Tesis Vanessa Final Corregido Diciembre

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA AGRONMICA

EFECTO DE LA APLICACIN DE BIOL A DIFERENTES TIPOS DE

CONCENTRACIONES QUMICAS SOBRE EL RENDIMIENTO DE

CULTIVARES DE LECHUGA (Lactuca sativa L.) EN INVERNADERO PUNO

TESIS

PRESENTADA POR:

Vanessa Parisuaa Alca

PARA OPTAR EL TTULO PROFESIONAL DE:

INGENIERO AGRNOMO

PUNO, PER

2013

ii

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA AGRONMICA

EFECTO DE LA APLICACIN DE BIOL A DIFERENTES

CONCENTRACIONES QUMICAS SOBRE RENDIMIENTO DE

CULTIVARES DE LECHUGA (Lactuca sativa L.) EN INVERNADERO EN

PUNO

Tesis presentada por:

VANESSA PARISUAA ALCA

Para optar el Ttulo Profesional de Ingeniero Agrnomo

Aprobada por el Jurado Revisor conformado por:

PRESIDENTE : Ing. M.Sc. Rafael Velsquez Huallpa

PRIMER MIEMBRO : Ing. Mario ngel Solano Larico

SEGUNDO MIEMBRO : Dr. Ernesto Chura Yupanqui

DIRECTOR : Ing. M.Sc. Alberto Herrera Torres

ASESOR : Ing. M.Sc. Wilfredo Zea Flores

ASESOR : Ing. Miguel A. Mamani Tapia

PUNO, PER

2013

iii

DEDICATORIA

Con orgullo y gratitud a mi padre

Andres Parisuaa Farfn, al

ejemplo de vida: mi Madre Elisa

Alca Gomez y a mi querida hija

Fergie Fabiola.

Con eterna e infinita

gratitud a mis queridos hermanos.

Vanessa.

iv

AGRADECIMIENTO

- A la Universidad Nacional del Altiplano, Facultad de Ciencias Agrarias y

Escuela Profesional de Ingeniera Agronmica, a todos los docentes por su

valiosa instruccin durante mi formacin profesional.

- Al Ing. Mg Sc Alberto Herrera Torres, por su constante apoyo en la ejecucin

de la presente investigacin; y a todos mis Jurados por sus oportunas

correcciones que contribuyeron a mejorar el contenido de la tesis que hoy

presento.

- A mis asesores Ing. Mg.Sc. Wilfredo Zea Flores e Ing. Miguel Angel Mamani

Tapia, por sus oportunas correcciones y aportes a esta investigacin.

- A mis amigos de siempre: Yan Carlos, Miguel, Lilian y Sharmely quienes a cada

instante me apoyaron con su tiempo, optimismo y paciencia. Y a todos mis

amigos y compaeros que en algn momento colaboraron en la ejecucin de

este trabajo.

v

NDICE

Pg.

RESUMEN. x

I. INTRODUCCIN. 1

II. REVISIN BIBLIOGRFICA 3

2.1 Antecedentes. 3

2.2 Origen, Clasificacin y Descripcin Botnica de la lechuga... 4

2.2.1 Ubicacin Taxonmica.... 4

2.2.2 Descripcin Botnica 5

2.2.3 Propiedades.. 5

2.2.4 Morfologa de la Planta.... 6

2.3 Siembra y cosecha..... 6

2.3.1 Siembra 6

2.3.2 Labores culturales 7

2.4 Fisiologa del crecimiento y la reproduccin 7

2.4.1 Valor nutricional.. 7

2.4.2 Usos......... 8

2.5 Problemas fitosanitarios.. 8

2.5.1 Plagas... 8

2.5.2 Enfermedades.. 9

2.6 El Biol... 11

2.6.1 Composicin del Biol.. 12

2.6.2 Produccin del Biol............ 12

2.6.3 Uso del Biol. 13

2.6.4 Principio... 15

2.6.5 Anlisis qumico del Biol. 16

2.6.6 Datos adicionales. 16

2.6.7 Condiciones de uso de la tecnologa.... 17

2.7 El Agua. 17

2.7.1 Definicin........ 17

2.7.2 Propiedades......... 18

vi

2.7.3 pH y alcalinidad.. 19

2.7.4 Clases... 20

2.7.5 Importancia.. 21

2.7.6 Propiedades del agua 21

2.7.7 Clases de agua.. 22

2.7.8 Importancia del agua 23

2.7.9 Costos de produccin y rentabilidad 24

III. MATERIALES Y MTODOS 28

3.1 mbito de estudio..... 28

3.1.1 Ubicacin. 28

3.1.2 Extensin.. 28

3.1.3 Climatologa y ecologa... 28

3.2 Material experimental... 30

3.2.1 Del material vegetal. 30

3.2.2 Del Biol............ 31

3.2.3 Del agua.. 33

3.2.4 Manrvet optim pH.. 33

3.3 Factores en estudio 34

3.3.1 Distribucin de tratamientos... 35

3.3.2 Diseo experimental 35

3.3.3 Variables de respuesta. 36

3.3.4 Observaciones a realizar.. 37

3.3.5 Conduccin del experimento.......... 37

Preparacin del Biol......... 37

Cosecha de Biol.... 38

Aplicacin del Biol... 39

Preparacin del almcigo 39

Riegos... 39

Aplicacin del Biol 40

Aporques... 40

Raleos 40

vii

Trasplante.. 40

Riego 41

Cosecha 41

IV. RESULTADOS Y DISCUSIN.... 42

4.1 Rendimiento de biomasa total..... 42

4.2 Rendimiento de biomasa hojas........... 45

4.3 Altura de planta .... 49

4.4 Longitud de raz.. 51

4.5 Dimetro de cogollo............ 55

4.6 Nmero de hojas... 59

4.6 Materia seca............. 61

4.7 Estimado econmico. 63

V. CONCLUSIONES... 65

VI. RECOMENDACIONES.. 69

VII. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS...... 70

VIII. ANEXOS... 74

NDICE...... v

LISTA DE TABLAS .... viii

LISTA DE GRFICOS. ix

viii

LISTA DE TABLAS

Pg.

Tabla 01 Valor nutricional de la lechuga... 8

Tabla 02 Anlisis qumico del Biol.... 16

Tabla 03 Promedios de temperaturas, registradas en medio ambiente y el

invernadero entre los meses de (septiembre 2011 a enero

2012)..................................................

29

Tabla 04 Caractersticas del material vegetal............................... 30

Tabla 05 Cantidad de insumos para elaboracin de Biol... 32

Tabla 06 Dosis optim pH. 34

Tabla 07 Combinacin de tratamientos... 35

Tabla 08 Anlisis de varianza para rendimiento de biomasa total... 42

Tabla 09 Prueba de Tukey para factor cultivar........... 43

Tabla 10 Prueba de Tukey para factor tipos de Biol.... 44

Tabla 11 Anlisis de varianza para rendimiento de biomasa de hojas. 46

Tabla 12 Prueba de Tukey para factor cultivar .. 46

Tabla 13 Prueba de Tukey para factor tipos de Biol. 48

Tabla 14 Anlisis de varianza para altura de planta..... 49

Tabla 15 Prueba de Tukey para factor cultivar....... 50

Tabla 16 Anlisis de varianza para longitud de raz.... 51

Tabla 17 Prueba de Tukey para factor cultivar................. 52

Tabla 18 Prueba de Tukey para factor tipos de Biol.... 53

Tabla 19 Prueba de Tukey para interaccin V x B... 54

Tabla 20 Anlisis de varianza para dimetro de cogollo.. 56

Tabla 21 Prueba de Tukey para factor tipos de Biol................................ 57

Tabla 22 Prueba de Tukey para interaccin V x B.................................. 58

Tabla 23 Anlisis de varianza para nmero de hojas.. 60

Tabla 24 Prueba de Tukey para factor cultivar ..... 60

Tabla 25 Anlisis de varianza para materia seca.... 62

Tabla 26 Prueba de Tukey para factor cultivar..... 63

Tabla 27 Anlisis de rentabilidad por tratamiento.. 64

ix

LISTA DE GRFICOS

Pg.

Grfico 01 Promedios de temperaturas, registradas en medio ambiente y el

invernadero entre los meses de (septiembre 2011 a marzo del

2012

29

Grfico 02 Prueba de Tukey para factor cultivar para rendimiento biomasa

total...... 43

Grfico 03 Prueba de Tukey para factor tipos de Biol para rendimiento

biomasa total ............. 45

Grfico 04 Prueba de Tukey para factor cultivar rendimiento de biomasa de

hojas........................... 47

Grfico 05 Prueba de Tukey para factor tipos de Biol rendimiento de

biomasa de hojas .... 48

Grfico 06 Prueba de Tukey para factor cultivar para altura de planta. 50

Grfico 07 Prueba de Tukey para factor tipos de cultivar para longitud de

raz.................. 52

Grfico 08 Prueba de Tukey para factor tipos de Biol para longitud de raz ... 53

Grfico 09 Prueba de Tukey para interaccin V x B para longitud de raz.. 55

Grfico 10 Prueba de Tukey para factor tipos de Biol para dimetro de

cogollo ... 57

Grafico 11 Prueba de Tukey para interaccin V x B para dimetro de

cogollo ........ 59

Grafico 12 Prueba de Tukey para factor cultivar para nmero de hojas.......... 61

Grafico 13 Prueba de Tukey para factor cultivar para materia seca.... 63

x

RESUMEN

Los objetivos del presente trabajo fueron: a) Evaluar el efecto de la aplicacin

del Biol a diferentes reacciones qumicas sobre el rendimiento total de cultivares de

lechuga (Lactuca sativa L.) en invernadero puno, b) Determinar la mejor reaccin de

agua usada sobre el rendimiento de biomasa de hojas en cultivares de lechuga en

invernadero, c) Determinar qu tipo de Biol influir sobre la altura de planta de los

cultivares de lechuga, d) Determinar qu tipo de Biol influir sobre el crecimiento en

longitud de raz en cultivo de lechuga, e) Determinar qu tipo de Biol influir sobre el

desarrollo del dimetro de cogollo en los cultivares de lechuga, f) Determinar qu tipo

de Biol influir sobre el crecimiento de numero de hojas en los cultivares de lechuga,

g) Determinar qu tipo de Biol influir la determinacin de materia seca en los

cultivares de lechuga, h) Estimar la rentabilidad econmica de los cultivares de

lechuga con la aplicacin del Biol a la reaccin de diferentes pH. El anlisis estadstico

que se utiliz fue el diseo completamente al azar (DCA), con arreglo factorial 4x2, 02

cultivares de lechuga Green Lakes y White Boston, con 03 repeticiones, haciendo un

total de 24 unidades experimentales. Los resultados fueron: en rendimiento de biomasa

total promedio la variedad White Boston ocup el primer lugar con 580.75 g/planta que

fue estadsticamente superior al cultivar Great Lakes con 473.75 g/planta, en tipos de

Biol, el agua medianamente alcalina ocup el primer lugar con 613.33 g/planta,

seguido del Biol con agua neutra con 525.15 g/planta y el tipo de Biol con agua

medianamente cida con 511.17 g/planta, los cuales estadsticamente son similares y en

ltimo lugar se ubica el testigo (Sin Biol) que tuvo 459.33 g/planta. En biomasa de

hojas promedio la variedad White Boston ocupa el primer lugar con 552.33g/planta, el

cual es estadsticamente superior a la Great Lakes con 445.17 g/planta y para el tipo de

Biol con agua medianamente alcalina ocupa el primer lugar con 574.92 g/planta, pero

estadsticamente no difiere de las otras dos tipos, excepto del testigo (sin Biol) que se

ubica en ltimo lugar con 460.25 g/planta. En altura de planta en promedio el cultivar

White Boston ocupa el primer lugar con 31.58 cm, que es estadsticamente superior al

cultivar Great Lakes con 23.48 cm de planta y entre los tipos de Biol no existen

diferencias estadsticas significativas, ocupando el primer lugar el Biol con agua

medianamente alcalina y en ltimo lugar el testigo (Sin Biol) con 26.08 cm. En

longitud de raz promedio el cultivar Great Lakes ocupa el primer lugar con 20.25 cm,

xi

estadsticamente superior a la White Boston con 16.38 cm y por el tipo de Biol con

agua medianamente alcalina ocup el primer lugar con 29.33 cm y estadsticamente

superior a los dems tipos de biol; y en ltimo lugar se ubica el testigo (Sin Biol) con

13.50 cm, para la interaccion cultivar por Biol el mejor tratamiento corresponde

conformado por Great Lakes con Biol con agua medianamente alcalina con 41.50 cm

de longitud de raz, el cual es estadsticamente superior a los dems tratamientos en

estudio y en ltimo lugar se ubica el conformado por Great Lakes sin Biol (testigo) que

tuvo 12.50 cm de longitud de raz. Para dimetro de cogollo promedio, los cultivares no

mostraron diferencias estadsticas significativas. Para el tipo de Biol, con agua

medianamente alcalina ocup el primer lugar con 4.74 cm, estadsticamente superior a

los dems tipos de Biol; y en ltimo lugar el testigo (Sin Biol) con 2.45 cm, para

interaccion variedad por Biol, el tratamiento conformado por Great Lakes con Biol con

agua medianamente alcalino tiene 6.40 cm de dimetro de cogollo, el cual es

estadsticamente superior a los dems tratamientos en estudio, y ocupa el ltimo lugar

el conformado por Great Lakes sin Biol (testigo) con 2.28 cm. Para nmero de hojas

por cultivar, el cultivar Great Lakes ocup el primer lugar con 42.83 hojas,

estadsticamente superior al cultivar White Boston con 22.54 hojas, y para tipo de Biol

no existe diferencias estadsticas significativas, donde el tipo de Biol con agua neutra

ocupa el primer lugar con 34.33 hojas, y en ltimo lugar se ubica el testigo (sin Biol)

con 30.67 hojas. Para materia seca el cultivar Great lakes ocup el primer lugar con

5.87 g, estadsticamente superior al cultivar White Boston con 4.72 g y para tipo de

Biol no existe diferencias estadsticas significativas, pero el tipo de Biol con agua

medianamente alcalina ocup el primer lugar con 6.06 g en materia seca, y en ltimo

lugar el testigo (sin Biol) con 4.97 g. En rentabilidad, los tratamientos que mayor

rentabilidad y relacin beneficio/costo fueron el tratamiento 8 del cultivar White

Boston sin Biol que tiene un ndice de rentabilidad de 117.4%, y un beneficio costo de

S/. 1.17 con una ganancia de S/.1.17, seguido del tratamiento 5 del cultivar Great Lakes

con Biol alcalino con un ndice de rentabilidad de 101.0%, y un beneficio costo de S/.

1.01 con una ganancia de S/.1.01.

Palabras claves: tipos de Biol, lechuga, cultivar, White Boston, Great Lakes.

1

I. INTRODUCCIN

El pH del agua en las aplicaciones o pulverizaciones en el cultivo de lechuga es

parte de la denominada calidad del agua donde los factores como pH, sales disueltas,

conductividad elctrica no son considerados como factores en la produccin o durante

el manejo de los cultivos de nuestra regin los cuales tienen efectos en la produccin de

cultivos como la penetracin y asimilabilidad donde: El pH puede cambiar su estructura

molecular hacindola ms o menos asimilable, la absorcin de la mayora de molculas

mejora en medio cido. La hidrlisis alcalina, muchos fitosanitarios en medio alcalino

(pH) elevado se hidrolizan perdiendo su actividad. En las precipitaciones una variacin

de pH puede provocar la aparicin de precipitados: obturaciones. El efecto de las sales

disueltas donde la presencia de determinadas sales provoca antagonismos con los

productos aplicados y concentraciones elevadas de sales pueden provocar fitotoxicidad

(salinidad) como tambin disminucin de la eficacia del tratamiento y precipitaciones.

En la regin altiplnica, la produccin de lechuga es muy escasa debido a

innumerables condiciones que limitan su cultivo, siendo el principal limitante el aspecto

climtico (temperaturas bajas, granizadas, sequas y otros), tambin el aspecto del pH

del agua en las aplicaciones foliares no es conocido y no se considera el pH del agua

como un factor que contribuye a la mejora de la asimilacin de los nutrientes en el

cultivo de lechuga

La lechuga tiene demanda en el mercado regional y local, es consumida en

todas las pocas del ao, por constituir fuente de calcio, hierro, cido ascrbico, tiamina

y protenas, las cuales permiten mejorar la consistencia corporal principalmente en los

sectores de bajos recursos econmicos de la misma manera mejorar su dieta alimenticia.

2

De ah que, el presente trabajo de investigacin pretende establecer cul es el

tipo de agua para la preparacin de Biol en la produccin de lechuga bajo invernadero.

En este contexto se plantea como una alternativa viable y de solucin el presente

proyecto Efecto de la aplicacin del Biol preparado con agua a diferentes pH en el

rendimiento de dos variedades de lechuga (Lactuca sativa L.) bajo invernadero en

Puno para lo cual nos planteamos las siguientes objetivos para este proyecto:

1) Evaluar el efecto de la aplicacin del Biol a diferentes reacciones qumicas sobre el

rendimiento total de cultivares de lechuga (Lactuca sativa L.) en invernadero puno,

2) Determinar la mejor reaccin de agua usada sobre el rendimiento de biomasa de

hojas en cultivares de lechuga en invernadero,

3) Determinar qu tipo de Biol influir sobre la altura de planta de los cultivares de

lechuga,

4) Determinar qu tipo de Biol influir sobre el crecimiento en longitud de raz en

cultivo de lechuga,

5) Determinar qu tipo de Biol influir sobre el desarrollo del dimetro de cogollo en

los cultivares de lechuga,

6) Determinar qu tipo de Biol influir sobre el crecimiento de numero de hojas en

los cultivares de lechuga,

7) Determinar qu tipo de Biol influir la determinacin de materia seca en los

cultivares de lechuga,

8) Estimar la rentabilidad econmica de los cultivares de lechuga con la aplicacin del

Biol a la reaccin de diferentes pH.

3

II. REVISIN BIBLIOGRFICA

2.1. Antecedentes

ROMERO (2003) compar, diferentes niveles de estircol de lombriz en dos

cultivares de lechuga (Lactuca sativa L.) en invernadero, donde concluye que: las

diferentes dosis de estircol de lombriz, empleadas en el trabajo no mostraron

diferencia estadstica, por lo que no influyen significativamente en el rendimiento de

la lechuga, pero indica que la variedad Great Lakes, resulto con un peso promedio de

0.549 kg / m2 (5490 kg / ha) superior en 68% frente a la Grand Rapids.

ESPINOZA y MENDOZA (1998), en su trabajo titulado la Respuesta de la

lechuga (Lactuca sativa L) a la aplicacin de Bokachi y microorganismos eficientes

(EM) en la Regin Atlntica de Costa Rica. Donde el experimento consisti en la

evaluacin de plantas de lechuga sembradas en diferentes sustratos. Los sustratos

utilizados fueron: suelo ms materia orgnica (bokashi) y suelo solo (testigo),

acompaados ambos tratamientos con aplicaciones foliares de microorganismos

eficientes (EM) en diferentes concentraciones (0 por ciento, 0.5 por ciento, 1 por

ciento, 2 por ciento y 4 por ciento). La evaluacin del cultivar se realiz en

condiciones de invernadero donde el efecto de la aplicacin de bokashi indujo a un

mayor desarrollo foliar y radical, y un contenido de agua superior en plantas de

lechuga. (Revisado en octubre 2008)[Consultado el 2 de octubre del 2008 11:15].

Disponible en URL: http://orton.catie.ac.cr/cgi-bin/wxis.exe/

4

BEDOYA (2000) menciona, que el cultivo de la lechuga en medio lquido (raz

flotante) utilizando la solucin nutritiva preparada por la UNA La Molina bajo

condiciones de invernadero muestra un mayor rendimiento unitario (757.38 g/m2)

comparado con el rendimiento obtenido en el sustrato slido (arena gruesa 80% y

aserrn blanco 20%) con solucin nutritiva UNA La Molina (638.67 g/m2 ).

QUISPE (1999) determin, que la solucin nutritiva S3 (UNA FCA Puno)

influye positivamente en el rendimiento de lechuga, logrando un peso total promedio

de 0.307 Kg y un peso promedio para hojas de 0.264 kg, con la variedad Great Lakes.

SANCHEZ (2007) evalu, la respuestas de las dos variedades en estudio,

Great Lakes (V1) y Waldmans Green (V2) donde fueron diferentes a la aplicacin de

tres soluciones nutritivas bajo condiciones de invernadero; la variedad Waldmans

Green obtuvo mayor rendimiento (249.8 g/ planta), en comparacin a la variedad

Great Lakes que obtuvo un rendimiento de (182.7 g/planta). Por ser de diferentes tipos

las primera de hoja suelta (sin cogollo) y la segunda de cabeza (acogollada). La

solucin nutritiva que ha mostrado mejor rendimiento para el cultivo de la lechuga,

aplicado a ambas variedades fue la solucin UNA PUNO 2. (S3) con un rendimiento

de 246.8 g/planta; por tener en su formulacin sales con alta solubilidad en agua fra.

2.2. Origen, Clasificacin y Descripcin Botnica del cultivo de lechuga.

2.2.1 Ubicacin Taxonmica

SOLANO (1998), segn el sistema de clasificacin propuesto por Adolfo

Engler, la lechuga pertenece a la siguiente ubicacin taxonmica.

5

Reino : Vegetal.

Sub reino : Phanerogamae.

Divisin : Angiospermae.

Clase : Dicotyledoneae.

Orden : Campanulales.

Familia : Asteraceae.

Sub-familia : Cichoroideae

Gnero : Lactuca.

Especie : Lactuca sativa L.

2.2.2 Descripcin botnica

TAMARO (1997) manifiesta, que las hojas varan de tamao, tienen forma

ms o menos ancha o alargada, espatulada, oval o redonda; de color verde, de

intensidad variable, matizado del amarillento al rojo violceo, uniformes en el

color o marmoreados y manchadas; superficie lisa, glabra y rugosa, reunidas en un

tallo corto.

La lechuga es una planta anual y autgama, cuyo nombre botnico es

Lactuca sativa L.

2.2.3 Propiedades:

SUCCA (1998) hortaliza tpica de ensaladas, siempre ha sido considerada

como una planta de propiedades tranquilizantes. Su alto contenido en vitaminas

(A, complejo B, C y D) la hace una planta muy apreciada en la diettica moderna.

6

2.2.4 Morfologa de la planta.

Raz. Posee un sistema radicular profundo poco ramificado.

Hojas. se disponen primeramente en roseta y despus se aprietan unas

junto a otras formando un cogollo ms o menos consistente y apretado

en unas variedades que en otras, sus hojas pueden ser redondeadas,

lanceolada o casi espatulada. la consistencia de las mismas puede ser

coricea o blanduzca. de bordes foliares liso, ondulado o aserrado.

Tallo. el tallo al principio es corto y est cubierto enteramente por las

hojas pero al aproximarse a la fase reproductiva la planta desarrolla el

tallo floral, que alcanza un metro o ms de altura y se ramifica.

entonces las hojas que lleva este tallo son sagitadas, auriculadas,

progresivamente ms pequeas hacia arriba.

Flores. estn reunidas en captulos y estos se presentan agrupados en

panoja o corimbos. la primera inflorescencia es Terminal y las

siguientes axilares. las flores son perfectas, liguladas, de ptalos

amarillos o blanco amarillentos, con 5 dientes en el pice.

Fruto. El fruto es un aquenios tpicos, provisto de un vilano plumoso.

un gramo contiene 800 a 1000 semillas de lechuga y su capacidad

germinativa es de 4 a 6 aos. Snchez (2008)

2.3. Siembra y Cosecha.

2.3.1. Siembra

SNCHEZ (2008),Generalmente se hace por almcigos. La cama de

almcigos debe ser convenientemente preparada y protegida de los fuertes

7

vientos. La distribucin de las semillas en las camas puede ser al voleo (3 gr. /m2)

o en lneas distanciadas de 5 a 7 cm. (1 o 2 gr. / m2), cubrindolas luego con una

capa de tierra suelta o cernida de 1 cm. de espesor; seguidamente se cubrir con

paja de ichu para mantener la humedad y favorecer una emergencia rpida de las

plntulas.

2.3.2. Labores Culturales.-

Raleo. Cuando las plantitas hayan desarrollado sus 2 o 3 hojas verdaderas,

dejando las ms vigorosas a 5 u 8 cm. De distancia entre planta y planta.

Deshierbo Y Escardas. Realizar una o dos veces con mucho cuidado dada la

superficialidad de las races.

2.4. Fisiologa del crecimiento y la reproduccin

Desde el punto de vista agronmico en el ciclo del cultivo de la lechuga se

distinguen las siguientes fases:

- Fase de formacin de una roseta de hojas.

- Fase de formacin de un cogollo ms o menos compacto.

- Fase de reproduccin o de emisin de un tallo floral.

2.4.1. Valor nutricional

INFOAGRO, (Revisado en marzo 2011)[Consultado el 19 de Marzo del

2011 11:15]. Disponible en URL:

http://www.infoagro.com/hortalizas/lechuga.htm

8

La lechuga es una hortaliza pobre en caloras, aunque las hojas exteriores

son ms ricas en vitamina C que las interiores.

Tabla 01. Valor nutricional de la lechuga

Valor nutricional de la lechuga en 100 g de

sustancia

Carbohidratos (g) 20.1

Protenas (g) 8.4

Grasas (g) 1.3

Calcio (g) 0.4

Fsforo (mg) 138.9

Vitamina C (mg) 125.7

Hierro (mg) 7.5

Niacina (mg) 1.3

Riboflavina (mg) 0.6

Tiamina (mg) 0.3

Vitamina A (U.I.) 1155

Caloras (cal) 18

Fuente: INFOAGRO, http://www.infoagro.com/hortalizas/lechuga.htm

2.4.2. Usos

FERNANDEZ (1968) manifiesta, que la lechuga es la ms popular de las

hortalizas cultivadas para consumo en ensaladas y existe gran demanda en los

mercados por su carcter laxante y refrescante.

2.5. Problemas fitosanitarios

2.5.1. Plagas

TOOVEY (1977) afirman, que se conocen por lo menos tres especies de

9

pulgones que viven sobre la lechuga y llegan a causar mucho dao. Los pulgones

se localizan en el envs de las hojas tiernas de la lechuga, chupando la savia, con

el consiguiente debilitamiento y encrespamiento de las hojas.

Recomiendan que para erradicar el pulgn es conveniente mantener el

terreno libre de restos de plantas as como de malas hierbas con un tiempo de siete

a diez das antes del trasplante de la lechuga. Como precaucin complementara se

puede pulverizar con insecticidas como la nicotina uno o dos das antes del

trasplante.

2.5.2. Enfermedades

INFOJARDIN, (Revisado en mayo 2011)[Consultado el 13 de Mayo del

2011 11:15]. Disponible en URL:

http://articulos.infojardin.com/huerto/Fichas/lechuga_problemas_2.htm

a) Antracnosis (Marssonina panattoniana)

Los daos se inician con lesiones de tamao de punta de alfiler, stas

aumentan de tamao hasta formar manchas angulosas-circulares, de color rojo

oscuro, que llegan a tener un dimetro de hasta 4 cm.

Control: desinfeccin del suelo y de la semilla y fungicidas como Captan.

b) Botritis o moho gris (Botrytis cinerea)

Los sntomas comienzan en las hojas ms viejas con unas manchas de

aspecto hmedo que se tornan amarillas, y seguidamente se cubren de moho gris

que genera enorme cantidad de esporas. Si la humedad relativa aumenta las

plantas quedan cubiertas por un micelio blanco; pero si el ambiente est seco se

10

produce una putrefaccin de color pardo o negro.

Esta enfermedad se puede controlar a partir de medidas preventivas

basadas en la disminucin de la profundidad y densidad de plantacin, adems de

reducir los excesos de humedad.

Materias activas: Benomilo, Captan, Iprodiona, Procimidona,Vinclozolina.

c) Mildiu velloso (Bremia lactucae)

En el haz de las hojas aparecen unas manchas de un centmetro de

dimetro, y en el envs aparece un micelio velloso; las manchas llegan a unirse

unas con otras y se tornan de color pardo. Los ataques ms importantes de esta

plaga se suelen dar en otoo y primavera, que es cuando suelen presentarse

periodos de humedad prolongada, adems las conidias del hongo son

transportadas por el viento dando lugar a nuevas infecciones.

Para combatir esta enfermedad se recomiendan las siguientes materias

activas: Captan, Zineb, etc.

d) Esclerotinia (Sclerotinia sclerotiorum)

Se trata de una enfermedad de suelo, por tanto las tierras nuevas estn

exentas de este parsito o con infecciones muy leves.

La infeccin se empieza a desarrollar sobre los tejidos cercanos al suelo,

pues la zona del cuello de la planta es donde se inician y permanecen los ataques.

Sobre la planta produce un marchitamiento lento en las hojas, inicindose en las

ms viejas, y contina hasta que toda la planta queda afectada.

En el tallo aparece un micelio algodonoso que se extiende hacia arriba en

el tallo principal.

11

Tratar con Dicloran e Iprodiona.

e) Septoriosis (Septoria lactucae)

Esta enfermedad produce manchas en las hojas inferiores.

Productos: Difeconazol, Propineb + Triadimefon, Ziram

f) Virus del Mosaico de la Lechuga (LMV)

Es una de las principales virosis que afectan al cultivo de la lechuga y

causa importantes daos. Se transmite por semilla y por pulgones.

Los sntomas producidos pueden empezar incluso en semillero,

presentando moteados y mosaicos verdosos que se van acentuando al crecer las

plantas, dando lugar a una clorosis generalizada, en algunas variedades pueden

presentar clorosis foliares. No tiene cura.

g) Virus del Bronceado del Tomate (TSWV)

Las infecciones causadas por este virus estn caracterizadas por manchas

foliares, inicialmente clorticas, y posteriormente, necrticas e irregulares, a veces

tan extensas que afectan a casi toda la planta que, en general, queda enana y se

marchita en poco tiempo.

Se transmite por el trips Frankliniella occidentalis al picar las hojas.

2.6. El Biol

ROMERO (2000), el biol se obtiene del proceso de descomposicin

anaerbica de los desechos orgnicos. La tcnica empleada para lograr ste

propsito son los biodigestores.

MAMANI (1995), los biodigestores se desarrollaron principalmente con la

finalidad de producir energa y abono para las plantas utilizando el estircol de los

animales. Sin embargo, en los ltimos aos, esta tcnica esta priorizando la

12

produccin de bioabono, especialmente del abono foliar denominado Biol.

El Biol es el lquido que se descarga de un digestor y es lo que se utiliza

como abono foliar. Es una fuente orgnica de fitoreguladores que permite

promover actividades fisiolgicas y estimular el desarrollo de las plantas.

ROMERO (2000), existen diversas formas para enriquecer el Biol en el

contenido de fitoreguladores as como de sus precursores, mediante la adicin de

alfalfa picada en un 5% del peso total de la biomasa, tambin se logra un mayor

contenido en fsforo adicionando vsceras de pescado (1 kg/m2).

2.6.1. Composicin del Biol

ROMERO (2000) manifiesta, la composicin bioqumica del Biol

obtenido del estircol de ganado lechero estabulado, que recibe en promedio una

racin diaria de 60% de alfalfa, 30% de maz ensilado y 10% de alimentos

concentrados (BE), contiene elementos precursores y hormonas vegetales.

2.6.2. Produccin del Biol

El propsito fundamental para la implementacin de los biodigestores es la

produccin de abono lquido y slido, esta se puede realizar de diversas formas,

pero garantizando las condiciones anaerbicas. Una de las formas para producir

abono, es lo que se viene implementando con el nombre de los biodigestores

campesinos que consiste en lo siguiente:

Los materiales que se utilizan son una manga de plstico gruesa cerrada de

5m como mnimo, 40 cm de un tubo de PVC de 4 pulgadas de dimetro, una

botella de gaseosa (1,5 l) descartable y tiras de jebe.

13

MAMANI (1995), la cantidad de agua vara de acuerdo con la materia

prima destinada a la fermentacin, sin embargo se utiliza estircol fresco utiliza 3

cantidades de agua por una de estircol.

2.6.3. Uso del Biol

MAMANI (1995), el Biol, puede ser utilizado en una gran variedad de

plantas, sean de ciclo corto, anuales, bianuales o perennes, gramneas, forrajeras,

leguminosas, frutales, hortalizas, races, tubrculos y ornamentales, con

aplicaciones dirigidas al follaje, al suelo, a la semilla y/o a la raz.

ROMERO (2000) y CHOQUE (2008), el uso del Biol en los cultivos de

quinua y alcachofa tuvieron buenos resultados con una dosis de 1/3 de Biol ms

2/3 agua, esta dosis resulta favorable en el crecimiento del follaje de la planta y se

tiene una alta calidad de produccin.)

2.6.3.1. Uso directo al suelo

MEDINA, A. (1992), se recomienda aplicaciones al suelo para obtener

resultados ms duraderos buscando estimular la recuperacin de la fertilidad

de los suelos. Las aplicaciones al suelo pueden realizarse en el agua de

irrigacin, aplicando alrededor del tallo de las plantas, en una dilucin de 10 al

30%, por ejemplo 10% significa: 10 litros de bio-fertilizante lquido ms 90 litros

de agua. No debern excederse a concentraciones mayores de 50%.

2.6.3.2. Uso foliar

Instituto de Desarrollo y Medio Ambiente, (2001), indica que:

La aplicacin foliar busca un resultado ms inmediato y por ello es

aplicado a las hojas del cultivo. Se debe diluir el biofertilizante con

14

agua en proporcin de 1 al 10%. No debern excederse concentraciones

mayores al 30%.

Se recomienda un litro de Biol puro, diluido en 14 litros de agua para

cargar una mochila de 15 litros, y hasta un mximo de 2 litros por mochila

de 15 litros.

La aplicacin va foliar puede repetirse varias veces (3 4) durante

el desarrollo vegetativo del cultivo, la primera aplicacin cuando la

plantita tiene entre 10 a 15 cm. de altura, las aplicaciones siguientes

cada 10 a 15 das despus, dependiendo del cultivo.

En bio-huertos la aplicacin es ms frecuente que en frutales y pastos

donde se aplica siempre despus de la cosecha o el corte.

2.6.3.3. Uso en la semilla

Instituto de Desarrollo y Medio Ambiente, (2001), indica que:

El biol biocida se puede utilizar para desinfectar (enfermedades) y

desinfectar (plagas) las semillas, y como biofertilizante a la vez.

Las semillas se dejan en remojo antes de la siembra, el tiempo del remojo y

la concentracin del biofertilizante es muy importante: por ejemplo en

ans, alfalfa y otras leguminosas, se usan 4 litros de Biol puro en 12 litros de

agua, para 40 kilos de semilla por 12 horas.

En el caso de querer realizar la propagacin vegetativa de los rboles

frutales y/o flores por estacas estas se sumergen por espacio de 30 minutos

en biol a una concentracin de 5% (0.5 litros de Biol. Por cada 9.5 litros

de agua) acelerando el enraizamiento.

15

2.6.4. Principio

ITACAB (2001), proceso de fermentacin en ausencia de aire y de

oxgeno (anaerbica) de desechos orgnicos de los mismos predios rurales

(estircol, residuos de cosecha y otros). El producto de esta fermentacin contiene

nutrientes de alto valor para los cultivos.

a) Descripcin general

(ITACAB, 2001) indica que:

En un recipiente de 100 litros de capacidad (cilindro o similar) se agrega 90

lt de agua, 10 kg de estircol fresco, 2 kg de rumen de vaca, un puado de

paja fresca de cereal o leguminosa, un puado de cscaras de huevo y otro

de cualquier productos de la casa: suero de leche, azcar, plumas de aves, y

se tapa hermticamente para que fermente por 3 a 4 meses.

En la tapa se deja un orificio para instalar una manguerita plstica de de

pulgada de dimetro, por la cual saldrn al exterior los gases producidos

durante la fermentacin. El otro extremo de la manguerita se introduce en el

fondo de una botella plstica descartable conteniendo agua, para asegurar

que no ingrese de aire hacia el cilindro.

Es necesario destapar el recipiente una vez al mes para ver si se ha

consumido el agua y reponerla para que se mantenga en el mismo nivel

inicial). La fermentacin termina cuando el fermentado est fro y el olor

fuerte haya desaparecido. El lquido rico en nutrientes se separa y almacena

en bidones o botellas y rinde cerca de 50 lts de Biol.

16

2.6.5. Anlisis qumico del Biol

Tabla 02 Analisis quimico del Biol

Fuente: ALVAREZ, FERNANDO (2010).

2.6.6. Datos adicionales

a) Capacidad

ITACAB (2001), un litro de Biol puro se puede diluir en 15 litros de agua

para cargar una fumigadora. Este preparado sirve como abono foliar para 300 m

lineales de cultivo. Se puede usar Biol puro cuando se quiere aplicar directamente

al suelo. En este caso el suelo debe estar previamente regado. Un litro alcanza

para 10 metros lineales de cultivo.

b) Ventajas: (ITACAB, 2001), indica que:

Es un abono orgnico que no contamina suelo, agua, aire ni los productos

obtenidos de las plantas.

Es de bajo costo, se produce en la misma parcela y emplea los recursos locales.

Se logran incrementos de hasta el 30 % en la produccin de los cultivos sin

emplear fertilizantes qumicos.

pH 5.6

Nitrgeno 0.092 (%)

Fsforo 112.80 ppm

Potasio 860.40 ppm

Calcio 112.10 ppm

Magnesio 54.77 ppm

Cobre 0.036 ppm

Manganeso 0.075 ppm

Hierro 0.820 ppm

Cobalto 0.024 ppm

Boro 0.440 ppm

Selenio 0.019 ppm

17

c) Desventajas: (ITACAB, 2001)

Periodo largo de elaboracin de 3 a 4 meses, hay que planificar su produccin

en el ao.

2.6.7. Condiciones de uso de la tecnologa

ITACAB (2001) Se puede elaborar Biol en cualquier parcela rural donde

se almacenan los residuos agrcolas. Desde el nivel del mar hasta los 3500 msnm

o ms dependiendo de las condiciones de fro extremo que retarda o impide la

fermentacin.

2.7. El Agua

CHUQUISENGO, (Revisado en marzo 2011) [Consultado el 10 de Marzo

del 2011 09:15]. Disponible en URL:

http://www.monografias.com/trabajos16/agua/agua.shtml#CLASES

2.7.1. Definicin

El agua es el ms importante de todos los compuestos y uno de los

principales constituyentes del mundo en que vivimos y de la materia viva.

Casi las tres cuartas partes de nuestra superficie terrestre estn cubiertas de

agua.

Es esencial para toda forma de vida, aproximadamente del 60% y 70 del

organismo humano agua. En forma natural el agua puede presentarse en estados

fsicos, sin embargo, debe tenerse en cuenta que en forma natural casi no existe

pura, pues casi siempre contiene sustancias minerales y orgnicas disueltas o en

suspensin.

La excepcional importancia del agua desde el punto de vista qumico

reside en que casi la totalidad de los procesos qumicos que ocurren en la

18

naturaleza, 831 como los que se realizan en el laboratorio, tiene lugar entre

sustancias disueltas esto entre soluciones acuosas.

2.7.2. Propiedades

El agua por ser materia, pesa y ocupa un lugar en el espacio.

Est conformada por dos elementos:

El hidrgeno (H) y el oxgeno (0)

La frmula qumica del agua es H2O.

El agua se puede presentar en la naturaleza en tres estados fsicos: slido,

lquido y gaseoso.

Es incoloro, inspido, inoloro.

No tiene forma y toma la forma del recipiente que lo contiene.

El agua es buen disolvente de muchas sustancias.

Estados del agua: en los tres estados (slido, lquido y gaseoso) se encuentra

el agua en la naturaleza.

Es buen conductor de la electricidad.

Es buen disolvente.

En estado slido se le encuentra en los glaciares de las cordilleras, en los

polos, flotando en grandes bloques de hielo en el mar.

En estado lquido en los ocanos, mares, ros, etc.

En estado gaseoso en las nubes, la humedad atmosfrica, vapores de agua.

19

2.7.3. pH y alcalinidad

LENNTECH, (1998 2011), (Revisado en marzo 2011)[Consultado el 10 de

Marzo del 2011 09:15]. Disponible en URL: http://www.lenntech.es/ph-y-

alcalinidad.htm

Medida de calidad de agua: el pH

La calidad del agua y el pH son a menudo mencionados en la misma frase.

El pH es un factor muy importante, porque determinados procesos qumicos

solamente pueden tener lugar a un determinado pH. Por ejemplo, las reacciones

del cloro solo tienen lugar cuando el pH tiene un valor de entre 6.5 y 8.

El pH es un indicador de la acidez de una sustancia. Est determinado por

el nmero de iones libres de hidrgeno (H+) en una sustancia.

La acidez es una de las propiedades ms importantes del agua. El agua

disuelve casi todos los iones. El pH sirve como un indicador que compara algunos

de los iones ms solubles en agua.

El resultado de una medicin de pH viene determinado por una

consideracin entre el nmero de protones (iones H+) y el nmero de iones

hidroxilo (OH-). Cuando el nmero de protones iguala al nmero de iones

hidroxilo, el agua es neutra. Tendr entonces un pH alrededor de 7.

El pH del agua puede variar entre 0 y 14. Cuando el pH de una sustancia

es mayor de 7, es una sustancia bsica. Cuando el pH de una sustancia est por

debajo de 7, es una sustancia cida. Cuanto ms se aleje el pH por encima o por

debajo de 7, ms bsica o cida ser la solucin.

El pH es un factor logartmico; cuando una solucin se vuelve diez veces

20

ms cida, el pH disminuir en una unidad. Cuando una solucin se vuelve cien

veces ms cida, el pH disminuir en dos unidades. El trmino comn para

referirse al pH es la alcalinidad.

2.7.4. Clases

LENNTECH, (1998 2011), (Revisado en marzo 2011)[Consultado el 10 de

Marzo del 2011 09:15]. Disponible en URL: http://www.lenntech.es/ph-y-

alcalinidad.htm

A. Aguas de ros, lagos, lagunas, riachuelos

Por lo general son incoloras y sin sabor. En tiempo de lluvias estas aguas se

enturbian y contaminan por efectos de la erosin.

Estas aguas se emplean para el riego de los cultivos y vegetacin.

Algunos ros y lagos se utilizan para la navegacin.

B. Agua potable

Sin olor, ni color algunas veces de sabor agradable.

No contiene grmenes ni bacterias patgenas, por lo que se le usa para el

consumo humano.

Se obtiene por tratamiento especial de las aguas del ro y de manantiales.

C. Aguas medicinales y termales

Tienen temperaturas elevadas y diversidad de sales disueltas, son de sabor y

olor caractersticos. Son curativas.

Existe otras aguas con gran cantidad y diversidad de sales minerales, esta

agua proviene del subsuelo y afloran a la superficie en los manantiales y

lagunas, no son calientes. En nuestro pas son famosos los baos de Yura y

Jess, y hay muchas ms.

21

D. Agua destilada

Se obtiene por destilacin de las aguas naturales.

Por no contener sales minerales, es impropia para beberla.

Se la reconoce porque no deja residuos al evaporarse.

Se le usa en la medicina y los estudios experimentales.

E. Agua pesada

Se considera como txica pero en realidad es inerte.

Tiene gran importancia en las plantas de energa atmica.

Su frmula es H2O.

Tiene una dureza ms elevada que la pesada y puede daar la salud humana

2.7.5. Importancia

Es un elemento mayoritario de todos los seres vivos (78%) indispensable en

el desarrollo de la vida y el consumo humano y es un excelente disolvente,

es una fuente de energa hidroelctrica.

Es un medio de transporte (NAVEGACIN).

Erosiona las rosas descartando formando la corteza terrestre.

Contiene sales disueltas que es aprovechable para las plantas.

Las cadas de agua y el movimiento del mar son aprovechadas como

energa.

2.7.6. Propiedades del agua

Podemos clasificarlas en: fsicas y qumicas

1. Propiedades fsicas

Es un cuerpo lquido, incoloro, inodoro e inspido.

En grandes cantidades toma una coloracin azul-verdosa.

22

Su densidad es igual a 1 g/cm3 cuando se determina a 40C y al nivel

del mar.

Hierve a la temperatura de 100C al nivel del mar.

Su punto de solidificacin es de 0C (forma el hielo).

Tiene gran poder disolvente por lo que se les llama disolvente

universal.

2. Propiedades qumicas

Se combina con metales y ametales dando xido.

Se combina con xidos metlicos y da bases.

Se combina con xidos no metlicos y cidos oxcidos.

Se descompone por electrolisis de hidrgeno y oxgeno.

Para descomponerse por otro procedimiento necesita temperaturas

superiores a 27C.

2.7.7. Clases de agua

Debido al siglo hidrolgico, el agua no se encuentra en un solo lugar de la

tierra sino estn en constante movimiento por esta razn hay una serie de criterios

para clasificar las aguas, nosotros tomaremos dos criterios. Segn su ubicacin en

la tierra y segn la cantidad de sales disueltas:

1) Segn su ubicacin en la tierra pueden ser: aguas lenticas, aguas loticas,

aguas atmosfricas y aguas freticas.

a) Aguas loticas: Se encuentra en las superficies de la litosfera, en reposo.

Ejemplos: lagos, estanques, pantanos, charcos, etc.

23

b) Aguas atmosfricas: Se encuentran en continuo desplazamiento, ya sea

lentamente o en forma torrente ejemplos, los ros; esta aguas tienen mayor

oxgeno que las anteriores debido al movimiento constante.

c) Dulce: Contiene mayor cantidad de sales disueltas que las anteriores, est

formando los ros, y lagos.

d) Saladas: Contiene abundante cantidad de diversas sales (mares: 3.5% de sales

disueltas).

2.7.8. Importancia del agua

El agua es muy importante por las siguientes razones:

1) Interviene en la composicin de los seres vivos (hasta el 95% en peso).

2) Constituye el alimento indispensable para la vida.

3) Interviene en la fotosntesis.

4) Disuelve sustancias nutritivas para ser transformados dentro del organismo

5) Sirve como ambiente de gran cantidad de organismos: peces, algas, etc.

6) Actan como vehculo transporte de sustancias en el interior de los seres

vivos.

7) Es una fuente de energa: El Agua es Hulla blanca.

8) Tiene mltiples aplicaciones en la vida diaria.

9) Sirve como va de comunicacin para los hombres: Mares, Lagos, Ros

24

2.7.9. Costos de produccin y rentabilidad de cultivos

2.7.9.1. Costos de produccin agrcola

DIAZ (1995) emplea el trmino costo de produccin para referirse a

los gastos efectuados o desembolsados en efectivo, realizados por los

agricultores para pagar servicios o alquiler de medios de produccin.

2.7.9.2. Costos fijos y costos variables

HIDALGO (1991) menciona que, esta clasificacin de costos en

costos fijos y costos variables, obedece a criterios econmicos,

fundamentalmente a la relacin que entra en los costos y la cantidad

producida.

Hay que aclarar, que a veces es difcil dictaminar cuales cules son

costos fijos y cuales son costos variables ya que entran en juego las

condiciones particulares de la empresa.

Podemos definir como COSTOS FIJOS (CF), aquellos costos que

tienen que afrontarse siempre se tenga o no produccin, y son

independientes si la cantidad producida es pequea o grande, podemos citar

como ejemplo, los gastos administrativos y las depreciaciones. LOS

COSTOS VARIABLES (CV). Son aquellos que estn estrechamente

relacionados con la cantidad de producto obtenido y varan en forma directa

con esta cantidad.

Dicho en otras palabras, los costos variables no existen, o son igual a

cero, si no hay produccin.

25

Los costos variables aumentan, a medida que la produccin aumenta.

2.7.9.3. El costo total (CT)

HIDALGO (1991) menciona que, el costo total es la suma de los

costos fijos, ms los costos variables, para un determinado proceso

productivo y periodo de produccin.

CT = CF + CV

2.7.9.4. Costos directos y costos indirectos

HIDALGO (1991) menciona que, esta clasificacin obedece ms a

un criterio Administrativo y que se relacionan los gastos con las actividades

de la empresa, esta clasificacin es muy usada por las entidades financieras.

LOS COSTOS DIRECTOS (CD), son aquellos que pueden ser

atribuidos o cargados especialmente a una actividad o proceso productivo.

LOS GASTOS INDIRECTOS (CI), en cambio son, aquellos que no

pueden ser retribuidos o cargados especficamente a una actividad y son

considerados aparte de los costos directos.

Podemos clasificar los costos indirectos en:

Gastos financieros, como por ejemplo los intereses sobre el capital

fijo (construcciones e instalaciones).

Gastos administrativos, representados por los sueldos del

administrador o gerente, del personal de oficina, gastos en consultora y

asesora, personal de campo a sueldo.

Gastos generales, como por ejemplo mantenimiento de cercos y

caminos, impuesto predial.

26

Esta clasificacin, el costo total est dado por la suma de los Costos

Directos ms los Costos Indirectos.

CT = CD + CI

2.7.9.5. Rentabilidad

FRANQUIEA (1996) menciona que, la rentabilidad en una empresa

resulta de una operacin de un producto; es comparar los resultados

obtenidos del negocio en el plano econmico con los esfuerzos efectuados

en el mismo plano para la creacin y venta del producto.

En cualquier empresa que su actividad sea produccin,

comercializacin, etc. Productor que produce, compra lo necesario para

comparar de una parte el beneficio neto y de la otra los capitales utilizados,

lo que se conseguir con el uso del ratio de rentabilidad con la finalidad de

obtener una proporcin de utilidades.

Importancia: El resultado de la rentabilidad es el ndice que permite

tomar decisiones finales para solucionar las ventas o la produccin.

Medidas de rentabilidad

La rentabilidad de cualquier produccin con fines de lucro se mide

por medio del ndice de rentabilidad que hace referencia a una relacin entre

dos magnitudes y que permite captar el verdadero sentido de una evaluacin

y del esfuerzo productivo sobre la rentabilidad de un producto en el

mercado.

27

Para determinar la rentabilidad de las empresas se aplica la siguiente

formula.

100XCT

CTVTR

R = Rentabilidad VT = Ventas totales

CT = Costos totales

28

III. MATERIALES Y MTODOS

3.1. mbito del estudio

3.1.1. Ubicacin

El presente trabajo de investigacin se llev a cabo en el invernadero de la

Carrera Profesional de Produccin Agropecuaria del Instituto Superior Publico Jos

Antonio Encinas Puno ubicado a una aaltitud de 3 863 msnm., a 393055,78 m E y

8243555,25 m S. UTM.

3.1.2. Extensin

Dimensiones del invernadero

Campo experimental: con un longitud de largo de 20.00 m y 7.00 de ancho

con un rea total de 140.00 m2

3.1.3. Climatologa y Ecologa

Dado que sta investigacin se llev a cabo bajo condiciones de invernadero,

se realiz el registro de temperaturas diarias a la 1:00pm del da, al interior del

mismo ya que el SENAMHI recomienda dicho horario, cuadro 12 y grfico 01.

29

Tabla 03: Promedios de temperaturas, registradas en medio ambiente y el invernadero

entre los meses de (septiembre 2011 a marzo 2012).

Medio ambiente Invernadero

T Min T Max

T

Prom

Osc. Trm.

C

T

Mnima

T

Mxima

T

Promedio

Oscilacin

Trmica C

Setiembre 6.2 17.3 11.8 11.1 7.8 25.9 16.9 18.1

Octubre 6.2 16.7 11.5 10.5 7.6 23.4 15.5 15.8

Noviembre 5.6 15.2 10.4 9.6 7.4 20.9 14.0 13.5

Diciembre 4.6 15.8 10.2 11.2 5.0 21.1 15.5 16.1

Enero 2.1 15.9 9.0 13.8 6.7 23.2 15.4 16.5

Febrero 4.9 16.2 10.6 11.2 7.2 22.9 15.05 15.0

Marzo 5.2 16 10.6 9.7 7.6 19.4 13.5 13.0 Fuente: Elaboracin propia (2010).

Grfico 01: Promedios de temperaturas medias mximas y mnimas en el

medio ambiente e invernadero entre los meses de septiembre 2011 a marzo del 2012.

6.2 6.25.6

4.6

2.1

4.9 5.2

17.316.7

15.215.8 15.9 16.2 16

11.8 11.510.4 10.2

9

10.6 10.611.1

10.59.6

11.2

13.8

11.2

9.7

7.8 7.6 7.4

5

6.77.2 7.6

25.9

23.4

20.9 21.1

23.2 22.9

19.4

16.9

15.5

14

15.5 15.4 15.05

13.5

18.1

15.8

13.5

16.1 16.5

15

13

0

5

10

15

20

25

30

Septiembre Octubre NoviembreDiciembre Enero Febrero Marzo

TE

MP

ER

AT

UR

AS

C

Medio Ambiente T Min Medio Ambiente T MaxMedio Ambiente T Prom Medio Ambiente Osc. Trm. CInvernadero T Min Invernadero T MaxInvernadero T Prom Invernadero Osc. Trm. C

30

3.2. Material experimental

3.2.1. Del material vegetal

Para la realizacin del presente trabajo de investigacin se emple semillas de

lechuga garantizada de los cultivares Great Lakes y White Boston cuyas

caractersticas morfolgicas de la plantas se mencionan en el siguiente cuadro:

Tabla 04: Caractersticas del material vegetal

Cultivares Caractersticas

Great

Lakes

Este tipo forma numerosas hojas de borde irregularmente recortado

(crespo); las externas se disponen abiertamente y las ms nuevas e

internas forman un cogollo central compacto, (cabeza). Presentan un

perodo largo de la siembra a la cosecha de ms de 100 das. Semillas

de color Blanco.Como tambin corresponde a las lechugas

de cabeza, Great Lakes o Batavias, mal llamadas escarolas en Chile.

Este tipo forma numerosas hojas de borde irregularmente recortado

(crespo); las externas se disponen abiertamente y las ms nuevas e

internas forman un cogollo o grumo central compacto, llamado cabeza.

Las lechugas de este tipo son de mayor tamao, pudiendo llegar a

pesar ms de 1 kg, y presentan un perodo siembra a cosecha largo

(ms de 100 das). Por ser el tipo predominante en el principal pas

productor del mundo, Estados Unidos, por su utilizacin preferente en

bares de ensaladas y hamburguesas, y por una creciente aceptacin en

muchos pases, existe una amplia disponibilidad de cultivares, siendo

los ms representativos Climax, Empire, Great Lakes 659, Great Lakes

118, Merit, Mesa 659, Minetto, Salinas y Vanguard.

31

White

Boston

Cultivar que presenta una cabeza media a grande, de forma redonda.

Es una planta precoz por el tiempo de crecimiento con hojas lisas de

color verde claro y tiene buena resistencia a la floracin. Como

tambin corresponde a las lechugas conocidas como de amarra (porque

antiguamente se amarraban para blanquear sus hojas

internas) mantecosas o espaolas. Presentan hojas lisas, orbiculares,

anchas, sinuosas y de textura suave o mantecosa; las hojas ms

internas forman un cogollo amarillento al envolver las ms nuevas. En

general, esta variedad comprende cultivares de menor tamao de

planta y de ciclo vegetativo ms corto (55 a 70 das) que las otras

variedades, por lo que en algunos pases son los ms usados para la

produccin en invernadero. La mayora de los cultivares ms

tradicionales utilizados en Chile pertenecen a esta variedad botnica,

por ejemplo Milanesa (sinnimos: Gallega o Parker), Francesa,

Maravilla de Cuatro Estaciones, Reina de Mayo, Trocadero y White

Boston (Sinnimo: Espaola).

Fuente: http://www.hortus.com.pe/productos/semillas/hortalizas.htm

3.2.2. Del Biol

FERNANDO A. (2010). Dice que el abono orgnico, se preparar utilizando

fuentes de materia orgnica y varios insumos que se detallan en la tabla 3, estos

insumos sern sometidos a un proceso de fermentacin anaerbica a medio

ambiente durante un promedio aproximado de 60 das.

Materiales: Para la preparacin de 100 litros de Biol, son necesarios lo siguiente:

32

1 bidn de 140 litros de capacidad, con precinto de seguridad metlico

1 botella de plstico descartable de 1 litro

2 metros de manguera de albailera

1 adaptador para la tapa

2 baldes

2 machetes para picar los insumos para el Biol

2 pares de guantes industriales

1 pitn de cmara de llanta

Tabla 05: Cantidad de insumos para elaboracin de Biol

Fuente: FERNANDO A. (2010)

Todos estos insumos se mezclaron en un cilindro, luego trasvasarlo a una bolsa de

plstico hermticamente sellada, colocando en la parte anterior una manguera

transparente e introducirla en una botella de plstico con agua, para su respectiva

maceracin por un tiempo de 60 das. Luego se realiza el filtrado de la suspensin

en un embudo y luego se realiza un segundo filtrado colocando una tela en el

embudo y se colocara el Biol en bidones bien cerrados para su posterior

utilizacin.

INSUMOS CANTIDAD

Leguminosas (alfalfa) 5 kg

Melaza o azcar rubia 3 lt. o kg

Estircol fresco de vacuno 10 kg.

Sal 1 kg

Chicha de cebada 5 Lt

Ceniza 2 kg

Cscara de huevo molido 100 g.

Suero de leche 6 Lt

33

3.2.3. Del agua

RODRIGUEZ, et al. (2001), indica que:

El agua que se utiliz en el presente proyecto son de diferentes tipos de pH

pH medianamente cido 5.5 6.0

pH neutro 7.0

pH medianamente alcalino 8.0 - 8.5

Para regular el pH del agua utilizada en el preparado del biol se emple el

producto:

3.2.4. Manvert optim pH

a) Composicin

Nitrgeno total (N) 3.00%p/p

Nitrgeno urico(N) 3.00%p/p

Fsforo soluble en agua (P2 05) 23.00%p/p

Fsforo soluble en agua y en citrato amnico (P2 05) 23.00%p/p

pH 0.40

b) Caracterstica generales

Manvert optim pH es un abono lquido que contiene nitrgeno urico y

fsforo. Por su formulacin permite disminuir el pH de las aguas de

pulverizacin en la elaboracin de mezclas con productos fitosanitarios.

De esta forma se elimina el riesgo de hidrlisis de los fitosanitarios y se

mantiene su eficacia.

Manvert optim pH reduce tambin la tensin superficial (efecto

mojante) mejorando as la penetracin del caldo en las hojas.

34

c) Aplicaciones

Manvert optim pH est indicado en la preparacin de mezclas con la

mayora de fitosanitarios de uso habitual, para aplicacin foliar. Debe

aplicarse antes de aadir el fitosanitario al agua de pulverizacin para

as disminuir el pH de esta y eliminar el riesgo de hidrlisis.

d) Dosis y modo de empleo

La dosis general de aplicacin recomendada se encuentra entre 50 cc y

250 cc de Manvert optim pH por cada 200 l de agua dependiendo del

pH y de la dureza del agua a utilizar en el trabajo realizado se emple

20 litros de agua con pH entre 7.5 8.0 y la concentracin de optim pH

para la cantidad de agua mencionada fue de 2cc que a continuacin se

muestra

Tabla 06: Dosis optim pH

Intervalo de pH

del agua

pH resultante despus de la adicin de optim pH

2cc de optim pH

7.5-8.0 5.2

Fuente:http://www.hortus.com.pe/cdnutricion/fichatec/Manvert%20Optim%20pH.swf

3.3. Factores en estudio

Los factores en estudio considerados son:

a) Cultivares de lechuga

Cultivares Clave

Latuca sativa L. cv. Great Lakes V1

Latuca sativa L. cv. White Boston V2

35

b) Biol

Tipos de biol Clave

Biol con agua neutra pH 7.0 B1

Biol con agua medianamente alcalina pH 8.3 B2

Biol con agua medianamente cida pH 5.7 B3

Sin Biol B0

La dosis de aplicacin del Biol fue de litro por cada 4 litros de agua, el

agua para la aplicacin fue la misma que se emple para la preparacin del Biol

respectivamente.

3.3.1. Distribucin de tratamientos

La combinacin de los factores en estudio, dan lugar a los tratamientos, que

se presenta en el cuadro siguiente:

Tabla 07: Combinacin de tratamientos

TRATAMIENTOS CULTIVAR DOSIS CLAVE

T1 Great lakes B1 T1B1




T5 White Boston B1 T5B1




Fuente: Elaboracin propia (2011)

3.3.2. Diseo experimental

En el presente experimento se realiz el diseo completamente al azar

(DCA), con arreglo factorial 4x2 donde se utiliz 08 tratamientos que son tres tipos

de biol y el testigo sin biol (B1:biol con agua alcalina, B2: biol con agua neutra, B3:

biol con agua cida, B0: sin biol; y 02 cultivares de lechuga Green Lakes y Withe

Boston, con 03 repeticiones, haciendo un total de 24 unidades experimentales. Cuyo

36

anlisis de varianza (ANVA) y modelo estadstico es el siguiente:

Yij = + Ai + Bj + (AB)ij + ijk: i =1,2,,; j=1,2,,b; k=1,2,,r Ec. 6.5.2

Dnde:

=medida de la poblacin en estudio

Ai= efecto verdadero de i-sima nivel del factor A.

Bj= efecto verdadero de j-simo nivel del factor B

(AB)ij= efecto verdadero de la interaccion del i-simo nivel del factor A con el j-

simo nivel del factor B.

ijk=efecto verdadero de la k-sima unidad experimental del factor R, sujetos a la

ij-sima combinacin de tratamientos

3.3.3. Variables de respuesta

1) Rendimiento de biomasa total por efecto de la reaccin de agua a la

aplicacin del biol por planta (g/planta).

2) Rendimiento de biomasa de hojas por efecto de la reaccin de agua a

la aplicacin de biol en g/planta.

3) Altura de planta por efecto de los tratamientos en cm.

4) Longitud de raz pro efecto de los tratamientos en cm.

5) Dimetro de cogollo por efecto de los tratamientos plan

6) Nmero de hojas por efecto de los tratamientos planta.

7) Estimado econmico de los cultivares por tratamiento.

37

3.3.4. Observaciones a realizar

Anlisis de pH y CE de agua al comienzo.

Datos meteorolgicos de T y humedad relativa

Comportamiento del cultivo ante plagas y enfermedades.

Anlisis completo de Biol antes de aplicar

3.3.5. Conduccin del experimento

a. Preparacin del Biol

i. Se utiliz plstico negro para confeccionar 3 bolsas adecuadas, el cual por un

extremo se at con jebe hermticamente y por el otro extremo con un tubo

de pulgada de dimetro, luego se ubic en un lugar soleado, de donde no

se le moviera por dos o tres meses.

ii. Se pic las leguminosa (alfalfa 5 kg), con un machete para facilitar su

descomposicin

iii. Se hizo la Molienda finamente de la sal 11/2 kg y se disolvi en 5 litros de

agua.

iv. Se llen con estircol fresco de vacuno 10 kg en el plstico acondicionado.

v. Se agreg agua se mezcl homogneamente el estircol, la sal, la alfalfa con

la ayuda de un palo de madera

vi. Se agreg ceniza 2 kg y melaza o azcar 1kg y se continuo moviendo la

mezcla

vii. Se agreg 100g cscara de huevo, 5 lt chicha, 6 lt suero de leche y

finalmente 5 kg forraje picado.

38

viii. Luego, se llen con agua las 3 bolsas cada una de ellas con los diferente tipo

de agua, que fueron mediamente acida, medianamente alcalina y neutra para

la acida se emple el producto Manvert optim pH en un dosis de 2cc por 20

litros de agua y se removi la mezcla para que se homogenice, dejando al

menos 3cm de espacio hacia la boca de la bolsa del para proporcionar

espacio adecuado para el inicio del proceso de fermentacin.

ix. Se at con jebe el plstico y el tubo con rosca donde se coloc el tapn con

rosca.

x. El tiempo de su elaboracin del biol, es decir de su descomposicin y

fermentacin, dependi del clima local ya que las temperaturas fueron

adecuadas dentro del local, la descomposicin fue en 2 meses, se empez el

05 de setiembre del 2011 y se cosecho el 05 de noviembre del 2011.

b. Cosecha de Biol

La condicin adecuada para la cosecha del Biol es cuando cuenta con

una coloracin verduzca que se debe a que el lquido del biodigestor ya termin

de emitir los gases resultantes de la degradacin del Biol.

Para la cosecha se necesit:

Una malla para tamizar

Baldes para depositar el Biol

Botellas descartables para guardar el Biol

Guantes de jebe y mascarillas

a. Se abri la tapa del biodigestor y con un depsito (balde pequeo), se

extrajo el lquido (Biol) que est en la parte superior de la bolsa

b. Se cirnio el biol en la malla antes de almacenarlo en botellas

39

descartables

c. Se Extrajo la parte slida (pastosa) restante en la bolsa.

c. Aplicacin del Biol

La frecuencia de aplicacin del Biol preparado con diferentes tipos de agua

y diferente rangos de pH mencionados anteriormente, en el cultivo de lechuga se

realiz desde el momento de la aparicin de las dos hojas verdaderas durante el

transcurso y desarrollo fenolgico del cultiv de lechuga hasta la cosecha a partir de

ah con una frecuencia de cada 15 das para cada tratamiento considerando la

cantidad de aplicacin que ser de litro de Biol por cada 4 litros de agua el cual se

aplic va foliar con la utilizacin de una pulverizadora de mano.

d. Preparacin del almcigo

Se prepar contenedores de madera de 40 cm de largo x 40 cm. de ancho x

10 cm de altura, los cuales se procedieron a impermeabilizar con plstico negro,

con la finalidad de evitar prdidas de agua; para el sustrato se emple 2 kg. de tierra

agrcola. Las cajas se llenaron con tierra agrcola hasta una altura de 8 cm. La

siembra se efectu el 15 de setiembre despus de la cosecha de Biol, emplendose

los siguientes distanciamientos: Entre surcos 5cm; entre planta y planta 1cm. Siendo

la forma de sembro en surcos.

e. Riegos

El primer riego se realiz a la siembra, con la finalidad de humedecer el

sustrato de manera que las semillas encuentren la humedad necesaria para su rpida

germinacin, los riegos posteriores se realizaron dos veces por da; uno por la

maana a las 8:00 a.m. y el otro por la tarde a las 4:00 p.m. hasta la aparicin de las

40

dos hojas cotiledneas, desde entonces los riegos fueron alas 12m con la finalidad

de mantener la humedad hasta realizar el trasplante.

f. Aplicacin del Biol

La frecuencia de aplicacin del Biol preparado con diferentes tipos de agua

en el cultivo de lechuga fue desde el momento de la aparicin de las dos hojas

verdaderas a partir de ah con una frecuencia de cada 15 das para cada tratamiento

considerando la cantidad de aplicacin que ser de litro de Biol por cada 4 litros

de agua el cual se aplic va foliar con la utilizacin de una pulverizadora de mano.

g. Aporques

Se realiz cuando las plntulas permanecieron en los almcigos despus de

cada riego, para darle mayor firmeza a la plntula y que forme races de buen

tamao.

h. Raleos

Se realiz a los 10 das despus de la siembra cuando las plntulas

alcanzaron una altura de 3 a 4 cm. Dejando las plntulas con mejores caractersticas.

i. Trasplante

Se realiz el 19 de Octubre a los 34 das despus de la siembra cuando las

plntulas alcanzaron una altura de 5 cm. Presentando cada una como mnimo 5

hojas verdaderas. Se sacaron las plntulas del almcigo y se llevaron con cuidando

las races para que no se rompan

Luego se introdujeron las plntulas en cada uno de los hoyos abiertos en las

camas de cultivo definitivo previamente acondicionadas. Finalmente se verifico que

41

las plantas estn bien instaladas, con una densidad de 6 plantas por m2 con un

distanciamiento de 30 cm entre surco y 25 cm entre planta.

j. Riego

Se realizar cada da dependiendo de la humedad previamente observada se

efectuar, en dos oportunidades, la primera a las 10:00 am y la segunda a las

3:00pm.

k. Cosecha

Se realiz el 03 de marzo del 2012 a 04 meses y medio despus trasplante,

se inici con la separacin de la planta del terreno cada tratamiento por separado

para su posterior pesado y obtener el rendimiento total por cada tratamiento. Luego

se cortar las races con la finalidad de pesar por separado las hojas y tener el

rendimiento de hojas por planta.

42

IV. RESULTADOS Y DISCUSIN

4.1. Rendimiento de biomasa total

En la tabla 08, se observa el anlisis de varianza para rendimiento de biomasa

total, en donde el factor cultivar es altamente significativo, lo cual nos indica que

entre las variedades hay diferencias estadsticas en rendimiento de biomasa total,

debido a las caractersticas morfolgicas de cada cultivar. Para el factor Tipos de

Biol es significativo, lo cual nos indica que existen diferencias significativas entre

los tipos de Biol sobre rendimiento de biomasa total, debido a la composicin

qumica de cada Biol. En la interaccin (cultivar x Biol) se observa que no es

significativo, lo cual nos indica que los factores en estudio actan de forma

independiente sobre rendimiento de biomasa total. Por otro lado el CV=13.23%

nos indica la confiabilidad de los datos logrados en esta evaluacin, ya que

VSQUEZ (1990), manifiesta que para experimentos en invernadero el

coeficiente de variacin debera ser menos del 20%.

Tabla 08. Anlisis de varianza para rendimiento de biomasa total

CV=13.23%

Fuente de

variabilidad

Grados

de

libertad

Suma de

cuadrados

Cuadrado

medio

Fc

F

t 0.05

F

t 0.01

Sig.

Cultivar (V) 1 68694.00000 68694.00000 14.12 4.49 8.53 **

Tipos de Biol (B) 3 73716.16667 24572.05556 5.05 3.24 5.29 *

V x B 3 23713.33333 7904.44444 1.62 3.24 5.29 n.s.

Error 16 77846.5000 4865.4062

Total correcto 23 243970.0000

43

En la tabla 09, se observa que la variedad de lechuga White Boston ocupa el

primer lugar con 580.75 g/planta en promedio, el cual es estadsticamente superior

al cultivar de lechuga Great Lakes que tuvo 473.75 g/planta en promedio.

HORTUS, manifiesta que la caractersticas del cultivar White Boston es una

planta precoz por el tiempo de crecimiento con hojas lisas de color verde claro y

tiene buena resistencia y por ello la disposicin de asimilar ms rpidamente los

nutrientes aplicados en el Biol y el cultivar Great Lakes por presentar forma

numerosas hojas de borde irregularmente recortado (crespo); las externas se

disponen abiertamente y las ms nuevas e internas forman un cogollo central

compacto por ello que la asimilacin de los nutrientes del Biol no se realiza

adecuadamente.

Tabla 09. Prueba de Tukey para factor Cultivar.

Orden de

mrito Cultivar

Promedio de

rendimiento de

biomasa total

(g/planta)

kg/m2 kg/ha Sig. 0.05

1 White Boston 580.75 6,969 69,690,000 A

2 Great Lakes 473.75 5,685 56,850,000 B

Grafico 02: Prueba de Tukey para factor Cultivar

69,690,000

56,850,000

0

20000000

40000000

60000000

80000000

1 2

Kg/

ha

Orden de Merito

44

En la tabla 10, se observa que el tipo de Biol con agua medianamente alcalino

ocupa el primer lugar con 613.33 g/planta en promedio, a este se le agrega el tipo

de Biol con agua neutra con 525.15 g/planta y el tipo de Biol con agua

medianamente cido con 511.17 g/planta, los cuales estadsticamente son

similares. En ltimo lugar se ubica el testigo (Sin Biol) que tuvo 459.33 g/planta

en promedio.

LENNTECH, (1998 2011) indica que la calidad del agua y el pH son a menudo

mencionados en la misma frase. El pH es un factor muy importante, porque

determinados procesos qumicos solamente pueden tener lugar a un determinado

pH, por lo cual la alcalinidad en el agua es un factor favorable para el buen

desarrollo de la plantas.

Tabla 10. Prueba de Tukey para factor Tipos de Biol.

Orden

de

mrito

Tipo de Biol

Promedio de

rendimiento de

biomasa total

(g/planta)


1 Biol con agua

medianamente alcalino 613.33 7,360 73,599,600 a

2 Biol con agua neutra 525.17 6,302 63,020,400 a

3 Biol con agua

medianamente cida 511.17 6,134 61,340,400 a b

4 Sin biol 459.33 5,512 55,119,600 b

350.00

482.50

356.00

458.50487.50

523.00473.50

549.50

463.00462.50

578.00

501.00510.00524.00533.50

486.00

598.00598.00

366.50

658.50

556.00

722.50724.00692.00

0.00

100.00

200.00

300.00

400.00

500.00

600.00

700.00

800.00

Rendimiento biomasa total

GREAT LAKESWHITW BOSTON

45

Grfico 03: Prueba de Tukey para factor Tipos de Biol.

4.2. Rendimiento de biomasa de hojas

En la tabla 11 se observa el anlisis de varianza para rendimiento de biomasa de

hojas, en donde el factor Variedad es altamente significativo, lo cual nos indica

que entre las variedades hay diferencias estadsticas en rendimiento de biomasa de

hojas, debido a las caractersticas morfolgicas de cada variedad. Para el factor

Tipos de Biol es significativo, lo cual nos indica que existen diferencias

significativas entre los tipos de Biol sobre rendimiento de biomasa de hojas,

debido a la composicin qumica cada Biol. En la interaccin V x B se observa

que no es significativo, lo cual nos indica que los factores en estudio actan de

forma independiente sobre rendimiento de biomasa de hojas. Por otro lado el

CV=12.98% nos indica la confiabilidad de los datos logrados en esta evaluacin,

ya que Vsquez (1990), manifiesta que para experimentos en invernadero el

coeficiente de variacin debera ser menos del 20%.

73,599,600

63,020,40061,340,400

55,119,600

0

10000000

20000000

30000000

40000000

50000000

60000000

70000000

80000000

1 2 3 4

kg/h

a

Orden de Merito

46

Tabla 11. Anlisis de varianza para rendimiento de Biomasa de hojas.

Fuente de

variabilidad

Grados

de

libertad

Suma de

cuadrados

Cuadrado

medio Fc

Ft

0.05

Ft

0.01 Sig.

Cultivar (V) 1 68908.16667 68908.16667 16.44 4.49 8.53 **

Tipos de biol

(B) 3 48518.33333 16172.77778 3.86 3.24 5.29 *

V x B 3 23844.33333 7948.11111 1.90 3.24 5.29 n.s.

Error 16 67060.1667 4191.2604


CV=12.98%

En la tabla 12, se observa que el cultivar de lechuga White Boston ocupa el primer

lugar con 552.33 g/planta en promedio, el cual es estadsticamente superior a la al

cultivar Great lakes que tuvo 445.17 g/planta en promedio.

HORTUS, manifiesta que la caractersticas del cultivar White Boston es una

planta con hojas lisas de color verde claro y tiene buena resistencia ya que por

ello la disposicin de asimilar mas rpidamente los nutrientes aplicados en el biol

y el cultivar Great Lakes por presentar hojas de borde irregularmente recortado

(crespo); las externas se disponen abiertamente y las ms nuevas e internas

forman un cogollo central compacto por lo que no permite la asimilacin de los

nutrientes del biol no se realiza adecuadamente.


Orden de

mrito Cultivar

Promedio de

rendimiento de

biomasa hojas

(g/planta)


1 White Boston 552.33 6,628 66,279,600 a

2 Great Lakes 445.17 5,342 53,420,400 b

47

Grafico 04: Prueba de Tukey para factor Cultivar.

En la tabla 13, se observa que el tipo de biol con agua medianamente alcalino

ocupa el primer lugar con 574.92 g/planta en promedio, a este se le agrega el tipo

de biol con agua neutra con 486.75 g/planta y el tipo de biol con agua

medianamente cido con 473.08 g/planta, los cuales estadsticamente son

similares. En ltimo lugar se ubica el testigo (Sin biol) que tuvo 460.25 g/planta

en promedio.

LENNTECH, (1998 2011) indica que la calidad del agua y el pH es un factor

muy importante, porque determinados procesos qumicos solamente pueden tener

66,279,600

53,420,400

0

10000000

20000000

30000000

40000000

50000000

60000000

70000000

1 2

kg/h

a

Orden de merito

407.50439.50 419.00 408.50

436.00474.50

432.00

502.00

416.50 409.00

539.50

458.00483.00 499.00

513.50463.00

569.00 569.50

337.00

625.50

525.50

695.00 686.00662.00

0.00

100.00

200.00

300.00

400.00

500.00

600.00

700.00

800.00

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Rendimiento biomasa hojas

GREAT LAKES WHITW BOSTON

48

lugar a un determinado pH, por lo cual la alcalinidad en el agua es un factor

favorable para el buen desarrollo de la plantas. Corroborado por lo que indica

ROMERO (2000) que la composicin bioqumica del biol obtenido del estircol

de ganado lechero estabulado, que recibe en promedio una racin diaria de 60%

de alfalfa, 30% de maz ensilado y 10% de alimentos concentrados (BE), contiene

elementos precursores y hormonas vegetales, y la combinacin de con el agua

alcalina permite obtener un mejor biol.

Tabla 13. Prueba de Tukey para factor Tipos de biol.

Orden de

mrito Tipo de Biol

Promedio de

rendimiento de

biomasa hojas

(g/planta)


1

Biol con agua

medianamente

alcalino

574.92 6,899 68,990,400 a

2 Biol con agua

neutra 486.75 5,841 58,410,000 a b

3 Biol con agua

medianamente cido 473.08 5,677 56,769,600 a b

4 Sin biol 460.25 5,523 55,230,000 b

Grafico 05: Prueba de Tukey para factor Tipos de biol.

68,990,400

58,410,000 56,769,600 55,230,000

0

10000000

20000000

30000000

40000000

50000000

60000000

70000000

80000000

1 2 3 4

kg/h

a

Orden de Merito

49

4.3. Altura de planta

En la tabla 14, se observa el anlisis de varianza para altura de planta, en donde el

factor Cultivar es altamente significativo, lo cual nos indica que entre las

variedades hay diferencias estadsticas en altura de planta, debido a las

caractersticas morfolgicas de cada variedad. Para el factor Tipos de biol no es

significativo, lo cual nos indica que no existen diferencias significativas entre los

tipos de biol sobre altura de planta, debido a la composicin qumica cada biol no

influyo sobre esta variable evaluada. En la interaccin V x B se observa que no es

significativo, lo cual nos indica que los factores en estudio actan de forma

independiente sobre altura de planta. Por otro lado el CV=5.69% nos indica la

confiabilidad de los datos logrados en esta evaluacin, ya que Vsquez (1990),

manifiesta que para experimentos en invernadero el coeficiente de variacin

debera ser menos del 20%.

Tabla 14. Anlisis de varianza para altura de planta.

Fuente de

variabilidad

Grados

de

libertad

Suma de

cuadrados

Cuadrado

medio Fc

Ft

0.05

Ft

0.01 Sig.

Cultivar (V) 1 394.0651042 394.0651042 160.81 4.49 8.53 **

Tipos de biol

(B) 3 19.7786458 6.5928819 2.69 3.24 5.29 n.s.

V x B 3 4.7369792 1.5789931 0.64 3.24 5.29 n.s.

Error 16 39.2083333 2.4505208


CV=5.69%

En la tabla 15, se observa que el cultivar White Boston ocupa el primer lugar con

31.58 cm en promedio, el cual es estadsticamente superior a la variedad de

lechuga Great Lakes que tuvo 23.48 cm en promedio de altura de planta.

Por lo que indica HORTUS, que la caractersticas del cultivar White Boston es

una planta con hojas lisas y de crecimiento mas erecto y el cultivar Great Lakes

que tiene un crecimiento de hojas internas forman un cogollo central compacto

por lo que no permite la asimilacin de los nutrientes del biol no se realiza

adecuadamente.

50


Orden de

mrito Cultivar Altura de planta (cm) Sig. 0.05

1 White Boston 31.58 a

2 Great Lakes 23.48 b

Grafico 06: Prueba de Tukey para factor Cultivar.

31.58

23.48

0

5

10

15

20

25

30

35

White Boston Great Lakes

1 2

Alt

ura

de

pla

nta

en

cm

Orden de Merito

21.0022.50

23.5025.00

24.0022.50

24.7523.00

22.00

24.5026.50

22.50

30.50 30.0029.00

31.5030.00

32.0030.00

33.5035.00

34.0032.50

31.00

0.00

5.00

10.00

15.00

20.00

25.00

30.00

35.00

40.00

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Altura de Planta

GREAT LAKES WHITW BOSTON

51

4.4. Longitud de raz

En la tabla 16, se observa el anlisis de varianza para longitud de raz, en donde el

factor Cultivar es altamente significativo, lo cual nos indica que entre las

variedades hay diferencias estadsticas en longitud de raz, debido a las

caractersticas morfolgicas de cada variedad. Para el factor Tipos de Biol es

altamente significativo, lo cual nos indica que existen diferencias significativas

entre los tipos de Biol sobre longitud de raz, debido a la composicin qumica

cada Biol influyo sobre esta variable evaluada. En la interaccin V x B se observa

tambin es altamente significativo, lo cual nos indica que los factores en estudio

actan de forma dependiente sobre longitud de raz. Por otro lado el CV=11.49%

nos indica la confiabilidad de los datos logrados en esta evaluacin, ya que

Vsquez (1990), manifiesta que para experimentos en invernadero el coeficiente

de variacin debera ser menos del 20%.

Tabla 16. Anlisis de varianza para longitud de raz.

Fuente de

variabilidad

Grados

de

libertad

Suma de

cuadrados

Cuadrado

medio Fc

Ft

0.05

Ft

0.01 Sig.

Variedad (V) 1 90.0937500 90.0937500 20.34 4.49 8.53 **

Tipos de biol

(B) 3 983.5312500 327.8437500 74.01 3.24 5.29 **

V x B 3 840.7812500 280.2604167 63.27 3.24 5.29 **

Error 16 70.875000 4.429688


CV=11.49%

En la tabla 17, se observa que la variedad de lechuga Great lakes ocupa el primer

lugar con 20.25 cm en promedio, el cual es estadsticamente superior a la variedad

de lechuga White Boston que tuvo 16.38 cm en promedio de longitud de raz.

HORTUS, manifiesta que la caractersticas del Great Lakes por presentar hojas de

borde irregularmente recortado (crespo); y por forman un cogollo central

compacto por ello es que el crecimiento de su raz es mayor para su sostn en el

suelo y el cultivar White Boston de crecimiento menos compacto ya que por ello

el desarrollo de su raz es menor

52

Tabla 17. Prueba de Tukey para factor cultivar.

Orden de

mrito Variedad Longitud de raz (cm) Sig. 0.05

1 Great Lakes 20.25 a

2 White Boston 16.38 b

Grafico 07: Prueba de Tukey para factor de Variedad.

En la tabla 18, se observa que el tipo de biol con agua medianamente alcalino

ocupa el primer lugar con 29.33 cm en promedio de longitud de raz, el cual es

20.25

16.38

0

5

10

15

20

25

Great Lakes White Boston

1 2

Lon

gitu

d d

e r

aiz

en

cm

Orden de Merito

12.00 11.5014.00 13.50

11.7513.75

16.0013.50 12.50

36.50

45.5042.50

15.50 14.50 13.50 14.50

19.00 18.0016.00

18.0016.00

17.50 17.50 16.50

0.00

5.00

10.00

15.00

20.00

25.00

30.00

35.00

40.00

45.00

50.00

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Longitud de Raiz

GREAT LAKES WHITE BOSTON

53

estadsticamente superior a los dems tipos de biol; le sigue el tipo biol con agua

medianamente cido con 15.33 cm y el tipo de biol con agua neutra con 15.08 cm.

En ltimo lugar se ubica el testigo (Sin biol) que tuvo 13.50 cm en promedio de

longitud de raz.

Tabla 18. Prueba de Tukey para factor Tipos de biol.

Orden de

mrito Variedad

Longitud de raz

(cm) Sig. 0.05

1

Biol con agua

medianamente

alcalino

29.33 a

2

Biol con agua

medianamente

cida

15.33 b

3 Biol con agua

neutra 15.08 b

4 Sin biol 13.50 b

Grafico 08: Prueba de Tukey para factor Tipos de biol.

29.33

15.33 15.08 13.5

05

101520253035

Biol con aguamedianamente alcalino

Biol con aguamedianamente cido

Biol con agua neutra Sin biol

1 2 3 4

Lon

gitu

d d

e R

aiz

Orden de Merito

54

En la tabla 19, se observa que el tratamiento conformado por Great Lakes con

Biol con agua medianamente alcalino tiene 41.50 cm de longitud de raz, el cual

es estadsticamente superior a los dems tratamientos en estudio, le sigue el

tratamiento conformado por White Boston con Biol con agua neutra con 17.17 cm

de longitud de raz. En ltimo lugar se ubica el tratamiento c

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