Tratamiento de agua/ Abril 2012

1. Planta de tratamiento de Jarabes médicos

2. Planta de tratamiento de aceites comestibles

3. Planta de tratamiento de almíbar en frutas

4. Planta de tratamiento de del matadero industrial

5. Entérate. Sabias que?

DIAGRAMA DE FLUJO DE LA ELABORACIÓN DE ALMIBAR EN FRUTAS

Cuida tu agua, recuerda que es INDISPENSABLE

RAQUEL DOMINGUEZ

DESCRIPCIÓN DEL PROCESO Recepción: consiste en cuantificar la fruta que entrará a proceso. La piña se recibe sin el penacho o corona para evitar el exceso de desechos dentro de la planta. Lavado: la fruta se lavan con chorros de agua clorada. Para clorar el agua basta agregar cloro al agua de lavado en una proporción de dos partes de cloro por millón de agua (2 ppm). Selección: se selecciona la fruta sana y con el grado de madurez adecuado. Se recomienda que la fruta este en un estado de 3/4 de maduración para que resista bien el tratamiento y contenga mayor acidez. Pelado y Descorazonado: la fruta se pela con cuchillos, primero se cortan los extremos y luego se quita toda la cáscara a si dejar ojos (semillas). La cáscara se recoge en recipientes limpios y se puede utilizar para obtener pulpa, vinagre o almíbar. Se elimina el corazón haciendo cortes rectos con el cuchillo o con un aparato tipo sacabocados. Trozado: la fruta libre de cáscara y corazón se puede cortar de varias formas: en cubos de 2 cm de lado, en rodajas o en triángulos. Los trozos que no cumplen con el tamaño se procesan junto con las cáscaras y el corazón. Preparación del almíbar de llenado: en una olla o marmita se prepara una almíbar simple de 30 - 35 ° Brix, mezclando agua y azúcar y calentando hasta 90 °C para que todo el azúcar se disuelva. Se necesitan aproximadamente 2 Kg. de azúcar por cada 5 litros de agua.. Se revisa la concentración del almíbar y de ser necesario se agrega un poco más de azúcar. Cocción de la fruta: los trozos se ponen en una olla y se agrega una parte del almíbar preparado. Se calienta hasta 80-85 °C durante 5 minutos. Lavado de envases: los frascos y sus tapas se lavan con agua y jabón y se esterilizan en agua caliente o vapor por 5 minutos. Llenado de envases: los trozos de la fruta se acomodan en los frascos de procurando que queden acomodados para que quepa la mayor cantidad de ellos. Adición del almíbar: se agrega el almíbar en caliente hasta la boca del frasco. Se dejan en reposo por 5 minutos para que la temperatura se equilibre y, se eliminen las burbujas de aire. La relación de llenado debe ser 60% piña y 40 % almíbar. Se colocan las tapas y se cierran herméticamente. Esterilizado: los frascos se colocan de nuevo en el baño con agua y se calientan a ebullición durante 15 minutos. Es conveniente colocar una manta doblada en el fondo para evitar que los frascos se quiebren. El nivel del agua debe cubrir los frascos por completo. Enfriamiento: los frascos se enfrían primero con agua tibia y luego fría para evitar que el cambio de temperatura quiebre el vidrio. Etiquetado y embalaje: consiste en el pegado de etiquetas (con los requerimientos de la ley), y la puesta del producto en cajas. Almacenado: las cajas con el producto se estiban en la bodega de producto terminado que debe ser ventilada y seca.

PLANTA DE TRATAMIENTO DE AGUA PARA EL ALMIBAR EN FRUTAS

Agua recuperada del proceso de la elaboración del almíbar

Filtro de arena

Residuos(granitos de frutas)

Agua filtrada recuperada

Filtro

Proceso del

almíbar

Proceso del

almíbar

DIAGRAMA DE FLUIJO DE LA ELABORACIÓN DE JARABES MEDICOS

Cuida tu agua, recuerda que es INDISPENSABLE

PAOLA MONACO

ELABORACIÓN DE JARABES MEDICOS SECCIÓN LÍQUIDOS ORALES. 1. Los frascos de vidrio son lavados con agua destilada, esterilizados con un calentador de secado. 2. Agua fresca en gran cantidad, después que es destilada y esterilizada por autoclave, es almacenada en un tanque por tiempo indefinido. Algunas veces el agua almacenada está acompañada con una irradiación ultravioleta. 3. Los ingredientes son sintetizados de acuerdo a su formulación maestra. Luego, son mezclados con una solución de agua destilada en un recipiente de acero inoxidable con un agitador. La preparación de la esterilización requiere de técnicas especializadas. 4. La solución prescrita es pasada a través de un filtro esterilizado no químico y no térmico que remueve los microorganismos, mientras que permite el pasaje de los componentes deseados en la solución. Luego, la solución es almacenada en un tanque bajo condiciones esterilizadas. 5. Cuando el líquido ha sido sintetizado y filtrado, o cuando las partículas suspendidas son dispersadas adecuadamente, el líquido está listo para su envasado. Después que es llenado y tapado, el líquido oral es esterilizado por autoclave a fin de eliminar cualquier contaminación. 6. Luego, los envases con la solución oral son etiquetados e inspeccionados por medio de una prueba de pirógeno, de pureza, de goteo y de esterilidad. Finalmente, los líquidos orales son colocados en un almacén esterilizado donde permanecerán hasta su comercialización.

PLANTA DE TRATAMIENTO DE AGUA PARA EL JARABE

Agua recuperada del proceso

Agua filtrada recuperada

Filtro

Proceso del

Jarabe

Residuos

ACEITE COMESTIBLE Tratamiento de aguas de desechos de la industria aceitera Los productos terminados provenientes de una planta de procesamiento de semillas y aceites comestibles, poseen grado alimenticio y no son considerados polucionantes ni agresivos al medio ambiente. Sin embargo, existen dentro de dichos procesos otros subproductos y materiales de desechos orgánicos que merecerán un tratamiento previo, antes de ser vertidos al medio. . Evaluación de Impacto Ambiental: se deberá identificar cada una de las corrientes líquidas de la fábrica, como descargas unitarias del proceso, agua de lavado, agua de enfriado, desbordes, mezclas químicas usadas, purgas de caldera, aguas de limpieza, escurrimiento de agua de lluvia. Una primera diferenciación debe hacerce, ya que hay que recolectar por un lado las aguas que continen los reactivos químicos, aceites, sólidos, barros y por el otro el resto junto con el agua de lluvia, atento a que las primeras son objeto de tratamiento y el costo aumenta con el volúmen. Para una decisión acertada hay que someter a análisis los distintos tipos de efluentes y medir los volúmenes promedio diarios. Se controlarán los siguientes parámetros: temperatura, pH, total de sólidos suspendidos, demanda bioquímica de oxígeno o DBO, demanda química de oxígeno o DQO, grasas, aceites y grasas lubricantes. En el objetivo de minimización de uso de agua, se cambiarán los procesos unitarios mediante el nuevo uso o reciclaje, también reducción de puntos de contacto entre aceites y aguas, cambios en los procesos operativos, para contener o reducir los derrames y para reducir los flujos de agua de limpieza mediante el uso de sistemas de bajo volúmen y alta presión. Todas estas correcciones implicarán una capacitación del personal, tratado en el punto 4.4.2 de la norma Entrenamiento, conciencia y competencia. La organización identificará las necesidades de entrenamiento e instruirá sobre la importancia de cumplir con la política y los procedimientos ambientales y los requerimientos del sistema. Cuáles serían las consecuencias potenciales del apartamiento de los procedimientos operativos especificados.

PLANTA DE TRATAMIENTO DE AGUAS

EN LA INDUSTRIA DE ACEITES

JUAN MERENTES

MATADEROS Y PROCESAMIENTO DE CARNES Para reducir la contaminación en los procesos de producción, se recomiendan las siguientes medidas: · Reducir la carga de los efluentes, manteniendo todos los desechos sólidos (como heces, pelos, cueros, carnes y huesos) y los líquidos concentrados (como sangre, grasas, líquidos del intestino y contenido del estómago) separados de las aguas de descargas. Esto minimiza la carga de los residuos líquidos y los efectos negativos de algunos compuestos para el tratamiento biológico posterior. · Separar las aguas de enfriamiento de las aguas de proceso y lavado, recirculando el agua de enfriamiento. · Controlar el uso de detergentes y desinfectantes en el lavado. · Recuperar los sólidos, mediante la instalación de rejillas sobre las canaletas de recolección, reduciendo así su concentración en los efluentes líquidos. Lo mismo se puede efectuar para recolectar las grasas y reprocesarlas como subproducto. · Recuperar y procesar la sangre en subproductos útiles. La sangre contaminada se envía a la planta recuperadora de subproductos. · Evitar, dentro de lo posible, el transporte húmedo de desechos (bombeado) por ejemplo, intestinos, plumas, etc. · Efectuar una pre-limpieza seca del equipamiento y de las áreas de producción antes de la limpieza húmeda, reduciendo la carga de contaminantes del agua. · Remover, como residuo sólido, la mayor cantidad posible de estiércol de los corrales y el rúmen de los intestinos. · Implementar un buen sistema de recolección (en seco) almacenamiento, transporte y aplicación del estiércol. · Siempre que el estiércol sea incorporado al suelo, debe quedar bajo una capa de tierra de a lo menos 20 cm, de manera de evitar que las larvas de moscas incubadas en el estiércol, puedan llegar a la superficie. · Recuperación de aceites usados provenientes del mantenimiento de vehículos y equipos, para ser entregado a una empresa especializada en su refinación. Todas las fuentes de emisiones de olores deben estar aisladas y bien ventiladas. Deben usarse chimeneas lo suficientemente altas para diluir los olores, idealmente después de un tratamiento del aire de ventilación. Para reducir las emisiones de sustancias olorosas, se pueden tomar las siguientes medidas: · Mejorar la higiene operacional. · Remover con frecuencia el material generador de malos olores. · Guardar un mínimo de stock de materia prima y almacenarlo en un lugar frío, cerrado y bien ventilado. · Acortar el tiempo de matanza. · Control y reducción de los ruidos en la planta · Pasteurizar la materia prima para detener el proceso biológico generador de olores. · Tratar de operar en sistemas cerrados o bajo vacío.

PLANTA DE TRATAMIENTO DEL MATADERO Pretratamiento Es la primera operación a que se someten los residuos líquidos. Consiste en retener los sólidos y grasas que arrastra el agua y que podrían, por su tamaño y características, entorpecer el normal funcionamiento de las plantas de tratamiento. · Rejas: Dispositivo con aberturas de tamaño uniforme, donde quedan retenidas las partículas gruesas del efluente. El paso libre entre barras es de 50 a 100 mm para los sólidos gruesos y de 12 a 20 mm para los sólidos finos. Los principales parámetros de diseño son: tipo de residuo a tratar, flujo de descarga, paso libre entre barras, volumen de sólidos retenidos y pérdida de carga. En cuanto a la elección del sistema de limpieza de las rejas, ésta debe efectuarse en función de la importancia de la planta de tratamiento, de la naturaleza del vertido a tratar, y por supuesto, de las disponibilidades económicas. · Trampas de grasas: Consisten en un estanque rectangular, en el cual la sustancia grasa es empujada hacia la superficie y atrapada por un baffle. Tratamiento primario Consiste en la remoción de una cantidad importante de los sólidos suspendidos, contenidos en las aguas residuales, mediante procesos físicos y/o químicos. · Estanque homogenizador: Requiere de un estanque con aireador, que tenga una capacidad aproximada de un 60% del flujo diario, donde caudales punta, pH y temperaturas son homogeneizados, resultando un efluente de características uniformes. Flotación: Se utiliza para remover sólidos suspendidos y grasas remanentes; tiene mayor eficiencia que las rejas y las trampas. La eficiencia se puede aumentar agregando floculantes químicos (aluminio, sales de fierro, etc.). El lodo de la flotación tiene un alto contenido de proteínas y grasas y puede ser usado para alimento de animales, después de pasteurizarlo o ser procesado en una planta recuperadora. · Tecnologías de membranas: Se utilizan no solamente para eliminar parte de la materia orgánica de los efluentes generados en los mataderos sino que también permite la recuperación de sustancias reaprovechables actualmente desechadas y la reutilización del agua. Sin embargo, es una tecnología demasiado costosa como método de tratamiento de efluentes y sólo será un proceso competitivo o complementario a los sistemas de tratamiento convencionales, cuando el terreno sea escaso y costoso, existan sustancias orgánicas valiosas recuperables en las corrientes o se precise recircular el agua en el proceso. Dependiendo del tamaño de partícula a filtrar, se puede utilizar la técnica de osmosis inversa, ultrafiltración, microfiltración y filtración.

Cuida tu agua, recuerda que es INDISPENSABLE

Cuida tu agua, recuerda que es INDISPENSABLE

MARFRE ROA

Lo mas importante para tener una vida

saludable.

El agua es de todos… por lo tanto powerofwater.org es un proyecto ¡de todos! Este espacio creado para ti ama de casa, profesionista, deportista, estudiante, secretaria, artista, comerciante, amigo de nuestro ecosistema, amigo del agua. El agua es un recurso vital para el mundo, sin ella en una semana todo se perdería. Sin embargo, la región de Baja California, particularmente las ciudades de Tijuana y Playas de Rosarito, cuenta con uno de los servicios de distribución de agua potable más efectivos de todo México, logrando un abastecimiento de 23.8 horas de agua al día. Desde hace más 20 años se han realizado esfuerzos para la obtención del vital líquido desde la Presa Morelos situada en la región de Algodones, en Baja California (donde se almacena el agua proveniente del Río Colorado), hasta los hogares, oficinas, parques, restaurantes, y todos los rincones en donde se abre una llave que permite continuar con la actividad diaria. Sin embargo, ya que el trabajo técnico se encuentra en funcionamiento, powerofwater.org pretende crear conciencia en todos los habitantes de esta región semidesértica (Baja California) y a donde esta propuesta llegue sobre el cuidado, ahorro y reutilización del agua ofreciendo esta herramienta como fuente de información sobre el tema del agua en todos los ámbitos. Aquí se podrá consultar el origen del agua en la región Tijuana - Rosarito, lo que se hace con las aguas residuales y su tratamiento, ubicación de las plantas de tratamiento hasta algunos consejos para el cuidado del agua que se podrán aplicar en la vida diaria; de igual forma las campañas de sensibilización, propaganda en general que se han realizado y mucho más. Este esfuerzo es de todos por lo que se hace la invitación a formar parte de este proyecto enviando sugerencias para que este espacio informativo y formativo sea de uso cotidiano y comprometer los esfuerzos por el cuidado del agua.

Aries Horoscopo aries diario (18 de abril de 2012)

Luna en Aries ofrecerá una jornada fructífera y romántica, especialmente si se evitan la exaltación y las reacciones impulsivas. La disparidad de criterios con socios, jefes o colegas de trabajo podría dar lugar a fuertes conflictos, trata de no involucrarte en cuestiones que están fuera de tu alcance. Controla tu

presión arterial.

Tauro Horoscopo tauro diario (18 de abril de 2012)

La compenetración emocional en la pareja ayudará a superar crisis recientes, es hora de renovar los objetivos comunes y caminar unidos por nuevos rumbos. Con respecto a las actividades, actúa con prudencia y no permitas que falsas expectativas te lleven a tomar decisiones equivocadas. Permanecer

en contacto con la naturaleza es uno de los remedios instantáneos contra el estrés.

Geminis Horoscopo geminis diario (18 de abril de 2012)

La comunicación con la pareja se dará a un nivel más emocional que mental; disfruta de las pequeñas cosas que alimentan la felicidad. Avance hacia objetivos claros en el ámbito de los negocios, contarás con muchas oportunidades para demostrar tu capacidad, y los recursos suficientes para llevar a cabo

todo lo que desees. Un par de horas más de sueño te vendrían muy bien. Cancer

Horoscopo cancer diario (18 de abril de 2012) Vaivenes del carácter originados en una Luna desfavorable al signo pueden complicar proyectos nacientes; no será fácil conciliar con los seres queridos, la

tendencia será encerrarse dentro del caparazón del cangrejo. Las condiciones adversas pueden afectar también negocios e inversiones, incluso podrían surgir gastos inesperados. Jaquecas.

sagitario Horoscopo sagitario diario (18 de abril de 2012)

Se acentúa el compromiso emocional entre las parejas más asentadas; es un buen momento para pensar en planificación familiar, o encarar nuevos proyectos para la pareja y la familia. La Luna en cuadratura podría confundir la capacidad de pensamiento y reacción en el plano comercial; lo mejor será no

tomar decisiones de peso durante la jornada. Salud sin cambios. acuario

Horoscopo acuario diario (18 de abril de 2012) El mundo de los enamorados estará de parabienes en una jornada de entendimiento, diversión, y gran empatía con los sentimientos y las necesidades del

otro. También habrá armonía en el plano de los intereses; será un momento ideal para hacer compras y encarar reformas en la vivienda. La salud, muy bien, te sentirás lleno de energía.

leo Horoscopo leo diario (18 de abril de 2012)

Casados y enamorados del signo vivirán momentos felices con sus compañeros de vida; los acuerdos se sucederán y lograrán disfrutar de una vida cotidiana e íntima muy gratificante. Una Luna productiva activa los ingresos y favorece una actitud laboral progresista y activa. Cuidado con los

accidentes domésticos, especialmente caídas o golpes.

virgo Horoscopo virgo diario (18 de abril de 2012)

Dejarte llevar por tus sentimientos más profundos será una manera de mejorar la comunicación en la pareja, y también se hará notar en la vida íntima. Ideas rehabilitadoras mejoran la condiciones en el terreno monetario; el resultado será el progreso paulatino de tus proyectos. Planificar

semanalmente tu menú te ayudará a tener una alimentación más saludable.

Libra Horoscopo libra diario (18 de abril de 2012)

La Luna en oposición marca contrariedades; evita dejarte dominar por la impaciencia en el trato con tus seres queridos. Encontrar el equilibrio será un desafío más que importante durante la jornada. También podrían existir interferencias en el ámbito comercial, y lo referido a estudios y a

proyectos ligados a la construcción o la vivienda. Tu salud, muy bien. escorpio

Horoscopo escorpio diario (18 de abril de 2012) En cuestiones amorosas, abundarán las posturas opuestas frente a objetivos de vida de la pareja; trata de limpiar tu mente de viejas estructuras. Un

momento ideal para planificar cuestiones ligadas con el dinero: desde planificar ahorros, hacer inversiones, o pensar en compras que eleven el estándar de vida: si deseas cambiar de modelo de auto, éste será un tiempo propicio. Salud sin problemas.

piscis Horoscopo piscis diario (18 de abril de 2012)

Personas mal intencionadas podrían perjudicar tu sensibilidad de comentarios sin fundamento. Esto será válido tanto para el área amorosa, como para las relaciones humanas en general, incluyendo el ámbito laboral. No prestes atención a agoreros, ignora a quienes pretenden molestarte. Buen

momento para el inicio de una dieta equilibrada, que contenga una completa variedad de nutrientes. capricornio

Horoscopo capricornio diario (18 de abril de 2012) Es un buen momento para cambiar algunas actitudes personales que podrían ser las causantes de tus trabas para comenzar nuevas relaciones

amorosas. Si pretendes obtener el máximo beneficio de la jornada, concluye todo trámite o tarea pendiente y comienza con lo nuevo sin responsabilidades anteriores. Cuida tus huesos, ante síntomas o molestias, consulta a un especialista.