TESIS PREVIA A LA OBTENCIÓN DEL TITULO DE INGENIERÍA...

PRODUCCIÓN Y EXPORTACIÓN DE REOMANESCO 1

TESIS PREVIA A LA OBTENCIÓN DEL TITULO DE INGENIERÍA EN COMERCIO

EXTERIOR, INTEGRACIÓN Y ADUANAS

PLAN DE NEGOCIOS PARA LA PRODUCCION Y EXPORTACION DE ROMANESCO AL

MERCADO ALEMÁN, PERIODO 2013 – 2022

BEDÓN VALLEJO SANTIAGO PAUL

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y NEGOCIOS

ESCUELA DE COMERCIO EXTERIOR, INTEGRACION Y ADUANAS

QUITO

2014


DEDICATORIA

A mi madre por ser mi ejemplo de vida y encaminarme por el camino del bien, a mi padre por su

apoyo incondicional en todo este tiempo, a mi hermano, abuelitos por apoyarme y ofrecerme su

ayuda.

Y finalmente a mi tía Emma que estoy seguro que desde el cielo se siente muy orgullosa de

verme formado como profesional, que en mala hora los días hicieron falta para estar aquí

presente pero sabe que todo lo que hizo por mí se ve reflejado hoy. Gracias viejita.


AGRADECIMIENTOS

Agradezco a Dios por protegerme durante todo mi camino y darme fuerzas para superar

obstáculos y dificultades a lo largo de toda mi vida.

A mis padres por el sacrifico que hicieron y hacen para que de esa manera pueda formarme

como un profesional.

A mi tía Olga y a mi primo Pato por su apoyo incondicional en el transcurso de mi carrera

universitaria, gracias por su ayuda.

Gracias a todas las personas que ayudaron directa e indirectamente en la realización de este

plan de negocios.


RESPONSABILIDAD

Del contenido total del presente documento me hago responsable

……………………………..……………..

Santiago Paúl Bedón Vallejo

C.I 040156887-8


CERTIFICACIÓN

Certifico que la presente Tesis de Grado, ha sido desarrollada íntegramente por el señor

Santiago Paúl Bedón Vallejo

…………………………………………………….

Ing. Iliana Aguilar

DIRECTORA DE TESIS


TABLA DE CONTENIDO

CAPITULO I ................................................................................................................................ 20

PROBLEMA DE LA INVESTIGACIÓN .................................................................................... 20

1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA............................................................................ 20

1.2 FORMULACION DEL PROBLEMA ................................................................................ 21

1.3 SISTEMATIZACIÓN DEL PROBLEMA ......................................................................... 21

1.4.- OBJETIVOS ..................................................................................................................... 22

1.4.1 General ............................................................................................................................. 22

1.4.2 Específicos ....................................................................................................................... 22

1.5 JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA ............................................................................... 23

1.6 HIPÓTESIS ......................................................................................................................... 24

CAPÍTULO II ............................................................................................................................... 25

MARCO JURÍDICO Y ORGANIZACIONAL DE LA EMPRESA ........................................... 25

2.1. MARCO LEGAL E INSTITUCIONAL ............................................................................ 25

2.1.1. Superintendencia De Compañías .................................................................................... 25

2.1.2. El Registro Único De Contribuyente (RUC)................................................................... 25

2.2. CONTRATO DE COMPAÑÍAS ....................................................................................... 25

2.2.1. Compañía De Responsabilidad Limitada ........................................................................ 26

2.2.1.1. Requisitos ..................................................................................................................... 27

2.3 LA ORGANIZACIÓN ........................................................................................................ 28

2.4. ORGANIGRAMA ............................................................................................................. 29

2.4.1. Tipos De Organigrama .................................................................................................... 31

CAPITULO III .............................................................................................................................. 34

GENERALIDADES Y PRODUCCIÓN ...................................................................................... 34

3.1.- ANTECEDENTES ........................................................................................................... 34


3.2.- CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO ....................................................................... 35

3.2.1 Clasificación Taxonómica ................................................................................................ 36

3.2.2 Morfología De La Planta .................................................................................................. 36

3.2.3 Propiedades Agronómicas ................................................................................................ 38

3.2.4 Características Botánicas.................................................................................................. 38

3.2.4.1 Fase Juvenil: .................................................................................................................. 38

3.2.4.2 Inducción Floral: ........................................................................................................... 39

3.2.4.3 Formación de Pella: ....................................................................................................... 39

3.3.- USOS ................................................................................................................................ 40

3.4.- COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL ROMANESCO ......................................................... 40

3.5.-VARIEDADES .................................................................................................................. 42

3.6.- ZONAS DE PRODUCCIÓN ............................................................................................ 43

3.7.- SIEMBRA ......................................................................................................................... 44

3.7.1 Métodos de siembra ........................................................................................................ 44

3.7.2 Densidad de siembra ....................................................................................................... 45

3.8 CONDICIONES AMBIENTALES..................................................................................... 45

3.8.1 Requerimientos Edafoclimaticos..................................................................................... 45

3.8.1.1. Temperatura ................................................................................................................ 45

3.8.1.2 Luminosidad .................................................................................................................. 46

3.8.1.3 Humedad ...................................................................................................................... 46

3.8.1.4 Suelos y Altitud ............................................................................................................ 46

3.9 CONDICIONES DEL SUELO ........................................................................................... 47

3.9.1. Manejo Agronómico Del Cultivo ................................................................................... 47

3.9.1.1. Preparación del suelo ................................................................................................... 47

3.9.1.2 Surcado ......................................................................................................................... 47


3.9.1.3 Desinfección ................................................................................................................. 48

3.10. RIEGO .............................................................................................................................. 48

3.11.- PRINCIPALES SISTEMAS DE PROPAGACIÓN ....................................................... 49

3.12.- CUIDADO Y ENFERMEDADES ................................................................................. 50

3.12.1 Plagas Y Control ........................................................................................................... 50

3.12.2 Enfermedades ................................................................................................................. 53

3.12.3. Bioplagisidas ................................................................................................................. 54

3.12.4. Fungicidas Botánicos ................................................................................................... 54

3.13. COSECHA ....................................................................................................................... 55

3.14.- POS-TCOSECHA ........................................................................................................... 55

3.14.1. Transporte..................................................................................................................... 56

3.14.2.- Recepción ..................................................................................................................... 57

3.14.3.- Pesado .......................................................................................................................... 58

3.14.4.- Limpieza ...................................................................................................................... 58

3.14.5.- Selección ...................................................................................................................... 58

3.14.6.- Empaque ...................................................................................................................... 58

3.14.7.- Almacenamiento .......................................................................................................... 59

3.15.- Rendimiento .................................................................................................................... 59

CAPITULO IV.............................................................................................................................. 60

ESTUDIO DE MERCADO .......................................................................................................... 60

4.1 OBJETIVOS DEL ESTUDIO DE MERCADO ................................................................. 60

4.2 IDENTIFICACIÓN DEL MERCADO META .................................................................. 60

4.2.1. Tamaño Del Mercado ...................................................................................................... 61

4.2.1.1 Economía. ...................................................................................................................... 63

4.2.2 Características Del Mercado ............................................................................................ 67


4.2.2.1 Transporte Terrestre ..................................................................................................... 69

4.2.3 Entorno Político-Legal ..................................................................................................... 70

4.2.4 Entorno Socio- Cultural ................................................................................................... 75

4.3 BALANZA COMERCIAL ................................................................................................. 76

4.3.1 Exportaciones ................................................................................................................... 78

4.3.2 Importaciones ................................................................................................................... 79

4.4 INVERSIÓN ....................................................................................................................... 81

4.5 CUANTIFICACIÓN DE LA DEMANDA ........................................................................ 81

4.6 CONSUMO APARENTE ................................................................................................... 92

4.7 Análisis y estudio de la Oferta ............................................................................................ 95

4.7.1 Países competidores con el Ecuador ................................................................................ 95

4.7.2. Empresas ecuatorianas competidoras .............................................................................. 96

3.8. CUANTIFICACIÓN DE LA OFERTA ............................................................................. 96

4.9 DEMANDA INSATISFECHA ........................................................................................... 97

4.10 SISTEMA DE COMERCIALIZACIÓN DEL ROMANESCO........................................ 99

4.10.1 Mix de Marketing ........................................................................................................... 99

4.10.1.1 El Producto ................................................................................................................ 100

4.10.1.1.2 La Marca ................................................................................................................ 100

4.10.1.2 Plaza .......................................................................................................................... 101

4.10.1.3 Precio ......................................................................................................................... 101

4.10.1.4 Promoción ................................................................................................................. 101

4.10.2 Canales De Distribución............................................................................................... 102

CAPÍTULO V ............................................................................................................................. 108

LOGÍSTICA DE EXPORTACIÓN ............................................................................................ 108

5.1 CONCEPTO DE EXPORTACIÓN .................................................................................. 108


5.2 CLASES DE EXPORTACIÓN ........................................................................................ 108

5.3. RÉGIMEN DE EXPORTACIÓN .................................................................................... 109

5.4. TRÁMITES DE EXPORTACIÓN .................................................................................. 109

5.4.1. Trámites ......................................................................................................................... 111

5.4.1.1. Partida arancelaria, descripción comercial y el porcentaje de derechos arancelarios en

ecuador. ................................................................................................................................... 113

5.4.2. Requisitos Y Trámites ................................................................................................... 114

5.4.2.1 Requisitos .................................................................................................................... 114

5.4.2.3 ARANCEL DE ADUANAS DE ALEMANIA .......................................................... 116

5.5. PREFERENCIA, ACUERDO COMERCIAL ................................................................. 119

5.6 INTERNATIONAL COMMERCIAL TERMS (INCOTERM) ....................................... 124

5.7. VÍA DE TRANSPORTE .................................................................................................. 125

5.8. CANTIDAD, UNIDAD, PRECIO ................................................................................... 127

5.8.1 CUBICAJE ..................................................................................................................... 127

5.9. FORMAS DE ENVASE, EMPAQUE Y EMBALAJE ................................................... 130

5.10. NÚMERO O CANTIDAD DE EMBARQUES EN EL PERÍODO .............................. 133

5.11. REQUISITOS PARA-ARANCELARIOS ..................................................................... 133

5.12. FORMA DE PAGO A LA EXPORTACIÓN ................................................................ 151

CAPITULO VI............................................................................................................................ 152

ESTUDIO TENICO .................................................................................................................... 152

6.1 GENERALIDADES DEL ROMANESCO ....................................................................... 152

6.2 TAMAÑO DEL PLAN DE NEGOCIOS.......................................................................... 153

6.3 LOCALIZAION DEL PLAN DE NEGOCIOS ................................................................ 153

6.3.1 Macro Localización ........................................................................................................ 154

6.3.2 Micro Localización ........................................................................................................ 154


6.4 ESTUDIO ADMINISTRATIVO ...................................................................................... 154

6.4.1 Misión............................................................................................................................. 154

6.4.2 Visión ............................................................................................................................. 155

6.4.3 Objetivo Principal .......................................................................................................... 155

6.4.4 Foda ................................................................................................................................ 155

6.5 INGENIERIA DEL PROYECTO ..................................................................................... 156

6.5.1 Requerimientos Del Proyecto......................................................................................... 157

6.5.1.1 Materiales .................................................................................................................... 157

6.5.1.2 Tecnología ................................................................................................................... 160

6.5.1.3 Edificios E Infraestructura .......................................................................................... 161

6.5.1.4 Maquinaria Y Equipo .................................................................................................. 162

6.5.1.5 Muebles de Oficina ..................................................................................................... 163

6.5.1.6 Suministros Oficina ..................................................................................................... 164

6.5.1.7 Útiles De Limpieza...................................................................................................... 165

6.5.1.8 Talento Humano .......................................................................................................... 167

6.6. FLUJOGRAMA DE PROCESO DE EXPORTACION .................................................. 170

CAPÍTULO VII .......................................................................................................................... 171

INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO ....................................................................................... 171

7.1. INVERSIÓN .................................................................................................................... 171

7.1.1. Inversión Total .............................................................................................................. 171

7.1.2 Activos Fijos o Tangibles ............................................................................................... 172

7.1.2.1. Edificio ....................................................................................................................... 172

7.1.2.2 Terreno ........................................................................................................................ 173

7.1.2.3. Maquinaria ................................................................................................................. 174

7.1.2.4. Muebles de Oficina .................................................................................................... 175


7.1.2.5. Equipo de Oficina....................................................................................................... 176

7.1.2.6. Equipo de Computación. ............................................................................................ 177

7.1.3. Activos Diferidos o Intangibles..................................................................................... 177

7.1.4. Capital de trabajo .......................................................................................................... 178

7.2. PRESUPUESTO DE EGRESOS ..................................................................................... 180

7.2.1. Egreso de Producción .................................................................................................... 180

7.2.1.1. Mano de Obra Directa ................................................................................................ 180

7.2.1.2. Materia Prima ............................................................................................................. 191

7.2.1.3. Materiales Directos .................................................................................................... 191

7.2.1.4. Otros materiales.......................................................................................................... 192

7.2.1.5. Insumos ...................................................................................................................... 193

7.2.2. Gasto Administrativo .................................................................................................... 194

7.2.2.1. Mano de Obra Indirecta.............................................................................................. 195

7.2.2.2. Servicios Básicos........................................................................................................ 206

7.2.2.3. Mantenimiento ........................................................................................................... 206

7.2.2.4. Suministros de Oficina ............................................................................................... 207

7.2.2.5. Útiles de Limpieza ..................................................................................................... 208

7.2.2.6. Depreciación de Activos Fijos ................................................................................... 209

7.2.2.7. Amortización de Activos Diferidos............................................................................ 212

7.2.3. Gasto por Publicidad ..................................................................................................... 212

7.2.4. Gasto por Exportación ................................................................................................... 213

7.2.5. Gasto Financiero ........................................................................................................... 218

7.3. Financiamiento del proyecto ............................................................................................ 219

7.3.1. Estructura del Financiamiento ....................................................................................... 219

7.3.3. Tabla de Amortización del Préstamo con Dividendo Fijo. ........................................... 220


CAPÍTULO VIII ......................................................................................................................... 221

COSTOS E INGRESOS EL PROYECTO ................................................................................. 221

8.1 COSTOS DEL PLAN DE NEGOCIOS ........................................................................... 221

8.1.1. Costos Directos ............................................................................................................. 221

8.1.2. Costos Fijos ................................................................................................................... 222

8.1.3. Costos Variables ............................................................................................................ 222

8.1.4. Costo Total .................................................................................................................... 223

8.2. Gastos ............................................................................................................................... 224

8.2.1. Gastos Administrativos ................................................................................................. 224

8.2.2. Gasto de Publicidad ....................................................................................................... 225

8.2.3. Gasto de Exportación .................................................................................................... 226

8.2.4. Gasto Financiero ........................................................................................................... 226

8.3. Proyección de los Costos ................................................................................................. 227

8.4. Ingresos ............................................................................................................................ 229

8.4.1. Capacidad Máxima Instalada ........................................................................................ 229

8.4.2. Precio de Venta para la exportación .............................................................................. 230

8.4.3. Precio de Venta para la Exportación Proyectada .......................................................... 236

8.4.4. Proyección de los Ingresos ............................................................................................ 236

CAPÍTULO IX............................................................................................................................ 238

EVALUACIÓN FINANCIERA ................................................................................................. 238

9.1. Estados Financieros .......................................................................................................... 238

9.1.1. Estado de situación inicial ............................................................................................. 238

9.1.2. Estado De Resultados Proyectado ................................................................................. 240

9.1.3. Flujo De Caja ................................................................................................................ 242

9.2. PUNTO DE EQUILIBRIO .............................................................................................. 244


9.3 TASA DE OPORTUNIDAD ............................................................................................ 245

9.4 VALOR ACTUAL NETO (VAN) .................................................................................... 247

9.5 TASA INTERNA DE RETORNO (TIR).......................................................................... 249

9.6 RECUPERACION INVERSION ...................................................................................... 250

9.7 ÍNDICES FINANCIEROS ................................................................................................ 251

9.7.1 Rentabilidad Sobre La Inversión Total .......................................................................... 252

9.7 3 Rentabilidad Sobre Ventas ............................................................................................ 253

9.7.4 Índice De Apalancamiento ............................................................................................. 253

CAPÍTULO X ............................................................................................................................. 255

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ......................................................................... 255

10.1. Conclusiones .................................................................................................................. 255

10.2. Recomendaciones ........................................................................................................... 257

BIBLIOGRAFIA ........................................................................................................................ 259

ANEXOS .................................................................................................................................... 264


TABLA DE ILUSTRACIONES

Ilustración 1. ORGANIGRAMAESTRUCTURAL DE LA EMPRESA .................................... 32

Ilustración 2. ORGANIGRAMAPOSICIONAL DE LA EMPRESA .......................................... 33

Ilustración 3. ROMANESCO ....................................................................................................... 35

Ilustración 4. CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA ...................................................................... 36

Ilustración 5. FASES DEL CULTIVO ......................................................................................... 39

Ilustración 6. COMPOSICIÓN QUIMICA DEL ROMANESCO ............................................... 41

Ilustración 7. VARIEDADES DE ROMANESCO ...................................................................... 43

Ilustración 8. BANDERA Y ESCUDO DE ALEMANIA............................................................ 61

Ilustración 9. UBICACIÓN DE ALEMANIA CON SUS LÍMITES ........................................... 61

Ilustración 10. POBLACIÓN DE ALEMANIA EN LOS ULTIMOS AÑOS ............................. 62

Ilustración 11. MONEDA DE ALEMANIA ................................................................................ 63

Ilustración 12. INDICADORES DE CRECIMIENTO DE ALEMANIA .................................... 65

Ilustración 13. REPARTICION DE LA ACTIVIDAD ECONOMICA POR SECTOR .............. 67

Ilustración 14. REGÍMENES COMERCIALES APLICADOS POR ALEMANIA AL

ECUADOR ................................................................................................................................... 74

Ilustración 15. BALANZA COMERCIAL ENTRE ECUADOR Y ALEMANIA ...................... 77

Ilustración 17. PRINCIPALES PRODUTOS EXPORTADOS POR ECUADOR A ALEMANIA

....................................................................................................................................................... 78

Ilustración 16. BALANZA COMERCIAL ENTRE ECUADOR Y ALEMANIA ...................... 78

Ilustración 18. EXPORTACIONES.............................................................................................. 79

Ilustración 19. PRINCIPALES PRODUCTOS IMPORTADOS POR ECUADOR DESDE

ALEMANIA ................................................................................................................................. 80

Ilustración 20. IMPORTACIONES .............................................................................................. 80

Ilustración 21. INVERSION EXTRANJERA DIRECTA DE ALEMANIA EN ECUADOR .... 81

Ilustración 22. PROYECCION DE LA POBLACION EN ALEMANIA .................................... 83

Ilustración 23. DEMANDA TOTAL DE ROMANESCO EN ALEMANIA EN TONELADAS

METRICAS .................................................................................................................................. 84

Ilustración 24. PRODUCCION DE ROMANESCO EN ALEMANIA EN LOS ULTIMOS

CINCO AÑOS .............................................................................................................................. 86

Ilustración 25. PROYECCION DE PRODUCCION DE ROMANESCO EN ALEMANIA ...... 87


Ilustración 26. ESTADISTICAS DE EXPORTACION DE ROMANESCO DE ALEMANIA .. 88

Ilustración 27. PROYECCION DE EXPORTACIONES DE ROMANESCO EN ALEMANIA 89

Ilustración 28. ESTADISTICAS DE IMPORTACION DE ROMANESCO EN ALEMANIA .. 90

Ilustración 29. PROYECCION DE IMPORTACIONES DE ROMANESCO EN ALEMANIA 91

Ilustración 30. CONSUMO NACIONAL APARENTE DE ROMANESCO EN ALEMANIA . 92

Ilustración 31. CONSUMODE ROMANECO PER CÁPITA DE ALEMANIA EN KG. .......... 93

Ilustración 32. DEFICIT DE CONSUMO PER CAPITA DE ALEMANIA ............................... 94

Ilustración 33. DÉFICIT EN CONSUMO TOTAL ALEMANIA ............................................... 95

Ilustración 34. OFERATA EXPORTABLE DE LA EMPRESA B&V. ...................................... 97

Ilustración 35. DEMANDA INSATISFECHA DE ALEMANIA EN KILIGRAMOS Y EN

TONELADAS METRICAS ......................................................................................................... 98

Ilustración 36. DEMANDA INSATISDECHA DE ALEMANIA DEL PRODUCTO

ROMANESCO SEGUN DATOS ECONÓMICOS ..................................................................... 99

Ilustración 37. LOGO DE LA EMPRESA ............................................................................... 101

Ilustración 38. CANALES DE DISTRIBUCIÓN ...................................................................... 103

Ilustración 39. LISTA DE BRÓKERS CON LOS QUE SE PUEDE NEGOCIAR. .................. 106

Ilustración 40. CANAL DE DISTRIBUCIÓN LARGO. ........................................................... 107

Ilustración 41. OFICINAS DE FINANZAS FEDERALES DE ALEMANIA ........................... 115

Ilustración 42. ARANCEL EN ALEMANIA PARA EL ROMANESCO ................................. 118

Ilustración 43. PORCENTAJE DEL IVA EN ALEMANIA ...................................................... 118

Ilustración 44. PREFERENCIA ARANCELARIA SGP PLUS. ................................................ 119

Ilustración 45. DIMENSIONES DEL CONTENEDOR HC DE 4O' REFRIGERADO ............ 127

Ilustración 46. DIMENSIONES DEL PALLET ESTANDAR. ................................................. 128

Ilustración 47. DIMENSIONES DE LA CAJA .......................................................................... 128

Ilustración 48. MODELO DE ETIQUETA B&V CIA. LTDA. ................................................. 132

Ilustración 49. PONDERACIÓN POR PUNTOS DE LA UBICACIÓN................................... 153

Ilustración 50. MATERIALES DIRCTOS PARA LA EXPORTACION .................................. 158

Ilustración 51. OTROS MATERIALES REQUERIDOS PARA LA EXPORTACIÓN ........... 159

Ilustración 52. INSUMOS REQUERIDOS PARA LA EXPORTACIÓN ................................. 160

Ilustración 53. TECNOLOGÍA REQUERIDA........................................................................... 161

Ilustración 54. EDIFICIOS E INFRAESTRUCTURA .............................................................. 162


Ilustración 55. MAQUINARIA Y HERRAMIENTAS .............................................................. 163

Ilustración 56. MUEBLES DE OFICINA REQUERIDOS ........................................................ 164

Ilustración 57. SUMINISTROS DE OFICINA REQUERIDOS ................................................ 165

Ilustración 58. ÚTILES DE LIMPIEZA REQUERIDOS .......................................................... 166

Ilustración 59. REQUERIMIENTOS Y PERFIL DEL PERSONAL ......................................... 167

Ilustración 60. INVERSIÓN TOTAL ......................................................................................... 171

Ilustración 61. INVERSIÓN TOTAL EN ACTIVOS FIJOS ..................................................... 172

Ilustración 62. INVERSIÓN TOTAL EN ACTIVOS FIJOS ..................................................... 173

Ilustración 63. INVERSIÓN EN TERRENO ............................................................................. 174

Ilustración 64. INVERSIÓN EN MAQUINARIA ..................................................................... 174

Ilustración 65. INVERSIÓN EN MUEBLES DE OFICINA ..................................................... 175

Ilustración 66. INVERSIÓN EN EQUIPO DE OFICINA ......................................................... 176

Ilustración 67. INVERSIÓN EN EQUIPO DE COMPUTACIÓN ............................................ 177

Ilustración 68. INVERSIÓN EN ACTIVOS DIFERIDOS O INTANGIBLES ......................... 178

Ilustración 69. INVERSIÓN EN CAPITAL DE TRABAJO ..................................................... 179

Ilustración 70. PRESUPUESTO MANO DE OBRA DIRECTA AÑO 2013 ............................ 181










Ilustración 80. MATERIA PRIMA (SEMILLA DE ROMANESCO) ....................................... 191

Ilustración 81. MATERIALES DIRECTOS............................................................................... 192

Ilustración 82. OTROS MATERIALES ..................................................................................... 193

Ilustración 83. INSUMOS .......................................................................................................... 194













Ilustración 95. MANTENIMIENTO .......................................................................................... 207

Ilustración 96. SUMINISTROS DE OFICINA .......................................................................... 208

Ilustración 97. ÚTILES DE LIMPIEZA ..................................................................................... 209

Ilustración 98. DEPRECIACIÓN ACTIVOS FIJOS.................................................................. 210

Ilustración 99. PROYECCION DEPRECIACION ACTIVOS FIJOS ....................................... 211

Ilustración 100. AMORTIZACIÓN DE ACTIVOS DIFERIDOS ............................................. 212

Ilustración 101. GASTO POR PUBLICIDAD ........................................................................... 213

Ilustración 102. GASTO POR EXPORTACIÓN ....................................................................... 214

Ilustración 103. GASTO POR FINANCIERO ........................................................................... 219

Ilustración 104. ESTRUCTURA DE FINANCIAMIENTO ...................................................... 219

Ilustración 105. TABLA DE AMORTIZACIÓN DEL PRESTAMO ........................................ 220

Ilustración 106. COSTOS DIRECTOS ...................................................................................... 221

Ilustración 107. COSTOS FIJOS ................................................................................................ 222

Ilustración 108. COSTOS VARIABLES .................................................................................... 223

Ilustración 109. COSTO TOTAL ............................................................................................... 224

Ilustración 110. GASTOS ADMINISTRATIVOS ..................................................................... 225

Ilustración 111. GASTO PUBLICIDAD .................................................................................... 225

Ilustración 112. GASTO DE EXPORTACIÓN.......................................................................... 226

Ilustración 113. GASTO FINANCIERO .................................................................................... 226

Ilustración 114. B&V CIA. LTDA. PROYECCIÓN DE LOS COSTOS PERÍODO 2013-2022

..................................................................................................................................................... 228

Ilustración 115. CAPACIDAD INSTALADA DE LA EMPRESA B&V ................................. 230


Ilustración 116. CALCULO DEL COSTO DE VENTA PARA LA EXPORTACION............. 232

Ilustración 117. CALCULO ESTIMADO DEL PRECIO DE VENTA HASTA LLEGAR AL

INCOTERM DDP ....................................................................................................................... 234

Ilustración 118. PRECIO DE VENTA PROYECTADO ........................................................... 236

Ilustración 119. PROYECCIÓN DE LOS INGRESOS ............................................................. 237

Ilustración 120. ESTADO DE SITUACIÓN INICIAL .............................................................. 239

Ilustración 121. ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADO ............................................. 241

Ilustración 122. FLUJO DE CAJA ............................................................................................. 243

Ilustración 123. VALOR ACUTUALNETO .............................................................................. 248

Ilustración 124. TASA INTERNA DE RETORNO ................................................................... 249

Ilustración 125. RECUPERACION DE LA INVERSIÓN......................................................... 251


CAPITULO I

PROBLEMA DE LA INVESTIGACIÓN

1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Nuestro país se caracteriza por la ser la cuna de muchos alimentos, la riqueza de sus tierras

permite el cultivo de muchos productos, entre ellos el romanesco, que es una hortaliza que posee

un alto índice de vitaminas, que por falta de conocimiento de las personas no es aprovechado es

su totalidad, de aquí la importancia de darlo a conocer dentro y fuera del país.

Existe mucha diversidad referente a los productos agrícolas, sin embargo la falta de

incentivación técnica como financiera, por parte de las autoridades hace que el Ecuador carezca

de la producción de cierto tipo de productos.

Con el pasar del tiempo las cosas han ido cambiando como también las ideas de incursionar

nuevos cultivos pero con un cierto porcentaje de riesgo. Todo esto por cubrir y generar buenas

propuestas con mira hacia el mercado extranjero.

De acuerdo a estudios realizados en Alemania existe una alimentación no tan equilibrada

nutricionalmente hablando ya que esto produce muchos factores patológicos tales como el

sobrepeso, hígado graso, infecciones, entre otros; por ese motivo las personas se ven obligadas a

buscar alternativas extremas. Qué mejor alternativa es contar con un producto natural que les

ayude a contrarrestar dichas patologías, el romanesco es considerado un tesoro para la salud ya

que expertos definen que es un producto anticancerígeno, diurético, anti colesterol,


cardiosaludable y hasta protector del cerebro. (Cuerpo Mente(2011). Alimento estrella Col

Romanesco. Recuperado de http://www.cuerpomente.es/alimestr.jsp?ID_AESTRELLA=26785)

1.2 FORMULACION DEL PROBLEMA

¿Qué factibilidad y viabilidad tendría la exportación de romanesco al mercado

Alemán?

1.3 SISTEMATIZACIÓN DEL PROBLEMA

¿Cuáles serán las consecuencias económicas en el Ecuador al exportar romanesco?

¿Cuál será la aceptación del romanesco en el mercado alemán en los últimos años?

¿Existen competidores que amenazan con bajar el nivel de la exportación?

¿Cómo se financiará el plan de negocios?

¿Cuáles serán las estrategias a utilizarse para ingresar el romanesco a Alemania?

¿Qué ventajas posee el Ecuador que debe aprovechar al exportar romanesco?

¿Cuáles serán los costos más altos al exportar el romanesco y de qué manera serán

financiados?

¿Qué estructura organizacional tendrá el plan de negocios?

¿Cuál será el proceso logístico adecuado para la exportación de romanesco?

¿Qué convenios tiene Ecuador y Alemania que servirían para abrir mercado de

romanesco en Alemania?

http://www.cuerpomente.es/alimestr.jsp?ID_AESTRELLA=26785


1.4.- OBJETIVOS

1.4.1 General

Crear un plan de negocios para la producción y exportación de romanesco hacia el mercado

alemán, que ayude a la economía ecuatoriana y permita el conocimiento de los productos no

tradicionales producidos por Ecuador.

1.4.2 Específicos

Determinar qué beneficio económico se obtendrá por la exportación de romanesco.

Conocer la acogida del romanesco que se obtuvo en los últimos años en el mercado

alemán.

Diferenciar a los principales competidores que amenazan el desarrollo de la

exportación de romanesco.

Identificar los mejores entes financieros para el desarrollo del plan de negocios.

Aplicar estrategias de marketing que permitan la introducción óptima del romanesco

al mercado alemán.

Identificar la ventaja competitiva que posee Ecuador al exportar romanesco.

Elaborar un plan de costos para determinar los mejores precios al momento de

exportar el producto.

Formular el estudio técnico y organizacional, para el dimensionamiento y estructura

del negocio.

Diseñar una guía de procedimientos logísticos para exportar el producto.


Conocer los aspectos legales, acuerdos y convenios internacionales que involucren a

Ecuador y Alemania.

1.5 JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA

Ecuador es un país de suelos fértiles lo que lo hace dueño de una gran riqueza de flora, a la vez le

permite tener competitividad y ventajas en el sector agrícola, sin embargo la falta de decisión y

apoyo retrasa que los productos sean conocidos y ala ves exportados a nuevos mercados.

Este plan de negocios tiene la finalidad de ayudar e incentivar al sector agrícola para dar

conocer el romanesco a un nuevo mercado extranjero que en la actualidad pasa desapercibido por

no conocer este tan beneficioso producto. Ecuador al implementar la comercialización de este

producto generará empleo y por ende desarrollo económico del país

Alemania fue escogida por que se caracteriza por tener un alto desarrollo económico y poseer

gran demanda de consumo de vegetales y hortalizas.

Estudiar la viabilidad de la exportación de romanesco a Alemania considerando la demanda

insatisfecha y procurando que el producto cumpla con todas las normas de calidad y los precios

sean competitivos y accesibles.

Para poder brindar un producto de óptima calidad es necesario cumplir con todas las normas

técnicas, ecológicas y de calidad solo de esta manera se podrá ofrecer y comercializar un

excelente producto al mercado alemán.


Este plan de negocios persigue un fin específico que es el de apoyar e incentivar a los

pequeños y grandes productores de nuestro país para aumentar la producción y satisfacer la

demanda existente en el mercado.

El país ya cuenta con maquinaria y tecnología que la adquiriremos para la obtención de

romanesco de muy buena calidad que cumplirán con todas las condiciones necesarias y exigidas

por el consumidor.

El romanesco por ser un producto no tradicional puede causar sensación en un nuevo mercado

produciendo una rentabilidad económica para el país que lo produce, especialmente en la zona

que se lo cultiva.

1.6 HIPÓTESIS

La exportación y producción del romanesco al mercado alemán con todos los estándares de

calidad hacen que un producto sea técnicamente factible y económicamente rentable.


CAPÍTULO II

MARCO JURÍDICO Y ORGANIZACIONAL DE LA EMPRESA

2.1. MARCO LEGAL E INSTITUCIONAL

Para el desarrollo del presente plan de negocios los organismos reguladores son La

Superintendencia de Compañías y la Ley de Compañías.

2.1.1. Superintendencia De Compañías

Es un organismo que tiene por objeto el control de las compañías cuyo domicilio está señalado

en el país. Para poder ejercer sus funciones cuenta con leyes y reglamentos específicos.

2.1.2. El Registro Único De Contribuyente (RUC)

El primer paso antes de poner en marcha las actividades comerciales es indispensable cumplir

con ciertos requisitos de funcionamiento ya que el representante legal debe realiza el trámite en

el Servicio de Rentas Internas (SRI) para obtener el RUC (Registro Único de Contribuyente

2.2. CONTRATO DE COMPAÑÍAS

En este contrato intervienen dos o más personas las cuales unen sus capitales o industrias con un

fin de realizar operaciones mercantiles y gozar de sus utilidades.

Hay cinco especies de compañías de comercio, a saber:

1.-La compañía en nombre colectivo.


2.- La compañía en comandita simple y dividida por acciones.

3.-La compañía de responsabilidad limitada.

4.-La compañía anónima.

5.- La compañía de economía mixta.

Estas cinco especies de compañías constituyen personas jurídicas.

La Ley reconoce, además, la compañía accidental o cuentas en participación.

Para el plan de negocios se ha determinado la constitución de una compañía de

responsabilidad limitada, ya que esta clase de compañías está más orientada a empresas

familiares de la pequeña y mediana industria La misma que deberá registrarse en la

Superintendencia de Compañías.

2.2.1. Compañía De Responsabilidad Limitada

La Compañía de Responsabilidad Limitada, es la que se contrae con un mínimo de dos personas,

y pudiendo tener como máximo un número de quince. En ésta especie de compañías sus socios

responden únicamente por las obligaciones sociales hasta el monto de sus aportaciones

individuales, y hacen el comercio bajo su razón social o nombre de la empresa acompañado

siempre de una expresión peculiar para que no pueda confundiese con otra compañía. (Oña

Vallejo, S (2007). Conformación de empresa de responsabilidad limitada.(Tesis de licenciatura.

Universidad Técnica Particular) Recuperado de http://www.utpl.edu.ec)


2.2.1.1. Requisitos

El nombre

“BEDON & VALLEJO CIA. LTDA.” Será el nombre de la empresa, la misma que deberá

cumplir ciertos requisitos y aprobaciones por organismos evaluadores como son la Secretaría

General de la Oficina Matriz de la Superintendencia de Compañías, o por la Secretaría General

de la Intendencia de Compañías de Quito.

Solicitud de aprobación

Se presentara tres copias certificadas de la escritura de constitución de la compañía, adjuntando

la solicitud correspondiente, la misma que tiene que ser elaborada por un abogado, pidiendo la

aprobación del contrato constitutivo; todo esto se presentara al Superintendente de Compañías.

(Solicitud de aprobación (2012). Recuperado de

http://www.supercias.gov.ec/Documentacion/Sector%20Societario/Marco%20Legal/instructivo_

soc.pdf)

Números mínimo y máximo de socios

El número mínimo de socios que deberá estar formada la compañía es de dos y como máximo es

de quince, en caso de que los socios en número máximo aumenten esta deberá transformarse en

otra clase de compañía. Cabe señalar que ésta especie de compañías no puede subsistir con un

solo socio.

http://www.supercias.gov.ec/Documentacion/Sector%20Societario/Marco%20Legal/instructivo_soc.pdf



Capital mínimo

Para poder constituir una compañía limitada se requieres por lo menos un capital de

cuatrocientos dólares (usd400), los culés deberán suscribirse totalmente y pagarse al menos en el

50% del valor nominal de cada participación y la diferencia deberá cancelarse en un plazo no

mayor a un año. Estos capitules pueden ser en dinero o en bienes (muebles o inmuebles), los

cuales serán evaluados e inscritos por personas delegadas y por los mismos socios, ya que dichos

bienes llegaran a ser parte de la compañía y se hará constar en la escritura de constitución. (Ver

Anexo No. I)

2.3 LA ORGANIZACIÓN

La Empresa B&V requiere para su administración los socios y la gerencia general.

Funciones De Los Socios De La Empresa (Directorio)

Funciones

Todos los miembros de la empresa deben realizar sus actividades diarias con buena fe,

con el cuidado y con la debida importancia que tiene el desarrollo de cada gestión,

velando siempre por los interese de la organización

Promover y desarrollar buenas relaciones externas con organismos de control.

Fomentar el compañerismo y respeto entre compañeros.

Enfocarse sólidamente en los objetivos y metas que tiene la empresa.


Cuidar la integridad de los indicadores financieros como también de la información

confidencial de la empresa.

Entre otras.

Funciones De La Gerencia General

Tomar las mejores decisiones junto con el directorio para el bienestar y progreso de la

empresa

Generar estrategias inteligentes con el fin de que la compañía en momentos difíciles sepa

estabilizarse y seguir adelante.

Mantener y fomentar las buenas relaciones que se lleguen a tener con clientes como

también con los proveedores.

Entre otras.

2.4. ORGANIGRAMA

El organigrama es una herramienta de la administración que representa en forma gráfica y total

la estructura formal de una organización de cualquier tipo.

Ventajas

Las principales ventajas que proporciona el uso de organigramas, podemos mencionar:

Al ser una representación gráfica, de un vistazo podemos ver cómo está compuesta la

organización, los distintos niveles de jerarquía que existen en ella y las maneras en que

se relacionan formalmente. Esta información debe ser compartida con todo el equipo de


trabajo. (Color ABC (2009), Ventajas y desventajas del organigrama. Recuperado de

http://www.abc.com.py/articulos/el-organigrama-ventajas-y-desventajas-8025.html)

Se puede aplicar a cualquier tipo de organización: un partido político, un pequeño grupo

de personas que desarrolla un proyecto comunitario, una pyme, una multinacional, entre

otras cosas.

Al hacer el primer diagrama y comparar "lo que es" con "lo que debería ser" se notan a

primera vista los errores e incongruencias y pueden ser tomadas decisiones importantes

al mismo tiempo que se va dibujando el diagrama.

Permite establecer cierto orden dentro de la organización, sobre todo relacionado con las

líneas de mando, es decir, a quién cada persona debería rendir cuentas y sobre quiénes

puede influir.

Además, permite definir mejor las funciones de cada miembro de la organización.

Facilita el trabajo en equipo y evita la duplicación de tareas o la "múltiple jefatura" (una

persona que debe rendir cuentas a muchos jefes a la vez), entre otras cosas.

Unida a la planificación estratégica (misión, visión, valores y objetivos a largo plazo),

sirve para llevar a la práctica los planes y obtener resultados.

Desventajas

Sin embargo, los organigramas presentan importantes limitaciones:

Cuando una persona o grupo diseña un organigrama, tiene la tendencia de diseñar "lo que es" o

"cómo funcionan las cosas" y no cómo "debería ser o funcionar" la organización.

http://www.abc.com.py/articulos/el-organigrama-ventajas-y-desventajas-8025.html


Se representan las relaciones formales entre las distintas funciones y departamentos, no

así las relaciones informales que existen entre ellas y que afectan también a la eficiencia,

nivel de pertenencia, adhesión y compromiso de los miembros de la organización.

Las dimensiones que puede tener la organización pueden dificultar la representación

gráfica de la misma. Por ejemplo, a una empresa pequeña, le es difícil diseñar su

organigrama, porque solamente ve reflejadas las personas que trabajan en ella y no las

funciones que se desarrollan en la misma.

Cuando la organización es chica, muchas veces una persona realiza dos a cuatro

funciones ella misma. Por otro lado, una organización grande presenta diseños complejos

que, a menudo, deben ser simplificados o fraccionados para ser mejor entendidos

visualmente.(Color ABC (2009), Ventajas y desventajas del organigrama. Recuperado de

http://www.abc.com.py/articulos/el-organigrama-ventajas-y-desventajas-8025.html)

2.4.1. Tipos De Organigrama

Organigrama Estructural

Es el soporte de la empresa, en la que se demuestra la jerarquía administrativa existente en la

empresa.

http://www.abc.com.py/articulos/el-organigrama-ventajas-y-desventajas-8025.html


Elaboración: Propia.

Organigrama Posicional

Es la distribución equitativa de los niveles jerárquicos del personal.

JUNTA GENERAL DE

ACCIONITAS

GERENCIA

COMERCIO

EXTERIOR

FINANCIERO

PRODUCCION MARKETING –

VENTAS

Ilustración 1. ORGANIGRAMAESTRUCTURAL DE LA EMPRESA


Elaborado por: Paúl Bedón

JUNTA GENERAL

DEACCIONISTA

GERENCIA GENERAL

GERENTE

GENERAL

Secretaria Mensajería

Producción Financiero Marketing -

Ventas Comercio exterior

Ing. Agrónomo Ing. Marketing

Ing.

ComercioExteri

or

Ing.

Contabilidad

Jornaleros

Ilustración 2. ORGANIGRAMAPOSICIONAL DE LA EMPRESA


CAPITULO III

GENERALIDADES Y PRODUCCIÓN

3.1.- ANTECEDENTES

Bajo el nombre de Romanesco se incluyen una serie de cultivares pertenecientes a la familia de

la Brassicas, cuyo nombre científico es: Brassicaoleraceae L. Var. Botrytis L. Es un tipo de

coliflor fuera de lo ordinario, una de las creaciones de la naturaleza más espectaculares, por su

forma de pirámide y sus floretes acomodados en forma espiral de un hermoso color verde, que

algunas veces le dan un aspecto parecido a un artefacto alienígena más que a un vegetal, pero

realmente es un vegetal, por cierto delicioso, y con una gran cantidad beneficios nutricionales tal

y como los son sus parientes cercanos, el brócoli y la coliflor; asimismo es importante mencionar

que estas atractivas formas y colores no son fruto de la ingeniería genética, sino que es un

producto totalmente natural cuyo origen se encuentra ubicado en los alrededores de la antigua

Roma alrededor del siglo XV, de ahí su nombre de Romanesco, esta hortaliza se mantuvo en

Italia hasta que investigadores holandeses decidieron realizar mejoras a esta hortaliza.

El romanesco hizo su aparición en los mercados internacionales hasta el inicio de la década de

los 90’s y aunque menos conocida que las coliflores tradicionales, el potencial de mercado

debido a sus características particulares es muy alto. (Buenas Tareas(2010). Romanesco

.Recuperado de http://www.buenastareas.com/ensayos/Romanesco/1034329.html)

http://www.buenastareas.com/ensayos/Romanesco/1034329.html


3.2.- CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO

El aspecto de esta verdura es muy característico ya que las inflorescencias se agrupan formando

estructuras cónicas. Su atractiva forma y su color característico no son fruto de la ingeniería

genética, aunque así lo pueda parecer. El romanesco está formado por un conjunto de ramilletes

que tienen una estructura piramidal con forma de pequeña torre. Por su belleza, el romanesco

recuerda a las estructuras simétricas de algunos minerales o a las delicadas formas en espiral de

las caracolas, razón por la que se emplea también como elemento decorativo.

Fuente: wikipedia.com

Ilustración 3. ROMANESCO


3.2.1 Clasificación Taxonómica

REINO PLANTAE

SUBREINO ANTOPHYTA (FANERÓGAMAS)

DIVISIÓN MAGNOLIPHYTA

CLASE MAGNOLIPSIDA

ORDEN ROEDALES

FAMILIA CRUCIFERAE

GÉNERO BRASSICAE

ESPECIE OLERACEAE

VARIEDAD BOTRYTIS

NOMBRE CIENTIFICO Brassicaoleracea L

NOMBRE COMUN ROMANESCO, “COLIFLOR DE

TORRES VERDES”

Ilustración 4. CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA

Fuente: Maroto, B 2007


3.2.2 Morfología De La Planta

Raíz

El sistema radicular es pivotante leñoso muy ramificado conformado por raíces adventicias

secundarias, terciarias y raicillas, la raíz primaria puede llegar hasta 50 cm bajo el perfil del

suelo. (Guerra, G. (2002). Manual Agropecuário, Ecuador: EdicionesPumic.)


Tallo

El tallo es de naturaleza herbácea de entre 20 y 50 cm de longitud, durante su crecimiento se

manifiesta como una planta rústica de vegetación vigorosa y disposición erecta, con entrenudos

largos, su diámetro varia de entre 3 y 6 cm. (Navarra Agraria (2011) Características del tallo.

Recuperado de www.navarraagraria/arroma.2011.htm)

Hojas

El romanesco a diferencia del brócoli y coliflor común presenta hojas de tipo elípticas

diferenciándose éstas a lo largo de la planta cambiando de forma con la profundidad, hacia la

base de la planta, las hojas son más lisas y con mayor distancia entre nudos y hacia el extremo

apical de la planta, enteras y con menor distancia entre nudos. Navarra Agraria (2011)

Características de las hojs. Recuperado de www.navarraagraria/arroma.2011.htm)

Inflorescencia La inflorescencia se encuentra hipertrofiada, pero las ramificaciones primarias

de la pella parten de puntos más distantes entre sí, caracterizándose por ser más liso y separado

lo que determina una menor capacidad en comparación a la coliflor blanca común.

La pre inflorescencia es apuntada al aspecto de esta verdura es muy característico ya que las

inflorescencias se agrupan formando estructuras cónicas. Su atractiva forma y su color

característico no son fruto de la ingeniería genética, aunque así lo pueda parecer. El romanesco

está formado por un conjunto de ramilletes que tienen una estructura piramidal con forma de

pequeña torre. Las flores verdaderas son perfectas de cuatro pétalos de color amarillo dispuestos


en forma de cruz, característica típica de todas las crucíferas. (Guerra, G. (2002). Manual

Agropecuário, Ecuador: EdicionesPumic.)

Fruto

El fruto contiene de seis a ocho semillas, cuando madura las semillas son redondas de 2 mm de

diámetro de color café o gris.

3.2.3 Propiedades Agronómicas

Romanesco híbrido de follaje vigoroso, muy uniforme de buen sistema radicular, fácil

para crecer.

Pella perfectamente bien formada de color verde claro.

Flores con buena presentación, uniformes compactos y muy atractivas.

Tolera alta densidad de siembra de 12 a 15 tn/ha.

Verónica es muy uniforme a la cosecha con un ciclo de 80 a 85 días después del

trasplante.

3.2.4 Características Botánicas

El romanesco es una especie perteneciente a la familia de las crucíferas, de nombre científico

(Brassicaoleracea L). En ambas especies podemos distinguir varias fases de su desarrollo.

(Maroto, B. 2007)

3.2.4.1 Fase Juvenil:

Esta fase comprende desde la germinación hasta la formación de raíces y hojas. Dependiendo de

la variedad que tengamos, la duración de esta fase podrá ser mayor o menor, siendo de 5 a 8


semanas para las variedades de verano y otoño. La fase juvenil en variedades de invierno esta

entre 10 y 15 semanas. (Maroto, B. 2007)

3.2.4.2 Inducción Floral:

Es aquel periodo en el que se da la diferenciación floral, que según la especie, dura entre 5 y 15

semanas, pudiéndose acortar con temperaturas más bajas. El romanesco presenta una

inflorescencia de color verde - amarillento, con formas helicopiramidales muy atractivas y

curiosas, de vértices angulosos que confieren a la pella una apariencia muy llamativa.(Maroto, B.

2007)

3.2.4.3 Formación de Pella:

Es la última fase del desarrollo, en la que las plantas dejan de formar hojas y a partir de las

sustancias acumuladas de reserva, se inicia la formación de las inflorescencias, o pellas. (Maroto,

B. 2007)

FASES DE

CULTIVO

TEMPERATURA (Cº)

MÍNIMA ÓPTIMA MÁXIMA

Fase Juvenil 5 26.5 30

Inducción Floral 10 16-18 20

Formación de Pella 5 10 15

Ilustración 5. FASES DEL CULTIVO

Fuente: El Huerto.



3.3.- USOS

Su uso regular supone una ayuda para el control del colesterol, es anticancerígeno, depurativa

de toxinas, ayuda a prevenir trastornos cardiovasculares, así como en los procesos de

envejecimiento del cerebro.

Pero es sobre todo una planta sabrosa, de la familia de las coliflores, pero con un diseño

especial, en línea con los fractales, el número dorado o la sección áurea que hay en los diseños

de la naturaleza. (El Huerto (2002).Usos del Romanesco. Recuperado de

http:/elhuerto20.wordpress.com)

3.4.- COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL ROMANESCO

Es una hortaliza de bajo poder calórico, muy rica en fibra y en vitaminas A, B y C, con la

particularidad que el olor al ser cocinado es menos acusado que el de la coliflor.


Proteínas 2,48 gr.

Lípidos 0,34 gr.

Glúcidos 4,55 gr.

Hidratos de Carbono 5,4 gr.

Calcio 22 mg.

Fosforo 72 mg.

Hierro 1,1 mg.

Vitamina A 90 UL

Vitamina B1 110 mg.

Vitamina B2 100 mg.

Vitamina C 69 mg.

Valor Energético 32 calorías.

Celulosa 0,7 gr.

Fibra 2 gr.

Ilustración 6. COMPOSICIÓN QUIMICA DEL ROMANESCO

Fuente: AGR/PUBLICACIONES/INFOTEC.2011


Valor Nutricional del romanesco por 100 gr de producto

Efectos Del Azufre

El romanesco tiene en su composición muchos compuestos azufrados que son responsables del

fuerte aroma que desprende esta verdura al cocerla. Estos compuestos junto con la fibra son las


sustancias responsables de la flatulencia y de la difícil digestión que sufren algunas personas al

comer alimentos de esta familia.

No obstante, el romanesco se digiere mejor y es menos flatulento que el resto de coles.

Incluso resulta más digestivo si se cuece con comino o hinojo y si se toma una infusión de

manzanilla con anís, de regaliz o de hierbabuena como postre.

3.5.-VARIEDADES

Actualmente se conoce las siguientes variedades de romanesco.

VARIEDAD COLOR CONSISTE

NCIA

FORMA

FLORENTE

PORTE DESARRORRO

VEGETATIVO

Gitano

(CLX 3110

V. Am Dura Arriba punta

pequena

Médio Abierto Muy Alto

Navona V. Cl.

Am

Dura Arriba

puntapequena


Pincio Am claro Dura Arriba punta

pequena

Médio Abierto Alto

Verônica Am claro Dura Arriba punta

pequena

Médio Abierto Médio Alto

White Gold

(B 1955)

Am. Media Dura Normal puntiaguda Médio Abierto Médio Alto

RZ.26-823 Am.

Oscuro

Dura Arriba

puntapequeña



Ilustración 7. VARIEDADES DE ROMANESCO

Fuente: Navarra Agraria (2013)


Fuente: Navarra Agraria (2013)

3.6.- ZONAS DE PRODUCCIÓN

Actualmente las zonas dedicadas al cultivo de romanesco, localizadas en las Provincias de

Carchi, Cotopaxi, Pichincha, Imbabura son, El Saldo en la primera; Pifo, Tabacundo y Antonio

José Holguín en la Riboja y Huasipungo en la segunda, Pifo, Tabacundo y Antonio José Holguín

en la tercera y Pimampiro en la cuarta


En las provincias de Carchi, Chimborazo, Azuay, Bolívar, Cañar, Imbabura se encuentran suelos

con condiciones aptas para el cultivo, sin embargo, estos suelos no son aprovechados al máximo

debido a un mal conocimiento sobre el consumo y producción de alta tecnología, por lo que es

necesario capacitar y desarrollar procesos para dar a conocer los beneficios de un buen cultivo.

(Pérez, G. (2012). Información geográfica y Agropecuaria. Ecuador: Editorial Junior)

3.7.- SIEMBRA

3.7.1 Métodos de siembra

El romanesco es un cultivo de trasplante, para cuyo fin será necesario obtener las plántulas a

partir de almácigos o semilleros.

El tamaño de las plántulas al momento del trasplante es lo más importante en las crucíferas

pues si estas son demasiado grandes se forman las pellas prematuramente produciendo el

"abotonamiento" que es la formación prematura de la cabeza o pella. Las plantas presentan

menor número de hojas y estas son más pequeñas de lo normal las cabezas son de menor tamaño

y florecen rápidamente.(Pomares, F.2007).

El "abotonamiento" es el resultado de varios factores como: atraso al trasplante con plántulas

de tamaño superior al normal, un bajo contenido de Nitrógeno, deficiencias nutricionales en

general, periodos de sequía después del trasplanté, bajas temperaturas, concentraciones elevadas

de sal, crecimiento excesivo de malezas (Pomares, F.(2007).


3.7.2 Densidad de siembra

Las distancias de siembra más apropiadas dependen de las variedades, con las asociaciones de

cultivos y con las costumbres locales. Cuanto más amplia sea la distancia de la siembra se

aumentara el tamaño de las pellas, dependiendo de la potencialidad de la variedad y de los

distintos híbridos. De los distintos ensayos realizados en diferentes épocas y con diversos marcos

de plantación se puede recomendar las siguientes distancias: (Navarra Agraria (2013). Densidad

de siembra. Recuperado de www.navarraagraria.com)

0.60 m entre surcos x 0.40 m entre plantas (40000 plantas/ha)



3.8 CONDICIONES AMBIENTALES

3.8.1 Requerimientos Edafoclimaticos

3.8.1.1. Temperatura

El romanesco al igual que la coliflor se desarrolla mejor en climas fríos y húmedos pues es muy

sensible a la falta de humedad.

El romanesco es algo más sensible al frío que el brócoli, ya que responden más a las bajas

temperaturas 0°C afectándole además las altas temperaturas mayores a 26°C. La temperatura


óptima para su ciclo de cultivo oscila entre 15.5 - 21.5°C. (Agro Hortalizas (2011).Condiciones

ambientales del Romanesco. Recuperado de www.infoagro/hortalizas/coliflor.2011.htm)

3.8.1.2 Luminosidad

El fotoperiodismo es un factor decisivo en la implantación del cultivo ya que una luminosidad

deficiente durante la formación de las pellas influye desfavorablemente en la calidad de las

mismas. (Maroto, B. 2007)

3.8.1.3 Humedad

Requiere de alta humedad especialmente en las dos semanas siguientes al trasplante y durante la

formación de pella. (Maroto, B. 2007)

3.8.1.4 Suelos y Altitud

El romanesco es más exigente en cuanto al suelo que los restantes cultivos de su especie,

necesitando suelos con buena fertilidad y con gran aporte de agua. En tierras de mala calidad o

en condiciones desfavorables no alcanzan un crecimiento óptimo. (Maroto, B. 2007)

El romanesco es un cultivo que tiene preferencia por suelos porosos, no encharcados, pero

que al mismo tiempo tengan capacidad de retener la humedad del suelo. (Maroto, B. 2007)

El pH óptimo está alrededor de 6.5 - 7; en suelos más alcalinos desarrolla estados carenciales.

Frecuentemente los suelos tienen un pH más bien elevado, por tanto se recomienda la aplicación

de abonos que no ejerzan un efecto alcalinizanté sobre el suelo. (Maroto, B. 2007)

http://www.infoagro/hortalizas/coliflor.2011.htm


El cultivo del romanesco prospera muy bien en suelos que se ubican entre los 2300 y 2800

msnm.

3.9 CONDICIONES DEL SUELO

3.9.1. Manejo Agronómico Del Cultivo

3.9.1.1. Preparación del suelo

Se efectuara la preparación del suelo, con labores tales como la nivelación del terreno, que es un

factor muy importante en aquellas áreas con excesivas pendientes, seguidamente se realizaran las

labores de arada a 30 a 40 cm de profundidad, reparto de estiércol también otros tipos de abonos

orgánicos. La práctica de estas labores debe hacerse con 30 días de anticipación al trasplante.

Una vez realizado esto, procederemos al desmenuzamiento de partículas del suelo en partículas

de menor tamaño, mediante el pase de rastra por lo menos dos veces y en sentido cruzado.

(Técnico en Agricultura. 2002)

3.9.1.2 Surcado

Una vez preparado el terreno que disponemos para plantar, se procede a surcar el terreno

utilizando herramientas manuales o mecanizadas, estableceremos la densidad de plantación,

factor muy importante que repercutirá sobre el peso medio de las piezas, su rendimiento y

calidad, a una distancia adecuada de 60 a 70 cm. (López, J. 1997)


3.9.1.3 Desinfección

Antes de proceder al trasplanté definitivo, es importante proceder a una desinfección previa del

campo, a fin de prevenir el ataque de enfermedades fungosas a las plántulas; para el efecto se

puede proceder a utilizar métodos biológicos o químicos. (Maroto, B. 2007)

Método biológico

Aplicar al suelo, una disolución conoidal a base de cualquiera de los siguientes agentes

antagónicos Trichodermaharzianum, Trichodermaviridae o Trichoderma occidentales, utilizando

una dosis de dos gramos/litro de agua. Esta aplicación se hará con 24 horas de anticipación al

trasplante, en horas de la tarde para evitar la radiación solar que puede desactivar, al agente

antagónico. (Maroto, B. 2007)

Método químico

Aplicar al suelo, una solución de hidróxido de Cobre utilizando una dosis de 2.5 a 3 gr/l de agua,

o de caldo bórdeles en la misma dosis. Esta aplicación se hará 24 horas anteriores al trasplante

siguiendo el surco donde se plantaran las plántulas. (López, J. 1997)

3.10. RIEGO

El romanesco demanda un poco más de agua que el bróculi, debido a que su ciclo de cultivo es

más largo, se suelen aplicar de 8 - 14 riegos con una frecuencia semanal. Dada la sensibilidad al

encharcamiento no es recomendable aplicar riegos hasta pasados unas 2 ó 3 semanas tras la

plantación (depende de las condiciones climáticas), es decir, en cultivos intensivos con

fertirrigación será conveniente aplicar un abonado de fondo que proporcione el abono a la planta


sin necesidad de iniciar los riegos. (Huertos Ecológicos (2011).Riego. Recuperado de,

www.huertosecologicos .es/ Romanesco)

En suelos pesados se recomienda dar 5 riegos por ciclo y en suelos ligeros se recomiendan 10

riegos por ciclo. En sistema de riego por surcos, se suelen separar las hileras entre 0.50 m.

ajustando la separación entre plantas hasta obtener la densidad requerida. En sistema de riego por

goteo se suelen emplear bancos distanciados entre 1 - 1.4 m. realizando la plantación al tres

bolillo. La coliflor es un cultivo medianamente sensible a la salinidad del agua de riego. Por ello

es recomendable la aplicación de abono que no incremente la salinidad del agua de riego y del

suelo.

3.11.- PRINCIPALES SISTEMAS DE PROPAGACIÓN

Es una forma fractal: su estructura se va repitiendo a escalas progresivamente reducidas. Si

arrancamos una rama de una col romanesco veremos que tiene la misma estructura que la pieza

entera; y un trozo de esta rama también tendrá la misma estructura. Esta especie de col está

formada por un número determinado de pequeñas coles romanesco. Es una forma de crecer muy

efectiva. El organismo aumenta su tamaño de forma exponencial con las instrucciones más

sencillas, solo hay que repetir siempre la misma estructura. El cuerpo se propaga de manera

continua y conexa con un número determinado de repeticiones. Sería muy difícil imaginar que la

naturaleza incluyera en el ADN distintos códigos para cada rama de una col (o de cualquier otra

estructura); sería un despilfarro de información. En el momento en que tenemos un sistema con


ramas, la orden del ADN es «rama, nueva rama...» y luego, tras un cierto número de fases, se

detiene.

3.12.- CUIDADO Y ENFERMEDADES

3.12.1 Plagas Y Control

Gusano trozador (Agrotissp)

El gusano trazador ataca a las plántulas recién trasplantadas, causando daños considerables en el

vivero. El ataque lo realiza en las raíces, tallos y tejidos jóvenes, causando la muerte de las

plántulas. Tiene hábitos de alimentación nocturno y durante el día pasan dentro del suelo junto a

las plantas atacadas. (Maroto, J. Pomares, F. Baixauli, C. 2007)

Control

Resulta eficiente el control de esta plaga al voltear el suelo con anticipación al trasplanté o

realizar inundaciones momentáneas, también se puede aplicar diversos formulados comerciales

de Bacillusthurigiensis. En dosis de 6 - l O gr/lt; Beauveriabassiana 2 gr/l de agua más melaza

10 - 15 cc/l de agua. (Suquilanda, M. 2006)

Minador de las hojas (LiriomyzátriólüBurg)

Es frecuente su aparición después de realizado el trasplanté. Los daños producen dípteros

minadores, de color amarillo y negro. Se trata de una plaga muy polífaga y peligrosa. Labran


galerías en las hojas, dentro de las cuales hacen la muda larvaria. Los frutos y los tallos no se ven

afectados. (Maroto, J. Pomares, F y Baixauli, C. 2007)

Control

Esta plaga puede controlarse mediante métodos etológicos: instalación de trampas a base de

bandas plásticas de color amarillo impregnadas con aceite o haciendo aspersiones al follaje cada

8 días con Neemx a 5 cc/l, o extractos de ajo - ají de 5 a 7 cc/l. (Suquilanda, M. 2006)

Oruga de col (Pierisbrassicae L)

Son lepidópteros que en su fase de oruga origina graves daños. Pueden tener tres generaciones al

año. Las mariposas son blancas y con manchas negras. Las orugas son de color verde grisáceo

con puntos negros y bandas amarillas, debido a su gran voracidad producen graves daños en las

hojas, sobre las que se agrupan destruyéndolas en su totalidad, excepto los nervios. (Maroto, J.

Pomares, F y Baixauli, C. 2007)

Control

Resulta eficiente el control de las orugas con diversos formulados comerciales de

Bacillusthurigiensis. En dosis de 2 - 2. S gr/l de agua, o aplicando alrededor del cuello de la

planta un extracto de hojas y flores de guanto en dosis de 10 - 15 cc/l de agua. (Suquilanda, M.

2006)


Polilla de crucíferas (Plutellaxylostella L)

Se trata de un lepidóptero de color gris pardo y una línea sinuosa, las larvas tiene color

blanquecino primero y verde claro después siendo muy móviles, y tienen marcada predilección

por los brotes terminales cuyo daño dejan al futuro cogollo y las hojas totalmente cribadas.

(Maroto, J. Pomares, F y Baixauli, C. 2007)

Control

El tratamiento se efectuará cuando se observen las orugas recién eclosionadas. Resulta efectivo

el control con Bacillusthurigiensis. (Suquilanda, M. 2006)

El tratamiento químico debe realizarse al eclosionar los huevos empleando alguna de las

siguientes materias activas: los productos más utilizados son: Clorpirifosdiazinon.

Mosca blanca (Aleurodesbrassicae, Trialeurodesvaporariorum)

Estos insectos causan dos tipos de daños uno debido a la succión de la sabia realizada por las

larvas y los adultos, que pueden llegar a provocar el marchitamiento de las hojas, y otro es por el

desarrollo de la "fumagina o costra negra" sobre las excretas que las larvas y los adultos dejan

sobre las hojas. (Maroto, J. Pomares, F y Baixauli, C. 2007)

Control

Conviene iniciar los primeros tratamientos en cuanto se detecta las primeras poblaciones, es

conveniente eliminar la maleza de los alrededores, donde suelen albergar estos insectos. Su


control se puede lograr realizando aspersiones al follaje a base de jabón prieto en dosis de l2 gr/l

de agua o extracto de ajo - ají en dosis de 5 - 7 cc/l de agua. (Suquilanda, M. 2006)

Caracoles y Babosas (Helixsp. Derocerasreticulatum)

Los ataques de caracoles y babosas son muy conocidos y temidos. Además de comer y producir

grandes desgarros en las hojas y pellas su infiltración en la misma inutilizan su comercialización.

El ambiente húmedo y lluvioso favorece a esta plaga, que son activos solo por las noches.

Los caracoles y babosas se pueden combatir a base de trampas elaboradas con fermentos

como la cerveza colocada en recipientes en sitios estratégicos; o también se puede aplicar

barreras de cal o ceniza para impedir el avance de la plaga. Su control también se lo realiza con

cebos a base de metaldehído.

3.12.2 Enfermedades

Mancha de Hoja (Alternariabrassicae)

Sus síntomas aparecen como pequeñas lesiones circulares de color oscuro que se desarrollan en

anillos concéntricos de un centímetro de diámetro. En condiciones de alta humedad, se observa

la proliferación de esporas. Para que de la infección, las esporas del hongo necesitan presencia de

agua durante 6 horas seguidas y temperatura de 18 - 20° C. (El Huero del Abuelo (2012).

Enfermedades del Romanesco. Recuperado

dehttp://www.elhuertodelabuelo.es/producto/ROMANESCO-ROMANESCU/172.html)

http://www.elhuertodelabuelo.es/producto/ROMANESCO-ROMANESCU/172.html


Cada 7 - 10 días dar tratamientos preventivos con alguno de los productos siguientes:

oxicloruro de cobre, mancoceb, propinen, clorotalonil.

Hérnia de Col (Plasmodiosphorabrassicaeworonin)

Esta enfermedad ataca a las raíces que se ven afectadas de grandes abultamientos o

protuberancias. Como consecuencia del atrofiamiento que sufren los vasos conductores, la parte

aérea no se desarrolla bien y las hojas se marchitan en los momentos de mayor sequedad en el

ambiente para volver a recuperarse más tarde cuando aumenta la humedad.(El Huero del Abuelo

(2012). Enfermedades del Romanesco. Recuperado

dehttp://www.elhuertodelabuelo.es/producto/ROMANESCO-ROMANESCU/172.html)

3.12.3. Bioplagisidas

Se puede elaborar bioplaglicidas caseros, para el control de plagas y enfermedades; pudiendo

minimizar el impacto de productos tóxicos sobre el ambiente y la salud del hombre.(Vascones,

G. 2007)

3.12.4. Fungicidas Botánicos

Ceniza Vegetal.-

Utilice la ceniza vegetal procedente de leña de leguminosas (evite la ceniza de pino, eucalipto y

ciprés), 12 gr/lt de agua 5 lb en 200 litros de agua. Aspersiones al follaje de cada 6 a 8 días para

el control de roya, Oídio, lancha, mildiu.



También se utiliza ceniza vegetal en cantidades 100 gr/m2. Espolvorear en el almácigo,

incorporando con la ayuda de un rastrillo. Para el control del mal de almácigos. (Suquilanda, M.

2008)

Toronja, Naranja (dulce y agria), Limón (Citrus sp).-

Moler 1 Kg de semilla y macerarlo durante 8 días en 4 litro de alcohol etílico. Filtrar 5 - 10 ml/l

de agua, asperjar al follaje y frutos de los cultivos cada 6 a 8 días. Para el control de Mildiu,

Oídio, Phytoptora, Botrytis, Antracnosis. (Vascones, G. 2007)

3.13. COSECHA

La recolección se efectúa cuando la pella está totalmente formada y todavía cubierta por las

hojas internas, utilizando cuchillos bien afilados, en el caso del romanesco.

Los factores de calidad que definen a la coliflor son el vigor, la homogeneidad del producto

en la recolección, la buena cubrición de la pella por las hojas internas, que evitará la entrada de

luz en la inflorescencia, y por lo tanto, buena coloración, piezas bien formadas y compactas, de

grano tupido; y exenta de defectos. En el caso del romanesco se pretende obtener pellas de color

verde medio, compactas, sin deformaciones, exenta de coloraciones rojizas. (El Portal de las

hortalizas (2010). Cosechas. dehttp://www.portal.aragob.esíplsíporta.2010.htm)

3.14.- POS-TCOSECHA

Una vez recogida la cosecha en el campo, las pellas son transportadas en gavetas a la sala de post

- cosecha donde son sometidas a procesos de limpieza, clasificación, embalaje y etiquetado para

http://www.portal.aragob.esíplsíporta.2010.htm/


luego ser conducida a cuartos fríos y de ahí a los mercados para su distribución en fresco. El

romanesco también tiene otros destinos, aparte del congelado. El uso industrial que se le da es el

de troceado en brotes, para hacer encurtidos con vinagre y especias o para liofilización o

deshidratación por frío para sopas instantáneas o platos pre cocinado. (Navarra Agraria

(2013).Pos-Cosecha. Recuperado de www.navarraagraria.com)

3.14.1. Transporte

Deben tenerse en cuenta los siguientes factores:

Destino.

Valor de los productos.

Grado en que son perecederos los productos.

Cantidad de productos que han de transportarse.

Temperatura y humedad relativa de almacenamiento recomendadas.

Condiciones de temperatura exterior en los puntos de origen y de destino.

Duración del transporte por vía aérea, terrestre o marítima hasta llegar al destino.

Calidad del servicio de transporte.

En todos los equipos de transporte se deberá comprobar:

La limpieza: el compartimiento de carga deberá limpiarse periódicamente.

Los daños: las paredes, suelos, puertas y techos deberán estar en buen estado.


La regulación de la temperatura: los dispositivos de refrigeración deberán haber sido

calibrados recientemente y facilitar una circulación continua del aire que asegure una

temperatura uniforme para los productos.

Olores provenientes de envíos anteriores o cargas incompatibles.

Residuos tóxicos de sustancias químicas.

Insectos que aniden - Restos de productos agrícolas en pudrición.

Desperdicios que obstruyan los orificios de drenaje y de circulación del aire situados en

el suelo.

Para impedir que las vibraciones y golpes causen daños durante el transporte y la manipulación,

las cargas deberán asegurarse con uno o más de los materiales que se indican a continuación:

Trabas de aluminio o madera para inmovilizar la carga.

Relleno de tablero de fibra o cartón ondulado alveolado.

Listones de madera para inmovilizar y clavar la carga.

Sacos infladles de papel de estraza - Redes y correas para sujetar la carga.

Compuertas de carga de madera de 25 x 100 mm (1 x 4 pulgadas).

3.14.2.- Recepción

En la planta de procesado, el romanesco es descargado con mucho cuidado para luego ser

ubicados en sistemas de frío o aclimatación. Vale mencionar que en esta etapa se realiza un pre-

clasificación.


3.14.3.- Pesado

Con el fin de evitar magulladuras en el fruto, el recipiente de la balanza debe ser de acero

inoxidable y muy liso.

3.14.4.- Limpieza

El romanesco debe estar libre de impurezas, restos de hojas, de pedículo del fruto y debe ser

embalada en las mismas condiciones y color que viene de campo. La limpieza se realiza con un

paño seco para retirar el polvo, cuidando de no producir daño con las uñas.

3.14.5.- Selección

La selección se la realiza en base a las variedades y al tamaño de cada uno, entre pequeñas,

medianas y grandes.

3.14.6.- Empaque

Forma De Empaque Y Etiqueta

El producto es empacado en fundas de polietileno en presentaciones desde 500 gramos hasta 10

kilos, con etiqueta del cliente (marca privada) o de Agrofrio. Luego embaladas en cajas de cartón

de material reciclable. (Tripod (2011). Empaquetado y etiquetado. Recuperado de

,http://agrofrio.tripod.com/Esp/intern.htm)

http://agrofrio.tripod.com/Esp/intern.htm


3.14.7.- Almacenamiento

Las temperaturas recomendadas para el almacenamiento de romanesco son 6-8º C. A menores

temperaturas pueden producirse daños por frío, mientras que por encima de 8º C pierden más

agua, acelerándose la maduración y las infecciones por bacterias. La humedad relativa debe

situarse entre 90-95 %. Bajo estas condiciones, el romanesco se conserva 2-3 semanas. (AceQuia

(2010). Almacenamiento y Conservación. Recuperado de www.acequia.org/app/ don load/

5970031176/ Romanesco.pdf)

3.15.- Rendimiento

El rendimiento depende de varios factores como: riego, clima, fertilización, manejo de plagas y

enfermedades, suelo etc. Sin embargo si se dota al cultivo de un buen manejo durante todo el

ciclo de producción, se puede llegar a obtener un rendimiento en promedio, con un ciclo de

producción en siembras de P-V de 80-85 días y en O-I de 90-95 días, con un rendimiento

promedio de 14-15 tn/ha.

http://www.acequia.org/app/download/5970031176/Romanesco.pdf



CAPITULO IV

ESTUDIO DE MERCADO

4.1 OBJETIVOS DEL ESTUDIO DE MERCADO

Los objetivos son:

Determinar el mercado más óptimo y rentable para la comercialización del producto.

Identificar a los posibles consumidores y competidores.

Encontrar el mejor canal de distribución

4.2 IDENTIFICACIÓN DEL MERCADO META

El mercado meta para que sea exitoso requiere de algunas exigencias tales como: costos bajos lo

cual llevara a mayores ventas llegando a mayor cantidad de clientes que servirán para justificar

la inversión, otra exigencia como punto clave es estudiar y analizar que el producto no tenga

gran cantidad de competidores, y si los hubiese que estos sean débiles.

Alemania es la principal potencia económica de la Unión Europea (UE) y la cuarta economía

del mundo, por lo que es muy importante y beneficioso exportar a este país. Tiene el PIB y la

cifra de población más altos de la UE, lo que la convierte en el mercado más importante de

Europa y con una demanda mayor a la de otros países. El PIB asciende a dos billones 407.200

euros, como también otros indicadores como la renta per cápita, superficie, la tasa de natalidad,

índice de competitividad global, consumo de energía por habitante, que sirven de referencia para

poder invertir y exportar el producto romanesco a este mercado.


4.2.1. Tamaño Del Mercado

PAIS:Alemania

Fuente: PanoramasNews (2013)

UBICACION:

Fuente: www.mapasdelmundo.com

Ilustración 8. BANDERA Y ESCUDO DE ALEMANIA

Ilustración 9. UBICACIÓN DE ALEMANIA CON SUS LÍMITES

http://www.google.com.ec/url?sa=i&rct=j&q=bandera+y+escudo+de+alemania+actual&source=images&cd=&cad=rja&docid=6vmkmd-G73J_lM&tbnid=nWhP6-rrEQooYM:&ved=0CAUQjRw&url=http://hawaiidermatology.com/mapa/mapa-alemaniagif.htm&ei=mcOqUd3rOpKL0QGdx4CIAg&psig=AFQjCNHz_sVabQU40vsFlt9AWaNN7HAbag&ust=1370232050137


Capital: Berlín

Ciudades principales: Berlín, Hamburgo, Munich, Frankfurt, Leipzig

Población: 81.305.856 habitantes aproximadamente (Indexmundi.com)

Fuente: FAO

Límites:

Limita al norte con el Mar del Norte, Dinamarca y el Mar Báltico;

Al este con Polonia y la República Checa;

Al sur con Austria y Suiza, y

Al oeste con Francia, Luxemburgo, Bélgica y Países Bajos.

Moneda: ActualmentelamonedadeAlemaniaes eleuro, ya que pertenece a laUniónEuropea, antes

la moneda que usaban los alemanes era el marco alemán.

PAÍS 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

Alemania 82.431.390 82.422.300 82.400.990 82.369.550 82.329.760 82.282.990 81.471.830 81.305.860

Ilustración 10. POBLACIÓN DE ALEMANIA EN LOS ULTIMOS AÑOS

http://es.wikipedia.org/wiki/Mar_del_Norte

http://es.wikipedia.org/wiki/Dinamarca

http://es.wikipedia.org/wiki/Mar_B%C3%A1ltico

http://es.wikipedia.org/wiki/Polonia

http://es.wikipedia.org/wiki/Rep%C3%BAblica_Checa

http://es.wikipedia.org/wiki/Austria

http://es.wikipedia.org/wiki/Suiza

http://es.wikipedia.org/wiki/Francia

http://es.wikipedia.org/wiki/Luxemburgo

http://es.wikipedia.org/wiki/B%C3%A9lgica

http://es.wikipedia.org/wiki/Pa%C3%ADses_Bajos

http://www.indexmundi.com/es/alemania/poblacion.html


Ilustración 11. MONEDA DE ALEMANIA

Fuente: Viajejet.com

4.2.1.1 Economía.

Alemania es la economía más importante de Europa: esto explica el papel de líder que ha

desempeñado el país en la gestión de la crisis de la deuda de la zona euro. El rendimiento de

estos últimos años no ha sido todo lo bueno que se esperaba debido a la vulnerabilidad del país

frente a los impactos externos, los problemas domésticos estructurales y las permanentes

dificultades para integrar la parte oriental (antiguamente comunista).

La desaceleración del crecimiento observado en 2011 se acentuó visiblemente en 2012 (0,9%)

bajo el efecto de la crisis de la zona euro, ilustrando el hecho que Alemania está estrechamente

ligada al destino de la Unión Europea. Las previsiones son del mismo tipo para 2013, y el

crecimiento debiera repuntar en 2014. El principal desafío que afronta el gobierno alemán es la

gestión de la crisis de la deuda de la zona euro, que incide en la confianza y pesa sobre el

crecimiento. Tratando de reducir su déficit presupuestario y su importante deuda pública,

Alemania presionará a los países de la zona euro para que reduzcan su déficit presupuestario con


el objetivo de cumplir el acuerdo alcanzado en diciembre de 2011 (que limita el déficit

estructural autorizado a un 0,5 % del PIB).

El presupuesto de 2013, cercano al equilibrio, al parecer permitirá al país cumplir las

exigencias del Pacto fiscal europeo ya en 2013. La estrategia de consolidación del gobierno

consiste en conservar los gastos en un nivel prácticamente constante y afectar las recetas en

aumento a la reducción del déficit.

El presupuesto prevé entre otros puntos un alza en el gasto de educación, investigación y

cultura, un dispositivo de subvenciones parentales de educación, una reducción de los fondos del

programa de salud, el apoyo financiero a los länder y comunas (responsabilizarían federal del

costo de las pensiones mínimas del seguro de vejez e incapacidad de trabajo), la contribución a

los mecanismos financieros europeos.

A pesar de la crisis, Alemania ha conseguido mantener su tasa de desempleo en torno al 5,2%.

Sin embargo, persiste el reto de la integración de la antigua Alemania Oriental, donde el

desempleo es muy alto.(Banesto, Comercio Exterior (2013). Economía y Política. Recuperadode

http://comercioexterior.banesto.es/es/elija-su-mercado-objetivo/perfiles-de-paises/alemania/

gobierno-y-politica)

A continuación se presenta detalladamente los indicadores económicos de la economía

alemana.

http://comercioexterior.banesto.es/es/elija-su-mercado-objetivo/perfiles-de-paises/alemania/%20gobierno-y-politica

http://comercioexterior.banesto.es/es/elija-su-mercado-objetivo/perfiles-de-paises/alemania/%20gobierno-y-politica


Indicadores de crecimiento 2009 2010 2011 2012 2013 (e)

PIB (miles de millones de USD) 3.307,20 3.312,19 3.607,36 3.400,58e 3.597,97

PIB (crecimiento anual en %,

precio constante)

-5,1 4,0 3,1 0,9e 0,6

PIB per cápita (USD) 40.393 40.513 44.111 41.513e 44.010

Saldo de la hacienda pública (en

% del PIB)

-1,1 -2,3 -0,9 0,2e -0,0

Endeudamiento del Estado (en

% del PIB)

74,5 82,5 80,5 82,0e 80,4

Tasa de inflación (%) 0,2 1,2 2,5 2,1e 1,6

Tasa de paro (% de la población

activa)

7,7 7,1 6,0 5,5 5,7

Balanza de transacciones

corrientes (miles de millones de

USD)

197,13 206,99 224,29 238,50e 219,21

Balanza de transacciones

corrientes (en % del PIB)

6,0 6,2 6,2 7,0e 6,1

Ilustración 12. INDICADORES DE CRECIMIENTO DE ALEMANIA

Fuente: IMF - WorldEconomic Outlook Database - últimos datos disponibles.


Nota: (e) Datos estimados


Principales sectores económicos

El sector agrícola alemán representa alrededor del 1% del PIB y emplea al 2,5% de la población

activa. El sector ha recibido importantes subvenciones estatales. Los principales productos

agrícolas son los lácteos, el porcino y la cría de ganado, la remolacha azucarera y los cereales.

Los consumidores prefieren la agricultura ecológica. El país ha emprendido un proceso de

desindustrialización del sector alimentario.

La contribución del sector industrial al PIB alemán se ha reducido desde el 51% de 1970 hasta

aproximadamente un 28% en la actualidad. Sin embargo, la economía alemana cuenta todavía

con ciertos sectores especializados, como la ingeniería mecánica, los equipamientos eléctricos y

electrónicos, la automoción y los productos químicos. La industria automotriz es uno de los

sectores industriales más importantes del país, que es el tercer exportador de vehículos del

mundo. La renuncia a la energía nuclear civil, prevista para 2022, debería remodelar el paisaje

industrial de Alemania.

El sector terciario representa aproximadamente el 70% del PIB. El modelo económico alemán

reposa principalmente sobre una densa red de pymes: existen más de 3 millones y emplean al

70% de los trabajadores.


Repartición de la actividad

económica por sector

Agricultura Industria Servicios

Empleo por sector (en % del

empleo total)

1,6 28,3 70,1

Valor añadido (en % del PIB) 0,9 27,9 71,2

Valor añadido (crecimiento

anual en %)

-0,4 9,0 3,0

Ilustración 13. REPARTICION DE LA ACTIVIDAD ECONOMICA POR SECTOR

Fuente: World Bank - últimos datos disponibles.


4.2.2 Características Del Mercado

Superficie:

Puesto 62º, 357.104,07km², % de agua 2,416

Clima:

El clima varía a lo largo del país, siendo en su parte occidental templado, aunque sujeto a las

influencias marítimas y continentales, lo cual lo hace muy inestable con lluvias abundantes,

sobre todo en el norte, donde se reparten a lo largo de todo el año. También se caracteriza por

frecuentes nieblas.

http://es.wikipedia.org/wiki/Anexo:Pa%C3%ADses_por_superficie

http://es.wikipedia.org/wiki/Kil%C3%B3metro_cuadrado


Los inviernos son fríos con nieve a partir de los 500m.de altura y los veranos relativamente

frescos en general, excepto en las llanuras y los valles; y en su parte oriental el clima es de tipo

continental, caracterizado por los extremos, con inviernos muy fríos, y veranos muy calurosos y

lluviosos. La pluviosidad está generalmente repartida a lo largo de todo el año. (Está en tu

Mundo (2011). Clima. Recuperado de http://www.estaentumundo.com/europa/alemania/

alemania.html)

Infraestructura:

Desde que en los años 1930 la Alemania naziiniciará la construcción de la primera red de

autopistas a gran escala en el mundo, el país dispone de vías de comunicación rápidas que suman

cerca de 12.000 km cubriendo la totalidad del territorio. Además cuenta con más de 40.000 km

de carreteras, lo que convierte en el país con mayor densidad de vías para vehículos. La totalidad

de autopistas del país son gratuitas para vehículos particulares; a partir de 2005, los camiones de

carga deben pagar un peaje que se descuenta automáticamente vía satélite, una vez que el camión

deja la ruta, y que es porcentual al número de kilómetros recorridos.

Alemania es líder mundial también en la construcción de canales. Esta clase de construcción

milenaria tomó renovado impulso a partir del siglo XIX. El Canal de Kiel, que une el mar del

Norte con el mar Báltico, es uno de los más imponentes. Numerosos canales fluviales, como el

Rin-Meno-Danubio, el Dortmund-Ems o el Elba-Seitenkanal, dotan al país de una completa red

de canales.

http://www.estaentumundo.com/europa/alemania/%20alemania.html

http://www.estaentumundo.com/europa/alemania/%20alemania.html

http://es.wikipedia.org/wiki/A%C3%B1os_1930

http://es.wikipedia.org/wiki/Nazi

http://es.wikipedia.org/wiki/Autopista

http://es.wikipedia.org/wiki/Cami%C3%B3n

http://es.wikipedia.org/wiki/Sat%C3%A9lite_artificial

http://es.wikipedia.org/wiki/Canal_(v%C3%ADa_artificial_de_agua)

http://es.wikipedia.org/wiki/Siglo_XIX

http://es.wikipedia.org/wiki/Canal_de_Kiel

http://es.wikipedia.org/wiki/Canal_Rin-Main-Danubio

http://es.wikipedia.org/wiki/Dortmund


4.2.2.1 Transporte Terrestre

SiendoAlemaniaelprincipal país de tránsito en Europa no es de extrañar que cuente con una

amplia red de carreteras y autopistas.

En las primeras, el límite máximo de velocidad es de 80 a 100 kilómetros por hora, mientras

que en las segundas no hay límite de velocidad aunque se recomienda un máximo de 130 km/h.

Como en la gran mayoría de lugares del mundo, el uso del cinturón de seguridad es obligatorio y

es preciso desplazarse con el respectivo permiso de conducir.

Las carreteras federales en Alemania totalizan unos 231 mil kilómetros cuadrados de

longitud; la red ferroviaria, por su parte, cuenta con 33.890 kilómetros y es una de las más

grandes de la Unión europea.(Viaje Jet (2012). Transporte terrestre de Alemania. Recuperado de

http://www.viajejet.com/transporte-terrestre-alemania/)

Muchasciudades de Alemania cuentan con magníficas redes de autobuses para el traslado de

sus miles de usuarios, así como también conla red del metro que se conoce como U-Bahm, el

cual se considera como uno de los mejores en Europa.

Igualmente es digno de mencionar el S-Bahm de Berlin, cuya red permite que toda la ciudad

se encuentre debidamente conectada.


La Capital de Alemania, Berlín, ha destacado en el rubro del transporte por su servicio

eficiente y confortable.

Transporte aéreo

Alemania posee una docena de aeropuertos internacionales, el de Frankfurt el más importante.

De hecho, es el octavo del mundo por número total de pasajeros y el segundo por número de

pasajeros internacionales, además de ser uno de los centros europeos más importantes de

conexiones de vuelos y de transporte aéreo de mercancías. Otras ciudades con aeropuertos

internacionales son: Hamburgo, Colonia, Düsseldorf, Munich, Berlín, Hannover, Bremen,

Nuremberg, Stuttgart, Dresden y Leipzig.

Avión

La compañía de bandera alemana es Lufthansa. Cubre destinos internacionales y los vuelos

domésticos entre las diferentes ciudades del país. La gran mayoría de compañías internacionales

poseen vuelos a los centros más importantes de Alemania.

4.2.3 Entorno Político-Legal

Político.

El marco político de Alemania

Forma de gobierno

http://www.lufthansa.com/


Alemania cuenta con 16 estados o provincias, que tienen gobiernos y legislaturas locales que

gozan de una considerable descentralización respecto al gobierno federal.

El poder ejecutivo

El jefe de gobierno es el elegido por mayoría absoluta en la Asamblea Federal para un periodo de

cuatro años. El Canciller detenta el poder ejecutivo, que incluye la ejecución de la ley y la

dirección de los asuntos cotidianos del país. Los Ministros Federales (Consejo de Ministros) son

nombrados por el presidente siguiendo recomendaciones del Canciller.

El jefe de Estado es el Presidente, elegido por la Convención Federal (que comprende los

miembros de la Asamblea Federal y un número igual de delegados elegidos por las legislaturas

provinciales) para un mandato de cinco años. El papel del presidente es principalmente

ceremonial.

El poder legislativo

El poder legislativo en Alemania es bicameral. El parlamento está constituido por dos cámaras:

la Asamblea Federal (cámara baja), que cuenta con 613 escaños y cuyos miembros son elegidos

por sufragio universal combinando una representación proporcional y directa para un -mandato

de cuatro años.

La otra es el Consejo Federal (cámara alta), que cuenta con 69 escaños y cuyos miembros son

los delegados de las 16 provincias del país, elegidos para un periodo de cuatro años. No hay

http://www.bundespraesident.de/EN/Home/home_node.html

http://www.bundestag.de/htdocs_f/parlement/index.html

http://www.bundesrat.de/FR/Home/homepage__node.html?__nnn=true


elecciones para el Consejo Federal, su composición está determinada por la de los gobiernos

provinciales.

El gobierno depende directa o indirectamente del apoyo del parlamento, que se expresa

generalmente mediante un voto de confianza. El Canciller no puede disolver el parlamento

directamente, pero puede recomendar la disolución al presidente en caso de que se produzca una

moción de censura en el seno de la Asamblea Federal. El poder legislativo pertenece al mismo

tiempo al gobierno y al parlamento. Los ciudadanos alemanes gozan de considerables derechos

políticos.

Principales partidos políticos

Unión Demócrata Cristiana (CDU): conservadores.

Unión Social Cristiana (CSU) : conservadores.

Partido Socialdemócrata (SPD) : centro-izquierda.

Partido Democrático Libre (FDP) : liberal.

Bündnis90/die Gruenen : izquierda / verde.

Líderes políticos en el poder

Presidente: Joachim GAUCK (desde el 18 de marzo de 2012) - independiente

Canciller: Desde noviembre de 2005) CDU, cabeza de una coalición apoyada por el CSU y el

SPD.

Próximas fechas electorales

http://www.cdu.de/

http://www.csu.de/

http://www.spd.de/

http://www.fdp.de/

http://www.gruene.de/


Cancillería: 22 de septiembre 2013

Presidenciales: junio de 2017

Legal.

Las leyes, los decretos, los reglamentos, las ordenanzas son las que constituyen el ámbito legal

de las economías internacionales, estas están dadas por sus propias constituciones y son

otorgadas por los gobiernos respetando las firmas de convenios, tratados o acuerdos que se hayan

realizado.

Relaciones Comerciales

Ecuador mantiene relaciones comerciales con muchos países con los cuales ha firmado

acuerdos que nos benefician por ser un país en vía de desarrollo y uno de los beneficios

directos son las preferencias arancelarias que nos permite competir internacionalmente.

Acuerdos Comerciales Entre Ecuador Y Alemania

Los acuerdos comerciales que Ecuador tiene con Alemania se detallan en el siguiente cuadro.


Régimen arancelario aplicado al Ecuador

Regímenes comerciales aplicados por Alemania al Ecuador

DESCRIPCIÓN DEL

RÉGIMEN DE

COMERCIO CON

ECUADOR

OBSERVACIONES

NMF Aplica a todos los países

Tarifas preferenciales

para países beneficiarios

del acuerdo del incentivo

de desarrollo sustentable

Países en desarrollo, comercio internacional y desarrollo

sustentable: la función del comité del sistema

generalizado de preferencias (SGP) para el periodo de 10

años 2006 – 2015 establece la guía para la aplicación del

esquema de tarifas preferenciales generalizadas.

Ilustración 14. REGÍMENES COMERCIALES APLICADOS POR ALEMANIA AL ECUADOR

FUENTE: CICO – CORPEI


Sistema generalizado de preferencias SGP plus.

El Sistema Generalizado de Preferencias SGP plus es un mecanismo por medio del cual los

productos originarios de países en vía de desarrollo o menos desarrollados tienen acceso a tasas

arancelarias preferenciales o simplemente están libres de aranceles de internación, al ingresar al

territorio de los países de economías desarrolladas. Los productos beneficiados, principalmente

son los manufacturados y semi manufacturados, aunque también están considerados algunos

productos agrícolas y del mar.(Comerciouna (2013). Sistema generalizado de Preferencia PLUS.


Recuperado de http://comerciouna.wikispaces.com/Sistema+Generalizado+de+Prefere ncia+

(SGP))

El SGP Plus, mecanismo que permite el ingreso de productos a la Unión Europea (UE) con

preferencias arancelarias, pasó la primera prueba para conseguir la extensión hasta diciembre del

2014, una vez que el 5 de noviembre del 2013, en Bruselas, la Comisión de Comercio

Internacional del Parlamento Europeo negó una moción de que la ampliación se apruebe de

forma individual –por país–, y no en paquete.

Ecuador integra un grupo de diez naciones, entre las cuales está Pakistán, con la cual se han

presentado dificultades para la extensión del beneficio.

El Gobierno ecuatoriano presentó –en marzo– su expediente para seguir beneficiándose de las

preferencias arancelarias y la Comisión Europea lo consideró elegible. Según explicó Mauro

Mariani, consejero político de la UE. (Diario El Universo. (2013) Beneficio arancelario SGP

Plus pasa la primera traba. Recuperado de http://www.eluniverso.com/noticias/2013/11/06/nota/

1686266/beneficio-arancelario-sgp-plus-pasa-primera-traba)

4.2.4 Entorno Socio- Cultural

Religión:

En Alemania existen varias religiones. Hay un mayor número de cristianos [53 millones de

seguidores (63.9% de la población) los cuales el 49.2% son católicos romanos y un 48.8%

protestantes.]

http://comerciouna.wikispaces.com/Sistema+Generalizado+de+Prefere%20ncia+%20(SGP)

http://comerciouna.wikispaces.com/Sistema+Generalizado+de+Prefere%20ncia+%20(SGP)

http://www.eluniverso.com/noticias/2013/11/06/nota/%201686266/beneficio-arancelario-sgp-plus-pasa-primera-traba

http://www.eluniverso.com/noticias/2013/11/06/nota/%201686266/beneficio-arancelario-sgp-plus-pasa-primera-traba


La segunda mayor religión es el Islamismo [3,3 millones de seguidores (4% de la población)].

Seguidamente va el Budismo y el Judaismo [200.000 adeptos (0,25% de la población)]. El

Hinduismo [90.00 adeptos (0,1% de la población)]

Todas las demás comunidades religiosas [50.000 (o inferior a 0,05% de la población)]. A

parte de todas esas religiones, un 24,4 millones de alemanes (29,6% de la población) no han

demostrado denominación religiosa. (Slideshare (2009). Religión Alemana. Recuperado de

http://www.slideshare.net/virginiamorcilloloro/religin-alemania)

Idioma

El alemán es el principal idioma y el oficial en Alemania, pertenece a la lengua Indoeuropea y se

encuentra considerada dentro del llamado grupo de las lenguas germánicas occidentales. Este

idioma se encuentra entre los 23 idiomas oficiales de la Unión Europea junto al francés, el inglés

y otros más.

El idioma alemán, además de ser hablado en Alemania, se encuentra mayoritariamente en

Liechtenstein, Austria e incluso en dos tercios de Suiza, en dos tercios de la provincia del Tirol

del Sur (Italia), en ciertas zonas de Bélgica y también en algunos pueblos fronterizos del condado

de Jutlandia meridional (Dinamarca).

4.3 BALANZA COMERCIAL

La Balanza Comercial es la diferencia que existe entre las exportaciones e importaciones en este

caso entre Ecuador y Alemania. Durante el periodo 2006 – 2007, la Balanza comercial de

http://www.guiadealemania.com/

http://turismo.org/austria/

http://turismo.org/suiza/

http://www.viajaraitalia.com/


Ecuador con Alemania presenta un déficit comercial creciente muy grande, mientras que en 2008

de igual manera tenemos un déficit comercial pero ha disminuido. Para el periodo 2009 el déficit

continua pero con una diferencia menor a al del año anterior. En el 2010 nuestras exportaciones

perdieron representatividad por ese motivo el déficit subió casi en un 110% comparado con el

año 2009. Para el año 2011 las exportaciones son las más representativas pero aun así tenemos

un déficit no mayor q a la del año anterior, y finalmente para el año 2012 de nuevo se presenta

un déficit muy significativo con representación a los años anteriormente mencionados.

AÑO

2006

AÑO

2007

AÑO

2008

AÑO

2009

AÑO

2010

AÑO

2011

AÑO

2012

EXPORTACIONES 223,2 247,6 315,0 326,9 320,3 492,6 378,3

IMPORTACIONES 237,3 288,4 375,7 384,3 475,6 568,5 589,17

BALANZA

COMERCIAL

-14,1 -40,8 -60,8 -57,4 -155,4 -75,9 -210,9

Ilustración 15. BALANZA COMERCIAL ENTRE ECUADOR Y ALEMANIA

Fuente. Banco Central del Ecuador

Elaborado por: Paúl Bedón.


Fuente: Banco Central del Ecuador.


4.3.1 Exportaciones

Según el Banco Central del Ecuador las exportaciones ecuatorianas a Alemania durante el año

2006 sumaron más de 223,2 millones de dólares, y para el año 2012 llegaron a 378,3 millones de

dólares

Las exportaciones ecuatorianas a Alemania, se concentraron principalmente en los siguientes

productos:

Ilustración 17. PRINCIPALES PRODUTOS EXPORTADOS POR ECUADOR A ALEMANIA

Ilustración 16. BALANZA COMERCIAL ENTRE ECUADOR Y ALEMANIA


Fuente: Banco Central del Ecuador

Fuente: Banco Central del Ecuador.


4.3.2 Importaciones

Según el Banco Central del Ecuador las importaciones que Ecuador realiza de Alemania

representaron 237.3 millones de dólares en el 2006, y para el año 2012 fue 589.17 millones de

dólares.

Las importaciones ecuatorianas de Alemania, se concentraron principalmente en los

siguientes productos:

Ilustración 18. EXPORTACIONES


Ilustración 19. PRINCIPALES PRODUCTOS IMPORTADOS POR ECUADOR DESDE ALEMANIA


Ilustración 20. IMPORTACIONES




4.4 INVERSIÓN

La inversión de Alemania llegó a su punto máximo en 2008, cuando contabilizó 10,6 millones de

dólares, frente a 1,8 millones de 2011. El sector que recepta mayor inversión es la industria

manufacturera, seguido del sector agrícola. En esa área operan empresas como

Gruenenthal/Tecnandina, Bayer; Siemens, GraupnerModellbau – EBAGEC, Henkel, BASF,

Merck, Bosch, Osram y Continental Tire Andina S.A.(El Telégrafo (2013). Ecuador apuesta por

el mercado europeo. Recuperado de http://www.telegrafo.com.ec/economia/mas qmenos/item/

ecuador-apuesta-por-el-mercado-europeo.html)

Ilustración 21. INVERSION EXTRANJERA DIRECTA DE ALEMANIA EN ECUADOR


4.5 CUANTIFICACIÓN DE LA DEMANDA

Se entiende por demanda a la cantidad de bienes y servicios que el mercado requiere o solicita

para buscar la satisfacción de una necesidad específica a un precio determinado.

Hay varios factores determinantesque intervienen para poder cuantificar la demanda.

http://www.telegrafo.com.ec/economia/mas%20qmenos/item/


Uno de ellos es el consumo recomendado de hortalizas que debe consumir una persona, sin

embargo el mercado objetivo en este plan de negocios no son las hortalizas en general, sino el

romanesco. Pare ello se considera que el consumo per cápita de romanesco es de 2 kg por cápita.

(Interempresasnet (2012). Romanesco, una hortaliza que gana posiciones en el mercado y en los

fogones. Recuperado de http://www.interempresas.net/Distribucion-Hortofruticola/Articulos/5

9742-El-brocoli.html)

Se considera también los siguientes datos:

Tasa de crecimiento: -0,2%

Tasa de mortalidad: 11,04 muertes/1.000 habitantes

Tasa de migración neta: 0,71 migrante(s)/1.000 habitantes

http://www.interempresas.net/Distribucion-Hortofruticola/Articulos/5%209742-El-brocoli.html

http://www.interempresas.net/Distribucion-Hortofruticola/Articulos/5%209742-El-brocoli.html


AÑO POBLACION # DE

HABITANTES

TASA DE CRECIMIENTO

POBLACIONAL (1+t)n

2012 81305860 -0,20%

2013 81143248 -0,20%

2014 80980961 -0,20%

2015 80818999 -0,20%

2016 80657361 -0,20%

2017 80496046 -0,20%

2018 80335053 -0,20%

2019 80174382 -0,20%

2020 80014033 -0,20%

2021 79854004 -0,20%

2022 79694295 -0,20%

Ilustración 22. PROYECCION DE LA POBLACION EN ALEMANIA

Fuente: Indexmundi.com


Con el resultado de la ilustración 23 se puede decir que la población en Alemania para el año

2022 será de 80335053 habitantes. Lo que demuestra que va decreciendo un 0,20%


AÑOS POBLACION

NACIONAL

CONSUMO

RECOMENADO

PER CAPITA

DEMANDA TOTAL

ALEMANIA

(millones) Kg Kg

2012 81305860 2 162611720

2013 81143248 2 162286496

2014 80980961 2 161961922

2015 80818999 2 161637998

2016 80657361 2 161314722

2017 80496046 2 160992092

2018 80335053 2 160670106

2019 80174382 2 160348764

2020 80014033 2 160028066

2021 79854004 2 159708008

2022 79694295 2 159388590

TOTAL EN KILOGRAMOS 1770948484

TOTAL EN TONELADAS METRICAS 1770948,48

Ilustración 23. DEMANDA TOTAL DE ROMANESCO EN ALEMANIA EN TONELADAS METRICAS

Fuente: Indexmundi.com / www.iterempresas.net


La ilustración demuestra que la demanda total de romanesco en Alemania, el año 2022 será de

1.770.948,48 TM, considerando que el consumo recomendado per cápita es de

2kg(Interempresas.net (2012). El brócoli, una hortaliza que gana posiciones en el mercado y en

los fogones. Recuperado de http://www.interempresas.net/Distribucion-

Hortofruticola/Articulos/59742-El-brocoli.html) lo que resulta beneficioso para este plan de

negocios ya que nos demuestra que la exportación es necesaria.

http://www.interempresas.net/Distribucion-Hortofruticola/Articulos/59742-El-brocoli.html

http://www.interempresas.net/Distribucion-Hortofruticola/Articulos/59742-El-brocoli.html


Oferta Potencial: Producción nacional + Importaciones – Exportaciones.

Consumo Aparente: Producción nacional + Importaciones – Exportaciones.

Metodología de cuantificación de la demanda

La regresión lineal es el método que se lo aplicará para el cálculo de la demanda.

Y’c= a + b

Dónde:

Y’c = años estimados a futuro y está en función de un valor que se obtendrá de la variable

independiente.

a = punto de intersección de la línea de regresión y

b=es la pendiente de la línea de regresión.

a y b= se aplica el criterio de mínimos cuadrados que permite que la línea de regresión de mejor

ajuste se reduzca al mínimo la suma de las desviaciones cuadráticas entre valores reales y

estimados de la variable dependiente para la serie estadística de base 0.

Para el cálculo de la producción de romanesco se ha considerado la producción nacional de

romanesco estado fresco en toneladas métricas, obteniendo como resultado lo siguiente.


Fuente: FAOSTAT


Para la proyección se utiliza la siguiente formula.

Y’c=a+bx

Calculo

a=∑Y / N b= ∑XY / ∑ X2

a= 62483.2 b = 106.96

PRODUCCION DE ROMANESCO EN ALEMANIA

AÑOS X PRODUCCION

(T) Y

XY X2

2007 -2 60294,8 -120589,6 4

2008 -1 62440,4 -62440,4 1

2009 0 67235,6 0 0

2010 1 60790,8 60790,8 1

2011 2 61654,4 123308,8 4

SUMATORIA 312416 1069,6 10

Ilustración 24. PRODUCCION DE ROMANESCO EN ALEMANIA EN LOS ULTIMOS CINCO AÑOS


Y = 62483,20 + 106,96 (X)

TONELADAS METRICAS

Yc 2012 = 62483.2 + 106.96 (3) 62804,08

Yc 2013 = 62483.2 + 106.96 (4) 62911,04

Yc 2014 = 62483.2 + 106.96 (5) 63018,00

Yc 2015 = 62483.2 + 106.96 (6) 63124,96

Yc 2016 = 62483.2 + 106.96 (7) 63231,92

Yc 2017 = 62483.2 + 106.96 (8) 63338,88

Yc 2018 = 62483.2 + 106.96 (9) 63445,84

Yc 2019 = 62483.2 + 106.96 (10) 63552,8

Yc 2020 = 62483.2 + 106.96 (11) 63659,76

Yc 2021 = 62483.2 + 106.96 (12) 63766,72

Yc 2022 = 62483.2 + 106.96 (13) 63873,68

Ilustración 25. PROYECCION DE PRODUCCION DE ROMANESCO EN ALEMANIA

Fuente: FAOSTAT.


Como se puede observar en la ilustración 26 la producción de romanesco en Alemania para

el año 2022 será de 63.837,63 TM.


PROYECCIÓN EXPORTACIONES DE ROMANESO DE ALEMANIA

EXPORTACIONES DE ROMANESCO EN (TM).

AÑOS X EXPORTACIONES

(TM) Y

X2 Y2 XY

2007 -2 7309,2 4 53424405 -14618,4

2008 -1 9392,8 1 88224692 -9392,8

2009 0 10342 0 106956964 0

2010 1 8396,8 1 70506250 8396,8

2011 2 10995,2 4 120894423 21990,4

SUMATORIA 46436 10 440006734 6376

Ilustración 26. ESTADISTICAS DE EXPORTACION DE ROMANESCO DE ALEMANIA

Fuente: FAOSTAT.


En la ilustración 27 se puede apreciar las estadísticas en los últimos años de las exportaciones

que hace Alemania en los últimos años, y podemos ver que en el año 2007 el valor es de

7309,02tm. Y en el transcurso de los cinco años para el 2011 hay variaciones y terminan con un

valor de 10995,2tm.


Y’c=a+bx


Calculo

a=∑Y / N b= ∑XY / ∑ X2

a= 9287,2 b= 637,6

Y = 9287,2 + 637,6 (X)

TONELADAS METRICAS

Yc 2012 = 9287,2 + 637,6 (3) 11200

Yc 2013 = 9287,2 + 637,6 (4) 11837,6

Yc 2014 = 9287,2 + 637,6 (5) 12475,2

Yc 2015 = 9287,2 + 637,6 (6) 13112,8

Yc 2016 = 9287,2 + 637,6 (7) 13750,4

Yc 2017 = 9287,2 + 637,6 (8) 14388

Yc 2018 = 9287,2 + 637,6 (9) 15025,6

Yc 2019 = 9287,2 + 637,6 (10) 15663,2

Yc 2020 = 9287,2 + 637,6 (11) 16300,8

Yc 2021 = 9287,2 + 637,6 (12) 16938,4

Yc 2022 = 9287,2 + 637,6 (13) 17576

Ilustración 27. PROYECCION DE EXPORTACIONES DE ROMANESCO EN ALEMANIA

Fuente: FAOSTAT.



Como se puede observar en la ilustración 28 la proyección de las exportaciones de romanesco

para el año 2022 llegan a 17576tm. Las cuales que desde el año 2012 van creciendo poco a poco.

PROYECCIÓN IMPORTACIONES DEROMANESO EN ALEMANIA

IMPORTACIONES DE ROMANESCO EN (T).

AÑOS X IMPORTACIONES

(T) Y

X2 Y2 XY

2007 -2 67955 4 4617882025 -135910

2008 -1 67056 1 4496507136 -67056

2009 0 66056 0 4363395136 0

2010 1 63064 1 3977068096 63064

2011 2 73742 4 5437882564 147484

SUMATORIA 337873 10 22892734957 7582

Ilustración 28. ESTADISTICAS DE IMPORTACION DE ROMANESCO EN ALEMANIA

Fuente: FAOSTAT.


En la ilustración 29 se puede apreciar las estadísticas en los últimos años de la importación

que hace Alemania en los últimos años, y podemos ver que en el año 2007 el valor es de

67955tm y en el transcurso de los cinco años para el 2011 hay variaciones y terminan con un

valor de 73742tm.


Y’c=a+bx


Calculo

a=∑Y / N b= ∑XY / ∑ X2

a= 67574,6 b= 758,2

Y = 6757,4,6 + 758,2 (X)

TONELADAS METRICAS

Yc 2012 = 67574,6 + 758,2 (3) 69849,2

Yc 2013 = 67574,6 + 758,2 (4) 70607,4

Yc 2014 = 67574,6 + 758,2 (5) 71365,6

Yc 2015 = 67574,6 + 758,2 (6) 72123,8

Yc 2016 = 67574,6 + 758,2 (7) 72882

Yc 2017 = 67574,6 + 758,2 (8) 73640,2

Yc 2018 = 67574,6 + 758,2 (9) 74398,4

Yc 2019 = 67574,6 + 758,2 (10) 75156,6

Yc 2020 = 67574,6 + 758,2 (11) 75914,8

Yc 2021 = 67574,6 + 758,2 (12) 76673

Yc 2022 = 67574,6 + 758,2 (13) 77431,2

Ilustración 29. PROYECCION DE IMPORTACIONES DE ROMANESCO EN ALEMANIA

Fuente: FAOSTAT.


Como se puede observar que las importaciones de romanesco que realiza Alemania van

creciendo ya que para el año 2022 se proyectó tener 77431,2 tm


4.6 CONSUMO APARENTE

Para la realización del cuadro de consumo nacional aparente se toman los valores proyectados

de la producción y las importaciones en toneladas métricas.

AÑO PRODUCCION

EN TM

IMPORTACION

EN TM

CONSUMO

APARENTE EN

TM

CONSUMO

APARENTE

KG

2012 62804,08 69849,2 132653,28 132653280

2013 62911,04 70607,4 133518,44 133518440

2014 63018,00 71365,6 134383,6 134383600

2015 63124,96 72123,8 135248,76 135248760

2016 63231,92 72882 136113,92 136113920

2017 63338,88 73640,2 136979,08 136979080

2018 63445,84 74398,4 137844,24 137844240

2019 63552,80 75156,6 138709,4 138709400

2020 63659,76 75914,8 139574,56 139574560

2021 63766,72 76673,0 140439,72 140439720

2022 63873,68 77431,2 141304,88 141304880

Ilustración 30. CONSUMO NACIONAL APARENTE DE ROMANESCO EN ALEMANIA

Fuente: FAOSTAT.


Como se puede observar, en LA ILUSTRACION 31, se espera que en el año 2022 Alemania

tenga un consumo de 141304,88 TM Toneladas Métricas, es decir 141304880 kg.


CONSUMO APARENTE PER CÁPITA DE KG DE ROMANESCO EN ALEMANIA

AÑO POBLACIÓN

ALEMANIA

CONSUMO

APARENTE DE

ALEMANIA EN KG

CONSUMO

APARENTE PER

CÁPITA

ALEMANIA EN KG

2012 81.305.860 132.653.280 1,63

2013 81.143.248 133.518.440 1,65

2014 80.980.961 134.383.600 1,66

2015 80.818.999 135.248.760 1,67

2016 806.57.361 136.113.920 1,69

2017 80.496.046 136.979.080 1,70

2018 80.335.053 137.844.240 1,72

2019 80.174.382 138.709.400 1,73

2020 80.014.033 139.574560 1,74

2021 79.854.004 140.439720 1,76

2022 79.694295 141.304.880 1,77

Ilustración 31. CONSUMODE ROMANECO PER CÁPITA DE ALEMANIA EN KG.

Fuente: Indexmundi.com / FAOSTAT.


El consumo per cápita resulta de dividir el consumo aparente de Alemania en kg con la

población de Alemania


DEFICIT DE CONSUMO

AÑO CONSUMO POR

HABITANTE EN

KG

CONSUMO

RECOMENDADO

POR HABITANTE

EN KG

DÉFICIT DE

CONSUMO PER

CÁPITA EN KG

2012 1,63 2 -0,37

2013 1,65 2 -0,35

2014 1,66 2 -0,34

2015 1,67 2 -0,33

2016 1,69 2 -0,31

2017 1,70 2 -0,30

2018 1,72 2 -0,28

2019 1,73 2 -0,27

2020 1,74 2 -0,26

2021 1,76 2 -0,24

2022 1,77 2 -0,23

Ilustración 32. DEFICIT DE CONSUMO PER CAPITA DE ALEMANIA


El déficit en consumo per cápita para el año 2022 se estima en 0,23 kilogramos.


AÑO DÉFICIT

CONSUMO POR

HABITANTE

ALEMANIA RN

KG

POBLACION

ALEMANIA

DÉFICIT

CONSUMO

TOTAL EN

KG

DÉFICIT

CONSUMO

TOTAL EN

TM

2012 -0,37 81305860 -29958440,00 -29958,44

2013 -0,35 81143248 -28768056,00 -28768,056

2014 -0,34 80980961 -27578322,00 -27578,322

2015 -0,33 80818999 -26389238,00 -26389,238

2016 -0,31 80657361 -25200802,00 -25200,802

2017 -0,30 80496046 -24013012,00 -24013,012

2018 -0,28 80335053 -22825866,00 -22825,866

2019 -0,27 80174382 -21639364,00 -21639,364

2020 -0,26 80014033 -20453506,00 -20453,506

2021 -0,24 79854004 -19268288,00 -19268,288

2022 -0,23 79694295 -18083710,00 -18083,71

Ilustración 33. DÉFICIT EN CONSUMO TOTAL ALEMANIA

Fuente: Indexmundi.com


El déficit en consumo total en Alemania para el año 2022 se estima en 18083,71tm, es decir

18083710 kg.

4.7 Análisis y estudio de la Oferta

4.7.1 Países competidores con el Ecuador

El principal competidor para Ecuador en la Unión Europea es España y en América Latina

México, seguido también de competidores no tan relevantes como los anteriores los cuales son:


Francia e Italia. (Trademap (2012). Principales exportadores de romanesco con destino a

Alemania. Recuperado de www.trademap.org.com)

4.7.2. Empresas ecuatorianas competidoras

Las empresas Ecuatorianas que compiten con “B&V Cía. Ltda.” Son Aprofel, Provefrut,

Ecofroz S.A, I.Q.F. Agroindustrial del Ecuador, Agrofrio, también cabe señalar que hay más

empresas productoras pero que solo producen brócoli, mas no romanesco.

El principal competidor en el mercado alemán es Aprofel, ya que es una empresa muy grande

y tiene muchos años de experiencia en la exportación de romanesco.

3.8. CUANTIFICACIÓN DE LA OFERTA

Para la proyección de la oferta se tomó el 0,251 % de la demanda insatisfecha, para la cual la

empresa cuenta con la determinada cantidad de producción necesaria para satisfacer dicha

demanda.

Es necesario tener presente que Alemania es un país que produce romanesco en pocas

cantidades y además importa de algunos países , es por esta razón que se considera necesario

empezar con el ingreso de nuestros productos a Alemania con poca cantidad para después irla

incrementando de acuerdo a la demanda y el posicionamiento de B&V Cía. Ltda. En dicho

mercado.


PERIODO OFERTA EN KG OFERTA EN TM

ANUAL KILOGRAMOS

1 305040,00 305040000

2 308090,40 308090400

3 311171,30 311171300

4 314283,02 314283020

5 317425,85 317425850

6 320600,11 320600110

7 323806,11 323806110

8 327044,17 327044170

9 330314,61 330314610

10 333617,76 333617760

Ilustración 34. OFERATA EXPORTABLE DE LA EMPRESA B&V.



4.9DEMANDA INSATISFECHA

La Demanda Insatisfecha se obtiene de la Oferta menos la Demanda, cuando la Demanda es

mayor que la oferta.

La demanda insatisfecha se calcula restando la oferta menos la demanda.

DEMANDA INSATISFECHA. = OFERTA – DEMANDA


AÑOS OFERTA

EN KG

DEMANDA

EN KG

DEAMANDA

INSATISFECHA

KG

DEMANDA

INSATISFECHA

TONELADAS

2012 132653280 162611720 -29958440 -29958,44

2013 133518440 162286496 -28768056 -28768,056

2014 134383600 161961922 -27578322 -27578,322

2015 135248760 161637998 -26389238 -26389,238

2016 136113920 161314722 -25200802 -25200,802

2017 136979080 160992092 -24013012 -24013,012

2018 137844240 160670106 -22825866 -22825,866

2019 138709400 160348764 -21639364 -21639,364

2020 139574560 160028066 -20453506 -20453,506

2021 140439720 159708008 -19268288 -19268,288

2022 141304880 159388590 -18083710 -18083,71

Ilustración 35. DEMANDA INSATISFECHA DE ALEMANIA EN KILIGRAMOS Y EN

TONELADAS METRICAS


Para que exista demanda insatisfecha la demanda debe ser mayor que la oferta.

Como se puede apreciar en la ilustración 333 la demanda insatisfecha de romanesco en Alemania

para el año 2022 será de 18083,71 toneladas métricas.

Otra de las formas para poder calcular la demanda insatisfecha es aplicando la fórmula que

utiliza datos económicos.

La fórmula es:

Demanda Insatisfecha = Producción Nacional + Importaciones - Exportaciones


AÑO PRODUCCION

NACIONAL

IMPORTACIONES EXPORTACIONES DEMANDA

INSATISFECHA

EN TM

2012 62804,08 69849,2 11200 121453,28

2013 62911,04 70607,4 11837,6 121680,84

2014 63018 71365,6 12475,2 121908,4

2015 63124,96 72123,8 13112,8 122135,96

2016 63231,92 72882 13750,4 122363,52

2017 63338,88 73640,2 14388 122591,08

2018 63445,84 74398,4 15025,6 122818,64

2019 63552,8 75156,6 15663,2 123046,2

2020 63659,76 75914,8 16300,8 123273,76

2021 63766,72 76673 16938,4 123501,32

2022 63873,68 77431,2 17576 123728,88

Ilustración 36. DEMANDA INSATISDECHA DE ALEMANIA DEL PRODUCTO ROMANESCO SEGUN DATOS ECONÓMICOS



En la ilustración anterior se demuestra que existe una gran cantidad de demanda insatisfecha lo

cual nos incentiva mucho al desarrollo del plan de negocios.

4.10 SISTEMA DE COMERCIALIZACIÓN DEL ROMANESCO

4.10.1 Mix de Marketing

El Marketing mix es un conjunto de elementos claves con las que una empresa o producto

lograrán influenciar en la decisión de compra del cliente.


4.10.1.1 El Producto

El producto es todo lo tangible como lo intangibles y es lo que se compra, para satisfacer

necesidades o deseos de los adquirientes.

Este debe de tener características muy indispensables y debidamente establecidas como son el

precio, el empaque el color, la figura. Cabe señalar que para ingresar al mercado extranjero es

necesario que el producto cumpla con ciertas características las cuales se indican a continuación:

La calidad de un producto,

La garantía del producto

La capacidad de producción,

4.10.1.1.2 La Marca

La marca de la empresa es B&V CIA LTDA, la cual hace referencia a la primera letra de mis

apellidos.

Una marca debe tener los siguientes elementos:

Logotipo:Es un elemento gráfico que identifica a una entidad ya sea pública o privada y lo que

distingue a una marca.

Componente icónico: Es cualquier diseño gráfico que identifica al producto


Componente cromático:Es el color que identifica al producto.

La marca del producto es:

GRAFICO Nº 4.11: LOGO

4.10.1.2 Plaza

Berlín y Hamburgo se convierten en los puntos estratégicos para la comercialización del

romanesco, de estos dos se desdoblara la cadena de comercialización.

4.10.1.3 Precio

El precio es el pago o recompensa asignado a la obtención de un bien o servicio o, más en

general, una mercancía cualquiera.

En el caso del romanesco se debe tomar en cuenta que el precio sea competitivo en el

mercado alemán y que esté al alcance del consumidor.

4.10.1.4 Promoción

La promoción juega un papel muy importante dentro del marketing. El romanesco debe de darse

a conocer mediante los medios de promoción o llamados también los medios de publicidad, en

Ilustración 37. LOGO DE LA EMPRESA

http://es.wikipedia.org/wiki/Bien_econ%C3%B3mico

http://es.wikipedia.org/wiki/Servicio_(econom%C3%ADa)

http://es.wikipedia.org/wiki/Mercanc%C3%ADa


estos medios se da a conocer todo lo positivo que tiene esta hortaliza ya que de esa manera

puede ingresar en la mete de los consumidor como principiante con una idea positiva y

beneficiosa.

Para promocionar el romanesco se debe dar a conocer a los consumidores que esta hortaliza

puede brindar grandes beneficios a nuestra salud ya que posee gran variedad de vitaminas, sales

minerales, hierro, calcio, fosforo, etc. También es una hortaliza que se utiliza especialmente en

las ensaladas y es muy bueno y sirve de gran ayuda para adelgazar.

Otro punto muy importante que se va a utilizar en este plan de negocios con respecto a la

promoción es la utilización del Comercio Justo ya que se estará dentro de una asociación

comercial que se basa en el diálogo, la transparencia y el respeto, y que intenta conseguir más

igualdad en el comercio internacional. Se contribuirá en el desarrollo sostenible para así ofrecer

un producto como en este caso el romanesco de calidad, con mejores condiciones comerciales y

accesibles al consumidor. También con el Comercio Justo se dedicara de manera activa a prestar

apoyo a los productos, sensibilizando y haciendo campañas para cambiar las reglas y prácticas

del comercio internacional.

4.10.2 Canales De Distribución

Los canales de distribución son las formas en que el fabricante hace llegar su producto al

consumidor, en las cantidades apropiadas, en el momento oportuno y a los precios más

convenientes para ambos.


Criterios para la Selección del Canal de Distribución

Las decisiones de distribución son decisiones a largo plazo que no se pueden modificar con

facilidad y que condicionan en gran manera el diseño de la estrategia comercial.

La cobertura del mercado: En la selección del canal es importante considerar el tamaño y el

valor del mercado potencial que se desea abastecer.

Control: Se utiliza para seleccionar el canal de distribución adecuado, es decir, es el control del

producto. Cuando el producto sale de las manos del productor, se pierde el control debido a que

pasa a ser propiedad del comprador y este puede hacer lo que quiere con el producto.

Costos: La mayoría de los consumidores piensa. Que cuando más corto sea al canal, menor será

el costo de distribución y, por lo tanto menor el precio que se deban pagar.

A continuación se presentan algunos canales de distribución al consumidor con diferentes

longitudes. (Buenas Tareas (2009) Criterios para selección de canales de distribución.

Recuperado de http://www.buenastareas.com/ensayos/Criterios-Para-La-Seleccion-Del-

Canal/819226.html)

Ilustración 38. CANALES DE DISTRIBUCIÓN

http://www.buenastareas.com/ensayos/Criterios-Para-La-Seleccion-Del-Canal/819226.html

http://www.buenastareas.com/ensayos/Criterios-Para-La-Seleccion-Del-Canal/819226.html


1.- Canal de Distribución Directo: No tiene intermediarios, del vendedor al consumidor.

2.- Canal de Distribución Corto: Tiene un nivel de intermediario que es el detallista.

3.- Canal de Distribución Largo: Tiene dos niveles de intermediarios, que son el mayorista y el

detallista.

4.- Canal de Distribución Doble: Posee tres niveles de intermediarios; los cuales son

revendedor, mayorista y detallista.

El canal de distribución a utilizarse en este plan de negocios es el Canal Largo, ya que la

empresa B&V Cía. Ltda. Vende a un Bróker el cual es SURABHI NATURAL PRODUCTOS

este bróker fue escogido ya que es uno de los brókeres más conocidos en Alemania y tiene una

inmensa cartera de clientes; este bróker se encargara de la distribución total en los puntos

específicos en los cuales se encuentran los llamados Detallistas, para que de esa manera nuestro

producto pueda llegar a los puntos de venta para que el consumidor final pueda adquirirlo.

Cabe señalar que en Alemania existen muchos más brókeres con los cuales nosotros podemos

hacer la negociación y de esa manera trabajar no solo con uno sino con más.


Bróker con el que se hace la negociación:

SURABHI NATURAL PRODUCTOS

Información de la empresa:

Correo-e: [email protected]

Dirección: Spitzacker 2

Calle: 74931

Teléfono +496226786725

Sitio web: wwwsurabhi.de

A continuación se mencionará algunos Brókeres con los que se puede trabajar (Eco Mercados

(2012) Directorio de productores e importadores de productos orgánicos y comercio equitativo.

Recuperado dehttp://orgprints.org/24487/1/FiBL-CIMS-2005-directorio-importadores.pdf)

http://orgprints.org/24487/1/FiBL-CIMS-2005-directorio-importadores.pdf


NOMBRE

DEL

BRÓKER

CORREO DIRECCION TELÉFONO SITIO WEB

GepaFair [email protected] Bruch 4 Calle 42279 +49202266830 www.gepa3.de

Gesund&Leben

Heinz L.

gesundundlebel@

t-online.de

Am Sandbuhl 6 +49777622244 www.casavita.de

NaturkostSchar

amn

tém@naturkost-

scramn.de

Ludwin-Winter-

Strasse 6

+49780596680 www.naturkost-

schramm.de

LebensbaumUlr

ich

info@lebensbaum

.de

Dr. Jurgen-

Ulderupstrasse 12

+49544198560 www.lebensabau

m.de

Marktgesellshaf info@naturland-

markt.de

Eichtford 4 +49813756893 www.aturland-

markt.de

Rapunzel Ag. [email protected] Haldergasse 9 +49833056792 www.rapunzel.de

Ilustración 39. LISTA DE BRÓKERS CON LOS QUE SE PUEDE NEGOCIAR.

Fuente: orgprints.org


mailto:[email protected]

http://www.gepa3.de/



http://www.casavita.de/

mailto:té[email protected]

mailto:té[email protected]

http://www.naturkost-schramm.de/

http://www.naturkost-schramm.de/



http://www.lebensabaum.de/

http://www.lebensabaum.de/



http://www.aturland-markt.de/

http://www.aturland-markt.de/


http://www.rapunzel.de/


PRODUCTOR Y EXPORTADOR

B&V

BRÓKER CONTACTA A

DETALLISTAS

ALEMANIAEN CADA CIUDAD

(CONSUMIDOR FINAL)

BRÓKER (SURABHI

NATURAL PRODUCTOS)

)

Ilustración 40. CANAL DE DISTRIBUCIÓN LARGO.


CAPÍTULO V

LOGÍSTICA DE EXPORTACIÓN

5.1 CONCEPTO DE EXPORTACIÓN

Es el régimen aduanero que permite la salida definitiva de mercancías en libre circulación, fuera

del territorio aduanero ecuatoriano o a una Zona Especial de Desarrollo Económico, con sujeción

a las disposiciones establecidas en la normativa legal vigente. (SENAE (2013), Concepto de

exportación. Recuperado de http://www.aduana.gob.ec/pro /to_export.action)

5.2 CLASES DE EXPORTACIÓN

Sección II

Regímenes de Exportación

Art. 154.- Exportación definitiva.- Es el régimen aduanero que permite la salida definitiva

de mercancías en libre circulación, fuera del territorio aduanero comunitario o a una Zona

Especial de Desarrollo Económico ubicada dentro del territorio aduanero ecuatoriano, con

sujeción a las disposiciones establecidas en el presente Código y en las demás normas aplicables.

Art. 155.- Exportación temporal para reimportación en el mismo estado.- Es el régimen

aduanero que permite la salida temporal del territorio aduanero de mercancías en libre

circulación con un fin y plazo determinado, durante el cual deberán ser reimportadas sin haber

http://www.aduana.gob.ec/pro%20/to_export.action


experimentado modificación alguna, con excepción del deterioro normal por el uso que de ellas

se haga.

Art. 156.- Exportación temporal para perfeccionamiento pasivo.- Es el régimen aduanero

por el cual las mercancías que están en libre circulación en el territorio aduanero pueden ser

exportadas temporalmente fuera del territorio aduanero o a una Zona Especial de Desarrollo

Económico ubicada dentro de dicho territorio para su transformación, elaboración o reparación y

luego reimportarlas como productos compensadores con la exención de los tributos

correspondientes conforme las condiciones previstas en el reglamento al presente

Código.(Código Orgánico de Producción)

5.3. RÉGIMEN DE EXPORTACIÓN

Se utilizara el régimen 40 que es importación a consumo ya que enviara el romanesco a

Alemania para su consumo definitivo.

5.4. TRÁMITES DE EXPORTACIÓN

“Es el acto comercial que se realiza entre dos o más personas naturales o jurídicas legalmente

habilitadas por sus países para realizar comercio exterior o internacional y así tenemos el

Comprador (importador) y el Vendedor (exportador)”.(Legarda, R. (2006). Manual de

importaciones, Ecuador: EdicionesMetroch.)


La mercadería trasladada por medio de un transporte interno desde la planta productora hacia

el Puerto de Guayaquil.; previamente se habrá obtenido con anterioridad todos los documentos

necesarios para el embarque de nuestro producto.

En el Ecuador

Los requisitos señalados deben cumplirse para exportar desde el Ecuador al mundo.

1.- Obtención del registro de exportador

Una vez gestionado el RUC en el Servicio de Rentas Internas, se deberá:

Paso 1

Adquirir el Certificado Digital para la firma electrónica y autenticación otorgado por las

siguientes entidades:

Banco Central del Ecuador:http://www.eci.bce.ec/web/guest/

Security Data:http://www.securitydata.net.ec/

Paso 2

Registrarse en el portal de ECUAPASS:(http://www.ecuapass.aduana.gob.ec)

Aquí se podrá:

1. Actualizar base de datos.

2. Crearusuario y contraseña.

http://www.eci.bce.ec/web/guest/

http://www.securitydata.net.ec/

http://www.ecuapass.aduana.gob.ec/


3. Aceptar las políticas de uso.

4. Registrar firma electrónica.

Es necesario:

Revisar el boletín 32-2012, en el cual se encuentra un video demostrativo sobre el registro al

portal ECUAPASS.

El Consejo Nacional de Comercio Exterior e Inversiones (COMEXI) estableció que los

exportadores adicionalmente se registren con el Ministerio de Industrias y Competitividad

cuando se refieran a:

Exportaciones de chatarra y desperdicios metales ferrosos y no ferrosos. Resolución 400 del

13 de septiembre de 2007 y publicada en el Registro Oficial Suplemento 233 del 17 de diciembre

de 2007.

Exportaciones de cueros y pieles. Resolución 402 del 13 de septiembre de 2007 y publicada

en el Registro Oficial 222 del 29 de noviembre de 2007.

5.4.1. Trámites

Se inicia con la transmisión electrónica de una Declaración Aduanera de Exportación (DAE) en

el nuevo sistema ECUAPASS, la misma que podrá ser acompañado ante una factura o proforma

y documentación con la que se cuente previo al embarque, dicha declaración no es una simple


intención de embarque sino una declaración que crea un vínculo legal y obligaciones a cumplir

con el Servicio Nacional de Aduana del Ecuador por parte del exportador o declarante.

Los datos que se consignarán en la DAE son:

Del exportador o declarante

Descripción de mercancía por ítem de factura

Datos del consignante

Destino de la carga

Cantidades

Peso; y demás datos relativos a la mercancía.

Los documentos digitales que acompañan a la DAE a través del ECUAPASS son:

Factura comercial original.

Autorizaciones previas (cuando el caso lo amerite).

Certificado de Origen electrónico (cuando el caso lo amerite)

Una vez aceptada la DAE, la mercancía ingresa a Zona Primaria del distrito en donde se

embarca, producto de lo cual el depósito temporal la registra y almacena previo a su exportación.

Al exportar se le notificará el canal de aforo asignado, los mismos que pueden ser:

Canal de Aforo Documental


Canal de Aforo Físico Intrusito

Canal de Aforo Automático

Para el caso del Canal de Aforo Automático, la autorización de salida, entiéndase con ello la

autorización para que se embarque, será automático al momento del ingreso de la carga a los

depósitos temporales o zonas primarias.

En el caso del Canal de Aforo Documental se designará al funcionario a cargo del trámite, al

momento del ingreso de la carga, luego de lo cual procederá a la revisión de los datos

electrónicos y documentación digitalizada; y procederá al cierre si no existieren novedades. En lo

cual cualquier observación será registrada mediante el esquema de notificación electrónico

previsto en el nuevo sistema. Una vez cerrada la Declaración Aduanera de Exportación (DAE)

cambiará su estado a salida autorizada y la carga podrá ser embarcada.

En el caso del Canal de Aforo Físico Intrusivo se procede según lo descrito anteriormente

adicional al proceso la inspección física de la carga y su corroboración con la documentación

electrónica y digitalizada.

Revisar boletín 222 – 2012 en el cual se encontrará los instructivos para el correcto llenado de

la DAE junto con los videos demostrativos.

5.4.1.1. Partida arancelaria, descripción comercial y el porcentaje de derechos arancelarios

en ecuador.


Partida Arancelaria: 0704.10.00.00 coliflores y brécoles

La descripción comercial es: Romanesco (fresco)

En el Ecuador no se paga ningún derecho arancelario puesto que las exportaciones están exentas

del pago de tributos. (SICE (2013). Aduana del Ecuador. Recuperado de

http://sice1.aduana.gob.ec/aduana/arancel/)

5.4.2. Requisitos Y Trámites

5.4.2.1 Requisitos

En Alemania

Acceso Al Mercado Al Mercado Alemán

Requisitos Generales de Acceso al Mercado

Los requisitos generales de acceso al mercado alemán están condicionados por su pertenencia a

la Unión Europea (Integración en un mercado comunitario y aplicación de la política comercial

frente a terceros países); así como también rigen las Leyes de Comercio Alemán, una vez que los

productos han cumplido con las provisiones de la autoridad competente, son considerados de

libre circulación dentro de la UE y no están sujetos a restricción alguna. (Alemania (2010), Red


de Oficinas Económicas y Comerciales de España en el Exterior. Recuperado

dehttp://www.oficinascomerciales.es/icex/)

La Oficina Federal de Aduanas está a cargo del Ministerio de Finanzas con el fin de llevar una

correcta y moderna administración impulsando prácticas modernas y métodos para promover el

comercio y la economía, así como hacer atractivo el mercado alemán para atraer la inversión y

nuevas empresas.

Dentro de este campo, el Ministerio Federal de Finanzas cuenta con 5 oficinas de finanzas

federales a nivel nacional, las cuales tienen asignadas responsabilidades en materias específicas

para garantizar que se apliquen las leyes de una manera uniforme. (The Federal Customs

Administration of the Ministry of Finance (2011). Recuperado de

http://www.zoll.de/e0_downloads/d0_veroeffentlichungen/the_federal_customs_administration.p

df)

RESPONSABILIDADES OFICINAS DE FINANZAS FEDERALES

Ley General de Aduanas Hamburg

Ley General Tributaria Potsdam

Lucha contra el trabajo no declarado y el empleo

ilegal

Cologne

Derechos sobre consumos específicos Neustadt and der WeinstraBe

Disposiciones especificas del trafico fronterizo de

mercancías

Nuremberg

Ilustración 41. OFICINAS DE FINANZAS FEDERALES DE ALEMANIA


Fuente: [email protected]


Contactos de Oficina de Aduanas:

[email protected]

www.bundesfinanzministerium.de

Central publicationorderservice:

Teléfono: +49(0) 18 05 / 77 80 90 (0,14 € / min*)

Telefax: +49(0) 18 05 / 77 80 90 (0,14 € / min*)

5.4.2.3 ARANCEL DE ADUANAS DE ALEMANIA

Régimen arancelario

Alemania emplea el Sistema Armonizado para Clasificación de Mercancías. El arancel incluye

un arancel externo común, AEC, con los gravámenes aplicables a terceros países. El AEC consta

de dos columnas, la autónoma y la convencional.

En general, los gravámenes no son altos. Gran parte de las materias primas están exentas o

tiene gravámenes reducidos, mientras que para los bienes manufacturados la tasa oscila entre el

5% y el 17%. (Comexim (2000).Régimen Legal de Comercio Exterior. Recuperado de

http://www.x.com.pe/lib160/alemania.htm)

http://www.x.com.pe/lib160/alemania.htm


Alemania así como el resto de la Unión Europea, aplica el arancel aduanero común e

integrado, la correspondiente nomenclatura (TARIC), y los acuerdos de comercio preferencial.

Las aduanas de Alemania también aplica tratos preferenciales a los productos de acuerdo al

uso que se les destina, las preferencias se concreta normalmente en la exención del pago de

aranceles. Los principales regímenes aduaneros son:

Depósito aduanero, mercancías que se considera que no han sido importadas mientras

permanecen en el depósito.

Perfeccionamiento activo; mercancías que son importadas para ser procesadas

modificadas y posteriormente reexportadas.

Importación temporal: mercancías, que son importadas por un corto período de tiempo y

posteriormente reexportadas.

Suspensión arancelaria: medida que permite la exención del pago de aranceles de inputs

importados cuando no existe producción comunitaria.

Exención arancelaria: aplicable a materiales educativos y científicos o a objetos

personales y domésticos relacionados con una mudanza (Alemania (2012). Red de

Oficinas Económicas y Comerciales de España en el Exterior. Recuperado de

http://www.oficinascomerciales.es/icex/)

Para la realización de la exportación de romanesco de Ecuador hacia Alemania del producto

romanesco con la partida 0704.10.00.00 se paga el siguiente arancel:


PARTIDA

ARANCELARIA

PRODUCTO ARANCEL

0704.10.00.00 Romanesco 13,6%Min 1,6

eur/100kg

Ilustración 42. ARANCEL EN ALEMANIA PARA EL ROMANESCO

Fuente: European Comisión.


A parte del pago del arancel que es el 13,6% también se paga el Impuesto al Valor Agregado

(IVA) que según las leyes alemanas se pagara un porcentaje del 7% (EuropeanComission (2013).

Gravámenes interiores. Recuperado

dehttp://exporthelp.europa.eu/thdapp/form/output?action=output&prodLine=&languageId=ES&t

aricCode=0704100010&partnerId=ec&reporterId=de&simulationDate=03%2f12%2f2013&sim

Date=20131203&nomenCmd=&resultPage=reqlist&mode=)

PARTIDA

ARANCELARIA

PRODUCTO ARANCEL IMPUSTO (IVA)

0704.10.00.00 Romanesco 13,6%Min 1,6

eur/100kg

7%

Ilustración 43. PORCENTAJE DEL IVA EN ALEMANIA



http://exporthelp.europa.eu/thdapp/form/output?action=output&prodLine=&languageId=ES&taricCode=0704100010&partnerId=ec&reporterId=de&simulationDate=03%2f12%2f2013&simDate=20131203&nomenCmd=&resultPage=reqlist&mode=




5.5. PREFERENCIA, ACUERDO COMERCIAL

Como se mencionó en el capítulo anterior Ecuador pose una gran ventaja ya que cuenta hasta el

momento con un Sistema de Preferencias Generalizadas plus el cual se beneficia la partida

arancelaria 0704.10.00.00 que pertenece al romanesco con una preferencia total del 100% lo cual

significa que se paga 0% de derecho de aduana. (EuropeanComission (2013). GSP plus un

régimen especial de estímulo del desarrollo sostenible y la gobernanza. Recuperado de

http://exporthelp.europa.eu/thdapp/form/output?action=tarrif&prodLine=&languageId=ES&taric

Code=0704100010&partnerId=ec&reporterId=de&simulationDate=03%2f12%2f2013&simDate

=20131203&nomenCmd=&resultPage=importtarrifs&mode=)

PARTIDA

ARANCELARIA

PRODUCTO ARANCEL IMPUSTO

(IVA)

PREFERENCIA

SGP PLUS

0704.10.00.00 Romanesco 13,6%Min 1,6

eur/100kg

7% 100%

Ilustración 44. PREFERENCIA ARANCELARIA SGP PLUS.



Documentación De Importación

El documento común para efectuar la declaración de importación en los países miembros de la

UE, es el Documento Único Administrativo (DUA), establecido en el Código Aduanero

Comunitario.

http://exporthelp.europa.eu/thdapp/form/output?action=tarrif&prodLine=&languageId=ES&taricCode=0704100010&partnerId=ec&reporterId=de&simulationDate=03%2f12%2f2013&simDate=20131203&nomenCmd=&resultPage=importtarrifs&mode=




La declaración debe presentarse en la lengua oficial de Alemania o en inglés ante las

autoridades aduaneras del Estado. Este documento se lo debe presentar a través de un sistema

automático conectado a la aduana o en las oficinas aduaneras designadas.

Los datos que se declaran en el DUA son los siguientes:

Identificación de los participantes en la operación (importador, exportador, representante,

etc.)

Destino aduanero (despacho a libre práctica, despacho a consumo, importación temporal,

tránsito, etc.)

Datos de identificación de las mercancías (código TARIC peso, unidades), localización y

embalaje.

Datos de los medios de transporte.

País de origen y país de exportación.

Información comercial y financiera (Incoterms, valor facturado, moneda de facturación,

tipo de cambio, seguro, etc.)

Lista de documentos asociados al DUA (licencias de importación, certificados de

inspección, documento de origen, documento de transporte, factura comercial, etc.)

Declaración y modo de pago de los impuestos a la importación (derechos arancelarios,

IVA, impuestos especiales, etc.) (Export Help Desk (2012). Information of Customs.

Recuperadode http://exporthelp.europa.eu/)

http://exporthelp.europa.eu/


Para el trámite de importación se necesitan 3 ejemplares del DUA, uno para el país donde se

formalizan los trámites de entrada, el segundo para el país de destino para efectos estadísticos y

el tercero se entrega al destinario con la firma de la autoridad aduanera.

Según el carácter de las mercancías importadas, es necesario presentar junto con el DUA los

siguientes documentos:

Prueba de origen, normalmente utilizada para aplicar preferencias arancelarias.

Este documento es emitido por parte del país exportador, con un previo análisis para poder

determinar que el producto es 100&% ecuatoriano.

Certificado de la naturaleza específica del producto.

Factura comercial.

Emitida por la empresa B&V Cía. Ltda.

Declaración del valor en aduana.

La Declaración de Importación incluye un conjunto de información general relativa a un

particular, la información de transacciones de importación y conjuntos de determinados bienes a

ser importados. El usuario, es decir el Operador de Comercio Exterior toma la información del

documento de transporte necesaria para realizar sus declaraciones.


Certificados de inspección (sanitaria, veterinaria y fitosanitaria).

Los productos tienen que venir de una empresa autorizada o reconocida por la UE, controlado

por la autoridad correspondiente responsable en el país de origen, en el caso del Ecuador es el

MIPRO

Se requiere un Certificado Sanitario otorgado por la autoridad correspondiente en el país de

origen. (Decisión UE 96/674/CE)

Documento de vigilancia de la Comunidad Europea.

Se aplica a los productos en régimen de libertad con vigilancia previa a la importación. Las

importaciones de determinadas mercancías incluidas en el régimen de libertad comercial podrán

estar sometidas a vigilancia estadística previa a su importación.(Tramites de importación UE.

(2011). Documentos de vigilancia. Recuperado de

https://www.google.com.ec/?gws_rd=cr&ei=3WudUqG-

EseekQePqYHIDg#q=documentos+de+vigilancia+de+la+comunidad+europea

Certificado CITES.

La Convención sobre el Comercio Internacional de Especies amenazadas de Fauna y Flora

silvestres (CITES) persigue la regulación del comercio de animales y plantas salvajes, y de los

productos derivados de ellos, con la finalidad de salvaguardar ciertas especies en peligro de

extinción.

https://www.google.com.ec/?gws_rd=cr&ei=3WudUqG-EseekQePqYHIDg#q=documentos+de+vigilancia+de+la+comunidad+europea

https://www.google.com.ec/?gws_rd=cr&ei=3WudUqG-EseekQePqYHIDg#q=documentos+de+vigilancia+de+la+comunidad+europea


Para la exportación de productos objeto de éste régimen, se exige la expedición de un

certificado de exportación visado por los Centros de Inspección de Comercio Exterior de las

aduanas habilitadas para despachar este tipo de productos. (Cámara oficial de Comerciode

Industria(2012) Certificado CITES. Recuperado de http://www.camaracomlorca.es/certificado-

cites/)

Documentos requeridos a efectos de los impuestos especiales.

Estos documentos son los cuales indican que los productos a ser declarados deben o no pagar

impuestos especiales.

Documentos que justifiquen una solicitud de exención del IVA

Son los documentos necesarios de respaldo que indique que los productos a ser declarados no

paguen el impuesto de IVA

Productos de Prohibida Importación

La administración de aduanas de cada país miembro de la UE está encargada del control en la

restricción y prohibición de determinados productos o de aquellos que sólo se importan bajo

ciertas condiciones, y que atentan principalmente con la protección de la población, ambiente,

seguridad interna, fauna y flora. Se aplica en los siguientes productos:

Armas de fuego y municiones.

Fuegos artificiales.

http://www.camaracomlorca.es/certificado-cites/

http://www.camaracomlorca.es/certificado-cites/


Literatura de contenido constitucional.

Pornografía.

Alimentos.

Estupefacientes.

Medicamentos.

Perros peligrosos, mascotas o productos hechos de animales.

Especies en peligro de extinción (pieles de animales).

Productos falsificados o piratería

En el caso que se exporten productos que tienen restricciones al momento de ingresar a

Alemania, para obtener más información puede ingresar al sitio oficial del Gobierno Alemán

dispuesto por el Ministerio de Finanzas: (Oficina Federal de Aduana (2013), Zoll. Recuperado

de http://www.zoll.de)

5.6 INTERNATIONAL COMMERCIAL TERMS (INCOTERM)

Las reglas sobre el uso de términos nacionales e internacionales Incoterms 2010(ver anexo II) de

la Cámara de Comercio Internacional, facilitan el proceso de las negociaciones globales, los

mismos definen obligaciones y derechos del comprador y vendedor, describen las tareas, costos

y riesgos que implica la entrega de mercancía de la empresa vendedora a la compradora, siempre

y cuando el Incoterm 2010 se encuentre establecido en el contrato de compraventa. (Pro

Ecuador. (2012) Exportadores conectando tu negocio con el mundo- Incoterms2010. Recuperado

de http://www.proecuador.gob.ec/exportadores/requisitos-para-exportar/incoterms/).

http://www.zoll.de/

http://www.proecuador.gob.ec/exportadores/requisitos-para-exportar/incoterms/


Los Incoterms determinan:

El alcance del precio

En qué momento y donde se produce la trasferencia de riesgos sobre la mercadería del

vendedor hacia el comprador.

El lugar de entrega de la mercadería

Quien contrata y paga el trasporte

Quien contrata y paga el seguro

Que documentos tramita cada parte y su costo. (Cargainfo(2010). Incoterm. Recuperado

de http://cargainfo.com/front_content.php?idcat=1229&idart=2733)

Para el presente plan de negocios se utilizara como termino de negociación el Incoterm CIF

(Cost, insurance and freight), que en español es Costo, seguro y flete.

Este término de negociación se lo utilizara ya que la empresa B&V Cía.Ltda.tiene como fin

utilizar un canal de distribución largo el cual quiere decir que tendremos en Alemania un

contacto de un bróker. El cual es SURABHI NATURAL PRODUCTOS por ese motivo la

empresa negociara con el Incoterm CIF.

5.7. VÍA DE TRANSPORTE

B&V S.A es la empresa productora de romanesco que se encuentra ubicada en la provincia del

Carchi; por esta razón se requiere transporte (camión) para hacer llegar el producto desde la

http://cargainfo.com/front_content.php?idcat=1229&idart=2733


planta hasta Guayaquil que es el puerto de salida, para su exportación al Puerto de Cabello,

Hamburgo – Alemania.

El tiempo de tránsito desde Guayaquil a Hamburgo, es de aproximadamente 20-25 días. Este

puerto de Hamburgo cuenta con un ágil movimiento de carga, contenedores y tiene un servicio

multimodal fantástico conectando puerto, carreteras, trenes a cualquier ciudad euro zona y del

este Europeo.

Una vez empacado en los cartones y embalado, el producto se procederá a unitarizar al

contenedor refrigerado de 40 pies (Ver Anexo No. III)quedando listo para su trasporte al puerto

de Guayaquil por vía terrestre una vez recibida la confirmación de embarque.

Transporte Carretero

Se realiza la cotización con la empresa de transporte COMITRPSA, y el valor del flete interno de

Carchi a Guayaquil es de USD 600 por contenedor refrigerado de 40 pies.

En caso de que se necesite almacenaje en el puerto de Guayaquil, según la legislación

vigente, los niveles tarifarios impuestos por la Autoridad Portuaria de Guayaquil, específica que

el uso de zonas de almacenamiento en bodegas cerradas tiene un costo de USD 0,24 t/día.


Transporte Marítimo

El comercio internacional requiere de transporte marítimo, siendo este uno de los más utilizados

por sus bajos costos y adecuaciones para productos que requieren conservar su frescura y

refrigeración. Es conveniente que a la hora de exportar el contenedor contratado sea utilizado en

su totalidad, aprovechando de esta manera todo el espacio lo cual beneficia los costos.

Para poder realizar la exportación a Alemania el costo del flete internacional es de USD

6.500.

5.8. CANTIDAD, UNIDAD, PRECIO

5.8.1 CUBICAJE

Para poder cubicar el producto romanesco primeramente se debe conocer las medidas tanto del

contenedor, de los pallets como las medidas de las cajas en las que se transportará el producto.

Dimensiones del Contenedor:

Contenedor Refrigerado de 40’ hc.

LARGO ANCHO ALTO CAPACIDAD CUBICA CARAGA MAXIMA

12,03m 2,38 m 2,69 m 76,3 m3 26580 kg

Ilustración 45. DIMENSIONES DEL CONTENEDOR HC DE 4O' REFRIGERADO

Fuente: OurtContainer.



Dimensiones del Pallet.

El pallet a utilizarse es el pallet estándar.

LARGO ANCHO ALTO

1,18 m 1,00 m 0,16 m

Ilustración 46. DIMENSIONES DEL PALLET ESTANDAR.

Fuente: OurtContainer.


VOLUMEN DEL PALLET.

ANCHO x LARGO x ALTURA

1,00 m x 1,18 m x 0,16 m = 0,188 m³

Dimensiones de la caja

ANCHO LARGO ALTO

0,90 m 0,55 m 0,80 m

Ilustración 47. DIMENSIONES DE LA CAJA

Fuente: B&V Cía. Ltda.



VOLUMEN DE CAJA.

ANCHO x LARGO x ALTURA

0,55 m x 0, 90m x 0,80 m = 0,396 m³

UNITARIZACIÓN POR PALET

Realizando los respectivos cálculos se puede concluir que por cada pallet se puede unitarizar 6

cajas de 31,5 kg.c/u de romanesco, con una base de 2 cajas y 2 más sobre las mismas con las que

darían el total de 6. En cada caja unitarizada contiene 18 fundas con romanesco que equivale

cada funda a 1,75kg. Esto quiere decir que el cada pallet unitarizado con 6 cajas contiene un

valor de 189 kg.

Entonces en el contenedor de 40’ refrigerado hg. con las medidas anteriormente mencionadas

y con el pallet estándar igualmente con las medidas antes mencionadasse procede a dividir las

medidas del ancho del contenedor con las del ancho del pallet que da un valor de 2 y también se

divide las medidas del largo del contenedor con las del largo del pallet y da un valor de 12 lo

cual quiere decir caben 24 pallets en la base del contenedor.

Por lo tanto si el contenedor tiene una capacidad cubica de 76,3 m3 y el pallet abarca una

capacidad cubica de 0.18 m3 (como base en el contenedor) y las cajas abarcan una capacidad

cibica de 0,396m3 c/u, entonces en el contenedor caben 144 cajas con 18 fundas de romanesco

cada una, la cual daría un total de 2542 unidades por contenedor de romanesco, lo que equivale a

5084 kilogramos de romanesco.


El tiempo promedio del viaje marítimo es de 20-25 días hasta Europa. En vista de la difícil

situación actual que está afectando los precios del petróleo, se ha impuesto un Recargo de

Emergencia de Combustible para los servicios navieros, en este caso el Servicio Ecuador / Norte

de Europa y Mediterráneo para carga seca es de USD 250 y para carga reefer de USD 300.

En la siguiente tabla se muestra información de las líneas navieras que cubren el servicio con los

principales puertos europeos.

5.9. FORMAS DE ENVASE, EMPAQUE Y EMBALAJE

Empaque Del Producto

El producto se envasara en bolsas de polietileno de baja densidad de 2 mlp y este en cajas de

cartón corrugado que varía mucho según el cliente, el tipo de embalaje que se utiliza para

facilitar y salvaguardar la carga es cartón corrugado de doble hoja barnizado con tratamiento

antihumedad para congelación, En general las dimensiones del cartón son de 60 cm (largo) x 90

cm (ancho) x 90 (alto) cm, con un test de resistencia al impacto de 250 (calidad del cartón). En

este cartón se empacará 18 fundas con 1720gr de romanesco, utilizaremos contenedores de 40hc”

refrigerados para preservar al producto.

Etiquetado

La Directiva se aplica a los productos alimenticios destinados a ser entregados sin ulterior

transformación al consumidor final o a restaurantes, hospitales y otras colectividades similares.


La Directiva no se aplica a los productos destinados a ser exportados fuera de la Unión Europea

(UE).

El etiquetado, la presentación y la publicidad de los productos alimenticios:

No deberán inducir a error al comprador respecto de las características o los efectos del

alimento;

No podrán atribuir a un producto alimenticio propiedades de prevención, tratamiento y

curación de una enfermedad humana (a excepción de las aguas minerales naturales y los

productos alimenticios destinados a una alimentación especial para los que existen

disposiciones comunitarias específicas).

Elementos obligatorios del etiquetado

El etiquetado de los productos alimenticios deberá incluir los elementos obligatorios. Estas

menciones deben ser fácilmente comprensibles y visibles, así como claramente legibles e

indelebles. Algunas deben figurar en el mismo campo visual.

Las menciones obligatorias incluyen:

La denominación de venta

Lista de ingredientes

La cantidad neta

La fecha de duración mínima


ROMANSCO

FRESCO

PESO NETO

1,75 kg.e

CONSERVARSE EN

LUGAR FRESCO Y SECO

CONSUMIRSE ANTES DE

25/12/13

LOTE N°

5 PRODUCIDO POR

CARCHI - ECUADOR

Las condiciones especiales de conservación y utilización

El nombre o la razón social y la dirección del fabricante o del embalador o de un

vendedor.

El lugar de origen o de procedencia.

Lenguas de etiquetado.

En dicha comunicación la Comisión subraya que el etiquetado de los productos alimenticios

destinados a venderse en su estado original al consumidor final deberá figurar en una lengua

fácilmente comprensible, que, por norma general, será la lengua o las lenguas oficiales del país

de comercialización. No obstante, deben admitirse palabras o expresiones en lengua extranjera

pero que el comprador pueda comprender fácilmente.

DENOMINACION

DE VENTA

PESO NETO

INDICACION DE

PESO EFECTIVO

INSTRUCCIÓN DE

CONSEVACIÓN

FECHA DE

CADUCIDAD

EMPRESA

RESPONSABLE Y LUGAR DE

PRODUCCION

VALOR

NUTRCIONAL

CODIGO DE

BARRAS

LOTE DE

FABRICACIÓN.

SELLO DE CALIDA

Ilustración 48. MODELO DE ETIQUETA B&V CIA. LTDA.


Por otra parte las fundas serán empacadas en cajas de cartón corrugado, que contendrá las

siguientes especificaciones:

Nombre y dirección del exportador

Especificaciones de tamaño y peso

Código de barras

Marca o sello del control fitosanitario.

5.10. NÚMERO O CANTIDAD DE EMBARQUES EN EL PERÍODO

Debido al nivel y volumen de producción que la empresa B&V Cía. Ltda. produce anualmente se

realizará el envío de cinco embarques de contenedores de 40’ hc mensualmente.

Para realizar estos envíos también consideramos el requerimiento de nuestro bróker que está

en Alemania. Todo eso interviene ya que la demanda potencial insatisfecha es alta y debemos de

tratar satisfacer como más se pueda al cliente.

5.11. REQUISITOS PARA-ARANCELARIOS

Requisitos Sanitarios/Fitosanitarios

Dentro de la Unión Europea, la autoridad encargada de mejorar la seguridad alimentaria y

garantizar el nivel elevado de protección del consumidor, medio ambiente y salud pública es la

Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA); en apoyo con la Comisión del Codex

Alimentarias del cual forma parte los países de la UE.


Las regulaciones establecidas son para reducir los riesgos por la propagación de plagas y

enfermedades llevadas por animales desde el país importador, así como también evitar la

presencia de contaminantes, toxinas y organismos extraños en los alimentos.

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (AESA), es la encargada de proporcionar

asesoramiento científico que repercuten de una u otra forma en la inocuidad de los alimentos.

En materia de normas sanitarias y fitosanitarias, los controles se realizan mediante muestreo y

análisis; por medio del control de la composición de los productos las sustancias indeseables y

las fuentes de proteínas. Mientras que las condiciones zoosanitarias de los productos importados

de terceros países (no miembros de la UE), las disposiciones se refieren a las verificaciones

veterinarias, las normas sanitarias, los países desde los que se permite importar, las inspecciones

el control de enfermedades y las comercialización de ciertos productos.

Los reglamentos fitosanitarios incluyen medidas de protección contra plagas y residuos de

plaguicidas, y la comercialización de semillas y material de propagación para la agricultura, la

horticultura y la silvicultura.

Cuando no existen disposiciones comunitarias específicas para alimentos, se consideran a los

productos como inocuos, también figuran disposiciones sanitarias y fitosanitarias varios acuerdos

comerciales de la UE, el alcance y el grado varían de las obligaciones incluidas en el Acuerdo

Nación más Favorecida (MSF) de la OMC, mientras que otros acuerdos contienen información

más detallada como el acuerdo de la UE y Chile. (Organización Mundial de Comercio(2012),


OMC. Recuperado el 20 de Julio del 2013, de

http://www.wto.org/spanish/tratop_s/tpr_s/tp238_s.htm)

Requisitos Técnicos (HACCP, inocuidad, etc.)

Las características técnicas de un producto en un mercado específico, en este caso el alemán,

sirven para conocer si las normas existentes son de carácter obligatorio o voluntario. En este

caso, todos los productos que ingresan a los mercados de la Unión Europea están normalizados

por el EuropeanCommitteforStandarization (CEN), es decir que todos los exportadores que

coloquen un productos en UE asumen la responsabilidad de cumplir la legislación comunitaria.

(Comité Europeo de Normalización(2012) Requisitos técnicos de Normalización. Recuperado de

http://www.cen.eu/cen/sector)

Comité Europeo de Normalización

Es una organización no lucrativa privada cuya misión es fomentar la economía europea en el

negocio global, el bienestar de ciudadanos europeos y el medio ambiente proporcionando una

infraestructura eficiente a las partes interesadas para el desarrollo, el mantenimiento y la

distribución de sistemas estándares coherentes y de especificaciones.

El CEN fue fundado en 1961. Sus veintinueve miembros nacionales trabajan juntos para

desarrollar los estándares europeos (EN) en varios sectores para mejorar el entorno del mercado

único europeo para mercancías y servicios y para colocar a Europa en la economía global. Más

de 60 000 expertos técnicos así como federaciones de negocios, consumidores y otras

organizaciones sociales interesadas están implicadas en la red del CEN que alcanza sobre 460

http://es.wikipedia.org/wiki/Organizaci%C3%B3n_no_lucrativa

http://es.wikipedia.org/wiki/Medio_ambiente

http://es.wikipedia.org/wiki/1961

http://es.wikipedia.org/wiki/Derecho_de_la_competencia#Mercado_.C3.9Anico:_el_caso_europeo

http://es.wikipedia.org/wiki/Derecho_de_la_competencia#Mercado_.C3.9Anico:_el_caso_europeo

http://es.wikipedia.org/wiki/Europa


millones de personas. CEN es el representante oficialmente reconocido de la estandardización

para los sectores a excepción de electrotécnico (CENELEC) y las telecomunicaciones (ETSI).

Los cuerpos de estandardización de los veintinueve miembros nacionales representan a

veinticinco estados miembro de la Unión Europea (UE), tres países de la Asociación Europea de

Libre Comercio (AELC) y los países candidatos a la UE y a la AELC. (Comité Europeo (2012)

Comité Europeo de Normalización CEN. Recuperado de

http://exporthelp.europa.eu/thdapp/display.htm?page=rt/rt_RequisitosTecnicos.html&docType=

main&languageId=ES)

CEN está contribuyendo a los objetivos de la Unión Europea y el espacio económico

europeo con estos estándares técnicos voluntarios que promueven libre comercio, laseguridad del

trabajador y los consumidores, interoperabilidad de redes, protección del medio

ambiente, investigación y desarrollo de programas, y público.

Las medidas que deben tomar el fabricante o exportador del producto para colocar la marca

“CE” dependen del sector.

La vigilancia del mercado es controlada por la autoridad nacional designada y comprende la

inspección de los productos para constatar que se cumplan las disposiciones.

Dentro de las normas técnicas exigidas los por países de UE, generalmente expresan

directrices sobre medidas, tamaño, dimensiones, contenido químico, compresión, resistencia,

inflamabilidad, resistencia a la humedad, durabilidad, condiciones de seguridad, entre ellas

http://es.wikipedia.org/wiki/CENELEC

http://es.wikipedia.org/wiki/European_Telecommunications_Standards_Institute

http://es.wikipedia.org/wiki/Uni%C3%B3n_Europea

http://es.wikipedia.org/wiki/Asociaci%C3%B3n_Europea_de_Libre_Comercio

http://es.wikipedia.org/wiki/Asociaci%C3%B3n_Europea_de_Libre_Comercio

http://exporthelp.europa.eu/thdapp/display.htm?page=rt/rt_RequisitosTecnicos.html&docType=main&languageId=ES

http://exporthelp.europa.eu/thdapp/display.htm?page=rt/rt_RequisitosTecnicos.html&docType=main&languageId=ES

http://es.wikipedia.org/wiki/Uni%C3%B3n_Europea#El_Espacio_Econ.C3.B3mico_Europeo

http://es.wikipedia.org/wiki/Uni%C3%B3n_Europea#El_Espacio_Econ.C3.B3mico_Europeo

http://es.wikipedia.org/wiki/Libre_comercio

http://es.wikipedia.org/wiki/Seguridad_laboral

http://es.wikipedia.org/wiki/Seguridad_laboral

http://es.wikipedia.org/wiki/Consumidor

http://es.wikipedia.org/wiki/Interoperabilidad

http://es.wikipedia.org/wiki/Investigaci%C3%B3n_y_desarrollo


preceptos de terminología, símbolos, embalaje, y demás aplicables a un bien o proceso de

producción Regulaciones de toxicidad Se aplica a los productos en cuya elaboración se

incorporen insumos peligrosos o dañinos a la salud humana. Cada país elabora listas donde se

especifican qué insumos se consideran tóxicos y en qué productos debe aplicarse dicha

normatividad.

En el marco de acuerdos comerciales o de cooperación, las CE ha desarrollado programas de

asistencia para la normalización, la certificación, la metrología y la calidad con participantes

comerciales de Europa Central y Oriental, la Comunidad de Estados Independientes, el

Mediterráneo, el Oriente Medio, el Lejano Oriente, América Latina y los Estados ACP. Estos

programas comprenden el suministro de información, el apoyo técnico, el mejoramiento de la

infraestructura física, la evaluación de la conformidad y la acreditación y el mejoramiento de la

capacidad de los países para cumplir las prescripciones europeas en materias de calidad.

(Organización Mundial de Comercio, OMC. Recuperado de http://www.wto.org/)

La Comisión de Codex Alimentarios (CCA), adoptó el HACCP el cual se aplica en toda la

cadena alimentaria y se basa en pruebas científicas de peligro para la salud humana para mejorar

la inocuidad de los alimentos; facilitando así la inspección por parte de las autoridades y

promoviendo el comercio internacional al aumentar la confianza en los alimentos que se

consume. (Sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control (2013) (HACCP).

Recuperado de www.fao.org)

http://www.wto.org/


Requisitos De Empaque, Embalaje Y Etiquetado

Es aconsejable, que antes de realizar las etiquetas, el exportador debe estar al tanto de las

principales regulaciones específicas que el mercado de destino establece para el producto; para

esto puede consultar al propio importador, recurrir a un consultor especializado, o bien solicitar

la opinión y aprobación de la etiqueta directamente en las entidades normativas que establece el

país importador, en este caso Alemania.

A continuación se especificara las normas y los requisitos que se debe de tomar en cuenta al

momento de exportar.

Normas generales sobre envases y sus residuos

La Unión Europea pretende armonizar las medidas nacionales sobre la gestión de los envases y

de los residuos de envases para garantizar un alto nivel de protección del medio ambiente, así

como el funcionamiento del mercado interior.

Acto.

La Directiva 94/62/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 20 de diciembre de 1994,

relativa a los envases y sus residuos.(Sistema de legislación de la UE (2012.). Los envases y sus

residuos. Recuperado de http://europa.eu/legislation_summaries/

environment/waste_management/l21207_es.htm)

http://europa.eu/legislation_summaries/environment/waste_management/l21207_es.htm

http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CELEX:31994L0062:ES:NOT

http://europa.eu/legislation_summaries/%20environment/waste_management/l21207_es.htm

http://europa.eu/legislation_summaries/%20environment/waste_management/l21207_es.htm


La presente directiva prevé medidas cuyo objeto es limitar la producción de residuos de envases

y promover el reciclaje, la reutilización y otras formas de valorización de dichos residuos;

considerándose su eliminación final como la solución de último recurso.

El ámbito de aplicación

La directiva se aplica a todos los envases existentes en el mercado europeo y a todos los residuos

de estos, tanto si son utilizados o desechados por las industrias, comercios, oficinas, servicios,

hogares, etc., con independencia de los materiales de que estén fabricados.

Las medidas

Los Estados miembros deben adoptar medidas para evitar la formación de residuos de envases e

impulsar los sistemas de reutilización de envases, reduciendo así su impacto sobre el medio

ambiente.

Desregulación de los tamaños de los envases

La liberalización de los formatos de envase favorece la libre circulación de los productos en el

mercado interior. La presente directiva trata así de suprimir los posibles obstáculos a la

competitividad y de facilitar el acceso de las empresas europeas a los mercados de diferentes

países de la Unión Europea (UE).


Acto.

La Directiva 2007/45/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 5 de septiembre de 2007,

por la que se establecen normas relativas a las cantidades nominales para productos pre

envasados, se derogan las Directivas 75/106/CEE y 80/232/CEE del Consejo y se modifica la

Directiva 76/211/CEE del Consejo.

Los Estados miembros no pueden prohibir o restringir la puesta en circulación de los

productos envasados previamente ni de los envases preparados en el mercado interior de la

Unión Europea (UE).

No obstante, hasta el 11 de octubre de 2012 pueden seguir fijándose cuotas de puesta en

circulación para la leche, la mantequilla, las pastas alimenticias secas y el café. Del mismo

modo, los Estados que fijen cuotas para el azúcar blanco, podrán seguir aplicándolas hasta el

11 de octubre de 2013.

Material y objetos en contacto con alimentos.

El presente Reglamento establece un marco general para los materiales y objetos destinados a

estar en contacto con productos alimenticios. Todos los materiales y objetos empleados para

elenvase deproductos alimenticios deben cumplir los requisitos del presente Reglamento. Con el

fin de tener en cuenta los avances científicos, el nuevo marco autoriza la introducción de envases

“activos” e “inteligentes” que prolongan el tiempo de conservación de los alimentos o que

proporcionan información sobre su estado (por ejemplo, un envase inteligente puede cambiar de

color si el alimento se altera).


http://europa.eu/legislation_summaries/consumers/product_labelling_and_packaging/l32029_es.htm


Acto.

Reglamento (CE) n° 1935/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 27 de octubre de

2004, sobre los materiales y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos y por el que se

derogan las Directivas 80/590/CEE y 89/109/CEE

Ámbito de aplicación

El presente Reglamento se aplica a todos los materiales y objetos destinados a estar en contacto

con productos alimenticios: todo tipo de envases, botellas (plástico y vidrio), tapas e, incluso, el

pegamento y las tintas de impresión de las etiquetas.

El presente Reglamento también introduce disposiciones específicas relativas a los envases

que prolongan el tiempo de conservación de los alimentos o que reaccionan cuando estos se

estropean (por ejemplo, envase que cambian de color).

El presente Reglamento no cubre:

Materiales y objetos que son suministrados como antigüedades;

Materiales de recubrimiento o revestimiento, tales como los materiales de revestimiento

de la corteza del queso, de productos cárnicos o de frutas;

Equipos fijos de suministro de agua.

http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CELEX:32004R1935:ES:NOT




Requisitos aplicables a los materiales y objetos

Los materiales y objetos en contacto con productos alimenticios deben estar fabricados de

conformidad con las buenas prácticas de fabricación. En ningún caso podrán transferir sus

componentes a los alimentos en cantidades que puedan:

Representar un peligro para la salud humana;

Provocar una modificación inaceptable de la composición de los alimentos; o

Provocar una alteración de las características organolépticas de los alimentos.

Las importaciones de envases hechos de madera y otros productos vegetales pueden estar sujetos

a medidas fitosanitarias

En concreto, los envases de madera (cajones, cajas, jaulas, etc.) deben seguir uno de los

tratamientos aprobados que se especifican en el anexo 1 de la publicación nº 15 de las Normas

Internacionales para Medidas Fitosanitarias de la FAO y llevar la marca correspondiente según

se contempla en el anexo II de dicha norma.

Etiquetado

Los productos comercializados en la UE deben respetar los requisitos de etiquetado de la UE,

previstos para:

Proteger la salud, seguridad e intereses de los consumidores

Proporcionar información sobre el producto: contenido, composición, uso seguro y

precauciones especiales, etc.


http://europa.eu/legislation_summaries/food_safety/plant_health_checks/f85001_es.htm

http://eur-lex.europa.eu/Notice.do?val=389759%3Acs&lang=es&list=389759%3Acs%2C&pos=1&page=1&nbl=1&pgs=10&hwords=&checktexte=checkbox&visu=


Etiquetado y embalaje de los productos

El objetivo del etiquetado de los productos alimenticios es garantizar a los consumidores una

información completa sobre el contenido y la composición de dichos productos, a fin de

proteger su salud y sus intereses. La etiqueta puede contener también información relativa a

una característica determinada, como el origen del producto o el método de producción.

Algunos alimentos son, además, objeto de una normativa específica, como los organismos

modificados genéticamente, los alimentos alergénicos, los alimentos para bebés o

determinadas bebidas.

El etiquetado de algunos productos no alimenticios también debe contener información

específica, a fin de garantizar la seguridad de su utilización y permitir que el consumidor

pueda realmente elegir. Por otro lado, el embalaje de los productos alimenticios debe cumplir

una serie de criterios de fabricación para no contaminar los productos.

ETIQUETADO DE LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS

Etiquetado de los productos alimenticios

La Unión Europea (UE) mejora las normas de etiquetado de los productos alimenticios para que

los consumidores dispongan de información esencial, legible y comprensible y puedan comprar

dichos productos con conocimiento de causa. Por motivos de seguridad pública, las nuevas

normas refuerzan la protección contra los alérgenos.

http://europa.eu/legislation_summaries/consumers/product_labelling_and_packaging/co0019_es.htm


ACTO

Reglamento (UE) n° 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de octubre de

2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor y por el que se modifican los

Reglamentos (CE) n° 1924/2006 y (CE) n° 1925/2006 del Parlamento Europeo y del Consejo, y

por el que se derogan la Directiva 87/250/CEE de la Comisión, la Directiva 90/496/CEE del

Consejo, la Directiva 1999/10/CE de la Comisión, la Directiva2000/13/CE del Parlamento

Europeo y del Consejo, las Directivas 2002/67/CE y 2008/5/CE de la Comisión, y el Reglamento

(CE) n° 608/2004 de la Comisión.

Etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios

Los productos alimenticios envasados deben cumplir ciertas normas en materia de etiquetado,

presentación y publicidad. Dichas normas se armonizan a nivel de la Unión Europea (UE) para

permitir a los consumidores europeos que realicen su elección con conocimiento de causa, así

como para eliminar los obstáculos de la libre circulación de productos alimenticios y las

condiciones competitivas desiguales.

ACTO

Directiva 2000/13/CE del Parlamento Europeo y del Consejo de 20 de marzo de 2000 relativa a

la aproximación de las legislaciones de los Estados miembros en materia de etiquetado,

presentación y publicidad de los productos alimenticios














Preenvasado de productos

Los envases previamente preparados y su contenido deben indicar de forma armonizada en su

etiquetado la masa o volumen que contienen, teniendo en cuenta determinadas condiciones

metrológicas.

ACTO

Directiva 76/211/CEE del Consejo, de 20 de enero de 1976, relativa a la aproximación de las

legislaciones de los Estados miembros sobre el preacondicionamiento en masa o en volumen de

ciertos productos en envases previamente preparados.

Desregulación de los tamaños de los envases

La liberalización de los formatos de envase favorece la libre circulación de los productos en el

mercado interior. La presente directiva trata así de suprimir los posibles obstáculos a la

competitividad y de facilitar el acceso de las empresas europeas a los mercados de diferentes

países de la Unión Europea (UE).

ACTO

Directiva 2007/45/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 5 de septiembre de 2007, por la

que se establecen normas relativas a las cantidades nominales para productos preenvasados, se

derogan las Directivas 75/106/CEE y 80/232/CEE del Consejo y se modifica la Directiva

76/211/CEE del Consejo.






ETIQUETADO DE LOS PRODUCTOS NO ALIMENTICIOS

Etiqueta ecológica

La Ecoetiqueta Europea es un sistema voluntario de etiquetado ecológico. Permite a los

consumidores reconocer los productos de alta calidad más respetuosos con el medio ambiente.

ACTO

Reglamento (CE) n° 66/2010 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de noviembre de

2009, relativo a la etiqueta ecológica de la UE.

Requisitos del comprador:

El comportamiento de compra del consumidor alemán es relativamente conservador, influye la

decisión de prestar atención a mayor seguridad, menor consumo y adaptar el precio; a pesar que

en la mayoría de los hogares alemanes el precio no es motivo de preocupación. Adicional, los

compradores alemanes prefieren los productos con formas, colores y diseños y que estén

comprometidos con el ambiente y socialmente.

Generalmente, existen dos grupos de consumidores, los que están orientados hacia productos

económicos con precios bajos y aquellos identificados en el segmento Premium.

http://europa.eu/legislation_summaries/consumers/product_labelling_and_packaging/co0012_es.htm



Certificaciones (Ambientales, sociales, laborales, etc.)

El tema de certificaciones ambientales comprometidas con la responsabilidad social es una de las

mayores preocupaciones de las autoridades alemanas así como de los consumidores finales, con

el fin de asegurar su bienestar.

Por tal razón, países como Alemania se han acogido a las normas de calidad estandarizadas

adoptadas por los países que forman parte de la International Organization of Standarization

(ISO). Entre las principales normas que rigen son la ISO 9000, que certifica el proceso y

procedimiento para lograr una alta calidad en los productos de una empresa; y La ISO 14000

relacionada la problemática ambiental.

La ISO

El ISO o la Organización Internacional para la Estandarización es una federación

mundial de cuerpos de normalización nacionales que agrupa alrededor de 130 países,

creada con el objetivo de facilitar la coordinación y unificación internacional de normas

internacionales. Su sede está localizada en Ginebra, Suiza quien coordina todas las

actividades con sus miembros. ISO es un organismo sin fines de lucro.

ISO tiene tres categorías de miembros: Organismo Miembro, Miembro Correspondiente

y Miembro Suscriptor. El primero es el más importante y es el que representa a cada país

a través de un organismo nacional. El segundo es un organismo que no tiene actividades a

nivel nacional o no representa a un país. Y el tercero, lo representan aquellos países con

economías pequeñas que no tienen un organismo nacional.


Cada Organismo Miembro, acredita a las Organismos de Certificación/Registro ( RINA,

Perry Johnson, Bureau Veritas, SGS, Lloyd´s, TUV, etc.) para que realicen auditorías y

emitan una recomendación, una vez realizada esta, el Organismo Miembro aprueba el

registro para que el Organismo Certificador emita el certificado. Los certificados no los

emite el ISO, los emite el Organismo Certificador o de Registro.

Todos los miembros conforman los grupos de trabajo de ISO integrados por comités

técnicos (TC), subcomités (SC) y grupos de trabajo (WG). Dentro de estos comités

existen representantes de todo el mundo cuyo objetivo es la discusión de temas de

normalización globales. Entre ellos se encuentran representantes de la industria, de los

centros de investigación, y autoridades gubernamentales donde más de 25,000 expertos

participan en reuniones anuales.

Y para la obtención de la certificación ISO se debe pasar algunas etapas las cuales se

menciona a continuación:

Diagnóstico: En esta etapa inicial se determinan los recursos con los que se cuenta; la

conveniencia de contratar un asesor externo, desarrollar personal internamente o ambos;

detectar la interferencia de algún proyecto; detectar el compromiso del personal.


Compromiso: En esta etapa se debe concientizar a todos los niveles de la empresa, de la

importancia de iniciar el proyecto. El nivel jerárquico más alto de la organización debe

estar comprometido de lo contrario el proyecto quedará solo en buenas intenciones.

Planeación: En esta etapa se definen los tiempos de cada una de las actividades a

realizar. La experiencia nos dice que una empresa que busca implementar un sistema de

calidad sin el apoyo de un asesor tiene mas probabilidad de duplicar el tiempo del

proyecto. En promedio, un proyecto de ISO 9000 lleva entre 1 y 1.5 años en

implementarse. Si su empresa esta familiarizada con manuales, procedimientos, control

de formatos, etc. posiblemente el periodo baje a entre 6 y 10 meses.

Capacitación: En esta etapa generalmente se inicia con un curso de sensibilización para

todo el personal para que conozcan el alcance del proyecto y lo que se espera de cada

área. En el transcurso del proyecto se deben impartir diferentes cursos de acuerdo a la

necesidad de cada organización.

Documentación: En esta etapa se establece por escrito a través de manuales cada una de

las políticas de la organización y su manera de cumplir la norma o estándar. También se

definen los procedimientos e instrucciones de trabajo de los procesos operativos. La

pregunta de hasta dónde o que tan detallado se van a documentar los procedimientos va a

depender del tipo de organización.


Implementación: En esta etapa se llevan a la práctica todas las políticas definidas y los

procedimientos desarrollados. Es una de las etapa mas difíciles porque involucra la

participación de todo el personal.

Auditorías Internas: En esta etapa personal de la misma empresa realiza auditorías para

detectar evidencias sobre incumplimientos en la documentación, en los registros o en el

conocimiento del personal. Las auditorías internas son un ejercicio para conocer el grado

de implementación del sistema y detectar oportunidades de mejora. Esta es la etapa límite

para seleccionar una Compañía Certificadora una vez que la empresa esté lista para

recibir una auditoría.

Pre-Auditoría: En esta etapa se realiza la visita de la compañía certificadora para

evaluar el grado de cumplimiento del sistema de calidad. Las pre-auditorías son una

auditoría de certificación real solo que no tiene validez para registro. Esta sirve como un

sano ejercicio de preparación para la certificación, algunas organizaciones eximen esta

evaluación, pero es recomendable para ubicar dónde se está débil.

Certificación: En esta etapa se realiza la visita de la compañía certificadora para evaluar

el grado de cumplimiento del sistema de calidad y los resultados de esta tienen validez de

acreditación. Las auditorías de certificación tienen validez para registro. En el caso

cumplir con todos los requisitos, el organismo certificador emite una constancia con

duración de tres años y bajo la condición de mantener el sistema de calidad. Una vez

certificada la organización se tiene que volver a certificar al tercer año.


Visitas de Seguimiento: En esta etapa se realizan las visitas acordadas con el organismo

certificador. Normalmente se realizan dos visitas al año pero el requisito mínimo es al

menos una visita anual.

Existen además las regulaciones de toxicidad, aplicadas a productos que contengan en su

elaboración insumos que atenten contra la salud humana.

5.12. FORMA DE PAGO A LA EXPORTACIÓN

Es una herramienta de pago que se rige de acuerdo a normas internacionales. Este instrumento

permite que una persona indique a un banco que concrete un pago a un tercero, siempre y cuando

se cumplan ciertas condiciones. (Definicion.com (2010) La carta de crédito. Recuperado de

http://definicion.de/carta-de-credito/)

Es importante mencionar que la Carta de crédito tiene un costo del cual el importador lo

cubrirá ya que él es quien está comprando el producto.

http://definicion.de/persona

http://definicion.de/carta-de-credito/


CAPITULO VI

ESTUDIO TENICO

6.1 GENERALIDADES DEL ROMANESCO

Se lo puede describir como una “interesante variante verde y angulosa (de la coliflor)... “. Y

mejor casi que no se puede describir el romanesco. El caso es que pertenece a la familia de la col

junto con el brécol y la coliflor.

Lo que nos comemos de esta familia es el pedúnculo de una flor. Lo que ocurre es que el

crecimiento de este pedúnculo no se detiene y se prolonga casi indefinidamente creándose lo que

todos conocemos.

El romanesco tiene un aspecto extraordinario. Verde lima y con los pedúnculos creciendo de

forma cónica y fractal. Esto lo hace muy vistoso a la hora de preparar cualquier receta con él.

El romanesco como su hermana la coliflor tienen unas propiedades alimenticias muy buenas.

A pesar de tener una buena cantidad de fibra esto no lo hace especialmente rico en esto, de hecho

es muy rico en pectinas por lo que sirven para hacer purés extraordinariamente finos y cremosos.

Además tiene mucho contenido en vitamina C, ácido fólico y en minerales como el potasio y el

fósforo. Ah, y además es el menos flatulento de la familia, por lo que se digiere bastante mejor

que la coliflor.


6.2 TAMAÑO DEL PLAN DE NEGOCIOS

El tamaño de un plan de negocios es la capacidad de producción de bienes o servicios en un

periodo determinado de una empresa, lo que lo lleva a satisfacer la demanda del mercado.

En este plan de negocios el terreno en su totalidad tienen 4.5 h de los cuales los mismos que

están divididos de la siguiente manera:

Planta de fabricación 4000 m²

Área Administrativa (Oficinas) 160 m²

6.3 LOCALIZAION DEL PLAN DE NEGOCIOS

Es la ubicación exacta donde estará ubicado tanto el área administrativa como el área de la

producción de romanesco.

FACTOR

RELEVANTE

PESO

ASIGNADO

CALIFICACION CALIFICACION

PONDERADA

Pichincha 0,11 8 0.88

Imbabura 0,19 4 0.76

Carchi 0,44 12 5.28

Cotopaxi 0,26 3 0.78

TOTAL 1 7.7

Ilustración 49. PONDERACIÓN POR PUNTOS DE LA UBICACIÓN

Fuente: Elaboración propia



La ubicación de la empresa es en la provincia del Carchi, en la Cuidad de San Gabriel, por

cuanto uno de los accionistas posee un terreno en esta zona agrícola.

El terreno consta de 4,5 hectáreas disponibles para la producción y se beneficia también con

los servicios básicos necesarios.

6.3.1 Macro Localización

La empresa B&V CIA LTDA. Se encuentra localizada en:

País: Ecuador

Región: Sierra

Provincia: Carchi

Parroquia rural: Monte Verde

Sector: El Chamizo

6.3.2 Micro Localización

A 6 kilómetros de San Gabriel vía Monteverde, sector El Chamizo.

6.4 ESTUDIO ADMINISTRATIVO

6.4.1 Misión

Producir producto (romanesco) de excelente calidad cumpliendo con las normas requerida y las

exigencias del consumidor.


6.4.2 Visión

“B&V” se proyecta a ser una empresa exportadora de romanesco reconocida a nivel, liderada por

personas trabajadoras, capaces de mantenerse en el mercado produciendo productos de alta

calidad.

6.4.3 Objetivo Principal

Realizar una adecuada exportación y comercialización de romanesco para que proporcionen al

mercado alemán un buen hábito alimenticio y a la vez cumpliendo con las exigencias del

consumidor.

6.4.4 Foda

Fortalezas

Infraestructura adecuada para producción y comercialización de romanesco.

Calidad del producto ya que se cuenta con el certificado de conformidad con sello de calidad

INEN.

Buena organización interna de la empresa.

Continuacapacitación de los trabajadores en nuevas tecnologías.

Recursos financieros adecuados.

Oportunidades

Buena aceptación del producto por el cliente en el mercado extranjero.

Cobertura en otros nichos del mercado.


Organización con gran apertura a distintos mercados.

Diversificación con productos relacionados.

Debilidades

Nuevos en el mercado.

Cartera de productos limitada

Movilidad en el personal de trabajo aunque no se tengan los conocimientos en el área

Amenazas

La crisis económica a nivel mundial.

Constantes desacuerdos entre Ecuador y Alemania.

Incremento de barreras y requisitos reglamentarios costosos.

Entrada de nuevos competidores con costes más bajos.

6.5 INGENIERIA DEL PROYECTO

Para poder determinar los aspectos técnicos como los aspectos de infraestructura se requiere de

la ingeniería del proyecto La ingeniería del proyecto, lo cual nos permitirá conocer o

presupuestar la parte principal de la inversión en activos fijos.

Se requiriere de un capital de USD 175.075,90 para la ejecución del plan de negocios los

cuales se desglosan a continuación:

Inversión inicial USD183.392,34


Capital propio 95,47% que corresponde a USD 175.075,90; el cual consta de la suma de USD

73440,00 que aporta el socio Sr. Edwin Guevara que corresponde de un bien inmueble (terreno

área de producción) y de un capital en efectivo de USD 101.635,90 por parte de los socios la

Sra. Gloria Castro USD 40.000,00; la Srta. Mayra Suarez con USD 30.0000, el Sr. Dennis

Vallejo con 18.000,00 y mi persona con USD 13.635,90.

El restante 4,53% se solicitará en el Banco del Pichincha un préstamo bancario hipotecario

por USD 8.316,44

6.5.1 Requerimientos Del Proyecto

6.5.1.1 Materiales

1.- Materia prima

La cantidad requerida para la exportación es de 288 sobres anuales de semilla de romanesco.

Nuestro proveedor de la materia prima para la producción de nuestro producto será:

Empresa: Insusemillas S.A

Gerente General: Ing. Federico Arenas

Dirección: 10 de Agosto y Mañosca N 53-6

Teléfono: 593-02-2445-266 Web: http://www.insusemillas.com.ec Fax: 02-2445-266

Correo Electrónico: [email protected]


2.- Materiales Directos

Los materiales directos son aquellos que pueden identificarse con la producción de un artículo

terminado, que pueden asociarse fácilmente al producto y que representan un costo importante

del producto terminado. (GESTIOPOLIS (2010). Los materiales y su clasificación. Recuperado

de, de http://www.gestiopolis.com/recursos/documentos/fulldocs/fin/materialesclasificacion.htm)

MATERIALES

DIRECTOS

CANTIDAD

ANUAL

CANTIDAD POR

EMBARQUE

COSTO

UNITARIO USD

Cajas de cartón

corrugado

(Ver anexo No. IV)

8640 720 0,40

Fundas

Ver Anexo No. V

155520 12960 0,03

Cintas para sellado

de cajas

1380 115 0,50

Ilustración 50. MATERIALES DIRCTOS PARA LA EXPORTACION

Fuente: Investigación propia

Elaboración: El Autor

3.- Otros Materiales

En estos materiales se incluye la ropa adecuada a utilizar los trabajadores.

http://www.gestiopolis.com/recursos/documentos/fulldocs/fin/materialesclasificacion.htm


CONCEPTO PROVEEDOR VALOR ANUAL

Ropa de Trabajo

para operarios de

planta

CONFECCIONES

JUVENILES

220

Ilustración 51. OTROS MATERIALES REQUERIDOS PARA LA EXPORTACIÓN



La ropa adecuada para el trabajo consta de un mandil plástico a 2.00 USD c/u, una malla para la

cabeza 1.15 USD c/u, mascarilla blanca 0.25 USD c/u y botas de caucho. 6.60 USD c/u. (Ver

Anexo No. VI)

4.- Insumos

Los insumos necesarios para el proceso productivo son:


CONCEPTO PROVEEDOR VALOR

MENSUAL

VALOR ANUAL

Agua GadMontufar Producción: 69,30

Administrativo:

1O,OO

Producción: 277,20

Administrativo:

120,00

Luz Emel Norte Producción: 5,00

Administrativo:

40,50

Producción: 60

Administrativo:

486,00

Abonos y

Fertilizantes

3.900,00 46.800,00

Teléfono CNT 100,00 1200,00

Internet CNT 50,00 600,00

Ilustración 52. INSUMOS REQUERIDOS PARA LA EXPORTACIÓN



6.5.1.2 Tecnología

Son los materiales tecnológicos que se van a utilizar en el área administrativa y son:


TECNOLOGIA CANTIDAD COSTO

UNITARIO

COSTO TOTAL

COMPUTADORA 7 450,00 3150,00

FAX 1 100,00 100,00

TELEFONO 8 30,00 240,00

IMPRESORA 3 45,00 135,00

CAFETERA 2 30,00 60,00

RADIO 2 20.00 40,00

Ilustración 53. TECNOLOGÍA REQUERIDA



6.5.1.3 Edificios E Infraestructura

Corresponde a toda el área fisca donde va a ser instalada la empresa, junto con los terrenos en los

que se va a realizar la producción de romanesco.

A continuación se presenta un cuadro que resume la infraestructura de la empresa B&V CIA.

LTDA.


INFRAESTRUCTURA ÁREA (m2) VALOR (m2) TOTAL USD

Área Producción

Semillero, Cuarto de

conservación de

producto.

300 450

Área administrativa

(Oficinas)

160 125 240

TOTAL 690

Ilustración 54. EDIFICIOS E INFRAESTRUCTURA



6.5.1.4 Maquinaria Y Equipo

Son indispensables para el funcionamiento de la empresa ya que facilita la producción del

producto y son:


MAQUINARIA CARACTERISTICA COSTO

Tractor JOHN DEERE 40000

Cámara frigorífica Completa 4000

Montacargas manual Mecánico 1400

Kit herramientas

agricultura

Completo 1000

Mangueras Resistentes 100

Bascula Soporte 100 libras

534

TOTAL 47034

Ilustración 55. MAQUINARIA Y HERRAMIENTAS



6.5.1.5 Muebles de Oficina

El área administrativa necesita de ciertos muebles de oficina los cuales se detallan a

continuación: (Ver anexo No. IX)


MUEBLES

OFICINA

CANTIDAD COSTO

UNITARIO USD

COSTO TOTAL

USD

Escritorios 7 40,00 280,00

Sillas de oficina 7 20,00 140,00

Repisa 3 30,00 90,00

Escritorio y silla

gerente

1 150,00 150,00

Anaquel 2 30,00 60,00

Sillas 16 15,00 240,00

Basurero 8 3,00 24,00

Sillón 1 50,00 50,00

Mesa más 6 sillas

(reunión)

1 200,00 200,00

Ilustración 56. MUEBLES DE OFICINA REQUERIDOS



6.5.1.6 Suministros Oficina

Los insumos de oficina que se van a utilizar son los siguientes:


CONCEPTO CANTIDAD

MENSUAL

CANTIDAD

ANUAL

COSTO

UNITARIO USD

Papel (resmas) 2 24 2,50

Esferos (caja 24 u) 1 4 6,50

Borradores (caja 60 u) 1 4 4,00

Engrapadora 7 7 3

Perforadora 7 7 3,5

Saca grapas 7 7 1

Libreta espiral folder 1 12 0,75

Folder 25 300 0,75

Clips (caja 100 u) 1 12 0,45

Grapas (caja 100 u) 1 12 0,35

Ilustración 57. SUMINISTROS DE OFICINA REQUERIDOS



6.5.1.7 Útiles De Limpieza

Los útiles de limpieza que se va a utilizar son los siguientes:


UTILES DE

LIMPIEZA

CANTIDAD

MENSUAL

CANTIDAD

ANUAL

COSTO

UNITARIO USD

Jabón 1 12 1,20

Limpión 1 12 1

Desinfectante 3 36 3,80

Escoba 4 3,50

Papel higiénico 20 240 0,25

Ilustración 58. ÚTILES DE LIMPIEZA REQUERIDOS




6.5.1.8 Talento Humano

Es el personal que trabaja en la empresa directa e indirectamente.

CARGO CANTIDAD MANO DE OBRA

DIRECTA

MANO DE OBRA

NDIRECTA

Gerente 1 X

Ing. Comercio

Exterior

1 X

Ing. Marketing 1 X

Ing. Agrónomo 1 X

Contador 1 X

Secretaria 1 X

Mensajero 1 X

Jornaleros 10 X

Ilustración 59. REQUERIMIENTOS Y PERFIL DEL PERSONAL



El personal a trabajar debe de cumplir algunos requerimientos tales como:

Gerente

TITULO PROFESIONAL: Ing. Administración de Empresas o afines.

EXPERIENCIA: 5 años en cargos similares


CARACTERÍSTICAS PERSONAL: Capacidad de toma de decisiones estratégicas en momentos

oportunos, reflejar liderazgo y seguridad ante el resto del equipo de trabajo, sin perder la buena

comunicación y sociabilización con los demás.

Comercio Exterior

TITULO PROFESIONAL: Ing. Comercio Exterior


CARACTERÍSTICAS PERSONALES: Conocimiento del área y que sepa el manejo del sistema

ECUAPAS.

Marketing

TITULO PROFESIONAL: Ing. Marketing

EXPERIENCIA: Experiencia de 2 años en cargos similares.

CARACTERÍSTICAS PERSONALES: Con una razonable cartera de clientes, y con

disponibilidad de viajar.

Producción

TITULO PROFESIONAL: Ing. Agrónomo


CARACTERÍSTICAS PERSONALES: Responsabilidad y capacidad de desempeñarse bajo

presión demostrando sus conocimientos y capaz de tomar las mejores decisiones en el momento

oportuno.


Contador

TITULO PROFESIONAL: Es Ing. en Finanzas y CPA

CARACTERÍSTICAS PERSONALES: Conocimientos de tributación, conocedor de los sistemas

de contabilidad.

Secretaria

TITULO PROFESIONAL: Es Secretaria Ejecutiva Bilingüe

CARACTERÍSTICAS PERSONALES: Posee buena capacidad de trabajar bajo presión. Buena

relación con el resto del personal.

Mensajero

TITULO PROFESIONAL: Mínimo Bachiller

EXPERIENCIA: Experiencia de 1 año en cargos similares.

CARACTERÍSTICAS PERSONALES: Responsabilidad y puntualidad en su cargo,

conocimientos de la ciudad San Gabriel. Vehículo o moto propia.

Jornaleros

TITULO PROFESIONAL: No indispensable

EXPERIENCIA: Experiencia de 2 años en cargos similares.

CARACTERÍSTICAS PERSONALES: Buen desempeño en sus obligaciones, buena

predisposición de trabajo, capacidad de trabajo bajo presión y deseos de superación.


6.6. FLUJOGRAMA DE PROCESO DE EXPORTACION

SIEMBRA

CONTROL DE PRODUCCION Y

CALIDAD

PESADO

ETIQUETADO CAJAS

ALMACENAMIENTO

Y REFRIGERCION

COSECHA

TRAMITES DE

EXPORTACION

SELECCIÓN DEL PRODUCTO PARA

EXPORTACION

EMPACADO Y SELLADO

CARAG EN EL MEDIO DE

TRANSPORTE

TRANSPORTE INTRENO FABRICA-

PUERTO DE GUAYAQUIL

ADUANA PUERTO DE

GUAYAQUIL (AFORO)

ESTIBA EN EL

BUQUE

TRASPORTE

INTERNACIONAL Y

SEGURO


CAPÍTULO VII

INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO

7.1. INVERSIÓN

La Empresa “BEDON VALLEJO CIA LTDA” para empezar con el desarrollo del plan de

negocios de producción y exportación de romanesco contará con una inversión inicial que se

detalla a continuación.

7.1.1. Inversión Total

Está constituida por toda la inversión que los socios aportaron y se ven reflejados en la suma de

activos fijos más activos diferidos y capital propio.

DETALLE VALOR

ACTIVOS FIJOS 144424,86

ACTIVOS DIFERIDOS 3.400,00

CAPITAL DE TRABAJO 35567,48

INVERSIÓN TOTAL 183.392,34

Ilustración 60. INVERSIÓN TOTAL

Fuente: B&V CIA. LTDA.



7.1.2 Activos Fijos o Tangibles

Se detallan a continuación:

DETALLE VALOR TOTAL

EDIFICIO (infraestructura oficinas) 17340,00

TERRENO (4 ha.) 73440,00

MAQUINARIA 47974,68

MUEBLES DE OFICINA 1258,68

EQUIPO DE OFICINA 586,50

EQUIPO DE COMPUTACION 3825,00

TOTAL 144.424,86

Ilustración 61. INVERSIÓN TOTAL EN ACTIVOS FIJOS



Los activos fijos tienen un particular en general el cual es su depreciación, excepto los sujetos a

plusvalías tales como el terreno.

7.1.2.1. Edificio

Es una parte física donde se realizan las actividades agrícolas y administrativas de la empresa.


INFRAESTRUCTURA CANTIDAD VALOR

UNITARIO

TOTAL USD

Área Producción 1

Semillero, Cuarto de

conservación de

producto.

1 2.000,00

Área administrativa

(Oficinas)

1 15.000,00

SUBTOTAL 17.000,00

IMPREVISTOS 2% 340,00

TOTAL 17.340,00

Ilustración 62. INVERSIÓN TOTAL EN ACTIVOS FIJOS

Fuente: B&V CIA. LTDA


7.1.2.2 Terreno

Es una representación física donde se realiza la producción de romanesco.

Es importante mencionar que uno de los accionistas de la empresa B&V Cía. Ltda. Cuenta

con el terreno por ese motivo a continuación se detalla en el siguiente cuadro lo que para este

presente plan de negocios se considerará como inversión en terreno a:


TERRENO CANTIDAD VALOR

UNITARIO

TOTAL USD

Área Producción 5 hectáreas 14.400,00 72.000,00

SUBTOTAL 72.000,00

IMPREVISTOS 2% 1.440,00

TOTAL 73.440,00

Ilustración 63. INVERSIÓN EN TERRENO



7.1.2.3. Maquinaria

Es el complemento del recurso humano ya que estos son los instrumentos de trabajo a utilizarse

para la producción de romanesco.

DETALLE CANTIDAD VALOR

UNITARIO

VALOR TOTAL

MAQUINARIA,

EQUIPO Y

HERRAMIENTAS

1 47034 47034

SUBTOTAL 47034

IMPROVISTOS 2% 940,68

TOTAL 47974,68

Ilustración 64. INVERSIÓN EN MAQUINARIA




7.1.2.4. Muebles de Oficina

Los muebles de oficina que se necesitan para un óptimo desempeño personal en la empresa son:

MUEBLES

OFICINA

CANTIDAD COSTO

UNITARIO USD

COSTO TOTAL

USD

Escritorios 7 40,00 280,00

Sillas de oficina 7 20,00 140,00

Repisa 3 30,00 90,00

Escritorio y silla

gerente

1 150,00 150,00

Anaquel 2 30,00 60,00

Sillas 16 15,00 240,00

Basurero 8 3,00 24,00

Sillón 1 50,00 50,00

Mesa más 6 sillas

(reunión)

1 200,00 200,00

SUBTOTAL 1234


TOTAL 1258,68

Ilustración 65. INVERSIÓN EN MUEBLES DE OFICINA




7.1.2.5. Equipo de Oficina

Son otros de los materiales que se van a adquirir para optimizar el desarrollo de la empresa y los

cuales son:


UNITARIO

VALOR TOTAL

TELEFONO 8 30,00 240,00

FAX 1 100,00 100,00

IMPRESORA 3 45,00 135,00

CAFETERA 2 30,00 60,00

RADIO 2 20,00 40,00

SUBTOTAL 575,00


TOTAL 586,50

Ilustración 66. INVERSIÓN EN EQUIPO DE OFICINA




7.1.2.6. Equipo de Computación.

Toda empresa requiere de instrumentos tecnológicos que faciliten y ayuden a cumplir la buena

administración de la empresa. Entre estos tenemos:


UNITARIO

VALOR TOTAL

COMPUTADORAS 7 450,00 3150,00

SOFTWARE Y

LICENCIAS

1 600,00 600,00

SUBTOTAL 3750,00


TOTAL 3825,00

Ilustración 67. INVERSIÓN EN EQUIPO DE COMPUTACIÓN



7.1.3. Activos Diferidos o Intangibles

Toda empresa para su constitución debe formalizarse legalmente lo cual conlleva a realizar

gastos, los cuales son:


DETALLE VALOR

UNITARIO

VALOR

TOTAL

GASTO DE

CONSTITUCIÓN

2.500,00 2.500,00

PERMISOS 900,00 900,00

TOTAL 3.400,00

Ilustración 68. INVERSIÓN EN ACTIVOS DIFERIDOS O INTANGIBLES



A demás es necesario del pago de todos los permisos que exige la municipalidad competente.

7.1.4. Capital de trabajo

El capital de trabajo también conocido como activo corriente es el recurso económico que

requiere la empresa para poder operar.


DETALLE VALOR MENSUAL VALOR ANUAL

MANO DE OBRA

DIRECTA

5288,99 63467,88

MATERIA PRIMA 1468,8 17625,6

MATERIALES

DIRECTOS

748,99 8987,88

OTROS MATERIALES 18,70 224,40

INSUMOS 3978,00 47736,00

MANO DE OBRA

INDIRECTA

4052,42 48629,04

SERVICIOS BÁSICOS 204,51 2454,12

MANTENIMIENTO 52,8 633,6

SUMINISTROS DE

OFICINA

41,19 494,30

ÚTILES DE LIMPIEZA 23,57 282,83

GASTOS DE

PUBLICIDAD

637,5 7650,00

GASTOS DE

EXPORTACIÓN

19052,01 228624,17

CAPITAL DE

TRABAJO

35567,48 426809,82

Ilustración 69. INVERSIÓN EN CAPITAL DE TRABAJO

Fuente: B&V CIA. LTDA.Elaborado por: Paúl Bedón.


7.2. PRESUPUESTO DE EGRESOS

Determina el cómo se desembolsa los costos directos e indirectos, como también las

depreciaciones y amortizaciones.

7.2.1. Egreso de Producción

7.2.1.1. Mano de Obra Directa

Es todo el personal que trabaja en contacto físico y directamente en el proceso de producción del

romanesco.


CARGO

NO

PERSONAL

SUELDO

MENSUAL

TOTAL

SUEDO

DECIMO

CUARTO

DECIMO

TERCERO

FONDOS

DE

RECERVA VACACIONES

APORTE

PATRONAL

12,15%

TOTAL

MENSUAL

TOTAL

ANUAL

Ing. Agrónomo 1 500 500 26,5 41,66666667 41,66666667 20,83 60,75 691,42 8297

Jornaleros 10 318 3180 265 265 265 132,50 386,37 4493,87 53926,44

SUBTOTAL 11 5185,29 62223,44

IMPROVISTOS

2% 103,71 1244,47

TOTAL 5288,99 63467,91

SUELDO BÁSICO

USD 318

Ilustración 70. PRESUPUESTO MANO DE OBRA DIRECTA AÑO 2013




CARGO NO

PERSONAL

SUELDO

MENSUAL

TOTAL

SUEDO

DECIMO

CUARTO

DECIMO

TERCERO

FONDOS

DE

RECERVA

VACACIONES APORTE

PATRONAL

12,15%

TOTAL

MENSUAL

TOTAL

ANUAL

Ing. Agrónomo 1 539 539 28,58333333 44,91666667 44,91666667 22,46 65,4885 745,36 8944,362

Jornaleros 10 343 3430 285,8333333 285,8333333 285,8333333 142,92 416,745 4847,16 58165,94

SUBTOTAL 11 5592,53 67110,302

IMPROVISTOS

2%

111,85 1342,21

TOTAL 5704,38 68452,51

SUELDO BÁSICO

USD

343





CARGO NO

PERSONAL

SUELDO

MENSUAL

TOTAL

SUEDO

DECIMO

CUARTO

DECIMO

TERCERO

FONDOS

DE

RECERVA

VACACIONES

APORTE

PATRONAL

12,15%

TOTAL

MENSUAL

TOTAL

ANUAL

Ing. Agrónomo 1 581 581 30,833 48,416 48,416 24,21 70,5915 803,47 9641,598

Jornaleros 10 370 3700 308,33 308,333 308,333 154,17 449,55 5228,72 62744,6

SUBTOTAL 11 6032,18 72386,198

IMPROVISTOS

2% 120,64 1447,72

TOTAL 6152,83 73833,92

SUELDO BÁSICO

USD 370





CARGO NO

PERSONAL

SUELDO

MENSUAL

TOTAL

SUEDO

DECIMO

CUARTO

DECIMO

TERCERO

FONDOS

DE

RECERVA

VACACIONES

APORTE

PATRONAL

12,15%

TOTAL

MENSUAL

TOTAL

ANUAL

Ing. Agrónomo 1 626 626 33,25 52,16666667 52,16666667 26,08 76,059 865,73 10388,708

Jornaleros 10 399 3990 332,5 332,5 332,5 166,25 484,785 5638,54 67662,42

SUBTOTAL 11 6504,26 78051,128

IMPROVISTOS

2% 130,09 62,00

TOTAL 6634,35 78113,13

SUELDO BÁSICO

USD 399





CARGO NO

PERSONAL

SUELDO

MENSUAL

TOTAL

SUEDO

DECIMO

CUARTO

DECIMO

TERCERO

FONDOS DE

RECERVA VACACIONES

APORTE

PATRONAL

12,15%

TOTAL

MENSUAL

TOTAL

ANUAL

Ing. Agrónomo 1 675 675 35,83333333 56,25 56,25 28,13 82,0125 933,47 11201,65

Jornaleros 10 430 4300 358,3333333 358,3333333 358,3333333 179,17 522,45 6076,62 72919,4

SUBTOTAL 11 7010,09 84121,05

IMPROVISTOS

2% 140,20 1682,42

TOTAL 7150,29 85803,47

SUELDO BÁSICO

USD 430





CARGO NO

PERSONAL

SUELDO

MENSUAL

TOTAL

SUEDO

DECIMO

CUARTO

DECIMO

TERCERO

FONDOS

DE

RECERVA

VACACIONES

APORTE

PATRONAL

12,15%

TOTAL

MENSUAL

TOTAL

ANUAL

Ing. Agrónomo 1 728 728 38,66666667 60,66666667 60,66666667 30,33 88,452 1006,79 12081,424

Jornaleros 10 464 4640 386,6666667 386,6666667 386,6666667 193,33 563,76 6557,09 78685,12

SUBTOTAL 11 7563,88 90766,544

IMPROVISTOS

2% 151,28 1815,33

TOTAL 7715,16 92581,87

SUELDO BÁSICO

USD 464





CARGO NO

PERSONAL

SUELDO

MENSUAL

TOTAL

SUEDO

DECIMO

CUARTO

DECIMO

TERCERO

FONDOS

DE

RECERVA

VACACIONES

APORTE

PATRONAL

12,15%

TOTAL

MENSUAL

TOTAL

ANUAL

Ing. Agrónomo 1 785 785 41,66666667 65,41666667 65,41666667 32,71 95,3775 1085,59 13027,03

Jornaleros 10 500 5000 416,6666667 416,6666667 416,6666667 208,33 607,5 7065,83 84790

SUBTOTAL 11 8151,42 97817,03

IMPROVISTOS

2% 163,03 1956,34

TOTAL 8314,45 99773,37

SUELDO BÁSICO

USD 500





CARGO NO

PERSONAL

SUELDO

MENSUAL

TOTAL

SUEDO

DECIMO

CUARTO

DECIMO

TERCERO

FONDOS

DE

RECERVA

VACACIONES

APORTE

PATRONAL

12,15%

TOTAL

MENSUAL

TOTAL

ANUAL

Ing. Agrónomo 1 846 846 44,91666667 70,5 70,5 35,25 102,789 1169,96 14039,468

Jornaleros 10 539 5390 449,1666667 449,1666667 449,1666667 224,58 654,885 7616,97 91403,62

SUBTOTAL 11 8786,92 105443,088

IMPROVISTOS

2% 175,74 2108,86

TOTAL 8962,66 107551,95

SUELDO BÁSICO

USD 539





CARGO NO

PERSONAL

SUELDO

MENSUAL

TOTAL

SUEDO

DECIMO

CUARTO

DECIMO

TERCERO

FONDOS

DE

RECERVA

VACACIONES

APORTE

PATRONAL

12,15%

TOTAL

MENSUAL

TOTAL

ANUAL

Ing. Agrónomo 1 912 912 48,41 76 76 38,00 110,808 1261,22 15134,69

Jornaleros 10 581 5810 484,166 484,166 484,16 242,08 705,915 8210,50 98525,98

SUBTOTAL 11 9471,72 113660,67

IMPROVISTOS

2% 189,43 2273,21

TOTAL 9661,16 115933,89

SUELDO BÁSICO

USD 581





CARGO NO

PERSONAL

SUELDO

MENSUAL

TOTAL

SUEDO

DECIMO

CUARTO

DECIMO

TERCERO

FONDOS

DE

RECERVA

VACACIONES

APORTE

PATRONAL

12,15%

TOTAL

MENSUAL

TOTAL

ANUAL

Ing. Agrónomo 1 983 983 52,166 81,916 81,916 40,96 119,4345 1359,39 16312,71

Jornaleros 10 626 6260 521,666 521,666 521,666 260,83 760,59 8846,42 106157,08

SUBTOTAL 11 10205,82 122469,79

IMPROVISTOS

2% 204,12 2449,40

TOTAL 10409,93 124919,19

SUELDO BÁSICO

USD 626





7.2.1.2. Materia Prima

El principal elemento para el desarrollo de este plan de negocios, se considera la materia

prima a utilizarse será la semilla de Romanesco

Se va a utilizar 24 sobres a 60 c/u (Ver Anexo No. X)

CONSEPTO VALOR MENSUAL VALOR ANUAL

MATERIA PRIMA 1440,00 17280

SUBTOTAL 1440,00 17280

IMPROVISTOS 2% 28,8 345,6

|TOTAL 1468,8 17625,6

Ilustración 80. MATERIA PRIMA (SEMILLA DE ROMANESCO)



7.2.1.3. Materiales Directos

Estos materiales son los que sirven para complementar y mejorar la presentación del

producto. Los cuales son:


CONCEPTO VALOR MENSUAL VALOR ANUAL

CAJAS DE CARTÓN

CORRUGADO

288,00 3456,00

FUNDAS 388,8 4665,60

CINTAS PARA

SELLADO DE CAJAS

57,50 690,00

SUBTOTAL 734,30 8811,60


TOTAL 748,99 8987,83

Ilustración 81. MATERIALES DIRECTOS



7.2.1.4. Otros materiales

Es indispensable que el personal productor cuente con el debido material para realizar las

labores de producción con todas las normas de seguridad y de higiene. y estos son:



ROPA DE TRANAJO

OPERARIOS DE

PLANTA

220,00

SUBTOTAL 220,00

IMPROVISTOS 2% 4,40

TOTAL 224,40

Ilustración 82. OTROS MATERIALES



7.2.1.5. Insumos

Son utilizados para el proceso productivo del romanesco ya que estos al usarse generarán

un mejor resultado al final.

En el caso de este plan de negocios se consideran insumos al agua y a los fertilizantes

utilizados para el proceso productivo para la elaboración del producto; en el caso del agua

nuestros terrenos cuentan con quebradas que se aprovecha para dar el riego.

Abonado de fondo:

12-24 kg/ha de estiércol o gallinaza bien fermentados ( $30,00)

600 kg/ha de complejo 15-15-15 ($0,74 c/kg) ($2.220,00)

240 kg/ha de sulfato de magnesio ($0,20 c/kg) ($240)


Abonado de Cobertera:

240 kg/ha de nitrosulfatoamonico a los 10-20 días de la plantación.($0,45)

($540,00)

300 kg/ha de nitrato potasico a los 30-40 días de la plantación. ($0,22) ($330,00)

240 kg/ha de nitrosulfatoamónico al cubrir la vegetación el suelo. ($0,45) ($540,00)


AGROQUIMICOS Y

FERTILIZANTES

3900,00 46800,00

SUBTOTAL 3900,00 46800,00


TOTAL 3978,00 47736,00

Ilustración 83. INSUMOS



7.2.2. Gasto Administrativo

Los gastos de administración son los que se generan del manejo o dirección de la empresa,

es decir, todos los gastos que se generan en las oficinas y por causa del personal

administrativo.


7.2.2.1. Mano de Obra Indirecta

Es el talento humano que indirectamente participa en la comercialización y exportación del

producto sin actuar en la producción.


CARGO NO

PERSONAL

SUELDO

MENSUAL

TOTAL

SUEDO

DECIMO

CUARTO

DECIMO

TERCERO

FONDOS

DE

RECERVA

VACACIONES

APORTE

PATRONAL

12,15%

TOTAL

MENSUAL

TOTAL

ANUAL

Gerente 1 700 700 26,50 58,333 58,333 29,17 85,05 957,38 11488,6

Ing. Comercio

Exterior 1 500 500 26,50 41,666 41,666 20,83 60,75 691,42 8297

Ing. Marketing 1 500 500 26,50 41,666 41,666 20,83 60,75 691,42 8297

Contador 1 450 450 26,50 37,5 37,5 18,75 54,675 624,93 7499,1

Secretaria 1 400 400 26,50 33,333 33,333 16,67 48,6 558,43 6701,2

Mensajero 1 318 318 26,50 26,5 26,5 13,25 38,637 449,39 5392,64

SUBTOTAL 6 3972,96 47675,54

IMPROVISTOS

2% 79,46 953,51

TOTAL 4052,42 48629,05

SUELDO BÁSICO

USD 318





CARGO NO

PERSONAL

SUELDO

MENSUAL

TOTAL

SUEDO

DECIMO

CUARTO

DECIMO

TERCERO

FONDOS

DE

RECERVA

VACACIONES

APORTE

PATRONAL

12,15%

TOTAL

MENSUAL

TOTAL

ANUAL

Gerente 1 755 755 28,58 62,91666667 62,91666667 31,46 91,7325 1032,61 12391,29

Ing. Comercio

Exterior 1 539 539 28,58 44,91666667 44,91666667 22,46 65,4885 745,36 8944,362

Ing. Marketing 1 539 539 28,58 44,91666667 44,91666667 22,46 65,4885 745,36 8944,362

Contador 1 485 485 28,58 40,41666667 40,41666667 20,21 58,9275 673,55 8082,63

Secretaria 1 431 431 28,58 35,91666667 35,91666667 17,96 52,3665 601,74 7220,898

Mensajero 1 343 343 28,58 28,58333333 28,58333333 14,29 41,6745 484,72 5816,594

SUBTOTAL 6 4283,34 51400,136

IMPROVISTOS

2% 85,67 1028,00

TOTAL 4369,01 52428,14

SUELDO BÁSICO

USD 343





CARGO NO

PERSONAL

SUELDO

MENSUAL

TOTAL

SUEDO

DECIMO

CUARTO

DECIMO

TERCERO

FONDOS

DE

RECERVA

VACACIONES

APORTE

PATRONAL

12,15%

TOTAL

MENSUAL

TOTAL

ANUAL

Gerente 1 814 814 30,83 67,833 67,833 33,92 98,901 1113,32 13359,81

Ing. Comercio

Exterior 1 581 581 30,83 48,416 48,416 24,21 70,5915 803,47 9641,598

Ing. Marketing 1 581 581 30,83 48,416 48,416 24,21 70,5915 803,47 9641,59

Contador 1 523 523 30,83 43,583 43,583 21,79 63,5445 726,34 8716,03

Secretaria 1 465 465 30,83 38,75 38,75 19,38 56,4975 649,21 7790,47

Mensajero 1 370 370 30,83 30,833 30,833 15,42 44,955 522,87 6274,46

SUBTOTAL 6 4618,66 55423,97

IMPROVISTOS

2% 92,37 1108,48

TOTAL 4711,04 56532,45

SUELDO BÁSICO

USD 370



CARGO NO

PERSONAL

SUELDO

MENSUAL

TOTAL

SUEDO

DECIMO

CUARTO

DECIMO

TERCERO

FONDOS

DE

RECERVA

VACACIONES

APORTE

PATRONAL

12,15%

TOTAL

MENSUAL

TOTAL

ANUAL

Gerente 1 877 877 33,25 73,083 73,083 36,54 106,5555 1199,51 14394,16

Ing. Comercio

Exterior 1 626 626 33,25 52,166 52,16 26,08 76,059 865,73 10388,70

Ing. Marketing 1 626 626 33,25 52,166 52,166 26,08 76,059 865,73 10388,70

Contador 1 564 564 33,25 47 47 23,50 68,526 783,28 9399,312

Secretaria 1 501 501 33,25 41,75 41,75 20,88 60,8715 699,50 8393,958

Mensajero 1 399 399 33,25 33,25 33,25 16,63 48,4785 563,85 6766,242

SUBTOTAL 6 4977,59 59731,09

IMPROVISTOS

2% 99,55 1194,62

TOTAL 5077,14 60925,72

SUELDO BÁSICO

USD 399





CARGO NO

PERSONAL

SUELDO

MENSUAL

TOTAL

SUEDO

DECIMO

CUARTO

DECIMO

TERCERO

FONDOS

DE

RECERVA

VACACIONES

APORTE

PATRONAL

12,15%

TOTAL

MENSUAL

TOTAL

ANUAL

Gerente 1 945 945 35,83 78,75 78,75 39,38 114,8175 1292,53 15510,31

Ing. Comercio

Exterior 1 675 675 35,83 56,25 56,25 28,13 82,0125 933,47 11201,65

Ing. Marketing 1 675 675 35,83 56,25 56,25 28,13 82,0125 933,47 11201,65

Contador 1 608 608 35,83 50,66 50,66 25,33 73,872 844,37 10132,46

Secretaria 1 540 540 35,83 45 45 22,50 65,61 753,94 9047,32

Mensajero 1 430 430 35,83 35,833 35,83 17,92 52,245 607,66 7291,94

SUBTOTAL 6 5365,44 64385,33

IMPROVISTOS

2% 107,31 1287,71

TOTAL 5472,75 65673,04

SUELDO BÁSICO

USD 430





CARGO NO

PERSONAL

SUELDO

MENSUAL

TOTAL

SUEDO

DECIMO

CUARTO

DECIMO

TERCERO

FONDOS

DE

RECERVA

VACACIONES

APORTE

PATRONAL

12,15%

TOTAL

MENSUAL

TOTAL

ANUAL

Gerente 1 1019 1019 38,67 84,91666667 84,91666667 42,46 123,8085 1393,77 16725,202

Ing. Comercio

Exterior 1 728 728 38,67 60,66666667 60,66666667 30,33 88,452 1006,79 12081,424

Ing. Marketing 1 728 728 38,67 60,66666667 60,66666667 30,33 88,452 1006,79 12081,424

Contador 1 655 655 38,67 54,58333333 54,58333333 27,29 79,5825 909,71 10916,49

Secretaria 1 582 582 38,67 48,5 48,5 24,25 70,713 812,63 9751,556

Mensajero 1 464 464 38,67 38,66666667 38,66666667 19,33 56,376 655,71 7868,512

SUBTOTAL 6 5785,38 69424,608

IMPROVISTOS

2% 115,71 1388,49

TOTAL 5901,09 70813,10

SUELDO BÁSICO

USD 464





CARGO NO

PERSONAL

SUELDO

MENSUAL

TOTAL

SUEDO

DECIMO

CUARTO

DECIMO

TERCERO

FONDOS

DE

RECERVA

VACACIONES

APORTE

PATRONAL

12,15%

TOTAL

MENSUAL

TOTAL

ANUAL

Gerente 1 1098 1098 41,67 91,5 91,5 45,75 133,407 1501,82 18021,88

Ing. Comercio

Exterior 1 785 785 41,67 65,4166 65,416 32,71 95,3775 1085,59 13027,03

Ing. Marketing 1 785 785 41,67 65,416 65,416 32,71 95,3775 1085,59 13027,03

Contador 1 706 706 41,67 58,833 58,833 29,42 85,779 980,53 11766,34

Secretaria 1 627 627 41,67 52,25 52,25 26,13 76,1805 875,47 10505,66

Mensajero 1 500 500 41,67 41,666 41,666 20,83 60,75 706,58 8479

SUBTOTAL 6 6235,58 74826,95

IMPROVISTOS

2% 124,71 1496,54

TOTAL 6360,29 76323,50

SUELDO BÁSICO

USD 500





CARGO NO

PERSONAL

SUELDO

MENSUAL

TOTAL

SUEDO

DECIMO

CUARTO

DECIMO

TERCERO

FONDOS

DE

RECERVA

VACACIONES

APORTE

PATRONAL

12,15%

TOTAL

MENSUAL

TOTAL

ANUAL

Gerente 1 1184 1184 44,92 98,66666667 98,66666667 49,33 143,856 1619,44 19433,272

Ing. Comercio

Exterior 1 846 846 44,92 70,5 70,5 35,25 102,789 1169,96 14039,468

Ing. Marketing 1 846 846 44,92 70,5 70,5 35,25 102,789 1169,96 14039,468

Contador 1 761 761 44,92 63,41666667 63,41666667 31,71 92,4615 1056,92 12683,038

Secretaria 1 676 676 44,92 56,33333333 56,33333333 28,17 82,134 943,88 11326,608

Mensajero 1 539 539 44,92 44,91666667 44,91666667 22,46 65,4885 761,70 9140,362

SUBTOTAL 6 6721,85 80662,216

IMPROVISTOS

2% 134,44 1613,24

TOTAL 6856,29 82275,46

SUELDO BÁSICO

USD 539





CARGO NO

PERSONAL

SUELDO

MENSUAL

TOTAL

SUEDO

DECIMO

CUARTO

DECIMO

TERCERO

FONDOS

DE

RECERVA

VACACIONES

APORTE

PATRONAL

12,15%

TOTAL

MENSUAL

TOTAL

ANUAL

Gerente 1 1276 1276 48,42 106,333 106,33 53,17 155,034 1745,28 20943,40

Ing. Comercio

Exterior 1 912 912 48,42 76 76 38,00 110,808 1261,22 15134,696

Ing. Marketing 1 912 912 48,42 76 76 38,00 110,808 1261,22 15134,69

Contador 1 820 820 48,42 68,33 68,333 34,17 99,63 1138,88 13666,56

Secretaria 1 729 729 48,42 60,75 60,75 30,38 88,5735 1017,87 12214,382

Mensajero 1 581 581 48,42 48,417 48,4166 24,21 70,5915 821,05 9852,598

SUBTOTAL 6 7245,53 86946,34

IMPROVISTOS

2% 144,91 1738,93

TOTAL 7390,44 88685,27

SUELDO BÁSICO USD 581





CARGO NO

PERSONAL

SUELDO

MENSUAL

TOTAL

SUEDO

DECIMO

CUARTO

DECIMO

TERCERO

FONDOS

DE

RECERVA

VACACIONES

APORTE

PATRONAL

12,15%

TOTAL

MENSUAL

TOTAL

ANUAL

Gerente 1 1376 1376 52,17 114,66 114,666 57,33 167,184 1882,02 22584,20

Ing. Comercio

Exterior 1 938 938 52,17 78,166 78,166 39,08 113,967 1299,55 15594,60

Ing. Marketing 1 938 938 52,17 78,166 78,166 39,08 113,967 1299,55 15594,60

Contador 1 884 884 52,17 73,66 73,666 36,83 107,406 1227,74 14732,87

Secretaria 1 786 786 52,17 65,5 65,5 32,75 95,499 1097,42 13168,98

Mensajero 1 626 626 52,17 52,16 52,166 26,08 76,059 884,64 10615,70

SUBTOTAL 6 7690,92 92290,98

IMPROVISTOS

2% 153,82 1845,82

TOTAL 7844,73 94136,80

SUELDO BÁSICO USD 626





7.2.2.2. Servicios Básicos

Son necesarios para el funcionamiento de la empresa, especialmente se los utiliza en el área

admirativa.


AGUA 10 120

LUZ 40,50 486

TELEFONO 100,00 1200,00

INTERNET 50,00 600,00

SUBTOTAL 200,50 2406,00


TOTAL 204,51 2454,12




7.2.2.3. Mantenimiento

Es el cuidado, reparación y actualización futura que se debe realizar a la maquinaria para

que tenga y se mantenga en buen estado.


CONCEPTO VALOR ACTIVO % VALOR

MQUINARIA 47974,68 10 47,97

EQUIPO DE

COMPUTACION

3825,00 0,10 3,8

SUBTOTAL 51,77

IMPROVISTOS 2% 1,03

TOTAL 52,8

Ilustración 95. MANTENIMIENTO



7.2.2.4. Suministros de Oficina

Es la parte de papelería que se utiliza en las oficinas para un buen funcionamiento.



Papel 5,00 60,00

Esferos 6,50 78,00

Borradores 4,00 48,00

Engrapadora 21,00 21,00

Perforadora 27,50 27,00

Saca grapas 7,00 7,00

Libreta espiral 0,75 9,00

Folder 18,75 225,00

Clips 0,45 5,40

Grapas 0,35 4,20

SUBTOTAL 484,6

IMPROVISTOS 2% 9,69

TOTAL 494,30

Ilustración 96. SUMINISTROS DE OFICINA



7.2.2.5. Útiles de Limpieza

Son los materiales que utilizan para la desinfección y aseo de la planta como también en el

área admirativa.



Jabón 1,20 14.40

Limpión 1,00 12,00

Desinfectantes 11,44 137,28

Escobas 14,00

Papel higiénico 5 60,00

SUBTOTAL 277,28

IMPROVISTOS 2% 5,55

TOTAL 282,83

Ilustración 97. ÚTILES DE LIMPIEZA



7.2.2.6. Depreciación de Activos Fijos

Con el pasar del tiempo todo bien o activo va perdiendo su valor ya sea por desgaste, daño,

y/o algún otro factor que influya en los mismos.

La empresa B&V S.A, cuenta con los activos fijos los cuales son Edificio que se

deprecia en 20 años, la Maquinaria en 10 años, los Muebles de Oficina en 10 años , los

Equipo de Oficina en 10 años y Equipo de Computación en 3 años.


ACTIVO FIJO VALOR TIEMPO DE

VIDA UTIL

% DEPRECIACION

ANUAL

VALOR

DEPRECIAC

ION

EDIFICIO 17340 20 AÑOS 5 867

MAQUINARIA 47974,68 1O AÑOS 10 4797,47

MUEBLES DE

OFICINA

1258,68 10 AÑOS 10 125,87

EQUIPO DE

OFICINA

586,50 10 AÑOS 10 58,65

EQUIPO DE

COMPUTACION

3825,00 3 AÑOS 33,33 1274,87

TOTAL 73483,86 7123,86

Ilustración 98. DEPRECIACIÓN ACTIVOS FIJOS



Se aplicara el método de línea recta para el realizar el cálculo de la depreciación de activos

fijos.

Valor Activo Fijo

Depreciación =

Tiempo Vida Útil


ACTIVO FIJO VALOR

TIEMPO

DE

VIDA

UTIL

AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10

TERRENO 73440,00 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

EDIFICIO 17340,00 20 AÑOS 867 867 867 867 867 867 867 867 867 867

MAQUINARIA 47974,68 10 AÑOS 4797,47 4797,47 4797,47 4797,47 4797,47 4797,47 4797,47 4797,47 4797,47 4797,47

MUEBLES DE

OFICINA 1258,68 10 AÑOS 125,87 125,87 125,87 125,87 125,87 125,87 125,87 125,87 125,87 125,87

EQUIPO DE

OFICINA 586,50 10 AÑOS 58,65 58,65 58,65 58,65 58,65 58,65 58,65 58,65 58,65 58,65

EQUIPO DE

COMPUTACION 3825,0 3 AÑOS 1274,87 1274,87 1274,87 0 0 0 0 0 0 0

TOTAL 119944,86 7123,85 7123,85 7123,85 5848,98 5848,98 5848,98 5848,98 5848,98 5848,98 5848,98

DEPRECIACION

ACUMULADA 7123,858 14247,716 21371,574 27220,562 33069,55 38918,538 44767,526 50616,514 56465,502 62314,49

Ilustración 99. PROYECCION DEPRECIACION ACTIVOS FIJOS




7.2.2.7. Amortización de Activos Diferidos

La Amortización del Activo Diferido será de 5 años para su total cumplimiento.

ACTIVO VALOR PERIODO DE

AMORTIZACION

AMORTIZACION

ANUAL

GASTOS DE

CONSTITUCION

2500,00 5 AÑOS 500,00

PERMISOS 900,00 5 AÑOS 180,00

TOTAL 3400,00 680,00

Ilustración 100. AMORTIZACIÓN DE ACTIVOS DIFERIDOS



7.2.3. Gasto por Publicidad

Dentro del marketing que la empresa B&V S.A utilizará están los medios de comunicación

como son la tv, internet, revistas, trípticos, etc.


MEDIO VALOR MENSUAL

VALOR

VALOR ANUAL

MEDIO DE

COMUNICACIÓN

200,00 2400

MATERIAL

PUBLICITARIO

75,00 900,00

INTERNET 350,00 4200,00

SUBTOTAL 625,00 7500,00


TOTAL 637,5 7650,00

Ilustración 101. GASTO POR PUBLICIDAD



7.2.4. Gasto por Exportación

Son los que se general al momento de realizar la venta hacia el exterior (Alemania)



PALETIZACION 108 1296

CARGA EN EL CAMIÓN

REFRIGERAD 187,5 2250

TRANSPORTE INTERNO

BODEGA-ADUANA GYE 3000 36000

AGENTE AFIANZADO 175,2 2102,4

TRAMITES DE EXPORTACIÓN 55,41 664,92

ALMACENAJE 125 1500

MANIPULEO 125 1500

ESTIBA DE LA CARGA EN EL

CONTENEDOR 200 2400

SERVICIOS BANCARIOS POR

CARTA DE CRÉDITO 200 2400

TRANSPORTE INTERNACIONAL 14050 168600

SEGURO 550 6600

OTROS COSTOS DE

EXPORTACIÓN 200 2400

SUBTOTAL 18976,11 227713,32

IMPREVISTOS 2% 75,90444 910,85328

TOTAL 19052,0144 228624,173

Ilustración 102. GASTO POR EXPORTACIÓN




PALETIZACIÓN(unitarizacion): USD 0,15 por caja (son 8640 cajas

anuales),presta el servicio la empresa COMITRAPSA

TRANSPORTE INTERNO: Va desde bodega B&V hasta la almacenera en la

SENAE.

TRÁMITES DE EXPORTACIÓN: Consta por los siguiente.

Registro Sanitario: USD 425,00 anual

Según el artículo 101 de las reformas del código de salud de Ecuador el registro sanitario

para alimentos procesados o aditivos, productos naturales procesados, cosméticos,

productos higiénicos o perfumes, y plaguicidas de uso doméstico, industrial o agrícola, o

para las empresas que los produzcan, será otorgado por el Ministerio de Salud Pública, a

través de las Subsecretarias y las Direcciones

Provinciales que determine el reglamento correspondiente y a través del Instituto

Nacional de Higiene y Medicina Tropical Leopoldo Izquieta Pérez.

El Registro Sanitario para medicamentos en general, medicamentos genéricos, drogas,

insumos o dispositivos médicos, productos médicos naturales y homeopáticos unisistas, se

regirá por dispuesto en la Ley de Producción, Importación, Comercialización y Expendio


de Medicamentos Genéricos de Uso Humano.

Certificado de Origen: USD 40,00 anual

El certificado de origen preferencial es el documento que acredita que un producto de

exportación cumple los criterios de origen, según el destino, para ser considerado originario

de un territorio y obtener un trato arancelario preferencial.

Esto quiere decir que el Certificado de origen no es obligatorio para todas las

exportaciones. El Certificado de origen se podrá utilizar solo para los mercados que le dan

una preferencia arancelaria a las mercancías ecuatorianas. (Exporta Fácil (2012).

Certificado de origen. Recuperado de http://www.exportafacil.gob.ec/mas-

informacion/certificado-de-origen)

Entidades que emiten certificados de origen

MIPRO: Quito, Guayaquil, Manta: SGP, ATPDEA

Entidades habilitadas por el MIPRO para verificar y certificar

FEDEXPOR, Cámara de Industrias de Guayaquil, Cámara de Industrias y Producción,

Cámara de Industrias de Tungurahua, Cámara de Industrias de Manta, Cámara de la

Pequeña Industria de Pichincha, Cámara de Comercio de Guayaquil, Cámara de Comercio

de Machala, Cámara de Industrias de Cuenca, Cámara de Comercio de Huaquillas y

Cámara de la Pequeña Industria del Carchi.

http://www.exportafacil.gob.ec/mas-informacion/certificado-de-origen

http://www.exportafacil.gob.ec/mas-informacion/certificado-de-origen


Certificado de Calidad: USD 200,00 anual

Es el documento que certifica la calidad de los productos que se comercializan tanto local

como internacionalmente. Generalmente los certificados de calidad constituyen prueba de

que producto en cuestión cumple las normas establecidas para su producción. En tratándose

de importaciones las normas respecto a las cuales debe certificarse son, en Ecuador

establecidas por el INEN y los certificados propiamente dichos son extendidos por

instituciones internacionales reconocidas y generalmente radicadas en los países

exportadores. (Comercio Exterior.com (2012). Certificado de Calidad. Recuperado de

http://comercioexterior.com.ec/qs/content/certificado-de-calidad)

En materia de exportaciones los certificados de calidad los otorgan.

1) El Instituto Nacional de Pesca, para productos del mar y sus derivados.

2) El INEN para productos alimenticios tales como conservas y similares y,

3) Los programas Nacionales del Café, del Cacao y del Banano, para exportaciones de

aquellos productos.

Inspección Antinarcóticos: No tiene costo

MANIPULEO

Este es el valor a pagar por el servicio prestado del montacargas dentro del recinto

portuario.

http://comercioexterior.com.ec/qs/content/certificado-de-calidad


El costo de este servicio es de USD 25.00 por hora y se requiere de este servicio

por dos horas mensuales, sumando un gasto de USD 600,00. Anuales.

TRANSPORTE INTERNACIONAL

DAMCO es la naviera con la que se trabajara con respecto al flete internacional, esta se

compromete a entregar la carga en Puerto de Hamburgo. (Ver Anexo No XI)

Estos valores incluyen IVA.

Flete: USD 3.700,00/40’RF

B/L: USD 44.80

Handling: USD 35.80

Administración por contenedor: USD 33.56

Sello: USD 15.00

Recaudación porcontenedor: USD 35.84

OTROS.

Este valor es un estimado para prevenir algún percance inesperado suscitado en el

proceso de exportación.

7.2.5. Gasto Financiero

Es el gasto de interés que se paga al banco por el crédito otorgado



GASTO FINANCIERO 77,62 931,44

TOTAL 77,62 931,44

Ilustración 103. GASTO POR FINANCIERO



7.3. Financiamiento del proyecto

Se lo financiará mediante fuentes propias y ajenas.

Fuentes Propias

Corresponde al capital social, (los cincos socios)

Fuentes Externas

Corresponde al capital ajeno el cual se lo obtiene mediante un préstamo bancario en el

Banco Pichincha.

7.3.1. Estructura del Financiamiento

Está estructurado con un capital propio y un capital prestado o ajeno el cual será solicitado

con anticipación a una entidad bancaria (Banco Pichincha)

CAPITAL VALOR %

CAPITAL PROPIO 175.075,90 95,46

CAPÍTALAJENO 8.316,44 4,54

TOTAL 183.392,34 100

Ilustración 104. ESTRUCTURA DE FINANCIAMIENTO




7.3.3. Tabla de Amortización del Préstamo con Dividendo Fijo.

El financiamiento será de USD 8316,44 que se los solicitará al Banco Pichincha, cuya tasa

de interés está en el orden del 11,20%.(Ver Anexo No XII)

La Amortización se la hará a través del cálculo del Dividendo Fijo.

TABLA DE AMORTIZACION

NOMBRE:

MONTO: 8.316,44 PLAZO (anual): 1,00

INTERES (Anual): 11,20% PAGO

SEMANAL

PERIODO (Mensual): 10

COMISION (Anual): 0,00% 356,00 FEC.INICIO: 01/01/2010

DIVIDENDO

(Mensual):

1.424,01 FEC.VENCIMIENTO:

tasa interés mensual: 0,0093

PERIODO No.

CUOTA

INTERES CAPITAL CUOTA SALDO

0 $8.316,44

1 931,44 $492,57 $1.424,01 $7.823,87

2 876,27 $547,73 $1.424,01 $7.276,14

3 814,93 $609,08 $1.424,01 $6.667,06

4 746,71 $677,30 $1.424,01 $5.989,77

5 670,85 $753,15 $1.424,01 $5.236,61

6 586,50 $837,51 $1.424,01 $4.399,11

7 492,70 $931,31 $1.424,01 $3.467,80

8 388,39 $1.035,61 $1.424,01 $2.432,18

9 272,40 $1.151,60 $1.424,01 $1.280,58

10 143,43 $1.280,58 $1.424,01 -$0,00

5.923,63 8.316,44 14.240,07

Ilustración 105. TABLA DE AMORTIZACIÓN DEL PRESTAMO

Fuente: BANCO PICHINCHA



CAPÍTULO VIII

COSTOS E INGRESOS EL PROYECTO

8.1 COSTOS DEL PLAN DE NEGOCIOS

Los costos comprendidos en la producción y comercialización a efectuarse por B&V CIA

LTDA, se detallen a continuación:

8.1.1. Costos Directos

Son los que intervienen directamente para obtener la producción del producto.

Los costos directos están detallados de la siguiente manera:

COSTOS DIRECTOS


MANO DE OBRA

DIRECTA

5288,99 63467,91


MATERIALES

DIRECTOS

748,99 8987,88


INSUMOS 3978,00 47736,00

TOTAL 11503,48 138041,79

Ilustración 106. COSTOS DIRECTOS




8.1.2. Costos Fijos

Son aquellos en los que incurre la empresa y que en el corto plazo o para ciertos niveles de

producción, no dependen del volumen de productos.

COSTOS FIJOS


MANO DE OBRA

INDIRECTA

4052,42 48629,05

SERVICIOS BASICOS 204,51 2454,12


SUMINISTROS DE

OFICINA

41,19 494,30

UTILES DE LIMPIEZA 23,57 282,83

GASTOS DE PUBLICIDAD 637,5 7650,00

DEPRECIACION ACTIVOS

FIJOS

593,65 7123,86

AMORTIZACION ACTIVOS

DIFERIDOS

56,66 680


TOTAL 5739,92 68879,2

Ilustración 107. COSTOS FIJOS



8.1.3. Costos Variables

Los costos variables son costos que incurren la empresa y guardan dependencia importante

con los volúmenes de fabricación.


.

COSTOS VARIABLES


MANO DE OBRA

DIRECTA

5288,99 63467,91


MATERIALES

DIRECTOS

748,99 8987,88


INSUMOS 3978,00 47736,00

GASTOS DE

EXPORTACION 19052,01 228624,17

TOTAL 30555,49 366665,96

Ilustración 108. COSTOS VARIABLES



8.1.4. Costo Total

Es la suma de Costo Fijo más el Costo Variable.



COSTO FIJO 5739,92 68879,2

COSTO VARIBLE 30555,49 366665,96

COSTO TOTAL 36295,41 435545,16

Ilustración 109. COSTO TOTAL



8.2. Gastos

8.2.1. Gastos Administrativos

Son los que se generan del manejo o dirección de la empresa, es decir, todos los gastos que

se producen en las oficinas y por causa del personal administrativo.


CONCEPTO

VALOR

MENSUAL

VALOR ANUAL

MANO DE OBRA INDIRECTA 4052,42 48629,05

SERVICIOS BASICOS 204,51 2454,12


SUMINISTROS DE OFICINA 41,19 494,30

UTILES DE LIMPIEZA 23,57 282,83

DEPRECIACION ACTIVOS FIJOS 593,65 7123,86

AMORTIZACION ACTIVOS

DIFERIDOS 56,66 680

TOTAL 5024,8 60297,76

Ilustración 110. GASTOS ADMINISTRATIVOS



8.2.2. Gasto de Publicidad

Es el que se genera por dar a conocer el producto mediante los medios de comunicación


GASTO DE

PUBLICIDAD

637,5 7650,00

TOTAL 637,5 7650,00

Ilustración 111. GASTO PUBLICIDAD




8.2.3. Gasto de Exportación

Son todos los gastos que incurre la empresa para enviar el producto a Alemania -

Hamburgo.

Se realizará veinte y cuatro embarques en el año.


GASTO DE

EXPORTACION

19052,01 228624,17

TOTAL

19052,01 228624,17

Ilustración 112. GASTO DE EXPORTACIÓN



8.2.4. Gasto Financiero

Son los pagos que se realiza a la entidad financiera que otorgo el préstamo..



TOTAL 77,62 931,44

Ilustración 113. GASTO FINANCIERO




8.3. Proyección de los Costos

Todos los valores correspondientes al año 1 son tomados en cuenta para proyectar costos.

Es considerado el 4% de inflación anual, suponiendo así que cada año los costos se elevan

en un cuatro por ciento debido a dicho indicador.(El Universo (2013) Inflación del

Ecuador. Recuperado de

http://www.eluniverso.com/noticias/2013/09/05/nota/1395546/inflacion-ecuador-se-

desacelera-227-interanual-agosto)

http://www.eluniverso.com/noticias/2013/09/05/nota/1395546/inflacion-ecuador-se-desacelera-227-interanual-agosto



Ilustración 114. B&V CIA. LTDA. PROYECCIÓN DE LOS COSTOS PERÍODO 2013-2022

Fuente: B&V CIA. LTDA. Elaborado por: Paúl Bedón.

PROYECCION DE LOS COSTOS

COSTOS AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10

MANO DE OBRA DIRECTA 63467,91 68452,51 73833,92 78113,13 85803,47 92581,87 99773,37 107551,95 115933,89 124919,19

MATERIA PRIMA 17625,6 18330,62 19063,85 19826,40 20619,46 21444,24 22302,01 23194,09 24121,85 25086,72

MATERIALES DIRECTOS 8987,88 9347,40 9721,29 10110,14 10514,55 10935,13 11372,54 11827,44 12300,53 12792,56

OTROS MATERIALES 224,40 233,38 242,71 252,42 262,52 273,02 283,94 295,30 307,11 319,39

INSUMOS 47736 49645,44 51631,26 53696,51 55844,37 58078,14 60401,27 62817,32 65330,01 67943,21

MANO DE OBRA INDIRECTA 48629,05 52428,14 56532,45 60925,72 65673,04 70813,10 76323,50 82275,46 88685,27 94136,80

SERVICIOS BÁSICOS 2454,12 2552,28 2654,38 2760,55 2870,97 2985,81 3105,24 3229,45 3358,63 3492,98

MANTENIMIENTO 52,8 54,91 57,11 59,39 61,77 64,24 66,81 69,48 72,26 75,15

SUMINISTROS DE OFICINA 494,30 514,07 534,63 556,02 578,26 601,39 625,45 650,47 676,48 703,54

ÚTILES DE LIMPIEZA 282,83 294,14 305,91 318,15 330,87 344,11 357,87 372,18 387,07 402,56

GASTOS DE PUBLICIDAD 7650 7956,00 8274,24 8605,21 8949,42 9307,39 9679,69 10066,88 10469,55 10888,34

GASTOS DE EXPORTACIÓN 228624,17 237769,14 247279,90 257171,10 267457,94 278156,26 289282,51 300853,81 312887,96 325403,48

GASTO FINANCIERO 931,44 968,70 1007,45 1047,74 1089,65 1133,24 1178,57 1225,71 1274,74 1325,73

DEPRECIACIÓN ACTIVOS FIJOS 7123,858 7123,858 7123,858 5848,988 5848,988 5848,988 5848,988 5848,988 5848,988 5848,988

AMORTIZACIÓN ACTIVOS

DIFERIDOS

420 420 420 420 420 0 0 0 0 0

TOTAL 434704,36 456090,59 478682,96 499711,47 526325,28 552566,93 580601,74 610278,52 641654,35 673338,64


8.4. Ingresos

Los ingresos se refieren las cantidades que recibe una empresa por la venta de sus

productos o servicios,

8.4.1. Capacidad Máxima Instalada

Es el término que se usa para hacer referencia al volumen de producción que puede

obtenerse en un periodo determinado en una cierta rama de actividad.

La empresa tiene una capacidad máxima de producción de 33.3617,76kg de romanesco

al año. En el año 1 se comienza con una producción y exportación de 30.5040,00kg que

es el 75% del total de la capacidad instalada.

Esto quiere decir que por cada hectárea se produce 25.420,00 kg (Informaciones

Técnicas (2004). El cultivo de romanesco en Aragón. Recuperado de

http://bibliotecavirtual.aragon.es/bva/i18n/catalogo_imagenes/grupo.cmd?path=3705306)es

o multiplicamos por el número de hectáreas que se va a utilizar inicialmente las cuales son

4 el cual da un valor de 101.680,00 kg en cada hectárea de terreno; por otro lado 3 meses

es el tiempo que demora desde la siembra hasta la cosecha el cual en el año podríamos

producir cuatro veces al año la cantidad de 101,680,00kg, pero por cuestiones agronómicas

es recomendable dejar descansar un mes el terreno después de la cosecha hasta la

preparación; por eso motivo al año se producirán 3 veces lo que da el valor total de

producción al año de 305040,00kg

http://bibliotecavirtual.aragon.es/bva/i18n/catalogo_imagenes/grupo.cmd?path=3705306


PERIODO EXPORTACION

ANUAL

APROVECHAMIENTO

ANUAL KILOGRAMOS

1 305040,00 75,00%

2 308090,40 78,61%

3 311171,30 80,63%

4 314283,02 83,70%

5 317425,85 87,76%

6 320600,11 91,83%

7 323806,11 94,42%

8 327044,17 96,98%

9 330314,61 98,40%

10 333617,76 100,00%

Ilustración 115. CAPACIDAD INSTALADA DE LA EMPRESA B&V



8.4.2. Precio de Venta para la exportación

El precio de exportación es el precio de venta que permite al fabricante/

exportador recuperar los costos (industrial, administrativo, financiero, y comercial;

vinculados con la exportación) más la utilidad (razonable beneficio) que incluye un retorno

relacionado con el esfuerzo empresarial realizado y el riesgo en función del capital

comprometido. (Gas Natural Fenosa(2012). Mi primera exportación. Recuperadode

http://www.primeraexportacion.com.ar/documentos-tecnicos/229-el-precio-de-

exportacion.html)

http://www.primeraexportacion.com.ar/documentos-tecnicos/229-el-precio-de-exportacion.html

http://www.primeraexportacion.com.ar/documentos-tecnicos/229-el-precio-de-exportacion.html


CALCULO DE PRECIO DE VENTA PARA LA EXPORTACION

CONCEPTO POR KG POR CAJA POR

EMBARQUE

TOTAL

ANUAL

COSTO DE VENTAS ANTES DE

LA EXPORTACIÓN 0,68 23,8519 41216,04 206080,19

EXW 0,68 23,8519 41216,04 206080,19

PALETIZACIÓN 0,0018 0,0638 110,16 550,80

CARGA EN MEDIO DE

TRANSPORTE

0,0030 0,1042 180,00 900,00

FCA 0,6803 24,0198 41506,20 207530,99

TRANSPORTE INTERNO

BODEGA-ADUANA GYE

0,0472 1,6667 2880,00 14400,00

AGENTE AFIANZADO 0,0069 0,2433 420,48 2102,40

TRAMITES DE EXPORTACIÓN 0,0022 0,0770 132,98 664,92

ALMACENAJE 0,0020 0,0694 120,00 600,00

MANIPULEO 0,0020 0,0694 120,00 600,00

ESTIBA 0,0031 0,1111 192,00 960,00

SERVICIOS BANCARIOS POR

CARTA DE CRÉDITO

0,0079 0,2778 480,00 2400,00

IMPREVISTOS 0,0080 0,2822 487,59 2437,96

FOB 0,7596 26,8167 46339,25 231696,27

TRANSPORTE

INTERNACIONAL

0,5527 19,5139 33720,00 168600,00

SEGURO 0,0216 0,7639 1320,00 6600,00

OTROS COSTOS DE

EXPORTACIÓN

0,0079 0,2778 480,00 2400,00

CIF 1,3418 47,3723 81859,25 409296,27


UTILIDAD (30%) 0,4025 14,2117 24557,7763 122788,8815

PRECIO DE VENTA 1,74 61,5839 106417,0306 532085,1532

Ilustración 116. CALCULO DEL COSTO DE VENTA PARA LA EXPORTACION



Dentro de los términos de negociación elegidos para el desarrollo del plan de negocios con

el cliente en el exterior tenemos los Incoterms el cual se ha elegido el incoterm CIF (costo,

seguro y flete), este término fue elegido ya que utilizaremos un canal de distribución largo

por lo tanto existe un bróker como distribuidor en Alemania el cual es SurabhiNatural

Productos.

Como se puede apreciar en la ilustración anterior el precio de venta con incoterm CIF es

de $ 1,74 el cual se puede decir que está en un rango medio y el cual es competitivo frente a

la competencia.

Es necesario recordar que las empresas Ecuatorianas más significativas que compiten

con “B&V Cía. Ltda.” Son Aprofel yEcofroz S.A las cuales son las empresas más grandes

del Ecuador y trabajan con un promedian un precio CIF de $1,53 (Cámara de Comercio

Americana (2010) Mapa de la cadena de romanesco en Ecuador. Recuperado de

http://www.camaradecomercioamericana.org/APROFEL_AMCHAM_.2011.pdf)

http://www.camaradecomercioamericana.org/APROFEL_AMCHAM_2011.pdf


En cambio la empresa I.Q.F Agroindustrial del Ecuador presenta un precio CIF de $

1,80 (Soluciones en inteligencia competitiva(2012) Estadísticas Comercio exterior.

Recuperado de http://www.comxport.com/paises/iqf_agroindustrial_del_ecuador_sa-

ecuador-28289php)

Y la empresa Agro Frio tiene un precio promedio CIF de $ 1,72 a 1,77 (AgroFrio(2013).

Costos de Producción. Recuperado de http://agrofrio.tripod.com/Esp/ )

ESTIMACION DEL PRECIO CON EL INCOTERM DDP

Una vez determinado el precio de venta por kilo de romanesco con el Incoterm CIF,

procederemos a determinar un costo estimado con la utilización del Incoterm DDP ya que

de esa manera tendríamos otra visión más clara del precio de venta que le llegaría al

detallista y por ende al consumidor final.

Cabe mencionar que este plan de negocios se basa específicamente frente a una

negociación de exportación con la utilización del Incoterm CIF y es obligación del

importador en esta caso SurabhiNatural Productos correr con los gastos generados hasta

llegar al precio de distribución a un detallista en el mercado final.

A continuación se presentara una ilustración la cual demostrara el costo estimado al

cual nos estamos refiriendo.

http://www.comxport.com/paises/iqf_agroindustrial_del_ecuador_sa-ecuador-28289.php

http://www.comxport.com/paises/iqf_agroindustrial_del_ecuador_sa-ecuador-28289.php

http://agrofrio.tripod.com/Esp/


INCOTERM CON PREFERENCIA

SGP PLUS

SIN PREFERENCIA SGP

PLUS

CIF 1,74 1,74

DESCARAGA 0,003 0,003

DAT HAMBURGO 1,7430 1,7430

PAGO TRIBUTOS

DERECHOS ARANCELARIOS

(13,6%)

0,00 0,2370

IVA (7%) 0,12 0,3590

COSTOS RESTRICCIONES 0,03578 0,03578

PAGO FORMALIDADES 0,08360 0,08360

DAP 1,98 2,46

TRANSPORTE INTERNO

ADUANA PUNTOS DE

DISTRIBUCION

0,0491 0,0491

DDP 2,03 2,51

Ilustración 117. CALCULO ESTIMADO DEL PRECIO DE VENTA HASTA LLEGAR AL INCOTERM DDP

Fuente: Investigación Propia

Elaborado por: paúl Bedón


En la ilustración anterior se demuestra el precio de venta estimado por kg de romanesco

que es generado durante todo el proceso de comercialización comenzando desde el costo de

venta antes de la exportación hasta el precio de venta que es ofrecido al detallista que se

encuentra ubicado en los puntos de venta para el consumidor final.

El precio es de $ 2,03 por kg de romanesco el cual es un precio que goza de la

preferencia arancelaria otorgada por SGP Plus, este precio está considerado competitivo

frente a precios de la competencia ya que Aprofel y Ecofroz al ser los más grandes

exportadores llegan a un precio de $1,82 a $1,85 promedio. (Cámara de Comercio

Americana (2010) Mapa de la cadena de romanesco en Ecuador. Recuperado de

http://www.camaradecomercioamericana.org/APROFEL_AMCHAM_.2011.pdf)

Cabe mencionar que si dejaríamos de gozar sobre el beneficio de las preferencias

arancelaria se llegaría a establecer un precio promedio de $ 2,51 por cada kg de romanesco

esto quiere decir que todas las empresas subirían su precio de venta ya que se pagaría el

13,6% de derechos arancelarios.

http://www.camaradecomercioamericana.org/APROFEL_AMCHAM_2011.pdf


8.4.3. Precio de Venta para la Exportación Proyectada

El aumento es del 4% anual ya que se basa al indicador de la inflación.

AÑO PRECIO DE VENTA

2013 1,74

2014 1,81

2015 1,89

2016 1,96

2017 2,04

2018 2,12

2019 2,21

2020 2,30

2021 2,39

2022 2,48

Ilustración 118. PRECIO DE VENTA PROYECTADO



8.4.4. Proyección de los Ingresos

La proyección de los ingresos resulta de la multiplicación del valor estimado de producción

de cada año por el precio del romanesco.


AÑO Nº KG

VENTAS

PRECIO

UNITARIO

INGRESO

EMBARQUE

INGRESO

ANUAL

2013 305040,00 1,74 44340,43 532085,15

2014 308090,40 1,81 46575,19 558902,24

2015 311171,30 1,89 48922,58 587070,92

2016 314283,02 1,96 51388,27 616659,29

2017 317425,85 2,04 53978,24 647738,92

2018 320600,11 2,12 56698,75 680384,96

2019 323806,11 2,21 59556,36 714676,36

2020 327044,17 2,30 62558,00 750696,05

2021 330314,61 2,39 65710,93 788531,13

2022 333617,76 2,48 69022,76 828273,10

Ilustración 119. PROYECCIÓN DE LOS INGRESOS




CAPÍTULO IX

EVALUACIÓN FINANCIERA

9.1. Estados Financieros

Los estados financieros son documentos o informes que permiten conocer la situación

financiera de una empresa, los recursos con los que cuenta, los resultados que ha obtenido,

la rentabilidad que ha generado, las entradas y salidas de efectivo que ha tenido, entre otros

aspectos financieros de ésta.( Crece Negocios (2013), Los Estados Financieros.

Recuperado de http://www.crecenegocios.com/los-estados-financieros/)

Los estados financieros suelen tener la misma estructura en todas las empresas debido a

que siguen principios y normas contables aceptadas mundialmente; sin embargo, algunas de

sus partidas podrían variar dependiendo de la empresa, aunque por lo general, son lo

suficientemente similares como para permitir, por ejemplo, comparar el desempeño de una

empresas con otra.

Los principales estados financieros de una empresa son el estado de resultados, el

balance general y el flujo de caja.

9.1.1. Estado de situación inicial

Es un informe financiero o estado contable que refleja la situación del patrimonio de una empresa en un

momento determinado.

http://www.crecenegocios.com/los-estados-financieros/


RUBRO AÑO 0

ACTIVOS

Activos Corrientes 35682,98

Caja-Bancos 115,5

Capital de Trabajo 35567,48

Activos Fijos 144424,86

Terrenos 73440,00

Edificio 17340,00

(-) Dep. Acum. Edificio

Maquinaria 47974,68

(-) Dep. Acum. Maquinaria

Muebles de Oficina 1258,68

(-) Dep. Acum. Muebl de Ofi.

Equipo de Oficina 586,50

(-) Dep. Acum. Equipo de Ofi.

Equipo de Computación 3825

(-) Dep. Acum. Equipo de Computación

Activos Diferidos 3400

Gasto Constitución 2500

Permisos 900

(-) Amortización Activos Diferidos

TOTAL DEL ACTIVO 183507,84

PASIVOS

Pasivo de Corto Plazo 0

Impuestos por Pagar 0

Beneficios Sociales por Pagar 0

Pasivo de Largo Plazo 8.316,44

Préstamo Bancario 8.316,44

TOTAL PASIVOS 8.316,44

PATRIMONIO 175191,40

Capital Social 175191,40

Utilidad del Ejercicio (Pérdida) 0

TOTAL PASIVO + PATRIMONIO 183.507,84

Ilustración 120. ESTADO DE SITUACIÓN INICIAL




9.1.2. Estado De Resultados Proyectado

También conocido como estado de ganancias y pérdidas, el estado de resultados muestra

detalladamente los ingresos, los gastos y el beneficio o pérdida que ha generado una

empresa durante un periodo de tiempo determinado.

http://www.crecenegocios.com/el-estado-de-resultados


CONCEPTO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10

VENTAS 532085,15 558902,24 587070,92 616659,29 647738,92 680384,96 714676,36 750696,05 788531,13 828273,10

(-) Costos Variables 138041,79 146009,34 154493,03 161998,60 173044,36 183312,40 194133,12 205686,09 217993,39 231061,07

Mano de Obra Directa 63467,91 68452,51 73833,92 78113,13 85803,47 92581,87 99773,37 107551,95 115933,89 124919,19

Materia Prima 17625,6 18330,62 19063,85 19826,40 20619,46 21444,24 22302,01 23194,09 24121,85 25086,72

Materiales Directos 8987,88 9347,40 9721,29 10110,14 10514,55 10935,13 11372,54 11827,44 12300,53 12792,56

Otros Materiales 224,4 233,38 242,71 252,42 262,52 273,02 283,94 295,30 307,11 319,39

Insumos 47736 49645,44 51631,26 53696,51 55844,37 58078,14 60401,27 62817,32 65330,01 67943,21

(=) Utilidad Bruta 394043,36 412892,90 432577,89 454660,69 474694,56 497072,56 520543,25 545009,96 570537,74 597212,03

(-) Gastos Administrativos 292486,94 309716,58 323810,68 337318,45 352870,72 368827,93 386024,96 404131,02 423181,09 441778,50

Mano de obra indirecta 48629,05 52428,14 56532,45 60925,72 65673,04 70813,10 76323,50 82275,46 88685,27 94136,80

Servicios básicos 2454,12 2552,28 2654,38 2760,55 2870,97 2985,81 3105,24 3229,45 3358,63 3492,98

Mantenimiento 633,6 658,94 685,30 712,71 741,22 770,87 801,71 833,77 867,13 901,81

Suministros de oficina 494,3 514,07 534,63 556,02 578,26 601,39 625,45 650,47 676,48 703,54

Útiles de Limpieza 282,83 294,14 305,91 318,15 330,87 344,11 357,87 372,18 387,07 402,56

Depreciaciones Act. Fijos 7123,858 7123,858 7123,858 5848,988 5848,988 5848,988 5848,988 5848,988 5848,988 5848,988

Amortización de Act. Diferidos 420 420 420 420 420 0 0 0 0 0

(-) Gastos de Publicidad 7650 7956,00 8274,24 8605,21 8949,42 9307,39 9679,69 10066,88 10469,55 10888,34

(-) Gastos de Exportación 228624,17 237769,14 247279,91 257171,10 267457,95 278156,26 289282,51 300853,82 312887,97 325403,49

(=) Utilidad Operacional 101556,43 103176,32 108767,21 117342,25 121823,84 128244,63 134518,29 140878,94 147356,65 155433,53

(-) Gasto Financiero 931,44 876,27 814,93 746,71 670,85 586,50 492,70 388,39 272,40 143,43

Pago de intereses 931,44 876,27 814,93 746,71 670,85 586,50 492,70 388,39 272,40 143,43

(=) Utilidad Antes del reparto 100624,99 102300,05 107952,28 116595,53 121152,98 127658,13 134025,59 140490,55 147084,25 155290,10

(-) 15% Participación a empleados 15093,75 15345,01 16192,84 17489,33 18172,95 19148,72 20103,84 21073,58 22062,64 23293,52

(=) Utilidad antes del Impuesto a la

Renta

85531,24 86955,04 91759,44 99106,20 102980,04 108509,41 113921,75 119416,97 125021,61 131996,59

(-) 22% Impuesto a la Renta 18816,87 19130,11 20187,08 21803,36 22655,61 23872,07 25062,78 26271,73 27504,75 29039,25

(=) Utilidad Neta del Ejercicio 66714,37 67824,93 71572,36 77302,84 80324,43 84637,34 88858,96 93145,24 97516,86 102957,34

Ilustración 121. ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADO

Fuente: B&V CIA. LTDA.Elaborado por: Paúl Bedón.


9.1.3. Flujo De Caja

El Flujo de Caja es un informe financiero que presenta un detalle de los flujos de ingresos y

egresos de dinero que tiene una empresa en un período dado.


CONCEPTO AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10

UTILIDAD NETA DEL

EJERCICIO

0 66714,37 67824,93 71572,36 77302,84 80324,43 84637,34 88858,96 93145,24 97516,86 102957,34

(-) Inversiones 183.392,34 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00

(+) Préstamo Bancario 8.316,44 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00

(+) Depreciación Activos

Fijos

0 7123,86 7123,86 7123,86 5848,99 5848,99 5848,99 5848,99 5848,99 5848,99 5848,99

(+) Amortización Activos

Diferidos

0 420 420 420 420 420 0 0 0 0 0

(-) Amortización del

Préstamo Bancario

492,57 547,73 609,08 677,30 753,15 837,51 931,31 1035,61 1151,60 1280,58

(+) Capital de Trabajo 35567,48

(=) FLUJO NETO DE

CAJA

-

175.075,90

73.765,66 74.821,06 78.507,14 82.894,53 85.840,26 89.648,82 93.776,64 97.958,61 102.214,24 143.093,22

Ilustración 122. FLUJO DE CAJA




9.2. PUNTO DE EQUILIBRIO

Se denomina así al estado de equilibrio entre ingresos y egresos de una empresa, sería el

umbral donde está próximo a lograrse la rentabilidad. Es el nivel de un negocio en el cual

los ingresos igualan a los egresos y que por lo tanto no arroja ni ganancia ni pérdida.

• Costo Total

Costo Total = Costo Fijo + Costo Variable

Costo Total = 68.619,20 + 366665,96

Costo Total = USD 435.285,17

• Ingreso

Ingreso = Volumen de Ventas

Ingreso = Cantidad * Precio

Ingreso = 30.5040,00 kg * 1,74

Ingreso = USD 530.769,60

68.619,20

Punto de Equilibrio = 1 –

366.665,96

530.769,60


68.619,20

Punto de Equilibrio =

1 – 0,6908

68.619,20

Punto de Equilibrio =

0,3092

Punto de Equilibrio = USD 121924,96

9.3 TASA DE OPORTUNIDAD

Según Barreno L (2005) “La tasa de oportunidad de un proyecto se lo conoce también

como tasa de costo de capital, tasa de descuento. Esta tasa corresponde a la rentabilidad que

el inversionista exige a la inversión por renunciar a un uso alternativo de esos recursos, en

proyectos con niveles de riesgos similares.”B

La tasa de descuento está dada por el resultado de multiplicar la tasa activa por uno,

menos impuestos y participación de trabajadores, por el porcentaje de financiamiento del

crédito más el resultado de multiplicar la tasa pasiva por el porcentaje de recursos propios;

a este se le suma el porcentaje de la inflación y el porcentaje de riesgo a la actividad, en

este caso se trabajara con la inflación de 4%.


DONDE:

Tasa Impositiva: 33,70%

Cálculo Tasa Impositiva

Utilidad Antes del reparto= 100.624,99

Utilidad Neta = 66.714,37

100.624,99------------------ 100%

66.714,37------------------ x

(66.714,37 x 100) / 100.624,99= 66.30

Tasa Impositiva = 100% - 66,3%

Tasa Impositiva: 33,70%

Tasa pasiva: 4,53% (Banco Central del Ecuador)( Banco Central del Ecuador (2012).

Recuperado de http:/www.bce.fin.ec)

Tasa Activa: 8,17% (Banco Central del Ecuador)

Tasa libre de riesgo: 7,90%

Porcentaje de recursos propios:95,62%

Tasa de Descuento = (% capital propio x % tasa de interés pasiva) + (% capital ajeno x % tasa de

interés activa) (1 – % tasa impositiva) + (% riesgo país + % inflación)


Porcentaje de recursos ajenos: 4,38%

CALCULO:

Tasa de Descuento = (95,62% x 4,53%) + (4,38% x 8,17%) (1-33,70%) + (7,9%+ 4%)

Tasa de Descuento = (0,9562 x 0,0453) + (0,0438 x 0,0817) (1-0,337) + (0,079 + 0,04)

Tasa de Descuento = (0,04331) + (0,00358) (0,6635) + (0,119)

Tasa de Descuento = (0,04074) + (0,00237) + (0,119)

Tasa de Descuento = 0,1621

Tasa de Descuento = 16,21%

9.4 VALOR ACTUAL NETO (VAN)

Es importante recalcar que el VAN no es un indicador de rentabilidad sino que es el valor

presente neto que va a tener acumulado el inversionista luego de haber recuperado la

inversión.

Su fórmula es:

Suma de flujo netos

VAN= - Inversión inicial

(1+i)n




Como resultado tenemos que el VAN del plan de negocios es de 189.625,7; por lo tanto, se

acepta el plan de negocios ya que este es mayor a cero.

AÑOS Flujo de Fondos

0 -175075,9

1 73765,65851

2 74821,05584

3 78507,14208

4 82894,53103

5 85840,2626

6 89648,82259

7 93776,6448

8 97958,60951

9 102214,2406

10 143093,2249

VAN $ 231.710,85

Ilustración 123. VALOR ACUTUALNETO


9.5 TASA INTERNA DE RETORNO (TIR)

Es un indicador de la rentabilidad de un proyecto, que se lee a mayor TIR, mayor

rentabilidad. Por esta razón, se utiliza para decidir sobre la aceptación o rechazo de

un proyecto de inversión.

La fórmula es la siguiente:

VANTm

TIR= Tn + TM –Tn

VANTm– VANTM

AÑOS Flujo de Fondos

0 -175075,9

1 73765,65851

2 74821,05584

3 78507,14208

4 82894,53103

5 85840,2626

6 89648,82259

7 93776,6448

8 97958,60951

9 102214,2406

10 143093,2249

TIR 44,5%

Ilustración 124. TASA INTERNA DE RETORNO



http://laeconomia.pe/proyectos-de-inversion.html


La TIR es de 44,5% que es mayor a la tasa de oportunidad (16,51%) lo que indica que el

plan de negocios debe aceptarse.

El 44,5% significa el porcentaje de rentabilidad que obtendrá el inversionista por cada

dólar invertido de sus recursos propios en el plan de negocios.

9.6 RECUPERACION INVERSION

Con este indicador económico se puede conocer en qué año o periodo los inversionistas

recuperan su inversión, siendo el resultado de la suma aritmética de los flujos descontados.

PRI= Flujo Descontado Acumulado año 0 + Flujo Descontado Año 1


INVERSION USD 183.392,34

AÑO (FCC) USD SUMA(FCN) USD

1 66714,37 66714,37

2 67824,93 134539,3

3 71572,36 206111,66

4 77302,84 283414,5

5 80324,43 363738,93

6 84637,34 448376,27

7 88858,96 537235,23

8 93145,24 630380,47

9 97516,86 727897,33

10 102957,34 830854,67

PRI = 3er Año

Ilustración 125. RECUPERACION DE LA INVERSIÓN



La inversión se recupera en el transcurso del tercer año.

9.7 ÍNDICES FINANCIEROS

Herramientas de análisis, permiten observar el comportamiento y desarrollo interno de la

empresa.


9.7.1 Rentabilidad Sobre La Inversión Total

Utilidad Neta

Rendimiento sobre la inversión inicial =

Activo Total

66714,37

Rendimiento sobre la inversión inicial =

183507,84

Rendimiento sobre la inversión inicial = 0,3635

El plan de negocios genera en su primer año un rendimiento sobre la inversión de

36,35% es decir que por cada dólar invertido se genera 36 centavos de utilidad.

9.7.2 Rentabilidad Sobre El Capital Propio

Utilidad neta

Rendimiento de Capital=

Capital

66714,37

Rendimiento de Capital=

175075,9

Rendimiento de Capital=0,3810


El plan de negocios genera una rentabilidad sobre el capital propio de 38,10%

9.7 3 Rentabilidad Sobre Ventas

Utilidad neta

Margen Neto de Utilidad=

Ventas

66714,37

Margen Neto de Utilidad=

532085,15

Margen Neto de Utilidad= 0,1253

Determina que por ingreso de cada dólar por venta el margen neto de utilidad es de 12,53%

9.7.4 Índice De Apalancamiento

Deudo Total

Índice de Apalancamiento=

Activo Total

8.316,44

Índice de Apalancamiento=

183.507,84

Índice de Apalancamiento= 0,0453


Como resultado en este índice se puede apreciar que 4,53% de los activos son

financiados con la deuda y esto quiere decir que es aceptable ya que las instituciones

financieras consideran hasta un 33% de endeudamiento, entrando esto en un rango normal.


CAPÍTULO X

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

10.1. Conclusiones

Al dar por concluido el desarrollo del plan de negocios se puede determinar que cumple y

es favorable muchos aspectos que indican que se lo puede desarrollar.

El primer aspecto y más importante es la rentabilidad que produce a ejecución del plan de

negocios, ya que los indicadores reflejan cifras y porcentajes favorables, con una

recuperación de la inversión en el transcurso del tercer año que es bueno para los

inversionistas.

Se formara la empresa con un total de cinco socios activos los cual quiere decir que será

una empresa de Compañía Limitada que irá evolucionando conforme pase el tiempo hasta

lograr una excelente posición en el mercado internacional.

Bedón & Vallejo está ubicada en la provincia del Carchi a 6km de la ciudad de San Gabriel,

vía a Mote Verde, sector el Chamizo, debido a que uno de los accionistas posee el área de

producción en dicho sector.

Otro de los aspectos benéficos al implementar y poner en marcha el plan de negocios es que

se ayudara al desarrollo del país ya que será un punto más a favor a tan anhelado equilibrio

a en la balanza comercial.


Al decidir exportar romanesco a un mercado muy grande como es el de Alemania, existen

muchas más posibilidades y facilidades de ingresar; pese a todo eso se realiza el estudio del

mercado y concluyo que la demanda potencial insatisfecha es ampliamente superior la

capacidad del plan de negocios que se va a implementar.

Se concluye que la mayoría y gran porcentaje significativo de la inversión inicial del plan

de negocios es por parte de los accionistas, ya que solo existe un porcentaje del 4,38 que

será financiado por una entidad financiera que es el Baco Pichincha con una tasa de interés

anual del 12%

Se finalizó el plan de negocios determinado un precio de venta al exterior (CIF) de 1,74

USD cada kilo de romanesco, este precio fue comparado con los precios de la competencia

y se concluye que se encuentra dentro de un rango medio ya que no es ni el mejor precio

frente a la competencia, ni tampoco es el precio más alto; este precio esta propenso a

variación ya que la inflación repercute directamente en el mismo.

El acuerdo comercial que Ecuador cuenta hasta el momento con Alemania el cual es el SGP

Plus sirve de gran ayuda ya que de esa manera exonera al 100% el porcentaje a pagar de

derechos arancelarios. Cabe señalar que si esta preferencia arancelaria se eliminaría

afectaría a la empresa B&V Cía. Ltda. como también a toda la competencia sin excepción

alguna y el precio de venta sería más elevado .

Dentro de la promoción es importante concluir que se estará dentro de una asociación

comercial que se basa en el dialogo, la transparencia y el respeto, que esta nos ayudara a


identificarnos con los consumidores y a poder ingresar de manera óptima al consumidor

con la aplicación de un comercio justo.

Además dentro de la promoción el internet es uno de los medios más efectivos para poder

promocionar el producto a los diferentes mercados y casi de manera inmediata y efectiva.

Alemania es un país que está abierto a las importaciones lo cual facilita que los productos

en este caso el romanesco llegue al mercado alemán sin grandes complicaciones, siempre y

cuando su cumpla con todos los requerimientos que implica la exportación de una producto.

10.2. Recomendaciones

Se recomienda que el Ecuador no se abstenga de dar a conocer productos no tradicionales a

mercados internacionales, en este caso el romanesco, ya que esto generará trabajo y

fomentara el progreso del país en general.

Se recomienda que la empresa BEDON & VALLEJO en primer plano fortalezca la

producción de romanesco de muy buena calidad, para luego poder ampliar su mercado y

por ende su producción y de esta manera conseguir un reconocimiento merecido.

Se recomienda visualizar a un futuro nuevos mercados después de adquirir la experiencia y

siendo el punto de partida el mercado alemán, de esta manera poder aprovechar nuestra

infraestructura y la riqueza de nuestras tierras.


Se recomienda participar en todos los eventos posibles relacionados con la promoción de

nuestro producto para obtener la ventaja de darnos a conocer en todos los aspectos, tanto

como producto y como empresa.

Se recomienda en un futuro que la empresa BEDON & VALLEJO LTD. Promocione un

nuevo producto o le dé un valor agregado al romanesco.

La capacitación del personal es uno de los puntos estratégicos internos que debe de tener la

empresa por lo que se recomienda que los trabajadores sean constantemente capacitados

por profesionales para lograr que su desenvolvimiento sea practico y profesional, lo cual

beneficiara a todos quienes la constituyen.

Los incentivos también forman parte de una buena administración empresarial por lo cual

es recomendable que los trabajadores sean beneficiarios de utilidades y reconocimientos

por sus buenas labores y acciones dentro de la empresa.


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ANEXOS

ANEXO No. I

ESTATUTO DE LA EMPRESA “BEDON & VALLEJO CIA LTDA”.

SEÑOR NOTARIO:

En el protocolo de escrituras públicas a su cargo, sírvase insertar una de constitución de

compañía, contenida en las siguientes cláusulas:

PRIMERA.- COMPARECIENTES.- Intervienen en el otorgamiento de esta escritura El

Sr. Santiago Paúl Bedón Vallejo de estado civil soltero, con cédula de ciudadanía:

040156887-8, domiciliado en la ciudad de San Gabriel , calle Atahualpa y 13 de Abril, la

Sra. Gloria Magdalena Castro Fraga de estado civil casada, con cédula de ciudadanía:

040298771-6, domiciliada en la ciudad de San Gabriel, calle Galápagos y Pío V Guzmán,

el Sr. Edwin Guevara de estado civil casado, con cédula de ciudadanía: 040167993-7,

domiciliada en la ciudad de San Gabriel, en la calle los Andes y Cofanes.

SEGUNDA.- DECLARACION DE VOLUNTAD.- Los comparecientes declaran que

constituyen, como en efecto lo hacen, una compañía de responsabilidad limitada, que se

someterá a las disposiciones de la Ley de Compañías, del Código de Comercio, a los

convenios de las partes y a las normas del Código Civil.

TERCERA.- ESTATUTO DE LA COMPAÑÍA.

Título I

Del nombre, domicilio, objeto y plazo

Artículo 1°.- Nombre.- El nombre de la compañía que se constituye es “BEDON &

VALLEJO CIA LTDA”

Artículo 2°.- Domicilio.- El domicilio principal de la compañía es en la en la ciudad San

Gabriel, provincia del Carchi.


Artículo 3°.- Objeto.- El objeto de la compañía consiste en: Una empresa de servicios

integrados de comercio exterior dedicada a toda a las actividades que se deben realizar en

una importación y exportación, donde estará sometida al control de la Superintendencia de

Compañías”. Para el cumplimiento de su objeto, la compañía podrá celebrar todos los actos

y contratos permitidos por la ley.

Artículo 4°.- Plazo.- El plazo de duración de la compañía es de 10 años contados desde la

fecha de inscripción de esta escritura. La compañía podrá disolverse antes del vencimiento

del plazo indicado, o podrá prorrogarlo, sujetándose, en cualquier caso, a las disposiciones

legales aplicables.

Título II

Del Capital Artículo 5°.- Capital y participaciones.- El capital social es de USD

150.756,02 de los Estados Unidos de América.

Título III Del gobierno y de la administración Artículo 6°.- Norma general.- El

gobierno de la compañía corresponde a la Junta General de Socios, y su administración al

Gerente y al Presidente.

Artículo 7°.- Convocatorias.- La convocatoria a Junta General efectuará el gerente de la

compañía, mediante aviso que se publicará en uno de los diarios de mayor circulación en el

domicilio principal de la compañía, con ocho días de anticipación, por lo menos, respecto

de aquél en el que se celebre la reunión. En tales ocho días no se contarán el de la

convocatoria ni el de realización de la junta (En vez de la forma de convocatoria anterior, si

se prefiriere, podría adoptarse esta otra: La convocatoria a junta general efectuará el gerente

de la compañía, mediante nota dirigida a la dirección registrada por cada socio en ella. El

tiempo de intervalo entre la convocatoria y la junta, así como las demás precisiones son

iguales a las ya indicadas).


Artículo 8°.- Quórum de instalación.- Salvo que la ley disponga otra cosa, la junta

general se instalará, en primera convocatoria, con la concurrencia de más del 50% del

capital social. Con igual salvedad, en segunda convocatoria, se instalará con el número de

socios presentes, siempre que se cumplan los demás requisitos de ley. En esta última

convocatoria se expresará que la junta se instalará con los socios presentes.

Artículo 9°.- Quórum de decisión.- Salvo disposición en contrario de la ley, las decisiones

se tomarán con la mayoría del capital social concurrente a la reunión.

Artículo 10°.- Facultades de la junta.- Corresponde a la Junta General el ejercicio de

todas las facultades que la ley confiere al órgano de gobierno de la compañía de

responsabilidad limitada.

Artículo 11°.- Junta Universal.- No obstante lo dispuesto en los artículos anteriores, la

Junta se entenderá convocada y quedará válidamente constituida en cualquier tiempo y en

cualquier lugar, dentro del territorio nacional, para tratar cualquier asunto siempre que esté

presente todo el capital pagado y los asistentes, quienes deberán suscribir el acta bajo

sanción de nulidad de las resoluciones, acepten por unanimidad la celebración de la junta.

Artículo 12°.- Presidente de la Compañía.- El presidente será nombrado por la Junta

General para un período de un año, a cuyo término podrá ser reelegido. El Presidente

continuará en el ejercicio de sus funciones hasta ser legalmente reemplazado. Corresponde

al Presidente:

a) Presidir las reuniones de junta general a las que asista y suscribir, con el secretario, las

actas respectivas.


b) Suscribir con el gerente los certificados de aportación, y extender el que corresponda a

cada socio.

c) Subrogar al gerente en el ejercicio de sus funciones, en caso de que faltare, se ausentare

o estuviere impedido de actuar, temporal o definitivamente.

Artículo 13°.- Gerente de la compañía.- El Gerente será nombrado por la Junta General

para un período dos años, a cuyo término podrá ser reelegido. El gerente continuará en el

ejercicio de sus funciones hasta ser legalmente reemplazado.

Corresponde al Gerente:

a) Convocar a las reuniones de Junta General.

b) Actuar de secretario de las reuniones de junta general a las que asista, y firmar, con el

presidente, las actas respectivas.

c) Suscribir con el presidente los certificados de aportación, y extender el que corresponda

a cada socio.

d) Ejercer la representación legal, judicial y extrajudicial de la compañía, sin perjuicio de lo

dispuesto en el artículo 12 de la Ley de Compañías.

e) Ejercer las atribuciones previstas para los administradores en la Ley de Compañías.


Título IV

Disolución y liquidación

Artículo 14°.- Norma general.- La compañía se disolverá por una o más de las causas

previstas para el efecto en la Ley de Compañías, y se liquidará con arreglo al procedimiento

que corresponda, de acuerdo con la misma ley.

CUARTA.- APORTES.- Se elaborará el cuadro demostrativo de la suscripción y pago del

capital social tomando en consideración lo dispuesto por la Ley de Compañías en sus

artículos 137, numeral 7°, 103 ó 104, o uno y otro de estos dos últimos, según el caso. Si se

estipulare plazo para el pago del saldo deudor, este no podrá exceder de 12 meses contados

desde la fecha de constitución de la compañía. En aplicación de las normas contenidas en

los artículos antes citados, se podría elaborar el cuadro de suscripción y pago del capital

social a base de los siguientes datos generales:

Nombres Socios

Sr. Santiago Paul Bedón Vallejo

Sra. Gloria Magdalena Castro Fraga

Sr. Edwin Guevara

Capital subscrito USD 400.00


Capital pagado

Debe cubrir al menos el 25% de cada acción

Capital por pagar

El saldo deberá pagarse en 2 años máximo

TOTALES:

QUINTA.- NOMBRAMIENTO DE ADMINISTRADORES.- Para los períodos

señalados en los artículos 12° y 13° del estatuto, se designa como Presidente (a) de la

compañía al Sr. Santiago Paúl Bedón Vallejo y como Gerente de la misma al Sr. Edwin

Guevara respectivamente.

DISPOSICION TRANSITORIA.- Los contratantes acuerdan autorizar al doctor Raúl

Pinto Rubianes para que a su nombre solicite al Superintendente o a su delegado la

aprobación del contrato contenido en la presente escritura, e impulse posteriormente el

trámite respectivo hasta la inscripción de este instrumento. Usted, señor notario, se dignará

añadir las correspondientes cláusulas de estilo.


ANEXO II

LOS INCOTERMS

Los Incoterms son un conjunto de reglas internacionales, regidos por la Cámara de

Comercio Internacional, que determinan el alcance de las cláusulas comerciales incluidas

en el contrato de compraventa internacional.

Los Incoterms también se denominan cláusulas de precio, pues cada término permite

determinar los elementos que lo componen. La selección del Incoterm influye sobre el

costo del contrato.

El propósito de los Incoterms es el de proveer un grupo de reglas internacionales para la

interpretación de los términos más usados en el Comercio internacional.

Los Incoterms determinan:


El alcance del precio.

En qué momento y donde se produce la transferencia de riesgos sobre la mercadería

del vendedor hacia el comprador.

El lugar de entrega de la mercadería.

Quién contrata y paga el transporte

Quién contrata y paga el seguro

Qué documentos tramita cada parte y su costo.

CFR - CIF - CIP - CPT - DAF - DDP - DDU - DEQ - DES - EXW - FAS - FCA - FOB

CFR (Cost and Freight) - Costo y Flete (puerto de destino convenido)

Obligaciones del Vendedor.

Entregar la mercadería y documentos necesarios

Empaque Y Embalaje

Flete (de fábrica al lugar de exportación)

Aduana (documentos, permisos, requisitos, impuestos)

Gastos de exportación (maniobras, almacenaje, agentes)

Flete (de lugar de exportación al lugar de importación)

Obligaciones del Comprador.

Pago de la Mercadería

Gastos de importación (maniobras, almacenaje, agentes)


Flete y seguro (lugar de importación a planta)

Demoras

http://www.businesscol.com/comex/incoterms.htm#CFR

http://www.businesscol.com/comex/incoterms.htm#CIF

http://www.businesscol.com/comex/incoterms.htm#CIP

http://www.businesscol.com/comex/incoterms.htm#CPT

http://www.businesscol.com/comex/incoterms.htm#DAF

http://www.businesscol.com/comex/incoterms.htm#DDP

http://www.businesscol.com/comex/incoterms.htm#DDU

http://www.businesscol.com/comex/incoterms.htm#DEQ

http://www.businesscol.com/comex/incoterms.htm#DES

http://www.businesscol.com/comex/incoterms.htm#EXW

http://www.businesscol.com/comex/incoterms.htm#FAS

http://www.businesscol.com/comex/incoterms.htm#FCA

http://www.businesscol.com/comex/incoterms.htm#FOB


CIF (Cost, Insurance and Freight) - Costo, Seguro y Flete (puerto de destino

convenido)



empaque y embalaje



Gastos de exportación (maniobras, almacenaje, agentes )

Flete y seguro (de lugar de exportación al lugar de importación)


Pago de la mercadería

Gastos de importación (maniobras, almacenaje, agentes )



Demoras

CIP (Carriage and InsurancePaidto) - Transporte y Seguro Pago Hasta (lugar de

destino convenido)

Obligaciones del Vendedor

Entregar la mercadería y los documentos necesarios

Empaque y embalaje






Gastos de importación (maniobras, almacenaje, agentes ) "Parcial"

Obligaciones del Comprador



Flete y Seguro (lugar de importación a planta)


Demoras

CPT (CarriagePaidTo) - Transporte Pagado Hasta (lugar de destino convenido)


Entregar la mercadería y los documentos necesarios

Empaque y embalaje









Flete y Seguro (lugar de importación a planta)


Demoras


DAF (Delivered At Frontier) - Entregadas en Frontera (lugar convenido)



Empaque y embalaje




Flete (de lugar de exportación al lugar de importación)(parcial)

Seguro (parcial)


Pagos de la Mercadería

Flete (de lugar de exportación al lugar de importación) (parcial)

Seguro (parcial)




Demoras

DDP (DeliveredDutyPaid) - Entregadas Derechos Pagados (lugar de destino

convenido)

Obligaciones del vendedor


Empaque y embalaje


Acarreo (de fábrica al lugar de exportación)




Seguro



Acarreo y seguro (lugar de importación a planta)

Demoras

Obligación del comprador

Pagar la mercadería

DDU (DeliveredDutyUnpaid) - Entregadas Derechos No Pagados (lugar de destino

convenido)



Empaque y embalaje











Demoras

DEQ (delivered Ex-Quay) - Entregadas en Muelle (puerto de destino convenido)



Empaque y embalaje










Demoras

Este término puede usarse únicamente para el transporte por mar o por vías de navegación

interior o para el transporte multimodal

DES (Delivered Ex Ship) - Entregadas Sobre Buque (puerto de destino convenido)




Empaque y embalaje









Acarreo y seguro (lugar de importación a planta)

Demoras

EXW (Ex-Works) - En Fábrica (lugar convenido)


Entrega de la mercadería y documentos necesarios

Empaque y embalaje



Flete interno (de fábrica al lugar de exportación)



Flete internacional (de lugar de exportación al lugar de importación)

Seguro



Transporte y seguro (lugar de importación a planta)

FAS (Free AlongShip) - Libre al Costado del Buque (puerto de carga convenido)


Mercadería y Documentos Necesarios

Empaque Y Embalaje



Gastos De Exportación (maniobras, almacenaje, agentes )


Pagos de la mercadería




Seguro y flete (lugar de importación a planta)

Demoras

FCA (Free Carrier) - Libre Transportista (lugar convenido)

Obligaciones del vendedor.

Entrega de la Mercadería y documentos necesarios

Empaque y embalaje





Obligaciones del comprador

Pagos de la mercadería


Seguro




Demoras

FOB (Free OnBoard) - Libre a Bordo (puerto de carga convenido)

Obligaciones del vendedor

Entregar la mercadería y documentos necesario

Empaque y embalaje










Flete (lugar de importación a planta)

Demoras


ANEXO No. III

TIPOS DE CONTENEDORES

TIPOS DE CONTENEDORES

CONTENEDORES COMUNES o DRYVAN

20 Pies Standard 20´ x 8´ x 8´6" Descripción

Tara Carga Max.

Max. P. B.

2300 kg / 5070 lb

28180 kg/62130

lb

30480 kg/67200

lb

Disponible para cualquier

carga seca normal.

Ejemplos: bolsas, pallets,

cajas, tambores, etc.

Medidas

Largo:

Ancho: Altura:

Internas

5898 mm / 19´4"

2352 mm / 7´9" 2393 mm / 7´10"

Apertura Puerta

-

2340 mm / 7´8" 2280 mm / 7´6"

Capacidad

Cub. 33,2 m3 / 1172 ft3

40 Pies Standard 40´ x 8´ x 8´6" Descripción

Tara

Carga Max.

Max. P. B.

3750 kg / 8265 lb

28750 kg / 63385 lb

32500 kg / 71650 lb Disponible para cualquier

carga seca normal.

Ejemplos: bolsas, pallets, cajas, tambores, etc.

Medidas:

Largo:

Ancho

Altura:

Internas

12032 mm / 39´6"

2352 mm / 7´9"

2393 mm / 7´10"

Apertura puerta

-

2340 mm / 7´8"

2280 mm / 7´6" Capacidad Cub. 67,7 m3 / 2390 ft3

40 Pies High Cube 40´ x 8´ x 9´6" Descripción

Tara

Carga Max.

Max. P. B.

3940 kg / 8685 lb

28560 kg / 62965 lb

32500 kg / 71650 lb Especial para cargas

voluminosas. Ejemplo: tabaco, carbón.

Medidas:

Largo:

Ancho

Internas

12032 mm / 39´6"

2352 mm / 7´9"

Apertura puerta

-

2340 mm / 7´8"


Altura: 2698 mm / 8´10" 2585 mm / 8´6"

Capacidad Cub. 76,4 m3 / 2700 ft3

CONTENEDORES REFRIGERADOS INTEGRALES o REEFER

20 Pies 20´ x 8´ x 8´6" Descripción

Tara

Carga Max.

Max. P. B.

3080 kg / 6790 lb

27400 kg / 60410 lb

30480 kg / 67200 lb Con equipo propio de

generación de frío.

Diseñados para el

transporte de carga que

requiere temperaturas

constantes sobre bajo

cero. Ejemplo: carne, pescado, frutas, etc.

Medidas:

Largo:

Ancho

Altura:

Internas

5444 mm / 17´10"

2268 mm / 7´5"

2272 mm / 7´5"

Apertura puerta

-

2276 mm / 7´5"

2261 mm / 7´5" Capacidad

Cub. 28,1 m3 / 992 ft3

40 Pies 40´ x 8´ x 8´6" Descripción

Tara Carga Max.

Max. P. B.

4800 kg / 10580 lb 27700 kg / 61070 lb

32500 kg / 71650 lb Con equipo propio de

generación de frío.

Diseñados para el



constantes sobre bajo

cero. Ejemplo: carne,

pescado, frutas, etc.

Medidas: Largo:

Ancho

Altura:

Internas 11561 mm / 37´11"

2280 mm / 7´5"

2249 mm / 7´5"

Apertura puerta -

2280 mm / 7´5"


Cub. 59,3 m3 / 2075 ft3

40 Pies High cube 40´ x 8´ x 9´6" Descripción

Tara

Carga Max.

Max. P. B.

4850 kg / 10690 lb

29150 kg / 64270 lb

34000 kg / 74960 lb

Medidas:

Largo:

Ancho Altura:

Internas

11561 mm / 37´11"

2268 mm / 7´5" 2553 mm / 8´4"

Apertura puerta

-

2276 mm / 7´5" 2501 mm / 8´2"

Capacidad

Cub. 67 m3 / 2366 ft3

CONTENEDORES INSULADOS PHORTOLE o CONAIR


20 Pies ReeferConair 20´ x 8´ x 8´ Descripción

Tara

Carga Max.

Max. P. B.

2650 kg / 5840 lb

21350 kg / 47070 lb

24000 kg / 52910 lb Sin equipo generador de

frio. Preparados para el


requiere temperaturas constantes. Ejemplo:

manzanas, frutas, etc.

Medidas:

Largo:

Ancho

Altura:

Internas

5750 mm / 18´10"

2260 mm / 7´5"

2110 mm / 6´11"

Apertura puerta

-

2271 mm / 7´5"

2085 mm / 6´10" Capacidad Cub. 27,4 m3 / 970 ft3

20 Pies ReeferConair 20´ x 8´ x 8´6" Descripción

Tara

Carga Max.

Max. P. B.

2780 kg / 6130 lb

24220 kg / 61070 lb

27000 kg / 67200 lb Sin equipo generador de

frio. Preparados para el



constantes. Ejemplo:

manzanas, frutas, etc.

Medidas:

Largo:

Ancho

Altura:

Internas

5444 mm / 17´10"

2300 mm / 7´6"

2250 mm / 7´5"

Apertura puerta

-

2300 mm / 7´6"


Cub. 29,8 m3 / 1052 ft3

Equipo auxiliar tipo Clip On

Apto para contenedores tipo Conair 20´ y 40´ Descripción

220/240 V.

50/60 Hz, 3 - phase

Con este equipo auxiliar se puede mantener el frio durante el transporte

de puerta a puerta.

OTRO TIPO DE CONTENEDORES

Open top

20 Pies Open top 20´ x 8´ x 8´6" Descripción


Tara

Carga Max. Max. P.B.

2360 kg / 5200 lb

28120 kg / 62000 lb 30480 kg / 67200 lb

Presentan el techo

removible de lona, especialmente diseñado

para transporte de cargas

pesadas o dimensiones

extras. Permiten la carga y

descarga superior.

Ejemplos: maquinarias

pesadas, planchas de mármol, etc.

Medidas: Largo:

Ancho

Altura:

Internas 5889 mm / 19´4"

2345 mm / 7´9"

2346 mm / 7´9"

Apertura puerta -

2300 mm / 7´8"

2215 mm / 7´6"

Capacidad

Cub. 32,4 m3 / 1144 ft3 Apertura techo

Largo: 5492 mm / 18´

Ancho: 2184 mm / 7´3"

Open top

40 Pies Open top 40´ x 8´ x 8´6" Descripción

Tara

Carga Max. Max. P. B.

2360 kg / 5200 lb

30140 kg / 66750 lb 32500 kg / 71650 lb

Presentan el techo

removible de lona, especialmente diseñado

para transporte de cargas

pesadas o dimensiones

extras. Permiten la carga y

descarga superior.

Ejemplos: maquinarias

pesadas, planchas de mármol, etc.

Medidas:

Largo: Ancho

Altura:

Internas

12024 mm / 39´6" 2352 mm / 7´9"

2324 mm / 7´7"

Apertura puerta

- 2340 mm / 7´8"

2244 mm / 7´6"

Capacidad

Cúbica 65,7 m3 / 2320 ft3 Apertura techo

Largo: 11874 mm /

38´11"

Ancho: 2184 mm / 7´3"

Flatrack tipo fijo no plegable

20 y 40´ Pies Flatrack 20´ /40´x 8´ x 8´6" Descripción

20´flat 40´flat

Con terminales fijos o

rebatibles, sin laterales.

Diseñados para el

transporte de garga de

grandes dimensiones.

Ejemplo: maquinarias,

etc.

Tara Carga Max.

Max. P. B.

4030 kg / 8880 lb 28470 kg / 62770 lb

32500 kg / 71650 lb

5000 kg / 8880 lb 40000 kg / 90300 lb

45000 kg / 99180 lb Medidas: Largo:

Ancho

Altura:

Internas: 5940 mm / 19´6"

2345 mm / 7´8"

2346 mm / 7´8"

Internas: 12132 mm / 39´9"

2400 mm / 7´10"

2135 mm / 7 .́

Contenedor Granelero de 20´ Descripción

Con tomas superiores y

descarga por

precipitación.Revestidos

especialmente, permiten

el transporte de granos.

Ejemplo: malta,

semillas, etc.

Contenedor Tanque de 20´y 40´ Descripción


Existen múltiples aplicaciones y diseños

de estos contenedores.

Los hay revestidos para

el transporte de

productos químicos

corrosivos, o para la

carga de aceites y vinos.

Hay disponibilidad de equipos con calefacción

para otras cargas

especiales.

Contenedor Plataforma de 20´y 40´ Descripción

Diseñados para el

transporte de carga de

grandes dimensiones o

extra peso. Ejemplo:

maquinaria rodante, etc.


ANEXO No. IV

COTIZACION DE LAS CAJAS DE CARTON

Contribuyente Especial según FACTURA

Resolución Nº 6925 001 – 006 000002055

CLIENTE: Santiago Paúl Bedón V. FECHA: 30/01/2013

DIRECCIÓN: San Gabriel FORMA DE PAGO: Crédito 30 días

Ecuador O/C. Clle.: 102

GUÍA DE REMISIÓN: 3718

GUÍA DE DESPACHO: 113610

CÓDIGO DESCRIPCIÓN CANTIDAD VALOR

UNITARIO

VALOR

TOTAL

36574 Cajas de cartón corrugado 306 0,40 122,40

SUB-TOTAL 121,03

I.V.A. 1,37

TOTAL 122,40

FAVOR CANCELAR ESTA FACTURA A LA ORDEN DE “PALELERA NACIONAL S.A.”

__________________ _________________

FIRMA AUTORIZADA RECIBÍ CONFORME

Matriz: PAPELERA NACIONAL S.A.

Vía a El Triunfo Av. Papelera s/n Coronel

Marcelino Maridueña (Cantón) 2729006 2622426

Ruc. 0990017212001

Autorización SRI Nº 1112203450 Valida para su emisión desde: 17/01/2013 Hasta: 17/01/2014


ANEXO No. V

COTIZACION DE LAS FUNDAS PLASTICAS Y CINTAS


ANEXO No. VI

ROPA DE TRABAJO

Paúl Bedón


ANEXO No. VII

SUMINISTROS DE OFICINA


ANEXO No. IX

COTIZACION DE UTILES DE OFICINA


ANEXO No. X

COTIZACION DE MATERIA PRIMA

Cliente: Santiago Paúl Bedón V.

Cedula: 040156887

Dirección: San Gabriel

Teléfono: 062291 917

24 Sobre de semillas de Romanesco 60,00 1440,00


ANEXO V. COSTOS VANCARIOS

TESIS PREVIA A LA OBTENCIÓN DEL TITULO DE INGENIERÍA...

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