CEVICHE INTERNADO

Ceviche de cochayuyo, calamar o jibia (según disponibilidad), camarones, palta más shot de Leche de tigre a base de algas. Servido con tostadas.............................................. $- 5.000

LA JOYITA

Calugas de pescado fresco apanadas en panko con ensalada chilena y salsa de mango-ají verde y tártara.......... $- 7.000

PAKORAS DE VERDURAS CON AJÍ MANGO* APTO PARA VEGANOS

Verduras fritas rebozadas en harina de garbanzos con un toque de jengibre y cilantro. Servidas con una salsa de ají verde y mango........................................................ $- 4.200

CHORITOS AL VAPOR CON PAPAS RÚSTICAS* APTO PARA CELÍACOS. GLUTEN-FREE

Cocinados con un sofrito de ajo, cebolla, pasta de ají casera, vino blanco, cilantro y cebollín. Servido con papas rústicas de la casa y lactonesa de ajo.................................... $- 5.900

TAPAS DE TÁRTARO DE RES

Suave mezcla de lomo liso de res con pepinos encurtidos de la casa, alcaparras, ají verde, cebolla morada, mostaza casera y perejil. Servido sobre tostadas................. $- 4.900

QUESO CAMEMBERT* SIN TOSTADAS ES APTO PARA CELÍACOS.

Camembert caliente glaseado con miel más chutney de arándanos. Servido con tostadas de pan rústico........ $- 5.900

TAPA DE BERENJENA

Berenjenas asadas, salsa romesco, pesto, tomate fresco, queso cabra, polvo de aceitunas negras. Rúcula. Sobre tostadas de pan rústico...................................... $- 4.000

PALITOS DE POLLO

Suaves y crujientes palitos de pollo (condimentados con cajún y canela) apanados en panko, servido con 3 salsas; mango y ají verde, salsa bbq, lactonesa de ajo...... $- 6.000

HUMMUS & CRUDITÉS * APTO PARA VEGANOS

Hummus casero de garbanzos con semillas de zapallo y oliva más bastones de verduras crudas. Servido con tostadas.............................................. $- 4.000

TÁRTARO CAMARÓN & PALMITOS

Tártaro de camarones, palmito, palta o pepino (según disponibilidad) con almendras. Servido con tostadas.............................................. $- 5.200

TAPAS PARA COMPARTIR FONDOS

PLATOS NIÑOS

ÑOQUIS INSOLENTES

Ñoquis con pesto de albahaca, tomates cherrys, queso de cabra, setas, tierra de aceitunas y rúcula fresca............................................................................ $9.500

MECHADA

Suave carne de res deshilachada de cocción larga con verduras y champiñones. Papas rústicas o arroz a elección. Servida con ensalada ................................................ $7.900

PESCADO

Pescado fresco de la temporada cocinado a la plancha con mantequilla. Papas rústicas o arroz a elección. Servido con ensalada............................................. $9.900

POLLO CRUNCH O CHEESEBURGER

Pollo Crunch........................................................ $- 5.500Pollo crunch con papas rústicas o arroz blanco, tomates y lactonesa de ajo

Cheeseburger....................................................... $- 5.900

*Hasta los 12 años.

ALEGRE

Mix verde, tomate cherry, almendras al ajo, zeste de naranjas, rábanos y palta. con aderezo thai de maní................................... $- 5.900C/. Camarones.................................................... $- 8.200C/. Pollo Crunch................................................. $- 6.900

ENSALADAS

HAMBURGUESA INTERNADO

Queso cheddar, tocino, lechuga, palta,pepinos encurtidos de la casa, hilos de cebolla crispy al cajún............................. $- 7.900

HAMBURGUESA REBELDE

Con chutney de arandanos, queso azul y rúcula fresca...................................................... $- 7.900

HAMBURGUESA AUDAZ

Salsa barbecue, tocino, doble queso (cheddar y mozzarella), lechuga, tomate y cebolla morada................................................... $- 7.900

LA NEGRA RICA

Hamburguesa de prieta y vacuno con nueces, manzanas caramelizadas a la chancaca, cebollas dulces encurtidas y cilantro fresco. En pan rústico, con salsa de mango y ají verde............................. $- 7.900

LA BLANCA RICA

Hamburguesa de pollo apanado con tomate, tártara, lechuga y ají jalapeño. Servido con gajos de papa camote fritos y lactonesa de ajo....................................... $- 6.900

LA SOBERBIA* APTA PARA VEGANOS.

Hamburguesa de porotos negros, con piña asada, palta, repollo morado encurtido, cilantro fresco y ají amarillo encurtido. Dip de ají-mango.................................. $- 7.200

LA VEGANA

Hamburguesa de garbanzos, zapallo camote, cebollín y harina de quinoa. Servida con encurtidos de la casa, rúcula y cebolla crispy al cajún. Dip de pesto........................................................... $- 7.200

CHACARERO CHACOTERO

Carne mechada deshilachada, tomates frescos, porotos verdes, aji verde, lactonesa de ajo. Servido con papas rústicas................................... $- 7.200

CABRA LOCA (VEGETARIANO)

En pan integral artesanal, queso cabra, pesto de albahaca, betarragas caramelizadas a la miel, cebolla crispy al cajún y rúcula fresca. Servida con gajos de papa camote fritos.............. $- 5.900

MERLUZA PORTEÑA

Calugas de pescado apanadas en panko con palta molida al limón, rábanos encurtidos y cilantro. Servido con papas rústicas, lactonesa de ajo....... $- 7.900

HAMBURGUESAS Y SÁNDWICHES POSTRES

OJO: Las hamburguesas se sirven a punto. Si lo deseas en otro punto, notifica al/la garzón/a.Todas van servidas con papas rústicas y dip.

*** SI ERES ALÉRGICO A ALGUNO DE NUESTROS PRODUCTOS, POR FAVOR INFORMA AL GARZÓN.

CREME BRULÉE DE CAFÉ................... $3.900

Postre clásico horneado, en base de lácteos y huevos con una fina capa de azúcar tostada en la superficie que le da un punto crujiente. Servido con galletitas de mantequilla y chocolate.* SIN GALLETAS ES APTO PARA CELÍACOS.

CRUMBLE DE MANZANA CON HELADO DE CANELA................... $4.500

Tarta de manzanas caramelizadas con crumble de nuez y suave crema de coco acompañado de helado de canela.* APTO PARA VEGANOS

SANDWICH DE MANJAR..................... $4.200 Sándwich de parfait de manjar con galleta choco chips acompañado de salsa de frutos rojos.

CAFETERÍAESPRESSOCarga simple de espresso.................................... $- 1.600

ESPRESSO DOBLECarga doble de espresso...................................... $- 2.100

RISTRETTOExtracción de café puro...................................... $- 1.600

CAFÉ AMERICANOCarga de expreso con agua................................. $- 1.600

MACCHIATOEspresso con espuma de leche........................... $- 1.700.CAPPUCCINOCarga de espresso y leche texturizada............... $- 2.300

CAFÉ BATIDO HELADOCarga de espresso, helado del dia y chantilly..... $- 4.000

CHOCOLATE CALIENTEChocolate 70% cacao disuelto en leche............... $- 2.500

LÍQUIDOS

CERVEZAS

FRUTILLA ALBAHACA.......................................................................................$- 3.100PIÑA NARANJA MENTA...................................................................................$- 3.100SHOP DE TÉ HELADO........................................................................................$- 2.000AGUA CON O SIN GAS..........................................................................................$- 1.500ANDES WATER PREM. 500 CC..........................................................................$- 3.200BEBIDAS..............................................................................................................$- 1.600KOMBUCHACHA (500cc - 1/2 lt) ..................................................................... $- 3.800LIMONADA...........................................................................................................$- 2.200AGUA TÓNICA 1724.............................................................................................$- 3.000MOJITO SIN ALCOHOL.......................................................................................$- 2.500REDBULL.............................................................................................................$- 2.500REDBULL SUGAR FREE....................................................................................$- 2.500COCKTAIL DE TOMATES...................................................................................$- 4.000TÉ / INFUSIONES (Consulte variedades disponibles)...................................$- 1.600

CERVEZAS

HEINEKEN. .......................................................... $- 3.000KUNSTMANN TOROBAYO ..................................... $- 3.300LEFFE 350 CC. ..................................................... $- 2.900CORONA EXTRA 355 CC. ...................................... $- 3.000BLANC 1664. ....................................................... $- 3.300CARLSBERG. ........................................................ $- 3.000TUBORG. .............................................................. $- 2.900

SIN ALCOHOL

KUNSTMANN SIN ALCOHOL...................................... $- 3.700HEINEKEN 0.0º.......................................................... $- 3.500

ARTESANALES

SZOT NEGRA STOUT. ....................................................... $- 3.700D’OLBEK LAGER BELGA. ...................................... $- 3.500GUAYACÁN GOLDEN ALE. .............................................. $- 3.700MAUCO 500 CC..............................................................$- 4.600CODA 330 CC.................................................................$- 3.700GRANIZO 330 CC .........................................................$- 3.700

* Pregunte por las variedades disponibles de cada marca

SCHOP

HEINEKEN 350 CC. ................................................... $- 2.300HEINEKEN 500 CC. ................................................... $- 3.300AUSTRAL CALAFATE 500 CC.................................... $- 3.600KUNSTMANN LAGER SIN FILTRAR 500 CC............ $- 3.600D’OLBEK PAMPA ALE 500 CC.................................... $- 3.900

VINOS

CARMENERE

KOYLE SINGLE VINEYARD ...................................... $- 13.000CASTILLO DE MOLINA .............................................. $- 13.500CASAS PATRONALES RESERVA......................... $- 12.500ERRAZURIZ MAX RESERVA.............................. $- 19.500CALITERRA RESERVA...................................... $- 11.500

CABERNET SAUV IGNON

CASTILLO DE MOLINA ......................................... $- 13.500ERRAZURIZ ESTATE............................................ $- 13.500 SANTA EMA SELECT TERRIOR ............................ $- 12.000CASAS DEL BOSQUE RESERVA ............................. $- 15.000OVEJA NEGRA SINGLE VINEYARD .................... $- 17.000UNDURRAGA SIBARIS GRAN RESERVA ............ $- 14.000

MERLOT

SANTA EMA SELECT TERRIOR ................................ $- 11.500J. BOUCHON ................................................................ $- 11.900

PINOT NOIR

APALTAGUA RESERVA .......................................... $- 13.500VERAMONTE RESERVA........................................... $- 15.500

ENSAMBLA JE

BOUCHON RESERVA

(CARMENERE, SYRAH)............................................ $- 11.900CHAMÁN SANTA CRUZ

(CARMENERE, CABERNET SAUVIGNON)........................ $- 11.500

SAUVIGNON BLANC

LEYDA SINGLE VINYARD ............................ $- 16.000

CONOSUR BICICLETA ................................... $- 11.000

MATETIC CORRALILLO ................................ $- 17.500CASAS DEL BOSQUE RESERVA .................... $- 15.000

VERAMONTE RESERVA ............................... $- 14.900

CHARDONNAY

CALITERRA RESERVA ................................. $- 11.500 CONOSUR BICICLETA ................................... $- 11.000LEYDA .......................................................... $- 16.000

VINOS POR COPA $- 3.000

· SANTA EMA RESERVA (CABERNET SAUVIGNON)

· SANTA EMA RESERVA (MERLOT)· UNDURRAGA ALIWEN RESERVA

(CARMENERE O SAUV.BLANC)

· CONOSUR BICICLETA

(SAUV.BLANC O CHARDONNAY)

ESPUMANTES POR COPA $- 3.000

ESPUMANTES

CONOSUR BRUT 375 CC......................................... $- 7.000CONOSUR BRUT ROSE 750 CC.............................. $- 11.500VIÑAMAR BRUT 750 CC......................................$- 11.000UNDURRAGA BRUT 750 CC...............................$- 11.500UNDURRAGA BRUT ROYAL 750 CC...................$- 14.000MUMM CUVEE RESERVE EXTRA BRUT.............$- 18.000MUMM CUVEE RESERVE DEMI SEC...................$- 18.000

PISCO SOUR Pisco, jugo de limón y jarabe de goma................ . .................................................................................................... $- 3.500

SOUR PERUANO CATEDRALTabernero, limón de pica y jarabe de goma.......................................................................... ................................... $- 5.200

MOJITO VARIEDADES Del huerto / Espumante / Raspberry / Pica / Cerveza ..................................................................................... ....... $- 4.100

TEQUILA MARGARITA Tequila, jugo de limón, triple sec............................................................................................................................. $- 4.500RUSO BLANCO // RUSO NEGRO Vodka, Kahlúa, crema (sólo en Blanco)................................................................................................................... $- 4.500

COSMOPOLITAN Vodka, arandanos, limón, Cointreau....................................................................................................................... $- 4.500

CAIPIRINHA // CAIPIROSKA Cachaza / Vodka. Con hielo frappe, limón de pica.................................................................................................. $- 4.200

DRY MARTINI Vermouth extra seco, ginebra, aceituna verde....................................................................................................... $- 5.500

MANHATTANWhisky, Vermouth Rosso, un golpe de angostura................................................................................................... $- 5.300

NEGRONIGin, Campari (bíter), Vermouth Rosso.................................................................................................................... $- 5.200

RAMAZZOTTI // APEROL SPRITZAperol / Ramazzotti. Con espumante y soda..........................................................................................................$- 5.500

BLOODY MARY (500CC)Vodka, jugo de tomate, jugo de limón, salsa inglesa, tabasco, sal, pimienta negra................................................ $- 6.000

CLAVO OXIDADOWhiskey Jameson, Drambuie................................................................................................................................... $- 6.500

ALTONICPisco Alto del Carmen, limón y tónica........... ................................................................................................. ......... $- 3.900

EL INTERNADO SOUR Pisco con jugo de naranja, jugo de limón y miel..... ........... ........... ........................................................................... $- 3.500

CÓCTELES CLÁSICOS

TRAGOS

PISCO

PISCO 35º ....................................................... $- 3.700PISCO 40º ....................................................... $- 4.000SIERRA DE TATUL 42º ................................... $- 4.100CHAÑARAL DE CAREN 40º ............................ $- 4.100HORCÓN QUEMADO 40º ................................. $- 4.500MULET 40º ..................................................... $- 5.100ESPÍRITU DE LOS ANDES 40º ........................ $- 5.100DIAGUITAS 40º .............................................. $- 4.200MONTE FRAILE ENVEJECIDO 37,5º ............... $- 7.100WAQAR 40º ................................................... $- 7.200

RON

HAVANA CLUB AÑEJO ESPECIAL ................. $- 3.900HAVANA CLUB SELEC DE MAESTROS .......... $- 7.500FLOR DE CAÑA 12 AÑOS .............................. $- 7.500BACARDI SABORES ...................................... $- 4.000

WHISKY

CHIVAS REGAL 12 AÑOS .............................. $- 6.100CHIVAS REGAL 18 AÑOS .............................. $- 9.000BALLANTINE’S 12 AÑOS .............................. $- 5.900GLENLIVET FOUNDERS RESERVE..... ........... $-11.000JAMESON IRISH WHISKEY .......................... $- 5.000MAKES MARK .............................................. $- 8.100JIM BEAN WHITE ......................................... $- 6.100JACK DANIEL’S ............................................. $- 6.100JACK DANIEL’S HONEY ................................ $- 6.100JACK DANIEL’S FIRE .................................... $- 6.100JACK DANIEL’S GENTLEMAN JACK ............. $- 8.000JACK DANIEL’S SINGLE BARREL ................. $-10.300

GIN

BEEFEATER .................................................. $- 4.500BEEFEATER 24 .................................................. $- 7.500BOMBAY SAPPHIRE ..................................... $- 4.700HENDRICK’S ................................................ $- 7.000

VODKA STOLICHNAYA .............................................. $- 3.500STOLICHNAYA SABORES (RAZBERI,VAINILLA, FRUTILLA, NARANJA Y LIMÓN) .... $- 3.700STOLICHNAYA ELIT ..................................... $- 8.000WYBOROWA CLASSIC ........................................ $- 3.500ABSOLUT ORIGINAL ..................................... $- 4.000ABSOLUT SABORES (PERA, VAINILLA, PEPPAR, KURANT, RASPBERRI, CITRON, MANDRIN) . ..................................................................... $- 4.500FINLANDIA TRADICIONAL .......................... $- 5.000 GREY GOOSE ................................................. $- 6.400

TEQUILAJIMADOR BLANCO .............................................. $- 3.800OLMECA. ............................................................. $- 3.800HERRADURA REPOSADA ................................... $- 6.700HERRADURA AÑEJO .......................................... $- 7.500

LICORES

JAGERMEISTER ........................................... $- 4.500FRANGÉLICO ................................................. $- 5.800ARAUCANO ................................................... $- 3.000BRANCA ....................................................... $- 4.000CAMPARI ...................................................... $- 3.500AMARULA..................................................... $- 4.500DRAMBIUE ................................................... $- 6.000ST. GERMAIN .......................................................... $- 6.000