TORTA TRES LECHES

Dificultad:Alta

Porciones:20

Tiempo:60 min.

Informacin nutricional por porcinEnerga 327 Kcal.Protenas 7,9 g.Grasa total 8,4 g.H. de Carbono disp. 54,6 g.Colesterol 102. mg.Fibra Diettica 1 g.Sodio 120 mg.

NECESITAS:

Bizcocho

8 Yemas de huevo8 Claras de huevo1 Taza colmada de azcar granulada1 Tazas colmadas de harina cernida

Remojo

1 Tarro de leche condensada NESTL1 Tarro de leche evaporada IDEAL1 Taza de leche SVELTY1 Tarro grande de crema NESTL1 Cucharadita de vainilla

Merengue

1 Taza de claras de huevo2 Tazas de azcar granulada

PREPARACIN:1.- En un bowl bate las yemas de huevo con la mitad de laazcar granulada indicada hasta que estn firmes y dupliquensu volumen, reserva. Aparte bate las claras de huevo a nievey agrega poco a poco el resto de la azcar granulada. Juntaambas preparaciones y bate nuevamente. Finaliza con laintegracin de la harina con suaves movimientosenvolventes. Vierte la preparacin a un molde para bizcochode aro 26 cm. de dimetro previamente cubierto conmantequilla y harina.

2.- Hornea a temperatura alta de 180C durante 30 a 40 min.hasta cocer completamente, retira en tibio y deja enfriar.Aparte junta en una cacerola la leche condensada NESTL,leche evaporada IDEAL y la leche SVELTY, lleva a fuegomedio hasta soltar el primer hervor. Retira del fuego y agregala crema NESTL y la vainilla. Revuelve hasta homogenizarcompletamente.

3.- Corta el bizcocho en tres partes y sobre un el mismomolde acomoda una base de bizcocho, sobre esta vierteabundante mezcla de leche hasta notar que est bienhmedo (puedes rellenar con manjar NESTL) y repetir elproceso hasta terminar con el bizcocho y las tres leches.

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4.- Para el merengue junta la azcar granulada con las claras de huevo enun bowl, lleva a bao mara suave hasta disolver toda la azcarremoviendo de vez en cuando. Luego, retira del bao mara y bateenergticamente hasta triplicar su volumen. Cubre la torta con estemerengue y si deseas puedes dorar la superficie. Refrigera durante 4horas y luego de esto sirve cuando gustes.

SugerenciaForra el mismo molde en donde horneaste el bizcocho con papel film pordentro para que no se filtre elremojo de manera excesiva, para esto corta lminas largas del porte delmolde y mjalas, estrjalasbien y extiende para forrar el molde por dentro (esto lo hacemos para queel papel plass no se pegueen si mismo)