TÁBOAS E DATOS XERAIS DO POP MODELO 1...TÁBOAS E DATOS XERAIS DO POP MODELO 1 PROTOCOLO DE...

TÁBOAS E DATOS XERAIS DO POP

MODELO 1

PROTOCOLO DE AVALIACIÓN E TABOAS DE DATOS: modelo 1

Programa Oficial de Postgrao en Industrias Lácteas 2

PROGRAMA OFICIAL DE POSGRAO1 Denominación do programa Programa Oficial de Postgrao en Industrias Lácteas Títulos que concede Máster en Ciencia e Tecnoloxía de Industrias Lácteas Universidade/s participante/s Universidade de Santiago de Compostela/ Agrocampus Rennes Universidade/s coordinadora/s Universidad de Santiago de Compostela/Agrocampus Rennes Responsable do programa Mª Elvira López Mosquera

Enderezo Escola Politécnica Superior. Campus Universitario. 27002 Lugo Teléfono 982 252231 Ext. 23134 Correo electrónico [email protected]

Convocatoria 2006

1 Esta ficha deberá aparecer como portada da documentación presentada polas universidades para cada POP.

mailto:[email protected]



APARTADOS DO MODELO DE AVALIACIÓN E TÁBOAS DE DATOS



1.- ASPECTOS XERAIS DO PROGRAMA DE POSGRAO: DENOMINACIÓN E UNIDADES

PARTICIPANTES DOC.1: T-AX-01

1.1.- DENOMINACIÓN DO PROGRAMA: Programa Oficial de Postgrao en Industrias Lácteas

CONTIDOS FORMATIVOS -Orixe e caracterización da materia prima -Tecnoloxía da leite e productos lácteos -Calidade e seguridade alimentaria -Planificación, xestión e comercialización na industria láctea (Ver programa anexo mais detallado DOC 20) ANTECEDENTES ACADÉMICOS

Deseño de nova proposta Adaptación de programas de doutoramento Adaptación de programas de doutoramento con mención de calidade Adaptación de título/s propio/s Erasmus Mundus Inclusión dun novo título (máster e/ou doutoramento) nun POP aprobado en anteriores convocatorias

No caso de que o TÍTULO substitúa algunha titulación vixente, detállase a seguir:

TIPO DE PROGRAMA

UNICO INTERUNIVERSITARIO

INTERCOMUNITARIO INTERUNIVERSITARIO CON UNIVERSIDADES ESTRANXEIRAS

CAMPO/S CIENTÍFICO/S DO PROGRAMA

CIENCIAS SOCIAIS E XURÍDICAS

HUMANIDADES

ESTUDOS TÉCNICOS

CIENCIAS DA SAÚDE

CIENCIAS EXPERIMENTAIS

COMPOÑENTES DO PROGRAMA Nº DE TÍTULOS DE MÁSTER QUE CONCEDE: 1

ESPECIALIZACIÓN:

ACADÉMICA

PROFESIONAL INVESTIGADORA

TÍTULO DE DOUTOR

1.2.- UNIDADES PARTICIPANTES (no caso de POP interuniversitarios , xúntase unha copia do convenio, DOC. 2) UNIVERSIDADE/S PARTICIPANTE/S Universidade de Santiago de Compostela/ Agrocampus Rennes UNIVERSIDADE/S COORDINADORA/S

Universidad de Santiago de Compostela/Agrocampus Rennes DEPARTAMENTOS Bioloxía Celular e Ecoloxía, Economía aplicada, Edafoloxía e Química Agrícola, Enxeñería Agroforestal, Estatística e Investigación Operativa, Farmacia e Tecnoloxía Farmaceútica, Filoloxía Francesa e Italiana, Microbioloxía e Parasitoloxía, Anatomía e Produción Animal, Produción Vexetal, Química Análitica, Nutrición e Bromatoloxía, Química Inorgánica, Química Orgánica, Enxeñería Química, Química Física, Electrónica e Computación, Historia Contemporánea e América, Física Aplicada e Psiquiatría, Radioloxía e Saúde Pública. INSTITUTOS UNIVERSITARIOS Instituto de Investigación e análises alimentarias (Aula de Productos Lácteos) OUTROS ORGANISMOS OU INSTITUCIÓNS DE CARÁCTER PÚBLICO OU PRIVADO



1.- ASPECTOS XERAIS DO PROGRAMA DE POSGRAO: ÓRGANOS RESPONSABLES

DOC. 3: T-AX-02

DENOMINACIÓN DO PROGRAMA Programa Oficial de Postgrao en Industrias Lácteas 1.3.- ÓRGANO RESPONSABLE DO PROGRAMA

Comisión de estudos de posgrao da Universidade.

Comisión académica da facultade responsable do programa.

Comisión específica para xestionar o programa.2 1.3.1.- COMISIÓN ACADÉMICA ESPECÍFICA DE ESTUDOS DE POSGRAO FUNCIÓNS Esta comisión creáse para a realización de tarefas de coordinación das diferentes materias do programa proposto, así como da supervisión do mesmo para a súa actualización e mellora continua. Encargarase do establecemento de convenios cas empresas implicadas e do contacto continuo ca universidade extranxeira. Fará a selección do alumnado. RESPONSABILIDADES Velar pola calidade do programa, desenvolvendo os mecasnismos de supervisión axeitados de cara a reaxustar a proposta, cando sexa necesario para introducir as melloras derivadas de dita supervisión. Definir para cada alumno o número de créditos ECTS a cursar en función do expediente aportado. Nombrar a comisión evaluadora do Proxecto Fin de Máster. COORDINADOR: DNI: 32451041L

NOME: Mª Elvira López Mosquera

CENTRO/DEPARTAMENTO/INSTITUTO: Escola Politécnica Superior ENDEREZO: Campus Universitario Lugo C.P.: 27002

LOCALIDADE: Lugo

PROVINCIA: Lugo

TFNO. 1:982 252231 Ext. 23134 TFNO. 2:982 252231 Ext. 22490 CORREO ELECTRÓNICO:[email protected]

OUTROS MEMBROS3: DNI: 32802055

NOME: Mª Paz Fernández-Albalat Ruíz

CENTRO/DEPARTAMENTO/INSTITUTO: Instituto de Investigación e Análises Alimentarias (Aula de Productos Lácteos-Lugo) ENDEREZO: Recinto Ferial de Lugo. Avda. De la Fábrica de la Luz s/n C.P.: 27004

LOCALIDADE: Lugo

PROVINCIA: Lugo

TFNO. 1:982 252231 Ext. 21311 TFNO. 2: CORREO ELECTRÓNICO:[email protected]

DNI: 33838189Z

NOME: Juan Méndez Dónega

CENTRO/DEPARTAMENTO/INSTITUTO: Instituto de Investigación e Análises Alimentarias (Aula de Productos Lácteos-Lugo) ENDEREZO: Recinto Ferial de Lugo. Avda. De la Fábrica de la Luz s/n C.P.: 27004

LOCALIDADE: Lugo

PROVINCIA: Lugo

TFNO. 1:982 252231 Ext. 21304 TFNO. 2: CORREO ELECTRÓNICO:[email protected]

2 Caso de se marcar “Comisión específica para xestionar o programa” é necesario seguir cubrindo a táboa (T-AX-02).

3 Amplíese tantas celas como foren necesarias.

DNI: 32652893T

NOME: Francisco Fraga López

CENTRO/DEPARTAMENTO/INSTITUTO: Facultade de Ciencias ENDEREZO: Avda. Alfonso X O Sabio s/n

mailto:NICO:[email protected]





TFNO. 1: 982285900 Ext. 24081

TFNO. 2:

CORREO ELECTRÓNICO: [email protected]

DNI: 32746716Y

NOME: Emilio Carral Vilariño

CENTRO/DEPARTAMENTO/INSTITUTO: Escola Politécnica Superior ENDEREZO: Campus Universitario C.P.: 27002

LOCALIDADE: Lugo

PROVINCIA: Lugo

TFNO. 1: 982 252231 Ext. 23123

TFNO. 2:

CORREO ELECTRÓNICO: [email protected]





1.- ASPECTOS XERAIS DO PROGRAMA DE POSGRAO: TÍTULOS QUE O INTEGRAN

DOC. 4: T-AX-03

DENOMINACIÓN DO PROGRAMA Programa Oficial de Postgrao en Industrias Lácteas 1.4.- TÍTULOS PROPOSTOS QUE SE INTEGRAN NO PROGRAMA4

DENOMINACIÓN DO TÍTULO ESPECIALIDADES Máster en Ciencia e Tecnoloxía de Industrias Lácteas Doutor pola/s Universidade/s




1.- ASPECTOS XERAIS DO PROGRAMA DE POSGRAO: TÍTULOS DE MÁSTER5 DOC. 6: T-AX-04a

DENOMINACIÓN DO PROGRAMA Programa Oficial de Postgrao en Industrias Lácteas 1.4.1.- DENOMINACIÓN DO TÍTULO DE MASTER DENOMINACIÓN ESPECIALIDADE ANO DE INICIO Máster en Ciencia e Tecnoloxía de Industrias Lácteas

2007

UNIVERSIDADE/S PARTICIPANTE/S

Universidade Santiago de Compostela-Agrocampus Rennes UNIVERSIDADE COORDINADORA

Universidade de Santiago de Compostela e Agrocampus Rennes TITULACIÓN HOMOLOGABLE/DIRECTRICES PROPIAS (BOE de referencia)

1.4.2.- INSTITUCIÓN QUE TRAMITA O TÍTULO (no caso de interuniversitarios, xúntase o DOC. 5) Universidade de Santiago de Compostela/Agrocampus Rennes ( Ver convenio DOC 2)

1.4.3.- ORIENTACIÓN OU ENFOQUE ACADÉMICO PROFESIONAL INVESTIGADOR

1.4.4. CAMPO/S CIENTÍFICO/S CIENCIAS SOCIAIS E XURÍDICAS HUMANIDADES ESTUDOS TÉCNICOS

CIENCIAS DA SAÚDE CIENCIAS EXPERIMENTAIS

1.4.5.- ÁMBITO TEMÁTICO ESPECIALIZADO MULTIDISCIPLINAR

1.4.6. -NÚMERO DE CRÉDITOS 60 90 120

1.4.7.- PERIODICIDADE DA OFERTA ANUAL BIANUAL

1.4.8.- NÚMERO DE PRAZAS QUE SE VAN OFERTAR. NÚMERO MÍNIMO DE ALUMNOS PARA A SÚA IMPARTICIÓN

PLAZAS QUE SE VAN OFERTAR 30 Nº DE ALUMNOS MÍNIMO PARA SU IMPARTICIÓN 20

1.4.9.- RÉXIME DE ESTUDOS TEMPO COMPLETO TEMPO PARCIAL

1.4.10.- MODALIDADE DE IMPARTICIÓN PRESENCIAL VIRTUAL MIXTO

1.4.11.- LUGAR DE IMPARTICIÓN

FACULTADE/ESCOLA/CENTRO, ETC.: Escola Politécnica Superior/Facultade de Ciencias/Aula de Productos Lácteos

UNIVERSIDADE:Universidade Santiago Compostela-

Agrocampus Rennes

1.4.12.- PERÍODO LECTIVO ANUAL CUADRIMESTRAL VARIABLES SEGUNDO MÓDULO/S E/OU MATERIA/S

1.4.13.-NÚMERO MÍNIMO DE CRÉDITOS N.º MÍNIMO DE CRÉDITOS DE MATRICULA POR CURSO ACADÉMICO 60

5 Se for necesario, cubrir unha táboa por cada título.



1.- ASPECTOS XERAIS DO PROGRAMA DE POSGRAO: TÍTULO DE DOUTOR

DOC. 7: T-AX-04b

DENOMINACIÓN DO PROGRAMA Programa Oficial de Postgrao en Industrias Lácteas 1.4.1.- TÍTULO DE DOUTOR ANO DE INICIO

Universidade/s CAMPOS CIENTÍFICOS

CIENCIAS SOCIAIS E XURÍDICAS

HUMANIDADES

ESTUDOS TÉCNICOS

CIENCIAS DA SAÚDE

CIENCIAS EXPERIMENTAIS

TIPO UNICO

INTERUNIVERSITARIO

INTERCOMUNITARIO

INTERUNIVERSITARIO CON UNIVERSIDADES ESTRANXEIRAS NÚMERO DE PRAZAS QUE SE VAN OFERTAR. NÚMERO MÍNIMO DE ALUMNOS PARA A SÚA IMPARTICIÓN

PRAZAS QUE SE OFERTAN NÚMERO MÍNIMO DE ALUMNOS PARA A SÚA IMPARTICIÓN ORGANIZACIÓN ACADÉMICA Universidade/s Institucións participantes no título Data de aprobación COORDINADOR E RESPONSABLE ACADÉMICO DE CADA UNIVERSIDADE PARTICIPANTE DNI: NOME: CENTRO/DEPARTAMENTO/INSTITUTO: ENDEREZO: C.P.: LOCALIDADE: PROVINCIA: TFNO. 1: TFNO. 2: CORREO ELECTRÓNICO: RESPONSABLES NAS UNIVERSIDADES PARTICIPANTES NO TÍTULO6 DNI: NOME: CENTRO/DEPARTAMENTO/INSTITUTO: ENDEREZO: C.P.: LOCALIDADE: PROVINCIA: TFNO. 1: TFNO. 2: CORREO ELECTRÓNICO: DNI: NOME: CENTRO/DEPARTAMENTO/INSTITUTO: ENDEREZO: C.P.: LOCALIDADE: PROVINCIA: TFNO. 1: TFNO. 2: CORREO ELECTRÓNICO:


DNI: NOME: CENTRO/DEPARTAMENTO/INSTITUTO: ENDEREZO: C.P.: LOCALIDADE: PROVINCIA: TFNO. 1: TFNO. 2: CORREO ELECTRÓNICO: ESTRUTURA (cursos, seminarios ou outras actividades formativas previstas no seu caso)



2. XUSTIFICACIÓN DO PROGRAMA

2.1. Referentes académicos.

2.1.1. Obxectivos xerais do programa en función das competencias xenéricas e específicas conforme aos perfís académico, investigador e profesional

(xúntese o DOC. 8) O Programa de Posgrao en Industrias Lácteas responde ás esixencias da industria láctea na que, a innovación e a transferencia de coñecemento, é vital para o seu desenvolvemento e competitividade a nivel estatal e europeo. O obxectivo xeral esencial deste Programa é aportar unha formación orientada á especialización profesional no campo da Industria Láctea e ofrecer a preparación necesaria para obter o título de Máster en Ciencia e Tecnoloxía da Industria Láctea. Os resultados previstos do proceso de aprendizaxe incluirán aspectos teóricos e prácticos, así como básicos e aplicados que capacitarán ó estudante para incorporarse a un posto de traballo nesta especialidade. Este obxectivo xeral pode desglosarse nos seguintes obxectivos específicos: - Ofrecer unha formación de posgrao aplicada á realidade social e profesional actual. - Ofrecer unha preparación teórica e práctica sólida no campo da ciencia e tecnoloxía láctea. - Profundizar nas aplicacións das novas tecnoloxías neste campo. - Aportar a formación relativa ós sistemas de control de calidade na industria alimentaria, e mais concretamente na láctea, concienciando ó alumno da importancia da súa aplicación no marco da seguridade alimentaria. - Establecer relacións de cooperación con fins formativos cas principais empresas do sector. - Capacitar ós alumnos para atopar solucións ós problemas que se presenten nas distintas etapas de produción, procesado do leite e dos productos lácteos derivados e a xestión na industria láctea. - Por tratarse dun master interuniversitario, outros obxectivos complementarios serán: • Mostrar a realidade do sector lácteo noutro país, para poder comprender as circunstancias particulares de cada un deles. • Coñecer productos e tecnoloxías específicas doutros países. • E de xeito mais secundario, aprender a desenvolverse profesionalmente noutra lingua, o que poderá facilitar a inserción laboral dos futuros profesionais.

2.1.2. Adecuación aos obxectivos estratéxicos da universidade (xúntese o DOC. 9) O Programa proposto adecúase ben ós obxectivos extratéxicos que a Universidade de Santiago de Compostela recomenda para os futuros POP oficiais: 1. Da resposta a unha necesidade do entorno: Dende o punto de vista socioecnómico o Programa proposto é pertinente e oportuno para Galicia, tal e como se explica no apartado 2.1.3., xa que resposta a unha demanda real dun sector productivo que require de dinamismo e transferencia de coñecementos. O avala o interés mostrado en participar neste Programa de distintas empresas lácteas galegas, a través da acollida de estudantes de prácticas nas súas instalacións e incluso a través de axudas económicas para o seu desenvolvemento.



2. É interuniversitario: O feito de facer un título conxunto entre a Universidade de Santiago de Compostela e o Agrocampus Rennes non so enriquece o Programa a impartir e a forma de facelo, senon que facilita a movilidade de profesores e estudantes e serve como fonte de captación de alumnos internacionais. Agrocampus Rennes ou Instituto Nacional de Ensinanza Superior e de Investigación Agronómica e Agroalimentaria de Rennes (Francia), foi creado en xaneiro de 2004 para reagrupar a Escola Nacional Superior de Agronomía de Rennes (ENSAR) e o Instituto Nacional Superior de Formación Agroalimentaria (INSFA), así como o Instituto de Estudos Superiores de Industria e Economía Leiteiras (IESIEL). Tratáse dun campus especializado en temas agrarios e agroalimentarios, ubicado na Bretaña francesa, rexión que garda grandes similitudes con Galicia. Neste campus, ademais de formar enxeñeiros agrónomos, fórmanse específicamente enxeñeiros agroalimentarios co fin de que as competencias técnicas e científicas adquiridas cos seus estudos, resposten ás demandas do consumidor en materia alimentaria. O “Departement agro-alimentaire”, implicado na elaboración desta proposta, está encargado da formación inicial e continua en Ciencia e Tecnoloxía dos alimentos, na súa rama agrícola. Reagrupa competencias multidisciplinares como a tecnoloxía, a enxeñería dos alimentos, fisicoquímica, microbioloxía, etc. e está formado por expertos en productos leiteiros, ovos e peixe. (Para mais información, ver a páxina web www.agrocampus-rennes.fr) A Universidade de Santiago de Compostela mantén con esta Institución francesa un convenio marco de cooperación científica e técnica no ámbito de diferentes programas de investigación e formación, xa firmado no ano 2003 e vixente ata o ano 2008 (Ver DOC5c). Ademais, a realización deste programa de posgrao conxunto entre a USC e o Agrocampus Rennes constitúe un paso mais de contribución ó proceso de armonización do Espazo Europeo de Educación Superior. 3. É singular: Ainda que no panorama español existen estudos especializados en Tecnoloxía dos Alimentos, non se oferta ningún programa que aborde específicamente o campo da industria láctea, de tal xeito que esta proposta non coincide cos xa atendidos pola oferta docente en España. Este Programa intenta poñer ó servizo da sociedade, neste caso ó servizo do sector lácteo, o coñecemento adquirido ó longo de anos de experiencia na Universidade de Santiago de Compostela, especialmente no seu Campus de Lugo, onde diferentes grupos de investigación levan desenvolvendo proxectos que van dende a investigación básica ata os estudos mais aplicados a este sector productivo. É decir, a Universidade de Santiago de Compostela, así como o Département Agroalimentaire do Agrocampus-Rennes xa representan unha referencia docente e investigadora clara neste campo. Na Escola Politécnica Superior impártese a titulación de Enxeñeiro Técnico Agrícola Especialidade Industrias Agrarias e Alimentarias, e a titulación de Enxeñeiro Agrónomo Orientación Industrias Agroalimentarias, dende os anos 1986 e 2002 respectivamente. Nos seus planos de estudos o sector lácteo é tratado sin profundizar, nun conxunto de materias que abarcan os distintos tipos de industrias agrarias e agroalimentarias. Nesta Escola traballan docentes e investigadores expertos no sector lácteo, destacando os estudos levados a cabo polos departamentos de Economía Aplicada, Anatomía e Produción Animal, Produción Vexetal e Enxeñería Agroforestal. No ano 1991 implantouse na Facultade de Ciencias do Campus de Lugo a Licenciatura en Ciencia e Tecnoloxía dos Alimentos, titulación de segundo ciclo con unha orientación de Industrias Lácteas que conta con dúas materias específicas: “Ciencia e tecnoloxía do leite e productos

http://www.agrocampus-rennes.fr)



lácteos I” e “Ciencia e tecnoloxía do leite e productos lácteos II” así como o Proxecto fin de carreira que en moitos casos lévase a cabo en empresas do sector lácteo (Leite Río, Puleva, Leite Pascual,…). Os profesores encargados desta docencia tamén desenvolven a súa investigación neste eido. O número de alumnos nesta titulación foise incrementando ata manterse nos últimos tres anos con unha media de 50 alumnos por curso. Nace neste Campus a Aula de Productos Lácteos no ano 1993, integrada dentro do Instituto de Investigación e Análises Alimentarios da Universidade de Santiago de Compostela, tendo como obxectivo establecer unha estructura permanente de formación e asesoramento integral ó sector lácteo. Ademais da experiencia do seu persoal a nivel tecnolóxico e de innovación, a Aula conta cunha planta piloto dotada cos medios técnicos necesarios para reproducir, a escala reducida, os procesos mais representativos que ocurren nunha industria láctea (Ver ANEXO I). Estes antecedentes académicos, mais os expostos con anterioridade, xustifican a necesidade de profundización no coñecemento a través desta proposta de posgrao de carácter profesional, que ven a complementar e a especializar a oferta actual da USC neste campo. 4. É interdisciplinar: Este programa conta ca participación de mais de 80 profesores de distintas disciplinas enmarcadas na actividade de 19 departamentos da Universidade de Santiago de Compostela e o Departement Agroalimentaire do Agrocampus Rennes. Ca participación de tan diversas disciplinas, necesarias para a consecución do Programa que se persigue, conséguese que o POP proposto sexa o mais dinámico, flexible e transversal posible e resposte, como decíamos, as demandas de innovación e transferencia de coñecemento do sector. 5. Optimiza os recursos existentes: Recursos humanos: O Programa conta ca participación de 64 profesores da USC, que impartirán a docencia descrita mais adiante (Apartado 3) según a súa dispoñibilidade en POD. Oito dos profesores propostos pertencen a persoal investigador da Aula de Productos Lácteos e catro son profesionais do sector. En Agrocampus Rennes o profesorado pertence ó 100% á Institución. Si se observan os curricula presentados, pode comprobarse que a adecuación do persoal docente é manifesta, estando a maior parte deles vinculados á investigación ou docencia na temática do Programa, sendo o 75% doutores na USC e o 94% en Agrocampus Rennes, e por outra parte, en moitos casos cunha relación moi directa con empresas do sector, tendo na actualidade numerosas patentes de uso industrial. Estudantes: As titulacións de Enxeñeiro Técnico Agrícola Especialidade Industrias Agrarias e Alimentarias, de Enxeñeiro Agrónomo Orientación Industrias Agroalimentarias e a Licenciatura en Ciencia e Tecnoloxía dos Alimentos que se cursan no Campus de Lugo, supoñen unha canteira de futuros alumnos do Programa de Posgrao en Industrias Lácteas. Por suposto tamén poden optar outros estudantes de titulacións afíns e profesionais do sector. De este xeito, o Programa que se presenta oferta unha formación mais especializada para preparar profesionais en industrias lácteas.



Instalacións e recursos: A USC dispón de dous centros como son a Facultade de Ciencias e a Escola Politécnica Superior, que dispoñen de aulas, laboratorios e medios audiovisuais axeitados para a impartición das materias do Programa (Ver apartado 6). Así mesmo, a Aula de Productos Lácteos conta cas instalacións de planta piloto, laboratorios, medios informáticos e salas de videoconferencia para o bon desenvolvemento do Programa. De tal maneira que os medios, deste tipo dispoñibles, son suficientes e axeitados para ofertar a ensinanza de calidade que se pretende.

2.1.3. Interese e relevancia académica-científica-profesional En Galicia prodúcese mais do 30% da produción láctea nacional, sendo a primeira comunidade autónoma cunha produción de 2010 millóns de litros de leite de vaca, dos cales procésanse uns 1790. Sen embargo, existe un forte desequilibrio entre a produción e a industrialización do leite. Así, as industrias lácteas galegas oriéntanse fundamentalmente hacia leites de consumo de gama media e baixa, cunha escasa presencia de productos de alto valor engadido como o queixo, yogures, postres lácteos ou leites enriquecidos de gama alta (Sineiro et al., 2006). O que diferencia ós grupos líderes de leite envasado en España frente ás empresas instaladas en Galicia é a súa estratexia baseada na potenciación das súas primeiras marcas e a realización de innovacións tales como o lanzamento de leites modificados e enriquecidos e a progresiva introdución de productos frescos e bebidas lácteas. É por tanto a innovación na industria láctea unha das bases de futuro que a industria galega debería asumir para competir cas principais marcas do estado. Ademais da necesidade clara de inversión, a innovación tecnolóxica do sector lácteo en Galicia enfréntase ca enorme falta de profesionais preparados, polo que se pode decir que a formación especializada dos técnicos do sector, contribuirá de forma decisiva o despegue da industria láctea na nosa comunidade. De esta maneira é claro o interés que este programa pode chegar a ter dende o punto de vista profesional, sen esquencer a súa relevancia académica e científica, xa que é artellado dende as Universidades.

2.1.4. Equivalencia no contexto internacional (xúntese o DOC. 10) A nivel europeo, en Francia está en marcha ata este curso 2006-2007 o Master profesional “Science et Technologie des Aliments”, opción “Industrie et économie laitières” desenvolvido polo Département Agroalimentaire do Agrocampus Rennes. Precisamente esta opción do máster é a que, modificada e ampliada, forma parte da proposta nesta memoria para ser posta en marcha para o curso 2007-2008 de forma conxunta entre a USC e o Agrocampus Rennes. A nivel internacional atópanse outros estudos de máster nesta línea. Estes son algúns exemplos: Mediante un programa académico conxunto entre Dinamarca e Suecia impártese o “Internacional Master of Science in Dairy Tecnology”, máster de dous anos realizado en colaboración con Suecia. Na Universidade de Massey en Nova Zelanda leváse a cabo o “Master of Dairy Science and Technology” de 120 a 240 créditos. A Universidade Politécnica Estatal de California, a través do seu Departamento de Dairy Science, leva a cabo un master de Ciencia no que se ofertan algúns cursos relativos á Ciencia do leite.



A Universidade de Melbourne, ó abeiro dos masters en “Food Science” e “Food Technology”, imparte algunha das materias descritas nesta memoria, pero sin entrar nas temáticas abordadas nos módulos de calidade e seguridade alimentaria, ni no de planificación, xestión e comercialización. Con temática similar, pero sen chegar a tocar todo o programa deste master podemos atopar, a nivel nacional: “Master en gestión y desarrollo de la industria alimentaria”, impartido pola Universidade de Oviedo, con 1250 horas de duración e centrado principalmente nos temas relativos a xestión, sin abordar en profundidade os diferentes procesos tecnolóxicos. “Master en dirección de empresas agroalimentarias”, organizado pola Escola de negocios de Caixanova, de 420 horas de duración, e dedicado básicamente a xestión administrativa e financieira das empresas agroalimentarias.

2.1.5. Adecuación do título ao nivel formativo do posgrao Os obxectivos formativos do Programa (Mais detallados no Apartado 3) coinciden cos descriptores de Dublín para a consecución de títulos de Máster en que: - Os alumnos deben adquirir coñecementos científicos e técnicos fundamentais que amplíen e milloren os alcanzados en ciclos anteriores. - Os alumnos deben saber aplicar os coñecementos conseguidos para resolver problemas en entornos novos relacionados ca súa área de estudo. - Os alumnos deben ser capaces de integrar os coñecementos de tal xeito que lles axuden a tomar decisións e emitir xuicios sobre situacións concretas. - Os alumnos deben ser capaces de comunicar o aprendido. - Os alumnos deben adquirir as habilidades de aprendizaxe que, en definitiva, lles permitan seguir estudando de maneira autónoma o resto da súa vida profesional.

2.1.6. Coherencia con outros títulos existentes (antigos títulos propios e/ou programas de doutoramento, oferta de prazas, matrícula, graduados, mencións de calidade, etc.)

(xúntese o DOC. 11 e o DOC. 12) Na Universidade de Santiago de Compostela, os cursos de especialización relacionados ca temática deste Programa son impartidos de forma habitual na Aula de Productos Lácteos, na que ata a data actual foron organizados 74 cursos presenciais de formación para o sector lácteo, cuia programación defínese normalmente en función das necesidades das empresas do sector. O número de alumnos ós que foron dirixidos variaron según os anos, cunha media de 250 alumnos por ano (Ver ANEXO I). Pola súa parte, Agrocampus Rennes leva impartindo o Máster profesional “Science et Technologie des Aliments”, opción “Industrie et économie laitières” dende o ano 2004 cunha media de 10-15 alumnos por ano.

2.1.7. Grupos de investigación asociados (proxectos no último trienio, convenios, publicacións, teses, etc.) e, se for o caso, recoñecemento da calidade destes

(xúntese o DOC. 13 e o DOC. 14)

2.1.8. Situación da I+D+i do sector profesional



Recentemente (13-9-2006) o Secretario Xeral de Agricultura e Alimentación do MAPA (Josep Puxeu) expuso na Comisión de Agricultura do Congreso os logros e retos do sector lácteo español. Destacou que na actualidade España é lider europeo en leites enriquecidos, representando éstes o 23% do total do leite de consumo, sendo ainda maior a porcentaxe de productos de innovación en leites fermentados de todo tipo. Resaltou tamén na súa intervención, que o sector transformador xenera emprego directo a mais de 26.000 persoas, cunha facturación de mais de 7000 millóns de euros. A pesar dos condicionantes existentes e do escenario liberalizador dos mercados, o alto nivel acadado é debido especialmente ás políticas activas de I+D+I e ó importante esforzo de concentración levado a cabo. O desenvolvemento da tecnoloxía nacional cobrou importancia gracias á colaboración con universidades, institutos e centros tecnolóxicos. Neste momento hai que traballar fundamentalmente para facer que o sector sexa competitivo, destacando aquí a importancia de obter productos de calidade, o que implica tanto ós axentes productores como ós transformadores. Dende a aprobación da Lei da Ciencia no ano 1986, un dos programas integrados na primeira fase do Plan Nacional foi o de Tecnoloxía dos Alimentos, no que se inclúen a maioría dos proxectos desenvolvidos sobre productos lácteos. Nesta temática o número de investigadores, contabilizados a través da participación en proxectos aprobados supera os 125, cifras que representan un 12-15% do total do Programa. Nas convocatorias do IV Plan Nacional (2000-2003) os temas relacionados con productos lácteos foron incluidos no Programa de Recursos e Tecnoloxías Agroalimentarias no que figuran como grandes obxectivos prioritarios: - Calidade e seguridade alimentaria. - Desenvolvemento e mellora de equipos, procesos e servicios en sistemas de produción agroalimentaria. - Mellora e optimización dos sistemas de produción de alimentos (Mellora da tecnoloxía de alimentos tradicionais obtidos por fermentación). No VI Programa Marco destaca a liña de Calidade e Seguridade de Alimentos, na que figuran entre outras como prioridades de investigación: - Epidemioloxía de enfermidades relacionadas cos alimentos. - Impacto da alimentación animal sobre a saúde humana. - Trazabilidade de procesos o longo da cadea de produción. - Métodos de análises, detección e control. Por outro lado, o Centro para o Desenvolvemento Tecnolóxico Industrial (CDTI) financia proxectos de investigación realizados por grupos nacionais que traballan en temas lácteos sobre: - Mellora da produción láctea. - Procesos de transformación. - Tratamento térmico. - Calidade. - Seguridade. - Nutrición. - Queixos. Ata o momento, o maior número de proxectos abordados versan sobre a mellora de queixos e os relacionados con procesos tecnolóxicos.



2.2. Previsión da demanda. Xustifíquese coas análises correspondentes a demanda previsible.

2.2.1. Datos de estudos específicos de análises e previsión da demanda académica, social e/ou profesional:

- Volume de egresados en titulacións previas: Ver documento que se adxunta na páxina seguinte

- Previsión de captación doutros contornos:

Ver documento que se adxunta na páxina seguinte

2.2.2. Análise do potencial da universidade e dos seus colaboradores para responder á demanda

Xa explicado no apartado 2.1.2.

2.3. Estrutura curricular do programa

2.3.1. Coherencia do programa en función dos estudos que o integran (xúntese o DOC. 15) (especifíquese a coherencia interna en función dos obxectivos formativos xerais) O Programa que se presenta consta polo momento dun sólo título, o Master en Ciencia e Tecnoloxía de Industrias Lácteas de perfil profesional. O Programa queda aberto para que nun futuro poidan integrarse outros titulos de master mais especializados e con perfil académico e/ou investigador. Como xa se mencionou antes, os Planos de Estudo das titulacións de Enxeñeiros Técnicos Agrícolas, Especialidade Industrias Agrarias e Alimentarias, de Enxeñeiro Agrónomo Orientación Industrias Agroalimentarias e a Licenciatura en Ciencia e Tecnoloxía dos Alimentos constitúen os antecedentes do Programa que se propón. Búscase con él dar unha continuidade, complementariedade e especialización a uns estudos moi demandados e con futuro profesional claro. Os obxectivos xerais e específicos detallanse no apartado 3 de esta memoria.

2.3.2. Estrutura modular dos títulos integrados no programa e relación entre estes O Máster en Ciencia e Tecnoloxía de Industrias Lácteas estructurase en catro módulos distribuídos o longo de dous anos, cursando un total de 120 créditos ECTS. No MÓDULO I (Orixe e caracterización da materia prima) ofértanse materias básicas que introducen o alumno nos aspectos técnicos do sector productivo a nivel de explotación ata o estudo das características químicas, biolóxicas e nutritivas do leite e dos productos lácteos. No MÓDULO II (Tecnoloxía do leite e productos lácteos) o alumno adquire os coñecementos necesarios para comprender os procesos de transformación do leite e dos productos lácteos a nivel industrial. O MÓDULO III (Calidade e seguridade alimentaria) avanza no coñecemnto dos distintos sistemas que se aplican para o control de calidade na industria láctea, así como na profundización da seguridade alimentaria enfocada os alimentos de orixen lácteo. Por último, o



MÓDULO IV (Planificación, xestión e comercialización na industria láctea) contempla materias que abarcan dende a organización e o marketing na empresa ata a xestión ambiental dos residuos e subproductos que xeneran. Estos módulos completanse con outras actividades pedagóxicas: Estudo dunha lingua, neste caso o francés no programa desenvolvido na Universidade de Santiago de Compostela e o español no Agrocampus Rennes en Francia, para facilitar o entendemento dos alumnos extranxeiros e tamén dos profesores procedentes da Universidade allea. A realización dunha estancia curta (1 mes) o finalizar o primeiro módulo, que poderá facerse nunha explotación de gando vacún de leite, nunha empresa do sector ou nun laboratorio. Esta pequena estancia no primer módulo sirve para poñer en contacto o alumno ca realidade do sector, sobre todo a aqueles que proveñen de titulacións mais alonxadas. Realización dunha estancia de 3 meses nunha empresa do sector o finalizar o Máster, co fin de contrastar e aplicar gran parte dos coñecementos adquiridos durante os distintos módulos a unha situación real concreta. O Máster finalizará ca elaboración e defensa oral pública dun proxecto ou traballo de fin de Máster por parte do estudante, cuia valoración será de 12 créditos ECTS. (Ver esquema apartado 3)

2.3.3. No caso de estudos de doutoramento. Formato do doutoramento:

§ Criterios de admisión e elección de doutorandos § Liñas específicas de investigación § Criterios para a dirección de teses e traballos § No seu caso, seminarios, cursos metodolóxicos e outras actividades formativas

preparatorias para a actividade investigadora (xúntese o DOC. 17)



2.- XUSTIFICACIÓN DO PROGRAMA: TÍTULO DE DOUTOR

DOC. 16: T-XP-01

DENOMINACIÓN DO PROGRAMA Programa Oficial de Postgrao en Industrias Lácteas TÍTULO DE DOUTOR Universidade/s 2.3.3.- FORMATO DE DOUTORAMENTO LIÑAS DE INVESTIGACIÓN PROXECTOS DE INVESTIGACIÓN NO ÚLTIMO TRIENIO CONVENIOS E CONTRATOS DE COLABORACIÓN CON EMPRESAS PUBLICACIÓNS TESES DE DOUTORAMENTO OUTROS



3.- PROGRAMA DE FORMACIÓN: TÍTULO DE MASTER7

DOC. 18: T-PF-01

DENOMINACIÓN DO PROGRAMA Programa Oficial de Postgrao en Industrias Lácteas DENOMINACIÓN DO TÍTULO DE MASTER Máster en Ciencia e Tecnoloxía de Industrias Lácteas

3.1.- OBXECTIVOS FORMATIVOS

Explicado en páxina seguinte OBXECTIVOS ESPECÍFICOS (no caso de existir especialidades)

PERFIL DE COMPETENCIAS DO EGRESADO COMPETENCIAS XENÉRICAS COMPETENCIAS ESPECÍFICAS




3.- PROGRAMA DE FORMACIÓN: TÍTULO DE MÁSTER8 DOC. 19: T-PF-02

DENOMINACIÓN DO PROGRAMA Programa Oficial de Postgrao en Industrias Lácteas 3.2- ESTRUTURA CURRICULAR DO PLAN DE ESTUDOS DENOMINACIÓN DO TÍTULO DE MASTER Universidade/s

HORAS APRENDIZAXE 1 Crédito ECTS= 25 a 30 horas

MÓDULO MATERIA IDIOMA/S EN QUE

SE IMPARTE DURACIÓN9 TIPO10 ESPECIALIDADE11 Nº DE

CRÉDITOS ECTS TEORÍA PRÁCTICAS

TRABALLO PERSOAL E

OUTRAS ACTIVIDADES

I Produción do leite na explotación Español/ galego

4,5C1 O 3 15 15 45

I Química orgánica de productos lácteos

Español/ galego

4,5C1 O 3 20 0 55

I Química bioniorgánica dos elementos presentes no leite

Español/ galego

4,5C1 O 3 24 4 47

I Factores de variación da calidade do leite

Español/ galego

3C1 O 2 6 0 44

I Análise químico do leite e productos lácteos

Español/ galego

3C1 O 2 8 8 34

I Microbioloxía do leite e productos lácteos

Español/ galego

3C1 O 2 10 10 30

I Estudo da zona de muxido nunha explotación de gando vacún de leite

Español/ galego

1C1 OP 1 5 1 19

I Análise instrumental aplicado a industrias lácteas

Español/ galego

4,5C1 OP 3 10 20 45

I Nutrición e saúde Francés 3C1 OP 2 7 4 39

I Lingua para a comunicación en francés

Francés 3C1 O 2 10 10 30

I Estancia en empresa, explotación ou laboratorio

Español/ galego

1C1 O 5 125

II Principios físicos dos procesos da industria láctea

Español/ galego

4,5C2 O 3 12 5 58

II Operacións básicas en industrias lácteas

Español/ galego

4,5C2 O 3 10 10 55

II Tecnoloxía dos leites de consumo Español/ galego

4,5C2 O 3 18 0 57


9 En número de meses indicando o/os cuadrimestre/s en que se imparte (exemplos: 3 meses no primeiro cuadrimestre = 3C1; segundo curso completo = 9 meses no cuadrimestre terceiro e cuarto = 9C3C4) (Posibilidade de considerar outra medida como semanas, trimestres ou

semestres). 10 Obrigatorio (O), Optativo (OP). 11 Caso de se incorporar especialidades, especifíquese a cal de elas corresponde cada módulo ou materia

II Fabricación de productos lácteos Español/ 4,5C2 O 2 12 0 38



derivados galego

II Tecnoloxía queixeira e novos productos lácteos fermentados

Español/ galego

3C2 O 3 8 8 59

II Prácticas de industrias lácteas en planta piloto

Español/ galego

3C2 O 2 0 12 38

II Aditivos alimentarios no leite Español/ galego

4,5C2 OP 3 16 0 59

II Ingredientes alimentarios Francés 3C2 OP 2 7 4 39

II Filtración tanxencial na industria láctea

Español/ galego

3C2 OP 2 4 5 41

II Productos de interés farmaceútico derivados da lactosa

Español/ galego

4,5C2 OP 3 10 4 61

II Envases e embalaxes Francés 3C2 OP 2 10 0 40

III Xestión da calidade na industria láctea

Español/ galego

4,5C3 O 3 8 8 59

III Alimentación e seguridade alimentaria para o sector lácteo

Español/ galego

4,5C3 O 3 8 3 64

III Estudo de balances e rendementos Español/ galego

3C3 O 3 8 8 59

III Normas de correcta fabricación na industria láctea

Español/ galego

4,5C3 O 3 12 0 63

III Automatización e control Español/ galego

4,5C3 O 3 10 14 51

III Saúde pública Español/ galego

4,5C3 O 3 8 4 63

III Deseño estatístico de experimentos e análise de resultados

Español/ galego

4,5C3 OP 3 12 8 55

III Tratamento de datos Español/ galego

4,5C3 OP 3 18 1,5 55,5

III Análise sensorial na industria láctea Español/ galego

3C3 OP 2 6 10 34

III Propiedades reolóxicas e ópticas dos productos lácteos

Español/ galego

4,5C3 OP 3 8 8 59

III Lingua para a comunicación en francés

Francés 3C3 O 2 10 10 30

IV Xestión da produción e estudo de fluxos

Francés 3C4 O 2 10 0 40

IV Organización e xestión da empresa alimentaria

Español/ galego

4,5C4 O 3 16 2 57

IV Marketing de productos lácteos Español/ galego

4,5C4 O 3 16 4 55

IV Xestión ambiental en industrias Español/ 4,5C4 O 3 10 11 54



lácteas galego IV Optimización industrial Francés 3C4 O 2 10 0 40

IV Automatización na xestión da información en laboratorios

Español/ galego

4,5C4 OP 3 10 9 56

IV Deseño arquitectónico e sostenibilidade na industria láctea

Español/ galego

3C4 OP 2 10 6 34

IV Lexislación agroalimentaria Español/ galego

3C4 OP 2 25 0 25

IV Deseño de instalacións agroindustriais

Español/ galego

4,5C4 OP 3 15 6 54

IV Instalacións complementarias das industrias agroalimentarias

Español/ galego

4,5C4 OP 3 14 10 51

I Historia da gandeiria e as industrias láclácteas

Español/galego

4,5C1 OP 3 20 0 55

IV Estancia fin de estudos 3C4 O 16 400 IV Proxecto Fin de Máster 2C4 O 12 300

* Considerase para o cálculo que dos créditos optativos o alumno deberá cursar 21 créditos. * Cada crédito ECTS e considerado de 25 horas.

TOTAL 120* 474 768,5 2357,5



3.3. Planificación das materias: guía docente (xúntese o DOC. 20)

3.3.1. Obxectivos específicos de aprendizaxe e descritores das materias

(xúntese o DOC. 21) Descrito en DOC 20-USC (Universidade Santiago de Compostela) e en DOC-Rennes (Agrocampus Rennes)

3.3.2. Metodoloxía docente: actividades de aprendizaxe e a súa valoración en créditos ECTS

Descrito en DOC 20-USC (Universidade Santiago de Compostela) e en DOC-Rennes (Agrocampus Rennes) 3.3.3. Criterios e métodos de avaliación A evaluación dos alumnos se pode establecer en función de dous apartados básicos: Evaluación das materias: A evaluación das diferentes materias será levada a cabo por cada profesor responsable de maneira independente. Esta evaluación centrarase non só no examen final, senón que terá en conta os diferentes traballos, seminarios, cadernos de prácticas, etc que elabore o alumno ó longo do curso, polo que se pode decir que será unha evaluación claramente continua. Os profesores deberán ter en conta os términos descritos na taxonomía de Bloom, e deste xeito valorarán as capacidades do alumno en canto a: • Coñecemento: ¿qué facer? • Comprensión: ¿por que facelo? • Aplicación: ¿cómo facelo? Ademais destas capacidades, evaluaranse tamén factores actitudinais, como poden ser: organización no traballo, puntualidade, coidado do material empregado, respeto polas condicións de seguridade no traballo, destreza… A partir das notas obtidas nas diferentes materias, calcularase a media aritmética, obteniéndose a NOTA 1 Evaluación do Proxecto Fin de Master: A evaluación do proxecto fin de master será feita por un tribunal designado pola Comisión Académica, atendendo ós seguintes factores: - Orixinalidade da idea. - Aplicabilidade do proxecto. - Precisión na redacción do proxecto. - Claridade expositiva. - Facilidade para dar resposta ás preguntas formuladas pola comisión. Cada un destes apartados será evaluado pola comisión, que otorgará unha NOTA 2. A nota final do Master será a media aritmética da nota obtida a partir das materias e do proxecto fin de master NOTA FINAL = (NOTA 1 + NOTA 2) / 2 3.3.4. Recursos para a aprendizaxe Para cada unha das materias o profesor ofrecerá a bibliografía básica (ver fichas de materias no documento 20), así como documentación mais específica en formato papel ou dixital.



Ademais dos medios audiovisuais básicos dos que están dotados as aulas donde se impartirán as clases teóricas, seminarios e outras actividades desenvolvidas polos alumnos, disponse de aulas de informática e de videoconferencia para poder recibir as clases dos profesores do Agrocampus Rennes. Como xa se destacou con anterioridade, a Aula de Productos Lácteos dispón dunha planta piloto para reproducir a pequena escala os procesos que teñen lugar nunha industria envasadora ou transformadora de leite. Planta que será empregada para a realización de diversas actividades (recepción e pretratamentos do leite, taller de queixeria, elaboración de produtos UHT, filtración tanxencial. envasado e etiquetado,...) 3.3.5. Prácticas externas e actividades formativas que se van desenvolver en

organismos colaboradores (xúntese o DOC. 22) Estableceranse convenios con distintas explotacións gandeiras, industrias do sector lácteo (envasadoras de leite, queixerías, ...) e laboratorios de control de calidade. Algúns exemplos son: UGASMA. Sociedade Cooperativa Galega.Andabao-Boimorto (A Coruña) Lactalis-Leche de Galicia S.A. CAPSA: Corporación Alimentaria Peña Santa S.A. Leche Río Cooperativa FEIRACO LIGAL: Laboratorio Interprofesional de Galicia Societé G.E.S.:Conseil Independant en Environnement (Francia) Arqueixal Queiseria. Alba-Palas de Rei (Lugo) INGAPAN



4. ORGANIZACIÓN E XESTIÓN DO PROGRAMA

DOC. 23: T-OX-01a

DENOMINACIÓN DO PROGRAMA Programa Oficial de Postgrao en Industrias Lácteas

4.1. ÓRGANOS E PROCEDEMENTO DE XESTIÓN12

Comisión de estudos de posgrao da universidade

Comisión académica da facultade responsable do programa

Comisión específica para xestionar o programa

Responsable da Comisión: DNI: PROFESOR: CENTRO/DEPARTAMENTO/INSTITUTO: ENDEREZO: C.P.:

LOCALIDADE:

PROVINCIA:

TFNO. 1:

TFNO. 2:

CORREO ELECTRÓNICO:

Outros membros da Comisión13: DNI: PROFESOR: CENTRO/DEPARTAMENTO/INSTITUTO: ENDEREZO: C.P.:

LOCALIDADE:

PROVINCIA:

TFNO. 1:

TFno. 2:


DNI: PROFESOR: CENTRO/DEPARTAMENTO/INSTITUTO: ENDEREZO: C.P.:

LOCALIDADE:

PROVINCIA:

TFNO. 1:

TFNO. 2:


12 Caso de se marcar “Comisión de estudos de posgrao da universidade” ou “Comisión académica da facultade responsable do programa”, non se debe seguir cubrindo a táboa. Caso de se

marcar “Comisión específica para xestionar o programa” é necesario seguir cubrindo a táboa.


DNI: PROFESOR: CENTRO/DEPARTAMENTO/INSTITUTO: ENDEREZO: C.P.:

LOCALIDADE:

PROVINCIA:

TFNO. 1:

TFNO. 2:




4. ORGANIZACIÓN E XESTIÓN DE CADA TÍTULO14

DOC. 24: T-OX-01b

DENOMINACIÓN DO PROGRAMA Programa Oficial de Postgrao en Industrias Lácteas DENOMINACIÓN DO TÍTULO Máster en Ciencia e Tecnoloxía de Industrias Lácteas

4.1. ÓRGANOS E PROCEDEMENTO DE XESTIÓN15

Comisión de estudos de posgrao da universidade.

Comisión académica da facultade responsable do título.

Comisión específica para xestionar o título.

Responsable da Comisión: DNI: PROFESOR: CENTRO/DEPARTAMENTO/INSTITUTO: ENDEREZO: C.P.: LOCALIDADE: PROVINCIA: TFNO. 1: TFNO. 2: CORREO ELECTRÓNICO: Outros membros da Comisión16: DNI: PROFESOR: CENTRO/DEPARTAMENTO/INSTITUTO: ENDEREZO: C.P.: LOCALIDADE: PROVINCIA: TFNO. 1: TFNO. 2: CORREO ELECTRÓNICO: DNI: PROFESOR: CENTRO/DEPARTAMENTO/INSTITUTO: ENDEREZO: C.P.: LOCALIDADE: PROVINCIA: TFNO. 1: TFNO. 2: CORREO ELECTRÓNICO:


15 Caso de se marcar “Comisión de estudos de posgrao da universidade” ou “Comisión académica da facultade responsable do título”, non se debe sequir cubrindo a táboa. Caso de se

marcar “Comisión específica para xestionar o título” é necesario seguir cubrindo a táboa.


DNI: PROFESOR: CENTRO/DEPARTAMENTO/INSTITUTO: ENDEREZO: C.P.: LOCALIDADE: PROVINCIA: TFNO. 1: TFNO. 2: CORREO ELECTRÓNICO:



4. ORGANIZACIÓN E XESTIÓN DE CADA TÍTULO17

DOC. 25: T-OX-02

DENOMINACIÓN DO PROGRAMA Programa Oficial de Postgrao en Industrias Lácteas DENOMINACIÓN DO/S TÍTULO/S Máster en Ciencia e Tecnoloxía de Industrias Lácteas 4.1.2. XESTIÓN DO EXPEDIENTE ACADÉMICO E EXPEDICIÓN DO TÍTULO: PROCEDEMENTO DE XESTIÓN ADMINISTRATIVA DOS EXPEDIENTES ACADÉMICOS EXPEDICIÓN E REXISTRO DO TÍTULO OFICIAL ÁMBITO ORGANIZATIVO

DEPARTAMENTAL

PLURIDEPARTAMENTAL

INTERUNIVERSITARIA

INTERNACIONAL TÍTULO CONXUNTO

SI

NON

UNIVERSIDADE/S QUE PARTICIPA/N NO MÁSTER/DOUTORAMENTO (especifíquese só no caso de títulos conxuntos) UNIVERDIDADE SANTIAGO DE COMPOSTELA -ESPAÑA AGROCAMPUS RENNES-FRANCIA UNIVERSIDADE RESPONSABLE DA TRAMITACIÓN DOS EXPEDIENTES DOS ALUMNOS (especifíquese só no caso de títulos conxuntos) UNIVERDIDADE SANTIAGO DE COMPOSTELA -ESPAÑA AGROCAMPUS RENNES-FRANCIA

CADA UNIVERSIDADE EXPEDIRÁ OS SEUS TÍTULOS

SI

NON

UNIVERSIDADE RESPONSABLE DA EXPEDICIÓN DO TÍTULO UNIVERDIDADE SANTIAGO DE COMPOSTELA -ESPAÑA AGROCAMPUS RENNES-FRANCIA

17 Caso de que o órgano de xestión coincida para todos os títulos, só se debe cubrir esta táboa unha vez. Se, pola contra, existen distintos órganos de xestión, cúbrase unha táboa para cada

un dos títulos.



4.1. Órganos e procedementos de xestión: 4.1.3. Xestión de convenios con organismos e entidades colaboradoras, cando proceda (no caso de interuniversitarios) (xúntese o DOC. 26)

4.1.4. Planificación e xestión da mobilidade de profesores e estudantes (no caso de interuniversitarios)



4. ORGANIZACIÓN E XESTIÓN: ADMISIÓN E PERFIL DE INGRESO18

DOC. 27: T-OX-03

DENOMINACIÓN DO PROGRAMA Programa Oficial de Postgrao en Industrias Lácteas DENOMINACIÓN DO TÍTULO Máster en Ciencia e Tecnoloxía de Industrias Lácteas 4.2.- SELECCIÓN E ADMISIÓN 4.2.1.ÓRGANO DE ADMISIÓN: ESTRUTURA FUNCIONAMENTO Comisión Específica Programa Ver apartado 1.3.1. (DOC.3:T-AX-02)

NUMERO MÁXIMO DE ESTUDANTES QUE SE PODEN ADMITIR NO TÍTULO 30 NÚMERO MÍNIMO DE ESTUDANTES PARA QUE SE IMPARTA O TITULO 20 4.2.2. PERFIL DE INGRESO

TITULACIÓN

REQUISITOS DE ADMISIÓN SEGUNDO A VÍA DE ACCESO

Enxeñeiro Agrónomo/Enxeñeiro Técnico Agrícola Especialidade Industrias Agrarias e Alimentarias/Licenciado en Ciencia e Tecnoloxía dos Alimentos

Expediente Académico Curriculum vitae

Outras titulacións afins Expediente Académico Curriculum vitae

Profesionais pertencentes á empresa ou á administración

Expediente Académico Curriculum vitae

OUTRAS CONDICIÓNS DE ADMISIÓN (idiomas, probas etc.) - Coñecemento de idioma (francés para os alumnos do máster na USC e español para os alumnos do máster en Agrocampus Rennes). - Coñecementos de informática. - Experiencia profesional.

4.2.3. SISTEMAS DE ADMISIÓN E CRITERIOS DE VALORACIÓN DE MÉRITOS A valoración de tódolos parámetros para a admisión dos alumnos terá en conta os seguintes factores de ponderación, con respecto ó total da valoración final: - Expediente académico: 50%. - Curriculum vitae: 30%. - Outros méritos (idiomas, coñecementos informáticos): 10%. - Experiencia profesional: 10%.




4.2.4. CRITERIOS PARA O RECOÑECEMENTO E A VALIDACIÓN DE APRENDIZAXES PREVIAS Os alumnos que posúan coñecementos previos acreditados, sobre determinadas materias susceptibles de convalidación con materias do master, deberán presentar á Comisión Académica os programas completos das materias cursadas para que, despois do seu estudo e valoración, a comisión decida a súa convalidación ou non. Tendo en conta que dita convalidación deberá ser comunicada ó alumno antes do inicio oficial do master, a Comisión sinalará as datas de presentación de solicitudes de convalidación coa antelación que considere oportuna. Os alumnos que convaliden algunha materia estarán eximidos de aboar os gastos de matrícula dos créditos correspondentes á mesma.



5. PERSOAL ACADÉMICO: TÍTULO DE MASTER19 DOC. 28: T-PA-01

DENOMINACIÓN DO PROGRAMA

Programa Oficial de Postgrao en Industrias Lácteas

DENOMINACIÓN DO TÍTULO DE MÁSTER Máster en Ciencia e Tecnoloxía de Industrias Lácteas

5.1. PERSOAL DOCENTE E INVESTIGADOR

5.1.2.- CRITERIOS DE ASIGNACIÓN DA DOCENCIA

A asignación será feita polo Departamento corresponde en función da carga docente dos profesores implicados no seu POD.

NOME E APELIDOS UNIVERSIDADE /INSTITUCIÓN /ENTIDADE

CATEGORÍA20 TÍTULO DOUTOR

MATERIAS IMPARTIDAS N.º CRÉDITOS

ASOCIADOS

1 Luis Aldeanueva Potel Aula Productos Lácteos Persoal linvestigador

Factores de variación da calidade do leite

2

2 Jose Maria Alonso Meijide Facultade de Ciencias Titular Escola Universitaria

Deseño estatístico de experimentos e análise de resultados Tratamento de datos

0,6 0,6

3 Miguel Álvarez Álvarez Escola Politécnica Superior Asociado P-3 Lexislación agroalimentaria 2

4 Enrique Arbones Maciñeira Escola Politécnica Superior Titular Universidade

Instalacións complementarias das industrias agroalimentarias

3

5 José Blanco Méndez Facultade de Ciencias Catedrático Universidade

Productos de interés farmaceútico derivados da lactosa Normas de correcta fabricación na industria láctea

1,5 1,5

6 Ana Botana López Facultade de Ciencias Titular Universidade

Análise instrumental aplicado a

industrias lácteas 0,2 0,2


20 Catedrático de universidade, titulares de universidade, catedrático de escola universitaria, titulares de escola universitaria, axudantes doutores, axudantes non doutores, profesores contratados doutores, asociados non doutores, asociados doutores, profesores colaboradores, persoal

investigador etc,



Xestión da calidade na industria láctea

7 José Angel Carballeira Fernández Aula de Productos Lácteos Persoal Investigador

Prácticas de industrias lácteas en planta piloto

1

8 Manuel Aboal Somoza Facultade de Ciencias Titular Escola Universitaria

X

Análise instrumental aplicado a industrias lácteas Xestión da calidade na industria láctea

0, 4 0, 4

9 Julia Barciela García Facultade de Ciencias Profesor asociado

X


0, 4 0, 4

10 Xosé Ramón Veiga Alonso Escola Universitaria de Formación de Profesorado Lugo

Titular Universidad

X Historia da gandeiria e das industrias lácteas

3

11 Emilio Carral Vilariño Escola Politécnica Superior Catedrdático Escola Universitaria

X Xestión ambiental en industrias lácteas

1

12 Alberto Cepeda Sáez Facultade Veterinaria Catedrático Universidade

X Alimentación e seguridade alimentaria para o sector lácteo

1

13 Angel Cobos García Facultade Ciencias Titular Universidade

X Tecnoloxía dos leites de consumo Tecnoloxía dos produtos lácteos

1 1,5

14 Jose Manuel Colmenero Alvárez Facultade Ciencias Asociado típico Deseño estatístico de experimentos e análise de resultados Tratamento de datos

0,6 0,6

15 Olga Díaz Rubio Facultade Ciencias Titular Universidade

X Tecnoloxía dos leites de consumo Tecnoloxía dos produtos lácteos

1 1,5

16 Raquel Domínguez González Facultade Ciencias Contratado Doutor

X


0,4 0,4

17 Cristina Fente Sampayo Facultade Veterinaria Titular Universidade


0,5

18 Elena Fernández Rodríguez Escola Politécnica Superior Axudante Doutor

X Estudo da zona de muxido nunha explotación de gando vacún de leite

1

19 Eugenio Fernández Carrasco Facultade Ciencias Titular Escola Universitaria

X Automatización e control 3

20 Mª Carmen Fernández Díaz Facultade Humanidades Titular Universidade

X Linguas para a comunicación: Francés 4

21 Mª Isabel Fernández García Facultade Ciencias Titular Universidade

X Química bioinorgánica dos elementos presentes no leite

0,6

22 Paz Fernández-Albalat Ruíz Aula Productos Lácteos Persoal investigador

X Análise sensorial na industria láctea 2

23 Matilde Fondo Busto Facultade Ciencias Titular Universidade

X Qúmica bioinorgánica dos elementos presentes no leite

0,4



24 Ramiro Fouz Dopacio AFRICOR Lugo Colaborador externo

Produción do leite na explotación 0,6

25 Francisco Fraga López Facultade Ciencias Titular Universidade

X Principios físicos dos procesos da industria láctea

1

26 Carlos Franco Abuín Facultade Veterinaria Titular Universidade


0,5

27 Ana Isabel García Arias Escola Politécnica Superior Titular de Escola Universitaria

Organización e xestión da empresa alimentaria Marketing de produtos lácteos

1 1

28 Ana Mª García Deibe Facultade Ciencias Titular Universidade


0,4

29 Ignacio García Lara Escola Politécnica Superior Titular Escola Universitaria


30 Mª Teresa García Lara Facultade Veterinaria Titular Universidade

X Produción do leite na explotación 0,6

31 Mª Sagrario García Martín Facultade Ciencias Titular Universidade

X


0,4 0,4

32 Luis Alberto García Suárez Facultade Ciencias Titular Universidade

X Química orgánica de produtos lácteos Aditivos alimentarios

0,6 0,6

33 Joaquín Garrido Vázquez Instituto de Investigación e Análises Alimentarias

Catedrático Universidade

X Microbioloxía do leite e produtos lácteos

2

34 Silvia Gómez Barreiro Aula de Productos Lácteos Persoal investigador

X Deseño arquitectónico e sostenibilidade na industria láctea

2

35 Julio Gómez Fernández Escola Politécnica Superior Asociado Doutor

X Deseño de instalacións agroindustriais

3

36 Concepción González Bello Facultade de Ciencias Titular Universidade


0,4 0,4

37 Ana Mª González Noya Facultade de Ciencias Profesora Contratada Doutora


0,4

38 Carlos Herrero Latorre Facultade de Ciencias Titular Universidade

X


0,4 0,4

39 Vincent Hovelaque Agrocampus Rennes Maître de conférences

X Xestión da produción e estudo de fluxos Optimización industrial

2 2

40 Antonio Iglesias Becerra Escola Politécnica Superior Titular Escola Universitaria

X Produción do leite na explotación 0,6

41 Roberto Iglesias Rodríguez Facultade Ciencias Profesor Contratado Doutor

X Automatización na xestión da información en laboratorios

1,5



42 Aida Jover Ramos Facultade Ciencias Profesor Contratado Doutor

X Propiedades reolóxicas e ópticas de produtos lácteos

1,5

43 Mª Elena Labisbal Viqueira Facultade Ciencias Profesora Contratada Doutora


0,4

44 Valèrie Lechevalier Agrocampus Rennes Professeure X Envases e embalaxes 1

45 Joelle Leonil Agrocampus Rennes Director investigación INRA

X Nutrición e saúde 1

46 Mª Elvira López Mosquera Escola Politécnica Superior Titular Universidade

X Xestión ambiental na industria láctea 0,8

47 Asteria Mª Luzardo Álvarez Facultade Ciencias Persoal Investigador

X

Productos de interés farmaceútico derivados da lactosa Normas de correcta fabricación na industria láctea

1,5 1,5

48 Jaime Magdalena Vera Aula de Productos Lácteos Persoal investigador

Tecnoloxía queixeira e novos produtos lácteos fermentados

3

49 Marcelino Maneiro Maneiro Facultade Ciencias Profesor Contratado Doutor


0,4

50 Sergio Martínez Alonso Aula de Productos Lácteos Persoal investigador

Filtración tanxencial na industria láctea

2

51 Antonio Martínez Martínez TRAGSA Colaborador externo


52 Claude Masson Agrocampus Rennes Professeur X Nutrición e saúde Envases e embalaxes

1 1

53 Francisco Meijide del Río Facultade de Ciencias Titular Universidade

X Propiedades reolóxicas e ópticas de produtos lácteos

1,5

54 Juan Méndez Dónega Aula de Productos Lácteos Titular Escola Universitaria

Estudo de balances e rendementos 2

55 Mª Rosario Méndez Gil Facultade de Ciencias Profesora asociada

X Operacións básicas en industrias lácteas

1,5

56 Nieves Muñoz Ferreiro Facultade de Ciencias Profesora Asociada

X Deseño estatístico de experimentos e análise de resultados Tratamento de datos

0,6 0,6

57 Françoise Nau Agrocampus Rennes Professeure X Ingredientes alimentarios 2

58 Juan Manuel Ortigueira Amor Facultade de Ciencias Titular Universidade

X Química Bioinorgánica dos elementos presentes no leite

0,4

59 Mª Rita Paleo Pillado Facultade de Ciencias Titular Universidade

X Química orgánica de productos lácteos Aditivos alimentarios no leite

0,4 0,4

60 Manuel Paz Castañal Facultade de Ciencias Contratado Doutor

X Química orgánica de productos lácteos

0,4 0,4



Aditivos alimentarios no leite

61 Rosa Peña Crecente Facultade de Ciencias Contratado Doutor

X


0,4 0,4

62 Jose Manuel Pérez Camiña INDUKERN, S.A. Colaborador externo


63 Alfonso Pérez Quintáns Aula de Productos Lácteos Persoal Investigador

Operacións básicas en industrias lácteas

1,5

64 Consuelo Pita Calvo Facultade de Ciencias Titular Escola Universitaria

X


0,4 0,4

65 Jorge Proupín Castiñeiras Facultade de Ciencias Contratado Doutor


1

66 José Carlos Quintas Fernández Facultade de Ciencias Profesor asociado

Saúde pública 3

67 Luis Alberto Ramil Novo Facultade de Ciencias Titular Universidade


0,6 0,6

68 Alfonso Ribas Álvarez Escola Politécnica Superior Profesor Interino Sustituto

X Organización e xestión da empresa alimentaria Marketing de produtos lácteos

1 1

69 Miguel Rodríguez González Facultade de Ciencias Profesor asociado

X Automatización na xestión da información en laboratorios

1,5

70 Eugenio Rodríguez Núñez Facultade de Ciencias Titular Universidade


1

71 José Luis Rodríguez Otero Facultade de Veterinaria Titular Universidade

X Análise químico do leite e produtos lácteos

2

72 Laura Rodríguez Silva Facultade de Ciencias Contratada Doutora


0,4

73 Mª Jesús Sainz Osés Escola Politécnica Superior Titular Universidade


74 Antonio Sampayo Flores Facultade Ciencias Titular Universidade


0,6 0,6

75 José Manuel Seco Castro Facultade de Ciencias Contratado Doutor

X Química orgánica de productos lácteos Aditivos alimentarios

0,4 0,4

76 Julio Seijas Vázquez Facultade de Ciencias Titular Universidade


0,4 0,4

77 Socorro Seoane Labandeira Escola Politécnica Superior Titular Universidade


78 Francisco Sineiro García Escola Politécnica Superior Titular X Organización e xestión da empresa 1



Universidade alimentaria Marketing de produtos lácteos

1

79 Beatriz Isabel Vázquez Belda Facultade Veterinaria Profesor Interino Contratado


1

80 Pilar Vázquez Tato Facultade de Ciencias Titular Universidade


0,4 0,4

PROFESORES PARTICIPANTES EN EL MASTER “SCIENCE ET TECHNOLOGIE DES ALIMENTS Option: Industrie et économie laitières” de AGROCAMPUS RENNES

1 Florence Baron Agrocampus Rennes Maître de Conférence

X Hygiène alimentaire 2

2 Jean Cordier Agrocampus Rennes Professeur X

Management des Ressources Humaines Gestion de l´entreprise Stratégie et organisation des entreprises

2 2 2

3 Thomas Croguennec Agrocampus Rennes Maître de Conférence

X

Projet incluant des travaux pratiques de technologie laitière et fromagère en hall pilote Biochimie et physico-chimie du lait Technologie formagère Travaux pratiques de fromagerie Projet de développement industriel

4 2 2 2 4

4 Guy Durand Agrocampus Rennes Professeur Politiques agricoles et alimentaires 2

5 Michel Gautier Agrocampus Rennes Professeur X

Microbiologie laitière et fraomagère générale Hygiène alimentaire Approfondissement en microbiologie fromagère

2 2 2

6 Catherine Guerin-Dubiard Agrocampus Rennes Maître de Conférence

X Environnement et entreprise 2

7 Stéphane Gouin Agrocampus Rennes Maître de Conférence

X Marketing et stratégies commerciales Distribution merchandising

2 2

8 Vicent Hovelaque Agrocampus Rennes Maître de Conférence

X

Gestion de la production et des flux Optimisation industrielle Système d´information et diagnostic de flux

2 2 2

9 Romain Jeantet Agrocampus Rennes Professeur X

Génie des procédés et industries alimentaires Génie des procédés et technologie laitière Travaux pratiques de fromagerie Fluides en industrie: Froid et climatisation

2 2 2 2 2



Ingénierie industrielle

10 Valérie Lechevalier Agrocampus Rennes Maître de Conférence

X De lémballage aux produits emballés: contraintes et fonctions

2

11 Joelle Leonil Agrocampus Rennes Directeur recherche INRA

X Nutrition et santé 2

12 Pierre Guy Marnet Agrocampus Rennes Professeur X

Facteurs de variations, réglamentation sur la qualité et prix du lait La traite: lánimal, l´homme, la machine

2 2

13 Claude Masson Agrocampus Rennes Professeur X

Nutrition et Santé De lémballage aux produits emballés: contraintes et fonctions Gestion de léntreprise laitière: les matières premières Proprieté intellectuelle et industrielle Droit alimentaire et droit du travail

2 2 2 - 2

14 Françoise Nau Agrocampus Rennes Professeur X Environnement et entreprise Ingrédients alimentaires Maîtrise statistique des procédés

2 2 2

15 Jéròme Pagès Agrocampus Rennes Professeur X Statistique générale Modèle linéaire et anlyse des données

2 2

16 Jean Louis Thapon Agrocampus Rennes Professeur X Science et technologie du lait 2




5. –PERSOAL ACADÉMICO: TÍTULO DE DOUTOR DOC. 29: T-PA-02

DENOMINACIÓN DO PROGRAMA Programa Oficial de Postgrao en Industrias Lácteas TÍTULO DE DOUTOR Universidade/s 5.1.3. RELACIÓN DE PROFESORES E INVESTIGADORES ENCARGADOS DA DIRECCIÓN DE TESES DE DOUTORAMENTO21 DNI:

NOME:

CENTRO/DEPARTAMENTO/INSTITUTO: ENDEREZO: C.P.:

LOCALIDADE:

PROVINCIA:

TFNO. 1:

TFNO. 2:


DNI:

NOME:

CENTRO/DEPARTAMENTO/INSTITUTO: ENDEREZO: C.P.:

LOCALIDADE:

PROVINCIA:

TFNO. 1:

TFNO. 2:




6. RECURSOS E SERVIZOS22 DOC. 31: T-RS-01

DENOMINACIÓN DO PROGRAMA

Programa Oficial de Postgrao en Industrias Lácteas

DENOMINACIÓN DO TÍTULO23

Máster en Ciencia e Tecnoloxía de Industrias Lácteas

SERVIZOS CENTRAIS DA/S UNIVERSIDADE/S A Universidade de Santiago de Compostela conta con diversos servizos centrais que resultan de utilidade para os alumnos e profesores do Porgrama: - Biblioteca Universitaria - Centro de Documentación Europea - Rede de Aulas de Informática - Centro de Linguas Modernas - Servicio Universitario de Residencias - Rede de Infraestructuras de Apoio á Investigación e o Desenvolvemento Tecnolóxico (RIAIDT) - Sala de videoconferencia no edificio de Vicexerencia do Campus de Lugo SERVIZOS DA FACULTADE/S E/OU ESCOLA/S A Facultade de Ciencias dispón de: - 7 Aulas dotadas de canon de vídeo e ordenador. - De 6-8 laboratorios para realización de prácticas en química, física e microbioloxía. - 3 Aulas de informática - 1 sala de lectura e 50 ordenadores. A Escola Politécnica Superior dispón de: -18 Aulas dotadas de medios audiovisuais (canon de vídeo, proxector de transparencias) - 4 Seminarios tamén dotados con medios audiovisuais - 5 Aulas de Informática - 8 Laboratorios de docencia A Aula de Produtos Lácteos dispón, ademais da planta piloto para a realización de prácticas, de aulas de videoconferencia e outros medios que se detallan no ANEXO I desta memoria.

22 Doc. 32: certificación do compromiso do centro.




INSTITUTO/S OUTROS ORGANISMOS OU INSTITUCIÓNS DE CARACTER PÚBLICO OU PRIVADO



7. SISTEMA GARANTÍA DE CALIDADE

DOC. 34: T-SGC-01 DENOMINACIÓN DO PROGRAMA Programa Oficial de Postgrao en Industrias Lácteas 7.1. ÓRGANO E PERSOAL RESPONSABLE DO SEGUIMENTO E GARANTÍA DA CALIDADE:

UNIDADE TÉCNICA DE CALIDADE24

COMISIÓN DE CALIDADE DO CENTRO

COMISIÓN ESPECÍFICA25 ESTRUTURA O seguimento e garantía da calidade do Programa será levado a cabo pola Unidade Técnica de Calidade da USC. COMPOSICIÓN FUNCIONAMENTO MECANISMOS E PROCEDEMENTOS DE DECISIÓN

24 Doc. 33: se se presenta a certificación do compromiso da UTC ou da Comisión de Calidade do Centro de que se encargarán da xestión do aseguramento da calidade, non é necesario

seguir cubrindo a táboa T-SGC-01 25 Caso de se marcar a comisión específica, é necesario seguir cubrindo a táboa T-SGC-01.



7.2. Criterios de calidade (xúntese o DOC. 35 e DOC. 36)

7.2.1. Procedementos xerais para avaliar o desenvolvemento e a calidade do programa

7.2.2. Previsións, no seu caso, de mellora de infraestruturas e equipamentos

7.2.3. Procedementos de avaliación do profesorado e mellora da docencia

7.2.4. Criterios e procedementos de actualización e mellora do programa

7.2.5. Criterios e procedementos para garantir a calidade das prácticas externas e fomentar a mobilidade

7.2.6. Procedementos de análise da inserción laboral dos titulados e da satisfacción tanto de egresados como de empregadores coa formación recibida

7.2.7. Procedementos de atención ás suxestións/reclamacións do estudantado, profesorado e PAS

7.2.8. Criterios específicos de suspensión ou peche do programa



7.3. Sistemas de apoio á aprendizaxe autónoma do estudante

7.3.1. Titoría e orientación académica: acollida e fixación do programa de estudo de cada estudante

(xúntese o DOC. 37)

7.3.2. Orientación profesional: transición ao traballo/estudos de doutoramento

7.4. Sistema de información/comunicación pública do programa (xúntese o DOC. 38)

7.4.1. Vías de acceso á información pública sobre o programa

7.4.2. Vías de acceso á información interna dos estudantes



8. VIABILIDADE ECONÓMICA E FINANCIEIRA DE CADA UN DOS TÍTULOS PROPOSTOS NO PROGRAMA (xúntese o DOC. 39)

8.1. Orzamento de funcionamento Os gastos previstos para a realización do Máster en Ciencia e Tecnoloxía de Industrias Lácteas desenvolvido durante dous anos, son os seguintes:

Concepto Total Persoal docente alleo a USC (60 €/hora presencial)x 125 7.500,0 € Material funxible de prácticas: 13.161,0 € - Reactivos. - Planta piloto: leite, combustible, auga, deterxentes, cultivos… - Pequeno material de laboratorio. Material funxible das aulas: 1.000,0 € - Elementos funxibles dos medios audio-visuais Viaxes (300,00€ / viaxe x 10 viaxes previstas) 3.000,0 € TOTAL 24.661,0 €

8.2. Ingresos de matrícula 62.760 € (20 alumnos) - 94.140 € (30 alumnos)

Calculado a partir de: 20-30 alumnos, 120 créditos / alumno e 26,15€ / crédito según Decreto 117/2006 (DOGA 144, 27 xullo 2006).

8.3. Financiamento público

Tendo en conta a relevancia da temática do Máster no contexto socio-económico dos dous países participantes, poderán existir axudas ou subvencións de organismos públicos interesados nel (Consellería de Innovación e Industria, Consellería do Medio Rural, etc.)

8.4. Outras fontes de financiamento

(xúntese o DOC. 40) Como no caso anterior dada a acollida do master no ámbito profesional, e os beneficios que poden obter as empresas a partir do desenvolvemento do master, é de esperar a aportación de parte do financiamento a través de empresas colaboradoras.

8.5. Custo do persoal docente e administrativo Persoal docente alleo a USC: 7500 euros



8.6. Política de bolsas

(xúntese o DOC. 41 e o DOC. 42) O orzamento actual de funcionamento non prevé a existencia de bolsas para os estudantes, pero tal e como se comentou no apartado 8.1, a existencia de financiamento público ou procedente de empresas, así como o incremento dos ingresos de matrícula, poderá posibilitar a concesión deste tipo de axudas ós alumnos. Nese caso, a concesión das bolsas faráse seguindo os criterios da política de bolsas da USC e do Agrocampus Rennes para a concesión de bolsas en estudos universitarios. Independentemente das bolsas particulares do master, os alumnos poderán beneficiarse dos programas actualmente existentes para facilitar a movilidade de estudantes (Erasmus-Mundus, AECI, ...)

TÁBOAS E DATOS XERAIS DO POP MODELO 1...TÁBOAS E DATOS XERAIS DO POP MODELO 1 PROTOCOLO DE...

Documents

Transcript of TÁBOAS E DATOS XERAIS DO POP MODELO 1...TÁBOAS E DATOS XERAIS DO POP MODELO 1 PROTOCOLO DE...