Libros para consulta de alumnos en el Área de Biología

•La Célula. De Coopers

•Biología Celular y Molecular G. Karp

•Becker .El mundo de la Célula 6Ed. Editorial Pearson Education.

•Alberts/Bray/Hopkin/Johnson/Lewis/Raff/Roberts/Walter. Introducción a la Biología Celular 2

Ed. Ed. Medica Panamericana.

•Fundamentos de Bioquímica. La vida a nivel molecular. 2 Edición Editorial Médica

Panamericana

•Biología Campbell/Reece 7 Edición Editorial Medica Panamericana.

•Curtis/Barnes/Schnek/Flores. Invitación a la Biología 6 Edición Editorial Médica

Panamericana.

•Purves/Sadava/Orians/Heller Vida: La ciencia de la Biología. 6 Edición Editorial Médica

Panamericana.

•Fisiología Animal. Adaptación y Medio Ambiente Smith-Nielsen Editorial Omega.

•Hickman, Roberts y Parson , “Principios integrales de ZOOLOGIA” Ed. Interamericana. Mc

Graw-Hill.

•Solomon E.P., Villee C, y otros, “Biología de Ville” Ed. Interamericana. Mac Graw-Hill.

Pagina Web para bajar libros de Biologia gratis

http://booksmedicos.blogspot.com/

•Biología. de H. Curtis Barnes 6 edición

•Fundamentos de Biología Celular y Molecular. De Robertis

•La Célula. De Coopers

•Biología Celular y Molecular G. Karp

Pagina casos de estudios:

http://sciencecases.lib.buffalo.edu/

Biología Celular y Sistémica 2011

Teórico : Compuesto orgánicos de

la célula.

Dr. Roberto Najle

polimero corto monomero sin unir

Dehidratacion: remueve una molecula

de agua, formando un nuevo enlace

Dehidratacion reaccion en la sintesis de un polimero

Polimero largo

Hidrolisis: agrega una molecula

de agua, rompiendo un enlace.

Hidrolisis de un polimero

“Azucares” Simples (glucosa)

Disacáridos (sacarosa)

Polisacáridos (almidón)

•LÍPIDOS Grasas, aceites, fosfolípidos , ceras, etc.

Función estructural, reserva de energía, etc.

•PROTEÍNAS Cadenas largas de aminoácidos

Función estructural, enzimática, hormonal, etc.

•ÁCIDOS NUCLÉICOS Polimeros de nucleotidos

Transmiten y traducen la información genética

Table 5-1

Amino

group

Carboxyl

group

a carbon

Isoleucina (Ile)

Metionina (Met) Fenilalanina (Phe) Triptofano (Trp) Prolina (Pro)

Leucina (Leu)Valina (Val)Alanina (Ala)

Nopolar

Glicina (Gly)

Asparagina (Asn) Glutamina (Gln)Trionina (Thr)

Polar

Serina (Ser) Cisteina (Cys) Tirosina (Tyr)

Cargadaselectricamente

Aspartico acido (Asp)

Acidica Basica

Glutamico acido (Glu) Lisina (Lys) Arginina (Arg) Histidina (His)

Unionpeptidica

Cadena lateralGrupo radical

Backbone

Amino acido(N-terminus)

Carboxilo terminal(C-terminus)

Unionpeptidica

Niveles de organización proteico

• Estructura primaria Secuencia de aminoácidos dictada por el ADN

Diferente para cada una de las proteínas

Determina el carácter biológico de la proteína

• Estructura secundaria Configuraciones regulares repetidas que generan los Puentes de Hidrogeno sobre el esqueleto polipeptidico

Hélice alfa Hoja plegada Beta

Proteínas Fibrosas de función estructural

• Estructura TerciariaEstructura tridimensional intrincada que resulta de lasInteracciones entre los grupos -R

Puentes disulfuro entre cisteínas

Interacciones hidrofóbicas-hidrofílicas

Proteínas globulares (prot. de membrana, enzimas, anticuerpos)

Tipos de enlaces que estabilizan la estructura terciaria de una

molécula de proteína. Estos mismos tipos de enlace también

estabilizan la estructura de las moléculas de proteínas formadas por

más de una cadena polipeptídica.

• Estructura cuaternaria Mas de una cadena polipeptídica unidas por Puentes de Hidrogeno, Puentes disulfuro, Interacciones hidrofobicas – hidrofilicas y/o Atracciones entre cargas.

Proteínas multimericas por ej: Hemoglobina

ESQUEMA DE ESTRUCTURA CUATERNARIA

ESQUEMA DE LAS CUATRO ESTRUCTURAS

SubunidadAminoacido

Hoja plegada b

+H3NAmino terminal

a helice

Amino acidsubunits

Carboxyl end

Amino end

ESQUEMA DE LAS CUATRO ESTRUCTURAS

SubunidadAminoacido

Hoja plegada b

+H3NAmino terminal

a helice

Amino acido

subunidades

hoja plegada b

a helice

ESQUEMA DE LAS CUATRO ESTRUCTURAS

SubunidadAminoacido

Hoja plegada b

+H3NAmino terminal

a helice

ESQUEMA DE LAS CUATRO ESTRUCTURAS

SubunidadAminoacido

Hoja plegada b

+H3NAmino terminal

a helice

b Cadena

a CadenaHemoglobina

IronHemo

ColagenoCadena polipeptidica

Cadenapolipeptidica

Proteínas estructurales Seda de las arañas

Pelo de los mamíferos

Colágeno

Proteínas contráctiles Originan el movimiento muscular

Proteínas de defensa Anticuerpos

Proteínas de transporte Hemoglobina

Hormonas Coordina las actividades corporales

FUNCIONES DE LAS PROTEINAS

Enzimas Proteínas que actúan como catalizadores químicos: modifican la velocidad de la reacción química sin experimentar ningún cambioen sí mismo durante el proceso

Promueven y regulan virtualmente todas las reacciones químicas en las células

CARBOHIDRATOS Monosacáridos, Disacáridos y Polisacáridos

Función de reserva y estructurales

• MONOSACÁRIDOS: compuestos orgánicos constituidos por C, H, O

(CH2O)n n= 3 a 8

Poseen grupos –OH; Cetonas o aldehídos: solubles en agua

Se oxidan para dar CO2 + H2O + energía

Glucosa es la principal fuente de energía

LE 5-4

Linear and

ring forms

Abbreviated ring

structure

.

•.

Glucose

Maltose

Fructose Sucrose

Glucose Glucose

Reaccion

Dehidratacion en la

sintesis de maltosa

1–4glycosidic

linkage

1–2glycosidic

linkage

La lactosa se forma al unirse a la galactosa y glucosa. La lactosa es el disacárido que da a la leche de su

sabor dulce.

La maltosa se compone de dos moléculas de glucosa unidas. La digestión del almidón - germinación de

una semilla o en el intestino de un animal - produce este disacárido.

Reaccion

Dehidratacion en la

sintesis de sacarosa

Reaccion

dehidratacion en la

sintesis de lactosa

(c)

Las plantas producen la sacarosa por unirse a la glucosa y la fructosa. Sacarosa circula en savia de la

planta, y lo obtenemos a partir de caña de azúcar y remolacha azucarera y usarlo como azúcar de mesa.

Polisacáridos Cadenas largas de monosacáridos

Almacenamiento de energía en vegetales

Almidón: polímero de glucosa no ramificado

Almacenamiento de energía en animales

Glucógeno: polímero de glucosa ramificado

Estructurales en los vegetales

Celulosa: polímeros de glucosa con distinta orientación

Cloroplasto Almidon

1 µm

Amilosa

Almidon: polisacarido de planta

Amilopectina

moleculas

celulosa

Microfibrilas celulosa

en pared de celula vegetal

Pared celular Microfibrilla

Celula vegetal

0.5 µm

b Glucosa

monomero

Mitocondria Granulos glucogeno

0.5 µm

Glucogeno

Glucogeno: polisacarido animal

Sustancias orgánicas insolubles en solventes polares (ej: agua).

Soluble en solventes no polares o organicos (ej: éter, cloroformo, benceno)

Átomos de carbono e hidrogeno unidos por enlaces covalentes no polares

Dehydration reaction in the synthesis of a fat

Ester linkage

Fat molecule (triacylglycerol)

Fatty acid

(palmitic acid)

Saturated fat and fatty acid.

Unsaturated fat and fatty acid.

Stearic acid

Oleic acid

cis double bondcauses bending

Formula estructural Space-filling model

Representacion fosfolipido

Cabeza

hidrofilica

Colashidrofobicas

Acidos grasos

Colina

Fosfato

Glicerol

AGUACabeza

hidrofilica

Colas

hidrofobicasAGUA

Figure 5-15

Estradiol (hormona sexual)

Testosterona (hormona sexual)

Leon macho

Leon hembra

ACIDOS NUCLEICOS Polímeros de nucleótidos encargados de transmitir y traducir la información genética

NUCLEOTIDO Grupo Fosfato

Azúcar pentosaRibosa (ARN)

Desoxirribosa (ADN)

Base Nitrogenada Purinas (adenina y guanina)

Pirimidinas (citosina, timina, uracilo)

El grupo fosfato de un nucleótido se une al azúcar delsiguiente monómero por deshidratación

LE 5-26a

5 end

3 end

Nucleoside

Nitrogenous

base

Phosphate

group

Nucleotide

Polynucleotide, or

nucleic acid

Pentose

sugar

LE 5-26b

Nitrogenous bases

Pyrimidines

Purines

Pentose sugars

Cytosine

C

Thymine (in DNA)

T

Uracil (in RNA)

U

Adenine

A

Guanine

G

Deoxyribosa (en DNA)

Nucleoside components

Ribosa (en ARN)