Tesis de Maestria

1

DIRECTOR DEL TRABAJO

MTRA. PATRICIA LPEZ MOLINA

2

ndice

INTRODUCCIN ................................................................................................................................. 11

1. PROPOSITO .................................................................................................................................... 14

1.1 Planteamiento del problema .................................................................................................. 14

1.2 Preguntas rectoras .................................................................................................................. 18

1.3 Hiptesis .................................................................................................................................. 18

1.4 Objetivo ................................................................................................................................... 19

2. MARCO TERICO ........................................................................................................................... 20

2.1 La permacultura ...................................................................................................................... 20

3. METODOLOGIA .............................................................................................................................. 23

3.1Tipo de investigacin................................................................................................................ 23

3.2 Instrumento para recolectar datos. ........................................................................................ 23

3.3 Anlisis del sistema. ................................................................................................................ 25

3.3.1 Visin. ............................................................................................................................... 25

3.3.2 Pregunta orientadora ....................................................................................................... 26

3.3.3 Panorama del sistema ..................................................................................................... 26

3.3.4 Seleccin de los factores ................................................................................................. 27

3.3.5 Definicin de los Factores ................................................................................................ 27

3.3.6 La Matriz de Influencia ..................................................................................................... 27

3.3.7 Estructura de efectos ...................................................................................................... 28

3.3.8 Esquema axial ................................................................................................................... 29

3.3.9 Interpretacin del Sistema ............................................................................................... 31

3.3.10 Escenarios ...................................................................................................................... 31

4. RESULTADOS ................................................................................................................................. 33

4.1 DISEO .................................................................................................................................... 33

4.1.1 Historia de los creadores de Granja La Tierra ............................................................... 33

4.1.2 Estrategias de Granja La Tierra por mbitos culturales .................................................... 33

4.1.2 Autosuficiencia ..................................................................................................................... 38

4.1.2.1 Agua ............................................................................................................................... 38

4.1.2.1.5 Tipo de depsito de agua ........................................................................................... 41

4.1.2.2 Alimentos ...................................................................................................................... 41

3

4.1.2.3 Desarrollo comunitario ................................................................................................. 44

4.1.2.4 Criterios de seleccin del terreno ................................................................................. 46

4.1.2.4.12.1 Vegetacin............................................................................................................. 56

4.1.2.4.12.4 .Zonas de proteccin y corredores biolgicos...................................................... 58

4.1.2.5 Evaluacin del sitio ........................................................................................................ 58

4.1.2.5.1.1.3 El ambiente natural .............................................................................................. 60

4.1.2.5.1.2 Sistemas de suelo: ....................................................................................................... 63

4.1.2.5.1.2 .1 Tipo de suelo: ...................................................................................................... 63

4.1.2.5.1.2 .2 Factores que pueden disminuir o poner en riesgo el potencial productivo del

sitio ............................................................................................................................................ 63

4.1. 2.5.1.3 Anlisis de sectores ................................................................................................ 63

4.1. 2.5.1.4 Anlisis de pendientes ............................................................................................ 66

4.1.2.5.1.5 Anlisis de zonas ......................................................................................................... 69

4.1.2.5.1.6 Anlisis de relaciones .................................................................................................. 70

4.1.2.5.1.6.3 Construcciones ......................................................................................................... 72

4.1.2.5.1.7 Seleccin de Elementos........................................................................................... 75

4.2 Anlisis del sistema ................................................................................................................. 79

4.2.1 Pregunta ........................................................................................................................... 79

4.2.2 Panorama del Sistema ...................................................................................................... 79

4.2.3 Seleccin y definicin de los factores .............................................................................. 80

4.2.4 Matriz de influencia.......................................................................................................... 82

4.2.5 Estructura de efectos ....................................................................................................... 83

4.2.7 Esquema Axial .................................................................................................................. 92

4.2.7 Escenarios ......................................................................................................................... 93

5. DISCUSIN ................................................................................................................................... 104

5.1. La fotografa aqu y ahora: reflexiones sobre el sistema Granja La Tierra ....................... 104

5.1.2 Escenarios ........................................................................................................................... 105

5.2 El sueo: Reflexiones sobre el diseo ................................................................................... 110

5.2.1 Cuidar a la Tierra ............................................................................................................ 110

5.2.2 Cuidar de la gente .......................................................................................................... 111

5.2.3 Compartir con equidad .................................................................................................. 111

4

5.2.3 Principio1: Observar e interactuar ..................................................................................... 112

5.2.4 Principio 2: Captura y almacena energa ............................................................................ 112

5.2.5 Principio 3: Obtn un rendimiento .................................................................................... 115

5.2.6 Principio 4: Usa la autorregulacin y acepa la retroalimentacin ..................................... 116

5.2.7 Principio 5: Usar y valorar los servicios y recursos ambientales ........................................ 117

5.2.8 Principio 6: No producir desperdicios ................................................................................ 118

5.2.9 Principio 7. Disear de los patrones hasta los detalles ..................................................... 119

5.2.10 Principio 8: Integrar ms que segregar ............................................................................ 120

5.2.11 Principio 9: Usar soluciones lentas y pequeas ............................................................... 121

5.2.12 Principio 10: Usar y valorar la Diversidad ........................................................................ 122

5.2.13 Principio 11: Usar los bordes y valorar lo marginal. ......................................................... 122

5.2.14. Principio 12: Usar y responder creativamente al cambio ............................................... 123

6. CONCLUSIONES ........................................................................................................................... 125

6.1 Temas por atender. ............................................................................................................... 127

6.2 Aportes de Granja La Tierra .............................................................................................. 128

ANEXOS. .......................................................................................................................................... 129

Anexo I: Fichas de elementos del Diseo ........................................................................................ 129

A) Techos vivos .......................................................................................................................... 131

Funcin principal: ............................................................................................................... 131

Necesidades .......................................................................................................................... 131

Descripcin del elemento .................................................................................................. 131

B) Techos de teja ........................................................................................................................ 131


Necesidades .......................................................................................................................... 131


C) Tanque de ferrocemento (Fresquera.) ............................................................................. 132


Necesidades .......................................................................................................................... 132


D) Jagey ...................................................................................................................................... 133


5

Necesidades .......................................................................................................................... 133


E) Cisterna .................................................................................................................................... 134


Necesidades .......................................................................................................................... 134


F) Produccin biointensiva. .................................................................................................... 134


Necesidades .......................................................................................................................... 134


G) Restauracin natural............................................................................................................ 135


Necesidades .......................................................................................................................... 135


H) Agricultura natural y bosque comestible ...................................................................... 135


Necesidades .......................................................................................................................... 136


I) Invernadero de plntulas. ..................................................................................................... 136


Necesidades .......................................................................................................................... 137


J) Invernadero de caracoles. ................................................................................................... 137



K) Biocarbn. ............................................................................................................................... 139


Necesidades .......................................................................................................................... 139


L) Lombricomposta ................................................................................................................... 139


6

Necesidades .......................................................................................................................... 139


M) Sanitario (Humanaza) .......................................................................................................... 140


Necesidades .......................................................................................................................... 140


N) Bicibomba. .............................................................................................................................. 141


Necesidades .......................................................................................................................... 141


) Riego por goteo. .................................................................................................................... 141


Necesidades .......................................................................................................................... 141


O) Ollas. ........................................................................................................................................ 142


Necesidades .......................................................................................................................... 142


P) Muro Trombe. ......................................................................................................................... 142


Necesidades .......................................................................................................................... 143


Q) Gasificador. ........................................................................................................................ 143


Necesidades .......................................................................................................................... 143


R) Cmara de combustin tipo Roket (horno de pan). ..................................................... 144


Necesidades .......................................................................................................................... 144


S) Colector de radiacin solar ................................................................................................ 145

7


Necesidades .......................................................................................................................... 145


U) Panel solar .............................................................................................................................. 145


Necesidades .......................................................................................................................... 145


V) Bicigenerador ......................................................................................................................... 146


Necesidades .......................................................................................................................... 146


W) Sala de lectura ...................................................................................................................... 146


Necesidades .......................................................................................................................... 146


X) Redes sociales ....................................................................................................................... 147


Necesidades .......................................................................................................................... 147


Y) Kiosco ...................................................................................................................................... 148


Necesidades .......................................................................................................................... 148


Z1) Recamara principal .............................................................................................................. 148


Necesidades .......................................................................................................................... 149


Z2) Humedal. ................................................................................................................................ 149


Necesidades .......................................................................................................................... 149


8

Z3) Biofiltro. .................................................................................................................................. 150


Necesidades .......................................................................................................................... 150


Z4) Calentador de agua solar ................................................................................................... 151


Necesidades .......................................................................................................................... 151


Z5) Tanque Elevado / rea de lavado. .................................................................................... 151


Necesidades .......................................................................................................................... 151


Anexo II: Memoria fotogrfica ........................................................................................................ 153

GLOSARIO ........................................................................................................................................ 160

Permacultura ............................................................................................................................... 160

Sustentabilidad ........................................................................................................................... 160

Techos vivo .................................................................................................................................. 160

Techos de teja ............................................................................................................................. 160

Tanque de ferrocemento (Fresquera.) .................................................................................. 160

Jagey ........................................................................................................................................... 160

Cisterna ......................................................................................................................................... 160

Produccin biointensiva. ......................................................................................................... 160

Restauracin natural ................................................................................................................. 160

Agricultura natural y bosque comestible ........................................................................... 160

Invernadero de plntulas. ........................................................................................................ 161

Invernadero de caracoles......................................................................................................... 161

Biocarbn. .................................................................................................................................... 161

Lombricomposta ........................................................................................................................ 161

Sanitario (Humanaza) ................................................................................................................ 161

Bicibomba. ................................................................................................................................... 161

Riego por goteo. ......................................................................................................................... 161

9

Ollas. .............................................................................................................................................. 161

Muro Trombe. .............................................................................................................................. 161

Gasificador. .............................................................................................................................. 161

Cmara de combustin tipo Roket (horno de pan). .......................................................... 161

Colector de radiacin solar ..................................................................................................... 161

Panel solar ................................................................................................................................... 161

Bicigenerador .............................................................................................................................. 162

Sala de lectura ............................................................................................................................. 162

Kiosco ........................................................................................................................................... 162

Recamara principal .................................................................................................................... 162

Humedal. ....................................................................................................................................... 162

Biofiltro. ........................................................................................................................................ 162

Calentador de agua solar ......................................................................................................... 162

Tanque Elevado / rea de lavado. .......................................................................................... 162

BIBLIOGRAFA .................................................................................................................................. 163

11

INTRODUCCIN

Durante la historia de la humanidad, han existido grupos o personas que

buscan modelos de vida diferentes a los que propone el paradigma dominante. La

presente investigacin, parte del estudio de caso, de la idea generada por dos

bilogos, (Selene Agustn y Everardo Correa), que tienen como sueo, el

establecerse en un sitio que permita una vida sustentable. Lo que los llev,

primero, a realizar observaciones del entorno y generar una alternativa en la

comunidad de Santa Cruz La Ixtla, ubicada a la orilla de la Presa Manuel vila

Camacho, mejor conocida como Valsequillo. Aunque las expectativas de los creadores de Granja La Tierra, era seguir

ejerciendo su actividad profesional, integrada al mismo lugar, no descartaron la

idea de la colectividad, por lo que en el captulo 1, podemos entender el problema

de la cuenca del alto Balsas y cmo sta repercute a la localidad donde se

desarrolla el proyecto. Un elemento clave es la ubicacin, no obstante, se sabe

que el agua de la Presa no puede ser utilizada para agricultura ni para consumo

humano por la cantidad de contaminantes que se le vierten al ro Atoyac en su

recorrido por Tlaxcala y el municipio de Puebla antes de desembocar a

Valsequillo, entonces, Por qu si el sito es conocido por su alto grado de

deterioro ambiental, se desarrolla ah?, Qu oportunidades tiene el sito? Este

cuestionamiento dentro del deterioro ambiental, es lo que genera las preguntas

rectora del presente trabajo, as como la hiptesis y sus objetivos. Con que

elementos cuenta Granja La Tierra? Cules de ellos contribuyen para alcanzar

la sustentabilidad? Qu elementos le faltan para alcanzar la sustentabilidad? La base terica, sobre la que se centra la investigacin es la permacultura,

para desarrollar posteriormente un anlisis que llev a encontrar los elementos

hacen que Granja La Tierra encuentre la sustentabilidad; en el captulo 2,

12

podemos encontrar los planteamientos de la permacultura y el concepto de

sustentabilidad que plantea David Holmgren, co-creador del concepto.

El captulo 3 muestra, los pasos que se siguieron para reconstruir la experiencia

de Granja La Tierra y estudiar el sistema, mediante la Sistmica Interpretacin

de la Naturaleza de factores que influyen sobre las organizaciones y sus nexos

internos y Ambientales (SINFONIA), as mismo, se puntualizan los 3 principios

ticos y 12 del diseo permacultural que sirvieron para realizar el anlisis del

diseo.

El captulo 4, da pautas para encontrar aquellos elementos que van a llevar

a contestar las preguntas rectoras, encontrando que son 32 los elementos que

componen el sistema de Granja La Tierra y observando que en el caso del factor

trabajo, en la estructura de efectos, es el que rene el mayor nmero de corrientes

de efectos entrantes y saliente, as mismo, en el esquema axial se evidencia como

factor crtico, es decir, tiene influencia intensa y alta influenciabilidad. Por otro

lado, el factor Redes sociales se encuentra en el cuadrante activo y es el que

permite visualizar que haciendo intervenciones o modificaciones en l, llevar a

encontrar la sustentabilidad. No obstante, una acumulacin de factores en el

cuadrante inerte, son los que dan efectos en el sistema a largo plazo, por

consiguiente un balance, encontrando las conexiones exactas para cerrar ciclos.

Sin embargo, la sorpresa fue, que haciendo un zoom en estos factores

acumulados, se ve con ms nitidez el sistema y es la restauracin natural junto

con la agricultura Natural, las que inician la sucesin ecolgica para establecer

condiciones en las que se van conectando todo los dems factores, de tal manera,

que los principios de diseo empiecen a ser evidentes.

Donde 12 factores, son los que estn siendo claves, para alcanzar una vida

sustentable, se puede apreciar, que cada uno de los 20 elementos restantes, son

complementarios a los 12 principales y viceversa, ya que los factores cumple de

dos a tres funciones posibles aparte de la principal, que en sistemas auto-

dependientes es de suma importancia ya que cada funcin importante, tiene el

soporte de varios elementos (Holmgreen , 2004),

13

El captulo 5 se enfoca con detalle al anlisis del proyecto, desmenuzando

el sistema Granja La Tierra, de acuerdo a cada principio de diseo, as como, los

hallazgos del anlisis; finalmente el captulo 6 recupera de una manera ms

concreta, esos aportes que Granja La Tierra hace para aquellos que quieran

iniciar el camino hacia la sustentabilidad, colocando los temas pendientes a

considerar al inicio de un diseo emprendido desde la pasin y el corazn

buscando un mundo mejor.

14

1. PROPOSITO

1.1 Planteamiento del problema

El Estado de Puebla, se divide en tres regiones hidrolgicas principales: La

del Balsas, el Panuco y el del rio Tuxpan, identificadas como regiones 18, 28 y 27

respectivamente.

La regin hidrolgica 18 Rio Balsas tiene como cuenca principal la del ro

Atoyac que es la corriente formadora ms importante del Balsas. En su recorrido

el ro Atoyac recibe aportaciones de los ros Nexapa, Zahuapan, Alseseca, Acatlan

y Mixteco. Esta regin comprende las zonas centro, oeste y sureste de la entidad

donde se localizan los valles de Puebla, Tecamachalco y cuenca de Libres

Oriental.

Mapa 1: Cuenca del Rio Balsas

A partir del ao de la fundacin de la ciudad de Puebla en 1531, el agua y el

sistema hidrolgico han desempeado un papel fundamental en las actividades

econmicas y en el establecimiento de asentamientos humanos. Los ros San

Francisco, Atoyac y Alseseca contribuyeron a definir la distribucin y la

jerarquizacin de los espacios urbanos al abastecer del lquido a los habitantes, al

15

irrigar reas de cultivo y al impulsar la industria harinera y textil. Al mismo tiempo

ejercieron funciones de saneamiento al convertirse en canales de drenaje y

depsitos de basura.

En noviembre de 1946 la presa Manuel vila Camacho (conocida como

Valsequillo) inicia su operacin y abastece de riego a las zonas semiridas del

Valle de Tecamachalco. (Ayala 2001)

Mapa 2: Rio Atoyac y presa de Valsequillo ubicada en el Municipio de Puebla

Actualmente la cuenca de los ros Atoyac-Zahuapan (de la zona del alto

Balsas) est muy contaminada. Sus afluentes ms importantes reciben las aguas

residuales domiciliarias de las ciudades de Puebla y Tlaxcala. El rio Atoyac nace

de los deshielos del Iztacihuatl y desde su inicio recoge afluentes contaminantes

en San Martn Texmelucan, el corredor urbano- industrial de Tlatenago, Xoxtla,

Coronango, Cuahutlancingo y Puebla, as mismo en la parte norponiente de la

ciudad de Puebla recibe la contribucin del ro Zahuapan el que a su vez recibe

los drenajes del corredor industrial de Santa Ana Chiautempan-Tlaxcala. Sin

embargo, la mayor carga de contaminantes la recibe a su paso por la ciudad de

Puebla, recibiendo las contribuciones del rio Rabanilo, Zapatero, los Remedios y

San Francisco y Alseseca. Todos estos caudales desembocan en la presa de

Valsequillo, cuya agua es utilizada para riego. (Ayala 2001)

16

A las mrgenes de la presa Miguel vila Camacho, existen comunidades

que han ampliado la frontera agrcola causando una disminucin de los recursos

naturales, sin reflexionar en la situacin ambiental en la que se encuentra.

La disponibilidad de agua se ve reducida, por la calidad de sta, la que se

verte al ro Atoyac, principal afluente de agua a la presa, desde la sierra nevada y

recorriendo varios municipios y zonas industriales, colectando el agua residual de

todo tipo, (industrial, domstica y de riego) cabe mencionar que aunque el

municipio de Puebla cuenta con cuatro plantas de tratamiento, el agua en esta

zona no puede ser ocupada para consumo humano.

No importando estas restricciones, las comunidades de la rivera de la Presa

continan cultivando y abastecindose de pozos que se alimentan de la filtracin

del agua de la presa.

En contraparte Valsequillo y su zona de influencia estn en el centro de una

confluencia de biodiversidad, endemismos y migracin de importancia Mundial. El

sitio est ubicado en la confluencia de los reinos biogeogrficos Neotropical y

Neartico (Urvardy, 1997, en Rose-Burney, 2012) las provincias fisiogrficas eje

neo volcnico transversal y sierra Madre del sur, as como las provincias florsticas

de la depresin del Balsas y las serranas meridionales (AGO, 2010). Segn Bird

Life international en Rose-Burney, 2012, Valsequillo est ubicado en el centro de

tres reas de endemismos de aves Sierra Madre Occidental and Trans- Mexican

Range, Sourthern Sierra Madre Oriental y Balsas regin and Interior Oaxaca.

La presa de Valsequillo est ubicada en la Zona donde confluyen varias rutas de

Aves migratoria neotropicales entre Amrica del Norte, centro Amrica y Amrica

del Sur. Entre estas rutas de importancia internacional hay dos rutas que pasan

por el Altiplano Mexicano y que se conocen como Montaas de Oeste (Navarro y

Bentez, 1995, Rose-Burney, 2012) representan una ruta para todas las aves

migratorias, mientras que la ruta centro (Ducks unlimited de Mexico, 2008)

presenta una ruta para las acuticas. Caractersticas que le permitieron obtener la

17

denominacin de Sitio RAMSAR en febrero de 2012, (CONAP,2012) y en abril del

mismo ao fue decretado como Parque Estatal.

En el ao de 2004 se inici una experiencia impulsada por Selene Agustn,

Everardo Correa y distintos actores, la cual consinti en el diseo de un espacio

que los llevar a una vida sustentable, decidiendo implementarla en Santa Cruz la

Ixtla, inspectora de San Francisco Totimehuacan del Municipio de Puebla, a dicha

experiencia se le coloco el nombre de Granja La Tierra.

Naciendo as un proyecto esperanzador que permite la reflexin sobre la

situacin ambiental y generar espacios que planteen la posibilidad de restaurar a

travs de preservar parte de la vegetacin, la construccin de la colectividad

desarrollando alternativas en donde se revitalicen los saberes locales se consolide

la convivencia solidaria y genere propuestas para una vida sustentable con las que

se pueda seguir en la construccin de sociedades sustentables.

Mapa 3: Ubicacin de Santa Cruz La Ixtla dentro de las mrgenes de la Presa de Valsequillo.

18

Mapa

4: Ubicacin de Granja La Tierra dentro de la Inspectora de Santa Cruz La Ixtla, Puebla, Pue.

1.2 Preguntas rectoras

El presente trabajo busca contribuir a saber si el diseo de Granja La

Tierra es sustentable y esta propuesta ser una referencia para aquellas personas

que quieran emprender el camino hacia la sustentabilidad; para responder a tal

cuestionamiento se desprenden las siguientes preguntas:

Cules son los elementos de diseo de Granja La Tierra?

Qu elementos contribuyen a una vida sustentable?

Qu elementos le faltan para alcanzar la sustentabilidad?

1.3 Hiptesis

La Hiptesis del presente trabajo es que el diseo de Granja La Tierra y

su puesta en marcha entre los aos 2004 a 2012, permiten identificar elementos

que nos llevan a visualizar un camino hacia una vida sustentable que parte de las

restricciones de los servicios ambientales amenazados por la contaminacin del

agua y una nula planeacin urbana en las riveras del lago de Valsequillo,

reanimando as, la restauracin de los recursos naturales para mantener la

19

diversidad biolgica en el sur del municipio de Puebla, por lo que El diseo de

Granja La Tierra puede ser un referente para personas que quieran iniciar su

camino hacia una vida sustentable.

1.4 Objetivo

Identificar los componentes del diseo de Granja La Tierra mediante una

comparacin de los elementos de diseo permacultural, que proponen alcanzar

una vida sustentable, as mismo, Identificar qu factores del sistema tienen mayor

influencia para alcanzar la sustentabilidad.

20

2. MARCO TERICO

2.1 La permacultura

A mitad de los aos 70s Bill Mollison y David Holmgren plantean el

concepto de permacultura Sistema Integral y evolutivo de especies de plantas

perennes o autoperpetuantes y animales tiles al hombre (B. Mollison y D.

Holmgren 1978) Sin embargo, D. Holmgren despus de varios aos de poner en

marcha proyectos de permacultura la concibe como el uso del pensamiento

sistmico y de principios de diseo como estructura organizativa para la

realizacin de un diseo consciente del paisaje que imiten patrones y relaciones

encontradas en la naturaleza. Mientras generan abundante comida, fibras y

energa para satisfacer las necesidades locales de tal manera que se pase de ser

consumidores dependientes a ser ciudadanos responsables y productivos

(Holmgren 2004).

La permacultura muestra los mbitos claves que requieren una

transformacin para alcanzar una vida sostenible y lo representa a travs de la

Flor permacultural (Figura1) donde se puede observar que se parte de los

principios ticos y se va entretejiendo, tomando como primer momento el nivel

personal y local y posteriormente ir a lo colectivo y llegar a lo global, as mismo,

entretejido en forma de araa que sugiere la naturaleza incierta y variable en el

proceso de integracin.

21

La permacultura, plantea 12 principios de diseo que estn fundamentados

en la ecologa de sistemas, la geografa topogrfica y la etnobiologa. Los

principios de diseo son: Observar e interactuar, Capturar y almacenar energa,

obtener un rendimiento, aplicar la autorregulacin y aceptar la retroalimentacin,

usar y valorar los servicios y recursos renovables, no producir desperdicios,

disear los patrones hasta los detalles, Integrar ms que segregar, usar

soluciones lentas y pequeas, usar y valorar la diversidad, usar los Bordes y

valorar lo marginal y responder creativamente al cambio.

Concepto de Sustentabilidad

El concepto de sustentabilidad, que tendr como referencia el presente

trabajo es el establecido por David Holmgren, ya que es el que comparte con el

concepto de permacultura y su planteamiento de ir ms all de la sustentabilidad.

Holmgren ve a la sustentabilidad como un conjunto coherente de prioridades

sistmicas.

En la tabla siguiente se muestra un contraste entre la cultura industrial

prevaleciente y la cultura sostenible, que plantea Holmgren.

Caractersticas Cultura industrial Cultura sostenible

Base energtica No-renovable Renovable

Flujo material Lineal Cclico

Recursos Naturales Consumo Ahorro

Figura 1.Flor de la permacultura: Tomado de: Permacultura Principios y Caminos ms all de la

Sustentabilidad., (Holmgren,2004)

22

Organizacin Centralizada Redes distribuidas

Escala Grande Pequea

Movimiento Rpida Despacio

Respuesta Positiva Negativa

Enfoque Centro Borde

Actividad Cambio episdico Estabilidad rtmica

Pensamiento Reduccionista Holstico

Gnero Masculino Femenino

Tabla 1: Caractersticas de dos sistemas culturales ( Holmgren 2004)

Hoy en da Holmgren plantea que al articular la permacultura con los

principios y senderos ms all de la sustentabilidad, estoy seguro que debemos

abandonar nuestras nociones simplistas e ingenuas de la sustentabilidad como

una realidad probable para nosotros, o incluso nuestros nietos, y aceptar que

nuestra tarea es usar nuestra familiaridad con el cambio constante para

adaptarnos al descenso energtico.

23

3. METODOLOGIA

3.1Tipo de investigacin

La presente investigacin es cualitativa donde la muestra es de tipo estudio de

caso.

La unidad de anlisis fue Granja La Tierra.

3.2 Instrumento para recolectar datos.

Para construir el diseo de Granja La Tierra se recurri a la Entrevista a

profundidad, y para darle una secuencia de acuerdo el diseo permacultural se

orden la informacin de la siguiente manera:

Secuencia del diseo

1.-Breve historia de los actores

Qu les inspiro?

6.- Anlisis de sectores

Colindancias vientos, trayectoria de los

riesgos de entradas de fuego de

terrenos vecinos

2.- Estrategias de Granja La tierra

en los mbitos: manejo de la tierra,

ambientes construidos herramientas de

trabajo y tecnologas educacin y

cultura, salud y espiritualidad,

economa y finanzas, tenencia de la

tierra.

7.- Anlisis de pendientes

3.-Autosuficiencia

Agua, alimentos, energa, desarrollo

8.- Anlisis de zonas

24

comunitario, desarrollo permacultural y

extensin.

4.- Criterios de seleccin del terreno

Ambiente local

Historia del uso de la tierra

Informacin socioeconmica de la

Localidad

Clima, precipitacin, geologa,

topografa, edafologa, hidrologa

subterrnea, hidrologa superficial, uso

del suelo y vegetacin, agricultura y

ganadera, fauna, zonas de proteccin

y corredores biolgicos.

9.- Anlisis de relaciones

Seleccin del sitio para vivienda

Movimientos de tierra para la

casa y reservorios de agua

Construcciones

Seleccin de elementos

5.- Evaluacin del sitio

Historia de Granja La Tierra

Desarrollo de patrones

Servicios comunitarios y

transporte

El ambiente natural

Clima, flora, fauna, sistemas de suelos

Para la ficha de anlisis de los elementos, se utiliz la propuesta

metodolgica del proceso de Diseo Permacultural (curso: fundamentos de la

permacultura 2010).

En cuanto al anlisis del diseo, se bas en los tres principios ticos:

cuidar la tierra, cuidar a la gente y compartir con equidad, y los 12 principios de

diseo: 1.Observar e interactuar, 2.Capturar y almacenar energa, 3. Obtener un

rendimiento, 4. Aplicar la autorregulacin y aceptar la retroalimentacin, 5.Usar y

Valorar los servicios y recursos renovables, 6.No producir desperdicios, 7.Disear

25

desde los patrones hasta los detalles,8.Integrar ms que segregar, 9. Usar

soluciones lentas y pequeas, 10. Usar y valorar la diversidad, 11.Usar los bordes

y valorar lo marginal, 12. Usar y responder creativamente al cambio.

3.3 Anlisis del sistema.

Para el anlisis del sistema se utiliz el anlisis sistmico, Sistemtica

Interpretacin de la Naturaleza de Factores que influye sobre las organizaciones y

sus Nexos Internos y Ambientales. (SINFONIA) (Jung y Heussen 1989)

El anlisis se aplic hasta encontrar los posibles escenarios que permitieron

reflexionar sobre si el sistema Granja La tierra est en camino hacia la

sustentabilidad.

SINFONIA es una herramienta de planificacin, comunicacin, reflexin e

interpretacin, que a travs de una serie de 12 pasos, va articulando de manera

sistmica los factores que intervienen en un sistema, evidenciando su

complejidad. Sirve para desarrollar estrategias de trabajo y desarrollar escenarios

que permiten visibilizar el camino para llegar a la meta planteada.

SINFONIA incluye el "pensamiento en red" de Frederic Vester, Probst &

Gomez, el "Mapa Mental" de Tony Buzan, la gestin dentro de sistemas de

Turnheim, la gestin visionaria de Robbins). Denkmodell ha agrupado estos

instrumentos y orientaciones individuales en una secuencia de pasos prcticos de

reflexin y de trabajo.

SINFONIA no es un instrumento de planificacin rgido, sino "flexible",

iterativo y participativo, cuyos resultados reflejan siempre los puntos de vista

subjetivos de los usuarios.

3.3.1 Visin.

26

No es prescindible empezar SINFONIA con una visin, se desea analizar y

comprender un sistema complejo que influir ahora y en el futuro en la gestin y

planificacin.

La cuestin principal consiste en desprenderse por un momento de la realidad

inmediata y obtener un distanciamiento suficiente para poder tener una visin

panormica.

3.3.2 Pregunta orientadora

A diferencia de la visin, la formulacin de la pregunta orientadora es un

ejercicio absolutamente necesario. En ella se formulan los intereses de

conocimiento y se filtra cada corte de esa realidad compleja que queremos

investigar con mayor precisin. La pregunta orientadora comienza siempre con las

palabras "Qu factores *influyen ..."

El sustantivo que se escribe a continuacin puede aplicarse a todos los niveles del

columpio de la visin, y representa

Nuestra visin

Nuestro objetivo

Nuestro problema

Para ello debe intentarse una formulacin lo ms objetiva posible para mantener

una visin abierta para todos los factores, tanto los que promueven como los que

impiden el logro de la visin.

3.3.3 Panorama del sistema

Una vez formulada la pregunta orientadora, se inicia la bsqueda de

factores que con base en los conocimientos y experiencia se consideren que

ejercen una influencia sobre el rea seleccionada.

El objetivo de esta etapa es: identificar todos los factores potenciales de

importancia con independencia del nivel de abstraccin en que se encuentren. La

intencin es obtener un panorama lo ms amplio posible y no olvidar ningn

aspecto importante. Posteriormente se seleccionarn y clasificarn.

27

Esto se lleva a cabo bajo la tcnica Mapa Mental. En l se combinan todas las

funciones mentales que ayudan a una visin global (sntesis, asociacin libre,

visualizacin) con las restantes reas funcionales y se aprende rpidamente:

3.3.4 Seleccin de los factores

Esta etapa la subjetividad del mtodo se observa con toda sus fuerza, se

trata de la seleccin de los factores del Mapa Mental, cuya relacin se desea

investigar en los anlisis siguientes. En sta y en las etapas de trabajo siguientes

siempre que sea necesario podrn reformularse y modificarse los factores.

3.3.5 Definicin de los Factores

El factor debe describirse con mayor precisin, se vincula esta descripcin

con una segunda forma de precisin: describimos el factor en un aspecto

especfico, cuyas posibles expresiones son representables a lo largo de una

escala unidimensional.

Tabla.3: Definicin de los factores

Letra Factor o termino

clave

Definido o aspecto Expresin posible

A

3.3.6 La Matriz de Influencia

Con esta Matriz se valora la capacidad de influencia de cada factor sobre los

dems.

El primer panorama esttico que se tena del sistema ahora con la Matriz se hace

dinmico.

Los factores de influencia ya definidos se registrarn en la Matriz en forma de

trminos clave. Cada factor corresponde a una letra (pueden utilizarse tambin

nmeros). La secuencia no es importante.

28

Para el llenado se plantean siempre las mismas preguntas:

Existe una influencia directa del factor A en el factor B?

Si la respuesta es "No", registre un "0" en el campo correspondiente.

Si es "Si", pase a la pregunta siguiente:

Es esta influencia ms bien intensa, media o dbil?

Registre 3, 2 o 1 en el campo correspondiente, respectivamente.

Para el anlisis de la influencia partimos siempre del estado actual, no de una

situacin futura, deseada o imaginaria.

Despus de completar los campos correspondientes de la Matriz de Influencia, se

aaden los nmeros en la lnea vertical y horizontal obteniendo para cada factor lo

siguiente:

La Suma activa (SA): Indica la intensidad de la influencia del factor en el

sistema global en relacin a los otros.

La Suma pasiva (SP): Indica la intensidad (relativa) que tienen los dems

factores del sistema sobre el factor.

La ltima lnea de cada factor contiene el producto de la suma activa y de la suma

pasiva. Para el paso siguiente ayudar el dibujar la estructura de efectos.

3.3.7 Estructura de efectos

La Estructura de Efectos es una forma de representacin que nos muestra

principalmente el curso y la intensidad de las corrientes de efectos individuales.

Se selecciona el factor que muestre el mayor producto de SA y SP. l rene

realmente el mayor nmero de corrientes de efectos entrantes y salientes, por lo

que por motivos tcnicos debe ubicarse en el centro del dibujo.

Partiendo de este factor, se registran todas las corrientes de efectos con

intensidad "3" (utilizando flechas gruesas o un color determinado) en el dibujo.

Con ello, en ocasiones, se llena el dibujo. De todos modos deben registrarse

todava los efectos medios y dbiles con flechas de un grosor proporcionado (o en

otros colores). Por esto es aconsejable utilizar todo el espacio disponible para

mantener la legibilidad de la red a construir.

29

El objetivo del ejercicio es mantener la visin general con toda su complejidad.

Con la ayuda de la estructura de efectos y sealando podemos aclarar cmo

funciona el sistema: partiendo de un factor determinado seguimos la difusin de su

efecto en el sistema.

3.3.8 Esquema axial

Mientras que la estructura de efectos muestra cmo se desarrollan las

influencias en el sistema y dnde se crean efectos directos e indirectos, el

Esquema Axial proporciona otra informacin adicional: la intensidad relativa de la

influencia de cada factor, en comparacin con los otros factores y con el grado

relativo de "sensibilidad" (Influenciabilidad) de ese factor incidido por parte del

sistema.

La Suma Activa y la Suma Pasiva de cada factor de la Matriz de Influencia

permiten crear un sistema de coordenadas en el que se asigna un lugar a cada

factor. Se utiliza el eje X para la Suma Activa y el eje Y para la Suma Pasiva.

Ambos ejes tienen la misma medida, determinando as sus cuadrantes

respectivos. De acuerdo a la Sumas Activa y Pasiva, se asignan los nmeros

correspondientes a ambos ejes. En ste esquema se determina la intensidad

relativa de cada factor, por lo tanto, se dispone la escala del modo siguiente:

La Suma Activa mxima de la Matriz de Influencia, se registra en el lugar

ms externo del eje X. A partir de aqu, todas las dems graduaciones de la

escala reciben los valores numricos correspondientes.

De forma similar se procede con el eje Y con la Suma Pasiva.

A continuacin, se registra cada factor en el sistema de coordenadas.

Sealizando los factores con A, B, C con su Trmino Clave

correspondiente.

La cruz formada por los ejes crea una divisin en 4 cuadrantes, que nos

ayudan a dividir el conjunto de factores de forma aproximada, y en la cual,

30

stos tienen influencia hacia otros factores y estn influenciados por los

dems. Los cuadrantes son:

Activo (influencia intensa, baja influenciabilidad)

Pasivo (baja influencia, alta influenciabilidad)

Crtico (influencia intensa, alta influenciabilidad)

Inerte (baja influencia, baja influenciabilidad)

Interpretacin de los Cuadrantes

- El cuadrante activo (abajo a la derecha):

Sern estos factores los apropiados para intervenciones y modificaciones? Al

modificar estos factores en forma directa o con ayuda de otros se puede obtener

una mejor orientacin, en lo relativo a la fijacin de metas. Si se trata de

proyectos, la cantidad de opciones disponibles es siempre un factor de influencia

estrictamente activa.

- El cuadrante crtico (arriba a la derecha):

Las modificaciones pueden lograr una alta repercusin de efectos, pero por

retroacoplamiento tambin pueden darse efectos indeseados sobre la cantidad de

factores del propio cuadrante y sobre otros factores. Se debe prestar especial

atencin antes de iniciar acciones de intervencin en el sistema.

- El cuadrante pasivo (arriba a la izquierda):

Aqu debe controlarse el comportamiento de los diferentes flujos. Intervenciones

en factores de este cuadrante tardan mucho, antes de repercutir sobre el sistema

en general.

- El cuadrante inerte (abajo a la izquierda):

Factores poco influenciables, ejercen tambin poca influencia, No obstante, se

debe poner atencin ya que, es casi probable que ocurran efectos a largo plazo.

Es plausible el resultado hasta ahora interpretado? Si no lo es, verifique los

pasos de trabajo precedentes y/o la Matriz de Influencia, la que permitir volver a

verificar cmo surgieron las Sumas Activas y Pasivas.

31

Si se acumulan demasiados factores en un cuadrante, entonces resulta posible y

razonable que estn ocurriendo tres reacciones:

Se verifica la consistencia y el nivel de abstraccin de los factores que se

seleccionaron. Estn todos al mismo nivel? O uno de ellos est definido

en forma tan global que empuja a los otros a un rincn?

Verifique en la Matriz de Influencia si las valoraciones han sido

suficientemente diferenciadas.

Subdivida el cuadrante respectivo del esquema axial a su vez en cuatro

cuadrantes ("hacer el zoom") y afine de esta manera su sistema de anlisis.

3.3.9 Interpretacin del Sistema

A continuacin se analiza lo que se encontr. Se debe estar consciente de que

solo es un corte de la realidad construido. Este modelo de pensamiento ayuda a

reflexionar sobre las relaciones sistmicas de la realidad.

Los anlisis de la Estructura de Efectos y del Esquema Axial contienen sorpresas

y cosas que siempre se saban o imaginaban. Si se ha pensado en uno mismo

como factor en el sistema, esto invita a reflexionar sobre los lmites de la propia

influencia.

3.3.10 Escenarios

Se modifica de manera ficticia la expresin de algunos factores y

describiendo la difusin del desarrollo de su efecto en el sistema. Esto puede

llevar a la concepcin de "sistemas de aviso prematuro", que agudiza la visin de

los procesos de modificacin en el sistema y estimula el trabajo con modelos de

pensamiento.

Lo mejor es tomar, en primer lugar, un factor del cuadrante activo como

punto de partida. Los factores en el cuadrante activo tienen la propiedad de ejercer

en el sistema una intensa influencia, aunque apenas si se ven afectados por las

modificaciones en el mismo.

Estos efectos se difunden en el sistema y efectos indirectos:

32

Si se toma uno de los factores del cuadrante crtico para el punto de partida,

obtendremos el efecto adicional de que cada efecto ejercido sobre el sistema tiene

una fuerte reaccin sobre el factor.

33

4. RESULTADOS

4.1 DISEO

4.1.1 Historia de los creadores de Granja La Tierra

Los autores de Granja La Tierra, practicaron actividades de agricultura

urbana, manejo de residuos slidos, as como, alimentacin alternativa,

conjuntamente con el ejercer su carrera profesional (Bilogos). Desde 1996 su

oficina-taller ha estado en la misma casa donde habitan.

En el 2003, ambos concibieron la idea de Granja La Tierra, ao en el que

pudieron adquirir un terreno en la comunidad de Santa Cruz La Ixtla.

El elemento inspirador del diseo de Granja La Tierra es vivir al margen del

sistema econmico prevaleciente y encontrar un mejor balance entre los

elementos que conforman una vida equilibrada, pensando siempre que un mundo

mejor es posible, en conjunto con otras personas que tienen los mismos ideales.

4.1.2 Estrategias de Granja La Tierra por mbitos culturales

Tabla 4. Estrategias de Granja La Tierra, por mbitos culturales

mbitos de cultura Descripcin

Manejo de la Tierra

Por el deterioro del sitio y el nmero de especies silvestres

que se observaban; la mejor manera de empezar fue la

restauracin natural, que ms tarde se combin con la

agricultura natural.

De tal manera se fueron combinando las especies

silvestres comestibles con algunas especies comestibles

introducidas que se han ido asilvestrando.

34

La produccin biointensiva es la tcnica que se utiliz

para el primer invernadero, que ms tarde se ampli a la

espiral biointensiva que se encuentra junto a la cocina y las

orillas de los bordos y colindancias.

Por otro lado, se cosecha la lea de los rboles silvestres

que se encuentran en la zona 4.

Ambientes construidos

Uno de los sueos iniciales de los actores fue construir

ellos mismos su propia casa.

En las comunidades rurales mexicanas que han visitado y

con las que han convivido, los sitios casi siempre se dividen

en el dormitorio, la cocina, un temazcal, el sanitario, el sitio

para baarse con cubeta y en ocasiones el granero o silo.

Se adopt la idea de movimiento y sentir que vas a cada

sitio, por lo que se decidieron las siguientes construcciones:

Mdulo 1. Sala de lectura- oficina y habitacin para visitas

con sanitario seco y lava manos.

Mdulo 2. Kiosco de usos mltiples.

Mdulo 3. Cocina.

Mdulo 4. Invernadero y tanque de acuacultura.

Mdulo 5. Habitacin integral, habitacin conectada al

temazcal, regadera, sanitario seco, terraza y rea de

lavado.

35

El tipo de suelo del terreno contiene porcentajes de arcillas,

lo que permiti disear todas las construcciones con

sistemas de tierra, madera y muy poco uso de cemento.

Los techos son de tres tipos: 3 techos vivos, un techo de

teja y un techo de loza. Todos fueron pensados para captar

el agua de lluvia, ser almacenada y usarse en todas las

actividades. Para almacenar agua se pens en 5 depsitos.

El diseo de cada espacio contempla la direccin de los

vientos dominantes, para la ventilacin natural.

Herramientas y

tecnologa

Una de los elementos que preocupaban era la energa

elctrica: para resolver este punto se decidi ocupar dos

formas, las bici-mquinas para el riego, bombeo y un poco

de iluminacin. El segundo, la energa fotovoltaica a

travs de paneles solares para resolver las necesidades de

iluminacin de caminos y habitaciones.

Para la combustin se decidi tener sistemas hbridos; en

la cocina una estufa solar de plato cncavo empotrada en

el muro sur, adems de un horno de lea con cmara de

combustin tipo Rocket, y una estufa de pirolisis que

deja biocarbn como residuo para ser utilizado para

mejorar el suelo.

La fresquera se encuentra en el muro norte y es una

variacin del diseo de Mohamed Habat ( ), la cual tiene

36

adosado un tanque de ferrocemento de agua pluvial, se

encuentra enterrada 50 cm para hacerla ms fresca, y tiene

un techo en cpula cuya funcin es refractar los rayos

solares para evitar la acumulacin de calor.

El temazcal es un diseo pensado en el ahorro de la

biomasa, por lo que tiene una cmara de combustin tipo

Shark-Rocket acoplado a un muro Trombe con bandeja

de agua.

El calentador de agua solar que abastecer al temazcal,

regadera y lavamanos.

Educacin y cultura

Sala de lectura donde a travs de actividades creativas se

incentiva la lectura y el trabajo por el bien comn. Se

trabajar con nios de seis aos en adelante y madres de

familia.

Salud fsica y espiritual

Medicina alternativa, Botiqun viviente,

Economa y Finanzas

Los habitantes de Granja La Tierra son miembros del

Tumin, que es un sistema monetario alterno que permite

generar comercio justo y solidario, por lo que se est

generando un colectivo con algunos productores y

prestadores de servicios del Estado de Puebla.

Se reciben voluntarios nacionales e internacionales a

37

los que se ofrecen actividades donde conocen distintas

tcnicas de construccin y ecotcnias. As mismo, se

aporta la comida durante el tiempo de su estancia.

Se tiene proyectado rentar la habitacin de visitas a

personas que quieran experimentar por un fin de semana,

las actividades de una vida sustentable.

Adems, Granja La Tierra es miembro de Slow Food, una

asociacin internacional que tiene tres fundamentos,

bueno, limpio y sano.

Los programas de capacitacin que se ofrecen en Granja

La Tierra tienen tres modalidades:

1.- Si escriben una carta donde relaten las actividades que

han realizado por el bien comn y para que servir la

experiencia, se otorga una beca del 50%.

2.- Si son de una comunidad rural organizada, la

capacitacin es gratuita

3.- Los costos de las capacitaciones y servicios de recorrido

o venta de plantas, tienen precio en Moneda Nacional,

Tmin y 50% equivalencia en trueque.

38

4.1.2 Autosuficiencia

4.1.2.1 Agua

4.1.2.1.1 Gasto

Tabla 5. Proyeccin de gasto de agua en Granja La Tierra

Actividad (gasto) Semana (L/semana) Mes (L/mes) Ao (L/ao)

Lavadora 240 960 11,520

Regadera 160 640 7,680

Temazcal 40 160 1,920

Alimentos 140 560 6,720

Lavatrastes 180 720 8,640

Total = 760 3,040 36,480

4.1.2.1.2 Demanda en m3

D= Nu *Dot*Nd

-----------------

1000

Dnde:

Nu = nmero de usuarios

Dot = Dotacin (lt/persona/da)

Nd = nmero de das del mes analizado

Sustituyendo:

2* 53.39* 1

--------------- = 0.10678 m3/da

39

1000

4.1.2.1.3 Precipitacin Neta

PNenero =enero x ((Ce)x coeficiente de captacin))

Coeficiente de escurrimiento (Ce)

Teja Tierra Lamina

0.8-0.9 0.0 -0.3 0.9

Coeficiente de capacin 0.85

Tabla 6. Precipitacin neta por mes, de acuerdo al material de las cubiertas de

Granja La Tierra datos del 2012, (Fuente: cetro de meteorologa Nacional)

Mes Precipitacin 2012 Precipitacin Neta

Teja

Precipitacin Neta

Tierra

Enero 44.7 34.20 8.72

Febrero 57.5 43.99 11.22

Marzo 29.3 22.41 5.72

Abri 42.1 32.21 8.21

Mayo 60.5 46.28 11.80

Junio 231.1 176.79 44.08

Julio 273.7 209.38 53.39

Agosto 333.3 254.97 65.02

Septiembre 201.7 154.30 39.35

Octubre 63.2 48.35 12.33

Noviembre 42.2 32.28 8.23

40

Diciembre 28.8 22.03 5.62

PN anual 1077.20 274.79

4.1.2.1.4 M2 de superficie

Tabla 7. Superficie en m2 por tipo de cubierta

Techo Forma M2 Material

Cocina Polgono

irregular

35.99 Techo vivo

Banca Hexgono 12 Techo vivo

Sala de lectura-

Recamara

Polgono

regular

86.38 Teja

Invernadero de plntulas Polgono

regular

12 Lamina

Recamara Elipse 31.5 Techo vivo

Invernadero de

caracoles

Polgono

regular

12 Lamina

rea Total de Captacin

n

Danual = Aec(PN

Jn1

Tabla 8. Metros cbicos de agua por tipo de cubierta

Techo M3 de agua

Cocina 35.99m2*274.69= 9,886.09 m3

Kiosko 12*274.68= 3296.28 m3

Sala de lectura-recamara 86.38*1077.20 = 9348.54 m3

41

Recamara 31.5* 274.69=8652.74 m3

Invernadero de plntulas 12*274.68 = 3296.28 m3

Invernadero de caracoles 12*274.68 = 3296.28 m3

rea total 37,776.21 m3 de agua al ao

Resumen

Tabla 9. Resumen del gasto y captacin anual de agua en Granja La Tierra

Gasto Captacin anual Super habit

36,480.00

37,776.21 1,296.21

4.1.2.1.5 Tipo de depsito de agua

Tabla 10. Tipos de depsitos para almacenamiento de agua y capacidad.

Techo Tipo de tanque L almacenados

Cocina Tanque de ferrocemento 8 ,000

Invernadero de caracoles Cisterna 3,000

Invernadero de plntulas + Cisterna 3,000

Recamara principal Cisterna 10,000

Recamara oficina-sala de

lectura + Kiosko

Cisterna 13,000

TOTAL 37,000.00

4.1.2.2 Alimentos

4.1.2.2.1. Vegetales

Tabla 11. Proyeccin de vegetales para la autosuficiencia en Granja La Tierra

Mtodo de cultivo M2 Especificaciones

Biointensivo 66.46 Todo el ao

42

19.938 m2 de Caloras

33.23 m2 de Carbn

13.292 m2 de vitaminas, minerales y

pocas caloras

Agricultura natural 52 poca de lluvia

Especies introducidas y silvestres

comestibles

43

Mtodo de cultivo M2 Especificaciones

Opuntias silvestres

comestibles y frutales

10 Temporada

Invernadero 25 Germinados y plntulas

Frutales 64 Mandarina, limn, naranja mora, higo,

ciruela, granada

4.1.2.2.2. Botiqun viviente

Tabla 12. Botiqun Viviente

Pantas (nombre comn) 515m2 Especificaciones

Chaya, vaporu, savila, hierba maestra,

estafiate, oregano, cedron, muicle,

romero, ruda, salvia, cempazuchil,

lavanda, lantana, consuelda,

equinacea, calndula, mastuerzo.

90 Asilvestradas

Arugula albahaca consuelda, chayote

tomillo, genjibre, azafrn, borraja,

perejil, menta, hierba buena,

3.24 Biointensiva

Azomiate, palo dulce, tronadora,

mezquite, hierba mora, malva, alaches,

tehuixtle.

422.6 Silvestres

4.1.2.2.3 Protena animal

Tabla 13. Reqerimientos de protena para Granja La Tierra

Organismo Unidad de produccin Produccin anual

Caracoles 15 m2 28 kg

Cuchama Poblacin silvestre

44

Gallinas 6 ejemplares 1456 pzas

4.1.2.2.4 Energa

Tabla 14. Fuentes de energa

Fuente de energa Alimenta a: Voltaje y wataje requerido

Bici bomba Bomba 1 hp No especificada

Bici generador Lavadora, procesador

de alimentos

No especificada

Panel solar para agua Agua regadera,

temazcal

No especificada

Cmara de

combustin rocket

Horno de pan

Temazcal

No especificada

Pirolisis Estufa No especificada

Gas Estufa No especificada

Celdas fotovoltaicas Focos No especificada

Muro trombe Temazcal No especificada

Fresquera Fresquera No especificada

4.1.2.3 Desarrollo comunitario

4.1.2.3.1 Sala de lectura

La sala de lectura, se pens con el objetivo de incentivar la lectura de manera

creativa. Para alcanzar este objetivo se pondrn al alcance de los nios de

diferentes edades, talleres que se componen de tres partes: 1) exploracin en la

sala de lectura 2) construccin, experimento o intervencin a partir de la revisin

de un libro 3) aprendizaje de ajedrez y juegos de mesa de derechos humanos,

economa, cooperativas, diversidad biolgica, diversidad cultural, lenguas madre

mexicanas.

Por otra parte, con las madres de familia de la comunidad se realizaran talleres,

que resuelvan problemas de la vida cotidiana, que se estructuraran a partir del

45

tema elegido por ellas con los siguiente elementos de diseo: 1) Exploracin de la

sala de lectura: cuento y poesa para la autoestima: 2), construccin, elaboracin,

investigacin, aclaracin de algn tema, etc. 3) reflexin Qu pas?, Cmo me

sent? De qu me di cuenta?

4.1.2.3.2 Desarrollo permacultural y extensin

Granja La Tierra como un espacio demostrativo y de inspiracin a otros.

Durante los ltimos 8 aos, el proyecto de Granja La Tierra ha recibido diversos

estudiantes y personas interesadas en la vida sustentable, a travs de los talleres

de bioconstruccin, ecotecnologas y produccin.

Hoy en da, se cuenta con un programa de voluntarios, y se generan lazos entre

colectivos con intereses y filosofas afines, para hacer redes que permitan

desarrollar alternativas locales.

Granja La Tierra forma parte del movimiento Slow Food y del mercado alternativo

Tmin.

Se proporcionan servicios de recorridos guiados donde se ensea sobre

permacultura, se muestra el funcionamiento de algunas ecotecnologas,

construcciones con sistemas de tierra, cultivos orgnicos, fauna silvestre y platillos

de temporada con plantas silvestres de uso tradicional. Los 12 meses del ao se

imparten talleres, en el verano se degusta el men de plantas silvestres

comestibles y en el invierno se vive la experiencia de observar aves migratorias.

Un objetivo a largo plazo es la reproduccin de plantas medicinales y comestibles

que puedan comercializarse.

46

4.1.2.4 Criterios de seleccin del terreno

4.1.2.4.1 Historia del uso de la tierra

La presa de Valsequillo fue construida entre 1939 y 1946 para regular y

aprovechar el agua del ro Atoyac, y proporcionar agua al distrito de riego No. 18.

La presa ocupa 2832 Ha y tiene una costa irregular de 159 Km, una extensin

aproximada de 17 km de longitud por 8 km en su parte ms ancha, una

profundidad entre 20 m (en la parte este, cerca de la cortina) y 1 m (en la parte

oeste), con una capacidad de almacenaje de 405 millones de m3 de agua

(CONAGUA 2009) en (Jeangen, 2012).

Cuando se construy la presa de Valsequillo una de las comunidades que

tena terrenos ejidales en medio de la zona a inundar, era Santa Cruz La Ixtla, por

lo que el gobierno les otorg 40 Ha en la parte oeste, en ambos lados de la

misma. Una parte conectada al municipio por la prolongacin de la 3 sur, donde se

encuentra Granja La Tierra y la otra conectada por la 11 sur.

Santa Cruz la Ixtla, pertenece a la junta auxiliar de San Francisco

Teotimehuacan del municipio de Puebla, cuenta con 320 habitantes. 165 (51.56%)

son hombres y 155 (48.44%) son mujeres, la poblacin mayor de 18 aos es de

141.

47

Grafica 1. Porcentaje de hombres y mujeres de Santa Cruz La Ixtla

El 66.88% de los habitantes mayores de 5 aos son catlicos, estando

casada o unida en pareja el 63.33% de la poblacin mayor de 12 aos.

El grado medio de escolaridad en Santa Cruz la Ixtla es de 4.53, la media en el

municipio es de 9.37 y en el estado de 6.70, mientras el nmero sea ms alto

indica una poblacin con mayor formacin acadmica.

La poblacin econmicamente activa en la localidad de Santa Cruz la Ixtla es de

103 personas (32.19% de la poblacin total), las que estn ocupadas se reparten

por sectores de la siguiente forma:

Sector Primario: 31 (31.63%) (Municipio:1.25%, Estado:28.48%)

Agricultura, Explotacin forestal, Ganadera, Minera, Pesca ...

Sector Secundario: 54 (55.10%) (Municipio:33.35%, Estado:29.29%)

Construccin, Electricidad, gas y agua, Industria Manufacturera ...

Sector Terciario: 13 (13.27%) (Municipio:65.40%,

Estado:42.23%)Comercio, Servicios, Transportes

Grafica 2. Distribucin de los trabajadores por sectores

Nivel de ingresos de la localidad de Santa Cruz la Ixtla (nmero de personas y %

sobre el total de trabajadores en cada tramo):

0 Salarios mnimos (sin ingresos): 12 (13.04%)

48

- de 1 Salario mnimo: 8 (8.70%)

1-2 Salarios mnimos: 54 (58.70%)



10+ Salarios mnimos: 0 (0.00%)

Grafica 3. Trabajadores por nmero de salarios mnimos.

4.1.2.4.2 Servicios.

Energa elctrica

Drenaje en la calle principal

4.1.2.4.3 Salud.

Cuenta con 1 casa de Salud y la mayora de los habitantes acuden a la clnica de

la SSA de Balcones del Sur.

4.1.2.4.4 Educacin.

En Santa Cruz La Ixtla existe un preescolar comunitario, atendido por instructores

del Concejo Nacional de Fomento a La Educacin (CONAFE) y la escuela primaria

Carmen Serdn perteneciente al Estado.

49

4.1.2.4.5 Clima.

El clima de Puebla se caracteriza por ser templado con lluvias en verano los

cuales se clasifican con C(W), a lo largo del territorio poblano este vara conforme

se va hacia el sur, siendo un poco ms seco en esta parte que el norte del

municipio.

Mapa 4. Clima, Fuente: INEGI CARTA1:500 000 (Luna Castellanos 2013)

Sub grupo C.

Temperatura Promedio mensual

mxima ( C).

Promedio mensual

mnima ( C).

Promedio

anual ( C)

C(w2)(w), 28 -3 18

La precipitacin del mes ms seco es de 40 mm.

Subtipos de mayor humedad dentro de los templados sub hmedos,

porcentaje invernal menor de 5.

La variacin de vientos dominantes es

Direccin Meses.

Este- Noreste Octubre- Diciembre.

Noreste Noviembre.

50

sur-sureste Abril a Septiembre

Granja la tierra se localiza en la parte sureste del municipio, aqu el clima

corresponde a los subhmedos pero de humedad media y muy cerca ya de los

climas considerados semicalidos subhmedos A (C) W0 (W).

4.1.2.4.6 Precipitacin

El municipio de Puebla presenta una precipitacin pluvial que va desde los 400

mm del mes ms seco a los 1200mm, Santa cruz la Ixtla presente una

precipitacin que va desde los 800mm a los 1000mm anuales.

Mapa 5. Precipitacin anual Fuente INEGI, Carta 1:500 000 (Luna Castellanos

2013)

La lluvia en el municipio de Puebla se distribuye de mayo a octubre presentando

dos picos en la precipitacin pluvial uno en el mes de junio y otro en el mes de

septiembre

51

4.1.2.4.7 Geologa

Mapa 6: Geologa de la comunidad de Santa Cruz La Ixtla. Fuente INEGI, Carta

1:500 000 (Luna Castellano, 2013

La zona de Valsequillo se form en su totalidad, en el cenozoico terciario superior

se caracteriza por rocas gneas extrusivas intermedia, erupciones de los volcanes

existentes principalmente de la malinche y alrededor del valle de Puebla lo

cubrieron con cenizas y tolvas volcnicas.

El sureste del municipio se compone bsicamente de depsitos fluviales, en todo

el municipio se aprecian principalmente cenizas volcnicas y material fluvial.

4.1.2.4.8 Topografa

El estado de Puebla presenta diferentes formaciones que han dado su topografa

caracterizando por un valle franqueado por montaas y cordilleras, al norte se

ubica La malinche al este los volcanes Popocatepelt, e iztacihuatl, al sur por la

sierra del Tenzo y al oeste por la serrana de Amozoc

.

El municipio de Puebla se caracteriza por tener en su territorio varios cerros de

origen volcnico, esto han dado una topografa de pequeos lomeros y grandes

extensiones planas con pendientes hacia el sureste del municipio.

52

Valsequillo se inicia al pie de la sierra del Tentzo y por l corra el ro Atoyac hoy

represado y formando el lago que lleva el mismo nombre, para despus seguir su

curso al suroeste.

Mapa 6: Topografa de la comunidad de Santa Cruz La Ixtla (Luna Castellano,

2013

En el mapa seis, se aprecia la topografa en general de Santa Cruz la Ixtla, la cual

se encuentra a 2080msnsm y la Granja la Tierra se ubicaa 2076msnm donde las

inclinaciones se dirigen hacia el vaso de lago de Valsequillo.

4.1.2.4.9 Flujo Hdrico

En Santa Cruz La Ixtla se aprecian el flujo hdrico dirigindose a la presa de

Valsequillo, los asentamientos se encuentras distribuidos entre los 2080 a los

2066 msnm. Granja La Tierra se encuentra en la parte ms alta de la localidad, y

no ha sufrido inundacin alguna el predio.

53

Mapa 8. Flujo Hidrico

4.1.2.4.10 Edafologa

El municipio de Puebla presenta diferentes seis tipos de suelos bsicamente y se

distribuyen conforme a lo siguiente:

Litosol: se presenta en el suroeste del municipio, cubriendo parte de la

sierra del Tentzo, y al centro este, en la sierra de Amozoc.

Regosol: cubre las estribaciones de la Malinche y zonas dispersas de la

sierra del Tentzo. Cambisol: ocupa grandes extensiones al norte de la

ciudad, y al sureste del municipio.

Feozem: se localiza al poniente de la presa de Valsequillo y de la ciudad de

Puebla.

Vertisol: ocupa grandes extensiones, entre la ciudad de Puebla y la Presa

de Valsequillo, y al noroeste del municipio, en la Rivera del Atoyac.

Rendzina: Se localiza en el sur del municipio cubriendo la mayor parte de la

sierra del Tentzo y zonas aisladas al noroeste y suroeste de la ciudad de

Puebla.

El tipo de suelo predominante en Santa Cruz La Ixtla es Vertisol pelico + Regosol

eutrico.

54

Mapa 9. Edafologa de Santa Cruz La Ixtla. Fuente INEGI, Carta 1:500 000 (Luna

Castellanos 2013)

4.1.2.4.11 Hidrologa superficial

Por el municipio de Puebla corren varios ros que son afluentes del Atoyac, el cual

recorre a municipio de norte a sur en su parte poniente para despus se

represado en la presa vila Camacho, (Valsequillo), la cual cruz a todo el

municipio en su parte de sur

El Atoyac desemboca en el ro Balsas, la presa Manuel vila Camacho, dota de

riego a toda la regin hidrolgica 18, la cual abarca todo el centro del estado de

Puebla.

Las caractersticas fsica y qumicas del agua de la presa estn sobre todas las

normas oficiales, ya que es el receptor de aguas residuales, domesticas,

industriales y agrcolas.

55

Mapa 10. Hidrologa superficial de Santa Cruz La Ixtla, Fuente: INEGI, Carta 1 500

000 (Luna Castellanos, 2013)

Santa Cruz La Ixtla, se encuentra en la orilla sur poniente de la presa de

Valsequillo. La depresin de Valsequillo se abre al pie de la Sierra el Tenzo

sirviendo su fondo de cauce al rio Atoyac. Formando al oriente una curva

pronunciada para seguir su curso al suroeste del Estado.

La depresin cruza del sur del municipio de Puebla al norte de la sierra del Tenzo,

donde el ro Atoyac forma el estrecho can llamado Balcn del Diablo, donde se

locali

Tesis de Maestria

Documents

Transcript of Tesis de Maestria