion.


Lesodiumtravailletrèsbienaveclepotassium.Lechloreaussilefaitbienréagir.


Lespersonnesâgéeslespersonnessouffrantd’hypertension,dediabèteoudemaladierénalechroniquesontlesplussensiblesàêtretouchées.

Ilfautporterattentionàunetropgrandeconsommationdepotassiumaccroitraitl’excrétiondesodiumdanslesurinesetamoindriraitdonclahaussedelatensionartérielledécoulantdel’apportexcessifensodium.


Adulte:1500mg;sportifs:4000à5000mg

MAGNÉSIUM(Mg)


Symbolechimique:Mg

Numéroatomique:12

Masseatomique:24

b)Saclassification

Minéral


Chocolatàcuisson,mi-sucréoumi-amer

Haricotnoirsoublancs,haricotsdelima,cuits;

NoixdeBrésildéshydratées;

Céréalesàdéjeuner,100%son

Amandesrôtiesdansl’huileousec;

Flétandel’Atlantiquecuitaufour;

NoixdeCajousrôtiesàsecoudansl’huile;

Noixdepindéshydratées;

Gobergedel’Atlantiquegrilléeaufour;

Noixmélangés,etc.


Ilparticipeàlatransmissionnerveuseetàlarelaxationmusculaireaprèslacontraction,cequiestvitalpourlafonctioncardiaque.

Ilestnécessaireaumaintiend’unrythmecardiaquerégulier,aumétabolismedeslipides,ainsiqu’àlarégulationdutauxdesucresanguinetdelatensionartérielle.Parsonactionrelaxantesurlesmuscleslisses,dilatantesurlesvaisseauxetnormalisatricesurlaconductionnerveuse,lemagnésiumpeutnotammentjouerunrôledanslesoulagementdesdouleursassociéesausyndromeprémenstruel,auxmenstruationsetauxmigraines,etc.


Lessymptômesd’unedéficiencesontuneperted’appétit,desnausées,desvomissements,delafatigueetdelafaiblesse.Plusgraveonpeutyvoir:lesengourdissements,lescontractionsetlescrampesmusculaires,l’irrégularitédurythmecardiaqueetspasmescoronariens.


Ilagitenassociationétroiteaveclesodium,lepotassiumetlecalcium,aveclesquelsildoitresterenéquilibredansl’organisme.Lezinc,lemanganèse,lephosphoreetlechromefavorisentaussisonbonfonctionnement.


Priseàlongtermedecertainsmédicamentsquiaugmententlespertesenmagnésiumdansl’urine:diurétiquesdel’anseetdiurétiquesthiazidiquestoutcommelesantibiotiquesetcyclosporine.

Ilyaaussidesmaladies(maladiedeCrohn,lamaladiecœliaqueouunechirurgieintestinale,etc.)quicauselamauvaiseabsorptionintestinaledumagnésium.

L’alcoolisme,laprisedecontraceptifsoraux,d’œstrogènesetdecisplatinenefavorisepassonfonctionnement.

Deplus,laconsommationexcessivedesautresminérauxinteragissentlesunsaveclesautrespeutentrainerunecarenceenmagnésium.


Adulte:400mg

OLIGO-ALIMENTS

FER


Fer

Symbolechimique:Fe

Numéroatomique:26

Masseatomique:56

b)Saclassification

Oligo-élément


Mélassebrute,haricotsblancs,lentilles,jauned’œuf,viandesetsubstitutssauffromage,produitscéréaliersentiersouenrichis,mélasseverte,grainesdecitrouille,légumesvertsetfruitsséchés.


Essentielàlaformationdel’hémoglobine(lesglobulesrouges)nécessaireautransportdel’oxygène;

Participeàlaformationdesacidesaminés,deshormonesetdesneuro-transmetteurs.

Laproductiondel’adénosinetriphosphate(ATP),sourcepremièredel’énergiecorporelle.

Ilparticipeàplusieursprocessusphysiologiquesvitaux,commelarégulationdelacroissancedescellulesetdeleurdifférenciation.


Anémieferriprive,unefatigue,unebaissed’efficacité,unefaiblesse,unaffaiblissementdusystèmeimmunitaireetunediminutiondesfonctionscognitiveschezlesenfants.


VitamineAetC,cuivre,cobalt,phosphore,cuivre,acidesgrasessentiels,histidine,cystéine,méthionine,acidecitrique,protéinesdiverses.


Acideoxalique,acidephytique,théine,caféine,etc.

Enplusd’unpossibleeffetpro-oxydantd’unexcèsdeferdansl’organisme,lessupplémentsdeferinteragissentavecplusieursmédicamentsetsuppléments,notammentcertainsantiacides,antibiotiquesetanti-inflammatoiresnonstéroïdiens,ainsiqu’aveclecalcium.


Officiellement:femmesmenstruées:18mgethommes:8mg

Quantitésidéales:jusqu’à30mgdanslecasdemenstruationstrèsabondantes

SILICIUM(Si)


Symbolechimique:Si

Numéroatomique:14

Masseatomique:289

b)Saclassification

Oligo-éléments


Prèle,bambou,ortie,pomme,avoine,rizcomplet,blécomplet,lentilles,pommedeterre,asperge,noix,etc.


Synthèseducollagèneetdel’élastine;

L’ossificationdusqueletteoureformationdesos;

Paroisvasculaires;

Systèmeimmunitaire.


Leblanchimentdulitdel’ongle,desdouleursmusculaires,unpérimètredemarcheréduit,lachutedescheveux,unefatiguechronique,unevulnérabilitéaccrueauxmaladiesinfectieuses,unvieillissementaccélérédel’organisme,fractureettendinite,lacicatrisationlente,lescheveuxetonglescassants,ladéminéralisationetlapeauatopique.


Enconsommerdemanièresaine.


Certainsfacteursderisquesaggraventencorel’actiondesradicauxlibres:

L’abusdutabac.

Laconsommationexcessived’alcool.

L’expositionaurayonnementultravioletdusoleil.

L’expositionauxradiations(accidentelleoulorsdesradios).

Lapollution(d’unefaçongénérale).

L’accumulationdansl’organismedemétauxlourds(plomb,mercure,aluminium).

LeStress,etc.


15à40mg

ZINC(Zn)


Symbolechimique:Zn

Numéroatomique:30

Masseatomique:65

b)Saclassification

Oligo-élément


Viandesetsubstituts,huîtres,lait,yogourt,céréalesdesonetgermedeblé,légumesverts,noixetnoisettes.


Estconstituantdeplusieursenzymes;

Participeàlasantédelapeauetdesépithélias;

Impliquédansgoût,odorat,cicatrisation;

EnlèveleCO2musculairependantexercice;

Préventionduvieillissement;

Stimulationdesdéfensesimmunitaires;

Accélérationdelacicatrisationdesplaiesetdesbrûlures;

Contributionàlasynthèsedel’insulinepancréatique;

Contributionàl’élaborationdesmacromoléculesdecollagène;

Stimulationdesfonctionssexuelles;

Harmonisationdel’équilibreacido-basiquedel’organisme


Vieillissementprématuré/accélérédel’organisme

Fragilitéimmunitaire

Maladiesinfectieuses(Microbiennes,Virales)

Préventionencasd’épidémies

Maladiesinfantiles

Fatiguechronique

Convalescencepost-opératoire

Consolidationdesfractures

Diabète(insulinodépendantounon)

Régénérationdestissusconjonctifs(parex.lescartilages)

Impuissancemasculine

Dermatoses:acné,eczéma,vitiligo,psoriasis


Ilyalecuivre,cobalt,calcium,siliciumetlesprotéines.


Ilyenaplusieurscommelecuivreenexcès,café,acidecitriqueettartrique,alcool,diabète,troublesrénaux,troublesdel’absorptiondigestive,stress,infection(rhume,grippe,etc.).


Adulte:12mg/femmeallaitante:19mg

CUIVRE(Cu)


Symbolechimique:Cu

Numéroatomique:29

Masseatomique:63

b)Saclassification

Oligo-élément


Abats,crustacés,noix,noisette,amande,cacao,cerises,champignons,grainsentiers.


Aideàtransformerl’oxygèneenénergie;

Estprésentdanslaformationdesos;

Participeaubonfonctionnementsystèmeimmunitaire.


Lessignesd’unecarencesont:uneanémie,uneleucopénie,uneneutropénieetdel’ostéoporosechezlesnourrissonsetlesenfantsencroissance.


Ilyalezinc,lavitamineCetlesilicium.


Unapporttrèsélevéenzinc(doncautantçaaideautantquel’excèsnuitcarpeutdiminuerl’absorptionducuivre).Aussi,unapportenferélevé,chezlesnourrissons,peutinterféreravecl’absorptionducuivre.


Adulte:2mg

MANGANÈSE(Mn)a)Nomdel’élémentetsonsymbolechimique

Symbolechimique:Mn

Numéroatomique:25

Masseatomique:55

b)Saclassification

Oligo-élément


Céréalesdesonetgermedeblé;

Amandes,graines,noix,cacao;

Légumineuses,tofu;

Laitetproduitslaitiers;

Épinards,avocat,banane,kiwi,cantaloup,pommesdeterreaufour,fruitsséchés.


Aideàmieuxcontrôlerlatensionartérielle;

Protègedestroublescardiaques;

Estessentielauxmusclesetauxnerfs;

Participeàlaminéralisationdesosetdesdents;

Estessentielàlasynthèsedesprotéines,aumétabolismedesglucidesetànotreéquilibreacido-basique.


Onlevoitplusdansl’anomaliedesosetducartilage.


LezincetvitamineCprisenquantiténormalefavoriseraitsabonneutilisation.


LezincetvitamineCenexcèsbloqueraientlefonctionnementdumanganèse.Deplus,lefructose,lesucre,l’alcoolneleferaientpasbiencirculer.


Officiellement:adulte:2à3mg

Quantitéidéale:5mg

IODE(I)


Symbolechimique:I

Numéroatomique:53

Masseatomique:127

b)Saclassification

Oligo-élément


Onleretrouvedansleselmarin,lesalguesmarines,lespoissonsdemer(moruefraiche,sardines,maquereau…),dansleharengfuméetl’huiledefoiedemorueouencoredanslescrustacés,huîtresetcoquillages.Ilestégalementprésentdansdesvégétauxcommelesojaoulesharicotsverts.Enfin,onpeutletrouverégalementdansleslaitages,lesœufsetlaviande.


L’iodepermetànotrecorpsdefabriquerpuisd’utiliserleshormonesthyroïdiennesquiassurentlebondéveloppementdenotreorganisme.

L’iodejoueunrôlemajeurdanslacroissancedufœtusmaisaussiàl’adolescenceet,chezlafemme,àlaménopause.


Unmanqued’iodesetraduitparlafatigue,ladépressionetlaprisedepoids


Prendresoindelaglandethyroïde.

Unebonnehygiènedevie.

http://sante-medecine.commentcamarche.net/faq/20597-huile-de-foie-de-morue-definition

http://sante-medecine.commentcamarche.net/faq/16304-soja-definition

http://sante-medecine.commentcamarche.net/faq/13464-hormone-definition

http://sante-medecine.commentcamarche.net/faq/13369-foetus-definition

http://sante-medecine.commentcamarche.net/faq/8032-adolescence-definition

http://sante-medecine.commentcamarche.net/faq/2056-menopause-definition-age-et-causes

http://sante-medecine.commentcamarche.net/faq/7754-fatigue-causes-possibles

http://sante-medecine.commentcamarche.net/faq/8553-depression-fatigue-chronique

http://sante-medecine.commentcamarche.net/faq/107-prendre-du-poids-et-grossir

Uneconsommationdesalimentsverts.


LesalimentsdegroupeBrassicatelsquelechou,lenavet,lemanioc,lesgrainesdecolzaetdemoutarde,letabagisme.


Adulte:150μg

Femmeallaitante:200μg

COBALT(Co)


Symbolechimique:huître

Numéroatomique:27

Masseatomique:59

b)Saclassification

Oligo-élément


Particulièrementdansleslentillesetcertainschampignons(chanterelles),maisaussidanslaviande,lavolaille,lesproduitslaitiers,lejauned’œuf,lefoie,lechou,etc.


Lecobaltestnécessaireaubonfonctionnementdel’organisme.

ComposantdelavitamineB12.


Ilnesemblepasyavoirdesymptômedecarencespécifiqueaucobalt.Onportedoncattentionauxsymptômesqu’unecarenceenvitamineB12,carelletravailleétroitementensemble:fatigue,faiblesse,anémiepernicieuse,troublesneurologiques,etc.


LaprisedelavitamineB12.


Entropgrandequantité,celapeutgénérerdesproblèmesdesanté,notammentchezl’enfant.Cesdysfonctionnementsconcernentlaglandethyroïdeetlecœur.L’intoxicationaucobaltserencontreparticulièrementchezlesbuveursdegrandesquantitésdebière,pourlaquellelecobaltestutilisécommestabilisateur.


0,05à1,8mg

http://www.vulgaris-medical.com/encyclopedie-medicale/glande-thyroide

http://www.vulgaris-medical.com/encyclopedie-medicale/coeur-definition

SÉLÉNIUM(Se)


Symbolechimique:Se

Numéroatomique:34

Masseatomique:79

b)Saclassification

Oligo-élément


NoixduBrésil;

Poisson,fruitsdemer,foie,crevettes,rognons;

Gruyère,parmesan;

Painetcéréalesàgrainsentiers,etc.


EstenassociationaveclavitamineE,

Préventionducanceretlesmaladiesducœur;

Améliorelesfonctionsimmunitaires.

Composantdecertainesenzymes,antioxydant


Douleursmusculaires,parfoisdétériorationdumusclecardiaque.

Maladiecardio-vasculaireetdecancer.

Entravelasynthèsedesprostaglandines,favorisantdecefait,l’agrégationdesplaquettes.

Risqued’infarctus,etdethrombose,c’est-à-diredesurvenuedecaillotssanguinsdanslesvaisseaux.


LavitamineEetsonimplicationdanscertainesenzymes.


L’inhalationdesvapeurs,oulamanipulationdesselspeuventcauseruneirritationsévèredesvoiesaériennes,pouvantallerjusqu’àl’œdèmeaigudupoumon.

Maladiesd’absorptiontellequelamaladiedeCrohn,anti-acides,corticoïdes,bloqueursH2,inhibiteursdelapompeàprotons.


0,06mg

http://www.vulgaris-medical.com/encyclopedie-medicale/prostaglandine-pg

CHROME(Cr)


Symbolechimique:Cr

Numéroatomique:24

Masseatomique:52

b)Saclassification

Oligo-élément


Levuredebière,germedeblé,céréalesàgrainsentiers,fromage(gruyère),foie,bœufetvolaille,noixetlégumineuses.


Travailleavecl’insulinepouraiderlescellulesàabsorberleglucose;

Assureunebonnesantédesongles.

Métabolismeduglucoseetdel’énergie;accroîtl’efficacitédel’insuline


Ilyadestroublesdumétabolismedessucresetdesgraisses:lediabèteoulesmaladiescardiovasculaires.

Intoléranceauglucoseetrésistanceàl’insuline;hyperlipidémie,diabète.

Peutengendréeparlamalnutrition,lagrossesse,l’exerciceintense,lesstressinfectieuxetphysiques.


Labiotine(vitamineB8)favoriseraitsonutilisationsurtoutpourlescasdediabète.


Lescorticostéroïdes,lecarbonatedecalciumetlesantiacidespeuventréduireletauxdechromedansl’organisme.

Onconseillelaprudencepourlesgenssouffrantdemaladiegravedufoieoudesreins.

Laconsommationexcessivedesucre,lestress,lamalnutritionetlesanti-acidescausentdescontraintes.


0,03mg

MOLYBDÈNE(Mo)


Symbolechimique:Mo

Numéroatomique:42

Masseatomique:96

b)Saclassification

Oligo-élément


Lescéréales(germesdeblé,sarrasin,avoine,sorgho).

Lesfruitsdemer.

Leslégumineuses(haricotssecs,lentilles,poischiche,fèves,petitpoisetc.).

Lejusdebetterave(mélasse)

L’ail,célerirave.


Sertdecatalyseuràplusieursenzymesetenparticuliermétallo-enzymesintervenantdanslefoie.

Dedysfonctionnementérectile(impuissancesexuelle).

Decertainestumeursenparticulierauniveaudel’œsophage.

Delasurvenuedecariedentaire.

Delasurvenued’anémie.

Fabricationdecertainsacidesaminésconstituantdesprotéines


Problèmesneurologiques,troublesdel’excrétionurinaire

http://www.vulgaris-medical.com/symptomes/dysfonctionnement-erectile

http://www.vulgaris-medical.com/encyclopedie-medicale/cancer-de-l-oesophage

http://www.vulgaris-medical.com/encyclopedie-medicale/carie-dentaire

http://www.vulgaris-medical.com/encyclopedie-medicale/anemie-generalites


Mangeréquilibreretbonnehygiènealimentaire.


Lecuivreetlamalnutrition.


0,045mg

NICKEL(Ni)


Symbolechimique:Ni

Numéroatomique:28

Masseatomique:58,6934±0,0002u

b)Saclassification

Oligo-élément


Lecacao,lesharengs,leshuitres,épinards,haricotsverts,oignons,petitspois,tomates,lesmargarines,lesmayonnaisesindustrielles,lespoires,lethé,etc.


Ilpermetl’utilisationdesacidesribonucléiques(ARN–productiondesprotéines),ilparticipeàlarationalisationdeplusieurssystèmesenzymatiques,ilaidedanslacombustiondesgraissesetdeshydratesdecarbonesetenfinilactivelesamylases.

Intercèdepourfreinerledéploiementdescellulescancéreuses.

Ilesthypotenseurpuisqu’ilcontrôlelaproductiond’adrénaline,ilpermetunemeilleureabsorptionetassimilationduferdansl’organisme,ilestsouventassociéàd’autresoligo-élémentscommelezincetlecobaltpoursoulagerdesdigestionspénibles,ilrégulariselesboulimiesetlesfringalessucréesetainsiaidebénéfiquementdanslessurchargespondérables.

Porteassistancedanslescasdedéséquilibrehormonalassociéavecunfaiblefonctionnementpancréatique(antidiabétiquecofacteurdel’insuline),généralementpourlesdiabétiquesinsulinodépendantounoninsulinodépendant.


Unecarenceennickelestextrêmementrare,mêmesisonassimilationestapriorientravée.Néanmoins,lespersonnesensurchargepondérableauraientunbesoinplusimportantencetoligo-élément.


Lenickelassociéavecd’autresminérauxtelsquelezincetlecobaltagissentensynergieparfaitecontrelesdigestionsdifficilesetlesboulimies,lesfringalessucréesetdanslasurchargespondérables.


Cemétalpeutentraineràsoncontactquasiquotidiendesallergiescommeparexempleunprurigodiffus(dermatose),sisonabsorptionestenexcès,ildevienttoxiquepourlecorpsetcréedestroublesdufoie,del’eczémaetdel’asthmeetdeladyspnéeasthmatique(obstructionpartielledesvoiesrespiratoires).


Aucunerecommandation

BORE(B)


Symbolechimique:B

Numéroatomique:5


b)Saclassification

Oligo-élément


Noix,légumineuses,fruitssecs,chou,laitue,poireau,céleri,l’avocat,l’arachide,laprune,leraisin,lapoudredechocolat,vin,café,lait,pommes,etdespommesdeterre.


Pourprévenirl’ostéoporose,joueraitunrôledanslareproduction,lacroissance,lesfonctionscognitivesainsiquedansplusieursprocessusphysiologiques,enraisondesonactivitédanslesmembranescellulaires.Ilparticipeàlacroissancedesos,carilcontribueau métabolisme ducalcium,dumagnésiumetdelavitamineD.


Desétudesépidémiologiquesindiquentque,danslesendroitsoùl’apportenboreestde1mgoumoinsparjour,lenombredes problèmesarthritiques estclairementplusimportantquedanslesrégionsoùl’apportquotidiensesitueentre3mget10mgparjour3.Onaégalementremarquéquelespersonnesarthritiquesprésentaientautomatiquementuntauxdeboreinférieuràceluidespersonnesnesouffrantpasdecetteaffection.


Normalement,unsupplémentpourraitaugmenterl’effetd’untraitementauxhormonesderemplacement.


Desdosesmassives(plusde1000mgparjour)pourraientperturberlesystèmedigestif,occasionnerdesirritationscutanéesetprovoquerunepertedecheveux.


Femme:0.96mg

Homme:1.17mg

Végétariens:1.29mgà1.47mg

BROME(Br)a)Nomdel’élémentetsonsymbolechimique

Symbolechimique:Br

Numéroatomique:35


b)Saclassification

Oligo-élément


Lesalguesmarines,végétaux,laplupartdesviandes,l’ail,lecéleri,lechou,lafigue,l’oignon,latomateetl’abricot.


Surtoutindiquéscommesédatifsdusystèmenerveux etmodérateurdelathyroïdepuisquelesselsdeBromeralentissentl’activitésexuelle.


Surunmodechroniquedonnedesbromides,manifestationscutanées


Enassociationavecl’iodecommeneurorégulateur.


Lebromuredepotassium,saformelaplusutilisée,peutmeneràl’intoxications’ilestingéréengrandesdoses,menantàunedépressiongravedusystèmenerveuxcentralycomprislecoma.


http://www.easynutrition.eu/fr/shop/hepato_easy_complex.product.php

Iln’yapasd’apportjournalierdéfini.

CONCLUSION

Prenezcetouvragederéférencecommeinformationetaideàlasanté.N’hésitezpasàparleràdesprofessionnellesdelasanté.Leursétudes,expériencesetsavoirpourrontvousguiderdanstousvosquestionnements.Ilyasouventdespointssurlacorrélationdecertainsalimentsquifautfaireattentionlorsqu’onauneconditiondesantéphysiqueparticulière.Parexemple,lerégimed’unepersonnequialediabèten’estpaslemêmequecellequifaitdel’exercicedemusculation.Ilfautaussitenircomptedesallergiesdechaquepersonne.Sansoublierlaprisedecertainsmédicamentsouantibiotiquesquidemandeuneattentionparticulière.

Ilestdoncimportantd’êtreàl’écoutedesoncorps.Ilnefautpasfairen’importequoicartropc’estsouventcommepasassez.Lesréactionspeuventêtrediversesauniveaudusystèmedigestif,biensûr,maisaussisurlapeauetunpeupartoutdanslecorpsvuquelesvitamines,lesoligo-élémentsetleminérauxfontnourrirlecorps.Écoutezdoncvousbesoinettrouvezvotreéquilibreintérieuretextérieur.

Unbonexempled’écoutersoncorpsestceuxquisontporteràmangerleursémotions.Lalimiten’estpasfacileàfaireentrej’aifaimouj’aiunbesoinàcombler.Déjà,unpetittrucseraitdepenseràquelniveauoncroitqu’onafaim.Ensuite,sic’estjustepourgrignotteronpeutyréfléchir.Latransitionprenduntemps,maisonprendplaisiràmangerdenouveauxaliments.

Deplus,onparlesouventdutauxdestressetlagestiondenossentimentsquiontdel’importancesurnotresanté.Ilfautabsolumententenircompte.Parcontre,unepersonnequiaunebonnealimentationvariéegèrebeaucoupmieuxsesémotionsetsesréactions.N’espérezpastoutchangerdujouraulendemain.C’estuntravaildejourenjouretdumaintien.Ilfautdoncagirlâcherpriseettravaillersurlesexercicesphysiquesetrespiratoiresenplusdelabonnealimentation.Leshabitudesdeviejouentaussisurlasanté.Alorsfaites-vousunhorairepourvouspermettredevousmotiveretquevotrecorpsapprenneàbienfonctionner.

Jevoussouhaitedevivreensantéetheureuxlepluslongtempspossible.

RÉFÉRENCES

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http://www.guide-vitamines.org/vitamines/

http://www.5piliers.net/spip.php?article172

GroupeHarmonieSanté:[email protected] Rédigépar:

JoséeBeaudetetJohanneÉmond,Dt.P.

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http://www.amessi.org/Consequences-de-la-carence-en-vitamine-C#.VO4oFWB0xlY

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