Tiempos dedicado a fuentes de conocimiento

FUENTES DE CONOCIMIENTO

APRENDIZ:

PROGRAMA DEFORMACIÓN:

OSCAR IVAN SALCEDO VARGAS

321647-PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS

FECHA INICIAL:

FECHA FINAL:

23/01/2012

26/09/2012

ENTORNO: PLATAFORMA VIRTUAL

TIEMPO TOTAL PLATAFORMA VIRTUAL: 0,00

ENTORNO: AMBIENTES DE APRENDIZAJE

OPERAR LOS PROCESOS TÉRMICOS SEGÚN LOSREQUERIMIENTOS DEL PRODUCTO.

• Competencia de

Resultados de Aprendizaje Horas Dedicadas27040300401 APLICAR PROCESOS TÉRMICOS EN LA CONSERVACIÓN DEALIMENTOS GARANTIZANDO SU INOCUIDAD SEGÚN PARÁMETROS TÉCNICOSESTABLECIDOS.

0,33

27040300402REALIZAR SEGUIMIENTO Y CONTROL DEL COMPORTAMIENTO DELAS VARIABLES ASOCIADAS A LOS PROCESOS DE TRATAMIENTO TÉRMICOPARA GARANTIZAR EL CUMPLIMIENTO DEL OBJETIVO DE LA CALIDAD DEACUERDO CON LOS PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS EN LA ETAPA DEPRODUCCIÓN.

8,33

27040300403ELABORAR INFORMES DE LAS NOVEDADES RELACIONADAS CON LAAPLICACIÓN DE LOS MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS,GARANTIZANDO LA VERACIDAD DE LA INFORMACIÓN REGISTRADA SEGÚNNORMAS Y PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS

8,33

VERIFICAR LA CALIDAD DEL PRODUCTO DE ACUERDO CONLAS NORMAS DE CALIDAD ESTABLECIDAS POR LA EMPRESA YLAS NORMAS OBLIGATORIAS VIGENTES.

• Competencia de

Resultados de Aprendizaje Horas Dedicadas

27040301601REALIZAR LA TOMA DE MUESTRAS PARA ANÁLISIS DE CONTROL DECALIDAD SEGÚN LOS PROTOCOLOS O PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS.

3,33

of 626/09/12 11:27 AM

27040301602REALIZAR LOS ANÁLISIS DE CALIDAD SEGÚN PROTOCOLOSESTABLECIDOS.

3,50

GESTIONAR LOS PLANES Y PROGRAMAS DE PRODUCCIÓN DEACUERDO CON LOS OBJETIVOS Y POLÍTICAS TRAZADOS PORLA EMPRESA

• Competencia de


27040303804VERIFICAR EL SISTEMA DE CALIDAD E INOCUIDAD DE ALIMENTOSDE ACUERDO CON PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS POR LA EMPRESA.

2,33

27040303801PROGRAMAR LOS RECURSOS NECESARIOS PARA EL DESARROLLODE PLANES Y PROGRAMAS DE PRODUCCIÓN DE ACUERDO CON LOSPROCEDIMIENTOS DE LA EMPRESA Y LA NORMATIVIDAD VIGENTE.

1,33

27040303806APLICAR ESTRATEGIAS PARA LA EVALUACIÓN Y ADMINISTRACIÓNDEL TALENTO HUMANO DE ACUERDO CON LA LEGISLACIÓN LABORAL Y SALUDOCUPACIONAL, DESARROLLO Y BIENESTAR DE PERSONAL.

9,33

CONTROLAR LA FORMULACIÓN PARA EL PRODUCTO, SEGÚNESPECIFICACIONES DEL CLIENTE Y VOLÚMENES DEPRODUCCIÓN

• Competencia de


27050101304ELABORAR PRODUCTOS ALIMENTICIOS GARANTIZANDO LARESPONSABILIDAD SOCIAL Y CON EL MEDIO AMBIENTE, TENIENDO EN CUENTALOS PLANES DE ASEGURAMIENTO DE LA INOCUIDAD Y LA POLÍTICAEMPRESARIAL.

13,50

27050101301DETERMINAR TIPOS Y CANTIDAD DE MATERIAS PRIMAS ADITIVOS EINSUMOS REQUERIDOS PARA LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS, DE ACUERDOSON LAS POLÍTICAS DE LA ORGANIZACIÓN Y LA NORMATIVIDAD VIGENTE

9,33

27050101302REALIZAR LA DOSIFICACIÓN DE LOS REQUERIMIENTOS PARA LAPRODUCCIÓN DE ALIMENTOS, BAJO LOS PRINCIPIOS ÉTICOS DE FABRICACIÓNESTABLECIDOS POR LA ORGANIZACIÓN Y LAS NORMAS DE SEGURIDAD.

9,33

27050101303ALISTAR MAQUINARIA Y EQUIPOS REQUERIDOS PARA LAELABORACIÓN DE ALIMENTOS TENIENDO EN CUENTA LAS NORMAS DESEGURIDAD INDUSTRIAL Y SALUD OCUPACIONAL.

9,33

RECIBIR PRODUCTOS ALIMENTICIOS E INSUMOS SEGÚN FICHATÉCNICA

• Competencia de

Resultados de Aprendizaje Horas Dedicadas29080100904APLICAR BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA EN LARECEPCIÓN DE ALIMENTOS SEGÚN NORMATIVIDAD VIGENTE Y PARÁMETROSESTABLECIDOS POR LA EMPRESA.

5,33

29080100903REPORTAR LAS NOVEDADES DE LOS RESULTADOS DE LAINSPECCIÓN ACORDE CON LAS TÉCNICAS Y PROCEDIMIENTOS OPERATIVOSESTABLECIDOS POR LA EMPRESA Y/O NORMATIVIDAD

5,33

of 626/09/12 11:27 AM

VIGENTE. 5,33

29080100902CLASIFICAR EL PRODUCTO SEGÚN CRITERIOS DEALMACENAMIENTO Y NATURALEZA DEL PRODUCTO.

5,33

29080100901REALIZAR LA INSPECCIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS EINSUMOS SEGÚN PROTOCOLOS ESTABLECIDOS POR LA EMPRESA YNORMATIVIDAD VIGENTE.

5,33

ALMACENAR PRODUCTOS ALIMENTICIOS SEGÚN NATURALEZADEL PRODUCTO Y TÉCNICAS DE ALMACENAMIENTO

• Competencia de


29080101004MANEJAR LOS PRODUCTOS DETERIORADOS, ALTERADOS ORESULTANTES DE LAS OPERACIONES DE ALMACENAMIENTO, SEGÚN POLÍTICASDE LA ORGANIZACIÓN

7,00

29080101002ALMACENAR MATERIAS PRIMAS, INSUMOS Y PRODUCTOSTERMINADOS CON RESPONSABILIDAD AMBIENTAL, SEGÚN NORMAS VIGENTES.

7,00

29080101001

ALISTAR LOS EQUIPOS Y MATERIALES NECESARIOS PARA LA VERIFICACIÓN DELAS CONDICIONES DE LAS MATERIAS PRIMAS, INSUMOS Y PRODUCTOSTERMINADOS SEGÚN MANUALES DE OPERACIÓN Y NORMATIVIDAD VIGENTE.

7,00

29080101006CONSIGNAR LAS NOVEDADES Y REGISTROS EN FORMA MANUAL YSISTEMATIZADA SEGÚN MANUALES DE OPERACIÓN.

7,00

29080101003MONITOREAR LOS PRODUCTOS ALMACENADOS, DE ACUERDOCON LA NORMATIVIDAD Y POLÍTICA DE LA EMPRESA.

7,00

29080101005DETERMINAR EL TIPO DE EMPAQUE DE ACUERDO A LANATURALEZA DEL PRODUCTO Y EL MÉTODO DE ALMACENAMIENTO

7,00

ASISTIR PROCESO DE PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS SEGÚNPROGRAMA DE PRODUCCIÓN

• Competencia de

Resultados de Aprendizaje Horas Dedicadas29080102206IDENTIFICAR REACCIONES Y/O CAMBIOS FÍSICOS, QUÍMICOS YBIOLÓGICOS OCURRIDOS DURANTE EL PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS

7,67

29080102203DESARROLLAR ACTIVIDADES ASIGNADAS EN EL PROCESO DEPRODUCCIÓN DE ALIMENTOS DE ACUERDO CON PARÁMETROS ESTABLECIDOSPOR LA EMPRESA.

7,67

29080102202REALIZAR ALISTAMIENTO DE RECURSOS PARA EL PROCESO DEPRODUCCIÓN SEGÚN PROCEDIMIENTO ESTABLECIDO POR LA EMPRESA.

7,67

29080102204REGISTRAR EL DESARROLLO DE LAS ACTIVIDADES ESTABLECIDASPARA EL PROCESO DE PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS SEGÚN CRITERIOS DE LAEMPRESA.

7,67

of 626/09/12 11:27 AM

29080102205INTERPRETAR DATOS DE LAS VARIABLES DE CONTROL DELPROCESO DE PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS TENIENDO EN CUENTA NORMASTÉCNICAS.

7,67

29080102201IDENTIFICAR LAS MATERIAS PRIMAS E INSUMOS REQUERIDOSPARA LA ELABORACIÓN DE ALIMENTOS DE ACUERDO CON PARÁMETROSESTABLECIDOS.

7,67

TIEMPO TOTAL AMBIENTES DE APRENDIZAJE: 187,67

ENTORNO: ACTIVIDADES ADICIONALES

• Competencia de


TIEMPO TOTAL ACTIVIDADES ADICIONALES: 0,00

ALTERNATIVA DEETAPA PRÁCTICA:

TIEMPO TOTAL EN ETAPA PRÁCTICA: 0,00

TIEMPO TOTAL ENTORNO: 187,67

TICS

Herramientas de Conocimiento Horas Dedicadas

TIEMPO TOTAL TIC´s: 0,00

APRENDIZAJE COLABORATIVO


of 626/09/12 11:27 AM

TIEMPO TOTAL APRENDIZAJE COLABORATIVO: 0,00

ASESORIAS CON INSTRUCTOR


TIEMPO TOTAL ASESORIAS CON INSTRUCTOR: 0,00

DETALLE DE INASISTENCIAS

Fecha de Inasistencia Justificación Cantidad de Horas

of 626/09/12 11:27 AM

TIEMPO TOTAL DE INASISTENCIAS: 0,00

TIEMPO TOTAL DEDICADO ENFUENTES DE CONOCIMIENTO: 187,67

El tiempo total registrado en las Fuentes de Conocimiento es el resultado del tiempoasignado en los Entornos: plataforma virtual (LMS), ambientes de aprendizaje, actividadesadicionales que usted ha registrado y la étapa práctica. De la misma forma el registro detiempo asignado a: TIC´s, aprendizaje colaborativo y asesorías con el instructor, restando eltiempo de las inasistencias.

0,00

187,67

0,00

0,00

TIEMPO TOTAL PLATAFORMA VIRTUAL:

RESUMEN TOTAL DE TIEMPO DEDICADO EN FUENTES DE CONOCIMIENTO

TIEMPO TOTAL AMBIENTES DE APRENDIZAJE:

TIEMPO TOTAL ACTIVIDADES ADICIONALES:

TIEMPO TOTAL EN ÉTAPA PRÁCTICA:

TIEMPO TOTAL DE INASISTENCIAS: 0,00

187,67SUBTOTAL TIEMPOS FUENTES DE CONOCIMIENTO:

TIEMPO TOTAL TIC´s: 0,00

0,00TIEMPO TOTAL APRENDIZAJE COLABORATIVO:

TIEMPO TOTAL ASESORÍAS CON INSTRUCTOR: 0,00

of 626/09/12 11:27 AM

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