Ejercicio Profesional del Farmacéutico

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MICROBIOLOGÍA FARMACÉUTICA

Conocimientos y habilidades básicos para:

Reconocer y estudiar microorganismos causantes de enfermedades y

contaminaciones

Planificar y ejecutar medidas tendientes a prevenir y controlar infecciones

y contaminaciones

Llevar a cabo controles microbiológicos de medicamentos, alimentos,

productos médicos, biológicos, etc.

Desarrollar técnicas y procesos que aprovechen ciertas propiedades de los

microorganismos

Integrar equipos multidisciplinarios relacionados con la elaboración de

normas y con el diseño y ejecución de políticas sanitarias

Realizar asesorías y auditorías en temas relacionados con medicamentos,

alimentos y tecnología médica

Ejercer la docencia y participar en proyectos de investigación

Microbiología

Es la ciencia que estudia a los microorganismos

¿Qué son los microorganismos?

Son organismos y agentes cuyo tamaño individual no permite diferenciarlos a

simple vista.

Pertenecen a diferentes grupos poco relacionados entre sí

¿Por qué se los agrupa en una disciplina?

Porque las técnicas para cultivarlos, identificarlos y estudiarlos son semejantes

La Microbiología es una ciencia coherente

por su metodología y aproximación a los problemas

Los Microorganismos

Están en todas partes

Marcaron la evolución de la humanidad

Impacto negativo

Epidemias

Peste bubónica

Destrucción de poblaciones indígenas

Deterioro de alimentos (Phytophtora infestans)

Impacto positivo

Descubrimientos básicos extrapolables a otros sistemas biológicos

Mejoramiento de la calidad de vida

Medio ambiente (equilibrio)

Aplicaciones comerciales (medicamentos, alimentos, etc.)

Microbiología Breve reseña histórica

Las primeras observaciones

Antony van Leeuwenhoek (1632-1723) Comerciante holandés y científico

aficionado. Envió cartas a la Royal Society de Londres describiendo una serie

de “animaculos” que había observado en agua de lluvia, infusiones de granos

de pimiento y raspaduras de dientes utilizando su sencillo microscopio de una

sola lente

Microscopio de van Leeuwenhock

Hitos de la Microbiología

La edad de oro de la Microbiología 1857-1914

Relación entre microorganismos y enfermedad

Descubrimiento de los agentes causales de muchas enfermedades

Papel de la inmunidad en la prevención y cura de las enfermedades

infecciosas

Actividades químicas de los microorganismos

Mejoramiento de técnicas de microscopía y cultivo

Desarrollo de vacunas y métodos quirúrgicos

Microbiología Breve reseña histórica

El debate sobre la generación espontánea

Hasta la segunda mitad del siglo XIX muchos científicos y filósofos creían que

algunas formas de vida podían aparecer espontáneamente a partir de la

materia inerte.

En 1861 L. Pasteur demostró

La presencia de microorganismos en el aire, en la materia inerte y sobre

sólidos

La destrucción de los microorganismos por calor

Las bases de las técnicas de asepsia

Relación entra microorganismos y enfermedad

Pasteur: Causa del agriado del vino y la cerveza

Azúcar Alcohol Ácido acético

Levaduras Bacterias

Calor: Pasteurización

Estableció la conexión entre deterioro de alimentos y microorganismos

Relacionó la actividad microbiana con los cambios físicos y químicos de

la materia orgánica

TEORÍA INFECCIOSA DE LA ENFERMEDAD

Teoría infecciosa de la enfermedad

1860: Joseph Lister (cirujano inglés) aplicó la teoría infecciosa a los

protocolos médicos y utilizó apósitos quirúrgicos embebidos en soluciones

diluidas de fenol

1876: Robert Koch (médico alemán) demostró por primera vez que una

bacteria era el agente causal de una enfermedad

Vaca muerta por carbunco

Aisló bacterias (Bacillus anthracis)

Cultivo

Inoculó una vaca sana

La vaca enfermó y murió

Extrajo sangre de la vaca muerta

Cultivo de los microorganismos

Comparó los microorganismos aislados de ambas vacas

Postulados de Koch

(1884)

Para probar la relación causal entre un microorganismo y una enfermedad específica

El microorganismo debe estar presente en cada caso de la enfermedad,

pero ausente en organismos sanos.

El microorganismo sospechoso debe ser aislado y obtener un cultivo puro

La misma enfermedad se debe producir cuando el microorganismo aislado

es inoculado en un hospedador sano.

El mismo microorganismo debe ser aislado otra vez del hospedador

inoculado enfermo

Son “seres vivos” cuyo tamaño individual

no permite visualizarlos a simple vista

Pertenecen a diferentes grupos

Poco relacionados entre sí

(bacterias, hongos, protozoos, algas microscópicas,

virus, otros)

Qué son los microorganismos

Clasificación

Diversidad microbiana

Estructura de una célula procariota (bacteriana) típica

Formas bacterianas

Esquema simplificado de una célula eucariota

¿Por qué se los agrupa en una disciplina?

Las TÉCNICAS

para cultivarlos, identificarlos y estudiarlos

SON SEMEJANTES

La Microbiología es una ciencia

coherente por su metodología

y aproximación a los problemas

Control de la Fuentes de Contaminación

Operador

MUESTRA

Operador

Otro

TÉCNICAS

ASÉPTICAS

BIOSEGURIDAD

Procedimientos asépticos

Objetivo:

NO INCORPORAR MICROORGANISMOS EXTRAÑOS

Fuentes:

AMBIENTE

Abierto

Cerrado

PERSONAL

Entrenamiento

Vestimenta

MATERIALES

Circuito de Materiales

ACONDICIONAMIENTO

Mantener la esterilidad – No interferir con el agente esterilizante

Material LIMPIO Material ACONDICIONADO

Material “ESTÉRIL”

Material CONTAMINADO

Residuo Patogénico

Material DESCONTAMINADO

Residuo Domiciliario

ESTERILIZACIÓN

Efectivo

Compatible

ESTERILIACIÓN

(Desinfección)

LIMPIEZA

DESCARTE

USO

ACTIVIDAD Y GENERACIÓN DE PARTÍCULAS

ACTIVIDAD PARTÍCULAS / MINUTO

Parados o sentados sin movimiento 100.000

Sentados con movimientos leves de

cabeza, antebrazos y manos

500.000

Sentados, con movimiento normal de

cuerpo y brazos, moviendo los pies

1.000.000

Cambiando de posición de sentado a

parado y viceversa

5.000.000

Caminando despacio (3 km/h)

Caminando normalmente (5 km/h)

Caminando rápido (8 km/h)

5.000.000

7.500.000

10.000.000

Subiendo escaleras 10.000.000

Bioseguridad

Objetivo:

Evitar la contaminación del Operador y del Medio

Riesgo

MICROORGANISMOS OPERACIONES

“No patógenos” Simples

Muy virulentos

Exóticos

Desconocidos

Producen aerosoles

Niveles de Bioseguridad

Áreas limpias

Personal entrenado Técnicas

Normas mínimas

Áreas con flujo laminar de seguridad

Medidas higiénicas extremas

Personal protegido

Diferencia de presión

Ingreso restringido