Tecnico en Procesamiento de Carnes
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PRESENTACIÓN La Universidad Nacional Autónoma de Honduras (UNAH), mediante Acuerdo del consejo Universitario N° 128-96-CUO del 28 de noviembre, 1996 creó el programa de Carreras Tecnológicas Cortas, con el fin de :a) Contribuir al desarrollo ambiental, socioeconómico y cultural del país, b) Ampliar la oferta institucional de los niveles de las Carreras Tecnológicas Cortas de conformidad con las exigencias contextuales y académicas profesionales c) formar Tecnólogos Profesionales capaces de asumir responsabilidades en la satisfacción de necesidades y solución de problemas correspondientes a procesos de comercio, específicos de los campos de la producción de los servicios y otras dimensiones socioculturales. CARRERA DE TÉCNICO EN PROCESAMIENTO DE CARNES La Carrera de Técnico en Procesamiento de Carnes en Grado Asociado su fin es formar profesionales técnicos capacitados para dominar los conocimientos de las materias primas agropecuarias y las posibilidades de explotación industrial de los recursos naturales de la región y de nuestro país en general. DISTRIBUCIÓN DE LAS ASIGNATURAS POR PERIODOS I PERIODO CODIGO ASIGNATURAS U.V. REQUISITO EG-011 ESPAÑOL 4 Ninguno MM-090 MATEMÁTICAS GENERAL 5 Ninguno QQ-110 QUIMICA GENERAL 5 Ninguno FF-101 FILOSFIA 4 Ninguno BI-121 BIOLOGIA GENERAL 5 Ninguno II PERIODO CODIGO ASIGNATURAS U.V . REQUISITO TC-101 INGLES TECNICO ELEMENTAL 4 NINGUNO HH-101 HISTORIA DE HONDURAS 4 NINGUNO III PERIODO CODIGO ASIGNATURAS U.V . REQUISITO BI-310 BIOQUIMICA DE ALIMENTOS 5 QQ-110 TC-122 MICROBIOLOGI A DE ALIMENTOS 5 BI-121 SC-101 SOCIOLOGIA 4 NINGUNO IA-281 COMPUTACION BASICA 3 EG-011 IV PERIODO CODIGO ASIGNATURAS U.V . REQUISITO TC-200 ACUICULTURA 3 BI-121 TC-201 TECNOLOGIA DE CARNE 5 BI-310 TC-122 TLC-101 SALUD PUBLICA 4 TC-122 TC-301 ZOOTECNIA DE BOVINOS PRODUCTORES DE CARNE I 5 BI-121 BI-310 TC-401 MANEJO Y MANTENIMIENT O DE EQUIPOS INDUSTRIALES CÁRNICOS 4 QQ-110 MM-090 V PERIODO CODIGO ASIGNATURAS U.V. REQUISITO ED-401 MERCADOTECNIA 4 MM-090 CP-702 ADMINISTRACION DE EMPRESAS 3 MM-090 SC-101 VI PERIODO CODIGO ASIGNATURAS U.V. REQUISITO TC-302 ZOOTECNIA DE BOVINOS PRODUCTORES DE CARNE II 5 TC-301 TC-500 CALIDAD TOTAL DE INDUSTRIAS CARNICAS 5 TC-122 CP-240 FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS 3 TLC-101 TC-201 EG-011 TC-303 ZOOTECNIA DE PEQUEÑAS ESPECIES 4 BI-121 DURACIÓN DEL PLAN El Plan de Estudios de Técnico en Tecnología de Alimentos consta de 22 asignaturas y 93 unidades valorativas para ser cursadas en siete períodos académicos incluyendo la Práctica Profesional de seis meses.
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Plan de Estudio
Transcript of Tecnico en Procesamiento de Carnes
PRESENTACIÓN
La Universidad Nacional Autónoma de
Honduras (UNAH), mediante Acuerdo del
consejo Universitario N° 128-96-CUO del 28
de noviembre, 1996 creó el programa de
Carreras Tecnológicas Cortas, con el fin de
:a) Contribuir al desarrollo ambiental,
socioeconómico y cultural del país, b)
Ampliar la oferta institucional de los niveles
de las Carreras Tecnológicas Cortas de
conformidad con las exigencias
contextuales y académicas profesionales c)
formar Tecnólogos Profesionales capaces
de asumir responsabilidades en la
satisfacción de necesidades y solución de
problemas correspondientes a procesos de
comercio, específicos de los campos de la
producción de los servicios y otras
dimensiones socioculturales.
CARRERA DE TÉCNICO EN
PROCESAMIENTO DE CARNES
La Carrera de Técnico en Procesamiento
de Carnes en Grado Asociado su fin es
formar profesionales técnicos capacitados
para dominar los conocimientos de las
materias primas agropecuarias y las
posibilidades de explotación industrial de
los recursos naturales de la región y de
nuestro país en general.
DISTRIBUCIÓN DE LAS ASIGNATURAS POR PERIODOS
I PERIODO
CODIGO ASIGNATURAS U.V. REQUISITO
EG-011 ESPAÑOL 4 Ninguno
MM-090 MATEMÁTICAS
GENERAL
5 Ninguno
QQ-110 QUIMICA GENERAL
5 Ninguno
FF-101 FILOSFIA 4 Ninguno
BI-121 BIOLOGIA GENERAL
5 Ninguno
II PERIODO CODIGO ASIGNATURAS U.V
. REQUISITO
TC-101 INGLES TECNICO ELEMENTAL
4 NINGUNO
HH-101 HISTORIA DE HONDURAS
4 NINGUNO
III PERIODO CODIGO ASIGNATURAS U.V
. REQUISITO
BI-310 BIOQUIMICA DE ALIMENTOS
5 QQ-110
TC-122 MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
5 BI-121
SC-101 SOCIOLOGIA 4 NINGUNO
IA-281 COMPUTACION BASICA
3 EG-011
IV PERIODO CODIGO ASIGNATURAS U.V
. REQUISITO
TC-200 ACUICULTURA 3 BI-121
TC-201 TECNOLOGIA DE CARNE
5 BI-310 TC-122
TLC-101 SALUD PUBLICA 4 TC-122
TC-301 ZOOTECNIA DE BOVINOS PRODUCTORES DE CARNE I
5 BI-121 BI-310
TC-401 MANEJO Y MANTENIMIENTO DE EQUIPOS INDUSTRIALES CÁRNICOS
4 QQ-110 MM-090
V PERIODO
CODIGO ASIGNATURAS U.V. REQUISITO
ED-401 MERCADOTECNIA 4 MM-090
CP-702 ADMINISTRACION DE EMPRESAS
3 MM-090 SC-101
VI PERIODO
CODIGO ASIGNATURAS U.V. REQUISITO
TC-302 ZOOTECNIA DE BOVINOS PRODUCTORES DE CARNE II
5 TC-301
TC-500 CALIDAD TOTAL DE INDUSTRIAS CARNICAS
5 TC-122
CP-240 FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS
3 TLC-101 TC-201 EG-011
TC-303 ZOOTECNIA DE PEQUEÑAS ESPECIES
4 BI-121
DURACIÓN DEL PLAN El Plan de Estudios de Técnico en
Tecnología de Alimentos consta de 22
asignaturas y 93 unidades valorativas para
ser cursadas en siete períodos académicos
incluyendo la Práctica Profesional de seis
meses.
PERFIL PROFESIONAL El Técnico en procesamiento de Carnes es el profesional universitario tecnológicamente preparado para dirigir empresas en el proceso de la materia prima de los cárnicos. Sujeto con un conjunto de conocimientos, habilidades, destrezas, actitudes y valores que debe poseer para realizar funciones especificas. OBJETIVOS DEL PLAN DE ESTUDIOS
1. Desarrollar conciencia de los grandes problemas que aquejan a la sociedad hondureña y despertar una actitud crítica hacia las causas de tales condiciones.
2. Contribuir en el proceso de
transformación de la sociedad hondureña hacia estudios de verdadera independencia económica, cultural y de una democracia efectiva.
3. Despertar el ingenio, la creatividad y
sistematizar los métodos de búsqueda de conocimientos para resolver problemas técnicos, general y trasmitir tecnología y valores apropiados, crear proyectos autogestionarios.
4. Desarrollar una actitud de permanente actualización científica y cultural de participación activa en la búsqueda de nuevos conocimientos.
5. Fomentar los valores permanentes, como la ética profesional, la moralidad, la solidaridad con los que lo necesiten.
REQUISITOS ACADÉMICOS DE INGRESO
Los establecidos por la Universidad
Nacional Autónoma de Honduras.
INFORMACIÓN
C.U.R.N.O. / 771-9376 COORDINADOR DE LA CARRERA: ING. JULIO MENDEZ C.U. - DIRECCIÓN ACADÉMICA DE FORMACIÓN
TECNOLOGICA, TERCER PISO DEL EDIFICIO
ADMINISTRATIVO TELÉFONOS: 232-21-10/232-20-
63 EXT. 159
DR. JESÚS ALBERTO PINEDA GARCÍA
Email: [email protected]
ELABORADO POR: DIRECCIÓN ACADÉMICA DE FORMACION TECNOLOGICA
Técnico En Procesamiento
De Carnes
Código # 34
Año 2009
