¡Todo es Química!

Todo es qumica! Lo natural lo sinttico

Bernardo Herradn Garca

.. Lo natural, lo sinttico..

Bernardo Herradn GarcaIQOG-CSIC

21 d d 201421 de enero de 2014

Natural? Si i ( ifi i l)?Sinttico (artificial)?

Natural? Sinttico?Natural? Sinttico?

Qu importa?Qu importa?

Es Qumica

http://www.losavancesdelaquimica.com/http://www.madrimasd.org/blogs/quimicaysociedad/http://educacionquimica.wordpress.com/

Qu es la quimiofobia?

Miedo a las sustancias qumicas

Realmente es una enfermedad mental que se cura con ms cultura cientficams cultura cientfica


Todo lo natural es bueno?

d l f l ( ) l ?Todo lo artificial (sinttico, qumico) es malo?

Es la qumica un demonio?Es la qumica un demonio?

Es la qumica un ngel?q g



Esto que es?

Nuestro progreso y bienestar


E t ?Esto que es?

Un derrame qumico!


Imagen de la Qumica

Las dos caras de la Qumica: benefactora y perjudicial.

Imagen de la Qumica

Papel del ser humano?

Tratamiento injusto, especialmente en prensa.


Qu es la qumica?

La qumica es la ciencia que estudia la composicin, t t i d d t f i d l t i estructura, propiedades y transformaciones de la materia,

especialmente a nivel atmico y molecular.

La materia que conocemos est formada por las partculas studi d s p r l qumic : t m s m lcul s i n s; qu s n estudiadas por la qumica: tomos, molculas, iones; que son

los componentes bsicos de la materia que nos rodea.

Por lo tanto, todo es qumica.


O2 H2O N2

COFe3+ CO2Fe3

HidrocarburosNaCl


Otras visiones sobre la Qumica

LA QUMICA CREA SU PROPIO OBJETO

Papel de la sntesis qumica (capacidad de obtener sustancias qumicas):

Sustancias naturales (productos naturales)

Sustancias no-naturales (inters terico o prctico) con Sustancias no-naturales (inters terico o prctico) con mejores propiedades que las naturales

Otras visiones sobre la Qumica

LA QUMICA, LA CIENCIA DE LO COTIDIANO

Podemos verdaderamente decir que el alcance de la Qumica y sus aplicaciones son interminables (Leo H. Baekeland, 1932)

Los beneficios de la qumica

1) Nos proporciona una vida ms larga.

2) La vida es ms saludable Hace medicinas que curan nuestras 2) La vida es ms saludable. Hace medicinas que curan nuestras enfermedades, piezas de recambio para nuestro cuerpo, palia dolores y achaques.

3) Nos suministra agua que podemos beber, usar para nuestra higiene o regar nuestras plantaciones.

4) Nos ayuda a tener ms y mejores alimentos.

5) Cuida de nuestro ganado.

6) Nos proporciona energa: calor en invierno, frescor en verano, ) p p g , ,electricidad para la iluminacin, nos permite circular en vehculos.


Los beneficios de la qumica

7) Hace que nuestras ropas y sus colores sean ms resistentes y atractivos; mejora nuestro aspecto con perfumes, productos de higiene y de cosmtica; contribuye en la limpieza del hogar y de higiene y de cosmtica; contribuye en la limpieza del hogar y de nuestros utensilios; ayuda a mantener frescos nuestros alimentos; y prcticamente nos proporciona todos los artculos que usamos a diariodiario.

8) Nos permite estar a la ltima en tecnologa: el ordenador ms t t li l il li l i t d d potente y ligero; el mvil ms ligero; el sistema ms moderno de

iluminacin, el medio de transporte adecuado; el material para batir marcas deportivos; y muchas aplicaciones ms.


Lo natural (natural, orgnico,.)

Lo natural generado artificialmente

Lo sinttico

Lo artificial por diseoLo artificial por diseo

La mala fama de lo qumicoq

El adjetivo qumico

Lo mala que es la qumica

Problema de cultura cientfica?

Tratamiento en los medios de comunicacin

Situacin actual de la Qumica. Tratamiento en prensa.

La Qumica (Ciencia) y los medios de comunicacin

l Las noticias en prensa son divulgacin cientfica? Contribuyen a aumentar la Cultura Cientfica del ciudadano? Papel de las web de los peridicos como fuente de cultura

Veracidad de la noticia. Manera de transmitirla.

No dejes que la realidad te estropee un titular? Es aplicable a las noticias cientficas?

Paracelso (1493-1541)

Todas las cosas son venenosas y nada es incuo.nicamente la dosis determina lo que no es un venenoveneno.

La concentracin es un concepto fundamental en Qumica.

Cmo se proporcionan los datos de contaminantes en un medio (ambiente, organismo, etc.)?

Las molculas son muy pequeas (y ligeras) y hay muchas en muy pequea cantidad de materia.

En una gota de agua hay aproximadamente 7.000.000.000.000.000.000.000 de molculas.

Los avances de la qumica analtica permiten detectar una concentracin menor de una parte por billn en un medio (por ejemplo, en un ro); es decir una molcula en ms de 1 000 000 000 000 de molculasdecir, una molcula en ms de 1.000.000.000.000 de molculas.

Contaminacin qumica

En el ro Ebro hayEn el ro Ebro hay620 kg de cocana

Lo que supone una Lo que supone una concentracin 15 x 10-10 M



http://bwnargentina.blogspot.com.es/2012/03/cohttp://bwnargentina.blogspot.com.es/2012/03/coca-cola-y-pepsi-causan-cancer-por-sus.html


Relacin dosis-efecto

Todo lo natural es bueno?

Todo lo artificial (sinttico, qumico) es malo?

Tratamiento en los medios de comunicacin

Falta de cultura cientfica


El CO2 (anhdrido carbnico, dioxido de carbono)El CO2 (anhdrido carbnico, dioxido de carbono)

natural o artificial?natural o artificial?



Cambio climtico. Efecto invernadero.


CO2 + H2OCarbohidratos

(hidratos de carbono) Alimentos

Fotosntesis


El CO2 desde el punto de vista de la qumica:

Aprovechar el efecto beneficioso

Paliar el efecto perjudicial


La Voz de Asturias, 4 de octubre de 2011


J. Am. Chem. Soc. 2012 134 19246J. Am. Chem. Soc. 2012, 134, 19246

Y. Prez, Anales Quimica2012,108, 372

Black (1728-1799)Black (1728-1799)

Priestley (1733-1804)


15 de diciembre de 2010

La razn, 9 de septiembre de 2012


LOS TPICOS

Desastre qumicoq

Contaminacin qumica

Pesticidas, detergentes, aditivos alimentarios,.. Todo son sintticos (= qumicos = malos)q

Esto (comida, bebida, .) es natural, no lleva qumica


Toxina botulnica

Toxina tetnica

-Bungarotoxina BungarotoxinaMaitotoxina

Ciguatoxina

PalitoxinaPalitoxina

Taipoxina

Batracotoxina

Tetrodotoxina (TTX)Tetrodotoxina Tetrodotoxina (TTX)


El compuesto sinttico ms txico: 7000000 veces menos txico que la toxina botulnicatxico que la toxina botulnica


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LA QUMICA Y LO NATURAL

La investigacin en productos naturales ha sido el La investigacin en productos naturales ha sido el motor principal del desarrollo de la qumica:

Fuente de inspiracin

Reto cientfico e intelectual Reto cientfico e intelectual

Probar teoras y mtodosy m


-CAROTENO (C40H56)Hidrgeno (H)C b (C)Carbono (C)


LICOPENO (C40H56)Hidrgeno (H)C b (C)Carbono (C)


Todas las sustancias naturales son (tambin) sustancias Todas las sustancias naturales son (tambin) sustancias qumicas.

A veces mejores (ms beneficiosas) que las sintticas, pero muchas veces peores.

Algunos ejemplos de sustancias naturales y sintticas


ExplosivosNatural y sinttico: todo es qumica

Explosivos

Energa

Medicamentos

Herbicidas, insecticidas, plaguicidas, protectores de cosechas

Productos de consumo

Tejidos para la ropa

Colorantes tintes y pigmentos Colorantes, tintes y pigmentos

Alimentos

Ocio, deportes

Explosivos (materiales energticos)

Reacciones qumicas: airbag


La mala fama de los pesticidas, herbicidas, plaguicidas, insecticida y sustancias relacionadas.y

GlifosatoDDT Glifosato Permetrina

T d l t n i n txi (t xi id d l ti ) Todas las sustancias son txicas (toxicidad selectiva)

Se deben usar con precaucin

No se debe abusar de su utilizacin.

Lo natural no es necesariamente menos txico.



Qu contamina ms?Un kg de carne o un kg de bolsas de plstico?Un kg de carne o un kg de bolsas de plstico?


Reducir, reusar, reciclar.

La basura ms limpia es la que no se genera.

Y si ya no es posible, incinerar (en condiciones controladas cientficamente).

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Diario de Mallorca

15 de junio de 201115 de junio de 2011


http://www.quimica2011.es/



Chocolate (cacao)

Feniletilamina l liCafena Teobromina

Feniletilamina Salsolina

Manteca de cacaoMet-encefalina


Compuestos nitrogenados: Componentes de los cidos nucleicos.

Cafena Teofilina Teobromina


Natural? Sinttico (artificial)?

El chocolate, natural o artificial?

Here those practicing MG should perhaps engage with the public and help them understand that, for example, chocolate is a highly processed food that is far from the general public perception of a processed food that is far from the general public perception of a natural foodstuff natural while the much maligned and often perceived as artificial monosodium glutamate (E621) occurs

t ll i id f f d f th ilk d naturally in a wide range of foods from mothers milk and tomatoes to cheese.


http://www.rseq.org/

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